Сырные блинчики с зеленью — Zira.uz

Ингредиенты

• 250 миллилитров
  кефира

• 7 столовых ложек
  муки

• 3
  яйца

• 150 граммов
  любого сыра

• 1/2 чайной ложки
  соли

• 1/2 чайной ложки
  соды

• 1,5 столовой ложки
  растительного масла

• 30 граммов
  любой зелени

  полпучка

Руководство

Нежные и мягкие блины с сыром и ароматным укропом. Преимущество их в том, что к блинчикам необязательно готовить начинку – они получаются очень насыщенными и вкусными.

Зелень может быть любой: подойдёт и петрушка, и укроп, и даже кинза.

Приблизительная стоимость готового блюда — 23 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

19 132

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Взбить кефир с яйцами и солью.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Мелко нарезать зелень, сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Все соединить и добавить муку, соду, растительное масло, перемешиваем.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Жарим на сковороде до румяности краев и переворачиваем.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, и получайте последние рецепты. Следите за нашими сторис в Instagram и ищите еще больше рецептов здорового питания и статей о саморазвитии в рубрике «Здоровый образ жизни».

Сырные блинчики с зеленью (быстрый и очень простой рецепт)

Нашли в холодильнике кусочек сыра, который томится там, кажется, еще с Нового года? Советую приготовить из него сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и блинная сковородка – все, что вам понадобится, чтобы напечь стопочку ароматных необычных блинов!

Ингредиенты:

куриные яйца категории СО – 2 шт.	кефир, натуральный йогурт или простокваша – 250 мл
вода питьевая – 250 мл	мука пшеничная, в/с – 160 г (1 ст. объемом 250 мл)
подсолнечное масло без запаха – 3 ст. л.	сахар белый – 1 ч. л.
поваренная мелкая соль – 3/4 ч. л.	пищевая сода – 1/2 ч. л.
сыр твердых или полутвердых сортов – 150 г	зелень укропа, петрушки, лука (на выбор или ассорти) – 50-70 г

Как приготовить сырные блинчики со свежей зеленью (очень простой пошаговый рецепт):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Блины с зеленью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Блины с зеленью:

Не сладкие блины с зелёным луком, укропом и петрушкой можно подавать как самостоятельное блюдо или же использовать для фарширования различными начинками (к примеру, мясной, грибной, овощной)! Блины с зеленью хороши со сметаной, грибным соусом, красной икрой; из них можно приготовить закусочный блинный торт, прослоив блинчики сливочным сыром и кусочками солёной красной рыбы. Приготовьте такие блины в разгар масленичной недели- близкие непременно оценят!

Блины с зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления не сладких блинов с зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, куриное яйцо, пшеничная мука, соль, масло подсолнечное рафинированное, зелёный лук, петрушка, укроп, сода пищевая, горячая вода.

Шаг 2:

В миску наливаем кефир.

Шаг 3:

Разбиваем в кефир куриное яйцо. Перемешиваем кефир венчиком до равномерного расхождения в нём яйца.

Шаг 4:

Промываем зелёный лук, свежий укроп и петрушку. Измельчаем укроп и петрушку, а лук нарезаем тонкими колечками.

Шаг 5:

Добавляем нарезанную зелень в кефирную смесь и перемешиваем.

Шаг 6:

	11 ст. л.
	0,5 ч. л.
	0,5 ч. л.

Просеиваем пшеничную муку вместе с пищевой содой и солью и всыпаем сухие ингредиенты в кефирную смесь.

Шаг 7:

Перемешиваем до получения однородного жидкого теста без комочков, и, не переставая перемешивать, вливаем кипяток.

Шаг 8:

Далее вливаем в получившееся блинное тесто подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9:

Тесто ещё раз перемешиваем и можно приступать к непосредственной жарке блинов.

Шаг 10:

Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла с помощью кулинарной кисточки и как следует разогреваем. Выливаем на горячую сковороду один половник теста на один блин.

Шаг 11:

Как только поверхность блина “схватится”, переворачиваем его и жарим до готовности.

Шаг 12:

Таким образом жарим все блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складываем в стопочку. По желанию каждый блин можно смазывать сливочным маслом по мере жарки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 12-14 блинов.
Блины с луком, укропом и петрушкой готовы!

Шаг 13:

Подаём блины с зеленью к столу в горячем или тёплом виде со сметаной или другими добавками по своему вкусу!
Приятного аппетита!

Блины с зеленью и сыром на молоке

Блины с зеленью и сыром на молоке внесут приятное разнообразие в меню на Масленичной неделе.И, конечно же, такой вкусный рецепт пригодится и в любое другое время :). 

Можно приготовить блинчики только с укропом либо только с петрушкой, или смешать оба вида зелени. Количество зелени тоже зависит от личных предпочтений: можно положить чуть-чуть, можно побольше. 

Подавать сырные блинчики с зеленью на молоке надо горячими, лучше сразу после выпечки, пока сыр в них ещё не застыл. Если блинчики остались на второй день, обязательно разогрейте их перед подачей.

Из данного количества продуктов получается 13-15 штук блинчиков.

Cырные блины с зеленью на молоке рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

В миску наливаем молоко, добавляем яйца, сахар и соль. Размешиваем  венчиком.

Добавляем муку, просеивая её через сито.

Тщательно размешиваем венчиком или миксером, чтобы в смеси не осталось комочков.

Добавляем растительное масло.

Ещё раз размешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 20 минут. 

Пока тесто выстаивается, натираем на крупной тёрке сыр и мелко нарезаем зелень. Сыр я тоже дополнительно немного порубила ножом. 

Когда тесто отдохнуло, вливаем в него 150 мл кипятка, перемешиваем.

Теперь осталось всыпать зелень и сыр, перемешать, и тесто для блинов с сыром готово. 

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Наливаем на середину 2/3 половника теста, поворачиваем сковороду по кругу, чтобы тесто растеклось по всей площади сковороды. Жарим, пока не подрумянятся края.

Переворачиваем и подрумяниваем вторую сторону ещё где-то в течение минуты.

Так выпекаем все блинчики. Если хотите, чтобы были отчетливые дырочки, перед тем, как наливать очередную порцию теста, слегка смазывайте сковороду растительным маслом. 

Готовые блинчики выкладываем стопочкой друг на друга. Подаём горячими со сметаной.

Сырные блины с зеленью на молоке рецепт простой и доступный. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Блинчики с сыром и зеленью

Вкусные, красивые и сытные блинчики с сыром и зеленью.

Ингредиенты

молоко	500 мл
мука	240 г
яйца	2 шт
соль	щепотка
сахар	щепотка
укроп	0. 5 пучка
сыр	120 г
растительное масло	2 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Сыр натрите на мелкой терке.

Измельчите укроп.

В глубокую миску влейте молоко.

Добавьте яйца.

Добавьте соль и сахар, все хорошенько взбейте.

Влейте растительное масло.

Добавьте муку и тщательно взбейте все, чтобы в тесте не было комочков.

Добавьте в тесто натертый сыр.

Добавьте измельченный укроп.

Еще раз хорошенько все перемешайте.

На раскаленную сковороду вылейте немного теста и равномерно распределите его. Выпекайте блинчик на среднем огне до золотистости. Затем переверните блин и выпекайте еще 30 секунд.

Поделись рецептом с друзьями!

Блины с сыром и зеленью, вкусные и простые рецепты

Знаете ли вы что на Масленицу принято готовить блины. Ранее выпекали очень много, угощали соседей и друзей. В нашей семье сохранилась традиция, на праздник мы собираемся за большим столом и поедаем выпечку.

Сегодня у меня необычные изделия, думаю, вам понравятся. Я обожаю разные классные рецепты, буду рада, если их попробуете и вы. Они очень простые, доступные, и безумно вкусные, это лучшие рецепты из всех, которые я пробовала.

Блины с сыром и зеленью укропа на молоке — очень простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• Молоко — 0.5 литра
• Мука — 1 стакан
• Твердый сыр — 150 гр.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Зелень укропа — 50 гр.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка на сковороду

1. В миску вбиваем яйца, кладем соль, все взбиваем обычным венчиком.

2. Вливаем молоко, оно должно быть комнатной температуры.

3. Все перемешав просеиваем муку, обязательно сделайте это она насытится кислородом!

4. Затем отставляем тесто, тем временем нарезаем укроп и трем твердый сыр.

5. Добавляем все в миску, вливаем масло, и перемешиваем. Жарим с двух сторон, как обычные, хорошо разогрев сковороду.

Так как густая составляющая оседает на дно, обязательно перемешивайте тесто черпаком, прежде чем его влить на сковороду.

Видео рецепт быстрых блинов с твердым сыром и укропом

Блинчики с зеленью и сыром — просто, быстро и вкусно

Ингредиент:

• 4 яйца
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 0.5 ч. ложки соли
• 100 грамм тертого твердого сыра
• пучок укропа
• 220 грамм муки
• 500 мл. молока
• 30 грамм растительного масла

1. Вбиваем в миску яйца, кладем соль и сахар, добавляем тертый сыр.

2. Кладем зелень, сыр, и все взбиваем блендером. Затем всыпаем муку, и все перемешиваем.

3. Вливаем в густое тесто молоко и растительное масло.

4. Жарим с двух сторон на разогретой и смазанной сковороде. Они получаются тоненькие, не в дырочку. Обычные тонкие блины.

Они готовятся быстро по пару минуток с каждой стороны.

Рецепт сырных блинов с зеленью на кефире

Ингредиенты:

• Мука — 150 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кефир — 180 мл.
• Сыр — 150 гр.
• Слив. масло — 70 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Зелень (укроп, кинза)
• Раст. масло.

1. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить кефир.

2. Всыпаем муку и разрыхлитесь, сыпучие продукты вводим постепенно, чтобы не было комочков.

3. Натираем сыр и нарезаем укроп и кинзу. Вводим их в тесто и перемешиваем.

4. Вводим в тесто растопленное сливочное масло, перемешиваем, и обжариваем блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Подают их горячими, так как при нагревании, сыр расплавляется. Их не фаршируют.

Картофельные блинчики с твердым сыром и зеленью лука

Ингредиенты:

• 250-300 мл молока
• 3 яйца
• 3-4 ст. л. растит.масла
• 1 ст. л. сахара
• 50 грамм твердого сыра
• 1 ч. л. соли
• 150 гр муки (6ст.ложек)
• 4-5 небольших картофелин
• По желанию в тесто можно добавить пару зубчиков чеснока!

1. Отвариваем картофель, толчем его в пюре.

2. Нарезаем зеленый лук. Натираем сыр.

3. В пюре вливаем горячее молоко. Даем чуть остыть. Перемешиваем, кладем соль, кладем сыр, сахар и растительное масло.

4. Вводим муку, ее может понадобиться чуть больше, или чуть меньше. Но тесто должно быть как на оладьи. Даем отдохнуть тесту 5-10 минут.

5. Жарим их на разогретой и смазанной сковороде, на одну сторону притрушиваем лук.

Даем хватиться, и лишь потом переворачиваем на вторую сторону.Подаю горячими со сметаной. Получается супер вкусно!

Всем приятного аппетита! На Масленицу наедимся, и угостим друзей, надеюсь вам рецепты тоже приглянусь, и вы порадуете семью вкусняшками. И не только на праздник!

Блины с сыром и зеленью рецепт с фото — wowcook.

net

Вкусные блины с сыром и зеленью на кефире

По одной из версий, блины придумали совершенно случайно. Просто один из поваров разогревал овсяный кисель на сковороде и забыл про него. Кисель подгорел и получился поджаренный блинчик. Этот рецепт наверняка оценят любители всего сырного! Блины с укропом получаются вкусными и очень ароматными. За счет того, что тесто замешивается на кефире, они обладают особой нежной структурой. Блинчики с сыром и укропом мягкие и остаются такими же даже после полного остывания. Сочетание сыра и молодого укропа придают им особый вкус и непередаваемый аромат. В остальном и состав, и принцип приготовления мало чем отличаются от классического рецепта обычных тонких блинов.

А вы знаете откуда пошла пословица: «первый блин – комом»? Одна из версий рассказывает, что в Древней Руси, еще до принятия христианства, народ шумно отмечал праздник – Комоедицу. Комами в те времена называли медведей, а праздник был в честь пробуждения зверя после зимней спячки. Блины выпекали рано утром и относили к берлоге медведя. В те времена говорили: «Первый блин – комам», то есть медведям. А в наше время высказывание интерпретировали на новый лад.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Кефир жидкий — 350 г;
• Мука пшеничная — 130-150 г;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Укроп свежий рубленный — 2-3 ст.л.;
• Растительное масло без запаха — 1 ст.л.;
• Соль — 1/4 ч.л.

Как приготовить сырные блинчики с сыром и зеленью, рецепт пошаговый с фото

1. В глубокой миске соединяем кефир, яйца, соль и растительное масло (обязательно рафинированное, то есть без запаха). Пробиваем блендером до однородности.

2. Затем добавляем сразу всю норму просеянной муки и разрыхлитель.

3. Снова воспользуемся погружным блендером — меньше чем за минуту он разобьет все комочки, а тесто станет блестящим и однородным.

4. Сыр натираем на средней тёрке, а укроп мелко рубим ножом. Отправляем их в миску с тестом, перемешиваем столовой ложкой. Вот и все — тесто готово!

5. Консистенция у блинного теста должна быть достаточно жидкая. Если оно получилось густоватым (все зависит от плотности кефира), то разбавляем тесто кипяченой холодной водой, молоком или вливаем еще немного кефира.

6. Разогреваем сковороду-блинницу, смазываем дно тонким слоем масла. Выливаем порцию теста на хорошо прогретую сковородку, распределяем по дну легкими круговыми движениями, проворачивая в воздухе.

7. Спустя примерно 1-2 минуты, когда края блина слегка подсушатся и начнут румяниться, переворачиваем его на другую сторону — удобнее всего с помощью лопатки. И продолжаем выпекать еще примерно полминуты. Аналогичным образом готовим все блины, складываем их стопкой и промазываем кусочком сливочного масла, чтобы не заветрились и дольше оставались мягкими. Не забываем прикрывать сверху крышкой.

8. Блинчики с сыром и зеленью на кефире готовы! Подаем на стол в теплом виде, дополнив сметаной. Приятного аппетита!

Основные рекомендации:

1. Кефир для сырных блинов с укропом подойдет любой жирности, желательно использовать жидкий, а не густой продукт — тогда тесто не придется разбавлять, оно и так получится жидкой «блинной консистенции».
2. Как и любые другие блинчики, сырные можно готовить с начинкой. Заверните в них курицу с грибами или ветчину с твердым сыром. Тогда у вас получится полноценный вариант завтрака, обеда или ужина.
3. Чтобы сырные блины с зеленью получились воздушные и мягкие, нужно обязательно просеивать муку. Таким образом она разрыхляется и наполняется воздухом.
4. Чтобы комочек соли или сахара не испортил вам вкус блинчика при поедании, их нужно хорошенько растворить в жидких ингредиентах для теста.

Пушистые оладьи на кефире

Пушистые блины, также известные как эти традиционные русские оллади, всегда были моим любимым блюдом на завтрак в детстве. Сверху полить хорошим карамельным соусом или медом. Mah gah. Сегодня я все еще мог легкомысленно вдохнуть 15 чашек этой славы.

Эти воздушные блины меньше типичных американских блинов с нежной крошкой и восхитительной хрустящей корочкой снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — это вкусный, слегка газированный, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ кисломолочный напиток с огромной пользой для здоровья вашего организма.Он содержит множество полезных бактерий, которые помогают улучшить нашу пищеварительную систему и общее состояние здоровья.

Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни в детстве, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Раньше я уже готовила эти пушистые оладьи из тыквы на кефире. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или крепов. Кляр в основном поднимается благодаря свойствам кефира естественного брожения, а блины получаются воздушными и воздушными.

Кефир легко найти практически в любом молочном отделе продуктового магазина рядом с йогуртом. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свою собственную. Это не только более качественный продукт, но и более рентабельный. Вам просто нужно немного молочного кефира и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, в домашних условиях.

Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на прилавке на 12-24 часа, в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.Процедите смесь, отделяя крупинки от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Долейте свежее молоко. Повторяйте каждый день до бесконечности и пейте домашний кефир.

Зерна кефира будут расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете соблюдать распорядок дня. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо выбросить лишнее, либо поделиться им с друзьями. Вы также можете сделать перерыв в приготовлении кефира, поместив зерна в новую банку с молоком и поставив их в холодильник.Вы можете пить домашний кефир без добавок, добавлять его в смузи или использовать для приготовления пышных кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно полезным и невероятно вкусным сегодня!

Домашний кефир (на 0,5 л):

2 ст.ложки молочного кефира в зернах

0,5 л органическое гомогенизированное коровье молоко

чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито

Пушистые оладьи на кефире:

2 стакана кефира

2 яйца

4 столовые ложки топленого масла

2 3/4 стакана универсальной муки

2 ч.л. ванильного экстракта

1/2 чайной ложки соли

2

ст.л. сахара

1/2 чайной ложки пищевой соды

2 ч.л. разрыхлителя

4-5 ст.л. масла

карамель, мед, сметана для украшения

Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. По мере ферментации смесь со временем загустеет, и вы увидите, как она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени на это потребуется, и наоборот.

Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы кефир стекал.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Избегайте также использования металлической ложки. Таким образом, ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

Банку и кефирные зерна промыть водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. По мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые сделали свое дело и больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или немного охладить в холодильнике. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.

Чтобы сделать воздушные оладьи на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью.Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте.

В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, чтобы смешать, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.

Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами. Убавьте огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.

Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

Пушистые оладьи на кефире

Автор: GastroSenses

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

• Домашний кефир 0.5 л):
• 2 столовые ложки молочного кефира в зернах
• 0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
• чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
• Пушистые оладьи на кефире:
• 2 чашки кефира
• 2 яйца
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя 4-5137

масла

• карамель, мед, сметана для украшения

Инструкция

1. Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накройте марлей и закрепите веревкой шпагатом или резинкой. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Когда молоко загустеет и его текстура станет похожей на жидкий йогурт, кефир готов. Чем больше она ферментирует, тем густеет смесь, пока вы не заметите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Обычно я стараюсь позаботиться об этом до того, как начнется серьезная разлука. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени на это потребуется, и наоборот.
2. Процедите зерна кефира через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы дать кефиру стечь.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металлического. Также избегайте использования металлической ложки. Так ваши зерна останутся здоровыми, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.
3. Промойте банку и кефирные зерна водой. Поместите их обратно в чистую банку и залейте молоком, чтобы приготовить еще одну порцию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вам следует добавлять больше молока, чтобы скорректировать пропорции.
4. Еще один совет — выбросить любые зерна, которые вылетели наверх, сразу после добавления новой партии молока.Это пустые зерна, которые справились со своей работой, и они нам больше не нужны. Все остальные полезные зерна останутся внизу, но вы заметите, что они стекают наверх, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
5. Кефир, процеженный из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или немного охладить в холодильнике. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
6. Вы можете приготовить столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя ему бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас для начала есть только столовая ложка или две злака, просто используйте для начала одну-две чашки молока, пока ваши зерна не увеличатся в количестве, достаточном для заквашивания большего количества молока.
7. Чтобы сделать воздушные блинчики на кефире, взбейте в миске яйца с сахаром и ванилью. Слегка подогреть кефир и влить в яичную смесь.Добавьте растопленное масло и перемешайте.
8. В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Быстро перемешайте все, чтобы смешать, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время готовки. Оставьте на 5-7 минут.
9. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать густую сметану.
10. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите на сковороду столовую ложку жидкого теста, оставив место между блинами.Убавьте огонь и готовьте до золотистого цвета, затем переверните двумя вилками на другую сторону и готовьте еще несколько минут до золотистого цвета.
11. Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

3.5.3208

Связанные

7 теплых завтраков для прохладного утра

Холодная погода мешает вам завтракать? Мы вас не виним! Мы всегда с нетерпением ждем, чтобы начать день, потягивая наш любимый холодный смузи на кефире, но иногда нам хочется чего-нибудь теплого и успокаивающего.Не желая отказываться от ежедневной дозы протеина и пробиотиков, мы обращаемся к Lifeway Kitchen за этими сладкими и солеными вариантами теплого завтрака.

Вафли с пикантными овощами

Нам еще предстоит встретить человека, который не любит вафли, и мы знаем, что этот не разочарует. В то время как традиционные вафли заправлены сахаром и подаются с густыми сиропами и джемом, мы делаем наши пикантные, используя наши любимые травы, специи, овощи и, конечно же, кефир. Перед приготовлением обжарьте овощи, чтобы уменьшить влажность и горечь, а затем установите вафельницу, чтобы каждый мог выбрать начинку по своему вкусу.Мы используем нашу проверенную смесь для блинов и вафель Simple Mills с нашим кефиром из цельного молока и добавляем в нее наш фермерский сыр или протертый кефир с травами .

Блинчики на кефире и яблоках

Существует бесконечное количество рецептов блинов, но нам нравится этот, потому что он полон трех наших любимых суперпродуктов: яблок , корицы и кефира ! Эти теплые, мягкие и насыщенные клетчаткой оладьи — любимые детские блины, которыми взрослые могут наслаждаться без всякой вины.Храните их в морозильной камере и кладите в тостер, чтобы быстро позавтракать, когда вы в бегах.

Кефирные булочки с клюквой и апельсином

Если у вас есть немного больше времени, мало что покажется вам таким особенным, как плотная булочка и стакан теплого чая, чтобы начать свой день. Этот рецепт немного более трудоемкий, поэтому оставьте его на утро, когда у вас будет больше времени, но для выпечки, приготовленной на кефире, это невозможно превзойти! Не стесняйтесь резать и формировать тесто, чтобы оно соответствовало вашей порции, и оставьте невыпеченное тесто в морозильной камере на срок до месяца, чтобы оно было готово.

Запеканка для завтрака с пробиотиками

Эта запеканка для завтрака без зерна и глютена — один из наших любимых способов накормить голодную толпу, но из остатков еды (если они есть!) Можно быстро позавтракать в напряженное утро. Снова используя нашу любимую смесь для блинов и вафель Simple Mills (приготовленную из миндальной муки для получения полезных жиров), мы добавляем сливочный сыр Farmer Cheese , темную листовую зелень и все овощи, которые есть у нас под рукой. Подается со стаканом прохладного кефира — это идеальное начало дня.

Овсяная каша с кефиром и яблоком с корицей

Овсянка — это проверенный и верный фаворит, в который снова входят наши любимые осенние продукты (яблоки и корица). Этот рецепт — один из наших любимых, потому что его также можно приготовить накануне вечером, чтобы сэкономить время. Для этого просто промойте овес и добавьте его в банку с водой (уменьшите ее на ½ стакана) и кефиром. Закройте банку и хорошо встряхните, прежде чем убрать на ночь в холодильник. Утром просто разогрейте замоченные овсяные хлопья в микроволновой печи или на плите и добавьте специи, орехи пекан и дольки яблока.Замачивание овса в кислой среде (наш кефир!) Облегчает их переваривание. Сверху добавьте к теплой овсяной крупе немного кефира — пробиотики не выдержат высокой температуры.

Тост с сыром, помидорами и авокадо по-фермерски

Помидоры не по сезону, но если вам повезло жить в районе, где есть авокадо (сейчас их выращивают круглый год), намазывайте толстый ломтик цельного зерна (или, еще лучше, свежей закваски). хлеб с прослойкой Farmer Cheese и авокадо .Сверху посолите, поперчите и добавьте свои любимые травы. Сделайте его более сытным, положив сверху теплое жидкое яйцо, чтобы получить протеиновый завтрак, который удовлетворит все ваши пристрастия.

Ягодный кефир Каша для завтрака

Подобно нашей овсяной каше с кефиром и яблоками с корицей, эта каша основана на густой овсяной каше и сливочном кефире, но получает дополнительный прилив полезных свойств от семян чиа и семян льна и готовится без кефира (вместо этого поливается). Нам нравится думать об этом как об «улучшенной» овсянке, поскольку она содержит больше полезных жиров и растворимой клетчатки, чем традиционная овсянка, но при более высокой калорийности.Это наш рецепт перед долгим осенним походом или походом.

Какой у вас рецепт здорового осеннего завтрака? Дайте нам знать, посетив нас на Facebook , Twitter и Instagram ! Чтобы узнать больше о рецептах, посетите нашу доску Made with Lifeway Pinterest !

Кефирные блины «Олади» — Викалинка

Попробуйте мои кефирные блины, если вы ищете другой рецепт, чтобы украсить свой завтрак!

Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны.

Обидно, потому что, попробовав мои кефирные блины, также известные как ‘oladi’, вам будет трудно вернуться к своему обычному рецепту. Это обещание!

Что такое олади?

Если бы мне пришлось описать oladi , я бы сказал, что это нечто среднее между блинами и оладьями. Они обжариваются в немного большем количестве масла, чем ваши стандартные блины, из-за чего они поднимаются почти до уровня пончика!

Волшебный ингредиент, конечно же, — это кефир , кисломолочный напиток, приготовленный из кефирных зерен, который в последние годы приобрел большую популярность на Западе, но долгое время оставался основным продуктом питания в России.

Он легко доступен в Великобритании и США, но также может быть заменен пахтой.

Как готовить русские блины?

Олади традиционно готовят с добавлением дрожжей, что заставляет их «расти» прямо у вас на глазах, как только тесто соприкасается с горячим маслом.

Они невероятно вкусные, но на них уходит больше времени, так как дрожжевое тесто требует времени, чтобы его доказать, а не то, чего бы хотелось ждать утром!

Итак, чтобы срезать углы, одна умная душа подумала об использовании кефира и пищевой соды в качестве разжижающих веществ, а остальное уже история.

Блины на кефире сегодня в России более распространены, чем традиционные дрожжевые. Современная женщина ничего не ждет, даже вкусного дрожжевого теста!

Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блины на кефире. Они могут выглядеть очень похоже на ваши обычные блины, но уверяю вас, у них совершенно уникальный вкус!

С чем вы едите русские оладьи на кефире?

Их часто подают сметана ; Русская сметана, хотя называть ее сметаной — несправедливо.

Smetana — сладкий на вкус, шелковистый мягкий соус, который подходит для десертов, в то время как сметана слишком терпкая и густая для нежных сладких творений! Когда я готовил эти олади, я сравнивал вкусы бок о бок и был поражен разницей.

Если у вас поблизости есть магазин в Восточной Европе, я бы порекомендовал приобрести настоящую сметану и посмотреть ее сами!

Чтобы узнать больше о рецептах блинов и крепов, посетите:

Русские блины Блины

Блинчик с миндалем

Гречневые оладьи

Овсяные блины с кокосовым кремом

Если вы сделаете какие-либо из этих блинов, я буду рад увидеть ваши творения! Отметьте @Vikalinka в своих снимках в Instagram!

Блины на кефире ‘Олади’

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Курс: завтрак

Кухня: русская

Ключевое слово: блины на кефире

Порций: 12

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• 500 мл / 2 чашки кефира без добавок
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 350 г / 2 ¼ чашки универсальной муки
• ½ чайной ложки пищевой соды

сахарная пудра