Брокколи в духовке под сыром: Брокколи с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

admin

Содержание

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке

Сегодня у нас будет запеканка из брокколи с сыром и яйцами приготовленная в духовке. У многих брокколи ассоциируется именно с диетическим питанием. Овощ этот очень полезный, особенно если приготовить его правильно и не передержать. Тогда капуста сохранит хрусткость и большинство полезных веществ.

Запеканка по этому рецепту получится нежная, пышная и сочная, с зажаристой сырной корочкой, лучшего завтрака просто придумать нельзя.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • сметана 15% – 2 ст. л.;
  • сыр твердый – 70 г;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • смесь прованских трав – щепотка.

Порядок приготовления запеканки из брокколи с сыром и яйцами в духовке

Подготовить все необходимое. Сметану лучше использовать не слишком жирную.

Для заливки в миску разбить яйца, добавить сметану, посолить и приправить сухими прованскими травами. Можно взять и любые другие специи на свой вкус.

Взболтать вилкой, чтобы смесь приобрела однородность. Всыпать половину натертого твердого сыра. Перемешать.

Форму для запекания заранее смазать растительным маслом и разогреть в духовке. За это время капусту брокколи разобрать на соцветия. Уложить их в форму.

Залить яичной смесью, немного потрясти, она должна попасть между капустой. Необязательно, чтобы брокколи была полностью покрыта, при выпечке запеканка существенно “подрастет”.

Разложить дольки помидора.

Посыпать оставшимся сыром.

Перенести в духовку и запекать брокколи с сыром и яйцами на 170 градусах 25-30 минут. На поверхности не должно остаться участков сырого яйца, при желании можно подрумянить корочку под грилем.

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке готова. Она пышная и сочная, брокколи внутри сохраняет свою хрусткость.

Курица с брокколи в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Запеканка из куриного филе с брокколи и твердым сыром отлично подойдет для обеда или ужина. Нежное куриное мясо, запеченное с соцветиями брокколи в заливке из яиц и сметаны, получается очень сочным, вкусным и ароматным. Твердый сыр плавится в духовке и образует сверху румяную золотистую корочку, делая блюдо еще более вкусным и аппетитным. Сметану по желанию можно заменить натуральным йогуртом или сливками.

Для праздничного меню такую запеканку удобно готовить в небольших жаропрочных формах, чтобы подавать ее порционно. Так готовое блюдо выглядит более аппетитным и долго остается горячим.

Ингредиенты:

куриное филе350 г

свежая или замороженная брокколи300 г

твердый сыр100 г

куриные яйца2 шт.

сметана70 г

чеснок1 зубчик

оливковое масло10 мл

соль0,5 ч. л.

черный молотый перец0,25 ч. л.

сухие итальянские травы0,5 ч. л.

петрушка2-3 веточки

Число порций: 2Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Куриное филе с брокколи запеченное под сыром в духовке» на 100 г

  • Калорийность

    121.02

    ккал

  • Белки

    13.52

    грамм

  • Жиры

    6.21

    грамм

  • Углеводы

    2.42

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим яично-сметанную заливку

    В глубокой посуде соединим сметану и два куриных яйца. С помощью венчика перемешаем смесь до однородной консистенции.

    Добавим в заливку соль, специи и пропущенный через пресс зубчик чеснока, еще раз перемешаем.

  • Шаг 2: Подготавливаем куриное филе и брокколи

    Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек, порежем на кусочки средней величины. Замороженную брокколи предварительно разморозим, порежем на мелкие соцветия. Если вы используете свежую капусту, ее необходимо разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду, проварить в течение 3 минут, после чего переложить в ледяную воду и остудить в течение 2-3 минут.

    Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом. Выложим в нее подготовленное куриное филе и брокколи.

  • Шаг 3: Заливаем курицу и капусту яично-сметанной смесью и добавляем сыр

    Зальем куриное филе и брокколи готовой заливкой из яиц и сметаны.

    Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном. Равномерно распределим тертый сыр по всей поверхности запеканки.

  • Шаг 4: Запекаем куриное филе с брокколи под сыром в духовке

    Отправим форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку. Будем готовить блюдо на среднем уровне 25-30 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, аккуратно достанем готовую запеканку из духовки.

  • Шаг 5: Подача

    Готовое куриное филе с брокколи под сыром украсим свежей петрушкой и будем подавать в горячем виде.

    Приятного аппетита!

Брокколи в духовке с сыром по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Гарнир

Автор:
Константин Маркович

Сегодня вы узнаете, как приготовить замечательное блюдо – брокколи в духовке с сыром. Это полезная, сытная и очень вкусная запеканка отлично подойдет к любому гарниру, а также мясному блюду. Узнаете, что блюдо готовится из простых и доступных ингредиентов, а всю основную работу за вас сделает духовка. Брокколи, запеченная в сливочной заливке с аппетитной сырной корочкой, непременно понравится как взрослым, так и детям. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню и обогатит организм витаминами и минералами, которые содержатся в брокколи.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная плита, кастрюля, нож, кухонная доска, глубокая миска, венчик, форма для запекания, терка, шумовка, пресс для чеснока, ложка, тарелка для подачи блюда.

Вашему вниманию предлагается видеорецепт, где вы сможете посмотреть, как правильно сварить брокколи, сделать сливочно-яичную заливку и запечь брокколи с сыром в духовке. Приятного просмотра!

Обязательно поделитесь своими впечатлениями от данного рецепта – брокколи с сыром в духовке или опишите свои варианты приготовления блюда, вносите любые дополнения или пожелания в комментариях ниже. Надеюсь, этот рецепт никого не оставит равнодушным, и дополнит вашу кулинарную книгу лучших рецептов!

Ингредиенты

Брокколи
500 г

Куриное яйцо
2 шт.

Сливки 33%
250 мл

Молоко 2,5%
50 мл

Чеснок
1 зубчик

Твердый сыр
100 г

Соль
по вкусу

Перец черный молотый
по вкусу

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Отправляем запеканку в предварительно разогретую духовку до 180 – 200 градусов на 25 – 30 минут до золотистой сырной корочки.

Видеорецепт приготовления

Брокколи с яйцом и сыром в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Нежная брокколи, являясь ценным диетическим продуктом, вместе с тем удовлетворит любому, самому изысканному вкусу. Ее причудливые соцветия наверняка заинтересуют детей — если исключить специи, кушанье годится для рациона пожилых людей. Чтобы темно-зеленые кочешки сохранили форму, капусту нельзя переваривать.

Сырная масса создает тот аппетитный фон, на котором полезные качества брокколи проявляются наиболее ярко. Надо следить, чтобы кушанье не пересохло в духовом шкафу — его запекают, пока белковая заливка не застынет и не начнет покрываться легкой золотистой корочкой.

Ингредиенты

  • брокколи 350 г
  • яичные белки 2 шт.
  • куриные яйца 2 шт.
  • сметана 3-4 ст. л.
  • плавленый сыр 100 г
  • соль 0,5 ч. л.
  • молотый черный перец 1-2 щепотки
  • паприка молотая 0,5 ч. л.
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ч. л.
  • панировочные сухари 1-1,5 ст. л.
  • лимонная кислота 1 щепотка

Приготовление

1. Для начала подготовьте брокколи. Капусту сполосните и разрежьте на небольшие соцветия.

2. Возьмите кастрюлю на 1,5-2 литра. Влейте воду и отправьте на сильный огонь. Подсыпьте пару щепоток соли и лимонную кислоту. Закипятите. Подготовленные соцветия опустите в кипяток и доведите до повторного закипания. Готовьте 4-5 минут, чтобы капуста стала мягче.

3. Отваренные соцветия откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Встряхните от лишней влаги.

4. Белки переместите в глубокую миску и взбейте ручным венчиком до появления пенки.

5. Добавьте белки к капусте и перемешайте.

6. В миску вбейте яйца, добавьте сметану. Взболтайте венчиком до однородной консистенции.

7. Насыпьте соль, молотый черный перец, паприку измельченную и итальянские травы. Перемешайте до равномерного распределения.

8. Плавленый сыр измельчите на средней терке. Добавьте его к ячной массе. Вмешайте к остальным ингредиентам.

9. Сырно-яичную смесь добавьте к капустным соцветиям. Перемешайте.

10. Подготовьте глубокую форму для запекания. Сбрызните маслом и посыпьте панировочными сухарями. Переместите брокколи и полейте сырно-яичной массой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте 15-20 минут.

11. Блюдо готово. Подавайте сразу к столу.

Комментировать


No votes yet.