чем полезен этот вид цитрусовых для здоровья — Рамблер/женский

В магазинах в феврале можно встретить, кроме привычных всем оранжевых апельсинов, фрукт красной окраски. Это красный, или сицилийский апельсин. В чем польза этого вида, расскажем в нашем материале.

Родиной красного апельсина является остров Сицилия. Растет он не только в Италии, но и в Испании, Марокко, Португалии и других странах Средиземноморья. Среди всего перечня цитрусовых, которые встречаются в этих регионах, он вполне заслуженно пользуется самой большой популярностью. 

Свое название плод получил из-за глубокого красного оттенка мякоти и кожуры оранжево-багряного цвета. По размеру красные апельсины немного меньше обычных, а вот вкус сильно отличается от оранжевого. В нем сочетаются виноградные, клубничные, малиновые нотки, при этом кислоты гораздо меньше. 

Несомненна и польза красного родственника обычного апельсина. В сицилийском фрукте много антоцианов, придающих ему багровый оттенок. Эти пигменты способствуют снижению воспалительных реакций, поддерживают зрение на должном уровне.  

Калорийность сицилийского апельсина составляет всего 37 ккал на 100 граммов. Он богат витаминами группы В, бета-каротином, аскорбиновой кислотой. В нем много пектинов, витаминов РР, Е, Н, К, есть йод, марганец, цинк, кобальт, железо, магний. В апельсине достаточное количество витамина С – 150 граммов плода восполняют суточную потребность организма. 

Употребление в пищу сицилийского фрукта помогает укреплять иммунную систему, улучшает все обменные процессы, восполняет потребность в витаминах, особенно в конце зимы и начале весны. 

Как и многие цитрусовые, этот фрукт полезен для похудения. Благодаря антиоксидантам он помогает женщинам сохранить молодость и красоту, а мужчинам поддерживать половые функции в тонусе. 

При его ежедневном употреблении снижается уровень холестерина, налаживаются обменные и пищеварительные процессы, замедляются процессы старения. Содержащаяся во фрукте фолиевая кислота поддерживает в должном состоянии нервную систему. 

Осторожными при употреблении этого фрукта должны быть аллергики, пациенты, страдающие язвой и гастритом, а также люди с чувствительной зубной эмалью.  

Основным минусом продукта можно считать его высокую цену. Он стоит в 3 раза дороже, чем традиционные оранжевые апельсины. Тем не менее, иногда этот продукт все же следует включать в свое меню. 

Материал носит информационный характер, необходима консультация специалиста.

Польза апельсина для организма человека

Польза и вред апельсинов — актуальный вопрос, поскольку из всех цитрусовых именно эти фрукты пользуются наибольшей популярностью. Необходимо разобраться в их свойствах, чтобы оценить пользу и вред продукта.

Химический состав апельсина

Оранжевый цитрус недаром пользуется повышенным спросом — полезных веществ в нем присутствует очень много. В каждом плоде содержится:

• калий, натрий, цинк и медь;
• фосфор, марганец, кальций и железо;
• селен;
• широкая группа витаминов группы В — от В1 до В12;
• витамины С, А и Е, обуславливающие пользу апельсина для кожи лица;
• клетчатка и каротин;
• салициловая кислота;
• полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Пищевая ценность и калорийность апельсина

В основном состав фрукта представлен углеводами — их в апельсине около 8 г. Также в небольшом объеме представлены белки — 0,9 г, и совсем мало в продукте жиров — не более 0,2 г.

Калорийность фрукта на 100 г составляет всего от 36 до 47 калорий — полезный цитрус обладает низкой питательностью и может считаться диетическим продуктом. Калорийность одного апельсина чаще всего составляет около 65 калорий — если брать достаточно увесистый плод.

Полезные и лечебные свойства апельсина

При регулярном употреблении польза апельсина для организма человека проявляется во всех сферах. Можно выделить несколько главных полезных свойств этого фрукта, а именно:

• очищающее — фрукт снижает холестерин, улучшает состав крови, предотвращает образование тромбов, очень полезен апельсиновый сок для печени;
• противовоспалительное — салициловая кислота, которая содержится во фрукте, служит отличным жаропонижающим и антивирусным средством;
• укрепляющее — цитрус способствует повышению иммунной сопротивляемости, помогает при малокровии и анемии, регулирует аппетит и способствует нормальной работе печени.

Кроме того, фрукт эффективен в борьбе с запорами. Он благотворно влияет на нервную систему, помогает справляться с усталостью и тревогой, устраняет слабость и апатию.

Для женщин

Польза апельсинов для организма женщины состоит в том, что фрукт омолаживает организм, способствует обновлению клеток, защищает женщину от преждевременного старения. Кроме того, апельсин служит хорошим профилактическим средством против рака и положительно влияет на гормональный фон, поскольку поддерживает баланс гормона эстрогена в организме.

Для мужчин

Для мужчин свойства апельсиновых плодов полезны тем, что витамин С во фрукте благотворно влияет на детородные функции — улучшается качество генетического материала. Во время планирования ребенка употреблять цитрус мужчинам крайне рекомендуется. Также фрукт профилактически защищает организм от инсультов и инфарктов, к которым особенно склонны представители сильного пола.

Для пожилых

Омолаживающие свойства апельсина очень полезны для людей преклонного возраста. Употребление фрукта способствует сохранению мозговых функций, не позволяет развиваться сердечно-сосудистым недугам. Отдельные исследования показывают, что пожилые люди, в рационе которых содержится апельсин, реже страдают от болезней Паркинсона и Альцгеймера.

С какого возраста ребенку можно давать апельсин

Фрукт очень полезен для детей, поскольку насыщает организм самыми нужными витаминами и защищает малышей от анемии и малокровия. Однако до 1 года жизни давать апельсин ребенку нельзя — не исключен вред от возникновения аллергии.

После года рекомендуется предложить фрукт в количестве небольшой дольки — и если негативной реакции не последует, постепенно увеличивать дозировку. Максимальная норма апельсинов для детей до 7 лет — не больше 1 плода в сутки.

Можно ли апельсины при беременности и грудном вскармливании

Для организма беременной женщины очень важна фолиевая кислота — а в апельсинах она содержится в огромном количестве. Кроме того, ценными для женщины и плода будут витамины в апельсине С, А и Е. Если нет аллергии, то употреблять продукт во время вынашивания ребенка можно по паре штук в сутки — вреда от этого не случится.

А вот во время грудного вскармливания не следует торопиться с возвращением фрукта в рацион. Он нередко вызывает аллергию у грудничков, поэтому снова лакомиться фруктом лучше через несколько месяцев после родов — и в малом количестве.

Польза апельсина для похудения

Для употребления на диете апельсин подходит идеально. Фрукт содержит совсем мало калорий, но при этом выводит из организма шлаки, регулирует аппетит, ускоряет метаболизм. Если употреблять по 2 – 3 цитрусовых фрукта в сутки, то лишние килограммы уйдут быстрее.

Польза апельсина с утра натощак и в дневное время состоит еще и в том, что он поддерживает баланс жидкости в организме — воды в нем содержится очень много. И конечно, фрукт восполняет запас витаминов, который неизбежно сокращается при ограничениях в питании.

Польза цедры (корок) апельсина

После того, как фрукт съеден, кожуру необязательно выбрасывать. Польза цитрусовой кожуры в том, что цедра тоже содержит массу полезных веществ — витамин А, минеральные компоненты, аскорбиновую кислоту.

Свежие или засушенные корки можно использовать в рецептах народной медицины, делать ароматный и полезный чай на их основе. Также цедру можно просто разложить по дому в нескольких местах, польза от кожуры апельсина будет и в этом случае. Воздух наполнится приятным ароматом, а микроклимат станет чище и здоровее.

Польза апельсиновых косточек

Польза семечек апельсина заключается в том, что в них присутствует все тот же запас ценных веществ и витаминов, что и в самом фрукте. Недаром для получения свежего сока используют необработанную мякоть — прямо вместе с косточками. Измельченные косточки часто применяются в лечебных рецептах и в домашней косметологии. Многие выращивают из них комнатные растения, которые не приносят плодов, но очищают воздух и улучшают его состав.

Чем полезны сушеные апельсины

Мякоть цитрусовых фруктов употребляют не только в свежем виде. Апельсиновые дольки часто засушивают — так их можно дольше хранить и при желании добавлять в чай или выпечку. Польза сушеных апельсинов ненамного меньше, чем свежих. Они содержат те же самые витамины, по-прежнему обладают жаропонижающими, противовоспалительными, тонизирующими свойствами и благотворно влияют на пищеварительные процессы.

Апельсин в народной медицине

Поскольку фрукт является крайне витаминным, и стоимость его при этом не так уж велика, он часто встречается в рецептах домашней медицины. Польза отваров из апельсиновых корок, настоев на мякоти и косточках апельсина проявляется при простудах, воспалениях, кишечных расстройствах и запорах.

• Настой на свежих дольках поможет при высокой температуре. Несколько долек заливают половиной стакана теплой воды, позволяют настояться полчаса и пьют несколько раз в день с промежутками в 2 часа.
• Настой на мякоти и цедре поможет быстрее справиться с ОРВИ и гриппом. Мелко нарезанный или натертый на терке вместе с кожурой фрукт заливают 2 стаканами кипятка и полчаса выдерживают, а потом пьют незадолго до того, как поесть, по несколько глотков.
• Польза шкурок апельсина и косточек, измельченных в блендере, хорошо помогает во время болезненных и обильных месячных у женщин. Сырье заливают кипятком и настаивают 40 минут, а затем процеживают и принимают трижды в сутки.

Для лечения простуды можно употреблять алкогольную настойку на корочках и семенах фрукта.

Сделать ее очень просто — для начала нужно приготовить сладкий сироп, немного проварив в чистой воде 250 г сахара. Когда сироп остынет, его нужно будет перелить в стеклянную емкость, на дне которой уже лежат апельсиновые корки, и залить доверху спиртом или водкой. Средство настаивается на протяжении недели — а потом его процеживают и принимают по 1 – 2 маленьких ложечки дважды в день при симптомах простуды.

Польза чая с апельсином

Польза апельсиновой кожуры состоит еще и в том, что ее можно добавлять во вкусный и ароматный чай. Употреблять его можно как в лечебных целях, так и просто для удовольствия. Горячий напиток содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витамины В и А, антиоксиданты.

Рецепт приготовления апельсинового чая

Существует довольно много способов приготовления ароматного напитка. Помимо апельсина, в них используются разные пряные добавки для усиления полезных свойств чая. Но рецепт апельсинового чая с корицей и имбирем можно считать классикой. Именно такой напиток приносит наибольшую пользу, и к тому же приготовить его очень просто.

• Для того, чтобы заварить чай, необходимо отрезать небольшую дольку от апельсина и нарезать ее маленькими кусочками вместе с кожурой.
• Затем нужно отрезать маленький кусочек не больше 1,5 см от имбирного корня, очистить от кожицы и порезать тонкими полосочками.
• Компоненты закладывают в чашку, сверху можно добавить ложечку меда. После этого апельсин, мед и имбирь нужно как следует растереть при помощи чайной ложки и перемешать.
• Затем смесь заливают кипятком, еще раз размешивают, накрывают чашку блюдцем и ждут около 7 минут.

В готовый чай можно положить палочку корицы — она сделает вкус более пряным, усилит аромат и ценные свойства.

Как правильно есть апельсин

Чтобы цитрусовый фрукт принес максимальную пользу и не причинил вреда, необходимо знать правила его употребления.

• Свежий фрукт нежелательно употреблять на голодный желудок. Свойства апельсина провоцируют выработку желудочного сока и повышают кислотность, соответственно, при сильном голоде он окажет раздражающий эффект на слизистые оболочки желудка.
• Сочный фрукт и содержащиеся в нем кислоты наносят вред зубной эмали. После употребления цитруса желательно прополоскать рот.
• Свойства фрукта плохо сочетаются с молочными продуктами. Его не стоит есть перед употреблением молока, кефира, творога, сметаны — или сразу после, поскольку это грозит расстройством желудка.

Как чистить и резать апельсин

Плоды с тонкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти, можно очищать пальцами. Но обычно фрукт удобнее очистить при помощи ножа.

• Можно срезать «верхушку» апельсина возле места прикрепления черенка, а потом сделать четыре надреза, идущих вниз, и подцепить кожуру пальцами.
• Другой способ — нарезать неочищенный апельсин на дольки и отделить мякоть от кожуры для каждой из них.

Нарезают апельсин чаще всего без особенных хитростей. Кожица, разделяющая дольки фрукта, тонкая и не обладает выраженным вкусом — поэтому ее можно съесть вместе с мякотью, а можно быстро снять пальцами перед употреблением.

Можно ли есть апельсин на ночь и натощак

Максимальную пользу свойства апельсинов приносят при утреннем употреблении — они помогают организму проснуться и ускоряют метаболизм. Однако и польза от апельсина перед сном тоже будет — переваривается фрукт всего полчаса, здоровому сну вреда не наносится, зато отложения лишнего жира во время ночного отдыха не происходит.

Полезно давать апельсин на ночь ребенку, если у него вдруг проснулся аппетит, а для полноценного ужина уже слишком поздно.

А вот натощак употреблять фрукт категорически не стоит — это нанесет вред. Свойства цитруса провоцируют выработку желудочного секрета, и если часто есть его на голодный желудок, это приведет к возникновению гастрита.

Сколько апельсинов можно съесть в день

Польза и вред апельсина для здоровья человека зависят от дозировки. Для взрослого суточная норма составляет 3 апельсина, а в период простуды можно съедать до 5 плодов — в целях борьбы с вирусами и инфекциями.

Польза и вред красных апельсинов

Обычно мякоть у апельсинов желтая или оранжевая, однако встречаются и красные сорта. По размерам и внешнему виду красные апельсины такие же, как и обычные, только кожура может иметь красноватый оттенок. В них содержится меньше косточек, чем в обычных сортах, поэтому красные цитрусы часто используют для десертов.

Красный апельсин содержит все те же полезные вещества, что и оранжевый, и обладает такими же свойствами. Польза цитрусовых для организма выражается в благотворном влиянии на иммунитет, сосуды и нервную систему. Но злоупотреблять продуктом не стоит — он может вызывать аллергию, к тому же в слишком больших количествах раздражает желудок.

Чем полезны цукаты и варенье из апельсиновых корок

Цедра апельсина обладает удивительным свойством — даже после термической обработки она сохраняет большую часть полезных веществ. Поэтому очень часто из корок варят варенье и делают цукаты — то есть, вываривают в сахарном сиропе корки, а потом высушивают.

В цукатах и варенье есть много витамина С и витаминов группы В, полезных микроэлементов — железа, калия, магния. Есть такие сладости не просто приятно — цукаты и варенье защищают организм от простуды, а еще укрепляют сосуды и помогают поддерживать бодрость.

Вред апельсина и противопоказания

При всей своей пользе свойства апельсинов могут принести вред при наличии некоторых заболеваний. От цитрусовых плодов стоит отказаться:

• при язве желудка и остром гастрите;
• при панкреатите;
• при сахарном диабете — в составе фрукта присутствует слишком много природных сахаров, что нанесет самочувствию вред;
• при аллергии на цитрусовые плоды;
• при слишком чувствительной зубной эмали.

Как выбирать и хранить апельсины

Апельсины — отнюдь не дефицит на прилавках магазинов. Но конечно, качество у них неодинаковое. Выбрать спелые, сочные и вкусные плоды помогут несколько советов.

• Спелый фрукт отличается увесистостью — стоит взвесить в руке несколько одинаковых на вид плодов и выбрать самый тяжелый.
• Качественный фрукт покрыт плотной и гладкой кожицей с крупными «порами». На поверхности кожуры не должно быть вмятин и повреждений, сухой корки, также следует выбирать цитрусы без мягких «бочков».
• Самые вкусные и натуральные фрукты появляются в магазинах в ноябре – декабре.
• Средние по размерам фрукты зачастую сочнее и вкуснее, чем очень большие плоды.

При комнатной температуре апельсины хранятся не слишком долго — всего около недели. А вот в холодильнике, на сухой полке, они могут пролежать вплоть до 4 месяцев — и сохранить все свои ценные свойства.

Заключение

Польза и вред апельсинов зависят от того, нет ли аллергии и других строгих противопоказаний. Если состояние здоровья позволяет употреблять цитрусовые плоды, то они принесут колоссальную пользу для желудка, сосудов, иммунитета.

Отзывы

Чем полезен апельсин для организма человека? Апельсины и их полезные свойства для иммунитета, красоты кожи и волос и общего здоровья организма.

Данная статья посвящается одному из самых любимых фруктов — апельсину. Именно этот «подарок солнца» дополняет завтрак многих людей по всей планете. Да и свежевыжатый апельсиновый сок — это не только настоящее лакомство, но и источник важнейших для здоровья элементов. Чем же конкретно полезны апельсины? И что входит в состав вкусной мякоти?

Состав апельсина

В первую очередь в состав этого плода входит множество витаминов, точнее, витаминов группы С, В, А, D, Р. Также апельсин содержит множество элементов, например:

Именно богатый состав и обуславливает многочисленные полезные свойства апельсинов. Давайте их перечислим.

Апельсины для обмена веществ, иммунитета и ЖКТ

Благодаря апельсину:

• нормализуется обмен веществ;
• организм работает слаженнее;
• усиливаются защитные функции;
• организм активнее борется с вирусами и инфекциями;
• нормализуется процесс пищеварения.

Главное — включать апельсины в рацион регулярно.

Чем полезны апельсины для сердца и крови

Полезные свойства апельсинов для организма человека

Благодаря этому фрукту:

• нормализуется кровяное давление;
• улучшается качество и состав крови;
• снижается холестерин;
• кровь разжижается;
• кровь быстрее очищается от токсинов и различных вредных веществ.

Благодаря апельсину сердце и сосуды нормально работают, а также надежнее защищаются от различных заболеваний.

Полезные свойства апельсинов для профилактики

Регулярное употребление апельсина — это отличная профилактика многих недугов, например:

• заболеваний ротовой полости;
• авитаминоза;
• гормональных и эндокринных нарушений;
• опухолей;
• нервных заболеваний.

Кстати, благодаря апельсину значительно улучшается настроение и пропадает усталость. Неудивительно, что его часто съедают в вечернее или слишком напряженное время.

Не стоит злоупотреблять апельсинами. Иначе возможны различные негативные реакции, в первую очередь аллергия.

Чем полезен апельсин для кожи

О роли апельсина в косметологии можно написать очень много. Практически каждая женщина знает не один рецепт апельсинового косметического средства, которое можно приготовить в домашних условиях. И действительно приятно, что с апельсином можно ухаживать практически за всем телом.

Например, с помощью апельсина очень приятно ухаживать за кожей лица. Можно придумать огромное количество масок, тоников и других средств.

Также этот фрукт полезен для кожи на руках и ногах. С помощью апельсина можно не только сделать кожу красивой и привлекательной, но и избавиться от целлюлита. Кстати, периодическое использование апельсина в косметических целях — это отличная профилактика заболеваний кожи и волос.

Противопоказания к употреблению апельсинов

Вред и польза апельсинов: не забывайте, что апельсин — сильный аллерген!

Не употребляйте апельсины, если страдаете:

• гастритом с повышенной кислотностью;
• язвой желудка;
• расстройством кишечника.

Это важно! Не стоит злоупотреблять апельсинами. Иначе возможны различные негативные реакции, в первую очередь аллергия. Также рекомендуется после съедания апельсина полоскать рот прохладной водой.

Несомненно, апельсины — это фрукты, которые заслуживают огромного внимания. И действительно приятно, что эти «подарки солнца» доступны практически каждому человеку в любое время года.

Одним из самых всеми любимых фруктов является апельсин. Яркий и сочный цитрусовый плод у многих ассоциируется с солнцем и энергией, поэтому он так актуален в холодное время года, так как помогает бороться с зимней депрессией. Несмотря на популярность в России родиной апельсина является Китай. Кстати, в переводе с нидерландского название цитруса означает «китайское яблоко».

Где растут апельсины: в каких странах

На сегодняшний момент известно около 300 сортов данного цитрусового фрукта, которые растут во многих странах мира: Австралия, Алжир, Бразилия, Греция, Египет, Китай, Индия, Испания, Марокко, Мексика, Португалия, США, Турция, Япония.

Химический состав апельсина

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, C, Е, Н, PP .

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: бор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк.

Кислоты: винная, лимонная, фолиевая кислота, щавелевая, яблочная.

Также апельсины содержат пектиновые вещества, незаменимые аминокислоты (аргинин, изолейцин, лизин, метионин, триптофан и др.), пищевые волокна, заменимые аминокислоты (глицин, пролин, серин и др.), антиоксиданды, эфирные масла, белки, углеводы и жиры.

Калорийность апельсина – 43 ккал на 100 г.

Суточная норма апельсинов – 2 – 3 шт.

Полезные свойства и польза апельсина для здоровья

Перечисленными ниже свойствами облает как мякоть, так и кожура цитрусового фрукта.

• обладает противовоспалительным и жаропонижающим эффектом,
• повышает иммунитет,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• утоляет жажду,
• активизирует деятельность кишечника,
• избавляет от запоров,
• улучшает аппетит,
• профилактика онкологических заболеваний,
• выводит токсины и шлаки из организма,
• борется с лишним весом,
• профилактика камней в почках,
• снижает вероятность возникновения патологий у детей,
• укрепляет работу сердечно-сосудистой системы,
• понижает артериальное давление,
• помогает при анемии,
• профилактика инсультов,
• понижает уровень вредного холестерина,
• способствует выработке спермы,
• уменьшает кровоточивость десен,
• помогает бороться со стрессами и депрессией,
• поднимает настроение,
• заряжает энергией,
• снимает усталость,
• замедляет процесс старения,
• ускоряет обновление клеток,
• улучшает состояние кожи и волос,
• увлажняет сухую кожу.

Польза свежевыжатого апельсинового сока

Рекомендуется каждый день пить свежевыжатый сок из апельсинов для профилактики и устранения вирусных заболеваний. Ведь, как известно, данный напиток является концентратом аскорбиновой кислоты, которая играет большую роль в формировании здоровой защитной функции организма. Это отличное средство в борьбе с авитаминозом.

Апельсиновый сок укрепляет стенки сосудов и борется со многими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, его стоит пить для нормализации работы пищеварения, так как он активизирует работу кишечника и устраняет запоры. Также напиток следует включать в свой рацион для выведения токсинов и сброса лишних килограммов. Сок из цитруса поможет устранить и накопившийся вредный никотин людям, решившим бросить курить.

Не стоит его пить при язве и гастрите. Если очень хочется, то разбавляйте сок водой. Обязательно пейте его через трубочку.

Польза эфирного масла апельсина

Эфирное масло получают при помощи холодного отжима из кожуры фрукта. Оно нашло широкое применение в косметологии, медицине, кулинарии и особенно в ароматерапии.

Яркий цитрусовый аромат эффективно справляется с усталостью и апатией. Он оказывает тонизирующее действие, поднимает настроение, борется с депрессией и улучшает сон. Более того, апельсиновое масло устраняет чувство тревоги, нервозности и дискомфорта.

В народной медицине натуральный продукт принято использовать при борьбе с целлюлитом, кровоточивостью десен и болями (головы, мышц, суставов, менструальной боли).

Польза апельсина для организма женщины

Цитрусовый фрукт будет весьма полезен для прекрасного пола благодаря своему составу.

Антиоксиданты, входящие в его состав, замедляют процесс старения и способствуют поддержанию кожи в хорошем состоянии. Регулярное употребление апельсинов сохраняет ее нежной и упругой. Также данные вещества не дают развиваться онкологическим заболеваниям.

Помимо антиоксидантов, оранжевый цитрус содержит лимоноиды, которые тоже не дают активно развиваться свободным радикалам и защищают женский организм от появления рака молочных желез, желудка и кишечника.

Рекомендуется включить в свой рацион питания апельсины беременным. Благодаря наличию витамина В9 можно избежать нарушений в развитии будущего малыша.

Чем полезны апельсины для мужчин

Как уже было сказано выше, витамин С способствует выработке спермы и улучшает ее качество. Поэтому данный фрукт обязательно должен находиться в ежедневном рационе мужчин при планировании ребенка. Достаточно съедать 1 – 2 апельсина каждый день, чтобы избежать генетических повреждений сперматозоидов, что, в свою очередь, способно привести к врожденным дефектам у малыша.

Более подробно об этом почитайте в статье «Питание будущего отца».

Противопоказания и вред апельсина

• индивидуальная непереносимость,
• расстройство кишечной системы,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• гастрит,
• диабет.

Злоупотребление фруктом может привести к диабету. Также после каждого приема полоскайте рот водой, так как апельсин негативно отражается на эмали зубов.

Как выбрать и хранить апельсины в домашних условиях

В России сезон апельсинов длится с декабря по март. В другое время года покупать их не стоит, чтобы избежать ГМО-продукты.

В первую очередь обращайте внимание на аромат, вес и размер фрукта. Цвет не играет особой роли, так как даже зеленоватые плоды могут быть весьма сладкими.

На ощупь апельсин не должен быть слишком мягким или твердым. В первом случае говорит о том, что он начал портиться, при втором — он еще не дозрел и на вкус кислый.

На вес цитрус должен быть увесистым. Не покупайте слишком большие плоды, так как они чаще всего выращены с использованием химии.

Хранить апельсины следует при комнатной температуре подальше от других продуктов. Не стоит держать их в пакете, также надо избегать попадания солнечных лучей.

Апельсин для кожи лица

Данный цитрусовый фрукт особенно подходит для сухой кожи лица. Он прекрасно увлажняет ее и избавляет от шелушения. Чаще всего, в косметических целях принято использовать эфирное апельсиновое масло. Его добавляют в маски, крема и другие косметические средства по уходу за кожей.

Маски из апельсина для лица

Данные маски весьма простые в приготовлении, но эффективные.

1) Приготовьте свежевыжатый сок из фрукта, смочите в нем хлопчатобумажную салфетку и наложите ее на лицо. Оставьте минут на 20, а затем умойтесь теплой водой.

2) Мякоть апельсина распределите по всему лицу, избегайте области вокруг глаз. Подержите маску 15 – 20 мин.

3) Сок или масло апельсина (1−2 капли) + 1 ст.л. растительного масла, подходящего для вашего типа кожи.

Применение апельсиновых корок в быту

1. Универсальное чистящее средство. Корки одного апельсина положите в емкость с крышкой и залейте уксусом. Закройте ее плотно и уберите в темное место на 7 дней. Получившуюся смесь перелейте в бутылку с пульверизатором.

2. Избавление от минеральных отложений. Насыпьте на корки цитруса обычную соль и используйте ее в качестве скраба. Данное средство отлично подходит для чистки стен и дверей в ванной комнате.

3. Чистка разделочной доски. Подойдет предыдущий способ.

4. Освежитель дома. Свежую кожуру апельсина порежьте и залейте водой. Добавьте имбирь и корицу. Плюсов у такого освежителя несколько: он экономичный, доступный по цене и натуральный. Вдобавок, он придает помещению приятный тонизирующий аромат и увлажняет воздух.

Польза апельсина многогранна, так как он улучшает работу многих систем в организме человека, заряжает энергией и позитивом. Обязательно включайте его в свой рацион, к тому же, он является одним из доступных фруктов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Сицилийские красные апельсины: полезные свойства и противопоказания

Все мы знаем, что цитрусовые (мандарин, лимон, грейпфрут, лайм, апельсин) обладают целебными свойствами и защищают нас от авитаминоза, особенно в зимний период. В нашей стране особой популярностью пользуются апельсины. Глядя на них, вспоминаешь солнечные деньки, а насыщенный оранжевый цвет поднимает настроение. Огромное количество полезных веществ содержит этот фрукт.

Диетологи даже разработали специальную высокоэффективную диету. И правда в этом есть, ведь эти фрукты имеют маленькую калорийность и способствуют похудению. Но наибольшую пользу приносят красные апельсины, или сицилийские. Произрастают они исключительно в жаркой Италии (остров Сицилия) рядом с вулканом Этна.

Удивительное сочетание холодных и жарких дней обеспечивают прекрасные условия для выработки ценного пигмента – антоциана. Именно это вещество придает необычный цвет цитрусам. Экспортируется сицилийский сорт по всем странам, вот только ценовая политика на него значительно выше.

Что за диковинный фрукт — красный сицилийский апельсин?

Как и в остальных цитрусах, в них присутствует очень много аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных веществ и природных антиоксидантов. Кстати, фрукты активно используют в кулинарии: делают из них соки, морсы, коктейли, соусы, различные джемы и молочные десерты. По внешним признакам, а точнее по размеру, этот необычный сорт больше напоминает наши мандарины, только цвет у фруктов красный с пурпурным отливом.

Мякоть насыщенно-фиолетовая, без косточек. Вкусовые качества отменные: цитрусы очень сладкие, источают сильный одурманивающий аромат. Их состав значительно богаче, соответственно и пользы больше. Неоднократно ученые проводили клинические эксперименты, которые показали, что антоциан (красный пигмент) благотворно влияет на здоровье человека. Уже не одно десятилетие специалисты пытаются выращивать красные апельсины в других территориальных областях нашей необъятной планеты, но пока безрезультатно.

Доказанная полезность

Не так давно (в 2010 г.) специалистами снова проводились исследования, но уже на мышках, страдающих ожирением. На протяжении некоторого времени животных опаивали соком сицилийских апельсинов. Результат был ошеломляющим, мышки начали активно худеть. Ученые доказали, что сок препятствует набору веса и сжигает жировые отложения. Также установлено, что регулярное потребление этого напитка значительно снижает вредный холестерин в крови.

Ценные свойства

Красные апельсины незаменимы для укрепления ослабленного иммунитета, особенно после перенесенных заболеваний. Их биохимическому составу может позавидовать любой фрукт. Богаты цитрусы витаминами группы B, C, A, P. Надо отметить, что в них много флавонов. Эти ценные вещества восстанавливают соединительную ткань, укрепляют зубную эмаль и кости. Эти компоненты способствуют укреплению капилляров и кровеносных сосудов, а следовательно, могут применяться при варикозном расширении, геморрое и целлюлите.

Пищевая ценность

Калорийность красного апельсина невысока, составляет приблизительно 40-43 ккал на 100 грамм продукта. Один фрукт весит не более 90 г. Также в них много углеводов (8), белков (0,9) и практически нет жиров (0,2). Съедая перед едой парочку цитрусовых, вы уменьшите порцию блюда и зарядитесь энергией.

Влияние на человека

Следует отметить содержание такого ценного микроэлемента, как магний, который помогает поддерживать нервную систему в спокойном уравновешенном состоянии. Калий улучшает кровоток и помогает снижению давления. А селен, входящий в состав сицилийских апельсинов, защищает от вредного воздействия радикалов.

Богаты фрукты антиоксидантами и терпенами. Эти элементы препятствуют развитию раковых клеток в организме. Также они отлично стимулируют пищеварение, снимают синдром усталости, метеоризм, избавляют от диспепсии. Рекомендуется потреблять красные апельсины в профилактических целях во избежание анемии.

Сок фрукта обладает противовоспалительными свойствами, ним можно полоскать ротовую полость. Высоко ценится и цедра, она не только используется в качестве приправы, но еще и предупреждает развитие сердечных заболеваний и защищает от инсульта.

Противопоказания

Несмотря на колоссальную пользу и лечебные свойства цитрусовых, фрукты могут нанести вред. Поэтому определенной группе лиц употреблять их не рекомендуется. Людям с язвой желудка и гастритом стоит ограничить потребление плодов.

Абсолютно все цитрусовые способны вызывать аллергическую реакцию, по этой причине лицам с особой чувствительностью следует небольшими порциями кушать красные апельсины. Польза и вред научно обоснованы. Стоит прислушаться к этому факту.

Плоды содержат кислоту, которая негативно влияет на зубную эмаль, разъедая и разрушая ее. Возьмите это себе на заметку. Натуральный свежевыжатый сок врачи советуют пить через трубочку, так вы защитите свои зубы от губительного действия кислоты.

Апельсин — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

36

Углеводы, г: 

8.1

Апельсином называют вечнозелёное дерево семейства Рутовые и плод этого растения. Апельсин считается фруктом, но по биологическим параметром является ягодой, которая состоит из долек, каждая из которых покрыта тонкой оболочкой. Кожура апельсина имеет два слоя – мягкую белую губчатую оболочку и верхнюю тонкую кожуру, имеющую яркий аромат и разнообразную окраску, в зависимости от сорта плода (calorizator). Апельсины практически всегда круглые, размер и вес также различаются по сортам. По вкусу апельсины встречаются сладкие и кисло-сладкие, причём последние пользуются повышенным спросом.

Родиной апельсинов принято считать Китай, но по некоторым источникам очевидно, что районы Южной Америки и Средиземноморья также знали апельсины в глубокой древности. В настоящее время основными поставщиками апельсинов являются Испания, Турция, Египет, Греция, Индия, Китай, Пакистан, южные штаты США, Южная Африка и Сицилия.

Калорийность апельсина

Калорийность апельсина составляет 36 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства апельсина

Апельсин – чрезвычайно полезный плод, имеющий богатый витаминно-минеральный состав. В нём содержатся: бета-каротин, фолиевая кислота, витамины группы В, А, В1, В2, В5, В6, С, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, молибден, фосфор и натрий. В апельсине, особенно в белой части кожуры, содержатся пектины, способствующие усилению моторики кишечника и уменьшению гнилостных процессов. Апельсины являются прекрасной профилактикой авитаминоза, укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина в крови, благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы. Апельсиновый сок, как и весь плод в целом, обладает противовоспалительным и антимикробным действием и тонизирующим эффектом, рекомендован при заболеваниях нервной системы, подагре и для восстановления после перенесённых вирусных заболеваний и переломов, так как способствует регенерации костной ткани.

Вред апельсина

Апельсин не рекомендован для употребления тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, в основном язвы и гастриты, особенно в стадии обострения. Плоды сладких сортов с осторожностью следует употреблять диабетикам из-за большого содержания природных сахаров. Также следует помнить, что апельсины являются аллергенами, поэтому детям и людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит воздержаться от употребления плодов в большом количестве.

Апельсин в похудении

Благодаря низкой калорийности, апельсин входит в меню многих диет, на его основе проводятся разгрузочные дни, ведь сочный и сладкий плод надолго даёт чувство сытости. Существует отдельная апельсиновая моно-диета, диета «плоский животик», для похудения живота и другие, с которыми можно познакомиться в нашем разделе Диеты.

Сорта апельсинов

Сортов апельсинов великое множество, большинство можно приобрести в наших магазинах и на рынках, для простоты выбора существуют следующие группы сортов:

• обыкновенные – сочные плоды, имеют жёлтую мякоть, светло-оранжевую кожуру средней толщины, большое количество семян;
• корольки – плоды небольшого размера, мякоть и кожура с тёмно-красными разводами, средней сочности и очень сладкие по вкусу;
• пупочные – сочные и сладкие плоды, имеют ярко-оранжевую мякоть и второй зачаточный плод небольшого размера;
• яффские – плоды большого размера, имеют толстую бугристую кожуру, легко очищаются.

Выбор и хранение апельсинов

Как и многие плоды, апельсины перед покупкой рекомендуют понюхать и взять в руки. Чем тяжелее и ароматнее плод, тем сочнее и вкуснее у него мякоть, пупочные апельсины всегда сладкие, поэтому их можно приобретать сразу. Апельсины капризны при транспортировке, поэтому чаще всего их собирают незрелыми, тщательным образом упаковывают каждый плод в тонкую бумагу, перевозят апельсины в хорошо вентилируемых ящиках. При покупке необходимо визуально проверить плоды на наличие плесени или вмятин, сухая и скукоженная кожура – признак высохшего апельсина, брать такие не следует.

В домашних условиях апельсину нужно хранить в сухом прохладном месте, можно в холодильнике, но в любом случае не в целлофане, чтобы избежать запотевания и порчи продукта.

Как вырастить дома апельсин

Вырастить в домашних условиях апельсиновое деревце из косточки сможет каждый, необходимо приобрести лишь специальный грунт для цитрусовых и горшок большого размера, потому что молодые побеги плохо переносят пересадку. Косточки промыть, дать подсохнуть и посадить в увлажнённую почву на глубину 1 см. Затянуть горшок пищевой плёнкой и убрать в тёмное место. После всходов растение можно переместить на светлое место, хотя яркого солнца апельсины не любят. Поливать и опрыскивать деревце нужно отстоянной или кипячёной водой, почву периодически рыхлить. Для получения плодов необходимо привить растение, тогда можно будет полакомиться собственными апельсинами, правда, они будут мелкими.

Апельсин в кулинарии

Апельсины едят не только свежими, из них готовят соки и компоты, джемы, варенья, желе и мармелады, цедру апельсина используют для приготовления десертов, салатов и для придания пикантности мясным блюдам. Апельсины входят в состав газированных безалкогольных и многих крепких алкогольных напитков, например, ликёра Куантро (Cointreau). Свежие апельсины добавляют в овощные и фруктовые салаты, сочетают с десертами, мороженым и коктейлями.

Больше об апельсинах, о их пользе для здоровья женщины смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Апельсин: польза, свойства, витамины | Сибирские просторы

Хотите попробовать фрукты в новом необычном формате чипсов? И это того стоит! Ведь фрукты, как любая растительная пища, имеют целый перечень полезных свойств. Речь пойдет про апельсин и его ценные для нашего организма свойства.

Калорийность апельсина

Свежий апельсин — 36 калорий в 100 г продукта;

Сушеный апельсин — 246 калорий в 100 г продукта (т.к. 100 грамм сушеного апельсина будет равняться примерно 1,2 кг свежих апельсинов)

Витамины и микроэлементы в апельсинах

— Витамин С
Апельсин — это хороший источник витамина С.  В 150 граммах мякоти апельсина содержится 80 мг аскорбиновой кислоты – это суточная норма потребления витамина С (а в сушеном апельсине этот показатель будет во много раз выше при той же массе!!!). При недостатке витамина С развивается так называемый синдром хронической усталости, падают работоспособность и настроение, постепенно тянет ко сну, а частые простуды не дают покоя. 

— фолиевая кислота
— витамины А,В,D,P
— Калий
Калий в апельсинах помогает контролировать кровяное давление, поэтому рекомендованы при гипертонической болезни, атеросклерозах.
— Железо
— Марганец
— Фтор
— Кальций
В двух плодах апельсина кальция содержится как в 1 стакане молока!
— Фосфор

Целебные свойства апельсина

Клетчатка в апельсине —  пектин, борется с холестерином, тем самым улучшая качество крови, налаживает моторику кишечника и ускоряет метаболизм.

Не так давно выяснилось, что апельсин является прекрасным антиоксидантом, а это значит, что он предупреждает старение клеток и организма в целом, а также борется с раковыми клетками.

Чтобы морщины не беспокоили вас как можно дольше, полезно включать в свой рацион свежий апельсин. Кроме того, содержащийся в апельсине витамин С улучшает выработку коллагена в коже, который отвечает за ее тонус и отсутствие морщин.

Вышеуказанные свойства апельсина дополняются еще одной не менее важной особенностью — вывод токсинов из организма. Апельсины помогают активизировать процесс детокса в организме. 

Апельсины повышают иммунитет и оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм, благодаря витамину С и другим компонентам. Кроме того польза апельсина в противовоспалительном и противомикробном действии на организм.

Апельсины содержат в себе органические кислоты, потому их нужно с осторожностью употреблять людям, имеющим проблемы с желудком ( изжога, рефлюкс). В этом случае апельсины показано есть совместно с другой пищей или после еды.

Похудение — апельсин в помощь

Исходя из уже упомянутых свойств апельсин при диетах полезен и вот почему:
— клетчатка активиирует процесс обмена веществ, утоляет чувство голода за счет пищевых волокон, которые дают чувсвтво сытости после употребления апельсинов.

Однако не рекомендуется апельсины есть на ночь тем, кто на диете. Апельсины, хоть и малокалорийны, но как все фрукты, содержат  фруктозу, которая при отсутсвии какой-либо активности (физической или умственной) преобразуется в лишние килограммы и замедляет процесс похудения. В остальное время, когда вы активны, апельсины не только не повредят вашему стремлению сбросить вес, но и напротив послужат источником полезных элементов и витаминов.

Но все же есть в природе апельсины, выявленные итальянскими учеными, которые помогают худеть настолько, что их поедание препятствует отложению лишних килограммов. Это сорт красных сицилийских апельсинов. Эксперименты, проведенные итальнскими учеными, показали результат, что пили сок красного апельсина, не набирали вес, в отличие от тех, что пили сок обычного апельсина и воду.

Можно ли есть апельсины при беременности?

Если у беременной есть склонность к аллергии, то от апельсина лучше воздержаться. Хотя в начале беременности (1-ый триместр) апельсины полезны благодаря содержанию фолиевой кислоты, которая необходима для развития плода.  

Но и по другим, уже вышеупомянутым свойствам (например усиление иммунитета), апельсин будет весьма полезен при беременности.

А благодаря способности выводить токсины из организма, беременным также показано в меру употреблять данный фрукт. Токсины в период беременности вырабатываются очень активно в период роста и развития ребенка в утробе матери, и на последних сроках беременности печень, как правило, уже не справляется с очищением организма, что приводит к различным аллергическим реакциям на теле беременной (зуд, волдыри, высыпания). 

Апельсин: противопоказания 

Вред от употребления апельсина возможен в случаях нарушения работы желудочно-кишечного тракта, при наличии болезней желудка. В этом случае апельсины в рационе могут присутствовать, но в сочетании с другой пищей или после основного приема пищи.

Апельсины являются продуктом, который может вызвать аллергию, поэтому при первых признаках аллергии нужно прекратить их употребление.

Сушеный апельсин и его свойства

В нашем ассортименте имеются апельсиновые чипсы — это высушенный апельсин, нарезанный тонкими ломтиками, которые получаются очень хрустящими и вкусными. Многие люди, понимая всю пользу свежих фруктов, тем не менее не отдают им предпочтение при составлении рациона. Фруктовые чипсы немного меняют картину — в них отсутствует влага, а вместо нее остается концентрированный апельсиновый вкус, пищевые волокна и даже витамины (т.к. в нашем случае инфракрасная сушка происходит при температурах 40-60 градусов). Апельсиновые чипсы можно сразу же употреблять как готовую закуску — они удобны, не пачкают руки, приятны на вкус, за счет менее ощутимой кислоты, нежели в свежем апельсине. Все эти достоинства вы непременно отметите, когда попробуете апельсиновые чипсы «Сибирские просторы»

А вместе с чипсами получите максимум пользы апельсина, т.к. сушеный продукт в своем объеме превышает порцию свежего продукта.

Красный апельсин сок | Vasque-Russia.ru

Соки из красного апельсина королек Текст научной статьи по специальности « Промышленные биотехнологии»

Аннотация научной статьи по промышленным биотехнологиям, автор научной работы — Зоидзе М.

Ш., Джапаридзе И.Р., Ванидзе М.Р., Каландия А.Г.

В кроваво-красных апельсинах сорта королек, произрастающих в Аджарии, исследовано качественное и количественное содержание антоцианов и лейкоантоцианов. Показано, что апельсин королек можно применять с целью получения биодобавок, которые улучшают пищевую ценность продуктов питания и характеризуются антиоксидантной активностью. Сок апельсина используют натуральный или с сахаром, или в купаже с другими соками.

Похожие темы научных работ по промышленным биотехнологиям , автор научной работы — Зоидзе М.Ш., Джапаридзе И.Р., Ванидзе М.Р., Каландия А.Г.

Juices from red orange korolek

In blood-red oranges of variety korolek growing in Adjaria, investigated is quantitative and qualitative content of antocians and leikoantocians. It is shown that korolek might be used with the aim of receiving of biological additives which improve nutritional value of food products and are characterized by anti-oxidant activity. Juice of orange is used as natural or with sugar or in mixture with other juices.

Текст научной работы на тему «Соки из красного апельсина королек»

Соки из красного апельсина королек

1М.Ш. Зоидзе, И.Р. Джапаридзе, М.Р. Ванидзе, А.Г. Каландия

Батумский институт аграрных биотехнологий и бизнеса

Загрязненная окружающая среда, неполноценное питание, чрезмерные занятия спортом, вредные привычки, в первую очередь алкоголь и курение, способны вызывать образование свободных радикалов, разрушающих обычные здоровые клетки организма. Вот уже несколько десятилетий ведутся активный поиск и исследование веществ с антиоксидантным действием, богатейшим источником которых оказались растения. С эволюционной точки зрения это вполне понятно, поскольку они практически не имеют никаких других средств защиты от агрессивного воздействия окружающей среды (солнечное излучение, грязь, перепады температуры и пр.).

В настоящее время стало известно более 3000 антиоксидантов растительного происхождения, однако их число стремительно растет. Несмотря на кажущееся разнообразие, все они имеют общую структуру — в их основе лежит дифенольное кольцо. Поэтому все эти вещества объединили одним термином — биофлавоноиды.

Среди биофлавоноидов выделяют 10 основных классов: катехины, лейкоантоци-анидины, антоцианидины, флаваноны, фла-ванолы, флавонолы, флавоны, гидрохалко-ны, халконы, ауроны. Кроме того, молекулы биофлавоноидов могут образовывать полимеры, а также связываться друг с другом или с другими органическими молекулами. Одна из самых важных особенностей биофлавоноидов — количество гидро-ксильных групп, благодаря которым молекула может служить ловушкой для свободных радикалов, проявляя антиоксидантные свойства. От количества гидроксильных групп зависят индивидуальные антиокси-дантные свойства: чем их больше, тем мощнее антиоксидант.

Черноморское побережье Грузии, в том числе Аджария, богаты субтропическими культурами, которые можно использовать как сырье для получения биологически активных препаратов, с дальнейшим использованием их в виде биодобавок. Таким сырьем является красный апельсин. Речь идет о красном апельсине с яркой мякотью — от оранжевой с рубиновыми или багряными жилками до ярко-малиновой. оааш), который и придает характерный красный цвет спелым плодам.

В Аджарии апельсин созревает в декабре, красная мякоть отличается своеобразным кисло-сладким вкусом и приятным ароматом [2]. Еще не выяснены все факторы появления антоциана в красном апельсине. Возможно, окраска плодов обусловлена особенностями грунта, но неизвестно, как это происходит. Может быть, какие-то другие факторы способствуют или вредят синтезу красного пигмента. Замечено, что апельсины краснеют, когда ночью температура воздуха значительно падает, а днем много солнца. По поводу вкуса плодов следует заметить, что благодаря солнцу в плодах накапливается сахар. А в связи с тем что дождей бывает немного, плоды приобретают интенсивный аромат.

Считается, что уникальное соединение этих факторов обусловливает необычность красных апельсинов. Из апельсинов с красной мякотью в Аджарии распространены королек неаполитанский и королек № 100. Литературные данные о составе в них био-флавоноидных комплексов очень бедны. Только частично изучены полиметоксили-рованные флавоны плодов апельсина королек.

Образец для исследований был взят в Батумском ботаническом саду. Исследуемые плоды апельсина хорошо утоляют жажду, поскольку содержат более 85 % воды. Именно в этой химически связанной воде находятся под растворившейся формой главные питательные элементы — углеводы, сахароза, фруктоза и глюкоза. Органические кислоты, содержащиеся в мякоти апельсина, — это главным образом лимонная, а также немного яблочной и щавелевой. Секрет хорошего апельсина состоит в равновесии между кислым и сладким вкусом. Господствует в апельсине витамин С (от 40 до 80 мг на 100 г массы), его действие усиливается присутствием витаминов группы Р (они являются защитой для кровяных капилляров), хорошо представлены все витамины группы В. Апельсин — не слишком энергетический плод: в среднем он содержит 45 ккал на 100 г. Содержание минеральных веществ очень разнообразно: главное место занимает кальций — 40 мг на 100 г (в большинстве других плодов — 5-15 мг). Также апельсин наделен содержанием магния, калия и фосфора, железа (0,3 мг на 100 г), меди, цинка, марганца, никеля, йода. Апельсин богат пектином, регулирующим деятельность нашего кишечника. Неповторимый аромат апельсина создают сложные эфиры и альдегиды. Душистая мякоть сконцентрирована в секторных ячейках кожи. Его используют в пищевом производстве, в парфюмерии и фармацевтике.

Проба Антоцианы, мг/100 г на сырую массу Лейкоантоцианы, мг/100 г на сырую массу

Кожура, 1%-ная HCL в этаноле 36,04 4,64

Кожура, 1%-ная лимонная кислота в этаноле 14,85 2,42

Кожура в 96%-ном этаноле 2,78 —

Мякоть, 1%-ная HCL в этаноле 135,42 3,2

Мякоть, 1%-ная лимонная кислота в этаноле 17,23 2,3

Сок свежевыжатый 52,78 0,42

Выжимка, 1%-ная HCL в этаноле 13,76 1,42

Показатель | Темно-красный апельсин королек Полукрасный апельсин королек

Выход сока из мякоти, % 56,0 56,0

Сухие вещества по рефрактометру, % 14,8 110

Титруемая кислотность, % 2,5 1,92

Вкус Приятный кисло-сладкий Кисло-сладкий

Запах Приятный аромат Приятный аромат

Цвет Темно красный Розовый

Витамин С, мг % 56,0 54,0

Эти необычайного цвета фрукты очень питательны. Всего один такой апельсин средних размеров пополняет дневную норму витамина С. Считается, что в красном апельсине содержится много полезных веществ. Например, стакан густого свежего сока — вкусный и полезный источник простых углеводов, минералов, которые легко усваиваются и тонизируют. Были определены органолептические и некоторые химические показатели сока из красного апельсина королек (табл. 1).

Высокую антиокислительную активность показали свежевыжатые соки фруктов и ягод. Мощные антиоксиданты — ан-тоцианы и флавоноиды — есть в окрашенных соках из граната, винограда и цитрусовых. Значительное количество их помимо сока обнаружено в мезокарпии цитрусовых — в белом слое под кожурой.

Для предупреждения процессов окисления к заводским сокам добавляют антиокислители, в частности аскорбиновую кислоту. Но из-за добавления консервантов и стабилизаторов активность таких соков становится ниже, чем свежеприготовленных.

В различных растениях имеется разная композиция биофлавоноидов. Цитрусовые плоды содержат большое количество фла-вононов. Кроваво-красные апельсины вдобавок содержат красный пигмент антоци-ан (aпtociaпi), который является одним из самых сильных антиоксидантов.

Были проведены исследования для идентификации антоцианов. Методом хроматографии были выявлены и идентифицированы три антоциана — цианидин, дельфи-нидин, цианин.

Для количественного определения ан-тоциаов проводили экстракцию мякоти и кожуры в этаноле. Для максимального выхода пигмента этанол подкисляли (лимонная кислота, НО), при подкислении лей-коантоцианы переходят в антоцианидины и окраска становится ярче [1].

Количественный анализ антоцианов проводили по методу Мурадова и пересчитывали на цианидин, а лейкоантоцианы определяли по методу Запрометова и пересчитывали на цианидин (табл. 2).

Таким образом, предлагается использование мякоти, кожуры в консервной промышленности для приготовления как цукатов, варенья, желе, пюре, так и разнообразных продуктов, содержащих биоактивные вещества. Отходы производства можно использовать для получения биодобавок.

1. Джакели Э.М., Чхиквишвили И.Д. Влияние этре-ла и аминола форте на состав полиметоксили-рованных флавонов кожуры плодов апельсина Вашингтон Навель и Королек.//Субтропические культуры. 1992. № 1-2. С. 59-64.

2. Зоидзе М., Папунидзе С., Ванидзе М., Каландиа А. «Комплекс антоцианов в апельсинах Королек»// Пищевая промышленность. 2005. № 7 и др.

Системы производства СО2 — из природного газа; из дыма Вашей котельной; из отходящих газов в пивоварении, производстве спирта, аммиака, защитных доменных газов.

• Системы очистки СО2, газификаторы, карбонизаторы, системы перекачки и хранения СО2.

• Производство сухого льда без потерь СО2.

The Wittemann Company, LLC. 1 Industry Drive, Site A, Palm Coast, Florida 32137 USA. Tel. (+1) 386 445 4200. Tel/fax (+1) 386 445 7042. E-mail: [email protected] www.wittemann.com

Представительство в России и странах СНГ: г. Москва. Тел/факс (095) 221 68 84. E-mail: [email protected]

X Международный симпозиум «Совершенствование технологии производства солода и пива»

с 29 ноября по 2 декабря 2005 г.

Российская академия сельскохозяйственных наук и Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации проводят юбилейный X Международный симпозиум на тему «Совершенствование технологии производства солода и пива» и IX Международный профессиональный конкурс «Лучшее пиво, безалкогольный напиток и минеральная вода года».

На симпозиуме выступят с докладами ученые и специалисты из Великобритании, Германии, Дании, России, Швеции и Финляндии, в том числе представитель Европейской пивоваренной конвенции, директор Института пивоварения Великобритании, руководители и специалисты крупных пивоваренных компаний, работающих на российских рынке.

В рамках симпозиума проводится «IX Международный профессиональный конкурс пива, безалкогольных напитков и минеральной воды».

Оценка образцов продукции будет осуществляться профессиональным жюри, в состав которого входят высококвалифицированные специалисты России и зарубежных стран. Дегустация представленных на конкурс образцов проводится закрытым способом, с соблюдением основных правил проведения международных конкурсов и рекомендаций Европейской пивоваренной конвенции (ЕВС).

Продукция, занявшая по результатам конкурса призовые места, награждается медалями (золотой, серебряной или бронзовой) и почетными дипломами. Предусмотрено награждение Гран-при.

Предприятия-изготовители получают право использовать изображение медали, зарегистрированной в Патентном ведомстве РФ, при оформлении продукции, получившей награды.

Награждение специальными призами предусмотрено также в номинациях:

«За высокие достижения в области развития пивоваренной и безалкогольной промышленности»;

«Лучший пивовар года»;

«Лучший специалист безалкогольной промышленности года»;

«Лучший брэнд года».

Итоги конкурса широко освещаются в средствах массовой информации и сети Интернет.

Красный апельсин – символ Сицилии

В самолете русские с интересом поглядывают на стаканчики с темно-красной жидкостью, которые разносит стюардесса. Русские любят томатный сок. Но в Италии томатного сока не делают. «Как можно пить разбавленный соус для пасты?» – удивляются итальянцы. В стаканчиках – сок красного апельсина, цвет которого такой густой и насыщенный, что действительно напоминает любимый в России напиток из помидоров.

В самолете, по крайней мере в салоне экономического класса, сок разливают из пакетов. В отелях высших категорий, например – в Риме и Милане, свежевыжатый сок «кровавого» апельсина («blood orange» – официальное название группы сортов цитрусовых) – важный персонаж завтрака. Да и не только завтрака. Если попросить здесь сок, в первую очередь предложат действительно кровавого, почти бордового цвета фреш, потрясающей сладости и густоты, удивительного аромата и вкуса.

Сначала возникает удивление: апельсиновый сок? Действительно апельсиновый. Только много-много слаще и вкуснее, чем сок обычного апельсина. С привкусом вишни, малины, клубники и винограда.

«Кровавый» апельсин – одна из многочисленных изюминок Италии, очередной сюрприз, который преподносит путешественнику эта удивительная страна. Попробовать сам фрукт или сок можно, конечно, и за пределами Италии, но растет он только здесь и только на острове Сицилия.

Там, где растут апельсины

На Сицилии журналистов приветствуют организаторы поездки. Основатели компании – строители, которые участвовали еще в восстановлении Мессины после крупнейшего на Сицилии землетрясения 1908 года. Сейчас они полностью реконструируют очень красивое и очень ценное историческое здание в Сиракузах. (Я, как и многие другие, раньше думала, что город Сиракузы находится в Греции. Оказывается – на Сицилии). Отметим, что три из восьми отелей наших любезных хозяев находятся там, где растут красные апельсины. Это неспроста!

В автобусе, который везет нас в отель, одетые по всей форме официанты разносят шампанское и маленькие ярко-красные стаканчики с десертом. Это желе из красных апельсинов, украшенное веточкой мяты. Сладкое, насыщенное, густое. Потрясающее – я съела три!

Апельсины и мафия

Настоящий символ Сицилии – «кровавый» апельсин. А вовсе не кровавая мафия. «Все приезжающие на Сицилию туристы спрашивают про мафию, – жалуются местные. – Но мафия – это уже не интересно. После введения закона о мафиозной деятельности в 1985 году мафия потеряла прежние силу и значение, потому что перестала быть связана с политикой. Остатки мафии ушли в подполье, где им и положено быть. Сейчас на улицах не стреляют, как это было в 80-е». По мнению жителей острова, сицилийская мафия – больше растиражированный образ, который прилип к Сицилии так же, как, наверное, к России навсегда прилипли медведи и водка.

Вот апельсины – это действительно интересно. Кстати, апельсины и мафия неразрывно связаны, в чем мог убедиться внимательный зритель фильма «Крестный отец». В каждом эпизоде, предшествующем смерти, здесь появляется апельсин. «Ритуал вхождения нового члена в мафиозную семью действительно связан с апельсинами, – рассказывает Ирина Богданова, которая родилась в Питере, вышла замуж за сицилийца и уже больше 10 лет работает здесь гидом. – Только это не красные апельсины, а горький декоративный сорт, который на улицах Сицилии можно встретить везде». Апельсины и лимоны на острове действительно везде: на полях вдоль дорог, во двориках туристических бунгало. Сицилийцы снисходительно посматривают на туристов из северных стран, которые не могут удержаться от того, чтобы сорвать соблазнительные фрукты. Сами они используют эти апельсины и лимоны исключительно в декоративных целях. Например, в ресторане одного из отелей композицией из лимонов оформлены столы. Вместо цветов. Крупный желтый пупырчатый фрукт сопровождает письма-приветствия и «комплименты» от руководства отеля. Симпатично, оригинально и еще раз подчеркивает, что ты находишься не где-нибудь, а на Сицилии. В отеле могли бы, наверное, использовать и апельсины, но, видимо, боятся, что хорошо знакомые с фильмом Копполы русские туристы забеспокоятся насчет мафии. «Посвящение в мафию происходило так, – продолжает Ирина, ссылаясь на известного сицилийского историка и знатока мафии. – Когда новый член вступал в криминальную семью, он проходил обряд, во время которого кровь из надреза на руке новоиспеченного мафиози смешивалась с кисло-горьким соком апельсина. Ритуал выполнен. Нарушившему законы Коза Ностры апельсин кладется в качестве предупреждения (так, как и было показано в блистательной криминальной саге)». Так что туристам лучше не трогать эти плоды, тем более что на Сицилии растут другие – лучшие апельсины в мире.

Лучшие апельсины в мире

«Самые лучшие апельсины в мире растут здесь», – говорит шофер нашего автобуса. «Самые лучшие в мире апельсины растут на Сицилии», – говорит знаменитый шеф-повар нашего отеля. Так считают специалисты по цитрусовым, поставщики фруктов и настоящие гурманы-знатоки во всем мире. Это сорт «Сангвинелла» (Sanguinelli) – бурые плоды, бордовая мякоть, сплошной сок. Они растут только на Сицилии и только в трех сицилийских провинциях, расположенных вблизи Этны: Катанья, Сиракузы и Енна.

Когда мы поднимаемся на Этну, апельсины буквально заглядывают в окна машин. Здесь их выращивают в промышленных масштабах. Мы останавливаемся у водопада и на пути к нему подбираем апельсины с земли. Они небольшие, меньше обычных. Чистятся легко, как мандарины, и вообще с виду похожи на мандарины. Кожура темно-оранжевая, говорят, иногда она бывает пурпурного оттенка. Цвет мякоти темно-бордовый, очень насыщенный, в некоторых плодах почти фиолетовый. А вкус. Вкус мы уже пытались описывать, но словами здесь не обойтись – нужно пробовать… Собираем плоды в пакет, это не возбраняется. Поднявшись чуть выше, на туристической стоянке видим лотки с апельсинами по 2 евро за килограмм. За 1 евро девушка предлагает стакан «томатного» сока. Но мы уже все понимаем правильно.

Вообще-то апельсины «кровавых сортов» (мы их знаем по имени «королек») выращивают не только на Сицилии, а и в некоторых других регионах Италии, в Испании, Марокко, Калифорнии и Флориде (США). Но сорт «Сангвинелла» растет только на Сицилии, а апельсины других сортов никогда и нигде не получаются такими красными, как на Сицилии. В лучшем случае – оранжевыми с красными прожилками. И не имеют тех неповторимых оттенков вкуса. И не так полезны, как сицилийские. Специалисты к окончательным выводам пока не пришли, но склоняются к мысли, что загадка сицилийских апельсинов связана с сочетанием уникального климата и особенностей почвы, активно сдобренной вулканическим пеплом Этны.

Натуральный и универсальный

Апельсины на Сицилии собирают с февраля по июнь. Темно-бордового цвета они достигают при полной зрелости. Менее зрелые – оранжевые с красными прожилками, но, что интересно, сок из них все равно получается красным. Может быть, не таким сладким, но все равно очень вкусным. «В Москве сицилийские апельсины продают с января по март, – рассказывает Ирина Дорошенко. – Мартовские самые спелые, самые вкусные». 10 лет назад Ирина работала как раз в той самой дистрибьюторской компании, которая первой привезла в Россию «на пробу» уникальный сицилийский фрукт – 20 коробок по 10 килограммов. «Мы были ими совершенно очарованы, – признается она. – Красные, сладкие, просто наполненные соком. Мы объелись ими!»

Интересно, что попробовать этот продукт предложили голландские поставщики. И даже сейчас, когда продажи увеличиваются с каждым годом, апельсины чаще всего возят фурами из Голландии. Самолетами из Италии реже, это дороже. А водитель нашего автобуса на Сицилии жаловался нам, что много урожая пропадает. Рабочие для сбора цитрусовых стоят очень дорого, заниматься сельским хозяйством сейчас стало невыгодно. Иногда выручают иностранцы, в том числе украинцы. Слышать это обидно.

Бывает, что несобранные апельсины остаются висеть на деревьях довольно долго, они становятся суше, теряют сладость, но все равно их можно есть. «Но уже снятые с деревьев плоды практически не хранятся, спелая мякоть начинает быстро бродить и приобретать винный вкус, – рассказывает Ирина Дорошенко. – Их и не хранят, и не обрабатывают воском. Поэтому отличительная черта фруктов (помимо вкуса!) – безупречная свежесть и безупречная натуральность. Другая особенность сицилийского «кровавого» апельсина в универсальности. Это практически единственный сорт, который одинаково хорош как для приготовления сока, так и для еды. Как известно, сорта апельсинов делятся на соковые и столовые, и сейчас большинство производителей стараются обозначать это на маркировке. Красному такая маркировка не нужна». Из «кровавого» апельсина делают также сладкие соусы к мясу, его часто используют в салатах. Но Ирина несколько скептически относится к изыскам-вариациям – сначала надо хорошенько распробовать то, что подарила природа. Первопосвященным, советует она, нужно для начала насладиться соком, а потом просто наесться фрукта. А наевшись, изготовить из «кровавого» апельсина великолепный десерт – шербет. Мы присоединяемся к советам Ирины. Только начинать есть сицилийские апельсины лучше на Сицилии.

Сицилийские красные апельсины: полезные свойства и противопоказания

Все мы знаем, что цитрусовые (мандарин, лимон, грейпфрут, лайм, апельсин) обладают целебными свойствами и защищают нас от авитаминоза, особенно в зимний период. В нашей стране особой популярностью пользуются апельсины. Глядя на них, вспоминаешь солнечные деньки, а насыщенный оранжевый цвет поднимает настроение. Огромное количество полезных веществ содержит этот фрукт.

Диетологи даже разработали специальную высокоэффективную диету. И правда в этом есть, ведь эти фрукты имеют маленькую калорийность и способствуют похудению. Но наибольшую пользу приносят красные апельсины, или сицилийские. Произрастают они исключительно в жаркой Италии (остров Сицилия) рядом с вулканом Этна.

Удивительное сочетание холодных и жарких дней обеспечивают прекрасные условия для выработки ценного пигмента – антоциана. Именно это вещество придает необычный цвет цитрусам. Экспортируется сицилийский сорт по всем странам, вот только ценовая политика на него значительно выше.

Что за диковинный фрукт – красный сицилийский апельсин?

Как и в остальных цитрусах, в них присутствует очень много аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных веществ и природных антиоксидантов. Кстати, фрукты активно используют в кулинарии: делают из них соки, морсы, коктейли, соусы, различные джемы и молочные десерты. По внешним признакам, а точнее по размеру, этот необычный сорт больше напоминает наши мандарины, только цвет у фруктов красный с пурпурным отливом.

Мякоть насыщенно-фиолетовая, без косточек. Вкусовые качества отменные: цитрусы очень сладкие, источают сильный одурманивающий аромат. Их состав значительно богаче, соответственно и пользы больше. Неоднократно ученые проводили клинические эксперименты, которые показали, что антоциан (красный пигмент) благотворно влияет на здоровье человека. Уже не одно десятилетие специалисты пытаются выращивать красные апельсины в других территориальных областях нашей необъятной планеты, но пока безрезультатно.

Доказанная полезность

Не так давно (в 2010 г.) специалистами снова проводились исследования, но уже на мышках, страдающих ожирением. На протяжении некоторого времени животных опаивали соком сицилийских апельсинов. Результат был ошеломляющим, мышки начали активно худеть. Ученые доказали, что сок препятствует набору веса и сжигает жировые отложения. Также установлено, что регулярное потребление этого напитка значительно снижает вредный холестерин в крови.

Ценные свойства

Красные апельсины незаменимы для укрепления ослабленного иммунитета, особенно после перенесенных заболеваний. Их биохимическому составу может позавидовать любой фрукт. Богаты цитрусы витаминами группы B, C, A, P. Надо отметить, что в них много флавонов. Эти ценные вещества восстанавливают соединительную ткань, укрепляют зубную эмаль и кости. Эти компоненты способствуют укреплению капилляров и кровеносных сосудов, а следовательно, могут применяться при варикозном расширении, геморрое и целлюлите.

Пищевая ценность

Калорийность красного апельсина невысока, составляет приблизительно 40-43 ккал на 100 грамм продукта. Один фрукт весит не более 90 г. Также в них много углеводов (8), белков (0,9) и практически нет жиров (0,2). Съедая перед едой парочку цитрусовых, вы уменьшите порцию блюда и зарядитесь энергией.

Влияние на человека

Следует отметить содержание такого ценного микроэлемента, как магний, который помогает поддерживать нервную систему в спокойном уравновешенном состоянии. Калий улучшает кровоток и помогает снижению давления. А селен, входящий в состав сицилийских апельсинов, защищает от вредного воздействия радикалов.

Богаты фрукты антиоксидантами и терпенами. Эти элементы препятствуют развитию раковых клеток в организме. Также они отлично стимулируют пищеварение, снимают синдром усталости, метеоризм, избавляют от диспепсии. Рекомендуется потреблять красные апельсины в профилактических целях во избежание анемии.

Сок фрукта обладает противовоспалительными свойствами, ним можно полоскать ротовую полость. Высоко ценится и цедра, она не только используется в качестве приправы, но еще и предупреждает развитие сердечных заболеваний и защищает от инсульта.

Противопоказания

Несмотря на колоссальную пользу и лечебные свойства цитрусовых, фрукты могут нанести вред. Поэтому определенной группе лиц употреблять их не рекомендуется. Людям с язвой желудка и гастритом стоит ограничить потребление плодов.

Абсолютно все цитрусовые способны вызывать аллергическую реакцию, по этой причине лицам с особой чувствительностью следует небольшими порциями кушать красные апельсины. Польза и вред научно обоснованы. Стоит прислушаться к этому факту.

Плоды содержат кислоту, которая негативно влияет на зубную эмаль, разъедая и разрушая ее. Возьмите это себе на заметку. Натуральный свежевыжатый сок врачи советуют пить через трубочку, так вы защитите свои зубы от губительного действия кислоты.

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Рубрики

• Лирика (1549)
• Кулинарная копилка (1286)
• Наше здоровье: красота души и тела (990)
• Шиповник (10)
• Вишневая нотка (7)
• Сиреневая нотка (6)
• Нотка куркумы (6)
• Лимонная нотка (6)
• Мандариновая нотка (6)
• Малиновая нотка (6)
• Лавровая нотка (6)
• Виноградная нотка (5)
• Розмариновая нотка (5)
• Лавандовая нотка (5)
• Облепиховая нотка (4)
• Луковая нотка (4)
• Морковная нотка (4)
• Апельсиновая нотка (4)
• Кабачковая нотка (3)
• Шалфейная нотка (3)
• Черничная нотка (3)
• Подорожник (3)
• Касторовое масло (3)
• Персиковая нотка (3)
• Яблоневая нотка (3)
• Амарантовая нотка (3)
• Кизиловая нотка (2)
• Миртовая нотка (2)
• Мумиё (2)
• Коричная нотка (1)
• Проза (625)
• Природа и путешествия (610)
• Все о кошках (431)
• Притчи и легенды (352)
• Интересное (266)
• Полезные советы (239)
• Музыка (199)
• Любовь и верность, честь и слава (194)
• Мой Питер (155)
• Модные штучки (118)
• Домашний кинотеатр (113)
• Новый Год (103)
• Любимое из детства (69)
• Шпаргалка по русскому (56)
• Искусство (50)
• Я помню, я горжусь (43)
• Чудеса света (20)
• Французский секрет (4)

–Музыка

–Настольные игры онлайн

–Конвертер видеоссылок

–Подписка по e-mail

–Поиск по дневнику

–Статистика

Красный апельсин

Пятница, 17 Апреля 2015 г. 22:13 + в цитатник

На берегах острова Сицилия под жарким солнцем уже второе столетие растет апельсин с красной мякотью, под названием красный, или сицилийский, апельсин. Популярность его не знает границ, поэтому выращивают его и в Испании, и в Марокко, и в США, и на родине цитрусовых – в Китае. Красный, сицилийский апельсин, называемый также кровавый апельсин или королёк – одна их разновидностей сладкого апельсина, культивируемая в Европе начиная с XV века.

Красным апельсином называется разновидность апельсина, которая отличается насыщенного красного цвета мякотью. Красный (сицилийский) апельсин немного меньше, чем обычный апельсин. Его кожура багряного оттенка.

Красный апельсин обладает уникальной вкусовой гаммой – его вкус напоминает клубнику, виноград и малину одновременно. А цедру красного апельсина ценят за сильные ароматические свойства. Именно на цедре красного апельсина настаивают ликер «Лимончелло», а для аромата добавляют к горячим мясным или рыбным блюдам. В кулинарии используются мякоть, кожура и цветы красного апельсина.

Красные апельсины выращивают в Испании, Марокко, Китае, США. Красные апельсины используют в пищу свежими, готовят из них соки, цедру используют как приправу к рыбным или мясным блюдам, настаивают на ней ликеры. Цветы используют для украшения блюд и как оригинальную приправу. Если белый цветок положить к блюду в конце приготовления – блюдо приобретет тонкий пикантный аромат и… необычное украшение

Польза и вред красного апельсина

Его кровавый цвет обусловлен наличием в его составе пигмента антоциана, который в обычных апельсинах не выделяется. Его наличие связывают с местностью и климатическими условиями, в которых произрастают красные апельсины. В этих апельсинах больше витамина С, чем в обычных апельсинах – съев всего один красный апельсин, вы получите суточную норму аскорбиновой кислоты. В них содержатся другие витамины (А, В) и химические элементы (железа, калий, магний, кальция), клетчатку, антиоксиданты, сахара, тиамин, фолиевая кислота.

Красные апельсины обладают полезными свойствами. Их регулярное употребление благотворно сказывается на состоянии сердечной системы, состоянии кровеносных сосудов, нормализует давление, способствует нормальной мозговой деятельности. Наличие кальция в достаточном количестве обеспечивает защиту костной системе, полезен для зубов. Антиоксидант бета-каротин защищает клетки от мутаций и повреждений. Тиамин преобразует пищу в нужную энергию.

Красный апельсин усиливает иммунитет, способствует выработке гемоглобина в крови, оказывает противовирусное и противовоспалительное действие. Красный апельсин применяют для лечения таких заболеваний, как: бронхит, туберкулез, астма, ревматизм, пневмония. Регулярное использование красных апельсинов в пищу улучшает пищеварение, усиливает аппетит и моторику кишечника, очищает организм от токсинов. С их использованием снижается холестерин, усталость и отечность, увеличивается выносливость организма.

Сок красного апельсина полезен при простудах, колитах, опухолях, анемии, атеросклерозе, запорах, метеоризме. Он оказывает дезинфицирующее действие на десны и всю ротовую полость.

Калорийность красного апельсина равна 36 ккал /100 г. Его низкая калорийность призвана лечить ожирение. Также красный апельсин или его сок используют для похудения во всем мире. Не рекомендуется потреблять красный апельсин при язвах желудка и кишечника, при гастрите с повышенным содержанием кислоты. Могут вызывать аллергические реакции. Не рекомендуются при беременности и кормлении грудью.

Масло красного апельсина

Если уж захочется побаловать себя чем-то особенным – возьмите эфирное масло плодов красного апельсина.

Благодаря своим эфирным свойствам, масло красного апельсина быстро разносится по помещению, чем создает особую романтическую атмосферу и эротическое настроение.

Как и все цитрусовые эфирные масла, масло красного апельсина обладает выраженными антистрессовыми свойствами, отличный релаксант.

Однако особое применение эфирное масло красного апельсина нашло в косметологии. Распаривание кожи с добавлением этого ценного масла нормализирует работу сальных желез, способствует сужению пор. Маски с маслом красного апельсина придадут коже здоровый цвет и блеск, увядающей коже помогут вернуть упругость.

Ну и конечно же, нельзя не упомянуть про антицеллюлитные свойства масла красного апельсина. Под действием массажа, эфирное масло, проникая вглубь ткани, увеличивает микроциркуляцию крови и лимфы, последние очищаются от токсинов и излишков воды, что делает кожу гладенькой и упругой.

Масло красного апельсина входит в состав многих солнцезащитных средств. Оно обладает фотосенсибилизирующим эффектом, в чистом виде нанесение его на кожу под прямыми солнечными лучами может вызвать ожоги, а в микродозах – способствует насыщенному равномерному загару.

Аромат масла: свежий, сладкий, фруктовый воодушевляющий, стимулирующий, цветочно-фруктовый, озоновый, сухой, с оттенком танина и песка. Масло очень активное, но его , в отличие от эфирного, можно употреблять гораздо меньшем разведении, примерно 1 к 1. Можно также и в чистом виде на особо проблемные зоны или капельно.

Масло красного апельсина поистине уникальное: это (прежде всего) как и все цитрусовые масла – непременный компонент антицеллюлитной косметики, а также средств от тусклого цвета лица. Масло увлажняет, матирует кожу, омолаживает, разглаживает морщинки, обладает дезинфицирующим действием на кожу тела и головы, а также славится детоксирующим действием. Стимулирует пищеварение, придает волосам живой блеск, дарит душевное равновесие, снимает депрессивные состояния и активно применяется в кулинарии в качестве ароматической составляющей – все это масло красного апельсина!

Свойства масла красного апельсина:

• Противолихорадочное, стимулирующее пищеварение, функции желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, работу сердца и вывод токсинов из организма и из кожи
• Применяется при сердцебиении, неврозах, успокаивает и дарит душевное равновесие
• Омолаживает кожу, тонизирует, разглаживает морщинки и устраняет землистый цвет лица
• Способствует выведению токсинов из отечной кожи
• Непременный компонент в антицеллюлитной косметике – разглаживает бугорки, выводит жидкость, ращепляет жир, восстанавливает кровообращение
• Волосам красный апельсин придает жизненный блеск, тонизирует и уменьшает сухость кожного покрова головы.
• Повышает остроту зрения, снимает напряжение с глаз при длительной работе за компьютером или вождении автомобиля
• Устраняет кровоточивость десен и лечит пародонтоз
• Является желчегонным средством, нормализут работу печени
• Выводит шлаки и токсины из организма, применяется после отравления
• Стимулирует защитные и восстановительные функции организма
• Повышает упругость, оберегает сухую кожу, испытывающую витаминный голод, стимулирует регенерацию, способствует обновлению кожи
• Употребление небольшого количества (1 чл) апельсинового масла внутрь с морковным соком способствует более эффектному и быстрому загару, препятствует обгоранию и образованию пятен
• Стабилизирует настроение, устраняет депрессию, печаль, тревогу
• Помогает согреться, забыть о зимней стуже и неприятностях, отрешиться от негатива
• Помогает росту оптимизма, веры в свои силы, обаяния. Открывает сердце для добра и радости
• В кулинарии – добавка в десертные блюда, ликеры, настойки, чай, соусы для рыбы, птицы и в блюда из риса
• Применяется (дозировванно) для снятия гиперактивности детей

Апельсин польза и вред для здоровья человека

На нашей планете наверняка нет такого человека, который бы не знал вкуса апельсина. Это полезный фрукт, который не только используется в кулинарии, но и является эффективным средством для решения косметических целей и полезен для решения некоторых заболеваний.

Апельсин – это вечнозеленое растение и название переводится как «китайское яблоко». В дикорастущем виде это растение не встречается, считается, что это гибрид помело и мандарина.

Состав и калорийность апельсина, витамины и минералы

Главная ценность апельсина – наличие большого количества витамина С. Его около 53 мг в 100 г продукта, а это 50% суточной дозы, необходимой для организма человека. Во фруктах содержатся и другие не менее полезные витамины: В1, А, В2.

Много полезных веществ в плодах, таких как магний, фтор, калий, натрий, марганец, фосфор. Много во фруктах кислоты, около 1,3 г, небольшое количество жиров, белка и углеводов. Калорийность 47 единиц.

Чем полезен апельсин

Плоды уменьшают количество холестерина в организме, и способствуют стабилизации давления. Помогают справиться с болезнями сердца.

Цитрусовые помогают улучшить работу нервной системы, устранить усталость. Несмотря на то, что после употребления апельсинов рекомендуется ополоснуть рот, все же сок плодов позволяет справиться с заболеваниями в ротовой полости.

Польза апельсина для женщин

Апельсины очень ценны для женского организма. Ведь в плодах много фолиевой кислоты, которая играет важную роль не только при развитии ребенка в утробе. Этот витамин является антиоксидантом и улучшает эластичность сосудов.

Полезны плоды в борьбе с онкологическими заболеваниями. Лимоноиды — эти вещества являются эффективным профилактическим средством в борьбе с развитием раковых клеток.

Флавоноиды, содержащиеся в этом растении, помогают предотвратить болезни кровеносных сосудов. Английским ученным удалось установить, что у женщин, которые регулярно употребляют цитрусовые, на 19% снижается риск появления инсульта.

Польза апельсина для мужчин

Фолиевая кислота также полезна для мужского организма. Именно этот витамин улучшает потенцию. При правильном питании и отказе от вредных привычек, даже 1 апельсин в день способен творить чудеса. У мужчин улучшается качество спермы, они готовы на более длительный половой акт и будут иметь здоровое потомство.

Апельсины помогают вывести токсины из организма, налаживают работу печени.

Употребление апельсинов при беременности и грудное вскармливание

Несомненно, что до и после родов, женщины особо нуждаются в витаминах. Как нельзя лучше насытить организм витаминами и минералами, поможет апельсин. Однако до родов, норма в сутки не может превышать – 2 плодов. При наличии аллергии на цитрусовые, во время кормления однозначно придется отказаться от их употребления.

Можно ли употреблять апельсины детям

Из-за высокой степени аллергенности апельсины нельзя вводить в детский рацион до наступления 5-6 лет. Вводить цитрусовые следует по 1 дольке и наблюдать за состоянием организма малыша.

Основная польза от этого плода для детей в том, что они помогают повысить иммунитет и улучшить работу нервной системы. Цитрусовые помогают наладить работу кишечника, благодаря наличию кислот.

Полезны ли апельсины при похудении

При помощи апельсина можно эффективно похудеть, тем более что у плодов очень низкая калорийность. Огромное количество витаминов не даст истощить организм и сохраняет бодрость во время диетического питания.

Клетчатка позволит сохранить чувство сытости длительное время и очистит кишечник от вредных токсинов. Витамины группы В помогут справиться со срывами, так как положительно сказываются на работе нервной системы.

Моно-диет на этом фрукте не существует, но плоды прекрасно подойдут для перекусов.

Употребление апельсинов при диабете

Малое количество углеводов – 11 г и низкий гликемический индекс – 33 единицы, позволяют использовать апельсины в питании при наличии сахарной болезни. Всасывание глюкозы, благодаря растительным волокнам происходит медленно, поэтому никакого резкого скачка сахара после употребления апельсинов не происходит.

Как употреблять апельсины в лечебных целях

Для чистки сосудов используют смесь из апельсинов, меда и орехов. Компоненты перетираются и смешиваются с медом. Употребляют лекарство по 1 ложке по 3 раза на протяжении дня.

Апельсин поможет снять болевые ощущения во время менструаций. Для лекарства потребуется цедра. Плод хорошо моют и аккуратно снимают цедру, измельчают и заливают кипятком. Через 30 минут состав распределяют на 3-4 приема и употребляют на протяжении всего дня. Этот же способ помогает снизить обильность выделений.

Если у вас повышено давление, то употребляйте апельсины. Из них делают целебный настой примерно 70 мл сока фрукта смешивают с ложкой меда. Такой состав пьют на протяжении дня в 3 приема. Больше 200 мл в сутки такое лекарство нельзя употреблять, так как оно может стать причиной скачков давления.

Применение апельсинов в косметологии

Не меньшую пользу несет апельсин при решении косметических проблем. Фрукт стимулирует выработку коллагена и предотвращает ожоги и заболевания, связанные с негативным воздействием ультрафиолета. Антиоксиданты и бета-каротин позволяют уменьшить гнойные воспаления на кожном покрове и снимают следы от аллергии.

Проще всего протирать кожу соком фрукта или долькой апельсина. После обработки, кожу лица промывают теплой водой. После очистки кожуру не стоит выбрасывать, она подойдет для добавления в ванну.

Измельченная цедра смешанная с молоком, подойдет для маски. Таким способом можно отбелить и выровнять тон лица.

Для волос также широко используют цедру, ее измельчают и делают что-то наподобие чая, то есть заваривают. После мытья головы волосы ополаскивают таким чаем.

Не стоит использовать апельсин в сильно жаркие и ясные дни. Эфирные масла фрукта в сочетании с солнечными лучами могут стать причиной ожога кожи.

Апельсин вред и противопоказания

Несмотря на то, что в апельсинах не так уж и много фруктозы, все же переедать фрукты не стоит. Со временем они могут стать причиной развития сахарного диабета и привести к повышению массы тела.

Сок фрукта очень агрессивен, поэтому в идеале после употребления сока или самого плода, необходимо ополоснуть обыкновенной теплой водой полость рта. Эта простая предосторожность поможет не допустить развития кариеса.

Польза цедры корок апельсина

Не стоит выбрасывать цедру и кожуру плодов. В этих частях апельсинов содержится не меньшее количество полезных веществ. В цедре огромное количество аскорбиновой кислоты, кальция и витамина А. Но самое главное, что она содержит огромное количество эфирных масел. Поэтому цедру рекомендуется добавлять в чай, использовать как компонент для принятия целебных ванн. Из нее можно делать цукаты.

Польза апельсиновых косточек

Косточки плодов обладают также целебными свойствами. Они помогают предотвратить развитие рака. Лучше всего их измельчать и употреблять в небольшом количестве. Однако можно и просто разгрызать и кушать их.

Чем полезны сушеные апельсины

Сушеные фрукты – лучший вариант для перекуса между приемами пищи. Они улучшают обменные процессы, помогают справиться с вирусными заболеваниями и нормализуют работу кишечника. Их широко используют в диетическом питании.

Красный апельсин польза и вред

Существует множество разновидностей апельсинов. Нередко можно встретить в продаже красные апельсины, которые по стоимости больше обыкновенных примерно на 30%. Это сицилийский сорт, который по своим вкусовым качеством лучше, чем желтые плоды. Красный сорт намного слаще и немного напоминает вкус клубники или малины.

Его используют для наполнения выпечки и приготовления вин, просто употребляют в пищу. Красные плоды являются эффективным способом предотвращения заболеваний костной и хрящевой системы, помогают снизить болевые ощущения при наличии ревматизма. Избавляют от запоров и способствуют нормализации давления. Их используют в профилактических мероприятиях от появления опухолей. Именно красные плоды помогают избавиться от похмелья.

Вред таких фруктов сравним с желтыми плодами. Как и все цитрусовые, он нередко является причиной появления аллергической реакции.

Как выбрать и хранить

Спелые плоды не всегда имеют ровный желтый окрас, оттенок может быть зеленым или даже коричневым. Недопустимо приобретение плодов, которые имеют вмятины или признаки плесени. По запаху невозможно определить спелость плода. Сочные плоды имеют большие размеры и гладкую кожуру.

Апельсин хранят в темном месте, куда нет доступа прямым солнечным лучам. Их можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Срок хранения – 14 дней. Именно за этот срок полезные вещества не исчезают.

Плоды апельсина – это вкусный перекус и полезное профилактическое средство. Цитрусовые помогают избавиться от лишнего веса и устранить симптомы недомогания. Однако всегда помните, что переедание грозит не только появлением лишних килограммов, но и появлению симптомов аллергии.

Двенадцать продуктов, в которых витамина C больше, чем в апельсинах

https://rsport.ria.ru/20210202/vitaminy-1595583349.html

Двенадцать продуктов, в которых витамина C больше, чем в апельсинах

Двенадцать продуктов, в которых витамина C больше, чем в апельсинах — РИА Новости Спорт, 02.02.2021

Двенадцать продуктов, в которых витамина C больше, чем в апельсинах

Апельсин среднего размера содержит всего 69,7 миллиграмма витамина С. Что меньше, чем во многих других фруктах и ​​овощах. О том, какие именно продукты нужно… РИА Новости Спорт, 02.02.2021

2021-02-02T09:00

2021-02-02T09:00

2021-02-02T09:00

зож

питание

здоровье

фрукты

витамин с

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/96547/37/965473745_0:105:1024:681_1920x0_80_0_0_492853627585b5a5c1d184f10245d5c3.jpg

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Апельсин среднего размера содержит всего 69,7 миллиграмма витамина С. Что меньше, чем во многих других фруктах и ​​овощах. О том, какие именно продукты нужно употреблять, чтобы получить максимум витамина C и разнообразить свой рацион, рассказали диетологи портала Health.com.Перец чилиПолстакана перца чили, нарезанного кубиками, — это примерно 107,8 миллиграмма витамина С. Помимо этого, исследователи из Университета Буффало обнаружили, что капсаицин (химическое соединение, которое придает перцу чили жгучий вкус) облегчает боль в суставах и мышцах.Красный перецОказывается, чашка нарезанного красного болгарского перца содержит 190 миллиграммов витамина С. Почти в три раза больше, чем апельсин. Более того, красный перец — это еще и отличный источник витамина А, который полезен для здоровья глаз.Зеленый перецВ одной чашке нарезанного зеленого болгарского перца содержится 120 миллиграммов витамина С, что составляет аж 200 процентов от дневной нормы. Кроме того, зеленый болгарский перец содержит большое количество клетчатки, улучшающей работу желудочно-кишечного тракта.КапустаОдна чашка капусты — это 80,4 миллиграмма витамина С. Также в ней много минералов и жирных кислот, витамина А (200 процентов от суточной нормы) и К (в семь раз больше дневной нормы).БрокколиОвощ семейства крестоцветных содержит 132 миллиграмма витамина С, а также немало клетчатки. Кроме того, как показывают многочисленные исследования, брокколи в некоторых случаях помогает остановить рост и развитие злокачественных клеток.ПапайяЭкзотические плоды очищают носовые пазухи, тормозят старение кожи (прежде всего, за счет солей магния) и укрепляют кости. Одна чашка содержит 88,3 миллиграмма витамина С, также папайя богата витаминами B1 и B2.КлубникаЧашка клубники содержит 84,7 миллиграмма витамина С. Плюс фолиевую кислоту и другие соединения, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы. Также клубника естественным образом отбеливает зубы.Цветная капустаСъев небольшую головку цветной капусты, можно получить 127,7 миллиграмма витамина С. Плюс пять граммов клетчатки и пять граммов белка.Брюссельская капустаПопулярный овощ богат фитонутриентами и клетчаткой, предотвращающими рак. В этом виде капусты содержится 74,8 миллиграмма витамина С. «Если не нравится ее горький вкус, то запеките брюссельскую капусту, и она будет сладкой», — рекомендуют авторы.АнанасПомимо 78,9 миллиграмма витамина С, ананас содержит бромелайн (пищеварительный фермент, который расщепляет пищу и уменьшает вздутие живота). Бромелайн также действует как естественное противовоспалительное средство, которое помогает быстрее восстановиться после тяжелой тренировки.МангоВ манго 122,3 миллиграмма витамина С. Еще вкуснейший фрукт укрепляет иммунитет и улучшает зрение.КивиДва киви среднего размера — это примерно 137 миллиграммов витамина С. Пушистые плоды также богаты калием и медью.

https://rsport.ria.ru/20210129/khurma-1595124302.html

https://rsport.ria.ru/20210127/golod-1594766882.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/96547/37/965473745_0:0:909:681_1920x0_80_0_0_f818f1616ffc392c41ba520115615264.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, фрукты, витамин с

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Апельсин среднего размера содержит всего 69,7 миллиграмма витамина С. Что меньше, чем во многих других фруктах и ​​овощах. О том, какие именно продукты нужно употреблять, чтобы получить максимум витамина C и разнообразить свой рацион, рассказали диетологи портала Health.com.

Перец чили

Полстакана перца чили, нарезанного кубиками, — это примерно 107,8 миллиграмма витамина С. Помимо этого, исследователи из Университета Буффало обнаружили, что капсаицин (химическое соединение, которое придает перцу чили жгучий вкус) облегчает боль в суставах и мышцах.

Красный перец

Оказывается, чашка нарезанного красного болгарского перца содержит 190 миллиграммов витамина С. Почти в три раза больше, чем апельсин. Более того, красный перец — это еще и отличный источник витамина А, который полезен для здоровья глаз.

Зеленый перец

В одной чашке нарезанного зеленого болгарского перца содержится 120 миллиграммов витамина С, что составляет аж 200 процентов от дневной нормы. Кроме того, зеленый болгарский перец содержит большое количество клетчатки, улучшающей работу желудочно-кишечного тракта.

Капуста

Одна чашка капусты — это 80,4 миллиграмма витамина С. Также в ней много минералов и жирных кислот, витамина А (200 процентов от суточной нормы) и К (в семь раз больше дневной нормы).

Брокколи

Овощ семейства крестоцветных содержит 132 миллиграмма витамина С, а также немало клетчатки. Кроме того, как показывают многочисленные исследования, брокколи в некоторых случаях помогает остановить рост и развитие злокачественных клеток.

Папайя

Экзотические плоды очищают носовые пазухи, тормозят старение кожи (прежде всего, за счет солей магния) и укрепляют кости. Одна чашка содержит 88,3 миллиграмма витамина С, также папайя богата витаминами B1 и B2.

Клубника

Чашка клубники содержит 84,7 миллиграмма витамина С. Плюс фолиевую кислоту и другие соединения, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы. Также клубника естественным образом отбеливает зубы.

Цветная капуста

Съев небольшую головку цветной капусты, можно получить 127,7 миллиграмма витамина С. Плюс пять граммов клетчатки и пять граммов белка.

Брюссельская капуста

Популярный овощ богат фитонутриентами и клетчаткой, предотвращающими рак. В этом виде капусты содержится 74,8 миллиграмма витамина С. «Если не нравится ее горький вкус, то запеките брюссельскую капусту, и она будет сладкой», — рекомендуют авторы.

29 января, 15:15ЗОЖКому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринолог

Ананас

Помимо 78,9 миллиграмма витамина С, ананас содержит бромелайн (пищеварительный фермент, который расщепляет пищу и уменьшает вздутие живота). Бромелайн также действует как естественное противовоспалительное средство, которое помогает быстрее восстановиться после тяжелой тренировки.

Манго

В манго 122,3 миллиграмма витамина С. Еще вкуснейший фрукт укрепляет иммунитет и улучшает зрение.

Киви

Два киви среднего размера — это примерно 137 миллиграммов витамина С. Пушистые плоды также богаты калием и медью.

27 января, 12:45ЗОЖЧто происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач

Кровь против Апельсинов Пупка | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 6 декабря 2018 г.

Если вам хочется чего-то сладкого и сочного, вам подойдет свежий апельсин. Апельсины на пупке легко чистить, но от одного названия их приятно есть. Оба типа апельсинов имеют очень схожий профиль питания и являются полезным дополнением к любой диете, но красный пигмент, который дает название кровавому апельсину, может добавить немного дополнительных питательных веществ.

Сравнение калорий, углеводов и клетчатки

Если вы счетчик калорий или углеводов, вы можете легко поменять местами кровь и апельсин пупка.Один фрукт среднего размера любого сорта содержит 70 калорий, 16 граммов углеводов и 12 граммов сахара. Как и во всех фруктах, большая часть углеводов в апельсинах поступает из сахара. Но пищевая ценность апельсинов намного превышает содержание сахара, что делает их здоровым способом утолить тягу к сладкому.

Кровь и апельсин содержат одинаковое количество клетчатки — 3 грамма на плод среднего размера, что соответствует более 10 процентам дневной нормы. Клетчатка во фруктах может помочь снизить уровень холестерина и замедлить пищеварение, чтобы вы дольше ощущали сытость и меньше едите.

Превосходный источник витамина C

Апельсины крови и пупка являются отличным источником витамина C. Однако апельсин пупка — немного лучший источник, удовлетворяющий почти 140 процентов дневной нормы, в то время как красный апельсин соответствует 120 процентам. Тем не менее, не так уж и плохо с любым выбором. Возможно, вы знаете, что витамин С обладает сильными антиоксидантными способностями, защищая ваши клетки от окислительного повреждения, что может снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака, но он также важен для выработки коллагена, который является поддерживающим белком, который делает ваши кожа прочная и эластичная.

Различия в антоцианинах

Основное различие в питании между кровью и пупочным апельсином — это антоциан, пигмент, отвечающий за темно-красный цвет, обнаруживаемый в кровавом апельсине. Этот пигмент также содержится в чернике и черешне. Как и витамин С, антоциан защищает ваши клетки от окислительного повреждения, а употребление большего количества продуктов, богатых антоцианами, таких как красный апельсин, может способствовать снижению риска сердечных заболеваний и улучшению вашей памяти, особенно с возрастом.

Добавление крови и апельсинов пупка

В дополнение к содержанию антиоксидантов, красный и пупочный апельсин немного отличаются по вкусу. Апельсин пупка сладкий, а красный апельсин немного терпкий. Вы можете наслаждаться апельсиновым пупком в качестве сладкого угощения после еды, а также апельсиновым апельсином, нарезанным в садовом салате или используемым для приготовления курицы с апельсином. И пупок, и красный апельсин станут вкусным дополнением к любому фруктовому салату.

11 лучших преимуществ апельсинов для здоровья

Что такое апельсины крови?

Кровавый апельсин, также называемый красным апельсином, — это цитрусовый фрукт, принадлежащий семейству апельсинов, но красный.Его темный телесный цвет обусловлен содержанием антоцианов. Основное соединение, содержащееся в красном апельсине, — это хризантемин или цианидин-3-O-глюкозид. В этой статье мы рассмотрим все 11 удивительных преимуществ апельсинов для здоровья и их питательную ценность.

Кожу красного апельсина сложнее очистить, чем кожуру других апельсинов. По сравнению с другими апельсинами, красные апельсины обладают уникальным вкусом. Мякоть более мягкая, чем у других сортов апельсинов.

Эти апельсины имеют много преимуществ для здоровья при борьбе с расстройствами и недугами.А содержание витамина С и фолиевой кислоты в этих апельсинах очень важно для хорошего здоровья.

Blood Orange Nutrition:

Около 100 граммов красного апельсина содержит около (✔️) —

Помимо этих питательных веществ, он также является отличным источником антоциана, фолиевой кислоты и многих других полезных антиоксидантов.

Кровавые апельсины Польза для здоровья:

Основные преимущества кровяных апельсинов для здоровья могут включать —

1. Богатый источник антоциана:

Антоцианин отвечает за придание кровяным апельсинам красного цвета.Это основное природное соединение, которое придает цвет фруктам, растениям и овощам.

Эксперты считают, что это соединение обладает некоторыми противовоспалительными свойствами, которые влияют на коллаген, помогают предотвратить рак, диабет, бактериальные инфекции и многие сердечно-сосудистые заболевания.

Исследования показывают, что апельсины также помогают предотвратить окислительное повреждение кровеносных сосудов. Исследования также показывают, что они могут помочь против болезней, которые приходят с возрастом.

2.Богаты витамином А:

Апельсины в крови богаты витамином А, витамином, необходимым для вашего тела. Витамин А поддерживает здоровье некоторых тканей, например сетчатки. Этот витамин также способствует росту и сохраняет вашу кожу здоровой. Он также способствует регулярному развитию скелетных тканей и зубов.

3. Хороший источник витамина C:

Витамин C — основная причина, по которой вы захотите съесть красные апельсины. Этот витамин не вырабатывается организмом человека, поэтому его нужно получать из внешних источников.

Поскольку красный апельсин является цитрусовым, он является отличным источником витамина С, также известного как аскорбиновая кислота. Он играет жизненно важную роль в предотвращении цинги (дефицит витамина С). Витамин С необходим для выполнения многих метаболических функций в организме.

Может помочь в восстановлении тканей и сохранить здоровье десен. Он также помогает заживлять раны и оказывает положительное влияние на функцию надпочечников. Двух красных апельсинов достаточно для соблюдения рекомендуемой суточной нормы витамина С.

4.Богат фолиевой кислотой:

Фолиевая кислота также известна как витамин B9. Исследования показывают, что фолиевая кислота помогает бороться с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фолиевая кислота обычно рекомендуется беременным женщинам до зачатия, поскольку она играет жизненно важную роль в формировании красных кровяных телец в организме человека и, таким образом, предотвращает врожденные дефекты.

5. Повышение иммунитета:

Антоцианы и витамин С в апельсинах могут бороться и предотвращать смертельные заболевания.

Витамин С повышает сопротивляемость организма инфекциям.Они также помогают уменьшить воспаление в теле, которое приводит к отекам и боли. Известно, что при лечении цинги помогает содержание витаминов в красных апельсинах.

6. Кровавый апельсин для развития плода:

Кровавые апельсины жизненно важны для созревания и роста здоровья плода матери. Беременным женщинам следует добавлять в свой рацион красные апельсины для здоровья младенца.

7. Для здоровой кожи:

Исследования показывают, что экстракт красного апельсина обладает противовоспалительными свойствами и большим количеством антиоксидантов.

Антиоксиданты и другие активные ингредиенты красного апельсина помогают защитить ваше тело от вредного воздействия свободных радикалов.

Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые ускоряют развитие многих дегенеративных заболеваний и преждевременное старение кожи. Свободные радикалы в большом количестве образуются, когда ваше тело подвергается воздействию загрязнения, сигаретного дыма, токсичных отходов, наркотиков, физических упражнений и УФ-излучения. В общем, экстракт красных апельсинов может помочь вашему телу защитить себя и исцелить себя.

8. Помогает вашей печени:

Употребление красных апельсинов предотвращает бессмысленное отложение жира вокруг органов, таких как печень, которое может привести к образованию жира на животе. Апельсины в крови помогают уничтожить свободные радикалы в организме, которые могут привести к раку и, следовательно, предотвратить смертельную болезнь. Они защищают клетки крови от окислительного стресса и от токсичности, которая накапливается в организме.

9. Кровавый апельсин для здоровья сердца:

Питательные вещества, содержащиеся в кровяных апельсинах, облегчают нормальный кровоток в организме, что способствует здоровому функционированию вашего сердца.Он контролирует рост липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или плохой холестерин), а антоцианы защищают кровеносные сосуды от окислительного повреждения.

10. Для крепких костей:

Содержание кальция в кровяных апельсинах способствует росту костей в организме.

Увеличивает плотность костей и защищает их от повреждений.

11. Красный апельсин для здоровых зубов:

Красные апельсины — отличный источник витамина С и кальция. Оба питательных вещества помогают защитить ваши кости и зубы от повреждений и ослабления.

Витамин С и витамин А поддерживают десну в хорошем состоянии, а также эти витамины необходимы для сохранения прочности и здоровья костей и зубов.

Другие преимущества:

Будучи богатым источником витамина С, красные апельсины помогают функциям надпочечников, а также увеличивают рост красных кровяных телец в организме.

Улучшает кровообращение во всех частях человеческого тела. Красные апельсины снабжают организм энергией и усиливают обменные процессы, вызывая хорошее кровоснабжение всех органов внутри тела.Плоды также содержат много витамина А, необходимого для поддержания здоровья глаз.

Заключительные слова

Кровавые апельсины обладают множеством преимуществ для здоровья. Этот фрукт содержит множество питательных веществ, таких как витамин А, витамин С, фолиевая кислота и антоциан. Он полезен для развития плода, здоровья печени, кожи, зубов, сердца и укрепления костей. Просто пойти на это !!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Польза для здоровья от антоцианов и витамина C

Антоцианы несут ответственность за многие преимущества для здоровья, связанные с употреблением в пищу кровяных апельсинов.

В этой статье представлен обзор необычайной пользы апельсинов для здоровья. Красный апельсин — это разновидность сладкого апельсина (Citrus sinensis), и поэтому он обладает многими преимуществами для здоровья, связанными с употреблением сладких апельсинов, в том числе множественными последствиями для здоровья, возникающими в результате употребления фруктов, богатых витамином С. Однако кровяные апельсины, такие как Moro Blood и Sanguinello также обладают некоторыми уникальными преимуществами для здоровья, связанными с высоким уровнем антоцианов, присутствующих в кровяных апельсинах.

Кровавые апельсины содержат тот же «суперантиоксидант», что и черника

В отличие от других цитрусовых, кровяные апельсины содержат антоцианы, те же красные флавоноидные пигменты, которые придают чернике и синим ягодам жимолости их интенсивный цвет и удивительные антиоксидантные свойства. Используя способность абсорбции кислородных радикалов (ORAC) в качестве меры, группа исследователей из Исследовательского центра по проблемам старения Министерства сельского хозяйства США по питанию человека Джин Майер обнаружила, что антоцианы обладают чрезвычайно сильными антиоксидантными свойствами in vitro ¹ .Было обнаружено, что антиоксидантная способность антоцианов даже выше, чем у Trolox , который является аналогом витамина E.

Антиоксиданты защищают наш организм от воздействия свободных радикалов, которые представляют собой нестабильные молекулы, способствующие развитию многих дегенеративных заболеваний и преждевременному старению кожи. Большое количество свободных радикалов образуется, когда наш организм подвергается воздействию загрязнения, сигаретного дыма, наркотиков, тяжелых упражнений, токсичных отходов, стресса, старения и УФ-излучения.

Если вы планируете увеличить потребление антоцианов, употребляя больше цитрусовых, придерживайтесь кровяных апельсинов; Апельсины пупка Кара Кара, розовый грейпфрут и Vainiglia Sanguignos получают свою розовую / красноватую пигментацию за счет ликопина, а не антоцианов .

Антоцианы в апельсинах могут защитить от рака

Ищете способы предотвратить рак с помощью диеты? Тогда обратите внимание: большая часть доказательств in vitro предполагает, что антоцианы могут обеспечивать защиту от рака.Механизмы, которые могут быть ответственны за антитоксические и антиканцерогенные эффекты антоцианов , суммированы в исследовательской статье, написанной доктором Ван и доктором Стоунером из Университета штата Огайо ² . Согласно этой статье, лабораторные исследования показывают, что антоцианы могут:

• увеличивать способность клеток поглощать свободные радикалы, а также непосредственно улавливать свободные радикалы
• активировать связанные с глутатионом ферменты, такие как глутатионредуктаза (глутатионредуктаза, GSR, является чрезвычайно мощным антиоксидантом)
• подавляет пролиферацию раковых клеток, с относительно небольшим влиянием или без влияния на рост нормальных клеток
• индуцирует апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в предраковых и злокачественных клетках
• оказывает антиангиогенное действие (относится к ангиогенезу) к развитию новых капиллярных кровеносных сосудов из существующей сосудистой сети и является важным фактором роста и метастазирования опухоли
• подавляет мутагенез (изменение генетической информации организма), вызванный токсинами и канцерогенами окружающей среды

Все апельсины крови Наполнены витамином C

Кровавые апельсины a перезагрузка аскорбиновой кислотой, также известной как витамин С.Согласно сравнительному исследованию, проведенному в Турции, содержание витамина С в красных апельсинах находится в диапазоне от 32 до 42 мг на 100 мл (3,4 жидких унций). В этом исследовании изучались три разновидности красного апельсина: Moro Blood (разновидность красного апельсина), Sanguinello (разновидность красного апельсина) и апельсины пупка Cara Cara. Все они выращиваются в Средиземноморском регионе Турции.

Самый высокий уровень витамина С был обнаружен у сортов Сангвинелло, за которыми следуют пупки Кара Кара. У Moro Blood был самый низкий уровень витамина C среди протестированных сортов. ³ Это, однако, не означает, что кровь моро является плохим источником витамина С. Рекомендуемая в США суточная доза витамина С составляет 75 мг для женщин (90 мг для мужчин). Это означает, что , потребив всего 100 мл моро кровавого апельсина, удовлетворит более 40 процентов суточной потребности женщины в витамине C .

Витамин С стимулирует выработку коллагена и имеет решающее значение для нормального развития и поддержания здоровья костей, десен, зубов, хрящей и кожи. Он также необходим для создания АТФ (молекулы, несущей энергию, присутствующие во всех живых клетках), дофамина (нейромедиатора, который играет решающую роль в нашем психическом и физическом здоровье) и тирозина (аминокислота, которая способствует правильному функционированию). щитовидной железы, гипофиза и надпочечников).Кроме того, витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает смягчить окислительный стресс (стресс, вызванный свободными радикалами) и воспаление. По данным Национального института рака (NCI), витамин С может также снизить риск рака шейки матки, ротовой полости, желудка, прямой кишки, поджелудочной железы и пищевода.

Список литературы

1. Ван Х, Цао Г и Прайор Р. (1997). Способность антоцианов поглощать кислородные радикалы. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 45 (2), 304-309
2.Ван Л.С. и Стоунер Г.Д. (2008). Антоцианы и их роль в профилактике рака. Cancer Letters, 269 (2), 281-290
3. Kafkas E, Ercisli S, Namik K, et al. (2009). Химический состав сортов красного апельсина из Турции: сравнительное исследование. Pharmacognosy Magazine, 5 (20), 329-335

Книга, которая может вам понравиться

Автор Джонни Боуден, доктор философии, C.N.S. , этот незаменимый путеводитель от автора бестселлеров и признанного специалиста по питанию, представляет 150 самых здоровых продуктов питания в мире в кратком, удобном для читателя формате.Вы узнаете, какие питательные вещества содержит каждый из представленных продуктов, в какой форме содержится больше всего питательных веществ, доказана ли эффективность продукта в борьбе с какими-либо заболеваниями, где вы можете его найти, и многое другое. Вы также найдете множество аппетитных рецептов с использованием самых богатых питательными веществами продуктов в мире.
Проверьте это на Amazon .

Экспериментальных моделей и эпидемиологических доказательств их пользы для здоровья человека

Abstract

В последние годы наблюдается рост общественного интереса к растительным антиоксидантам благодаря потенциальному антиканцерогенному и кардиозащитному действию, опосредованному их биохимическими свойствами.Красный (или кровавый) апельсин ( Citrus sinensis (L.) Osbeck) — пигментированный сорт сладкого апельсина, типичный для восточной Сицилии (южная Италия), Калифорнии и Испании. В этой статье мы обсуждаем основные связанные со здоровьем свойства красного апельсина, которые включают противоопухолевую, противовоспалительную и сердечно-сосудистую защиту. Кроме того, описано влияние на здоровье его основных компонентов (а именно флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, гидроксикоричной кислоты и антоцианов). Красный апельсиновый сок демонстрирует важную антиоксидантную активность, модулируя многие антиоксидантные ферментные системы, которые эффективно противодействуют окислительному повреждению, которое может играть важную роль в этиологии многих заболеваний, таких как атеросклероз, диабет и рак.Благоприятные эффекты этого фрукта могут быть опосредованы синергическим действием его соединений. Таким образом, поступление природных антиоксидантных соединений через сбалансированную диету, богатую красными апельсинами, может обеспечить защиту от окислительного повреждения в различных условиях и может быть более эффективным, чем добавление отдельного антиоксиданта.

1. Введение

В последние годы возрос интерес к растительным антиоксидантам из-за потенциального антиканцерогенного и кардиозащитного действия, опосредованного их биохимическими свойствами [1–3].Антиоксидантная активность этих соединений может зависеть от количества и расположения гидроксильных групп и степени структурной конъюгации, а также от присутствия электронодонорных и электроноакцепторных заместителей в кольцевой структуре. В связи с растущим интересом к этим фармакологически активным компонентам фруктов растет потребность в исследованиях, проводимых на конкретных фруктах, таких как пигментированный апельсиновый сок.

Красный (или кровавый) апельсин ( Citrus sinensis (L.) Osbeck) — пигментированный сорт сладкого апельсина, типичный для восточной Сицилии (южная Италия), Калифорнии и Испании. Красный апельсин примечателен своим превосходным оранжевым цветом мякоти и постоянным появлением красной окраски. Красный цвет красного апельсина в основном вызван присутствием водорастворимых антоциановых пигментов, которые обычно не встречаются в других цитрусовых.

В этой статье мы обсуждаем основные связанные со здоровьем свойства красного апельсина, которые включают противоопухолевую, противовоспалительную и сердечно-сосудистую активность, а также влияние на здоровье основных компонентов красного апельсина (а именно, флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновая кислота, гидроксикоричные кислоты и антоцианы), их антиоксидантная активность и способность модулировать некоторые ключевые регуляторные ферменты.

2. История, географическое распространение и разновидности красных апельсинов

Красные апельсины могли происходить либо из Китая, либо из южных регионов Средиземноморья, но их точное происхождение неизвестно. Возможно, что в Китае, северо-восточной Индии и Юго-Восточной Азии дерева Citrus sinensis были в конечном итоге транспортированы по азиатским торговым маршрутам в Африку, бассейн Средиземного моря и Европу, где были созданы оранжереи. Мозаика на римской вилле, построенной в первой четверти IV века и расположенной примерно в 3 км от города Пьяцца Армерина на Сицилии (южная Италия), демонстрирует присутствие лайма и лимона в Италии того периода времени.Цитрусовые, похоже, были завезены на Сицилию арабскими торговцами в 7 веке и культивировались как украшение до 16 века. Испанцы начали выращивать апельсины в Южной Америке в 1500-х годах, а затем и в Соединенных Штатах. Первое описание красного апельсина на Сицилии было отмечено в опере 17 века Гесперида (1646). Автор описал особый сорт апельсина (« aurantium inducum ») с сильной пигментацией (« purpurei coloris medulla »), привезенный на остров генуэзским миссионером с островов Филиппин.

Три самых распространенных типа красных апельсинов — это Tarocco , Moro (оба родом из Италии) и Sanguinello (родом из Испании). Другие менее распространенные типы включают Budd Blood Orange , Maltese , Khanpur , Washington Sanguine , Ruby Blood , Sanguina Doble Fina , Delfino , Red Valencia Blood, Valencia Orange Blood, Valencia Orange. , Vaccaro красный апельсин , Sanguine grosse ronde , Entre Fina красный апельсин, и Sanguinello a pignu .Хотя также пигментированные, Cara Cara Navels и Vaniglia Sanguignos имеют пигментацию на основе ликопина, а не антоцианов, таких как кровяные апельсины [4]. Сорт Tarocco — это фрукт без косточек среднего размера и, пожалуй, самый сладкий и ароматный из трех видов. Его называют «полукровкой», потому что мякоть не так подчеркнута красной пигментацией, как у сортов Moro и Sanguinello . Moro — самый красочный из красных апельсинов, называемый «глубокий кровавый апельсин», с темно-красной мякотью, варьирующейся от оранжевых прожилок с рубиновым оттенком, до киноваря, ярко-малинового и почти до черного с цедрой. имеет ярко-красный румянец.У этого фрукта отчетливый сладкий вкус с оттенком малины. Считается, что сорт Moro возник в начале XIX века в районе выращивания цитрусовых вокруг Лентини (в провинции Сиракуза на Сицилии) как мутация почек « Sanguinello Moscato ». Сорт Sanguinello , открытый в Испании в 1929 году, также присутствует на Сицилии как «полнокровный» апельсин, близкий по характеристикам к сорту Moro . Созревает в феврале, но может оставаться на неубранных деревьях до апреля.Плоды могут храниться до конца мая.

3. Противовоспалительная способность сока красного апельсина

Сок красного апельсина содержит повышенное количество различных соединений, включая полифенолы, флаваноны, антоцианы, гидроксикоричные кислоты и аскорбиновую кислоту, и предполагается, что он обладает высокой антиоксидантной способностью в зависимости от все его компоненты (). После определения антиоксидантного профиля нескольких свежих апельсиновых соков, полученных из пяти различных Citrus sinensis (L.) Сорта Osbeck (три пигментированных сорта: Moro , Sanguinello и Tarocco и два светлых сорта, Valencia конец и Washington navel ), антиоксидантная эффективность апельсиновых соков была оценена в значительной степени. по крайней мере, от их общего содержания фенолов, тогда как аскорбиновая кислота, по-видимому, играет второстепенную роль [5]. Исследования in vivo , проведенные на здоровых людях, показали, что потребление красного апельсинового сока определяет значительное увеличение в плазме витамина С, цианидин-3-глюкозида, бета-криптоксантина и зеаксантина [6].Эффект красного апельсинового сока был изучен также у 19 субъектов с повышенным сердечно-сосудистым риском, включенных в рандомизированное плацебо-контролируемое одинарное слепое перекрестное исследование, и по сравнению с 12 здоровыми, не страдающими ожирением контрольными субъектами, у которых потребление красного апельсинового сока улучшило эндотелиальные функции. , улучшая опосредованное кровотоком дилатацию и уменьшая воспаление [7].

Таблица 1

Основные компоненты красного апельсина.

-O-глюкозид

7 / 100 мл

0,37

Антиоксидантные свойства флавоноидов защищают от окислительного стресса, вызванного как реактивными формами кислорода (ROS), так и реактивными формами азота (RNS), которые показали свою эффективность роль в инициации и прогрессировании сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза (). Несколько исследований показывают, что флавоноиды действуют через несколько механизмов на путь NO-гуанилилциклазы, гиперполяризующий фактор (ы) эндотелия и эндотелин-1, защищая эндотелиальные клетки, вызывая вазорелаксацию [17].Другие данные свидетельствуют о том, что профилактика эндотелиальной дисфункции, снижение артериального давления и окислительного стресса являются основными действиями флавоноидов [18, 19]. Их механизм действия, по-видимому, объясняется некоторыми исследованиями in vitro, , в которых флавоноиды взаимодействовали с различными ферментными системами, участвующими в клеточной передаче сигналов, такими как циклооксигеназы и липоксигеназы, фосфодиэстеразы, тирозинкиназы и фосфолипазы [20]. Эти соединения также защищают липопротеины низкой плотности (ЛПНП) от окисления, вызванного макрофагами, предотвращая образование гидропероксидов липидов и сохраняя R-токоферол, эндогенный антиоксидант, содержащийся в липопротеинах [21, 22].

Таблица 3

Название, эффект и механизмы действия основных компонентов красного апельсина.

Было продемонстрировано, что флавоноиды способны к действию флавоноидов. подавляют рост некоторых опухолей, таких как толстая кишка [23], рак ротовой полости [24], клетки рака груди человека [25], карцинома легких [26] и различные клеточные линии меланомы, в которых были продемонстрированы антипролиферативные эффекты, но не цитотоксическая активность [27, 28].Некоторые действия флавоноидов были исследованы как возможные механизмы, способные объяснить их антиканцерогенные эффекты, такие как ингибирование секреции матриксной металлопротеиназы (ММП), миграция, инвазия и адгезия [29–33], а также ингибирование ангиогенного процесса путем регулирования экспрессия фактора роста эндотелия сосудов (VEGF) и индуцируемого гипоксией фактора 1 α (HIF-1 α ) [34–36], всех факторов, необходимых раковым клеткам для приобретения метастатических свойств. Было высказано предположение, что некоторые флавоноиды цитрусовых обладают потенциальной пользой для здоровья из-за их проапоптотической активности на нескольких линиях раковых клеток, что препятствует прогрессированию канцерогенеза [37-40].

4.2. Антоцианы

Антоцианы представляют собой группу водорастворимых растительных соединений, ответственных за яркий цвет фруктов и цветов [41]. Они представляют собой гликозилированные полигидрокси- и полиметоксипроизводные солей флавилия. Первое экспериментальное наблюдение антоцианов в красном апельсине было в 1931 году Мэтлэком, которое продемонстрировало их присутствие в цитрусовых, «разновидности с красной мякотью, так называемом кровавом апельсине» [42], подтверждая заявление, сделанное еще 15 лет назад [43] .Плоды, подверженные термическому стрессу, производят большее количество защитных веществ (например, антоцианов), необходимых для защиты от неблагоприятных условий окружающей среды. Состав антоцианов можно анализировать как параметр для оценки подлинности и качества пищевых продуктов, богатых антоциановыми пигментами [44, 45]. Несколько исследований, проведенных на красных апельсинах, показали, что цианидин-3-гликозид (C3G) был основным компонентом фракции [46]. Некоторые различия в содержании антоцианов могут возникать из-за разных сортов красных апельсинов.Действительно, первичные антоцианы в кровавом апельсине Budd , красном кровавом апельсине, обычно выращиваемом во Флориде, США, были инвертированы по содержанию: цианидин-3- (6 ′ ′ — малонилглюкозид) (44,8%), за которым следует цианидин-3. -глюкозид (33,6%). Овощи и фрукты, особенно пигментированные апельсины, такие как сорта Moro , Sanguinello, и Tarocco , представляют собой естественный источник антоцианов, особенно цианидинов [2]. Для каждого сорта характерны сезонные колебания содержания антоцианов: сорт Moro содержит наибольшее количество антоцианов с максимальным пиком в первой половине апреля; сорт Tarocco показывает наибольшую ценность в первой декаде марта; сорт Sanguinello Nocellare и Sanguinello показывают самые низкие значения антоцианов с максимальными значениями в конце февраля и в первой половине марта соответственно [41].

Антиоксидантные свойства антоцианов, и особенно C3G, зависят от их улавливания радикалов и ингибирующего действия на перекисное окисление липидов [2, 47] за счет их сильной способности абсорбировать радикалы кислорода (ORAC) и оксида азота (NO) и ингибирующей активности циклооксигеназы. [48–50] (). Учитывая нестабильную природу антоцианов в естественных условиях, считалось, что такие молекулы не будут обладать антиоксидантной активностью в живых системах, но вместо этого многие исследования продемонстрировали антиоксидантную активность C3G также в экспериментах in vivo [51].Защита от окислительного повреждения антоцианов наблюдалась как дозозависимое снижение ROS-опосредованных повреждений тканей после введения различных C3G в живых системах, таких как изолированные сердца крыс с перфузией по Лангендорфу, подвергшиеся ишемии и реперфузии [52], печень крысы, почки, мозг [53], мембраны эритроцитов кролика и микросомы печени крысы [54]. У крыс, которых содержали на диетах с дефицитом витамина E в течение 12 недель, чтобы повысить восприимчивость к окислительному повреждению, потребление пищевых антоцианов значительно улучшило антиоксидантную способность плазмы, уменьшило дефицит витамина E и увеличило концентрацию гидропероксидов в печени [47].Эти свойства, по-видимому, обусловлены структурой цианидина, которая позволяет соединению встраиваться в плазматическую мембрану и цитозоль эндотелиальных клеток, значительно повышая их устойчивость к повреждающим эффектам, вызываемым несколькими системами, генерирующими АФК [55]. Антиоксидантная активность перорально вводимого C3G у крыс была продемонстрирована на модели острого окислительного стресса, в которой C3G значительно подавлял повышение концентрации тиобарбитуровой кислоты в печени и сыворотке, а также активность маркерных ферментов для повреждения печени (GOT, GPT и LDH), вызванные лечением ишемии-реперфузии печени [56].Только в последние годы было высказано предположение, что перорально введенный C3G всасывается в систему кровообращения в свободной форме и впоследствии метаболизируется в протокатеховую кислоту или пеонидин-3-глюкозид в крови и тканях [57], и эти соединения действуют как антиоксиданты у крыс. [58]. In vivo образование протокатеховой кислоты после введения C3G было продемонстрировано у трех видов (люди, крысы и свиньи), хотя протокатеховая кислота не извлекается в кровь в 100% случаев из-за различий в экспериментальных моделях (а именно, при хранении условий, преаналитической обработки биологических образцов и процедуры экстракции), которые могут повлиять на его летучий характер [59].Вопросы биодоступности и биотрансформации необходимо всегда учитывать, когда рассматривается эффективность для здоровья соединений при пероральном введении в органы-мишени. Дальнейшие исследования должны быть направлены не только на последующие эффекты антоцианов, но и на их метаболиты, а не на их нативные формы, которые достигают тканей и могут оказывать биологические эффекты.

Был рассмотрен ряд видов биологической активности антоцианов, направленных на предотвращение рака [60–62]. Антимутагенная активность была продемонстрирована исследованием колоректального канцерогенеза, индуцированного 1,2-диметилгидразином (DMH) [63], подтверждающим предыдущие сообщения, в которых сок или экстракты растений, содержащие большое количество антоцианов, действовали как ингибиторы мутагенеза гетероциклических аминов [64, 65 ].C3G также предотвращал повреждение геномной ДНК в человеческих фибробластах [66], клеточной линии гепатомы (Hep G2) [67], аденокарциноме толстой кишки (CaCo-2) [68], меланоме [69] и клетках карциномы вульвы A431 [70]. линий. Наконец, эксперименты с протокатеховой кислотой продемонстрировали многообещающие лечебные свойства при ее использовании против рака толстой кишки [71–73].

4.3. Каротиноиды

Фрукты и овощи являются богатым источником этого фитохимического вещества, и почти 50 каротиноидов можно найти в рационе человека [74].Наиболее изученными каротиноидами в этом отношении являются α -каротин, β -каротин, ликопин, лютеин, β -криптоксантин и зеаксантин, почти все они содержатся в красном апельсине в больших количествах, чем в других сладких апельсинах. (только Cara Cara orange продемонстрировал более высокое содержание каротиноидов по сравнению с Sanguinello ) [75]. Каротиноиды считаются важными диетическими питательными веществами, обладающими многими другими биологическими функциями, такими как антиоксидантная активность, участвующими в улавливании свободных радикалов.Более того, каротиноиды реагируют с синглетным молекулярным кислородом и пероксильными радикалами, образующимися в процессе перекисного окисления липидов, и было показано, что они защищают ЛПНП от окисления () [76].

В дополнение к своим антиоксидантным свойствам каротиноиды проявляют множество биологических эффектов, включая кардиозащитное, антимутагенное и антиканцерогенное действие, включая модуляцию путей передачи сигнала и индукцию связи между щелевыми контактами. Потребление каротиноидов с пищей было связано со снижением риска ишемической болезни сердца [77], сердечно-сосудистых заболеваний [78, 79], атеросклероза [80].Изменения в плазме лютеина были связаны с более обнадеживающими ранними исходами и снижением перекисного окисления липидов у пациентов после ишемического инсульта [81, 82], снижением риска ишемического инсульта [83]. Напротив, снижение риска сердечно-сосудистых событий после приема большого количества каротиноидов оказалось лишь в небольшой степени [84] или не подтверждено в других исследованиях [85, 86]. Во время наблюдения после вмешательства диетические добавки с альфа-токоферолом или бета-каротином не принесли ни пользы, ни вреда [87].В среднем после четырех лет приема добавок комбинация бета-каротина и витамина А не показала никаких преимуществ и, возможно, даже оказала неблагоприятное воздействие на здоровье, с повышенным риском причин смерти, рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний [88]. Наконец, доказательств, полученных в результате недавнего рандомизированного контролируемого исследования конкретных антиоксидантных добавок, было недостаточно, чтобы доказать эффективность каждой из витаминных добавок в профилактике или лечении сердечно-сосудистых заболеваний [89]. На сегодняшний день требуется больше информации, чтобы прояснить связь между потреблением отдельных каротиноидов и риском сердечных заболеваний.

4.4. Аскорбиновая кислота (витамин C)

Витамин C, или аскорбиновая кислота, служит у человека кофактором в нескольких важных ферментативных реакциях и необходим для синтеза коллагена [90]. Из-за неспособности синтезировать витамин С людям требуется его из естественных источников в виде добавок к обычному рациону. Недостаток витамина С приводит к цинге, патологическому состоянию, характеризующемуся рыхлостью сосудов, особенно в капиллярных тканях, которые наиболее подвержены разрыву, а также петехиальным кровоизлияниям и экхимозам из-за дефицита синтеза и секреции коллагена для образования внеклеточного матрикса или части базальная мембрана [90].Содержание витамина С в красных апельсинах находится в диапазоне от 32 до 42 мг на 100 мл, с самыми высокими уровнями, обнаруженными у сортов Sanguinello , за которыми следуют Cara Cara для пупка и Moro (рекомендованная в США суточная доза для витамин С установлен на уровне 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин) [46].

В физиологических концентрациях витамин C является мощным акцептором свободных радикалов в плазме, защищая клетки от окислительного повреждения, вызванного ROS () [91]. Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты объясняются ее способностью снижать потенциально повреждающие АФК, образуя вместо этого резонансно-стабилизированные и относительно стабильные свободные радикалы аскорбата [92].Эти антиоксидантные свойства приводят к многочисленным эффектам витамина С на сосудистое русло, таким как индукция эндотелиально-зависимого расширения артерий и увеличение кровотока [93], ослабление in vitro и in vivo окисления ЛПНП [94–96 ] и защиты гладкомышечных клеток сосудов человека от апоптоза [97, 98]. В свете нескольких преимуществ витамина С на пролиферацию, функцию и жизнеспособность эндотелиальных клеток, вполне вероятно, что увеличение содержания таких витаминов в плазме и клетках может помочь предотвратить, отсрочить или стабилизировать раннюю эндотелиальную дисфункцию, связанную с атеросклерозом.

Несколько исследований выдвинули гипотезу о том, что противовоспалительные свойства витамина С могут снижать частоту многих злокачественных новообразований у людей за счет ряда цитопротекторных функций в физиологических условиях, включая предотвращение мутации ДНК, вызванной окислением, путем нейтрализации потенциально мутагенных АФК [99–1] 102]. Действительно, было обнаружено, что потребление продуктов, богатых витамином С, обратно пропорционально уровню окислительного повреждения ДНК in vivo [103]. Однако несогласованность корреляции витамина С с раком и отсутствие подтвержденной механистической основы его терапевтического действия подчеркивают его потенциальную роль как профилактического, а не терапевтического препарата.

4.5. Гидроксикоричные кислоты

Гидроксикоричные кислоты (гидроксициннаматы) представляют собой класс полифенолов со скелетом C6-C3. Эти соединения представляют собой гидроксипроизводные коричной кислоты. В категории фитохимических веществ, содержащихся в красном апельсине, наиболее распространены кофеин, п-кумариновый, феруловый и синаповый [104]. Свободная и связанная феруловая кислота представляет собой основной компонент во всех случаях, за ней следуют п-кумаровая кислота, синаповая кислота и кофейная кислота. Однако было обнаружено, что гидроксикоричных кислот больше в красном апельсине, чем в светлых соках.Феруловые кислоты и кофейная кислота относятся к числу наиболее изученных гидроксикоричных кислот ().

Феруловая кислота является фенольным фитохимическим веществом в большом количестве, обнаруженным в компонентах стенок растительных клеток, таких как арабиноксиланы, например, в ковалентных боковых цепях. Он связан с транс -коричной кислотой. В качестве компонента лигнина феруловая кислота является предшественником при производстве других ароматических соединений. После оценки in vitro и in vivo [105] было продемонстрировано его успешное применение в качестве местного защитного средства против повреждения кожи, вызванного УФ-излучением [105], часто в комбинации с другими антиоксидантами, такими как кофейная кислота [106] и витамин C [ 107].Его механизмы действия могут зависеть от предотвращения повреждения ДНК и восстановления антиоксидантного статуса и гистопатологических изменений [108]. Антиканцерогенные свойства феруловой кислоты были изучены на канцерогенез молочной железы [109], буккального мешка [110], толстой кишки [111] и кожи [112] на экспериментальных моделях, показавшие, что пероральное введение феруловой кислоты значительно предотвращает возникновение опухолей и биохимические и молекулярные аномалии. Хотя точный химиопрофилактический механизм феруловой кислоты неясен, ее антигенотоксический и антиоксидантный потенциалы, а также модулирующее действие на каскад детоксикации фазы II могут играть возможную роль [109].

Кофейная кислота — это органическое соединение, которое классифицируется как гидроксикоричная кислота. Эта кислота состоит как из фенольных, так и из акриловых функциональных групп. Он обнаружен во всех растениях, поскольку является ключевым промежуточным звеном в биосинтезе лигнина, одного из основных источников биомассы [113]. Фенэтиловый эфир кофейной кислоты оказался мощным акцептором свободных радикалов [114] и изучен на предмет его антиоксидантной способности на нескольких экспериментальных моделях на крысах при почечной недостаточности [115–117], окислительном стрессе сетчатки [118], окислительном стрессе миокарда [119]. ], возрастного ремоделирования сосудов и повреждения сердца [120], и в то же время помогает предотвратить метаболические последствия при сахарном диабете [121, 122], ишемии / реперфузии мембран эритроцитов [123], церебральных повреждениях, вызванных реперфузией ишемии. [124] и окислительный стресс [125].Механизмы, с помощью которых фенетиловый эфир кофейной кислоты проявляет свое противовоспалительное действие, по-видимому, зависят от его эффекта на перекисное окисление липидов (ПОЛ) и ингибирование антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и каталаза [126]. Более того, фенэтиловый эфир кофейной кислоты также вызывает дозозависимое подавление синтеза простагландинов, подавляя экспрессию циклооксигеназы-2 в культивируемых эпителиальных клетках ротовой полости человека и в модели острого воспаления на животных [127], а также в защите мышей от летальный эндотоксиновый шок.Он также ингибирует индуцированную липополисахаридом циклооксигеназу-2 и индуцируемую экспрессию NO-синтазы в макрофагах RAW 264.7 через пути p38 / ERK и NF- κ B, таким образом обеспечивая понимание механизмов противовоспалительного и химиопрофилактического действия фенэтилового эфира кофейной кислоты в макрофаги [128].

17 Польза для здоровья кровавого апельсина, о которой вы никогда не узнаете

Как правило, мы знаем, что апельсины имеют оранжевый цвет и что апельсины имеют много преимуществ для нашего организма.Но теперь мы обсудим апельсин, отличный от других апельсинов. Цвет этого апельсина красный. Многие называют этот апельсин «кровавым апельсином». Мы обсудим этот красный апельсин и то, как он полезен для нашего организма.

Этот апельсин родом из Сицилии, Италия. Фрукт очень дорогой, потому что он растет только в определенных местах Италии. Вкус этого кровавого апельсина похож на малину, кисло-сладкий вкус с сильным ароматом. Таким образом, специалисты назвали этот кровавый апельсин самым вкусным десертом в мире.Этот красный апельсин доступен зимой в период с декабря по май. У красного апельсина твердая кожица, и его трудно очистить по сравнению с другими апельсинами.

Сначала обсудим, почему цвет этого апельсина красный? Безусловно, этот апельсин не является результатом искусственного или генетического смешения определенных фруктов. Красный цвет этого апельсина — это не кожица, а мякоть. В отличие от оранжевой мякоти, обычно окрашенной в оранжевый цвет, потому что она содержит желто-оранжевый пигмент, эта кроваво-оранжевая мякоть красная, потому что она содержит красный пигмент, называемый антоцианом.Антоцианы — мощные флавоноиды, которые обычно присутствуют во фруктах и ​​овощах красного или пурпурного цвета. Таким образом, кровавые апельсины содержат антоцианы, которые можно сравнить с красными листьями, опадающими осенью.

Известны 3 вида красных апельсинов. Есть Моро, Тарокко, Сангвинелло.

Моро кровавый апельсин — это кровавый апельсин с самой красной плотью среди двух других типов. Моро имеет сладкий вкус, но по сравнению с Тарокко и Сангвинелло, кровавые апельсины Моро имеют более горький вкус.Кровавые апельсины Моро продаются с декабря по март. Моро обычно выращивают в США.

Красный апельсин Tarocco — самый сладкий апельсин среди моро и сангвинелло. Кровавые апельсины Tarocco — самые известные кровавые апельсины в Европе. Но красный цвет, которым владеет Торокко, не такой красный, как 2 других вида кровавых апельсинов. Кровавые апельсины Tarocco доступны с января по май.

Третий тип — Сангвинелло. Этот кровавый апельсин Sanguinello, который был обнаружен в Испании в 1929 году, имеет сладкую и мягкую мякоть и почти не имеет семян.Этот красный апельсин интересен тем, что плод Сангвинелло созревает примерно в феврале, но если мы его не соберем, этот плод все равно будет висеть на дереве до апреля и может продержаться до конца мая.

Пищевая ценность

Пищевая ценность апельсиновой крови почти аналогична питательным веществам, которые содержатся в апельсинах в целом. Избыток апельсиновой крови — у этого апельсина мало или почти нет семян. Красный апельсин низкокалорийен, поэтому вы можете использовать этот фрукт в качестве одного из необходимых приемов пищи, когда пытаетесь похудеть.

Ниже приведена питательная ценность 1 плода кровавого апельсина.

КДж 268 кДж

Калорий 64 ккал

Белок 1,27 г

Углеводы 15,99 г

Сахар 12,79 г

Жиры 0,17 г

Насыщенные жиры 0,02 г

0,02 полиненасыщенные жиры.031 г

Холестерин 0 мг

Клетчатка 3,2 г

Натрий 0 мг

Калий 248 мг

Углеводы и клетчатка, присутствующие в этом фрукте, легко усваиваются нашим организмом. Основными питательными веществами красного апельсина являются витамин С и фолиевая кислота.

Теперь мы поговорим о том, какова польза красного апельсина для нашего организма. Ниже приведен список полезных свойств красного апельсина, который мы собрали.

1. Побороть чесотку

Тем из вас, кто страдает чесоткой, вы можете получить пользу от красного апельсина из-за большого содержания витамина С в этом апельсине. Витамин С в этом апельсине также можно использовать для лечения кровоточивости десен.

2. Богат антиоксидантами

Хорошо известная антиоксидантная функция заключается в борьбе со свободными радикалами, которые могут вызывать рак или повреждать кровеносные сосуды и органы нашего тела. Таким образом, благодаря огромному количеству антиоксидантов и витамина С в этом апельсине наши тела могут быть защищены от опасных заболеваний.

Результаты исследования также показали, что антоцианы могут помочь организму бороться с болезнями, вызванными возрастом. Несомненно, антоцианы, содержащиеся в красном апельсине, могут помочь организму исцелиться.

3. Сделайте свои кости крепкими.

Кальций, содержащийся в красном апельсине, поддерживает здоровье и прочность костей. Есть еще один способ укрепить кости — это упражнения для здоровья костей. Кроме того, кальций можно восстановить изношенную кость. Это преимущество очень полезно для всех нас, особенно для женщин в постменопаузе и для людей, страдающих остеопорозом.

4. Полезен для беременных.

Красный апельсин играет важную роль в образовании красных кровяных телец. Эта польза нужна плоду. Еще одна вещь, которая может сохранить здоровье плода, — это польза шоколада для здоровья во время беременности для роста плода. Формированию красных кровяных телец способствует наличие фолиевой кислоты, известной как витамин B9, внутри красного апельсина. Помимо этого, красный апельсин также может увеличить гемоглобин в организме.

Мы рекомендуем вам регулярно употреблять эти апельсины, потому что этот апельсин может улучшить и увеличить гемоглобин, чтобы ваше тело могло оставаться здоровым и сильным, особенно для беременных женщин.Исследование также показывает, что фолиевая кислота может помочь организму бороться с некоторыми видами рака и сердечными заболеваниями.

5. Польза для печени

Красный апельсин может помочь вам уменьшить жир в ваших органах, таких как печень, поджелудочная железа и т. Д. Этот апельсин также может уменьшить жир на животе. Таким образом, красный апельсин может помочь улучшить работу ваших органов и улучшить функцию отдельных органов. Есть лучший быстрый способ детоксикации печени, кроме использования этого кровавого апельсина.

6.Улучшает пищеварение

Как я сказал выше, красный апельсин богат клетчаткой. Клетчатка необходима организму, потому что она может плавно переваривать пищеварение и нормализовать уровень глюкозы в крови.

7. Более быстрое заживление ран

Одно из антиоксидантных свойств красного апельсина — способствовать образованию крови и способствовать процессу свертывания крови, необходимому для заживления ран. Кроме того, он также служит для предотвращения инфицирования раны. Это очень полезно для людей, страдающих диабетом, поскольку может предотвратить осложнения диабетической стопы.

8. Витамин А для глаз и тела

Одним из компонентов красного апельсина является витамин А. Все мы знаем, что витамин А может помочь в поддержании здоровья определенных тканей, таких как сетчатка, тем самым помогая нашим глазам оставаться здоровыми. .

9. Польза для нашей кожи

Еще на тему преимущества содержания витамина А в красном апельсине. Помимо пользы для глаз, содержание витамина А в красном апельсине полезно и для нашей кожи. Взаимодействие витамина А и ретиноидов в красном апельсине может сделать вашу кожу моложе.

10. Побороть инфекции

Действительно, наш организм получает много преимуществ от антиоксидантов и витамина С. Помимо преимуществ, которые мы обсуждали выше, еще одним преимуществом антиоксидантов является уменьшение воспаления в организме. Кроме того, витамин С имеет функцию повышения иммунитета организма, чтобы наши тела не могли легко пострадать от инфекции.

11. Кровавый апельсин может помочь нам избежать ожирения

Кровавый апельсин содержит много воды, благодаря чему мы можем быстро почувствовать сытость и дольше насытиться без снижения уровня энергии, поэтому мы можем продолжать работать без необходимости много калорий.Итак, употребляя красный апельсин, мы можем похудеть.

И, конечно же, употребляя его, мы можем избежать ожирения, которое обычно вызывается перееданием. Вы должны знать о рисках ожирения для здоровья, чтобы знать о необходимости предотвращения ожирения. Итак, попробуйте позавтракать, просто съев этот фрукт или превратив его в сок и выпейте, чтобы сопровождать вас в повседневных делах.

12. Преодоление головной боли

Еще одно большое преимущество красного апельсина — это избавление от головной боли.Как? Красный апельсин может быть источником ингредиентов для приготовления масла. Тогда этот ароматный масляный красный апельсин может стать хорошей ароматерапией для облегчения головных болей и даже мигрени. Массажируя им лоб, это масло кровавого апельсина расслабляет ваш разум и тело.

13. Болезни сердца

Исследования также показывают, что этот красный апельсин может защищать наш организм от канцерогенов. Кроме того, по мнению экспертов по питанию, антоцианы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут влиять на коллаген, а также полезны для предотвращения рака, диабета и бактериальных инфекций, а также снижения риска сердечных заболеваний.

14. Устранение морщин на коже

Потому что это сотрудничество может помочь вашей коже избежать развития тонких линий и морщин, которые в результате делают нашу кожу здоровой и сияющей.

15. Для здоровья зубов

Кроме того, содержание витамина А полезно для сохранения здоровья кожи и помогает в формировании рутинной сети черепа и зубов. У витамина А есть еще одно преимущество, а именно: польза витамина А во время беременности.

Это польза красного апельсина для нашего организма.Помимо восхитительного вкуса кровавого апельсина, мы можем получить много пользы от этого фрукта.

Как мы можем использовать красный апельсин? Есть несколько вариантов обработки кровавого апельсина. Вы можете съесть его сразу или сделать из него свежий сок. Или вы можете использовать этот фрукт в качестве дополнения к своему салату. Другой вариант — нарезать красный апельсин, чтобы дополнить собственный домашний пудинг. Попробуй!

10 преимуществ для здоровья от употребления апельсина в день

Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем апельсинов, его объемы ежегодно растут почти на 16 миллионов тонн.Во Флориде, Калифорнии, Техасе и Аризоне выращивают различные виды апельсинов, в том числе апельсины пупка, мандарины, клементины и миннеолы. Независимо от типа, употребление апельсина в день поможет вам получить следующие 10 преимуществ для здоровья.

Поддержите свою иммунную систему: Один апельсин обеспечивает 100 процентов рекомендуемой суточной потребности в витамине С, ключевом компоненте в производстве белых кровяных телец. Лейкоциты являются неотъемлемой частью защиты организма от бактериальных, грибковых, паразитарных и вирусных инфекций.

Снижает риск рака пищеварительного тракта, например, ротовой полости, желудка и толстой кишки: Антиоксидантные свойства витамина С защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Это особенно важно в пищеварительной системе, где клеточный обмен является быстрым. Высокое содержание клетчатки также поддерживает здоровое пищеварение, выводя вызывающие рак агенты из толстой кишки.

Защита от сердечно-сосудистых заболеваний: Геспердин, антиоксидант, снижает уровень холестерина и кровяное давление, что помогает поддерживать здоровье сердца и кровеносных сосудов.Пищевые волокна и пектин в апельсинах замедляют усвоение жиров организмом, снижая уровень холестерина. Магний, минерал, содержащийся в апельсинах, также помогает поддерживать гибкость кровеносных сосудов, что поддерживает кровяное давление на нормальном уровне.

Снизьте риск ревматоидного артрита: Высокий уровень каротиноидных антиоксидантов в апельсинах может облегчить боль при артрите и снизить риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

Защитите свой желудок от язвы: Высокое содержание клетчатки и антиоксидантов в апельсинах снижает заболеваемость Helicobacter pylori, бактерией, ответственной за развитие пептических язв.

Помогите сохранить ваш мозг здоровым: Апельсины являются хорошим источником фолиевой кислоты (витамина B9), ключевого компонента в развитии нейромедиаторов. Низкий уровень нейромедиаторов связан с тревогой, депрессией и другими расстройствами настроения. Флавоноидные антиоксиданты, преобладающие в апельсинах, улучшают сигналы в гиппокампе, части мозга, связанной с памятью и обучением.

Снизьте риск рака легких: Лимонен, соединение, содержащееся в цитрусовых, мяты и травы, и оранжево-красный каротиноидный антиоксидант, бета-криптпоксантин, могут помочь предотвратить рак легких.

Способствовать здоровому зрению: Витамин С, мощный антиоксидант, помогает развивать и поддерживать роговицу, внешний прозрачный слой глаза. Он также способствует здоровому кровотоку через мелкие капилляры, ведущие к сетчатке, предотвращая дегенерацию желтого пятна. И витамин А, и витамин С могут предотвратить или замедлить развитие катаракты.

Предотвратить камни в почках: Различные исследования показали, что ежедневное употребление натурального апельсинового сока может уменьшить развитие некоторых типов камней в почках.Высокий уровень лимонной кислоты в апельсинах снижает уровень кальция в моче и снижает риск образования камней из оксалата кальция.

Поддержание здоровья кожи: Известно, что повреждение свободными радикалами вызывает признаки старения. Апельсины богаты антиоксидантами, которые устраняют свободные радикалы, сохраняя кожу здоровой и свободной от рака. Витамин С и фолиевая кислота (витамин B9) улучшают приток крови к коже, доставляя питательные вещества, воду и кислород к самому большому органу тела.

Экспериментальные модели и эпидемиологические доказательства его пользы для здоровья человека

В последние годы наблюдается рост общественного интереса к растительным антиоксидантам благодаря потенциальному антиканцерогенному и кардиозащитному действию, опосредованному их биохимическими свойствами.Красный (или кровавый) апельсин ( Citrus sinensis (L.) Osbeck) — пигментированный сорт сладкого апельсина, типичный для восточной Сицилии (южная Италия), Калифорнии и Испании. В этой статье мы обсуждаем основные связанные со здоровьем свойства красного апельсина, которые включают противоопухолевую, противовоспалительную и сердечно-сосудистую защиту. Кроме того, описано влияние на здоровье его основных компонентов (а именно флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновой кислоты, гидроксикоричной кислоты и антоцианов). Красный апельсиновый сок демонстрирует важную антиоксидантную активность, модулируя многие антиоксидантные ферментные системы, которые эффективно противодействуют окислительному повреждению, которое может играть важную роль в этиологии многих заболеваний, таких как атеросклероз, диабет и рак.Благоприятные эффекты этого фрукта могут быть опосредованы синергическим действием его соединений. Таким образом, поступление природных антиоксидантных соединений через сбалансированную диету, богатую красными апельсинами, может обеспечить защиту от окислительного повреждения в различных условиях и может быть более эффективным, чем добавление отдельного антиоксиданта.

1. Введение

В последние годы возрос интерес к растительным антиоксидантам из-за потенциального антиканцерогенного и кардиозащитного действия, опосредованного их биохимическими свойствами [1–3].Антиоксидантная активность этих соединений может зависеть от количества и расположения гидроксильных групп и степени структурной конъюгации, а также от присутствия электронодонорных и электроноакцепторных заместителей в кольцевой структуре. В связи с растущим интересом к этим фармакологически активным компонентам фруктов растет потребность в исследованиях, проводимых на конкретных фруктах, таких как пигментированный апельсиновый сок.

Красный (или кровавый) апельсин ( Citrus sinensis (L.) Osbeck) — пигментированный сорт сладкого апельсина, типичный для восточной Сицилии (южная Италия), Калифорнии и Испании. Красный апельсин примечателен своим превосходным оранжевым цветом мякоти и постоянным появлением красной окраски. Красный цвет красного апельсина в основном вызван присутствием водорастворимых антоциановых пигментов, которые обычно не встречаются в других цитрусовых.

В этой статье мы обсуждаем основные связанные со здоровьем свойства красного апельсина, которые включают противоопухолевую, противовоспалительную и сердечно-сосудистую активность, а также влияние на здоровье основных компонентов красного апельсина (а именно, флавоноидов, каротиноидов, аскорбиновая кислота, гидроксикоричные кислоты и антоцианы), их антиоксидантная активность и способность модулировать некоторые ключевые регуляторные ферменты.

2. История, географическое распространение и разновидности красных апельсинов

Красные апельсины могли происходить либо из Китая, либо из южных регионов Средиземноморья, но их точное происхождение неизвестно. Возможно, что в Китае, северо-восточной Индии и Юго-Восточной Азии деревьев Citrus sinensis были в конечном итоге транспортированы по азиатским торговым маршрутам в Африку, бассейн Средиземного моря и Европу, где были созданы оранжереи. Мозаика на римской вилле, построенной в первой четверти IV века и расположенной примерно в 3 км от города Пьяцца Армерина на Сицилии (южная Италия), демонстрирует присутствие лайма и лимона в Италии того периода времени.Цитрусовые, похоже, были завезены на Сицилию арабскими торговцами в 7 веке и культивировались как украшение до 16 века. Испанцы начали выращивать апельсины в Южной Америке в 1500-х годах, а затем и в Соединенных Штатах. Первое описание красного апельсина на Сицилии было отмечено в опере 17 века Гесперида (1646). Автор описал особый вид апельсиновых плодов (« aurantium inducum ») с сильной пигментацией (« purpurei coloris medulla »), привезенных на остров генуэзским миссионером с островов Филиппин.

Три самых распространенных типа красных апельсинов — это Tarocco , Moro (оба родом из Италии) и Sanguinello (родом из Испании). Другие менее распространенные типы включают Budd Blood Orange , Maltese , Khanpur , Washington Sanguine , Ruby Blood , Sanguina Doble Fina , Delfino , Red Valencia Blood, Valencia Orange Valencia крови , Vaccaro красный апельсин , Sanguine grosse ronde , Entre Fina красный апельсин, и Sanguinello a pignu .Хотя также пигментированные, Cara Cara Navels и Vaniglia Sanguignos имеют пигментацию на основе ликопина, а не антоцианов, таких как кровяные апельсины [4]. Сорт Tarocco — это фрукт без косточек среднего размера и, пожалуй, самый сладкий и ароматный из трех видов. Его называют «полукровкой», потому что мякоть не так подчеркнута красной пигментацией, как у сортов Moro и Sanguinello . Moro — самый красочный из красных апельсинов, называемый «глубокий кроваво-оранжевый», с темно-красной мякотью, варьирующейся от оранжевых прожилок с рубиновым оттенком до киноваря, ярко-малинового и почти до черного с цедрой. имеет ярко-красный румянец.У этого фрукта отчетливый сладкий вкус с оттенком малины. Считается, что сорт Moro возник в начале XIX века в районе выращивания цитрусовых вокруг Лентини (в провинции Сиракуза на Сицилии) как бутонная мутация « Sanguinello Moscato ». Сорт Sanguinello , открытый в Испании в 1929 году, также присутствует на Сицилии как «полнокровный» апельсин, близкий по характеристикам к Moro . Созревает в феврале, но может оставаться на неубранных деревьях до апреля.Плоды могут храниться до конца мая.

3. Противовоспалительная способность сока красного апельсина

Сок красного апельсина содержит повышенное количество различных соединений, включая полифенолы, флаваноны, антоцианы, гидроксикоричные кислоты и аскорбиновую кислоту, и предполагается, что он обладает высокой антиоксидантной способностью в зависимости от все его составляющие (таблица 1). После определения антиоксидантного профиля нескольких свежих апельсиновых соков, полученных из пяти различных Citrus sinensis (L.) Сорта Osbeck (три пигментированных сорта: Moro , Sanguinello и Tarocco и два светлых сорта, Valencia late и Washington navel ), антиоксидантная эффективность апельсиновых соков была оценена в значительной степени. по крайней мере, от их общего содержания фенолов, тогда как аскорбиновая кислота, по-видимому, играет второстепенную роль [5]. Исследования in vivo , проведенные на здоровых людях, показали, что потребление красного апельсинового сока определяет значительное увеличение в плазме витамина С, цианидин-3-глюкозида, бета-криптоксантина и зеаксантина [6].Эффект красного апельсинового сока был изучен также у 19 субъектов с повышенным сердечно-сосудистым риском, включенных в рандомизированное плацебо-контролируемое одинарное слепое перекрестное исследование, и по сравнению с 12 здоровыми, не страдающими ожирением контрольными субъектами, у которых потребление красного апельсинового сока улучшило эндотелиальные функции. , улучшая опосредованное кровотоком дилатацию и уменьшая воспаление [7].

Антиоксидантная активность апельсиновых соков связана не только со структурными особенностями фитохимических веществ, но и с их способностью взаимодействовать с биомембранами [5].Контроль качества выращивания и характерная свежесть красных апельсинов показали их активное влияние на общую антиоксидантную активность и биологическую активность таких фруктов. Антиоксидантная способность красного апельсина была исследована в двух продуктах на основе апельсина: во-первых, пастеризованном чистом соке со сроком хранения 40 дней, а во-вторых, в стерилизованном напитке, содержащем минимум 12% концентрированного фруктового сока [8]. Полученные результаты показали, что антиоксидантная активность положительно связана с содержанием антоцианов и снижением их содержания, что типично для коммерческих соков с длительным сроком хранения, что приводит к значительной потере антиоксидантной силы.Сходные результаты были получены при сравнении как фитохимического содержания (т.е. фенольных соединений, антоцианов и аскорбиновой кислоты), общей антиоксидантной активности, так и биологической активности in vitro с точки зрения защитного эффекта, полученного против окислительного повреждения на клеточном уровне с органически и неорганически выращенным красным цветом. апельсины в системах культивирования клеток [9]. Органические экстракты апельсина показали более высокую общую антиоксидантную активность, чем экстракты неорганических апельсинов, благодаря более высокому содержанию общих фенольных соединений, общих антоцианов и аскорбиновой кислоты, чем соответствующие неорганические апельсины.

Было обнаружено, что потребление красного апельсина (особенно сока Moro ) ограничивает набор массы тела, повышает чувствительность к инсулину и снижает уровень триглицеридов и общего холестерина в сыворотке у мышей [10, 11]. Диетический сок Moro заметно улучшил стеатоз печени, индуцируя экспрессию рецептора α , активируемого пролифератором пероксисом, и его целевого гена ацилСоА-оксидазы, ключевого фермента окисления липидов. Соответственно, потребление сока Moro подавляло экспрессию печеночного X-рецептора α и его целевого гена синтазы жирных кислот и восстанавливало активность глицерин-3-фосфатацилтрансферазы 1 [10].Было показано, что это действие на накопление жира опосредуется инсулиноподобным эффектом антоцианов цианидин-3-O- β -глюкозида (C3G) и его метаболита протокатехиновой кислоты (PCA) [12]. Однако действие сока Moro против ожирения на накопление жира нельзя объяснить только его содержанием антоцианов и множеством компонентов, присутствующих в красном апельсиновом соке, которые могут действовать синергетически, подавляя накопление жира. Точно так же противовоспалительные эффекты красного апельсинового сока не зависят только от одного компонента [5].Экспериментальное исследование показало, что употребление одной порции сока красного апельсина обеспечивает раннюю защиту мононуклеарных эритроцитов от окислительного повреждения ДНК, в то время как, наоборот, никакого последующего эффекта от напитка с таким же количеством витамина C не наблюдается. наблюдалось [13]. Таким образом, защитный эффект красного апельсинового сока не объясняется использованием только витамина С. Поэтому предполагается, что в них задействованы различные фитохимические вещества, содержащиеся в красных апельсинах.

4. Компоненты Red Orange

4.1. Флавоноиды

Полифенолы — это группа химических веществ, обнаруженных в растениях, особенно в роду Citrus , характеризующихся наличием более чем одной фенольной единицы [14]. Наиболее часто изучаемыми полифенолами являются флавоноиды, которые включают несколько тысяч соединений, характеризующихся общей структурой бензо- γ -пирона [14]. Флавоны, флавонолы, антоцианы и, в больших количествах, флаваноны — это четыре типа флавоноидов, присутствующих в Citrus , концентрация которых зависит от возраста растения и прямо пропорциональна его митотической активности [14].Относительно большое количество флавоноидов в соках Citrus является результатом множества различных комбинаций, которые возможны между полигидроксилированными агликонами и ограниченным количеством моно- и дисахаридов (Таблица 2). Самыми распространенными видами флавоноидов, которые были идентифицированы и количественно определены в Citrus sinensis , вне зависимости от разновидности, безусловно, является гесперидин, за ним следуют нарутин и дидимин [15]. Все это флаванон-О-гликозиды, на долю которых приходится большая часть содержания флавоноидов в соке, хотя более высокое содержание было обнаружено в сортах красного апельсина ( Sanguinello , Moro и Tarocco ) по сравнению с непигментированными вариантами ( Пуп , Валенсия и Овале ) [16].