Что такое мицелий или грибница

24.04.2018

Мицелий представляет собой вегетативное тело гриба, которое обладает способностью изменять свое строение, формируя при этом специальные органы, обеспечивающие надежное прикрепление к субстрату, питание и последующее размножение. На самом деле мицелий — это не что иное, как привычная всем грибница. С нее собственно и начинает произрастать гриб, поэтому взяв, к примеру, грибницу белого гриба или масленка, можно весьма успешно вырастить их в любом, приспособленном для этого месте.

Мицелий чаще всего выглядит как некое образование, внешне напоминающее вату или пух в виде пушистого налета, а может иметь вид светлой пленки или сплетенных между собой нитей в виде мелкой сеточки.

Разветвленные нити мицелия очень тонкие (от 1,5 до 10 микрон толщиной) и имеют светлый оттенок. Биологи называют их гифами. На гифах образуется мелкая сеть миниатюрных боковых отростков (гаусторий). С помощью них гриб легко проникает во внутренние ткани растений, вытягивая из субстрата питательные вещества и воду. Примечательно, что общая длина гифов у некоторых типов грибов может достигать 35 (!) километров в длину.

Тонкие и ветвящиеся пучки гиф (ризоиды) внешне напоминают корневую систему растений, и они действительно помогают грибу надежно закрепляться даже на очень твердой основе.

Расположенные рядом друг с другом и богатые питательными веществами гифы могут формировать нитевидные ветвящиеся скопления (склероции), представляющие собой плотные образования черного цвета и выполняющие роль защитных капсул. Они, благодаря крепкому строению сохраняют мицелий во время зимних холодов.

С наступлением тепла, склероции прорастают, освобождая спорообразующие органы.

Из параллельно идущих и однородных гифов могут складываться шнуры и тяжи, представляющие собой сросшуюся разветвленную сеть из тонких нитей. С помощью них гриб прикрепляется к субстрату.

Для размножения грибы используют особые семена – споры.

Грибной мицелий обычно разделяется на два класса:

· Погруженный (если грибница оказывается полностью погруженной в питательный субстрат)

· Воздушный (когда мицелий лишь частично касается питательной основы)

Разновидности мицелия

Существует две основных разновидности грибного мицелия:

• «Неклеточный» или ценотический (лишенный поперечных перегородок между клетками и представляющий одну большую клетку с большим числом ядер)

• «Клеточный» или септированный, при котором между клетками мицелия существуют межклеточные перегородки и в каждой клетке может находиться определенное количество ядер

Обычно грибы разделяют на три основных группы:

• Шляпочные

Это наиболее распространенная группа, которая в свою очередь подразделяется на два типа:

 — Трубочные грибы

— Пластинчатые грибы

• Плесневые

• Дрожжи

Готовим мицелий в домашних условиях

Полезный грибной мицелий можно легко выращивать самостоятельно в домашних условиях, как например, всем известный своими лечебными, питательными и вкусовыми качествами чайный гриб или традиционные культурные виды грибов, такие как: шампиньоны, опята, белые грибы и так далее.

Мицелий для последующего разведения грибов можно приобрести в торговой сети или добыть самостоятельно из грибных ножек.

В зависимости от основы питательной среды мицелий съедобных грибов можно разделить на три типа:

• Зерновой

• Субстратный

• Жидкий

Чтобы вырастить мицелий в домашних условиях, первоначально ему необходимо создать условия для нормального существования и в первую очередь позаботиться о двух значимых факторах: достаточной влажности и температуре окружающей среды, которая не должна подниматься выше 25 °C иначе мицелий погибнет. Низкая температура тоже нежелательна, поскольку она замедлит рост и нормальное развитие грибов.

Помимо прочих условий помещение для выращивания должно быть достаточно освещенным и хорошо проветриваемым.

Наиболее простой способ выращивания грибницы

В большую металлическую емкость следует засыпать зерно пшеницы и залить водой так, чтобы она покрыла семена на пару сантиметров выше. Ставим посуду на огонь и варим в течение получаса, после чего зерно необходимо процедить, а затем просушить, рассыпав на ровную поверхность.

Высушенное зерно засыпаем в литровые банки (на две четверти объема) и стерилизуем в большой посуде. Когда банки остынут в каждую можно положить немного мицелия.

Для предотвращения заражения грибницы вредоносными микробами все манипуляции желательно производить под светом кварцевой лампы.

Первые признаки грибницы в виде белого пуха появятся уже на четвертый день, а через неделю мицелий можно будет высевать на солому и начинать выращивать урожай грибов. Главное в этом деле желание и терпение.

О том, как вырастить шампиньоны в домашних условиях можно более подробно прочитать здесь.

Интересные факты о грибах и грибнице

• Оказывается, что грибы в среднем на 90% состоят из воды

• Мицелий грибов обладает способностью использовать в качестве питательной среды даже такие токсические субстанции, как нефть или кишечная палочка

• ДНК грибов отличается от ДНК большинства растений и более близка к формуле ДНК человека

• По содержанию аминокислот грибы опережают такие растения как арахис, соевые, бобы и даже кукурузу

• В природе существует более 70-ти разновидностей грибов, которые растут в полной темноте. Дело в том, что эти виды грибов способны вырабатывать свет с помощью биолюминесценции, поэтому в древние времена люди использовали их для освещения в ночное время

• Грибы, как и кожа человека, находясь под воздействием солнечных лучей способны вырабатывать витамин группы D

• Более 80% всех наземных растений имеют схожесть с грибами, поскольку корни большинства культур похожи на гифы мицелия

• Существует симбиоз растений и грибов, при котором микоризные эндогрибы проникают непосредственно в корень растений, образуя в них грибницу. Таким образом, мицелий помогает многим культурам укреплять иммунитет, бороться с возбудителями различных заболеваний, а также всасывать из почвы воду, фосфор и другие питательные вещества

• Антибиотик под названием пенициллин был выведен из гриба (лат. Penicillium)

• Самой большой грибницей на планете считается медовый гриб в Голубых горах (штат Орегон). Он занимает площадь около четырех квадратных миль (!) и, по мнению некоторых экспертов, его возраст насчитывает более 8000 лет

что это такое, формы, функции, как использовать готовый для выращивания грибов, получить самостоятельно, заболевания и методы лечения

Мицелий или грибница является вегетативным телом грибов и актиномицетов. Любой мицелий образован тонкими и разветвлёнными нитями, называемыми гифами. Своё развитие мицелий проходит в субстрате и непосредственно на поверхности субстрата. Средние показатели длины мицелия, произрастающего в природных условиях, способны превышать тридцать километров. Такое распространение обуславливает значительное количество образуемых плодовых тел.

Формы и функции

Формы мицелия очень разнообразны, и характеризуются разнообразным строением, которое может отражаться на его основных функциях.

В отличие от корней растений, мицелий грибов может располагаться не только в почве, но и на поверхности. У низших грибов мицелий характеризуется неклеточным строением, а у высших грибов он многоклеточный.

Правила использования готового мицелия

Для выращивания грибов используютсяуже готовые мицелии. Самостоятельное выращивание грибов экономически целесообразно по нескольким причинам:

• возможность получать грибы непосредственно на своём участке;
• возможность выращивания с целью получения прибыли от реализации грибов;
• простая агротехника, которая предполагает основные трудозатраты исключительно на подготовительном этапе выращивания;
• возможность получения не только высокопитательной и полезной, но и экологически чистой продукции.

В настоящее время производителями грибного мицелия чаще всего реализуются грибные блоки уже прошедшие инкубационный период и полностью готовые к плодоношению. В этом случае в качестве субстрата предпочтение отдаётся зерновым культурам и лузге подсолнечника.Субстратные блоки грибов носят название зарощенных или инкубированных, и при гарантии высокой урожайности не требуют особых усилий в уходе.

Как вырастить мицелий в домашних условиях (видео)

Виды реализуемого мицелия:

• маточный мицелий, разводимый в стерильных лабораторных условиях. Выращиваетсяв пробирках в виде штаммов, служащих впоследствии посевным материалом;
• мицелий грибного тела, при котором в качестве посевного материала используются кусочки спелых грибных шляпок, заготовленных в соответствии с определенными правилами;
• мицелий посевной, представленный практически готовым к засеву материалом, собранным с уже отплодоносившей грибницы.

Реализуемый готовый субстрат на предприятиях-производителях обеспечивается профессиональной, автоматизированной обработкой, а используемое сырьё проходит тщательный отбор и анализ. Выращивать грибы из готового мицелия не сложно. Использование грибных палочек обходится в несколько раз дороже, чем обычный зерновой мицелий, но именно мицелий на палочке привлекает к себе повышенное внимание, что обусловлено положительными характеристиками, необычным видом и очень высокой продуктивностью.

Главным условием успешного выращивания является соответствие посадочного материала сортовым характеристикам, наличие жизнеспособной грибницы, не зараженной патогенной флорой. Выбор мицелия грибов зависит от вкусовых предпочтений, а также целей выращивания.

Самостоятельное получение

Самому получить качественный мицелий грибов достаточно проблематично, но вполне возможно при соблюдении определенных условий и наличии некоторых знаний. Технология самостоятельного получения мицелия предполагает на первом этапе приготовление питательной среды по любому из следующих рецептов:

• сусловый агар, состоящий из 100 мл безхмелевого пивного сусла, разведенного в 200 мл воды и 10 г агар-агара расплавляемого в 200 мл воды;
• глюкоза-картофельный агар, состоящий из 100 г очищенного и нарезанного картофеля, который следует отваривать пару часов 250 мл воды, а также 8,5 г агар-агара расплавленного в 250 мл воды, с добавлением 10 г глюкозы;
• овсяный агар, состоящий из 37 г овсяной муки медленно нагреваемой в 250 мл воды на водяной бане и 8,5 г агар-агара расплавленного в 250 мл воды;
• морковный агар, состоящий из 200 мл морковного экстракта, 300 мл воды и 7,5 г агар-агара.

Стандартные показатели кислотности питательной среды должны составлять примерно рН-6. При необходимости осуществляется подкисление или подщелачивание. Стерилизация производится в условиях автоклава в течение четверти часа, после чего следует осуществить охлаждение при комнатной температуре и добавить на каждый миллилитр состава один из следующих видов антибиотика:

• Пенициллин – 200 ЕД
• Стрептомицин – 100 ЕД
• Тетрациклин – 25-50 ЕД

Пробирки для выращивания должны быть также подвергнуты стерилизации. Грибная культура может быть выделена из плодовых тел или из спор. Получение спорового порошка из шляпки, гриба требует использования стерильной чашки Петри.

Самостоятельно проще всего произвести выделение культуры из внутренней части плодового тела. Острым стерильным ножом плодовое тело следует аккуратно разрезать на две части и вырезать из центральной части кусочки размерами не более 5 мм. Обеззараживание посевного материала осуществляется посредством перекиси водорода, после чего кусочки плодового тела помещаются на питательную среду в стерильные пробирки и закрываются крышкой.

Засеянные пробирки помещаются в темное место, с температурным режимом в пределах 13-22°С. Процесс получения мицелия может занимать несколько недель, а агар с мицелием представляет собой маточную культуру, которую следует хранить при температуре 1-2°С, ежегодно осуществляя пересаживание на свежую среду для поддержания питания.Следующий шаг выращивания представлен разведением культуры с использованием промежуточного субстрата.

Сажать мицелий необходимо с учётом симбиотических связей вида, поэтому завершающая стадия культивирования грибов представлена их разведением на конечном субстрате с целью получения плодоношение.

Заболевания грибницы и методы лечения

Неправильное выращивание и погрешности в уходе могут спровоцировать заболевание грибницы, часто становящимся причиной гибели культуры, поэтому лечение должно быть не только своевременным, но и максимально эффективным:

• поражение бурой плесенью вызывает бурую гипсовку, в результате чего на покровном материале или поверхности субстратов образуются беловатые пятна различной формы. Для предотвращения поражения осуществляется правильное компостирование и пастеризация субстрата, а также опыление гипсом;
• появление на субстрате бутончиков светло-зеленого оттенка, а также оливково-зеленого или буровато-черного окрашивание говорит о поражении мицелия зеленой плесенью. Очень важноправильно дозировать используемый при создании субстрата исходный материал и осуществлять правильное компостирование, не допуская перегрева на стадии процесса пастеризации;
• плесневелые сапрофитные грибы часто вызывают поражение мицелия бурой плесенью, которая проявляется в виде коричневато-сизого налета. С профилактической целью осуществляется обработка покровного материала раствором на основе «Фундазола».

Наиболее опасно поражение грибницы желтой плесенью, в результате чего формируются участки желтого окрашивания, а для субстрата характерно наличие специфического медного запаха.

Грибные споры обладают устойчивостью к высокотемпературным режимам и легко переносятся с грунтом, зараженными субстратами и используемыми в работе инструментами. С целью лечения осуществляется еженедельное опрыскивание вокруг субстрата 4% раствором на основе формалина. Хорошим профилактическим средством также является добавление в воду для поливов любого дезинфицирующего средства, содержащего хлор.

Мицелий: как вырастить грибы на участке (видео)

Грибоводы, имеющие мицелий производственного изготовления, при соблюдении технологии выращивания крайне редко сталкиваются с проблемами поражения грибницы наиболее распространёнными болезнями, поэтому отзывы о таком способе самостоятельного выращивания грибовположительные.

что это такое, как выглядит и какие виды существуют

В настоящее время производство шампиньонов и вешенок является достаточно популярным и прибыльным делом. Хороший продукт получают из качественной и чистой культуры мицелия, которую при желании можно вырастить в домашних помещениях. Подробная информация, представленная в статье, отвечает на вопросы, что это такое мицелий и как правильно его культивировать.

Что такое мицелий грибов и его функциональные особенности

Мицелий или его другое название, грибница – вегетативное тело грибов (таллом) – представляет собой систему тончайших ветвящихся нитей или гиф. Таллом разделяют на два вида:

• субстратный, предназначенный для прикрепления к субстрату и транспортировки питательных веществ и воды;
• воздушный, образующий органы размножения над поверхностью субстрата.

Сеть гиф, образующая таллом, в благоприятных условиях может распространяться на большие расстояния. Увидеть такие сплетения в почве можно невооруженным глазом, они выглядят как белый ватный налет.

Таллом – сеть гиф, похожая на белый ватный налет

Грибница выполняет ряд важных функций:

• способствует прикреплению организмов к питательным субстратам;
• с помощью ферментов перерабатывает целлюлозу, получая из нее доступные для роста и развития вещества;
• обладает функцией приспособления к окружающей среде;
• участвует в спороношении и отвечает за сохранение образовавшихся спор.

Грибница – очень важный орган, помимо транспортной и питательной функции, она отвечает за вегетативное размножение организмов.

Виды грибниц и как они выглядят

Существует 7 разновидностей вегетативного тела:

• Пленочный, состоящий из светлых, плотно сплетенных гиф разного размера. Основная функция – прикрепление к субстрату и получение питательных веществ из целлюлозы.
• Шнуровой, образующийся за счет срастания гиф и отвечающий за прикрепление и распространение грибов за счет сильного ветвления.
• Ризоморфы представляют собой мощные шнуровидные переплетения нитей разных цветов, определяющие устойчивость организмов к неблагоприятным условиям окружающей среды.
• Ризоктонии, состоящие из тонких и воздушных шнуровидных скоплений гиф и служащие для прикрепления и распространения организмов.
• Склероции образованы плотно сплетенными между собой и сильно ветвящимися нитями. Как и ризоморфы помогает переносить агрессивные жизненные условия.
• Стромы образуются в местах соприкосновения с тканью растения-хозяина, плотно срастаясь с ней, и предназначены для сохранения грибных спор.
• Плодовое тело является местом образования и созревания спор гриба.

Ризоморфы

Ризоктонии

Стромы

Таким образом, грибница представляет собой уникальное образование, участвующее в распространении, питании и размножении грибов.

Для чего получают мицелий

Основная цель культивирования таллома заключается в получении урожая съедобных грибов. Как только люди поняли, что скопления гиф выполняют функцию размножения, они стали использовать части дикорастущих шампиньонов для их разведения в домашних условия. Но такой продукт не давал высокого урожая.

Со временем стали предприниматься попытки выращивания чистых культур грибов для повышения их урожайности и устойчивости. В конце XIX века во Франции удалось получить такую культуру шампиньонов, выращенную на специальном стерильном субстрате.

Выращенная грибница показала отличные ростовые характеристики. Используя технологию получения таллома в лабораторных условиях, стало возможным производить культурные грибы в промышленных масштабах.

Как получить качественную грибницу

Прежде чем заняться культивированием грибов, необходимо узнать, откуда брать грибницу. Самый качественный мицелий получают в лабораториях. Такой продукт можно купить в специализированных магазинах с хорошими отзывами.

При желании грибницу можно вырастить дома самостоятельно, правильно подготовив субстрат, обеспечив комфортные условия окружающей среды и санитарию. Осуществить эту идею вполне возможно.

Деревянные чопики с мицелием в заводской упаковке

Главное требование для успешного разведения грибов дома – соблюдение температурных режимов, освещенности и чистоты.

Получение мицелия своими руками – подходящий способ для начинающих грибоводов, потому что дает возможность испробовать метод на маленькой партии и без больших затрат.

Особенности технологии выращивания

Технология выращивания грибницы с целью разведения шампиньонов, вешенок, опят предполагает последовательное осуществление нескольких процедур.

Первая методика получения чистой культуры из спор шампиньонов до сих пор широко применяется для культивирования качественного мицелия, названного маточным. Такой способ позволяет вырастить чистые сильные культуры, дающие хороший урожай и обладающие отличными характеристиками.

Основная задача грибовода при получении маточного таллома заключается в поддержании асептических условий, чтобы не заразить культуру микроорганизмами, присутствующими в окружающей среде. Соблюдение этого правила гарантирует получения качественного продукта с отличными вкусовыми свойствами.

Соблюдение асептических условий гарантирует получения качественного урожая

Зрелые споры или часть плодового тела высаживают на субстрат, который представляет собой стерильные питательные среды сусло-агар, овсяной или морковный агар.

Среды готовят в пробирках, и после их застывания, вносят туда культуру стерильным инструментом, в качестве которого подойдет проволока или спица с петлей на конце. Для соблюдения стерильности, все манипуляции производят над огнем.

Пробирки укупоривают стерильной ватно-марлевой пробкой и хранят при постоянной температуре около 24 градусов в течение 2х недель до образования полноценной грибницы. Маточную культуру в пробирках можно хранить длительное время при температуре 1-2 градуса с периодическим пересевом (1 раз в год) для поддержания хороших свойств грибницы.

Следующим шагом является получение посевного материала из компостного или зернового мицелия. Самый качественный компост формируют из следующих ингредиентов:

• навоз, предпочтителен конский или коровий;
• солома;
• гипс;
• мел;
• мочевина;
• суперфосфат;
• алебастровая мука.

В качестве субстрата для получения посевного материала удобно использовать готовый компост

Удобно использовать в качестве субстрата готовый компост. Его укладывают в трехлитровые банки на 2/3 объема, делают углубление в середине, закатывают банки металлической крышкой с отверстием 2-3 см посередине. Отверстие укупоривают ватно-марлевой пробкой и стерилизуют емкости.

В асептических условиях высаживают маточный мицелий в углубление компоста через отверстие в крышке, которое после окончания процедуры снова закрывают. Культивирование посевного мицелия производят аналогично маточному.

Для выращивания грибов в домашних условиях удобно получить зерновой мицелий. Для этого важно правильно подготовить зерно:

1. Сварить зерно в воде в соотношении 1:1,5 в течение 30-60 мин и охладить его.
2. Высушить зерно и поместить его в банки или полипропиленовые пакеты, заполнив их наполовину.
3. Простерилизовать подготовленные материалы.
4. Произвести посев грибницы, как и в случае с компостом.

Чистая культура имеет вид белого пушистого налета без зеленых или бурых пятен. Готовую посевную грибницу используют для выращивания урожая грибов на субстратах.

Производство качественного мицелия требует определенной сноровки и тщательной подготовки условий. Поэтому, прежде чем взяться за дело, лучше всего попробовать вырастить небольшую партию культуры и собрать первый урожай. Полученный опыт будет весьма полезен и позволит оценить все плюсы и минусы проекта по выращиванию грибов.

Что такое мицелий грибов и как его вырастить дома?

Виды мицелия грибов и его выращивание в домашних условиях…

Для того, чтобы выращивать дома грибы, нужно не так уж и много. Но в этом случае необходим мицелий. Это, по сути, грибница или «семена» грибов, из которых потом и можно вырастить качественную продукцию. Мицелий очень важен, от его качества зависит то, насколько хороший урожай Вы получите.

Мицелий. Что это? Как собирают семена грибов для посадки дома

В простом понимании, мицелий – это семена грибов. Это система тонких нитей. Нити грибницы и корни дерева образовывают единую систему. Она называется симбиоз. Мицелий – это тонкие нити, которые опутывают растения.

Есть несколько типов грибов. По своей структуре мицелий отличается по строению. Бывает септированный мицелий. Это тот случай, когда нити грибницы создают перегородки между сегментами. Получается многоядровая система, которая окутывает корни растения.

Виды мицелия грибов

Чтобы разводить грибы, нужно иметь специальный мицелий. Он бывает нескольких видов. Обычно выделяют маточный мицелий. Есть также посевной. А еще отдельно используют кусочки плодового тела.

Мицелий маточный можно приготовить только в специальных лабораторных условиях. Также требуют особого изготовления и кусочки плодового дерева. Мицелий посевной можно сделать из грибных шляпок, которые уже от плодоносили (собирают из собственного участка).

Также бывает неклеточный мицелий – это одна большая клетка, между которой нет перегородок. В клеточном мицелии есть перегородки и клетки с ядрами.

Способы выращивания мицелия

Именно маточный мицелий считается самым лучшим. Его можно выращивать зерновым и субстратным способом. Если сварить на протяжении 60 минут пшеницу или ячмень, затем взять емкость и наполнить её наполовину материалом, который высох, то получим зерновой способ. При нем еще необходимо провести стерилизацию и посеять материал. Через 2 недели можно будет увидеть на поверхности белый налет. Это будет мицелий.

А если взять специальный компост, заполнить стеклянную банку на 2/3 и закрыть крышкой из метала, то можно получить субстратный способ. В субстрате делают луночку и туда помещают посевной материал. Отверстие закрывают стерильной ватой.

Грибной субстрат: где его взять?

Маточная грибница продается в специальных магазинах. Если придерживаться всех условий, мицелий можно вырастить самостоятельно дома.

Как исходный материал используется часть плодового тела гриба. Он помещается в пробирку, где уже есть питательная среда. Затем емкость ставится под наклон.

В качестве питательной среды можно использовать субстрат из агара и пивное сусло. Питательные элементы стерилизуются на протяжении 60 минут. Но сделать все стерильно непросто, поэтому очень часто сделать все правильно грибнику дома с первого раза сложно.

Будет ли расти грибница на даче?

На даче вполне реально вырастить грибницу. Для этого нужно, чтобы температура была – 12-20 градусов тепла. Влажность воздуха может быть не ниже 70%, необходим и отвод углекислого газа. Должен быть очень хороший питательный материал, который содержит все необходимое. Субстрат может иметь слабощелочную реакцию.

Как правильно подготовить субстрат

Для конкретного гриба – конкретный субстрат. Но есть общие правила. Например, субстрат готовят компостированием. Нужно, чтобы в субстрате был навоз (лучше, конский). Воспрещается использование водопроводной воды и удобрений с хлором.

Для того, чтобы изготовить компост нужно 28 дней. Есть несколько этапов изготовления. Сначала нужно замочить солому или сено на пару дней. Затем нужно сделать 8-м слоев из сена и полить теплой водой. Дней через 4 следует добавить удобрения. Далее необходимо это помешивать. Когда компост будет готовый в него нужно добавить мел.

Мицелий: как его высаживать?

Разные грибы выращивают разнообразными способами. В случае выращивания шампиньонов необходима емкость, в которую шарами укладывают компост. Посудину греют до 27 градусов.

Все шары компоста поливают теплой водичкой. В луночки кладут посевочный материал. Через 14 дней появляется белый налет. После этого пленку нужно снять и покрыть мхом на 5 сантиметров.

Для того, чтобы выращивать вешенки необходимы нехорошие пни с корнями деревьев. В отверстия пня и возле него нужно насыпать мицелий и засыпать грунтом.

Растет ли мицелий дома?

Выращивать мицелий дома можно в специальном стерильном помещении. Например, провести обеззараживающие меры там, где будет расти мицелий. А для экономии места реально устроить систему стеллажей.

Для работы дома подойдет готовый компост, что продается в магазине. Но перед выращиванием следует провести дезинфекцию помещения. Вырастить мицелий дома даже соблюдая все правила, непросто.

Нужно начинать с готового маточного мицелия и лишь, потом переходить к более сложным ситуациям и процессам.

что это такое, строение, виды, выращивание шампиньонов и вешенки в домашних условиях

Представителей царства грибов принято делить на три вида: шляпочные, плесневелые и дрожжи. Первая группа – самая распространенная, именно ее употребляет в пищу человек и животные. Шляпочные подразделяют на пластинчатые и трубочные. Несмотря на некоторые отличия, характерные для того или иного вида, строение у них весьма схоже, и важная роль отводится грибнице. Ее второе название – мицелий грибов, известно, что это такое образование в виде сеточки ветвящихся нитей чаще всего белого цвета. Они заметны невооруженным глазом или под лупой, имеют рыхлую структуру, могут быть в виде пленочек, ватообразного или пушистого налета. Нити называются гифы. Сеть, которую они образуют, служит для гриба креплением и транспортной системой для перекачки питательных веществ. Следует более подробно изучить строение грибов, чтобы точно представлять, что такое мицелий.

Как видоизменяется грибница в зависимости от условий существования

Мицелий – это вегетативное тело, и он способен менять свое строение, образуя специальные органы. Он может быть частично или полностью погружен в питательный субстрат. Тогда его классифицируют как воздушный и погруженный соответственно.

• Нити мицелия паразитирующих грибов образуют сеть боковых отростков гаусторий. Такие гифы проникают внутрь тканей деревьев или в корни, чтобы забирать оттуда питательные вещества.
• Тонкие ветвящиеся пучки гиф по виду напоминают корни. Они называются ризоидами, а их функция отвечает строению – с их помощью гриб закрепляется в твердом субстрате.
• Склероции – это изменения вегетативного тела в виде плотных твердых образований. Их создают близкорасположенные пучки гиф, богатых питательными веществами. Это своеобразная защитная капсула, имеющая снаружи черный цвет. Благодаря ее плотному строению мицелий сохраняется при неблагоприятных условиях. Когда период покоя заканчивается, склероции прорастают, высвобождая мицелий или органы, ответственные за образование спор.
• Несколько отличаются от защитных склероциев мумии или стромы. Они отделимы от ткани зараженного растения, так как она тоже участвует в образовании новой формы мицелия.
• Шнуры или тяжи складываются из идущих параллельно и однородных гифов. Они являются разветвленной сетью с различной толщиной нитей. Подобные образования характерны, например, для грибов, разрушающих древесину в частных домах.
• Шнуры ризоморфы более мощные и длинные. Они не только проводят питательные вещества, но и помогают грибу распространяться.

Особенности строения шляпочных грибов

Функции мицелия не сводятся только к креплению и питанию, отдельные виды нитей служат для создания органов размножения. Такая способность используется для выращивания в домашних условиях некоторых культурных разновидностей: шампиньонов, опят или вешенок. Можно приобрести мицелий белого гриба, этот вид также успешно культивируют в открытом грунте.

Даже если грибница имеет неклеточное строение (отсутствуют поперечные перегородки – септы), она решает те же задачи, что и клеточная, которая состоит из отдельных клеток. Из ее вершины формируется и вырастает тело гриба, оно все пронизано гифами. Назначение последних разнится в зависимости от места их расположения.

• Покровные разновидности нитей-гифов у шляпочных представителей грибного царства отвечают за пигментацию.
• Транспортные гифы доставляют телу гриба питательные вещества и воду. Они образуют плотные вертикально расположенные нити, из которых формируется ножка. Все полезные соединения по ней транспортируются в шляпку. В ней по мере роста вызревают споры.

Особенности спорообразования

Для размножения грибы используют особые семена – споры. Для домашнего разведения их продают в специальных магазинах. А в природе такие семена образуются в различных местах, в зависимости от вида гриба.

Трубочные грибы легко узнать по нижней части шляпки. Она образована сросшимися болетами (трубочками). У подосиновика, подберезовика, масленка и боровика споры созревают внутри них.

Для груздей, шампиньонов, вешенок или рыжиков характерно наличие пластинок в нижней половине шляпки. У пластинчатых грибов споры формируются с обеих сторон каждой пластинки. Сморчки, трюфели и строчки — это грибы несколько иного рода. Их споры прячутся в глубоких извилинах, из которых состоит шляпка. И совсем нетипично этот процесс происходит у дождевиков. В силу своего строения они формируют споры внутри тела. Если на него наступить, то тонкая оболочка лопается. Освобождаемое облачко пыли – это вызревшие споры.

Они созревают и впоследствии вываливаются из складок, пластинок и трубочек, становясь основой для нового мицелия. Такой способ размножения спорами хорошо осуществим в дикой природе, а выращивание в домашних условиях вешенок или шампиньонов происходит по схеме иного рода.

Методы культивирования

Очевидная польза и хорошие вкусовые качества некоторых видов грибов делают выгодным их выращивание искусственным путем. Можно купить семена, но в основу другого метода положена особенность строения, когда размножение возможно делением грибницы. Небольшие фрагменты пересаживаются в питательную среду, где образуют полноценную разветвленную сеть мицелия.

Для грибов, относящихся к роду пеницилл, мицелий начали выращивать таким путем с целью получения производных для антибиотиков. Открытие Александра Флеминга позволяет бороться со многими заболеваниями. Род шляпочных грибов, к которым относится вешенка, можно выращивать в домашних условиях по тому же принципу.

С чего начать разведение грибов

Полезная и неприхотливая вешенка – это один из лучших вариантов для начала деятельности по культивированию грибов в домашних условиях. Через 40 дней после посадки тело гриба можно срезать в пищу. Семена или грибницу для вешенок, как и для шампиньонов, можно купить уже готовую. Но зерновой мицелий можно изготовить самостоятельно. Понадобится 10 кг ржи, очищенной пшеницы или проса, их проваривают в 15 л воды в течение 15 или 20 минут в зависимости от сорта зерна.

Чтобы зерновой мицелий можно было применять для выращивания шампиньонов, нужно увеличить время обработки. К вареным зернам, отделенным от воды, добавляют гипс и мел по 125 и 35 грамм соответственно. Зерновой субстрат распределяют по чистым литровым бутылкам или банкам объемом от 1 до 3 литров и отправляют в автоклав (его роль может сыграть и скороварка). После внесения в питательную среду стерильного мицелия через 25-28 дней состав можно использовать.

Из готового мицелия вешенку можно выращивать в домашних условиях на палочках. Это своего рода семена грибов, нанесенные на питательный субстрат. Для одной упаковки мицелия потребуется бревно не хвойных пород диаметром от 15 до 30 см с корой, но без веток. В шахматном порядке с промежутком в 20 см высверливаются отверстия, в которые помещают палочки. Их запечатывают воском, а бревно поливают, создавая влажность. Грибница, нанесенная на палочки, обеспечит оброст бревна за 2-4 месяца.

Культивирование шампиньонов

Семена мицелия для шампиньонов должны иметь рыхлую структуру, характерный запах и белый цвет. Для производства потребуется отдельное обеззараженное помещение без солнечного освещения. Шампиньон успешно плодоносит в темноте, а слабого искусственного света хватит для проведения работ.

Семена этого мицелия требуют качественного субстрата, который можно покупать (если выращивается урожай больших объемов) или делать самостоятельно. На квадратный метр тары выстилается примерно 100 г компоста. Семена мицелия шампиньонов высаживают в грунт, когда он прогрет до 18-25°C, но не больше. Сверху их засыпают субстратом, прикрывают слоем газет и увлажняют, распыляя воду. Плодоношение длится до двух месяцев, за это время можно собрать до 6 урожаев.

Прогулку по лесу в поисках съедобных грибов к обеду или на засолку ничто не заменит. Однако при отсутствии леса их самостоятельное сезонное выращивание, например на даче, не только способ разнообразить свой рацион, но и прекрасная возможность пополнить семейный бюджет.

Мицелий грибов – высадка в саду и уход

Что такое мицелий грибов и как правильно его высаживать?

Мицелий грибов – это, по сути, грибные споры, то есть саженцы грибов. Можно попробовать вывести мицелий грибов самостоятельно, но лучше приобрести готовый продукт. Это не только избавит вас от лишних хлопот, но и гарантирует качественные саженцы.

Кроме того, готовый мицелий грибов имеет четко указанный срок годности, что также облегчает его использование. Другим несомненным преимуществом таких саженцев является простота их подготовки к посадке. Как правило, достаточно подготовить почву и высадить готовый мицелий.

Чаще всего для выращивания грибов в условиях дачного участка используют мицелий белых грибов, шампиньонов, опят, вешенок, шиитаке, подберезовиков, подосиновиков, а также других лесных грибов вплоть до трюфелей. Такой способ «добычи» грибов более экологичен.

Выращивание грибов – просто и легко, экологично и доступно

Сегодня около 90 % потребляемых людьми грибов выращиваются на специальных грибоводческих фермах, и лишь 10 % собирается в лесах.

Выращивание грибов на специальных грибоводческих фермах

Наиболее подходящим временем года для высадки грибов является период с мая по сентябрь. В это время почва достаточно прогрета, солнце дает необходимое количество тепла, а дожди или искусственное орошение – достаточное количество влаги.

Также можно выращивать грибы круглый год в тепличных условиях или в помещениях, но создание необходимого микроклимата в таком случае – дело довольно трудоемкое и хлопотное.

Для высадки мицелия грибов на садовом участке нужно выбрать затененное место – грибы любят тень и плохо переносят прямые солнечные лучи. Если затененные участки в саду найти проблематично, можно организовать навес над тем участком, где планируется разбить грибную посадку.

Подготовка грунта к посадке мицелия грибов достаточно проста. Для этого необходимо снять верхний слой почвы около 20 см. Формировать грядки для некоторых видов грибов лучше вокруг деревьев – в окружности 50-80 см вокруг его ствола.

Если на участке деревьев нет, то грибницу можно организовать в любом затемненном и труднодоступном для солнечных лучей месте. В этом случае высаживать мицелий грибов можно рядами длиной около 1 м и шириной примерно в 30 см.

Второй важный этап – это удобрение почвы. Для этого лучше использовать органические удобрения, а именно компост. Другой возможный вариант – грунт, обогащенный торфом. Слой таких удобрений должен составлять около 1-2 см. Именно он послужит подушкой для грибной посадки.

Сам мицелий грибов выкладывается в удобренный грунт в лунки, расположенные в шахматном порядке на расстоянии около 30 см друг от друга. Такой принцип высадки позволит грибницам чувствовать себя просторно, а также обеспечит полноценное питание грибов.

Завершающий этап высадки – это покрытие мицелия грибов слоем почвы. Для этого можно использовать ранее снятый для формирования грибниц слой.

И, наконец, поливка саженцев. Лучше использовать не лейку или шланг, а распылитель. Это позволит избежать размытия почвы. Поливку грибницы нужно осуществлять по мере необходимости, сохраняя уровень влажности почвы примерно около 40 %. Первый полив необходимо сделать сразу после высаживания мицелия грибов.

Отдельные секреты выращивания грибов на дачном участке

Для некоторых видов грибов рекомендуется использовать дополнительную защиту грибниц в виде слоя соломы, которая предотвратит излишнее высушивание почвы. Отсутствие достаточного количества влаги смертельно для грибной посадки.

На зимний период дополнительное покрытие почвы становится необходимым – оно поможет защитить мицелий грибов от вымерзания. Для этого можно использовать солому, мох, опавшие листья и т. д. Важно укрыть не только само место посадки, но и почву вокруг нее радиусом около 2 м. Со сходом снега это «одеяло» необходимо убрать во избежание перегрева почвы.

Многие разводчики грибов делятся еще одним секретом удачной высадки и ухода – использование гидрогеля, который примешивают в почву. Это специальные гранулы, которые поглощают из почвы излишки влаги.

Если вам хочется повысить урожайность грибниц, то можно периодически удобрять почву. Для этого лучше использовать специальные для грибов жидкие удобрения минерального происхождения, содержащие необходимые для их полноценного роста микроорганизмы.

При соблюдений таких простых рекомендаций мицелий грибов легко приживется на вашем участке, и ваша грибница даст первые всходы уже через 1,5-2 месяца либо на следующий после высадки год – это зависит от того, когда высажен мицелий. При этом «плодоносить» грибница в зависимости от вида грибов может примерно каждые 2 недели.

Одна грибница при правильном уходе может давать грибы до 3-4 лет, а в некоторых случаях и до 7 лет.

Интернет-магазин саженцев, растений и удобрений «Сады Семирамиды» предлагает широкий ассортимент мицелия грибов по доступным ценам, а опытные специалисты дадут квалифицированные рекомендации по высадке и уходу за ними. Позвольте себе роскошь грибного урожая на собственном участке!

Мицелий грибов

У разных грибов внешнее строение мицелия сходно. Он состоит из отдельных клеток, разделенных перегородками с наличием пор в каждой из них. Это играет большую роль в функционировании это структуры, так как через поры вещества перемещаются в клеточном мицелии. В каждой клетке имеется одно ядро или несколько.

Мицелий частично либо полностью погружен в субстрат, пронизывая почву, лесную подстилку или древесину, иногда проникая в ткани растений. Он всей своей поверхностью или посредством особых структур (у паразитов) поглощает питательные вещества. 

Развитие

Мицелий у большинства грибов развивается из споры. В редких случаях он формируется из частей мицелия старого гриба или из других вегетативных структур. Растет мицелий всегда верхушкой, ветвится во все стороны, разрастаясь радиально по всем направлениям. Скорость его роста определяется условиями окружающей среды. Продолжительность существования мицелия у разных групп грибов отличается. У ряда видов он «живет» недолго, и после образования спор погибает. У других может существовать в течение многих лет.

Значение

Значение мицелия для грибов невозможно переоценить. Основными функциями его являются прикрепление к какому-либо субстрату, всасывание питательных веществ и траспортировка их к основным частям организма гриба. Мицелий может распространяться на значительные расстояния и охватывать относительно большие площади субстрата, особенно у видов грибов с многолетним мицелием или с большой скоростью роста.Благодаря максимально возможной поверхности по отношению к объему, мицелий является оптимальным элементом для осмотрофных организмов. Также мицелий предоставляет огромные возможности для дифференциации тела гриба, что крайне важно при условии существования в наземной среде, где грибы подвержены множеству неблагоприятных воздействий.

Обычно мицелий дифференцирован на два функционально отличающихся отдела:

1. Субстратный, предназначенный для прикрепления к субстрату.

2. Воздушный мицелий, расположенный над субстратом и участвующий в формировании органов размножения. 

У макромицетов часто встречаются такие видоизменения мицелия, как ризоморфы и мицелиальные тяжи. Их основными функциями являются распространение гриба и перенос питательных веществ, растворенных в воде.

Мицелиальные тяжи – это пучки гиф, пронизывающие субстрат и достигающие в длину нескольких метров. Ризоморфы – дифференцированные и хорошо развите мицелиальные тяжи.

Мицелий в видоизмененном состоянии в форме склероциев способен переносить неблагоприятные условия окружающей среды, так как в клетках склероциев содержится большое количество питательных веществ – жиров, гликогена.

Мицелий ряда микроскопических грибов характеризуется наличием специализированных структур, связанных с их типом питания. Например, у паразитических видов, питающихся соками живых тканей растений, имеются гаустории – своеобразные выросты, проникающие в клетки хозяина.

Мицелий также служит для вегетативного размножения мицелиальных грибов. Данный способ нашел применение для размножения многих грибов в культуре (шампиньона, летнего опенка, вешенки).

Похожие материалы:

1. Грибы
2. Значение грибов
3. Размножение грибов
4. Строение грибов
5. Ведьмины круги

Что такое грибной мицелий? | Практическое выращивание

Когда вы слышите о грибах, первое, что вам приходит в голову, это гриб. Общее заблуждение — «гриб — это всего лишь гриб». Неправильный. Очень неправильно. В царстве грибов гриб может быть королем и лордом-командиром, но маловероятно, что некоторые другие виды произведут гриб.

Гриб сам по себе не является полностью грибком. Что ж, так думают люди. Это всего лишь часть грибка, точно так же, как мозг — это только часть человеческого тела, а не все тело.Человеческая система зависит от различных элементов для правильного функционирования. Сердце отвечает за перекачку крови, питающей все тело. В этом же отношении гриб можно назвать топливом для грибка.

Грибы обладают способностью к воспроизводству. Они достигают этого, производя споры. Вы можете связать споры с яйцами, за исключением того, что им не нужны другие компоненты для удобрения.

Я установил, что гриб — это плод гриба. Что же тогда содержит другая часть? Поскольку плодоносная часть нуждается в питательных веществах, какая часть собирает эти питательные вещества?

Здесь я представлю мицелий.Вы когда-нибудь бродили по лесу или кустарнику и встречали бревна в лесу? Вы замечаете на этих журналах различные белые пятна? Это мицелий. О, они тоже растут на верхушках почвы. Вы их там видели?

Мицелий — это зеленая часть гриба, которая обеспечивает рост грибов. Это не все; мицелий может производить те виды грибов, которые тоже не могут размножаться. Все эффективно? Вероятнее всего.

Вы можете думать о мицелии как о корне, а о грибах — как о цветке.Мы знаем, что для того, чтобы растение выросло во что-то значимое, оно должно начинаться с корня. Проще говоря, грибница — это основа гриба.

Когда спора вступает в контакт с подслоем в подходящей среде и условиях, происходит прорастание. Это прорастание знаменует начало существования мицелия.

Мицелий содержит увеличивающееся количество стволовых клеток, обнаруженных в грибах. Как гетеротрофы, грибы должны получать энергию от вещей, составляющих их среду обитания.Быть гетеротрофами означает, что они не могут производить пищу. Следовательно, они зависят от других организмов, которые их кормят.

Рост мицелия происходит, когда он выделяет ферменты в окружающую среду. Мицелий делает это с единственной целью — переваривать окружающую среду и поглощать все питательные вещества, которые он может найти. Каждый раз, когда мицелий делает это, его клетки отклоняются и продолжают свой рост. Таким образом, появляется больше мицелия. Тут же возникает разветвленная сеть мицелия.

На протяжении многих лет ученые ограничивали свои исследования мицелия изучением того, как грибок растет и процесса его культивирования.Однако в последнее время эти исследования получили развитие. Ученые нового века начали подчеркивать важность мицелия, в первую очередь для развития экологии.

Открытия показали, что грибной мицелий не только растет, чтобы обеспечить непрерывность своего вида; они также полезны для всей экосистемы.

Что касается экологии, роль мицелия можно разделить на две категории: экология и хранилище углерода.

Роль мицелия в экологии

Если есть что-то, чем славятся грибы, так это их способность перерабатывать питательные вещества.Когда эти питательные вещества рециркулируют, они распространяются, и другие организмы могут ими воспользоваться. Таким образом, рост и развитие происходят повсюду.

Если предыдущий абзац сбивает с толку, представьте себе следующее: человек, владеющий продовольственной компанией, входит в сообщество, полное людей, и решает внести свой вклад, распределяя еду по сообществу, особенно среди нуждающихся. Тем, кто ест пищу, был вручен спасательный круг для роста. Если эта практика продолжится какое-то время, никто больше не должен голодать.Каждый получит что-нибудь поесть. Именно это и делает мицелий.

Более того, мицелий производит питательные вещества, которые ранее были недоступны для организмов, доступными для них. Это происходит через разложение. Это относится к измельчению органических веществ на еще меньшие размеры. Мицелий питается мертвыми веществами. Затем он делает оставшиеся в этих веществах питательные вещества, которые может использовать каждый желающий. Иногда он даже не ждет мертвого материала. Именно после их смерти мицелий делает их питательные вещества доступными для других тел.

Мицелий как хранилище углерода

Мицелий существует в корнях растений. Вы всегда найдете их там. Иногда они остаются только на первых слоях клеток. У них нет глубоких корней (в буквальном смысле). Также они могут образовывать единое целое в корнях. Эта единица называется везикулами.

Мицелий служит хранилищем для растений. Питаясь питательными веществами, он поддерживает некоторые из них в готовности к чрезвычайным ситуациям, когда растения не смогут получить доступ к питательным веществам. Затем он высвобождает часть накопленных питательных веществ.

Растения и мицелий образуют симбиотические отношения друг с другом. Поскольку последний хранит питательные вещества, первый снабжает последнего фотосинтетами, такими как сахар и углеводы, потому что мицелий не может их производить.

Помимо запасов мицелия питательных веществ, он также накапливает углерод. Углерод способствует росту и развитию растений, их структуре, биологическому здоровью, а также физическому здоровью растений. Следовательно, растения должны получать достаточное количество.

Однако всякий раз, когда для растений наступает углеродная засуха, мицелий выделяет накопленный углерод этим растениям — беспроигрышная ситуация.

Роль мицелия в различных отраслях промышленности

Вдали от растений и экологии обсуждение мицелия не будет полным без сосредоточения внимания на его роли в пищевой, швейной и строительной промышленности.

Мицелий содержит волокна, которые быстро растут. Эти волокна производят вещества, которые владельцы предприятий используют для производства упаковочных материалов и пакетов. Это не все; эти волокна можно превратить в одежду, например, в кожу.

Не остались в стороне и производители продуктов питания.Волокна мицелия можно употреблять в пищу или, по крайней мере, использовать для производства искусственного мяса.

Роли мицелия разнообразны. Он затрагивает почти все аспекты человеческой жизни и заслуживает большего внимания, чем когда-либо прежде.

Революция мицелия приближается к нам

Люди использовали силу дрожжей на протяжении тысячелетий. Эти грибы обеспечивают ферментацию — молекулярный процесс, посредством которого живые клетки обычно превращают сахар или крахмал в более сложные молекулы или химические вещества.Открытая 10 000 лет назад технология жидкого брожения — от медовухи до пива и спиртных напитков — и твердотельного брожения — хлеба и сыра — помогла человечеству встать на быстро ускоряющийся путь эволюции и прогресса.

Перенесемся вперед на 9 950 лет. Около трех десятилетий назад люди применили потенциал жидкого брожения для создания лекарств. В 1978 году Артур Риггс и Кейичи Итакура произвели первый биосинтетический инсулин, используя E. coli в качестве одноклеточного завода по производству.Осознание того, что одноклеточные бактерии и дрожжи представляют собой микрофабрики на основе сахара, которые можно использовать для синтеза новых соединений, является одним из самых значительных открытий за последние 100 лет.

С тех пор, как произошло это революционное открытие, наука была посвящена пониманию, культивированию и, в конечном итоге, перепрограммированию одноклеточных организмов, таких как дрожжи, бактерии и водоросли, и мы использовали этот процесс для создания большего количества жизненно важных лекарств, биотоплива, такого как кукурузный этанол. , ароматы и растущий набор малых биологических молекул.Жидкое брожение — это отрасль с оборотом 150 миллиардов долларов, которая быстро растет: многие продукты, которые мы используем сегодня, переходят с химических заводов в биологические ферментеры.

Но клетки могут делать гораздо больше, чем просто производить соединения. Растения, животные и грибы производят молекулы и , собирая их в большие структуры. Мы можем видеть это на собственном теле: наши клетки строят кости, кожу и органы, включая человеческий мозг, самый мощный суперкомпьютер на Земле. Это сочетание 1) создания небольших молекул и 2) их сборки в структуры, которые придают природным технологиям чудодейственные свойства.Это то, что позволяет растению улавливать фотон от солнца и производить ягоду или яблоко — потрясающе (это прекрасный британец!) Точные и сложные комбинации материалов.

Наши собственные попытки имитировать способность природы строить структуры до сих пор зависели от таких технологий 20-го века, как экструзия и отвод тепла, процессов, которые превращают небольшие молекулы в грубые полимеризованные структуры. В конечном итоге благодаря этим процессам мы получаем продукты, которые намного уступают оригиналам природы — кожзаменители против кожи, ДСП против дерева и синтетический текстиль, и это лишь некоторые из них.Без способности природы к микросборке теряются лучшие свойства природных материалов.

Введите мицелий . Мицелий чем-то похож на дрожжи (оба являются грибами), но в отличие от большинства дрожжевых клеток, которые растут как одиночные клетки, мицелий является многоклеточным и может вырастать в структуры макро-размера, которые мы чаще всего распознаем как грибы. Мицелий не только производит маленькие молекулы, но и аккуратно и с высочайшей точностью собирает их в сложные структуры, настолько маленькие, что они невидимы для человеческого глаза.

Работая во многом как одноклеточные дрожжи, мицелий поглощает небольшие молекулы пищи — обычно сахара, но часто из таких источников, как древесные или растительные отходы, — выделяя ферменты, которые расщепляют эти материалы на легкоусвояемые кусочки. По мере роста мицелий собирает плотную сеть из длинных микроскопических волокон, которые растут через субстрат, как система супермагистрали.

Как только мицелий полностью построил свою сеть, он переходит к следующему этапу: построению гриба. Вот где люди могут вмешаться.Вместо того, чтобы позволить грибам выскочить из субстрата, мицелий можно уговорить построить предсказуемые структуры, контролируя температуру, CO ₂ , влажность и поток воздуха, чтобы влиять на рост ткани. Это быстрый процесс: скопление волокон становится видимым пятнышком через несколько часов, видимым листом через день или два и листом 18 на 2 на 12 дюймов весом пару фунтов в течение курса. недели.

Направление роста грибовидных волокон может показаться не таким уж большим делом, но эта эволюция в области биотехнологий должна изменить то, как мы производим, потребляем и живем. Какие возможности? Из быстрорастущих волокон мицелия производятся материалы, используемые для упаковки, одежды, продуктов питания и строительства — все, от кожи до стейков на растительной основе и строительных лесов для растущих органов. При использовании мицелия в качестве технологии он помогает заменить пластик, который быстро накапливается в окружающей среде.

Mycelium также обеспечивает безжалостный способ создания мясоподобных структур с гораздо меньшим воздействием на окружающую среду, чем традиционное животноводство, сокращение выбросов парниковых газов, использование пищевых культур для кормов и преобразование землепользования.Все эти преимущества сопровождаются небольшими экологическими издержками: процесс выращивания мицелия приводит к ограниченному количеству отходов (в основном, компостируемых) и требует минимального потребления энергии.

Это не гипотетически. Технология использования мицелия для сборки нужных нам вещей в больших масштабах уже существует. Упаковка Mushroom® представлена ​​на рынке в качестве замены пенополистирола и доступна как в США, так и в Европе. Между тем исследования мицелия ускоряются, поскольку группы по всему миру, включая ведущие академические институты, начинают разрабатывать программы на основе материалов мицелия.Например, самовосстанавливающиеся структуры на основе мицелия — просто добавьте воды и наблюдайте, как они растут — которые также реагируют синтезом антидотов при воздействии токсинов, в настоящее время разрабатываются DARPA.

Человечеству нужно найти способы выбраться из созданного нами беспорядка. Наш мир — это экосистема, поддерживаемая самосборными организмами. Теперь, когда мы взяли штурвал, мы должны использовать эти организмы, чтобы управлять, ремонтировать и перестраивать наш напряженный, но верный небесный транспорт. Биологическая технология — это самая мощная технология, к которой у нас есть доступ, и при правильном использовании мы можем использовать ее, чтобы жить в гармонии на космическом корабле Земля.

Всемирная паутина природы под нашими ногами
— Fungi Ally

Что такое мицелий? Сегодня мы перейдем от плодового тела гриба к мицелию, с которого начинается процесс расширения и производства грибов

Сегодня мы поговорим о мицелии. Большинство воспринимает гриб только как гриб. Это заблуждение, которое продиктовало важность грибов в нашем обществе. Грибы — это разнообразное царство со многими видами, которые могут никогда не произвести гриб.Многие видят гриб и считают, что это грибок целиком. Однако гриб является лишь частью или органом определенных видов, предназначенных для производства спор для размножения. Если гриб является плодовым телом, то что же представляет собой остальной гриб? Возникает вопрос; что собирает питательные вещества для плодового тела?

Что такое мицелий и почему это так важно?

Здесь проявляется важность понимания того, что такое мицелий.

Представьте, что вы идете по лесу и переворачиваете бревно, как иногда делают лесные ходоки. На дне бревна и наверху почвы спорадические белые пятна. Вы можете это представить? Это мицелий. Так что же такое мицелий? Мицелий — это вегетативное тело грибов, производящих грибы, и, в некоторых случаях, видов грибов, которые никогда не производят грибов. По сравнению с растением мицелий — это корневая система, а гриб — это цветок. Когда спора попадает на подходящий субстрат в подходящих условиях, она прорастает.Прорастание — это начало мицелия из единственной меристематической клетки. Мицелий состоит из растущих «стволовых» клеток гриба. Грибы — гетеротрофы, поэтому они должны получать энергию из своего окружения, как и люди. Мицелий растет, высвобождая ферменты из кончиков гиф мицелия, которые переваривают окружающую среду, а затем поглощают питательные вещества. Клетки в конечном итоге будут ветвиться и продолжать разветвляться по мере роста, образуя обширную нитевидную мицелиальную сеть.

Задаваясь вопросом, что такое мицелий, нужно узнать о важности роли мицелия в микологии, патологии растений и выращивании грибов.Только изучая и понимая физиологию мицелия, можно было выращивать грибы. Однако в последние десятилетия ученые начали понимать, что мицелий играет все более важную роль в экосистемах, чем когда-либо ранее. Мицелий растет и потребляет не только для выживания своего собственного вида, но и для блага всей экосистемы. Хотите ощутить силу мицелия? Ознакомьтесь с нашими наборами для выращивания грибов здесь или купите набор для выращивания пиоппино ниже.

Что такое мицелий: его роль в экосистеме

Грибы играют важную роль в системах из-за их врожденной способности перерабатывать питательные вещества, что позволяет питательным веществам становиться доступными для других организмов в окружающей среде. Грибы замыкают энергетический цикл в экосистемах за счет разложения и расщепления молекул, чтобы сделать доступными питательные вещества, которые ранее были заблокированы.

Грибы могут быть паразитическими, сапрофитными или микоризными. Паразитическим грибам требуется живой хозяин для потребления, и они могут привести к возможной гибели хозяина, обычно растений.Сапрофитные грибы живут за счет мертвого органического вещества и являются ключом к тому, чтобы питательные вещества из мертвых стали доступными для живых. Некоторые грибы могут быть как паразитическими, так и сапрофитными. Большинство культивируемых грибов относятся к сапрофитным видам. Однако форма грибов, которая действительно характеризует невероятные способности мицелия, — это те, которые относятся к термину микоризный. Когда люди спрашивают, что такое мицелий, они всегда поражаются способностям микоризных грибов.

Что такое мицелий: Хранилище углерода

Mycorrhizae на латинском языке; «мико» — грибы и «риза» — корень.Корень грибка. Францишек Каменский впервые назвал это имя в конце 19 века. Это относится к тому, как мицелий грибов буквально врастает в корни растений. Некоторые образуют сети «хартиг» вокруг первых нескольких слоев клеток в корнях растений; тогда как другие образуют орган, называемый арбускулами или пузырьками, которые растут внутри клеток корня. Эти отношения могут показаться паразитическими, но на самом деле все наоборот! Возникающие отношения взаимно симбиотичны. Мицелий будет продолжать расти через почву, высвобождая питательные вещества, такие как фосфор, которые направляются к растению.В свою очередь, растение будет давать мицелию фотосинтаты, такие как сахар и углеводы, которые гриб не может производить.

Мицелий может даже действовать как хранилище углерода и реинвестировать углерод в растения в неспокойные времена. Эта взаимосвязь настолько распространена, что ученые считают, что 92% всех растений образуют микоризную взаимосвязь в почве. Этот обмен питательными веществами — немаловажная задача для растения. Считается, что 40-60% всех продуцируемых фотосинтатов на самом деле приходится на мицелий микоризных грибов.Эта связь между мицелием и растительной жизнью становится еще глубже. Микоризные грибы не просто растут в соответствии с одним человеком, но вместо этого соединяют множество особей по всей почве. Часто один вид микоризы фактически соединяет и виды разных растений. Этот тип мицелиальной сети важен для здоровья экосистем, потому что микоризы помогают в коммуникации растений и даже переносят питательные вещества между видами. Было обнаружено, что растения фактически дают питательные вещества более слабым деревьям в сообществе, что эффективно помогает всему лесу.Было доказано, что питательные вещества, перерабатываемые из старых деревьев, не всегда попадают в более старые деревья, но вместо этого мицелий может помочь питательным веществам попасть в саженцы в этом районе, чтобы помочь им расти.

Недавние исследования даже показали, что саженцы, выбранные для получения энергии от микоризного мицелия, как правило, имеют больше характеристик, которые делают их более устойчивыми к последствиям изменения климата. Микоризный мицелий помогает передать энергетическое наследие новому поколению.

Бен Балди

Структура, воспроизведение, различия с гифами

Структура, размножение, различия с гифами

По сути, термин «мицелий» используется для обозначения нитевидных структур грибов. Мицелий (множественный мицелий) развивается из гиф гриба. Хотя мицелии играют важную роль в воспроизводстве (вегетативные части грибов), они также участвуют в разложении органических веществ, что делает их очень важными в природе.

Мицелии в жизненном цикле грибов

Жизненный цикл большинства грибов начинается с образования спор, которые прорастают с образованием нитей гиф. Учитывая, что большинство этих грибов сидячие, апикальное расширение / рост гиф в конечном итоге приводит к образованию и росту мицелия (мицелиальной сети).

Учитывая, что мицелии представляют собой скопление / пучок гиф, они более заметны невооруженным глазом по сравнению с гифами, которые могут быть не так заметны.

Структура мицелия

Невооруженным глазом мицелий грибов выглядит как ватный шарик. Здесь сеть гиф связывается вместе, образуя мицелий, который находится на субстратах, почве или под землей, откуда они получают питательные вещества.

В отличие от гиф грибов, мицелий сильно разветвлен, что делает его видимым невооруженным глазом. Было показано, что они не только сильно разветвлены, но и обладают большим количеством перегородок, что означает, что трубчатые структуры разделены перегородками на компартментные клетки.

Некоторые органеллы, которые можно найти в этих клетках, включают:

Каждая из клеток окружена плазматической мембраной, которая, в свою очередь, окружена клеточной стенкой. Это укрепляет мицелий, поскольку они продолжают быстро расти и ветвиться.

Хотя мицелии можно найти на поверхности субстрата или на поверхности почвы, где могут быть субстраты и питательные вещества, они также имеют большие массы гиф, которые находятся под землей.

Эти массы, известные как сиро, также можно найти в субстрате, на котором растут грибы. Эти массы играют важную роль в получении питательных веществ из-под почвы или из субстрата для поддержки роста грибов.

Например, такие грибы, как грибы, связаны между собой массами и сетью этих мицелиев. Поскольку они получают питательные вещества из-под почвы или в субстрате, эти питательные вещества используются для обеспечения того, чтобы гриб продолжал расти и развиваться.

Таким образом, мицелий способен распространяться настолько, насколько питательный субстрат доступен для продолжения роста. В результате было показано, что они распространяются на многие километры.

* В то время как части грибов, такие как видимый гриб, имеют тенденцию расти и погибать на поверхности почвы, мицелий остается под почвой при любых условиях. В благоприятных условиях он дает начало различным формам грибов, которые могут расти на поверхности почвы, обеспечивая ее необходимыми питательными веществами.

Несмотря на то, что они продолжают расти и распространяться, стоит понять, как это происходит. В то время как рост гиф может управляться внешними стимулами (в ответ на химические вещества, свет и т. Д.), Рост мицелия имеет тенденцию расширяться наружу от исходного источника питательных веществ или субстрата.

Они растут по кругу, расширяясь дальше наружу (таким образом, образуя больший круг). Поскольку мицелий истощает доступные питательные вещества во внутренней части круга, внутренний мицелий больше не поддерживается, учитывая, что питательных веществ больше нет.Таким образом, остается пустая центральная часть, поскольку мицелий продолжает расширяться наружу.

Это показано на диаграмме ниже:

Чтобы иметь возможность более эффективно поглощать питательные вещества, мицелий также выделяет различные типы ферментов в окружающей среде, чтобы расщепить сложные материалы на более простые, которые они могут легко усвоить.

Например, сложные сахара и белки расщепляются до более простых форм (аминокислоты, глюкоза) и т. Д. В этих формах они легко абсорбируются через поры на их стенках.С другой стороны, они также растут к воде или участкам с высокой концентрацией влаги, чтобы поглощать воду, необходимую для развития.

Репродукция

Мицелий участвует в размножении, когда спора прорастает с образованием типа, известного как гомокариотический мицелий. Также называемые гомокарионами, гомокариотами являются мицелии с ядрами одного и того же генотипа.

Например, когда такие споры, как базидиоспоры, прорастают, они растут и продуцируют гомокариотический мицелий, состоящий из монокарионных или одноядерных клеток.Когда два монокариона вступают в контакт друг с другом, стенки гиф разрываются в процессе, известном как анастомозы гиф. Это позволяет ядрам вегетативно совместимых монокарионов перемещаться в мицелий другого монокариона.

В конечном итоге это приводит к образованию биноклеатных клеток и, как следствие, к образованию мицелия дикарионов. В зависимости от внешних условий (влажность, температура и pH среди прочего) дикариотический мицелий может производить плодовые тела, которые участвуют в половом размножении.

* По мере того, как мицелий продолжает расти и распространяться внутри или на поверхности субстрата, он поглощает питательные вещества, которые затем транспортируются для поддержки роста и размножения в плодовых телах.

Различия между мицелиями и гифами

• В то время как гифы гриба все больше разветвляются, образуя мицелий, мицелий состоит из нитей гиф, которые обычно называют вегетативной частью грибов
• Мицелий — это тело грибов, а гифы могут рассматриваться как строительные блоки грибов
• Мицелии сильно разветвлены и плотны, в то время как гифы не так разветвлены.
• Мицелий можно увидеть невооруженным глазом, в то время как некоторые гифы нет

Сходства

И гифы, и мицелий участвуют в разложении субстратов.

Значение мицелия

Поскольку мицелий растет и распространяется повсюду, он играет важную роль в разложении различных сложных органических соединений. Это превращает биомассу в компост.

Они могут повышать урожайность сельскохозяйственных культур благодаря симбиотическим отношениям с растениями.

Они могут вызвать порчу пищевых продуктов

Return to Ascomycota

Return to Heterotrophs

Return from Mycelium to Fungi Главная страница

Вернуться на главную страницу MicroscopeMaster

сообщить об этом объявлении

Список литературы

Islam, M. R. et al. (2017) Морфология и механика грибкового мицелия.

Ссылки

http://www.davidmoore.org.uk/21st_Century_Guidebook_to_Fungi_PLATINUM/Ch07_01.htm

https://www.anbg.gov.au/fungi/mycelium.html

Все, что вы хотите знать о мицелии

Мицелий — одна из групп грибов, которая действует как средство для удаления и переработки мусора. Они могут расти на старом хлебе или гнилых овощах и выглядеть как паутина, перемешанная в одном месте. У них есть белые или кремовые нити с длинными волокнами, называемые гифами. Это полная вегетативная структура грибов, которые обычно растут на почвах и органических веществах.

Строение мицелия

Грибы — это эукариоты, способные разрушать очень сложные структуры в природе.Они богаты хитином и способствуют бесполому размножению за счет высвобождения спор. Эти споры могут превращаться в мицелий. Хотя мицелий является бесполой единицей, он может образовывать дикариотический мицелий, когда соединяется с мицелием. Этот мицелий может создавать грибы. Грибы образуются только тогда, когда питательные вещества на поверхности роста, воздух и температура подходят для их производства. Слишком сильная засуха может помешать росту грибов.

Мицелий бывает разного размера в зависимости от местности.Мицелий, растущий в лесу, больше по сравнению с крошечными, которые можно найти в домах. У них жесткие клеточные стенки, которые позволяют им перемещаться через почву в поисках более защитной среды. На микроскопических уровнях мицелий имеет древовидную структуру.

Свойства мицелия

Mycelium создает подземную сеть длинных нитей между растениями, которая считается Интернетом деревьев, через который они общаются. Вот некоторые свойства мицелия.

Одна спора может расти

Одной споры мицелия более чем достаточно для создания сети грибковых нитей или гиф. Обычно он распространяется под землей и часто встречается на гниющих деревьях. Одна спора может развиться в целый гриб, поскольку мицелий также является плодовым телом.

Защищает окружающую среду

Мицелий — жизненно важный компонент почвы, особенно в лесу. Он способен разрушать сложные конструкции. Он разлагает сырье, чтобы сделать его доступным для экосистемы.Более 92% семейств растений взаимодействуют через грибы, называемые микоризой. Он также содержит гифы, которые являются источником пищи для насекомых и беспозвоночных. В целом, Mycelium играет героическую роль в экосистеме.

Самый большой организм в мире

Мицелий способен распространяться на большие территории и при правильных условиях окружающей среды может покрывать всю землю. Это позволяет грибку занимать большие площади в лесах. Одним из таких примеров является гриб, обитающий в Голубых горах в Орегоне, США.Это самый крупный организм в мире, расположенный на территории в десять километров.

Поддерживает здоровье почвы

Мицелий также полезен в сельском хозяйстве, так как может улучшить состояние почвы. С грибами в почве растения могут расти быстрее. Грибы могут расщеплять токсичные вещества, такие как пестициды, нефть и даже пластик (согласно новым исследованиям).

Вы бы жили в доме с грибным мицелием?

У грибов момент.Они являются устойчивой альтернативой мясу, богатой умами, психоделической основой революционной терапии депрессии и настоящей звездой сериала Phantom Thread. Но не называйте это возвращением: царство грибов, которое включает в себя все, от жизненно важного пенициллина до восхитительных устриц, цветет уже как минимум миллиард лет. И его следующая эволюция могла бы переделать искусственную среду в том виде, в каком мы ее знаем.

За последнее десятилетие индустрия дизайна заинтересовалась мицелием, сетью прозрачных белых нитей, которые позволяют грибам размножаться.Дизайнеры используют этот быстрорастущий материал для создания веганских абажуров, грибной кожи и экологичных упаковок, альтернативных пенополистиролу. Теперь архитекторы используют этот материал для строительства органических кирпичей. В конце концов, они говорят, что мицелий можно будет использовать для выращивания жилых зданий и устойчивого демонтажа старых.

Трудно сказать, когда именно дизайнеры осознали истинный потенциал грибов. Эбен Байер и Гэвин Макинтайр основали компанию Ecovative, наиболее известную своей упаковкой для грибов, в 2007 году. Они выращивают мицелий в пластиковых формах в различных формах.Спустя всего четыре дня и серьезной термической обработки выскакивает транспортировщик винных бутылок или миниатюрный холодильник. Каждый продукт достаточно прочен для дальних путешествий и на 100% компостируется.

Но Фил Росс, художник из Сан-Франциско, часто считается лидером грибного возрождения. Росс использовал грибы в своем искусстве на протяжении десятилетий. Но в 2011 году он подал заявку на патент на свой «метод получения спор грибов», а в 2013 году стал соучредителем MycoWorks, устойчивого стартапа. Недавно компания представила свою долгожданную альтернативу коже рейши, которая, по сравнению с кожей животных, сокращает потребление воды, землепользование и коровью отрыжку — серьезный источник выбросов парниковых газов.

Mycelium также внедряется в архитектуру. Итальянская дизайнерская компания Mogu надеется перейти от существующих продуктов, таких как акустические панели на основе мицелия и композитная напольная плитка, к целым зданиям. До сих пор дизайнеры уделяли основное внимание мертвому, высохшему мицелию. Но в недавней статье копенгагенский архитектор Фил Эйрес и его коллеги изложили то, что он называет «радикальным видением архитектуры», основанным на живых грибах. Идея состоит в том, чтобы создать гибриды грибов и машин, которые позволят выращивать устойчивые, самовосстанавливающиеся здания.Эти структуры могут существовать на Земле и за ее пределами: студия Redhouse в Кливленде работает с НАСА над проектированием саморазвивающихся структур, которые можно отправлять на Марс.

Но давайте не будем слишком волноваться; есть еще несколько важных неизвестных. Исследователи до сих пор не уверены, насколько прочен мицелий. Бетон может прослужить десятилетия, но грибы обязательно разлагаются быстрее. Компании также изо всех сил пытаются масштабировать свое производство, особенно с использованием более сложных продуктов, таких как веганская кожа. В то время как кожевники имеют тысячелетний опыт превращения воловьей кожи в кожу, такие компании, как MycoWorks, работают над грибными альтернативами менее десяти лет.Но спрос на экологически чистые продукты огромен, и мицелий — биоразлагаемый материал, питающийся отходами, — несомненно, удовлетворяет.

До дома из грибов еще может быть несколько десятилетий (вздох), но есть способы включить грибы в свой дом уже сегодня. Ecovative продает GROW.bio, который позволяет вам выращивать собственный мицелий в любой форме, которую вы пожелаете. Новичкам, вероятно, следует начать с простого горшка для растений, но люди делают сложные скульптуры и даже мебель своими руками.Вы также можете перестать покупать дорогие грибы и выращивать собственные грибы рейши, шиитаке или вешенки в помещении. С наборами «все в одном» единственное, что вам нужно сделать, это опрыскать растущие шляпки, и один блок должен дать несколько урожаев. Если у вас остались остатки, добавьте их в компостную кучу — грибы — отличное средство разложения.

Мы только начали составлять каталог способов, которыми грибы могут изменить мир. Но когда дело доходит до вашего дома, возможно, их лучшее качество — они не занимают много места.

Что такое мицелий? — Определение и функции — Видео и стенограмма урока

Структура мицелия

Чтобы понять мицелий, вы должны сначала понять грибы. Грибы — это специализированные эукариоты, способные разрушать очень сложные структуры в природе. Они имеют клеточные стенки, богатые хитином (твердый материал, содержащийся в экзоскелете насекомых), и используют бесполое размножение за счет высвобождения спор.Эти споры обладают способностью превращаться в мицелий. Однако мицелий бесполый, пока не соединяется с другим мицелием, образуя дикариотический мицелий. Затем из этого мицелия может образоваться плодовых тел , более известных как грибов .

Следует отметить, что плодовые тела возникают только тогда, когда питательные вещества, газообмен и температура достаточны для их производства. Слишком много влаги или засушливые условия не способствуют росту грибов.

Мицелий бывает разных размеров, от очень маленького до большого, как лес.Этот мицелий состоит из жестких клеточных стенок, что позволяет им перемещаться через почву или другие среды, требующие дополнительной защиты. Под микроскопом мицелий может выглядеть как маленькие деревца до созревания плодовых тел.

Функция

Мицелий расширяет область, в которой грибы могут находить питательные вещества. Думайте о мицелии как о очень длинных пальцах.Если бы у вас были очень длинные пальцы, чего бы вы могли достать, не двигаясь? Грибы — неподвижные организмы; однако мицелий растет наружу в поисках воды и питательных веществ, таких как азот, углерод, калий и фосфор, которые мицелий переносит к плодоносящему телу, чтобы оно могло продолжать производить биомассу и расти.

В некоторых случаях мицелий может прорасти в клетку корня растения, чтобы подключиться к другим пулам питательных веществ растений и при необходимости обмениваться питательными веществами с грибами и растениями.Думайте об этом как о городском водопроводе. Все дома, или в данном случае растения и грибы, связаны трубами, которые являются мицелием, обеспечивающим необходимые питательные вещества.

Краткое содержание урока

Мицелий — это вегетативные структуры грибов, состоящие из длинных волокон белого или кремового цвета, называемых гифами . Мицелий растут на органическом веществе и бесполый, пока не соединится с другим мицелием. После соединения два мицелия способны образовывать плодовое тело, которое дает гриб.Затем мицелий может продолжать добывать питательные вещества и воду для создания биомассы и роста. Мицелий расширяет область, в которой гриб или плодовое тело могут усваивать питательные вещества. Как и у грибов, мицелий имеет жесткие клеточные стенки, состоящие из , хитина (твердое вещество, которое также содержится в экзоскелетах), которые позволяют им прорастать сквозь или в среду, которая обычно не позволяет другим клеточным структурам. Мицелий также связывает растения через корневую систему и позволяет им обмениваться питательными веществами в неблагоприятных климатических условиях и условиях выращивания.

Подсказки о написании мицелия

Подсказка 1

Живые организмы адаптировались к окружающей среде, в которой они живут. Эти организмы обладают особыми свойствами, которые позволяют им получать пищу и питательные вещества для выживания. Грибы используют гифы, которые выделяют ферменты, расщепляющие источник пищи, который затем переносится к грибам с помощью мицелия. Есть ли функциональная разница для мицелия в грибах с корнем растения? Почему ты так говоришь?

Подсказка 2

Растениям необходимы питательные вещества для роста, поэтому для расщепления этих нерастворимых питательных веществ, которые затем поглощаются их корнями, им нужны разлагатели.