описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение нектарина

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Говоря об этом фрукте, так и хочется озвучить популярную в сети фразочку: «Что же ты такое?». В сознании большинства людей (и в моем, кстати, тоже) нектарин неразрывно связан с персиком. Ну, как груша с яблоком, арбуз – с дыней, огурец – с помидором.

Оно и понятно, ведь два указанных плода похожи друг на друга, как двойняшки, то есть, вроде бы сходство есть, но все же они не одинаковые, не идентичные. И порой человеку очень непросто определить, что же он все-таки больше любит – нектарин или персик?

Я пока тоже колеблюсь и не знаю, к какому лагерю себя отнести – записаться ли в клуб персиковых фанатов или оформить членство в партии нектариновых почитателей… Пожалуй, мои предпочтения зависят от настроения. А ваши? Вы уже определились в этом вопросе?

Возможно, моя сегодняшняя статья о нектарине поможет вам это сделать. Сегодня, уважаемый читатель, мы с вами будем говорить о том, что же это все-таки такое и с чем это «нечто» едят. 🙂

К содержанию

Пищевая ценность и состав нектарина

Пищевая ценность на 100 г

Нектарин хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 3,9 — 4,2.

К содержанию

Описание нектарина

Нектарин

А знаете ли вы, что этот удивительный фрукт вызывает недоумение не только у простых любителей полезной еды (вроде нас с вами), но и у ученых? Дело в том, что вокруг него до сих пор еще идут жаркие споры: откуда взялся нектарин?

Как вы уже, наверное, догадались, интересующий нас продукт является родственником персика, а, если быть ботанически точной, то его подвидом. Официальное название нектарина – «персик голоплодный» (на латыни это звучит, как «Prunus persica») или, говоря простым человеческим языком, «лысый персик». Кстати, в народе его очень часто так и величают, ведь, по сути, так оно и есть.

Среди неботаников бытует мнение, что данный фрукт – плод любви персика и сливы. Другие же считают, что его родителями стали яблоко и персик. А некоторые и вовсе подозревают в любовной связи абрикос. Нет, все эти версии, конечно, романтичны, но они не имеют ничего общего с действительностью.

На самом деле, большинство исследователей уверены, что нектарин – не что иное, как мутант, который появился на свет в результате естественного скрещивания различных видов обыкновенного персика.

Интересен и тот факт, что на обычных персиковых деревьях иногда самопроизвольно появляются необычные для этого фрукта «лысые» плоды.

Это происходит в том случае, если растения самоопыляются. Однако на следующий год природа спохватывается, и на их месте вырастают традиционные фрукты с бархатным пушком.

Возможно, именно таким образом, благодаря так называемой классической мутации, нектарин и приобрел статус отдельного подвида персика. Наблюдательные садоводы просто целенаправленно стали разводить деревья с такими вот «лысыми» плодами. Так ошибка природы обернулась выгодным производством – эти фрукты пользуются большим спросом во всем мире.

Нектариновые деревья – стройные высокие красавцы, которые, как правило, вырастают до 4-6 метров, но в отдельных случаях могут достигать и семиметровой высоты. Диаметр раскидистой кроны этих растений составляет 3-4 метра. Листья у них большие, удлиненные, ланцетовидные. На мой взгляд, они похожи на восточные тапочки с загнутыми кверху носами. 🙂

Весной зеленая листва украшается нежными ароматными белыми или розовыми цветками. А затем, после окончания неизбежного лепесткового «снегопада», в течение нескольких месяцев на ветвях формируются довольно крупные шаровидные плоды весом от 70 до 160 граммов и со средним диаметром в 6,5 сантиметров.

Внешне нектарин очень похож на персик, однако герой моей сегодняшней статьи отличается гладкой кожицей, насыщенным цветом шкурки (зеленовато-желтым, светло-желтым, желто-красным, красным и бордовым), более плотной и твердой мякотью.

Кстати, и персики, и нектарины – вовсе не фрукты, а косточковые плоды, к которым также относятся сливы, алыча и абрикосы.

Все те же ученые-ботаники склоняются к мнению о том, что родиной нектарина является Китай, который, как известно, дал миру великое множество уникальных фруктов. Вот там примерно 2000 лет назад и появился этот симпатичный гладкий плод. Европейцы познакомились с ним гораздо позже – только в XVIвеке. Известно, что первое упоминание о нектарине на английском языке появилось в 1616 году.

«Звездный час» для этого растения наступил не сразу, его в полной мере оценили лишь в ХХ веке. Именно тогда,благодаря стараниям селекционеров, появились новые крупноплодные разновидности нектаринов с впечатляющими вкусовыми качествами, и они стали стремительно распространяться по всему миру. В Россию же нектарины попали лишь в середине XIX века.

В настоящее время основными поставщиками этих сладких ароматных фруктов являются Китай, Греция, Тунис, Израиль, Италия, а также бывшая Югославия. Некоторые морозостойкие сорта нектаринов отлично прижились на Северном Кавказе.

Свое поэтичное название эти плоды получили за высокое содержание сахара. Ведь именно сладкий нектар пили древнегреческие боги на своей горе Олимп. Этот термин впервые был упомянут в англоязычном источнике в конце 20-х годов XVII века, когда описывались 6 разновидностей фрукта. Они, кстати, выращиваются и  по сей день.

Получается, что нектарины – не что иное, как пища небожителей. 🙂 Действительно ли их вкус соответствует столь высокому званию?

К содержанию

Вкус нектаринов

Нектарины почти такие же, как персики, только лысые!

Раз уж мы сравниваем нектарины с их ближайшими родственниками, то и, описывая вкус этих фруктов, я не могу удержаться и не упомянуть о персиках. Чуть выше я уже упоминала о том, что нектариновая мякоть более плотная, чем персиковая (при этом шкурка более тонкая), а потому, на мой взгляд, они гораздо лучше насыщают.

Вкусы этих похожих фруктов и правда очень похожи, но все же настоящие профессионалы (я сейчас имею в виду преимущественно вегетарианцев и сыроедов!) без труда отличат их друг от друга. Персик очень сладкий и нежный, а нектарин, несмотря на свою сладость, имеет во вкусе легкую горчинку, которая отдаленно напоминает миндаль, а шкурка дает едва уловимую кислинку.

Так что, нектарин можно предпочесть персику в том случае, если вам в данный момент хочется поскорее насытиться, у вас нет возможности тщательно смывать с персика его не слишком приятный пушок, а также в том случае, когда приторная персиковая сладость уже приелась.

Кстати, недавно я прочитала, что по консистенции и окраске кожуры нектарины напоминают экзотический манго и согласилась с этим утверждением – а ведь правда же!

К содержанию

Применение нектаринов в кулинарии

Любите ли вы сладкие нектариновые салатики?

Нектарины на завтрак – это отличная идея! Они сытные, сочные и богатые питательными веществами. Их можно есть как отдельно от других продуктов, так и сочетать с другими сладкими и кисло-сладкими фруктами: яблоками, бананами, персиками, сливами, грушами, манго, абрикосами и другими.

Добавляйте их в свои зеленые коктейли и смузи, попробуйте сделать нектариновый сок и почувствуйте себя богом-олимпийцем, попивающим сладкий нектар. 🙂

Летом уместно готовить из нектаринов сладкий фруктовый лед – просто измельчите их мякоть в блендере, добавьте при необходимости немного меда и заморозьте. Также такую массу можно использовать в качестве топпинга для мороженого, в том числе и веганского «пломбира» из бананов.

Если вы до сих пор употребляете молочные продукты, у вас есть возможность приготовить натуральный домашний йогурт с кусочками нектарина, смешать их с творогом или мягким сыром, а сметаной можно заправить фруктовый салат. Однако с молоком, естественно, фрукты не сочетаются, а потому я советую вам избегать знакомства с таким сомнительным гастрономическим дуэтом!

Можно поэкспериментировать со вкусами и добавить нектарины в пикантные салаты с твердым сыром или тофу, орешками, салатными листьями, мятой, кинзой, базиликом, сельдереем, помидорами, огурцами, грибами.

Любители оригинальных блюд готовят на основе этих плодов необычные соусы, а также кладут их в густые овощные супы и вегетарианские рагу, в рис и в пшено. Только, пожалуйста, будьте осторожны в своих кулинарных изысках. По своей природе фрукты сочетаются только с себе подобными, а потому сложные пищевые вариации могут вызвать расстройство пищеварения.

Более традиционный вариант употребления этих сладких фруктов – изготовление из них начинки для выпечки. Их можно заворачивать в круассаны, пирожки и лепешки, класть в пироги, вареники и блинчики.

Кроме того, нектарины нередко встречаются на поверхности праздничных тортов и пирожных в качестве вкусного натурального украшения. Из ароматных сочных нектариновых плодов получаются вкусные джемы, варенье, повидло, конфитюры, мармелад, желе, пастила, сухофрукты, цукаты. Только лучше готовить все это исключительно в домашних условиях или покупать в специализированных экомагазинах, чтобы, наряду с переработанными фруктами, не поглощать горы консервантов.

Идеальный вариант употребления нектаринов, равно как и других даров матушки-природы – поедание их в первозданном виде. Так вы сохраните не только уникальные вкусовые качества каждого конкретного продукта, но и получите от него максимум пользы, то есть, насытите свой организм ценными питательными веществами.

К содержанию

Применение нектаринов в хозяйстве

Из прочной древесины нектаринов можно сделать много разных полезных штучек.

Эти полезные во всех отношениях плоды можно не только употреблять в пищу. Их составные части активно применяются в хозяйстве. Так, сладкие ядра нектариновых косточек используются в кулинарии в качестве заменителя миндальных орешков, а из горьких выжимают ценное масло. Эта уникальная субстанция затем становится основой для производства косметических средств, а также для приготовления лечебных мазей.

Можно приобрести чистое нектариновое масло и использовать его вместо крема для лица и шеи. Оно отлично увлажняет кожу, питает ее, разглаживает мелкие морщинки.

А можно воспользоваться и простым «бабушкиным» методом – просто положить тонко нарезанные ломтики фрукта на лицо и полежать в таком аппетитном виде 10-15 минут. Такая натуральная маска благотворно отразится на состоянии вашей кожи.

Из скорлупы, которая остается после извлечения ядер, между прочим, делают всем известный природный сорбент – активированный уголь, помогающий справляться с расстройствами пищеварения и отравлениями.

В ход идет и прочная нектариновая древесина, из которой в странах-производителях данных фруктов изготавливают различные сувениры и предметы интерьера. Специалисты утверждают, что она без труда полируется и обладает интересной фактурой.

И, конечно же, эти симпатичные деревца широко используются в ландшафтном дизайне в качестве декоративных растений. Оригинальной формы листья, раскидистая крона и ароматные цветы, издалека похожие на розовую или белую пену, способны украсить любой сад. Уместны миниатюрные нектарины и в городских квартирах.

Вы тоже можете стать обладателем красивого фруктового деревца, если используете косточку съеденного плода по назначению, а не выбросите ее, не станете выжимать из нее масло, и не попытаетесь превратить ее в активированный уголь самостоятельно.

Для посадки следует брать семена спелых фруктов, поэтому лучше заняться «кастингом» в конце лета, когда есть шанс купить нектарины, достигшие зрелости.

Хорошенько вымойте косточки, прошедшие ваш строгий отбор, а затем подсушите их в течение пары дней при комнатной температуре, естественно, в каком-нибудь сухом месте. После этого замочите семечки нектарина в чистой воде примерно на неделю. Все это время вам придется принимать активное участие в процессе – каждый день менять воду, чтобы она была свежей и не застаивалась.

Затем после процедуры замачивания выберите горшок побольше, наполните его землей (можно смешанной с песком) и поместите туда нектариновые косточки. Поместите свое растение в теплое светлое место и регулярно поливайте его, но не допускайте чрезмерного увлажнения. При тщательном уходе вы, в конце концов, станете обладателем симпатичного мини-деревца.

К содержанию

Сезон созревания нектаринов и условия их хранения

Нектариновые деревья очень похожи на персиковые.

Нектариновый сезон длится на прилавках наших магазинов и рынков около полугода – начинается в мае и заканчивается в сентябре. Но истинные знатоки этих сочных фруктов знают, что самые качественные плоды можно найти в продаже в июле и в августе.

Если вы хотите включить их в свой рацион и желаете при этом есть действительно вкусные нектарины, тогда вам стоит запомнить несколько нехитрых правил выбора данных фруктов:

1. Естественно, плоды должны быть целыми, а шкурка – однородной. Не берите те, которые имеют вмятины, трещины, сухие участки или темные пятна на кожице. Все это говорит о том, что фрукт некачественный – там либо начались процессы гниения, либо он уже засыхает.
2. Кожура спелого нектарина должна быть яркого цвета – желтого, красного или бордового. Аристократическая же бледность говорит о том, что этот плод еще молод и зелен.
3. Если плод подозрительно блестит — слишком уж глянцевый — значит, его поверхность обработана воском. Дома постарайтесь отмыть его с помощью щеточки и теплой воды. Если это вам не удалось, то такой шкурки лучше избавиться.
4. Обратите внимание на степень мягкости нектарина. Твердые экземпляры, как вы уже, наверное, догадались, свидетельствуют о незрелости мякоти – она будет кислой и водянистой. А зачем вам такое «удовольствие?». При нажатии на фрукт, палец должен оставлять в нем небольшое углубление, но не проваливаться внутрь.

Если вам посчастливилось выбрать спелые нектарины, не стоит долго хранить их – ешьте сразу. Лично я не смогла бы удержаться от такого соблазна. 🙂 Фрукты у нас дома долго не залеживаются!

Правильно выбранные зрелые плоды при комнатной температуре смогут «протянуть» день-два, не больше, а вот в холодильнике в отсеке для овощей и зелени – до пяти суток.

Если же страсть к нектаринам все же оказалась сильнее отсутствия качественных плодов, возьмите несколько твердых фруктов и поместите их в бумажный пакет вместе с яблоком. Чтобы форсировать процесс их дозревания, можно предварительно проткнуть яблочко чем-нибудь острым в нескольких местах. В зависимости от степени зрелости нектаринов, они могут «дойти до кондиции» буквально за несколько часов или в течение нескольких дней.

К содержанию

Виды и сорта нектаринов

Все сорта данного растения делятся на три вида: ранние, средние и поздние. Нектарины – благодатное поле для селекционеров, а потому миру известно большое количество сортов этих ароматных фруктов. Однако всегда среди разнообразия разновидностей плодов есть те, которые пользуются наибольшей популярностью благодаря своим вкусовым качествам. О таких сортах я и нектаринов я и хочу вам рассказать.

Нектарин Любимец

Сорт «Любимец»

Данный сорт растения отличается впечатляющей морозостойкостью и хорошими показателями урожайности – до 70 килограммов крупных плодов с каждого дерева. Фрукты, собранные с «Любимцев» отличаются овальной формой и могут весить до 220 граммов. Мякоть у них желтая, сочная, сладкая с едва уловимой легкой кислинкой.

Нектарин Фэнтези

Сорт «Фэнтези»

Эти деревья не настолько устойчивы к холодам, как представители предыдущего сорта, однако считаются растениями со средней морозостойкостью. Плоды их достигают массы 175 граммов и выглядят очень аппетитно – круглые и яркие, желто-оранжевого цвета с симпатичным красным бочком. Под такой привлекательной шкуркой скрывается не менее притягательная мякоть желтого цвета с красными вкраплениями. Она отличается сочностью, сладостью и нежной консистенцией.

Нектарин Лола

Сорт «Лола»

Несмотря на то, что данная разновидность нектарина появилась на свет в Узбекистане, она обладает впечатляющей зимостойкостью. А еще радует своих владельцев хорошими урожаями – из года в год дает большое количество румяных плодов среднего размера с ярко-желтой вкусной мякотью.

Нектарин Старк ред голд

Сорт «Старк ред голд»

Такие нектариновые деревья обладают раскидистыми кронами, на которых ежегодно созревают большие круглые плоды красно-карминового цвета, вес которых в среднем 180 граммов, но может достигать и 200. Желтого цвета мякоть легко отделятся от косточки, имеет волокнистую структуру и сладкий вкус.

Нектарин Старк Сангло

Сорт «Старк Сангло»

И этот сорт растения отлично переносит морозы и, к тому же, активно сопротивляется болезням. А еще деревья «Старк Сангло» каждый год покрываются округлыми ярко-желтыми фруктами с красным румянцем на боку. Их масса колеблется от 125 до 135 граммов, а желто-оранжевая мякоть радует ценителей нектаринов мясистостью, сочностью и сладостью.

Другие сорта нектарина:

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства нектарина

Смузи из этих фруктов хорошо очищают организм и при этом насыщают.

Польза нектаринов

Эти фрукты популярны во всем мире не только благодаря своим впечатляющим вкусовым характеристикам, но и потому, что обладают выраженными целебными свойствами. Чем вам могут быть полезны нектарины?

• Регулярное употребление этих плодов является эффективной профилактикой гипертонии и атеросклероза. Нектарины выводят из организма лишнюю жидкость и, тем самым, благотворно влияют на состояние крови.
• Нектарин или парочка таких фруктов, съеденных натощак, за полчаса до основного приема пищи, запускает процесс пищеварения и помогает переварить жирную тяжелую еду. Естественно, никогда не стоит употреблять эти и другие плоды после подобных блюд, иначе вы рискуете получить расстройство желудка.
• Натуральная клетчатка, входящая в состав нектаринов, улучшает работу кишечника, нормализует процесс пищеварения, очищает органы ЖКТ от шлаков и токсинов, а также выводит из организма излишки вредного холестерина. А снижение уровня этого вещества в крови, в свою очередь, положительно отражается на состоянии сердца и сосудов.
• Благодаря перечисленным в предыдущем пункте свойствам, эти фрукты (в разумных количествах, конечно же) способствуют избавлению от лишнего веса.
• А еще нектарины способны избавить от запоров, даже хронических – нужно только включить в свой рацион эти плоды или свежевыжатый сок из них и принимать натощак за 20-30 минут до еды.
• Наличие витамина С в составе данных плодов наделяет их антиоксидантным эффектом – они останавливают воспалительные процессы в организме, препятствуют разрушению клеток свободными радикалами, улучшают обмен веществ.
• Эти натуральные антиоксиданты улучшают состояние кожи, обеспечивая ей оптимальную степень увлажненности и, тем самым, препятствуя образованию морщин и преждевременному старению.
• Калий, содержащийся в нектаринах, благотворно воздействует на состояние нервной, мышечной и сердечно-сосудистой систем.
• Ученые пришли к выводу, что эти уникальные фрукты также обладают некоторой противораковой активностью за счет пектинов, которые уничтожают болезнетворные микроорганизмы в нашем теле.
• Нектарины, обладающие богатым составом питательных веществ и довольно плотной мякотью, идеальны для хорошего начала дня – съеденные на завтрак, эти плоды надолго насытят вас, утолят жажду, а также обеспечат организм витаминами, минералами и запасом энергии на несколько часов.

Вред нектаринов

Вполне естественно, что, наряду со своими полезными свойствами, эти фрукты, как и любые другие, способны проявлять и свои отрицательные качества. Так, к примеру, нектарины не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желчевыводящих путей, так как они активизируют  процессы выработки и выведения желчи. Пораженные органы просто не будут справляться с таким ускоренным ритмом.

Так как эти фрукты выводят из организма лишнюю жидкость, то, вполне логично, что их употребление учащает процесс мочеиспускания, а это, согласитесь, не всегда уместно. Поэтому, если вам предстоит важная встреча, не стоит подкрепляться перед ней нектаринами! Кроме того, зимой усиленное мочевыделение может привести к переохлаждению организма, так что, если вы сыроед, имейте это в виду и старайтесь есть данные плоды в теплое время года либо ограничивать их употребление в холодный период.

Аюрведа – древнеиндийская наука о жизни и здоровье – рекомендует съедать фрукты в первой половине дня (до 16 часов), так как они олицетворяют солнечную энергию и в вечернее время практически не перевариваются.

А это, как вы понимаете, негативно влияет на процесс пищеварения и становится источником образования шлаков и токсинов в теле.

Кстати, современная медицина, а, точнее отдельные ее представители, также не рекомендуют употреблять нектарины в темное время суток. Так что, сыроедение сыроедением, а особенности строения и функционирования человеческого организма пока еще никто не отменял – будьте внимательны к себе. 🙂

Если у вас проблемы с кишечником или вы страдаете метеоризмом, вряд ли нектарины смогут вам порадовать. Вкусовые рецепторы они, конечно, потешат, а вот указанный орган пищеварения могут расстроить еще больше.

К содержанию

Интересные факты о нектаринах

1. Американский ботаник-селекционер по имени Лютер Бербанк, живший в середине XIX и в начале ХХ века, который умудрился вывести кактус без колючек, сливу без косточек, пасленовое растение санберри, айву с запахом ананаса, крупноклубневый сорт картофеля и другие уникальные растения, увы, так и не смог дать миру новую разновидность нектарина, которая включала бы в себя сладость персика, гладкость нектарина, легкую миндальную горчинку и отсутствие косточек. Однако ему все же удалось стать создателем некоторых сладких сортов нектарина.
2. У нектариновых деревьев есть одна любопытная особенность – самые вкусные и крупные плоды на них располагаются ближе к центру, то есть, около ствола, или ближе к почве потому опытные садоводы стремятся выводить низкорослые экземпляры в виде кустарников с несколькими стволами.
3. У людей браки между близкими родственниками запрещены, а вот среди растений это обычное дело. Кроме того, потомство, полученное от таких союзов, как правило, отличается впечатляющими вкусовыми качествами. Так, пичерин – довольно крупный плод любви персика и нектарина – сочетает в себе вкус и аромат двух указанных фруктов, но при этом обладает гладкостью последнего.
4. Манговый нектарин, несмотря на свое название, имеет косвенное отношение к манго – этот гибрид, полученный скрещиванием двух сортов нектарина, по вкусу и консистенции мякоти мало чем отличается от экзотического манго.
5. Мутант со сложным названием «нектакотум» и не менее сложным вкусом, внешне похожий на большой нектарин со сливовой шкуркой, появился на свет в результате соединения в одно целое сливы, абрикоса и нектарина.

Написала статью про нектарин и поняла, что так и не смогла определиться, люблю ли я больше его или все же отдают предпочтение персику. Впрочем, я думаю, это и не важно, потому что обычно включаю оба этих вкусных и полезных фрукта в свой и в детский рацион. А вы смогли понять, какой из продуктов вам ближе? Чем вас привлекают нектарины и привлекают ли вообще? 

Нектарин – польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

На свете существует множество экзотических фруктов, однако, благодаря широкому распространению, нектарин таковым уже трудно назвать. Если раньше он был известен лишь в Китае, то теперь его выращиванием занимаются даже на Кипре. Другое название фрукта — голоплодный персик. Отличительной вкусовой особенностью является присущая нектарину сладость и достаточно плотная мякоть. Внешне же он практически не отличается от персика, разве что бывает окрашен в оранжевый, желтый и красный цвета. Китайцы такой фрукт считают незамысловатым и часто употребляют в пищу, а ведь нектарин содержит множество полезных веществ.

Как выглядит

Как мы уже отметили, фрукт окрашен в 3 цвета, но бывает, встречается всего 2 сочетания, как правило, оранжевый и желтый или красный и желтый. Иногда нектарин называют «фруктом сердца», что связано с характерной формой. Кожура у плодов тонкая, внутри есть довольно крупная косточка.

Польза

Главной особенностью состава нектарина является большое количество антиоксидантов, что способствует долголетию. Голоплодный персик рекомендуют в пищу всем, кто заботится об обмене веществ, а благодаря пектину обеспечивается положительно влияние на перистальтику кишечника. Фрукт считают превосходным антисептиком, что позволяет его использовать для лечения инфекций.

Полезные свойства нектарина не ограничиваются лишь медицинской направленностью. Он нашел свое применение в диетологии, поскольку отличается легкоусвояемостью и снижает аппетит. В то же время мякоть плодов отлично подходит для приготовления масок, потягивающих кожу. Из семян нектарина выжимают масло, которое в дальнейшем используется в кремах и во время проведения ароматерапии. Нектарин рекомендован к употреблению для лечения атеросклероза, так как способствует выведению натрия.

Показан фрукт и гипертоникам, а также страдающим язвой или гастритом. Всего один плод в день служит хорошей профилактикой аритмии и запоров. Что интересно, именно скорлупа семян нектарина идет в производство активированного угля.

Противопоказания

Из-за большого количества сахара, содержащегося в составе, противопоказания нектарина становятся очевидны. Его не стоит употреблять диабетикам. Также часто этого представителя семейства розовых есть нельзя из-за аллергенов, особенно это касается людей, склонных к развитию аллергии. По этой же причине не следует давать нектарин детям, которым еще не исполнилось 7 лет.

Врачи предостерегают от любых манипуляций с костями — откажитесь от использования их в кулинарных экспериментах, ведь косточки содержат синильную кислоту, являющуюся сильнодействующим ядом. Отказаться от фрукта рекомендуется при проблемах с желчным пузырем.

Как есть

Нектарин можно употреблять практически в любом виде. Даже засушенные и запеченные фрукты сохраняют полезные свойства, однако лучшим вариантом является свежий плод. Нектарины можно добавлять в йогурты, употреблять с мясом, добавлять в выпечку или охлажденные десерты. Из фруктов легко сделать сок, так как они содержат большое количество влаги. Они хорошо сочетаются с ягодами и другими фруктовыми плодами, а еще подходят к мясу, способствуя его скорому усвоению.

Как выбрать

Чтобы выбрать хороший нектарин, нужно знать целый ряд нюансов. Примерно в 14 веке представители западных цивилизаций впервые обнаружили этот удивительный фрукт, который употреблялся императорами Китая. В частности, из фруктов делали сок и пили его для улучшения пищеварения. Разумеется, столь значимым фигурам не приходилось даже думать о том, как выбрать лучший. Проблема выбора нектарина заключается в том, что внешне и на вкус спелый плод может быть вполне пригодным к употреблению, но именно отборные экземпляры содержат больше всего полезных веществ, среди которых витамины C, E, D, а также магний и натрий. При выборе обращайте внимание на ярко-желтые плоды с красным наливом на боках. Если цвет розовый, то фрукт еще не дозрел. Темный окрас должен настораживать — это явный сигнал применения нитратов, вредных для организма. Увы, но подобные фрукты завозят из самых разных стран, в том числе из Италии.

Опять-таки признаком использования вредных веществ является отсутствие белых (желтых) прожилок. Халтура со стороны продавцов объясняется достаточно просто: им приходится принимать плоды, которые дозревали в процессе транспортировки. Так поставщики экономят время, позволяя нитратам совершить свое пагубное дело. В результате нектарин теряет полезные свойства, особенно полезные вещества. Нектарины не должны блестеть — матовый окрас у них от природы, а вот блеск появляется в результате использования парафина. Еще одна хитрость продавцов — применение дифенила, позволявшего сохранить товарный вид продукта как можно дольше. Это вещество весьма опасно и провоцирует сильную аллергию.

Проверить на обработку данным веществом фрукты довольно просто: возьмите один в руки и проведите по кожуре пальцами, поверхность можно немного смочить. При появлении на руках маслянистых пятен анализ на обработку Е230 можно считать положительным. А это верный повод отказаться от покупки. Выбирайте только ровные нектарины с гладкой кожурой. Причем слишком яркие цвета не являются естественными для плодов, а подпорченная кожура явно указывает на залежавшийся фрукт.

Хранение

Приведем ряд рекомендаций, которые помогут понять, как хранить нектарины:

1. Не оставляйте фрукты при температуре, соответствующей комнатной. В таких условиях начинается выделение этилена, который портит плоды, в том числе соседние.
2. Если вы приобрели недозрелые нектарины, то их как раз можно оставить дозревать в комнатных условиях.
3. Обязательно воспользуйтесь бумажным пакетом с перфорацией, отверстия можно проделать ножом. Дозревание произойдет быстро, поэтому не забывайте регулярно следить за процессом.
4. Хранить фрукты можно в деревянных ящиках, не позволяя им соприкасаться. При этом важно размещать голоплодные персики в погребе и не более чем на трое суток.
5. Самый оптимальный вариант хранения — холодильник. Для них в нем предусмотрена зона «Fresh». Просто оберните каждый плод бумагой и регулярно перебирайте.

В отношении нектаринов допускается заморозка. Рекомендуемая температура составляет минус 18 градусов. В качестве тары подойдет пищевой контейнер, в который можно засыпать побольше сахара. Если же вы собираетесь поместить неразрезанные фрукты вместе с косточками, лучше положить их на разделочную доску, разместить в морозильной камере на 1 час и после этого сложить в пакет, предварительно откачав воздух, затем вновь положите плоды в морозилку. В таком виде они смогут храниться полгода.

Сорта

В мире насчитывается очень много сортов нектарина, однако лучших всего несколько. Первый из них это так называемый Четвертый. Плоды этого сорта отличаются морозостойкостью, выдерживают высокую температуру воздуха и практически не нуждаются в уходе. Спустя три года после первой посадки растение начинает давать большие плоды массой до 150 граммов. Четвертый может плодоносить практически в любую погоду.

Крымский, или Крымчанин, дает потрясающие по объемам урожаи. Одно дерево способно обеспечить вас 50 килограммами нектаринов. Каждый плод отличается плотностью, красивым румянцем и при этом сочностью, а масса может достигать 200 граммов. Нектарин этого сорта можно транспортировать без потери свойств и оставлять на зимовку. Также он хорошо выносит жару.

Отдельно стоит упомянуть Ванг. Этот сорт редко болеет, вредители не наносят ему существенного урона, что в значительной мере упрощает уход. При этом обеспечивается регулярная урожайность даже в засушливое время года.

Выращивание

Посадку нектарина осуществляют осенью или весной. Если вы живете в регионах с теплым климатом, для посадки подойдет осень. Для холодных регионов лучше выбрать весну. Лучшим грунтом для посадки является супесчаная или суглинистая почва. Нектарин не переносит глинистые грунты тяжелого типа, он очень боится близко залегающих грунтовых вод, а также почвы, где произрастали бахчевые или пасленовые. Ни в коем случае нельзя сажать фрукт на том же участке, где росла клубника, так как в ней может содержаться вертициллез. Растение предпочитает солнце, ему достаточно двух часов пребывания в тени за сутки.

Отметим, что такие соседи, как персики, нектарину противопоказаны, так как на грибковые заболевания у многих сортов попросту нет иммунитета. В осенний период посадки рекомендуется примерно за 14 дней выкопать яму глубиной и диаметром примерно 70 сантиметров, в ее центр вбить кол полтора метра высотой, грунт смешать с компостом в количестве 10 килограммов и добавить 120-150 граммов суперфосфата. Всю смесь пересыпать в яму. Для посадки лучше выбирать однолетние саженцы, обращая внимание на легкоадаптируемость к конкретным условиям региона. Здоровое растение отличается зеленой корой с внутренней стороны, а его корневая система не имеет сухих или гнилых корешков. При наступлении момента посадки саженец отправляют в ямку, засыпанную смесью.

Сажают ровно по центру, аккуратно расправляя корни. Сверху присыпают дополнительным слоем смеси. Там, где расположено место прививки, должно быть расстояние в 3 сантиметра от поверхности. Грунт тщательно уплотняют, начиная с краев. Далее деревцу требуется полив в количестве 5 ведер. Как только произойдет осадка грунта, саженец необходимо привязать к вбитому колу, затем его окучивают высушенной землей на 20 сантиметров в высоту, мульчируют компостом на 8 сантиметров в толщину. Посадка нектарина в весенний период идентична, но яму готовят опять же заранее — еще с осени. Окучивание не требуется.

Интересные факты

О нектарине известно не так много интересных фактов, хотя некоторые из них по-настоящему удивляют. Например:

• всего два плода в сутки способны полностью компенсировать дневную потребность в витамине С;
• само название происходит от слова «нектар», который по легенде являлся напитком богов Древней Греции;
• благодаря большому количеству сортов, выращивание нектарина возможно практически в любом регионе планеты;
• во Франции до недавнего времени нектарин и персик считались одинаковыми фруктами, хотя во многих англоязычных справочниках еще с начала 17 века их считали абсолютно разными.

Нектарин хоть и не является экзотическим фруктом, чтобы попробовать все его сорта, придется очень постараться. А значит, каждый неутомимый гурман сможет открывать для себя все новые грани вкуса этого фрукта. Он не только полезен, но и находит свое применение в фармакологии, а еще может стать любимым лакомством всех детей, если приготовить из него фруктовое варенье.

В этом видео дана наглядная инструкция по приготовлению вкусного варенья из нектарина.

что такое, дерево, чем полезны

Выращивание персиковых деревьев на дачном участке требует определенных знаний о различных сортах и их опылителях, а также истории селекции. Что такое нектарин, многие так и не могут найти ответа: ягода или фрукт — нужно разбираться.

Общее описание культуры

Плод нектарина, по многим предположениям, считается ошибкой, сбоем природного развития обыкновенного персика. Интересен тот факт, что мутация в виде появления лысого фрукта на персиковом дереве могла произойти всего единожды или на следующий год возникнуть на другом дереве.

Родина нектарина — Китай, а первые упоминания о столь интересном явлении датируются 1616 годом в английской литературе, но только по прошествии 200 лет мутация на персиковом дереве заинтересовала селекционеров и просто любителей экзотики, тогда феномену появления нектарина придумали логическое объяснение. Нектарин появился в связи с высаживанием различных сортов и появлением самоопыляемых видов персиковых деревьев. Под влиянием погодных условий происходило неправильное развитие некоторых почек на дереве и обыкновенный персик превращался в лысый фрукт, по форме напоминающий орех.

Люди, по достоинству оценившие дикие персики без ворса, взялись за их размножение, которое пришлось делать методом прививки через почку. Так появился нектарин.

Преимущества дерева нектарина:

• фрукты получаются не волосатые, поэтому менее аллергенные;
• раннее созревание еще больше популяризует это растение;
• устойчивость к болезням и вредным насекомым;
• высокая степень морозостойкости.

Нектарином называется косточковая культура, полученная путем почкования персиковых веток, которые приносят мутировавший плод. Нектарины выглядят как персики. Их описание:

• плод средних размеров;
• цвет кожицы красный, бывают желтые оттенки цвета;
• мякоть желтого или оранжевого цвета, во многих сортах легко отделяется от косточек;
• форма косточек напоминает грецкий орех;
• спелый фрукт может достигать до 250 г;
• вкус очень сладкий, сахарный.

Польза

Полезен нектарин своими свойствами и наличием микроэлементов, которые требуются человеческому организму. Употребление плодов в сыром виде отлично влияет на систему пищеварения, расщепляет жиры и повышает секреторную функцию кишечника.

Персики содержат вещества: калий, магний, натрий, являются источником железа и фосфора, которые необходимы для развития опорно-двигательного аппарата. Полезен фрукт наличием витаминов А и С, которые повышают сопротивляемость иммунитета болезням и улучшают здоровье кожи, ногтей, волос.

Полезен нектарин ядрами косточек, которые используют в пищевой промышленности, перерабатывают их и на эфирные масла. Фрукты нашли применение в косметологии, их используют, как компонент в масках и кремах для лица, косточки перетирают для скрабов.

Место произрастания

Где можно встретить культуру: растет дерево в южных странах, наиболее распространено выращивание на Кипре, Италии, но с течением времени и развитием культуры растение стало широко распространяться по просторам СНГ. Селекционеры добились выведения зимостойких сортов, которые можно выращивать практически в любой стране, даже с холодным и влажным климатом.

Персики не столь устойчивы к болезням и вредителям, что затрудняет их выращивание на Кавказе и в северных регионах России.

Преимущества высадки нектарина имеются в южных регионах, потому что плоды не лопаются на солнце и растут не такими мелкими по сравнению с персиками.

Фрукт или ягода

Многие полагают, что персик и его подвид нектарин — это ягода, но это не так. Если принять во внимание ботаническое объяснение, то все сладкие, появившиеся от цветочной завязи, плоды называют фруктами. Это общепринятое название, которое в научной терминологии не используют.

Ягода — по своей природе должна быть мелкого размера, сочная, сладкая, она должна умещаться в двух пальцах человека. Фрукты — большие, содержат одно семя и помещаются в человеческой ладони, поэтому можно с уверенностью утверждать, что нектарины — это фрукты.

Особенности дерева

Семейство Розовых представляет персиковое дерево и относится к подвиду Миндаль. Растение относится к классу покрытосеменных и имеет 2 зародышевых семядоли.

Дерево персика может достичь в высоту до 7 м, в зависимости от выбранного сорта. Если персик не подвергается обрезке, то будет очень загущен. Листья темно-зеленые, с зазубренными краями. Цветы нежно-розового цвета. Корневая система сильно развита, углубляется в почву на 1,5-2 м.

Чтобы дерево персика выглядело как кустарник, его следует регулярно обрезать. Крона внутри не будет столь густой, а само дерево — рослым.

Зеленый персик

Помимо существования красных и желтых персиков, есть еще другие виды, имеющие зеленый цвет плодов. Персик нектарин сортов зеленого цвета отличается своими качествами:

• ранними сроками дозревания;
• стойкостью к морозам;
• крупными, до 150 г, плодами.

Существует 2 наиболее распространенных сорта зеленых персиков.

1. Гринсборо — отличается крупными плодами, до 140 г, с сочной, сладко-кислой мякотью.
2. Сочный представляет собой сорт с плодами массой до 200 г, раннего дозревания.

Заключение

Нектарин по внешним и вкусовым качествам напоминает персик. Своим сладким цитрусовым вкусом он покорил многих садоводов, любителей выращивать фруктовые сады.

Нектарин – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Нектарин — гибрид персика с гладкой кожей. По цвету из-за отсутствия бархатистого пушка, нектарины кажутся ярче и более спелыми, чем персики. Родиной нектарина считается Китай. Существует мнение, что нектарин — гибрид персика и сливы, но на самом деле этот фрукт результат селекции.
Первое письменное упоминание о нектарине датируется 1616 годом, в английской книге. В ней рассказывается о том, как в результате необычных природных условий, на некоторых персиковых деревьях появились плоды с гладкой кожицей. Распробовав новую форму персика, люди стали прививать его к другим персиковым деревьям и выращивать отдельно.

Полезные свойства

В состав нектарина входит целый комплекс полезных витаминов и минералов, поэтому его употребляют в целях профилактики для укрепления иммунитета. Одним из основных компонентов фрукта является природная клетчатка. Она как губка, впитывает в себя различные токсины, продукты распада и другие вредные вещества, тем самым способствуя их быстрому выведению. Врачи рекомендуют включать нектарин в диетический рацион пациентов, страдающих от онкологических заболеваний, гипертонии и атеросклероза.
Нектарин полезен для людей, имеющих проблемы с лишним весом. Его аминокислоты способствуют секреции внутренних желез организма, нормализуют обмен веществ и расщепляют жиры.

Применение

Нектарины отличаются от персиков размером и вкусом. Они слаще и мельче. Мякоть у нектарина может быть белой, желтой и розоватой. У нектаринов совсем небольшой срок хранения, в холодильнике они теряют свои вкусовые качества. Как и персики, нектарины не продолжают дозревать после того, как их снимают с дерева. Нектарины едят свежими, их добавляют в фруктовые и холодные салаты с зеленью, добавляют в десерты (торты, пирожные, мороженое). На основе нектаринов делают соки, компоты и морсы, а также джемы и варенья. Круглый год нектарины продаются консервированными. Они не такие сочные и вкусные, однако также подойдут для десертов и выпечки. Нектарины хорошо сочетаются с сырами, молочными продуктами (сливками), птицей и мясом. Это отличный фрукт для завтрака: свежие ломтики добавляют в йогурты, запеканку, творог.

Матовая жидкая губная помада Mary Kay At Play™

6.5 г

600,&nbsp₽

Написать отзыв

Этот продукт не доступен для заказа онлайн. Обратитесь к своему Независимому Консультанту по красоте, чтобы узнать о его наличии.

Некоторые оттенки сняты с производства, возможно они есть в наличии у Независимых Консультантов по красоте Mary Kay®.

Хочется сменить имидж? Ничто не меняет ваш образ так, как новый цвет губной помады!
Попробуйте супермодные оттенки и кремообразную текстуру улучшенной формулы.
Оцените ее плотное покрытие и удобное нанесение! Легкая текстура и насыщенный цвет в эргономичной, эффектной упаковке!

Рекомендованная розничная цена.

• Описание
• Советы по использованию
• Ключевые ингредиенты

Заявить о себе с помощью цвета так просто – нанесите плотный слой для яркого образа, притягивающего взгляды, или равномерно распределите небольшое количество помады на губах для естественного нежного макияжа.

• Равномерно нанесите помаду тонким слоем на губы.
• Используйте в качестве губной помады или блеска для губ.
• Используйте с или без карандаша для губ.
• Попробуйте оттенок «Розовый взрыв» в макияже «Акцентный смоки», создайте розовое настроение с макияжем «Розовый лотос».

Масло семян кунжута — обладает питательными и увлажняющими свойствами, способствует регенерации кожи, делая ее нежной и мягкой.

Написать отзыв

как называется маленький узбекский нектарин? Польза, вред и калорийность фрукта

В народе гладкие персики называются нектаринами. Это капризная культура, она требует определённых условий произрастания, состава почвы и влаги, но результат не оставляет равнодушным ни одного дачника. Широкое распространение получил белый узбекский нектарин. Эти плоды белого цвета, иногда с розовым бочком, отличаются насыщенным вкусом, сочные, ароматные, хорошо переносят транспортировку. Плоды созревают к середине лета, по размеру меньше персика весом около 50 г.

Описание

Нектарин – результат естественной селекции. Учёные заметили, что на обычном персике при понижении температуры воздуха или засухе образовывались гладкие сочные плоды. Приняв на вооружение особенности классического персика, были выведены селекционные сорта.

Современные нектарины не подвержены заболеваниям, стойкие к воздействию внешней среды и отличаются буйным красочным цветением. Эту особенность используют ландшафтные дизайнеры. Маленькие бутоны начинают появляться до распускания листьев.

Их белый насыщенный цвет особенно привлекательно смотрится в городских парках и приусадебных участках.

Содержание полезных веществ

Все сорта нектарина обладают приблизительным составом витаминов и макроэлементов, а по сравнению с персиком отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты – 5.5 мг. В нектарине содержится большое количество каротина – 150 мг, токоферола – 0.8 мг, витамины группы В, витамин К – 2.2 мг. Среди микро – и макроэлементов выделяют фосфор – 25 мг, магний – 9 мг, кальций – 6 мг, калий – 200 мг, цинк – 170 мг, железо – 0.3 мг, марганец – 55 мг.

На фоне высокой пищевой ценности у нектарина довольно низкая калорийность – на сто грамм продукта 45 ккал. Это особенность высоко ценят приверженцы здорового образа жизни и люди, следящие за фигурой.

В составе нектарина высокий уровень пектиновых соединений, пищевых волокон и органических кислот, золы, моносахаридов, полисахаридов. В составе косточек нектарина находится высокое содержание эфирных масел, гликозидов и полиненасыщенных кислот. Эти особенности высоко ценятся в косметологии.

Польза и применение

Нектарин благоприятно влияет:

• на пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, переваривание пищи, предупреждает авитаминоз, усиливает выведение шлаков и токсинов;
• наличие пектинов способствует нормализации кишечной флоры, предупреждает запоры, повышает метаболизм, предупреждает появление лишнего веса;

• нектарин способствует выведению вредного холестерина, предупреждает образование бляшек;
• улучшает водно-солевой баланс, является профилактикой отеков, гипертонической болезни, циститов и пиелонефритов;
• стимулирует иммунитет, способствует восстановлению организма после стрессовых ситуаций и депрессий;
• фрукт обладает увлажняющими свойствами, способствует восстановлению кожи, придаёт здоровый цвет лицу, уменьшает пигментацию, препятствует образованию комедонов и мелких морщин;
• в первом триместре беременности при явлениях токсикоза рекомендуется употреблять несколько долек натощак, это уменьшит тошноту и улучшит пищеварение;
• нектарин нормализует уровень гормонов в организме, повышает функцию сперматозоидов, является профилактикой простатитов;
• рекомендуют включать в детское меню, но не ранее 6 месяцев и поэтапно начиная с нескольких капель.

Противопоказания и вред

Дажее самые полезные продукты обладают рядом противопоказаний:

• не рекомендуется принимать в пищу или использовать с косметологической целью при непереносимости продукта или склонности к аллергическим проявлениям;
• при сахарном диабете первого и второго типа следует ограничить употребление нектарина или полностью исключить его из рациона;
• хронические панкреатиты, холециститы и гастриты с повышенной кислотностью являются прямым противопоказанием к употреблению нектарина;
• при склонности к образованию камней в почках и желчном пузыре употребление продукта не рекомендуется, так как он содержит высокое содержание органических кислот, провоцирующих скопление конкрементов.

Кроме того что гладкий персик обладает прекрасными вкусовыми качествами, он содержит огромное количество полезных веществ. Его применяют в кулинарии, косметологии, диетическом и детском питании. Используют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими фруктами. Большую пользу приносит в качестве косметологического средства. Особых ограничений по употреблению нектарина в пищу нет, а в остальном он приносит огромную пользу.

О пользе никтарина смотрите в следующем видео.

Нектарин — калорийность, полезные свойства, хранение

Часто ошибочно полагают, что нектарин – это гибрид персика и сливы, но на самом деле это персик голоплодный, продукт побочной мутации персика. Нектарин, в отличие от персика, имеет гладкую поверхность, на ней не скапливается пыльца, которая опасна для аллергиков.

Полезные свойства нектарина

По химическому составу нектарин близок персику. В нем также, как и в персике, содержатся пектиновая часть, органические кислоты (лимонная, винная, хинная, хлорагеновая и яблочная), набор сахаров (глюкоза, сахароза и фруктоза – до 15%), витамины (А, группы В, С, Е, К, РР, холин), микроэлементы (железо, цинк, медь и марганец), макроэлементы (кальций, магний, калий и фосфор).  Но есть отличия от персика.

Оранжевый, розовый и красный цвет нектарина говорит о том, что этот фрукт содержит большое количество биофлавоноидов, это в основном бета-каротин. Это активация иммунной системы и помощь организму в поддержании активности клеток защитной системы организма. Еще персик-нектарин содержит большое количество магния и калия, что позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему. Магний балансирует проведение сигнала сердцу, а калий борется с отеками и выводит жидкость из организма. По содержанию калия нектарин чуть-чуть опережает персики. Если в организме переизбыток солей, калий в нектарине помогает нормализировать обмен веществ. Кроме того, калий понижает давление и полезен при гипертонии. Также нектарин содержит больше железа и фосфора, чем персик.

Также как и персик, и абрикос, благодаря содержанию пектинов нектарин – это легкое слабительное средство, так как пектин улучшает работу кишечника. Поэтому нектарины лучше не есть на голодный желудок и не совмещать с молочными продуктами. Впрочем, как и другие персики, абрикосы и сливы.

Еще его используют как мочегонное благодаря высокому содержанию воды и присутствию калия. Нектарин избавляет от отеков лица по утрам и вообще регулярное употребление его, как абрикосов и персиков, помогает улучшить внешность, так как витамины группы В в сочетании с витамином А – это лучшие помощники, если нужно восстановить состояние волос и кожи.

Как правильно выбирать и хранить нектарины

Плоды должны быть идеальны. На них не должно быть черных точек, это значит, что плод был поврежден вредителем. Цвет кожицы должен быть равномерным, если нектарин с одной стороны зеленый, значит, он еще не дозрел. Плодоножка у спелого нектарина легко отделяется.

Если нектарин разломить (со спелым плодом это достаточно легко проделать), можно посмотреть на мякоть: желтая мякоть означает присутствие бета-каротина, а красноватая – криптоксантин. Этот фермент способствует подавлению развития опухолей. Выбирая нектарины, избегайте плодов, из которых выделяется сок, в таких плодах, скорее всего, уже начались процессы гниения. Также важно смотреть на косточку при разломе плода: если косточка разломилась и подгнила, это означает, что производитель перебрал с пестицидами, кроме того, в косточке содержится синильная кислота, которая успела попасть в плод. Это не смертельно, отравления получить нельзя, но не рекомендуется для детского питания.

Хранить нектарины лучше отдельно друг от друга, иначе на них образуются вмятины. Правильное хранение: для каждого плода нектарина берется отдельный бумажный пакет, плод кладут черенком вниз и ставят в темное место при комнатной температуре (в жару это самое удаленное от морозилки место в холодильнике).

нектаринов: все, что нужно знать

]]> Перейти к:

Когда сезон нектаринов?

И желтый, и белый нектарины сезонные. Их сроки созревания зависят от конкретного сорта, и для обоих цветов доступны сорта раннего, среднего и позднего сезона.

Сезон здесь примерно с мая по октябрь, пик сезона приходится на июль и август. Калифорния обеспечивает около 98% нектаринов в США из-за благоприятного жаркого и засушливого климата.

Однако многие фермеры по всей стране выращивают нектарины и персики, поэтому вам следует проверить свои местные фермерские рынки, вероятно, в июле и августе. Вы также можете найти ферму UPick рядом с вами, чтобы получить еще более свежие нектарины.

Связано: разница между персиками и нектаринами

Признаки спелого нектарина

Выжимание нектарина — не лучший индикатор вкуса, оно просто говорит вам, готов ли он к употреблению прямо сейчас.Чтобы найти лучший вкус, нужно поискать еще несколько вещей.

Цвет: полутона

Первое, что нужно сделать, это посмотреть мимо красивого красного цвета, как бы сложно это ни было. Это не лучший показатель спелости, тем более что новые сорта были выведены специально для того, чтобы иметь более красный цвет. Этот цвет хорошо продается и делает их ароматными, даже если они собраны слишком рано.

Вместо этого ищите цвет «фона» (полутона).

• Желтый нектарин должен иметь золотистый оттенок
• Белый нектарин должен иметь бледно-желтый оттенок
• Если вы видите зеленоватые оттенки на белых или желтых нектаринах, они были собраны слишком рано

Аромат

Наверное, самый надежный способ выбрать нектарин с хорошим вкусом — по запаху. У него будет сладкий, сильный аромат (даже более сильный, чем у персика).

Конец стержня

Конец штока должен быть полным и пухлым.Ищите желтую полосу сверху с отступом. Когда плод созревает на дереве, он прижимается к ветке. Это создает вмятину и затемняет его от солнца (предотвращая покраснение кожи).

Это самое легкое место для поиска оттенков.

Созревшие на деревьях нектарины будут иметь желтую отметку от места созревания на ветке

Жесткий против мягкого

Чтобы получить его, их нужно собрать до того, как они полностью размягчатся на дереве. Если вы сразу же используете фрукты, купите немного мягкие (вероятно, они дольше стояли в магазине и размягчаются на полках, а не на прилавке).

В противном случае твердые прослужат дольше и станут мягче на вашем прилавке. На фермерском рынке вы можете сказать им, для чего вы используете нектарины и когда, и они, вероятно, выберут для вас самые лучшие.

Природа

Я выращиваю персики, и хотя я правильно поливаю и собираю урожай в нужное время, каждый персик отличается своим вкусом. Когда я собираю одновременно несколько, казалось бы, одинаковых персиков, они будут удивительно разными. Один будет действительно сочным и без вкуса, следующий будет лучшим персиком, который у меня когда-либо был.

Выращивание фруктов — это отчасти наука, а отчасти удача, благодаря Матери-природе. Я предлагаю купить несколько нектаринов и не судить о производителе или вашей собственной способности выбрать «хорошие» только на горстке опытов.

Разница между нектаринами и персиками

Нектарины на самом деле просто персики без ворса. Благодаря этому в большинстве рецептов их можно менять местами. На самом деле, нектарины могут быть лучшим вариантом, если вы можете оставить кожуру вместо того, чтобы тщательно чистить персики (как для пирога).

Есть еще несколько отличий и сходств, на которые стоит обратить внимание.

Как хранить

Мягкие нектарины следует хранить в холодильнике, если их не едят сразу. Их качество будет оставаться хорошим в течение нескольких дней, после чего их вкус и текстура могут ухудшиться.

Жесткие нектарины можно оставлять на прилавке, желательно вдали от прямых солнечных лучей. Обычно они достаточно размягчаются, чтобы их можно было съесть за 1-3 дня. Когда они станут мягкими, вы можете хранить их в холодильнике, если не готовы их есть.

Белый против желтого

Как и персики, белые и желтые нектарины имеют одинаковый уровень сахара. Однако белых нектаринов на вкус на слаще, потому что в них меньше кислоты, чем в желтых разновидностях . Кислота влияет на наши вкусовые рецепторы, снижая восприятие сахара (и увеличивая кислотность).

Люди разделились во мнениях, какие нектарины лучше на вкус: белые или желтые. Тем, кто предпочитает белые нектарины, нравится дополнительный медово-сладкий вкус, которым они наслаждаются в пик сезона.Те, кто предпочитает желтые сорта, предпочитают более сложный профиль благодаря более высокому уровню кислоты и иногда думают, что белые нектарины не подходят.

Почему нектарины очищать от кожуры

Оставление кожицы на нектаринах не только экономит ваше время, но и улучшает вкус. Кожица имеет много аромата и вкуса (как и многие другие фрукты и овощи). Сохранение кожуры пирогов, пирогов, сальсы и т. Д. Дает больше аромата.

Кожа также может пролить немного красной краски на ваши рецепты.Его можно специально использовать для окрашивания мороженого в светло-розовый цвет.

Наконец, может быть трудно очистить нектарины, не повредив их, не потеряв слишком много мякоти или не получив повсюду сока. Так что, если в этом нет необходимости — можете просто не беспокоиться и оставить кожу на себе.

Рецепты

Каждый рецепт проверяется, чтобы убедиться, что все ингредиенты соответствуют сезону, когда есть нектарины (или используются ингредиенты, доступные круглый год). Рецепты сгруппированы по сезонам (раннее, позднее или в любое время).

… Для начала сезона, с мая по июль

Салат из нектарина, черники и курицы на гриле с медово-горчичной заправкой — рецепт от As Easy as Apple Pie

У черники более короткий сезон, чем у нектаринов, поэтому готовьте ее летом, пока вы еще можете их добыть. Сезон валенсийских апельсинов бывает летом и осенью, поэтому ищите этот сорт. Остальные ингредиенты доступны круглый год.

… На конец сезона, июль до конца

Салат из нектарина и кукурузы с креветками чипотле — рецепт The Whole Bite

Сезон кукурузы наступает через месяц или два после нектаринов, так что вы можете приготовить это, как только кукуруза появится на рынке.

… В любое время сезона нектарины

Гамбургер, фаршированный горгонзолой, с нектаринами на гриле — рецепт Williams-Sonoma

Нектариновый пирог с начинкой из лимона и маскарпоне — рецепт от The Busy Baker

Лимонад с нектарином и имбирем — рецепт Happy and Harried

Что еще по сезону?

Посмотрите, что еще бывает в сезон одновременно: май, июнь, июль, август, сентябрь и октябрь.

Или взгляните на текущие сезонные продукты:

56 типов нектаринов (различия, размер, цвет, внешний вид)

Название этой статьи может вас удивить.

Большинство продуктовых магазинов могут предложить вам на выбор два или три разных сорта нектарина, но на рынке их тысячи.

Некоторые разновидности нектаринов производятся редко, потому что они не так прибыльны или эффективны.

Некоторые нектарины лучше других, когда дело касается вкуса и возможности использовать их в рецептах.

Хорошая новость заключается в том, что большинство нектаринов очень вкусны и могут стать отличным лакомством.

Если вам интересно узнать о некоторых из различных видов нектаринов, представленных на рынке, мы собрали для вас 56 самых популярных видов нектаринов.

Каждый из них уникален, но вам нужно быть настоящим экспертом, чтобы отличить некоторые из них.

56 видов нектаринов

1. Нектарин арктической розы

Первый в списке — один из самых больших вариантов нектарина на рынке.

Вы сможете собирать арктическую розу в середине сезона, так что они довольно быстро приносят плоды.

Внешняя сторона нектарина будет желтого цвета с несколькими пятнами красного цвета, немного светлее, чем то, что вы могли бы подумать от типичного нектарина.

Внутренняя часть белая, и, как вы заметите, со многими нектаринами он очень сладкий.

2. Нектарин Полярной звезды

Как и Arctic Rose, Arctic Star также является крупным сортом нектаринов.

Arctic Star растет очень быстро и будет готов к сбору даже раньше, чем Arctic Rose.

Если вы можете сочетать нектарины среднего и раннего сезона, то в конечном итоге у вас будет запас фруктов в течение всего сезона.

3. Нектарин рассвета в пустыне

«Рассвет пустыни» — не самый большой нектарин, который вы можете найти.

Однако небольшие размеры и ярко-красный внешний вид делают этот нектарин идеальным для приготовления десертов.

Внутри Desert Dawn желтый, немного темнее некоторых белых сортов.

4. Нектарин «Двойное наслаждение»

Double Delight немного расскажет вам об этом, если вы просто прочитаете название фрукта.

Двойное наслаждение — один из самых сладких сортов нектарина.

Учитывая, что мы говорим о нектаринах, это говорит о многом!

Мякоть двойного наслаждения будет чисто желтого цвета.

5. Нектарин Fairlane

Нектарин Fairlane — отличный выбор для сочетания с одним из нектаринов раннего сезона.

Это требует времени, чтобы быть готовым к сбору урожая, но как только это произойдет, вы будете рады, что у вас есть несколько Fairlanes во дворе.

Fairlane — желтый фрукт, но вы увидите, как традиционный красный нектарин переходит в желтый цвет.

Внутри мясо плода будет ярко-желтым.

6. Фантазия нектарин

Нектарин Fantasia — один из самых популярных сортов.

Вы обнаружите, что это очень вкусный фрукт с множеством красных и желтых полос.

Это сорт, который вы, вероятно, найдете в своих продуктовых магазинах, так как он очень часто выращивается.

7. Нектарин Fire Bright

Нектарины Fire Bright выращивают в Калифорнии.

Область Калифорнии предлагает прекрасный климат для выращивания таких сладких фруктов, как этот.

Вы заметите, что Fire Bright довольно большой, с гладкой и сочной текстурой.

Это то, что вы захотите попробовать, если вы живете в районе Калифорнии и видите, как они растут.

8.Огненно-сладкий нектарин

Если мы не упомянули об этом с Fire Bright, Fire Sweet будет очень ярко-красного цвета.

Название Fire происходит от яркого цвета этих сладких огненных нектаринов.

Кроме того, Fire Sweet немного слаще, чем Fire Bright.

9. Нектарин Flavortop

Следующим в списке этих знаменитых калифорнийских нектаринов является Flavortop.

Flavortop — ярко-красный сорт среднего размера.

Вы заметите, что у этого сорта есть красные полосы по всей поверхности плода, а также снаружи.

10. Золотой рудник Нектарин

Если вы найдете дерево, наполненное нектаринами из золотых рудников, вы быстро поймете, как они получили свое название.

Эти восхитительные угощения порадуют вас тем, что вы являетесь владельцем нектаринового дерева Gold Mine.

Внутри Золотого рудника белый цвет, а снаружи смесь желтого и красного, что делает его почти оранжевым.

11. Небесно-белый нектарин

Если у вас никогда не было полноценного белого нектарина, вам действительно стоит попробовать.

Небесно-белый нектарин белого цвета как снаружи, так и изнутри.

Текстура и аромат этой конкретной модели делают ее фаворитом многих любителей фруктов.

Небесно-белые нектарины распускаются позже в сезон, так что вы можете поискать их позже в том же году, когда вам понадобится особое угощение.

12. Нектарин Независимости

Нектарин Независимости большой, овальной формы.

Вы найдете их готовыми к употреблению в конце лета.

Они будут иметь очень похожие красно-желтые снаружи с преимущественно желтой мякотью.

Нектарин Независимости известен тем, что имеет очень большую яму, поэтому убедитесь, что вы купили достаточно ее, чтобы почувствовать себя сытым.

13. Нектарин Джон Риверс

Нектарин John Rivers уникален как по внешнему виду, так и по вкусу.

Вы сможете выбрать его довольно быстро, потому что он белый с несколькими розовыми точками на коже.

Кроме того, внутри плода есть немного зелени.

Если вы посмотрите на нектарин John Rivers изнутри, он будет выглядеть почти так, как если бы он не спел, но если нектарин на ощупь мягкий снаружи, он спелый.

14. Июнь Glo Nectarine

June Glo получил свое название от того факта, что вы увидите, как они светятся на своих деревьях в начале лета.

Это один из первых цветущих сортов нектарина.

Мякоть Джун Гло желтого цвета, а снаружи будет смесь желтого и красного.

15. Le Grand Nectarine

Нектарины Le Grand — одни из самых крупных, которые вы можете найти.

Если сравнить этот нектарин с подобными, то сразу заметишь больший размер.

Внутренняя часть Le Grand очень близка к оранжевому цвету, что делает его одним из самых темных, когда речь идет о внутренних фруктах этого фрукта.

16. Поздний нектарин Лиз

Известно, что некоторые люди опаздывают на вечеринку, и Лиз — одна из них!

Liz’s Late Nectarine — один из последних плодов, приносящих плоды в конце сезона.

От Liz’s Late Nectarine вы можете ожидать довольно крупных фруктов со смесью желтого и красного цветов.

Одна из вещей, которые нравятся людям в Late Nectarine Лиз, — это то, что он не слишком сладкий.

17. Май Великий нектарин

Если вы спешите за фруктами поскорее, May Grand — это то, что вам нужно.

Это желто-красный фрукт, известный своей гладкой кожицей и очень сладким вкусом.

Самое лучшее в этом растении то, что вы получите свои плоды довольно быстро.

18. Mericrest Nectarine

Mericrest Nectarine — это один из среднеспелых сортов, который обеспечит отличный урожай и много аромата.

Мерикрест — классический сорт нектарина, который существует уже несколько лет.

Рекомендуется сажать их в качестве основного источника фруктов, а затем заменять другими поздними и ранними сортами.

Самое замечательное в том, чтобы знать время появления этих различных сортов, это то, что вы можете собрать урожай так, чтобы он позволял вам плодоносить в течение всего сезона.

Трудно, когда все фрукты поступают одновременно.

19. Луна Большой нектарин

Когда вы впервые посмотрите на лунный великий нектарин, вы заметите, что он почти такой же красный, как яблоко.

Один из способов отличить это друг от друга — это то, что Moon Grand имеет немного удлиненную форму.

Их нельзя спутать с ярко-красным цветом на деревьях.

Внутри Moon Grand вы найдете больше желтого и красного, чем у других нектаринов.

20. Мортон Нектарин

Нектарин Мортон — это тот, который вы, вероятно, увидите в своем магазине, и его относительно легко выбрать.

Мортон — один из самых маленьких сортов нектарина.

Снаружи очень красный, а внутри очень белый на Morton Nectarine.

Это уникальное сочетание, которое встречается не часто.

В большинстве случаев внутренняя часть нектарина будет по крайней мере напоминать внешнюю, когда дело доходит до цвета, но с Morton это не так.

21. Нектар Детский нектарин

Nectar Babe — сорт, очень похожий на персик.

Как только вы откусите нектар Babe, вы поймете, что имеете дело с нектарином.

Гладкая кожица и уникальный вкус делают этот сорт нектарина очень популярным.

Это среднеспелые цветы, поэтому они будут еще одной хорошей основной культурой.

22. Necta Zee Nectarine

Necta Zee Nectarine — вариант, для которого сезон сбора урожая довольно продолжительный.

Вы можете собирать их в начале и середине года.

Красный цвет снаружи и ярко-желтый цвет внутри помогут Necta Zee выделиться среди других нектаринов.

23. Нектарин 2 Нектарин

Следующие несколько вариантов в нашем списке — каждая часть разновидности нектаринов Nectared.

У них есть некоторые сходства, но каждый — своего уникального типа.

Nectared 2 известен своей твердостью и преимущественно красной кожей.

24. Нектарин 4 Нектарин

Nectared 4 — еще один вариант, который будет очень надежным.

Твердость нектарина Nectared 4 делает его отличным выбором для тех, кто не любит мягкие фрукты.

Некоторые люди считают Nectared 4 лучшим вкусом из всех разновидностей нектарина.

25. Нектар 5 Нектарин

Nectared 5 — еще один твердый и вкусный сорт нектарина.

Одна из вещей, которые вы заметите в этом конкретном типе, — это то, что его трудно найти.

Некоторые модели Nectared более прочные и прочные, чем другие.

Если условия выращивания не идеальны, вы заметите мгновенное снижение доступности нектарина типа Nectared 5.

26. Нектар 6 Нектарин

Nectared 6 Nectarine — это вариант стандартного размера, который будет легко найти.

Это то, что вы считаете своим классическим нектарином с желто-красной кожицей и желтым внутри.

Это нектарин с прекрасным вкусом, доступный только в идеальном размере.

27. Нектар 8 Нектарин

Вместе с разновидностью нектаринов Nectared идет Nectared 8.

С Nectared 8 вы по-прежнему добьетесь твердой текстуры фруктов.

Этот конкретный вариант более красный, чем некоторые другие в этой разновидности нектарина.

Под красным можно увидеть немного желтого и зеленого, но в основном это красный цвет.

Некоторые скажут, что это один из самых красивых видов нектаринов.

28. Нектар 9 Нектарин

Последний из серии Nectared — Nectared 9.

В жесткости ничего не изменится, но наиболее существенная разница, которую вы увидите, — это цвет.

Nectared 9 имеет ярко-красный цвет снаружи.

Внутри желтый с вкраплениями красного цвета.

Одна из вещей, которая делает его уникальным, — это пространство вокруг Nectared 9 и внутренняя яма.

Вы легко сможете высунуть семя и съесть только плод.

29. Панаминт нектарин

Панаминт нектарин — ярко-красный нектарин из Калифорнии.

С этой опцией вы получите фрукт среднего размера, который очень легко распознать.

Если вы живете в Калифорнии, вам захочется поискать эти нектарины и попробовать их.

30.Пионер Нектарин

Пионер — более старый сорт нектарина, который известен тем, что имеет желтый цвет как снаружи, так и внутри плода.

Нектарин Pioneer — это плод среднего размера с тонкой кожицей, который созреет в середине сезона.

Это вкусный вариант со сладковатым привкусом.

31. Красный июньский нектарин

Нектарин «Красный июнь» немного отличается по вкусу.

Большинство вариантов в нашем списке до сих пор были более сладкими, но «Красный июнь» имеет немного более кислый вкус.

Некоторым это нравится, когда вы делаете из них маринады.

Из кислоты можно приготовить восхитительный маринад для сальсы или мяса.

32. Рона Золотой нектарин

Золотые нектарины Роны — очень крупные нектарины.

Эти нектарины будут иметь преимущественно желтый цвет и очень сладкие на вкус.

Если вы ищете высокий урожай с фрукта, это хороший выбор.

33. Рубиновый великий нектарин

Вы не получите такого имени, как Ruby Grand, если только вы не будете одновременно крупным и красным.

Это один из самых крупных и красных нектаринов, которые можно найти на рынке.

Кроме того, у этих нектаринов прекрасный вкус.

34.Серебряная жила нектарин

С Silver Lode вы обнаружите внутри нектарина очень светлую мякоть.

Снаружи немного светлее, чем у других сортов, и в целом это небольшой нектарин, но у него очень сильный и отличный вкус.

35. Нектарин Снежной Королевы

«Снежная королева» — это большое разнообразие нектарина, и вы обнаружите, что он дает вам немного белой мякоти в центре плода.

Нам нравится, что этот сорт дает плоды в столь раннем сезоне.

36. Южный прекрасный нектарин

Южный красавец — это сорт, который растет на юге.

Поскольку они часто выглядят как колокольчики, растущие на дереве, южная красавица — очень подходящее название для этих нектаринов.

Они известны своим прекрасным вкусом и превосходной текстурой.

37. Нектарин Stanwick

Нектарин Stanwick выделяется не темным, а светлым цветом.

Вы заметите, что этот вариант — бело-зеленого цвета, который выделяется и выглядит почти так, как будто он незрел.

Тем не менее, эти нектарины Stanwick обладают большим вкусом из-за того, что они светлее по цвету.

38. Нектарин из чистого красного золота

Нектарин из красного золота Stark очень большого размера и к тому же круглый.

Если вы ищете во фруктах очень сильный нектариновый привкус, это отличный выбор.

Stark Red Gold обладает сильным и отчетливым вкусом.

39. Нектарин Старк Сангло

Stark Sunglo немного меньше, чем Stark Red Gold.

Цвет также бывает различных оттенков красного, и в целом он более желтый или оранжевый.

40.Свободный нектарин Stribling Giant

The Stribling Giant Free — это нектарин очень большого размера.

Есть и другие разновидности Стриблинга, которые не так велики, как эти гигантские разновидности.

В целом вкус Stribling Giant Free очень сладкий и приятный, и все больше людей находят его идеальным нектарином для середины сезона.

41. Гигантский белый нектарин

Stribling Giant White похож на Stribling Giant Free по размеру, но цвет сильно отличается.

Он будет белого цвета как снаружи, так и изнутри нектарина.

Общий вкус белых нектаринов обычно невероятно сладкий и приятный.

42. Солнце Гранд Нектарин

В Sun Grand есть немало вещей, которые делают его грандиозным.

Первое — это размер, второе — это вкус.

Это сорт с большой косточкой, но с размером этого плода овальной формы у вас все еще есть много нектаринов.

43. Нектарин солнечного тумана

Sun Mist — еще одна южная разновидность нектаринов.

Если они хранятся при теплой температуре большую часть года, вы обнаружите, что они будут давать неплохие урожаи.

Нектарины Sun Mist обладают прекрасным вкусом, и их, безусловно, стоит попробовать.

44. Sunraycer Nectarine

Одна из причин, по которой вы можете найти Sunraycer в местных магазинах, заключается в том, что он устойчив ко многим заболеваниям.

Если вы живете в районе, где температура колеблется, очень часто возникают проблемы, связанные с болезнями, которыми могут заразиться нектарины.

Sunraycer очень толерантен к этим болезням и может пережить трудный сезон.

45. Солнечный красный нектарин

Sun Red нектарины маленькие, но очень вкусные.

Вы сможете узнать их по очень ярко-красному цвету и крохотной форме.

Обязательно купите лишнее, когда будете в магазине, потому что они там ненадолго.

46. Sun Grand 2W68W Нектарин

Это новый сорт нектарина, обладающий великолепным вкусом и уникальной текстурой.

Вам понравится все, что может предложить этот нектарин, к тому же он достаточно большой по размеру.

47. Арктическая сойка нектарин

Арктическая сойка — нектарин более светлого цвета и среднего размера.

Вы увидите, что внутренняя часть плода в основном белая, а внешняя имеет розовый и белый оттенки.

Арктическая сойка — очень популярная версия нектарина, которую вы, вероятно, увидите в магазинах.

48. Нектарин Armking

Armking Nectarine — восхитительный фрукт, потому что его можно выращивать в нескольких разных стилях.

Некоторые люди подумают, что Armking Nectarine поврежден, но дело в том, что они не растут постоянно.

Имейте это в виду, если вы собираете этот вид нектарина и хотите убедиться, что не тратите зря ни один фрукт.

49. Нектарин раннего солнцестояния

Если вы хотите увидеть, как выглядит идеальный овал, ищите нектарин Early Sungrand.

Ранний Сангранд — ярко-красный цвет с большим количеством желтой мякоти внутри.

Это нектарин с прекрасным вкусом, который не составит труда найти.

50. Нектарин Sun Home

Многие из рассмотренных нами разновидностей нектаринов будут лучше всего расти в Калифорнии.

Однако есть и другие, которым тоже нравятся южные штаты.

The Sun Home Nectarine лучше всего растет в таких регионах, как Флорида и Джорджия, где они также могут выдерживать небольшие прохладные температуры в течение всего года.

Нектарины Sun Home будут очень популярным вариантом для коммерческой покупки в южных штатах.

51. Самоцвет серебра

Серебряный самоцвет — нектарин среднего размера, один из разновидностей нектаринов с белой мякотью.

В сортах с белой мякотью вы обнаружите, что нектарины имеют еще более сладкий вкус, и это, безусловно, относится к Silver Gem.

Многие считают, что это один из самых вкусных вариантов на рынке.

Одна из захватывающих вещей, с которыми ученые экспериментируют с использованием Серебряного Самоцвета, — это наблюдение, сколько нектарина они могут превратить в красную плоть.

52. Brigantine ™ NJN 102

Бригантина — это новый сорт нектарина, обладающий слегка кисловатым вкусом.

Люди, которые их едят, чувствуют, как будто нектарин тает во рту.

Одна из причин создания этого сорта — сильный производитель.

Вы обнаружите, что получите довольно много нектаринов с одного дерева с этим сортом на месте.

Еще одна замечательная черта бригантины — это то, что они выносливы, когда дело доходит до сопротивления болезням.

У них нет особых проблем, когда дело доходит до защиты от бактерий, и в целом это очень сильный производитель и отличный вариант дегустации.

53. Silverglo ™ NJN 103

Еще одна новая разновидность нектарина — Silverglo ™.

Это обширный фрукт и прекрасный вариант белого нектарина.

Вы заметите, что это очень кислый нектарин, и он имеет розовато-красный цвет.

Silverglo также устойчив к болезням и бактериям, что является общей тенденцией среди новых разновидностей нектарина.

Когда создаются новые сорта, концепция состоит в том, чтобы сделать их лучшим выбором, чем предыдущие варианты.

Конечно, похоже, именно так и обстоят дела с этими фруктами Silverglo.

54. Камень

Камень — это разновидность нектарина, которая может быть любого из множества различных типов.

С помощью питательного камня вы заметите, что нектарин изнутри прикреплен к косточке или центру плода.

Когда вы слышите, как центр фрукта или косточка называют косточкой, это довольно типично для нектаринов.

Некоторые скажут, что эти виды нектаринов сложно есть, потому что они просто не отделяются от центра.

Вам нужно будет решить, что вам нравится есть, и подходит ли вам беспорядок.

Это также нектарины, нити которых иногда застревают между зубами.

55. Redgold

Красное золото — это большой нектарин, который выращивают на дереве, которое дает большое количество нектаринов в год.

Redgold будет представлять собой смесь красного и золотого цветов, и, как правило, он также довольно яркий.

Это будут очень сладкие нектарины, и из-за размера с ними можно многое сделать.

Если вы готовите десерт и хотите, чтобы у вас было достаточно еды для всех на вечеринке, это хороший выбор.

56. Зефир

Последний, но не менее важный в нашем списке — Zephyr.

Это очень крупный нектарин с белой мякотью.

Вдобавок дерево, на котором растет зефир, быстро производит и оставляет у вас больше плодов, чем вы, возможно, знаете, что делать.

Хотя в этом году у вас может не быть доступа ко всем этим разновидностям нектарина, зефир — это то, на что стоит обратить внимание.

Заключение

Хотя вы можете быть немного шокированы количеством разновидностей нектарина, на самом деле это большое преимущество, если вы едите фрукты.

Выбор между всеми этими восхитительными вариантами не является чем-то само собой разумеющимся.

В целом, цель съесть 56 различных видов нектаринов, вероятно, будет труднодостижимой.

Мы рекомендуем посадить несколько из них, если вы живете в районе, где они будут расти.

Таким образом, вы можете быть уверены, что с ваших деревьев будут урожаи раннего, среднего и позднего сезона.

видов нектаринов | Home Guides

Нектарины (Prunus persica) — это сорт персика, который появился в результате генетической мутации в Китае почти 2000 лет назад. Плоды похожи, имеют почти идентичный набор генов, за исключением гена, который дает персику его пушистую кожуру.Нектарины — это плоды с гладкой кожурой, которые растут в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 6 по 8 и начинают созревать в конце весны, летом и осенью. Существует множество разновидностей нектаринов, каждый со своим цветом, вкусом и характеристиками.

Белые и желтые разновидности мякоти

Нектарины бывают желтыми и белыми разновидностями мякоти. И белые, и желтые нектарины имеют темно-красную гладкую кожицу. Также они имеют более смелый вкус и аромат по сравнению с персиками.Также как персики; однако белые и желтые нектарины отличаются цветом мякоти плода и балансом сладости и кислотности. Например, белые нектарины содержат больше сахара и меньше кислоты, что создает приятный сладкий вкус. Желтые нектарины немного острее, содержат больше кислоты и меньше сахара. Независимо от разновидностей, белые и желтые нектарины используются при консервировании, замораживании и выпечке. Их также едят в свежем виде или добавляют в смузи и фруктовые салаты.

Камешки

Камни геля — разновидность нектарина, мякоть которого прикреплена к косточке в центре плода.Косточки нектарина и персика также называют косточками; следовательно, название описывает плод в центре вокруг косточки. Тем не менее, из-за липкой мякоти разных сортов персиков эти виды персиков, как правило, более грязные и их труднее есть. Волокна также легко застревают в зубах.

Фрегат и полукруглый камень

Названия «фрегат» и «полусухожильный камень» указывают на нектариновую мякоть вокруг косточки, как и разновидности леденцов.Фрестоуны обычно предпочтительнее, чем полусветы, поскольку мякоть нектарина не прикрепляется к косточкам. У полусвободных камней есть плоть, которая в одних местах прикрепляется, а в других — нет. Сорта фреста — самые легкие в употреблении и наименее грязные из всех трех типов. Тем не менее, на вкус фруктов не влияет то, является ли нектарин разновидностью леденцов, камешков или полусвободных камней.

Особые сорта

В семействе нектаринов и персиков насчитывается более 4000 различных сортов.Хотя их слишком много, чтобы их можно было назвать, и все время выращиваются новые разновидности, существуют определенные разновидности нектаринов, которые широко продаются в продуктовых магазинах. К таким разновидностям относятся нектарины с желтой мякотью, такие как «Сунгло» и «Фантазия». Эти желтые нектарины известны своей твердостью, а также своим средним размером. Сорт «Сунгло» — фрукт со свободным камнем. Из разновидностей с белой мякотью есть «Редголд» и «Зефир». Оба этих нектарина происходят с деревьев, которые являются плодовитыми производителями, а плоды имеют большие размеры.«Зефир» — нектарин из каменных пород.

Белое нектариновое дерево Снежной Королевы
— Интернет-сады

Обладая нежным ароматом и красивым внешним видом, белые нектарины Снежной Королевы — редкое и беспрецедентное наслаждение. Плод приобретает бледно-желтый цвет, настолько светлый, что при созревании кажется почти полупрозрачным с карамельно-красным румянцем. Эти чистые белые нектарины обладают совершенно уникальным вкусом, часто описываемым как имеющий цветочные, легкие и более сложные вкусовые нотки.Снежная королева — один из самых популярных сортов нектарина для изысканных кулинарных применений и десертов. Этот нектарин своим белым цветом и нежными цветочными нотками привносит красивый внешний вид в блюда, десерты и напитки! Белые нектарины, такие как Снежная королева, также очень востребованы за их использование в качестве ингредиентов мыла, ароматизаторов, свечей и эфирных масел. Восхитительный цветочный аромат, содержащийся в этих белых нектаринах, очень хорошо переносится в эти творческие приложения! Белое нектариновое дерево Снежной Королевы дает совершенно красивые и вкусные плоды с множеством применений, что делает дерево Снежной Королевы отличным выбором для любого домашнего сада и ландшафта.

Чем хорош белый нектарин Снежной Королевы?

• Нектарины Snow Queen White обладают нежным, цветочным и сложным вкусом, который полностью отличается от всех других косточковых фруктов!
• Эти нектарины так же красивы, как и восхитительны, что делает их очень востребованными для изысканных десертов, напитков и других рецептов!
• При созревании плод становится бледно-желтого цвета с карамельно-красным румянцем.
• Благодаря своим цветочным нотам и восхитительному аромату, эти белые нектарины также очень востребованы в качестве ингредиентов для мыла, свечей, ароматизаторов и эфирных масел!
• Снежная королева самоопыляется!

Нектарин | Простое производство

Нектарины имеют долгую историю, они возникли в Китае более 2000 лет назад. Нектарин и персик настолько похожи, что есть только один ген, который разделяет их, чтобы сделать их разными. У нектарина один рецессивный ген … с пухом.Итак, вы могли бы по сути назвать нектарин персиком без ворса! К тому же нектарины более нежные, чем персики, и на них легче появляются синяки, поэтому обращайтесь с ними осторожно!

Нектарины, которые вы видите на местном рынке с января по март, поступают из Чили, где сейчас самое сердце лета зимой. С середины июля до конца сентября вы найдете местные нектарины, выращенные в Онтарио.

Сорта нектарина:

Хотя существует множество разновидностей нектаринов, большинству потребителей трудно различить различия.Самая большая разница — это цвет. нектарины можно разделить на две категории: с белой мякотью и желтой мякотью. Нектарины также можно охарактеризовать по косточке. Мякоть разновидностей фристоуна легко отделяется от косточки, в то время как мякоть разновидностей липкого камня цепляется за косточку.

Желтые нектарины следует есть мягкими и сочными, когда они слегка поддаются легкому давлению ладонью. Нектарины из белой плоти немного отличаются. Они сладкие, когда они еще твердые и хрустящие, и их можно употреблять в таком виде или дать им смягчиться.Это просто вопрос личных предпочтений.

Как выбрать и хранить Нектарины:

Чтобы собрать спелые нектарины, ищите слегка твердые, но не слишком твердые плоды со сладким нектарным ароматом. Избегайте ушибов, порезов или зелени возле стебля.

Нектарины различаются по цвету от светло-желтого и кремового до красновато-желтого. Румянец или цвет нектарина не указывают на спелость, но это способ идентифицировать сорт.Тщательно осмотрите их, нет ли на них мягких пятен или синяков.

Никогда не храните нектарины в холодильнике, особенно до того, как они полностью созреют. Если охладить их до того, как они созреют, фрукты получатся мучнистыми и безвкусными. Вместо этого оставьте их на прилавке при комнатной температуре.

Хотите ускорить процесс созревания нектаринов? Поместите их в бумажный пакет, проделайте в нем несколько отверстий и оставьте на кухонном столе (при комнатной температуре) на несколько дней. Если очень хотите ускорить процесс, добавьте в пакет яблоко.Созревшие нектарины хранятся в холодильнике в течение недели.

Как приготовить нектарины:

Мойте нектарины непосредственно перед едой или готовкой с ними. Затем разрежьте нектарин вдоль косточки (следуйте естественному шву вокруг плода) и осторожно поверните обе половинки в противоположных направлениях, чтобы разделить их. Если можете, вытащите камень.

Для разновидностей клингстоуна может потребоваться огранка вокруг камня. Лучший способ сделать это — разрезать дольки вокруг камня и аккуратно оторвать их.Чтобы удалить ямку с последней оставшейся части, вам может потребоваться просто обрезать камень вокруг него.

Чтобы предотвратить потемнение, просто смажьте нарезанные нектарины лимонным соком или фруктовым консервантом сразу после нарезки.

Как заморозить нектарины:

Когда вы покупаете тонну нектаринов, воспользуйтесь их обилием и заморозьте свежие нектарины, чтобы вы могли насладиться ими позже! Вы можете заморозить нарезанные, измельченные или протертые нектарины, но вам нужно консервировать их с небольшим количеством сахара или сиропа, чтобы фрукты не окислялись или не высыхали в морозильной камере.Посетите Национальный центр приготовления домашней еды, чтобы узнать подробности на этой странице.

Нектариновые наконечники:

• Чтобы удалить косточку, разрежьте все фрукты по шву и скрутите.
• Нектарины быстро обесцветятся после разрезания, поэтому, если вы не смешиваете их с чем-то кислым, например с лимонным соком или заправкой для салатов, быстро окуните фрукты в воду с добавлением лимона и хорошо процедите.
• Понюхайте нектарин для созревания. Если они спелые, то пахнут сладким нектаром.
• Для получения наилучшего вкуса нектарины лучше всего употреблять в спелом виде при комнатной температуре.
• Не бойтесь твердых нектаринов! В отличие от персиков, спелые нектарины обычно немного твердые. Они могут быть такими же сладкими, как сочный персик!
• Готовьте половинки на гриле и подавайте с йогуртом и измельченными орехами
• Сохраните вкусные нектарины, сделав варенье из морозильной камеры! Это просто, и вы можете создавать красивые смеси, которые никогда не купите в магазине.
• Используйте нектарины, чтобы добавить сладости смузи, овсянке и т. Д.

С чем хорошо сочетаются нектарины ?

Травы и специи: базилик, корица, гвоздика, имбирь, мята, мускатный орех, черный перец, розмарин, кардамон, ваниль и эстрагон

Продукция: лимон, лайм, персики, сливы, вишня, инжир, манго, малина, ежевика, клубника, абрикос, черника, дыня и салатная зелень

Молочные продукты и другое: йогурт, сливки, пахта, масло, сыр с плесенью, моцарелла, буррата, козий сыр, сливочный сыр, маскарпоне, ванильное мороженое, мед, кленовый сироп и карамель

Несладкие блюда: миндаль, орехи макадамия, фундук, курица, киноа, овес, прошутто и бекон

Кукуруза на гриле с нектарином Онтарио

Идеи обслуживания

Готовьте нектарины на гриле, чтобы карамелизировать их естественную сладость и добавить летних нот в пикантные салаты.Из них также получаются отличные десерты, если полить их небольшим количеством кленового сиропа и шариком мороженого! Если вы хотите оставаться в помещении, используйте духовку для обжаривания нектаринов, как показано в этом Frangipane with Roasted Stone Fruit.

Сделайте кремообразное и полезное сладкое лакомство из греческого йогурта, меда и нектаринов. У этого фруктового мороженого есть небольшой секретный ингредиент, который также придает уникальный пикантный и средиземноморский вкус!

Если вам нравится курица, попробуйте наш лаваш, фаршированный нектарином с карри и куриным салатом.Эта ароматная начинка — отличный способ использовать остатки жареной курицы и сэкономит ваше время, добавив обеда на следующий день.

Нам очень нравятся эти красивые лепешки с жареными нектаринами и маскарпоне. Это станет прекрасным угощением для барбекю или дополнением к любой вечеринке на свежем воздухе!

Если вы когда-нибудь захотите попробовать что-то нестандартное, попробуйте приготовить эту выпечку из нектариновой розы!

Попробуйте тажин с персиком и нектарином. Это классическое марокканское рагу — привлекательное и ароматное блюдо для ужина, которое можно добавить в вашу ротацию!

Нектарин Питательный

Согласно канадскому досье по питательным веществам, 1 средний нектарин (136 г) содержит большое количество питательных веществ от дневной нормы: всего 70 калорий, 15% витамина С, 9% клетчатки (2.3 г), 8% калия, 6% витамина А, 5% магния, 4% витамина К и 177 мкг антиоксидантов лютеина и зеаксантина, а также 133 мкг антиоксидантов бета-криптозантина.

Amazon.com: однотонный нектарин: сотовые телефоны и аксессуары

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

• Сплошной цвет нектариновый дизайн

• PopGrip со сменным верхом; замените PopTop на другой дизайн или полностью снимите его, чтобы получить возможность беспроводной зарядки.(Несовместимо с беспроводным зарядным устройством Apple MagSafe или кошельком MagSafe.)

• Расширяемая подставка для просмотра видео, групповых фото, FaceTime и Skype без использования рук.

• Усовершенствованный клей позволяет снимать и перемещать на большинстве устройств и корпусов.

• Примечание. Не прилипает к силиконовым, водонепроницаемым или сильно текстурированным чехлам. Лучше всего работает с гладкими твердыми пластиковыми корпусами. Будет придерживаться iPhone 11, но не iPhone 11 Pro или iPhone 11 ProMax без подходящего чехла.

13 различных видов нектаринов с изображениями

Немного отличается от персиков, нектарины на самом деле являются их безволосой версией.Благодаря научному названию Prunus persica нектарины относятся к разновидности персиков. Но чтобы прояснить это, они не являются результатом сочетания персиков и слив.

Для справки, нектарины существуют на этой планете более 2000 лет, и их культивировали в древние времена Греции, Рима и Персии. Считается, что разновидности нектаринов созданы в результате случайной генетической мутации персиков, произошедшей в регионах Китая. Эта безволосая версия персиков означает сладкий нектар, как и вкус нектаринов.

Нектарины такие же полезные, как персики

Как и персики, нектарины также обладают хорошей питательной ценностью. Нектарины от природы богаты витаминами и минералами, такими как бета-каротин, который поддерживает здоровье глаз и предотвращает заболевания глаз.

Кроме того, употребление нектаринов улучшит иммунитет, поскольку он содержит витамин С. Употребление нектаринов также предотвратит многие смертельные заболевания, улучшит здоровье кожи, поможет пищеварению и поможет бороться с некоторыми заболеваниями брюшной полости.

Поскольку большинство разновидностей нектарина содержат косточки или семена, они также имеют низкий гликемический индекс и низкую калорийность, что способствует снижению веса и контролирует уровень сахара в крови в организме. Вы определенно можете добавить их в свой фруктовый салат.

Назовите 13 различных видов нектаринов

Различные типы нектаринов появлялись на поверхности с течением времени, и эти разновидности также развивались. Различие нектаринов может быть связано с цветом их кожи, разновидностью камня или свободного камня, текстурой мякоти и нектариновыми деревьями.

Это могут быть нектарины с ярко-красной кожурой, желтой кожурой и желтой мякотью. Они также делятся на разновидности фрезерованного камня и клингстоуна. Позвольте нам узнать больше о различных типах нектаринов и о том, как их отличить друг от друга.

1. Нектарины Старка Сангло

Абсолютный нектарин сунгло — это сорт со свободным камнем, из которого получаются плоды с желтой мякотью. Этот сорт очень урожайный и дает хороший урожай, как и персиковое дерево, а плоды, которые он дает, отличаются высоким качеством.По этой причине его называют королевой нектаринов. Плоды этого вида ярко-красного цвета с плотной и желтой мякотью, обладающие изумительным вкусом.

2. Нектарин «Двойное наслаждение»

Дерево Double Delight дает нектарины с желтой кожурой (при созревании переходящей в темно-красную кожуру) с очень характерным богатым вкусом. Эти сорта также считаются одними из лучших нектаринов, которые вы можете найти на рынке. Плоды нектарина двойное наслаждение имеют средний размер и очень сладкий вкус.Этот нектарин также из разновидности фристоуна.

3. Фантазия нектарин

Эти виды нектариновых деревьев дают большие плоды овальной формы с желто-красной кожурой. Дерево также хорошо выглядит, и у него есть красивые и ароматные весенние цветы, прежде чем они принесут плоды. С другой стороны, нектарин fantasia имеет желтую мякоть со свободным камнем и терпко-сладкий вкус. Текстура мякоти плотная и гладкая, если собирать ее в нужное время.

4. Нектарин из чистого красного золота

Эти виды нектаринов являются одними из наиболее широко выращиваемых сортов. Это связано с тем, что он дает большие, желтые, красивые плоды со свободным камнем и красной румяной кожурой. Мякоть также плотная и очень сочная. На нектариновых деревьях из чистого нектарина из красного золота вырастут розовые цветы, прежде чем они принесут плоды.

5. Южный прекрасный нектарин

Нектариновые деревья южной красавицы дают много плодов, что делает их пригодными для сбора урожая.Их плоды очень большие, с желтой кожурой и желтой мякотью, обладающие прекрасным вкусом. На этом вечнозеленом дереве вырастут большие розовые цветы, прежде чем они принесут плоды весной. Также важно отметить, что эти сорта нектарина собирают в начале вегетационного периода.

6. Нектарин рассвета в пустыне

Нектарин пустынной зари хорошо известен своим хорошим урожаем, так как его нектариновые деревья являются крупными производителями твердых красных фруктов. Желтая мякоть этих сортов фристоуна очень сочная и обладает богатым вкусом.Созревают обычно с середины до конца мая.

7. Нектарин Armking

Эти виды выращиваются в зонах с 6А по 9В USDA. Нектарины Armking — это умеренно растущие деревья, но они приносят хорошие по размеру плоды и рано созревают. Эти сорта очень хороши для коммерческой продукции, поскольку они могут выдерживать стресс, вызванный транспортировкой и обращением.

8. Le Grand Nectarine

Сорт Le Grand очень велик по размеру по сравнению с другими видами нектаринов.Цвет кожи желтый с некоторым красным румянцем. В то время как его мякоть имеет оранжевый оттенок с красным оттенком возле камня, так как он относится к разновидностям липкого камня. Этот нектарин также обладает плотной текстурой и восхитительным вкусом.

9. Нектарин Снежной Королевы

Этот сорт нектаринов со свободным камнем — один из самых сладких и сочных нектаринов. Ярко-белая мякоть имеет очень стабильную текстуру, твердость и вкус, что делает его одним из фаворитов многих любителей нектарина.Сорт Снежная королева также созревает на ранней стадии, что делает его доступным для сбора урожая быстрее, чем другие сорта. Они также хорошо себя чувствуют в зонах с теплым климатом с низкой влажностью.

10. Нектар 8 Нектарин

Этот сорт нектарина дает плоды небольшого и среднего размера, имеющие круглую форму. Цвет кожуры его плода очень ярко-красный с зеленовато-желтым фоном. Мякоть оранжевого цвета с заметной плотностью. Он также из разновидностей липкого камня с косточкой, которая легко отделяется от мякоти.

11. Нектар 5 Нектарин

Nectared 5 — это фрукт среднего размера с желтой кожицей и красными прожилками. Мякоть ярко-желтого цвета, плотной текстуры и очень хорошего вкуса. Подобно другим разновидностям этого нектарина, этот также округлый, а его производство ограничено, поэтому этот сорт доступен не всегда.

12. Небесно-белый нектарин

Название этого нектарина связано не с цветом кожуры, так как плоды имеют красновато-кремовый внешний вид.Небесный белый цвет получил свое название от его белой мякоти, которая имеет очень сладкий вкус.