Фарш для блинов чтобы не рассыпался: Страница не найдена | Рецепты Блинов — Строим деревянные дома в Перми. Прикамский Деревянный Дом

Содержание

Узнаем как правильно делаются блинчики с овощами и мясом

Блинчики с мясом – самостоятельное вкусное питательное блюдо русской кухни.

Такие блинчики хорошо подходят и для праздничного стола, и для сытного обеда в будни. Их удобно взять с собой в дорогу, а также на работу. Вкусны горячие, только снятые со сковороды мясные блинчики, но вполне приятны они и в холодном варианте с горячим чаем или кофе.

Блинчики, фаршированные мясом, любят многие, но если в семье есть мужчины – это блюдо должно стать традиционным на вашем столе. Убедитесь сами – мужчины это непременно оценят.

Мясная начинка может быть самой разной, и вкус у блинчиков будет в каждом случае другой. Поэтому они не наскучат вашим домочадцам.

Как правильно готовить блинчики с мясом?

Так как наше блюдо состоит из двух соединенных самостоятельных частей, то и процесс приготовления делится на два главных этапа:

подготовка начинки,
выпечка блинов.

Готовим мясную начинку

Этим следует заняться первым делом. Потому что готовой начинке следует остыть – что и будет происходить, пока мы будем печь блины.

Казалось бы, само название – «блинчики с мясом» говорит само за себя. Но не тут-то было. Начинка из мяса может быть такой разнообразной. Рассмотрим несколько вариантов.

Из говядины. Фарш можно приготовить самим или купить готовый. Кстати, многие продавцы сейчас любезно перекручивают выбранный вами кусок мяса прямо в торговой точке у вас на глазах. Очень удобная услуга. Не надо замарачиваться дома с перекруткой, и в то же время покупатель видит, что в составе приобретенного фарша.
Итак, в каждом варианте будем иметь в виду, что у нас есть готовый фарш. Кстати, для блинчиков лучше подойдет фарш средней перекрутки. Мясо должно быть свежим и не жестким.
Помещаем фарш в миску, добавляем мелко нарезанный лук (желательно побольше – для мягкости и сочности), специи, тщательно перемешиваем.
Тушим на сковороде на медленном огне. В процессе тушения, особенно в начале, фарш надо постоянно помешивать, разбивая комочки. Иначе, выйдет большая запеченная мясная лепешка. А нам нужен рассыпчатый фарш. Если мясо совсем постное, можно добавить немного воды. К завершению жарки вся лишняя вода должна испариться.
Готовый фарш выкладываем в блюдо. Когда остынет – добавим сырое яйцо. Это для того, чтобы в блинчиках фарш не рассыпался.
Из говядины со свининой. Говяжий фарш обычно бывает суховат, поэтому чаще употребляется смешанный фарш – например, добавляется свинина.
Берем говяжий и нежирный свиной фарш в пропорции 50х50, добавляем лук, специи. Далее идет процесс тушения, который описан в первом варианте.
Из говядины и куриного фарша. Если хотите получить вкусный мягкий и низкокалорийный фарш, то вместо свинины добавьте перекрученное куриное мясо. Фарш готовится также, как в предыдущих случаях.
Кстати, можно сделать начинку и из одного куриного фарша. В этом случае надо только подобрать специи именно для курицы, чтобы придать начинке аромат. А лук можно заменить чесноком.
С рисом. Многие любят разбавлять мясной фарш рисом. В этом есть определенный смысл. Во-первых, начинка будет мягче и нежнее, во-вторых, рис скрепляет крупинки мясного фарша, и масса получается более однородной.
Фарш готовим обычным способом. Рис отвариваем в воде. Рис следует брать не обработанный и не шлифованный. Белый рис мягче и в нем больше клейковины. Подойдет и круглый, и продолговатый.
Готовый рис и фарш соединяем, перемешиваем. Можно добавить одно сырое яйцо.
Альтернативой рису может быть кус-кус. Эту крупу не нужно варить. Достаточно залить кипятком и дать постоять 3-5 минут. Она также придаст фаршу мягкость и интересный привкус.
С овощами. Пикантность и легкость мясной начинке придаст добавление в нее овощей. Это может быть в первую очередь – морковь. Можно добавить немного зеленой фасоли, сельдерея, корней или листьев петрушки.
Овощи следует натереть на крупной терке или мелко нарезать. Тушить вместе с фаршем. В этот вариант начинки также добавляют и рис.

Пока наша начинка остывает, переходим к самому важному – блинам.

Печем блинчики — этапы готовки

Замешиваем блинное тесто. В нашем случае – это классический вариант блинного теста на молоке. Нам нужны тонкие, но не через чур, не ажурные, мягкие блинчики.

Если блины будут толстыми, то конечный продукт будет тяжелым на вкус. В блинчиках с большим количеством дырок будет высыпаться фарш – так что этот вариант нам тоже не нужен.

Молоко выбираем не жирное, вполне подойдет 2,5 %. Еще рекомендуют даже при использовании такого молока, добавлять в тесто немного кипяченой воды.

Чтобы не было комочков, сначала в емкость насыпаем муку, добавляем в нее сухие ингредиенты – соль, сахар, соду. Затем разбиваем яйцо, размешиваем.

И только потом начинаем вливать понемногу молоко, постоянно помешивая. Размешивать можно столовой ложкой, желательно не глубокой, но лучше – вилкой с длинными зубцами.

Кстати, вполне можно размешать тесто в блендере. Так будет быстрее и совершенно без комочков. Но опытные хозяйки все же отдают предпочтение ручному варианту замеса. Почему-то тесто больше любит, когда его готовят вручную. Тогда оно получается живым и пышным.

В завершении добавляем растительное масло. В результате, у нас должно получиться не густое и не жидкое тесто. Такое, чтобы спокойно и плавно растекалось по сковороде.

Выпекаем. Наши блины должны быть среднего размера. Подойдет сковорода диаметром примерно 24 см.

Накаляем сковороду, смазываем жиром. Начинаем выливать тесто, активно рассредоточивая его по все поверхности сковороды. Блинчик не пережариваем, ему еще предстоит повторная обжарка.

Как нужно фаршировать наши блинчики?

Когда на блюде появилась горка блинов, а фарш уже поостыл, переходим к последнему этапу – фаршированию. На сковороду кладем кусочек сливочного масла, оно должно пока растаять.

Блины можно не перекладывать на отдельную тарелку. Если есть сноровка, то кладем фарш сразу на верхний блин в горке. Для каждого блина достаточно положить столовую ложку (можно с горкой) фарша.

Фарш кладем от центра ближе к себе. Затем, заворачиваем край блина от себя, далее – от боков к центру. Теперь как бы закатываем блинчик с начинкой от себя. Получился ровный батончик, который отправляем на сковороду с сливочным маслом.

Когда сковорода заполнится, ставим ее на печь и слегка обжариваем блины. Не забудьте перевернуть через пару минут, чтобы поджарился и другой бочок. Обжаривать достаточно минуты три. Если добавляли в фарш сырое яйцо, то накройте сковороду крышкой и дайте попариться блинам минут пять.

Все – наши блинчики готовы!

Рецепт — фаршированные блины с мясом

Ингредиенты которые понадобятся для приготовления

Для приготовления блинов понадобится:

Мука – 8 глубоких ст. ложек с горкой (примерно 250 гр)
молоко – 700 мл
яйцо куриное — 2 шт
вода – 200 мл
сахар – 1 ст. ложка
соль – 0,5 ст. ложки
сода – 0,5 ч. ложки
масло растительное – 5-6 ст. ложек
масло сливочное (или топленое) – 100 гр

Для приготовления начинки.

Базовый вариант:

фарш говяжий нежирный – 500 гр. (250 – в комбинированном варианте)
лук – 1 крупная головка
яйцо – 1 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
специи (для мясных блюд)

Дополнительно:

фарш свиной нежирный или куриный – 250 гр
рис (или кус-кус) – 100 гр
морковь – 1 шт. среднего размера
чеснок – 2-3 зубчика
зелень – на выбор

Рецепт — блины с мясом и грибами

С чем можно подать на обеденый стол?

Тут дело вкуса и гастрономических пристрастий. Самый распространенный и простой вариант – сметана. Вкуснее будет, если сметанка 15-20 процентной жирности. Можно приправить майонезом, кетчупом, различными соусами.

Замечательным дополнением и правильным с точки зрения здорового питания будет – овощная нарезка из огурцов, помидоров, листьев салата и прочей зелени.

Хорошо подать блинчики с мясом вместе с говяжьим или куриным бульоном.

Можно ли сделать блинчики без соды?

Вариантов приготовления блинного теста множество. Кто-то замешивает на дрожжах, кто-то на кефире, кто-то делает заварное тесто, добавляя при замешивании горячую воду. У каждой разновидности блинчиков свой вкус и вид.

Есть вариант подготовки теста без соды. В принципе, тесто делается по классическому рецепту, просто не добавляется сода или другой разрыхлитель.

Если выбираете подобный рецепт, то добавьте в тесто чуть больше сахара. И при выпекании сильнее смажьте сковороду (лучше кусочком сала).

Следует знать: блинчики без соды лучше употреблять свежими и горячими. Остыв, они потеряют мягкость.

Полезные советы опытных хозяек

При выпекании блинов к выбору сковороды следует подойти со всей ответственностью. Раньше вообще пекли только на чугунных. В самом деле, именно на чугунной сковороде получаются потрясающие блины – проверено многочисленным опытом. Но сейчас есть много современных вариантов. Тем, кто не любит жирное, следует остановиться на варианте с противопригарным покрытием. При выпечке в таком случае вообще не надо смазывать сковороду маслом или жиром.
Строгое правило: для выпечки блинов должна быть отдельная сковорода. Если такой возможности нет, то хотя бы соблюдайте принцип – не берите для блинов сковороду, на которой вчера жарили рыбу или картошку. Стопроцентно первый блин у вас не получится.
Очень важный нюанс: прежде чем лить блинное тесто на сковороду, ее надо очень сильно разогреть. Этому секрету раньше учили бабушки, не разогреете как следует сковороду – получите первый блин комом. А то и второй не пойдет. Как проверить готовность сковороды? Капнуть воды – она должна закипеть и зашипеть. Некоторые современные сковороды сейчас сами демонстрируют момент нагревания.
Блины, которые мы собираемся фаршировать, не следует сильно зажаривать. Пусть они будут бледнее обычного. Золотистый оттенок блинчики приобретут в конечном зажаривании уже в фаршированном виде.
Масло для поджарки готовых фаршированных блинчиков берем только сливочное. Хорош вариант топленого масла.

Если у вас мало опыта в выпекании блинов и они пока не получаются ровными и красивыми – вариант фаршированных блинов именно для вас.

Тут можно скрыть все изъяны и неровности. И никто не догадается, что вы пока не самый лучший пекарь. Чем чаще будете радовать близких и друзей фаршированными блинчиками да еще и с мясом, тем быстрее набьете руку.

В результате не заметите сами, как станете блинной мастерицей.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Ливерная начинка для пирожков и блинов

Любите пирожки с ливером? А блины? Тогда вам просто не обойтись без этого рецепта!

Начинка из ливера используется для приготовления блинов и пирожков (жареных и печеных). Если ее правильно приготовить, то она получится сочной и очень ароматной.

Можно использовать разные субпродукты: свиные, говяжьи или куриные. Чаще всего берут сердце, легкие, печень, куриные пупки. Все они не нуждаются в особой подготовке, достаточно сварить до готовности и перемолоть.

А вот что касается почек, то здесь нужна особая обработка, включающая предварительное вымачивание, отваривание в нескольких водах и так далее. Так как с почками слишком много мороки (а если неправильно сварить, то может остаться специфический неприятный запах), поэтому от них лучше отказаться.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить ливерную начинку из свиного сердца, легких и печени. Аналогичным образом готовится из говядины.

Общее время: 120 минут | Время приготовления: 90 минут
Выход: 800 г | Калорийность: 119.90 кКал на 100 г

Ингредиенты

свиное сердце – 300 г
свиная печень – 300 г
свиные легкие – 300 г
вода – примерно 1,5 л
лавровый лист – 2 шт.
душистый перец горошек – 3 шт.
черный перец горошек – 3 шт.
репчатый лук – 3 шт. (300 г)
растительное масло – 4 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

Подготовить субпродукты. Промыть, срезать все лишнее (если есть): крупные хрящи, жир, сосуды.
Нарезать печень, сердце и легкие крупными кусочками, чтобы быстрее сварились.
Сложить в кастрюлю, сразу добавить пару лавровых листиков, душистый и черный перец горошек. Залить холодной водой — воды брать с запасом. Легкие должны всплыть на поверхность.
Поставить на средний огонь и варить 1,5 часа, до полной готовности сердца. Время от времени не забывайте снимать пенку, которая будет подниматься на поверхность. Под конец варки (примерно за полчаса) посолить по вкусу.
Остудить ливер в бульоне. Затем вынуть и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой.
Очистить и нарезать кубиком несколько луковиц. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук на слабом огне, помешивая, пока он не размягчится, а затем слегка подрумянится.
Смешать с перемолотым ливером. Прогреть не больше минуты, довести количество соли и перца по вкусу. Не нужно зажаривать сильно, иначе начинка может пересушиться. Для большей плотности и чтобы ливер был сочным, можно подлить немного бульона (отвара, в котором варились субпродукты) или просто горячей кипяченой воды.
Вот и всё — начинка для пирожков и блинов готова! И напоследок еще один небольшой совет: если вы любите, чтобы ливерная начинка была пастообразной и не рассыпалась, то пробейте погружным блендером, подлив немного бульона или кипяченой воды — получится консистенция пасты. Приятного аппетита!

Фарш для блинчиков из печени

Начинка для блинов из печени: 3 главных рецепта

Печень – один из самых полезных мясных субпродуктов. Правильно приготовленная, она получается нежной, обладает уникальным вкусом. В кулинарии она нашла широкое применение. Из нее делают горячие и холодные закуски, используют ее в качестве одного из основных ингредиентов для салата, готовят из нее начинку для пирожков, пирогов и блинчиков.

Начинка для блинов вкусной получается из любой печени: говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Рецептов ее приготовления существует множество. Зная основы технологического процесса, печеночный фарш для блинчиков каждая хозяйка сможет делать по собственным рецептам, удивляя гостей и домочадцев своим кулинарным мастерством.

Особенности приготовления

У одних хозяек блинчики с печенью являются коронным блюдом, другим они не удаются. Проблема может заключаться даже не в выборе рецепта, а в незнании основных правил приготовления печеночной начинки. Умея правильно выбирать и отваривать печень, зная, как сделать фарш из нее более сочным, вы не допустите ошибок, и результат кулинарного творчества вас наверняка не огорчит.

Для приготовления начинки подойдет печень коровы, свиньи, птицы. Важно, чтобы продукт был свежим. Если он имеет подозрительно бледный вид или неприятный запах, для блинной начинки использовать его не стоит. Это признаки некачественного или несвежего продукта, от которого нужно как можно скорее избавиться.
Опытным хозяйкам известно, что из свежих и охлажденных продуктов кушанья обычно выходят более сочными, чем из замороженных. Но разница становится заметной только тогда, когда дефростация была выполнена неправильно. Если печени дать возможность оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, то она останется почти такой же сочной, как и не подвергавшаяся замораживанию.
Говяжья и свиная печень часто обладают горьковатым привкусом. Он исчезнет, если продукт в течение часа вымочить в воде или молоке. Вымачивание печенки в молоке сделает ее дополнительно более нежной. Куриный и индюшачий ливер в вымачивании не нуждается.
Подготовка печени включает также удаление пленки и желчных протоков.
Отваривать печень для блинов можно целиком или порезанной на куски средней величины, так как ее все равно придется измельчать. Чем меньше куски печени, тем быстрее она сварится. Говяжью печень большим куском варят 40 минут, порезанную – 20-30 минут (в зависимости от величины кусков). Столько же варят печень индейки. Свиную печенку готовят чуть дольше: 50 минут целую, 30 минут – нарезанную кусками. Быстрее всего готовится куриная печень: 10-15 минут. Времени на приготовление печенки в мультиварке требуется на 10 минут больше, чем в кастрюле.
Печень для начинки часто отваривают, потом пропускают через мясорубку с добавлением обжаренных овощей, но ее можно также пожарить и потушить вместе с овощами, а потом уже измельчить. Важно довести продукт до готовности полностью, так как блинчики с печеночной начинкой не жарятся долго. За время приготовления начиненных блинов на сковороде или в духовке фарш успевает только разогреться.
Для того чтобы начинка получилась более ароматной, при отваривании печени в бульон добавляют лук, морковь, лавровый лист, черный перец горошком.

Сделать начинку для блинов из печенки можно по нескольким рецептам. Технология приготовления фарша может иметь незначительные различия. Для получения ожидаемого результата есть смысл придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Начинка для блинов из печени с луком и морковью

Состав:

печень свиная или говяжья – 0,4 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Печенку промойте, удалите пленку. Сделать это будет проще, если продукт натереть солью и оставить на 10 минут. Удалите желчные протоки.
Нарежьте печень ломтиками толщиной около 1 см или даже чуть меньше.
Положите куски печенки в миску, залейте водой, оставьте на час. Обсушите печенку кухонным полотенцем.
Поскребите, помойте морковь. Крупно ее натрите.
Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами.
В сковороду влейте масло. Разогрейте его. Положите в него лук и морковь. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Выложите овощи в тарелку.
Долейте масло, подрумяньте в нем до появления аппетитной корочки печень.
Выложите на печень лук и морковь. Посолите и поперчите. Добавьте 40-60 мл воды.
Накройте сковороду крышкой и потушите продукты на медленном огне 8-12 минут (до готовности печени). Если на сковороде осталась жидкость, увеличьте интенсивность пламени и выпарите ее.
Остудите продукты и пропустите их через мясорубку. Размешайте.

Полученный фарш полностью готов для использования в качестве начинки для блинчиков. Аналогично можно сделать начинку из печени индейки или курицы с той лишь разницей, что их не нужно вымачивать.

Начинка из жареной печени с луком, морковью и яйцом

Состав:

печень (любая) – 0,5 кг;
лук – 150 г;
морковь – 0,2 кг;
сливочное масло – 40 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
яйцо куриное – 2 шт. ;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Печень помойте. Если нужно, удалите желчные протоки и пленку. Нарежьте печенку небольшими кусочками, как на бефстроганов. Печень курицы можно просто разрезать на несколько частей.
Морковь почистите, нарежьте нетолстыми половинками или четвертинками колец.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему печень и овощи. Посолите их и поперчите.
Обжаривайте на небольшом огне, периодически перемешивая, до готовности печени и овощей.
Пропустите продукты через мясорубку.
Яйца сварите вкрутую, очистите, измельчите тем же способом, что и остальные продукты.
Соедините печеночный фарш с яйцами, перемешайте до получения однородной массы.

Наполнитель для блинов по данному рецепту получается достаточно плотным, но в то же время нежным и сочным.

Начинка для блинов из отварной печени с рисом и яйцами

Состав:

печень (любая) – 0,3 кг;
вода – 1-1,5 л;
лавровый лист – 2 шт. ;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
рис – 40 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварите рис, смешайте его со сливочным маслом.
Яйца сварите вкрутую и мелко порубите ножом.
Подготовленную печень опустите в кипящую воду. Когда она снова закипит, добавьте очищенные целые овощи, специи, соль.
Варите печень на медленном огне до готовности. Она считается готовой, когда после прокалывания ее ножом из нее не вытекает темная жидкость.
Остудите печенку, нарежьте некрупными кусками и превратите в фарш с помощью мясорубки.
Смешайте все ингредиенты. Если начинка показалась вам слишком сухой, добавьте еще немного сливочного масла.

Блины с печенью, яйцами и рисом получаются очень сытными и нравятся почти всем. Их с удовольствием едят даже многие из тех, кто сдержанно относится к кушаньям из субпродуктов.

Фарш для блинов из печени обходится относительно недорого, но они с ним получаются вкусными и сытными. Печеночную начинку можно сделать по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Дата: 04.03.2019.

Фотографии 654 блинов с печенью — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Мясной блин из говяжьей печени обжарен на оливковом масле. Вид с двух сторон. Изолированные на белом студии макросъемки

Блинный пирог из печени с грецкими орехами. На деревянном столе

Блинный торт с печенью, сметаной и петрушкой. Блинный торт с печенью, сметаной, маслом и петрушкой

Блинный пирог из печени.С грецкими орехами в зеленой тарелке на деревянном столе

Блин из печени на белом фоне. Блин из печени изолирован на белом фоне

Блинный пирог из печени с нарезкой грецких орехов. Блинный пирог из печени с грецкими орехами в зеленой тарелке на деревянном столе

Блинный пирог из печени с грецкими орехами. На деревянном столе

Блинный пирог из печени с резкой грецких орехов. Блинный пирог из печени с грецкими орехами в зеленой тарелке на деревянном столе

Печеночный блин в форме автомобиля с гречневой кашей.Печеночные оладьи в виде машинки с гречневой кашей для детей

Традиционные чешские печеночные колбаски jitrnice. Видно во время Масленицы в деревне Всен близ Турнова, Чехия

Блины с печенью трески.4 — готовый блин 200 г — консервированная печень трески 2 — куриные яйца Пучок зеленого лука

Утиная печень на гриле. Плоская укладка из утиной печени на гриле с блинами и карамелизированной грушей на белом фоне

Утиная печень на гриле. С блинами и карамелизованной грушей

Утиная печень на гриле. Плоская утиная печень на гриле с блинами и карамелизированной грушей на деревянном фоне

Печеночный пирог.Блинный пирог из печени с грецкими орехами в зеленой тарелке на деревянном столе

Печеночный пирог. Блинный пирог из печени с грецкими орехами в зеленой тарелке на деревянном столе

Печеночные оладьи или котлеты. В деревенском стиле

Печеночный пирог с розовым соусом со специями и зелеными травами Молекулярная кухня.Блинный пирог с яйцом и живой печенкой с розовым соусом и специями «Зеленая молекулярная кухня»

Печеночный пирог на тарелке. печеночный пирог крупным планом.

Вкусные блины с фаршированной печенью. Свернутые вкусные блины с фаршем из печени на белой тарелке на старом деревянном столе с вилкой и ножом на скатерти

Блины с сыром, печенью и чесноком. Ресторанные блюда. Вид сверху. Свободное место для текста

Свернутые блины, фаршированные рубленой печенью. Свернутые вкусные блины с фаршем из печени и мяса на белой тарелке на старом деревянном столе с соусом

Свернутые блины, фаршированные рубленой печенью. Свернутые вкусные блины с фаршем из печени и мяса на белой тарелке на старом деревянном столе с вилкой и ножом

Блинчики с мясным фаршем и печенью.Хрустящие в оливковом масле на белой тарелке на старом деревянном столе, вид сверху

Блинчики с мясным фаршем и печенью. Хрустящие и горячие на белой тарелке на старом деревянном столе с кухонным полотенцем, вид сверху

Блинчики с мясом и печенью, вид сверху. Блинчики, фаршированные мясом и печенью, хрустящие в масле на белой тарелке на старом деревянном столе, пустое место слева, вид сверху

Блинчики с фаршем из мяса и печени.Жареные на оливковом масле восхитительные Хрустящие и горячие блины с фаршем из печени и закатанные на белой тарелке на старом деревянном

Блинчики с фаршем из мяса и печени. Вкусные хрустящие и горячие блины с фаршем и печенью на белой тарелке на старом деревянном столе, вид сверху

Блины с начинкой из печени. И яйца

Блины соленые с куриной печенью.Соленая закуска на Масленицу. Блины с куриной печенью и соусом тартар с маринованными огурцами

Домашние оладьи из печени. Аппетитные печеночные оладьи с начинкой из зелени, сыра, чеснока и майонеза. Мясные оладьи

Вкусные оладьи из печени. Блинчики из мясной печени с фаршем в тарелке на деревенском деревянном столе

Вкусные оладьи из печени.Печеночные оладьи с начинкой из зелени, сыра, чеснока и майонеза. Здоровый завтрак

Вкусные оладьи из печени. Печеночные оладьи с начинкой из зелени, сыра, чеснока и майонеза. Здоровый завтрак

Печеночные оладьи или котлеты. В деревенском стиле

Блинчики из говяжьей печени с картофельным пюре и овощами. Гарнир из печени. Блинчики из говяжьей печени с картофельным пюре и овощами. Гарнир из печени

Печеночный пирог на тарелке. печеночный пирог крупным планом.

Печеночный пирог. С яйцом — домашняя

Торт оладьи из печени. С яйцом и зеленью

Печеночный пирог с грецкими орехами.Печеночный пирог с чесноком, укропным соусом и грецкими орехами в белой тарелке на деревянном столе

Печеночный пирог в тарелке на деревянном столе. Полдник из печеночных оладий и овощей.

Торт оладьи из печени. С яйцом и зеленью

Блинчики из говяжьей печени с картофельным пюре и овощами.Гарнир из печени. Вид сверху, верхний студийный снимок

3178 фотографий рецептов печени — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Ингредиенты для чая с антиоксидантами для детоксикации печени на светлом фоне, вид сверху. Сухие травы, корни, цветы для гомеопатии рецепт для d. Напиток этокс. Планировка квартиры

Ингредиенты для чая с антиоксидантами для детоксикации печени на светлом фоне, вид сверху. Сухие травы, корни, цветы для гомеопатии рецепт d. Напиток этокс.Планировка квартиры

Блинчики из куриной печени со специями и овощами. Домашние жареные оладьи из куриной печени на темной доске. Рецепт гарнира из куриной печени. Деревенский стиль. Селективный фокус

Блинчики из куриной печени со специями и овощами.Домашние жареные оладьи из куриной печени на темной доске. Рецепт гарнира из куриной печени. Деревенский стиль. Селективный фокус

Блинчики из куриной печени со специями и овощами. Домашние жареные блинчики из куриной печени на деревянной доске. Рецепт гарнира из куриной печени.Вкусные печеночные котлеты

Котлеты из куриной печени с морковью и луком. Домашние жареные котлеты из куриной печени на деревянной доске. Простой рецепт куриной печени. Вкусные печеночные котлеты

Острые оладьи из куриной печени и овощей. Легкие жареные оладьи из куриной печени на деревянной доске. Домашний рецепт куриной печени. Вкусные печеночные котлеты. Цыпленок

Блинчики из куриной печени со специями и овощами.Домашние жареные оладьи из куриной печени на темной доске. Рецепт гарнира из куриной печени. Деревенский стиль. Селективный фокус

Рецепт куриной печени сербской домашней кухни.

Котлеты из куриной печени с морковью и луком. Домашние жареные котлеты из куриной печени на деревянной разделочной доске. Вкусные печеночные котлеты. Индийский рецепт куриной печени

Еда из Филиппин, Адобонг Атай ат Балуналунан Нг Манок (тушеный куриный желудок и печень). Это типичное блюдо — еще одна разновидность филиппинского адобо и

Хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени.Крупный план хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени, похожей на печень и лук, подается в коричневом

Хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени. Вид под большим углом на хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени, похожей на печень и лук, подается в

Хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени. Крупный план хигадо энчеболладо, испанский рецепт коровьей печени, похожей на печень и лук, подается в коричневом

Пошаговый рецепт куриной печени с овощами. крупным планом.

Рецепт куриной печени с овощами. крупным планом.

Пошаговый рецепт куриной печени с овощами. крупным планом.

Рецепт армянской кухни куриная печень, сердце и желудки с луком, помидорами и специями крупным планом в миске.горизонтальный. Рецепт армянской кухни куриная печень

Рецепт армянской кухни куриная печень, сердце и желудки с луком, помидорами и специями крупным планом в миске. горизонтальный вид сверху. Рецепт армянской кухни

Традиционный французский паштет en croute с гусиным мясом и печенью крупным планом на деревянной доске. место рецепта меню баннера для текста.

Традиционный французский паштет en croute с гусиным мясом и печенью крупным планом на деревянной доске.Предпосылка рецепта еды. место для текста.

Домашний печеночный паштет со сливочным маслом в виде рулета, рецепт блюда от шеф-повара. Паштет печеночный со сливочным маслом

Куриная печень Адобо. Это филиппинский рецепт, наиболее известный как Adobong Atay ng manok. подавать в тарелке

Тост с паштетом из куриной печени на деревянном столе. Концепция рецепта

Теплый микс-салат с яблоком и жареной печенью.На розовой тарелке на деревянном столе. Меню ресторана или иллюстрация рецепта. Копировать пространство

Теплый микс-салат с яблоком и жареной печенью. На розовой тарелке на деревянном столе. Меню ресторана или иллюстрация рецепта. Копировать пространство

Вид сверху микс салата с яблоком и жареной печенью. Вид сверху теплый микс-салат с яблоком и жареной печенью. Меню ресторана или иллюстрация рецепта

Вид сверху микс салата с яблоком и жареной печенью.Вид сверху теплый микс-салат с яблоком и жареной печенью. Меню ресторана или иллюстрация рецепта

Желтый и красный витамин A, E, D, омега-3, печень трески, рыба, гелевые капсулы пищевой добавки с маслом примулы вечерней в стеклянной пластине. Синий фон. Разновидность

Блинчики из куриной печени с луком и укропом. Легкие жареные блинчики из куриной печени на деревянной доске и старинном фоне. Вкусные печеночные котлеты. Печень куриная

Блинчики из куриной печени с овощами на разделочной доске и старинном деревянном фоне с копией пространства для текста. Вкусные печеночные котлеты. Куриная печень индийская

Вкусные кусочки телячьей печени, обжаренные в духовке.Крупный план вкусных жареных кусочков печени телят с луковыми кольцами в сковороде на черном деревянном столе с кухонным полотенцем

Вкусные котлеты из куриной печени с овощами. Жареные котлеты из куриной печени на деревянной доске. Здоровое питание. Деревенский стиль. Вкусные печеночные котлеты. Цыпленок

Котлеты из куриной печени с овощами. Домашние жареные котлеты из куриной печени на деревянной доске. Питание куриной печенью.Вкусные печеночные котлеты. Куриная печень индийская

Жареные ломтики телячьей печени на сковороде. Вкусные жареные ломтики телячьей печени с луковыми кольцами в сковороде на черном деревянном столе с кухонным полотенцем и лопатками, easy и

Пикантные котлеты из куриной печени с овощами. Жареные коричневые пирожки куриной печени на деревянной разделочной доске. Вкусные печеночные котлеты. Индийский рецепт куриной печени

Домашние оладьи из куриной печени с овощами на деревянной доске. Жареные оладьи из куриной печени с морковью и луком. Готовим печень. Вкусные печеночные котлеты.Цыпленок

Домашние оладьи из куриной печени с овощами на деревянной доске. Жареные оладьи из куриной печени с морковью и луком. Вкусные печеночные котлеты. Печень куриная

Паштет из говяжьей печени с хлебом. Паштет из говяжьей печени с белым хлебом

Жаркое с печенью. Приготовление жаркого из куриной печени

Телячья печень и бекон.Блюдо, содержащее любимые блюда на гриле США

Кусочки говяжьей печени на сковороде. Жареные кусочки говяжьей печени на сковороде

7 Домашние оладьи с куриной печенью, овощи, деревянная доска, жареные блинчики с куриной печенью, морковь, лук, фото

Котлеты из куриной печени с морковью и луком. Домашние жареные котлеты из куриной печени на деревянной разделочной доске.Вкусные печеночные котлеты. Индийский рецепт куриной печени

Домашние жареные котлеты из фарша куриной печени, моркови и лука.Котлеты из печени быстрые легкие на деревянной разделочной доске. Крупный план. Вкусные печеночные котлеты. Цыпленок

Фотографии 731 индийских блинов — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Индийские блины-Уттапам. Индийский завтрак-Южно-индийские блины с помидорами и луком и сыром

Индийские блины с картофелем и специями. Индийские блины с картофелем, специями и йогуртовым соусом

Индийские блины Уттапам. Рецепты традиционных индийских блюд, овсяные хлопья Уттапам или блины из манной крупы со свежими овощами и зеленью, темно-синий фон copy space top

Индийские блины из риса и чечевицы.Индийские блины из риса и чечевицы, Идли

Южно-индийские блины из риса и чечевицы под названием доса

Традиционные популярные индийские сладости Мальпуа или Амалу — это маленькие сладкие блинчики, которые традиционно готовят во время фестивалей. Индийская традиционная сладкая еда Мальпуа или Амалу

Кулинария блинчики с мясом. Блины на молоке тонкие с мясом рецепт

Налить один литр холодной воды, положить мясо хорошего качества и довести все до кипения. Через время снять пену, посолить бульон и варить до готовности, времени на это уйдет один час. За 30 минут до конца готовки положить к мясу небольшую очищенную морковь, луковичку, пару горошин душистого перца и лавровый листик.

Яйца взбить (не очень сильно) с сахаром, солью. Я делаю это вручную с помощью венчика.

Добавить часть молока, все количество просеянной муки (можно дважды просеянной) и тщательно перемешивая, добавить оставшееся молоко. Желательно брать молоко комнатной температуры, таким образом не появятся комочки. Тесто должно быть жидким, на вид как негустая сметана. Добавить подсолнечное масло и хорошо все смешать. Тесту необходимо постоять минут 20 и только потом выпекать блинчики.

Хорошо прогреть сковороду для блинов, смазать кусочком сала. Если у вас дома нет сала, не беда, возьмите небольшую картофелину, разрежьте ее пополам, наколите вилкой и смочите разрезанный край в подсолнечном масле. Перед тем как жарить блинчик просто смазывайте ею сковороду. Это очень удобно.

Пожарить тонкие блинчики с двух сторон.

Мясо охладить в бульоне, а затем пропустить через мясорубку. Мясо таким образом получается мягким, нежным, ароматным и абсолютно не жирным. Для сочности влить в готовый фарш примерно 100-150 мл. холодного бульона.
На растительном масле довести лук до легкого золотистого цвета, порезав его кубиками. Немного охладить и добавить в фарш.

На холодные блинчики (в центр) выложить столовую ложку начинки. Завернуть нижний край блина, а потом и края.

Завернуть блин конвертиком.

Блинчики с мясным фаршем и луком можно положить в контейнер и заморозить, а при случае поджарить на сковороде и подать со сметаной.

Добрый день друзья! Сегодня у нас снова блины но не простые, а фаршированные мясной начинкой. Что может быть вкуснее русских блинов!

Есть несколько особенностей выпекания вкусных, румяных и сочных блинчиков. Я обязательно ими пользуюсь и Вам друзья советую.

А чтобы наши блинчики с мясной начинкой, получились непременно такими, лучше всего пользоваться:

Чугунными сковородами или сковородками с толстым дном небольшого размера.
Обязательно сковороду хорошо нагреть и смазать маслом перед тем как налить тесто на сковороду.
Тесто должно быть жидким, по консистенции густой сметаны и разлиться ровным тонким слоем по всей сковороде.
Обратите внимание когда будете наливать масло на сковороду. Масло не будет давать разлиться тесту по сковороде равномерно когда его много.

Если масла будет мало — блин пригорит, а если много — будет неровным и толстым.

5. Лучше
всего
для смазывания сковородки маслом подойдет половинка луковицы или сырой картофелины которую надо наколоть на вилку.

Если вы хотите порадовать родных к Масленице или удивить своих домашних вкусным ужином — то самое время начать выпекать блинчики. Мы уже рассматривали несколько вариантов рецептов на , и не только но и и . На самом деле начинка для блинов может быть самой разнообразной — с творогом, рыбой, капустой, яблоком… Мы сегодня отдадим предпочтение мясной начинке, думаю что наша сильная половина — мужчины, оценят наш выбор. Для них это блюдо будет вкусным и сытным.

Хочу спросить, а во сне вы ели блины? Если да — у вас появится много друзей, вас ждет огромный успех и масса удовольствий. Дерзайте, пеките и наслаждайтесь.

Самые вкусные блинчики с мясом и грибами

Готовим блинчики с мясной начинкой и грибами. Для этого рецепта грибы могут быть любые. Наш рецепт будет с шампиньонами. Начинка простая, но очень вкусная. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 5 шт
вода — 100 мл
100 мл. молоко — 100 мл
сахар — 1 ч.л
соль — 1 ч.л
разрыхлитель — 0.5 ч.л
раст. масло — 30 мл
мука — 250 гр

Для начинки:

фарш — 300 гр
грибы — 200 гр
лук — 2 шт
сливочное масло — 50 гр
растительное масло — 1 ст.л
соль, перец (по вкусу)

Рецепт приготовления:

Приготовление наших блинчиков начинаем с начинки.

Готовим начинку.

1.Готовый фарш выкладываем в глубокую миску, перчим и солим. Разбавляем фарш, добавляем 0,5 стакана воды.

2. Мелко нарезаем лук и добавляем в фарш. Хорошо его перемешиваем.

3. В большой сковородке обжариваем фарш на оливковом масле, постоянно перемешиваем чтобы не подгорел. Когда фарш будет практически готов, добавляем к нему обжаренные грибы. Перемешиваем. Жарим все до готовности.

Готовим тесто для блинчиков.

4. В глубокой миске взбиваем яйца кулинарным венчиком. Добавляем сахар, соль, молоко оно должно быть комнатной температуры, как и яйца. Продолжаем взбивать.

5. К яично-молочной смеси добавляем кружку воды. Хорошо взбиваем.

6. Добавляем в тесто разрыхлитель, если его нет гасим соду лимоном и добавляем в тесто.

7. Постепенно вводим небольшими порциями просеянную муку и размешиваем тщательно в однородную массу.

8. Наше тесто готово. Блинное тесто должно получиться не густое, как питьевой йогурт. Оставляем тесто на 20-30 минут постоять перед выпечкой.

9. В готовый фарш добавляем сливочное масло (по желанию), чтобы сделать начинку более нежной и ароматной.

10. Фарш и тесто у нас готовы. Начинаем печь.

11. Хорошо раскалить сковороду,чтобы блинчики у нас получились тонкими и кружевными.

Чтобы ускорить процесс, можно жарить на двух сковородках.

12. Блинчики наши готовы.

13. Приступаем к их фаршировке.

Если блинчики у нас большие, начинки будет достаточно пары ложек.

Ну очень вкусные блинчики с мясом и грибами у нас получились.

Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой из фарша печени

Для приготовления начинки из печени подойдет любая — говяжья, куриная, гусиная, свиная.

Рецепт вкусных блинчиков с мясом и рисом

Такая начинка — очень сытная и невероятно вкусная. Добавьте в нее пережаренный на растительном масле лук и специи

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт
Молоко или вода — 300 мл
Мука — 2 стакана
Рис — 1 стакан
Фарш — 300 гр
Лук — 1 шт
Масло растительное — 50 гр

Приготовление:

1. Тем временем пока пекутся блины, необходимо отварить рис и приготовить начинку.

2. До готовности отвариваем рис. Хорошо его промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

3. Готовим фарш. Его можно взять готовым или пропустить мясо через мясорубку.

4. Лук мелко нарезаем кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета.

5. К луку добавляем фарш, солим, перчим. Хорошо перемешиваем и жарим до готовности. В конце жарки добавляем воды, чтобы фарш не был сухим. Хорошо пропарить. Когда вода выкипит, снимаем с огня.

6. Добавить рис к фаршу, посолить, поперчить. Можно добавить и другие специи или приправы по вашему вкусу. Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Даем начинке остыть.

7. Этим временем готовим тесто и выпекаем блинчики любым способом.

8. Начиняем их, заворачиваем конвертиком и подаем к столу со сметаной в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Как приготовит мясной фарш с яйцами для блинчиков

Ингредиенты:

Для начинки:

мясо (мякоть) — 250 гр
яйцо вареное — 3 штуки
лук репчатый — 25 гр
оливки (по вкусу)
растительное масло — 50 гр
соль, перец по вкусу

Рецепт фарша для блинчиков:

1. Мясо пропускают через мясорубку.

2. Лук мелко нарезаем и обжариваем вместе с фаршем, добавляем нарезанные кольцами оливки.

3. Солим и перчим по вкусу.

4. Все хорошо помешиваем и жарим до готовности.

5. Яйца отвариваем и режем небольшими кубиками.

6. Жарим блины, даем немного остыть.

7. Кладем на блин начинку и заворачиваем конвертиком.

8. Обжариваем блинчики с двух сторон.

9. Готовые блинчики с мясом и яйцом подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Вкусной всем друзья масленицы! Буду рада Вашим комментариям.

Здравствуйте, бабушка Эмма! Чудесный рецепт вкусных блинчиков! И начинка изумительная, так что пальчики оближешь, и блинчики сами золотистые и нежненькие. Удовольствие одно просто. И готовите вы их душевно как-то, даже приятно было видео посмотреть.

Как девушка, имеющая кулинарное образование, хотелось бы сделать несколько замечаний по данному рецепту. В ваш рецепт вкусных блинов введу ряд уникальных дополнений. Тесто для блинчиков стоит готовить по технологии, уже, кстати, получившей признание и положительные оценки всех кулинаров. Отличительной особенностью в этом процессе является обязательное просеивание муки. Данные действия помогают избавиться от нежелательных комочков и замесить однородную массу. Присутствующие в рецепте молоко и яйца должны быть непременно комнатной температуры. Следует обратить внимание и на то, что сначала смешиваются жидкие ингредиенты и только после этого постепенно вводится мука. А для того, чтобы фарш оказался нежнее, обжаренный на сковороде, его необходимо ещё раз прокрутить через мясорубку. Как приготовить блины с мясом вы знаете, а мои советы, надеюсь, помогут их сделать действительно вкусными.

В принципе неплохо. Пару раз в месяц сварганить можно. Я и раньше знала, как приготовить блинчики, но решила в этот раз делать «с нуля». Вся проблема в тесте. Если делать блины очень тонкими, как на видео, то можно сжечь. У меня вытяжка работала только так, пока жарила. Нужна хорошая сковорода и реакция, тут счет на секунды идет. Но все равно спасибо за рецепт, Эмма! Задача разнообразить меню выполнена.

Не знаю. Не получились. Мясная начинка для блинов напоминает кашу какую-то. Наверное, мясо плохое. Или не то взяла. Не люблю говядину. Взяла свинину. Может и в этом дело. Рецепт может и хороший. Но результат не порадовал.

Ой, расскажу сейчас, как приготовила, смех, да и только! Искала рецепты блинчиков, нашла вот ваш, решила, что по нему готовить буду. Как приготовить блинчики вроде бы знаю, но решила полностью вашему описанию довериться. Налила, значит, молоко в миску, яйца достала и муку. Пока приготовления все делала, ребенок выпил половину молока. Он вообще любитель «помогать» маме на кухне. Что ж, пришлось водички добавить. Начала замешивать тесто миксером – и выключили свет тут же! Домесила венчиком. Хоть фарш уже готовый дома был. Плита, слава богу, газовая. Приготовила блины, но, что вы думаете, ребенок и их несколько штучек быстро съел! Так что обещанных вами 20 штук у меня так и не получилось. Но всё равно процесс забавным получился, учитывая, как складывались обстоятельства. Да и блинчики, видимо, получились вкусными, раз их мои домашние умяли за обе щеки. Спасибо за рецепт!

Искала рецепт вкусных блинов, наткнулась на этот. Ну не знаю, что сказать. Может, профессионалы на видео сделали все как надо, поэтому у них так круто вышло, а у меня ерунда какая-то. Тесто для блинчиков вроде не толстое, а все равно мясо в него завернулось плохо – вываливается, а подбирать вилкой с тарелки его отдельно и вприкуску с блином есть – уже не то. Я уж лучше в магазине куплю и разогрею, чем столько возиться с этим и никакого удовольствия от еды не получить. Не, не про меня этот рецепт, в общем.

Ну, вообще-то просто всё. Я для жены решил сделать. Нахватался всяких советов, как приготовить блины. Ерунда всякая получалась. А у вас блины с мясом что надо. Класть всё по рецепту, да и никаких проблем тогда. Смотреть буду рецепты теперь здесь только, хорошие они у вас.

Да, да, да! Всё очень вкусно получилось! Как сделать блинчики вообще не знала! А тут первый раз готовлю и такой успех! Я ваш сайт рекомендовать подругам буду, и сама буду ваши рецепты смотреть!

В нашем доме всегда очень любили блинчики с мясом. Ещё моя бабушка в своё время знала, как приготовить их как-то по-особенному. К столу сбегались все – от мала до велика, когда на кухне появлялся всем знакомый аромат. Никогда я не думала, что смогу столь же вкусно сделать подобное чудо. Но увидев ваш рецепт блинчиков, всё-таки решила попробовать их испечь. Несравненно вкусными получились все, а мои детки ещё долго восхищались моими успехами в столь непростом деле. Огромная вам благодарность за такое весьма понятное описание приготовления!

Бабушка Эмма, у меня все получилось! Пополнила свои рецепты блинчиков еще одним, любимым! Хотя с обжариванием блинов в конце я сплоховала – то ли огонь был сильный, то ли передержала – не знаю, но подгорели немного. Но это все равно самые вкусные блины с мясом, какие я ела. Теперь муж просит их постоянно на ужин делать, а я и не против – готовятся легко. Так что спасибо, научили, как приготовить блины, буду теперь набивать руку, надеюсь, в следующий раз не подгорят.

Здравствуйте!!! Спасибо огромное за этот рецепт блинчиков! Облизывалась, пока смотрела видео, а уж что со мной было когда есть села – не передать. Очень вкусно! Теперь всем подружкам советовать буду, не понимаю, почему в комментах пишут, что у них не вышло, это как вообще. Мясная начинка для блинов – просто шик! Отдельное спасибо за нормальное описание, что и как с ней сделать, чтобы как надо вышло. Так что я довольна, теперь хоть знаю, как приготовить блины с мясом. Пойду дальше рецепты искать по сайту!

Дети попросили сделать блинчики с мясом, их в гостях накормили ими, видите ли. Я вообще-то такое делать не люблю, но думаю, нашла рецепт вкусных блинчиков в копилку! Хочу сказать всем, кто только пробует делать – тщательней перемешивайте ингредиенты для теста. Комков быть не должно! Это важно!!! Я мешала вилкой, но лучше венчиком или вообще в миксере, но это у кого есть. Я так поняла, посуда здесь крутая, одни сковородки чего стоят! У меня такой нет. Дочь говорит – расскажи, как сделать блинчики, сама готовить буду. Сохранила сайт в закладки, пусть читает.

Добрый день, друзья!

Блинчики с фаршем или рубленым мясом, с хрустящей корочкой, румяные и аппетитные, перед которыми невозможно устоять — традиционное угощение на Масленицу и сытная закуска на званый ужин.

Сегодня хочу предложить вам несколько рецептов тонких блинчиков с мясом. А если дочитаете до конца, то узнаете, рецепты различной начинки. И как приготовить такие сочные мясом и печенкой, которые не рвутся, как их правильно завернуть, чтобы начинка не высыпалась.

А мы полным ходом готовимся к Масленнице и вас приглашаем. Встретим вас вкусным блином. Горячим, румяным, духмяным, со сметаной и сливочным маслом, с медом и икрой. Будем печь их всю неделю, знаем много мы рецептов: вкусных и тонких с дырочками , пышных оладий на , нежных , «Люцифера» , сладких .

Для приготовления теста, нам потребуются яйца, масло, сахар и пшеничная мука высшего качества. Рецепт не предусматривает ни дрожжей, ни соды.

Фарш можно приготовить из вареного, жареного, печеного или копченого мяса. С добавлением лука, моркови, яиц, сыра, грибов, риса, орехов, брынзы…

И в конце мне важно узнать, понравились Вам рецепты или нет. Комментарии Вы можете оставить после прочтения статья.

Как приготовить необыкновенно сочные блинчики с мясом — рецепт от бабушки

Ингредиенты:

тесто для блинчиков:

яйца — 2 шт.
молоко — 650 мл
мука — 280 г
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.

для начинки:

мякоть говядины — 1000 г
лук — 3 шт.
масло растительное — 100 г
перец черный молотый — 1 ч. л.

Самый лучший рецепт теста для тонких блинчиков

Главным нюансом в процессе приготовления блинов с начинкой является плотность и эластичность теста, позволяющие аккуратно завернуть и сохранить вкус и свойства фарша.

Ингредиенты:

мука — 200 г
яйцо — 2 шт.
молоко — 500 мл
сахарный песок — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль — щепотка

Печь блинчики лучше на молоке и желательно большими по диаметру, они получатся тонкими и, в них будет удобно заворачивать начинку

Приготовление:

В миске растираем сырые яйца с сахаром и солью, затем в эту массу, постоянно помешивая, вливаем молоко.

Муку просеиваем, можно 2-3 раза. Очищаем от различных комочков и обогащаем кислородом. Всыпаем небольшими порциями в яично-молочную смесь и тщательно размешиваем до однородного состояния.

На данном этапе важно контролировать консистенцию теста, следует его сделать чуть-чуть жиже, т. к. во время «отдыха» оно немного загустеет. Если это произойдет, можно добавить немного охлажденной кипяченой воды и довести до нужной густоты.

Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, оно должно быть однородным, если останутся комочки, избавляемся от них с помощью сита. Даём настояться 30 минут.

Наливаем жидкое пресное тесто мерным черпаком, на середину сильно разогретой сковороды. Когда блинчик хорошо пропечется с одной стороны, его можно не переворачивать, т. к. мы его ещё будем обжаривать на сковороде вместе с начинкой.

Как приготовить мясо для блинчиков. Рецепт начинки

Рецепт нежной и сочной начинки будет зависеть от мяса и способа его приготовления. Мы его будем отварить, и обжарить, а вы выбираете сами, что вам больше подойдет. Предлагаю вам на выбор три способа:

1.
Самый простой вариант — это отварное мясо, пропущенное через мясорубку и перемешанное с обжаренным репчатым луком. Фарш получится рассыпчатый и сухой.

Его можно сделать сочнее, добавив крепкий бульон или сливки, сливочное масло. Для усиления вкуса добавляем чеснок, черный и красный молотый перец, рубленую зелень укропа, кинзы — все зависит от ваших предпочтений и рецепта.

2.
Мякоть мяса промываем, оставляем маленькие прожилки жира, нарезаем размером с грецкий орех. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой корочки.

Перекладываем в кастрюлю, вливаем кипяток до уровня мяса, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и тушим под закрытой крышкой до готовности 1-1,5 часа. Образовавшийся бульон процеживаем в отдельную посуду. При необходимости его можно будет использовать для приготовления соуса.

Готовое мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с обжаренным луком. Если фарш недостаточно сочный добавляем бульон, кусочек сливочного масла.

3.
Сырую мякоть пропускаем через мясорубку, обжариваем на противне в духовом шкафу или на сковороде до мягкости. На этом этапе очень важно не пересушить фарш.

Для сочности фарша готовим простой белый соус. Мелко нарубленный репчатый лук обжариваем, смешиваем с мукой, добавляем стакан мясного бульона (молока, сливок) и помешивая, варим 5-8 минут. Готовый соус соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу.

Если готовите блинчики с мясом для детей, пропустите мясо через мелкую решетку мясорубки два раза. Начинка будет нежнее

Самый вкусный рецепт фаршированных блинчиков с мясом и соусом бешамель

Французский белый соус, будем готовить из высококалорийных продуктов: сливочного масла, пшеничной муки, сливок, мускатного ореха и соли. Самое главное в приготовлении этого рецепта, это соблюдение пропорций. Фарш, смешанный с соусом бешамель, получается сочным и «связанным», и начинка, при заворачивании не будет рассыпаться.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1 стакан пшеничной муки
2 стакана сливок
мускатный орех, соль

Приготовление:

Сливочное масло и муку выкладываем в сотейнике и растираем до однородной массы.
Слегка обжариваем, потихоньку вливаем сливки (молоко) и, постоянно помешивая, увариваем до консистенции густой сметаны.
Добавляем мускатный орех и соль.

При остывании соус станет густым, поэтому в горячем виде сделайте его более жидким.

Стопочка готовых блинов уже готова. При запекании одна сторона у них всегда получается более обжаренной, именно на неё выкладываем приготовленную начинку.
Края загибаем и далее заворачиваем конвертом. Кладем швом вниз, жарим на сковороде в смеси сливочного и растительного масла до золотистой хрустящей корочки.

Вот они, с пылу-жару, сочные и духмяные — сытная закуска на званый ужин.

Блинчики по-армянски с мясом

Ингредиенты:

для теста:

3 яйца
280 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
500 мл молока
200 мл горячей воды
3 ст. л. растительного масла

для начинки:

300 г готового фарша
100 г твердого сыра
1 маленький пучок кинзы

Тонкие блинчики с мясом и рисом (пошаговый рецепт)

Ингредиенты:

для теста:

500 г муки
4 стакана молока
4 яйца
2 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу

для начинки:

500 г говядины
300 г риса
50 мл говяжьего бульона
20 г сливочного масла
40 г репчатого лука
100 г соуса бешамель
30 г зелени петрушки
молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

Желтки растираем и смешиваем со стаканом молока, добавляем сахар, соль.
Постоянно мешая, всыпаем муку частями.
Сливочное масло разогреваем на водяной бане и вливаем в тесто, хорошо вымешиваем.
Оставшееся молоко вливаем постепенно, добиваясь нужной консистенции.
Белки взбиваем в пену и добавляем в тесто, оставляем отдохнуть минимум на 30 минут.
Тесто льем на середину горячей сковороды, выпекаем максимально тонкие блинчики.

Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.
Говядину пропускаем через мясорубку, выкладываем на сковороду с луком, обжариваем в сливочном масле.
Добавляем бульон, соль и молотый перец. Начинку немного остужаем, смешиваем с рисом и заворачиваем в «солнышки». Выкладываем на противень, щедро посыпаем натертым сыром.
Блинчики, запеченные в духовке, при температуре 180 градусов, румяные и сытные, будут готовы в течение 10-15 минут.
Подаём к столу горячими, украсив зеленью и полив соусом бешамель.

Такие мучные изделия можно приготовить про запас и заморозить в морозильной камере. При необходимости быстро подогреть на завтрак в микроволновке.

Простой рецепт мясного фарша с грибами

По этому рецепту фарш с грибами приготовим с добавлением двух видов мяса. Такой способ приготовления гарантирует сочную начинку с необычным вкусом.

Ингредиенты:

200 г утки
200 г курицы
400 г шампиньонов
50 г сливочного масла
50 г муки
200 мл нежирных сливок
50 г лука
соль по вкусу

Приготовление:

Мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с молотым перцем, солью и обжариваем до готовности.
На другой сковороде пассируем репчатый лук в сливочном масле до полупрозрачности, добавляем нарезанные шампиньоны, солим и обжариваем до испарения влаги.
Соединяем содержимое двух сковородок. Вводим сливки и сливочное масло.
Добавляем муку, перемешиваем все вместе и обжариваем, до загустения фарша.

Блинчики с печенью, яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

для начинки:

2 яйца
500 г говяжьей печени
30 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
свежемолотый черный перец
соль по вкусу

для теста:

1 л молока
500 г пшеничной муки
5 яиц
25 г растительного рафинированного масла (сливочного масла)
соль по вкусу
газированная вода

Из этого количества продуктов получится 2 л теста.

Приготовление:

Начнем с яиц. Варим вкрутую, чистим и мелко рубим.
Далее освобождаем печень от пленок и нарезаем на кусочки размером 1 х 4 см.
Зубчики чеснока чистим, раздавливаем плоской стороной ножа. Пассируем на сковороде в сливочном масле.
Выкладываем нарезанную печень и обжариваем 5-8 минут. Даем дойти под крышкой.
Достаем ее и прокручиваем два раза через мясорубку с крупной ячейкой. Чем мельче она получится, тем нежнее будет начинка.
Зеленый лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в том соке, который остался в сковороде.
Соединяем печеночный фарш, зеленый лук и яйца. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Готовим бездрожжевое тесто на молоке.
Яйца взбиваем, добавляем соль.
Вливаем молоко комнатной температуры.
Муку просеиваем дважды через мелкое сито.
Полученную смесь вливаем в муку.
Перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Можно растительное масло, но первый вариант вкуснее.
Хорошо вымешиваем и оставляем тесто примерно на 2 часа при комнатной температуре, под пищевой пленкой.
Перед выпечкой блинов разводим тесто газированной водой, до требуемой консистенции.
Печем и готовые «солнышки» смазываем маслом только по краю, для того, чтобы они не крошились, когда будем заворачивать начинку.
Начинку кладем на одну половину. Подгибаем справа и слева и заворачиваем трубочкой.

Можно слегка подрумянить их на сливочном масле. А можно подать и так. Главное, чтоб были горячими, с пылу-жару!

Легкий рецепт блинчиков с сосиской для детей

В готовые тонкие пшеничные блинчики заворачиваем тонкую, длинную сосиску.

Обжариваем на сливочном масле до хрустящей корочки. Подаем с солеными огурчиками и помидорами. Детям очень нравится.

Закусочные блинчики «Мешочки с мясом»

Это лучший рецепт подачи закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

для блинов:

молоко — 250 мл.
кипяченая вода — 250 мл.
мука — 6 ст. л. с верхом
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
подсолнечное масло — 2 ст. л.

для фарша:

свиной фарш — 500 г
репчатый лук — 1 шт.
сыр косичка — 40 г
молоко средней жирности — 250 мл
вода — 250 мл
яйца — 2 шт.
специи — тимьян, орех мускатный, перец

Как приготовить запеченные в духовке блинчики быстро и вкусно

Два способа, как запечь блины в духовке.

Фаршированные блинчики выкладываем в смазанную маслом стеклянную жаропрочную форму.
Смазываем сметаной, сверху насыпаем слой сыра, натертого на терке.
Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 10-15 минут, до появления золотистой корочки и расплавления сыра.
Большой печеный блин, в отличие от простых, запекаем в духовке прямо на большом прямоугольном противне.

Чтобы он не прилипал, выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом. Жидкое тесто наливаем на середину и равномерно распределяем по всей поверхности.

Мучное изделие в процессе выпечки будет пузыриться. Протыкаем пузыри вилкой и выдерживаем до полной готовности.
Готовое изделие разрезаем на блинчики нужного размера (они будут квадратной формы) и фаршируем мясным фаршем, заворачивая как обычно.
Можно также использовать без начинки в качестве гарнира к тушеной оленине, колбаскам, жареным грибам, копченому лососю.

Интересный вариант, сворачивание блина рулетом. Для этого предварительно смазываем его сливочным маслом и выкладываем мясную начинку по всей поверхности. Затем нарезаем маленькими рулетиками и подаём к столу.

Такой большой печеный блин, альтернатива русским блинам и называется он паннукакку, родом из Финляндии.

7 способов как завернуть мясные блинчики

Чтобы начинка из готовых блинчиков не высыпалась, их заворачивают традиционным конвертиком или двойным треугольником. А как ещё красиво можно их завернуть и подать к столу смотрите ниже.

Друзья! Если Вам понравились рецепты, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях. Заходите на сайт, будет много интересного!

Описание

Блинчики с мясом
– аппетитное, сытное, вкусное, но, к сожалению, из-за высокой калорийности не очень полезное блюдо. Тем не менее, на Руси в домашних условиях блинчики с мясом готовились, готовятся и, мы уверены, будут готовиться регулярно. Особенно это блюдо любят мужчины, причем именно из-за его высокой калорийности, позволяющей наесться блинами досыта.

Сегодня мы познакомим вас с одним из лучших пошаговых рецептов приготовления блинчиков с мясом на молоке, сопроводив его подробными фото, чтобы легче было разобраться в готовке. Рецепт простой и по продуктам, и по технологии, но блины в результате получаются отменные. А чтобы немного снизить их калорийность, возьмите нежирный фарш, например, говяжий (именно так поступили мы). Пара таких мясных блинчиков вряд ли сильно навредит вашей фигуре, зато от их поедания вы получите колоссальное удовольствие
.

Немедленно начинаем готовить эти замечательные блинчики!

Ингредиенты

(17 ст. л.)
(400 г)
(2 шт.)
(1 л)
(1 шт.)
(1 ст. л.)
(7 ст. л. в тесто + 3 ст. л. в начинку)
(1 ч. л. в тесто + 1 ч. л. в начинку)
(1/2 ч. л.)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Подготавливаем и ставим на стол все необходимые нам продукты.

Два куриных яичка слегка взбиваем с 1 ч. л. соли и ½ ч. л. соды. Вливаем до полулитра молочка, перемешиваем. Затем постепенно при постоянном помешивании (чтобы не было комочков) всыпаем в смесь 17 ст. л. просеянной муки. Вливаем оставшиеся пол-литра молока, добавляем 7 ст. л. растительного масла, перемешиваем и даем тесту постоять минут 15. После этого на горячей сковородке жарим тонкие румяные блинчики обычным способом.

На отдельной раскаленной и промасленной сковороде обжариваем 400 г мясного фарша (в нашем случае говяжьего, но вы берите любой) вместе с солью, черным молотым перчиком и мелко нашинкованной головкой репчатого лука. На обжаривание на среднем огне уйдет до 25 минут
. В самом конце добавляем в фарш любую нарезанную зелень (если не любите, можно обойтись) и снимаем начинку с плиты. Она готова.

Выкладываем мясную начинку на каждый блинчик и начинаем заворачивать.

Накрываем фарш краем блина.

После подворачиваем бока.

Сворачиваем блин в сторону свободного края.

Теперь вкуснейшие блинчики с мясом можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Творожная начинка для блинов — Пошаговый рецепт с фото

Тонкие блинчики, фаршированные творогом – это излюбленная классика всех поколений! Опытные кулинары могут приготовить этот десерт чуть ли не с закрытыми глазами, но у молодых хозяек всегда остаются вопросы – как поджарить блины, из чего сделать начинку… Наш сегодняшний рецепт творожной начинки для блинов как раз для тех, кто только начинает постигать азы домашней кухни. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать начинку из творога нежной, из чего она состоит и как можно взаимозаменять продукты.

Ингредиенты для приготовления творожной начинки для блинов с изюмом:

творог – 0,5 кг

яйцо куриное – 1 шт.

сахар – 1 ст.л.

изюм – 50 г

ванилин – щепотка

Рецепт приготовления творожной начинки для блинов:

Сперва необходимо тщательно размять творог вилкой, чтобы начинка для блинчиков получилась однородной и нежной. По желанию, можно размять творог погружным блендером или вовсе использовать для приготовления начинки творожную массу.

К размятому творогу добавляем яйцо, сахар и щепотку ванилина. Вместо одного куриного яйца можно взять два яичных желтка, а ванилин, при необходимости, заменить ванильным сахаром.

Теперь нужно хорошо размешать массу до однородности.

Мы предлагаем в этом рецепте приготовить творожную начинку для блинов с изюмом. Этот момент не принципиален: если вы не любите изюм, его можно заменить на курагу, чернослив, орешки или совсем ничего не добавлять.

Прежде, чем смешивать изюм с творогом, его следует промыть, затем залить кипятком на несколько минут, после – просушить. Это поможет сделать сухофрукты мягкими.

Теперь добавляем изюм к творогу и перемешиваем.

На этом творожная начинка для блинов готова!

Готовить блины творогом нужно так: на одну половину тонкого блинчика выкладывается примерно 1 столовая ложка творожной начинки, блинчик складывается конвертом, а затем обжаривается на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Тэги:

Луковые блинчики-гребешки с мясной начинкой

Совместила в «одной тарелке» две идеи – приготовить блинчики из теста с зеленым луком и оформить фаршированные блинчики в виде гребешков.
Возможно, перебор, но зато два зайца сразу J)
даже три – еще и сыворотку пристроила.

Приготовлено для участия в Раунде. Масленица, ФМ «Февраль 2020!» и ФМ «В гостях у сказки»

Для теста
— 2 яйца
— 1,5 ст. муки
— 450-500 мл сыворотки
— 0,7 ч.л. соли
— 1 ч.л. сахара
— 0,25 ч.л. соды
— 75 г укропа
— 50 г зеленого лука
— 2-3 ст.л. растительного масла
Для начинки
— 300 г мясного фарша
— маленькая банка консервированной фасоли
— соль-перец по вкусу
Дополнительно
— 30 г масла сливочного для запекания
— небольшие деревянные шпажки (зубочистки)

Выход – 14 блинчиков, если печь на 20-см сковороде.

Зелень укропа промываем, обсушиваем, отбираем от стеблей и мелко крошим.
Зеленый лук (только зеленую часть пера) тоже моем и мелко режем.
В списке ингредиентов указан чистый вес.

Для теста — яйца с солью и сахаром взбиваем венчиком. Затем добавляем примерно полстакана сыворотки, размешиваем и вводим просеянную муку с содой.
Вымешиваем так, чтобы не оставалось комочков, и разбавляем сывороткой до нужной консистенции. Тесто, набранное в половник, должно литься энергичной струей.
Вмешиваем измельченную зелень. В последнюю очередь добавляем 1-2 ст.л. масла. Аккуратно перемешиваем половником – наша задача разбить масло на мелкие капли, которые будут плавать на поверхности.

Для начинки фарш обжариваем на сковороде и даем немного потушиться в собственном соку. Приправляем по вкусу солью-перцем.
Чтобы фарш не рассыпался, я перемалываю его блендером или пропускаю через мясорубку.
Дальше добавляем в него отцеженную фасоль, и пусть остывает, пока пекутся блинчики.

Проверяем тесто. Если загустело, добавляем чуть-чуть жидкости.
Печем блинчики с двух сторон на очень хорошо разогретой сковороде. Теста наливаем столько, чтобы блины получались тоненькими. Нагрев плиты регулируем так, чтобы они не пригорали.

Блинчики сами по себе очень понравились — нежные, по вкусу напоминают пирожки с луком-яйцом. В общем, хороши и сами по себе..
Но мы будем фаршировать.

На рабочую поверхность раскладываем блинчик, посередине кладем 1,5-2 ложки фарша удлиненной горкой. Два противоположных края блина поднимаем вверх и, укладывая рюшечками, накалываем на деревянную шпажку, чтобы получилось подобие гребешка.

Нафаршированные блинчики укладываем в смазанную маслом огнеупорную форму. Края гребешков смазываем растопленным сливочным маслом и ставим все запекаться.
Я запекала в микроволновке на комбинированном режиме 5 минут. В духовке это займет чуть больше времени. Показатель готовности – румяные хрустящие края блинчиков.

[Пошаговые фото под катом..]

Такие блинчики не требуют особых хлопот по сравнению с обычными фаршированными, а смотрятся более презентабельно. Поэтому рекомендую их как для будней, так и для праздничного стола. Даже для фуршета они удобны, потому что их можно есть, держа за шпажку.. только шпажки тогда нужно выбрать покрупнее, чем зубочистки J)

Угощайтесь!

Блинчики с сердцем — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Блинчики с сердцем точно понравятся тем, кто любит блинчики с мясными начинками. К тому же у блинчиков с сердцем есть несколько преимуществ.
Во-первых, сердце обладает более стабильными характеристиками, чем просто абстрактное «мясо». Его не нужно особенно выбирать, просто взять свежее. Во-вторых, блинчики с сердцем получаются сочными и обладают особенным вкусом. В-третьих, оно намного дешевле. Стоимость сердца может быть в несколько раз ниже цены обычного мяса, что тоже имеет значение, согласитесь.

Блинчики с сердцем (этап 1)

Сердце телячье

800 г

Прежде всего нужно поставить варить сердце. Можно брать любое — свиное, говяжье или телячье.
Во время варки добавьте немного соли, можно добавить что-то из специй (лавровый лист, черный перец), но это не обязательно. Варите до мягкости на небольшом огне, около 2 часов.

Бульон сохраните, он еще пригодится.

Блинчики с сердцем (этап 2)

Соль	½ ч.л.
Сахар (песок)	5 г

Пока варится сердце, сделайте тесто для блинчиков.
В большой миске слегка взбейте 3-4 яйца (в зависимости от размера), добавьте соль, чайную ложку сахара, муку и половину молока.
Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Затем влейте остальное молоко, перемешайте.
Оставьте на полчаса постоять, чтобы клейковина набухла и блинчики легче переворачивались.

Блинчики с сердцем (этап 3)

Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его, помешивая, до прозрачности и легкого золотистого оттенка.
Лука не жалейте, его должно быть довольно много, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной.

Блинчики с сердцем (этап 4)

Готовое отварное сердце немного остудите, пропустите через мясорубку.

Блинчики с сердцем (этап 5)

Добавьте обжаренный лук.

Блинчики с сердцем (этап 6)

Влейте бульон. Добавляйте понемногу, перемешивая. Фарш будет его впитывать.
Нужно добиться того, чтобы начинка была достаточно увлажненной. Потребуется примерно 200-300 мл бульона.

Блинчики с сердцем (этап 7)

Из теста испеките тонкие блины. Можно жарить их только с одной стороны, а можно с обеих.
Во первом случае их нужно будет обязательно обжаривать перед употреблением, а во втором — по желанию.
Не подрумянивайте блинчики слишком сильно, чтобы они были эластичными и потом можно было их обжарить в свернутом виде.

Блинчики с сердцем (этап 8)

На каждый блин кладите полную столовую ложку начинки и аккуратно сворачивайте. Лучше, чтобы блинчик был завернут внахлест, тогда он не развернется в неподходящий момент.

Блинчики с сердцем (этап 9)

Если вы жарили блинчики только с одной стороны, заворачивайте поджаренной стороной внутрь, а если с обеих — то выбирайте ту, которая красивее выглядит, и оставляйте её снаружи.
Завернутые блинчики можно заморозить впрок.

Блинчики с сердцем (этап 10)

Перед подачей слегка обжарьте блинчики с обеих сторон до образования румяной корочки. Вкуснее получается, если использовать топленое или сливочное масло.

Блинчики с сердцем (этап 11)

Подавать можно со сметаной или несладкими соусами, какие любите.

Как сделать блины еще лучше с неожиданными ингредиентами

Кукуруза и розмарин

Елена Лапшина / Shutterstock

Кукуруза — естественный партнер для блинов, но вам не нужно делать джонникейки, чтобы добавить в них кукурузу. Просто добавьте в жидкое тесто консервированных или свежих кукурузных зерен (примерно на один початок) и взбейте его веточкой нарезанного розмарина. Сверху посыпьте остатками курицы и жареным яйцом, и вы получите идеальный рецепт завтрака на ужин.

Oreos

Кэти Нолан / Shutterstock

Ликер

Souders Studios через Getty Images

Добавление рюмки сладкого ликера, такого как Baileys, Kahlua, лимончелло или крем-де-кассис способ придать блинам большую дозу аромата.

Картофельные чипсы

EasyBuy4u через Getty Images

Это могло быть, а могло и не быть придумано очень поздно ночью.Покрошите пару пригоршней картофельных чипсов в блины, чтобы получить соленый и сытный хруст.

Окропляет

Виктор Кардонер через Getty Images

Два слова: блины Funfetti. Добавьте горсть посыпки в смесь для блинов и посыпьте ванильной глазурью, чтобы превратить ваши блины во что-то, имитирующее идеальный рецепт кекса.

Арахисовое масло

Africa Studio / Shutterstock

Вы знаете, что хотите добавить несколько столовых ложек сливочного арахисового масла в тесто для блинов.Вы также можете намазать им верх блинов, как только они отойдут от сковороды, для получения большого количества тающих качеств.

Шоколадно-ореховая паста

LauriPatterson via Getty Images

Конечно, вы всегда можете добавить шоколадную стружку или какао-порошок в свои блины, но не размешивая несколько ложек шоколадно-лесной пасты в тесте для блинов, звучит лучше ? Продолжайте и добавьте немного лишнего, а также орехи и бананы.

Кабачок

Юлия Шайхудинова через Getty Images

Мы уже знаем, что тертые кабачки невероятно хорошо подходят для выпечки — хлеба из кабачков? Половинка натертого цуккини делает блины приподнятыми и заставляет вас чувствовать себя немного менее виноватым из-за того, что вы съели все эти углеводы.

Сухие завтраки

Елена Веселова через Shutterstock

Почему все больше людей не добавляют чашку своих любимых хлопьев для завтрака в тесто для блинов? Это лучшее из обоих миров. Блинчики с хрустящими тостами с корицей? Выполнено.

Мясо для завтрака

Брайан Ярвин / Shutterstock

Крошеный бекон, нарезанные кубиками колбасы, ветчина, региональные продукты, такие как тейлорская ветчина, гётта или деревенская ветчина (основной продукт южного завтрака)… мясные блюда на завтрак добавляют соленые пикантные нотки, если их усыпать повсюду. ваши блины, и большинство из них хорошо сочетаются со вкусом кленового сиропа.

Сыр Pimento

Darryl Brooks / Shutterstock

Сыр Pimento — одно из тех южных блюд, которые нужно попробовать каждому, успокаивающая смесь сыра, чеснока, нарезанного кубиками сладкого перца черешни и немного тепла. Добавьте несколько столовых ложек в тесто, чтобы получился сырный, сложный блин, и добавьте еще одну ложку.

Крекеры и шоколадные чипсы Graham

mphillips007 via Getty Images

S’mores — одно из тех детских угощений, которые никогда не выходят из моды.Смешайте несколько раскрошенных крекеров и горсть шоколадной стружки с тестом для блинов и посыпьте взбитым зефиром, чтобы получился завтрак в стиле смора.

Кокос и ананас

Фотография Хайливуда через Getty Images

Горсть тертого кокоса и половина банки ананаса превращают ваш завтрак в игру классического пляжного коктейля. Добавьте столовую ложку рома в кленовый сироп.

Рецепт пикантных колбасных блинов | Allrecipes

Сделано для группы рецептов.Я думаю, что это была отличная идея, и она сделана для очень сытных блинов. Я разбавил тесто, добавив немного молока. Я приготовила 1/4 рецепта и получила 6 блинов среднего размера. Единственная моя проблема была с луком — я мелко нарезал его, но думаю, что лучше было бы натереть его на терке. Мне понравился вкус лука, но мне было наплевать на его кусочки в блинчике. Также я думаю, что кленовая колбаса была бы замечательной в этом! О, я только что понял, что не просеивал свои сухие ингредиенты; Я пропустил это при чтении рецепта.Похоже, это не имело значения; они поднялись красиво.

Выбор группы рецептов: 21 марта 2015 г. Вкусно и сытно! У нас были эти блины на ужин вместе с жареными картофельными яйцами и апельсиновым соком. Тесто очень густое, но при приготовлении оно прекрасно поднимается. Я сделал половину партии, и из нее получилось 15 блинов хорошего размера. У нас осталось 9 завтраков на этой неделе. Мне понравилось добавлять в тесто колбасу и лук. Блин получился очень сытный.

ДИЕЕЕЕЛШ !!! Удивительный! Это идеальный рецепт блинов с колбасой !! ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю снова !!

Сделано для группы рецептов.Это было нормально для меня и моего мужа. Тесто действительно густое. Я разбавил его молоком. Спасибо за рецепт.

Неплохой рецепт, разделенный на половинки, с добавлением 1 смешанного яблока. Это был отличный способ израсходовать полфунта предварительно приготовленной колбасы и немного остатков бекона. Он очень полезен и сам по себе готов к еде. В качестве комплимента с фруктами на 4,5 звезды моя жена сказала, что она 4 звезды, и она немного урезала лук, чтобы посидеть для нее.

Это было здорово. У нас было два вида колбас и добавили немного тертого сыра.Я рекомендую хорошую горчицу, например дижонскую, в качестве начинки.

12 порций хорошо накормили нашу семью из семи человек (учитывая, что у нас двое мальчиков-подростков). они были очень хорошими, и я обязательно сделаю их снова!

Я добавил чернику в тесто вместе с вареной крошенной колбасой, когда мне нужно было их использовать. с кленовым сиропом. так хорошо для ужина.

Рецепт хрустящих блинов

Введение и метод

Почти невозможно говорить о «хрустящих блинчиках», не добавив в начале слова «Findus».Я почти уверен, что их изобрел Финдус, и они очень нравились детям. Были куриные, сырные и рыбные, но теперь я воссоздаю хрустящие блинчики из говяжьего фарша и лука.

Фарш из говядины и лука

Нарежьте лук и слегка обжарьте в масле на среднем огне. Немного увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш — разбейте его и продолжайте двигаться, чтобы он подрумянился со всех сторон. Добавьте бульон, петрушку, перец и пюре tpmatp.Хорошо перемешайте, убавьте огонь и тушите 20 минут. Попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте. Просейте немного муки и хорошо перемешайте, чтобы она смешалась. Нам нужна густая консистенция соуса. Дать готовиться еще 5 минут. Снять с огня, убрать в холодильник и дать полностью остыть.

Сделай блины

В кувшине или миске смешайте соль и муку, затем добавьте яйцо. Добавьте молоко и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Дать постоять 30 минут. Растопите немного масла в сковороде 18 см (7 дюймов).Влейте немного жидкого теста и перемешайте, чтобы оно покрыло дно сковороды. Когда дно застынет, переверните блин и готовьте пару минут. Ваш первый блин всегда будет катастрофой. Не беспокойтесь об этом, ешьте во время работы. Приготовьте остальные блины и выложите их на небольшую тарелку. Их не нужно держать в тепле, на самом деле мы хотим, чтобы они были холодными.

Собери блины

Устройте сборочный конвейер — вам нужно, чтобы мука была на тарелке, взбитое яйцо — в широкой неглубокой миске, а панировочные сухари — на тарелке.Возьмите 1 блин и закрасьте край взбитым яйцом. Положите ложку начинки на половину блина, сложите блин и прижмите край, чтобы запечатать его. Обмакните блин в муку, залейте им всем, затем обваляйте яйцом, а затем панировочными сухарями. Стряхните излишки панировочных сухарей.

Приготовьте блины

Разогрейте на сковороде немного масла. Когда масло станет достаточно горячим, чтобы небольшой кусок хлеба зашипел, когда вы добавите его, осторожно опустите блин. Дайте ему слегка вариться по 2-3 минуты с каждой стороны, пока панировочные сухари не станут золотистыми.Йопу хочет, чтобы панировочные сухари не стали слишком коричневыми. Слейте воду на кухонной бумаге и подавайте.

Ням

Связанные рецепты от Keef Cooks

Возможно, вам понравятся эти рецепты:

Котлеты в вафельных коржах в кляре. Котлеты в вафельных коржах

Такое кулинарное изобретение не ново, но в любом случае в меню прижились многие хозяйки. Во-первых, он быстро готовится в вафельных коржах, выглядит оригинально, к тому же его еще можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.Если кто-то еще не приготовил и не включил его в обычное блюдо, то смело отправляйтесь в супермаркет, купите несколько пачек коржей, а фарш из куриного филе можно приготовить самостоятельно. Но здесь нет строгих правил, поэтому можно приготовить фарш из двух-трех мясных компонентов, одним словом — кто что любит.

Котлеты в вафельных коржах

Также стоит отметить, что продукты получаются сочными, так как коржи и панировка не дают вытекать мясному соку. Котлеты в вафельных лепешках можно подавать как на обед, так и на ужин.В качестве гарнира отлично подойдет овощной гарнир или даже простой салат. В моем случае для этого блюда используется куриное филе, свежая петрушка, лук, специи и приправы, а также свежие взбитые яйца для теста.

По рецепту котлеты в вафельных коржах готовим так:

1. Сначала следует подготовить все компоненты, входящие в состав вышеупомянутого блюда.

Подготовить ингредиенты для котлет

2. Пропустить куриное филе через мясорубку, использовать решетку большого или среднего размера.

Пропустить куриную мякоть через мясорубку

3. Добавить в фарш мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанный лук.

Добавить к фаршу лук и петрушку.

4. Фарш посолить и поперчить.

Добавить специи в фарш для котлет

5. Хорошо перемешать и оставить на полчаса, чтобы ароматы проникли во всю массу. После котлетной массы эффектно взбейте ее на рабочем столе. Это сделано для того, чтобы она была более пышной, однородной и не трескалась при жарке.

Из фарша для котлет

6. Взбить вручную четыре яйца. Если яиц мало, то следует брать больше, так как они разные по размеру.

Взбить яйца для котлет

6. На порции вафельного песочного печенья выложить 1–1,5 столовых ложки фарша.

На вафельные коржи выложить фарш

7. Готовые полуфабрикаты накрыть второй вафельной крышкой.

Накройте фарш второй крышкой

8.Теперь обмакиваем яйца с двух сторон. Сковородку с мраморным покрытием разогреть вместе с растительным маслом, обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Жарить котлеты в вафельных коржах

Готовые ленивые котлеты готовы, их 32 штуки.

Котлеты в вафельных коржах

Теперь вы можете испытать вкус!

Котлеты в вафельном корже

Состав:

куриное филе — 1 килограмм;
репчатый лук — 2 головки;
зеленушка — одна гроздь;
коржи вафельные — 200 грамм;
масло растительное — 5 столовых ложек;
яйцо — 4-5 штук;
соль и перец — на свой вкус.

Всем приятного аппетита! Пишите, с удовольствием отвечу на все ваши вопросы.

Вкусные, сочные, нежные куриные котлеты — что может быть вкуснее для семейного ужина? Котлеты любят все без исключения, мои домашние их просто обожают. Готовить котлеты в вафельных коржах очень просто, главное правильно выбрать мясо. Так как куриное филе готовится очень быстро, будем использовать, можно и говядину. Свинина в этом случае не очень подходит, готовится дольше и яйцо пригорит.Или нужно готовить на очень слабом огне и дольше, чем с курицей.

Для приготовления котлет в кляре из вафельных коржей возьмите продукты из списка.

Лук и петрушку мелко нарезать, фарш посолить и поперчить.

Хорошо перемешайте фарш и дайте ему немного постоять для смешивания вкусов.

Взбить яйца до однородной массы.

На вафельную корочку положить 1 столовую ложку фарша (брать порциями, их не нужно будет резать), сверху накрыть второй корочкой.Обвалять во взбитых яйцах.

Обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Готовность — по 2-3 минуты с каждой стороны. У меня получилось 16 таких котлет.

Вафельные лепешки с фаршем в кляре, рецепт с фото

Я недавно нашла этот рецепт в Интернете и очень заинтересовалась столь необычным использованием фарша. Вафельные лепешки с фаршем в кляре на мой вкус немного напоминают чебуреки. Их еще называют бризоли. Они довольно сочные, сытные и очень вкусные.Настоятельно рекомендую готовить всем, кто еще не знаком с таким блюдом.

Можно брать любую начинку: фарш с сыром и грибами, тушеную капусту или пюре и многое другое.

Состав:

— Фарш — 400 г

— Вафельные лепешки — 1 упаковка

— Яйца куриные — 4 штуки

— Лук — 1 штука (маленький)

— Мука — 1 столовая ложка

— Соль вкус

— Перец молотый — по вкусу

— Приправы для фарша — по вкусу

— Масло растительное — сколько потребуется

Рецепт с фото: вафельные коржи с фаршем в кляре

Для приготовления, сначала нужно приготовить фарш.Свинину измельчить на мясорубке вместе с луком. Или взять готовый фарш. Необязательно использовать начинку из свинины, подойдет и курица, и говядина.

Добавьте соль, перец и приправы к мясу. Хорошо перемешать.

Яйца отдельно разбить в глубокую миску, немного посолить и взбить вилкой. Добавить муку и размешать до однородной массы.

Равномерно распределите фарш по вафле ложкой шириной не более одного сантиметра. Нет, иначе начинка может не прожариться полностью.Сверху накрыть вторую вафлю и слегка прижать.

За один подход сковорода вмещает 5 вафель, поэтому вы можете готовить их порциями по 5 штук во время жарки.

Обмакнуть бризоли в тесто с обеих сторон.

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите вафельные котлеты и жарьте на среднем огне 3-4 минуты. Затем убавьте огонь, переверните на другую сторону и накройте крышкой. Так жарим еще 3-4 минуты

Готовый горячий сахарный песок можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.При повторном нагревании на следующий день они такие же вкусные и сочные, как будто только что со сковороды.

Котлеты с вафельными коржами.

У вас это котлет ? Сегодня зашла в магазин и мне на глаза попались вафельные пирожные. Эти котлеты сразу пришли в голову. Смотрите рецепт, если кто-то хочет их приготовить. У меня они завтра в меню.

Сами котлеты очень вкусные и сочные, всегда получаются очень красивыми: один в один, при этом очень высокие — 3.5-4 сантиметра. Такой не стыдно подать на праздничный стол

Вафли в них совершенно не ощущаются. И если ты сам мне не скажешь, никто не догадается, что они там есть.
В составе вы не найдете для себя ничего нового, фарш приготовлен как обычные домашние котлеты, только без хлеба. Всегда на виду, но я напишу, сколько из того, что я взял в то время, и вы действительно рассчитываете, исходя из количества мяса, которое у вас есть.
Итак, ингредиенты:
1.5 кг свинины (можно куриное филе, или мясной фарш — как хотите, я больше люблю свиные котлеты, или с фаршем)
1 крупная луковица
3 средние картофелины
2-3 зубчика чеснока
Соль, черный перец по вкусу

2-3 яйца
Масло растительное
Вафельные лепешки из расчета 3 штуки на 1 котлету (котлеты очень высокие и тяжелые, из этого количества мяса у меня получилось 12-13 котлет)

Приготовление:
Измельчить мясо на мясорубке 2 раза.

Добавить мелко натертый: сырой картофель,

лук,

чеснок, перец, соль по вкусу и хорошо перемешать.

Затем оставить фарш на столе на 20-30 минут

А в это время, чтобы не прошло зря, загляните на очень интересный портал, где можно узнать, какие цветочные лекарства бывают snadobie.com. Материал интересный и очень информативный. Отвлеклись, и теперь можно приступать к приготовлению самих котлет:

Возьмите одну вафельную корочку и выложите на нее фарш. Вы можете использовать чайную ложку — это будет хорошо заполненная ложка, или как я — просто руками.Покройте фарш второй вафлей. Снова выложить фарш и накрыть третьим. А теперь берем фарш, кладем его сверху и снизу на нашу заготовку котлеты и покрываем им бока заготовки (бока покрывать не нужно).

Хорошо обмакнуть котлету во взбитое яйцо и обжарить на разогретой сковороде на среднем или слабом огне. В конце котлеты нужно немного потушить под закрытой крышкой. Вафли набухают и от этого котлеты «поднимаются».

Приятного аппетита!

Примечание: можно, конечно, сделать более экономичный вариант: взять всего 2 вафельных печенья, а верх бисквита не покрывать фаршем, но, на мой взгляд, вкус будет совсем другой, и Не нравится вкус жареных в яйце вафель. К тому же сами вафли получаются более жесткими, если их не накрыть сверху фаршем.

Вафли с фаршем в кляре — очень вкусная и сытная закуска, которую можно добавить к праздничному столу.По вкусу напоминают тонкие оладьи с начинкой из мяса, но с ними придется столько времени возиться. А с вафлями все просто и не менее вкусно. Кстати, о вафлях. Лучше всего брать квадратной формы, а если таких нет, то берите круглые. В рецепте я взяла фарш из свинины, но также можно взять говядину или курицу — ту, что вам нравится. Можно добавить фарш с жареными грибами или тертый сырой картофель.

Состав:

Вафли квадратные — 1 упаковка,
Фарш свиной — 400 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Масло подсолнечное,
Соль и специи.

Вафли с фаршем в кляре — рецепт

Очистить лук. Натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Не рекомендую нарезать лук кубиками, так как он не успеет поджариться и будет ощущаться в начинке. В размороженный фарш добавить луковое пюре вместе с солью и специями.

Хорошо перемешайте.Начинка готова. Смажьте вафельный лист тонким слоем фарша. Разгладьте ложкой.

Затем накройте вторым листом. Прижмите руками, чтобы он плотно прилегал к фаршу. Основа готова, но перед тем, как ее разрезать, нужно подождать не менее 10-15 минут, чтобы вафельные коржи стали более мягкими и не рассыпались.

Разрезать вдоль на 3–4 полоски. Каждую полоску разрежьте на квадраты или прямоугольники. Можно разрезать по диагонали и получатся оладьи треугольной формы.А на Новый год елочку можно вырезать по шаблону из картона, малышам будет интересно. Получились вот эти заготовки.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Взбить яйца вилкой или венчиком, немного посолив. Можно добавить щепотку муки и 50 мл. воды.

Обмакнуть вафли в яичное тесто.

Поместите их в горячую сковороду и обжарьте с двух сторон на среднем огне.

При необходимости добавьте подсолнечное масло. Восхитительные вафли с мясным фаршем подаются горячими, но при остывании не теряют вкусовых качеств. Если вам нравится эта закуска, можно приготовить и вафельный рулет. На вафельный лист нанести пюре (тонким слоем) и пропустить через мясорубку. Через 20 минут заверните уже мягкие вафельные листы в рулет. Нарезать рулет на кусочки по 1 см и также обжарить в яйце. Приятного аппетита.

Как приготовить самый лучший и легкий домашний мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета сделает идеальный ужин в будние дни, который понравится всей семье! Подавайте со сливочным картофельным пюре и жареной брокколи.Совершенство!

Простой, вкусный домашний мясной рулет

Meatloaf — один из типичных американских домашних обедов. И неспроста! Его легко приготовить, сытно и очень приятно. У каждой семьи есть свой рецепт мясного рулета, и это наш любимый рецепт! Он сохраняет классический вкус и текстуру, которые нравятся всем, но сочетание болгарского перца с луком и специями выводит его на новый уровень. Плюс ко всему, он покрыт сладкой, пикантной глазурью , которую все ищут на мясном рулетах.

Мы также включили несколько советов и приемов, как сделать идеальным мясным рулетом каждый раз, когда .

Почему разваливается мясной рулет?

Ключ к созданию привлекательного для публики мясного рулета — это текстура . К сожалению, мясной рулет довольно часто выходит из духовки сухим и рассыпчатым, и это вполне объяснимо.

Самая распространенная причина, по которой ваш мясной рулет может развалиться, заключается в том, что в нем недостаточно связующих веществ , таких как яйца и панировочные сухари.Эти ингредиенты являются ключевыми, потому что именно они заставляют мясную смесь слипаться и оставаться вместе во время приготовления. В нашем рецепте есть яйца и панировочные сухари, чтобы мясной рулет оставался вместе и влажным!

Другая причина может заключаться в том, что это переварено . Люди часто нервничают, готовя что-то вроде мясного рулета, потому что вы не узнаете, что это готово, пока не нарежете его. Но помните, что говяжий фарш и яйца запекаются не так долго. Я всегда использую термометр, чтобы точно знать, когда мой мясной рулет готов, чтобы он не переварился.И какой здесь важный шаг к тому, чтобы мясной рулет был прожаренным и сочным? Подождите не менее 10 минут. Это позволяет мясному рулету реабсорбировать сок. Кроме того, он продолжает готовиться на сковороде отведенное время. Что бы вы ни делали, НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ!

Ключевые ингредиенты

Говяжий фарш: Мы использовали говяжий фарш 85/15, он нежирный, но все же содержит немного жира. Это помогает мясному рулету сохранить свой натуральный сок и вкус говядины.
Лук: Рубленый лук является ключевым здесь, потому что он прекрасно сочетается с говяжьим фаршем.Не стоит добавлять в мясной рулет большие куски лука.
Красный болгарский перец: Это один из ингредиентов, который помогает нашему рецепту выделяться среди других. Красный болгарский перец придает нотки цвета, который дополняет глазурь, но также придает нотку свежести, которая хорошо сочетается со смесью лука и говядины.
Итальянские панировочные сухари: Мы предпочитаем итальянские панировочные сухари простым, потому что они ароматизированы таким образом, чтобы дополнять смесь мяса и специй. Хлебные крошки служат связующим веществом для хлеба, помогая ему не рассыпаться после приготовления.
Специи: Мы объединили итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец, острый соус и Вустерширский соус, чтобы создать идеальный профиль вкуса, который дополняет остальную мясную смесь и обеспечивает аромат в каждом укусе.
Молоко: Как и панировочные сухари, молоко служит связующим веществом для мясного рулета. Но не добавляйте лишнего! Достаточно двух столовых ложек.
Томатная паста: Придает мясному рулету дополнительный томатный аромат.
Яйца: Как панировочные сухари и молоко, яйца действуют как связующее вещество, скрепляющее мясной рулет. Мы обнаружили, что два яйца сделали свое дело.

Как приготовить сладкую, острую глазурь : В большинстве традиционных рецептов мясных рулетов используется глазурь на основе кетчупа, и эта не исключение! Но мы добавляем немного светло-коричневого сахара и Вустерширский соус. Просто смешайте эти три ингредиента в миске и отложите, пока не настанет время намазывать их на приготовленный вручную мясной рулет.

Сделайте этот легкий домашний мясной рулет за 4 простых шага

Разогрейте духовку до 375 градусов и смажьте противень с бортиками антипригарным кулинарным спреем.
Соедините все ингредиенты в большой миске. Руки перемешайте, пока не получите однородную массу. (Убедитесь, что не перемешали слишком много!)
Сформируйте мясной рулет в форму буханки и выложите на подготовленный противень. Выпекайте примерно 40 минут или пока центр хлеба не достигнет 140 градусов с помощью термометра для мяса.Выньте его из духовки и нанесите глазурь на хлеб. Верните его в духовку и продолжайте готовить, пока мясной рулет не достигнет температуры 160 градусов .
Дайте мясному рулету постоять в течение 10 минут, чтобы завершить приготовление и запечатать в соке. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

подсказок

Как хранить и разогревать домашний мясной рулет

Храните любой оставшийся мясной рулет в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней.
Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде до достижения желаемого тепла или наслаждайтесь холодом.

Можно ли заморозить мясной рулет?

Да! Но вы должны заморозить в сыром виде . Замороженный приготовленный мясной рулет, безусловно, можно сделать, но он, скорее всего, станет суперсухим после разморозки.

Чтобы заранее заморозить это блюдо для последующего приготовления, просто смешайте все ингредиенты и сформируйте буханку. Затем надежно заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный пакет, пригодный для заморозки.Сырой мясной рулет должен храниться в морозильной камере до шести месяцев.

Что мне делать с остатками еды?

Один из моих любимых способов съесть мясной рулет — это оставить на следующий день. А бутерброды — отличный способ израсходовать остатки еды!

Просто разогрейте оставшиеся ломтики на сковороде или в микроволновой печи, а затем поместите их между двумя кусками белого хлеба, каждый из которых намазан кетчупом. Честно говоря, вам даже не нужно разогревать мясо; наслаждайся холодом!

Вы также можете использовать кусочки мясного рулета как говядину для таяния котлет.НЯМ!

Другой вариант — раскрошить приготовленный хлеб и заменить его на говяжий фарш в таких рецептах, как перец чили или запеканка. На самом деле нет неправильного способа есть мясной рулет!

Еще блюда из говядины

Если вам нравится этот легкий домашний рецепт мясного рулета , то вам понравятся эти мясные закуски:

Мясной рулет Easy

1
фунт
Говяжий фарш,
мы использовали 85/15
1/2
чашка
лук, рубленый
1/2
чашка
красный болгарский перец, измельченный
1/2
чашка
Панировочные сухари по-итальянски
1
чайная ложка
итальянской приправы
1/2
чайная ложка
чесночный порошок
1/2
чайная ложка
луковый порошок
3/4
чайная ложка
поваренная соль
1/4
чайная ложка
перец
1
столовая ложка
острый соус
2
столовая ложка
Вустершир соус
2
столовая ложка
молоко
2
столовая ложка
томатная паста
2
большой
яйца

Глазурь

1/4
чашка
кетчуп
1 1/2
столовая ложка
светло-коричневый сахар
1/2
чайная ложка
яблочный уксус

Изображения: OnOff

Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем.
Добавьте все ингредиенты в большую миску. Используйте руки, чтобы смешать, чтобы соединиться. Убедитесь, что не перемешали слишком много.
Сформируйте мясной рулет в форму буханки и выложите на подготовленный противень. Когда мясной рулет нагреется до 140 градусов, выньте его из духовки и полейте глазурью. Вернитесь в духовку и продолжайте готовить, пока мясной рулет не нагреется до 160 градусов.
Дайте мясному рулету постоять 10 минут, чтобы завершить приготовление и запечатать сок, затем нарежьте и подавайте!

Пищевая ценность

Легкий мясной рулет

Сумма на порцию

калорий 451
Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 13 г 14%

Белок 26 г 52%

Витамин A 946IU 19%

Витамин C 32 мг 39%

Кальций 98 мг 10%

Железо 4 мг 902 15% в процентах диета на 2000 калорий.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Рецепт блинного хлеба | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей для формы для выпечки хлеба

Щепотка корицы

1 палочка плюс 1 столовая ложка (9 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для подачи

2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки (см. Примечание повара)

1 стакан плюс 2 столовые ложки темно-коричневого сахара

Кошерная соль

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 стакан сметаны

2/3 стакана чистого кленового сиропа плюс еще для подачи

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

2 больших яйца

Веганский говяжий фарш {без зерна, с высоким содержанием белка, без орехов}

Легко, сделай сам, веганский говяжий фарш! Легко приготовить, с высоким содержанием белка (12.4 г на 1/4 фунта!), Без злаков, глютена, сои и орехов. Одна партия составляет около 3 фунтов.

Этот пост зародился как простая идея для отличного рецепта летнего бургера. Но когда я попробовал и попробовал, я вскоре понял, что то, что я делаю, имеет потенциал для большего. Гораздо больше!

В частности, универсальный веганский заменитель говяжьего фарша.

Как я могу использовать этот рецепт из говяжьего фарша на растительной основе?

Мой веганский говяжий фарш, который я приготовил своими руками, можно использовать практически во всех ваших любимых блюдах, которые требуют говяжьего фарша.

(1) Коричневый Оно

Обжарьте его в сковороде для использования в запеканках, тако или соусе для спагетти.

(2) Сделайте тефтели

Сформируйте и запекайте в виде фрикаделек.

(3) Сделайте мясной рулет

Направьте 1950-е и сделайте буханку. Не забудьте о картофельном пюре!

(4) Большой гамбургер

И, конечно же, можно приготовить бургеры!

Приправы к веганскому говяжьему фаршу во многом зависят от вас: травы, специи, острый соус, добавьте все, что вам нравится.

Основные характеристики веганского говяжьего фарша

Эта простая смесь не только экономна и проста в изготовлении, но и может похвастаться всеми следующими характеристиками:

Веганский
Без сои
Беззерновой
Без гаек
Без глютена
С высоким содержанием белка (12,4 г на 1/4 фунта)
Очень высокое содержание клетчатки (12.7 г на 1/4 фунта)

Ингредиенты для веганского говяжьего фарша своими руками

Ингредиенты знакомые и скромные: сырая чечевица, консервированная свекла, лук, льняная мука, кокосовая мука, грибы и приправы (чесночный порошок, копченый перец, соль и перец}.

Я тоже добавляю пищевые дрожжи. Он добавляет потрясающий аромат умами, а также содержит белок и витамины группы B. Если вы не можете есть дрожжи, не волнуйтесь; оставьте это (см. примечания к рецепту для регулировки).

Как приготовить веганский говяжий фарш

Приготовить этот веганский говяжий фарш — несложное дело.Сначала приготовьте чечевицу в кастрюле с таким количеством воды, чтобы она покрывала чечевицу как минимум на 2,5 см. Довести до кипения на сильном огне и тушить 10 минут.

Приготовьте чечевицу

Чечевица должна быть пухлой и большей частью, но не полностью, мягкой. Они все равно будут кусаться. Промыть чечевицу и процедить.

Поместите чечевицу в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки, состоящей только из нескольких кусочков неправильной формы. Переложите чечевицу в большую миску (кухонный комбайн чистить не нужно).

Приготовьте овощи

Положите грибы и лук в чашу кухонного комбайна. Перед добавлением свеклы сначала прижмите ее между слоями бумажных полотенец, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. (это будет выглядеть так, как будто вы убрали место преступления).

Добавьте промокшую свеклу в комбайн и взбивайте все овощи, пока не получите очень мелко нарезанную однородную смесь, но не пюре. Прекратите очищать дно и стенки миски несколько раз.Добавьте в миску чечевицу вместе с остальными ингредиентами.

Попробуйте смесь и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

Я выбрал комбинацию вкусов и специй (пищевые дрожжи, чесночный порошок, копченый перец, соль и перец), которые усиливают вкусовой профиль умами «мяса», сохраняя при этом довольно нейтральный общий вкус. Выбирайте ароматы в том направлении, которое вам нравится, в зависимости от ваших вкусов / потребностей, а также от рецепта, который вы планируете использовать.

Влажность овощей может варьироваться, поэтому при необходимости также отрегулируйте количество льняной и кокосовой муки. Мясо должно быть влажным, но не мокрым, и должно легко склеиваться в небольшой шарик или котлету.

Это конечный результат в «сыром» виде:

Держите его обезжиренным или добавляйте немного жира

Но подождите, в рецепте нет жира!

Это правда, и это не случайность. Вы можете оставить мясо без масла или добавить столько жира, сколько хотите для любого рецепта.Например, мне нравится обжаривать мясо (454 г) в 1 или 2 столовых ложках масла или добавлять такое же количество в гамбургеры, фрикадельки или мясной рулет. Все зависит от вас!

Используйте веганскую говядину прямо сейчас, поставьте в холодильник на несколько дней или заморозьте для использования в будущем !. Мне нравится разделять смесь на пакеты по 1 или 0,5 фунта.

О, еще одно примечание: Мясо немного потемнеет (будет выглядеть еще более мясистым) после нескольких дней охлаждения или после замораживания и оттаивания.Вот та же смесь через 1 день:

Всем приятных выходных!

Более простые рецепты растительного мяса, которые стоит попробовать:

Говяжий фарш с веганскими овсяными грибами

Овощные наггетсы из 3-х ингредиентов миндальной муки

Говяжий фарш с грибами и миндальной мукой (2 ингредиента)

Мясо тако из веганской чечевицы

Фрикадельки из чечевицы и грибов

Кефта из чечевицы и овощей

Чечевичный хлеб без зерна

Распечатать
часы значок часов

Описание

Веганский «говяжий фарш!» Используйте его, чтобы приготовить гамбургеры, фрикадельки и мясной рулет, или поджарить, чтобы использовать в любом рецепте, который требует говяжьего фарша.Его легко приготовить, он содержит много белка и не содержит злаков, глютена, сои и орехов. Одна партия составляет около 3 фунтов.

2 стакана промытой коричневой чечевицы
вода
1 банка (425 г) цельной или нарезанной свеклы, высушенная
6 унций (170 г) белых грибов, разрезанных на четвертинки
1 маленькая (около 142 г) или 1/2 луковицы среднего размера, порезанная, нарезанная крупными кусочками
1/2 стакана (40 г) пищевых дрожжей
1/3 стакана кокосовой муки
1/4 стакана льняного шрота
2 чайные ложки чесночного порошка
1 и 1/4 чайные ложки копченого перца
1 и 1/2 чайных ложки мелкой морской соли (более или менее по вкусу)
3/4 чайной ложки свежемолотого перца (более или менее по вкусу)

В кастрюле среднего размера смешайте чечевицу и достаточно воды, чтобы покрыть ее размером не менее 1 дюйма (2.5 см). Довести до кипения на сильном огне; убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 10 минут (чечевица будет немного недоварена). Слейте воду и промойте под прохладной водой.
Положите чечевицу в кухонный комбайн. Взбивайте, пока не будете мелко нарезаны всего несколькими кусочками неправильной формы. Переложите чечевицу в большую миску (кухонный комбайн чистить не нужно).
Положите грибы и лук в миску кухонного комбайна. Плотно прижмите свеклу между слоями бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю жидкость; добавить в кухонный комбайн.Перемешайте до очень мелкой нарезки, но не до пюре. Добавить к чечевице в миске.
Добавьте оставшийся ингредиент в миску. Перемешайте все до однородной массы. Вкус; отрегулируйте приправы по своему вкусу. Используйте немедленно или просмотрите варианты хранения для будущего использования!

Банкноты

Хранение: Разделите веганскую говядину на более мелкие порции (например, полфунта или фунта). Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2 дня или в морозильной камере до 6 месяцев.После размораживания вам может потребоваться добавить еще несколько чайных ложек кокосовой муки.

Чечевица: Я использовал обычную коричневую чечевицу, но в этом рецепте вы можете использовать любые разновидности чечевицы. Если вы используете разрезанную чечевицу (например, красную), вам может потребоваться сократить время приготовления всего на 1-2 минуты.

Исключение пищевых дрожжей: Если вы не можете есть дрожжи, оставьте их. Добавьте больше кокосовой муки и / или льняной муки (2–3 столовые ложки), чтобы восполнить ее отсутствие.

Для подрумянивания: Готовьте 1/2 или 1 фунт в большой сковороде с антипригарным покрытием (по желанию: добавьте масло в сковороду) на среднем / средне-сильном огне в течение 5–6 минут, пока не подрумянится.

Для фрикаделек: Сформируйте 1 фунт мяса в шарики размером 1-1 / 4 дюйма (3 см) (всего около 20). Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой духовке при 375 F (190 C) в течение 25–30 минут до коричневого цвета.

Для гамбургеров: При желании добавьте к мясу жир (например, масло по выбору) (не более 2 столовых ложек на фунт; при необходимости добавьте еще немного кокосовой муки). Сформируйте 1 фунт мяса в 4 котлеты. Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой духовке при 375F (190C) в течение 18–23 минут, пока не подрумянится.Верхняя часть будет выглядеть простой, но нижняя сторона будет выглядеть коричневой и зажаренной в перевернутом виде!

Для мясного рулета: Сформируйте буханку из 2 фунтов мяса. Поместите в форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов (22,5 x 12,5 см), выложенную пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 375F (190C) от 50 до 55 минут до коричневого цвета (при желании смазать верхнюю часть хлеба соусом барбекю или кетчупом в течение последних 15 минут выпечки.

Питание

Размер порции: 114 г (1/4 фунта)
Калорий: 180
Сахар: 3.2 г
Натрий: 335,1 мг
Жиры: 1,8 г
Насыщенные жиры: 0,2 г
Углеводы: 28,8 г
Клетчатка: 12,7 г
admin

Узнаем как правильно делаются блинчики с овощами и мясом

Как правильно готовить блинчики с мясом?

Готовим мясную начинку

Печем блинчики — этапы готовки

Как нужно фаршировать наши блинчики?

Рецепт — фаршированные блины с мясом

Ингредиенты которые понадобятся для приготовления

Рецепт — блины с мясом и грибами

С чем можно подать на обеденый стол?

Можно ли сделать блинчики без соды?

Полезные советы опытных хозяек

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Ливерная начинка для пирожков и блинов

Ингредиенты

Приготовление

Фарш для блинчиков из печени

Начинка для блинов из печени: 3 главных рецепта

Особенности приготовления

Начинка для блинов из печени с луком и морковью

Начинка из жареной печени с луком, морковью и яйцом

Начинка для блинов из отварной печени с рисом и яйцами

Фотографии 654 блинов с печенью — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

3178 фотографий рецептов печени — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

7 Домашние оладьи с куриной печенью, овощи, деревянная доска, жареные блинчики с куриной печенью, морковь, лук, фото

Фотографии 731 индийских блинов — бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Кулинария блинчики с мясом. Блины на молоке тонкие с мясом рецепт

Самые вкусные блинчики с мясом и грибами

Блинчики с начинкой из фарша печени

Рецепт вкусных блинчиков с мясом и рисом

Как приготовит мясной фарш с яйцами для блинчиков

Как приготовить необыкновенно сочные блинчики с мясом — рецепт от бабушки

Ингредиенты:

Самый лучший рецепт теста для тонких блинчиков

Ингредиенты:

Приготовление:

Как приготовить мясо для блинчиков. Рецепт начинки

Самый вкусный рецепт фаршированных блинчиков с мясом и соусом бешамель

Ингредиенты:

Приготовление:￼

Блинчики по-армянски с мясом

Ингредиенты:

Тонкие блинчики с мясом и рисом (пошаговый рецепт)

Ингредиенты:

Приготовление:

Простой рецепт мясного фарша с грибами

Ингредиенты:

Приготовление:

Блинчики с печенью, яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

Приготовление:

Легкий рецепт блинчиков с сосиской для детей

Закусочные блинчики «Мешочки с мясом»

Ингредиенты:

Как приготовить запеченные в духовке блинчики быстро и вкусно

7 способов как завернуть мясные блинчики

Описание

Ингредиенты

Шаги приготовления

Творожная начинка для блинов — Пошаговый рецепт с фото

Луковые блинчики-гребешки с мясной начинкой

Блинчики с сердцем — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Блинчики с сердцем (этап 1)

Блинчики с сердцем (этап 2)

Блинчики с сердцем (этап 3)

Блинчики с сердцем (этап 4)

Блинчики с сердцем (этап 5)

Блинчики с сердцем (этап 6)

Блинчики с сердцем (этап 7)

Блинчики с сердцем (этап 8)

Блинчики с сердцем (этап 9)

Блинчики с сердцем (этап 10)

Блинчики с сердцем (этап 11)

Как сделать блины еще лучше с неожиданными ингредиентами

Кукуруза и розмарин

Oreos

Ликер

Картофельные чипсы

Окропляет

Арахисовое масло

Шоколадно-ореховая паста

Приготовление: