Растительное молоко: так ли оно полезно?

В последнее время весь мир ополчился на молоко коровье. Мол, и аллергия от него, и лишний вес, и риск развития онкологии повышается. Заменитель этому продукту был придуман незамедлительно.

Альтернатива традиционному молоку – так называемое растительное молоко (соевое, кокосовое, рисовое и т. д), которое поборники ЗОЖ считают полезным. Но так ли полезен этот продукт? Разобраться в данном вопросе помог наш эксперт.

Внимание

В технических регламентах РФ нет такого понятия как «растительное молоко». Разнообразные напитки из орехов и злаков продавцы и покупатели называют молоком (или сливками) по собственной инициативе, по аналогии с устоявшимся выражением «кокосовое молоко». Такие напитки обычно белого, молочного цвета и соответствующей консистенции.

Михаил Гаврилов

врач-психотерапевт, к. м. н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США)

– Сравнивать между собой молоко коровье и растительное «молоко» – не очень корректно. По сути своей растительное молоком не является. Это вытяжка из семян, орехов, злаков или проростков, которые измельчаются, смешиваются в определенной пропорции с водой (в зависимости от того, какой густоты напиток нужно получить), а после отжимаются и процеживаются через сито. Вот, собственно, и все: напиток готов! Дальше в него можно добавлять любые специи, фрукты, натуральные подсластители.

Из всего разнообразия растительного молока наиболее популярны кокосовое, соевое, миндальное, рисовое, овсяное.

Кокосовое

Из всех видов растительного молока это, пожалуй, единственное по-настоящему полезное. В кокосовом молоке и сливках содержатся среднецепочечные триглицериды, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Его вполне можно рекомендовать для диетического питания. А еще это важный продукт для тех, кто придерживается кетодиеты (с большим количеством полезных жиров, малым количеством углеводов и белков) – стиля питания, который рекомендован для оздоровления и поддержки людей с сахарным диабетом, рядом серьезных заболеваний нервной системы (болезнь Альцгеймера, склероз и т. д.), онкологическими заболеваниями.

А еще в кокосовом молоке содержится каприловая кислота
. Она оказывает противовоспалительное действие, способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями. Одним словом, это самое суперфудное растительное молоко из всех подобных напитков.

Соевое

Ему поют оду многие вегетарианцы, а производители провозглашают его альтернативой коровьему молоку. Белок в нем, конечно, есть, но он, как и все растительные протеины, неполноценный, содержит не все незаменимые аминокислоты
. Фитоэстрогены, которые в нем содержатся, с одной стороны, способствуют снижению так называемого «плохого» холестерина
, с другой – они могут быть совсем не полезны в рационе людей с нарушением метаболизма эстрогенов. Любые соевые продукты в этом случае могут увеличить риск развития эстрогенозависимых опухолей – фибром и миом. Не забывайте, соя признана одним из самых сильных аллергенов – третье место в десятке! Американские диетологи полностью исключают соевые продукты из диетического питания.

Миндальное

У этого молока достаточно приятный вкус, также оно является источником растительного протеина и витамина Е – самого мощного антиоксиданта. Вот, пожалуй, и все полезные свойства этого продукта… А теперь о его темной стороне. В миндальном молоке много полиненасыщенных омега-6 жирных кислот, которых многие, как правило, перебирают. С точки зрения поддержания веса и здоровья это не слишком хорошо. Омега-6 провоцирует общее воспаление в организме в целом и развитие воспалительных заболеваний с течением времени в частности (все недуги, оканчивающиеся на «ит»).

Рисовое и овсяное 

Рисовое молоко не содержит глютена, поэтому как вариант напитка для людей с непереносимостью этого белка вполне имеет право на существование. Овсяное молоко богато белком. Сказать по правде, данные виды напитков практически не имеют вкуса. Именно поэтому в овсяное и рисовое молоко обычно добавляют сахар, улучшители вкуса, очень сладкие фрукты. Как вы понимаете, к здоровому питанию данные добавки не имеют никакого отношения.

Растительное vs коровье

Как мы уже писали выше, сравнивать эти продукты – не очень корректно. Да и говорить о том, какой продукт полезнее, – тоже. Да, в растительном молоке меньше жира, есть какие-то полезные макро- и микронутриенты
(к слову сказать, получать их можно и с другими продуктами питания). Тогда как в коровьем молоке есть и казеин
, на который, пусть и редко, но все же возникает аллергия, и лактоза
– с ней связывают пищевую непереносимость, и инсулиноподобный фактор роста, повышающий риск развития опухолей. Но важно понимать, что в свете текущих диетологических знаний нельзя говорить о пользе и вреде каких-либо продуктов в общем, для всех. У каждого человека есть индивидуальная биохимическая непереносимость. Даже на очень полезное кокосовое молоко может развиться аллергия (такое случается, если имеется обостренная реакция иммунной системы на латекс), а то же коровье тот же человек может пить без вреда для здоровья.

В качестве резюме можно сказать, что растительное молоко нельзя считать заменителем коровьего. Пользы в нем, кроме кокосового, не очень и много. Некоторые виды молока (из орехов) и вовсе неуместны в питании людей с лишним весом и рядом заболеваний воспалительного характера.

Какое молоко, кроме кокосового, можно порекомендовать всем поборникам ЗОЖ?

Молоко из семян чиа или, например, из льняного семени. Но, увы, такое растительное молоко можно делать разве что самостоятельно. В промышленных масштабах его пока не производят.

Рецепт:

Семена чиа измельчить, залить водой, в среднем на три столовые ложки семян две чашки воды. Поставить на ночь в холодильник. Потом можно пить или есть вместе с семенами чиа. Или отжать через плотную ткань и пить. Можно добавить корицу или ваниль, кому что нравится.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Отзывы о товаре молоко кокосовое сухое, фитпарад, 35 г

Снижение веса, похудение (827)

Сахар в крови, диета (734)

Кето диета (160)

For Men (14)

For Woman (38)

Антиоксидантное действие (33)

Бодрость, антистресс (7)

Внимание, память, КПД головного мозга (17)

Диета Дюкана I этап (318)

Диета Дюкана II этап (587)

Диета Дюкана III этап (648)

Диета Дюкана IV этап (662)

Дыхательная система, легкие (5)

Забота о зрении (12)

Забота о печени, желчном пузыре (69)

Забота о пищеварении, ЖКТ (197)

Забота о связках и суставах (12)

Здоровье нервной системы (19)

Здоровье сердца и сосудов (28)

Кожа, волосы, ногти (17)

Кости, мышцы, суставы (11)

Кровеносная система (31)

Мочеполовая система (8)

Набор мышечной массы (75)

Очищение организма, детокс (171)

Поддержка иммунитета (148)

Простуда, ОРВИ, грипп, герпесвирус (64)

Сон, поддержка (5)

Холестерин, контроль (94)

Эндокринная система (1)

Энергия, тонус организма (349)

Без глютена (912)

ПОСТНЫЙ продукт (756)

5 лучших рецептов кофе с кокосовым молоком

Современные гастрономические реалии и состояние здоровья некоторых индивидуумов человеческого общества объясняют заинтересованность, которую вызывает рецепт кофе с кокосовым молоком. Учитывая внимание наших соседей по планете, обращенное к этому своеобразному напитку, уделим ему немного времени. Заранее уверяю вас, он этого стоит.

Корова и кокосовая пальма

С детства мы привыкли называть молоком продукт, который дают симпатичные буренки. На призыв: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!», — отвечали готовностью употреблять полезное питье, особенно в виде сгущенки.

Многие из нас любовь к коровьему молочку сохраняют всю жизнь. Кто-то, став взрослым, предпочитает другие напитки. Еще есть категория людей, которая не употребляет продукты животного происхождения по идейным убеждениям. Растет число аллергиков, им молоко категорически противопоказано по состоянию здоровья. К ним же отнесем и тех людей, которые физиологически не переносят лактозу.

Справка: лактозой называют молочный сахар, для правильного усвоения которого в организме человека вырабатывается специальный фермент. Но в связи с генетическими особенностями не у каждого человека он образуется, такая патология называется гиполактазией. И таких людей немало, по научным данным количество «гиполактозников» в некоторых странах достигает 70%. Неусвоенная организмом лактоза поступает в отдел толстого кишечника. И тут начинаются проблемы в виде всех «прелестей» расстройства ЖКТ. Симптомы не из области приятных ощущений.

Убежденные нигилисты, отрекшиеся от продуктов животного происхождения, хотят лакомиться нежным латте и пышным капучино. Аллергики и лишенные необходимого для переработки лактозы фермента люди тоже не хотят лишаться удовольствия от кофейно-молочного коктейля или моккачино.

Для этой категории граждан выход и спасение в кофе на кокосовом молоке. Продукт, созданный кокосовой пальмой, не принесет вреда здоровью и порадует приятным вкусом.

Молоко из большого ореха

Когда речь заходит о кокосовом молоке, то перед глазами встает картинка, как огромный кокосовый орех раскалывается пополам и некто жадными глотками пьет живительную влагу из половинки мохнатого плода. Но внутри ореха-гиганта таится не молоко, а сок или, как его часто называют, кокосовая вода. А чтобы извлечь из плода молоко, надо потрудиться. В этом корова и кокосовый орех похожи, просто так они не отдают свои «накопления».

Чтобы добыть кокосовое молоко, нужно извлечь мякоть ореха, измельчить ее, залить водой, дать настояться, а потом отжать через марлю. Эта жидкость и есть кокосовое молоко. При определенном навыке и умении из крупного питьевого кокоса можно получить до 3-х литров ценного экзотического продукта. В магазинах продается кокосовая стружка, из нее тоже можно сделать молоко, но из свежего плода оно вкуснее и полезнее. Самый простой вариант – купить готовое молоко из мякоти кокоса в магазине, продается оно и в сухом виде.

Водичка, которая извлекается из ореха, считается более полезной, чем добытое из мякоти молоко. В 100 мл этой ценной жидкости содержится всего 0,2 гр жира и много углеводов. Калорийность составляет всего 45 Ккал. В 100 мл кокосового молока целых 24 гр жиров и 250 ккал. За это его причисляют к условно вредным продуктам, хотя по вкусу и питательным качествам продукт имеет отличные характеристики.

10 главных достоинств кокосового молока

Молочно-белая сладковатая на вкус жидкость с приятным нежным ароматом, добываемая из недр плода тропической пальмы приносит много пользы.

1. Помогает организму противостоять различного рода инфекциям: вирусам, бактериям, гепатиту, кори, ВИЧ. Способствует уничтожению вредоносных грибков и паразитов. Эти свойства кокосовому молоку придает содержащаяся в нем лауриновая кислота. В организме человека она превращается в сильный противовирусный компонент, повышающий при этом количество необходимого «хорошего» холестерина.
2. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови, препятствует образованию тромбов.
3. Стабилизирует содержание сахара в крови благодаря наличию в составе марганца. Этот ценный микроэлемент активизирует обмен веществ, блокирует развитие воспалительных процессов и остеопороза. Помимо этого марганец способствует эластичности кровеносных сосудов, снижению артериального давления. Элемент поддерживает нервную систему, уменьшая влияние на нее стрессовых и нестабильных психических состояний.
4. Способствует красоте кожи, увлажняет и придает ей упругость, поскольку в молочке содержится много витамина Е.
5. Обладает омолаживающим эффектом, благодаря витаминам С, Е и меди.
6. Не содержит аллергенов, заменяет коровье, ореховое, соевое молоко.
7. Укрепляет иммунитет.
8. Предотвращает развитие анемии и чувства усталости, связанного с ней.
9. Придает прочность костям. Способности укреплять костную ткань человека коровье молоко обязано содержанию кальция. В кокосовом продукте этого элемента немного, но зато в нем есть фосфор, который очень полезен для костей.
10. Помогает в лечении и облегчении симптомов артрита с помощью контролирующего свободные радикалы селена.

Молоко из кокоса является источником антиоксидантов, богато углеводами, белками. Это отличный источник энергии и бодрого самочувствия.

Рецепты напитков с кокосовым молоком

Вкус любимого кофе и фон кокосового молока сочетание великолепное. Но люди худеющие, предпочитающие диеты наслаждению «вкусностями», усматривают вред в чудесном коктейле. Жирность и калорийность насыщенного кокосового молока действительно высока, но при умеренном употреблении от него пользы все-таки больше. Безопасная для объема талии доза составляет 100 мл продукта 2 раза в неделю.

Запомним эту рекомендацию и приготовим кофе с кокосовым молоком в нескольких вариантах.

Классический рецепт

Потребуется:

• натуральный молотый кофе – 1 чайная ложка с верхом;
• кокосовое молоко – 50 мл;
• чистая фильтрованная вода – 100 мл;
• сахар – по желанию и на свой вкус.

Варим кофе в турке обычным способом, оставляем на 2-3 минуты. Наливаем в большую керамическую чашку с толстыми стенками. Охлажденное молоко кокоса взбиваем во френч-прессе и подогреваем 1 минуту в микроволновой печи. Можно молочко сначала подогреть, а потом взбить микрокапучинатором (молоковзбивателем). В кофе добавим сахар, если требуется и взбитый кокосовый продукт. Все тщательно перемешиваем и подаем в горячем виде.

Кокосовый капучино

Кокосовое молоко часто называют «азиатскими сливками» за его способность хорошо и быстро взбиваться в плотную пену. Почему бы не воспользоваться этим достоинством для приготовления любимого капучино?

Что потребуется:

• 50 мл эспрессо;
• 50 мл кокосового молока.

Эспрессо готовим удобным способом: в кофемашине, кофеварке, френч-прессе. Можно сварить и в турке, но затем процедить. Главное, чтобы напиток получился крепким и насыщенным. Из кокосового молока взбиваем плотную пену по аналогии с первым рецептом. Ее размер должен в 2 раза превышать первоначальный объем молока. Кофе налить в подходящую для капучино чашку и выложить поверх него белую кокосовую шапочку. Ее оттенит и украсит присыпка из молотой корицы или порошка какао.

Латте мокко с кокосовым молоком

Очень вкусный напиток, который приготовить можно в течение пары минут.

Состав:

• кофе, сваренный привычным способом – 100–120 мл;
• кокосовое молоко – 100–120 мл;
• кленовый сироп – 2 чайных ложки;
• порошок какао – 1 чайная ложка;
• ванильный сахар (можно обычный) – 1 чайная ложка.

Все ингредиенты загружаются в блендер и взбиваются до образования пены. Вкуснейший коктейль налить в большую чашку, пить в теплом виде.

Кокосовый кофе раф с медом

Роскошный кофейно-сливочный десерт, главными компонентами которого являются кофе и сливки, не потеряет вкусовых качеств и питательности, если сливки заменить коксовым молоком. А если вместо сахара добавить в напиток натуральный мед, то вкус и польза объединятся в отличный тандем.

Потребуется:

• 50 мл эспрессо;
• 100 мл молока из кокоса;
• 1 чайная ложка натурального меда;
• 1 -2 гр молотой корицы.

Вбиваем теплое кокосовое молоко до пышной пены ручным миникапучинатором, добавляем горячий эспрессо, мед, корицу и продолжаем взбивать еще минуту до образования однородной массы. Ароматный, нежный, теплый напиток – утонченное наслаждение.

Десерт «Кокосовое удовольствие»

Для приготовления понадобится:

• натуральный молотый кофе – 1,5 – 2 чайных ложки;
• фильтрованная вода – 150 мл;
• кокосовое молоко – 25 мл;
• кокосовая стружка – неполная чайная ложка;
• белый шоколад – долька 10 гр.

Варим кофе в турке и процеживаем его или завариваем во френч-прессе. Молочко доводим почти до кипения и растворяем в нем шоколад, засыпаем стружку. Молочно-кокосовую смесь выливаем в большую чашку, потом наливаем кофе. Этот напиток хорош в теплом и холодном виде. Подавать его лучше с трубочкой для коктейлей.

Сложностей в приготовлении напитков, где коровье молоко заменено кокосовым нет никаких. Главное, чтобы был в наличии продукт, который преподносит нам экзотическая пальма. За ним не нужно ехать на далекие райские острова, на российском рынке есть выбор заморских продуктов.

Конечно молоко из ореха дороже коровьего, но пить его часто и не рекомендуется. Побаловать себя целебным напитком – почти побывать на пляже с белым песком. Достаточно удобно устроиться в кресле, закрыть глаза, сделать глоток и погрузиться в мечты о белом пароходе на волнах синего моря… А может у вас другие мысли по поводу кофе с кокосовым молоком? Приготовьте такой напиток и проверьте свою фантазию, а потом расскажите о своих «кокосовых» путешествиях к новым вкусам.

Кофе в молоко или молоко в кофе? Как готовят настоящий макиато в Италии и как выбрать свой идеальный вариант

Из кофе и молочных продуктов можно сделать много разных напитков – от латте, где молока в несколько раз больше, чем самого кофе, до классического макиато, в котором, согласно оригинальному рецепту, молочная пенка играет лишь дополняющую роль. Но если латте широко известен и пользуется спросом во всем мире, то макиато – чаще всего выбор гурманов и знатоков кофейной культуры.

В этой статье мы расскажем о любимом напитке итальянцев, который занимает промежуточное положение между традиционным крепким эспрессо и нежным капучино.

Кофе с молоком по-итальянски

Кофе с небольшим количество молока – довольно распространенное явление. А если это молоко предварительно взбить и добавить в только что приготовленный эспрессо, получится напиток, который зовется макиато. Согласно общепринятой легенде, он появился в 30-х годах XX века, когда кому-то из посетителей обычной итальянской кофейни захотелось выпить кофе с молоком, но не просто так, а как-нибудь «по-особенному».

В Италии макиато считается послеобеденным напитком, поскольку в первой половине дня там принято пить капучино.

Слово «макиато» (macchiato), конечно, является итальянским и переводится как «отмеченный» или «окрашенный», что дает нам отправную точку для понимания сути напитка. Оба базовых варианта макиато (эспрессо макиато и латте макиато) имеют такое «окрашивание» одного ингредиента другим: либо на поверхности кофе появляются молочные вкрапления, либо на шапке из молочной пены мы видим пятнышко от влитого кофе. Почему вариантов два, мы расскажем ниже, а пока запомните, что в случае с макиато название означает именно «окрашенный», а не «полностью изменивший цвет». То есть вы должны лишь незначительно дополнить напиток одним из ингредиентов, а не смешивать все в пропорции 1:1.

Главное – не перепутать! Два варианта макиато, оба из которых прекрасны

Существует два базовых варианта напитка – классический эспрессо макиато и более легкий латте макиато. Первый характерен для Италии, где и был придуман, второй – для других стран, включая Россию.

От «классики» латте макиато отличается довольно сильно, и, хотя его не принято выделять в отдельный кофейный подкласс, следует помнить, что этот вариант имеет совсем другие характеристики и технологию приготовления.

Эспрессо макиато (классический итальянский макиато)

Особенностью этого напитка является то, что в нем яркий и сильный вкус кофе незначительно «сглаживается» за счет молока, играющего второстепенную роль.

Для приготовления классического итальянского макиато обычно используется одна порция эспрессо, к которой добавляются 2 чайные ложки теплого молока и немного молочной пены. Для лучшей сохранности аромата и температуры напиток подают в керамических чашках демитассе (как эспрессо). Соотношение молока и кофе – примерно 1:3.

Латте макиато

В этом рецепте все делается наоборот. Согретое молоко становится доминирующей частью напитка. Для приготовления латте макиато берется молоко с густой шапкой из пены, в которое аккуратно тонкой струйкой вливается порция эспрессо. При этом, если все сделано правильно, вы сможете увидеть четкий многослойный градиент: сначала густое молоко, затем эспрессо, а потом слой пены с аккуратным пятнышком наверху. Латте макиато принято подавать в стеклянной чашке (чтобы живописные слои были хорошо видны), с трубочкой и длинной ложкой. Соотношение молока и кофе составляет обычно 3:1.

Латте макиато отличается от обычного латте методом приготовления, внешним видом и подачей. Несмотря на сходство ингредиентов, они представляют собой два совершенно разных напитка.

Что же выбрать?

Еще раз суммируем сказанное выше:

• эспрессо макиато – это немного молока в кофе;
• латте макиато – это немного кофе в молоке.

При этом количество кофе всегда одинаковое, а вот объем молока варьируется, создавая разницу во вкусе и подаче.

Классический макиато идеально подходит тем, кто любит яркий вкус эспрессо, но хочет немного смягчить его крепость. Если же душа требует чего-то более сладкого и молочного, идеальным вариантом будет латте макиато.

Какие еще бывают виды макиато

Хотя базовых рецептов макиато всего два, в мире существует множество вариантов приготовления этого напитка, которые возникают при изменении температуры, количества и качества основных ингредиентов, а также при добавлении дополнительных продуктов. Мы приведем для примера несколько наиболее известных разновидностей макиато.

Макиато с сиропом – как правило, готовится на основе латте макиато, но вместо сахара (или вместе с ним) бариста использует сироп. Напиток получается более сладким и имеет дополнительные вкусовые оттенки. Наиболее популярна версия с карамельным сиропом.

Макиато ристретто – количество эспрессо увеличивается ровно в два раза при том же количестве молока. В итоге соотношение получается приблизительно 6:1. Вариант для любителей крепкого кофе.

Макиато кортадо – вместо обычного цельного молока используется топленое. Вкус получается более нежный и сладкий.

Макиато веган – вместо обычного молока используется растительное (чаще всего миндальное, соевое или кокосовое). Вариант для тех, кто не может или не хочет употреблять животный белок.

Макиато кальдо – молоко для напитка нагревается до той же температуры, что и сам кофе. Хороший вариант для холодной погоды.

Макиато фредо – для приготовления напитка берется холодное молоко. Идеальный рецепт для лета, но не подходит тем, кто не любит остывший кофе.

Макиато колд брю – готовится на основе латте макиато. Вместо горячего эспрессо бариста использует порцию кофе, приготовленную методом колд брю. Тоже летний вариант.

Чем отличается латте макиато от капучино и обычного латте

На первый взгляд макиато может показаться близким родственником латте и капучино. Однако, несмотря на одинаковое количество эспрессо (1 порция) и молока на чашку, отличия все же есть, и они существенные.

1. В латте макиато молоко, кофе и молочная пенка всегда лежат слоями, которые не смешиваются благодаря разнице температур и текстур всех трех компонентов. В капучино и обычном латте молоко и кофе представляют единую жидкость.
2. Латте макиато подается в стеклянном стакане или айриш-бокале с ручкой в комплекте, с длинной ложечкой и трубочкой. Капучино и обычный латте подаются в стандартной керамической кружке с толстыми стенками.
3. В процессе приготовления латте макиато кофе вливается в молоко. Когда готовятся капучино и обычный латте, мы делаем наоборот – вливаем молоко в кофе.

Но самое главное – это вкус. Если вы любите кофе так же, как мы, то ни за что не спутаете вкус латте макиато со вкусом обычного латте или капучино.

Как приготовить макиато в домашних условиях + параметры главных ингредиентов

Для классического итальянского макиато требуется только два ингредиента – эспрессо и молоко. А дальше все зависит от вашего опыта и качества этих ингредиентов.

Кофе

Лучшая основа для макиато – это смесь из арабики (85%) и робусты (15%) средней обжарки. Однако, если вы любите мягкий вкус, можно взять только арабику (100%). В идеале эспрессо, составляющий базу напитка, готовится из только что смолотых зерен. При этом зерно должно быть свежим – недавно обжаренным и не утратившим свои вкусоароматические свойства.

Важно знать, что для классического макиато принято использовать только эспрессо. Кофе, приготовленный в турке или с помощью френч-пресса, не подходит для этого рецепта. А вот в случае с латте макиато допустимо использование альтернативных вариантов.

Молоко

Лучшее молоко для макиато – это цельное молоко жирностью 2,5–3,5%. Именно оно даст самый приятный вкус и оптимальную пенку, которая будет густой и продержится достаточно долго. Обезжиренное молоко взбить труднее, и оно не такое сладкое. Слишком жирное молоко может перекрыть оттенки кофейных нот.

Использование растительного молока допустимо, но выглядеть напиток будет не так красиво и эффектно, вкус тоже изменится. Лучше всего брать миндальное, но многие используют еще кокосовое и соевое.

Сливки или мороженое, безусловно, сделают ваш кофе очень вкусным, но это будет уже не макиато.

Чтобы молоко приобрело нужную консистенцию, его необходимо взбить капучинатором – ручным или автоматическим, используя в качестве посуды специальный кувшин (питчер). Оптимальная температура готового пенистого молока – 60 градусов.

Рецепты

Эспрессо макиато

Приготовьте с помощью кофемашины одну порцию эспрессо (около 30 мл) и налейте его в небольшую керамическую чашку. К этому моменту у вас уже должно быть под рукой теплое взбитое молоко (10–15 мл). Зачерпните 2 ложки жидкой молочной части, которая находится ближе ко дну питчера, и влейте в чашку с кофе. Затем снимите пенку и аккуратно разместите ее поверх напитка. Отдельно подайте сахар и ложечку для размешивания.

Латте макиато

Приготовьте одну порцию кофе (30 мл) с помощью кофемашины, френч-пресса, гейзерной кофеварки или турки. Параллельно приготовьте порцию взбитого теплого молока (90 мл) с густой пенкой (сахар добавляется перед взбиванием). Осторожно влейте кофе в высокий стакан с молоком, стараясь не повредить пенку. Подавайте с длинной ложечкой для мороженого и трубочкой.

По желанию оба вида макиато можно дополнить добавками – корицей, ликерами, сиропами или тертым шоколадом.

Нюансы приготовления макиато, про которые стоит знать заранее

• И эспрессо макиато, и латте макиато рекомендуется наливать в предварительно согретую посуду – стакан или чашку.
• Профессиональные бариста вводят вторую составляющую очень медленно. Некоторые используют для этого обратную сторону ложки или лезвие ножа, но большинство просто наливают жидкость в центр, чтобы создать отчетливую точку (пятно) в молоке или на поверхности кофе.
• Чтобы пенка была максимально красивой и держалась долго, лучше всего использовать специальные приспособления для взбивания молока, а не обычный кухонный венчик. В идеале – аппарат для пеновзбивания, но и обычный капучинатор с питчером уже хорошо.
• Поверх взбитой пенки по желанию можно добавлять различные «украшения» – пудру какао, шоколадную крошку или корицу.
• Учитывайте, что объем эспрессо макиато очень небольшой. Если хочется пить кофе подольше, следует готовить или заказывать двойную порцию либо делать выбор в пользу латте макиато.
• Существует мнение, что изначально латте макиато был придуман для детей, которые хотят пить кофе «как взрослые».
• Несмотря на маленькое процентное содержание кофе относительно молока, латте макиато на самом деле нельзя считать напитком с низким содержанием кофеина: на одну чашку в любом случае расходуется стандартный шот эспрессо, содержащий около 130 мг этого вещества. Врачи не рекомендуют добавлять латте макиато в детское меню, равно как и в меню беременных и кормящих женщин, имеющих медицинские ограничения. С осторожностью должны относиться к этому напитку и люди, склонные к тахикардии, гипертонии и другим болезням, ограничивающим прием кофеина.
• В латте макиато не стоит добавлять цитрусовые сиропы – чтобы молоко не свернулось.
• Калорийность макиато зависит от вида и количества молока, а также от наличия добавок (шоколад, сироп, сахар, какао, ликер и т. п.). Без добавок чашка латте макиато объемом около 120 мл содержит 55–60 ккал, а обычный макиато объемом 40–45 мл – не более 10 ккал.
• Латте макиато не принято перемешивать. Даже если вы хотите добавить сахар, движения ложечкой должны быть медленными и осторожными, чтобы сохранить слои и пенку, которую можно съесть. В идеале количество сахара лучше оговорить сразу, чтобы бариста добавил его во время приготовления. Сам напиток обычно пьется через трубочку.
• Если вы готовите кофе для латте макиато в турке, обязательно отфильтруйте его перед тем, как наливать в стакан, чтобы крупинки гущи не попали в напиток.

А вы знали про оба способа приготовления макиато?

Кокосовое молоко — как его приготовить и использовать на кухне

Без этого здорового и модного сегодня продукта не может обойтись азиатская кухня. Кокосовое молоко получило признание и в других частях мира. Полюбили его и наши соотечественники. И это замечательно, потому что кокосовое молоко – здоровый напиток, использовать который можно разными способами.

Содержание

Полезные свойства, состав кокосового молока
Твердое жидкое молоко – как правильно?
Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях
Применение молока из кокоса в кулинарии

Кокосовое молоко – это вовсе не та жидкость, которую можно выпить, сделав в кокосе дырочку. Кокосовое молоко – продукт, получаемый при обработке мякоти плода, превращенной в хорошо знакомую всем стружку. А то, что пьется из кокоса, называется кокосовой водой.

Что нужно знать о молоке из кокоса?

Кокосовое молоко содержит 15-25% жира. Его получают, заливая мякоть или измельченную копру горячей водой и процеживая через марлю. Благодаря этому получается белая ароматная жидкость, похожая на молоко. У нас она обычно продается в коробках и металлических баночках.

Стоит упомянуть о лечебных свойствах этого продукта. Прежде всего, он содержит лауриновую кислоту, обладающую мощными противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Ценны в кокосовом молоке и витамины: С, Е, группы В, а также микроэлементы: железо, селен, кальций, магний, фосфор. В нем содержится клетчатка и белок.

Употребление кокосового молока укрепляет иммунитет, благотворно влияет на состояние кожи, замедляет процессы старения, регулирует пищеварение, помогает уменьшить жар, облегчает состояние при астме, остеопорозе и камнях в почках.

Это ценный продукт и с точки зрения кулинарных возможностей. Его рекомендовано пить людям, которые не могут себе позволить коровье молоко из-за непереносимости лактозы.

100 г кокосового молока — это 4 г белков, 27 г жиров и 6 г углеводов.

Жидкое или твердое?

Хорошего качества кокосовое молоко должно быть бархатистым и белым, а не прозрачным и белесым. Перед покупкой также не помешает изучить состав.

Из-за хранения в холодильнике молоко затвердевает – открыв банку, мы видим вместо жидкости белую массу. Это нестрашно, более того – для некоторых рецептов нужна именно такая консистенции.

Однако чаще всего продукт все же используется в жидком виде. Как его вернуть, если молоко загустело? Очень просто: нужно банку опустить в миску с горячей водой примерно на 10-15 минут. Этот процесс можно ускорить, если банку поставить в вертикальном положении в какой-нибудь сосуд (вода в нем должна доходить до 2/3 высоты молока), открыть ее и растапливаемую массу размешивать ложечкой.

Продукт собственного изготовления

Кокосовое молоко можно купить, а можно сделать самим. В последнем случае все, что нужно, – это тертый кокос (подойдет как свежая мякоть, так и готовая стружка) и вода. Стакан стружки достаточно залить водой на несколько часов (а еще лучше – на всю ночь) и поставить в холодильник. Нужно, чтобы стружка хорошенько размягчилась, пропиталась. На следующий день ее кладут в блендер, добавляют воду (около 4 стаканов) и все взбивают до однородной гладкой массы. Полезное молоко почти готово. Осталось только процедить его через марлю, чтобы избавиться от неизмельченных кусочков.

А вот – альтернативный способ, с использованием кипятка и рук вместо блендера.

• Стружку помещают в блендер, аккуратно и медленно заливают кипятком. Затем смешивают и оставляют кокосовое пюре охладиться.
• Держа марлю над миской, помещают в него пюре и отжимают.
• Заливают отжатый жмых еще раз кипятком и повторяют отжим. А затем еще 1-2 раза.

Если поставить кокосовое молоко в холодильник, то в течение суток произойдет разделение кокосового молока и кокосовых сливок (на более жидкую и густую части). Если затем взболтать жидкость, то она будет напоминать жидкую сметану.

Кокосовое вдохновение

1. Кокосовое молоко отлично подходит для любых видов коктейлей, шейков, смузи. Оно очень вкусно в сочетании с другим молоком (лучше всего тоже растительным) и йогуртом.
2. Прекрасную комбинацию молоко образует со свежими фруктами. Напиток можно подсластить, причем не только сахаром, но и медом, стевией, сиропом агавы и т. п. Такой коктейль лучше всего по вкусу в холодном виде, подаваемый с кубиками льда.
3. Не все знают, что кокосовое молоко можно взбить, как сливки. Для этого потребуется продукт в виде загустевшей массы. Чтобы получить искомую консистенцию, сосуд с напитком нужно поставить накануне вечером в холодильник. Такое молоко нужно переложить в чашу миксера и взбить. Примечание: если часть охлажденного напитка будет иметь водянистую консистенцию, ее не сливают, а взбивают вместе с остальной массой. В конце процесса можно добавить по вкусу сахарную пудру. Взбитое кокосовое молоко станет интересным дополнением к тортам, пирожным с кремом, десертам.
4. Ничто так не подчеркнет вкус крем-супа, как бархатное кокосовое молоко! Это отличный заменитель сметаны. Густой продукт загустит суп и поможет ему приобрести оригинальный вкус. Особенно хорошо он сочетается с томатным супом. Удачная идея – добавить кокосовое молоко в суп из чечевицы, свеклы, цветной капусты, тыквы, моркови, брокколи, спаржи и др. Его добавляют в конце приготовления.
5. В восточной кухне такой продукт из кокоса используется в качестве одной из главных добавок к блюдам типа карри. Некоторые любят готовить в молоке морепродукты, особенно креветки – они приобретают интересный вкусовой оттенок. Подают их потом с макаронами или рисом.

   Курица карри на кокосовом молоке

6. Подойдет кокосовое молоко и для приготовления типичного для наших широт гарнира. Достаточно добавить небольшое его количество к картофельному пюре (с добавлением сливочного масла и соли), чтобы получилось весьма интересное по вкусу блюдо.
7. Молоко кокоса станет изюминкой тортов или кексов. Всего 100 мл достаточно, чтобы приготовить выпечку с оригинальным вкусом. Обычно его добавляют вместе с другими жидкими ингредиентами в сухие компоненты. А если соединить несколько столовых ложек кокосового напитка с сахарной пудрой, то получится домашний крем с очень необычным вкусом.
   Веганы используют такое растительное молоко для приготовления особого десерта под названием «тофурники» (это веганская версия сырников, приготовленных из тофу).
8. Добавление кокосового молока подчеркнет и изменит вкус овсянки или молочного супа. Таким же лакомством станет пшенная каша, если в конце варки добавить в нее экзотический продукт. В этом случае ее хорошо подавать с фруктами (свежими или в сушеном виде), орехами, семечками.

   “Ленивая” овсянка в банке на кокосовом молоке

9. Кокосовое молоко может стать дополнением и к кофе. Чтобы вкус и консистенция были «правильными», его сначала нужно хорошенько разогреть. Хорошей идеей является также использование вспенивателя молока. Взбитое молоко из кокоса вливаем в высокий стакан, а потом добавляем кофе. Можно положить сахар или стевию по вкусу. Такой кофе прекрасно сочетается с корицей или кардамоном.
10. Сегодня очень модны пудинги чиа, приготовленные из считающихся очень здоровым продуктом семян шалфея испанского. Под влиянием контакта с жидкостью они ведут себя так же, как и льняное семя, – набухают, а вокруг них образуется желе. В миску кладут несколько столовых ложек семян чиа, добавляют банку кокосового молока, около 100-150 миллилитров любого другого молока (лучше растительного) и добавки на свое усмотрение (сахар, мед, ксилит, стевию или сироп агавы; стоит также положить немного ванили). Ингредиенты смешивают (их можно положить в банку, закрыть и хорошенько потрясти), после чего ставят в холодильник на несколько часов. Готовый пудинг чиа лучше всего подавать со свежими фруктами.
11. Из кокосового молока делают оригинальное домашнее мороженое. Кроме него, в кастрюлю кладут сахар, ваниль, сливки, тертый кокос, сахар. Все это нагревают, пока сахар не растворится, затем массу охлаждают и ставят в холодильник на несколько часов. Если лакомство готовится не в мороженице, то через 30 минут нужно достать его из морозильника и осторожно взбить.

См также: Способ приготовления миндального молока в домашних условиях

Интересные рецепты приготовления кофе в кофемашине

Эспрессо и американо — неизменная классика кофе. Каждый из этих напитков прекрасен сам по себе. Но, кроме того, это превосходная основа для оригинальных кофейных коктейлей. Вы уже знаете, как легко приготовить кофе с помощью автоматической кофемашины. А мы предлагаем вам пойти дальше и открыть для себя по-настоящему необычные рецепты:

Крем-кофе — квинтэссенция нежности

Существует ли что-то нежнее капучино? Да! Это крем-кофе, в котором крепость кофе идеально сочетается с молоком и сливками. Кстати, это и есть основные ингредиенты, которые вам понадобятся.

Как приготовить?

• Нажмите на кнопку кофемашины для приготовления порции эспрессо. Готовый напиток перелейте в высокую чашку.
• На медленном огне подогрейте молоко. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
• Влейте холодные сливки в горячее молоко и взбейте до кремообразной консистенции.
• Соедините крем и кофе.

Это больше, чем просто бодрящий напиток, это потрясающий десерт. Ведь чтобы съесть крем, вам понадобится десертная ложка.

Для приготовления изысканных напитков вам понадобится профессиональная кофемашина NESCAFÉ®. Подберите кофемашину для вашего офиса или кафе:

Подобрать решение

Кофе, как в Эфиопии… с солью

Мы не ошиблись! На родине кофе напиток подают не с сахаром, как мы привыкли, а с солью.

Чтобы немного сбалансировать необычный вкус, предлагаем вам добавить еще сливки и сахар при необходимости.

Как приготовить?

• Насыпьте щепотку соли на дно чашки.
• Поставьте чашку под носик кофемашины и нажатием кнопки наполните ее эспрессо.
• Тщательно перемешайте напиток до полного растворения соли.
• Добавьте к кофе вскипяченные сливки.

Ваш аутентичный кофе готов!

Скандинавское настроение: кофе с сыром

Сочетание сыра со сладким десертом — это уже классика. А по мнению скандинавских кофеманов, сливочно-соленый сырный вкус также прекрасно гармонирует с кофейной горчинкой. Особенно нежным получается напиток с плавленным сыром.

Как приготовить?

• В основе рецепта — эспрессо.
• Готовый кофе, молоко и несколько ломтиков сыра взбейте в чаше блендера.
• Затем перелейте напиток в небольшую кастрюлю и подогрейте, не доводя до кипения.
• А после — взбейте блендером еще раз.

Наполните чашку сырным кофе. Рекомендуем подавать с соленым крекером.

Бодрящий, как американо! Сытный, как пудинг! Кофе с яйцом

Считается, что подавать кофе с яйцом придумали вьетнамцы. Еще один традиционный вьетнамский ингредиент — сгущенка, также входящая в рецептуру необычного кофейного напитка.

Как приготовить?

• На этот раз вам понадобится американо, который кофемашина приготовит за мгновение.
• Яичный желток с сахаром необходимо взбить в отдельной посуде до образования густой пены.
• Аккуратно, продолжая взбивать, влейте в массу ложку сгущенного молока.
• Добавьте пышную сладкую смесь в чашку с американо.
• При желании украсьте напиток шоколадной стружкой.

Кокочино — для любителей яркого вкуса кокоса

Кофе с кокосом — оригинальное сочетание, которое не оставит равнодушным. В качестве кофейной основы коктейля — эспрессо. Вам также понадобится сироп, чтобы украсить напиток кокосовыми нотками.

Как приготовить?

• Налейте 20 мл сиропа в стакан.
• Следующий слой коктейля — эспрессо. Если вы готовите напиток в кофемашине, поставьте стакан с сиропом под носик подачи кофе.
• А вместо «вишенки на торте» — пышная молочная пенка. Для ее приготовления отдельно взбейте 150 мл молока.

Ирландский кофе — для особых случаев

Это официальный коктейль из списка Международной ассоциации барменов. Звучит серьезно! Но вы легко сможете приготовить напиток самостоятельно. Для этого вам понадобится 80 мл черного кофе, 40 мл ирландского виски, 30 мл взбитых сливок и тростниковый сахар.

Как приготовить?

• В отдельной емкости подогреть виски с сахаром до полного растворения последнего.
• Теплый напиток перелить в бокал для айриш кофе.
• Добавить свежесваренный черный кофе.
• Выложить сливки на поверхности.

Согревайтесь с удовольствием!

Из России с любовью: раф-кофе

Мы с гордостью можем заявить, что раф-кофе придумали в России. Нежный сладкий напиток по вкусу напоминает латте. Отличие в том, что в его составе сливки вместо молока. И еще один неизменный ингредиент — ванильный сахар. Часто в раф-кофе добавляют сироп.

Как приготовить?

• В чашку с любимым сиропом влейте порцию эспрессо.
• Подогрейте сливки с добавлением ванильного сахара.
• Перелейте их к напитку.

Приготовьтесь наслаждаться!

Фантазии на тему классики: эспрессо романо, кон панна и по-венски со специями

Эспрессо романо, или кофе с лимоном — дуэт, который нередко встречается в кофейнях Италии. В нем цитрусовая кислинка оказывает освежающий эффект.

Как приготовить?

• На 10-15 секунд опустите лимонные дольки в кофе. При этом важно не передержать их. Иначе напиток будет горчить.
• Еще один момент: эспрессо должен быть свежим и приготовленным из молотых кофейных зерен. А в этом вам поможет кофемашина.

Эспрессо кон панна. Красивое сочетание «кон панна» в переводе с итальянского означает «со сливками». Как и название, рецепт напитка довольно прост, но есть некоторые нюансы

• Кон пана готовят исключительно на основе эспрессо и украшают шапкой хорошо взбитых сливок.
• Сливки и кофе не выпивают одновременно! Сначала ложкой съедают сливочное украшение. Затем запивают его эспрессо.

Эспрессо по-венски. Напиток очень похож на предыдущий. В его основе — эспрессо и сливки. Но, как можно понять из названия, этот союз дополняют ароматные специи: корица, перец, гвоздика.

Секретный ингредиент любого из этих рецептов — качественный кофе. Готовьте вкусные необычные напитки с кофемашинами и фирменными ингредиентами Nestlé Professional®!

В приготовлении оригинальных напитков в офисе или кафе вам поможет профессиональная кофемашина от Nestlé Professional®:

Подобрать решение Бесплатный звонок по РФ 8 800 200 7 200

Сливки не из молока,зато с коллагеном и кокосом.

California Gold Nutrition, Суперпродукт, коллагеновый кокосовый крем-пудра, без подластителей, 10,2 унции (288 г)

Интересно, что это за сливки такие полезные. И органическое кокосовое молоко в составе, и коллаген. В общем сплошная польза. Может как то уравновесит вредный кофе по утрам)))

Продукт, как сказано на сайте  не содержит молока, яиц, ракообразных и моллюсков, древесных орехов, арахиса, пшеницы, сои или глютена .

Т е для аллергиков и людей с непереносимостью глютена, просто подарок.

Что ж в следующий раз я их и подарю. потому что на мой личный вкус повторного заказа не будет)

Баночка довольно большая, сухих сливок внутри приличное количество.

Аромат нежнейший кокосовый, ну очень приятно.

Но добавив их в кофе я была немного разочарована, кокосовый запах очень слабо чувствуется, молочности кофе сильно не добавляет.

Пресновато как то. Как будто нет сливок вовсе. Если положить просто больше,то ситуация лучше не становится.В общем в моем случае, кофе и сливки,дуэтом не сыграли.

Но у подруг на диете и правильном питании сливки зашли просто на ура! Они добавляют их в смузи и каши, все абсолютно в восторге.

Действительно продукт очень,очень полезный.Но как и многое полезное,для меня лично он оказался просто не вкусным)))Отдала девчонкам на смузи,все довольны.Рекомендую тем кто любит правильное и полезное,больше чем вкусное и вредное)Всем хорошего настроения.Спасибо за использование моего кода SBL850.

Интересные факты:

В сухом кокосовом молоке сохраняются все полезные свойства кокосовой стружки. Продукт насыщен витамином C и витаминами группы B. Кокосовое молоко легко разводится в воде и содержит железо, магний, соли кальция, а также значительно количество полезных жирных кислот и растительных жиров.

Жира в кокосовом молоке – около 27%. При этом, лишь 6% углеводов. Очень часто кокосовое молоко добавляют в чай или кофе вместо обычного, что придает утонченный мягкий вкус, молочный цвет и свежие нотки аромата.

По своим свойствам сухое кокосовое молоко в ряде случаев может заменять сливки, но по сравнению с ними обладает более низкой калорийностью и не содержит холестерин, что делает его привлекательным диетическим продуктом.

Можно ли добавить кокосовое молоко в кофе? Ответ, который вам нужно знать

Вы любите добавлять сливки в кофе? Я всегда так делаю, но однажды у меня на кухне закончились сливки для кофе, и все, что у меня было, — это кокосовое молоко. Чтобы восполнить недостаток сливок, я спросил кого-то, можно ли добавлять кокосовое молоко в кофе.

Полученный мной ответ был неопределенным, поэтому я попытался решить проблему самостоятельно. Я исследовал в Интернете некоторые преимущества использования кокосового молока, а также некоторые идеи приготовления, которые вы можете попробовать.Если вы хотите узнать больше о деталях, продолжайте читать ниже.

Итак, можно ли добавить кокосовое молоко в кофе?

Что ж, ответ: да, вы можете добавить в кофе немного кокосового молока, чтобы он стал здоровым и сливочным. Фактически, диетолог Эйми МакНью предлагает использовать его как часть вашей палеодиеты. Сливочность кокосового молока — отличный сливочник для черного кофе. Если хотите, чтобы он был более сладким, можно добавить немного кленового сиропа.

Я предпочитаю консервированное кокосовое молоко домашнему, потому что оно гуще и готово к употреблению.Я использую органическое кокосовое молоко Native Forest, потому что оно несладкое и органическое. Если вам нравится извлекать собственное кокосовое молоко из свежих кокосов, вы можете посмотреть это обучающее видео.

Какая польза для здоровья от кокосового молока?

Основная причина, по которой я перешел с обычного сливочного масла на кокосовое молоко, — это широкий спектр преимуществ для здоровья, которые я могу получить от его регулярного употребления. Несколько преимуществ для здоровья, которых вы можете ожидать, включают следующее:

1.Улучшить иммунную систему

Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая может помочь улучшить вашу иммунную систему. Эта жирная кислота помогает бороться с болезнями, демонстрируя некоторые противовирусные и антибактериальные свойства. Врач-натуропат Эрик Баккер даже отмечает, что кокосовое молоко обладает противогрибковыми свойствами, которые могут помочь подавить рост Candida.

2. Помощь в похудании

Согласно исследованию 2003 года, высокое количество триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) в кокосовом молоке может помочь вам похудеть за счет увеличения расхода энергии.Эти жирные кислоты также заставляют вас дольше чувствовать сытость, что помогает обуздать голод к нездоровой пище. Кроме того, кокосовое молоко способствует здоровью органов пищеварения, поэтому жир быстрее метаболизируется.

3. Способствует хорошему здоровью сердца

Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом молоке, часто улучшает здоровье сердца и снижает уровень холестерина. Эта насыщенная жирная кислота также помогает очищать сердечные артерии, снижая риск атеросклероза — заболевания, которое вызывает сердечные приступы и инсульты.

Выбор лучшего кокосового молока для кофе

Лучшее кокосовое молоко, которое вы можете использовать, должно быть почти свежим. Это означает, что если вы выбираете коммерческий бренд, ищите несладкие и непастеризованные сорта. По возможности избегайте продуктов, содержащих сахар, искусственные подсластители и консерванты.

Если вы покупаете консервированное кокосовое молоко, убедитесь, что на этикетке есть маркировка «Не содержит бисфенола А». Бисфенол-А или (BPA) часто используется в банках, чтобы действовать как защитное покрытие внутри, но было показано, что он вызывает определенные проблемы со здоровьем, когда попадает в продукты.Если вам удается получить свежее кокосовое молоко, используйте его в тот же день, когда оно было отжато, потому что оно очень быстро портится.

Некоторые идеи рецептов кокосового молока и кофе

Есть много способов сделать комбинацию из кокосового молока и кофе лучше на вкус. Вот рецепты, которые вы можете попробовать:

1. Кофе латте с кокосовым молоком

Придайте оригинальность своему кофе-латте, смешав кофе с кокосовым молоком и щепоткой корицы. Для этого просто смешайте кокосовое молоко и кофе в блендере и перелейте в кружку.Подавать со льдом и приправить щепоткой корицы.

2. Кокосово-кофейное мороженое

Сделайте восхитительное мороженое, нагрея кофе с кокосовым молоком и сахаром-сырцом в кастрюле. Добавьте ваниль и дайте остыть в холодильнике примерно на 6 часов. Перелейте холодную смесь в смесь мороженого и подавайте.

3. Сливки для кокосового молока

Вы можете приготовить вкусные сливки из кокосового молока, всегда готовые, смешав кокосовое молоко с ванильным экстрактом, кокосовым маслом и медом в блендере.Храните это в холодильнике или при комнатной температуре и используйте в кофе по мере необходимости. Вы можете увидеть, как это делается, в этом видео здесь.

Попробуйте добавить немного кокосового молока в свой кофе сегодня!

Вместо обычного молока и сливок вы можете использовать кокосовое молоко в кофе. Если вы используете консервированный сорт, просто убедитесь, что он органический и несладкий, как этот.

Если у вас есть дополнительные вопросы и предложения, не стесняйтесь оставлять их в разделе комментариев ниже.Не забудьте поделиться этой новой информацией со своими друзьями и семьей.

Лучшее кокосовое молоко для приготовления кофе на сегодняшний день

Если вы ищете отличные немолочные сливки для своей чашки кофе, кокосовое молоко для кофе может быть для вас идеальным выбором. Многим людям нравится добавлять в кофе сливки. Молочные продукты, как правило, являются самым простым и доступным решением, требующим минимальных усилий.

К сожалению, они подходят не всем, поскольку некоторые люди не переносят лактозу и не могут употреблять молочные продукты без серьезных проблем с желудком.Чтобы предотвратить это, был создан большой выбор немолочных сливок для кофе. Но даже среди них есть такие, в которых содержится хотя бы следовое количество молока, что может привести к неожиданным посещениям туалета.

Органический кокосовый крем премиум-класса Native Forest без сахара, 5.4 жидких унции (упаковка из 12 шт.)

Vita Coco Кокосовое молоко, оригинальное несладкое молоко, без молочных продуктов, без глютена, без сои и очень вкусное — идеально подходит для хлопьев, кофе и смузи — 33,8 унции (6 штук в упаковке)

Органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s, 1 фунт, без глютена, без веганов и молочных продуктов, полностью натуральные сливки, для кето-диеты

Органический кокосовый крем премиум-класса Native Forest без сахара, 5.4 жидких унции (упаковка из 12 шт.)

Vita Coco Кокосовое молоко, оригинальное несладкое молоко, без молочных продуктов, без глютена, без сои и очень вкусное — идеально подходит для хлопьев, кофе и смузи — 33.8 унций (упаковка из 6 шт.)

Органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s, 1 фунт, без глютена, без веганов и молочных продуктов, полностью натуральные сливки, для кето-диеты

С кокосовым молоком

У вас не будет таких проблем.Во-первых, это совсем не молоко. Его называют молоком только из-за внешнего вида. Кокосовое молоко производится из мягкой ткани, содержащейся внутри кокосового ореха, который натирают на терке, а затем выжимают через марлю. В зависимости от количества воды полученная жидкость может содержать в разной степени питательные вещества и жиры. Одна вещь, которая неизменна, — это польза для здоровья, которую вы можете получить от кокосового молока, включая потерю веса и улучшение иммунной системы.

Кокосовое молоко — отличный способ добавить в кофе вкус тропических островов, не прибегая к искусственным добавкам.Это не только прекрасный вкус, но и полезно для здоровья, что в наши дни является редкостью. Однако это не для всех. Некоторым людям не нравится вкус кокоса, в то время как другие утверждают, что он слишком крепкий, подавляя вкус кофе. Оба мнения совершенно законны, и нет ничего плохого в отвращении к кокосовому молоку. Опять же, если вы один из таких людей, вы бы не читали эту статью.

Сворачивается ли кокосовое молоко в кофе?

Простокваша в чашке кофе — одно из самых отвратительных зрелищ, с которыми вы можете столкнуться как любитель кофе.Это может случиться со всеми типами сливок, как молочными, так и немолочными, включая кокосовое молоко. Однако, похоже, это происходит только с некоторыми видами кофе, а не со всеми. Некоторые тесты показали, что кофе с высокой кислотностью свертывается.

Кислота реагирует на жиры в сливках для кофе, создавая неприглядные трещинки свернувшегося жира на поверхности нашего любимого напитка. Так что, если вы хотите избежать образования творога, придерживайтесь менее кислого кофе. Это плохая новость для людей, которые предпочитают светлое жаркое, поскольку в нем обычно больше кислоты, чем в темном.
Еще один способ насладиться кофе без свертывания — придерживаться холодного заваривания, что значительно снижает кислотность напитка и уменьшает свертывание при добавлении сливок для кофе.

Обязательно ознакомьтесь с «7 основными преимуществами кокосового молока для вас», чтобы узнать, какую пользу для здоровья может принести кокосовое молоко.

Какое кокосовое молоко лучше всего подходит для вашего кофе?

Можно найти кокосовое молоко, специально приготовленное для приготовления кофе, но их очень мало.Обычное кокосовое молоко, разработанное в качестве заменителя молока, также можно использовать в кофе, но для полного эффекта сливочного совершенства вам понадобится густое кокосовое молоко. Большинство людей склонны делать свои собственные смеси из ингредиентов, которые можно найти в местных магазинах. Обычно это консервированная кокосовая стружка или молоко.

Чтобы получить такую ​​густую пену, попробуйте найти кокосовое молоко с высоким содержанием жира, потому что этот жир является ключевым компонентом в получении той неуловимо красивой чашки кофе, которой гордился бы любой профессиональный бариста.Вот почему вам следует держаться подальше от жидкого или обезжиренного кокосового молока. Есть несколько видов кокосового молока, которые можно использовать для достижения наилучших результатов.

Концентрированный кокосовый крем

Это крайняя версия сливок для кокосового кофе. Концентрированная кокосовая паста обычно используется для приготовления десертов, но некоторые люди любят добавлять в кофе ложку. Он очень богат жиром и дает красивую густую пену, но его вкус может быть властным. Если вы не любите кокосовый орех, мы не рекомендуем его, особенно если вы раньше не пробовали кофе с кокосовым молоком.

Органический кокосовый крем премиум-класса Native Forest без сахара

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сухое кокосовое молоко

Одна из лучших причин для использования сухого кокосового молока (или любого другого молока, если на то пошло) заключается в том, что эти продукты не содержат искусственных добавок или консервантов. Чтобы обеспечить долговечность, производители просто удаляют воду, выпаривая кокосовое молоко и оставляя сухой порошок с длительным сроком хранения и не требующий охлаждения.

Другая важная причина, по которой сухое молоко популярно, заключается в том, что вы можете контролировать содержание жира, добавляя больше или меньше воды в порошок. Таким образом, вы можете создать смесь кокосового молока, которая идеально подойдет вам и вашему кофе. Мы бы порекомендовали вам использовать порошок кокосового крема для дополнительной кремовой консистенции.

Органическое сухое кокосовое молоко Anthony’s, 1 фунт, без глютена

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Консервы из кокосового молока

Консервы из кокосового молока обычно легче всего найти, поэтому большинство людей его используют. На рынке представлено несколько разновидностей, но не все из них дадут хорошие результаты при добавлении в кофе. Если на банке написано «Lite», это означает, что в молоке почти нет жира, так что вы можете забыть об этой красивой пене. Для этого вам понадобится жирное кокосовое молоко. Часто крем поднимается до верхней части банки, и это не о чем беспокоиться.

Это естественный процесс для упаковок, не содержащих стабилизаторов. У вас есть два решения: используйте крем для кофе или, если он слишком густой на ваш вкус, тщательно встряхните банку перед употреблением. Одна из проблем с консервированным кокосовым молоком — хранение после того, как банка была открыта.

Поскольку вы, вероятно, не будете использовать всю банку для приготовления одного кофе, обязательно переложите оставшееся молоко в герметичный контейнер. Прочтите этикетку, чтобы узнать, как долго хранится молоко, но обычно это до пяти дней.Бисфенол А или бисфенол А — еще одна распространенная проблема со всеми консервированными продуктами, включая кокосовое молоко. Он используется для облицовки консервов и может попадать в продукты внутри банки. По данным FDA, после поглощения он может оказать потенциальное воздействие на здоровье человека.

Натуральное лесное простое органическое несладкое кокосовое молоко

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Кокосовое молоко в штучной упаковке

Один из способов избежать использования бисфенола А — это использовать кокосовое молоко в коробках, которое недавно появилось на рынке. Упакованное в асептические картонные коробки, как и любое другое молоко в коробках, оно является удобной альтернативой консервированным продуктам. Некоторые пользователи жаловались, что в коробочной версии вкус не такой сильный, но это может быть просто вопросом бренда или личного вкуса.

Кокосовое молоко в коробках выпускается в упаковках разного размера, поэтому его удобно использовать, если вам не нужна полная банка на 14 унций.Некоторые вещи в коробках и консервированных упаковках объединяют то, что, в зависимости от марки, они могут быть либо сделаны из кокосовых сливок и воды, либо в них могут быть добавлены различные добавки. Если это вызывает беспокойство, обязательно внимательно прочитайте список ингредиентов перед покупкой.

Vita Coco Кокосовое молоко, оригинальное несладкое — на растительной основе

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Кофе — это приобретенный вкус, а не то, с чем мы родились. Многие люди любят смешивать его горький вкус с чем-то еще, а кокосовое молоко — отличный выбор, чтобы добавить искру в утренний кофе. Конечно, есть и те, кто возражает против добавления какого-либо молока или сливок в вашу чашку джо, но, как обычно, мы проигнорируем их, потому что никто не имеет права указывать вам, как наслаждаться кофе.

Спасибо, что прочитали с нами сегодня! Не забудьте также посмотреть еще один наш материал, связанный с этим, под названием «Кокосовое молоко вредно для вас?».

Вы любитель кофе? Конечно же! Станьте частью нашей эксклюзивной группы Coffee Sesh в Facebook, Daily Coffee Talk и присоединяйтесь к нашему расширяющемуся кофейному сообществу. И не забывайте — мы в Pinterest и Instagram! Проверяйте нас, чтобы узнать о ежедневном кофе.

Заварим позже! ☕️

Ваш Java-партнер в преступлении [Обновление 2021]

Как выбрать лучшее жидкое кокосовое молоко для кофе

Давайте сначала посмотрим, как выбрать наиболее подходящий кокосовый напиток для кофе.Это пригодится, когда вы захотите приобрести незнакомых производителей или брендов.

Знайте разницу

Первое, что вам нужно знать, это то, что существуют разные виды кокосового молока для питья и приготовления пищи.

Как вы понимаете, в большинстве случаев вам нужен тип напитка для вашего кофе.

Итак, давайте обсудим различия между этими разновидностями кокосового молока. Тогда вы сможете лучше понять, почему вам следует использовать один вместо другого.

Молоко, предназначенное для приготовления пищи, имеет более высокое содержание жира, что делает его более сливочным. С другой стороны, тот, который предназначен для питья (и использования в зерновых), имеет более высокое содержание влаги, так как он содержит больше воды.

Во многих случаях напиток из кокосового молока имеет более приглушенный вкус. Вот почему кокосовое молоко для кофе эспрессо можно добавлять без значительного изменения вкуса напитка.

Когда добавлять кулинарный кокосовый крем в кофе

Это не означает, что молоку, используемому для приготовления, нет места в вашем кофе.Если вы хотите приготовить сливки из кокосового молока, вам нужно будет использовать жирное кокосовое молоко, которое обычно используется в кулинарии.

Кроме того, если вы предпочитаете чашку Джо с кремовой консистенцией, то кремовый вариант тоже подойдет.

А теперь, есть ли простой способ выяснить разницу между этими двумя продуктами для безмолочных сливок?

Да, есть!

Чаще всего питьевое молоко находится в картонных коробках и требует охлаждения. Молоко для приготовления пищи часто представляет собой консервированное кокосовое молоко с гораздо более длительным сроком годности.

Поэтому, делая немолочные сливки, обращайте внимание на этикетку и упаковку.

Кокосовое молоко и кофе со льдом

Как вы, вероятно, знаете, кокосовое молоко, в отличие от миндального молока и многих других напитков на растительной основе, довольно богато жирами. Этот состав может вызвать проблемы при добавлении его в ледяной кофе или холодный напиток.

Это не то, о чем вам следует беспокоиться с теплыми жидкостями или жидкостями комнатной температуры.

Однако, даже если вы добавляете молоко в теплый кофе, а затем помещаете его в холодильник или добавляете лед, разделение может произойти после процесса охлаждения.

Поймите, жиры, погруженные в холодные напитки, имеют тенденцию к отделению. Таким образом, вы можете обнаружить, что ваше кокосовое молоко будет скапливаться, а не смешиваться с кофе.

По этой причине, выбирая кокосовое молоко для холодного кофе , выбирайте молоко с более низким содержанием жира. Это должно помочь двум жидкостям легче смешиваться друг с другом.

Если вы ищете альтернативные решения, вы можете использовать блендер, чтобы смешать компоненты вместе.

Эта тактика хорошо работает при приготовлении смузи и добавлении замороженных продуктов, таких как фрукты и овощи.

Типы кокосового молока для питья

Даже в области напитков из кокосового молока существуют разные разновидности. Их можно разделить на несладкие, подслащенные и ароматизированные. Вот что вам нужно знать о выборе этих немолочных напитков:

Сладкие и несладкие

Разница между этими двумя видами довольно очевидна. Итак, какой из них лучше всего добавить в кофе?

Что ж, здесь нет правильного или неправильного ответа.

Имейте в виду, это во многом личное решение. Если вы любите более сладкий кофе, то сладкий вариант может вам больше понравиться.

При этом следует знать, что в подслащенный вариант добавлен сахар. Таким образом, он также содержит большее количество калорий.

Стоит ли выбирать ароматизированное кокосовое молоко?

И снова ответ полностью зависит от вас.

Самым распространенным вкусом этого вида молока является ваниль, хотя вы также найдете варианты шоколада.

Следует отметить, что только то, что ароматизаторы добавлены к кокосовому молоку, это не означает автоматически, что оно также подслащено.

Чаще всего эти виды включают просто экстракт ванили или другой ароматизатор.

Ароматизированное кокосовое молоко хорошо подойдет, если вы любите добавлять в кофе сливки, но не хотите иметь дело с добавленным сахаром или калориями.

Это также может быть подходящим решением, если вы не являетесь поклонником натурального вкуса кокосового молока.

Или, если вы делаете ванильные сливки для кофе, использование предварительно ароматизированного напитка может улучшить общий вкус.

Тем не менее, внимательно прочтите содержимое перед покупкой, чтобы убедиться, что это экстракт ванили или другой ароматизатор, а не сироп с сахаром.

Прочтите информацию о питательных веществах на этикетках

Перед тем, как выбрать конкретный тип кокосового молока для кофе, обязательно прочтите этикетку о пищевой ценности. Это позволит вам точно узнать, насколько питательна определенная марка.

Теперь, в среднем, питательная ценность разовой порции несладкого кокосового молока будет выглядеть следующим образом:

• Калорий: 50
• Всего жиров: 5 г
• Натрий: 15 мг
• Углеводы: 1 г
• Белок: 1 г
• Кальций: 100 мг

Естественно, точное количество будет варьироваться от одной марки к другой.Некоторые бренды обогащают свое молоко, чтобы в нем было больше питательных веществ и витаминов.

Чтобы придерживаться сбалансированной диеты, следите за количеством калорий, общим жиром и содержанием натрия.

Если вы веган или у вас есть особый дефицит, проверка количества добавленных питательных веществ также может помочь.

Знайте, на какие ингредиенты следует обращать внимание

Большинство брендов добавляют в кокосовое молоко другие ингредиенты. Это может быть сделано по ряду причин, в том числе для увеличения продолжительности жизни молока.Вот те, о которых вам следует знать:

• Камеди : большинство компаний будут использовать жевательные резинки на растительной основе, которые действуют как эмульгаторы и стабилизаторы кокосового молока.
• Каррагинан : это довольно сомнительный ингредиент, содержащийся в кокосовом молоке. Хотя он используется во многих брендах, он также связан с проблемами пищеварения. Таким образом, если у вас есть какие-либо проблемы, вы можете держаться подальше от этого компонента.

Конечно, для получения наиболее полезных продуктов лучше выбирать бренды без консервантов.

Однако могут потребоваться стабилизаторы, чтобы удерживать вместе жидкую и твердую части.

Приготовление сливок для кокосового молока самостоятельно

При приготовлении сливок вы можете выбрать рецепт с оригинальным или ванильным вкусом. Независимо от того, какой из них вы сделаете, он обязательно станет любимым в вашей семье.

Оригинальный рецепт ароматизатора

• 15 унций кокосового молока
• 2 столовые ложки подсластителя по выбору
• 1 чайная ложка предпочтительных специй, таких как корица (по желанию)

Инструкции

1. Все в герметичную банку и плотно закрутите крышку, чтобы избежать беспорядка.
2. Встряхните контейнер, пока они полностью не смешаются.
3. Этот крем на основе крема можно хранить от 3 до 4 дней в холодильнике.
4. Если вы ищете удобства, это один из лучших рецептов.

* Если вы используете кленовый сироп, сырой мед или монашеский фрукт для придания сладости, рецепт будет палео.

Рецепт со вкусом ванили

• 13,5 унций кокосового молока
• 2 столовые ложки миндального молока
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 1/2 ванильных стручков

9033 9033

9033

Инструкции за исключением стручков ванили, положите все остальные в кастрюлю.

* Чтобы повысить уровень здоровья и сократить потребление калорий, добавьте немного стевии вместо сахара.

Густой сливочный крем для кофе и кофе с кокосовым молоком — Запеченная зелень

Эти густые сливочные сливки для кофе с кокосовым молоком — мои самые любимые немолочные сливки. Он насыщенный, невероятно кремовый и состоит всего из 2 ингредиентов + любых ароматизаторов или подсластителей, которые вам нравятся.

Как вы пьете кофе?

Вы любите его со льдом, холодного заваривания, горячего с паровым молоком, со вкусом ванили или миндаля, со специями, такими как корица или кардамон? Или вы пьете черный кофе, может быть, с добавлением чего-нибудь сладкого? Или, может быть, вы больше любите чай, пьете матча или пьющий латте с золотым молоком?

Я все вышеперечисленное.У меня нет ни одного стойкого способа, чтобы у меня было , чтобы выпить кофе. Иногда мне хочется чистого, натурального, яркого вкуса кофе, поэтому я чернею. В другие дни мне хочется чего-то жирного и сливочного, поэтому я беру всевозможные молочные и сливочные продукты, чтобы достичь максимального сливочного блаженства.

Тогда, совершенно неожиданно, я захочу чего-нибудь пенистого и смешанного, например, кофе с кешью или этого имбирного латте. Или, может быть, я просто хочу тёплую кружку матча или чаю, дарнит (да, мой шкаф с кофе и чаем буквально переполнен различными вариантами).

В последнее время мне очень нравится очень крепкий кофе, сваренный в моем аэродинамическом прессе, налитый льдом, с крохотной щепоткой розовой соли и такой же капелькой кленового сиропа. Ни одна из надстроек не делает кофе особенно соленым или сладким, но каким-то образом только усиливает и округляет вкус.

Я обнаружил, что для моих вкусовых рецепторов, если я не пью его черным, жирные сливки — это ответ в кофе.

Я хочу, чтобы кофейный аромат по-прежнему присутствовал, но чтобы цвет был бледным, а вкус был приятным и кремовым.

По моему мнению, все остальные виды молока и немолочные продукты просто разбавляют кофе.

И все сливки для кофе на рынке, которые я пробовал (и я пробовал все органические / ремесленные / высококачественные), либо имеют странную липкую текстуру, либо слишком тонкие, слишком сладкие, либо оставляют желать лучшего. странное послевкусие в моем кофе, это просто ужасно.

Но, поскольку я очень разборчив, когда дело доходит до покупки молочных продуктов (органические + местные + трава для меня, пожалуйста), мне трудно постоянно покупать высококачественные жирные сливки.

Введите кокосовое молоко.

После нескольких недель экспериментов я наконец-то придумал свой идеальный домашний крем для кофе.

И все это благодаря консервированному кокосовому молоку, которое я легко могу найти органическим по разумной цене. (У Trader Joe’s лучшая цена, и хотя их банки часто разделены и немного коренастые, в этом рецепте это вообще не имеет значения. Whole Foods предлагает следующий самый дешевый вариант органического кокосового молока, к вашему сведению. В любом случае, вы ищете жирное кокосовое молоко, а НЕ «легкое»).

Я обнаружил, что жирное кокосовое молоко прямо из банки все еще было слишком водянистым, слишком непоследовательно сливочным (разве ни у кого нет времени на кусочки кофе, правда?) И плохо вспенивается моей рукой … провел пенообразователь. (<- партнерская ссылка)

Итак, я решил удалить часть воды из кокосового молока и заменить его небольшим количеством кокосового масла, имитирующего жирность моих любимых жирных сливок. Для этого кокосовое молоко нужно кипятить на плите около 20 минут.Это позволит испариться излишкам воды и сделает следующий шаг приятным и теплым: смешайте его в течение 30 секунд с несколькими столовыми ложками кокосового масла.

На этом этапе вы можете добавить в блендер любые вкусовые добавки, например:

подсластитель по вашему выбору, включая, помимо прочего, несколько фиников меджул, кленовый сироп, тростниковый сахар или мед.

специи, такие как корица или кардамон

вкусов, таких как экстракт ванили, миндаля или лесного ореха (для всех, кто любит ароматный кофе)

или совсем ничего.

Эти сливки на основе кокосового молока идеально густые, очень сливочные, красиво вспениваются и диспергируются в холодном кофе без единого кусочка или странного комка кокоса. Это не слишком кокосовый вкус, и его нельзя отделять в холодильнике.

Это действительно сливки моей мечты.

И уж точно не только для кофе.

Используйте его в любом напитке, в который вы любите добавлять сливки, например маття или чай, и, если он не подслащен и не ароматизирован, он станет отличным заменителем жирных сливок в таких рецептах, как карри или крем-суп из брокколи.

Несмотря на то, что он не взбивается, как сливки, он по-прежнему является восхитительным кремовым дополнением, залитым в миску с фруктовым коблером или любым теплым десертом.

Он также не застывает в холодильнике, а вместо этого остается очень густым и кремообразным, и его можно использовать в любое время, когда вам понадобится сливочный напиток.

Если вы упорно пьете кофе, любитель матча или просто человек, которому иногда требуется немного густой и сливочной сладости, этот домашний крем для кофе из кокосового молока изменит правила игры.

Я знаю, что это было для меня.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получится! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и поделитесь им со мной в Instagram. Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!

Густой сливочный крем для кофе с кокосовым молоком,

2018-05-19 07:40:47

Это мой самый любимый домашний крем для кофе с кокосовым молоком. Он густой, насыщенный, ультра-кремовый и сделан всего из 2 ингредиентов + любых ароматизаторов или подсластителей, которые вам нравятся.Это мой ответ на безмолочный заменитель жирных сливок … он хорошо вспенивается даже для добавления в горячий кофе!

1. 2 банки по 14 унций жирного кокосового молока *
2. 2 столовые ложки кокосового масла первого отжима
3. дополнительные надстройки: финики, кленовый сироп или любой сахар по выбору; специи, такие как корица или кардамон; ваниль или другие экстракты; щепотка соли **

1. 1. Вылейте содержимое банок с кокосовым молоком в кастрюлю среднего размера.Обязательно удалите густой кокосовый крем, который может застрять в банках.
2. 2. Нагрейте кокосовое молоко на сильном огне до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте ему продолжать мягко пузыриться в течение 20 минут. Этот шаг позволяет кокосовому молоку концентрироваться, позволяя испариться лишней влаге, поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить его в пользу более короткого времени приготовления.
3. 3. По прошествии 20 минут выключите огонь и дайте кокосовому молоку немного остыть перед тем, как перелить его в блендер и добавить кокосовое масло и любые вкусовые качества или сладость по выбору.Взбивайте полные 30 секунд, пока кокосовое молоко не станет очень пенистым.
4. 4. Перелейте в герметичный контейнер (я обычно использую каменную банку) и дайте остыть перед тем, как поместить в холодильник на срок до 7 дней. Перед использованием снова встряхните банку, чтобы убедиться, что ничего не осело / не отделилось (хотя у меня еще нет отдельной партии). Если вы хотите взбить это молоко для получения горячего напитка, я рекомендую разогреть его в микроволновой печи (просто налейте необходимое количество в пустую кружку, микроволновую печь на 10-20 секунд), а затем воспользуйтесь ручным вспенивателем для взбивания. получи красивую пену!

1. * Для этого рецепта важно выбирать жирные консервы из кокосового молока.Легкое кокосовое молоко или кокосовое молоко, которое вы найдете в охлаждаемой секции, не принесут таких же результатов. Я нахожу лучшую цену на органическое консервированное кокосовое молоко в Trader Joe’s и Whole Foods, просто к вашему сведению.
2. ** Количество добавляемого продукта полностью зависит от вас и ваших вкусовых рецепторов. Я рекомендую начинать с малого (скажем, 1 столовая ложка любого подсластителя или 1 чайная ложка любой специи или экстракта), затем пробовать и добавлять еще, пока вам не понравится уровень сладости.

Автор Chelsea Colbath

Запеченная зелень https: // www.bakedgreens.com/

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

#best, #Coffee Creamer, #dairy free, #DIY Non Dairy Creamer, #easy, # Домашние сливки для кофе из кокосового молока, # на растительной основе, # Густой + сливочный сливки для кофе из кокосового молока, # Густое и сливочное

Для чего лучше молоко Кофе? Молочные продукты против немолочных

Если вы не один из тех любителей кофе, которые употребляют только черный кофе, у вас, вероятно, есть привычка добавлять в утренний кофе какие-нибудь сливки, молоко или немолочную замену молока каждый день.

Сам по себе кофе может быть слишком крепким для многих, но просто добавив немного молока или заменителя молока, он превратится в восхитительное лакомство!

Какая смесь молока или молока лучше всего подходит для кофе? Цельное молоко Кофе обладает богатым и полным вкусом, в то время как молоко на растительной основе может быть для вас более полезным. Однако вам нужно читать этикетки на любых молочных или немолочных продуктах, поскольку иногда они не так полезны, как кажутся.

Не существует лучшего заменителя молока или немолочного молока для всех, поскольку у всех есть свои плюсы и минусы, и у каждого есть свои предпочтения.Вот некоторые из наиболее распространенных видов молока и немолочных заменителей молока, используемых в кофе, их плюсы и минусы, а также их общие вкусовые характеристики.

Продолжайте читать, чтобы узнать, какой вид молока или его альтернатива может стать вашей любимой частью утреннего кофе!

Цельное молоко

Большинство людей считают, что цельное молоко полно жира, но на самом деле цельное молоко содержит всего около 3% молочного жира по весу. Полный стакан цельного молока содержит около 150 калорий, 8 граммов белка и 8 граммов жира.

При этом количество молока, которое обычно добавляется в чашку кофе, далеко не полный стакан. Если вы боитесь начать пить цельное молоко, потому что слышали ужасные истории об ожирении и сердечных заболеваниях, не волнуйтесь.

Нет никакой связи между жирностью молока и ожирением или сердечно-сосудистыми заболеваниями, а употребление цельного молока на самом деле недавно было связано с более низким ИМТ!

Цельное молоко имеет более насыщенный, сливочный и «молочный» вкус, чем молоко с низким содержанием жира, что делает его отличным способом обогатить вкус вашего кофе.Он также богаче натуральными витаминами, такими как A, D, E и K, благодаря более высокому содержанию жира.

Если вы ищете вкусную сливочную добавку к кофе, или если вы готовите латте или капучино, то цельное молоко определенно вам подойдет.

Однако, если вы уделяете особое внимание ежедневному потреблению жиров или калорий, или если у вас непереносимость лактозы, цельное молоко, вероятно, не лучший вариант для вас.

Обезжиренное молоко

2% молоко, также известное как молоко с пониженным содержанием жира, производится путем снятия сливок из больших партий молока в процессе производства, а затем добавления небольшого количества обратно до тех пор, пока молочный жир не составит 2% от общего веса молока. молоко.

Звучит сложно, но в основном, 2% молока определяется тем фактом, что молочный жир составляет 2% от его веса. Конечный результат — стакан молока, содержащий около 120 калорий, 8 граммов белка и 5 граммов жира. 2% -ное молоко по вкусу довольно похоже на цельное молоко, так как в нем только примерно на 1% меньше жира.

Звучит сложно, но в основном, 2% молока определяется тем фактом, что молочный жир составляет 2% от его веса. Конечный результат — стакан молока, содержащий около 120 калорий, 8 граммов белка и 5 граммов жира.2% -ное молоко по вкусу очень похоже на цельное молоко, так как его жирность примерно на 1% меньше.

Тем не менее, в нем примерно на 30 калорий на стакан, на 3 грамма жира на стакан и столько же белка на стакан, как в его полножирном аналоге, что делает его отличным вариантом для людей, которым нравится вкус цельного молока. , но ищите места, где можно сократить калории.

Это отличное промежуточное звено между цельным и обезжиренным молоком, сочетающее низкую калорийность и жирность обезжиренного молока и восхитительный вкус цельного молока.Кроме того, это самый популярный вид молока!

Молоко обезжиренное

Как следует из названия, из обезжиренного молока, также известного как обезжиренное молоко, весь молочный жир был обезжирен в процессе производства, в результате чего остался конечный результат, полностью лишенный сливок. Стакан обезжиренного молока содержит около 80 калорий, 8 граммов белка и 0 граммов жира.

Это делает его хорошим вариантом для людей, которые хотят избежать высокой калорийности утреннего кофе, но это также влияет на вкус молока.Поскольку в нем совсем нет жира, у него нет отчетливо сливочного, насыщенного вкуса молока, а вместо этого он довольно водянистый и жидкий.

На самом деле, многие люди активно не любят обезжиренное молоко из-за его характерного вкуса. Кроме того, многие питательные вещества, содержащиеся в необработанном молоке, содержатся в сливках.

Когда сливки удаляют для получения обезжиренного молока, многие производители молока компенсируют это искусственным добавлением витаминов, таких как A и D. Если вы просто ищете способ разбавить вкус черного кофе без добавления калорий, обезжиренное молоко может быть в пути.

Однако, если вы действительно цените насыщенный сливочный молочный вкус, который может придать кофе немного молока, лучше придерживаться 2% -ного или цельного молока.

Соевое молоко

Соевое молоко — одна из самых популярных и распространенных альтернатив молоку. Его получают путем замачивания и кипячения соевых бобов в воде, в результате чего образуется кремообразная жидкость, которая по внешнему виду и вкусу очень похожа на обычное коровье молоко.

Многие из соевого молока, имеющегося в продаже в продуктовых магазинах и кофейнях, содержат подсластитель, чтобы избавиться от остаточного пикантного или соевого вкуса, но обычное несладкое соевое молоко также легко доступно.Вы также можете купить ароматизированное соевое молоко, наиболее популярными и широко доступными вариантами являются ваниль, шоколад и клубника.

Один стакан несладкого соевого молока содержит около 92 калорий, 7,5 грамма белка и 4 грамма жира, что делает его относительно низкокалорийной альтернативой цельному или 2% -ному молоку без значительного снижения внутренней питательной ценности коровьего молока.

Кроме того, натуральный белок в соевом молоке намного полезнее для вас, чем большинство других растительных белков, поскольку он содержит все аминокислоты, необходимые вашему организму для функционирования.

Наконец, соевое молоко естественно богато калием, электролитом, который помогает регулировать кровяное давление, нервную систему и мышечные сокращения, что делает его отличным заменителем молочных продуктов для спортсменов.

Если вы страдаете непереносимостью лактозы, веган или просто не любите вкус коровьего молока, соевое молоко — отличный и легкодоступный вариант для вас!

Миндальное молоко в кофе

За последние пару лет популярность миндального молока стремительно выросла, и по состоянию на 2013 год оно даже обогнало соевое молоко как наиболее потребляемую разновидность растительного молока.

Его получают путем измельчения миндаля с водой, затем процеживания мякоти до получения слегка сладкой кремообразной жидкости со слабым ореховым привкусом, текстура которой очень похожа на настоящее коровье молоко. (Вы можете попробовать это дома, используя блендер, если вам интересно!)

Чашка несладкого миндального молока содержит около 40 калорий, 2 грамма белка и 3 грамма жира. Он также очень богат витамином Е, который полезен для вашей кожи и иммунной системы.

Помимо несладкого миндального молока, вы также можете купить подслащенные версии, а также ароматизаторы, такие как ваниль и шоколад.

В нем меньше калорий и жиров, чем соевое молоко, что делает его более диетической альтернативой молоку, но в нем также значительно меньше белка, что может быть недостатком в зависимости от вашего образа жизни и потребностей в питании.

Кроме того, миндальное молоко особенно популярно среди любителей холодного кофе. Вы даже можете купить в больших бутылках специальный кофе со льдом, в который уже смешано миндальное молоко. Если вы еще не пробовали миндальное молоко, я настоятельно рекомендую его!

Кокосовое молоко в кофе

Кокосовое молоко получают путем отжима жидкости из измельченных кокосовых плодов и смешивания ее с водой.(Убедитесь, что такое молоко не путают с консервированным кокосовым молоком, также известным как кокосовые сливки, которые представляют собой совершенно другой вид еды.) Сообщить об этом объявлении

Он богат полезными насыщенными жирами, такими как лауриновая кислота, которые помогают уменьшить воспаление, бороться с вирусами и бактериями и предотвратить инфекции.

Хотя в прошлом насыщенные жиры имели плохую репутацию, более поздние исследования показали, что в небольших количествах они полезны для вас, если вы потребляете в целом здоровую суточную норму калорий, которая соответствует вашему телу и образу жизни.

В качестве заменителя молочных продуктов чашка кокосового молока довольно высококалорийна и с высоким содержанием жира, с колоссальными 552 калориями на чашку, а также 5 граммами белка и 57 граммами жира.

Очевидно, вы захотите сохранить достаточно низкое ежедневное потребление кокосового молока, чтобы избежать перегрузки калориями так рано утром.

Однако вкус кокосового молока идеально подходит для добавления в кофе. Он мягкий, сладкий, слегка густой и обладает мягким кокосовым вкусом, что делает его абсолютно восхитительным дополнением как к горячему, так и к холодному кофе.

Рисовое молоко в кофе

Рисовое молоко изготавливается из коричневого риса, который измельчается и измельчается, а затем кипятится с водой для получения сладкой молочной жидкости кремового цвета.

Рисовое молоко от природы немного сладкое, но многие производители добавляют дополнительный сахар в свои рисовые молочные продукты. (Если вы ищете самый полезный для здоровья вариант рисового молока, убедитесь, что в коробке, которую вы покупаете, написано «без добавления сахара».)

Средняя чашка рисового молока содержит около 120 калорий, но в нем очень мало как жиров, так и белков, а это означает, что его фактическая питательная ценность очень мала.Многие бренды пытаются смягчить эту низкую питательную ценность, добавляя такие витамины, как A, D и B12, а также кальций.

Поскольку обычное рисовое молоко довольно жидкое, многие компании также добавляют дополнительные загустители, чтобы придать ему более сливочную, похожую на молоко консистенцию, на что следует обратить внимание, если вы пытаетесь избежать добавок.

Рисовое молоко гипоаллергенно, а это значит, что это хороший заменитель молока для веганов и людей с непереносимостью лактозы, а также для людей, которые не могут пить соевое или миндальное молоко из-за аллергии.

Рисовое молоко определенно не является самой богатой питательными веществами альтернативой молоку, но если у вас действительно есть аллергия, это отличный способ сделать утреннюю чашку джо вкуснее, не усугубляя вашу пищевую чувствительность!

Овсяное молоко в кофе

Овсяное молоко — одна из новейших тенденций альтернативы молоку, которая, как многие полагают, была изобретена шведской компанией Oatly. Фактически, в конце 2018 года увлечение овсяным молоком настолько вышло из-под контроля, что некоторые фанатики овсяного молока готовы заплатить более 200 долларов, чтобы получить свое лекарство от Oatly.

Хорошая новость заключается в том, что во многих онлайн-блогах есть рецепты овсяного молока, которое можно приготовить дома, и, таким образом, не тратить непомерные суммы на заменители молока.

Овсяное молоко получают путем замачивания овсяных хлопьев в воде на ночь, перемешивания смеси и процеживания мякоти до получения густой, кремообразной, похожей на молоко жидкости.

Овсяное молоко отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на орехи. Иногда его также могут употреблять люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, но если это относится к вам, обязательно проверьте этикетку своего овсяного молока на наличие сертификата без глютена.

Одна чашка овсяного молока содержит 130 калорий, 3 грамма жира и 4 грамма белка. Одним из его главных преимуществ является относительно высокое содержание клетчатки, 2 грамма на порцию, что довольно много для напитка. Овсяное молоко также естественно богато кальцием и витамином D.

Его вкус сладко-сливочный с слегка густой консистенцией, что делает его совершенно восхитительным на вкус в чашке кофе. Если вы можете достать (по разумной цене) пакет овсяного молока или хотите попробовать приготовить его дома, мы настоятельно рекомендуем его!

Последние мысли

Мир молока и заменителей молока постоянно расширяется, поэтому выбор одного из них в кофейне или продуктовом магазине может оказаться почти непосильной задачей.У каждого сорта есть свои плюсы и минусы, свой вкусовой профиль и свой уникальный производственный процесс.

На самом деле не существует такой вещи, как «лучший заменитель молока / молока для всех», но, надеюсь, прочитав эту статью, вы сузили несколько новых вариантов, которые будут лучше всего соответствовать вашим вкусам и образу жизни! Какой ваш любимый сорт молока или немолочный заменитель молока?

Соевое, кокосовое или миндальное молоко? Руководство по немолочному молоку с кофе

Нет никаких сомнений в том, что немолочное молоко, т.е.Растительное или «альтернативное» молоко растет! Будь то из-за диетических требований , свойств для здоровья, этических соображений и / или вкусовых предпочтений , альтернативные варианты молочного молока становятся все более и более популярными как в домашних условиях, так и в кафе. На сегодняшнем рынке доступно множество удивительных вариантов, которые могут удовлетворить всех, будь то веган, непереносимость лактозы (которая встречается примерно у 5-10% австралийцев) , польза для здоровья или вам просто нравится вкус.

Немолочное молоко, безусловно, внесет особый вклад в процесс приготовления кофе, как по вкусу , так и по текстуре . Для тех, кому сложно понять, что к чему, или кому просто нужна помощь в принятии решения о переходе, наши большие друзья из Sacred Grounds провели собственный тест с использованием трех различных альтернативных вариантов молока с их восхитительным органическим кофе . !

Команда Sacred Grounds выбрала три самых популярных немолочных молока на рынке, чтобы рассказать вам, как они вкусы с кофе, и их советы по их вспениванию:

их результаты ниже…

СОЕВОЕ МОЛОКО

Соевое молоко на протяжении многих лет имело прочные отношения с кофе, но если у вас есть правильный кофе — соевое молоко качества d, то вы всегда сможете добиться прекрасного результата.

ВКУС:

Соя придает кофе очень сливочный и немного ореховый вкус.

ПОСОБИЕ НА ЗДОРОВЬЕ:

Соя — отличный вариант для тех, кто не хочет употреблять молочные продукты и орехи. В ней также содержится белок, который почти не уступает обычному молоку.Соевое молоко Pureharvest является органическим, без добавления сахара, пестицидов и консервантов , а также без глютена.

СОПРЯЖЕНИЕ С КОФЕ:

Приготовление соевого молока на пару может быть трудным, но не невозможным. Это альтернативное молоко, которое чаще всего подают в австралийских кафе, поэтому, если ваш местный бариста умеет осваивать сою, вы тоже!

При приготовлении молока установите паровой рычаг не по центру, а сопло расположите чуть ниже поверхности, чтобы вы услышали хлюпающий звук.Если вы слышите громкий пронзительный крик, значит, в сопло недостаточно воздуха. Важно твердо удерживать это положение при взбивании молока. Это поможет добиться густой кремовой текстуры.

Соевое молоко нагревается быстрее, чем обычное коровье молоко. Основное отличие состоит в том, что вам нужно, чтобы кувшин для молока был теплым на ощупь, а не горячим на ощупь. Если соевое молоко вызывает перегревание, оно может свернуться, поэтому вы должны стремиться нагреть сою примерно до 50-60 градусов.

Совет: постоянно поднимайте и снимайте вашу руку с кувшина при нагревании молока, чтобы вы могли более точно измерить температуру.

МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

Это супер-молоко имеет те же преимущества для здоровья сердца, что и оливковое масло, оно не содержит холестерина и содержит белок, клетчатку, витамин Е, магний, цинк, железо и многое другое, поэтому миндальное молоко стало таким чертовски популярный.

ВКУС:

Комбинация миндаля и кофе раскрывает богатый кофейный вкус, сразу за которым следует ореховый привкус миндального молока и карамельное послевкусие.

ПОСОБИЕ НА ЗДОРОВЬЕ:

Миндаль от природы содержит витаминов E и B, магний, кальций, железо, фосфор, медь, цинк и полезные жиры .Как и соевое, миндальное молоко Pureharvest является органическим, без добавления сахара, пестицидов или консервантов, а также без глютена. Этот, в частности, сделан из активированного миндаля , поэтому он легче на животе .

СОПРЯЖЕНИЕ С КОФЕ:

Миндальное молоко быстро набирает популярность во всем мире кофе как альтернатива соевому.

Мы обнаружили, что миндальное молоко нагревается намного быстрее, чем коровье. Нам не нужно было впускать много воздуха в текстуру молока, а это значит, что мы вспенивали молоко так же, как мы это делали с белками.

Совет: во избежание комкования сразу же наливайте молоко. Поэтому убедитесь, что у вас есть готовый эспрессо, прежде чем добавлять текстуру в молоко.

Как и в случае с соевым молоком, вы должны быть осторожны, чтобы не перегреться. Миндальное молоко, так как оно может расслаиваться. После вспенивания несколько раз постучите кувшином по столешнице, чтобы пузыри разгладились.

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Если вы любите все кокосы, то это очевидный выбор для вас!

ВКУС:

Нам очень понравилось сочетание этого кокосового молока с нашим кофе.Вы получаете сильный сливочный кокосовый вкус, за которым следует карамельно-ореховое послевкусие.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:

Coco Quench состоит из восхитительного баланса органических кокосового и рисового молока. Кокосовое молоко содержит с высоким содержанием лауриновой кислоты , жирной кислоты со средней длиной цепи, которая легко усваивается и используется организмом для получения энергии. Жиры из кокосового молока дополняют сладость рисового молока, в то время как сложные углеводы в коричневом рисе снижают насыщенность и высокое содержание насыщенных жиров, что типично для чистого кокосового молока.Coco Quench Pureharvest является органическим и содержит глютена, холестерина и без лактозы.

СОПРЯЖЕНИЕ С КОФЕ:

Хотя кокосовое молоко — наименее распространенная альтернатива молоку в вашем местном кафе, это не делает его менее предпочтительным. Фактически, из трех видов молока мы обнаружили, что кокосовое молоко является самым сливочным.

Кокосовое молоко нагревается так же, как коровье молоко. Оно довольно тонкое, что означает, что вам нужно впустить в молоко достаточно много воздуха при текстурировании (т.е.е. вы хотите взбить молоко, как при приготовлении молока для капучино).

Con: Очень сложно избежать пузырей в молочной пене

Pro: В отличие от других альтернативных видов молока, кокосовое молоко не разделяется.

Перед использованием всегда хорошо встряхивайте флакон. При приготовлении на пару постарайтесь получить как можно больше воздуха за первые 5-15 секунд. Это поможет вспенить кокосовое молоко и получить густую кремообразную консистенцию. После вспенивания постучите кувшином по стойке, чтобы пузырьки разгладились.

Магазин Органическое молоко Pure Harvest >>

Магазин Органический кофе Sacred Grounds >>

Особая благодарность Sacred Grounds за этот пост в блоге! Посетите их веб-сайт здесь: http://sacredgroundsorganic.com/

2 августа 2017 Честное слово

10 палео-способов поднять кофе на новый уровень

Меня как палеодиетолога часто спрашивают, относится ли кофе к палео.Мой ответ почти полностью положительный, хотя бывают случаи, когда кофе сам по себе может ухудшить общее самочувствие человека, и поэтому его следует избегать. Это особенно верно в случаях пищевой чувствительности к кофе, кофеину или кислым продуктам, или в случаях, когда кто-то пытается вылечиться от аутоиммунных заболеваний, усталости надпочечников или других подобных проблем со здоровьем, когда кофе и кофеин действительно могут препятствовать способности организма к восприятию. восстанавливаться.

При этом, если вы один из миллионов людей, у которых нет ни одной из этих проблем, то кофе определенно может занять место в вашей палеодиете.Лично я люблю чашку хорошего крепкого черного кофе без излишеств, но многие из вас не любят его просто и хотят знать, как я могу взбодрить свой кофе и при этом сохранить его палео? Вот 10 отличных способов добавить немного аромата и удивительности вашей чашке джо, все без ущерба для палео, настоящих пищевых ценностей

1. Мне нравится сливочный: Кокосовое молоко или кокосовые сливки — отличные сливки для кофе, потому что они такие богатые сами по себе. Добавьте к ним черный кофе, и вы не пропустите даже сливки.Если вам нравятся подслащенные сливки, вы можете добавить немного кокосового сахара или кленового сиропа в кокосовые сливки / молоко, и у вас будет здоровая альтернатива сливкам на основе молока и рафинированному сахару. Миндальное молоко также работает как сливки для кофе, хотя, естественно, оно не такое сливочное, как кокосовые продукты, хотя некоторые предпочитают ореховый вкус миндального молока более характерному аромату кокоса.

2. Мне нравится сладкое (э-э): Может быть, вам не нужны сливки, но вам определенно нужен сахар! Вам повезло, потому что многочисленные палео-подсластители отлично подходят для кофе.Кокосовый сахар, сырой мед, кленовый сироп и финиковый сахар — все это идеальные заменители 1 к 1 обычному рафинированному сахару. Если вы предпочитаете сладкое и низкое, попробуйте использовать жидкую стевию (которая бывает простой или с несколькими вариантами вкуса), чтобы кофе было легче пить.

3. Мне нравится ореховый вкус: Может быть, вы поклонник кофе с фундуком или любого другого орехового вкуса, но не хотите, чтобы туда попали искусственные ароматизаторы. Попробуйте так: заварите кофе как обычно, а затем с помощью ручного взбивателя, пули или блендера добавьте несколько чайных ложек орехового масла по вашему выбору плюс немного кокосового масла, чтобы он получился приятным и гладким.Миндальное масло, масло лесных орехов и даже масло пекан — все они хорошо работают, чтобы придать кофе жареный ореховый вкус, которого вы так жаждете.

4: Мне нравится тыквенный: Ааа, тыквенное латте со специями. Что ж, вы можете полностью палеоизовать это, добавив немного настоящей тыквы (протертой — около 1 столовой ложки на 12 унций кофе), немного кленового сиропа (1-2 чайные ложки) и немного кокосового молока (около 1 столовой ложки, может быть, 2, если хотите. оно более сливочное), с добавлением щепотки корицы, имбиря и мускатного ореха. Смешайте их вместе и получите свой осенний вкус, независимо от времени года.Добавьте немного взбитых сливок Paleo и немного мускатного ореха, чтобы составить конкуренцию любому Starbucks по всему миру.

5: Мне нравится пенистая: Разогрейте 1/2 стакана кокосового молока, 2 чайные ложки топленого масла и 3 чайные ложки меда. Взбейте венчиком или взбивателем, пока они не станут пенистыми. Добавьте черный кофе, взбейте еще немного и наслаждайтесь этим пенистым кофейным напитком, который заставит любого поверить в то, что это не палео. В качестве альтернативы вы можете использовать миндальное молоко или любое другое ореховое молоко с аналогичными результатами!

6: Мне нравится пуленепробиваемый: Хотя это может быть несколько спорным относительно того, является ли пуленепробиваемый кофе Палео или даже полезным для вас, есть много людей, которые любят получать свою утреннюю чашку джо с изрядной дозой жира .Вы можете палеоизовать это даже для самых чистых палеоитов, но с использованием топленого и кокосового масла, по 1 столовой ложке каждого, растопленного и смешанного в одной чашке кофе. Добавьте немного кокосового крема, если хотите добавить больше жирности и кремовой консистенции.

7: Мне нравится это как капучино: До моих дней Палео я любил большую чашку хорошего французского капучино с ванилью. Да, он был загружен кофеином, сахаром и тоннами искусственных ароматизаторов, но в те дни я не знал и не заботился.В течение почти десяти лет с тех пор, как я был палео, я всегда скучал по дням капучино, поэтому в прошлом году я начал копировать вкус в 100% палео-форме. Хотя это гораздо больше подпадает под категорию «десерт», если вы слишком любите капучино, вам повезло, потому что на его приготовление уходит меньше 5 минут. Все, что вам нужно сделать, это смешать 12 унций крепкого темного заваренного кофе с 1 столовой ложкой топленого масла, 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой кокосовых сливок, 2 чайными ложками сырого меда, 2 чайными ложками кленового сиропа, 1 чайной ложкой кокосового сахара. и 1-2 чайные ложки ванильного экстракта.Как я уже сказал, это не «здоровая» пища, поскольку она содержит довольно сладкий пунш, но иногда дает особенное удовольствие! Я даже подал его человеку, не принадлежащему к палео, который сказал, что это лучший кофейный напиток, который они когда-либо пробовали.

8: Мне нравится со специями: Не нужно усложнять себе жизнь, чтобы кофе получился вкусным. Попробуйте добавить чайную ложку корицы в черный кофе, мускатный орех, имбирь или даже смесь специй для тыквенного пирога. Если вам просто нужно немного аромата, это наверняка поможет.Конечно, вы также можете добавить любой из подсластителей Paleo плюс кокосовое молоко / сливки, миндальное молоко или другое ореховое молоко, если вы действительно хотите сладкого и острого начала своего утра!

9: Мне это нравится как десерт: Как и в рецепте капучино выше, любую чашку кофе можно легко превратить в восхитительный послеобеденный десертный напиток, поиграв с кокосовым кремом, палео-подсластителями и любыми возможными ароматизаторами. комбинации, которые вы могли бы пожелать. Лично мне нравится хороший мокко, который можно приготовить так: 120 унций сваренного кофе, 1 столовая ложка кокосового молока, 1 столовая ложка кокосового крема, 2 чайные ложки кленового сиропа, 1 чайная ложка сырого меда и от 2 чайных ложек до столовая ложка сырого какао.Некоторым нравится больше вкуса молочного шоколада, в то время как другие предпочитают больше вкуса темного шоколада, так что это один из тех, где вам нужно попробовать его по мере приготовления, чтобы получить правильный баланс. Вы также можете добавить немного ванильного экстракта, стевии или корицы, чтобы улучшить его. Если вы предпочитаете карамельный напиток вместо шоколада, вы можете комбинировать заваренный кофе с 2 столовыми ложками кокосовых сливок, столовой ложкой топленого масла, а затем кленовым сиропом и кокосовым сахаром по вкусу. Для некоторых это может быть всего по чайной ложке каждого, но вам может понадобиться больше, если вы хотите по-настоящему сильный карамельный вкус.

10: Мне нравится холодный: Если ваша самая любимая вещь в мире — холодный кофе, вы все равно можете наслаждаться той же роскошью, сохраняя его Палео. Заварите кофе как обычно, а затем поместите его в морозильную камеру примерно на пять-десять минут, пока будете готовить все остальное.