Начинка для блинчиков из мясного фарша: Начинка для блинов из фарша рецепт с фото пошагово — Строим деревянные дома в Перми. Прикамский Деревянный Дом

Содержание

Мясная начинка для блинов рецепты с фото

Как приготовить мясная начинка для блинов рецепты с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Самые вкусные блинчики с мясом

Хотите приготовить самые вкусные на свете блинчики с мясом? Очень простое и вкусное тесто, блинчики получаются тонкие, с хрустящей корочкой, а начинка – просто блеск! Она сочная, мягкая и даже воздушно-кремовая по ощущению, начинять ею блинчики – одно удовольствие, ведь она не рассыпается и отлично держит форму. В чем же секрет такого чуда? Вы все узнаете, если приготовите вместе со мной блинчики с мясом, рецепт с фото пошагово прилагается.

Ингредиенты (на 12 блинчиков)

Тесто для блинчиков:

500 мл молока,
2 яйца,
240 грамм муки (1,5 стакана объемом 250 мл с небольшой горкой),
1 столовая ложка сахара,
Щепотка соли,
3-4 столовых ложки растительного масла

600 г мяса (у меня вареная говядина),
1 луковица средних размеров,
соль и перец по вкусу (пробуйте),
20 грамм масла,
½ ст. ложки муки,
180 грамм молока или сливок (2/3 стакана)

Как приготовить вкусные блинчики с мясом

Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар. Перемешиваем.

Наливаем молоко и взбиваем, чтобы образовалась пена (это произойдет очень быстро).

Всыпаем порциями муку, которую очень желательно просеять через сито, и каждый раз вмешиваем ее в тесто, чтобы не образовывалось комочков.

Добавляем в тесто растительное масло и еще разок взбиваем – должно получиться жидкое, гладкое тесто.

Сковородку нагреваем на большом огне. Наливаем немного масла, берем сковородку за ручку, приподнимаем ее так, чтобы она получилось слегка наклоненной, выливаем на дно 2/3 половника теста и крутим сковородку в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось.

Жарим 2-3 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Переворачиваем и печем блинчик еще 1-2 минуты.

Так же поступаем со всем остальными тестом. Получится примерно 12 штук блинчиков.

2. Готовим мясную начинку.

Мясо для начинки мы используем отварное. Я нарезала его небольшими кусочками, положила в кастрюльку, залила водой, посолила, положила лаврушку и две горошины перца (можно не класть) и сварила до готовности (40 минут).

Затем мясо прокрутила через мясорубку. Бульон в фарш не добавляем!

Лук режем мелко и обжариваем до золотистого цвета и характерного вкусного аромата. Можно прокрутить жареный лук через мясорубку, но я этого не делала.

Теперь немножко поколдуем с соусом. В ковшик кладем сливочное масло. Растапливаем.

Всыпаем муку, размешиваем хорошенько и провариваем в масле в течение 2 минут.

Далее берем веничек для взбивания. Вливаем молоко или сливки. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, принимаемся взбивать ее в течение 2-3 минут.

Получившийся соус выкладываем в фарш, перемешиваем. Пробуем. Досаливаем, если нужно, перчим по вкусу. Вымешиваем хорошенько. Начинка собирается вот в такой комок очень легко. На вкус она получается кремовой и воздушной.

3. Фаршируем блинчики мясом.

Чтобы блинчик получился плотным и красивым, кладем мясную начинку примерно в 1 сантиметре от края, как показано на фото.

Заворачиваем задний край и затем – боковые края так, будто собираемся сделать почтовый конверт.

Затем переворачиваем вперед. Если передний край немного шире блинчика с фаршем, поправляем его так, чтобы он стал поуже. Заворачиваем дальше, плотненко, но следим, чтобы не было натяжения, иначе есть риск, что блинчик лопнет.

Вот такие блины у нас должны получиться. Ровненькие и аккуратные.

Берем сковородку опять, наливаем масло, выкладываем готовые фаршированные блинчики и обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.

Вид в разрезе говорит сам за себя 🙂

Если вы хотите увидеть весь этот процесс на видео, а заодно узнать секрет самых тонких блинчиков, то обязательно посмотрите этот ролик с записью программы известного шеф-повара.

Начинка для блинчиков с мясом: рецепт приготовления с фото

Вероятно, в национальной кухне каждой страны есть свой рецепт блинов. Где-то их делают толстыми, на дрожжах, где-то – тонкими, как кружево из теста. Тортильи, креппес, млынчики – все это блины. Еще большим разнообразием характеризуются начинки. Ведь блины могут быть поданы в качестве десерта – с ягодами, сладким творогом, яблоками. Но они же могут послужить и полноценным блюдом, если их начинка будет содержать мясо, твердый сыр, шпинат, икру или капусту.

У каждой хозяйки есть свой рецепт фарша для таких конвертиков из теста. В статье мы расскажем о том, как приготовить начинку из мяса для блинчиков. Это блюдо подойдет и к завтраку, и к обеду. Его можно положить как ланч школьнику. Тесто для блинов в таком случае должно быть несладким. Мясо же годится любое – говядина, свинина, баранина, птица. Термическая обработка также может быть разной. Для блинов можно перекрутить вареное, жареное, печеное или копченое мясо. Ниже вы найдете подборку рецептов фарша.

Начинка из вареного мяса для блинчиков

Нам потребуется четыреста граммов мякоти нежирной свинины или телятины. Отвариваем мясо до полной готовности. Остужаем. Если прокручивать в мясорубке горячий кусок, ножи могут затупиться. Чистим две средних или три небольших луковицы. Шинкуем их как можно мельче. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Кулинары говорят, что чем больше будет лука, тем сочнее выйдет начинка для блинчиков с мясом. Вареную и охлажденную до комнатной температуры телятину или свинину режем средними кусками. Прокручиваем их через мясорубку. В фарш добавляем жареный лук вместе с остатками растительного масла. Вымешиваем.

Печем блины, смазывая каждую штуку сливочным маслом. Тут же выкладываем фарш и заворачиваем конвертиком. Некоторые хозяйки любят на сковороду, где жарится лук, отправить и потертую крупно морковку.

Секреты вкусной мясной начинки

Блинчики будут сочнее, если в фарш налить половину половника бульона. А еще можно положить туда кусочек сливочного мяса. Начинка для блинчиков с мясом будет вкуснее, если смешивать сорта. Классическим является сочетание говядины и свинины. В такой смеси достигается идеальный баланс сочности и жирности. В мясной фарш можно вводить (кроме обязательного лука) не только морковку, но и другие овощи.

Очень вкусны блины с начинкой, в которой есть жареные шампиньоны или другие съедобные грибы. Их следует добавлять на сковороду, когда лук уже зазолотится, и жарить, пока жидкость полностью не испарится. В готовый мясной фарш можно добавить и малую толику квашеной капусты. Она придаст блюду приятную кислинку. Если мяса мало, а блинов вы напекли много, можно добавить к начинке сваренных вкрутую и порубленных яиц.

Фарш из подкопченной грудинки и бекона

Из этих ингредиентов также можно приготовить очень вкусные блинчики с мясом. Рецепт начинки с фото позволяет использовать и сырую грудинку – на кости, с небольшим слоем жирка. Но в таком случае ее необходимо положить в казанок целым куском, залить горячей водой и довести до кипения. Затем нужно добавить разрезанную на куски очищенную крупную морковь, два лавровых листка, несколько горошин перца, посолить и варить до того момента, пока мясо само не будет отделяться от кости (около двух с половиной часов).

Вынимаем грудинку из бульона, остужаем. Тем временем шинкуем две-три луковицы. Нам нужно посечь их как можно мельче, чтобы каждый кусочек был размером с зернышко риса. Шесть кусочков бекона мы порежем соломкой. Положим на холодную сковороду. Включив небольшой огонь, вытопим жир из бекона. Кладем лук, жарим до золотистого оттенка. Добавляем на сковороду 2-3 очищенных и мелко порубленных зубчика чеснока. Жарим еще четыре минуты. Остывшую вареную или подкопченную грудинку пропускаем через мясорубку. Выкладываем этот фарш на сковороду. Добавляем мускатный орех, подсаливаем по вкусу. Обжариваем еще пару минут. Перед тем, как выкладывать начинку на блины, ее следует остудить.

Чем хорошо это блюдо, так это своей экономичностью. Бульон, в котором варилась курица (вместе с луковицей, морковью и специями), можно использовать для приготовления супов. А из тушки птицы получится вкусная начинка для блинчиков с мясом. Мелко шинкуем две луковицы, пассеруем их на растительном масле. Мясо птицы снимаем с костей. Нам необходимо около 600 граммов курятины. Складываем мясо с луком в чашу блендера и пюрируем. Приправляем специями, солим. Начиняем блины.

Творожно-мясной фарш

По этому рецепту нам следует отварить 600 граммов говядины без кости. Охлаждаем кусок и пропускаем его через мясорубку. Смешиваем с пассерованным в растительном масле луком. Можно для вкуса добавить на сковороду и потертую крупной стружкой морковь. Сырная начинка для блинчиков с мясом готовится просто. Нам только нужно триста граммов жирного домашнего творога и одно сырое яйцо. Но чтобы фарш получился вкуснее, можно добавить еще и 100 гр. сырной сливочной массы. Это может быть «Филадельфия» или «Маскарпоне». Солим и вымешиваем все ингредиенты до однородности. На каждый блин кладем по ложке мясной и сырной начинки. Заворачиваем тесто в трубочку. Складываем блины на противень близко друг к другу. Поливаем топленым сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями и ставим в разогретую духовку на десять минут.

Жарим десять-двенадцать тонких блинов на молоке. Чтобы они сохранили упругость, перемазываем их сливочным маслом. Четыреста граммов индюшачьей печени очищаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем до готовности на растительном масле. Под самый конец солим и добавляем любимые приправы.

Морковь очищаем и натираем крупной стружкой. Смешиваем с печенью. Отправляем эти два ингредиента в блендер. Готовое пюре смешиваем с пятьюдесятью граммами размягченного сливочного масла. Вот и готова наша начинка для блинчиков с мясом. С фото будет нагляднее видно, как ее размещать. На смазанный маслом блин выкладываем немножко начинки. Разравниваем тонким слоем. Промазываем майонезом. Кладем другой блин. Поступаем точно так же, как и с первым. И так далее, пока стопка блинов не сформирует пирог.

Начинка из покупного фарша

Рецепт этот подойдет тем, у кого дома нет мясорубки. Лучше покупать смешанный фарш (из свинины и говядины). Мясная начинка для блинчиков с мясом делается в таком случае очень просто. Шинкуем луковицу в пропорциях одна штука на 250 граммов фарша. По вкусу можно также измельчить для блюда пару зубчиков чеснока. Разогреваем сковороду, наливаем рафинированное растительное масло и выкладываем фарш. Сразу же добавляем лук с чесноком, солим и приправляем специями. Перемешиваем и жарим пять минут. После этого добавим немного теплой воды или бульона (из расчета половина стакана на 250 граммов фарша). Накрываем сковороду, уменьшаем огонь и так тушим около двадцати минут.

Делаем льезон. Для этого в мисочку выпускаем яйцо. Взбиваем его со щепоткой соли и небольшим количеством воды. Яйца берем из расчета одна штука на 250 граммов мясного фарша. Выливаем льезон на сковороду. Перемешаем и тушим под крышкой еще пять минут. Только после этого начинаем жарить блины. Каждое готовое изделие смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку. Заворачиваем конвертиком.

Оригинальные блинчики с мясом: рецепт начинки, как для шаурмы

Фарш обжариваем с луком и чесноком, как указано в предыдущем рецепте. Когда мясо будет готово, добавляем консервированную фасоль и по несколько ложек томатной пасты и бульона. Приправляем специями и солью. Перемешиваем, тушим под крышкой около десяти минут. Салат моем, разделяем на листочки. Твердый сыр нарезаем полосками. Печем блины. На каждый из них кладем по листку салата, пару ложек мясной начинки и полоску сыра. Заворачиваем конвертами. Складываем блины на противень. Смазываем поверхность сметаной и запекаем.

Такую блинную «шаурму» можно приготовить и с копченой курицей. Следует снять мясо с кости и разделить на кусочки по волокнам. Начиняем блины курицей, листочком салата, можно добавить сладкую консервированную кукурузу, кетчуп или майонез по вкусу.

Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

Почему некоторые дети рождаются с “поцелуем ангела”? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Блинчики с мясом, рецепты

Фаршированные мясом блинчики — одно из любимых многими хозяйками блюд русской кухни. Их можно достаточно легко и быстро приготовить. Они получаются сытными и вкусными. Если вы не знаете, как испечь блины с мясом, чтобы они получились сочными и вкусными, то вам помогут следующие рецепты и советы.

Какое мясо использовать для начинки

Начинка может быть приготовлена из различных видов мяса:

Из курицы она получается весьма нежной и диетической. Такие блины с мясом можно давать даже детям.
Из свинины начинка получается достаточно тяжелой, поэтому часто это мясо комбинируют с небольшим количеством говядины.
Из говядины — один из часто используемых вариантов начинки. Как правило, для приготовления ее используют уже вареное мясо. Чтобы мясо не получилось слишком сухим, к нему можно добавить небольшое количество сала или мясного бульона.
Мясо птицы — этот вариант подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

На этом список возможных вариантов не заканчивается. Дело в том, что для приготовления начинки можно использовать любое пригодное в пищу мясо. Кроме того, можно использовать сочетание различных его видов. Это придаст блинчикам пикантный вкус, а сама начинка станет более сочной и мягкой.

Как приготовить начинку

Чтобы быстро сделать блины, используют вареное мясо. Для приготовления мясной начинки осуществляют следующие действия:

Мясо мелко перемалывают на мясорубке.
Мелко порезанный репчатый лук и потертую морковь обжаривают на растительном масле.
Добавляют к луку и моркови вареное мясо, солят и перчат. Обжаривают в течение 5 минут.

Для приготовления начинки также можно использовать сырой фарш. Его добавляют к луку и моркови и тушат на медленном огне в течение 15 мин.

Традиционный рецепт блинов с мясом

Это блины с мясом на молоке, которые получаются очень вкусные и сочные. Их можно подавать к столу как второе блюдо или в качестве своеобразного десерта к чаю.

Ингредиенты для теста:

1 л теплого молока.
3 яйца.
0,5 ст. л соды.
1 ч. л сахара.
1 ч. л соли.
2,5 стакана муки.

Ингредиенты для начинки:

230 г фарша.
1 луковица среднего размера.
1 морковка.
2 ст. л. масла растительного.
1 шепотка меленого черного перца.
1 шепотка тмина.
0,5 стакана воды.
1 яйцо.
1 ч. л масла сливочного масла.

Три яйца взбивают в пену и добавляют к теплому молоку. Затем сыпят соль, сахар и соду.
Муку просеивают и добавляют к яично-молочной смеси. Взбивают миксером.
Заливают в тесто указанное количество растительного масла и опять взбивают.
Чтобы насытить тесто кислородом, набирают его в половник, подымают и выливают обратно. Подобные действия повторяют несколько раз.
Тесто оставляют настаиваться в течение 15 мин.
В это время готовят начинку. Мелко режут лук и морковь, а затем обжаривают их на растительном масле. После этого добавляют фарш, специи и все хорошо пережаривают в течение 10–15 мин.
После того как начинка чуть остынет, необходимо добавить к ней одно предварительно взбитое яйцо, которое придаст ей мягкость и сочность. Также добавляют сливочное масло. После этого начинку следует еще раз протушить в течение 5 мин.
Теперь можно приступать к жарке блинов на предварительно разогретой сковороде. Жарят блинчики на масле растительном до золотистого цвета, а затем фаршируют их мясной начинкой. Приятного аппетита!

Блинчики с курицей и грибами

Рецепт приготовления данного блюда отличается простотой и легкостью. Оно получается невероятно вкусным. Поэтому блинчики с курицей и грибами можно подавать смело как к обычному, так и праздничному столу.

Ингредиенты для теста:

1,5 стакана муки.
2,5 ст. л. сахара.
3 яйца.
3 стакана теплого молока.
1 ч. л. соли.
2 ст. л. масла растительного.

Ингредиенты для начинки:

400 г грибов.
300 г куриного филе.
1 средняя луковица, специи.

Яйца взбивают в пену и добавляют к ним соль и сахар.
Нагревают молоко до теплого состояния, а затем тонкой струйкой вливают в него взбитые яйца. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись, иначе тесто будет испорчено.
Затем добавляют просеянную на мелком ситечке муку. Все смешивают таким образом, чтобы не осталось ни одного комочка.
В конце добавляют растительное масло. Тесто готово!
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Сначала хорошо промывают и пропускают через мясорубку куриное филе. Отдельно обжаривают на сковороде лук, затем добавляют к нему полученный куриный фарш и мелко порезанные грибы. Солят и перчат начинку, а затем накрывают ее крышкой и тушат в течение 20 мин.
Пока начинка готовится, можно переходить к жарке блинов. Блины жарят с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем их вынимают из сковороды, смазывают маслом сливочным и фаршируют горячей начинкой.
Приятного аппетита!

Вкусные блинчики с курицей и грибами — видеорецепт

Блинчики со свининой

Это вкусные и питательные блинчики с мясом свинины. Их можно подавать на обед в качестве полноценного второго блюда.

Ингредиенты для теста:

1 стакан муки.
1 ч. л. сахара.
2 стакан теплого молока.
2 яйца.
2 ст. л. масла растительного.
1 щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

300 г свиной вырезки.
1 средняя луковица.
0,5 ст. молока.
1 ст. л. масла растительного.
2 ст. л масла сливочного.
1 пучок зелени (петрушка и укроп).
соль по вкусу.

Свиную вырезку нарезают кусочками, кладут в подсоленную воду и варят в течение 45–50 минут.
В это время готовят тесто. Взбивают миксером яйца с сахаром и солью, а затем добавляют их в предварительно подогретое до +25 °С молоко.
Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в яично-молочную смесь. Взбивают миксером до исчезновения последнего комочка.
В конце добавляют растительное масло и опять перемешивают. Тесто готово!
Вареную свинину пропускают через мясорубку и добавляют к ней молоко, чтобы мясо стало мягким. Лук обжаривают на растительном масле, а затем добавляют к нему мясо. Солят и перчат. Можно также добавить любимые специи.
После того как начинка и тесто будут полностью готовы, можно переходить к жарке блинчиков.
Блины обжаривают с двух сторон до золотистого цвета, а затем смазывают маслом сливочным и фаршируют приготовленным ранее фаршем.
Зелень мелко рубят и смешивают со сметаной. Поливают сверху блинчики.
Блины с начинкой из мяса готовы!

Блины с мясом и рисом

Блинчики с рисом, смешанным с мясным фаршем, — отличный вариант для воскресного обеда в кругу семьи.

Ингредиенты для теста:

0,5 л молока.
0,5 л воды.
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли.
12 ст. л муки.
4 ст. л. масла растительного.

Ингредиенты для фарша:

500 г мяса (свинина или говядина).
120 г риса.
1 луковица.
Перец и соль по вкусу.
Масло растительное для жарки.

Чтобы приготовить блины с мясом, необходимо сначала сделать начинку. Для этого отваривают рис, сливают воду и промывают его.
Мясо пропускают через мясорубку и добавляют в него специи.
Лук мелко режут и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле. Добавляют к нему мясо и тушат в течение 20 мин. После этого смешивают готовый фарш с рисом. Начинка готова!
Теперь можно переходить к приготовлению теста. Для этого взбивают яйца с сахаром и солью.
Молоко и воду смешивают и нагревают до теплого состояния. Тонкой струйкой вливают в полученную жидкость взбитые яйца, при этом хорошо помешивая.
Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в тесто. В конце вливают растительное масло.
Жарят блины на масле растительном с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую). Затем смазывают их маслом сливочным и фаршируют.
Мясные блины готовы. Приятного аппетита!

Давайте рассмотрим, с чем подавать блины с мясом:

С топленым сливочным маслом, налитым сверху.
Сметанно-кефирным соусом, смешанным с мелко порубленной зеленью.
Соевым соусом.
Сметаной.
Натуральным кислым йогуртом. Данный вариант отлично подойдет для девушек, которые следят за фигурой и считают, сколько калорий съели за обед.
Сливками с тертым твердым сыром.
Соусом Бешамель.
Голландским соусом.
Майонезом.

Блины с мясной начинкой можно подать на завтрак, обед или ужин. Они отлично сочетаются с горячим чаем, стаканом молока или кефиром.

Если мясной фарш получился достаточно сухим, к нему следует добавить небольшое количество бульона. Все перемешивают и пару минут прогревают на горячей сковороде. Кроме того, сделать начинку более сочной позволит масло сливочное или обычная кипяченая вода.
Если вы добавляете в фарш рис, выбирайте круглые сорта данного злака, которые быстрее развариваются.
Весьма пикантный вкус фаршу из мяса придадут маринованные огурчики.
В фарш можно добавить твердый сыр. Он придаст ей интересный вкус и сделает мягче.
Перед тем как жарить блинчики, необходимо добавить на сковородку небольшое количество масла растительного и разогреть хорошо. В этом случае блины не будут прилипать, и их можно будет с легкостью перевернуть на другую сторону. Кроме того, в само тесто также можно добавить несколько ложек масла растительного, чтобы оно впоследствии не прилипало ко дну сковороды.
Распределять по сковороде тесто необходимо тонким и равномерным слоем.
Для жарки блинов рекомендуется использовать чугунную сковороду.

Сделать блины с мясом может даже новичок в кулинарном искусстве. Главное — наличие огромного желания и следование рецепту. В качестве начинки можно использовать абсолютно любое мясо, которое вам по вкусу. Можно также приготовить фарш, который будет сочетать в себе несколько видом мяса. Придать начинке пикантный вкус помогут дополнительные ингредиенты: сыр, маринованные огурчики, грибы, бобовые, рис и др.

Мясная начинка для блинов — простой рецепт начинки из вареного мяса

Мясная начинка для блинов может быть приготовлена и с использованием сырого мясного фарша. В этом случае блинчики с сырым фаршем необходимо довести до готовности начинки в хорошо разогретой духовке. Более удобным вариантом начинки из мяса для блинчиков может служить отварная говядина, прокрученная на мясорубке с поджаренным луком. Мясная начинка для блинов из вареного мяса, а точнее из говядины, готовится достаточно просто. Узнать как приготовить вкусную мясную начинку Вам поможет этот рецепт.

Чтобы приготовить начинку на 6 порций блинчиков необходимо иметь 700 граммов говядины, которую нужно заранее отварить и остудить.

Когда мясо будет готовым, следует заняться луком: очистить от кожуры 2 средние луковицы, а затем мелко порезать их.

На сковородке хорошенько разогреть масло для жарки, отправить туда мелко порезанный лук и довести его до готовности (должен стать «румяным»).

Все подготовленные ингредиенты пропускают через мясорубку.

Полученный фарш из отварной говядины с поджаренным луком приправить перцем и посолить по вкусу. Все хорошо перемешать.

Из жидкого теста для блинов, приготовленного по любому из существующих рецептов. печем блинчики. На каждый блинчик нужно выложить готовую мясную начинку и завернуть ее конвертиком, трубочкой или мешочком. А может быть у Вас есть свой вариант как оформить и подать фаршированные блинчики. Про них буду рада прочитать в комментариях и добавление фото приветствуется.

Далее, небольшой кусочек сливочного масла нужно распустить на сковородке и обмакнуть каждый блинчик в растопленное сливочное масло. После этого выкладываем их на сковородку или противень одним слоем. Сковородку накрываем крышкой и протушить на слабом огне чтобы все блинчики прогрелись и были теплыми. Противень — накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут пять с той же целью.

Будет очень вкусно если блинчики с мясной начинкой подать со сметаной.

Для того, чтобы долго не возиться с приготовлением блюда, желательно блины приготовить заранее и отправить их в холодильник. Чтобы они в холодильнике не подсыхали, обязательно укутайте их пищевой пленкой. Так они могут сберегаться 3-4 дня. А начинку всегда можно сделать свежую. Сладкую или не сладкую — зависит от настроения и времени суток.

Не забудьте про рецепт этой вкусной мясной начинки на Масленицу .

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Начинка из мясного фарша для блинов, пирожков и пирогов рецепт с фото пошагово

• 2 ст.л. растительного масла
• 2 крупные луковицы (250-300 г)
• 500 г мясного фарша
• Соль, перец по вкусу
• 3 вареных яйца

1. В сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем до золотистого цвета 2 крупные луковицы, нарезанные мелкими кубиками. Пережаренный и недожаренный лук в начинках имеет неприятный вкус, а лук, поджаренный до золотистого цвета, имеет сладковатый вкус и очень приятный аромат. Добавляем к нему 500 г любого мясного фарша — у меня смешанный из свинины и говядины. Готовим мясо на сильном огне, постоянно помешивая и разбивая мясные комочки. Обжариваем фарш до полной готовности и мягкости, но ни в коем случае не засушиваем мясо.

2. При необходимости можно влить в сковороду немного воды, бульона или молока и потушить под крышкой. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Готовый обжаренный фарш с луком при желании можно пропустить через мясорубку для большей нежности и однородной консистенции. Начинку можно оставить в таком виде или приготовить несколько вариаций с добавлением отварных яиц, сыра, отварного риса, обжаренных грибов, картофельного пюре, тушеной капусты или свежей зелени.

3. Обжариваем мясо до тех пор, пока в сковороде не останется мясного сока, но при этом начинка будет еще очень сочной. Отключаем плиту, натираем в мясной фарш вареные яйца, перемешиваем и начинка готова! Для блинчиков любые начинки можно использовать в горячем виде, а для изготовления пирожков, пирогов и кулебяк их обязательно надо остудить до комнатной температуры.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Блины с фаршем и рисом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень долгое время я знал только о двух начинках для блинов. Одна это творог, а том, как фаршировать им блины я уже рассказал. Вторая это мясной фарш с рисом. Именно этими двумя начинками фаршировали блины мои родители. Я решил рассказать о блинах с фаршем и рисом, не только по тому, что это старый добрый рецепт. А в первую очередь по тому, что это очень вкусно.

Ингредиенты для блинов с фаршем и рисом:

200 гр. говяжьего фарша

четверть стакана риса (лучше не пропаренного)

средняя луковица

соль

перец

свиное сало и растительное масло для жарки

Приготовление блинов с фаршем и рисом:

В этот раз я замесил тесто для блинов на сметане. Я ещё не рассказывал этот рецепт, сделаю это позже. Поэтому, можете воспользоваться имеющимися здесь рецептами блинов на молоке или кефире. Конечно, подойдут и те блины, которые Вы привыкли готовить. Напёк стопку блинов.

Теперь приступаем к готовке начинки. Для этого лук мелко порубить. Фарш обжарить на растительном масле. При этом выпарить весь сок.

В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. При этом лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Таким образом, у нас получилась начинка для блинов из фарша и риса.

Далее, уже по известной схеме. На блин выложить пару столовых ложек начинки. Свернуть блин конвертиком.

Обжарить конвертик из блина с обеих сторон на сливочном масле. Эта процедура обеспечивает «запечатывание» конвертика и равномерный прогрев фаршированных блинов.

Готовые блины с фаршем и рисом подаются с растопленным сливочным маслом, сметаной, можно попробовать блины с домашним кетчупом.

И в завершение осталось добавить, что из перечисленных ингредиентов получилось восемь блинов с начинкой. И ещё штук двадцать обычных блинов, которые можно использовать по своему усмотрению. Приятного аппетита!!!

простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления вкусных блинчиков с фаршем из свинины и говядины, море полезных советов для хозяек, которые только начинают готовить из фарша. Можно сколько угодно готовить для своей семьи деликатесы, а потом обнаружить, что нет для этих неблагодарных людей ничего вкуснее обычных блинчиков с фаршем.

Когда я впервые задумала приготовить блины с фаршем из свинины и говядины, передо мной во весь рост встал вопрос выбора фарша. И хорошо, что под рукой оказалась серьезная, для профессиональных поваров написанная «Книга о вкусной и здоровой пище». Вот что я прочитала в ней о фарше (и вы читайте, пригодится).

О правильном фарше замолвите слово

«Первое правило хорошего фарша – качественное мясо: без хрящей и костей, содержащее не более 20% жира. Влажность 70% вовсе не означает, что при разморозке фарш должен плавать в воде. Пожалуй, это – единственное требование, которое должно предъявляться к продукту.

Рубленое мясо или фарш можно приготовить сейчас из любого вида мяса и мясных продуктов. Так, к примеру, более постное мясо говядины доводят до нужной консистенции, добавляя в него свиной жир, сало или смешивая нежирную мышечную часть говяжьей туши с жирными частями свинины.

В зависимости от блюда, которое предполагается приготовить из фарша подбираются дополнительные компоненты: пряности и специи, обеспечивающие вкус мясного блюда; лук, придающий мясным полуфабрикатам не только вкус, но и необходимую сочность; яичные белки или компоненты с высоким содержанием крахмала, обеспечивающие склеивание частиц и удерживающие нужную форму изделия.

Дополнительные ингредиенты для мясного фарша – это огромнейший список продуктов, которые подбирают в каждом конкретном случае, в зависимости от традиций той или другой национальной кухни, таблиц сочетания продуктов и специй, индивидуальных предпочтений каждого повара.»

Руководствуясь всеми этими новыми знаниями, я отправилась на рынок и купила отменный кусочек говяжьей вырезки и немного свинины. А через пару часов аромат блинчиков с начинкой из мясного фарша собрал за столом все мое голодное семейство. Рецептом, конечно, делюсь. Получите фирменный рецепт блинов с фаршем от сайта pomoshnica.info.

Ингредиенты для начинки

550 грамм свинины не очень жирной;
450 грамм говяжьей вырезки;
300 грамм репчатого лука;
соль по вкусу;
200 мл бульона мясного;
100 мл растительного рафинированного масла;
перец молотый по желанию.

Ингредиенты для блинного теста

300 мл молока обычной жирности;
150 мл кипячёной воды;
3 яйца куриных ;
75 мл растительного масла;
10 грамм соли;
50 грамм сахара;
350 грамм шеничной муки;
5 грамм соды;
250 мл сметаны 20% (для подачи).

Попробуйте также зразы из картошки с мясным фаршем

Приготовление

В просеянную муку добавьте все сухие компоненты. Взбейте яйца. Соедините молоко с водой и вливайте жидкость в яйца, не прекращая помешивания и сразу начинайте добавлять мучную смесь постепенно. Перемешав тесто до однородной консистенции, влейте масло, снова тщательно перемешайте.

Дайте тесту настояться около часа и начинайте выпекать блины на сковороде (22 см), наливая тесто и распределяя его по диаметру сковороды. Блины пропекайте с одной стороны и выкладывайте их на подготовленное блюдо пропечённой стороной вверх.

Вымойте свинину и говядину, залейте водой, варите около часа на небольшом огне. Варёное мясо без костей, хрящей и плёнок перекрутите через мясорубку. Мелко нарубите очищенный репчатый лук. В глубоком сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук. Добавьте в него рубленое варёное мясо, перемешайте и влейте бульон. Тушите фарш до полного испарения бульона, но при этом начинка для блинчиков не должна быть сухой.

Выкладывайте приготовленный фарш ложкой, по 75 — 100 г на блины, с прожаренной стороны, и заворачивайте рулетом или треугольником. Обжарьте блины и подавайте со сметаной.

Советую также приготовить еще одно блюдо. Макароны по-флотски с фаршем из свинины получаются невероятно вкусными.

Начинка из говяжьего фарша для блинов

Всем привет!! Сегодня будем готовить фаршированные блины с мясом. Думаю многие любят такую закуску за простоту, быстроту и вкусноту. А еще очень удобно, что такое угощение можно приготовить впрок, просто заморозив в морозилке.

В приготовлении этого блюда у вас не должно возникнуть трудностей, если вы умеете заводить правильное тесто и печь блины. Если вы подзабыли секреты готовки тонких блинов с дырочками, то можете освежить память и почитать заметки о том, как приготовить тесто на молоке, кефире и воде.

Ну а с начинкой совсем все легко. Главное определитесь из какого мяса вы будете ее готовить. А потом уже дело вкуса и фантазии, добавляйте любимые овощи и приправы, ну или делайте сугубо только с мясным фаршем. И не забывайте к блюду подавать сметанный или острый соус!!

Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом

В первую очередь хочу предложить вам самый простой и сытный вариант нашего угощения. Вы потратите минимум времени, зато семью обеспечите полноценным завтраком или ужином.

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.;
Вода — 1 ст.;
Молоко — 1,5 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — 2,5 ч.л.;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Свиной фарш — 450 гр.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Укроп — 2 веточки;
Чеснок — 2 шт..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую тарелку или кастрюлю. Вбейте яйца, добавьте сахар и 0,5 чайной ложки соли. Налейте воду и молоко. При помощи венчика взбейте. Затем насыпьте муку и все тщательно перемешайте, чтобы исчезли все комочки. В конце налейте 2 столовые ложки растительного масла.

2. Затем разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжаривайте небольшое количество теста с двух сторон до румяности.

3. Далее займемся приготовлением начинки, а блинчики пусть пока немного остынут. Для этого обжарьте свиной фарш на сковороде с растительным маслом в течении 10 минут. Затем добавьте соль и мелко порезанный лук, тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

4. В конце добавьте измельченные укроп и чеснок, тушите еще 5 минут.

5. Приступаем к заворачиванию угощения. На лепешку выложите 2 чайные ложки начинки. Заверните сверху, по бокам, придавая форму прямоугольника.

6. Свернутые блины обжарьте на сковороде с двух сторон и подавайте к столу.

Рецепт на молоке с мясным фаршем

Этот вариант лакомства является беспроигрышным, так как такие фаршированные блины можно наделать про запас и хранить их в морозильной камере, а когда надо достать, разогреть на сковороде и наслаждаться вкусом.

Ингредиенты:

Молоко – 1 л;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 1 ст.л.;
Сода – 0,5 ч.л.;
Мука – 17 ст.л.;
Фарш – 400 гр.;
Лук — 1 шт.;
Соль, перец — по вкусу;
Растительное масло — 3 ст.л. + для жарки.

Способ приготовления:

1. В миске взбейте яйца, добавьте соду и соль. Налейте половину молока.

2. Муку просейте и постепенно добавляйте ее в жидкость, постоянно помешивая. Вылейте оставшееся молоко.

3. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто.

4. Сковороду разогрейте, смажьте маслом и напеките блины.

5. Фарш выложите на разогретую сковороду с маслом, посолите и поперчите.

6. Мелко порежьте репчатый лук и добавьте его к мясу, обжаривайте в течении 20 минут. По желанию можно добавить зелень.

7. На один край лепешки выложите начинку и заверните меньшую часть.

8. Далее заверните края, в итоге у вас должен получиться конвертик.

9. Фаршированное угощение перед подачей можно обжарить на сливочном масле. Приятного аппетита!!

Как приготовить блины по бабушкиному рецепту

А сейчас немного вас удивлю, будем готовить блюдо с оленьем фаршем. Именно так, в мое детство, моя бабушка пекла это угощение. Если у вас такой вид фарша отсутствует, то замените его на обычный, говяжий, свиной или смешанный.

Обязательно прокрутите мясо через мясорубку, даже если у вас уже готовый фарш, его тоже нужно прокручивать. Тогда начинка получится рассыпчатая.

Ингредиенты:

Фарш олений — 500 гр. ;
Лук репчатый — 1 шт. ;
Яйца куриные — 3 шт. ;
Молоко — 1 ст. ;
Вода — 3 ст. ;
Мука — 2 ст. ;
Сахар — 1 ст.л. ;
Соль — 1 ч.л. ;
Перец черный молотый — по вкусу ;
Масло растительное — 4 ст.л. ;
Масло сливочное — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. Лук очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее готовый фарш и лук, посолите и поперчите по вкусу.

2. Фарш нужно обжаривать на среднем огне при закрытой крышке, периодически помешивая.

3. Пока начинка будет остывать, приготовьте тесто на блины. Взбейте яйца, сахар, соль и растительное масло.

4. Теперь добавьте молоко и воду, перемешайте и постепенно высыпайте муку, непрерывно помешивая массу.

5. Обжарьте «солнышки» с двух сторон до золотистого цвета.

6. Выкладываем начинку на край и заворачиваем.

7. По желанию можно обжарить дополнительно на сливочном масле.

Тонкие блинчики с мясом и рисом

А еще я очень люблю делать наше изделие с добавлением рассыпчатого риса. Когда к нам приходит большое количество гостей, то такое лакомство меня выручает, ведь после пары съеденных блинов с начинкой, все остаются сытными и быстро утоляют голод. Для вас подробный сюжет по приготовлению блюда:

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Также очень вкусной получается закуска с фаршем, который делается из отваренного мяса. Мне кажется, что такие блины получаются гораздо нежнее и сочнее. Попробуйте, может и для вас это станет любым изделием.

Ингредиенты:

Мука — 400 гр.;
Яйца — 2 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1/2 ст.л.;
Молоко — 500 мл;
Вода — 500 мл;
Растительное масло — 7 ст.л.;
Говядина — 500 гр.;
Лук — 1 шт.;
Перец — по вкусу;
Бульон — 1 ст..

Способ приготовления:

1. Мясо отварите в подсоленной воде, остудите и пропустите через мясорубку.

2. Смешайте яйца с молоком и водой, взбейте миксером.

3. Добавьте соль и сахар, влейте растительное масло. Постепенно насыпайте муку и перемешивайте миксером на средней скорости.

4. Готовое тесто оставьте на столе минут на 30. Потом напеките угощение как обычно.

5. Лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле и добавьте фарш, налейте немного бульона. Если надо посолите и поперчите.

6. Затем заверните начинку в блины. Обжарьте на растительном масле.

7. Вот такая красота получается.

Фаршированные блинчики с мясом и яйцом

Сейчас хочу предложить вам отличный вариант для завтрака или перекуса на работу. А если вы угощение поджарите на сковороде, то получите хрустящую корочку и сочную начинку. Очень вкусно получается, советую всем попробовать.

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.;
Молоко — 1,5 ст.;
Вода — 1 ст.;
Сливочное масло — 6 ст.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Мука — 2 ст..

Отварное мясо — 500 гр.;
Лук — 2 шт.;
Яйца вареные — 5 шт.;
Бульон — 2 ст.л.;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Сливочное масло — 50 гр..

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте все продукты для теста. Хорошо взбейте и оставьте на 30-40 минут в покое.

2. Сковороду расколите и смажьте кусочком сала. Налейте тесто и распределите тонким слоем по всей поверхности. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

3. Готовое блины накройте фольгой, чтобы пока готовилась начинка, они не засохли и были мягкие.

4. Лук мелко порежьте и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.

5. Мясо измельчите при помощи блендера или мясорубки.

6. Вареные вкрутую яйца натрите на мелкой терке, соедините с мясом и луком. Посолите и поперчите, добавьте бульон. Все хорошо перемешайте.

7. В центр лепешки положите начинку.

8. Далее загните края и сверните изделие трубочкой.

9. Затем разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте заготовки с двух сторон. Подавайте со сметанным соусом.

Видео о том, как приготовить блины с мясом и грибами

Очень сытным и вкусным получается начинка, если в мясо добавить грибы. Причем грибочки выбирайте любые на свой вкус, это могут быть шампиньоны или опята, а может лисички. Смотрите сюжет и готовьте с удовольствием!!

Вкусные блинчики на молоке с мясной начинкой и капустой

А всем любителям свежей капустки посвящается следующий рецепт. Делая все по данной фото инструкции, у вас все получится. Закупайтесь продуктами и готовьте на здоровье!!

Ингредиенты:

Мука — 1 ст.;
Яйца — 2 шт.;
Молоко — 1,5 ст.;
Теплая вода — 1 ст.;
Масло подсолнечное — 50 мл;
Соль — 2 щепотки;
Говядина — 150 гр.;
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Капуста — 200 гр.;
Томатное пюре — 2 ст.л.;
Черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку необходимо насыпать муку, добавить соль и вбить яйца.

2. Дальше налить молоко, теплую воду и растительное масло.

3. Тесто замесите при помощи блендера или миксера, чтобы не было комочков и оставьте на 10 минут.

4. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. При помощи половника вылейте порцию теста, распределите по окружности.

5. Обжаривайте до румяного цвета с каждой стороны.

6. Лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку.

7. Мясо также пропустите через мясорубку, смешайте с овощами и обжаривайте на растительном масле пару минут.

8. Далее добавьте нашинкованную капусту, посолите и поперчите, и тушите под крышкой периодически помешивая.

9. В конце добавьте томатное пюре и тушите еще пару минут.

10. На каждый блин положите 2 столовые ложки начинки и заверните.

11. Блюдо готово, подавайте горячими!!

Как приготовить блины для фарширования с мясом и сыром

Ну и в завершении мой любимый вариант готовки. Так как я большой любитель сыра, то и в начинку для блинчиков его тоже периодически добавляю. Мне нравится вкус плавленного сыра с мясом и тонким тестом, а вам??

Ингредиенты:

Вода — 250 мл;
Молоко — 250 мл;
Мука — 0,75 ст.;
Крахмал — 0,75 ст.;
Яйцо куриное — 4 шт.;
Масло растительное — 4 ст.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.;
Свинина мякоть — 550 гр.;
Сыр твердый — 120 гр.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Масло растительное — для жарки;
Соль — по вкусу;
Перец черный — по вкусу;
Укроп — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. Муку, крахмал и разрыхлитель соедините.

2. Затем смешайте молоко, яйца, сахар, соль, воду. Постепенно добавьте мучную смесь, в конце налейте растительное масло. Тесто должно получиться жидким. В конце добавьте мелко порезанный укроп. Оставьте отдохнуть минут на 30.

3. На разогретой сковороде выпекайте лепешки обычным способом.

4. Свинину заранее отварите и перекрутите через мясорубку. Лук обжарьте на растительном масле и соедините с мясом.

5. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.

6. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком.

7. Перед подачей кушанье можно разогреть в микроволновке.

Если вы любители не только мясных, но и сладких, или рыбных начинок, то обязательно прочитайте статью блины с начинкой на праздничной стол, уверенна, что вам что-нибудь да понравится. А на сегодня все!! До встречи!!

Блинчики с мясом — это вкуснейшее блюдо, которое любят практически все. Начинка в блинах с мясом бывает очень разнообразной, ее готовят из отварного или жареного мяса, из мясного фарша или с добавлением риса и овощей. Сегодня я расскажу, как сделать для блинов мясную начинку из фарша. Начинка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, ароматной и отлично сочетается с тоненькими блинчиками. Если у вас уже есть готовый мясной фарш, то можете пропустить этап приготовления фарша в рецепте.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Каждый блинчик, приготовленный по вашему любимому рецепту, смажем сливочным маслом и поставим остывать.

Для приготовления вкусной мясной начинки для фаршировки блинов сначала сделаем домашний фарш. Для этого пропустим мясо с очищенной луковицей через мясорубку, тщательно перемешаем получившийся фарш, посолим, поперчим и ещё раз перемешаем. Можно взять уже готовый фарш, нам понадобится, примерно, 850 грамм фарша.

Лук для зажарки очистим и нарежем мелко. В сковороду выкладываем сливочное и растительное масло, ставим на медленный огонь. Когда масло растопится, добавляем лук и томим его на медленном огне до прозрачности (примерно, 12-15 минут), иногда помешивая.

Желательно томить лук под крышкой, тогда он получится мягким и нежным, сладковатым на вкус и очень ароматным.

К луку добавляем фарш и перемешиваем.

К обжаренному луку и фаршу добавляем специи, чёрный молотый перец и, если необходимо, подсаливаем, добавляем мелко нарезанные петрушку и зелёный лук, перемешиваем.

Слегка обжариваем фарш на среднем огне (примерно, 5-7 минут), перемешивая и разбивая мясные комочки.

Затем добавляем к фаршу воду и томим мясо под крышкой на маленьком огне до готовности (около 10-15 минут). Мясная начинка для фаршировки блинов должна получиться сочной, но не мокрой, жидкость при тушении должна впитаться в мясо и лук.

Готовую начинку охлаждаем до теплого состояния и приступаем к фаршировке блинов. Для этого кладем в центр каждого блинчика, примерно, по 1 столовой ложке с горкой начинки.

Далее сворачиваем блинчик с двух сторон к центру (как на фото).

Затем накрываем горку с начинкой оставшимся свободным концом блинчика с одной стороны.

И далее скручиваем в трубочку оставшийся конец, начиная от стороны с начинкой.

Наши фаршированные блинчики с сочной мясной начинкой готовы. Их можно подать сразу же к столу, а можно заморозить в морозилке впрок. В дальнейшем такие блинчики разогреваем на сковороде с добавлением сливочного масла под крышкой. Мясная начинки из фарша для блинов готовится достаточно просто, а вот блинчики с ней просто замечательные, рекомендую!

Ингредиенты

Молоко – 1,5 стакана

Мука пшеничная – 5-6 ст.л.

Куриные яйца – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 50 мл

Говяжий фарш – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

206 кКал
25 мин.
20 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Блины с говяжьим фаршем – один из вариантов вкусного, сытного и питательного обеда или ужина. Если вы любите подобные блюда, вам рецепт непременно придется по душе. Конечно же, блины в сочетании с мясом просто не могут быть невкусными, как ни крути, и вы точно должны рассчитывать на успех. Важно выбирать качественные продукты, фарш из говядины лучше сделать самостоятельно, также можно от себя добавить в начинку любые компоненты – сыр, немного грибов, зелень и т.д. Подавать блины к столу можно традиционно – со сметаной.

Подготовить все продукты по списку.

Взять глубокую емкость (для удобной работы), вбить одно куриное яйцо, добавить порцию молока, соль.

Небольшими порциями подсыпать в миску пшеничную муку. Важно понимать, что все еще зависит от сорта муки, поэтому ориентируйтесь на тесто – в итоге оно должно быть средней густоты.

При помощи миксера соединить все компоненты, добавить в тесто ложку масла.

Прогреть блинную сковороду, смазать маслом, влить половник теста. Жарить блины с обеих сторон до румяности.

В отдельную сковороду переложить фарш и мелко нарезанный кубиками лук. Добавить ложку масла в сковороду.

Жарить фарш 8-10 минут, в процессе разбивать его лопаткой, посолить и приправить перцем.

На край готового блина выложить начинку.

После свернуть блинчик. Аналогично поступить со всеми блинами. К столу блины с говяжьим фаршем можно подавать сразу же.

Кето блинчики с мясным фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Блинчики с начинкой из мясного фарша

Предлагаю вам приготовить вкусные кето блинчики без муки. В их составе только яйца, сливки, сливочное масло и альбумин. Начинка — нежный мясной фарш, в который вы можете добавить любимые специи или зелень. Можно добавить сыр. Я добавила неактивные пищевые дрожжи. Такие низкоуглеводные блинчики порадуют тех, кто на кето и лоукарб питании, а так же понравятся домашним.

Как приготовить «Кето блинчики с мясным фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовим блинчики.

Шаг 3
Ссылка

В глубокой миске соединим яйца (3 шт.), сливки (80 мл), альбумин (10 г), соль (3 г) и растопленное сливочное масло.

Шаг 4
Ссылка

Взобьём наше тесто погружным блендером, так лучше разойдутся комочки альбумина.

Шаг 5
Ссылка

Разогреем сковороду с топлёным маслом (10 г). Будем жарить блинчики обычным способом на огне выше среднего.

Шаг 6
Ссылка

Перевернём по готовности нижней стороны.

Шаг 7
Ссылка

Вот и стопочка кето блинчиков.

Шаг 8
Ссылка

Сделаем фарш для блинчиков. Нам понадобятся говяжий бульон, говяжий фарш и фиолетовый или репчатый лук.

Шаг 9
Ссылка

Обжарим на топлёном масле (10 г) мелконарезанный лук (20 г), добавим к нему фарш (200 г) и соль (3 г). Немного обжарим и фарш.

Шаг 10
Ссылка

Добавим в сковороду говяжий бульон (80 мл). Потушим фарш до готовности, не выпаривая весь бульон.

Шаг 11
Ссылка

Пюрируем фарш с оставшимся бульоном погружным блендером до гладкости.

Шаг 12
Ссылка

Сейчас в мясное пюре можно добавить любимые специи или сыр. Я добавила неактивные пищевые дрожжи (2 г).

Шаг 13
Ссылка

Теперь начиним наши кето блинчики кето фаршем. Сделаем конвертики или рулетики.

Шаг 14
Ссылка

Обжарим блинчики на топлёном масле (10 г). Румяные, вкусные блинчики готовы.

Почему у меня блинчики с мясом всегда сочные внутри, а у других хозяек нет: не хвастаюсь, просто делюсь секретом | Кухня наизнанку

Раньше я не любила блинчики с мясом. Откусываешь — и вся начинка высыпается. Сухие невкусные комочки внутри (иногда еще с кусочками моркови и лука)…

Но, когда я впервые приехала знакомиться с родителями мужа, будущая свекровь приготовила к моему приезду как раз блинчики, и как раз с мясом. Отказываться было неудобно, конечно. И я попробовала.

Таких сочных и вкусных блинчиков я до этого нигде не пробовала! Съела сразу три штуки, не удержалась.

В тот день я, конечно, не спросила, в чем секрет. Но позже мамочка мне его все-таки раскрыла))

Конечно, фаршировать мясом можно любые блинчики. Но я всегда готовлю свои любимые — «Бархатные». Рецептом я уже делилась ранее. И в видео в конце статьи он тоже есть. Блинчики получаются нежные, тоненькие, и при этом не рвутся! Идеальный рецепт. И все, кто уже попробовал, смогут это подтвердить.

На рецепте блинчиков я в этой статье останавливаться не буду. Сегодня расскажу, как приготовить мясную начинку для блинчиков, чтобы она получилась и вкусной, и сочной.

Фарш, конечно, можно взять любой. Да, от мяса тоже очень зависит сочность начинки. Но даже просто куриное филе, приготовленное таким способом, тоже получается сочным (да, я тоже раньше не верила). Но обычно я использую фарш из нескольких видов мяса.

Сегодня у меня фарш: курица + индейка + немного говядины.

Выкладываю фарш на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Масла достаточно 1-2 ст.л. Если мясо жирное — масло совсем не добавляю.

Фарш не обжариваю! Сразу доливаю в сковороду немного воды, добавляю соль по вкусу и накрываю крышкой. На медленном огне тушу примерно минут 20. За это время фарш несколько раз перемешиваю.

Через 20 минут добавляю к мясу натертый на мелкой терке лук (вместе с соком). Это важно! Лук добавляю не сразу в фарш, а когда он уже немного протушится.

Можно добавить специи по вкусу. Я добавляю немного молотого перца (у меня смесь из пяти перцев). Но иногда готовлю даже без специй — не хуже.

Перемешиваю мясо с луком и специями и тушу практически до выпаривания жидкости, периодически перемешивая. Это занимает примерно 10-15 минут. Здесь очень важно проследить, чтобы немного жидкости все же осталось на дне сковороды. Нельзя допустить, чтобы мясо начало поджариваться! Иначе начинка сочной не получится! Вот так выглядит готовая начинка:

Все! Накрываю сковороду крышкой и даю начинке остыть.

Затем вкладываю начинку на блинчик и заворачиваю. На фото даже видно, какой сочный фарш.

Осталось блинчики поджарить на топленом масле (или на обычном сливочном) и наслаждаться вкуснейшими блинчиками с сочной и вкусной мясной начинкой!

Часть блинчиков я обычно замораживаю. И даже после разморозки такая начинка остается сочной.

Попробуйте так приготовить блинчики один раз — и вы точно перестанете отваривать мясо для блинчиков или обжаривать его до румяности (я так раньше делала тоже).

Казалось бы, так просто, а мало кто знает этот простой секрет. Напишите в комментариях, как вы готовите мясную начинку для блинчиков? Заранее всем спасибо!

В видео, кстати, я делюсь еще одним рецептом блинчиков с мясом (там я фарш кладу в блинчики сырой). Посмотрите — думаю, вам этот рецепт также понравится:

Тыквенные оладьи | Украинские рецепты

Приготовим осенний завтрак. Такая начинка, как нежный фарш и тушеная тыква, обязательно понравится детям и взрослым. Кстати, тыква считается овощем с низкой калорийностью и в то же время содержит достаточное количество питательных веществ для здорового питания. Наслаждайтесь этими великолепными блинами с начинкой из тыквы и фарша.

Состав:

300 мл молока
2 яйца
1/2 столовые ложки сахара
150 г муки
1 столовая ложка подсолнечного масла
щепотка соли

Начинка

100 г (3,5 унции) мякоти тыквы
1 луковица
300 г фарша
соль — по вкусу
молотый черный перец — по вкусу
сметана — по вкусу

Приготовление

Взбить яйца в миску и взбить их с сахаром и солью.В чашу налить 150 мл молока и подсолнечного масла. Тщательно перемешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте муку. Затем влейте оставшиеся 150 мл молока, тщательно перемешивая тесто. Обжарить оладьи на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Фарш

Лук почистить и обжарить, пока он не станет мягким. Добавьте фарш. Обжаривайте ингредиенты на среднем огне 2-3 минуты. Затем выложите на сковороду мелко нарезанную мякоть тыквы. Смешайте и тушите ингредиенты до готовности.Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.

Положите по 1 ст. Л. Фарша над каждым блинчиком. Сложите блины по краям так, чтобы получился конверт . Блины с начинкой обжарить на минимальном количестве подсолнечного масла до хрустящей корочки.

Подавать блины горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт блинов с начинкой из тыквы и фарша? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Блинчики с говяжьим фаршем —

Перейти к рецепту

Эти блинчики с говяжьим фаршем — простое, сытное и вкусное блюдо. После наполнения они запекаются до хрустящей корочки и плавления сыра.

Блинчики с говяжьим фаршем

Привет, друзья.

Мне нужно доставить очень важное сообщение: С пятницей! Хотя мои недели, по-видимому, не такие уж беспокойные, я всегда с нетерпением жду пятниц.В конце концов, а кто нет?

Сегодня я буду краток и прост, поскольку знаю, что мы не хотим тратить много времени на выходные за чтением скучных (и длинных) сообщений в блоге. Кроме того, кому нужно говорить, когда у нас есть эти блинчики с говяжьим фаршем? Я точно не знаю!

Вы можете (но, скорее всего, не вспомнить), что я большой поклонник блинов. Мне одинаково нравятся и сладкие, и соленые… но, наверное, я люблю соленые чуть больше. Что ж, я не могу отказаться от блинов, которые подают ни со сгущенкой, ни со сгущенным молоком.

До сих пор у меня были другие подобные идеи в блоге, включая эти гречневые блины с курицей, сквошом и грибами и гречневые блинчики с чеддером и ветчиной с грибами. Есть один маленький секрет. Завтра сделаю еще одну пикантную версию. Вы пообещаете сохранить мой секрет в безопасности?

Это блюдо можно взбить относительно быстро, так как вы можете приготовить блины, пока готовите начинку из говядины (обратите внимание, что рекомендуемое количество теста приведет к тому, что вам понадобится больше блинов для этой сковороды.Однако я верю, что вы профессионально справитесь с этой проблемой. Я сделал. С банкой сгущенки). Последний шаг — запекать блины в духовке, пока края не станут хрустящими, а сыр не расплавится. И начнем — вас ждет сытный и вкусный обед или ужин.

Только не забудьте выпить бокал вина. Это настоятельно рекомендуется.

Ура.

Блинчики с говяжьим фаршем

16 марта 2018

Банкноты

havocinthekitchen.com

Ингредиенты

Блины

1 стакан просеянной универсальной муки (или может потребоваться еще немного)
1 стакан молока
1 стакан теплой воды
2 столовые ложки топленого сливочного масла
3 больших яйца
щепотка соли
крошечная щепотка сахара
масло / масло для смазки

Фарш из говядины

около 1,5 фунта говяжьего фарша
1 средняя луковица, нарезанная (1 чашка нарезанной)
3 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка свежего тимьяна
1 ч.л. прованских трав
1 ч.л. копченой паприки
соль и перец по вкусу
1/2 стакана томатного соуса хорошего качества / консервированные томаты мелко нарезанные
1/4 — 1/3 стакана простого сливочного сыра, разделенного на мелкие кусочки
1/2 — 2/3 стакана тертой твердой (пиццы) моцареллы

Инструкция

Чтобы приготовить тесто, просейте муку и соль.Постепенно добавляйте молоко и теплую воду, постоянно взбивая венчиком, до однородности. Добавьте яйца, сахар, растопленное масло и при необходимости отрегулируйте тесто, добавив еще муки / воды. Дайте тесту постоять 15 минут в холодильнике.
Слегка смажьте сковороду жиром и приготовьте блины как обычно. Отложите в сторону. В зависимости от размера сковороды у вас получится около 7-10 блинов, а начинки хватит на 4-6 блинов.
Тем временем нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 5 минут.
Добавьте говяжий фарш и готовьте на сильном среднем огне, часто помешивая и измельчая лопаткой большие куски на маленькие, около 5 минут.
Уменьшите огонь до слабого среднего. Добавьте немного (несколько ложек) воды, накройте крышкой и варите около 7 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры, специи и зелень. Готовьте без крышки еще 5 минут или до полной готовности. От тепла.
Разогрейте духовку до 180 градусов C (360 градусов F).
Возьмите один блинчик и положите в середину начинку (3-5 столовых ложек в зависимости от размера), добавьте несколько кусочков сливочного сыра и посыпьте моцареллой. Аккуратно (чтобы не повредить их) переложить фаршированные блины в форму для запекания (неглубокую сковороду), слегка отогнув края.
Выпекать в духовке около 7-10 минут или до тех пор, пока края не станут хрустящими, а сыр не расплавится. Вынуть из духовки.
Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф.Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного разорят кухню.

Блинчики из фарша с апельсиново-масляным соусом

Блинчики из фарша с апельсиновым масляным соусом — идеальный рождественский завтрак!

Что ж, я вернулся сегодня после прекрасной недели с рецептом оладий из фарша с апельсиновым маслом.

Поскольку Рождество, казалось, наступило так быстро, я решил немного продлить праздничный сезон с помощью этих мясных блинов.Это такой вкусный способ израсходовать банку остатков мясного фарша в шкафу.

Давай, мы оба знаем, что банка все еще будет там на следующее Рождество , если ты не сделаешь что-нибудь быстро.

Я не уверен на 100%, но думаю, что это применимо только к британцам. Если кто-то еще читает это и задается вопросом, с какой стати я смешиваю фарш с блинами и другими сладостями, то будьте уверены, мы не говорим о мясном фарше.Это не говядина, не индейка или какое-либо другое животное. Это та прекрасная сладкая, пряная смесь джема, изюма и султаны, которая входит в один из самых известных рождественских десертов Великобритании — пирог с фаршем (если вы находитесь за пределами Великобритании и хотите попробовать фарш, они продают его на Amazon здесь

Я люблю это — даже больше, чем печенье!

Смешанные с воздушными блинами, они превращают обычный завтрак в нечто особенное. Я люблю дополнять все это кусочками свежего апельсина, апельсиновым сливочным соусом и взбитыми сливками (привет, Рождество — мы должны есть сливки на завтрак !!).Если бы не они, вы всегда могли попробовать мои имбирные оладьи!

Я использую для соуса золотой сахарный песок, но если вы хотите что-то ближе к карамельно-апельсиновому соусу, просто замените сахарный песок светло-коричневым сахаром мусковадо.

Вы тоже оставшаяся королева (или король!)? Помимо оладий с фаршем, я уже приготовила бутерброды с индейкой, жареный рис с индейкой и суп из индейки.

Сейчас я пытаюсь придумать способы использовать оставшийся инжир, прошуитто и шоколад.

Ой, погоди, я просто съем шоколад

Есть идеи для тех фиг? Я тоже люблю слышать о ваших рецептах !!

Блинчики с фаршем и апельсиново-масляным соусом Рецепт:

Блинчики из фарша с апельсиново-масляным соусом

Блинчики из фарша с апельсиновым маслом — Вкусный завтрак, чтобы израсходовать остатки сладкой начинки для пирога с фаршем!

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс завтрак

Кухня Британская

Порций 12-14 маленьких блинов

Калорийность 285 ккал

Ингредиенты

Великобритания (метрическая система) ** Конвертировать в единицы измерения США **

ИНСТРУКЦИИ

Апельсиновый соус: поместите сахар, воду и цедру апельсина в кастрюлю и доведите до кипения, дайте ему пузыриться и вспениваться в течение 1 минуты на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и перемешайте сливочное масло до растопления.Оставьте на очень слабом огне до подачи.
Затем сделайте блины. Перелейте молоко и фарш в большую миску и перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, яйцо, ванильный экстракт и соль. Используйте воздушный венчик, чтобы перемешать.
Налить ¼ ст. масла в большой сковороде, затем протрите кухонным полотенцем, чтобы накрыть сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне до горячего состояния. Влейте столько смеси, чтобы приготовить три блина (примерно стакана смеси на блин).Переверните оладьи, когда на их поверхности образуются пузырьки, которые затем лопаются, а края приобретают твердый вид (примерно 1-2 минуты). Варить с другой стороны еще 1-2 минуты. Повторите то же самое с остальной смесью — каждый раз смазывая сковороду маслом — до тех пор, пока все блины не будут приготовлены (вы можете держать блины теплыми в очень низкой духовке, пока готовите каждую партию).
Для сборки сложите по 3 блина на каждую тарелку. Поверх каждой стопки дольки апельсина, сливочный соус и взбитые сливки.

✎ Примечания

* замените на 1 + ¾ стакана универсальной муки плюс дополнительные 2 ч.л. разрыхлителя, если у вас нет самоподнимающейся муки (это означает, что вы будете использовать всего 3 ч.л. разрыхлителя)..
Пищевая ценность указана на порцию + соус (на основе получения 12 блинов из ингредиентов).

Nutrition

Калорийность: 285 ккалУглеводы: 44 г Белки: 3 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 37 мг Натрий: 133 мг Калий: 156 мг Волокно: 1 г Сахар: 29 г Витамин A: 375 IU Витамин C: 18,1 мг кальция

Ключевые слова Идеи рецептов завтрака, Рождество, Праздники, Идеи рецептов блинов

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Картофельные оладьи с мясной начинкой

Для тех, кто хочет попробовать обычные блюда в несколько необычных формах, предлагаем рецепт картофельных оладий с начинкой из фарша. Подавайте их со сметаной, и у вас получится отличная теплая закуска.

Мы нашли рецепт в блоге Olgasflavorfactory.

Необходимые ингредиенты:

6 больших картофелин, белый
1 яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сметаны
1 небольшая головка красного лука
Итак, бобр
Фарш
220 г фарша
Кочан красного лука меньшего размера
Итак, бобр
2 столовые ложки воды

Картофель натереть на мелкой терке, хорошо промыть и слить воду с выделившимся крахмалом.Поместите тертый картофель в большую миску и добавьте красный лук, который вы также натерли. Все хорошо перемешать, всыпать по вкусу яйцо, муку, специи и отставить. В отдельной посуде смешайте фарш, мелко нарезанный лук, воду и специи и приступайте к приготовлению блинов.

Налейте масло в большую сковороду и поставьте на плиту, чтобы он хорошо нагрелся, налейте одну столовую ложку картофельной смеси в сковороду, разбавьте, сформируйте палочку и дайте ей запечься несколько секунд, затем положите тонкий слой мясной начинки поверх него и залить еще одной столовой ложкой картофельной смеси..

Выпекать блин, пока все ингредиенты полностью не приготовятся и не приобретет золотистый цвет. Повторяйте, пока не израсходуете все ингредиенты.

Источник: Журнал LifePress , lifepressmagazin.com.

* Статья переведена на основе материалов журнала LifePress сайтом lifepressmagazin.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора.Большое спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

* Мы всегда уважаем авторские права на контент автора и всегда включаем исходную ссылку на исходную статью. Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по запросу автор. Спасибо большое! С уважением!

Могу ли я заморозить блины с мясом

Как заморозить блины с начинкой?

Ну если в магазинах то и дома можно.

Заранее испечь вкусные блины, расфасовать в любую емкость и поставить в морозилку. Лучше всего поставить режим «быстрое замораживание».

Если вы решили использовать блины по прямому назначению, просто разогрейте их на сковороде или в микроволновой печи и ешьте.

Замороженные блины в домашних условиях — замечательная сделка! Затем можно освободить почти готовые оладьи из морозилки и просто снова обжарить их на сковороде или залить соусом и поставить в духовку, разогреть в микроволновке.

Можно заморозить как оладьи с несладкой начинкой, как с фаршем, картофелем и грибами, так и приготовить со сладкой начинкой, например, творожные оладьи с ягодами, изюмом, цукатами.

Блины готовятся по привычному рецепту, как всегда: сначала нужно приготовить тесто для блинов, еще нужно сделать мясной (грибной, печеночный и др.) Фарш или можно сделать рис с грибным фаршем, потом блины жарить, они завернуть начинку, плотно сложить друг с другом, завернуть и дать остыть. Можно сложить тубусом или конвертом. как привычнее и приятно.

Остывшие блины разложить по пакетам в морозильной камере и заморозить. Не «склеиваться»; В лоток можно класть порции в один-два ряда, замораживая части.quot; Замороженный & quot ;; Блины разложить по пакетам и отправить на хранение в морозильную камеру. Вы можете заморозить каждый блинчик в своем фильме.

А потом достаем и разогреваем, подаем к столу со сметаной или соусом, а если оладьи сладкие, то с медом, вареньем.

Многие не доверяют готовой магазинной еде или считают ее недостаточно вкусной, предпочитая есть полуфабрикаты собственного производства. Блины с начинкой — как раз из их количества. Их можно заморозить, это значительно сэкономит время на приготовлении.Гораздо удобнее потратить время на приготовление блинов, а потом просто достать их из морозилки и разогреть.

Замороженные блины прекрасно сохраняют форму и не теряют вкусовых качеств. Разморозьте их на сковороде или в микроволновке. Глазурению подлежат любые блины со всевозможными начинками: фарш, картофель, капуста, варенье, грибы и т. Д. Главное — во время замораживания не допускайте слипания блинов.

Конечно, можно. Только заморозить их нужно в один слой, чтобы они не стыковались.Потом можно собирать в одну упаковку. Главное, чтобы их можно было получить по одному.

Дом вкуснее шоппинга. Но есть ли что-нибудь для заморозки? Мои блины сметают быстрее, чем клюют) Но можно всех выгнать и потихоньку испечь)

Замороженные блины сэкономят много времени, так как можно за один раз приготовить большую партию блинов, а потом они просто разогреются. Итак, чтобы заморозить блинов с начинкой , необходимо сначала приготовить блины по любимому рецепту, а затем завернуть в них начинку, которая может быть разнообразной, например, фарш, грибы, коттедж сыр, картофель, ягоды и др.

Затем готовые оладьи выложить на противень и заморозить, уже замороженные блины сложить в пакет или емкость. Также можно заранее фасовать блины порциями и разморозить их в микроволновке отдельно, и не все, потому что повторное замораживание не рекомендуется, это значительно ухудшит вкус и внешний вид.

Замороженные блины лучше всего хранить долго, и есть их месяц, дольше их можно хранить только при промышленной заморозке.

Можно приготовить дома блины с творогом, с мясом, вареньем и заморозить их в холодильнике. Нам нужно выложить их на плоскую тарелку или плоский предмет в ряд и положить в морозильную камеру, чтобы каждый блин хорошо окурился. А потом все блины переложить в контейнер для еды или вакуумный пакет.

На приготовление блинов уходит много времени, замораживание большой партии заранее приготовленных блинов сэкономит время. Блины отлично переносят мороз. Блины можно замораживать с любой начинкой: творог, фарш, джем и т. Д.Сложите фаршированные оладьи в емкость для заморозки и напишите на емкости дату, чтобы не забыть о сроке годности. По мере необходимости достаем из морозилки и размораживаем в микроволновке. Блины плохо переносят повторную заморозку, поэтому складывать нужно заранее, чтобы получить нужное количество.

Банка. Все, что вам нужно сделать, это:

блинчики запекать,
заверните их во что угодно: варенье, фрукты, творог, мясо, печень,
положить в пакет и в морозильную камеру,
при необходимости вынуть, разогреть в микроволновке и съесть.

Конечно можно, например, у нас, сразу готовить оладьи с фаршем еще раз, готовить сразу на несколько примов, в этом случае это значительно сэкономит время, чем если несколько раз отдельно готовить мелкие порции блинов с начинкой. Часть готовых блинов съедается, и большая часть приготовленных блинов замораживается, многие готовятся к замораживанию большую часть времени. Все таки дома приготовленные вкуснее и всегда свежие, вы один раз положили в морозилку а они там постоянно лежат, в отличие от магазинных непонятно, кто готовил и сколько раз размораживал до момента покупки.

Безусловно, в домашних условиях можно добилеты или готовый продукт и заморозить их в прок. А потом просто достать блины и разогреть их в микроволновке, или обжарить замороженные на сковороде.

И сделать это несложно, для начала вам будет скучно много блинов, потом они зафаршируют разные наполнители. Это может быть творог, мясо, печень с рисом, рис с яйцом, тушеная капуста или сладкая начинка. После этого вы складываете их по типам, каждое наполнение в отдельную емкость или упаковку.

А после того, как все остынет, уберите в морозилку и при необходимости достаньте и прогрейте.

Рецепт венгерских блинов по-хортобадски | Атлас еды для путешествий

Рецепт блинов в стиле хортобаджи представляет собой традиционное венгерское блюдо из блинов, фаршированное тушеным мясом, которое местные жители называют Хортобадьи палачсинта.

В изобилии найденные в красивой столице Будапеште, одном из величайших городов Европы, они представляют собой блинчики с начинкой и восхитительным тушеным соусом.

Блины Хортобаджи состоят из красивого мясного рагу, которое затем фаршируется в блин, а затем запекается в духовке и подается со сметаной. Что не нравится?

В этом рецепте хортобадских блинов можно использовать разные виды мяса, которые традиционно готовят из телятины, вы также можете приготовить их из курицы, говядины или свинины.

Время подготовки:
20 минут

Время готовки:
1 час 10 минут

Общее время:
1 час 30 минут

Я наткнулся на эти прекрасные блины по-хортобадски, когда был в Будапеште, и хотел попробовать приготовить их дома.По этому рецепту каждый раз получаются идеальные блины.

Состав

Для тушеного мяса:

10 унций телячьего фарша можно заменить курицей, говядиной или свининой
1 белая луковица
5 Крупных помидоров
3 столовые ложки паприки
1 чайная ложка тмина
4 ст.ложки сметаны
1 стакан воды
2 зубчика чеснока
Петрушка
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло

Для блинов

3 яйца
1 чашка муки
1 стакан молока

Инструкции

Нарезать лук кубиками и обжарить на антипригарной сковороде с оливковым маслом до мягкости.
Начните добавлять фарш и готовить до коричневого цвета. Добавьте зубчики чеснока за несколько минут до того, как мясо подрумянится.
Помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду с 1 стаканом воды, перемешать до полного перемешивания.
Затем добавьте тмин, перец и петрушку и перемешайте. Поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут или пока соус не загустеет.
Затем вы должны просеять мясо, которое будет использоваться для начинки, не забудьте сохранить соус на потом.
Когда соус загустеет, снимите огонь и добавьте 2 столовые ложки сметаны. Оставьте поселиться на стороне.
Теперь приготовьте жидкое тесто, взбивая яйца, цветы и молоко в миске.
Добавьте небольшое количество масла в черпак и в жидкое тесто, покрывая сковороду. Когда блин начнет готовиться, переверните его и приготовьте другую сторону, а затем поставьте на тарелку. Повторите это еще 3 раза, пока не получите 4 блина.
Теперь возьмите тушеное мясо и добавьте большую порцию в нижнюю половину.Чтобы получился прямоугольник, подогните его по бокам и снизу, прежде чем перевернуть один раз. Он должен быть плотно упакованным. Повторите то же самое с оставшимися блинами.
Выложите 4 блина на слегка смазанную маслом форму для выпечки и залейте приготовленным ранее соусом. Запекать в духовке на среднем огне 10-15 минут.
Достаньте их из духовки и подавайте каждый блин отдельно с большой ложкой сметаны.
Наслаждайтесь своими хортобадскими блинами!

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 1268 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 21 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 34 г Холестерин: 526 мг Натрий: 654 мг Углеводы: 87 г Волокно: 12 г Сахар: 17 г Белки: 96 г

После того, как вы попробуете эти блины, вам захочется готовить их снова и снова!

Найдите больше наших рецептов со всего мира или подпишитесь на наш блог Travel Food Atlas, чтобы найти множество идей и вдохновения.

Поделиться в соцсети:

Поднимите свою игру в блины на новый уровень с картофельными оладьями с говядиной

Нет ничего тяжелее этих картофельных оладий с начинкой из говядины. Он обладает всей питательной ценностью картофеля и добавляет это к пользе для здоровья, которую говядина может дать нашему организму.

swiggle1

точечный узор2
Pexels

Источник: Pexels

Это блюдо идеально подходит для завтрака и как еда в дороге, когда вы находитесь в дороге.Мы уверены, что вы полюбите этот простой рецепт и, возможно, время от времени будете его готовить.

Одно из преимуществ этого блюда — их можно хранить в холодильнике для последующего употребления, а можно просто разогреть в микроволновой печи. Так что от этих картофельных оладий с начинкой из говядины не ждите потраченных зря остатков.

swiggle1

точечный узор2
Pexels

Источник: Pexels

Этим рецептом поделился канал YouTube под названием Little Strawberry Kitchen, у которого огромная фан-база из 150 тысяч подписчиков и более 2000 подписчиков на Facebook.

Судя по языку, на котором транслируется канал, похоже, что им управляет кто-то из Азербайджана.

swiggle1

точечный узор2
Pexels

Источник: Pexels

Для тех, кто не знаком со страной…

«Азербайджан, государство и бывшая советская республика, ограничен Каспийским морем и Кавказскими горами, которые охватывают Азию и Европу. Его столица Баку славится своим средневековым Внутренним городом, обнесенным стеной.Внутри Внутреннего города находится Дворец Ширваншахов, королевское убежище, датируемое 15 веком, и многовековая каменная Девичья башня, которая возвышается над горизонтом города ».

swiggle1