Почему в апельсине растет второй апельсин. Кислые апельсины – почему и что делать. Какие бывают цитрусы

В одном из древнегреческих мифов Гераклу предстояло добыть золотые плоды. Некоторые исследователи считают, что речь идет именно об апельсинах — удивительных плодах, способных поддержать иммунитет, очистить и тонизировать организм.

Апельсин — это фрукт вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Только вот фрукт ли это, оказывается, большой вопрос. В Большой Советской Энциклопедии фруктами называют любые древесные плоды, которые содержат много сока и пригодны в пищу. А биологи утверждают, что апельсины являются многогнездными ягодами. В результате апельсины одновременно принадлежат и к фруктам, и к ягодам.

Родина апельсиновых деревьев — Юго-Востояная Азия, в частности Китай, откуда они и были привезены в Европу в 15 веке. В переводе с немецкого апельсин означает «китайское яблоко». Сегодня это растение выращивают не только в азиатских странах, но и по всему земному шару. До сих пор ученые не нашли ни одного дерева апельсина в дикой природе. Это дает основание полагать, что фрукт выведен искусственно. Большинство догадок специалистов сводится к помеси памело и мандарина.

Форма апельсина круглая, в некоторых сортах она немного изменена из-за наличия небольшого выроста на макушке плода в виде еще одного шарика.

Шкурка апельсина желтая, оранжевая или темно-оранжевая, приближенная к красному. В зависимости от вида она может быть гладкой и бугристой, тонкой и плотной.

Мякоть апельсина обычно сочная, сладкая или кисло-сладкая. Хотя некоторые сорта обладают совсем кислой мякотью. Ее цвет колеблется от светло-желтого до кроваво-красного.

Листья апельсина кожистые, овальной формы с заостренной верхушкой. Крона дерева имеет сферическую форму или форму шара, сужающегося к верху.

Цветы апельсина белые, обладают ярким и сладким запахом. Климат апельсиновые деревья выбирают субтропический влажный. В иных областях они растут слабо и дают менее сочные плоды. Однако даже в умеренных широтах России возможно вырастить плодоносящие апельсиновые деревья в домашних условиях.

В магазине вы можете встретить следующие виды апельсинов.

• Обыкновенные — ярко-желтые плоды со множеством косточек.
• Яффские — крупные, сочные и сладкие фрукты с плотной бугристой кожицей.
• Пупочные — апельсины, имеющие отросток в верхней части плода в виде шарика. Корка апельсина с пупком — оранжевая, так же как и их мякоть.
• Корольки — сахарные плоды небольших размеров. Это так называемый красный апельсин, ведь его мякоть имеет темный, кровавый окрас. Такие плоды — самые сладкие из всех представленных в магазинах.

Состав апельсина

Целый набор витаминов, из которых 100 г продукта содержит суточную для человека норму витамина C, микроэлементы и макроэлементы, пищевые волокна и питательные вещества — все это содержится в апельсине. Углеводы составляют большую часть от питательных элементов фрукта — свыше 8 г. Белков содержится чуть менее 1 г, а жиров — 0,2 г.

В диетическом питании, в котором так не хватает сладостей, на помощь худеющему человеку приходит именно апельсин. Калорийность его плодов составляет всего 43 калории на 100 г продукта.

Витаминный комплекс «китайских яблок» включает множество витаминов группы B, среди которых выделяют фолиевую кислоту, что позволяет есть апельсины беременным. Также в их состав входит бэта-каротин, витамины A и E, а также большое количество аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства апельсина напрямую проистекают из его богатого витаминного и минерального состава. Люди, привыкшие употреблять апельсины лишь в качестве профилактики простуды, будут удивлены тем действием, которое оказывает такой обыденной сегодня плод на человеческий организм.

Апельсин — полезные свойства

Медики рекомендуют есть апельсины детям и пожилым людям, которые особенно нуждаются в полном наборе минералов и витаминов. А для крепкого организма китайский плод оказывает тонизирующее, поддерживающее иммунитет, стимулирующее обменные процессы действие.

Полезные свойства апельсина

1. Благотворное влияние на пищеварительную систему. Апельсины известны тем, что вызывают аппетит, а также стимулируют в организме производство желчи, которая участвует в процессе расщепления продуктов питания. Таким образом, стакан апельсинового сока перед приемом пищи обеспечит быстрое и правильное ее усвоение. Китайские фрукты облегчают переваривание жирной еды, стимулируют работу кишечника, производят детоксикацию желудочно-кишечного тракта, выводя вредные продукты распада и гниения из организма. Известна также ценность апельсина при лечении запоров.
2. Апельсины снижают уровень холестерини в крови и препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
3. В плодах содержатся вещества, ускоряющие процессы заживления ран и язв, а также убивающие вредные микробы в местах поражения кожи и слизистых.
4. Благодаря высокому содержанию витаминов в апельсине, его применяют при лечении гиповитаминоза.
5. Показано употребление апельсинов при таких болезнях, как гипертония, ожирение, атеросклероз, подагра.
6. Апельсины помогают снять нервное напряжение и его последствия — физическую и психологическую усталость, нарушения сна, состояние апатии. Эфирные масла применяют в комплексном лечении депрессий. Они способны также поднять настроение и повысить стрессоустойчивость человечека.
7. Вещества, содержащиеся в апельсинах, разрушают раковые клетки, которые есть в каждом человеческом организме. В результате риск онкологических заболеваний снижается.

Вред апельсинов

1. Апельсины противопоказаны при гастрите и некоторых других желудочных заболеваниях, так как содержат много кислот.
2. Плоды являются сильнейшим аллергеном. Аллергия на апельсины может развиться при слишком частом их употреблении. А если есть их регулярно и в больших количествах, возрастает риск сахарного диабета.
3. Апельсины разрушают эмаль зубов. Чтобы избежать этой неприятности, полоскайте рот после того, как съедите плод или выпьете апельсиновый сок.

Апельсины при сахарном диабете

Апельсины рекомендуются к употреблению при сахарном диабете 1 и 2 типа. Их — всего 33, а весь сахар, содержащийся в этих фруктах, приходится на фруктозу и глюкозу. В состав апельсинов входит достаточно растворимой растительной клетчатки, чтобы она замедляла процессы всасывания глюкозы в организме. Кроме того, человек, страдающий заболеваниями, нуждается в дополнительных витаминах и минералах, которые апельсин предоставит диабетику в большом количестве.

Апельсины при беременности

У будущих мам, как известно, возникают самые неожиданные пищевые предпочтения. Это связано с тем, что организм беременной женщины чувствует, каких элементов ему недостает для правильного развития ребенка. Апельсины — частые виновники таких внезапных желаний. Но можно ли есть апельсины беременным?

Апельсин содержит много витамина C, который поддержит иммунную систему будущей мамы, а также фолиевой кислоты — незаменимого элемента в 1 триместре беременности. Именно фолиевая кислота участвует в построении нервной системы малыша. Поэтому апельсины беременным не только разрешены, но и показаны. Во избежание аллергии во время беременности ешьте их не больше 1 штуки в сутки.

Применение апельсина

Апельсины в готовке

Самый простой и быстрый способ получить от апельсина его целебную силу — отжать из свежих плодов и выпить его или просто съесть китайский фрукт. Сегодня апельсин добавляют во множество блюд. Сочная мякоть делает кушанья изысканными на вкус, а запах апельсина способен привлечь к еде даже самых капризных гурманов. Несмотря на то, что это сладкий плод, его успешно сочетают в с овощами, мясом и майонезом. Ну а бисквитные и творожные торты с добавлением ароматных долек превратятся в настоящие кулинарные шедевры.

Польза апельсина для здоровья

Апельсин используют не только для профилактики заболеваний, но и для целенаправленного их лечения.

1. Апельсин в сочетании с лимоном отлично очищает и укрепляет сосуды и используется для профилактики инсульта, инфаркта, стенокардии.
2. Настойка из тертой апельсиновой кожуры спасает от интенсивных менструальных болей.
3. Ингаляции с маслом сладкого апельсина смягчают дыхательные пути при простуде и инфекциях.
4. Настойка на дольках апельсина помогает унять жар.
5. Свежеотжатый сок, смешанный с сырым куриным яйцом, используют для снятия похмельного синдрома.
6. При помощи специальных апельсиновых компрессов можно снизить кровоточивость десен и облегчить симптомы стоматита.

Апельсин в косметологии

В современной косметологии используют как самостоятельное средство или в составе различных косметических средств. Апельсин оказывает следующее действие на тело:

• уменьшает поры и снижает интенсивность угрей;
• устраняет нежелательную пигментацию кожи, обладает отбеливающим свойством;
• стимулирует выработку коллагена, в результате чего разглаживаются морщины и кожа становится более упругой;
• ускоряют обновление клеток кожи;
• уменьшает проявления целлюлита;
• увлажняет и тонизирует кожу.

Применение кожуры апельсина

1. Кожура апельсина используется для приготовления цукатов, цедры, варенья, лечебных настоев.
2. Если ваши домашние животные любят рыть землю в горшках с цветами или грызть листья, разложите апельсиновые корки рядом с растениями. Кошки не переносят апельсинового запаха. Кожура отгонит также и насекомых, которые заводятся в жилых домах.
3. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре апельсина, благотворно воздействуют на нервную систему, расслабляют, снимают усталость, помогают при депрессии. Вы можете сами изготовить ароматические мешочки с корками и развесить их по квартире.
4. Высушенная кожура хорошо горит в огне, поэтому используйте ее для растопки камина или печи в деревне.

Апельсины любимы всеми. Многие любят апельсины даже больше
яблок. Да и как можно сравнивать благородный цитрусовый фрукт с какой-нибудь
антоновкой? А между тем…

До XVI века европейцы вообще никакого понятия об апельсинах
не имели. Русские – тем более. У нас ведь апельсины не растут! А потом
португальские мореплаватели завезли из восточных стран эти оранжевые вкусные
шары. И стали торговать ими с соседями. Те, конечно, спрашивали: «Откуда
яблочки-то?» – потому что об апельсинах не слышали, а по форме этот
фрукт на яблоко похож. Торговцы честно отвечали: «Из Китая яблочки,
китайские!»

Так и запомнилось. А в Россию апельсины попали из Голландии.
По-голландски «яблоко» – appel, а китайский – sien. Вот и
вышел апельсин.

Происхождение апельсина

Апельсины известны человечеству с давних времен. Впервые о
них упоминали в древнейшей литературе еще 2400 лет до н. э. Позже в
Европе они стали элитными фруктами и украшали только королевские трапезы и
вельможные застолья. Простому люду оставались лишь шкурки сочных ярких плодов.
В эпоху Возрождения ученые решили, что апельсины «отгоняют» чуму, и
тут же приписали их к лекарственным растениям. Надо сказать, что относительно
целебности цитрусов ученые были правы. Они и в самом деле повышают аппетит,
улучшают обмен веществ, налаживая пищеварительные функции, и укрепляют иммунную
систему организма.

Апельсин и впрямь азиат по происхождению. Италия, Испания,
Марокко и прочие средиземноморские страны, которые и кормят полмира
цитрусами, – это, как принято говорить, вторичный центр происхождения. И
попал он туда довольно поздно, меньше пяти столетий назад.

С апельсином были знакомы еще воины Александра Македонского,
но они не признали в нем хорошего фрукта. Много веков европейцы не обращали на
апельсин никакого внимания. Вот время и место его прихода в Европу:
1548 год, Лиссабон. Очень быстро пахучий плод с приметной оранжевой
кожурой получил широкую известность, хотя и под разными именами. И не только
из-за удивительной сочности и необыкновенного, запоминающегося вкуса, но и
потому, что дерево плодоносит круглый год, а его плоды (точнее, многогнездные
ягоды, поскольку семена окружены, как в смородине, сочной мякотью) хранятся
подолгу без особых ухищрений.

В стране, которая прежде называлась СССР, лишь Колхида да
еще среднеазиатские субтропики могли предоставить апельсиновому дереву сносные
условия для существования; уже район Сочи для него излишне прохладен. Селекция
на хладостойкость идет давно, но победных фанфар пока не слышно. Урожай под
Батуми поспевает лишь к самому концу года, сахара в мякоти – в соковых
мешочках, покрытых пленкой, – заметно меньше, чем у испанских или
марокканских апельсинов. Правда, витаминов и минеральных веществ столько же.

Сегодня,
в XXI веке, уже никого апельсинами не удивишь. На прилавках магазинов их можно
встретить круглый год. И это замечательно, ведь эти солнечные фрукты сказочно
богаты витаминами С, Е, В3, В6, РР, А, клетчаткой и антиоксидантами,
замедляющими процессы старения человеческого организма. Апельсин весом около
150 граммов, к примеру, содержит даже не 100, а 130% дневной нормы
витамина С. При этом специалисты Национальной академии наук США уверены, что
всего лишь 10 мг витамина С в день могут предотвратить его дефицит в организме,
а один средний апельсин содержит около 70 мг этого витамина.

Употребление апельсинов снижает риск сердечно-сосудистых
заболеваний и развития злокачественных опухолей – и все благодаря наличию
фитоэлементов в их составе. Апельсин – легкоусваиваемый продукт. Он
производит невероятное количество тепла и энергии в организме сразу после его
употребления. Это очень эффективное средство при депрессии. Фрукт полезен при истерии,
бессоннице, нервном напряжении.

Ну и, наконец, апельсин малокалориен, поэтому диетологи
настоятельно рекомендуют употреблять его всем, кто придерживается здорового
образа жизни. Так что ароматные конфеты из свежего, с перетертой цедрой
апельсина, входящие в линию «Сладости для стройности», совершенно не
повредят вашему изяществу, а вот капельку удовольствия и здоровья непременно
добавят.

Апельсин, как известно, способен предотвратить простуду,
грипп. Его энергия повышает устойчивость организма против инфекций и ускоряет
выздоровление. Цитрус обладает омолаживающими свойствами, выводит из организма
токсины и продукты обмена, тем самым предупреждая старение и многие
заболевания.

Апельсин
снижает последствия злоупотребления едой из фаст-фудов. К такому выводу пришли
эндокринологи из Университета Буффало, США. Исследования показали, что апельсин
содержит биофлавоноиды, способные защитить и поддержать кровеносную систему.

Все ученые однозначно утверждают: полезные свойства
относятся только к натуральным апельсинам, а ни в коем случае не к сухому
концентрату.

Полезными свойствами обладает и цедра апельсина.

Любопытно, что витамина С, аскорбиновой кислоты, апельсин
накапливает в кожуре втрое больше, чем в мякоти. Его яркая броня, на которую
приходится примерно четверть плода, хороша во многих отношениях. Из ее
наружного слоя, именуемого флаведо, извлекают душистое эфирное масло.
Внутренний же, белый слой – альбедо – один из самых богатых
источников пектина, так же как белый столбик в середке апельсина.

Пектины же, во-первых, благоприятны для пищеварения,
во-вторых, способствуют выведению из организма вредных веществ; хватило бы и
этих двух достоинств, но есть еще и третье: они придают кулинарным продуктам
особую консистенцию, нежную и прочную одновременно. Именно благодаря пектину
так хороши апельсиновые джемы и мармелады.

Шкурке апельсина, срезаемой ножом, рачительная хозяйка тоже
находит разнообразное применение: в пирогах, цукатах, коктейлях, яблочном
варенье, а то и в платяном шкафу – считается, что высушенные корки
отпугивают моль. Общественное мнение склоняется в пользу апельсинов с тонкой
кожицей, оранжевой или красной. В последнем случае апельсины вполне официально
называются корольками (у них и мякоть обычно красная), а в первом –
обыкновенными апельсинами. Есть и третий вид – пупочные апельсины,
крупные, сладкие, очень вкусные. Однако многих смущает пупок, недоразвитый
второй плодик на верхушке. Многих – но не тех, кто хоть однажды попробовал
такой апельсин.

Снятый осенью апельсин к весне, может быть, не столь сочен,
как прежде, зато почти наверняка слаще, потому что отношение сахара к кислоте
при хранении помаленьку растет. Но еще удивительнее, что иногда (увы, не
всегда) апельсин набирает в лежке витамин С. Если же он его и теряет, то не
настолько, чтобы упасть в наших глазах. Просто так второе место в мире среди
фруктов не завоюешь, а уступить яблоку совсем не зазорно. ..

Однако знаете ли вы, что один (!) апельсин по содержанию это
ценнейшего вещества заменяет несколько килограммов картошки?

Любителям плодоводства известно, что на одном дереве можно
вырастить разные сорта и даже разные виды плодов. Однако, здесь не простое
любительство. Так называемая «двухэтажная культура цитрусовых»,
предложенная сухумским селекционером-цитрусоводом Н. В. Рындиным, блестяще
оправдалась на практике, как оригинальный метод дополнительного ускоренного
получения апельсинов. Этот способ позволяет перепривить апельсинами те цитрусовые
насаждения, которые почему-либо малоурожайны. Можно превратить в апельсиновые
деревья те мандарины, которые посажены в теплых, пригодных для апельсина,
микрорайонах. И наоборот: там, где лимоны посажены в недостаточно теплых
местах, они часто повреждаются морозами и потому не плодоносят,- их также можно
перепривить апельсинами. Этим способом можно в два-три месяца увеличить в 10-15
раз количество имеющихся у нас дефицитных привозных апельсинов. Для этого надо
в июне привить в крону мандарина глазок высокосортного апельсина, который к
сезону окулировки, т. е. к августу, разрастается в мощную ветку. Практика
«двухэтажной культуры» апельсинов на кроне мандаринов обнаружила
массу крупных преимуществ. Привитие апельсина как бы на огромном подвое более
морозостойкого мандаринового дерева существенно повышает морозостойкость
апельсина, плоды вызревают раньше и отличаются более сладким вкусом и яркой
окраской, чем апельсины при обычной культуре.

Инструкция
о том, как узнать сколько долек в апельсине, мандарине или лимоне до того, как
его почистить:

сначала оторвите у апельсина хвостик;

в образовавшейся выемке считаем количество маленьких
дырочек – их количество и является количеством долек в апельсине: через
них апельсин впитывает соки в свои дольки;

предложите спор, что вы угадаете сколько долек в апельсинке
до того, как почистите его;

выигрываете спор:)

По материалам iqfun.ru, lakomie.ru

Апельсины относят к роду Цитрусовых. Круглый год оранжевые фрукты доступны покупателям со всего мира.

Бывает такое, что хочется апельсинов, вы приходите домой, чистите кожуру, а фрукт невероятно кислый. В апельсине, как и во всех цитрусовых, содержится много витамина С. Именно он придает кислинку.

Почему апельсины становятся кислыми

В случае с кислыми апельсинами – все просто. На родине, в Юго-восточной Азии – Китае, апельсины растут на солнце при мягких и теплых климатических условиях, поэтому там кислота в плодах появляется редко.

1. Апельсины, выращенные в неподходящих для дозревания условиях, оказываются кислыми и непригодными для еды. Незрелый цитрус, и без того кисловатый на вкус, становится невыносимо кислым.
2. Апельсины, как и многие фрукты, часто являются гибридами. Кислят скрещенные сорта мандарина и помело.

Срок хранения апельсинов – от 3-х до 6 месяцев. Импортные апельсины хранятся 2-3 месяца при температуре до -2 градусов. Застуженные цитрусы быстро портятся и теряют вкусовые качества.

Как не ошибиться в выборе

Покупатели редко задумываются о вероятности приобретения незрелых или просто гибридных апельсинов. Схема покупки проста – оранжевые фрукты сложить в пакетик, взвесить, пробить на кассе.

Чтобы понять, сладкие ли апельсины, используйте приведенные ниже советы:

1. Обратите внимание на ценник
   . В гипермаркетах на этикетке, где указана цена, прописывают сорт продукта. Самыми сладкими признаны сорта Sukkari и Mosambi.
2. Посмотрите на сорт.
   Если он не указан – задайте вопрос продавцу. Продавец-товаровед должен знать ассортимент предлагаемых товаров.
3. Изучите форму апельсина
   . Есть мнение, что сладкими являются апельсины с тонкой, трудно чистящейся шкуркой – такой фрукт будет более мягким. Апельсины с толстой кожурой большие, тяжелые и визуально создают эффект выпуклости.
4. Выбирайте апельсины с «пупочком».
   Встречали апельсины с небольшой выпуклостью на месте черенка – их признают самыми сладкими.

Описание:

Апельсин — самое теплолюбивое растение среди
цитрусовых. Это необходимо помнить, выращивая его в квартире. Плоды
растение завязывает в результате перекрестного опыления и
самоопыления.

Родиной апельсина считаются Индия и Юго-Восточная Азия.

Апельсин обладает целебными свойствами, о которых знали еще
древние египтяне. Современные научные исследования показали, что в
100 г плода апельсина содержание основных пищевых веществ таково:
вода — 87,5 г, белки — 0,9 г, углеводы — 8,4 г, клетчатка — 1,4 г.
Минеральные вещества: натрий — 13 мг, калий — 197 мг, кальций -34
мг. Витамины: каротин — 0,05 мг, В1 — 0,04 мг, РР — 0,2 мг, С — 60 мг.

Уход:

Температура:
Наиболее подходящая температура
воздуха для выращивания апельсинового дерева — +16-24 град.

Это привередливое растение не любит сухого воздуха и сквозняков. Дым,
угарные кухонные испарения действуют на него отрицательно. Не терпит
апельсиновое деревце рядом с собой и других ароматических растений,
особенно в период цветения.

Частые перестановки с места на место и резкие поворачивания ему тоже очень не нравятся.

При достаточном солнечном освещении апельсиновое деревце отблагодарит своего хозяина
ароматными сочными плодами.

Полив:
Для полива растений нужно использовать только хорошо отстоявшуюся (не менее суток) в
открытом сосуде водопроводную воду. Подойдет и кипяченая (мягкая),
талая вода. Летом поливают дважды — утром и вечером теплой водой
(около +20-23 град.). Зимой растения поливают реже. Воду надо брать
более теплую (+25-28 град.).

Необходимость полива можно определить
по цвету верхнего слоя почвы: высыхая, обычная огородная земля
становится светлого цвета. Можно также постучать по стенкам горшка.
Горшки с сухой землей издают более звонкий звук. Глухой звук
свидетельствует о том, что полив растению не нужен.

Следует помнить, что при чрезмерном поливе земля может закиснуть, и корневая система
апельсина начнет отмирать. Недостаток влаги также крайне
нежелателен, особенно во время цветения и плодоношения.

Проверку на необходимость полива можно проводить и следующим образом: возьмите
комок земли из горшка и сожмите его в руке. Если он рассыпается —
значит, необходим полив.

Подкормка:
Подкармливать растения
нужно 2-3 раза в месяц с ранней весны до осени. Зимой подкармливают
реже. Подкармливать можно минеральными и органическими удобрениями —
летом: 1 раз в 10 дней, а зимой 1 раз в месяц. Из минеральных лучше
использовать комплексные удобрения. На 2 л воды надо взять сульфат 3
г аммония, 2 г суперфосфата, 1 г сильвинита. Удобрение вносят после
полива водой. Из органических можно применять настой навоза,
разбавленный перед употреблением в 10 раз. Отличным
калийно-фосфорным удобрением для комнатных растений является зола
лиственных деревьев. На литр воды добавляют чайную ложку золы,
размешивают и поливают этим раствором растения 1-2 раза в месяц.
Осадок следует удалить. В качестве подкормки можно использовать и
спитый чай или кофейную гущу, в которых содержится много
микроэлементов. В высушенном виде они улучшают структуру почвы. Один
раз в месяц (не чаще) возможен полив растений слабым раствором
марганцовки, но только в вечернее время. При подозрении на
передозировку удобрениями для спасения растения следует предпринять
срочную его пересадку. Ком старой почвы опустите в миску или любой
другой сосуд с отстоявшейся или кипяченой водой температуры +22-25
град. Земля быстро размягчится и освободит корневую систему
растения, осев на дно миски. Корень деревца засыпьте новой почвой
так, как и при обычной пересадке.

Освещение:
Апельсин —
растение светолюбивое. Если же солнечного света недостаточно,
растение увеличивает размер своих листьев. Они приобретают
гофрированную поверхность, что увеличивает общую площадь листа.
Можно применять и дополнительную подсветку, располагая лампы
накаливания (лучше матовые) мощностью 100 Вт на расстоянии 70 см. А
лампы дневного света мощностью 40 Вт — на расстоянии 25-35 см над
растением. Для апельсина лучше свет рассеянный. Если прямые палящие
солнечные лучи попадают на листья, можно немного отодвинуть деревце
от окна. Выносить апельсиновое дерево на балкон или в огород
нежелательно. Делать это оправданно лишь в тех случаях, когда окна в
квартире небольшие и растению явно не хватает света.

Грунт:
4 части дерновой земли, 2 части листовой, 1
часть перегноя, 0.5 части речного песка. Дерновая земля — основной
компонент в приготовлении смеси. Лучше, если возьмете ее в саду.
Тщательно смешайте все составляющие части, удалив при этом камешки,
стекла, старые корни и др. Полученную земляную смесь можно поставить
на «выдержку» и использовать через неделю-другую. Очень важно, чтобы
почва была с нейтральной или слабокислой реакцией. Кстати, торфяную
почву для посадки апельсина использовать не рекомендуют. Тяжелая
глинистая почва тоже не пригодна: она затрудняет питание растения и
может порвать мелкие его корешки.

Влажность:
Для растений
апельсина каждые 2-3 недели необходимо устраивать прохладный душ,
который смоет пыль и вредителей. Во время таких душей укрывайте
почву в горшке от попадания неотстоянной водопроводной воды. Полезно
также обтирать листья растений с обеих сторон мягкой влажной
тряпочкой. В жаркое время года хорошо опрыскивать растения 2-3 раза
в неделю теплой водой из пульверизатора. После такой процедуры
нельзя ставить растения под палящие солнечные лучи, чтобы не вызвать
ожогов листьев: ведь капля воды на листочках действует примерно так
же, как и увеличительное стекло — фокусирует солнечные лучи.

Размножение:
Размножать апельсин можно семенами,
черенками, прививкой, окулировкой, отводками. Самый простой способ —
посадка в землю свежеизвлечённых косточек-семян, но такие деревца
зацветают лишь через 12-15 лет. Любителям-садоводам необходимо
знать, что выросший из семечка сеянец со стволом, достигшим у
основания диаметра 6-7 мм, уже можно прививать. Однако дальнейшее
выращивание его неперспективно, т.к. правильно самостоятельно
сделать окулировку спящим глазком или, тем более, прививку
достаточно сложно, да и отсутствие у начинающих садоводов-любителей
необходимого материала (глазков для проведения окулировки и веточек
для прививки, взятых с плодоносящего дерева) часто ставит перед ними
непреодолимые препятствия. Любителям (особенно начинающим)
рекомендую приобрести уже привитый или укорененный апельсиновый
саженец. Необходимое условие при приобретении — саженец должен иметь
закрытую корневую систему.

Для получения красивой кроны у дерева ее
необходимо правильно формировать. Эта операция позволяет добиться
более быстрого цветения и плодоношения. Формирование кроны длится
несколько лет. Крона должна быть в виде куста и состоять из 3-4-х
скелетных ветвей, расположенных на стволе. Для этого побег,
развивающийся из черенка, на высоте около 20 см прищипывают так,
чтобы осталось 5 хорошо развитых почек. Выросшие из этих почек и
достигшие длины 20 см побеги прищипывают. Это и будут в дальнейшем
скелетные ветви. Ветви 2-4-ого порядка надо прищипывать при их длине
в 10-15 см. Наиболее часто и обильно появляются цветки на ветвях
четвертого и даже пятого порядка. Обрезку проводят над почкой, срез
делают прямой (остро заточенным ножом или бритвой. Эта верхняя почка
должна «смотреть» наружу). Срез толстых ветвей проводят у самого
основания. Его нужно замазать садовым варом или краской на
натуральной основе. Однако помните: чем толще ветвь, тем
нежелательнее подрезать ее. Так что формирование кроны дерева
проводите своевременно. Обрезку желательно делать весной и по мере
надобности: удаляют сухие ветви, побеги, растущие внутрь кроны
(чтобы подрезка не ослабляла растение).

При нормальном развитии
деревца молодые побеги растут одновременно с цветением и
плодоношением. Желательно 2-3 первых цветка апельсина аккуратно
сорвать. Лучше это делать еще до их распускания. Это надо делать для
того, чтобы растение не ослабевало. Апельсин цветет обильно. Чем
больше образовывается завязи, тем больше вероятность, что плоды
вырастут небольшие. Удалив небольшую часть в местах, где ее слишком
много, плоды на деревце будут образовываться как с опылением
цветков, так и без опыления.

Пересадка апельсина — очень
ответственный момент. Производить ее надо по мере развития деревца.
Возраст апельсина в годах примерно должен соответствовать размеру
посуды в литрах. Пересадку осуществляют через каждые 2-3 года. Чем
старше апельсин, тем реже, готовя дерево к пересадке, прекращают
поливы. За счет естественного испарения влаги почва несколько
подсушивается, поэтому легче будет пересаживать растение. Осторожно
положите горшок на бок и руками, слегка похлопывая по его стенкам,
аккуратно извлеките деревце апельсина с комом земли, пронизанным
множеством корней. Нельзя отряхивать всю старую почву, чтобы не
повредить мелкие корешки. В новой посуде корни дерева распределите
равномерно, а уж потом засыпьте новой почвой, которую берите рукой и
тщательно разминайте перед засыпкой. Уплотнять землю не надо: со
временем она уплотнится сама, тогда можно будет добавить ее в посуду
еще.

Очень важный момент: корневую шейку дерева нельзя ни
прикалывать, ни приподнимать над поверхностью почвы. После пересадки
полейте растение и поставьте его в полутень на неделю. Наиболее
подходящее время для пересадки — весна. Вечнозеленый апельсин
периодически сбрасывает листья. Это вполне нормальный процесс. Если
такая смена листьев происходит постепенно, лист живет около двух
лет. Чтобы деревце не выглядело однобоким, поворачиваясь всей кроной
к окну (свету), горшок можно постепенно поворачивать так, чтобы за
год горшок сделал всего лишь один оборот.

Что за растения цитрусовые?

Цитрусовые относятся к семейству рутовых, подсемейству померанцевых, роду цитрус. Их разводят ради душистых, богатых витаминами плодов, причем так давно, что диких видов в природе почти не осталось, только культурные. Родина цитрусов — Юго-Восточная Азия, откуда они распространились по всем тропическим и субтропическим районам земного шара. Самую большую площадь цитрусовые сейчас занимают в Северной и Центральной Америке. Род включает около двадцати видов, которые легко скрещиваются между собой, так что количество гибридов с трудом поддается учету. Время от времени мы видим в магазине плоды с незнакомыми наименованиями, но по виду сразу ясно: цитрус. Цитрусы ни с чем не перепутаешь.

Что такое гесперидий?

Плод растений семейства цитрусовых называется «гесперидий». Название он получил по имени гесперид, в чьем саду росли золотые яблоки. По мнению специалистов, это были апельсины. Гесперидий — особая разновидность ягодообразного плода. Его мякоть, разделенная на дольки, состоит из заполненных соком веретенец, которые называются соковыми мешочками и образуются из внутренней стенки завязи. Сначала они выглядят как маленькие сосочки, затем превращаются в многоклеточные волоски, потом внутренние клетки волоска разрушаются, и остается мешочек, заполненный раствором кислот, сахаров и витаминов.

Вторая характерная особенность гесперидия — его кожура. Она состоит из двух слоев: яркого наружного, называемого флаведо, от латинского flavus — желтый, и белого альбедо (albus — белый). Наружный слой содержит множество желёзок, вы- деляющих эфирное масло, и покрыт тонким слоем природного воска, благодаря чему плоды долго хранятся. Внутренний слой служит для развивающегося гесперидия источником влаги, но по мере его созревания высыхает. Чем более сухим и рыхлым становится белый слой, тем легче отделяется кожура от мякоти.

Почему внутри большого апельсина бывает маленький?

Это еще одно уникальное свойство гесперидиев. У них иногда образуется «двухэтажная» завязь, и в результате развиваются два близнецовых плода. Второй, маленький, виден через небольшое отверстие (пупок) в кожуре большого плода. Существуют даже сорта пупочных апельсинов.

Какие бывают цитрусы?

Самый крупный представитель рода — цитрон (Citrus medica

). Его длина достигает 40 см, а диаметр — 28 см. Кожура у цитрона толстая, а сам он кислый, так что в свежем виде его не едят. Однако именно он первым из цитрусовых попал в Европу, видимо, как раз из-за ароматной кожуры. Второе место занимает пампельмус, он же шеддок и помело с ударением на втором слоге (C. grаndis

). Кожура у него толстая, от зеленоватой до ярко-желтой, мякоть кисло-сладкая, иногда горчит немного, но не так сильно, как у грейпфрута (C. paradisi

). Некоторые специалисты не исключают, что грейпфрут представляет собой мутацию пампельмуса или его гибрид с апельсином.

Сладкий, китайский, или настоящий апельсин
C. sinensis

, пожалуй, самый распространенный цитрус. От французского названия апельсина «orange» образовано прилагательное «оранжевый», однако апельсины бывают и красные. Их еще называют «корольки». Королек немного меньше обычного апельсина, его сок содержит красный пигмент антоцианин, антиоксидант, между прочим, который для цитрусовых не характерен. Чистить красный апельсин труднее, чем оранжевый. Есть еще кислый, или горький апельсин, он же померанец и бигардия (C. aurantium

). Действительно кисло-горький, однако на мармелад годится. Разновидность померанца или его гибрид с цитроном — толстокожий бергамот
C. bergamia

. Его разводят в основном как эфиромасличную культуру, масло бергамота считается лучшим из всех цитрусовых масел.

Огромное количество культурных вариантов у мандарина
C. reticulata

, самый известный из них — клементин. Он легко чистится и разнимается на дольки и практически лишен косточек. Некоторые варианты мандарина даже выделяют в отдельные виды. Таковы, например, танжерин
C. tangerina

— сладкий, с тонкой кожурой, и сатсума
C. unshiu

. У сатсумы тоже очень тонкая кожица с крупными желёзками, выделяющими эфирное масло, и нежная мякоть, которая требует осторожного обращения.

Лимон
C. limon

знаменит своей кислотой и высоким содержанием витамина С. Мореплаватели брали с собой лимоны в дальние плаванья как средство от цинги.

Менее известен сладкий лимон, или сладкий лайм
C. limetta

. Его плоды действительно сладковатые и сочные. Настоящий лайм
C. aurantiifolia

очень кислый, плоды мелкие, мякоть зеленоватая. Еще одна кислятина — юнос, или юдзу
C. junos

. Это сложный гибрид между несколькими видами цитрусов. В Японии его используют как лимон.

А что такое кумкват?

Кумкват тоже относится к подсемейству цитрусовых, но к другому роду —
Fortunella

. Видом кумкват напоминает маленький апельсин, вкусом — кисловатый мандарин. Его можно есть с кожурой, она тонкая и сладкая. Впрочем, с настоящими цитрусами он скрещивается, существует гибрид кумквата и лайма — лаймкват. Мякоть у него сладкая с горчинкой.

Чем полезны цитрусы?

Мякоть цитрусов составляет до 70% массы плода. Она содержит 1-6% кислот, главным образом лимонной, 2-8% сахаров, витамины С, Р, В
1
и В
2
, каротин. От соотношения этих веществ и присутствия некоторых добавок зависят вкус и цвет плода. В мандарине, например, очень мало кислот, не более 1%, а мякоть грейпфрута содержит горький гликозид нарингин. Горечь исходит от пленок, в которые заключены дольки плода, поэтому от них стараются освободиться. Кроме того, в плодах цитруса присутствуют пищевые волокна, кальций, калий, натрий, магний, железо и фосфор.

Цитрусы для нас в первую очередь вкусные источники витаминов и микроэлементов. Витамин РР и калий благотворно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы в целом и укрепляющих стенки сосудов. Каротин полезен для глаз, соли кальция и фосфора — для костей, ногтей, волос и зубов, витамин В — для центральной и периферической нервной системы.

Грейпфрутовый гликозид нарингин и его производное нарингенин обладают антисклеротическим действием и способствуют нормализации веса. Грейпфрутовый сок полезен гипертоникам, больным с метаболическим синдромом и повышенным уровнем сахара в крови. Еще более эффективен нобилетин, флавоноид, выделенный из кожуры танжеринов. И вообще, кожура всех цитрусов содержит большое количество флавоноидов, в той или иной степени обладающих антиоксидантным, антигрибковым и антисклеротическим действием, а также влияющих на активность многих обменных

Процессов. Флавоноид гесперидин, например, укрепляет стенки сосудов. Только не думайте, что, если съесть несколько килограммов грейпфрута вместе с белыми пленочками, все болезни пройдут. Любой продукт проявляет свои полезные качества, если потреблять его регулярно. Грейпфрут, например, нужно съедать по половинке в день, и еще чайную ложку альбедо.

Всем ли полезны цитрусовые?

Белки и полисахариды цитрусовых — сильные аллергены, детям нужно давать их с осторожностью. Не стоит объедаться цитрусовыми людям с повышенной кислотностью, язвой желудка и расстройством кишечника, а больные сахарным диабетом должны помнить о высоком содержании сахара в мандаринах и апельсинах.

С какими продуктами сочетаются цитрусы?

Сладкие цитрусы: апельсины, мандарины, помело и даже грейпфруты, прекрасны сами по себе. Их едят в свежем виде, добавляют во фруктовые салаты и кондитерские изделия. Из цитрусов делают напитки (соки и лимонады), варенье, мармелад и пастилу. Из кожуры варят варенье — это ведь самая душистая часть плода — и готовят цукаты, делают из нее настойки, а также получают эфирное масло, которое используют для ароматизации напитков и кондитерских изделий. Горьковатые и кислые цитрусы прямиком отправляются в кондитерский цех. Как и всякий фрукт, содержащий кислоту, цитрусы хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Ими украшают мясные блюда, паштеты и пироги, из них готовят соусы. Рыбу и морепродукты советуют запивать цитрусовым соком с имбирем. А вот популярный итальянский салат: красные апельсины и корень фенхеля режут кусочками и добавляют оливковое масло.

О цедре
.

Цедра — это пряность, высушенный пигментированный слой кожуры цитрусовых. Чтобы приготовить цедру, необходимо прежде всего тщательно вымыть плод, чтобы очистить кожуру от воска и разных веществ, которыми ее могли обработать. Затем надо аккуратно срезать верхний слой острым ножом, стараясь не захватить нижний белый. Затем кожуру сушат два-три дня, положив на бумагу, при комнатной температуре, регулярно переворачивая. Когда цедра станет хрупкой, она готова. Хранить ее можно кусочками, но в блюда ее добавляют только в молотом виде.

Цедру апельсина, померанца и мандарина используют для приготовления сладких блюд, например киселей, компотов, муссов, пудингов и мороженого, добавляют в выпечку. Померанцевая цедра к тому же придает аромат мясным подливкам, хорошо сочетается с птицей и рыбой. Спектр применения грейпфрутовой и лимонной цедры еще шире. Ее добавляют в салаты из овощей, рыбы и мяса, а также во все холодные соусы к ним. Лимонная цедра прекрасно сочетается со свеклой, улучшает вкус холодных свекольников и горячих борщей. Кипятить ее не надо, цедру добавляют в только что сварившийся суп и дают настояться три-четыре минуты. Лимонная цедра не содержит кислоты, которая остается в мякоти, и сообщает блюду только аромат лимона. На грейпфрутовой и лимонной цедре хорошо настаивать водку.

Цедра — мягкая пряность, поэтому ее добавляют в больших количествах. Кусок мяса, например, густо посыпают порошком.

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов

https://ria.ru/20191126/1561588933.html

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов — РИА Новости, 03. 03.2020

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов

Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать… РИА Новости, 03.03.2020

2019-11-26T03:14

2019-11-26T03:14

2020-03-03T17:44

общество

мандарины

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/150940/20/1509402003_0:252:2744:1796_1920x0_80_0_0_abc45f9865cce068219e5da8ba256f26.jpg

МОСКВА, 26 ноя — РИА Новости. Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать настроение, поэтому традиция употреблять мандарины на новогодние праздники очень хорошая, считают опрошенные РИА Новости врачи.»Средняя суточная доза — четыре штуки <…> мандарины можно употреблять ежедневно, не злоупотребляя количеством», — рассказала врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева. Она отметила, что традиция есть мандарины на новогодние праздники в целом полезная, если нет никаких противопоказаний, индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на цитрусовые.С ней согласна и врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее словам, зимой организму человека, как правило, не хватает витаминов, поэтому фрукты необходимы. Мандарины низкокалорийны, при этом богаты витаминами, в том числе витамином С, пояснила диетолог.Она отметила, что важно мыть мандарины перед употреблением в теплой воде, так как для более долгого хранения их могут обрабатывать вредными для организма веществами.У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна, которые разделяют цитрусовые на дольки, они содержат флаваноид нобилетин, который обладает мощным противовоспалительным действием, подчеркнула Прунцева.Врачи сходятся во мнении, что злоупотребление мандаринами может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как фрукты содержат большое количество клетчатки.Диетологи рекомендуют есть мандарины утром и днем до 5 часов вечера, главное — не употреблять их натощак. При соблюдении простых рекомендаций мандарины окажут только положительное влияние на здоровье человека: выведут токсины, повысят иммунитет и улучшат настроение, уточнила Прунцева.

https://ria.ru/20191109/1560746898.html

https://ria.ru/20181226/1548710844.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/150940/20/1509402003_7:0:2738:2048_1920x0_80_0_0_609db009adbee4bfb442dab56eddec04.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, мандарины, россия

МОСКВА, 26 ноя — РИА Новости. Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать настроение, поэтому традиция употреблять мандарины на новогодние праздники очень хорошая, считают опрошенные РИА Новости врачи.

«Средняя суточная доза — четыре штуки <…> мандарины можно употреблять ежедневно, не злоупотребляя количеством», — рассказала врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева. Она отметила, что традиция есть мандарины на новогодние праздники в целом полезная, если нет никаких противопоказаний, индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на цитрусовые.

С ней согласна и врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее словам, зимой организму человека, как правило, не хватает витаминов, поэтому фрукты необходимы. Мандарины низкокалорийны, при этом богаты витаминами, в том числе витамином С, пояснила диетолог.

9 ноября 2019, 09:52

Диетолог рассказала о пользе и вреде мандаринов

Она отметила, что важно мыть мандарины перед употреблением в теплой воде, так как для более долгого хранения их могут обрабатывать вредными для организма веществами.

У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна, которые разделяют цитрусовые на дольки, они содержат флаваноид нобилетин, который обладает мощным противовоспалительным действием, подчеркнула Прунцева.

Врачи сходятся во мнении, что злоупотребление мандаринами может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как фрукты содержат большое количество клетчатки.

Диетологи рекомендуют есть мандарины утром и днем до 5 часов вечера, главное — не употреблять их натощак. При соблюдении простых рекомендаций мандарины окажут только положительное влияние на здоровье человека: выведут токсины, повысят иммунитет и улучшат настроение, уточнила Прунцева.

26 декабря 2018, 08:18

В Роскачестве рассказали, как выбрать самые вкусные мандарины

Цитрусовые фрукты.

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение апельсина

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

У меня с апельсинами самый настоящий роман, который длится всего несколько лет. Почему так мало? Как правило, эти сочные цитрусовые плоды дети начинают любить с ранних лет и не изменяют им, став взрослыми.

Дело в том, что я всю жизнь – почти 30 лет – была лишена любых цитрусовых из-за аллергии. Нет, дольку лимона в чай мне иногда клали, мандаринку выдавали раз в год под елочкой, а вот апельсинов почему-то лишали.

Не могу сказать, что я очень страдала по этому поводу, но в глубине души у меня, так или иначе, проскакивало желание купить себе килограмм апельсинов и съест их в один присест. 🙂 Как известно, Вселенная исполняет наши мечты, и моя эта странная «хочуха» претворилась в жизнь, когда я перешла на сыроедение.

Этот вид питания вообще творит чудеса. И одним из них было то, что я ела апельсины килограммами, и аллергической реакции не было! Представляете, какое счастье после стольких лет ограничений? Я, как невменяемая, покупала по 3-4 килограмма апельсинов в день и ела-ела-ела их, как будто не могла насытиться.

Как раз был конец апреля, и в это время прилавки с фруктами еще полупусты – остатки зимних яблок, киви, ананасы и цитрусовые. Мне хотелось только апельсинов, а потому свои первые два месяца сыроедения я провели исключительно на них. Эх, приятно вспомнить! Пожалуй, повторю когда-нибудь такую «сыромонофруктодиету». 🙂

А сегодня давайте я расскажу вам о том, что знаю об этих удивительных фруктах!

К содержанию

Пищевая ценность и состав апельсина

Пищевая ценность на 100 г

Апельсин хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH.

К содержанию

Описание апельсина

Апельсин

«Апельсином» называется плодовое дерево, которое относится к виду рода Цитрус и семейству Рутовые, и, собственно, плоды, произрастающие на нем. Апельсиновое дерево, прямо как наша любимая елка, зимой и летом одним цветом, то есть, оно вечнозеленое. В высоту они могут достигать 12 метров, а могут остановиться на 2-3 или 5-6. Кроме того, существуют карликовые растения, которые выращивают в домашних условиях и рост которых не превышает 80 сантиметров.

Такие деревья могут доживать до 150-летнего юбилея. В идеале крупное растение способно выдавать до 38 тысяч апельсинок в год. Представляете, какая выгодная инвестиция – посадить такое деревце и кормиться каждый год несколькими поколениями?

Шевелюра из листьев у этих деревьев густая (некоторые представители своей величественностью напоминают дуб), но компактная, а их молодые веточки защищены колючками. Очень симпатично выглядит апельсиновая листва – она темно-зеленого цвета, как будто сделала из кожи, а форма – овальная, заостренная кверху. Каждый такой листик наполнен ароматным апельсиновым маслом и живет в среднем около двух лет.

Цветок апельсинового дерева – знаменитый Fleurs d’Orange (флердоранж) – ароматный, белоснежный, как правило, растущий гроздьями по 6 небольших соцветий, каждое из которых, в свою очередь, состоит из 5 лепестков. К сожалению, живет эта красота после раскрытия бутонов не более 3-х дней, но указанного времени хватает, чтобы невесты успели украсить цветами флердоранжа свои наряды и букеты.

Как известно, цветы апельсина на свадьбе – давняя и очень красивая европейская традиция.

Но не стоит грустить по поводу увядших апельсиновых цветов, ведь со временем они превращаются в сочные округлые или овальные плоды, которые мы так любим. И, право, есть за что. Под толстой, бледно-оранжевой, оранжевой, ярко-оранжевой или красно-оранжевой кожурой, а также белой прослойкой скрывается мякоть, представляющая собой многочисленные соковые мешочки (так называемые «волоски»). Действительно, если внимательно присмотреться к внутренностям апельсина, то можно заметить эти микроскопические резервуары, заполненные ароматной жидкостью.

В целом плод апельсина без верхней шкурки без особых усилий делится на дольки. Их, как правило, от 9 до 13 штук. Видимо, таким образом природа позаботилась о том, чтобы нам удобно было кушать этот фрукт. 🙂 Вы можете встретить как маленькие 100-граммовые апельсиновые шарики, так и увесистые 500-граммовые «бомбочки».

Согласно Большой Советской Энциклопедии, апельсины – это фрукты, а с ботанической точки зрения – многогнездные ягоды. А вам как больше нравится?

Бытует мнение, что апельсин появился на свет благодаря близким отношениям помело и мандарина, но это лишь предположение.

Знаете ли вы, что сегодня мы с вами наслаждаемся апельсинами благодаря китайцам? Да, они и тут успели! 🙂 Существуют свидетельства, что этот народ выращивал деревья с ароматными оранжевыми плодами на юге своей страны еще за 2,5 тысячи лет до наступления нашей эры.

Первое описание апельсинов принадлежит перу Теофраста, современнику Александра Македонского. Именно во время похода этого правителя в Индию автор впервые увидел необычные плоды, напоминающие по виду яблоки.

Между прочим, название «апельсин» содержит подсказку о своей родине – этакий ребус. Термин этот составной, и в его основу положены два немецких слова «яблоко» и «Китай» («apfel» и «China»). Получается, что дословно этот цитрусовый фрукт мы величаем китайским яблоком.

Примечательно, что французское название растения имеет арабские корни. Слово «оранж» образовано от «наранжи», то есть, «золотистый». Европейской «альма-матер» апельсина стал Лиссабон, куда он был завезен португальцами. Именно там еще в начале XVI века умельцы вырастили первое апельсиновое дерево. Со временем растение стали культивировать в Италии – на Сардинии и на Сицилии, а затем и в других странах Средиземноморья.

Сегодня вы можете встретить на прилавках фрукты, привезенные из Египта, Турции, Индии, Мексики, Испании, Греции, Южной Африки, Пакистана, Ирана. Их также выращивают в южных штатах Америки – во Флориде и в Калифорнии.

Я с удивлением узнала, что, оказывается, в начале XVIII века в России, во владениях небезызвестного графа Меньшикова были огромные апельсиновые оранжереи, в которых созревали плоды (кстати, слово «оранжерея» произошло от слова «оранж»!).

Дело было под Санкт-Петербургом. Городок, в котором разводили апельсины, получил необычное название Ораниенбаум, а также герб от Екатерины II с изображением апельсинового дерева. В советское время это место было переименовано в Ломоносова.

К содержанию

Вкус апельсина

Вкус апельсинов ассоциируется с новогодними праздниками.

Когда вы кусаете целый очищенный плод или его дольку, то из тех самых соковых мешочков, о которых речь шла чуть выше, к вам в рот попадает ароматная жидкость со сладким вкусом и легкой кислинкой. Конечно, степень сладости апельсина зависит и от сорта, и от его зрелости. Кислота может ее затмевать, а может лишь едва оттенять фруктовую приторность.

На самом деле, все представители этого растения, даже если принадлежат к одному сорту – немного разные. Да, они цитрусовые, но каждый из них дарит вам совершенно индивидуальную гамму вкусов – вы можете распознать в них и вишневые, и малиновые, и черносмородиновые, и гранатовые нотки.

В этом я смогла убедиться на сыроедении, когда мои вкусовые рецепторы уже достаточно очистились от синтетической и термически обработанной пищи, и когда я тоннами поглощала эти фрукты в первые месяцы живого питания.

К содержанию

Применение апельсина в кулинарии

Вы кладете апельсины только в сладкие блюда?

Казалось бы, что может быть вкуснее сочных спелых ароматных апельсинов? Так нет же, люди придумали, как использовать их в кулинарии. Часть рецептов, прямо скажем, удачная, а другая, на мой взгляд, только портит натуральный вкус этих фруктов.

Когда я была сыроедом, то придумала для своих вкусный салат из апельсинов, кедровых орешков и салатных листьев, который назвала «Тайга+тропики». 🙂 Уж очень мне хотелось удивить их необычным сочетанием ингредиентов, и мне это удалось!

Также я делала сыроедческий смузи из апельсина, сока лимона, меда и корешка имбиря. Получился такой солнечный и очень вкусный лимонад-энергетик, который, к тому же, является натуральным лекарством от простуды и гриппа.

Вообще сыроедческих блюд с апельсином существует великое множество: советую вам приобщиться к живой кухне, даже если вы далеки от идеи сыроедения.

Таким образом, вы вроде бы реализуете свои кулинарные таланты, но при этом сохраняете вкус и пользу продуктов, в том числе и нашего сегодняшнего героя.

Кроме того, это очень необычно и вкусно, а что еще нужно, чтобы прослыть среди друзей и родственников талантливым поваром? 😉

Испанцы и греки очень любят добавлять апельсины в салаты. Попробуйте и вы поиграть с ингредиентами: брокколи, морковью, черносливом, авокадо, сладким перцем, мятой, черешней, оливками, морской капустой, миндалем, кешью, редисом, виноградом.

Экспериментируйте с заправками, добавляя кедровое, оливковое, рыжиковое, миндальное, кокосовое и другие масла. Смотрите, какое широчайшее поле для творчества!

Если вы еще употребляете молочные продукты, то попробуйте сочетать апельсины с сыром, творогом, йогуртом, сметаной. Только при этом стоит помнить, что апельсин вкупе с другими, «чужими» для него продуктами провоцирует яркие бродильные процессы внутри вашего ЖКТ, а уж с молоком и вовсе может вызвать сильное расстройство желудка!

Также можно приготовить пирог или печенье с апельсином, сделать на его основе кисло-сладкий или сладко-острый соус.

Во многих зарубежных фильмах герои пьют на завтрак апельсиновый сок, правда, почему-то с кофе. А еще добавляют к этим напиткам яичницу, бекон, хлеб… Это уже совсем никуда не годится. Перечисленные продукты и так-то не полезны, а в таком диком сочетании – откровенно вредны.

Предлагаю отбросить все лишнее и оставить только свежевыжатый апельсиновый сок, по возможности с мякотью и желательно разбавленный водой в пропорции 1:1.

Особенно это правило актуально для маленьких детей. Дело в том, что фруктовые соки слишком агрессивные, и в чистом виде могут навредить нашему желудку.

То, что продается в магазинах в коробочках и гордо зовется апельсиновым соком, не достойно нашего внимания. Равно как и нектары, лимонады, цукаты, джемы, мармелады, желе, торты, пирожные, консервы. Мы-то с вами понимаем, что в таких продуктах от апельсинов мало что остается – там, в основном, сахар и химические добавки с ароматизаторами.

Если вам очень хочется апельсинового мармелада, сделайте его дома из свежего сока, агар-агара и меда. Можно даже обойтись без термической обработки!

Жарким летом апельсиновый сок можно заморозить и получить великолепное домашнее фруктовое мороженое. Пользу свою такое блюдо, конечно, утратит, но все же оно будет не так вредно, как промышленный пломбир из сухого молока и прочих сомнительных компонентов. А зимой дольки апельсина попробуйте добавлять в травяной чай и в безалкогольный глинтвейн.

К содержанию

Применение апельсина в хозяйстве

Желтое апельсиновое масло для белого личика.

Выше я уже упоминала о том, что цветки апельсина, названные флердоранжем, с давних пор используются в европейских странах в качестве украшения наряда и букета невесты. В переводе с французского языка его название так и звучит «цветок апельсинового дерева». Так вот, из этих белоснежных ароматных цветов плели венок, который водружали на голову новобрачной, как символ ее красоты и невинности.

Цедру апельсина широко используют в кулинарии. Она является составной частью выпечки, различных напитков, вторых блюд, соусов, салатов. Если вы решили снять цедру с фруктов в домашних условиях, имейте в виду, что те плоды, которые продаются на наших прилавках сегодня, чаще всего покрывают воском для более длительного хранения и привлекательного внешнего вида.

Кроме того, апельсины, выращиваемые в промышленных масштабах, сбрызгиваются химикатами, чтобы они не стали добычей вредителей. Поэтому такую шкурку следует хорошо промыть теплой водой с помощью щетки, а затем еще для надежности ополоснуть кипятком.

Снимайте лишь оранжевую кожицу плодов, оставляя без внимания горьковатый белый слой, тогда ваши блюда не будут горчить.

Именно в яркой шкурке содержится знаменитое на весь мир апельсиновое эфирное масло. Наверняка вы замечали, что, когда очищаете апельсин ножом, то вам на руки брызжет желтая маслянистая жидкость? Вот это оно и есть, это масло.

Некоторые страны-производители апельсинов (в частности, Америка, Испания, Италия, Бразилия, Мексика, Израиль, Гвинея) занимаются еще и отжимом этого чудодейственного вещества из кожицы фруктов, а также из целых плодов. Получают его с помощью холодного отжима без термической обработки.

Между прочим, апельсиновое масло широко используют в своем творчестве парфюмеры и производители косметики. Оно обладает не только пронзительным цитрусовым ароматом, но и впечатляющими косметическими свойствами: отбеливает кожу, насыщает ее питательными веществами, обеспечивает антиоксидантную защиту, сужает поры.

В ароматерапии масло апельсина используется как верное средство от депрессии, нервных перегрузок, проблем со сном, а также от спазмов. Имейте в виду, что этот аромат считается афродизиаком, так как способен усиливать половое влечение и у мужчин, и у женщин.

Из апельсиновых стволов и ветвей изготавливают различные инструменты и приборы, а из косточек растения можно вырастить симпатичное маленькое деревце, которое будет радовать глаз и украшать интерьер.

Чтобы стать владельцем такого необычного растения, посадите апельсиновые косточки в объемный горшок на глубину в 1 см. Почва при этом должна включать в себя, помимо земли, перегной и песок. Она не должна быть сухой, поэтому регулярно поите свое будущее деревце, и через месяц ваших усилий оно прорастет. Только имейте в виду, что цвести мини-апельсин начнет лишь спустя 10-15 лет после посадки, и то – при хороших условиях. Такой вот он основательный 🙂

К содержанию

Сезон созревания апельсинов и условия их хранения

Апельсиновые деревья — потрясающее зрелище!

Так как поставщиками апельсинов на территории, где они не растут, является целый ряд стран-производителей, то мы можем наслаждаться их кисло-сладким вкусом круглый год. Тем более, они не ассоциируются у нас с зимой и с новогодними праздниками, как мандарины. 🙂

Выбор апельсина – дело непростое, а потому требует сноровки и опыта. Давайте я расскажу о том, как сама выбираю эти фрукты. Спелый плод должен быть равномерно окрашен (он должен быть яркого цвета) или же иметь на шкурке небольшие красные вкрапления. Но не зеленые! — Это следы еще не до конца ушедшего «детства» апельсина.

Старайтесь не брать классические, среднего размера апельсины, если они имеют толстую кожицу. Как это определить? Просто внимательно посмотрите на шкурку фрукта – если она пористая, пупырчатая, и плохо поддается вашим пальцам, то она окажется еще и толстой. Хотя это правило не относится к сладким сортам апельсинов, у которых ярко выражен «пупок» — они-то как раз должны иметь толстую корку из-за своих гигантских по нашим меркам размеров. 3-4 таких плода уже потянут на 2 кг! 😯 

Мягкие и рыхлые, а, тем более, деформированные плоды говорят о том, что лежат они на прилавке уже давным-давно, то есть, перезрели, хотя их, как известно, срывают и везут к нам недоспелыми.

Чем тяжелее тонкокорый апельсин, тем лучше. В этом случае вы выгодно инвестируете свои деньги, ведь будете платить не за кожуру, а за сок – такой плод будет сочным и ароматным.

И, конечно, как и любой фрукт, понравившийся вам апельсин, стоит хорошенько обнюхать. Да, не удивляйтесь, зрелые плоды источают аромат, тогда как зеленые не пахнут. Лучше выбирать фрукты среднего размера. Как показывает практика, огромные оранжевые шары или овалы не сулят нам ничего особо вкусного.

Хранить апельсины можно и при комнатной температуре, и в холодильнике при 3-8 °С, только в первом случае они пролежат не больше недели, а во втором могут жить и месяц. Если через какое-то время вы заметили на плодах мягкие темноватые участки, то знайте: вы их передержали.

К содержанию

Виды и сорта апельсинов

В мире существует 4 основных вида этих фруктов:

Общие апельсины

Это самая обширная группа, которая не только является самой древней из всех, но и включает наибольшее количество сортов апельсинов. Такие плоды называют еще светлыми или белыми, но, по сути, это привычные нам желто-оранжевые плоды. Именно сорта этой группы наиболее широко распространены на планете и именно их экспортируют в другие страны.

Сахарные апельсины

Другое название – безкислотные. Это очень малочисленная группа. Такие апельсины очень сладкие, сочные, практически без кислинки, но их вкус довольно своеобразен, а потому сахарные сорта страны-производители продают в основном «своим». Они популярны в арабских странах, в некоторых городах Испании, Египта, Мексики и Бразилии.

Кровавые апельсины

Несмотря на ужасающее название, эта сортовая группа выглядит очень даже привлекательно. Мякоть таких апельсинов, которых также называют корольками, розового или красного цвета. Кожура у этих плодов ярко-красная, местами оранжевая.

Как раз сегодня утром я наткнулась на такой необычный фрукт в ларьке у дома. Продавец сказал мне, что это – гибрид граната с апельсином, однако я выяснила, что на завтрак ела все-таки представителя кровавого сорта. Мало того, что название, как из триллера, так он еще и мутантом оказался. Между прочим, вкусным таким мутантишкой, хоть и мелким. Буду брать еще! И вам советую. 😉

За красный цвет в апельсинах отвечает особый пигмент – антоциан. Если вы будете пытать такой плод и выжимать из него все соки, то будьте готовы к тому, что данное вещество разрушится, а напиток будет мутным.

Попробовать такие апельсины вы сможете не только, как я, в овощном магазинчике у собственного дома, но и в Италии, Испании, Марокко, Тунисе, Алжире.

Пупочные апельсины

У таких фруктов есть пупок, а также зачаток вторичного плода, который скрывается внутри. Чистятся эти апельсины легко, на дольки также делятся без труда, мякоть у них имеет четкую структуру, а косточки отсутствуют. Кожура у них темно-оранжевого цвета. Данная группа сортов считается лучшей для десертов. Их экспортируют из Америки, Испании, Бразилии, южной Африки, Марокко, Алжира и Бразилии.

Исследователям известны сотни различных сортов апельсинов, хотя впечатляющими вкусовыми качествами отличаются лишь некоторые из них. Об этих разновидностях апельсинов я расскажу вам подробнее:

Апельсин Jaffa

Сорт «Джаффа» («Jaffa»)

Наверняка вы видели круглые плоды с такими наклеечками – я лично помню их с детства. Оказывается, это один из самых распространенных сортов апельсинов. Очищаются они легко, имеют мало косточек и обладают приятным сладким вкусом с легкой кислинкой.

Апельсин Valencia Late

Сорт «Валенсия» («Valencia Late»)

Пожалуй, самый известный сорт в мире, родом из Испании. Такие апельсинки скорее сладкие, чем кисло-сладкие, они сочнее, чем «Джаффа», но перепонки в мякоти более плотные,  оттого они жуются немного дольше и жестче. Форма плодов – круглая и немного приплюснутая, а шкурка – тонкая и грубая с красными точками.

Апельсин Navel

Сорт «Навел» («Navel»)

Эти плоды, как правило, очень крупные и очень сочные. Как раз они чаще всего являются обладателями характерного пупка, от чего и получили своё название — «navel» переводится как «пупок». Также я встречаю в магазинах название «Навелина». Они не содержат семян, очень легко чистятся и легко делятся на дольки без разбрызгивания сока по всем сторонам, а также обладают нежной сладкой мякотью без всякой кислинки. Вот такие апельсины воистину можно поглощать килограммами! Нужно только умудриться донести их до дома 😀

Апельсин Ovale

Сорт «Овал» («Ovale»)

Плоды этого сорта по вкусу похожи на валенсийские, но отличаются овальной формой и бугристой кожурой. Могут быть с семенами, а могут и не иметь их вовсе. Родиной данной разновидности является Италия.

А вот список других популярных сортов апельсинов:

К содержанию

Полезные и вредные свойства апельсина

Ешьте-пейте апельсины и витаминизируйтесь!

Польза апельсина

Очевидно, что фрукт, содержащий такое разнообразие витаминов и минералов, является полезным для нашего организма. А в чем именно заключается его благотворное воздействие?

• Обладают антиоксидантным эффектом и избавляют организм от вредоносного воздействия свободных радикалов.
• Укрепляют иммунитет и помогают нам бороться с бактериальными, гнойными, а также вирусными заболеваниями.
• Нормализуют метаболические процессы в организме.
• Способствуют эффективному очищению тела от шлаков и токсинов. Именно благодаря своим очистительным способностями эти фрукты считаются сильнейшими аллергенами.
• Помогают справиться с запором.
• Показаны при авитаминозе.
• С их помощью организм быстрее восстанавливается после травм, тяжелых отравлений, в том числе и химических, а также операций.

Вы заметили, что во всех фильмах в больницу пациентам всегда приносят именно апельсины? Вспомните хотя бы 10-ю серию мультфильма «Ну, погоди!» про стройку! Классика жанра! 🙂

• Способствуют снижению веса.
• Благотворно воздействует на состояние сердца и сосудов.
• Понижает артериальное давление.
• Регулирует уровень холестерина в крови.
• Это известное средство от цинги, так как содержит большое количество витамина С.  
• Показан к употреблению людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы и нервной системы.
• Эфирное масло апельсина, как я уже писала, положительно влияет на состояние кожи, а еще оно борется с целлюлитом, отеками, кровоточивостью десен, менструальными, мышечными и головными болями.

Вред апельсина

Несмотря на такой внушительный список полезных свойств, эти вкусные оранжевые фрукты все же таят в себе и вред. Лично я знакома с их отрицательной стороной не понаслышке, так как почти всю свою жизнь страдала аллергией на цитрусовые. Стоило мне в детстве съесть апельсин, как последствия этого действия почти сразу вылезали у меня на щеках красными пятнами, при этом они чесались и болели.

Я смогла исцелиться от данного недуга лишь спустя много лет, когда отбросила рекомендации «специалистов», основательно профильтровала свой рацион и, в конце концов, перешла на сыроедение.

Так что, аллергия, на самом деле, не является препятствием к употреблению сочных апельсиновых плодов. Настоящая ее причина – сильная зашлакованность организма. Хотя для меня во всей этой истории все же было одно «но». Жесткие мембраны, которыми покрыты дольки фрукта, застревают в зубах, и каждый раз требуется интенсивная чистка зубов, чтобы достать их оттуда.

Если же вы не будете этого делать и даже не прополощите рот после такого фруктового перекуса, то со временем кислота, входящая в состав плодов, разрушит вашу зубную эмаль, делая ваши зубы более хрупкимии желтыми. Это касается всех природных сладостей, а не только апельсинов.

Тем людям, которые страдают повышенной кислотностью или язвой желудка, употреблять апельсины все же не рекомендуется.

К содержанию

Интересные факты об апельсинах

1. В Греции повсюду на улицах растут ярко-оранжевые фрукты, которые наивные туристы принимают за апельсины. На самом деле, это дикие плоды померанца, у которых не слишком-то приятный кисло-горький вкус, имейте в виду.
2. Древние римляне не просто выращивали апельсины, а приравнивали это занятие к искусству. Эти творческие личности помещали созревающие плоды в разнообразные гипсовые формы, и, в результате, получали кубические плоды или апельсины в форме зверей.
3. А известные на весь мир своими «гурманными» замашками французы каким-то образом засахаривали апельсины еще до того, как срывали их с веток.
4. В темные средние века апельсиновый сок считался профилактикой чумы, а также средством от отравлениями ядами.
5. Аргентинские умельцы даже изобрели специальный самолет, который бы перевозил апельсины, то есть, скоропортящиеся продукты. Его так и назвали «Наранхеро» («Naranjero»), что на испанском означает «торговец апельсинами», а первый полет единственного экземпляра состоялся в 1960 году. Правда, спустя какое-то время из-за ряда объективных причин производство это было прекращено.
6. В начале XXI века в Одессе воздвигли бронзовый 12-метровый памятник в виде апельсина, одной из долек которого является изображение Павла I и в который впряжена тройка лошадей. Его автор – Александр Токарев. Считается, что именно с помощью этих фруктов жители города смогли «подкупить» царя, и тот отменил свой приказ о прекращении финансирования строительства одесского порта.
7. О любви к трем апельсинам писал итальянец Джамбаттиста Базиле еще в XVI веке, а до него эти плоды увековечил в одноименной сказке итальянский народ. Воспевал свои чувства к сочным ароматным цитрусовым и великий русский композитор Сергей Прокофьев.

Вот и я на Солнечной Мяте решила выразить всю глубину своих чувств к апельсинам отдельной статьей. Надеюсь, вы тоже нежно относитесь к этим удивительным фруктам и непременно расскажете мне об этом в комментариях. Любите ли вы апельсины? Откуда вы их берете и какого сорта? Как их едите и что готовите из них? 

Чем толще кожура апельсина тем он слаще. Советы как выбрать сладкие апельсины наилучшего качества. Как выбрать сладкие апельсины

. Ботаническое описание

Апельсин сладкий (Citrus sinensis risso), представляет собой вечнозеленое дерево, которое принадлежит к роду цитрус. Эти плоды были известны давно, и их ценили за целебные свойства. А в переводе с немецкого языка этот плод называется — «китайское яблоко».

Листья его кожистые, цельные, плотно сочлененные с черешками. Цветки правильные, пятилепестковые, белого цвета, единичные или в малых соцветиях. Плод апельсина— померанец, он шарообразной или овальной формы, ярко-желтой либо почти красной окраски, очень сочный, ароматный и вкусный.

Он покрыт плотной кожурой, которая богата эфирными маслами. Мякоть представлена ограниченными дольками, которые соединены между собой, и довольно — таки легко отделяются друг от друга.

Более всего распространены четыре вида этого сочного фрукта. Корольки — они небольшого размера, очень сладкие, их мякоть кроваво — красной окраски. Обыкновенные — отличаются большим количеством семян.

Пупочные — их мякоть оранжевого цвета. Яффские — это очень крупные апельсины, их кожура бугристая и толстая, при этом они сладкие, ароматные и сочные.

. Апельсин — это фрукт или ягода?

Согласно БСЭ — фрукты — это сочные и съедобные плоды дикорастущих и культурных растений. Плоды апельсина (вечнозелёного плодового дерева рода цитрус из семейства рутовых) — это многогнёздная ягода. Так что выходит, что и фрукт и ягода.

. Немного истории

Врачи средневековья использовали апельсин для лечебных целей, например, Доменик Папарели назначал их при заболеваниях кишечника, а Ронсеус — при патологии почек, доктор Лобб применял этот фруктовый сок при мочекаменной болезни.

Кожицу применяли как средство, которое способствует остановке кровохарканья. В Италии из апельсиновых цветов готовили воду, которая оказывала потогонное действие на организм.

. Распространение

Родиной апельсина считается Юго-Восточная Азия. Но его также выращивают в качестве плодового растения и в России, например, на Черноморском побережье Кавказа.

. Выращивание

Это довольно — таки рослое дерево, оно достигает в комнатных условиях высоты до двух метров. Чтобы плоды вызрели, требуется много тепла. Растение отличается теневыносливостью, с трудом черенкуется.

Его выращивают цветоводы и в декоративных целях, как комнатное горшечное растение. Зачастую культивируют померанец горький, эту разновидность апельсина арабы называют нарандж, еще есть одно ее наименование — бигарадия.

Он выращивается в комнатных условиях, и представляет собой стройное миниатюрное деревце. Он очень эффектно смотрится, его цветки душистые, довольно — таки крупные белые с розовым оттенком.

На фоне его зелёных листьев очень нарядно смотрятся яркие плоды, которые украшают растение целых десять месяцев в году.

Плоды этого апельсина очень ароматные, на вкус кисло-горькие, их кожура толстая оранжево — красной окраски, а у незрелых плодов — тёмно-зелёная. В домашних условиях растение очень красиво смотрится, и удачно вписывается в любой интерьер.

. Используемая часть

С лечебной целью используется кожура апельсина и плоды, в которых содержится сахар, органические кислоты, пектиновые и красящие вещества, фитонциды, аскорбиновая кислота, провитамин А.

В кожуре апельсинов присутствуют эфирные масла нескольких видов, которые применяются для ароматизации фруктовых напитков, они используются активно в парфюмерии, а также и в ликероводочном производстве.

. Выбираем апельсин

Для того чтобы правильно выбрать этот вкусный фрукт, достаточно всего лишь подержать его в руках. И чем тяжелее будет апельсин, следовательно, тем он сочнее и вкуснее. Маленькие и средние плоды, зачастую, гораздо слаще на вкус, если они собраны в конце ноября или начале декабря.

. Применение

Учеными установлено, что употребление апельсинового сока или его свежей мякоти, влияет на улучшение аппетита и благотворно действует на процессы пищеварения. Рекомендуется их кушать или пить сок людям, страдающим хроническими запорами, в этом случае следует употреблять их натощак или же перед сном.

Благодаря своему витаминному составу, а также и наличию в них калия, их употребление способствует улучшению самочувствия при гипертонической болезни, гепатитах, ожирении, атеросклерозе.

Апельсиновый сок отлично утоляет жажду, а благодаря наличию большого количества фитонцидов, он может применяться в качестве антисептического средства для лечения возникших ран или язв.

Эффективно применение апельсинов и при авитаминозах. Целители используют кожуру плодов в качестве противолихорадочного средства, а также она оказывает и кровоостанавливающее действие, например, при чрезмерных менструациях, а также и маточных кровотечениях.

Эти фрукты очень ценятся в кулинарии, из них готовят вкусные цукаты, джемы, а также активно используют их для ароматизации всевозможных кондитерских изделий.

. Противопоказания

Апельсины противопоказано кушать при язвенной болезни желудка, при гиперацидном гастрите, при обострениях каких — либо воспалительных заболеваний кишечника. При этой патологии можно пить свежевыжатый сок, но его необходимо предварительно разбавлять водой, примерно наполовину.

Заключение

Безусловно, этот фрукт заслужил небывалую популярность среди населения, апельсины любимы как взрослыми, так и детьми, кушайте их, и пополняйте запас витаминов и микроэлементов в своем организме.

Апельсин – фрукт, который у многих ассоциируется с солнцем. Апельсин, благодаря своим полезным свойствам, дарит людям энергию, улучшает здоровье и является очень важным продуктом, который необходимо иметь в своем рационе питания каждому человеку.

Довольно часто, на рынке или в магазине, продаются не качественные плоды. Которые либо не поспели, либо переспели или просто хранились не в тех условиях, которых необходимо. Для того что бы вы всегда могли определять где находятся вкусные, сочные, спелые плоды, мы расскажем как выбрать апельсин.

СТРАНА ПРОИЗВОДСТВА

Одним из факторов выбора апельсина является страна происхождения фрукта. Цитрусовые зреют достаточно долго, примерно 8 месяцев. Причем в зависимости от сезона они меняют цвет — на лето становятся зелеными, а зимой приобретают приятный желтый цвет, постепенно увеличиваясь в размерах. Чаще всего плодам не дают возможности, как следует дозреть — в промышленности существуют стандарты, которых производителям надо придерживаться. Апельсины срывают рано, чтобы в целости довести из Перутили ЮАР к нам. Другое дело — это испанские апельсины. Им дают возможность, как следует вызреть. В целом, апельсины из ближайших регионов — стран Средиземноморья — славятся самыми лучшими вкусовыми качествами. Также вкусны апельсины, выращенные в США. И дело не только в климате, а в длительных традициях возделывания цитрусовых и точное соблюдение агротехнологий.

СОРТА АПЕЛЬСИНОВ

Существует несколько сортов апельсинов. Вот наиболее распространенные:

Обыкновенные
, в которых содержится большое количество семян, а цвет мякоти ярко-желтый;

Яффские
, сладкие апельсины, имеющие плотную толстую кожуру покрытую бугорками;

Пупочные апельсины
, необычайно сладкие, у них имеется дополнительный зачаточный плод, а мякоть оранжевого цвета;

Корольки
, которые обладают очень сладким вкусом и мякотью ярко-красного цвета.

Польза апельсина

Не секрет, что цитрусовые – настоящие рекордсмены по содержанию витамина С. Вот и в апельсине этот показатель достигает 65 гр. на 100 гр. продукта. Помимо витамина С, апельсин богат незаменимыми для человека витаминами А, В и Р. Фитонциды, присутствующие во фрукте, являются природными антибиотиками и свидетельствуют о пользе апельсина в борьбе со многими заболеваниями.

Регулярное употребление апельсинов оказывает благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта. Апельсины рекомендуются при авитаминозах, причем не только для лечения, но и для профилактики.

Сок апельсина полезен при заболеваниях печени и легких, помогает он и при анемии и проблемах с суставами.

Калий и витамин С, щедро содержащиеся в апельсине, помогают при атеросклерозе, гипертонии, ожирении.

Польза апельсина подтверждена и диетологами. Апельсин – настоящая находка для тех, кто ведет борьбу за красивую фигуру. Калорийность апельсина составляет 36 ккал. на 100 гр., а богатое содержание питательных веществ помогает поддержать организм в стрессовой ситуации, связанной с похудением. Существуют даже апельсиновые диеты, широко известные в мире диетологии.

Апельсины обладают тонизирующим эффектом, снимают усталость и снижают чувствительность к холоду.

Польза апельсина очевидна и в косметологии, где он в различных видах применяется в борьбе с сухой кожей. Кроме того, маски с апельсином прекрасно насыщают кожу витаминами.

Чем полезен апельсиновый сок

Многократно проверена и польза апельсинового сока, который обладает способностью активизировать деятельность всех функций в человеческом организме, и при этом может похвастать низкой калорийностью.

В одном стакане сока из апельсинов пользы больше, чем в современных витаминных комплексах – стакан с апельсиновым соком полностью покроет суточную дозу витамина С.

Апельсиновый сок является отличным профилактическим средством от простудных заболеваний в осенне-зимний период. Он может похвастать прекрасными противоканцерогенными, иммуноукрепляющими, тонизирующими свойствами.

Кроме того, апельсиновый сок также способствует качественному улучшению состава крови, убивает болезнетворные бактерии, сжигает жиры, улучшает пищеварение.

Вред апельсина

По этой же причине апельсины не очень хорошо влияют на состояние зубной эмали, истончая ее, вследствие чего повышается чувствительность зубов.

Стоит напомнить и об аллергических реакциях на цитрусовые, крайне распространенных в современном мире.

Можно ли апельсины беременным

В цитрусовых, в апельсине в частности, содержится огромное количество фолиевой кислоты, которую называют главным женским витамином. Во время беременности фолиевая кислота играет очень важную роль, препятствуя развитию у детей врожденных пороков.

Кроме того, витамин C, который содержится в апельсинах, будет укреплять иммунитет будущей мамы, сводя к минимуму риск появления и развития простудных и инфекционных заболеваний.

Однако апельсин, как и любой другой цитрус, является потенциальным аллергеном, поэтому перед тем, как разнообразить свой рацион свежими апельсинами или соком, убедитесь в том, что у вас этот фрукт не вызывает аллергических реакций.

Как выглядит вкусный, спелый, сочный апельсин

Внешний вид.
Стандартные плоды свежие, чистые, с гладкой либо бугристой поверхностью. Диаметр плодов — не менее 50 мм. Качество плодов снижают повреждения, вызванные вредителями и механические повреждения. Плоды с коричневой пятнистой коркой площадью больше 2 см2, являются нестандартными.

Размер.
Весенние апельсины наиболее крупные. Хотя иногда попадаются более мелкие сорта — марокканские и египетские. Их стоит использовать для фрешей и в других кулинарных целях. А роскошные испанские плоды лучше есть просто так, ведь они сочные, сладкие и очень ароматные, достойные быть отдельным десертом.

Кожура.
Толстая кожура апельсина отнюдь не является показателем сладости, так как апельсины с тонкой кожурой также бывают необычайно сладкими. Однако апельсин с толстой кожурой лучше и удобней чистить.

Цвет.
Цвет апельсина на его качество и вкусовые качества не влияет. Даже плод, имеющий зеленый оттенок и который Вы уверенно назовете неспелым, может оказаться сочным, спелым и сладким.

Вес.
Самый лучший способ купить вкусный апельсин — подержать его в своей руке. Если чувствуете его вес, то в плоде много сока. Чем плод тяжелее, тем более он спелый, чем он ароматнее, тем лучше.

Аромат.
Если апельсины не холодные, можете понюхать, оценить их аромат. Спелые апельсины более душистые. Маленькие и средние плоды, чаще всего, слаще, чем крупные. Апельсины-переростки обычно рыхлые, с посредственным вкусом и суховатой мякотью.

Созревший и вкусный апельсин должен быть достаточно тяжелым, крепким и ароматным. Чем фрукт больше, тем менее он сладкий. Лучше всего хранятся те плоды, которые были собраны в период с ноября по декабрь. К тому же они считаются самыми сладкими.

Как хранят апельсины

Самой оптимальной температурой для хранения апельсинов является температура в 5-10 °C. При этом хранить их можно как в холодильнике, так и вне его, в темном и проветриваемом месте. Не рекомендуется хранить апельсины, рядом с другими продуктами. Лучше что бы они хранились отдельно.

Удачного выбора и приятного аппетита.

22.01.2016
Владимир Зуйков

Сохранить:

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня мы продолжаем говорить о цитрусовых. И темой сегодняшнего нашего разговора будет оранжевый товарищ — апельсин. После этой статьи вы всегда будете знать как правильно выбрать апельсины вкусные и сочные.

Сразу вопрос. А вы знали, что хорошие апельсины содержат больше витамина С, чем даже самые лучшие лимоны? Да, вот такие дела. Тем более апельсинов можно съесть больше, чем лимонов. Мы с Полей на этой неделе из фруктов в основном только их и едим.

А каких и сколько цитрусовых вы, дорогой друг, обычно съедаете за 1 раз? Напишите ниже в комментариях, мне интересно о каких из них вам дать больше информации в дальнейших статьях.

Я думаю вы знаете, что апельсин можно купить на рынке и в супермаркете как зимой, так и летом. Зимой у нас они самые вкусные, когда в местах их выращивания как раз сезон.

А вот летом я не рекомендую покупать ацитрусовые, они сухие и там без усиленной обработки химией не обошлось. Да и зачем вам летом они, когда других свежих фруктов полно? Поэтому я покажу как и какие апельсины выбирать именно в зимнее время года.

Как выбрать сладкие апельсины?

Уверен, каждый хочет купить именно сладкие апельсины, а не горькую кислятину от которой хочется скорчить рожу. Самые полезные именно цитрусовые со сладковатым привкусом, а не кислые. Даже те же лимоны, самые лучшие именно сладковатые, а не кислые. Но о лимонах и их выборе мы еще поговорим отдельно.

Почему апельсины вообще бывают кислые или кисло-горькие? Многое зависит от почвы, на которой растет апельсиновое дерево. Также часто апельсины срывают слишком зелеными, а потом обрабатывают химией для придания оранжевого цвета. Вам нужны такие цитрусовые? Думаю, нет.

Запомните, вам нужны только сладко-кислые апельсиновые плоды. Кислые — это недозревшие зеленые.

1. Сезон апельсинов у нас начинается с конца декабря и по середину марта. Раньше и позже лучше не покупать, чтобы не нарваться на химию.

2. Апельсины чаще всего в продаже можно встретить из Турции, Египта, Испании, ЮАР и Перу. Самые вкусные из Испании. Из Турции и Египта тоже бывают классные, если не сорваны зелеными. Из ЮАР и Перу не берите, они всегда их срывают неспелыми и пичкают химией.

3. При покупке щупайте каждый плод. Если он мягкий и морхлый, он начал портится или сохнуть изнутри. Если плод слишком твердый, он также невкусный. Такие вам не нужны.

4. Когда я покупаю апельсины, для каждого фрукта я делаю следующий тест. Взвешиваю его в руке. Плод должен быть увесистым. Если он легкий — значит сухой внутри.

5. При покупке нюхайте плоды. Хороший спелый апельсин всегда приятно пахнет. Конечно, когда я покупаю зимой на улице или в павильоне, они как правило холодные и поэтому ничем не пахнут. Полежав у меня дома, начинают приятно пахнуть.

6. Нормальный цвет кожуры у апельсина может быть оранжево-желтый или оранжевый яркий. Кожура должна быть более менее гладкая, без излишней бугристости. Вот где-то такая:

Слишком оранжевая бугристая кожура или с желтыми пятнами говорит о том, что плод сорвали зеленым и обработали химией для придания плоду красивого цвета. Также лучше избегать апельсинов, когда на каждом плоде наклеена маленькая этикеточка. Как думаете, о чем это говорит?

7. Сладкие апельсины могут быть как толстокорыми, так и тонкокорыми. Если апельсин обладает толстой кожурой, это дополнительная защита от химической обработки снаружи. Но если корка слишком толстая и вся бугристая, этот плохой плод, не берите его.

Кстати, с тонкокорые чистятся более трудно, чем толстокорые. Я чижу апельсины, так же как и помело. Очень быстро и удобно. Посмотреть как это делается можно .

8. Самые вкусные апельсины — с пупочком. То есть, на месте завязи цветочка (обратная сторона от зеленой плодоножки), должно быть утолщение и небольшим выступающим в наружу бугорком.

И когда чистите фрукт, внутри есть эта выемка. Вот я разрезал один апельсин, чтобы показать ее:

9. Есть ошибочное мнение, что чем больше апельсин, тем лучше. Это далеко не так.

• Во-первых, большой плод содержит больше воды, меньше полезных веществ и имеет не самый лучший вкус.
• Во-вторых, такой плод с большей вероятностью выращивали с применением химии.

В общем, переростки не нужно покупать. Я беру средние и маленькие плоды. Маленькие апельсинчики, кстати, бывают как мед сладкие. Конечно пробуйте лично, сорта ведь разные бывают.

10. Если вам попались кислые апельсины, знайте, что они сорваны зелеными. Не следует ждать, пока они созреют, например, как это можно проделать с бананами. Если они кислые, они такими и останутся. Не ешьте их, отдайте кому-нибудь, кто готовит термически-обработанную пищу, пусть запечет себе.

По началу выбирать вкусные плоды может показаться трудным. Но экспериментируя, вы очень быстро набьете руку. Купите несколько разных апельсинов и проделайте над ними тест на вкусовые качества. Отлично! Теперь вы знаете как выбрать апельсины?

Как хранить апельсины?

Я долго не храню апельсины. Покупаю 5 кг, не более. Потому что апельсин — сочный фрукт, его много не съешь зимой. В любом случае, я всегда могу пойти на рынок и докупить еще. Так вот, храню апельсины я не более недели отдельно от других фруктов при комнатной температуре. В холодильнике лучше не хранить, чтобы потом не кушать холодные фрукты.

Следите за тем, чтобы фрукты не начали гнить. Если появляются мягкие пятна, апельсин скоро начнет гнить. Поэтому не следует много покупать, а потом заморачиватся. Лучше пойти лишний раз на рынок и выбрать свежих и вкусных. Как думаете?

Кстати, хорошие апельсины, в отличии от мандарин, можно иногда купить даже в супермаркетах. Они привозятся к нам из одних и тех же стран. Главное, при покупке смотреть на факторы, которые я перечислил выше и не брать химии.

Немного новостей

1. Ребята, у меня для вас небольшая новость. Сейчас я активно тружусь над обновлением таблицы совместимости . Так вот, хочу сказать что таблицы не получиться… Потому что уже получается целое руководство по совместимому питанию на сыроедении. Как вам такой вариант?

Я хочу максимально подробно осветить не только совместимость сырых продуктов, но и очень важные темы, которые напрямую связаны с совместимостью. Этой информации еще не было на блоге, и вообще об этом редко кто говорит даже вскользь, а ведь это невероятно важно для формирования правильной микрофлоры на сыроедении.

В руководстве я все подробно расписал, но без воды, конкретно и по делу. Мне осталось только оформить его. В выходные найду пару часов. Данное пособие просто бомба! Ждите, скоро будет!

2. У нас вчера снега почти по пояс выпало. Давно таких снежных зим не было. Еще и мороз ударил. Но зато весело, настоящая зима!

А у вас как? Как погодка, друзья? Напишите в комментариях как дела у вас: сколько снега выпало и какая температура на термометре. Помните ли вы такие снежные зимы, когда они были на вашей памяти?

З.Ы.
Подпишись на обновления блога
– впереди еще много интересного!

Столь популярный фрукт как апельсин давно перестал быть экзотическим. Его любят все, вне зависимости от возраста, пола, религии и социального положения. В продовольственных магазинах этот цитрус представлен в хорошем ассортименте, особенно в супермаркетах. Чтобы выбрать апельсин наилучшего качества, воспользуйтесь нижеприведенными советами.

Посмотрите на кожуру – окраска должна быть равномерной и яркой (признак спелости). Кожура хорошего апельсина сладкого сорта – гладкая и имеет небольшие вкрапления красного цвета.

Пористость кожуры апельсина – явный признак толстокожести. Но толстая кожура – еще не доказательство, что плод будет несладким или, напротив, сладким. Недостаток толстокожести в том, что они придают лишний вес плоду, а преимущество – их легко очищать.

Покупая апельсин то ли в супермаркете, то ли на рынке, всегда внимательно прощупывайте – плод не должен быть мягким, рыхлым или деформированным. Проверяйте также условия хранения (об этом подробнее ниже).

Вкусные и сладкие апельсины должны быть сочными, а поэтому и весомыми – выбирайте плоды потяжелей. Обязательно понюхайте – спелые плоды имеют отчетливый аромат.

Если найдете апельсины с ярко-выраженным пупком (верхушка плода), то наверняка такой плод будет вкусным и сладким. После разреза вы сможете увидеть еще один маленький плодик в этой верхушке.

Не покупайте апельсины огромного размера – они, как правило, не отличаются хорошим вкусом.

Если планируете использовать кожуру в кулинарии или лечебных целях, то обязательно тщательно промывайте ее от возможных консервирующих химикатов. Обычно такая кожура выглядит полированной и блестящей. Будьте внимательны.

Как нужно хранить апельсины?

В обычных домашних условиях при обычной температуре апельсин может сохраниться в течение недели. В холодильнике плоды можно продержать и дольше – несколько недель, в зависимости от зрелости. Можно хранить и в сухих, холодных помещениях, таких как погреб.

Время от времени контролируйте состояние плодов. Если появились мягкие пятна – дальше хранить нельзя. Следите, чтобы не образовывалась влага и конденсат – протирайте плоды полотенцем в этом случае.

Оптимальные условия и срок хранения зависит от сорта апельсинов. Температура колеблется в диапазоне: 3-8 градусов Цельсия, влажность – 90-95%. А срок может достигнуть 2 месяцев.

Апельсин является древнейшим гибридом, полученный из и помело. Родиной считается Китай и Индия. В Европу этот субтропический фрукт попал через Португалию в 16 веке.

Несмотря на то что апельсины родом из Китая, лучшие и самые сладкие плоды выращивают в Средиземноморье (особенно в Испании) и США.

Как выбрать фрукты для сока?

Апельсины — кладезь полезных витаминов 

Апельсины — одни из наиболее популярных фруктов для приготовления сока. Эти яркие плоды, помимо невероятной сочности, отличаются высоким содержанием витаминов (А, РР, В1 и В2) и микроэлементов (натрий, калий, фосфор, железо, кальций и магний). Один апельсин полностью покрывает дневную потребность человека в аскорбиновой кислоте. Однако, чтобы получить не только витамины, но и удовольствие от апельсинового сока, нужно учитывать некоторые характеристики при выборе этих фруктов:

Обращайте внимание на вес и размер

Возьмите апельсин в руки — он должен быть тяжелым, с жесткой кожурой. Увесистые плоды содержат в себе больше сока. При покупке апельсина не стоит руководствоваться принципом «чем больше, тем лучше». Крупные плоды, как правило, сухие, из них не получится много сока;

Грейпфрут — чудо-фрукт

Грейпфрут — ценный лечебный и диетический продукт. Грейпфрутовый сок по своему витаминно-минеральному составу является одним из самых полезных цитрусовых напитков — он содержит эфирные масла, бета-каротин, витамин С, макро- и микроэлементы — калий, кальций, магний, железо. Свежевыжатый сок грейпфрута получается наиболее насыщенным из спелых плодов. Для того, чтобы выбрать лучший грейпфрут, нужно учитывать следующие признаки:

Выбирайте тяжелые плоды

Если Вы выбираете из плодов, примерно одинаковых по размеру, то отдайте предпочтение более увесистому фрукту. Он очень сочный и не потерял влагу.

Гранаты — отличная идея для сока

Если Вам надоели классические соки из яблок или апельсинов — присмотритесь к гранатам. Сок из этих фруктов содержит антиоксиданты, поэтому повышает иммунитет и общий тонус организма. Наиболее полезные, сладкие и насыщенные напитки получаются из спелых гранатов. Кроме того, зерна таких плодов содержат больше сока. Поэтому стоит научиться правильно выбирать спелые гранаты. В этом нам поможет изучение следующих характеристик фрукта:

Выбирайте увесистые плоды

Тяжелый плод практически всегда является спелым внутри. По мере созревания, зерна наливаются соком и увеличиваются в объеме. Средний вес граната 350 г, но лучше выбирать плоды которые весят еще больше. Гранат размером с помело — отличная находка;

Постучите по гранату

Спелость граната можно определить, постучав по плоду. Налитый соком фрукт при стуке издает звонкий «металлический» звук. Также, при надавливании на спелый плод слышен характерный хруст зерен. Незрелый плод будет звучать глухо, а переспевший — приглушенно. Кроме того, на перезревшем гранате, как правило, даже от небольшого нажатия остаются вмятины.

Ананасовый сок — полезная экзотика

Сок из ананасов — отличный вариант для поддержания тонуса организма и фигуры. Его мякоть содержит много грубых пищевых волокон, которые оказывают благотворное влияние на моторику кишечника. Бромелин, входящий в состав спелых ананасов, является природным денатуратором белка. Он способствует лучшему усвоению продуктов животного происхождения. Ананасовый сок содержит много витамина С — 100 мл покрывают 80% суточной нормы аскорбиновой кислоты.
Для приготовления вкусного и полезного ананасового сока нужно выбирать правильные фрукты — сейчас мы научимся это делать. Вот признаки, на которые стоит обратить внимание:

Яблочный сок — неизменная классика

Яблочный сок хоть и кажется привычным, но все же может приятно удивить разнообразием вкусов. На российском рынке сейчас представлен очень широкий ассортимент сортов яблок. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, сок можно делать из кислых, кисло-сладких и сладких сортов, главное — яблоки должны быть твердыми, а не рыхлыми:

Мантет. Плоды данного сорта округло-конические, зеленовато-желтой окраски с ярким красным румянцем. Мякоть яблок кремовая и рыхлая, поэтому плохо подходит для соков.

Внешность имеет значение

При выборе яблок для отжима, помимо сорта, нужно учитывать и внешние характеристики фруктов:

• Поверхность плода не должна иметь повреждений и следов паразитов. Должно быть видно, что яблоко сорвали, а не подобрали с земли;
• Хорошее яблоко будет твердым или слегка мягким. Слишком податливые плоды могут быть перезрелыми — в таких мало сока, а их вкус лишен насыщенности. Они менее полезны, так как уже готовятся стать питательной средой для прорастания семечки;
• Внешний вид фрукта должен быть максимально естественным, но необходимо помнить, что цвет яблока очень редко бывает однотонным.

Польза груш

Грушевый сок богат полезными веществами. Он содержит арбутин и пектин, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамины групп A и B, а также нужные организму человека минералы: калий, кальций, магний, цинк и селен. Для изготовления сока можно использовать любой доступный сорт груш, но наиболее ароматный и вкусный сок получится из плодов с плотной мякотью и тонкой кожицей.

Цвет. Окраска груш сильно различается в зависимости от сорта. Но если Вы заметили на фрукте черные точки, то от покупки лучше воздержаться. Также у качественной и спелой груши должна быть упругая и мягкая плодоножка.

Надеемся, данная статья была полезна, и теперь Вы без труда отличите хорошие плоды от переспелых и испорченных. Не забывайте обращать внимание на такие характеристики фруктов, как структура, аромат и состояние кожуры — так наткнуться на неподходящий для соковыжимания продукт будет практически невозможно. Читайте нашу статью «Польза натуральных соков: 5 причин пить сок каждый день».

Апельсины для сока чем отличаются от обычных

Яркие, как солнышко, апельсины содержат много витаминов (А, РР, В1 и В2) и микроэлементов (натрий, калий, фосфор, железо, кальций и магний). Но больше всего в нём содержится аскорбиновой кислоты (в 100 г более 50 мг), что превышает суточную потребность человека в этом витамине. Но чтобы получить не только витамины, но и удовольствие от поедания апельсинов, важно знать секреты их выбора.

• Разновидности апельсинов

• Обыкновенные или классические
• Пупочные
• Корольки (красные апельсины)
• Яффские
• Сахарные

Разновидности апельсинов

Перед тем как выбрать апельсины в магазине, следует разобраться в их разновидностях. У нас не принято указывать сорта апельсинов на ценниках, поэтому можно выделить следующие их свойства:

Обыкновенные или классические

Они продаются в любом магазине. Они могут слегка отличаться по форме (чуть овальные или круглые), размерам, цвету и, разумеется, вкусу. Чаще всего в них есть зёрна, иногда довольно много. Мякоть у апельсинов желтовато-оранжевого цвета, бывает как сочной, так и суховатой, кисло-сладкой или просто кислой.

Пупочные

К пупочным видам апельсинов относятся такие сорта, как «Нэвел» и родственные «Томсон Нэвел», «Вашингтон Нэвел». С английского «нэвел» переводится как «пупок». В основном эти сорта выращиваются в Испании. Они чаще всего бывают крупными, а на их вершинах присутствует своеобразный «пупок». Кожура у таких апельсинов чаще блестящая, гладкая и тонкая, ярко-оранжевого цвета. Косточки встречаются редко, а вкус насыщенный кисло-сладкий и очень приятный. Мякоть ароматная и очень сочная.

Корольки (красные апельсины)

Апельсины «корольки» у нас пока ещё малоизвестны. Они выращиваются в основном на своей родине – юге Италии, в Сицилии. Но в последнее время они стали культивироваться и в Испании и США. В России же можно встретить именно итальянские апельсины.

Лучшими красными считаются сицилийские апельсины (сорта «Тарокко», «Сангуинелло», «Моро»). Однако наши ценники лаконичны, говоря покупателю лишь про «красный апельсин», что несколько усложняет задачу, как правильно выбрать апельсины. У них средние по размеру плоды, оранжевая, иногда с красноватыми пятнами или чуть красноватым оттенком, кожура. Косточки встречаются редко. Красная, а иногда бордовая сочная мякоть, но иногда она бывает оранжевой с красными прожилками. Её цвет обеспечивает большое содержание антоцианов – антиоксидантов, снижающих риск сердечно-сосудистых и прочих заболеваний.

Ещё красные апельсины богаты железом, и витаминов в них также больше, чем в обычных собратьях, поэтому они считаются особенно полезными. Вкус у них кисло-сладкий (больше в сладкую сторону), насыщенный, аромат также очень приятный. Красные апельсины можно есть как обычно, а можно делать из них мармелад или коктейли.

Яффские

Это апельсины, выращиваемые в Израиле, до России практически не доходят. У них крупные плоды, рельефная и очень толстая кожура, но зато весьма сладкий и приятный вкус сочной мякоти. Кожура и мякоть легко расстаются друг с другом.

Сахарные

При выборе апельсин можно поискать сахарные сорта «Mosambi», «Sukkari», которые растут в Пакистане и Индии. Они очень сладкие, но вряд ли попадают на отечественные прилавки. Причём причиной этого является именно отсутствие кислинки, без которой сладкий апельсин теряет всю привлекательность своего вкуса. Кислинка вообще является неотъемлемой частью вкуса цитрусовых. К тому же исследования 2000 года показали, что в апельсинах «Mosambi» накапливается наибольшее количество радионуклидов.

Поинтересоваться сортом продаваемых апельсинов можно у продавца, поскольку на упаковке или сопроводительных документах на партию сорт обязательно указывается. Ну а пупочные сорта от обычных легко отличаются по внешнему виду.

Страна произрастания апельсинов

Важным фактором при ответе на вопрос, как выбрать сладкий апельсин, является страна их произрастания. Эти цитрусовые зреют относительно долго (порядка 8 месяцев). При этом по ходу сезона они меняют цвет: летом становятся зелёными, а на зиму окрашиваются в симпатичный жёлтый наряд и постепенно набирают величину.

Обычно плодам не оставляют возможности дозреть на корню и снимают их в соответствии с установленными стандартами. Чтобы фрукты выдержали длительную дорогу от ЮАР или Перу до России, их срывают достаточно рано.

А вот апельсины средиземноморского бассейна (Испания, Италия) могут дозревать и на родине. Поэтому «соседские» апельсины имеют самый лучший вкус.

Говорят, что вкусны и апельсины из США, где развиты агротехнологии, но они до нас не доходят.

Египетские и марокканские сорта средних размеров, и они прекрасно подойдут для тех, кто никак не может решить, как выбрать апельсины для сока. Эти цитрусовые также можно использовать для других кулинарных целей.

Если вы думаете, как выбрать вкусные апельсины, то отличным вариантом будут испанские цитрусовые – их лучше просто есть, наслаждаясь их сладкой, ароматной и очень сочной мякотью – это отличный десерт.

Видео о том, как правильно выбрать вкусные и сладкие апельсины:

Как выбрать апельсины по внешнему виду?

Чистые свежие плоды имеют бугристую или гладкую поверхность. Диаметр их минимум 50 мм.

Любые качественные апельсины должны иметь ровный яркий цвет, идентичный цвету соседей по ящику. Но цвет нельзя отнести к важнейшему фактору при отборе апельсинов, поскольку некоторые зеленоватые могут оказаться вполне спелыми и сладкими, а превратить недозрелый в ярко-оранжевый можно и искусственно.

Всё дело в том, что сладость и спелость апельсинов не зависит от их цвета. Их корка становится оранжевой под воздействием жары и солнца. Если погода на плантации удалась, то зеленоватые фрукты, висящие на деревьях, могут уже иметь вполне сладкий вкус.

Конечно же, у нас по привычке люди, думая, какие выбрать апельсины, предпочитают покупать жёлто-оранжевые и оранжевые апельсины, поскольку чаще всего зеленоватые экземпляры оказываются всё-таки невкусными. Пожалуй, единственным исключением для России являются стабильно вкусные бразильские апельсины.

Перед тем как выбрать апельсины послаще, можно один из них взвесить в руке. Более сочный плод покажется тяжелее. Если фрукты продаются в тепле, можно проверить их аромат обонянием – более душистые апельсины окажутся спелыми.

Кстати, крупные экземпляры обычно менее сладкие, чем средние и мелкие, поэтому не стоит гнаться за самыми крупными фруктами, если только это не большой сам по себе сорт «нэвел».

Переросшие апельсины часто бывают рыхлыми, суховатыми и с довольно посредственным вкусом. Качественные апельсины всегда могут порадовать приятным ароматом, а недозрелый плод и запах имеет слабенький.

Кожура

Если она рельефная, то, скорее всего, и толстая, а мякоть может оказаться суховатой и кислой. Лишь яффские апельсины будут здесь исключением, но у нас в продаже они не появляются. Если же поры очень мелкие и корка выглядит гладкой, то у данного плода, она, скорее всего, тонкая, а сам он сладкий и сочный.

Тело плода должно быть упругим, без различных пятен и вмятин, присутствие плесени также недопустимо. Стоит избегать покупки как слишком твёрдых, так и слишком мягких апельсинов.

Мифы об апельсинах

Многие покупатели почему-то верят, что толстокожие апельсины обязательно наиболее сладкие. На самом деле их сладость никак не зависит от толщины кожуры, а единственным реальным плюсом толстокожих видов является лёгкость их очистки.

Некоторые недовольные покупатели, отведав слишком кислых апельсинов, начинают ругать производителей за то, что те закупили дешёвые «кормовые» сорта и пустили их в продажу. На самом деле нет никаких кормовых апельсинов, а слухи о них возникли по той причине, что жмых от выжимки апельсинового сока многие страны используют как кормовую добавку для скота.

Что делать с кислыми апельсинами?

Можно ли что-то сделать с неудачно купленными кислыми апельсинами, кроме того, что выбросить их? Кислые апельсины – это ещё не испорченные и вполне годны для приготовления пищи. Из них можно приготовить многое: компот, джем, желе, и отличный соус к мясным и рыбным блюдам.

Цедра любого апельсина – прекрасный ароматизатор для выпечки и самодельный дезодорант для комнаты. В последнем случае кусочки цедры можно спрятать в вазочку, и она будет наполнять помещение лёгким, бодрящим цитрусовым ароматом.

При использовании в кулинарии вместе с кожурой всех цитрусовых, а не только апельсинов, важно удалять промежуточную белую часть, которая придаёт горечь.

А как Вы выбираете апельсины? Что для Вас является главным критерием выбора этих цитрусовых? Поделитесь своим опытом в комментариях .

Поделитесь статьей с друзьями:

» data-url=»http://dr-znai.com/kak-vybrat-apelsiny.html» data-image=»http://dr-znai.com/wp-content/uploads/2017/01/kak-vybrat-apelsiny-270×173.jpg» data-title=»Как выбрать сладкие и вкусные апельсины для сока и еды? Советы и наглядные фото»>

Вас заинтересует:

Летом и осенью рынок изобилует собственными овощами и фруктами, поэтому в этот период нет проблем со спелыми и качественными плодами. Но ближе к зиме на рынках начинают доминировать…

Название «мандарин» пришло в русский язык из испанского языка транзитом через французский, оно созвучно глаголу «легко очищаться» – «se mondar», что и можно наблюдать каждый раз, снимая кожицу…

Весьма неприхотливые к климату и различным почвам яблони смогли прижиться на всех материках. Конечно, у каждого человека свой самый хороший сорт яблок, но помимо десерта, яблоки являются отличным…

Апельсины для сока

Автор Лось стальные яйца® задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов

в парк хаусе апельсины для сока и просто апельсины а в чем разница? и те и те вкусные но по цене разные и получил лучший ответ

Ответ от Natalia[гуру]
существуют разные сорта и виды апельсинов. они различаются по вкусу, толщине кожи, сочности. «десертные» — часто имееют толстую кожу, насыщенный вкус. те, что идут на приготовление сока — с тонкой кожей, очень сочные — поэтому этот вид продают «для сока». а не потому, что они «залежавшиеся» или «кормовые» :))

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня мы продолжаем говорить о цитрусовых. И темой сегодняшнего нашего разговора будет оранжевый товарищ — апельсин. После этой статьи вы всегда будете знать как правильно выбрать апельсины вкусные и сочные.

Сразу вопрос. А вы знали, что хорошие апельсины содержат больше витамина С, чем даже самые лучшие лимоны? Да, вот такие дела. Тем более апельсинов можно съесть больше, чем лимонов. Мы с Полей на этой неделе из фруктов в основном только их и едим.

А каких и сколько цитрусовых вы, дорогой друг, обычно съедаете за 1 раз? Напишите ниже в комментариях, мне интересно о каких из них вам дать больше информации в дальнейших статьях.

Я думаю вы знаете, что апельсин можно купить на рынке и в супермаркете как зимой, так и летом. Зимой у нас они самые вкусные, когда в местах их выращивания как раз сезон.

А вот летом я не рекомендую покупать ацитрусовые, они сухие и там без усиленной обработки химией не обошлось. Да и зачем вам летом они, когда других свежих фруктов полно? Поэтому я покажу как и какие апельсины выбирать именно в зимнее время года.

Как выбрать сладкие апельсины?

Уверен, каждый хочет купить именно сладкие апельсины, а не горькую кислятину от которой хочется скорчить рожу. Самые полезные именно цитрусовые со сладковатым привкусом, а не кислые. Даже те же лимоны, самые лучшие именно сладковатые, а не кислые. Но о лимонах и их выборе мы еще поговорим отдельно.

Почему апельсины вообще бывают кислые или кисло-горькие? Многое зависит от почвы, на которой растет апельсиновое дерево. Также часто апельсины срывают слишком зелеными, а потом обрабатывают химией для придания оранжевого цвета. Вам нужны такие цитрусовые? Думаю, нет.

Запомните, вам нужны только сладко-кислые апельсиновые плоды. Кислые — это недозревшие зеленые.

Вот вам рекомендации, которыми пользуюсь лично я при покупке апельсинов. Некоторым из них меня научила Пелагия, она очень любит цитрусовые. Итак:

1. Сезон апельсинов у нас начинается с конца декабря и по середину марта. Раньше и позже лучше не покупать, чтобы не нарваться на химию.

2. Апельсины чаще всего в продаже можно встретить из Турции, Египта, Испании, ЮАР и Перу. Самые вкусные из Испании. Из Турции и Египта тоже бывают классные, если не сорваны зелеными. Из ЮАР и Перу не берите, они всегда их срывают неспелыми и пичкают химией.

3. При покупке щупайте каждый плод. Если он мягкий и морхлый, он начал портится или сохнуть изнутри. Если плод слишком твердый, он также невкусный. Такие вам не нужны.

4. Когда я покупаю апельсины, для каждого фрукта я делаю следующий тест. Взвешиваю его в руке. Плод должен быть увесистым. Если он легкий — значит сухой внутри.

5. При покупке нюхайте плоды. Хороший спелый апельсин всегда приятно пахнет. Конечно, когда я покупаю зимой на улице или в павильоне, они как правило холодные и поэтому ничем не пахнут. Полежав у меня дома, начинают приятно пахнуть.

6. Нормальный цвет кожуры у апельсина может быть оранжево-желтый или оранжевый яркий. Кожура должна быть более менее гладкая, без излишней бугристости. Вот где-то такая:

Слишком оранжевая бугристая кожура или с желтыми пятнами говорит о том, что плод сорвали зеленым и обработали химией для придания плоду красивого цвета. Также лучше избегать апельсинов, когда на каждом плоде наклеена маленькая этикеточка. Как думаете, о чем это говорит?

7. Сладкие апельсины могут быть как толстокорыми, так и тонкокорыми. Если апельсин обладает толстой кожурой, это дополнительная защита от химической обработки снаружи. Но если корка слишком толстая и вся бугристая, этот плохой плод, не берите его.

Кстати, с тонкокорые чистятся более трудно, чем толстокорые. Я чижу апельсины, так же как и помело. Очень быстро и удобно. Посмотреть как это делается можно здесь.

8. Самые вкусные апельсины — с пупочком. То есть, на месте завязи цветочка (обратная сторона от зеленой плодоножки), должно быть утолщение и небольшим выступающим в наружу бугорком.

И когда чистите фрукт, внутри есть эта выемка. Вот я разрезал один апельсин, чтобы показать ее:

9. Есть ошибочное мнение, что чем больше апельсин, тем лучше. Это далеко не так.

• Во-первых, большой плод содержит больше воды, меньше полезных веществ и имеет не самый лучший вкус.
• Во-вторых, такой плод с большей вероятностью выращивали с применением химии.

В общем, переростки не нужно покупать. Я беру средние и маленькие плоды. Маленькие апельсинчики, кстати, бывают как мед сладкие. Конечно пробуйте лично, сорта ведь разные бывают.

10. Если вам попались кислые апельсины, знайте, что они сорваны зелеными. Не следует ждать, пока они созреют, например, как это можно проделать с бананами. Если они кислые, они такими и останутся. Не ешьте их, отдайте кому-нибудь, кто готовит термически-обработанную пищу, пусть запечет себе.

По началу выбирать вкусные плоды может показаться трудным. Но экспериментируя, вы очень быстро набьете руку. Купите несколько разных апельсинов и проделайте над ними тест на вкусовые качества. Отлично! Теперь вы знаете как выбрать апельсины?

Как хранить апельсины?

Я долго не храню апельсины. Покупаю 5 кг, не более. Потому что апельсин — сочный фрукт, его много не съешь зимой. В любом случае, я всегда могу пойти на рынок и докупить еще. Так вот, храню апельсины я не более недели отдельно от других фруктов при комнатной температуре. В холодильнике лучше не хранить, чтобы потом не кушать холодные фрукты.

Следите за тем, чтобы фрукты не начали гнить. Если появляются мягкие пятна, апельсин скоро начнет гнить. Поэтому не следует много покупать, а потом заморачиватся. Лучше пойти лишний раз на рынок и выбрать свежих и вкусных. Как думаете?

Кстати, хорошие апельсины, в отличии от мандарин, можно иногда купить даже в супермаркетах. Они привозятся к нам из одних и тех же стран. Главное, при покупке смотреть на факторы, которые я перечислил выше и не брать химии.

Немного новостей

1. Ребята, у меня для вас небольшая новость. Сейчас я активно тружусь над обновлением таблицы совместимости. Так вот, хочу сказать что таблицы не получиться. Потому что уже получается целое руководство по совместимому питанию на сыроедении! Как вам такой вариант?

Я хочу максимально подробно осветить не только совместимость сырых продуктов, но и очень важные темы, которые напрямую связаны с совместимостью. Этой информации еще не было на блоге, и вообще об этом редко кто говорит даже вскользь, а ведь это невероятно важно для формирования правильной микрофлоры на сыроедении.

В руководстве я все подробно расписал, но без воды, конкретно и по делу. Мне осталось только оформить его. В выходные найду пару часов. Данное пособие просто бомба! Ждите, скоро будет!

2. У нас вчера снега почти по пояс выпало. Давно таких снежных зим не было. Еще и мороз ударил. Но зато весело, настоящая зима!

А у вас как? Как погодка, друзья? Напишите в комментариях как дела у вас: сколько снега выпало и какая температура на термометре. Помните ли вы такие снежные зимы, когда они были на вашей памяти?

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных статей!

Почему апельсин, апельсин?

Только представьте, как бы выглядел мир, если бы не было цветов. Все было бы черно-белым, светлым и темным. Жизнь была бы менее интересной, природа менее красивой и апельсины не были бы оранжевыми!

Фрукты и овощи имеют широкий спектр цветов, и оранжевый — лишь один из них. Помимо апельсинов, тыква, папайя, морковь, сладкий перец и персики имеют этот яркий цвет, который связан с химическим составом внутри них.

Физика цвета

Прежде чем мы погрузимся в пищевые красители, мы должны обсудить некоторые основы физики, чтобы понять, что такое свет и цвет. Видимый свет — это форма электромагнитного излучения, представляющего собой волны. Когда это излучение имеет определенную длину волны (390–700 нм), оно является частью «спектра видимого света». Многие источники света не излучают волны с одной длиной волны, вместо этого они излучают свет с разными длинами волн, делая свет белым или желтоватым.

Но каждая отдельная длина волны света представляет свой цвет.Хорошим примером этого является лазер, лазер излучает только одну длину волны и, следовательно, имеет один определенный цвет.

Когда свет попадает на объект, в нашем случае оранжевый, часть света будет отражаться, часть будет поглощаться, а часть может быть передана. Это зависит от длины волны падающего света, а также от состава материала.

Если свет определенной длины волны поглощается, он не достигает наших глаз. Однако, если отражается волна определенной длины, она может достигнуть наших глаз, и мы ее увидим.

Хотите поглубже погрузиться в тему? Я бы посоветовал прочитать этот сайт.

Химия цвета

Далее идет связь между физикой (длины волн, отражение и т. Д.) И химией цвета. Химия влияет на то, какие длины волн поглощаются, отражаются или пропускаются продуктом. Некоторые большие сложные молекулярные структуры особенно хорошо поглощают свет определенной длины волны.

Есть много различных групп молекул, которые могут окрашивать пищу.Одним из наиболее известных, вероятно, является хлорофилл, группа молекул, придающих растениям зеленый цвет. Они поглощают свет с правильной длиной волны для использования в процессе фотосинтеза. Свет, в котором они не нуждаются, отражается зеленым.

Другими хорошо известными примерами являются молекулы миоглобина, окрашивающие мясо, или антоцианидины, окрашивающие вино в красный цвет. Эти последние также играют роль в цвете мякоти кровавых апельсинов, делая их слегка красными, а не оранжевыми.

Каротиноиды апельсиновый цвет

Группа молекул, которая делает апельсины оранжевыми, называются каротиноидами. Каротиноиды — это большая группа молекул, на самом деле идентифицировано несколько сотен каротиноидов.

У меня были некоторые проблемы с поиском химического определения каротиноидов, но похоже, что у каротиноидов есть несколько характеристик. Почти все они состоят из 40 атомов углерода (C). Эти атомы углерода образуют длинную цепь с некоторыми двойными связями между ними, а также с небольшими боковыми цепями (часто длиной всего 1 атом углерода).Концы цепи могут быть просто линейными или на конце может быть кольцо из атомов углерода.

Ниже показан один из наиболее известных каротиноидов: β-каротин. Здесь вы можете видеть, что молекула состоит из 40 атомов углерода (при рисовании химических структур атомы углерода часто не учитываются, так как их очень много, все пересечения представляют собой атомы углерода). Вы также можете увидеть большое количество двойных связей между этими атомами углерода (двойные линии). Двойные связи очень важны для поглощения света.

Химическая структура бета-каротина, предшественника витамина А и примера каротиноида.

Существует множество различных каротиноидов, но все они поглощают свет с одинаковой длиной волны. Это приводит к желто-оранжевому, иногда слегка красному цвету, который они показывают.

Каротины, подгруппа каротиноидов, также можно добавлять в продукты, чтобы придать им желтый / оранжевый цвет. Когда они добавляются в производственный процесс, они должны быть заявлены в Европе с использованием номера E (E160a).Это показывает, что E-числа могут быть как искусственными, так и натуральными.

Стабильность оранжевого цвета

Каротиноиды — это длинные углеродные цепи с ограниченным количеством молекул кислорода. Это делает их гидрофобными, а это значит, что они не любят сидеть в воде, а предпочитают сидеть в жире. Они довольно хорошо растворимы в жирах. При приготовлении или нагревании чего-либо это также делает их довольно стабильными, они не будут легко вытекать в воду для приготовления пищи.

Источники

Некоторые из источников, которые я использовал для этого исследования: фототроф, Boundless (ресурс больше не в сети), Wikipedia.Для тех, кто интересуется медицинской стороной каротиноидов, узнайте больше здесь.

80 лучших анекдотов про апельсин, которые просто великолепны! по Kidadl

Вы будете трещать «апельсин, ты рад?» анекдоты после прохождения нашей подборки анекдотов оранжевого цвета!

Давайте рассмотрим некоторые из наших анекдотов про апельсины! Следуя нашей коллекции фруктовых анекдотов и банановых каламбуров, мы собрали наши лучшие анекдоты о апельсинах, чтобы вы могли их поиграть!

От забавных анекдотов про апельсин и анекдотов об апельсиновом соке до шуток про апельсин, время от времени, до цитрусовых анекдотов и однострочников с апельсинами, посмотрите, что вам нравится здесь с этими потрясающими анекдотами о апельсинах, потому что, в конце концов, эти шутки про фрукты здесь для вашего развлечения.

Знаете ли вы, что самые крупные из цитрусовых — апельсины? А сортов апельсинов более 600! Помимо того, что апельсины такие вкусные, они обладают высокой устойчивостью к болезням, а это значит, что от ударов молнии погибает больше апельсинов, чем от любых болезней растений! Если апельсин зеленый, это не значит, что он несладкий! Кожица апельсина станет оранжевой в прохладную погоду, но в теплых местах хлорофилл остается нетронутым, в результате чего плод становится зеленым.

Также оранжевый цвет назван в честь плода.До того, как апельсины попали в Европу из Китая, желто-красный назывался просто желто-красным или просто красным. Оранжевый цвет тоже имеет большое значение в истории! Оранжевый также известен как цвет королевской голландской семьи, поэтому он стал символом Нидерландов. Итак, вот несколько анекдотов про апельсины. Наслаждаться!

Веселые анекдоты о апельсинах

‍

Вот несколько анекдотов о свежих апельсинах. Подтверждаем, что эти оранжевые шутки освежают вашу память:

1. Что произошло, когда апельсин вырвался из тюрьмы? Все черт побери сок!

2.Как апельсины общаются друг с другом? Они говорят на мандаринском диалекте.

3. Почему апельсин превратился в апельсиновый сок? Он не выдержал давления.

4. Как оранжевые попали в легкую группу на Олимпиаде? Потому что он был хорошо посеян.

5. Откуда вы знаете, что апельсин подвергся издевательствам? Потому что это было избито до полусмерти.

6. Почему апельсин оделся, чтобы пойти на гала-вечеринку? Потому что он обнаружил, что он отслаивается.

7. Что произойдет, если натереть два апельсина друг о друга? Вы получаете трение пульпы.

8. Почему оранжевые получили очки по рецепту? Потому что не хватало витамина См.

9. Почему апельсин был подавлен? Потому что никто не мог избавиться от его боли.

10. Какие апельсины подают в тюрьме? Три квадратных пилинга в день.

11. Что сделали апельсины после завершения встречи? Они закрыли сделку.

12. Что получится, если смешать газировку со вкусом апельсина и веточку? Комбинация фантазийных стиков!

13. Почему апельсины обладают прекрасным зрением? Они не спускают глаз!

14.Что происходит, когда в драку вступают апельсины? Вещи становятся сочными!

15. Почему апельсин попал в автокатастрофу? Потому что он не следил за дорогой.

16. Почему песня апельсина получила отрицательный отзыв? Потому что песня не была оранжевой.

17. Почему апельсин не мог поверить, что подруга ее подвела? Это потому, что его приправили цитрусовыми!

18. Почему апельсины — полезные плоды? Потому что в них есть полезный фактор для кожуры!

19.Что происходит, когда два ненавидящих друг друга апельсина заперты в одной комнате? В комнате было невероятное напряжение.

20. Почему апельсины — самый вкусный фрукт? Потому что они могут сконцентрироваться.

21. Как апельсин вернулся после того, как его выбросили в мусор? Потому что это был оранжевый цвет.

22. Что происходит, когда два апельсина сталкиваются? Они получают эн-танг-во главе!

23. Почему апельсин всегда был на грани? Потому что в него было посеяно семя сомнения.

24.Почему апельсин хотел, чтобы весь мир утонул в апельсиновом соке? Потому что это было его Фанта-море.

25. Почему апельсин не сдал экзамены? Из-за недостатка концентрации.

26. На какую роль в фильме «Звездные войны» был исполнен оранжевый состав? Император Пульпатин.

27. Как вы называете пунктуального апельсина, который везде всегда вовремя? Заводной апельсин.

28. Что делал апельсин в ночь перед экзаменом? Он прошел через весь учебный план, так что он был подготовлен к экзамену!

29.Почему апельсин спрыгнул с моста? Потому что у него шелушатся нервы.

30. Что слушает апельсин? Музыкальные соревнования.

31. Что больше всего ненавидел оранжевый гермофоб? Тискают.

32. Почему апельсин был выбран прощальным словом? Потому что он был изюминкой в ​​классе.

33. Почему у апельсина в этом году был печальный Хэллоуин? Потому что он был в полном восторге и некуда было деваться.

34. Что произошло, когда апельсин был очищен? Он потерял корку!

35.Почему апельсин расстроился, когда узнал, что ему не хватает кусочка? Потому что его сегмент для него очень важен.

36. Чем развлекался апельсин? Оранжевый картинг.

37. Что сказал апельсин перед тем, как прыгнуть в соковыжималку? Изюминка еще впереди!

38. Почему апельсин сказал «нет», когда родители пришли к ней с предложением руки и сердца? Потому что она была против браков с апельсинами.

39. Что сказал апельсин, когда его похвалили за его внешность? «Вы, должно быть, говорите это с энтузиазмом»!

Awesome Orange Jokes

‍

Прокрутите эти острые анекдоты, которые могут быть отличными для ваших сладко-горьких вкусовых рецепторов!

40.Какой любимый фрукт вампира? Королек.

41. Почему апельсин помог старушке перейти дорогу? Произвести случайный акт кожуры.

42. Что апельсин сделал на дне рождения своего друга? Это сделало все апельсины!

43. Как бы звали Санту, если бы он носил оранжевое, а не красное? Фанта-Клаус.

44. Почему апельсин все это время был таким нетерпеливым? Потому что не любил ждать и C.

45. Что сказал апельсиновый линчеватель после того, как избил плохие апельсины? Соковыжималка восторжествует!

46.Как апельсин ожил после смерти? Это сделало корку с дьяволом.

47. Почему апельсин так поздно отреагировал на возгорание? Он не мог снять ожог!

48. Что прописал врач апельсину, который не мог сдерживать свои эмоции? Tangor Management.

49. Что произошло, когда Апельсин, Яблоко и Банан отправились на пикник? У них был плодотворный день.

50. Что произойдет, если положить в шаурму плохой апельсин? Превращается в саур-ма!

51.Почему апельсин отправили на реабилитацию? Потому что это был поппер из кожуры.

52. Что врач сказал апельсину во время физиотерапии? Он сказал: «Сконцентрируйся!»

53. Что случилось с апельсином после того, как он впал в депрессию? Он впал в отчаяние.

54. Что видел старый апельсин перед смертью? Мрачный спелый-р.

55. Почему апельсин нарядился клоуном? Потому что хотел стать цестером.

56. Почему апельсин плакал сегодня в своей комнате? Потому что кто-то болит его шелушениями.

57. Почему половина апельсина пропустила день рождения своего ребенка? Потому что его не было.

58. Почему слепой не мог найти свой апельсин? Потому что это было не так остро.

59. Почему апельсин не мог танцевать на шоу талантов, когда его партнер не появился? Потому что для танго нужны двое.

60. После того, как апельсин провалил экзамен, почему бы оранжевому отцу не отругать своего сына, рассказав ему о том, насколько хорошо яблоко получило результат на том же экзамене? Это потому, что нельзя сравнивать яблоки с апельсинами!

61.Почему апельсин всегда мечтал о мире, наполненном витамином С? Это потому, что это была его Fanta-C!

62. Что сказал апельсин после того, как его замучил другой апельсин? «Ты сгоришь в огне»!

63. Почему маленький мальчик смотрел на упаковку апельсинового сока? Потому что там сказано «концентрируйся»!

64. Почему апельсин получил страховку? Изюминка на всякий случай.

65. Что апельсин сказал своему учителю по науке об окружающей среде? «Изменение климата — это не корочка!»

66.Как оранжевый отец утешил оранжевую мать после того, как их дочь, оранжевая, не смогла пройти вступительный тест на гриндинг? Он сказал: «Ничего страшного, цитрусы у нее самые лучшие!»

67. Почему покраснел апельсин? Потому что он пришел на заправку для салата!

68. О чем апельсин пошутил со своими друзьями? Его ежедневная работа на работе.

69. Что сказал апельсин при встрече со своим давно потерянным братом? Апельсин, ты рада меня видеть ?!

Orange Knock Knock Jokes

Тук, тук.Кто здесь? Апельсин! Апельсин кто? Апельсин, ты рад, что у нас есть для тебя еще анекдоты! Взгляните на нашу коллекцию замечательных анекдотов под апельсин!

70. Тук-тук!

Кто там?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин ты сладчайший!

71. Тук-тук!

Кто снаружи?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин. Ты идешь сегодня в кино?

72. Тук-тук!

Кто снаружи?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин вы собираетесь дверь открывать?

73. Стук, стук.

Есть кто-нибудь снаружи?

Апельсиновый сок.

Апельсиновый сок кто?

Апельсиновый сок рад меня видеть?

74. Тук-тук!

Кто там?

Оранжевый!

Апельсин кто?

Полиция округа Ориндж, вы арестованы!

75. Стук, стук.

Есть кто на улице?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсины изготовлены, сэр, пора идти!

76.Тук-тук.

Кто это там?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин, ты уходишь, уже поздно ?!

77. Стук, стук.

Есть там кто-нибудь?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин, ты рад, что я забрал тебя из школы?

78. Тук-тук.

Кто там?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин в соковыжималке.

79. Стук, стук.

Кто там?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин, ты рад, что почти Рождество!

80. Стук, стук.

Есть там кто-нибудь?

Оранжевый.

Апельсин кто?

Апельсин ты рад, что я не яблоко!

Здесь, в Kidadl, мы собрали множество замечательных словечек для всей семьи! Если вам понравились наши предложения для 80 лучших анекдотов про апельсин, Peely Great! Тогда почему бы не взглянуть на каламбуры с ананасами или на что-нибудь другое, взглянуть на зеленые каламбуры.

Производство домашних фруктов

Производство домашних фруктов

ДОМАШНИЕ ФРУКТЫ-АПЕЛЬСИНЫ

Джулиан В. Солс, доктор философии
Профессор и садовод-консультант
Техасский совместный филиал

декабрь 1998 г.

Сладкие апельсины, произрастающие на северо-востоке Индии, являются наиболее широко выращиваемым видом цитрусовых. Они быстро распространились по торговым путям между Азией и Европой.
и Африка, так мало известно об их фактическом проникновении в Европу.Сообщается, что Колумб заложил посадки в Эспаньоле во время своего второго плавания в 1493 году.
Испанские исследователи представили апельсины по всему Новому Свету, в том числе во Флориде, когда они основали Сан-Августин в 1565 году.
красный грейпфрут, апельсиновые деревья распространены во всех районах штата, где можно выращивать цитрусовые.

КЛИМАТ

Апельсины выращивают во всем мире в тропических и субтропических областях, но наилучшего качества они достигают в субтропических условиях.По большей части
В теплых и влажных условиях южного Техаса получаются тонкокожие желтовато-оранжевые плоды с желтовато-оранжевой мякотью, довольно сладкие и сочные. Напротив,
более прохладный климат, такой как Калифорния и Аризона, дает плоды с ярко окрашенной, толстой кожурой и апельсиновой мякотью.

Зрелые, здоровые апельсиновые деревья, которые хорошо окаменели под воздействием предыдущей прохладной погоды, могут переносить температуры от средних до низких 20 без листьев или
веточки повреждаются, но лед в плодах образуется через 3-5 часов при температуре 27 или ниже.Однако сильные морозы убивают апельсиновые деревья на юге Техаса, так что долгосрочный успех
рано или поздно потребуются меры защиты от холода.

ПОЧВЫ И ВЫБОР УЧАСТКОВ

Апельсины на кислых подвоях апельсина хорошо приспособлены к глубоким, хорошо дренированным почвам. Предпочтительны суглинистые почвы, в то время как тяжелые глины и плохо дренированные почвы предпочтительны.
приводят к плохому росту и производству, а также к сокращению продолжительности жизни.

Для максимальной защиты от холода апельсины в домашнем пейзаже следует сажать на южной или юго-восточной стороне дома.Расстояние от дома или другого
здания, подъездные пути или пешеходные дорожки должны быть не менее 12 футов, чтобы дерево могло вырасти до своего зрелого размера. Хотя большой, нависающий оттенок
деревья обеспечивают некоторую защиту от холода, апельсиновые деревья лучше всего растут и плодоносят на полном солнце.

СОРТА

Сладкие апельсины обычно классифицируются как апельсины круглой формы, апельсины пупка, пигментированные или кровяные апельсины и бескислотные апельсины. Они тоже классифицируются как убогие или
бессемянный (0-9 в Техасе) и по сезону созревания.Апельсины раннего сезона созревают в сентябре или октябре. Среднеспелые апельсины созревают в конце ноября — начале ноября.
Январь и поздние апельсины созревают в феврале или марте.

Большая часть апельсинов в мире производится круглыми апельсинами, которые довольно сложно очистить от кожуры. Апельсины пупка характеризуются наличием
вторичный плод встраивается в конец цветка, образуя «пупочное» отверстие. Пупок может быть от маленького и почти незаметного до большого и
выпуклый. Апельсины на пупке довольно легко чистить, и это лучший апельсин для немедленного употребления.

Кровавые апельсины содержат в мякоти красные антоциановые пигменты, но для развития пигментации требуется прохладная ночная температура. В Техасе мало крови
апельсины имеют более чем несколько пятнышек пигмента. Бескислотные апельсины безвкусные и плохого качества; в Техасе не выращивают никаких сортов.

Круглые сорта апельсина в Техасе занимают около 7000 акров в промышленных масштабах. «Парсон Браун» возник как случайный саженец в доме преподобного.
Н.Л. Браун возле Вебстера, штат Флорида, в 1865 году.Плоды округлые, среднего размера, с толстой, галечной кожурой и содержат 10-20 семян. Обычно созревает рано.
Сентябрь в Долине. И кожура, и сок плохого цвета, как и качество сока.

‘Hamlin’ возник как случайный саженец в саду, посаженном в 1879 году недалеко от Деланда, штат Флорида. Плоды округлые, от мелких до средних, без косточек (0-6 семян).
и имеет гладкую тонкую кожицу. Плохая окраска кожуры и сока. Созревает в конце сентября в Долине.

«Маррс» возник в 1927 году в Донне, штат Техас, как пупок «Вашингтон» на конечностях.Дерево небольшое по сравнению с другими апельсинами. Плоды среднего размера, округлые до
слегка сплюснутые, с тонкой, гладкой, умеренно толстой кожурой, легко повреждаемой во время сбора урожая. Он может содержать до девяти семян. Кожура желтоватая, как есть
сок, но качество не особо хорошее из-за низкой кислотности, хотя вкус сладкий. Созревает в конце сентября.

Апельсин «Ананас» произошел от саженцев, посаженных около 1860 г. недалеко от Цитры, Флорида. Плоды средние крупные, несколько приплюснутые с обоих концов, с умеренно выраженной резкостью.
толстая гладкая кожура, которая приобретает хороший оранжевый цвет в прохладных ночных условиях.Цвет и качество сока очень хорошие. Обычно в нем 15-25 семян.
«Ананас» созревает к Дню Благодарения в Долине. К сожалению, название «ананас» использовалось в Техасе для обозначения семенных апельсинов, в том числе:
и «Парсон Браун», и настоящий апельсин «Ананас». По сути, если рассматриваемый апельсин созревает до Дня Благодарения, это не «Ананас».

«Яффа» был завезен во Флориду в 1883 году из Палестины, но, похоже, не совсем такой же, как оригинальный сорт.Плоды от мелких до средних,
без косточек, с тонкой гладкой кожурой. Цвет кожуры желтый, как и цвет сока. Мякоть тает по текстуре и очень высокого качества, производя
густой нектароподобный сок. «Яффа» обычно достигает зрелости в Долине к Рождеству. По некоторым сведениям, Яффо в Техасе лучше описать как Палестину.
Яффский кровавый апельсин, поскольку в более прохладных зимних условиях в Долине на плодах часто встречаются пятна пигмента.

Апельсин «Валенсия» — самый распространенный сорт апельсинов в мире.Он возник либо в Испании, либо в Португалии, но никто не знает, в какой именно. Он был представлен
Флорида, 1870 год. Плоды «Валенсия» среднего размера, без косточек, с умеренно толстой кожурой. Обычно он имеет слегка продолговатую форму. Цвет кожуры, сок
цвет и качество еды или сока превосходны, устанавливая стандарты, с которыми сравнивают другие круглые апельсины. Созревает в начале февраля и хорошо держится.
на дереве летом. Фрукты зазеленеют во время весеннего прилива.

Апельсины пупка предположительно возникли в районе Средиземного моря, откуда они были доставлены в Бразилию.Они были введены США. в Соединенные Штаты
Штаты из Бразилии в 1873 году. В долине были испытаны несколько сортов, но один из них не дал большого преимущества перед другим. «Вашингтон» — большой,
продолговатый плод с выпуклым пупком, который считается родителем большинства других апельсинов пупка. «Томпсон» похож на «Вашингтон», как и «Этвуд», «Фишер»,
«Саммерфилд», «Техас» и ряд других, вышедших из «Вашингтона».

Двумя наиболее широко выращиваемыми разновидностями пупочного апельсина в Техасе являются «Эверхард» и «N33E».«Эверхард» похож на «Байанинья Пирасикаба» в Бразилии, имея
плоды от овальных до округлых размеров гораздо меньшего размера. Пупок очень маленький и закрытый, обычно незаметен или вообще отсутствует. Плоды с тонкой кожицей,
очень хороший вкус, созревание достигает в конце сентября.

«N33E» — местный отбор, который был обнаружен как разновидность апельсина «Маррс» в конце 1960-х годов недалеко от Эдинбурга, штат Техас. Пока фрукт похож на «Вашингтон»
пупок, деревья более продуктивны и устойчивее, чем «Вашингтон».В отдельные годы у ‘N33E’ в августе-сентябре наблюдается обширное расслоение плодов, но все же
производство по-прежнему остается высоким.

Кровавые апельсины похожи на круглые апельсины по росту и внешнему виду, за исключением внутренних характеристик мякоти. Аромат крови
апельсины сочны и бодры. В Техасе есть несколько кровяных апельсинов, в том числе как яркоокрашенные, так и только с пятнистой окраской плоти.
Даже ярко окрашенные виды в Техасе не имеют темно-красной окраски, которой отличаются кровавые апельсины.«Моро» и «Сангвинелли» обычно
без косточек и развивает наиболее интенсивный цвет, в то время как «Ruby» в лучшем случае имеет легкие вкрапления, с 10-15 семенами. Рубин и Моро считаются средними сезонами, в то время как
«Сангвинелли» — поздний сезон.

Другие разновидности цитрусовых, называемые «апельсинами», такие как «Temple» и «Ambersweet», на самом деле являются гибридами и обсуждаются в Home Fruit.
Продукция — Мандарины.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ

Либо Т-бутонирование, либо инвертированное Т-почкование на кислых подвоях проростков апельсина является основным средством, используемым для размножения апельсинов в Техасе.Из-за высокого
степень нуцеллярного зародыша (соответствие семян типу) у большинства сортов апельсина, их можно вырастить из семян. Однако у посевного материала есть два основных недостатка: 1)
деревья, выращенные из рассады, будут недолговечными из-за их восприимчивости к болезни Phytophthora (как гниль ног, так и корневая гниль) и 2) урожай фруктов будет
обычно откладывают на срок до 15 лет, пока саженцы деревьев не вырастут и не станут способными к плодоношению.

ЗАВОД И ПРЕДПРИЯТИЕ

Большинство апельсиновых деревьев, выращиваемых в Нижней долине Рио-Гранде, выращивают в полевых питомниках.Затем такие деревья выкапывают, как если бы они были нарезаны мешковиной и мешковиной, но
Вместо того, чтобы обернуть корневой ком мешковиной, питомники обычно используют полоску мешковины под деревом, чтобы поднять его в двухгаллонный контейнер. Поскольку корневой ком
цела и включает в себя почву, в которой росла, такие деревья можно пересаживать прямо из емкости.

Однако некоторые апельсиновые деревья выращиваются полностью в контейнерах в искусственной, беспочвенной среде, что требует особого обращения при пересадке.После посадки
дыра готова, выньте дерево из контейнера и используйте слабую струю воды из садового шланга, чтобы промыть примерно дюйм или около того среды со всего вокруг
корневой ком, обнажая тем самым периферические корни. Таким образом, внешние корни контактируют с почвой места посадки, и рост почти начинается.
немедленно.

Ни при каких обстоятельствах нельзя удалять почву вокруг предполагаемого участка посадки, чтобы образовался неглубокий бассейн для полива — это почти гарантирует, что
молодое дерево заболеет гнилью и умрет до своего пятого года жизни.Почва на участке посадки должна быть как минимум равной высоте окружающего двора, если не выше. В
Кроме того, дерево следует поставить немного выше, чем оно было в контейнере для питомника, чтобы побеги оставались над почвой.

Смешивание верхнего слоя почвы, компоста, торфа или других материалов с грунтом обратной засыпки не является необходимым и нежелательным для хороших почв. Установить дерево в яму, засыпать
на полпути, затем полейте достаточно, чтобы засыпка уложилась вокруг нижних корней.Закончите засыпку ямы и затем накройте корневой ком земли примерно на дюйм, чтобы
изолируйте питательную среду от прямого контакта с воздухом и тем самым предотвратите быстрое высыхание корневого комка.

Чтобы облегчить полив, принесите почву из сада или из другого места, чтобы построить кольцо для полива на земле вокруг только что посаженного дерева. Кольцо должно быть
около двух футов в поперечнике, несколько дюймов в высоту и толщину. Для полива просто заполните водное кольцо сразу после посадки. После того, как вода впитается, это может быть
необходимо добавить немного почвы в отверстия, образовавшиеся по мере оседания почвы вокруг корней.

Интервал между поливами должен быть каждые несколько дней в течение первых двух недель, затем постепенно увеличивать до 7-10 дней в течение следующих нескольких месяцев. В
Поливное кольцо постепенно растворяется в окружающей почве, и тогда молодое апельсиновое деревце можно считать укоренившимся.

Все сорняки и газоны должны быть полностью уничтожены внутри поливочного кольца, так как развивающееся дерево не может хорошо конкурировать. Системный контактный гербицид
будет работать очень хорошо, если не допускать контакта с молодыми листьями деревьев или зеленой корой.

Лучший способ защитить молодой ствол от повреждения гербицидами и в то же время предотвратить ростки вдоль ствола — это обжать кусок размером 8 на 18 дюймов.
из сверхпрочной алюминиевой фольги вокруг ствола от земли до конечностей строительных лесов. Сложите фольгу вдоль, длинные края выведите за ствол с двух сторон,
Сожмите два края вместе и слегка прижмите фольгу вокруг ствола.

В то время как мульчирование цитрусовых деревьев обычно практикуется на юго-востоке Техаса, где имеется множество материалов, мульчирование не рекомендуется для
апельсины, потому что они увеличивают вероятность загнивания ног дерева, от которой нет лекарства для домашних садов.Если вы настаиваете на мульчировании, держите
мульчируйте по крайней мере в футе от ствола.

Удобрение следует отложить до начала роста. В течение первого года одна чашка сульфата аммония (21-0-0) делится на три или четыре части.
приложения адекватные. Используйте две чашки на второй год и три на третий. Просто рассыпьте удобрение по земле вокруг дерева и тщательно полейте. В
В других областях, кроме Долины, используйте любой анализ удобрений, который обычно используется в данной местности для деревьев и кустарников — просто отрегулируйте норму на основе азота
содержание.

Рано или поздно потребуются меры по защите апельсиновых деревьев от холода. Берега почвы очень эффективны для молодых деревьев; почва должна быть окаймлена
День Благодарения и оставил на месте до начала марта. Соблюдайте осторожность при вырубке берега почвы, так как кора под ним будет очень нежной.

Одеяла, брезент или аналогичные покрытия также очень эффективны, и их преимущество заключается в том, что они быстро накидываются на молодое дерево. Углы должны быть натянуты
наружу и привязаны.Более продуманная защита может быть обеспечена путем возведения каркасной конструкции из деревянных или ПВХ-труб над установкой для облегчения использования
пластиковый или большой брезент в особенно суровые холода. Дополнительное тепло можно также обеспечить под крышками; лампы накаливания и лампы накаливания
полезный.

УХОД ЗА ЗРЕЛЫМ ДЕРЕВОМ

Полив должен быть медленным и тщательным; вероятно, каждые две недели хватило бы на любых почвах, кроме очень песчаных. Питание должно продолжаться примерно в час.
чашки сульфата аммония в год для возраста деревьев ежегодно в разделенных приложениях в феврале, мае и сентябре, т.е.е. 6-летнее дерево должно получить около шести чашек
21-0-0 за год. Отрегулируйте норму для других удобрений в зависимости от относительного содержания азота.

Лавренник следует держать на расстоянии около фута от кроны дерева. Кроме повреждений холодом, обрезка не требуется, так как апельсиновое дерево
развивают естественную форму без обрезки. Хотя мульчирование не рекомендуется для цитрусовых деревьев, если вы должны мульчировать, держите мульчу на расстоянии не менее 30 см от
ствол дерева.

ПРОИЗВОДСТВО, ЗРЕЛЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Апельсиновые деревья с бутонами при правильной посадке и выращивании дадут плоды, пригодные для сбора урожая в третий сезон после пересадки.Любой фрукт, который может завязать на первых и
второй сезон, вероятно, следует убрать, чтобы вся энергия молодого дерева была направлена ​​на рост.

Производство апельсинов пупка может приблизиться к 10-15 фунтам в третьем сезоне, увеличиваясь примерно до 100-150 фунтов при полной зрелости в десятом сезоне. Рано
а апельсины в середине сезона могут начинаться с 20-25 фунтов в третьем сезоне и увеличиваться примерно до 200-250 фунтов за дерево к десятому сезону. ‘Валенсия’
производство апельсинов будет немного меньше, чем у ранних апельсинов.

Апельсины не «созревают» в общем смысле этого слова, как это применяется к другим фруктам; вместо этого они созревают до хороших пищевых качеств. Тоже цвет кожуры не показатель
зрелости, так как кожура подвергается естественному обеззеленению в ноябре и декабре, а цвет кожуры апельсинов Валенсия часто восстанавливается после весеннего роста
происходит промывка.

Апельсины классифицируются по сезону созревания: ранние, средние и поздние апельсины. Ранние апельсины включают «Парсон Браун», «Маррс», пупок и «Хэмлин» в
порядок созревания с начала сентября до начала октября.К апельсинам среднего сезона относятся настоящие «Ананас» и «Яффо», причем «Ананас» обычно созревает около
День Благодарения и «Яффо» о Рождестве. Единственный поздний апельсин в Техасе — это «Валенсия», который созревает примерно в начале февраля.

Большинство апельсинов плохо держатся на дереве; по мере того как они перезревают, они размягчаются и опадают. Перезрелые апельсины пупка также начинают засыхать на конце стебля,
особенно более крупные и продолговатые плоды. Марры и пупки могут сохраняться до начала февраля, особенно в сезоны с довольно прохладной погодой в декабре и
Январь.Апельсины в середине сезона обычно хранятся с конца февраля по март. Апельсины «Валенсия» держатся намного лучше, чем другие апельсины, часто в июне или июле.
В определенных пределах, чем дольше плод остается на дереве, тем он становится слаще.

Апельсины пупка обычно очищают от кожуры и едят сразу, остальные чаще нарезают ломтиками или дольками для употребления в свежем виде или выжимают сок для питья. Захудалый
разновидности сока часто называют «апельсиновым соком», поскольку приготовление сока — это самый простой способ удалить семена.Из апельсинов пупка можно сразу приготовить сок.
потребление, но апельсиновый сок пупка становится горьким через несколько часов. За исключением пупка, другие апельсины можно разделить на части для замораживания, а сок
также можно заморозить для дальнейшего использования.

ПРОБЛЕМЫ

Вредители и болезни, поражающие апельсины в Техасе, подробно описаны в «Домашнее производство фруктов — цитрусовые», таблица 2. Кроме того, азиатский минер цитрусовых поражает
новые приливы роста, когда развивающиеся листья имеют длину всего около дюйма, оставляя извилистые следы от их питания и вызывая задержку роста и искажение
листа.Иногда на фруктах также встречаются следы или мины. Каждый прилив роста подвержен атаке, и ежегодно будет происходить четыре прилива прироста. В
весенний смыв меньше всего повреждается, так как минер плохо перезимовывает, но более поздние смывы могут быть опустошены.

Для домашнего использования отсутствуют химические средства контроля, хотя цитрусовые масла для опрыскивания действительно сдерживают заражение, если применение приурочено к разработке нового
прилив роста. В противном случае лучше попытаться не обращать внимания на повреждения; листовой майнер не убьет дерево, а неизбирательное опрыскивание убивает множество естественных хищников
и паразиты, которые помогают сдерживать популяции минеров.

Существует очень мало проблем с апельсиновыми деревьями, которые опасны для жизни, и домашний садовник в любом случае ничего не может с ними поделать. Многие из остальных
насекомых и болезни, поражающие апельсины, можно, как правило, игнорировать в домашнем саду, поскольку пятна на кожуре влияют только на внешний вид и, в некоторых случаях,
размер плода.

Если необходимо опрыскивание, сначала определите проблему, затем выберите соответствующий материал и примените его должным образом и в подходящее время для борьбы с вредителями, пока
сведение к минимуму ущерба для комплекса полезных организмов, которые существуют в цитрусовых.

Домой | Техасская промышленность цитрусовых | Цитруководство | Борьба с вредителями | Урожай и обработка | Маркетинг
Экономика фруктовых садов | Ресурсы | Городские цитрусовые и субтропические фрукты

Эта страница отредактирована 26 июля 2005 г.

Fruit Glossary — EyeSteelFilm — приключения удостоенной наград кинокомпании Монреаля.

Следующие тексты и изображения в основном взяты из Википедии.

A · B · C · D · E · F · G · J · K · L · M · N · P · R · S · T · U · W

ABIU

 Приходит с Амазонки.Форма от округлой до овальной, иногда заостренная, с гладкой ярко-желтой кожицей. Зрелые деревья абиу приносят от ста до тысячи плодов ежегодно. У них бледная полупрозрачная мякоть кремовой консистенции, которую легко вычерпать ложкой; также может быть несколько кусочков более жесткого геля. Семена легко удаляются и покрываются тонким слоем липкой мякоти. Фрукт имеет сладкий, мягкий вкус, который может иметь оттенок ананаса, но лучше всего описывается как напоминающий карамельный флан. Его часто используют в мороженом или едят сразу.Незрелые плоды содержат липкий и невкусный латекс, который затвердевает при контакте с воздухом. Поскольку зрелые плоды будут продолжать созревать при сборе, сбор урожая можно синхронизировать, чтобы обеспечить транспортировку на рынок. Однако этот период может составлять всего пять дней. Созревание можно определить по изменению цвета от бледно-зеленого до желтого, а спелые плоды можно определить по его желтой окраске и легкой мягкости.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ABIU DESSERT

Abiu разрезать пополам, удалить семена.Выложите мякоть в стеклянную миску. Сбрызните небольшим количеством сока лайма, чтобы усилить аромат. Охладите и подавайте.

ACKEE

Аки произрастает в тропической Западной Африке в Камеруне, Габоне, Бенине, Буркина-Фасоме, Гане, Мали, Нигерии, Сенегале и Сьерра-Леоне. Это связано с личи и лонганом, это вечнозеленое дерево, вырастающее около 10 метров в высоту, с коротким стволом и густой кроной. Листья перисто-кожистые, длиной 15–3 мм, с 6–10 эллиптическими обратнояйцевидно-продолговатыми листочками.Каждая листочка имеет длину 8–12 сантиметров и ширину 5–8 сантиметров. Цветки однополые, ароматные. У них пять лепестков, которые зеленовато-белые и распускаются в теплые месяцы. Плод грушевидной формы. Когда он созревает, цвет меняется от зеленого до ярко-красного до желто-оранжевого и раскрывается, обнажая три больших блестящих черных семени, окруженных мягкой, кремообразной или губчатой ​​мякотью от белого до желтого цвета. Плод обычно весит 100–200 грамм. Перед приготовлением ягодицы очищаются и промываются. Затем плоды кипятят примерно 30 минут, а воду сливают.Высушенные семена, кора и листья плодов используются в лечебных целях.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — АКСИ-СУФЕЛЬ

Подготовьте акеес, выбросив семена и сняв розовую кожицу. Промыть в соленой воде. Быстро отварить и растолочь. В тяжелой кастрюле растопите масло и всыпьте муку. Готовьте в течение одной минуты, затем постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Продолжайте готовить и перемешивать, пока смесь не загустеет, затем добавьте соль, перец и Вустерширский соус. Снимите с огня и дайте немного остыть.Добавьте тертый сыр, затем по одному взбейте яичные желтки. Добавьте измельченный аки и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте маслом блюдо суфле объемом 21⁄2 пинты.

АЛУПАГ

Родом из Юго-Восточной Азии, с концентрацией на Филиппинах и в Индонезии, редкий Алупаг приносит плоды, похожие на лонган, с заметными бородавками на коже. Мякоть очень вкусная, как у лонган, с довольно крупными семенами. Фрукт ценится в своем родном диапазоне, но обычно откладывают в сторону его более известных и тщательно отобранных родственников, личи и лонган.Фрукты едят в свежем виде. Деревья вырезаются на пиломатериалы и мебель.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ALUPAG COCONUT SORBET

Используя блендер (не кухонный комбайн), измельчите высушенные фрукты и тертый кокос до однородной массы и отложите в сторону. добавить в блендер кусочки алупага. Быстро перемешайте ложкой. Поставьте блендер в холодильник на пару часов, чтобы ароматы смешались.

AMBARELLA

Это плод Южной и Юго-Восточной Азии.Оттуда он распространился в другие тропические части мира. Это довольно распространенное дерево в приусадебных участках в странах Юго-Восточной Азии. Зеленые и спелые плоды амабареллы используются по-разному. Большое, иногда подкрепленное дерево, 25-45 м высотой, ствол 45-90 см в диаметре; Кора неглубоко трещиноватая, от сероватого до красновато-коричневого цвета. Существует большой разброс, и качество плодов варьируется от дерева к дереву. Плоды с лучшей ветки едят сырыми. Фрукты относительно менее хороших сортов тушатся и используются для приготовления джемов, желе и сока.Фрукты можно хранить несколько месяцев после того, как они будут отварены, а затем высушены. Плод имеет кожистую косточку с ребрами и твердыми волокнами, которые выступают внутрь мякоти. В зеленом состоянии плоды хрустящие и кисловатые; по мере созревания плода (на дереве или после сбора урожая) до желтого цвета мякоть смягчается, вкус меняется, а волокна становятся более заметными. Незрелые фрукты часто используются в зеленых салатах, карри и при приготовлении солений. Молодые пропаренные листья едят как овощ. Плоды скармливают свиньям, а листья поедают крупный рогатый скот.

БИГНЕЙ

Биньяй встречается в дикой природе в более влажных частях Индии, от Гималаев к югу и востоку, в Шри-Ланке, Бирме и Малайзии. Это дерево широко культивируется во многих частях Индонезии, особенно на Яве, а также в Индокитае из-за его плодов. Это вечнозеленое двудомное дерево до 10 м высотой, с прямым стволом, обычно у основания ветвистым. Листья двуглавые, продолговатые, поздние, 19-25 см х 4-10 см в основании тупые или округлые, на вершине заостренные или тупые, целиком кожистые, блестящие, средние жилки снизу сильно выступают, до 1 см длиной.Плод — шаровидная или яйцевидная костянка диаметром 8-10 мм, от желтовато-красного до голубовато-фиолетового цвета, сочная; семя яйцевидно-продолговатое, 6-8 мм х 4. 5-5. 5 мм. Спелые плоды можно есть сырыми; пачкает рот и пальцы. Незрелые ягоды довольно кислые, а поскольку ягоды в грозди созревают неравномерно, из них часто делают варенье или желе. Съедобная часть составляет 65-80% плода. Сок полностью созревших фруктов служит освежающим напитком и дает отличное вино. Индонезийцы готовят из фруктов кислый рыбный соус.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — СОК БИГНЕЙ

Фрукты вымыть и вскипятить в равном количестве воды для получения экстракта. Процедить и измерить. На каждые 4 стакана экстракта добавляйте 3/4 стакана сахара. Нагрейте до кипения несколько минут. Поместите в емкость, остудите и накройте.

БИЛИМБИ

Этот редкий экзотический фрукт очень популярен в Таиланде, Малайе и Сингапуре. В Индии, где он обычно растет в садах, билимби одичал в самых теплых регионах страны.За пределами естественной среды обитания билимби трудно найти растение, очень немногие производители выращивают его, хотя его не так сложно выращивать. Билимби очень похожи на карамболу, но совершенно разные по внешнему виду, способу плодоношения, вкусу и использованию. Единственные строго английские названия — «огурцовое дерево» и «древесный щавель». «Билимби» — это обычное имя в Индии, которое стало широко использоваться. Листья билимби и вкус фруктов очень похожи на крыжовник отахейта, хотя эти растения не связаны между собой.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — БИЛИМБИ РЕЛИШ

Замочите сушеный перец чили в воде на час. процедить и вымыть, смешать перец чили со всеми ингредиентами, кроме билимби и лука, разогреть масло в кастрюле. Влейте смешанные ингредиенты. Готовьте 20 минут на медленном огне. Добавить соль, сок тамаринда и сахар, затем добавить билимби и варить 10 мин. Подавать с рисом или в качестве соуса для макания.

РУКА БУДДЫ

Считается, что это растение родом из Китая или северо-востока Индии, и лучше всего оно растет в умеренных условиях.Поскольку оно чувствительно к экстремальным явлениям, таким как жара и мороз, внутренние долины являются лучшим местом для размножения, и, действительно, дерево можно найти даже в США. Этот необычный цитрон растет на небольших кустах и ​​деревьях и имеет толстую кожуру. Внутри плода почти нет мякоти. Кроме того, в нем нет сока и часто нет семян. В Китае фрукты часто носят в руке или просто кладут на стол в доме, чтобы принести тем, кто живет своей удачей, счастьем и долгой жизнью. Его китайское название fo-shou означает именно это, когда оно написано рядом с другими иероглифами.А также в кулинарии и в быту, фрукт до созревания часто назначают как тонизирующее средство. Имеет приятный запах. Кожуру фруктов можно засахаривать в цукат. В западной кулинарии его часто используют из-за своей изюминки. Внутренняя белая сердцевина не горькая, как это обычно бывает с цитрусовыми, поэтому пальцы можно отрезать, а затем продольно нарезать, очистить от кожуры, сердцевины и прочего, и использовать в салатах или посыпать приготовленными продуктами, такими как рыба.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — БУДДИНСКОЕ РУЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Разогрейте духовку до 325 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой. В настольном миксере (или в миске с ручным миксером) взбивайте сливочное масло, сахар, соль и измельченную руку Будды, пока смесь не станет воздушной и ароматной. Действие миксера высвобождает эфирные масла из кожуры Руки Будды, поэтому важно не обмануть этот шаг. Выньте чашу из миксера и добавьте муку, аккуратно перемешивая лопаткой или руками, пока тесто не сойдет — оно будет сухим и рассыпчатым, но ничего страшного. Выложите тесто на выстланный пергаментом противень и сформируйте прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.Сверху посыпать сахаром-сырцом и вдавить сахар в тесто руками или скалкой. Нарежьте тесто на маленькие квадратики или ромбики и немного разделите печенье на противне, чтобы между ними циркулировал воздух. Они не растекаются, поэтому не нужно оставлять много места между ними. Выпекайте около 25 минут или пока печенье не станет золотистым по краям. Остудить на стойке. Подавать к чаю.

ПУШЕЧНОЕ ДЕРЕВО

Это вечнозеленое дерево, родственное бразильскому ореху, произрастает в тропиках северной части Южной Америки и южной части Карибского бассейна.В Индии он рос, по крайней мере, последние две или три тысячи лет, о чем свидетельствуют текстовые записи; следовательно, возможно, что он также родом из Индии. Это редко, но также встречается в Бангладеш. Вырастает до 25 м в высоту. «Дерево пушечного ядра» называют так из-за его коричневых плодов, похожих на пушечное ядро. Большинство этих деревьев за пределами их естественной среды были посажены как ботаническое диковинное растение, так как на них растут очень большие самобытные цветы. Цветки оранжевые, алые и розовые, образуют большие грозди до 3 м в длину.Они дают большие шаровидные и деревянистые плоды диаметром от 15 до 24 см, содержащие до 200 или 300 семян в штуке. Плод падает с дерева и раскрывается при ударе о землю, когда созревает, часто вызывая звук небольшого взрыва. На воздухе фрукт издает неприятный аромат. Отдельные семена внутри «шара» покрыты волосами, которые, как считается, защищают семена при проглатывании, а также могут способствовать прохождению семян через кишечник.

КАРАМБОЛА (ЗВЕЗДНЫЕ ФРУКТЫ)

Поставляется из Индонезии и Малайзии.Имеет пять углов, имеет форму звезды и обычно называется звездчатым фруктом. Очень свежий, сочный и освежающий вкус. Может быть от желтого до зеленого, в зависимости от сорта. Желтые фрукты имеют более кислый вкус, а зеленые — более сладкие. Это небольшое деревце с красивой листвой, дает большое количество фруктов и рекомендуется для домашнего сада. Тем, кто любит терпкий сорт, рекомендуется «Звездный король». Большинство других сортов более сладкие по вкусу.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — КАРАМБОЛА КУРИНЫЙ РИС

На сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло.Обжарьте красный болгарский перец, зеленый лук, чеснок и карамбол на среднем огне до готовности (около 8 минут). Добавьте жирные сливки и приправьте солью, перцем и паприкой. Варить на среднем медленном огне 8 минут. В большой кастрюле смешайте эту смесь с рисом и курицей и нагрейте до температуры подачи (около 5 минут). По желанию украсьте кориандром.

ДУРИАН

 Считается «королем тропических фруктов». Дуриан, произрастающий в Брунее, Индонезии и Малайзии, известен западному миру около 600 лет.Описывается как вкус рая и зловонный ад. Плоды большие, покрытые шипами, с очень насыщенной сливочной мякотью, по вкусу напоминающей сливочный сыр и лук. Плод может достигать 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и 15 сантиметров (6 дюймов) в диаметре и обычно весит от одного до трех килограммов (от 2 до 7 фунтов). Его форма варьируется от продолговатой до круглой, цвет шелухи — от зеленого до коричневого, а мякоть — от бледно-желтого до красного, в зависимости от вида. Сильный запах неприятен для многих, поэтому фрукты требуют герметичной упаковки для транспортировки.Запах вызывает реакцию от глубокой признательности до сильного отвращения и описывается по-разному как миндаль, гнилой лук и спортивные носки. .

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ДУРИАН СМУЗИ

Дуриан — отличная основа для смузи, его текстура похожа на заварной крем или йогурт. Это идеальная веганская альтернатива немолочным молочным коктейлям и сливочным коктейлям. Вы также можете заморозить его, чтобы приготовить мороженое из дуриана или другие сладкие блюда. Возьмите один дуриан, один банан, 30 грамм какао-порошка, 4-6 унций воды, добавьте все ингредиенты, а затем взбейте на высокой температуре до кремообразного состояния и тщательно перемешайте.Добавьте дополнительные приправы по вкусу.

ЯЙЦО ФРУКТОВ

Менее известный фрукт американских тропиков. В Индии он известен и употребляется в пищу лишь в нескольких местах и ​​редко используется в коммерческих целях. Это вечнозеленое дерево небольшого размера из семейства сапотовых. Плоды размером с яблоко, от желтоватого до оранжевого цвета с несколько мучнистой мякотью, похожей по внешнему виду и текстуре на приготовленный яичный желток, часто содержащий одно большое семя. В зрелом возрасте мякоть имеет сильный запах, поскольку она содержит около 2000 МЕ / 100 г каротина, предшественника витамина А.Это также хороший источник белков (2,5%) и / или витамина С (43 мг / 100 г).

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — КОКОСОВЫЙ И ЯИЧНЫЙ ХЛЕБ

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В отдельной миске смешайте масло, сахар и яйца до однородной массы. Добавьте молоко, ваниль и яичное пюре. Добавьте мучную смесь и кокосовую стружку во фруктовую смесь и хорошо перемешайте. Вылейте тесто для хлеба в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут. Достаньте хлеб из духовки и дайте остыть.

FIJIAN LONGAN

Фиджийский лонган — тропический фрукт, выращиваемый в основном на Шри-Ланке, Малайзии, Филиппинах, Восточной Индонезии, Папуа и островах Тихого океана. Это не очень распространенный фрукт, который можно найти в других местах. Плод округлый или овальный, он намного больше обычного лонган. В незрелом состоянии он зеленый и становится пурпурно-красным, тускло-коричневым или почти черным, в зависимости от различных сортов. Оболочка твердая, но ее все равно можно открыть двумя большими пальцами с небольшим усилием.После очистки мякоть похожа на личи, чем на лонган, но вкус не такой сладкий и сочный. Мякоть слегка желтоватого цвета. Этот конкретный сорт имеет умеренно сладкую консистенцию с жевательной текстурой. У него одно семя, которое выглядит как орех. Семена тоже съедобны, их обычно употребляют жареными или вареными.

Быстрый рецепт, инструкции: 1-2 человека — ПРОСТО ЕСТЬ СВЕЖЕЕ

ГУРКА (ЖЕЛТАЯ МАНГОСТИНА)

Это дерево произрастает от Индии до Малайи.Имеет широко раскидистые ветви, иногда даже поникшие; из сломанных частей выделяется молочный латекс. Листья супротивные, кожистые до 19 х 6 см. Маленькие зеленоватые однополые цветки несут вдоль ветвей, за ними следуют плоды, которые при созревании становятся мясистыми и желтыми и до 8 см в диаметре. Остатки этого стиля устойчивы на плодах и выглядят как 4-5 темных рукавов. Мякоть плода кислая, но съедобная, из коры можно сделать черный краситель.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ЖЕЛТЫЙ МАНГОСТИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙ

Ненадолго измельчить ломтики мангустана и отложить.Сливочный сыр взбить, добавить сгущенку, продолжать взбивать 2 минуты. Добавьте сливки и снова взбивайте, пока масса не увеличится вдвое. Добавить в смесь растворенный желатин, вылить в подготовленную корочку крошки и поставить в холодильник.

СЛИВА ГУБЕРНАТОРА

Губернаторская слива — это большой куст или небольшое дерево, произрастающее в тропической Африке. Встречается от юга тропической Африки до севера Южной Африки, Свазиленд; Мадагаскар, Индия, Шри-Ланка, Индокитай, Индонезия и Китай. Этот фрукт выращивают в тропических регионах в качестве живой изгороди и из-за его темно-красных кислых плодов, напоминающих маленькие сливы.Плод шаровидный, при созревании от красноватого до красновато-черного, мясистый, до 2,5 см в диаметре, стойкий стиль. Спелые плоды губернской сливы полезны. Их вкус напоминает европейскую сливу, но немного более кислый и немного горький. Плоды также богаты пектином и поэтому вполне подходят для приготовления варенья или желе. Фрукты также продаются на рынке во многих местах.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — СЛИВОВОЕ ДЖЕМ

Смешайте сливы, пектин и лимонный сок в сковороде с толстым дном и готовьте на среднем огне.Сливы начнут медленно разжижаться. Пока он немного станет кашицеобразным, добавьте 1/2 стакана воды, хорошо перемешайте и варите до кипения. Удалите пену, которая образуется сверху. Еще один совет, чтобы пена легко улетучилась, — это добавить немного сливочного масла. Добавьте мед или сахар, перемешайте и варите еще 10-15 минут, пока все не начнет сливаться в один густой сироп. В качестве альтернативы мыльной водой хорошо очистите банку для варенья вместе с крышкой. Слегка высушите его и бросьте в большую кастрюлю с водой.Доведите их до кипения. Убедитесь, что ваши банки хорошо погружены в воду

ГРУМИЧАМА

Этот фрукт является тропическим эквивалентом вишни, и перед ним так же сложно устоять. Грумичама, также называемая бразильской вишней и испанской вишней. Пурпурно-черные плоды собираются гроздьями и вкусны в свежем виде. Сладкая белая мякоть очень ценится для приготовления джемов, желе и пирогов. Если вы ищете эффектный орнаментальный образец, вам будет сложно пройти мимо этого дерева с его великолепными цветами, блестящей темно-зеленой листвой и полноценным габитусом.Дерево устойчиво к большинству условий, если вы можете защитить его от морозов, особенно в молодом возрасте. После укладки он выдерживает небольшие морозы. В то время как дерево по-прежнему сохраняет свои декоративные качества в периоды засухи, качество урожая ухудшается, если во время развития плодов недостаточно воды. Нет зарегистрированных сортов, но есть ряд различий в саженцах деревьев, наблюдаемых в Коне и Пуэрто-Рико. На основании различий в плотности мякоти, количестве чашелистиков и цвете плодов и мякоти были выделены три разновидности.Во вкусе нет заметных различий.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ГРУМИЧАМА ЛЕДЯНЫЕ БЛОКИ

Вымойте фрукты, разрежьте их пополам и удалите семена. Выдавите все фрукты до кашицы. Вскипятите воду и растворите в ней сахар, чтобы получился сахарный сироп. Оставить остывать. Поместите фруктовую мякоть в формы для блоков льда, влейте сахарный сироп и заморозьте.

ГУАРАНА

Гуарана — цветущий кустарник или небольшое деревце из семейства кленовых, обычно произрастающее в Венесуэле и северной Бразилии.Семена плода являются стимулятором центральной нервной системы с термогенными и мочегонными свойствами. Гуарана играет жизненно важную роль в бразильской культуре тупи и гуарани. Название «гуарана» происходит от слова wara’ná тупи-гуарани. Гуарана в основном используется в качестве ингредиента безалкогольных и энергетических напитков. Он также используется в качестве диетической добавки для похудания. Кроме того, он может входить в состав других продуктов.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ ГУАРАНА

Добавьте нарезанный киви и нарезанный кубиками манго для дополнительного вкуса.Также можно заменить сыр маскарпоне взбитыми сливками или кремом Nestle Media. Смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, измельченную мяту и гуарана Убатуба. Яблоки нарезать сердцевиной и кубиками, бананы (по желанию) и сразу же добавить в смесь, чтобы они не потемнели (окисление). Нарежьте кубиками и кубиками все остальные фрукты, кроме винограда, хорошо перемешайте и смешайте со всеми ингредиентами, сохраняя сыр маскарпоне в последнюю очередь, непосредственно перед подачей на стол. Презентация. Подавать на стакане «Маргарита», посыпав сыром маскарпоне.

JABOTICABA

Жаботикаба родом из штатов на юго-востоке Бразилии.У фруктового дерева листья лососевого цвета в молодом возрасте, по мере созревания они становятся зелеными. Это очень медленно растущее дерево, которое для лучшего роста предпочитает влажные, слабокислые почвы. Однако он широко адаптируется и удовлетворительно растет даже на щелочных почвах типа пляжного песка, если за ними ухаживают и орошают. Естественно, дерево может цвести и плодоносить только один или два раза в год, но при постоянном орошении оно цветет. Плоды 3-4 см в диаметре с одним-четырьмя крупными семенами, которые лежат непосредственно на основных стволах и ветвях растения, что придает плодоносящему дереву характерный вид.У него толстая пурпурная вяжущая кожица, покрывающая сладкую, белую или розово-желатиновую мякоть. Джабутикаба, распространенная на бразильских рынках, в основном едят в свежем виде; их популярность сравнивают с популярностью винограда в США. Плоды Jaboticaba похожи на виноград по внешнему виду и текстуре, но с более толстой и жесткой кожицей. Большинство калифорнийских фруктов имеют цвет от темно-фиолетового до почти черного. Средний размер составляет один дюйм в диаметре, но может составлять от 3/4 до 1-1 / 2 дюйма, в зависимости от вида и разновидности. Желатиновая беловатая мякоть содержит от одного до четырех мелких семечек и имеет приятный слабокислый вкус, очень похожий на некоторые сорта мускадного винограда.Кожица имеет легкий смолистый привкус, который не вызывает возражений. Свежие фрукты восхитительны, когда их едят сразу, из них можно приготовить желе, джемы и вино. Кожа богата танинами, и ее нельзя употреблять в больших количествах в течение длительного периода времени.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — JABOTICABA JELLY

Вымойте фрукты, переложите в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить не менее получаса-часа. Убедитесь, что вода не испаряется.И добавьте смесь Grumichamas / Jaboticabas в вареную Jaboticaba и немного меньше сахара по вкусу. Готовьте в течение 5 минут, затем снимите с плиты, как только процесс будет завершен, и добавьте сеттер для варенья и известь. Желе Jaboticaba готово к подаче.

ДЖЕКФРУТ

Это самый большой плод дерева в мире, он может весить до 40 кг. Он произрастает в некоторых частях Южной и Юго-Восточной Азии. Джекфрут считается инвазивным видом в Бразилии, особенно в национальном парке Тижука в Рио.Мякоть золотисто-желтого цвета, очень сладкая и сочная, по вкусу напоминает банановую жевательную резинку. Вы съедаете дольки внутри. Следите за семенами, которые также можно варить и есть. В Индии этот фрукт собирают зеленым и едят как овощ в карри. За пределами страны происхождения свежий джекфрут можно найти на азиатских продовольственных рынках, особенно на Филиппинах. Он также широко культивируется в прибрежном районе Бразилии, где продается на местных рынках. Он доступен в консервированном виде в сахарном сиропе или в замороженном виде.Сушеные чипсы из джекфрута выпускают разные производители. В северной Австралии, особенно в Дарвине, джекфрут можно найти на овощных рынках в сухой сезон. За пределами стран, где он выращивается, джекфрут можно получать круглый год как в консервированном, так и в сушеном виде. Сезон созревания в Азии длится с конца весны до конца лета.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ГОРЧИНА МАССАЛА ДЖЕКФРУТ

Вскипятите 2 стакана воды, добавьте джекфрут, порошок куркумы и соль и варите под крышкой, пока джекфрут не станет мягким.Слейте воду и слейте ее. Нагрейте 1 столовую ложку масла, добавьте семена горчицы и дайте им потрескивать. Добавьте разрезанную черную чечевицу, сухой красный перец чили и листья карри. Добавьте приготовленный джекфрут, молотую пасту масала и готовьте 4–5 минут, хорошо перемешивая. Подавать горячим.

КЕТЕМБИЛЛА

Кетембилла родом с Цейлона. Он был представлен в Соединенных Штатах доктором Дэвидом Фэйрчайлдом и был одним из немногих фруктов, которые, по его признанию, ему никогда не нравились. Первые плодоносящие экземпляры в западном полушарии, по-видимому, были выращены в южной Флориде.На Филиппинах кетембилла процветает от уровня моря до 2600 футов (800 м). В Малайе он встречается почти на уровне моря до 4000 футов (1200 м). В Сингапуре он никогда не сохранился. В Тела, Гондурас, плодоношение не является постоянным. Тем не менее, он хорошо растет на подходящей высоте как в сухом, так и во влажном климате. В прошлом во Флориде кетембилла использовалась в основном для приготовления желе. Рецепты, разработанные на Гавайях, включают сок, желе со специями, джем кетембилла-папайя, желе кетембилла-гуава и масло кетембилла-яблоко.В Израиле фрукт ценится в основном как источник желе на экспорт.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — СОК КЕТЕМБИЛЬЯ

В маленькой кастрюле смешайте коричневый сахар и 1 стакан воды и доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится в воде. Отложите и дайте сиропу остыть. Добавьте кетембиллы в блендер и налейте еще стакан воды. Взбивайте, пока плоды не станут жидкими. Медленно процедите сок в кувшин на 2 литра, отжимая твердые частицы, чтобы получить сок.Добавьте простой сироп коричневого сахара и хорошо перемешайте.

Залейте кувшин водой и храните в холодильнике.

КУМКВАТ

Кумкваты — небольшие цитрусовые фрукты овальной формы. Обычно они от одного до двух дюймов в длину и имеют кожистую оранжевую или желтую кожу. Плод имеет сладкую внешнюю оболочку и терпкую внутреннюю мякоть. Плод можно есть целиком или некоторые люди предпочитают есть только кожуру. Кумкваты внешне похожи на другие цитрусовые, за исключением того, что кумкваты намного меньше по размеру.На картинке слева кумкват сравнивается с апельсином.

Быстрый рецепт, инструкции: 1-2 человека — КУМКВАТ МАРМАЛАД

Вымойте кумкваты в раковине с теплой водой. С конца каждого кумквата снимите тонкий ломтик, затем разрежьте его пополам вдоль. Вырежьте центральную сердцевину мембраны и выколите семена кончиком ножа. Поместите мембрану и семена в небольшую миску (они содержат высокий процент натурального пектина, который будет «собран», чтобы помочь застыть мармеладу).Выложите фрукты и сахар в большую нереактивную миску и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Накройте и дайте постоять около 12 часов или на ночь.

LANGSAT

Кожица плодов лангсата тонкая, с мягкими волосками, желтого цвета. Есть латекс, когда он сломан или разорван (сравните с Longkong, у которого нет латекса). Плоды лангсата овальной формы, меньше, чем у лонгконга, около 2,5 см в ширину и 3,7 см в длину. Плоды лангсата не упадут сами по себе при созревании, если только они не перезреют и не начнут гнить.Сеялки должны либо взобраться на дерево, чтобы сорвать их, либо использовать длинный шест с резаком на конце, чтобы отрезать столбик и дать ему упасть на пол. Незрелые лангсаты имеют зеленовато-белый цвет и становятся желтоватыми, когда начинают созревать. К сожалению, лангсат нельзя сушить, консервировать или колоть. Вы можете употреблять его только в свежем виде, как и большинство тропических фруктов.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — СВЕЖИЙ САЛАТ

Добавляйте в салаты, особенно с огурцами, морковью, мандарином, тофу, семенами кунжута и заправкой на основе сои.

LOQUAT

Популярный плод, мушмула из семейства розовых, представляет собой желто-оранжевый плод размером 1-2 дюйма, растущий гроздьями. Кожа может быть как гладкой, так и пушистой. Мякоть внутри белая, желтая или оранжевая. Дерево мушмулы вырастает 20-30 футов в высоту. Их можно есть в свежем виде или использовать в десертах. Если их собрать незадолго до созревания, в них будет достаточно пектина, чтобы приготовить желе.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА ЛОКВАТА

Тушите мушмулы в закрытой кастрюле с водой, сахаром и коричневым сахаром до тех пор, пока жидкость не уменьшится и фрукты не станут мягкими, но не коричневыми.Добавьте все остальные ингредиенты и дайте остыть накрытым. По этому рецепту получится один щедрый пирог. Я рекомендую простую несладкую корочку для пирога и решетку. Выпекайте пирог 10-15 минут при температуре 400 градусов, или пока корочка не подрумянится.

ЛИЧИ

Это тропическое и субтропическое фруктовое дерево, произрастающее в южном Китае, на Тайване и в Юго-Восточной Азии, а в настоящее время культивируется во многих частях мира. Личи — вечнозеленое дерево, достигающее 10–28 метров в высоту, плодоносит мясистыми плодами до 5 см (2.0 дюймов) в длину и 4 см (1,6 дюйма) в ширину. У личи розово-красная кожица и белая полупрозрачная мякоть, острая и сочная. Вкус фруктов не улучшается после сбора урожая, поэтому их следует собирать только полностью окрашенными. Лестницы и сборщики палок необходимы для сбора высоких плодов.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — LYCHEE GAZPACHO

Доведите бальзамический уксус до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока уксус не превратится в консистенцию сиропа.Отложите в сторону. Половину огурца разрезать вдоль пополам, удалить косточки и половину нашинковать. Используя мандолину, нарежьте жульеном другую половину, чтобы сформировать несколько ниток спагетти с огурцом. Выбросьте семена. Поместите жульен в миску, посыпьте солью, перемешайте до образования покрытия и отставьте на 15 минут. Очистите личи и удалите косточки. В блендере смешайте личи, помидоры, нарезанный огурец, лимонный сок, кайенский перец, оливковое масло, соль и перец. Обработайте для получения однородной консистенции. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Гребешки натереть с двух сторон оливковым маслом, посыпать солью и перцем.Нагрейте сковороду или чугунную сковороду и обжарьте гребешки на сильном огне в течение 1-2 минут или до золотистого цвета. Разложите гаспачо с личи на 4 тарелки. Огурец с жульеном промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Перемешайте с мятой и положите немного в центр гаспачо. Установите два гребешка в центре и сбрызните бальзамическим соком.

ГАЙКА МАКАДАМИЯ

Этот фрукт произрастает на юго-востоке Квинсленда, где он растет в тропических лесах и недалеко от ручьев.Макадамия была завезена на Гавайи примерно в 1881 году, где использовалась как декоративное растение и для лесовосстановления. Орехи макадамии имеют очень твердую семенную оболочку, заключенную в зеленую шелуху, которая раскалывается по мере созревания ореха. Как видно из общего названия, у M. integrifolia эта семенная кожура гладкая. Он содержит кремово-белое ядро, содержащее до 80% масла и 4% сахара. При обжаривании приобретает однородный цвет и текстуру. Хотя M. tetraphylla часто называют макадамией с грубой скорлупой, семенная оболочка некоторых сортов гладкая, а у других грубая и галечная.Качество ядер M. tetraphylla также более изменчиво. Содержание масла колеблется от 65% до 75%, а содержание сахара колеблется от 6% до 8%. Эти факторы приводят к изменению цвета и текстуры орехов при обжарке.

МАЛАБАР КАШТАН

Малабарский Чеснат — тропическое болотное дерево из рода Пачира, произрастающее в Центральной и Южной Америке, где оно растет на болотах. В дикой природе они могут достигать 18 м в высоту. У него блестящие зеленые пальчатые листья с ланцетными листочками и гладкая зеленая кора.Его эффектные цветы имеют длинные узкие лепестки, которые раскрываются, как кожура банана, и обнажают волосовидные желтовато-оранжевые тычинки. Дерево выращивают из-за съедобных орехов, которые растут в очень больших древесных стручках. Орехи светло-коричневые, в белую полоску. Говорят, что они имеют вкус арахиса, и их можно есть сырыми, приготовленными или измельченными в муку для изготовления хлеба. Листья и цветы тоже съедобны. Дерево хорошо растет в качестве тропического декоративного растения во влажных, незамерзших местах, его можно выращивать из семян или срезания.Это долговечное растение, которое прекрасно адаптируется к различным условиям. Ему нужно много солнечного света, хотя важно избегать попадания прямых солнечных лучей в летние месяцы, так как листья могут обгореть.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ЗАПЕЧЕННЫЙ ЧЕСНАТ МАЛАБАР

Слегка смажьте семена любым растительным маслом и немного соли и запекайте их на противне при температуре от 250 до 300 градусов по Фаренгейту, пока семена не станут ароматными и не начнут подрумяниваться, примерно от 10 до 30 минут.Часто помешивайте, чтобы не прижечь.

МАМИ САПОТ

Это вид дерева, произрастающий на юге Мексики. Сегодня дерево выращивают не только в Мексике, но и в Центральной Америке, Карибском бассейне и Южной Флориде из-за плодов, которые обычно едят во многих странах Латинской Америки. Мамей сапоте — большое и очень декоративное вечнозеленое дерево, которое в зрелом возрасте может достигать высоты от 15 до 45 метров (от 60 до 140 футов). Как и большинство фруктовых деревьев, его в основном размножают прививкой, которая обеспечивает те же характеристики нового растения, что и родительское, особенно его плоды.Это также значительно быстрее, чем выращивание деревьев семенами. Плод составляет от 10 до 25 см (от 4 до 10 дюймов) в длину, от 8 до 12 см (от 3 до 5 дюймов) в ширину и имеет оранжевую мякоть. Фрукты едят сырыми или превращают в микшейки, мороженое и фруктовые батончики. Из него можно производить мармелад и желе. Некоторые считают этот фрукт афродизиаком. В некоторых косметических продуктах используется масло, отжатое из семян. Коричневая кожица имеет текстуру между наждачной бумагой и пухом персика. Текстура плода кремовая и мягкая.Сапоте мамей созревает, когда мякоть становится розовой, когда удаляется пятнышко с кожицы. Мякоть должна слегка поддаться, как у спелого киви.

Быстрый рецепт, инструкции: 1-2 человека — МИНИ-МАФФИНЫ MAMEY SAPOTE

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом форму для мини-кексов или выстелите бумажную подкладку. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. В большой миске взбейте масло и сахар. Смешайте яйца, сапоте и молоко. Смешайте сухие ингредиенты. Не перемешивайте слишком много.Выложите в формы для кексов. Выпекать 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

МАРАНГ

Большой округлый плод с мягкими колючками. Дольки по вкусу напоминают зефир. Коммерчески выращивается на Филиппинах. Деревья выращивают из семян, и, поскольку это очень большие деревья, их следует располагать на расстоянии 7-14 метров друг от друга. Хотя на Филиппинах сообщается о 100 сегментах на плод, наш фрукт обычно состоит менее чем из 20 сегментов, что свидетельствует о наличии проблемы с опылением.Высокая приемлемость на дегустации фруктов. Дольки по вкусу напоминают сладкий и сочный зефир.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — МАРАНГ ПАСТА

Сварить 1 стакан мякоти спелых плодов маранга (без семян) с 1 стаканом белого сахара, пока он не станет очень густым. Распределите смесь по вощеной бумаге, а затем раскатайте ее скалкой, чтобы сделать смесь толщиной в полдюйма. Дайте смеси остыть, затем оберните ее целлофаном и храните в герметичных банках.

ЧУДО ФРУКТОВ

Фрукты — это очень маленькие красные ягоды, семена размером с маленькие кофейные зерна. Чудо-фрукт — это медленнорастущий кустарник, произрастающий в тропической Африке, который через 3-4 года достигает примерно 5 футов в высоту. Растение требует кислой почвы и не переносит щелочные условия. Это фрукт, который воздействует на рецепторы кислого вкуса, придавая кислой еде сладкий вкус. Наслаждайтесь лимоном, как если бы это был апельсин. Отличное растение, чтобы поразить гостей вкусовыми рецепторами, но не раньше пива..

Без рецепта, только несколько комбинаций для вашего вкусового путешествия! : Продукты на основе уксуса, голубой сыр, чеддер, апельсин, лайм, 99% горького какао-шоколада

МОНСТЕРА

Монстера родом из тропических регионов Америки. Род назван от латинского слова «чудовищный» или «ненормальный», представители рода отличаются необычными листьями с естественными отверстиями. Это травы или вечнозеленые лианы, растущие на деревьях до высоты 20 м, поднимающиеся с помощью воздушных корней, которые действуют как крючки на ветвях; эти корни также прорастут в почву, чтобы поддержать растение.Листья очередные, кожистые, темно-зеленые, очень крупные, длиной от 25-90 см (до 130 см у M. dubia) и шириной 15-75 см, часто с отверстиями на листовой пластинке. Плод представляет собой гроздь белых ягод, съедобных у некоторых видов. Обычно их выращивают в помещении как комнатные растения. На вкус это сочетание банана и ананаса.

NONI

Нони выращивают на дереве кофейного семейства Rubiaceae. Его родной ареал простирается через Юго-Восточную Адсию и Австралазию, и теперь этот вид культивируется в тропиках и широко натурализован.Произрастает в тенистых лесах, а также на открытых каменистых или песчаных берегах. Созревание созревает примерно через 18 месяцев, а затем дает урожай от 4 до 8 кг (от 8,8 до 18 фунтов) фруктов каждый месяц в течение года. Устойчив к засоленным почвам, засушливым условиям. Поэтому он встречается в самых разных средах обитания: вулканических ландшафтах, засыпанных лавой побережьях, на полянах или обнажениях известняков. Он может вырасти до 9 м (30 футов) в высоту и имеет большие, простые, темно-зеленые, блестящие листья с глубокими прожилками. Фруктовый порошок содержит умеренное количество углеводов и пищевых волокон.Эти макроэлементы, очевидно, находятся в мякоти фруктов, поскольку в соке мало питательных веществ. Основные микроэлементы порошка мякоти включают витамины C и B, железо и калий.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — СОК НОНИ

Для приготовления сока выберите полностью созревший нони. Вымойте фрукты. (Будьте осторожны, чтобы не повредить кожу при мытье. Поместите фрукт в большой стерильный герметичный контейнер, чтобы он мог состариться. Поместите контейнер на улицу на несколько недель, в идеале от 6 до 8 недель.За это время фрукты будут бродить, а сок отделится и скапливается на дне емкости. Когда фрукты закончат брожение, процедите сок, чтобы удалить большую часть мякоти. Хранить в холодильнике в стеклянной таре.

ПАНАМА ЯГОДНАЯ

Очень декоративное дерево, которое приносит маленькие красные ягоды в течение первого года жизни. Цветущие и плодоносящие круглый год, белые цветки, за которыми следуют маленькие красные плоды, сладкие со вкусом карамели.Деревья исключительно привлекательны с длинными раскидистыми ветвями, часто опадающими на землю, и мягкой плакучей листвой. Деревья очень быстро растут и после укоренения устойчивы к засухе. В идеальных условиях они могут вырасти на 5-10 м, но хорошо реагируют на сокращение, поэтому их можно держать меньше, чем это, что упрощает просмотр соблазнительных маленьких фруктов. Панамские ягоды с радостью будут расти и плодоносить в больших контейнерах при условии, что они имеют качественную смесь и здоровый слой органической мульчи для удержания влаги.Это идеальное дерево на заднем дворе, если у вас есть дети, так как это прекрасное маленькое тенистое деревце, а также из него получаются соблазнительные сладкие угощения. Используется в свежем виде или в джемах.

ГАЙКА ПИЛИ

Пили произрастают в приморской Юго-Восточной Азии, Папуа-Новой Гунеи и Северной Австралии. Их коммерчески выращивают на Филиппинах из-за съедобных орехов. Пили — это красивое вечнозеленое растение симметричной формы, в среднем 20 м (66 футов) в высоту, со смолистой древесиной и устойчивостью к сильным ветрам.Пили — тропическое дерево, предпочитающее глубокую плодородную хорошо дренированную почву, теплые температуры и хорошо распределенные осадки. Не переносит ни малейших морозов, ни низких температур. Охлаждение семян при температуре от 4 до 13 ° C (от 39 до 55 ° F) привело к потере жизнеспособности через 5 дней. Самый главный продукт из пили — ядро. В сыром виде он напоминает аромат жареных тыквенных семечек, а в жареном виде его мягкий ореховый вкус и нежно-хрустящая текстура, по мнению некоторых, лучше, чем у миндаля.Ядра используются для приготовления торта, бобенгки. Ядро пили также используется в шоколаде, мороженом и выпечке. Крупнейшие покупатели орехов пили находятся в Гонконге и на Тайване. Ядро является одним из основных ингредиентов одного из видов знаменитых китайских праздничных десертов, известных как лунный пирог. Молодые побеги и мякоть плодов съедобны. Побеги используют в салатах, а мякоть едят после того, как ее отваривают и приправляют.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — PILI CHOCOLATE CRUNCH

Обжарьте орех пили в духовке при низкой температуре.Остудите и отложите в сторону. Растопите плитку шоколада в пароварке. Разложите орехи по формовочным машинам. Налейте растопленный шоколад горячим, чтобы покрыть орехи. Поместите смесь в морозильную камеру на несколько минут или пока формовочная машина не затуманивается. Разложить. Оберните шоколадной оберткой. Упакуйте и храните.

ПИТАЯ (ПЛОД ДРАКОНА)

Этот фрукт широко известен как «драконий фрукт», как в китайском языке huǒ lóng guǒ, «плод огненного дракона», и lóng zhū guǒ, «плод драконьего жемчуга». Вьетнамское thanh долгое время означает «зеленый дракон», индонезийские и малайзийские buah naga, лаосский знак mang gohn и тайский kaeo mangkon или «драконий кристалл».

Это виноградный, наземный или эпифитный кактус с мясистыми стеблями, достигающими от нескольких дюймов до 20 футов в длину (у зрелых растений). Растение может расти над землей или взбираться на деревья, используя воздушные корни. Цветы нарядные и красивые, и многие родственные виды размножаются как декоративные растения. Они цветут только ночью и обычно длится всего одну ночь, когда опыление необходимо для завязывания плодов. При полном производстве растения питахайя могут иметь до 4-6 циклов плодоношения в год.Они переносят температуры до 104F и короткие периоды заморозков, но продолжительный холод может повредить или убить растение. Фрукты часто едят в охлажденном виде. Он также используется для ароматизации напитков и выпечки. Невскрытые бутоны готовят и едят как овощи.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ЖЕЛЕ ИЗ ФРУКТОВ ДРАКОНА

Обрызгать желатином в миске холодной водой. Оставьте на 1 минуту, пока желатин не станет мягким. Тем временем поместите пюре из драконьих фруктов в небольшую кастрюлю на средний огонь.При необходимости добавьте сахар или мед. Как только смесь закипит, залейте желатин. Перемешивайте, пока весь желатин не растворится. Вылить в формочки или небольшую кастрюлю. Охладите 1-2 часа или до твердого состояния, затем выньте из форм и при желании присыпьте сахарной пудрой. Чтобы приготовить драконий фрукт, разрежьте его пополам и выньте мякоть. Поместите в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до относительно однородной массы (без больших кусков).

POHA

Поха, также называемый Капским крыжовником, происходит с Гавайских островов, он был распространен первыми исследователями и впервые обнаружен в Англии в 1774 году.Торговая культура во многих странах, поха часто встречается в гавайской региональной кухне. Впервые зарегистрированный на Большом острове в 1825 году, этот фрукт распространен в дикой природе, а также выращивается для домашнего и коммерческого использования по всему штату. Растение представляет собой низкорослый кустарник с бархатистыми листьями и желтыми колокольчатыми цветками. Зрелые плоды круглые, с оранжевой кожицей и множеством съедобных семян. Он сочный и сладкий с характерным ароматом. Поха собирают каждые несколько дней, когда шелуха высохнет и приобретет соломенный цвет.Его часто собирают днем, когда мало влаги. Многие цветоводы встряхивают куст, чтобы сухая шелуха упала и легко поднялась с земли. Иногда под растения кладут пластиковые листы, чтобы поймать упавшие плоды.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ТАРТЕ ТАТИН

Чтобы приготовить тесто, просейте муку и соль в большую миску. Добавьте масло и втирайте в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Вмешайте сахар, затем добавьте яичные желтки и воду из цветков апельсина.Перемешайте, чтобы получилась смесь. Если оно все еще сухое и рассыпчатое, добавьте немного воды, но не позволяйте тесту липнуть. Аккуратно вымесите тесто, чтобы сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. В неглубокой неглубокой жестяной банке растопите масло и сахар. Разделите стручок ванили пополам вдоль и выскребите семена в форму. Добавьте накидку крыжовник и покройте карамелью. Убедитесь, что вы используете достаточно фруктов, чтобы они были плотно уложены на дно формы — это улучшит внешний вид готового торта.Дайте фруктам повариться несколько минут, чтобы часть сока превратилась в карамель. Затем дайте карамельному пузырю достаточно долго, чтобы он загустел, пару минут — остановитесь до того, как фрукт потемнеет или станет мокрым. Снимите с огня и дайте остыть. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто немного больше формы. Осторожно приподнять тесто и выложить поверх фруктов. Прижмите края вниз, чтобы покрыть фрукт. Выпекайте пирог около 30 минут, пока тесто не станет красивым и коричневым.Дайте пирогу остыть в течение минуты или двух, затем возьмите тарелку, которая больше, чем форма, и поместите ее на пирог лицевой стороной вниз. Осторожно переверните пирог на тарелку и выньте форму. Крыжовник мыса теперь должен был образовать чудесно солнечную карамелизованную начинку.

РАМБУТАН

Рамбутан тесно связан с несколькими другими съедобными тропическими фруктами, включая личи, лонган и мамончилло. Согласно распространенному мнению и происхождению своего названия, рамбутан является родным для Индонезии и Малайзии.Самые ранние упоминания о деревьях рамбутана показывают, что они выращивались малайскими племенами джунглей вокруг своих временных поселений — практика, которой придерживаются до сих пор. Деревья рамбутана естественным образом растут в Таиланде, Вьетнаме и на Филиппинах. Кожистая кожа красноватого цвета (редко оранжевого или желтого) и покрыта мясистыми гибкими шипами, отсюда и название рамбутан, производное от малайского слова rambut, что означает волосы. Мякоть плода полупрозрачная, беловатая или очень бледно-розовая, со сладким, слегка кисловатым вкусом. Одиночное семя глянцево-коричневого цвета, длиной 2-3 см, с белым базальным рубцом; он ядовит, и его нельзя есть вместе с мякотью плода.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — КОКТЕЙЛЬ РАМБУТАН МАРТИНИ

В шейкере для коктейлей смешайте рамбутаны и мадл, пока они не распадутся и не выйдут соки, но не полностью измельчены. Наполовину заполните шейкер льдом, затем добавьте водку со вкусом имбиря, куантро и содовую. Энергично встряхните, затем перелейте в стакан для мартини.

РОЛЛИНИЯ

Роллиния — большой желтый плод с неровной поверхностью и мягкими колючками.Имеет восхитительный вкус и описывается как кремовый лимонный шербет или лимонный пирог с безе. Родом из Амазонки и принадлежит к семейству Custard Apple. Строго тропический. Непереносимость низких температур. Температура ниже 3 ° C убивает молодые деревья. Для эффективного опыления также необходима высокая влажность. Нехватка воды вызывает преждевременное созревание плодов, поэтому во время цветения, завязывания плодов и раннего созревания может потребоваться полив. Деревья имеют неглубокие корни и склонны к повреждению ветром. Охлаждение фруктов после сбора урожая продлит срок хранения до недели, но со значительной потерей привлекательности, кожица станет черной, а мякоть внутри останется приятной на вкус.Плоды очень мягкие и уязвимы для синяков. Их собственный вес часто повреждает плоть, когда они лежат на твердой поверхности. Кажется, что фрукты едят только в свежем виде или вынимают из них и смешивают с мороженым.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — РОЛЛИНИЯ ТАРТ

Сделайте густой заварной крем из 1 стакана молока (используя порошок заварного крема или яйца). Растворите желатин и добавьте в горячий заварной крем. Добавьте кокос. Теперь смешайте с мякотью фруктов, вылейте в подготовленную скорлупу пирога и слегка посыпьте корицей или мускатным орехом.Перед подачей хорошо охладите.

SANSAPOTE

Сансапот растет в дикой природе в густых лесах от юга Мексики до Панамы, на обоих побережьях, а также в северной Колумбии. Его редко выращивают в коммерческих целях, хотя фрукты иногда можно купить на местных рынках. Это красивое дерево прямостоячее, величественное, достигает от 100 до 160 футов (30-50 м) в высоту; имеет округлую крону с толстыми ветвями, густо листвой и темно-пурпурной или коричневой корой. Для созревания плодов требуется 9-12 месяцев.Цветет беловатыми цветками с июля по сентябрь, а плоды созревают в следующем году с августа по декабрь. Плоды большие, 5-8 дюймов, коричневые, с оранжево-желтой мякотью, имеют сладкий вкус и едят сырыми. Деревья не очень выносливы и плохо себя чувствуют за пределами теплого тропического климата и без морозов.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — SANSAPOTE JAM

Выньте мякоть гуавы, удалите семена и сделайте из фруктов пюре. Разрежьте сансапоты, выбросьте семена и нарежьте мякоть на кусочки.Смешайте с гуавой и нагрейте смесь, пока она не закипит. На другой сковороде смешайте сахар и желе. Добавьте одну чашку воды и одну чайную ложку фруктовой смеси. Довести до кипения и добавить в сковороду с горячим фруктовым пюре. Перемешайте, пока хорошо не перемешается. Довести до кипения и сразу разлить по стерильным банкам и закрыть.

SOURSOP

Сметанное яблоко — плод дерева, широколистного, цветущего вечнозеленого дерева, произрастающего в Мексике, Кубе, Центральной Америке, Карибском бассейне и северной части Южной Америки.Сметанное яблоко также производится в странах Африки к югу от Сахары, расположенных в тропиках. Сегодня его также выращивают в некоторых районах Юго-Восточной Азии, а также на некоторых островах Тихого океана. Скорее всего, он был привезен из Мексики на Филиппины. Сметанное яблоко адаптировано к участкам с повышенной влажностью и относительно теплыми зимами; температура ниже 5 ° C (41 ° F) вызовет повреждение листьев и мелких веток, а температура ниже 3 ° C (37 ° F) может быть фатальной. Фрукт становится сухим и больше не годится для концентрирования.Мякоть плода состоит из съедобной белой мякоти, небольшого количества волокон и сердцевины из неперевариваемых черных семян. Из сладкой мякоти делают сок, а также приправляют конфетами, шербетами и мороженым. В Мексике и Колумбии это обычный фрукт, часто используемый в качестве единственного ингредиента в качестве десерта или напитка agua fresca; в Колумбии это фрукт для сока, смешанный с молоком. Также очень популярны мороженое и фруктовые батончики из сметанного яблока. Семена обычно оставляют в препарате и удаляют во время употребления.

ЗВЕЗДНОЕ ЯБЛОКО

Фрукт произрастает в низинах Центральной Америки и Вест-Индии. Быстро разрастается и достигает 20 м в высоту. Фрукты могут быть фиолетовыми или зелеными в зависимости от сорта. При разрезании пополам получается привлекательный звездный узор. Мякоть сладкая, очень гладкая и ароматная. Медведи в середине-конце зимы. Плоды собираются полностью окрашенными (фиолетовый) или размягченными (зеленый). Фрукты, собранные слишком рано, не созреют и содержат неприятный латекс.Трудно транспортировать из-за мягкого характера и недолговечности. Большое значение в случае успеха. Плоды восхитительны как свежие десертные фрукты; он сладкий и лучше всего подавать охлажденным. Настои из листьев применяли против диабета и суставного ревматизма. Также он обладает антиоксидантными свойствами.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ЗВЕЗДНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ВИНТ

Выньте мякоть из звездчатого яблока и апельсинов и удалите косточки. Смешать с сахаром в блендере. Добавьте сливки и слегка перемешайте.Подавать в бокалах с парфе.

 ТАМАРИНД

Тамаринд, медленнорастущее, долгоживущее, массивное дерево, при благоприятных условиях достигает высоты 80 или даже 100 футов (24-30 м) и может достигать в ширину 40 футов (12 м) и ширины. окружность ствола 25 футов (7,5 м). Он очень ветроустойчив, с сильными, гибкими ветвями, изящно свисающими на концах, и имеет темно-серую, грубую, трещиноватую кору. Масса ярко-зеленой, тонкой перистой листвы состоит из перистых листьев размером от 3 до 6 дюймов (7.5-15 см) в длину, каждая из которых имеет от 10 до 20 пар продолговатых листочков от 1/2 до 1 дюйма (1,25-2,5 см) в длину и от 1/5 до 1/4 дюйма (5-6 мм) в ширину. , которые складываются ночью. Листья обычно вечнозеленые, но в жаркое время года они могут ненадолго опадать в очень сухих местах. Незаметные цветы шириной в дюйм, расположенные в небольших кистях, 5-лепестковые (2 с редкими щетинками), желтые с оранжевыми или красными прожилками. Цветочные бутоны отчетливо розовые из-за внешнего цвета 4 чашелистиков, которые опадают, когда цветок раскрывается.

Быстрый рецепт, инструкции: 1-2 человека — ТАМАРИНД МИЛЬШЕЙК

Процедите воду с тамариндом, собирая сок и удаляя твердые частицы.Смешайте тамариндовую воду, колотый лед и пару ложек простого сиропа в блендере и взбейте до однородного состояния. Попробуйте сладость и при необходимости добавьте больше сахара. Подавать в высоких стаканах с трубочкой (маленькие зонтики для тропических напитков не требуются)

THIMBLEBERRY

Уроженец Западной и Северной Америки от востока Аляски до Онтарио, Вашингтона и Мичигана и с юга до северной Мексики. Он растет от уровня моря на севере до высоты 2500 м (8 200 футов) на юге ареала.Плоды тимблеры крупнее, более плоские и мягкие, чем малина, и имеют много мелких семян. Поскольку плоды такие мягкие, они плохо упаковываются или отправляются, поэтому ягоды наперсточника редко выращивают в коммерческих целях. Однако из диких ягод наперстян можно приготовить варенье, которое продается как местный деликатес в некоторых частях их ареала, особенно на полуострове Кивинау или в Верхнем Мичигане. Варенье из тимблберри готовят путем смешивания равных объемов ягод и сахара и кипячения смеси в течение двух минут, прежде чем расфасовать по банкам.Фрукты можно есть сырыми или сушеными, но они не всегда очень вкусны. Многие части растения использовались в самых разных лечебных целях.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ПИРОГ С ТУБРИЧНЫМ КРЕМОМ

Посыпать ягоды сахарным песком. Дайте настояться 30 минут. Добавьте воды и разомните ягоды. Слейте сок до размера 1 стакана. Замочите желатин в 1/4 стакана сока на 10 минут, затем добавьте оставшийся сок. Охладите, пока желатин почти не застынет. Взбивайте миксером для яиц, пока желатин не станет пушистым.Взбить густые сливки, добавить кондитерский сахар. Взбитые сливки вбить в желатин. Добавьте ягоды.

Наполнить оболочку пирога и охладить не менее 4 часов.

УГЛИ

Ugli — торговая марка Cabel Hall Citrus Limited, под которой она продает свой ямайский танжело — цитрусовый фрукт, полученный путем гибридизации грейпфрута, апельсина и мандарина. Он был обнаружен в диком виде на Ямайке, где в основном выращивается сегодня. У него неприглядный вид с грубой морщинистой зеленовато-желтой коркой, свободно обернутой вокруг апельсинового мякоти цитрусовых внутри.Светло-зеленые пятна на поверхности становятся оранжевыми, когда плод достигает максимальной зрелости. Плод танжело обычно немного больше грейпфрута, но он варьируется и имеет меньше семян. Мякоть очень сочная и имеет тенденцию к сладкой стороне мандарина, а не к горькой стороне его грейпфрутового происхождения с ароматной кожурой. Однако вкус часто описывается как более кислый, чем у апельсина, и менее горький, чем у мандарина, и чаще считается гибридом лимона и мандарина. Фрукты сезонные с декабря по апрель.Распространяется в США и Европе с ноября по апрель

.

Быстрый рецепт, инструкции: 1-2 человека — КАРИБСКИЕ ХОЛОДНЫЕ СУФЕ

Приготовьте 2 отдельные формы для формочки, обернув их жиронепроницаемыми бумажными воротниками. Положите яичные желтки, сахар и Grand Marnier в таз с горячей водой. Взбейте, пока не станет густо кремообразно и светлее. Вынуть из воды. Медленно влейте желатиновую смесь, хорошо взбивая. Разогрейте фрукты и добавьте в смесь.Взбить яичные белки до мягких пиков. Вмешать в смесь вместе со сливками. Следите за тем, чтобы не перемешать слишком много. Разлить в приготовленные блюда и поставить в холодильник. Осторожно снимите жиронепроницаемую манжету ножом для горячего влажного неба. Украсить стороны каждого суфле кокосовым орехом и сверху выложить цедру.

ULU BREADFRUIT

Его красота выделяется в любом саду, роще или дворе. Чувственные темно-зеленые лопастные листья хлебного дерева высотой 40-60 футов, с ветвями, охватывающими такой же размер по диагонали, образуют изящный гобелен, на котором изящно свисают сексуальные лимонно-зеленые шары весом до 10 фунтов каждый. в гавайских торгах.Улу, как его называют по-гавайски, был одним из немногих натуральных растений, которые полинезийцы принесли с собой, когда плыли на Гавайские острова. Легендарное происхождение этого бесценного растения принадлежит богу войны Кука’илимоку. Во время голода он зарылся в землю, чтобы снова появиться здоровым деревом хлебного дерева. «Ешь, накорми наших детей», — сказал он своей смертной жене и впоследствии спас свою семью от голода. Если вам посчастливилось найти хлебное дерево, отведайте это древнее гавайское сокровище.Хлебные фрукты очень богаты крахмалом, и перед употреблением их жарят, запекают, жарят или варят. При приготовлении вкус умеренно спелого хлебного дерева описывается как картофельный или как вкус свежеиспеченного хлеба. Очень спелые плоды хлебного дерева становятся сладкими, так как крахмал превращается в сахар.

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ЗАПЕЧЕННЫЙ УЛУ С МАСЛОМ И КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ

Вымойте спелый плод хлебного дерева и удалите сердцевину, потянув за стебель. При необходимости обрежьте верхний край улу. Заполните полость сливочным маслом и коричневым сахаром.Накройте улу фольгой и поместите в форму для запекания с 1 стаканом воды (во избежание пригорания). Выпекать 1 час при 350 градусах. Перед подачей разверните плоды хлебного дерева и разрежьте пополам вдоль. Большой ложкой поднести к столу на неглубокой миске. Зачерпните улу большой ложкой и проследите, чтобы каждый кусочек был покрыт сахаром и маслом в центре.

ВОСК ЯБЛОКО 

Также известный как Яблоко, этот фрукт произрастает в районе, который включает Малайский полуостров, Андаманские и Никобарские острова, но был завезен в доисторические времена на более обширную территорию и теперь широко культивируется в тропиках.Фрукт грушевидной формы с тонкой розовой кожицей, ароматом розы и приятным вкусом. Родом из Малайзии. Просто разрежьте фрукт пополам и ешьте, как яблоко, с кожурой и всем остальным! Собирайте плоды полностью окрашенными, так как они не созревают на дереве. Этот фрукт тоже нравится птицам и плодовой мушке. Хорошо поедаемые фрукты, их можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах с небольшими потерями. Слишком мягкий, чтобы легко транспортировать. Высокая кислотность способствует образованию джемов и желе, но удаление кожуры и семян требует большой работы.Очень приятно есть в свежем виде, но обычно достаточно одного. Мякоть, прикрепленная к семенам, гораздо более приемлема, чем плоть, прикрепленная к кожуре. Сначала съешьте мякоть семян, чтобы приготовить вкус!

Быстрый рецепт, инструкция: 1-2 человека — ВОСК ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Взбейте масло, сахар, простую четверку и лимон в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. При работающем двигателе вливайте взбитое яйцо ПО ЭТАПАМ. Это важно. Добавляйте по столовой ложке за раз и дайте муке время впитаться.Смесь объединится, когда будет добавлено достаточное количество жидкости. Когда смесь соберется, вытащите ее из комбайна и разомните один или два раза в шар. Накройте крышкой и охладите не менее 30 минут.

БЕЛАЯ МУЛЬНИЦА

Шелковица белая — это короткоживущее, быстрорастущее тутовое дерево малого и среднего размера, вырастающее до 10–20 м в высоту. Этот вид является родным для северного Китая, широко культивируется и натурализуется в других местах. Белая шелковица широко культивируется для кормления тутовых шелкопрядов, используемых в промышленном производстве шелка.Он также отличается быстрым высвобождением пыльцы, которая запускается со скоростью, превышающей половину скорости звука. Совсем недавно он стал широко натурализоваться в городских районах восточной части Северной Америки, где легко гибридизируется с местной местной красной шелковицей. В настоящее время существует серьезная обеспокоенность по поводу долгосрочной генетической жизнеспособности красной шелковицы из-за обширной гибридизации в некоторых районах. Листья шелковицы белой являются предпочтительным сырьем для тутовых шелкопрядов, а также их режут на корм скоту (крупный рогатый скот, козы и т. Д.).) в районах, где засушливые сезоны ограничивают доступность наземной растительности. Фрукты также едят, часто сушат или превращают в вино. В традиционной китайской медицине фрукт используется для лечения преждевременной седины, «тонизирования» крови, лечения запоров и диабета. Кора используется для лечения кашля, хрипов, отеков и для улучшения мочеиспускания. Он также используется для лечения лихорадки, головной боли, красных сухих и воспаленных глаз.

Розовый, желтый, зеленый, сладкий и другие сорта

Грейпфрут — это вид цитрусовых фруктов красного, розового, желтого и белого цветов.Говоря о разновидностях грейпфрута, его цвета обычно относятся к мякоти цитрусовых, а не к цвету кожуры. Сочная сегментированная мякоть грейпфрута окружена толстой кожицей, которая обычно имеет оттенки оранжевого или желтого. У некоторых видов грейпфрута темно-зеленая кожица, покрывающая сочную сладкую белую мякоть.

Существует много видов грейпфрутов, и большинство из них имеют одинаковый размер, форму и вкус. Большинство видов грейпфрута имеют кислый, горький вкус, а некоторые сорта немного слаще.

Грейпфруты ( Citrus paradisi ) — это разновидность гибридных фруктов, полученных путем скрещивания сладкого апельсина и помело.Результатом такой комбинации являются сочные круглые цитрусовые, которые могут иметь диаметр от 4 до 6 дюймов (10-15 см). В зависимости от сорта кислая мякоть может быть горькой или полусладкой.

Название «грейпфрут», кажется, произошло от того, как цитрусовые растут на деревьях. Они растут гроздьями, как виноград.

В этой статье вы можете узнать о многих различных сортах грейпфрута, а также об отце всех грейпфрутов, помело.

Давайте подробнее рассмотрим различные цвета грейпфрута.Зная цвет разновидности мякоти грейпфрута, можно определить ее сладость. Как правило, грейпфруты розового и красного цвета слаще желтых или белых сортов.

Розовый грейпфрут

Для большинства людей сорта грейпфрута розового цвета — самые вкусные грейпфруты. Во вкусе розовые грейпфруты обладают прекрасным балансом сладости и терпкости. Розовая острая мякоть обычно очень сочная и не такая кислая, как желтые или белые грейпфруты.

Для людей, соблюдающих диету для похудения, розовые грейпфруты обычно являются идеальным выбором для завтрака.Вкусная мякоть содержит много клетчатки и витамина С, а также других питательных веществ. Фактически, розовый цвет происходит от бета-каротина и ликопина, которые являются важными антиоксидантами, которые помогают поддерживать ваше здоровье. (1)

Согласно другим сообщениям, сок розового грейпфрута является одним из наиболее богатых питательными веществами фруктовых соков. (2)

Красный грейпфрут

Если вы хотите съесть самый сладкий сорт грейпфрута, выберите один из красных сортов. Обычно, чем сильнее краснота мякоти, тем слаще грейпфрут.

Красный грейпфрут приносит много пользы для здоровья. Некоторые исследования показали, что половина красного грейпфрута обеспечивает все ваши ежедневные потребности в витамине С. Как и розовые сорта, красные грейпфруты также являются хорошим источником ликопина и бета-каротина. Употребление красных сортов грейпфрута также имеет определенные преимущества для сердечно-сосудистой системы. (3)

Желтый или белый грейпфрут

Белые или желтые грейпфруты имеют кремово-желтую кожуру и желтовато-белую мякоть.Из всех сортов грейпфрута они обычно самые кислые и наименее сладкие. Однако этот баланс сладости и кислинки — именно то, что многие люди ищут в восхитительном грейпфруте.

Белые грейпфруты также бывают разных размеров от 3 до 5 дюймов (8–13 см) в диаметре. Все виды белого грейпфрута, являясь цитрусовыми, богаты витамином С и калием, а также другими витаминами и минералами.

Виды грейпфрута (с изображениями и названиями)

Когда вы видите все чудесные сорта восхитительных сортов грейпфрута, легко понять, почему вы должны попробовать разные сорта.

Дункан Грейпфрут

Грейпфруты Дункан имеют светло-желтую кожуру и желто-белую сочную мякоть с множеством семян

Грейпфруты Дункан — это сорт Флориды, который имеет светло-желтую кожуру и желто-белую сочную мякоть. Это сорт грейпфрута, который содержит много семян, что означает, что он в основном выращивается для приготовления сока.

Эти цитрусовые созревают на дереве и представляют собой крупный сорт грейпфрута, когда они полностью созрели. Большие круглые или яйцевидные плоды могут иметь ширину от 4 до 5 дюймов (10–13 см).По сравнению с другими сортами грейпфрута, сорт Дункан сладкий, сочный и очень ароматный.

Грейпфруты Дункана — самый популярный сорт грейпфрута, выращиваемый в Калифорнии, Флориде, Аризоне и Техасе. Другие страны-производители грейпфрутов в мире, такие как Индия, также производят грейпфруты Дункан.

Фостер Грейпфрут

Грейпфрут Фостер — сорт из Флориды с желтой кожурой с розовым румянцем

Один из видов сочных розовых грейпфрутов — это грейпфрут Фостера.Это еще один сорт из Флориды с желтой кожурой с розовым румянцем.

Грейпфруты Фостера по размеру схожи с грейпфрутами Дункан. Если разрезать гладкую кожуру грейпфрута, можно увидеть сочную розовую мякоть примерно на 13 или 14 сегментов. Из-за большого количества семян в грейпфруте этот сорт розового грейпфрута не пользуется популярностью.

Звездно-рубиновый грейпфрут

Звездный рубин — популярный сорт грейпфрута с восхитительным кисло-сладким вкусом.

Грейпфрут сорта Star Ruby имеет очень темно-красную мякоть, покрытую ярко-желтой кожурой.Грейпфрут Star Ruby так популярен благодаря его восхитительному кисло-сладкому вкусу и отсутствию семян.

Грейпфрут Star Ruby был выведен из грейпфрутового дерева Foster. Он также связан с грейпфрутом Ruby Red. Цвет мякоти Star Ruby более насыщенный и сочный, чем у обоих этих сортов. Фактически, это самый красный сорт грейпфрута, который вы можете купить.

Одно из преимуществ сорта Star Ruby заключается в том, что вы получаете в 3 раза больше сока из сорта Star Ruby, чем из сортов Ruby Red.Мякоть также редко содержит семена.

Этот сорт розового грейпфрута — довольно большой сорт. Грейпфрутовое дерево вырастает до 4,5-6 м и имеет большие зеленые блестящие листья. Из-за толстой кожуры грейпфрута диаметр грейпфрута составляет около 6 дюймов (15 см).

Интенсивный красный цвет мякоти звездного рубина показывает, что это также сладкий сорт грейпфрута. Грейпфрут также имеет некоторую терпкость во вкусе, типичную для всех грейпфрутов.

Рубиново-красный грейпфрут

Красный рубин — один из самых популярных сортов розового грейпфрута

Рубиновый красный — популярный сорт розового грейпфрута, который помог вывести ряд новых сортов грейпфрута.

Благодаря простоте выращивания и производству грейпфрутов с великолепным вкусом, Ruby Red является одним из самых популярных розовых грейпфрутов в мире.

У этого грейпфрута среднего размера кожица оранжевого цвета с некоторыми оттенками красного румянца. Сочная розовая мякоть отличается прекрасным балансом сладости и легкой терпкости.Это придает грейпфруту Ruby Red вкус, не имеющий себе равных среди других сортов грейпфрута.

Поскольку рубиновый красный — один из лучших розовых грейпфрутов, его использовали для создания ряда новых сортов. Некоторые из них — это Rio Star, Rio Red и Ruby-Sweet.

Пламя грейпфрута

Грейпфрут Flame — сочный розовый грейпфрут без косточек

Еще один сорт розового или красного грейпфрута — это сорт Флейм. Хотя грейпфруты Flame не так ярко-красные, как Star Ruby, они имеют более глубокий розово-красный цвет, чем сорта Ruby Red или Foster.

Грейпфруты Flame имеют гладкую кожицу желтого цвета с розовыми оттенками. Кожура средней толщины наполнена ароматными эфирными маслами.

Пламя грейпфрута по размеру примерно такое же, как и грейпфрут Star Ruby, а его плоды имеют диаметр от 5 до 6 дюймов (13-15 см). Эти цитрусовые деревья также устойчивы к холоду и дают лучшие грейпфруты в более холодном климате, чем некоторые другие сорта. Грейпфруты хорошо созревают на деревьях, но могут потерять часть своего ярко-красного цвета, если оставить созревать слишком долго.

Сорт сочного розового грейпфрута с хорошим вкусом и без косточек в мякоти.

Лаванда Драгоценный грейпфрут

Грейпфрут Lavender Gem — интересный сорт цитрусовых. Плод — нечто среднее между танжело и грейпфрутом. Само танжело — это нечто среднее между грейпфрутом и мандарином. С ботанической точки зрения, Lavender Gem — это скорее танжело, чем настоящий сорт грейпфрута.

Снаружи грейпфрут Lavender Gem выглядит как мини-грейпфрут с апельсиновой коркой.Мякоть у этого вида фруктов светло-розовая и очень сочная. В мякоти среднее количество семян.

Итак, на что похож этот необычный сорт грейпфрута? Многие описывают это как сладкий мандарин с терпкостью грейпфрута.

Грейпфрут Уайт Марш

Белое болото — популярный сорт грейпфрута с желтой кожурой и бледно-желтой мякотью

Популярный во Флориде сорт грейпфрута без косточек White Marsh. Этот сорт грейпфрута также является одним из основных сортов грейпфрута, выращиваемых в Калифорнии, Южной Америке, Южной Африке и Индии.

Грейпфрут болотного без косточек имеет бледно-желтую кожуру и желто-белую мякоть. Благодаря своему богатому вкусу и сочной сладко-терпкой мякоти это чрезвычайно популярный сорт грейпфрута. Грейпфруты хорошо созревают на дереве и сохраняются после сбора урожая. Грейпфрутовым деревьям нужно много солнца, чтобы они хорошо росли, и они не морозоустойчивы.

Существует также розовая разновидность этого сорта грейпфрута, называемая «Розовое болото». У него желтая кожа с румяной розовой мякотью. Вкус этого розового грейпфрута не такой интенсивный, как у сорта Уайт Марш.Розовое болото также называют грейпфрутом Томпсона.

Другой розовый сорт грейпфрута Марш — это Марш Руби. У этого крупного грейпфрута плотная толстая кожица, покрывающая нежные, сочные розовые дольки грейпфрута. Как и большинство сортов Марш, грейпфрут Марш Руби имеет низкую кислотность с нежным сладким вкусом.

Красный Грейпфрут Румяна

Грейпфрут Red Blush — сладкий сорт розового грейпфрута без косточек

Как следует из названия, грейпфруты Red Blush — это разновидность розово-красного грейпфрута из Техаса.По сравнению с другими красными сортами грейпфрута эта красновато-розовая мякоть довольно бледная. Это тоже сладкий сорт грейпфрута без косточек.

Одной из особенностей сорта Red Blush является то, что его краснота исчезает по мере созревания на дереве. Обычно к середине сезона грейпфрут становится розовым, а к весне становится желтым.

Сорт Red Blush очень похож на Ruby Red. Разница между двумя сортами заключается в том, что Ruby Red остается розовато-красным до сбора урожая.

Оро Бланко Грейпфрут

Грейпфрут Oro Blanco — сладкий сочный грейпфрут желто-белого цвета

Для многих грейпфрут Оро Бланко — один из самых вкусных грейпфрутов. Толстая желтая кожура покрывает восхитительно желтую мякоть, сладкую, без горечи и кислотности.

Этот калифорнийский гибрид грейпфрута вырастает от 3,5 до 5 дюймов (от 9 до 13 см), что делает его грейпфрутом среднего и большого размера. По сравнению с Белым болотом, у Oro Blanco более толстая кожура и более бледная мякоть.Гибрид был получен путем скрещивания помело с белым грейпфрутом. В результате получается грейпфрут без косточек с исключительным вкусом.

Имя «Оро Бланко» в переводе с испанского буквально означает «белое золото», и легко понять, почему это хорошее описание. Помимо интенсивной сладости, этот сорт грейпфрута очень нежный и сочный. Кроме того, дольки легко удалить, это грейпфрут без косточек, не оставляет горького послевкусия.

Одной из уникальных особенностей Oro Blancos является то, что они остаются сладкими и съедобными, даже когда кожура зеленая.По мере созревания плода на дереве кожура станет ярко-желтой, и на ней все еще могут оставаться зеленые оттенки. Кроме того, вы можете чистить и есть этот вид фруктов, как апельсин.

Грейпфруты Оро Бланко очень похожи на «Сладости» — сорт грейпфрута, выращиваемого в Израиле.

Honey Gold (Melogold) Грейпфрут

Медовое золото — сорт сладкого грейпфрута без косточек

Грейпфрут Melogold, также называемый грейпфрутом Honey Gold, представляет собой разновидность бело-желтого грейпфрута, похожего на Oro Blanco.

Эти большие сорта грейпфрута возникли в Калифорнии и представляют собой гибрид помело и грейпфрута. Мелоголды — это крупные сочные цитрусовые без косточек со вкусом грейпфрута и помело. Каждый грейпфрут с толстой желтовато-зеленой кожицей может вырасти до более 6 дюймов (15 см) в диаметре и весить от 1 до 1,5 фунтов (470–700 г). Это делает грейпфруты Melogold немного крупнее, чем Oro Blancos.

Подобно Оро Бланко, мелоголд легко очищается, и сегменты легко отделяются.У них приятный сладкий вкус, без горечи, с низкой кислотностью и без семян. Некоторые люди говорят, что они на вкус как апельсины с легким привкусом грейпфрута.

Помело

Помело (Citrus maxima) включает несколько сортов

Помело ( Citrus maxima ) — один из самых крупных цитрусовых, он похож на гигантский грейпфрут в форме груши. Помело (также называемый паммело или китайский грейпфрут) — это оригинальный вид цитрусовых, из которого были выращены многие цитрусовые, включая грейпфрут.Эти настоящие цитрусовые возникли в Юго-Восточной Азии.

Один плод помело может иметь диаметр от 6 до 10 дюймов (15–25 см). Один помело может весить до 2 кг (4,4 фунта). Некислотная белая сегментированная мякоть покрыта толстой губчатой ​​коркой. Итак, по сравнению с грейпфрутами помело намного крупнее и тяжелее.

Одно из различий между помело и грейпфрутами — это цвет мякоти по отношению к сладости. Самый распространенный вид помело — это сорт с белой мякотью, очень сладкий без горечи.Помело с розовой мякотью, как правило, кислее и редко употребляется в пищу.

Есть несколько известных сортов помело, в том числе следующие:

• Малазийский помело — классический крупный цитрусовый плод светло-зеленого цвета. Большие сегменты покрыты волокнистыми оболочками, а мякоть может быть от сухой до очень сочной.
• Мато Бунтан — это сорт помело, используемый в качестве гибрида для выращивания грейпфрутов. Эти большие плоды немного меньше малазийского помело, имеют желто-зеленую мякоть, сладкую и слегка кислую.
• Reinking pomelos — желтые цитрусовые фрукты грушевидной формы с желтой сочной мякотью. Помело этого сорта имеет слегка зернистую консистенцию и содержит много семян.
• Valentine pomelos были разработаны в Калифорнии и имеют форму груши. Яркая кожица лимонного цвета покрывает розово-красные мясистые сегменты, которые очень сладкие. Этот сорт помело называется «Валентин», так как он спел и готов к употреблению в феврале.

Связанный: Лучшие цитрусовые фрукты, которые можно есть каждый день

Грейпфрут и взаимодействие с лекарствами

Хотя грейпфруты являются чрезвычайно полезными фруктами, богатыми клетчаткой, содержащиеся в них соединения могут влиять на действие лекарств.

Врачи сообщают, что регулярное употребление грейпфрута или грейпфрутового сока может повлиять на то, как лекарства попадают в кишечник. Это может привести к повышению уровня препарата в крови, превышающему ожидаемый. (4)

Грейпфрут может влиять на некоторые лекарства от кровяного давления, седативные, антигистаминные препараты, блокаторы кальциевых каналов или статины. Итак, вам следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы узнать, могут ли подействовать какие-либо лекарства, которые вы принимаете.

Статьи по теме:

Урок зимних цитрусовых

Если вы хотите добавить немного яркости в эти холодные зимние месяцы, вы не одиноки.Хотя разнообразие фруктов достигает пика своей сладости и сочности летом, цитрусовые сияют во всей красе в январе и феврале. И огромный бонус для здоровья — цитрусовые богаты калием, клетчаткой и витамином С, которые могут действовать как усилитель иммунитета, чтобы не подхватить надоедливую зимнюю простуду. От забавных мандаринов сумо до острого техасского грейпфрута и изысканных лимонов Мейер — прямо сейчас в наших магазинах есть все сорта цитрусовых, о которых вы только могли мечтать, все от наших верных и преданных фермеров, которые каждый год приносят нам только лучшие фрукты.

Вот ваш путеводитель по зимним цитрусовым — внешний вид, вкус и текстура фруктов, а также советы по рецептам для некоторых.

01 Мандарины

Мандарины — это небольшие апельсины с рыхлой кожицей, которые обычно представляют собой бомбочки из сладкого сока, гораздо менее кислые, чем обычный апельсин. Есть много видов мандаринов, в том числе клементины, сацума и мандарины. Выбирайте тяжелые мандарины, которые просто очистите от кожуры и наслаждайтесь быстрым перекусом на ходу.

02 Сумо Мандарин

Сумо Мандарины огромны, их легко чистить, и на них определенно интересно смотреть. Они невероятно вкусны благодаря ярко-оранжевой бугристой кожуре и характерной форме. Они без косточек, как сорт Сацума, и большие и сладкие, как обычные апельсины, действительно сочетают в себе лучшее из обоих миров. Съешьте их прямо или добавьте дольки в салат. Совет от профессионалов: они достаточно большие, чтобы ими можно было поделиться!

03 Валенсия Апельсины

Валенсия Апельсины также известны как «апельсиновый сок», поскольку они буквально являются самым сочным сортом апельсинов и мандаринов.И хотя нам нравится этот сорт, который легко выжать в стакане, чтобы вкусно потягивать, он также является апельсином, который вы хотите использовать для десертов и сладких блюд для завтрака, таких как апельсиновые блины.

04 Апельсины пупка

Апельсины пупка — это зимний сорт без косточек, который слаще валенсии. Их легко отличить по товарному знаку «пупок» на конце цветка, который на самом деле является неразвитым плодом-близнецом. В отличие от валенсийских апельсинов, пупки лучше есть в свежем виде, а не в соке, в качестве закуски или в салате с рукколой и грецкими орехами.

05 Мандарин Сацума

Мандарины Сацума возникли в Японии более 700 лет назад. У них нет косточек, кожица светло-оранжевого цвета, они очень нежные и нежные. У них рыхлая кожица, которую легко очистить, и они восхитительно сладкие, хотя мякоть иногда бывает слегка терпкой. Добавляйте сацуму в салаты, жаркое, заварной крем и даже смузи, чтобы добавить немного остроты!

06 Кара Кара Апельсины

Cara Caras может выглядеть как обычный апельсин снаружи, но как только вы разрежете их, вас встретит запоминающаяся розоватая мякоть.В них мало кислоты, но много сладости, с мягким освежающим вкусом. Они придают салатам яркий яркий цвет и естественный аромат, но также имеют прекрасный вкус в соусах, чтобы глазировать курицу или тофу, или в насыщенном мармеладе.

07 Кровавые апельсины

Популярный среди поваров, кровавые апельсины имеют пятнистую оранжево-красную кожуру с темно-розовыми или рубиновыми фруктами внутри. По вкусу они напоминают стандартные цитрусовые с восхитительной малиновой ноткой. Они, как правило, имеют меньшую сторону с толстой кожей с изъедами.Кровавые апельсины служат прекрасным и ярким украшением коктейлей и фруктовых салатов, а также прекрасно сочетаются с десертами, такими как шербет.

08 Мейер Лимонс

Не путать со стандартными кислыми лимонами: лимоны Мейера имеют удивительно ароматную темно-желтую кожуру с мягким и сладким вкусом. Мякоть не слишком терпкая, что делает ее изысканным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам. Используйте в лимонных батончиках на десерт, как дополнение к жареному цыпленку или попробуйте сливочный и острый творог, чтобы обильно намазать их на булочки и фруктовые пироги.Отличный совет — раскатать лимоны на плоской поверхности, чтобы выделить сок, перед тем, как нарезать их.

09 грейпфрут

Грейпфруты — очень популярный выбор цитрусовых, который можно найти круглый год, в зависимости от сорта. Цвет их кожи варьируется от зеленого до золотого, а цвет тела — от желтого до малинового. Техасский или розовый сорт — самый вкусный сорт с легкой и острой сладостью, который идеально подходит для приготовления сока или еды одной ложкой на завтрак. Цвет кожуры на самом деле варьируется от бледно-желтого до розового, а мякоть может быть от белого до красного.С другой стороны, белые грейпфруты намного более терпкие и лучше подходят для пикантных целей, в то время как Oro Blanco, или разновидность белого золота, наименее горькие и вкусные в салатах и ​​десертах.

Питание по цвету: Апельсин | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

В течение дня вы должны есть разные продукты: красный, желтый, оранжевый, зеленый, синий, фиолетовый и белый. Каждый цвет богат определенными питательными веществами, которые помогают составить хорошо сбалансированный рацион.В этой серии мы расскажем вам, почему каждый цвет важен, и с
Хеллоуин не за горами, мы подумали, что лучше всего начать с оранжевого. Узнайте, как получать немного еды на тарелку каждый день.

Оранжевый оттенок большинству продуктов придает антиоксидант.
бета-каротин, который также помогает поддерживать здоровье кожи, волос и зрения. Большинство людей обычно не хватает бета-каротина в своем рационе, поэтому важно, чтобы в вашей тарелке было немного апельсина каждый день.Желтоватый цвет цитрусовых не содержит большого количества бета-каротина, но полон другого антиоксиданта,
витамин С, который также помогает бороться с инфекцией. Вот 5 апельсиновых фруктов и овощей, которые необходимо съесть, а также рецепты, которые стоит попробовать.

Не волнуйся, если ты не сможешь пойти
сбор тыквы в этом сезоне; многие рецепты требуют консервов. Убедитесь, что вы выбрали консервированную тыкву, а не консервированную начинку для тыквенного пирога с высоким содержанием сахара. Тыквы содержат антиоксидант
лютеин, который помогает сделать кожу и глаза здоровыми.

Этот апельсин — хороший источник калия и клетчатки. Из свежих можно легко перекусить на ходу. Сезон абрикосов длится с мая по июль, но вы можете использовать курагу круглый год для
смесь троп или эти Абрикосово-Овсяные Батончики.

Помимо того, что он является отличным источником витаминов А и С,
дыня также является хорошим источником фолиевой кислоты. Четверть средней дыни содержит 50 калорий, и ее можно добавлять в салаты или обертывать небольшим количеством ветчины прошутто.

Морковь — это низкокалорийный овощ, в среднем — всего 30 калорий! Хотя вы, возможно, видели только оранжевую морковь, она также бывает фиолетовой, белой и желтой. Обмакнуть морковь в
хумус или один из них
более умные соусы или легкий салат из моркови, майонез не нужен.

Знаете ли вы, что
манго — самый популярный фрукт в мире? Половина фрукта содержит 70 калорий, поэтому сделайте манго частью своей здоровой диеты.

Этот ярко-желто-оранжевый фрукт является отличным источником витамина С и хорошим источником клетчатки. Они также содержат антиоксидант, называемый криптоксантином, который помогает защитить клетки от повреждений. Один из любимых сортов апельсина Даны:
кровавые апельсины — из них получается ужасный коктейль.

Сладкий картофель — самый старый из известных овощей, и он определенно заслуживает своего места за столом. Один запеченный картофель среднего размера содержит 105 калорий, тонны витаминов А и С и хорошее количество калия.Есть так много способов насладиться этим осенним фаворитом, но этот рецепт является самым востребованным в моем доме.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании.