Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов.

Наверное, каждый помнит вкусный компот из сухофруктов, который нам часто давали в школе, в садике или в простой советской столовой. Меня он подкупал своим спокойным естественным и вкусным цветом, какой-то умиротворяющей мягкой сладостью и маленькой кислинкой.

И как же приятно было доставать кусочки сухофруктов со дна простого граненого стакана! Правда, в столовых советского времени у посетителей часто была проблема выбора: чем вынуть коричневые кусочки яблок, груш, капельки изюма и растаявший сочный урюк с косточкой?! То ли вилкой, то ли столовой ложкой от супа, то ли изловчиться и вытряхнуть все это из стакана в последнем глотке… Спросите, зачем такие сложности? И почему бы не воспользоваться простой чайной ложкой? Дело в том, что в раньше в большинстве столовых маленьких ложек просто  не было или было значительно меньше, чем желающих вынуть сухофрукты из компота. Не знаю, может и сейчас людей не балуют разнообразием столовых приборов, давно не была в общепите советского образца)).

Мой компот с сухофруктами получается кисловато-сладким, обладает насыщенным и очень приятным вкусом, хорошо утоляет жажду и бодрит. В жаркий летний день его надо пить охлажденным, а количество сахара уменьшить. Или –  сварить компот из сухофруктов без сахара (сушеные фрукты отдадут ему всею свою сгущенную сласть и он тоже будет вкусным).

Залог успеха в приготовлении компота из сухофруктов в правильных пропорциях и соблюдении порядка приготовления напитка. Варить компот из сухофруктов надо очень быстро и мало, а его превосходный насыщенный вкус дает не  длительная тепловая обработка, а настаивание.

Пропорции компота из сухофруктов

на кастрюлю в 4,5-5 литров

• Сухофрукты – 2 стакана;
• Сахар – 6 столовых ложек;
• Вода – 4 литра.

Как варить компот из сухофруктов

Замочить сухофрукты перед варкой

• Сухофрукты перебрать и тщательно промыть. Замочить в 2-х литрах холодной воды и оставить на ночь.

Сварить компот из сухофруктов

• Наутро долить в кастрюлю с замоченными сухофруктами еще 2 литра воды. Довести до кипения.
• Добавить сахар. Пусть прокипит 2-3 минуты. Снять с огня.

Дать компоту настояться

• Готовый компот накрыть крышкой и дать ему настояться (примерно,  2 часа). В это время сухофрукты размокнут окончательно и их насыщенный вкус сушеных плодов перейдет в компот.

Компот из сухофруктов в кастрюле

Вкусный компот и сухофрукты из него … ложку мы нашли)))

Преимущества этого рецепта компота из сухофруктов

При таком способе приготовления в компоте сохраняется наибольшее  количество витаминов и минералов. И напиток из сухофруктов получается не только вкусным, но и полезным!

А польза компота из сухофруктов состоит в улучшении пищеварения, укреплении сосудов и сердца. Полезные вещества, которыми насыщенна смесь сухофруктов, улучшают гемоглобин (его уровень в крови), нормализует обмен веществ (от этого улучшается, например, состояние волос, ногтей, кожи).

Компот из сухофруктов дают детям, беременным, пожилым людям, такой полезный напиток традиционно советуют выздоравливающим и приболевшим.

Да и само ощущение от здоровой и простой еды поднимает настроение! Поэтому, готовьте этот вкусный и полезный компот почаще и будьте здоровы!

Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов — простой и полезный напиток! Варите его почаще.

Компот из сухофруктов в кастрюле рецепт с фото пошагово

Как варить компот из сухофрутов Рецепт

Компот из сухофруктов — сладкий и прохладный напиток, который знают и любят все. И приготовить его легко.

В основе компота из сухофруктов — это фрукты или ягоды, отваренные в сладком сиропе.

Существует много различных способов и рецептов приготовления компота.

Обычно для компота берут сушеные яблоки, чернослив, сушеные абрикосы, груши и изюм. Можно также добавить сушеные плоды шиповника и черноплодной рябины. Всё это отваривают в воде с сахаром — рецепт для компота из сухофруктов довольно прост. Но главное в процессе варки — не переварить. Особенно полезен компот из сухофруктов для детей — он содержит много витаминов и полезных веществ, и не содержит никаких химических веществ. Чтобы сохранить эти полезные вещества и витамины, важно варить компот нужное количество времени, если он переварится — витамины и полезные вещества улетучатся. Варится быстро. Обычно 25 — 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

— сухофрукты (сушеные яблоки, груши, урюк, чернослив, шиповник, изюм, черноплодная рябина),
— сахар,
— вода.

Пропорции следующие: 1/2 стакана сухофруктов на 1 литр воды.

Сперва сухофрукты необходимо тщательно промыть, перебрать и разделить по видам, чтобы было удобно их постепенно добавлять. Добавляйте их постепенно, а не все сразу, потому что у них разная скорость варки.

Следующий шаг — приготовление сиропа из воды и сахара, в котором и будут вариться сухофрукты. Для этого нужно взять кастрюлю с толстым дном, наполнить ее водой. Довести воду до кипения. Как только вода в кастрюле закипела — огонь нужно уменьшить и засыпать в воду сахар, размешивая его, чтобы он растворился. Количество сахара строго не определено — поэтому добавляйте по своему вкусу. Если вы любите сладкий — берите больше сахара, если же вам нравится более насыщенный — добавьте больше сухофруктов, а если вы предпочитаете с кислинкой — нужно добавить лимонную кислоту либо лимон.

Когда сахар растворился, дайте воде снова закипеть и положите туда первую порцию. Сначала засыпают сушеные яблоки (если яблоки большие, порежьте их на кусочки), груши и абрикосы.

Абрикосы, высушенные в домашних условиях, могут быть не такими мягкими, как магазинные, поэтому вариться они будут дольше.

Курага должна повариться примерно 10 минут, после чего добавляют чернослив, рябину и шиповник.

Все варится еще 10 минут и теперь можно добавлять изюм, так как у него самая быстрая скорость варки.

Вариться компоту из сухофруктов необходимо ещё 5 минут — и все готово!

Выключите огонь и дайте остыть. Для лучшего вкуса компот можно охладить до 10°C и дать ему настояться в течение 10-12 часов.

Компот из сушеных яблок

Варится он так же просто, как и предыдущий, только ингредиентов вам понадобится значительно меньше. Все, что вам нужно для приготовления компота из сушеных яблок — это:

— 2 литра воды,
— 200 г сахара,
— 340 г сушеных яблок,
— гвоздика,
— мелисса,
— лимон или лимонная кислота (щепотка).

Сначала тщательно промойте яблоки и переберите их.

Вскипятите воду и добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в воде, затем всыпьте в этот сироп сушеные яблоки. Не забудьте, что вода сначала должна закипеть.

Сушеные яблоки в этом сиропе нужно варить примерно 35 минут на маленьком огне, потом добавить гвоздику и мелиссу и варить ещё около 10 минут. Охладите и добавьте лимон.

Различные компоты из сухофруктов хорошо подходят в жаркий летний день для утоления жажды или просто для употребления в кругу друзей. Разлейте охлажденным по стаканам, равномерно распределив в них фрукты.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Компот из сухофруктов рецепт – Сколько и как варить компот из сухофруктов — VosMarket

06/10/2016

Легкий

1 час

50 мин

Домашняя

2 литра

63 кКал

• Сухофрукты 
• Вода 

• Сахар 
• Специи по вкусу 

Рекомендации к рецепту «Компот из сухофруктов»

Можно использовать любые сухофрукты, но в этот раз мы возьмем только яблоки и груши. Напиток из сухих яблок и груш является классическим рецептом компота из сухофруктов.

Хочу напомнить, что вкус напитка напрямую зависит от состава выбранных сухофруктов. Специи также влияют на вкусовые качества, однако многие домохозяйки их вообще не применяют.

Для варки компота из сухих фруктов главное знать, сколько варить, сколько сахара и сколько воды добавить. Все это вы узнаете в ходе приготовления компота.

Мягкие мясистые сухофрукты (курага, чернослив, персик, изюм) варят меньше по времени, чем сухие яблоки, груши и шиповник.

Как сварить компот из сухофруктов в домашних условиях

Шаг 1

Первым делом надо хорошенько промыть сухофрукты. Если в ваших сухофруктах много мусора, тогда обязательно перед тем, как промыть, замочите их на 15-20 минут .
Это делается для того, чтобы легко избавиться от песка и мусора, который накапливается в складках сухих фруктов и ягодах в процессе сушения.

Шаг 2

Далее сухофрукты в кастрюле залейте водой из расчета 1:10 – к стакану сухофруктам 10 стаканов воды — и поставьте на огонь.

Шаг 3

Не имеет смысла добавлять сухофрукты в кипящую воду, просто в начале варки выберите интенсивный режим огня, а когда начнется кипение, убавьте огонь.
Варить 25-30 минут.

Шаг 4

Чтобы не сделать компот слишком сладким или наоборот, сахар следует добавить в конце варки, когда основной вкус и сладость от сухофруктов полностью передадутся воде. В любом случае сахар добавляют по вкусу, кто как любит.
На 5 литра компота мы добавили полстакана сахара. Чтобы не ошибиться, добавляйте сахар ложками и перемешивая проверяйте вкус после каждой ложки.

Шаг 5

После добавления сахара варить ещё 5 минут. Далее убрать с огня, а лучше выключить огонь, чтобы не ожечься))). Если вы решили добавить специи, добавьте и закройте кастрюлю крышкой.
Под закрытой крышкой компот из сухофруктов должен настояться как минимум 30-40 минут.
Чтобы получить прозрачный компот, его надо процедить. Можно не процеживать и употреблять, как горячим в кружках, так и в холодном виде.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Ресторан: Посетители обедают, а оркестр без перерыва играет одну музыку за другой. Один из обедающих клиентов вызывает официанта и спрашивает: — Скажите, пожалуйста! Оркестр по заказу посетителя играет? — Да, конечно, — отвечает официант. А что вы желаете, чтобы они играли? — Пусть они 15 минут сыграют в покер, пока я закончу обед.

Комментариев 1

Как сварить хороший компот — Водовоз.RU

 Комментировать

Варить компот очень просто. Вот универсальная инструкция:

1. Выбирайте кастрюлю в зависимости от того, сколько компота вам нужно, обычно это ёмкости от 3 до 5 литров. Воду следует наливать, оставляя примерно 10 см от края — это место для ягод или фруктов. Наполненную водой кастрюлю нужно поставить на сильный огонь и довести до кипения.
2. В кипящую воду аккуратно всыпают вымытые ягоды или фрукты и варят на медленном огне не дольше 10-15 минут. Если переварить, то в компоте останется меньше витаминов и полезных свойств. Сахар всыпают по вкусу, в среднем это стакан сахара на 2 литра воды.
3. После приготовления кастрюлю накрывают крышкой и дают настояться полчаса. крышкой. Компот должен настояться около 30 минут. Ягоды дадут ещё больше сока, цвет и вкус станет ещё более насыщенным!

Из чего же лучше варить компот, то на этот вопрос есть однозначный ответ: для компота подойдут почти любые ягоды и фрукты, как свежие, так и сушёные. Классический компот из сухофруктов готовится так: 200 граммов любых сушёных фруктов на 3 литра воды. Если это свежие ягоды, например, вишня или черешня, то соотношение такое же: 200-300 граммов на трёхлитровую кастрюлю. Наиболее ароматные компоты получаются, когда смешивают несколько видов ягод, комбинации при этом могут быть абсолютно разными. Особый вкус напитку придаёт мята: достаточно положить веточку в охлаждённый напиток.

Кстати, согласно правилам этикета, наливать компот следует не в стаканы, а в особые широкие чашки-«компотницы». Их ставят на небольшие тарелки, на которые кладут десертную ложку или сервируют её в самом начале трапезы над основной тарелкой. Подавать компот можно также в порционных креманках, вазочках или в кастрюле-крюшоннице, откуда он половником разливается по персональным чашкам.

Компот употребляют как охлажденным после трапезы, так и горячим. Компот едят следующим образом: левой рукой слегка придерживай чашку, которая не должна менять своего положения на столе, а правой рукой при помощи ложки зачерпывается жидкость вместе с ягодами. Большие куски фруктов разделяются на кусочки на тарелке при помощи столового прибора на кусочки. Ягоды и фрукты положено брать в рот вместе с косточками. Косточку следует положить в ложку и затем на край тарелки, которая стоит под компотницей. Для решения проблемы с косточками на стол иногда подают маленькие розетки.

Наклонять чашку, чтобы собрать все до последней капли, считается неприличным. Также недопустимо допивать оставшуюся жидкость через край компотницы. Необходимо просто положить десертную ложечку на тарелку, а если подставной посуды нет, то оставить прибор в пиале, повернув его ручку вправо.

Теперь после того, как вы стали гуру по варке компота, осталось только заказать необходимые ингредиенты у нас на Водовоз.RU, а ещё лучше – сразу готовый вкусный компот. Оперативную доставку мы берём на себя 😉

Советуем также почитать

Какие продукты ускоряют рост волос?

Красивые блестящие волосы – это не только признак Вашей ухоженности, но и гарант Вашего крепкого здоровья. Но что делать, если Вы хотите стать обладателем длинных и красивых волос, но ничего не помогает?

Подробнее

Какие фрукты улучшают иммунитет?

Скоро лето! А это значит, что наступит пора спелых сочных фруктов. Как известно, фрукты тоже способны не только подарить нам хорошее настроение, благодаря своим ярким вкусам, но и укрепить наш иммунитет и улучшить качество нашего самочувствия.

Подробнее

Какие товары пользуются наибольшим спросом?

Среди большого разнообразия продуктов на прилавках магазинов, всё-таки некоторые пользуются наибольшим спросом у покупателей. Согласитесь, ведь некоторые продукты мы покупаем гораздо чаще. Что это за продукты и почему они пользуются наибольшем спросом, сейчас мы узнаем!

Подробнее

Написать комментарий:

Как варить компот из сухофруктов: пропорции

Фото: shutterstock.com: UGC

Напитки из сушеных фруктов — это не только вкусно, но и полезно. Главное — правильно их готовить. Мы расскажем, как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить вкус и витамины готового напитка.

Витаминный компот

Отличный напиток для поддержания иммунитета и заряда бодрости на весь день.

Для приготовления возьмите:

• 2 литра воды;
• стакан сушеных фруктов на свое усмотрение;
• сахар по вкусу.

Выбирайте сухофрукты без химической обработки. Лучше засушить их самостоятельно.

Чем больше порция воды, тем больше необходимо сухофруктов. Скорректируйте их количество согласно предложенным пропорциям (стакан сушеных фруктов на 2 литра жидкости).

Рассказываем, как приготовить компот:

• перебираем и моем сухофрукты;
• кипятим воду и растворяем в ней сахар;
• добавляем фрукты и держим на огне около 20 минут.

Читайте также

Легкий десерт с творогом: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Первыми бросайте в кипяток яблочную сушку, груши и курагу. Чернослив, рябину и шиповник добавляйте спустя 10 минут приготовления, изюм — в конце.

Источник фото: De’Longhi

Компот из сухофруктов со специями

Для приготовления возьмите:

• 400 г сушеных абрикосов;
• 200 г смеси из чернослива, яблок и груш;
• 1,2–1,5 литра воды;
• гвоздику и корицу.

При желании добавьте немного яблочного сока или столовую ложку фруктового сиропа.

Рассказываем, как варить компот с пряностями:

• замачиваем груши и яблоки, чтобы они набухли;
• добавляем их в кипящую воду, варим полчаса;
• всыпаем в кастрюлю сахар и другие сухофрукты;
• добавляем специи;
• кипятим еще 10 минут.

После приготовления дайте напитку настояться.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Не увеличивайте время приготовления компота, чтобы сухофрукты не утратили полезных свойств.

Читайте также: Курага: польза и вред для организма

Источник фото: syl.ru

Компот из чернослива

Для напитка возьмите:

• 200 г чернослива;
• 600 мл воды;
• 100 г сахара.

Готовится компот так:

• промываем сухофрукт;
• кипятим воду и добавляем сахар;
• всыпаем чернослив;
• провариваем 20 минут.

Если вы используете покупной чернослив, перед приготовлением компота обдайте его кипятком.

Источник фото: go-cook.ru

Компот из сухофруктов с эстрагоном и мятой

Для приготовления вкусного витаминного напитка потребуется:

• 300 г засушенной рябины;
• 200 г яблочной сушки;
• 20 г листьев эстрагона;
• пара веточек мяты;
• 2 л воды;
• сахар на свое усмотрение.

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Сладость и насыщенность компота отрегулируйте самостоятельно. Для этого скорректируйте количество воды и сахара.

Рассказываем, как сварить компот из сухофруктов:

• растворяем сахар в кипящей воде;
• добавляем рябину и яблоки;
• варим 20 минут;
• всыпаем травы;
• даем компоту настояться.

Рекомендуем употреблять вкусный бодрящий напиток в холодном виде. При желании добавьте в компот еще немного мяты перед подачей.

Экспериментируйте с компонентами. Тогда каждый раз у вас будет получаться новый полезный напиток для всей семьи!

Читайте также: Заморозка овощей и фруктов в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1709986-kak-varit-kompot-iz-suhofruktov-proporcii/

Как сварить компот из сухофруктов – 10 пошаговых рецептов приготовления с фото

Компот из сухофруктов – польза и великолепный вкус в одном стакане. Этот простой напиток можно легко приготовить дома и поддержать организм витаминами и минералами, которые так важны в осенне-зимний период. С помощью 10 пошаговых рецептов вы сможете приготовить прекрасный напиток из сухофруктов в домашних условиях.

Как правильно сварить компот из сухофруктов в кастрюле?

Универсальный напиток, который можно пить теплым и охлажденным. Компот из сухофруктов обычно готовят в холодное время, когда свежие ягоды и фрукты в дефиците.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

• Сухофрукты переберите, помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

• Влейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

• Выложите сухофрукты и варите их 20 минут.

• В конце добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Оставьте компот под крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся.

• Затем компот можно разливать по стаканам и угощать родных.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления компота из смеси сухофруктов в мультиварке

Компот из сухофруктов, как в детстве. Такой напиток относится к низкокалорийным. В мультиварке компот получается очень насыщенным по вкусу и цвету. Процесс приготовления не трудоемкий и занимает совсем немного времени.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Сухофрукты – 500 гр.
• Вода – 2-3 л.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смесь сухофруктов можно подобрать по своему вкусу. Сухофрукты залейте кипятком на 3-5 минут, затем помойте их и откиньте на дуршлаг.
2. Выложите подготовленные сухофрукты в чашу мультиварки.
3. Также всыпьте в чашу сахар.
4. Влейте очищенную воду.
5. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Суп» или «Тушение», таймер установите на 40-60 минут. Ваш компот будет ярким и насыщенным.

Приятного аппетита!

Полезный компот из сухофруктов без добавления сахара

Настоящий витаминный коктейль из сухофруктов. Компот варится без сахара, благодаря чему имеет приятный натуральный вкус. Такой напиток не только более полезный, но и лучше утоляет жажду.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Сухофрукты – 300 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты переберите от мусора.
2. Тщательно промойте сухофрукты и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Переложите сухофрукты в кастрюлю и залейте их водой.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите компот до кипения.
5. Затем убавьте огонь и продолжайте варить 7-10 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Компот можно пить как в теплом, так и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Кисло-сладкий компот из сухофруктов и свежих яблок

Вкусный витаминный состав этого компота точно придется по вкусу вам и всей вашей семье. Он имеет приятный сладкий вкус с легкой кислинкой. Его можно варить вне зависимости от времени года.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1-2 шт.
• Изюм – 50 гр.
• Курага – 50 гр.
• Корица – по вкусу.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 2,5-3 л.

Процесс приготовления:

1. Изюм и курагу залейте водой на 15 минут. Затем слейте воду, промойте сухофрукты и откиньте на дуршлаг.
2. Яблоки помойте и нарежьте дольками.
3. Сложите яблоки и сухофрукты в кастрюлю, залейте их водой. Варите компот на среднем огне 15-20 минут.
4. Добавьте сахар и корицу по вкусу, перемешайте и варите еще 5-10 минут.
5. Готовому компоту дайте настояться 10-15 минут, затем остудите, перелейте в удобную емкость и поместите в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт компота из сухофруктов и варенья

В холодные периоды года человеческому организму не хватает витаминов. Восполнить этот недостаток помогут домашние компоты из сухофруктов и варенья. Комбинировать основные ингредиенты этого чудесного напитка вы можете по своему вкусу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Варенье- 0,5 ст.
• Курага – 100 гр.
• Яблоки сушеные – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Курагу промойте проточной водой и просушите.
2. Сушеные яблоки также помойте и откиньте на дуршлаг.
3. Переложите сухофрукты в кастрюлю, залейте водой и поставьте ее на огонь. Когда компот закипит, убавьте огонь и варите 7-10 минут.
4. Затем добавьте варенье, перемешайте, доведите компот до кипения, проварите 3-5 минут и снимайте кастрюлю с огня.
5. Благодаря варенью компот получается сладким. Пить его можно как в теплом, таки холодном виде.

Приятного аппетита!

Как сварить компот из кураги и изюма на 5 литров воды?

Компот можно сварить вместо чая или какао к домашней выпечке и десертам. А иногда такой напиток подают даже на праздничный стол. Чтобы приготовить компот для большой компании, вам понадобится не менее 5 литров воды.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Вода – 5 л.
• Курага – 300 гр.
• Изюм – 300 гр.
• Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Изюм и курагу залейте теплой водой на 5 минут, затем промойте проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.
2. Переложите сухофрукты в подходящую по размеру кастрюлю, засыпьте их сахаром. Для получения более сладкого напитка, добавьте большую порцию сахара.
3. Влейте воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
4. Затем убавьте огонь и варите компот 10-15 минут. За это время напиток приобретет яркий цвет и насыщенный вкус.
5. При желании компот перед подачей можно процедить через марлю или хранить его вместе с сухофруктами.

Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов как в столовой на 3 литра воды

Компот из сухофруктов ассоциируется с зимой и детством. Так как этот напиток очень полезный, то его всегда включают в детский рацион питания. Как приготовить компот, который будет точь в точь, как в столовой, мы расскажем в нашем рецепте.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Вода – 3 л.
• Яблоки сушеные – 400 гр.
• Курага – 200 гр.
• Чернослив – 200 гр.
• Сахар – 100-150 гр.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты переберите, промойте проточной водой и откиньте их на дуршлаг.
2. Переложите сухофрукты в кастрюлю.
3. Залете сухофрукты водой и поставьте кастрюлю на огонь. доведите компот до кипения.
4. Затем добавьте сахар, убавьте огонь и продолжайте варить компот 25 минут.
5. Компот снимите с огня, прикройте его крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Вкусный и полезный компот из сухофруктов и шиповника

Компот из сухофруктов – это кладезь витаминов и пользы. Некоторые хозяйки даже самостоятельно сушат ягоды и фрукты на зиму, чтобы зимой использовать самые натуральные продукты для варки компотов.

Время готовки: 1,5 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Яблоки сушеные – 200 гр.
• Груши сушеные – 100 гр.
• Шиповник – 50 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Изюм – 30 гр.
• Курага – 30 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Вода – 3-3,5 л.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты залейте водой на некоторое время, затем промойте и откиньте их на дуршлаг.
2. Сложите сухофрукты в кастрюлю, добавьте сахар, влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. доведите компот до кипения и снимите кастрюлю с огня.
3. Накройте кастрюлю крышкой и дайте компоту настояться.
4. В остывший компот добавьте лимон, нарезанный дольками.
5. Компот процедите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как правильно сварить компот из сухофруктов и лимона?

Компот из сухофруктов любят взрослые и дети. Приготовление этого напитка занимает считанные минуты, а хранить в холодильнике его можно несколько дней. Лимон придаст компоту легкую кислинку.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Курага – 70 гр.
• Яблоки сушеные – 50 гр.
• Груша сушеная – 50 гр.
• Рябина сушеная – 50 гр.
• Сахар – по вкусу.
• Лимон – 20 гр.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты переберите от мусора и тщательно помойте.
2. Лимон нарежьте небольшими дольками.
3. Сушеную рябину предварительно замочите на некоторое время.
4. Переложите сухофрукты в кастрюлю и залейте их водой. Добавьте сахар, доведите компот до кипения.
5. Убавьте огонь, добавьте лимон и варите еще 5-7 минут. Готовый компот остудите, затем он будет готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт компота из сухофруктов с медом в домашних условиях

Компот из сухофруктов не только утоляет жажду, но наполняет витаминами и энергией. Регулярное употребление этого напитка в межсезонье укрепит ваш иммунитет. Вместо сахара в компот можно добавить натуральный мед.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Сухофрукты – 300 гр.
• Мед – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.
• Мята – 2 ветки.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты помойте и замочите в теплой воде на 20 минут.
2. Слейте воду с сухофруктов, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
3. Доведите компот до кипения, убавьте огонь, варите 5 минут. Добавьте мяту, снимите кастрюлю с огня и оставьте компот под крышкой на час.
4. В еще теплый компот добавьте мед и хорошо перемешайте напиток.
5. Компот получается вкусным и ароматным, перелейте его в графин и поставьте на стол, чтобы каждый желающий смог утолить жажду этим чудесным напитком.

Приятного аппетита!

Как приготовить компот из сухофруктов

Из каких сухофруктов заварить компот

Компот можно приготовить как из одного сухофрукта, так и из разных смесей. Все зависит от того, какие сухофрукты вы сможете найти и какого вкуса хотите добиться.

Классическое сочетание — смесь кураги, яблок, груш и чернослива. Это беспроигрышный микс, из которого вы получите вкусный и ароматный компот, знакомый многим с детства.И сделать так, чтобы в основном груши.

В целом каждый фрукт способен придать напитку особый вкус. Например, из сушеных груш, фиников или инжира получится сладкий компот. Приятную кислинку придадут шиповник, вишня, кизил, барбарис и любые другие ягоды. Напиток из сушеных яблок получается кисло-сладким, но все зависит от сорта. Очень интересны компоты с добавлением сушеных бананов, персиков или айвы.

Чтобы определить для себя идеальное сочетание, придется поэкспериментировать.Если все сделать правильно, компот из любого из ингредиентов получится вкусным. Вот несколько популярных комбинаций на 4 литра воды:

1. 200 г яблок + 100 г груш + 50 г чернослива + 50 г кураги.
2. 200 г кураги + 100 г айвы + 100 г бананов.
3. 200 г чернослива + 200 г кураги.
4. 300 г инжира + 100 г плодов шиповника.

Но самое главное при приготовлении компота — выбирать сухофрукты высокого качества.

Как выбрать хорошие сухофрукты

Alex Lovell-Troy / Flickr.com

Не позволяйте блестящим, ярким, красивым сухофруктам подкупить вас. Глянцевая поверхность говорит о том, что плод обрабатывали химическими препаратами. Так что лучше брать невзрачный товар.

Вот рекомендации по выбору обычных сухофруктов:

1. Курага не должна быть яркой и идеально ровной. После естественной сушки абрикосы становятся темно-коричневыми или темно-оранжевыми с матовой морщинистой поверхностью.
2. Чернослив должен быть черным, достаточно сухим и не блестящим.
3. Хороший Изюм имеет матовую морщинистую поверхность. Он должен быть черным, темно-коричневым или темно-оранжевым. Любой сорт винограда в процессе сушки темнеет, поэтому ярко-золотистый цвет изюма свидетельствует о наличии химикатов. Есть еще один необычный способ узнать качество изюма — бросить его на стол. Если он упал с легким стуком, значит, плод хороший.
4. Финики Не блестят, имеют потрескавшуюся и липкую кожу.Лучше брать фрукты с косточкой, потому что в них больше витаминов.
5. Инжир должен быть светло-бежевого или светло-коричневого цвета. Не пугайтесь белого налета на фрукте: он просвечивает через глюкозу, а значит, перед вами сладкий инжир.

В общем, если за прилавком сомневаетесь между невероятно красивыми и очень неаппетитными сухофруктами, выбирайте второе.

Как приготовить компот из сухофруктов

Итак, вы подобрали качественные сухофрукты.Перед приготовлением компота тщательно промойте под проточной водой и, если есть, удалите стебли и листья. Затем замочите фрукты в прохладной кипяченой воде на 15-20 минут.

В воде поверхность сухофруктов расправляется, из складок смывается пыль и всякая грязь.

Кроме того, вода поможет удалить вещества, которыми обрабатываются сухофрукты, — вдруг плоды все еще не очень хорошего качества.

Налейте в чистую кастрюлю чистую воду из расчета 1 литр на 100-150 г сухофруктов.Конечно, в компоте может быть больше фруктов: тогда напиток получится более насыщенным. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

Слейте воду с замоченными сухофруктами и снова промойте, чтобы не осталось грязи. Переложить плоды в кастрюлю с кипятком и варить на медленном огне 30-40 минут.

Сахар можно положить в любое время. Однако учтите, что сухофрукты сами по себе очень сладкие. Чтобы кому-то компот показался приторным и без сахара. Если вы не уверены, подсластите в конце приготовления и готовьте еще несколько минут.

Во время заваривания компота можно добавлять различные специи. Замечательный аромат придадут корица, гвоздика, кардамон, имбирь и бад. Если хотите подкислить компот, добавьте немного лимонного сока.

Ноту свежести внесут несколько веточек мяты или мелиссы.

Готовый компот снять с огня, накрыть крышкой и оставить примерно на час. Так полностью раскроется вкус сухофруктов.

Что делать с вареными сухофруктами

Сначала, конечно, можно их съесть.А во-вторых, использовать для приготовления еще нескольких блюд. Вот несколько простых, но практичных и интересных идей.

1. Ковер с овсяными хлопьями

povarenok.ru

Состав

• 150 г вареных сухофруктов;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 яйцо;
• 120 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 100 г хлопьев овсяных;
• немного сахарной пудры.

Приготовление

Сухофрукты измельчить в блендере.Добавить сахар, мед, яйцо и топленое масло и снова перемешать. Затем всыпать муку, соду и хлопья и снова взбить блендером.

Выложить тесто на противень, покрытый пергаментом, и выпекать при 180 ° C 30-35 минут.

Режьте коврик только тогда, когда он остынет. Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой.

2. Торт с шоколадной глазурью

laksena.ru

Состав

Для теста:

• 150-200 г вареных сухофруктов;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 120 мл масла растительного;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки муки.

Для глазури:

• 3 столовые ложки какао;
• 3 столовые ложки молока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Измельчите в блендере сухофрукты, яйца, сахар и масло. Смешайте разрыхлитель, манго и муку, добавьте во фруктовую смесь и перемешайте до однородной консистенции. Выложить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 40-45 минут.

Положить в маленькую кастрюлю ингредиенты для глазури и, постоянно помешивая, довести до кипения на слабом огне. Готовый пирог залить горячей глазурью.

3. Фруктовые оладьи

povarenok.ru

Состав

• 100 г вареных сухофруктов;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка ванилина;
• 200 мл кефира или простокваши;
• 150 г муки;
• ⅔ чайная ложка соды;
• 1-2 столовые ложки растительного масла.

Препарат

Измельчить в блендере сухофрукты, яйцо, сахар, ванилин и кефир. Добавьте муку и соду и перемешайте до однородной массы. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Польский компот: клубнично-фруктовый напиток [РЕЦЕПТ!]

Обилие великолепных летних фруктов, доступных прямо сейчас, просто умоляет использовать их как можно больше.

И с учетом того, что термометр сегодня достигает 35 градусов (95 ° F), я не могу придумать ничего лучше, чем стакан охлажденной клубники kompot (произносится: com-pot).

Но подождите! Что такое компот?

Kompot — традиционный польский напиток — это фруктовый отвар. Он также популярен в Восточной и Центральной Европе (в том числе среди наших скандинавских друзей!).

Летом компот служит холодным освежающим напитком. Зимой его предлагают теплым, часто с добавлением специй и сухофруктов.

Заварить компот в домашних условиях быстро и просто.

Как я это узнаю? Ну, я прочитал «Кучня Польская» .Это польская кулинарная книга 1960–1970-х годов, слэш-, «библия рецептов» .
Я последовал инструкциям оттуда и был * поражен * результатами!

Как сделать компот дома?

Просто вскипятите большую кастрюлю с водой. А пока вымойте и почистите (при необходимости) сырые фрукты по вашему выбору.

Сейчас мы в середине сезона клубники в Польше, так что я собираюсь с этим. Но вы также можете выбрать яблоки, груши, сливы, абрикосы, ревень, ягоды, вишню, смородину… варианты бесконечны.

Как правило, стремитесь к соотношению 500 граммов (примерно 1 фунт) фруктов на 1 литр (чуть менее 4,5 стакана) воды.

Порубите более крупные фрукты на кусочки и опустите в кипящую воду.

Переключите огонь на средний и готовьте более твердые фрукты (яблоки, груши) около 10 минут. Для более мягких фруктов (ягод, смородины и т. Д.) Требуется максимум 3-4 минуты.

Главное — держать их форму в тактной форме, так что не пережаривайте их.

Дополнительные биты:

• Дополнительные подсластители (сахар, мед) необязательны, но я считаю, что более сладкие фрукты вообще не нужны.
• Сухофрукты — новое измерение! Попробуйте с черносливом, сушеными грушами, яблоками, абрикосами, инжиром…
• Травы: свежая мята и розмарин прекрасно подойдут. В некоторых рецептах упоминаются цветки липы и листья коровяка.
• Приправы: гвоздика, корица, свежий корень имбиря, ваниль, звездчатый анис — все это придает аромат компоту . Идеально подходит для холодных дней.

Интересный факт: Не поймите меня неправильно — напиток kompot можно спутать с его 300-летней младшей французской сестрой: compote (гораздо более густой фруктовый десерт).Хотя компот и идеально подходит в качестве сладкого угощения, его будет сложно пить.

От столовых до места, где подают изысканные напитки

Kompot был чрезвычайно популярен до 80-х годов. Потом его опрокинули головокружительные газированные напитки и фруктовые соки в тетрапакете.

К счастью, с волной ностальгии и тенденцией к здоровому образу жизни, kompot вернулся на польские столы. Вы все еще можете заказать его в молочных барах, но теперь он также регулярно появляется в модных барах и ресторанах.

Kompot — прекрасная (и гораздо более здоровая!) Альтернатива магазинным напиткам и сокам. Детям это тоже нравится, что является бонусом.

Не ждите, попробуйте сами!

Smacznego!

Время ответа: Что делать с оставшимися фруктами?
Фрукт выливается в кувшин вместе с жидкостью. Когда вы закончите пить жидкую часть, съешьте оставшийся фрукт вилкой. Это десерт сам по себе!

Состав

• 2 литра (0,5 галлона) воды
• 500 г (прибл.1 фунт) свежей клубники

• 125 г (0,25 фунта) рубленого ревеня

• 125 г нектаринов

• 100 г (8 столовых ложек) мелкого сахара

• 1 столовая ложка цедры цитрусовых

• несколько листиков мяты

Инструкции

1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
2. Клубнику вымыть, снять шляпки. Если они большие, порежьте их.Храните клубнику целиком.
3. В кипящую воду добавить сахар (по желанию), размешать.
4. Капля в плоды. Уменьшите огонь до среднего. Если вы используете более твердые фрукты (яблоки, груши, ревень), готовьте около 10 минут. Если вы предпочитаете только мягкие ягоды / смородину, достаточно 4 минут.
5. Снять с огня. Подавать теплым или дать остыть.
6. Подавать с цедрой цитрусовых / листьями мяты или другими добавками по вашему выбору.

Банкноты

• Я заменил клубнику остатками ревеня и двумя небольшими нектаринами.Если общее соотношение фруктов и воды правильное, вы можете смешивать и сочетать!
• Я адаптировал этот рецепт из «Кухни Польши» Станислава Бергера (13-е издание, 1969, стр. 482-483)
• Вам понадобится еще 2 часа, чтобы охладить ваш компот. Вы также можете добавить несколько кубиков льда!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 80 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 19 г Белки: 0 г

Сохраните этот рецепт «Польского клубничного компота» на своей доске Pinterest «ПОЛЬСКИЕ НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ»! А давайте будем друзьями в Pinterest!

Как приготовить сухофрукты.Лучшие рецепты компота из сухофруктов с фото. Как и сколько приготовить вкусный компот из сухофруктов после варки взрослому, ребенку, малышке, беременной, кормящей грудью

Могут быть полезны не только свежие фрукты, но и сушеные! А компот из сухофруктов получается очень вкусным. В этой статье речь пойдет о том, как приготовить компот из сухофруктов в домашних условиях.

Вкусный и полезный напиток, который понравится и взрослым, и детям, можно приготовить на собственной кухне.В финансовом отношении затраты самые низкие, потому что сухофрукты — высококонцентрированный продукт, соответственно, их потребление очень низкое.

Давайте подробнее поговорим о приготовлении домашнего компота из сухофруктов. Учтите время, способы приготовления, а также ответьте на вопрос: можно ли в одном напитке сочетать сухофрукты со свежими или замороженными фруктами и ягодами?

Сколько сухофруктов и сахара нужно на литр компота: пропорции, состав

Как известно, все решает вопрос вкуса, в том числе и количество сахара на литр компота из сухофруктов.Сухофрукты, они же сухофрукты, содержат мало влаги и много сахара. Поэтому добавлять в такой компот много сахара крайне нежелательно. Хотя, как известно, это дело вкуса.

Для приготовления компота из сухофруктов сладкого понадобится 80-100 г сахара на 1 л готового продукта.

Сухофрукты перед добавлением в пищу обязательно проходят дополнительную обработку.

Соответственно, если вы не большой любитель сладкого, то количество сахара следует уменьшить на четверть или треть.Многие люди предпочитают использовать в своих сухофруктах как можно меньше подсластителей.

Сухофрукты вы можете выбрать на свое усмотрение. Обычно используют:

• курага
• чернослив
• сушеные яблоки, персики, груши, кумкват
• дат
• инжир и некоторые другие

Подводя итог, на 1 литр компота получается следующая пропорция: 1000 мл воды, 80 г сахара и 200-300 г сухофруктов. Учтите, что при варке часть воды обязательно испарится.

компот из сухофруктов очень полезен для организма

Сколько времени нужно, чтобы приготовить компот из сухофруктов?

Приготовить компот из сухофруктов обычно не долго — от получаса до сорока минут. Предварительно высушенные плоды моют и замачивают в горячей или теплой воде примерно на 60 минут или меньше. Затем их варят 10-30 минут, в зависимости от того, сколько времени потребуется тем или иным сухофруктам, чтобы полностью придать напитку вкус и аромат. После окончания варки компот плотно накрывают крышкой от кастрюли и оставляют настаиваться на 20-60 минут при температуре, близкой к комнатной.Это необходимо для того, чтобы органолептические качества компота «раскрылись» в полной мере.

Рецепт вкусного домашнего компота из сухофруктов

Даже человек, никогда не отличавшийся кулинарными способностями, запросто приготовит из сухофруктов вкуснейший напиток — домашний компот. Компот — один из самых простых напитков; только свежевыжатый сок или смузи могут быть проще. Тем не менее, при приготовлении стоит обратить внимание на некоторые детали:

1. Сухофрукты необходимо всегда ополаскивать для удаления грязи, а затем замачивать в теплой воде.
2. После окончания варки компот лучше оставить настаиваться не менее получаса.
3. Если взять несколько видов сухофруктов, то запускать их в компот нужно с определенным интервалом, так как время приготовления для каждого вида разное.
4. Иногда для вкуса рекомендуется добавить специи: ваниль, корицу, гвоздику или лимонную кислоту.

домашний компот — вкусное лакомство

Ниже представлен рецепт, по которому можно приготовить вкусный домашний компот.

Состав:

• пресная вода — 2 литра
• сахар — 150 г
• курага — 50 г
• яблоки сушеные — 60 г
• чернослив — 50 г
• груши сушеные — 50 г

Подготовка:

1. Все сухофрукты ошпарить кипятком.
2. В отдельной глубокой миске замочите каждый вид сухофруктов в воде (около 50 градусов) на два часа.
3. Налейте чистую (лучше фильтрованную) воду в большую кастрюлю на сильном огне и доведите до температуры 100 градусов.
4. Сначала добавить кусочки яблок и груш, тушить около 20 минут.
5. Через 20 минут всыпать курагу, затем чернослив, растворить сахар (руководствуясь вкусовыми предпочтениями). Варить 10 минут.
6. Накройте сковороду крышкой и снимите с плиты. Оставить настаиваться не менее 30 минут при комнатной температуре.
7. Охладить компот и подавать холодным.

можно подать компот с долькой лимона

Компот из готовой смеси сухофруктов: рецепт в мультиварке

Мультиварка — настоящее чудо техники, значительно облегчающее жизнь хозяйкам.Блюда, приготовленные в мультиварке, обладают неповторимым насыщенным вкусом и ароматом.

В мультиварке нет специального режима для приготовления компота без проблем, но вы все равно можете использовать один из следующих режимов:

1. «Тушение» — в этом режиме компот будет средней насыщенности, время приготовления 30-40 минут.
2. «Бульон» — компот будет иметь ярко выраженный вкус и аромат, время приготовления 60 минут.
3. «Суп» — то же самое, что «бульон».
4. «Нагрев» — в этом режиме рекомендуется готовить самый вкусный компот, время приготовления — 90 минут.

Состав:

• Смесь сухофруктов — 350-450 г
• сахар — 150 г
• вода питьевая — 2,5 литра

Подготовка:

1. Сухофрукты ошпарить горячей или кипящей водой, можно бланшировать еще пару минут.
2. Залить их горячей водой, оставить на 2 часа. По истечении времени слейте воду.
3. Налейте в чашу мультиварки 2,5 литра холодной воды, всыпьте в нее сахар и лимонную кислоту, размягченные сухофрукты.Установите один из указанных выше режимов.
4. Дать полностью остыть после приготовления.

Компот из сухофруктов без сахара: рецепт

Рецепт компота из сухофруктов без сахара смело можно назвать диетическим. Можно полностью исключить из рецепта сахар, а можно заменить его медом. Тогда калорийность не изменится, но пользы от медового компота из сухофруктов будет намного больше.

Сначала опишем рецепт приготовления компота из сухофруктов без сахара.

Состав:

• вода питьевая — 2 литра
• курага — 200 г
• груши сушеные — 100 г
• сушеных яблок — 100 г
• корица — 2-3 палочки

Подготовка:

1. Сухофрукты бланшировать 2–3 минуты, залить водой с температурой 90 градусов и настаивать 2 часа. Затем слейте воду.
2. В кастрюлю налить фильтрованную холодную воду, всыпать подготовленные яблоки и корицу. Довести до кипения и варить 10 минут.
3. Добавьте к яблокам все остальные сухофрукты. Готовьте не менее 20 минут, лучше 25 минут.
4. Выключите плиту, накройте компот крышкой и дайте настояться 40-60 минут.

Такой компот будет иметь насыщенный фруктовый, не очень сладкий вкус. Подойдет тем, кто следит за фигурой.

Если вы хотите приготовить компот из сухофруктов не с сахаром, а с медом, исключите из рецепта сахар. Подождите, пока температура готового компота не превысит 40 градусов и растворите в нем мед.Мед плохо переносит высокие температуры, поэтому такой напиток лучше не греть, а пить холодным.

Компот из сухофруктов и яблок: рецепт

В этом рецепте используются как свежие, так и сушеные яблоки. На выходе вы получите напиток с потрясающим ароматом и вкусом. А приготовить такой компот не очень сложно!

Состав:

• пресная вода — 2 литра
• сахар — около 150 грамм (можно больше)
• яблок свежие — 250 г
• сушеных яблок — 120 г
• корица — 3 палочки
• лимонная кислота — на кончике ножа

Подготовка:

1. Сушеные яблоки промыть чистой теплой водой, поместить в глубокую чистую емкость и залить горячей, но не кипящей водой.
2. Свежие яблоки и сердцевину очистить от семян, отходы не выбрасывать.
3. Налейте воду в кастрюлю, загрузите туда кожуру яблока и оставшиеся «отходы». Тушить на слабом огне 15 минут.
4. Вылить бульон в кастрюлю, удалить кожуру и семена.
5. Влить в бульон промытые и размоченные сушеные яблоки, добавить палочки корицы. И побегать минут пятнадцать.
6. Параллельно нарезать яблоки дольками толщиной 0,5 см, добавить яблоки в компот, всыпать сахар.Продолжайте готовить, пока свежие яблоки не станут мягкими.
7. В самом конце добавить лимонную кислоту.
8. Накройте сковороду крышкой, укройте одеялом или одеялом, оставьте на час, чтобы выпустить аромат.

Для такого компота выбирайте сладкие сорта яблок, идеально садовые

Компот из сухофруктов с грушами: рецепт

Груши хорошо сочетаются с сухофруктами. Свежие груши не такие сладкие, как сушеные. Тем не менее, если вы планируете приготовить сладкий напиток, возьмите мягкие груши, возможно, слегка перезрелые.Если хотите, чтобы компот получился кислым, возьмите твердые груши.

Состав:

• вода питьевая — 2 литра
• сахар — 150 г
• сушеных яблок — 100 г
• изюм — 100 г
• груша свежая — 250 г
• лимонная кислота — на кончике ножа

Подготовка:

1. Промыть и замочить отдельно высушенные яблоки и изюм в теплой воде. Оставляем на час.
2. Удалите кожуру и семена со свежих груш, готовьте, как в предыдущем рецепте.
3. В кастрюле с процеженным бульоном тушить сушеные яблоки 15 минут, затем добавить изюм и варить еще 5-7 минут.
4. Пока компот варится, нарезать груши дольками толщиной 0,5 см (сначала разрезать пополам, затем по длине).
5. К сухофруктам добавить груши, добавить сахар и лимонную кислоту. Варить 5-7 минут, пока свежие фрукты не станут мягкими.
6. После окончания варки сковороду накрыть крышкой, дать настояться час.

Этот компот прекрасно утоляет жажду даже в жару! Процедите ситечко и возьмите с собой на прогулку.

Компот из груш и сухофруктов светло-золотистого цвета

Компот из сухофруктов со сливами и черносливом: рецепт

Такой компот будет иметь кисловатый вкус и особенный сливовый аромат. Цвет напитка может варьироваться от светло-коричневого до красновато-пурпурного. Все зависит от соотношения компонентов.

Состав:

• вода — 2,5 литра
• сахар — 200 г
• чернослив — 150 г
• изюм — 100 г
• слива свежая — 250 г

Подготовка:

1. Чернослив и изюм промыть, затем замочить в отдельной посуде при 40 градусах на 30 минут.
2. Сливу промыть, разделить на две половинки, удалить косточки.
3. Растворить сахар в кипящей воде, добавить замоченный чернослив и варить 20 минут.
4. После этого всыпать весь изюм и через 5 минут — свежие сливы.
5. После добавления последнего ингредиента время приготовления не более 5 минут.
6. Снять компот с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 30-90 минут.

Это интересно! Этот компот помогает справиться с такой деликатной проблемой, как запор.Однако не рекомендуется пить его людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, а также людям, страдающим гастритом.

Компот из кураги: рецепт

Курага — это абрикосы, высушенные особым способом. Как и все сухофрукты, курага содержит мало воды, но имеет сладкий вкус. Компот из сушеного абрикоса обычно имеет насыщенный золотистый или оранжевый оттенок.

Важно! По правилам в компоте должно присутствовать максимум 4 вида сухофруктов.Иначе обилие вкусов смешается, и вы получите напиток с непонятным ароматом и «стертым» вкусом.

Состав:

• вода — 2,5 литра
• курага — 300 г
• изюм — 150 г
• сушеных яблок — 100 г
• лимон — 100 г
• сахар — 200 г

Подготовка:

1. Сушеные абрикосы, изюм и яблоки промыть проточной водой. Изюм и курагу замочить в воде комнатной температуры.
2. Поставить кастрюлю на плиту, залить водой, растворить сахар. Пока вода нагревается, сахар должен полностью раствориться.
3. Как только сахар растает, добавить сушеные яблоки, после закипания варить 10 минут при слабом кипении.
4. Лимон параллельно промыть, натереть половину цедры, добавить в компот.
5. Лимон нарезать дольками, удалить косточки (можно немного оставить). Варить 5 минут.
6. Затем добавить оставшиеся сухофрукты, кипятить еще 10 минут.
7. Накройте компот, можно укутать пледом или теплым пледом. Дать настояться час.

курага должна быть оранжевого или коричнево-оранжевого цвета без черных пятен и плесени

Компот из сухофруктов и замороженных ягод: рецепт

Компот с замороженными ягодами готовится быстро, так как такие ягоды не требуют дополнительной обработки. Обычно перед замораживанием их очищают, промывают, удаляют листья, семена и другие ненужные компоненты.Таким образом, конечный продукт готов к употреблению сразу после разморозки.

Состав:

• вода питьевая — 2 литра
• сахар — 200 г
• курага — 200 г
• малина замороженная — 150 г
• смородина замороженная — 150 г

Подготовка:

1. Приготовьте курагу, как описано в предыдущих рецептах.
2. Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и дайте ему полностью раствориться.
3. Курага залить кипятком, варить 15 минут.
4. Затем добавить смородину, варить 2-3 минуты.
5. Добавить следующий компонент — малину, не кипятить, довести до кипения и выключить плиту. Сразу накрыть, оставить минимум на час.

Обратите внимание! Компот из малины долго не готовится. В идеале после добавления малины компот лучше не перемешивать, иначе ягоды могут закипеть и потерять форму.

Компот из сухофруктов и шиповника: рецепт

В этой части статьи мы поговорим о том, как правильно приготовить компот с добавлением свежих плодов шиповника и сухофруктов. Напиток полезен, но в то же время опасен. Пить рекомендуется исключительно через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов.

Состав:

• вода — 2,5 л + 250 мл
• мед — 200 г
• курага — 300 г
• изюм — 150 г
• свежие плоды шиповника — 250-300 г

Подготовка:

1. Приготовьте курагу и изюм, как в предыдущих рецептах.
2. Плоды шиповника промыть, удалить все лишние части, оставить только целые ягоды.
3. Шиповник измельчить в ступке, залить горячей водой (стакан, около 250 мл) и дать настояться 20 минут. Затем процедите.
4. Сушеные абрикосы отварить в кастрюле одновременно 20 минут, затем добавить изюм и варить еще 10 минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты, влейте в стакан процеженного настоя шиповника. Остудить до 40 градусов.
6. Когда напиток остынет — добавить мед, хорошо перемешать, остудить и подавать.

Компот из шиповника насыщенного кирпично-красного цвета

Компот из сухофруктов с вишней: рецепт

Любой компот с вишней имеет темный цвет, но высокую прозрачность. В этой части статьи мы покажем вам, как приготовить насыщенный вишневый компот из свежей и сушеной вишни.

Для наилучшего результата — выбирайте только спелую вишню

Состав:

• вода питьевая — 2 литра
• вишня сушеная — 200 г
• малина сушеная — 150 г
• вишня спелая — 250 г
• сахар — 230 г

Подготовка:

1. Сушеные вишни промыть под проточной водой, затем бланшировать 5 минут.
2. Свежую вишню промыть и отделить от черенков.
3. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, всыпьте сахар, дождитесь полного растворения сахара.
4. Сушеную вишню высыпать в кастрюлю, варить при слабом кипении 5-7 минут.
5. Затем добавить подготовленную свежую вишню и сушеную малину. Варить 5 минут.
6. Накрыть крышкой и дать постоять час. Пейте охлажденным.

Обратите внимание! Благодаря наличию в нем сушеной малины компот обладает жаропонижающими и антипростудными свойствами.

Компот из вишни можно приготовить впрок — это классическая домашняя заготовка на зиму

Компот из сухофруктов с изюмом: рецепт

В этой статье мы уже описали немало рецептов приготовления компотов из изюма. Вы можете выбрать один из них или обратиться к рецепту ниже.

Состав:

• вода питьевая — 2 литра
• изюм темный — 200 г
• изюм светлый — 200 г
• груши сушеные — 120 г
• сахар — 200 г

Подготовка:

1. Изюм и сушеные груши приготовить любым способом, описанным в предыдущих рецептах.
2. Сахар растворить в воде, довести до кипения, всыпать подготовленный изюм и сушеные груши. Варить 10 минут.
3. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте настаиваться под крышкой на 60 минут.

Компот из сухофруктов с лимоном: рецепт

Лимон придает многим напиткам и блюдам особую пикантность и кислинку. После добавления лимона вкус еды обычно становится другим, ярче и насыщеннее. В этой части статьи мы расскажем, как приготовить вкусный компот из сухофруктов с лимоном.

Состав:

• пресная вода — 2 литра
• сахар — 250 г
• курага — 300 г
• лимон — 180 г (2 штуки)

Подготовка:

1. Приготовьте курагу способом, описанным ранее в рецептах.
2. Лимоны промыть, с одного лимона удалить цедру ножом.
3. Нарезать оба лимона дольками или дольками.
4. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар, растворить.
5. В сахар добавить курагу и цедру лимона, варить 15 минут.
6. Затем добавить нарезанные кусочками лимоны и варить еще 10 минут.
7. Снимите с плиты и дайте напитку настояться под закрытой крышкой не менее часа. Температура сервировки 15 градусов по Цельсию.

Для этого компота выберите самые большие и ароматные лимоны. Тогда успех напитку гарантирован

Какой компот из сухофруктов можно беременным и кормящим мамам: рецепт

Поскольку сухофрукты являются тяжелой пищей для пищеварительной системы новорожденного, а также сильным аллергеном, беременным и кормящим мамам не рекомендуется употреблять компот из сухофруктов.Но чтобы понять реакцию малыша на этот напиток, иногда рекомендуется вводить в рацион небольшие порции компота из следующих сухофруктов:

• курага
• чернослив
• дат
• шиповник

А еще есть правила приготовления компота, который разрешен в рационе беременных и кормящих мам:

1. Минимальное количество сахара и специй.
2. Продолжительное кипячение не допускается.В идеале довести напиток до кипения и оставить настаиваться 2 часа.
3. Добавить лимонную кислоту на кончике ножа или пару чайных ложек лимонного сока — это нормально, но не увлекайтесь этим.
4. Вода должна быть профильтрована.

Употребление большого количества компота из сухофруктов может плохо сказаться на самочувствии беременной женщины.

Таким образом, вы можете взять практически любой рецепт компота из сухофруктов из приведенных ранее в статье, уменьшить количество сахара, а кипячение заменить настоем — ваш компот готов!

Детский компот из сухофруктов: рецепт для малышей

К детскому питанию следует относиться с особой осторожностью.Один неверный компонент и бессонная ночь вам гарантирована, а ребенок заболеет коликами. Поэтому для таких компотов действуют все те же требования, что и для компотов для беременных и кормящих мам. Напиток следует вводить постепенно, а лучше вообще исключить, пока колики часто не перестанут беспокоить или даже совсем не прекратятся.

Детский компот из сухофруктов: рецепт ребенку после года

Для ребенка после года в состав компота из сухофруктов смело можно включать сушеные яблоки, груши, кумкваты и другие виды.Обычно у детей в этом возрасте укрепляется пищеварительная система, способная усвоить этот напиток на «5 с плюсом». Тем не менее это не значит, что теперь ребенку можно пить только компот.

Еще стоит вводить лакомство осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией малыша. Рекомендации по количеству сахара, специй и приготовления остаются неизменными примерно до 3 лет. Воспользуйтесь понравившимся вам рецептом, описанным выше.

Пирог из сухофруктов из компота: рецепт

После приготовления компота у вас обязательно останутся сухофрукты, а иногда и в большом количестве.Если не хочется их выбрасывать, приготовьте чудесный чайный пирог. Все предельно просто, теперь вы убедитесь в этом сами!

Состав:

• сухофрукты из компота — 350 г
• мука — 500 г
• сахар — 70-100 г
• молоко — 150 мл
• масло или маргарин — 180 г (пачка)
• специи — корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика или кардамон — по вкусу
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка
• соль — на кончике ножа

Подготовка :

1. Соединить оставшиеся от компота сухофрукты, половину сахара, специи, перемешать.
2. Молоко нагреть до 40 градусов, всыпать дрожжи и оставшийся сахар, перемешать. Оставьте дрожжи на 15-20 минут в теплом месте под крышкой.
3. Вынуть маргарин из морозильной камеры, измельчить ножом с мукой (350 г).
4. Молоко соединить с яично-масляной смесью, всыпать оставшиеся 150 г муки, перемешать.
5. Замесить тесто, разделить на 2 равные части.
6. Раскатайте один кусок, выложите в форму, в которой будет выпекаться корж. Сверху выкладываем начинку, затем раскатываем второй пласт и накрываем им начинку.Края слоев защипываем.
7. Выпекать пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут.

На заметку хозяйкам! Тесто по этому рецепту пресное, но очень рассыпчатое. При выпекании он немного поднимается, чтобы торт не засыхал, а начинка добавляла сладости.

Видео: Как приготовить вкусный компот из сухофруктов

Вам понадобится

• — Сухофрукты;
• — вода;
• — сахар или фруктоза;
• — лимонная или лимонная кислота;
• — кастрюля;
• — дуршлаг;
• — посуда для сервировки.

Инструкции

Чтобы приготовить компот, решите, из каких сухофруктов вы хотите его сделать. Возможно, это будет компот из яблок или груш, а может, — возьмите ассорти из сухофруктов. На чем бы не остановился выбор, следует знать: если вы собираетесь готовить из собственных сухофруктов, компот получится вкусным и сочным. Но если летом не было излишков урожая на будущее, и вам приходится покупать сухофрукты в магазине или на рынке, нужно подойти к процессу вдумчиво и ответственно.

Покупайте сухофрукты в проверенных местах. Спросите у знакомых, очень возможно, что они передадут «пароли и внешний вид» продавцов на рынке, зарекомендовавших себя с лучшей стороны, а их товар не вызвал нареканий ни по чистоте, ни по вкусовым качествам. Если таких знакомых нет, и никто ничего не может вам посоветовать, ищите либо магазин, либо отдел, либо торговца (если мы говорим о рынке), предлагающего наряду с красивой «глянцевой» курагой чернослив, груши и фрукты, которые выглядят скромнее.Вполне может быть, что перед вами именно те сухофрукты, которые вам нужны: высушенные в тени традиционными щадящими методами, не прокопченные с серой, не залитые впоследствии водой «для мясистости» и не подвергнутые какой-либо другой предпродажной подготовке для «глянец». Есть один негласный метод «оценки» рыночных продавцов. Он не самый характерный, но тоже имеет право на существование. Это визуальный осмотр. Как правило, если продавцы опрятны, у них чистая одежда и обувь, а их рабочее место чистое, их продукция тоже надлежащего качества.

Независимо от того, собираетесь ли вы использовать для приготовления компота собственные или приобретенные сухофрукты, перед мытьем внимательно осмотрите их на наличие личинок насекомых. Чаще всего поражаются сухофрукты моль, яйца которой выглядят как мелко молотый кофе и впоследствии превращаются в мелких светлых червячков, а затем в похожих по цвету моль. При заражении в банке или пакете с сухофруктами моль может присутствовать на всех трех возрастных стадиях. По большому счету такие плоды следует выбросить, при этом важно не открывать тару и не выливать содержимое.В противном случае взрослые насекомые могут разлететься по кухне, чего нельзя допускать.

Вымойте плоды, соблюдая особую осторожность, чтобы в складках не оставались элементы растительного мусора или мелкий песок. К сожалению, песок довольно распространен, особенно если был использован волонтер. Желательно при стирке использовать щетку или даже специальные моющие средства, предназначенные именно для таких целей. Если компот предполагается пить детям, промойте сухофрукты фильтрованной или бутилированной водой; в крайнем случае используйте охлажденный кипяток.В большинстве регионов, к сожалению, нельзя мыть детское питание водой из-под крана. Хотя официального запрета на это нет, лучше не рисковать.

Варите компот в стеклянной или эмалированной посуде, стараясь не использовать алюминиевую посуду. Взять 125 г смеси сухофруктов и 100 г сахара на 1 л кипятка. В некоторых случаях, например, если в смеси преобладают сладкие абрикосы, можно обойтись без сахара или использовать 30 г фруктозы. Но если вы любите сладкие концентрированные напитки, можно увеличить долю сахара.Любителям легкой кислинки можно посоветовать опустить половину лимона вместе с сухофруктами. Только обязательно удалите косточки — они почти наверняка добавят напитку ненужной горечи. Как вариант, замените его изюминкой или совсем ограничьте себя; принимать его нужно в количестве примерно 1 г на 1 литр жидкости. Есть рекомендации по употреблению холодной питьевой воды для заливки сухофруктов. Тем не менее, наш вариант предпочтительнее, потому что за счет сокращения времени нагрева он обеспечивает более щадящую термическую обработку, максимально сохраняя витамины и минералы.На самом деле вам просто нужно довести его до кипения, затем выключить и оставить на 10-12 часов.

Для острых напитков добавьте бутоны гвоздики и коробки кардамона. Они добавят едва заметной пикантности. На востоке, где знают толк в сушке фруктов, и в дальнейшем их использовании, специи являются незаменимым дополнением к сухофруктам. Так что в компот из сушеных яблок, айвы или груш хорошо добавить несколько палочек корицы. Напиток из вишни или вишни заиграет более яркими нотами с добавлением мускатного ореха (и даже станет немного похож на глинтвейн).Компот из сушеных персиков раскроется при наличии звездочек аниса.

Охладите компот до 18 ° С перед подачей на стол. Если хотите, можете процедить, хотя ничего страшного не случится, а если оставить как есть. В этом случае к стаканам следует прикрепить чайные ложки или специальные ложки с длинными черенками, так будет удобнее доставать фрукты. Обязательно подавайте с блюдцами, куда можно положить семена, содержащиеся в ягодах и фруктах. Отфильтрованный компот в такой подаче не нуждается.Вы можете подать с ним несладкое сладкое печенье или бисквитное печенье, и ваша семья будет отличным полдником.

Домашние компоты и соки считаются уникальными напитками. О пользе натуральных продуктов можно слагать легенды, но лучше прочувствовать все положительные качества на собственном теле. Благодаря содержащимся в составе сухофруктов полезным элементам и витаминам напиток нормализует сердечную деятельность, улучшает зрение, борется с ожирением.Также компот благотворно влияет на обменные процессы, иммунную и нервную системы. Обдумайте важные аспекты приготовления напитка в домашних условиях.

1. Не всегда получается приготовить компот из «домашних» сухофруктов, очень часто хозяйки используют покупные ингредиенты. Если вы вынуждены прибегнуть к таким действиям, следите за качеством товара. Например, курага имеет матовый оттенок без ярких пятен и посторонних включений, в структуре продукта — твердая оболочка.В тех случаях, когда сухофрукты более красочные, это означает, что в составе есть примеси, продлевающие срок хранения.
2. Перед использованием сухофруктов по прямому назначению их необходимо предварительно очистить. Удалите стебли, листья и прочий мусор. Поместите ингредиенты в дуршлаг, тщательно промойте проточной или, лучше всего, фильтрованной водой, просушите хлопковыми полотенцами. Рекомендуется замочить плоды в очищенной теплой воде, выждав 15-20 минут. В процессе варки сухофрукты бросают только в предварительно доведенную до кипения воду.
3. Важно выбрать кастрюлю для приготовления фруктов с учетом всех особенностей. В процессе термической обработки ингредиенты увеличиваются в 1,5-2 раза. Отсюда следует, что 1 кг. ингредиентов вам понадобится примерно 3,5-4 л. фильтрованная вода. При этом посуда должна иметь толстые стенки и дно, по возможности эмалированное.
4. При приготовлении компота из сухофруктов следует обращать внимание на продолжительность приготовления. Если увеличить указанный интервал, продукты потеряют свои полезные качества.Например, сушеные яблоки и груши необходимо сначала замочить, а затем варить около 35 минут, но не дольше. Для других видов термообработка не должна превышать четверти часа. Изюм в конечный продукт добавляют не сразу, а за 3-5 минут до приготовления.
5. После закипания кастрюлю с компотом необходимо снять с плиты, а затем завернуть в теплое одеяло или полотенце и оставить при комнатной температуре. Продолжительность настоя — 1,5-2 часа, именно в этот период плоды раскроются, напиток получится ароматным, насыщенным, вкусным.
6. По желанию можно подсластить компот медом, тростниковым или свекольным сахаром, фруктозой. Яблочный напиток выгодно сочетается с молотыми корицей и гвоздикой, груша или другой сладкий напиток — с цедрой или соком цитрусовых. Также можно добавить мелиссу, плоды шиповника, тимьян, они обладают массой полезных свойств. Черника и смородина сделают компот насыщенным.

Компот из сухофруктов: классика жанра

• груша (сушеная или копченая) — 250 гр.
• сушеное яблоко — 550 гр.
• чернослив — 220-250 гр.
• курага — 120 гр.
• сахарный песок (желательно тростниковый) — по вкусу
• кислота лимонная — 6 гр.

Вода питьевая

• — 7 литров.

1. Переберите каждый вид фруктов отдельно, удаляя стебли, листья и, возможно, мусор. Вымойте плоды в проточной воде, затем обсушите салфеткой или полотенцем. В таз или другую глубокую емкость налейте фильтрованную воду, замочите фрукты на четверть часа.
2. По истечении указанного срока приступить к варке компота.Выберите широкую эмалированную кастрюлю с высокими бортами, налейте 7-8 литров. воды, поставить на плиту, довести до кипения на среднем огне.
3. Теперь отправьте груши и яблоки в контейнер, так как их структура более плотная, а это значит, что потребуется больше времени на обработку. Смесь снова довести до кипения, убавить огонь до минимума, тушить 20 минут.
4. Как только сухофрукты свариваются в течение заданного времени, добавить чернослив и курагу, добавить лимонную кислоту, сахарный песок. Накройте состав крышкой, тушите еще четверть часа, периодически помешивая.После этого выключите конфорку, снимите компот с плиты.
5. Кастрюлю накрыть крышкой, обернуть полотенцем, дать остыть при комнатной температуре. Пейте теплым или холодным, добавьте корицу или гвоздику (по желанию).

• Вино полусухое / полусладкое (красное или белое) — 175 мл.
• фильтрованная вода — 2,2 литра.
• гвоздики — 5 бутонов
• сухофруктов (по желанию) — 550-600 гр.
• сахарный песок — 90 гр.

1. Отобранные сухофрукты вымыть от плодоножек, постороннего мусора, листьев и т. Д.Удалите заплесневелые экземпляры, затем залейте плоды холодной водой и оставьте на 3 часа, дождитесь набухания плода.
2. По прошествии времени снова сполосните их, вытрите полотенцем. В большую кастрюлю на среднем огне налейте очищенную питьевую воду и доведите до кипения.
3. Отправить в емкость, варить 15-30 минут сначала на средней мощности, а затем на малой. Время термической обработки зависит от выбранного вида сухофруктов.
4. Примерно за 5-10 минут до приготовления добавить в напиток вино, бутоны гвоздики и сахарный песок, все тщательно перемешать.
5. По истечении этого срока выключите плиту, накройте спиртовой компот крышкой и дайте постоять 1 час. Затем укутать теплой тканью (покрывалом, одеялом, полотенцем и т. Д.), Остудить при комнатной температуре. Подавать со взбитыми сливками или долькой клубники на краю стакана.

Компот малиновый из сухофруктов

• вишня сушеная — 100 гр.
• изюм — 75 гр.
• груша сушеная — 175 гр.
• сушеное яблоко — 150 гр.
• чернослив — 70 гр.
• малина сушеная — 130 гр.
• мед — 90 гр.
• лимон — 1 шт.
• сахарный песок (по желанию) — по вкусу

Вода питьевая

• — 4 литра.

1. Сухофрукты перебрать, удалить все посторонние частицы, промыть под краном через дуршлаг. В таз налить воду комнатной температуры, отправить туда ингредиенты, настаивать 2,5-3 часа. По истечении времени просушите удобным способом.
2. В толстостенную эмалированную посуду налить очищенную воду, добавить сахарный песок (при необходимости) и мед.Поставить емкость на плиту, довести сироп до растворения гранул.
3. Когда раствор закипит, убавить мощность, добавить яблоки и груши, варить на слабом огне около получаса. Затем добавить чернослив, курагу и вишню, тушить еще 15 минут.
4. Из одного лимона выжать сок, цедру нашинковать небольшими квадратиками (не натирать), все отправить в емкость с компотом. Примерно через 10 минут добавить изюм и сушеную малину, выключить плиту.
5. Накройте емкость крышкой, хорошо укутайте одеялом или одеялом, оставьте на 12 часов до окончательного настаивания. По желанию можно добавить щепотку молотой корицы или 5 бутонов гвоздики.

• мед — 150 гр.
• сушеное яблоко — 220 гр.
• вишня сушеная — 180 гр.
• груша сушеная — 120 гр.
• изюм — 50 гр.
• чернослив — 60 гр.
• вода — 2,5 л.

1. По возможности используйте изюм без косточек.Смыть, замочить в чистой воде на 1 час. Переберите яблоки, груши, чернослив от постороннего мусора. Сушеную вишню переложить в другую емкость, залить водой и оставить на полчаса.
2. Найдите оптимальную посуду с высокими бортиками. С сухофруктов слейте воду, вылейте свежую в емкость, доведите до кипения и отправьте туда яблоки и груши. Тушить смесь на слабом огне 25 минут, затем добавить чернослив, варить еще 10 минут.
3. По истечении этого срока отправить вишню в сковороду, через 5 минут — изюм.Тушить состав на плите 10 минут, затем выключить конфорку, добавить мед и хорошо перемешать.
4. Кастрюлю накрыть, укутать одеялом, оставить на 10-12 часов до окончательного настаивания. По истечении этого срока компот можно слить, напиток подогреть перед употреблением.

Тыквенный компот из сухофруктов

• тыква — 225 гр.
• сухофруктов на ваш выбор — 275гр.
• плоды шиповника — 120 гр.
• сахар свекловичный — на усмотрение
• корица — 2 гр.
• вода очищенная — 4,5 л.

1. Мякоть тыквы очистить от семян, очистить, хорошо промыть и просушить. Фрукт нарезать кусочками размером примерно 1,5 * 1,5 см. Сухофрукты перебрать, очистить от кожуры, вымыть и замочить в воде на 1,5 часа. По истечении этого срока слейте воду, просушите плоды.
2. В кастрюлю с толстым дном налить питьевую воду, по вкусу добавить сахарный песок (можно заменить медом, увеличив количество).
3. Сироп довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить предварительно промытые плоды шиповника.Тушить их 10 минут, затем отправить в сковороду тыквенные кубики, варить еще четверть часа.
4. После того, как тыква будет приготовлена, поместите в емкость отобранные сухофрукты. Время термообработки в этом случае варьируется от 15 до 30 минут, все зависит от сорта фруктов.
5. Добавьте молотую корицу за 5 минут до мягкости и перемешайте, затем накройте крышкой. Оберните сковороду теплым махровым полотенцем и дайте остыть при комнатной температуре.

Сделать компот из сухофруктов несложно, если у вас есть достаточные знания имеющихся технологий.Рассмотрим рецепт с вишней, черносливом и изюмом. Сделайте напиток на основе яблок и груш, лимонного сока, сушеной малины, кураги. Всегда добавляйте сухофрукты только в кипящую воду, не забудьте замочить их перед приготовлением.

Видео: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

Компот — любимый напиток как детей, так и взрослых. Его вкус и аромат знакомы нам с детства, а высокое содержание витамина С в его составе помогает справиться с простудой и укрепить иммунную систему.Рекомендую запомнить всем известный рецепт и изучить новые варианты приготовления этого компота.

Рецепт компота из сухофруктов

Кухонная техника и посуда: плита, глубокая миска и большая кастрюля с крышкой.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Лучше всего делать свои собственные заготовки из сухофруктов, но если нет возможности, вы можете купить их на рынке или в магазине. Обратите внимание не только на состав, но и на чистоту продукта.

Пошаговое приготовление

Видео-рецепт приготовления

В этом небольшом видео вы узнаете, как приготовить классический компот из сухофруктов, знакомый каждому с детства.

Рецепт компота из сухофруктов с лимоном

Предлагаю другой способ приготовления компота из сухофруктов с дополнительным ингредиентом.

Время на приготовление: 1 час 30 минут.
Порций: 10.
Калорийность: На 100 мл — 60 ккал.
Кухонная техника и посуда:

Состав

Как выбрать ингредиенты

Сухофрукты из груш, слив и кураги придадут компоту особый вкус и насыщенность цвета. При покупке обращайте внимание на состав смеси и ее внешний вид.

Пошаговое приготовление

Видео рецепт приготовления

Хотите приготовить полезный и вкусный компот из сухофруктов для своего ребенка и не знаете, как и сколько его приготовить? Тогда посмотрите это короткое видео с демонстрацией рецепта приготовления и подробными комментариями.

Рецепт компота из кураги

Для приготовления компота не обязательно использовать набор сухофруктов. Предлагаю вам приготовить компот из кураги, который порадует своим солнечным оттенком и ярким насыщенным вкусом.

Время на приготовление: 30 минут.
Порций: 5.
Калорийность: 100 мл — 85 ккал.
Кухонная техника и посуда: плита, кастрюля с крышкой, глубокая миска.

Состав

Как выбрать ингредиенты

Покупая курагу, обращайте внимание не только на ее внешний вид и чистоту, но и на аромат.Хорошая курага будет ровной, без темных пятен и не прилипнет к рукам.

Пошаговое приготовление

Видео рецепт приготовления

Перед приготовлением компота из кураги советую посмотреть это видео.

Основные общие истины

• Если вы готовите компот из покупных сухофруктов, то по окончании варки советую процедить его, чтобы удалить мелкие частицы.
• Сладость компота можно отрегулировать по своему вкусу, отступив от рецепта.
• Перед приготовлением компота рекомендую тщательно промыть и замочить сухофрукты.

Как подавать и с чем

Компот из сухофруктов подается охлажденным и подается в кувшине с выпечкой и сладостями. Такой компот станет гармоничным дополнением к полднику, особенно в рационе детского питания. А в жаркий летний день стакан холодного компота из сухофруктов отлично утолит жажду.

Другие варианты приготовления и начинки

Компоты станут отличным дополнением к зимнему рациону для вас и вашей семьи, поэтому рекомендую обратить внимание на такие рецепты, как насыщенный и очень ароматный компот из абрикоса.Если хотите более пикантного вкуса, то на зиму обязательно варите компот из груш, либо используйте свои летние заготовки и готовьте.

Интересно, как вы готовите компот из сухофруктов и какое сочетание сухофруктов вы предпочитаете.

Казалось бы, это может быть проще компота из сухофруктов — все умеют его готовить: сушеные фрукты бросили в воду, всыпали сахар, вскипятили и через некоторое время компот готов. Но сразу возникают вопросы. Например, сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда в него положить сахар? Нужно ли сушить фрукты перед приготовлением на пару? В чем разница между готовым компотом? Почему так получилось, что я покупала на рынке разные сухофрукты, смешивала, варила, а какой-то компот не такой? Мы постараемся ответить на все эти вопросы в процессе подготовки.

Для приготовления простого компота из сухофруктов нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 литра воды;
• 1,5 стакана сухофруктов (яблоки, абрикосы, груши, ягоды, плоды шиповника)
• 2 столовые ложки сахара.

Как приготовить компот из сухофруктов

Начнем с сухофруктов. Вкус компота во многом зависит от их набора. Традиционно в готовую смесь входят яблоки, курага, изюм и груши, а такой же акцент во вкусе компота, знакомый с детства, принадлежит грушам.И если вы хотите самостоятельно собрать компотную смесь, то имейте это в виду. Что касается чернослива, то он может пересилить вкус любого фрукта. Так что если уж вы решили добавить его в компот, то берите умеренное количество — уже 3-4 чернослива способны придать сливовый привкус. Еще один совет. Если вы хотите, чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, положите в смесь горсть сухих плодов шиповника.

Сухофрукты перед приготовлением необходимо тщательно вымыть. Самый простой способ сделать это — использовать дуршлаг.Замачивать сухофрукты перед приготовлением нет смысла. Но если вы купили готовую компотную смесь и в ней было обнаружено много мусора или даже песка, то замочите ее в воде на 10-15 минут — на морщинистых сухофруктах складки расправятся и их можно будет хорошо отмыть от грязь.

Затем залейте в кастрюлю 3 литра чистой воды и поставьте на огонь. В воду кладем сухофрукты и настраиваем огонь. Перед закипанием воды следует сделать ее более интенсивной, после закипания уменьшить до средней.Нет смысла бросать сушеные фрукты в воду только после закипания. Но опасность ошпариться кипятком реальна.

Варить компот из сухофруктов 30 минут, затем всыпать сахар. В отношении сахара следует сделать пояснение. Дело в том, что при добавлении этого компонента в компот следует руководствоваться личными предпочтениями. Поэтому сахар добавляйте в конце варки, когда вкус компота уже полностью сформировался. Кому-то может показаться, что для такого объема воды 2 столовых ложки сахара будет недостаточно, а другие решат, что сахар в компоте вообще не нужен.

После добавления сахара варите компот еще 5 минут, а затем накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Даем компоту из сухофруктов настояться не менее 30 минут, после чего процеживаем через сито в графин. Так получится прозрачный компот. Но можно употреблять и нефильтрованный напиток, опять же, следует руководствоваться личным вкусом.

Готовый компот из сухофруктов можно подавать горячим в кружках или чашках, а холодным — в стаканах. У меня сегодня последний вариант.Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов с зеленым чаем и лимоном Рецепт

Сахар Я понимаю, что не хочу лишнего сахара, но это не только для сладости. Сахар делает воду густой, придавая ей консистенцию компота. Без сахара это просто фрукты в чае.

Очень хорошие ароматы зеленого чая и фисташек прекрасно сочетаются с фруктами и йогуртом.В рецепте, на мой взгляд, недостаточно воды, в следующий раз я воспользуюсь еще стаканом воды и еще чаем.

Я люблю это. Зима на севере означает, что фруктов очень мало, так что это отличный способ насладиться прекрасным вкусом фруктов.

Я думал, что это хорошо для сладкоежек, а не только на завтрак.Но дает хороший импульс для начала дня. Мультиварка не нужна, я положил ее в форму для запекания и поставил в духовку на час, и все вышло нормально. Сделаю еще раз.

Отлично подходит для множества разных вещей! Это так хорошо само по себе! Я кладу его в овсянку или хлопья по утрам и даже пробовала его с мороженым YUM. Он достаточно разный, чтобы приносить удовлетворение без тех же скучных вариантов фруктов.

Я, несомненно, буду есть это в течение 8 дней подряд.

Слишком сладко Я согласен с некоторыми из этих людей отказаться от сахара. Моя получилась такой сладкой, что я не мог закончить ее. Вероятно, это было во многом связано с фруктами, которые я использовал, но в любом случае я, вероятно, не сделаю это снова.Плюсы: легко Минусы: слишком мило!

Поскольку сухофрукты сами по себе достаточно сладкие (даже несладкие), я бы не стал добавлять сахар. Иногда дело не в том, что удобно (взять фрукт и чашку чая), а в удовлетворении. Употребление чего-то, что НА ВКУС, как будто у вас не должно быть, может иметь большое значение, помогая почувствовать, что вы не обделены.Спасибо за отличный рецепт!

Почему бы просто не съесть кусочек фруктов и чашку чая? исключить сахар? Занимает намного меньше времени и более здоровый.

Компот из сухофруктов | Украинские рецепты

Узвар — витаминный напиток из фруктов и ягод, чаще всего сушеных. В Украине этот напиток входит в число 12 важнейших рецептов рождественского стола.

Компот из сухофруктов должен быть темным и полупрозрачным (не мутным). Также можно подавать использованные фрукты — посыпать их сахаром и попробовать — многим нравится такой десерт.

Сегодня мы поделимся 5 рецептами этого восхитительного напитка из сухофруктов.

Не стесняйтесь экспериментировать и наслаждайтесь!

Узвар традиционный

Состав:

• 100 г сушеных яблок
• 100 г сушеных груш
• 100 г (3,5 унций) чернослив
• 60 г (2 унции) изюм
• 3-4 столовые ложки меда
• 5 л (литр) воды

Приготовление

Тщательно вымыть сухофрукты, положить их в кастрюлю и залить водой.Доведите воду до кипения и тушите ингредиенты около часа. Остудить узвар до тепла, а затем добавить мед. Оставить напиток на 3-4 часа, чтобы он настоялся.

Узвар с курагой

Состав:

• 30 г сушеных яблок
• 60 г кураги
• 60 г чернослива
• 60 г (2 унции) изюма
• 120 г (4 унции) сахара
• 2 л (литра) воды

Готовка

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.Добавить сахар и тщательно промытую курагу. Убавить огонь и варить смесь 10-15 минут. Добавьте сушеные яблоки и чернослив. Варить 10 минут. В конце добавить изюм и кипятить напиток еще 10 минут. Дать узвару остыть и настоять 2-3 часа.

Узвар с шиповником

Состав:

• 100 г сушеных груш
• 100 г сушеных яблок
• 100 г чернослива
• 100 г (3,5 унции) ягод шиповника
• 5 л (литр) воды
• Лимонный сок — по вкусу
• Сахар или мед — по вкусу

Приготовление

Измельчить ягоды шиповника.Выложить их в кастрюлю и залить сверху 1 л кипятка. Оставить на сутки в теплом месте.

Тщательно промойте все сухофрукты и выложите в кастрюлю. Сверху налейте 4 литра воды. Накройте сковороду крышкой. Доведите ингредиенты до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.

Сразу же добавьте сахар. Если вы решили добавить мед, то дайте узвару немного остыть.

Дать настояться 2-3 часа. Процедить и смешать с фильтрованным напитком из ягод шиповника.Добавьте лимонный сок по вкусу. Если узвар получился слишком интенсивным, то его можно немного развести кипяченой водой.

Ароматный узвар

Состав:

• 100 г сушеных груш
• 100 г сушеных яблок
• 60 г чернослив
• 60 г Изюм
• 60 г сушеной вишни
• 1/2 лимона
• 1 чайная ложка корицы
• 4 бутона гвоздики
• щепотка мускатного ореха
• 4 литра воды
• Сахар — по вкусу

Готовка

В сковороду насыпать сахар.Сверху налейте воду и доведите до кипения. Добавить сушеные груши, через 5 минут добавить яблоки, через 5 минут добавить чернослив и сушеную вишню, в последние 5 минут добавить изюм. Варить узвар на слабом огне. Когда все сухофрукты станут мягкими, добавьте корицу и гвоздику. Дайте напитку немного покипеть. Отжать сок лимона и добавить в сковороду вместе с лимоном. Выключите огонь и дайте узвару настояться 5-6 часов.

Узвар с ягодами земляники и терновника

Состав:

• 100 г сушеных груш
• 100 г сушеных яблок
• 100 г (3,5 унций) ) чернослив
• 2 столовые ложки клубники
• 2 столовые ложки ягод терновника
• 2 столовые ложки ягод шиповника
• 3 столовые ложки изюма
• 4 л (литра) воды
• Сахар — по вкусу
• Мед — по вкусу

Готовка

Сухофрукты и ягоды тщательно вымыть.Разложите их по отдельным тарелкам и сверху залейте водой (вода должна слегка покрывать плоды и ягоды). Оставить на 2-3 часа.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте фрукты и ягоды в воду в том месте, где они замачивались. Доведите смесь до кипения. Убавить огонь и кипятить напиток на среднем огне 20-25 минут. Выключите огонь, накройте сковороду теплым одеялом и оставьте на 5-6 часов для настаивания. В конце закипания добавить сахар или через 2-3 часа после закипания вмешать мед.

Понравилась статья компот из сухофруктов?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest и т.д., чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Интересный вопрос для размышлений о

# 1. Чтобы узвар был еще вкуснее, нужно

Рецепты сухофруктов Хью Фернли-Уиттингстолл | Выпечка

Как приматы, я считаю, что мы в значительной степени запрограммированы на то, чтобы тосковать по фруктам в любое время года.Называйте меня требовательным, но мне нужно больше, чем яблоки и груши, чтобы продержаться до первого летнего крыжовника, поэтому я хватаю самые первые в этом году палочки принудительного ревеня (овощ, который думает, что это фрукт), как одержимый. Тем не менее, я жажду большего разнообразия.

И вот тогда я тянусь за сухофруктами. Жирный изюм, пухлые абрикосы и ароматные манго придают фруктовую нотку компотам, чайному хлебу, пирожным и мюсли. И в пикантных блюдах — абрикосы добавляют пикантности тагинам, начинкам и пловам; изюм восхитительно обжаривается с радиккио в зимнем салате или в пикантном соусе для пасты с каперсами и кедровыми орешками; а из сушеного манго получается отличный чатни.

Конечно, все эти ингредиенты являются «экзотическими», в полной противоположности местным, поэтому вряд ли являются резервными в репертуаре River Cottage, поэтому мы немного задумались об их источниках. Fairtrade Fortnight начинается с понедельника и дает хорошую возможность поразмышлять о том, откуда наша еда, как и кем она производится. Сила корзины для покупок огромна — в 1999 году мы потратили 21 миллион фунтов стерлингов на продукцию Fairtrade; в 2009 году он составлял 799 миллионов фунтов стерлингов. Это растущее движение, которое действительно имеет значение для некоторых из беднейших фермерских сообществ мира.В целом около 7,5 миллионов человек из 58 развивающихся стран — фермеры, их семьи и общины — пользуются системой справедливой торговли.

Я знаю, что есть люди, критикующие справедливую торговлю, и я слышал все аргументы о протекционизме до тошноты, но факт в том, что традиционные торговые соглашения ставят некоторые из беднейших сообществ на нашей планете на грань нищеты. И это неопровержимый аргумент в пользу перемен, более справедливой сделки и торговых структур, которые поощряют и способствуют устойчивому развитию.

Итак, я надеюсь, что вы выберете сухофрукты Fairtrade, когда будете делать покупки по сегодняшним рецептам. Доступен удивительно широкий ассортимент, но если у вас возникнут проблемы с их отслеживанием, tropicalwholefoods.com сделает большой выбор по почте.

Компот из сухофруктов

Из густого греческого йогурта получается отличный завтрак. Хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Этого хватит на восемь-десять порций.

200 г кураги
200 г сушеных манго
100 г изюма
150 мл свежевыжатого апельсинового сока
80 г меда
Цедра 1 лимона, обработанная овощечисткой
Цедра ½ с овощечисткой
1 палочка корицы
3 гвоздики
1 звездчатый анис (по желанию)
Густой йогурт, для подачи

Налейте 500 мл теплой воды в большую миску, положите кончики сушеных фруктов и оставить на час впитаться.

Налейте 500 мл воды в большую кастрюлю вместе с апельсиновым соком, медом, цедрой лимона и апельсина, корицей, гвоздикой и звездчатым анисом (если используете). Доведите до кипения, затем добавьте фрукты и жидкость для замачивания. Снова доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 30-40 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими, а жидкость слегка не загустеет. Подавать горячим или холодным, запивая большой ложкой густого йогурта.

Пирог с изюмом

Вы можете придать этому домашнему восхитительному пирогу превосходный вид, намочив изюм в стакане рома или бренди, слейте воду и добавив его в начинку.Обслуживает от шести до восьми человек.

Для кондитерских изделий
225 г простой муки
Щепотка соли
150 г охлажденного масла, нарезанного кубиками
2 ст.л. сахарной пудры
1 яичный желток

Для начинки
4 яйца , слегка взбитый
380 мл сметаны
200 г сахарной пудры, плюс еще немного
Сок 1 лимона
Цедра 1 лимона тонко натертая
Цедра ½ апельсина
1 чайная ложка ванильный экстракт
Щепотка соли
200 г изюма

Просейте муку и соль в большую миску и втирайте масло кончиками пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые панировочные сухари.Добавьте сахар. Взбейте яичный желток с тремя столовыми ложками охлажденной воды, присыпьте мукой и перемешайте ножом. Очень осторожно замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и охладить 30 минут.

Нагрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте две трети теста и используйте его, чтобы выложить форму для пирога размером 22 x 4 см. Охладите 15 минут. Оставшееся тесто хранить в пищевой пленке.

В большой миске взбейте яйца. (Отложите столовую ложку, чтобы глазировать верхнюю часть пирога.) Теперь взбейте их со сметаной, сахаром, лимонным соком и цедрой, цедрой апельсина, ванилью и солью. Добавьте изюм. Раскатайте оставшееся тесто в круг достаточно большого размера, чтобы покрыть пирог. Вылить начинку в пирог, накрыть крышкой, закрыть края и обрезать острым ножом.

Взбейте оставшееся яйцо и столовую ложку воды и смажьте им верх пирога. Посыпать сахаром и запекать 20 минут. Уменьшите огонь до 180 ° C / 350 ° F / газ, отметка 4 и запекайте еще 10-15 минут — середина все еще будет немного покачиваться, так как начинка с кремом становится густой по мере остывания.Подавать в теплом или холодном виде.

Бисквиты Amaretti

Хрустящие снаружи и жевательные в центре, они очень хороши и очень легки на вкус. Получает около 16.

180 г ядер абрикоса (или использовать молотый миндаль)
100 г сахарной пудры
тертая цедра 1 лимона
1 чайная ложка миндального экстракта
1 щепотка соли
2 яичных белка
1 столовая ложка жидкого меда
50 г миндальных хлопьев
Сахарная пудра

Нагрейте духовку до отметки 160 ° C / 325 ° F / газа 3.Выстелите большой противень пергаментом для выпечки.

Измельчите ядра абрикоса в кухонном комбайне или на чистой кофемолке, затем смешайте с сахарной пудрой, цедрой лимона, экстрактом миндаля и солью в миске, обеспечивая равномерное распределение цедры и экстракта.

Взбейте яичные белки до твердой формы, затем добавьте мед. Большой металлической ложкой аккуратно добавьте безе в смесь ядер, пока не получите мягкое тесто. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех, немного разгладьте каждый шарик, затем обваляйте в миндальных хлопьях.Наконец, обваляйте их в сахарной пудре.

Выложите печенье на противень и выпекайте 14-18 минут — оно должно стать очень светло-золотистым и оставаться мягким и жевательным в центре. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть, затем храните в закрытой банке или жестяной банке.

Чатни из сушеного манго

Из сушеных фруктов получается восхитительный чатни, и он отлично подойдет, когда не хватает свежих фруктов. Делает пять банок по 240 мл.

500 г сушеных ломтиков манго (крупно нарезанные, если большая сторона)
4 очищенных и мелко нарезанных луковицы
3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
250 г изюма
350 г светлого сахара мусковадо
1 столовая ложка семян горчицы
2 маленьких красных перца чили, разрезанные пополам, без перепонок, мелко нарезанные
500 мл яблочного уксуса
Мелко натертая цедра 1 апельсина
Сок 1 маленького апельсина
1 столовая ложка молотого имбирь
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина

Положите ломтики манго в миску, залейте 1.5 литров воды, накрыть и оставить на ночь.

Перелейте манго и воду для замачивания в большую кастрюлю из нержавеющей стали или противень для консервирования. Добавьте все остальные ингредиенты и на слабом огне перемешайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и тушите без крышки около полутора часов. Вы должны часто помешивать смесь, особенно в конце времени приготовления, чтобы она не прилипала — это делается, когда ложка, проведенная через центр чатни, оставляет четкую линию на секунду или две, прежде чем чатни вернется. все вместе.

Разлить по горячим стерилизованным банкам и закрыть крышками, не пропускающими уксус. Хранить в прохладном, сухом месте и дать созреть в течение восьми недель перед использованием. Использовать в течение двух лет.

Получите новые навыки на четырехдневных кулинарных курсах River Cottage; подробности см. на сайте rivercottage.net.

калорий, польза и вред. Польза яблочного компота

Компот — необычайно вкусный, питательный и полезный напиток. Прохладный, он отлично утолит жажду в жаркую погоду, а горячий быстро согреет и поднимет настроение зимой.Никакие магазинные газированные напитки, минеральные воды и соки не принесут столько пользы, сколько простой и легкий компот.

Компот — это не просто напиток, а витаминный напиток, который обеспечивает наш организм различными витаминами, пектиновыми веществами, минералами, а также фруктозой — фруктовым сахаром, который более полезен и легче усваивается организмом, чем глюкоза и сахароза.

Компот из сухофруктов — напиток, знакомый каждому с детства. Он прекрасно утоляет жажду, освежает, восполняет запасы витаминов и, в зависимости от того, из чего приготовлен фрукт, может по-разному влиять на организм.

Приготовить компот очень просто, для этого нужна только чистая вода и любые сухофрукты. Часто добавлять в него сахар нет необходимости, так как сухофрукты содержат натуральный сахар.

Единственный недостаток заключается в том, что сушеные фрукты теряют большую часть своего витамина С, но это можно компенсировать добавлением в компот свежевыжатого лимонного сока.

Полезные свойства компотов

Компоты из любых сухофруктов, безусловно, полезны. Для приготовления напитка нужно брать только очищенную воду и хорошие сухофрукты.

Плоды с плесенью, личинки насекомых или червей использовать нельзя. Сахар добавляется по вкусу, но помните, что каждые 10 г сахара увеличивают калорийность напитка на 38 ккал (на весь объем).

Прежде всего, компоты — это жидкость, в которой человеческий организм нуждается каждый день. И это не просто вода, а полезный напиток, содержащий целый комплекс витаминов и минералов, органические кислоты, пищевые волокна и многие другие питательные вещества.

Именно поэтому регулярное употребление компота из сухофруктов поможет укрепить иммунитет, а во время болезни справится с интоксикацией организма.

Компоты из сухофруктов — идеальный напиток для людей, следящих за своей фигурой и пытающихся похудеть, так как его калорийность минимальна.

Уникальность напитка заключается в том, что плоды, из которых он приготовлен, содержат клетчатку, а вода необходима для набухания пищевых волокон в кишечнике. Таким образом, в организм сразу поступают все вещества, необходимые для нормального пищеварения.

Компот — это вкусный и полезный напиток, который можно пить, не опасаясь диабета, так как он содержит очень мало калорий, а небольшое количество углеводов представлено натуральными сахарами.

В 100 г различных сухофруктов в среднем содержится около 250 ккал, поэтому несложно подсчитать, что в стакане напитка с кусочками фруктов содержится не более 25 ккал (если взять 2 литра воды и 100 г сухофруктов. для приготовления компота).

Компот сушеный яблочный

Сушеный яблочный компот, пожалуй, самый популярный среди компотов, так как яблоки растут практически везде, и сушить их несложно. К сожалению, при сушке, а затем и при варке часть витаминов, содержащихся в свежем сырье, разрушается.

Но все же в сухофруктах остается много полезных веществ. Сохраненные макро- и микроэлементы (калий, магний, железо, цинк, медь и многие другие), органические кислоты, клетчатка, частично в сушеных яблоках — это витамины группы B и аскорбиновая кислота.

Все эти вещества организм получает, когда мы пьем компот из сушеных яблок. Полезно употреблять не только сам напиток, но и есть кусочки отварных сухофруктов, так как они богаты клетчаткой.

Компот из сушеных груш

В то же время груша содержит достаточно пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника, поэтому грушевый компот не окажет ощутимого влияния на пищеварение.Тем не менее польза для организма неоспорима, так как напиток поможет незаметно очистить организм от вредных веществ.

Компот из этих сухофруктов полезен прежде всего для сердца и сосудов. Они очень богаты калием (особенно сушеные персики и курага), а этот макроэлемент необходим для нормальной ритмической деятельности миокарда. Они также содержат магний, кальций и натрий, которые также необходимы для здоровья сердечной мышцы.

Калий принимает активное участие в регуляции водно-солевого обмена и способствует выведению жидкости из организма, поэтому компоты из кураги, чернослива и изюма обладают мочегонным действием. Это свойство напитка полезно при артериальной гипертонии и заболеваниях, сопровождающихся отеками.

Настой из кураги, чернослива и изюма обладает слабительным действием. Тем более, что такое натуральное и полезное средство могут использовать беременные женщины, которые часто сталкиваются с этой неприятной проблемой.

Для того, чтобы компот оказал желаемый эффект, сухофрукты варить не нужно, а несколько крупных плодов кураги и чернослива залить стаканом кипятка и оставить на несколько часов, можно варить в термосе. .

Обычно этот настой достаточно сладкий, поэтому добавлять в него сахар не нужно. Утром натощак следует не только пить компот, но и есть сами плоды.

Компот смягчает кал, а клетчатка, которой богаты эти сухофрукты, оказывает мягкое стимулирующее действие на стенки кишечника, усиливая его перистальтику.Клетчатка связывает и выводит из кишечника шлаки, шлаки, продукты гниения, которые могут накапливаться в просвете кишечника при задержке в нем каловых масс.

Кроме того, пищевые волокна необходимы для жизни нормальной микрофлоры, поэтому этот напиток — отличное средство для профилактики дисбактериоза.

Эти сухофрукты также богаты железом, поэтому они полезны при железодефицитной анемии. Это качество делает компот из них вдвойне полезным для будущих мам, у которых при беременности иногда бывает снижение уровня гемоглобина.

Компот из сушеных плодов шиповника, барбариса, клюквы

Эти сушеные ягоды часто используют для приготовления компотов с лечебными свойствами. В них содержится больше всего витамина С и органических кислот. Кроме того, они содержат вещества, обладающие антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Компоты из этих сушеных ягод полезно пить при заболеваниях мочевыделительной, сердечно-сосудистой, нервной системы, заболеваниях суставов.

Вред компота из сухофруктов

При индивидуальной непереносимости каких-либо фруктов возможна аллергическая реакция на компот из них.

Чрезмерное употребление компотных фруктов, особенно чернослива и кураги, может привести к расстройству пищеварения (вздутие живота и боли в животе, диарея).

Кислые компоты, например, из шиповника или барбариса, нельзя употреблять людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью, так как они содержат значительное количество органических кислот.

Компот из некачественных сухофруктов может навредить организму. Для приготовления напитка лучше выбирать сухофрукты местного производства.

В целях консервации при длительной транспортировке и увеличения срока хранения импортные сухофрукты обрабатывают различными химическими веществами, обладающими канцерогенными свойствами.

Например, хорошие сушеные яблоки выглядят некрасиво, морщинистыми и имеют коричневый цвет. Если заморские фрукты имеют блестящую гладкую кожуру и яркий цвет, то, скорее всего, они содержат вредные химические вещества, которые попадут в компот при приготовлении.

Многие знают, что яблоки — очень распространенный и востребованный продукт в нашей стране.Ученые сходятся во мнении, что яблоки возникли в Средней Азии. Сейчас яблоки выращивают во многих частях света в огромных объемах.

Издавна люди включали этот вкусный фрукт в свой рацион. Именно поэтому они занимают особое место в кухне многих стран мира.

На сегодняшний день из этого фрукта изобретено огромное количество различных кулинарных шедевров, в том числе и напитки, а именно любимые яблочные компоты.

Яблоки — замечательный продукт, который подходит для приготовления прохладительных напитков жарким летом, а также в холодную погоду, благодаря им можно приготовить витаминный компот.

Польза яблочного компота

Многие хозяйки согласятся, что яблочный компот — один из самых популярных видов домашней консервации. Следует отметить, что яблочный компот имеет не только прекрасные вкусовые характеристики, но и витаминно-минеральный состав.

Преимущество яблочного компота в том, что он содержит в напитке такие элементы, как магний, калий, железо, фосфор и кальций.

Многие согласны с тем, что компот из яблок — один из распространенных видов домашней консервации.Также необходимо отметить тот факт, что яблочный компот не только вкусен, но и содержит витаминные и минеральные компоненты. Польза яблочного компота достигается за счет содержания таких важных микроэлементов, как:

• Магний
• Калий
• Утюг
• фосфор
• Кальций.

Также содержит витамины группы В, С, Е и витамины РР. Тем, кто следит за весом, стоит знать, что калорийность зависит от количества добавленного сахара, а также от того, используются ли его заменители.Но средняя величина составляет около 100 ккал на 100 грамм продукта.

Компот из свежих яблок может принести детям большую пользу. К тому же яблоки считаются гипоаллергенным продуктом, а случаев аллергии практически не бывает.

Именно поэтому яблоки широко используются в производстве детского питания. Компот из яблок может быть очень вкусным и полезным напитком как для взрослых, так и для детей.

Стоит выделить один из основных факторов — это то, что процесс приготовления компота не занимает много времени, а также не обременяет финансово.

Вот что вам может понадобиться для приготовления яблочного компота:

В то же время сахар можно заменить медом, патокой или теми подсластителями, которые вы используете в повседневной жизни. При приготовлении лучше всего выбирать плоды хорошего качества, которые не испорчены.

Существует множество рецептов приготовления компота из яблок. Вот один из самых простых.

Как только закипит, нужно сразу снимать с огня, яблоки лишний раз кипятить не рекомендуется, так как полезные вещества напитка уменьшаются.Затем остудите приготовленный яблочный компот и подавайте.

Ягоды богаты витаминами и минералами. Они очень полезны и невероятно вкусны. Но так ли они полезны, как свежезамороженные ягоды? И как их правильно заморозить, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ? Какая польза от замороженных ягод?

Если вам повезет и в вашем холодильнике есть функция шоковой заморозки, то замороженные в нем ягоды сохранят гораздо больше витаминов и питательных веществ, чем если бы вы хранили ягоды свежими.

Но, даже если в вашем холодильнике такой функции нет, даже обычная заморозка не хуже справится с сохранением витаминов. Одним из преимуществ замороженных ягод является то, что вы можете есть свежую, несезонную пищу, не беспокоясь об их качестве.

Замороженные ягоды даже имеют преимущество перед свежими — в замороженных гораздо меньше свинца, пестицидов и кадмия. Когда вы покупаете свежие ягоды в супермаркете в холодное время года, зачастую даже сами сотрудники супермаркета не знают, откуда их привезли.И уж тем более, как и в каких условиях они там выращивались.

Замороженные ягоды сохраняют почти весь вкус, который они имели до замораживания. Не беспокойтесь о том, что если вы их разморозите, от еды вы не получите никакого удовольствия.

В морозильной камере вашего холодильника, в отличие от полок супермаркетов, совершенно не развиваются различные микробы. Они просто не живут при таких низких температурах. Замороженные ягоды сохраняют каротин, витамины B1 и B2. Витамин С сохраняется почти в том же количестве, что и в свежих ягодах.

Аромат и вкус замороженных ягод сохранятся практически полностью. Представьте, как здорово съесть вазу свежих ароматных ягод зимой, когда за окном метет метель!

Нам, женщинам, замороженные ягоды очень и очень помогают в кулинарном творчестве. Разморозив ягоды, можно украсить ими торт, десерт или манку малышу. Больше всего для заморозки подходят такие ягоды, как клубника, смородина, малина, крыжовник.

Также сохраняет полезные вещества и компот из замороженных фруктов, но очень важно не пережарить. Буквально через несколько минут после закипания и выключите!

Компот вишневый

Компот из вишни — один из самых популярных способов сбора вишни. Исключительная польза этой ягоды известна с давних времен, а потому варианты консервирования вишни на максимально длительный срок всегда будут востребованы.

Так, наличие в нем калия, витаминов А, витаминов группы В, железа способствует повышению уровня гемоглобина в крови — поэтому компот из вишни полезен в реабилитационной терапии.Содержание в этом напитке большого количества витамина С позволяет эффективно бороться с простудой, а витамин Е благотворно влияет на состояние кожи и эластичность сосудов.

Натрий и магний — отличные помощники в борьбе за здоровье нервной системы, а кальций помогает укрепить кости и соединительную ткань.

Компот из вишни — это не только вкусное лакомство, но и отличный помощник в укреплении организма. Благодаря своему составу компот из вишни рекомендуется как обязательное блюдо в детском меню — он содержит большую часть необходимых для растущего организма витаминов и полезных веществ.

Вред вишневого компота

Нельзя отрицать, что вишневый компот по-прежнему кислый. Это связано с высоким содержанием витамина С. Кроме того, многие рецепты предусматривают добавление лимонной кислоты в качестве консерванта во время приготовления.

Врачи рекомендуют перед сбором вишни в домашних условиях тщательно удалять семена с вишни. Дело в том, что они содержат вещество амигдалин, которое через какое-то время может превратиться в синильную кислоту — сильнейший яд для организма, относящийся к группе цианидов, парализующих нервную систему ядов.Даже небольшая доза этого вещества может нанести человеку большой вред.

Вишневый компот и диета

В зависимости от этого показателя калорийность компота будет колебаться от 50 до 100 Ккал на 100 г. масса. При такой низкой калорийности компот можно рекомендовать как десерт при диетах. Если вместо сахара при варке использовался мед, то компот вполне может стать основным напитком в диете, направленной на похудение.

Компот из сухофруктов (иногда называемый узваром) — напиток с высокой биологической ценностью.Его полезные свойства повысят иммунитет, укрепят сердечно-сосудистую систему и улучшат пищеварение. В детских садах, школах, столовых принято включать его в детский рацион.

Польза этого напитка объясняется ценностью входящих в него ингредиентов: плодов шиповника, чернослива, изюма, яблок или груш. Но при неизмеримом использовании он несет определенный вред, а его лечебные свойства сводятся к нулю. Так в чем же польза компота из сухофруктов?

Польза напитка

В целом компот способствует нормализации сердечно-сосудистой деятельности и пищеварительного тракта.

• Компот с курагой содержит витамины A, C, B, PP. Большое количество солей калия в продукте благотворно влияет на работу сердца. Магний помогает при некоторых формах анемии, пектин помогает очищать кишечник, выводит холестерин и тяжелые металлы.
• Компот с черносливом содержит пектин, поэтому улучшает пищеварение (действует как легкое слабительное). Рекомендуется при отравлениях, запорах и геморрое.
• Компот из изюма богат калием.Продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Удаляет холестерин. Напиток с курагой и изюмом полезен для сердца.
• Компот из смеси сухофруктов с яблоками и грушами нормализует обмен веществ. Он невероятно полезен! Яблоки — важный источник противораковых флавоноидов. Груша — источник растительной клетчатки. Фрукт известен тем, что не вызывает аллергии. Он одним из первых был введен в прикорм для младенцев.
• Компот из шиповника — кладезь витамина С.

Как приготовить?

Компот из сухофруктов, польза которого неоспорима, очень легко приготовить по следующим рецептам. Для этого не нужно много времени.

• Компот «как в детский сад»

Требуется: 300 гр. сушеные яблоки, плоды шиповника, груши, сливы, 2 л воды и 200 гр. Сахара. Плоды спелые. Незрелые вредит организму.

Плоды замачивают в воде и оставляют на 15 минут. Далее кипятят 2 литра воды, и в нее добавляют сухофрукты.Сахар добавляется за 10 минут до окончания варки.

Приготовлен из выращенных фруктов. Смесь ошпарить кипятком и дать настояться 5 минут. 100 г сухофруктов заливают литром теплой воды, накрывают крышкой и оставляют на 8 часов. Затем жидкость доводят до кипения и оставляют еще на час. Компот дают малышам только после того, как они узнают о напитках из одного компонента (яблоки или груши).

Вам понадобится 5-6 горстей плодов шиповника, полтора литра воды и 200 гр.Сахара. Слегка вымесить плоды и залить кипятком. Смесь варится 7-10 минут. Напиток нужно настоять два часа.

• Компот из сухофруктов с имбирем

Вам понадобятся: яблоки, груши (по стакану), корень имбиря (1 см), апельсин, специи (4 бутона гвоздики), 2 литра воды.

Имбирь нарезать дольками, апельсин — пополам. Компоненты перекладывают в кастрюлю и добавляют к ним специи. Смесь заливают водой и кипятят 15 минут.Далее кладем в кастрюлю сухофрукты, все доводим до кипения. Настаивать 3-4 часа. В это время кастрюлю лучше закрыть крышкой и обернуть полотенцем. Напиток терпкий. Врачи знакомы с его преимуществами для сжигания жира.

• Компот из сухофруктов для беременных

Для приготовления десерта возьмите сушеные яблоки, изюм, курагу (по 150 гр.) По 100 гр. шиповника. Ягоды заливаем водой и оставляем на ночь. Затем их заливают 3 л кипятка.Когда смесь снова закипит, снимите кастрюлю с плиты. Настаивается компот 6 часов. Напиток — источник важных веществ для полноценного развития малыша.

Всегда ли напиток полезен?

При неправильном приготовлении полезные свойства компота сводятся к минимуму. Вред напитка зависит от того, сколько сахара было употреблено, сколько выпито.

Слишком сладкий бульон очень калорийен, его нельзя употреблять больным сахарным диабетом и людям, склонным к полноте.Вред также выражается в возникновении аллергических реакций при наличии индивидуальной непереносимости продуктов в составе. Компоты лучше не покупать, а приготовить самому. Это будет гарантией того, что для его приготовления использовались чистые, фактически выращенные фрукты.

Вред может заключаться в высокой концентрации веществ. Например, большое количество чернослива в напитке приводит к расстройству кишечника, обезвоживанию организма, клюква — к обострению гастрита.

Полезные свойства «перевешивают» вред, если употреблять этот вкусный напиток в умеренных количествах.Выпитое большое количество компота — причина болей и неприятных ощущений в пищеварительном тракте. Суточная доза — 300-400 г. в день.

Вред для здоровья — отвар из фруктов, выращенных на загрязненных территориях с использованием химикатов. Покупая готовые сухофрукты, важно их внимательно изучить, промыть в кипяченой воде.

В целом напиток имеет лечебные свойства. Они укрепляются зимой и весной в период авитаминоза, в период восстановления от болезней.

Пионерами компота были французские повара, но еще в Древней Руси готовили аналогичный безалкогольный напиток — взвар или узвар. Его полезные свойства во многом определяются химическим составом входящих в его состав компонентов — ягод, фруктов, в том числе сушеных. Сегодня этот напиток готовят в каждом доме, на зиму консервируют, а зимой варят из замороженных фруктов. Это особенно полезно для растущего детского организма.

Польза компота трудно переоценить и определяется ингредиентами, входящими в состав:

№

• В смородине, персиках, крыжовнике, яблоках, сливах, абрикосах много витамина С, который действует как профилактика сезонных бронхолегочных заболеваний.Персиковый напиток также повышает тонус и улучшает работу сердца. Последнее свойство касается и абрикосов;

Клюква

• повышает иммунитет, а сливы обладают слабительным действием и помогают при профилактике и устранении запоров. Яблоки — мощный источник железа, и напиток на их основе также рекомендуется включать в рацион тем, кто работает в радиационных условиях;
• Облепиха, вишня и сливы нормализуют обмен веществ и состояние центральной нервной системы за счет содержащегося в них витамина В2.Компот из груш борется с болезнями желудка, сердца и почек;

Напиток из айвы

• содержит дубильные вещества и пектины, обладающие противовоспалительными свойствами. Они помогают организму противостоять заболеваниям кишечника, анемии и туберкулезу;
• Польза компота из сухофруктов не вызывает сомнений, иначе его не давали бы детям в детских садах и школах. В период сезонной депрессии, авитаминоза и прочих «прелестей» зимы напиток может стать просто спасением для уставшего, страдающего от потери работоспособности организма.Курага и чернослив улучшат перистальтику кишечника, яблоки и груши снизят внутричерепное давление, ускорят обмен веществ. Напиток рекомендуется включать в комплексную терапию цистита, простуды, подагры, ревматизма, заболеваний ЖКТ.

Конечно, здесь все будет зависеть от того, какие ингредиенты преобладают в напитке, какова концентрация сахара и в каких объемах используется компот:

• Слишком сладкий напиток очень калорийный и не рекомендуется для приема лицам, страдающим ожирением и сахарным диабетом;
• Вред компота заключается в высокой концентрации в нем активных веществ.Клюква противопоказана при гастрите и нарушении функции печени. Собственно, преобладание в отваре кислых ягод может вызывать боли и дискомфорт в желудке у тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями. Большое количество клетчатки может вызвать диарею и спазмы желудка;
• Польза компота превысит вред от его употребления, если принимать его в разумных пределах. Все хорошо в меру, и это касается любой еды и питья;
• Отвар из сухофруктов и свежих фруктов, обработанных токсичными химикатами и добавленными консервантами во время производства и выращивания, может нанести серьезный вред здоровью.Это касается и тех фруктов, которые собирали возле оживленных магистралей и дорог.

Влияние компота на детский организм

Детский организм нуждается в достаточном количестве витаминов, минералов и других питательных веществ намного больше, чем взрослый. Ведь малыши растут и развиваются, много энергии тратят на игры и умственную работу.

Как фруктовые отвары влияют на детский организм:

1. Повышают иммунитет, помогают противостоять инфекциям и другим недугам.Особенно это актуально в холодное время года, когда нет сезонных ягод, а привезенные из-за границы содержат большое количество химических компонентов, сводящих на нет все полезные свойства. Некоторые дети отказываются есть фрукты и ягоды даже в сезон, поэтому домашние напитки — спасение для мам.
2. Компот для детей может быть своего рода домашним средством — эффективным и доступным. Ведь какая мать откажется от возможности заменить народное лекарство кучей побочных эффектов с такой же эффективностью, приготовленное собственноручно без каких-либо консервантов, красителей и других химических добавок.
3. Многие мамы сомневаются, можно ли ребенку компот? Если аллергии на фрукты нет, а сахар нормально переносится организмом, то это не только можно, но и нужно. А если сахар не разрешен, то всегда можно приготовить напиток без него или добавить мед, фруктозу.
4. Очень редко развивается аллергия на компот из сухофруктов, а еще одно преимущество этого напитка в том, что в сухофруктах полезные вещества сконцентрированы в большем количестве. Таким образом, напиток, приготовленный из небольшой лепешки из сухофруктов, по своей пищевой ценности эквивалентен напитку, полученному из полулитровой банки свежих фруктов.

Как видите, компот — это просто кладезь ценнейших веществ, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому не стоит пренебрегать им и регулярно готовить, радуя семью и детей.

Вишня — что полезно и что вредно :: Рецепт компота

Вишня обыкновенная — это небольшое дерево или кустарник из семейства розоцветных. У такого растения простые черешковые, эллиптические, слегка заостренные листья. Кора у такого дерева светло-коричневая, но цветки бело-розовые, которые собираются в одно небольшое соцветие.Ягоды вишни красные, кисло-сладкие на вкус. Родина такого растения — территория Черноморского побережья: Крым и Кавказ.

Эта небольшая ягода вишни, польза и вред которой давно известны человечеству, обладает огромным списком полезных качеств. Роль вишни в обычном рационе человека велика. Если вы когда-нибудь пробовали ягоду вишни, вы, наверное, замечали, как она утоляет жажду и улучшает аппетит. А все благодаря высокому содержанию кумарина — вещества, понижающего порог свертываемости крови и снижающего риск образования холестериновых бляшек в сосудах.Следует отметить, что эта ягода благотворно влияет на кровеносную систему человека. Если у вас есть проблемы с сердцем, то вам обязательно стоит съесть черешню.

Ягоды вишни используются для улучшения моторики пищеварительного тракта. Ведь именно она способна правильно стимулировать секреторную функцию желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы. Стоит отметить, что эта ягода хорошо справляется с вредоносными бактериями: не дает им размножаться и даже уничтожает их. Давно известно, что вишня обладает слабительным и отхаркивающим действием.Очень часто на его экстрактах делают лекарства для детей.

Чем хороша вишня? Польза ягод

В народной медицине плоды вишневого дерева играют важную роль. Плоды вишни используются как жаропонижающее, антибактериальное и противовоспалительное средство. В вишневом соке содержится определенный фермент, усиливающий действие витамина С. Таким образом, вишневый сок благотворно влияет на иммунную систему.

Обратите внимание, что этот сок содержит огромный процент витаминов B1, B6, железа, меди и магния.Они положительно действуют при лечении лейкемии и других заболеваний, связанных с кроветворением.

Ягоды вишни отлично подходят для лечения ангины, кишечника или желудка. С целью изучения этих лечебных свойств вишни был проведен эксперимент, полностью доказавший разрушительные свойства вишневого сока на кишечную палочку и дизентерию. Он полностью удаляет эти бактерии менее чем за час. Это стало возможным благодаря антицианидам, которые обладают ярким антисептическим свойством.

Польза вишни

Как уже было сказано, из черешни готовят лекарства. Они используют как сами ягоды, так и высушенный сок дерева. В нем содержится огромное количество арабинозы, пентозы и галактозы. Лучшим обволакивающим средством является вишневый сок.

Хорошо справляется с борьбой с низким гемоглобином — анемией. Снижает свертываемость крови за счет большого количества кумарина. Таким образом, вишня помогает предотвратить сердечные приступы, вызванные сгустком крови.В огромных количествах кумарин содержится в сортах Гриот Победа и Вишня Степная.

Чтобы справиться с гепатитом, нужно заварить отвар вишневых листьев. Для его приготовления необходимо измельчить 10 граммов сушеных листьев, которые варится на медленном огне на молоке 30 минут. После этого такой отвар нужно пить по полстакана 3 раза в день.

Вишня — хороший целитель. При кровотечениях из носа или синяках используйте водный отвар на листьях вишни. Применять следует наружно.

Следует отметить, что вишневый сок отлично помогает при бронхите. Он также хорошо помогает в борьбе с лихорадкой или простудой.

Чтобы остановить понос, можно использовать отвар коры вишни. Его также можно использовать для лечения колита.

Стебли вишневого дерева обладают прекрасным вяжущим и мочегонным действием, выводят из организма излишки мочевины, используются при подагре, отеках, мочекаменной болезни и гипертонии. Для этого используют отвар из самых плодоножек.

Сок из ягод вишни отлично снимает боль при артрозе.

Водный экстракт этих ягод может обеспечить успокаивающее и противосудорожное средство.

Мякоть вишни хорошо справляется с возбудителями дизентерии, стрептококками и стафилококками.

Для кого опасна вишня? Вред и противопоказания ягод

Очень важно помнить, что нельзя глотать вишню без косточек. При большом потреблении семян может возникнуть отравление, которое возникает из-за высокого содержания в них гликозида и амигдалина.Они разлагаются в кишечнике под вредоносным действием бактерий, в результате чего образуется синильная кислота, опасная для организма.

Помните, вишню нужно употреблять в нормальном адекватном количестве, главное не переборщить.

Рецепт вишневого компота

Для этого вам понадобится:

500 грамм вишни;

10 столовых ложек обычного сахара

1 литр чистой воды.

Последовательность ваших действий:

1.Ягоды перебрать, очистить от семян и листьев. Выложите чистые фрукты в кастрюлю.

2. Засыпать сахаром, залить водой. Поставить на огонь.

3. Доведите компот до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще 10 минут.

4. Разлить компот по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и поставить в темное, но проветриваемое место.

Показания и противопоказания к употреблению сухофруктов

Сухофрукты и ягоды — это сухофрукты, о пользе которых известно очень давно.В ассортименте изюм (сушеный виноград), курага (абрикосы), персики, яблоки, груши, чернослив.

Вишни, дыни, клюква и черника часто сушат. Вкусные сушеные бананы, инжир и финики. Экзотические сухофрукты — манго, ананас и киви.

Сухофрукты используют в основном в качестве готового продукта или компота, из них готовят кисель.

Преимущества

Сухофрукты легко приготовить, высушив их на солнце или в духовке.Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свежих фруктах. Это дает возможность насытить организм витаминами как зимой, так и весной.

Компот из сухофруктов — это не только вкусно, но и очень полезно. Рекомендуется пить всем, но особенно детям и людям с плохим здоровьем. Понятно, что польза конечного продукта во многом зависит от его ингредиентов. Польза сухофруктов «в разрезе»:

• изюм — хорошо увеличивает гемоглобин, улучшает пищеварение, укрепляет сердечную мышцу, нормализует артериальное давление, является мягким мочегонным средством, способствует уменьшению отеков и восстановлению функции почек.Это отличный источник калия и кальция. Известно, что употребление изюма в пищу очень полезно для кормящих матерей, так как увеличивает лактацию,
• курага — укрепляет зрение, используется для борьбы с анемией, польза кураги для сердца известна, благодаря высокой концентрации фосфора, калия и кальция,
• инжир — благотворно влияет на щитовидную железу, хорошо восстанавливает силы, улучшает умственную деятельность, улучшает настроение. Инжир используется в народных рецептах для лечения боли в горле при кашле,
• чернослив — действует как слабительное, хорошо помогает при авитаминозах, восстанавливает кишечник и желудок,
• Яблоки и груши — компот из этих сухофруктов прекрасно восполняет нехватку витаминов в организме, полезен при заболеваниях печени и почек, щитовидной железы.Груша выводит из организма тяжелые металлы и вредные токсины,
• фиников — насыщает организм энергией, повышает работоспособность, снимает усталость. Рекомендуется при мигрени и простуде, так как содержит вещество, похожее на аспирин. Финики содержат много витаминов, особенно E, H и B5,
• Черника — отличное средство от кишечных расстройств, восстанавливает остроту зрения и лечит анемию. Из сушеных ягод рекомендуется готовить компот и кисель для детского питания,
• ананас — сжигает жир, способствует похуданию.Клетчатка ананаса улучшает пищеварение, стабилизирует работу кишечника,
• бананов — эти сухофрукты богаты эндорфинами, поэтому отлично борются с усталостью, плохим настроением и осенней депрессией.

В отличие от сухофруктов, цукаты практически полностью лишены витаминов и минералов из-за длительной обработки с применением химии.

Могут ли сушеные фрукты быть вредными?

Польза сухофруктов известна. Тёплый компот от сушки снимает нервное напряжение не хуже настойки пустырника, а также помогает поднять настроение и укрепить иммунитет.Однако вы должны помнить:

Польза вишни

Сегодня мы приглашаем вас поговорить о вишне. У этих кисло-сладких фруктов много поклонников, а самих вишен существует более 600 видов, однако не всякая вишня съедобна — о ней стоит знать.

Об истории вишни и о том, чем вишня хороша и в каком виде ее лучше использовать, чтобы извлечь из нее максимум пользы Это наша сегодняшняя публикация.

Об истории вишни

Так цветет сакура

Вишну обычно относят к семейству розоцветных, а само вишневое дерево приносит плоды с круглыми плодами с семенами.Цветение сакуры происходит в апреле-мае, плодоношение — в июне-августе. Вишня — довольно неприхотливое дерево, которое растет практически везде, но родиной вишни до сих пор считается Северная Персия и Закавказье, где вишня в особом почете.

Примечательно, что предком черешни была … черешня. Но сама вишня более кислая и морозостойкая, чем черешня и черешня.

Польза вишни

Польза вишни в первую очередь обусловлена ​​ее составом.Итак, в вишнях содержится много полезных и ценных веществ. Сама мякоть вишни богата бактерицидными компонентами, а за счет того, что в ней содержится антоцианов, — вишня хорошо усваивается организмом человека. А вот кумарин — он отвечает за снижение свертываемости крови, поэтому вишню смело можно использовать как профилактическое средство от артериального атеросклероза. Также известно, что для лечения и профилактики анемии рекомендуется есть вишню, и это связано с тем, что в вишне можно найти кобальт, железо, витамины группы В и витамин С, а также полезные пигменты.

Ученые также доказали, что вишня обладает способностью выводить азотистые токсины из организма человека, но натуральный вишневый сок может не только утолить жажду в жаркий день, но также повысить аппетит и забыть об артрите. Вишня также используется для лечения нервных расстройств, как легкое слабительное и эффективное отхаркивающее средство от влажного, но непродуктивного кашля.

Другое название вишни — сердце ягодки — не случайно. Так как вишня благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет кровеносные капилляры, повышает их тонус и даже снижает повышенное артериальное давление.Что ж, комплексное сочетание всех содержащихся в вишне полезных веществ и витаминов помогает человеческому организму укреплять иммунитет и бороться с различными недугами, полагаясь на ресурсы своего организма.

Интересный факт: в результате медицинских исследований было обнаружено, что люди, страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы, которые регулярно употребляли вишню, реже страдали сердечными приступами, чем те, кто не ел вишню.

Замороженная вишня благо

Вишня замороженная

С началом вишневого сезона каждая хозяйка старается приготовить вишню максимально возможным способом, в том числе методом заморозки.Примечательно, что такой способ приготовления не только быстрый, но и очень полезный, а также самый экономичный — не нужно использовать сахар, банки, крышки, тратить время на варку варенья или вишневого компота. Просто они вымыли вишню, высушили, упаковали в полиэтиленовые пакеты на нужные вам порции и заморозили.

Кстати, именно замороженная вишня на рынке замороженных продуктов входит в десятку самых популярных и любимых замороженных полуфабрикатов.

Замороженная вишня сохраняет все полезные витамины и вещества, содержащиеся в свежей вишне.Срок годности такой замороженной вишни составляет 12 месяцев, и этот продукт нельзя повторно замораживать.

Польза сушеной вишни

Еще один простой и удобный способ подготовить вишню к употреблению в будущем — это … сушить ее. Такую сушеную вишню потом можно добавлять в чай, готовить из нее компоты и кисель, а также добавлять в выпечку. Примечательно, что полезный состав сушеной вишни максимально приближен к составу свежей, поэтому с помощью такой сушеной вишни можно вывести из кишечника все вредные вещества и позаботиться о своем сердце.Кстати, употребление сушеной вишни способствует процессам свертывания крови, поэтому людям, имеющим проблемы с кроветворной системой, рекомендуется обратить внимание на вишню.

Съедая горсть сушеной вишни в день, вы обеспечиваете свое тело ежедневным потреблением магния и кобальта, которые, как вы знаете, укрепляют костные ткани и предотвращают анемию, а также заботятся о вашей коже, нормализуют кровяное давление и повышают стрессоустойчивость вашего тела.

Как правильно сушить вишню?

Для сушки подходят только спелые и хорошие ягоды, вымойте их, высушите бумажным полотенцем и разложите тонким слоем на подносе, который вы застилаете белой бумагой.Просушите ягоды под прямыми солнечными лучами, периодически переворачивая их на другую сторону. Сушить вишню в духовке не рекомендуется. Хоть этот способ и быстрее, но полезных веществ в такой вишне заметно уменьшится, а нам это совсем не нужно. Когда вишня подсохнет, вы легко сможете удалить с нее косточки, а при необходимости подсушить вишню на солнце еще несколько дней. А потом вишню можно переложить в стеклянную тару или в бумажный пакет и хранить в сухом и прохладном месте.

Чай из сушеной вишни — отличное жаропонижающее средство, которое можно давать детям. Также этот напиток поможет избавиться от хронического бронхита и артрита.

А, если измельчить сушеную вишню без косточек на кофемолке, то получится вишневый порошок, который можно добавлять в чай ​​и другие напитки. Этот порошок придаст вашему чаю легкий вишневый привкус и, конечно же, обогатит его витаминами.

Примечательно, что сушеная вишня содержит все те же полезные вещества и компоненты, что и свежая.Поэтому наслаждайтесь приятным вкусом и полезным витаминным составом, фолиевой кислотой, фруктозой и глюкозой, витамином B6 (он оказывает снотворное действие и оказывает успокаивающее действие на нервную систему).
Только не ешь вишню натощак.

Видео о полезных свойствах сушеной черешни:

Компот вишневый полезные свойства

Если у вас есть и замороженные вишни, и сушеные, но у вас еще осталось несколько килограммов вишен, вы можете приготовить из них компот.Такие домашние компоты без красителей, консервантов намного полезнее магазинной сладкой воды. Правда, при консервации аскорбиновая кислота вишни почти вся испаряется, но витамины группы В, пектин, минералы, антиоксиданты — все это сохраняется, и может принести пользу нашему организму. Но, наверное, единственный недостаток таких вишневых компотов — это высокое содержание в них сахара (иначе компот долго не простоит), а это, как известно, негативно сказывается на нашем здоровье, нашей фигуре и вредит нашим зубам.

Компот (фр. compote — make, mix) — десертный безалкогольный напиток, приготовленный из одного вида или смеси фруктов и ягод на основе воды и сахара. Компот готовят из свежих, замороженных или сушеных ингредиентов. Этот напиток очень популярен летом в охлажденном виде, а в холодную погоду компоты отлично подходят как источник витаминов. Также компоты заготавливают на зиму впрок.

Название напитка пришло в наш язык в 18 веке. из Франции.Именно в этой стране повара впервые приготовили компот. По сей день французские кондитерские готовят фруктовое пюре под названием компот.

Компот должен быть приготовлен из спелых компонентов, без механических повреждений и признаков гниения. От этих показателей зависит вкус и цвет готового напитка. Для повседневного употребления компот готовят путем отваривания (2-5 минут) фруктов и ягод (около 500 г) в воде (3-4 л) с сахаром (6-7 ст. Л.).

Существует несколько общих рецептов и технологий консервирования компотов.Самыми популярными являются два:

1-й рецепт:

• Промывочные банки, подготовленные для консервации, хорошо удаляют грязь и остатки прежних заготовок. Горлышко банок должно быть целым, без уколов. Закаточные колпачки, отмытые от производственной смазки, необходимо стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут.
• Ягоды и фрукты промыть в двух водах, удалить плодоножки и соцветия. Разделите чистые ингредиенты так, чтобы они на 1/4 были заполнены банками.
• Банки залить кипятком, накрыть крышками и дать остыть на 15 минут.
• Затем слейте воду обратно в кастрюлю, где она кипятилась. Добавьте туда сахар из расчета 200 г на 3-литровую банку и снова вскипятите.
• Залить ягоды кипящим сиропом и закатать крышки.
• Поставьте банки вверх дном, чтобы сразу было видно, где крышка не плотно прилегает к горлышку банки. Накройте банки одеялом или другим теплым предметом, чтобы согреться.

2-й рецепт:

• Также промойте банки и крышки и простерилизуйте. Стерилизуйте каждую банку паром в течение 3-5 минут или в микроволновой печи в течение двух минут.
• Плоды и ягоды, как и в первом случае, промыть и очистить от кожуры. Затем бланшируйте порциями на дуршлаге в кипящей воде в течение 30 секунд.
• Разложите стерилизованные компоненты компота по банкам и всыпьте в них сахар (200 г на 3-литровую банку). Все залить кипятком и закатать.
• Как пункт 6 первого рецепта.

Компоты хранить в темном помещении при температуре 0-20 ° С и влажности не более 80% в течение 12 месяцев.

Полезные свойства компота

В зависимости от ингредиентов, используемых при приготовлении компота, определяется количество и состав биологически активных веществ, витаминов, минералов и органических кислот. Также от этого зависит цвет и аромат напитка. В качестве сырья для приготовления компотов используются плоды: яблоки, абрикосы, груши, айва, персики, сливы, апельсины, мандарины и др.; ягоды: виноград, вишня, черешня, алыча, красная и черная смородина, крыжовник, клюква, калина, кизил, клубника, малина и др. Чтобы в компоте сохранились все полезные вещества, его нужно варить не более 5 минут. под закрытой крышкой.

Компот — калорийный напиток из-за содержащегося в нем сахара. В обычном виде пить его не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. Для них необходимо готовить компоты без сахара или заменять его подсластителями (фруктозой) и заменителями.

Компот с изюмом рекомендован врачами как средство от анемии, расстройств желудочно-кишечного тракта, мышечной слабости, высокой температуры, сопровождающейся лихорадкой, болезнями почек и сердца. Также этот компот можно давать грудничкам с первых дней жизни при коликах, кишечных газах и нарушениях микрофлоры. Для его приготовления изюм следует промыть в теплой воде, удалить все пятнышки и остатки плодоножек. Изюм лучше брать развесной. Чистый изюм нужно положить в чайник, залить кипятком и оставить на полчаса настояться.При заваривании чая для детей берите 5-10 изюминок на 200 мл воды.

Компот из шиповника — это целый кладезь витаминов, минералов и кислот, так необходимых организму с наступлением холодов. Он особенно полезен людям с нарушением функции почек и желудочно-кишечного тракта, способствует выведению лишней жидкости из организма, нормализует обмен веществ, связывает и выводит токсины. Сушеные или свежие плоды шиповника измельчить, положить в термос, всыпать сахар и залить кипятком.Перед употреблением его следует настоять 3-4 часа.

Есть много. Летом его готовят из свежих фруктов и ягод, а если это не было сделано вовремя, то зимой напиток готовят из сухофруктов. Рецепт приготовления компота необычайно прост, а вопрос, полезен ли компот, не вызывает сомнений.

Полезные свойства компота

Любой компот очень полезен. При определенных условиях и заболеваниях будет полезен напиток из определенных фруктов или ягод.Например, абрикос пригодится при заболеваниях сердца, почек и печени.

Компоты

Грушевый компот поможет справиться с желудочными, сердечными, почечными, инфекционными и нервно-психическими расстройствами.

Полезные вещества компота

Плоды и ягоды сохраняют витамины даже в консервированном виде. Правда, это касается не всех витаминов.

• Витамины РР, содержащиеся в яблоках, вишнях и сливах, выдерживают термическую обработку;
• Витамин C богат компотами из черной смородины, персика, клубники, облепихи, крыжовника, ананаса, яблока, сливы и абрикоса;
• При консервировании сохраняется и витамин В2, которым богаты вишня, сливы и облепиха.

Компот из сливы благотворно влияет на работу почек и печени, желудка, лечит анемию, атеросклероз сосудов, ревматизм, подагру. В составе компота из айвы присутствуют дубильные вещества и пектины, он обладает противовоспалительными свойствами, предотвращает заболевания кишечника, анемию и туберкулез. Компот из малины содержит много витамина С, что делает его особенно полезным при простудных заболеваниях, вирусных инфекциях. Компот из винограда — прекрасное мочегонное средство, он полезен при заболеваниях желудка и почек.

Полезен ли компот из сухофруктов?

Сухофрукты сохраняют большую часть питательных веществ и витаминов, содержащихся в свежих фруктах. Каждый фрукт имеет свои особенности, многие из них хорошо сочетаются друг с другом. Смешивая компоненты в компоте, можно разнообразить его вкус и совместить набор минералов и витаминов.

Сушеный яблочный или грушевый компот полезен при заболеваниях крови, печени, почек, язве, гастрите желудочно-кишечного тракта.

Напиток из чернослива увеличивает гемоглобин, помогает пищеварительной системе.

Изюм благотворно влияет на нервную систему.

Курага и компот из нее незаменимы при малокровии, отеках и проблемах со зрением.

Инжирный напиток улучшает работу поджелудочной железы и дыхательных путей.

Таким образом, выбрав сухофрукты для компота, вы сможете составить те комбинации полезных веществ, которые необходимы вам и вашей семье.

Так что компоты из сухофруктов очень полезны. В них много пектинов, которые улучшают процессы пищеварения, стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют обменные процессы, выводят шлаки и шлаки из организма.Витамины и микроэлементы, содержащиеся в компотах из сухофруктов, делают напиток намного полезнее магазинных соков.

Компот противопоказан:

• При почечной недостаточности;
• Беременность 2-3 триместра;
• При гастрите с повышенной кислотностью желудка;
• С язвой;
• Если зубная эмаль повреждена.

Сколько компота можно выпивать в день

Полезен ли компот в неограниченном количестве? Да. Пить домашний компот можно и даже нужно сколько угодно.

Основные правила приготовления компота

Для компота нужно выбирать только подходящие фрукты или сухофрукты.

Не следует добавлять сахар в напиток для младенцев, можно подсластить его медом, если ребенку больше семи месяцев.

Промытые сухофрукты нужно варить около двадцати пяти минут. Важно помнить, что количество приготовленных фруктов увеличивается вдвое. Исходя из этого, нужно брать примерно стакан сухофруктов на литр воды. Приготовленный компот процедить и остудить перед употреблением.

Рецепты полезных компотов

Компот из сухофруктов

1. Возьмите 400 граммов любых сухофруктов и промойте в горячей воде, оставив на некоторое время для замачивания.
2. Поставить на огонь 2 литра воды, довести до кипения и всыпать сахар: не более 150 грамм, если сухофрукты сладкие.
3. После того, как сахар полностью растворится, добавьте в сироп самые твердые фрукты, например, груши или яблоки.