Как запечь батат. При какой температуре запекать батат в духовке, микроволновке и аэрогриле. Как вкусно приготовить батат.

Батат запекают нарезанным на дольки или кругляшки. В духовке запекать 30 минут, в микроволновке 15-20 минут, в аэрогриле 20-25 минут.

Как запекать батат

Как запечь батат в духовой печи
1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Повторно помыть батат.
3. Очищенный батат нарезать поперёк круглыми ломтями толщиной 1-2 сантиметра.
4. Противень застелить бумагой для выпекания, положить в один слой кружочки батата.
5. Равномерно сбрызнуть кружочки батата растительным маслом, посолить, поперчить.
6. В разогретую на 180 градусах духовую печь поместить противень с бататом на 30 минут.

Как запечь батат в микроволновке
1. Батат вымыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной 1-2 сантиметра или на кубики толщиной 3-4 сантиметра.
3. Выложить батат в жаропрочную форму.
4. Полить на батат растительное масло, посыпать солью и перцем.
5. Накрыть блюдо крышкой или полиэтиленовой пленкой.
6. Поместить чашу с бататом в микроволновую печь, запекать на максимальной мощности 5-7 минут.
7. Проверить готовность, проткнув батат вилкой — он должен размягчиться, при необходимости продолжать запекать, проверяя готовность через каждые 2 минуты.

Как запечь батат в аэрогриле
1. Батат вымыть, острым ножом очистить от кожуры.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной сантиметр.
3. Положить кружочки батата в чашку, влить немного растительного масла, посолить, перемешать, чтобы кружочки батата смазались со всех сторон.
4. На дно аэрогриля поставить блюдо, на которое будет стекать масло.
5. Положить кружочки батата на решетку аэрогриля.
6. Запекать батат при температуре 205 градусов с высокой скоростью вентилятора 20-25 минут.
7. Попробовать батат на готовность — он должен стать мягким, при необходимости поставить запекаться ещё на 3-7 минут.

Как запечь батат со специями

Продукты
Батат — 5 штук
Растительное масло — 200 миллилитров
Чеснок — 4 зубца
Сушеная сладкая паприка — 1 столовая ложка
Сушеный острый красный перец — по вкусу
Черный перец — четверть чайной ложки
Соль — пол чайной ложки

Как запечь батат со специями
1. Батат вымыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Нарезать батат круглыми ломтями толщиной 1-2 сантиметра.
3. Высокий противень для запекания застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
4. Положить в противень кружочки батата, как чешуйки: каждый кружочек немного накладывая на предыдущий.
5. Очищенный чеснок измельчить или потолочь в ступе.
6. В отдельной чашке соединить растительное масло, паприку, перец, соль, чеснок.
7. Равномерно вылить массу из масла и специй на батат, выложенный в противне.
8. Чтобы соус равномерно растекся по противню, можно немного наклонить противень сначала в одну сторону, потом в другую.
9. Накрыть противень фольгой.
10. На 30 минут поместить противень с бататом в духовую печь, разогретую на 180 градусах.
11. Снять фольгу, противень оставить в духовой печи на четверть часа, чтобы батат зарумянился.

Батат, запеченный в духовке, рецепт с фото

Запекаем батат в духовке, рецепт с фото

Батат, запеченный в духовке – полезное и диетическое блюдо, которое прекрасно сочетается с рыбными и мясными блюдами. С этим простым рецептом справится любой новичок в готовке, не прикладывая много времени и усилий.

Батат в народе называют «сладким картофелем», хотя, кроме внешнего сходства у них нет ничего общего. И обычный картофель уступает своему собрату по количеству полезных свойств и витаминов. Родиной этого уникального овоща считается Колумбия и Перу. Лидерами по выращиванию считаются Индонезия, Индия и Китай, где его называют «плодом долголетия».

Существует множество видов батата. Цвет его может быть кремовым, оранжевым, красным и даже фиолетовым. На вкус он сладкий. В зависимости от сорта может напоминать тыкву, дыню, банан, банан с арахисом и даже каштан. А вес его может достигать до 7-8 кг.

Сладкий картофель имеет очень много витаминов. В нем содержатся:  РР, В1, В2, В6, А, С, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, микроэлементы – магний, кальций, фосфор, калий, железо.

Чудо-овощ полезен для сердечно-сосудистой системы организма, так как укрепляет стенки сосудов благодаря витамину В6. Содержащаяся в нем аскорбиновая кислота лучше защищает организм от свободных радикалов, вызывающих «клеточную коррозию», что связано с возникновением рака.

Полезен батат и для тех, кто сидит на диете или просто следит за своим весом. Его калорийность очень мала. Всего 61 калория на 100 грамм продукта. Также, он насыщен клетчаткой, а находящиеся в составе сложные углеводы разрушаются до сахаров, высвобождаются, затем впитываются в кровь, что дает возможность оставаться сытым очень долго.

Большое количество калия делает батат полезным для нервной системы. Овощ очень полезен при стрессах, бессоннице, усталости, неврозах. И даже в желудке он укрепляет слизистую оболочку, предотвращая гастрит и язву. Польза неоспорима и для женщин в климактерический период, людей с заболеваниями глаз, простудой и при пониженном иммунитете.

Батат кроме пользы может нанести и вред. Его противопоказано применять беременным и в период лактации женщинам, людям, с уже имеющимися, язвой и гастритом. А в остальном этот овощ кладезь витаминов и полезных веществ.

Сладкий картофель применяют на кухнях всего мира. Его употребляют в сыром, в запеченном и отварном виде. Из него готовят пастилу, чипсы, каши, суфле. Клубни батата используют для приготовления муки с высоким содержанием спирта, патоки и крахмала.

Но мы с вами остановимся на запеченном рецепте этого уникального овоща.

Читайте также:

Выход: 1 порция

Ингредиенты:

• Батат среднего размера — 1 шт.
• Соль и перец — по щепотке
• Орегано — щепотка
• Подсолнечное или кунжутное масло — 1 чайная ложка

Как запечь батат в духовке

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170 градусов. Очистить батат с помощью овощечистки и вымыть его под проточной водой. Можно запекать и с кожурой, предварительно хорошенько его промыв. Кому как больше нравится. В данном рецепте — очищенный.

2. Нарезать его на порционные кусочки. Можно дольками 2 на 7 см, примерно. После чего выложить в форму для запекания в духовке.

3. Присыпать солью, перцем и орегано. Перемешать и дать постоять несколько минут в таком маринаде.

4. Сбрызнуть кусочки батата подсолнечным или кунжутным маслом.

5. Отправить выпекать в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов.

6. Подавать батат стоит в теплом виде с любым любимым соусом и веточкой зелени. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

что это такое, полезные свойства, вред и рецепты приготовления

Калорийность: 60 кКал.

Энергетическая ценность продукта Батат:
Белки: 2 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 13.8 г.

Описание

Батат – корнеплод, который впервые появился в Перу и Колумбии. Его второе название – «сладкий картофель». Этот овощ внешне представляет собой утолщенные корневища, длиной максимум 30 см (см. фото). Сочная и очень нежная мякоть покрыта тонкой кожицей. В среднем вес этого корнеплода составляет примерно 300 г. Разные сорта батата отличаются окрасом мякоти и формой.

Батат используют не только для приготовления различных блюд, также из него изготавливают муку, сахар, спирт и патоку. Кроме этого, сладкий картофель применяют как корм для скота.

У этого корнеплода есть одна особенность: во время готовки очищенные клубни буквально превращаются в слизь, поэтому чтобы этого избежать, варить или жарить овощ лучше с кожурой.

Чем отличается батат от картофеля, топинамбура и ямса?

Батат отличается от картофеля по многим признакам. Сладкий картофель намного полезнее обычного. В нем содержится большее количество углеводов, железа и калия по сравнению с обычным клубнем. Также благодаря наличию протеина в корнеплоде он может долго оставаться свежим. Картофель обычно хранится в прохладном месте (погребе, холодильнике), а батат, наоборот, лучше хранить в теплом помещении при температуре не меньше шестнадцати градусов. Кроме того, описываемый корнеплод, в отличие от обычного картофеля, можно употреблять даже в сыром виде. Он используется для приготовления разнообразных блюд и сладких десертов. Батат относится к тем продуктам, которые содержат низкий гликемический индекс, поэтому его можно кушать при сахарном диабете. Под воздействием прямых солнечных лучей сладкий корнеплод не покрывается зелеными пятнами, в отличие от обычного картофеля.

Следует упомянуть о разнице между бататом и топинамбуром. Урожай со сладкого корнеплода собирают уже летом, а топинамбур приносит плоды только осенью. Также у батата пригодны в пищу не только клубни, но и листья, которые по вкусу напоминают шпинат. Однако сладкий картофель, в отличие от топинамбура, неспособен расти в холодном климате.

Иногда батат называют ямсом, хоть это и ошибочно. Сладкий картофель можно кушать в сыром виде, а ямс перед употреблением необходимо подвергнуть тепловой обработке. Однако в последнем содержится больше белка, нежели в батате. В ямсе больше крахмала и калия, а также его клубни намного крупнее сладкого корнеплода (могут весить более сорока пяти килограммов).

Виды и сорта сладкого картофеля

Сладкий картофель делится на три вида:

• десертный;
• кормовой;
• овощной.

Десертный батат характеризуется содержанием большого количества провитамина А и глюкозы. Он намного вкуснее других видов корнеплода. Его мякоть окрашена в насыщенно-желтый цвет. Для хорошего произрастания десертному сладкому картофелю требуется много солнечного тепла и света. Данный вид батата в зависимости от сорта по вкусу сравним с овощами (тыквой, морковью) и фруктами (ананасом, бананом), а также с каштаном. Его клубни используются для изготовления запеканок, десертов и молочных каш.

Выделяют несколько сортов десертного корнеплода:

1. Борегард. Неприхотлив в уходе, достаточно сладкий, содержит большое количество глюкозы и провитамина А. Клубни характеризуются медным окрасом с ярко-оранжевой мякотью внутри.
2. Бургундия. Обладает насыщенным ароматом и большим количеством сахарозы. Кожура у клубня багрового цвета, а мякоть характеризуется ярко-оранжевым окрасом, который не меняется под воздействием тепловой обработки.
3. Гарнет. Данный сорт характеризуется средней продуктивностью. Клубень покрыт красной кожурой, а мякоть внутри оранжевая.
4. Джорджия Рэд. Неприхотлив к условиям посадки в открытый грунт и в уходе, поэтому не требует много тепла и солнечного света. В сыром виде данный корнеплод напоминает обычный картофель. Сладким он становится только после варки.
5. Кумара Рэд. Нуждается в постоянном освещении и высокой температуре. Его клубни не очень сладкие, круглые, внутри желтого цвета. Если данный сорт батата кушать в сыром виде, его мякоть терпкая на вкус.
6. О’Генри. Данный сорт обладает устойчивостью к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в кремовый оттенок, а мякоть желтая, сладкая и сухая.
7. Победа 100. После посадки очень быстро созревает, в отличие от других сортов батата. Мякоть клубня по вкусу напоминает банан и орех. Однако, чтобы иметь такой вкус, батат после сбора должен еще немного полежать, иначе он будет безвкусным.

Что касается батата кормового, то он отличается от овощного и десертного тем, что содержит малый объем сахара, поэтому им можно заменить обычный картофель. Мякоть клубня светлая и плотная, а при варке становится мягкой. Также кормовой батат можно жарить.

К основным сортам данного вида сладкого картофеля относятся:

1. Белый букет. Дает хороший урожай. Мякоть клубня белого цвета, по вкусу напоминает каштан.
2. Бразильский. Также приносит большой урожай, неприхотлив к условиям посадки, устойчив к болезням и вредителям. Клубни и мякоть светлого цвета, вкуса практически не имеют.

Последний вид батата – овощной. Он отличается от десертного тем, что содержит малое количество глюкозы, но больше, чем кормовой. По вкусу больше напоминает мороженый картофель. Сырая мякоть сухая и твердая, а при варке становится более мягкой и сочной. Для жарки овощной батат не подходит, поскольку является водянистым. Из него лучше всего делать картофельное пюре.

У овощного батата насчитывается восемь лучших сортов. К ним относятся:

1. Белый. Он близок к обычному картофелю по вкусовым показателям и текстуре. Не требует большого количества солнечного света и тепла.
2. БИт-1. Позднеспелый сорт, у которого клубни белого окраса и со светлой мякотью, которая не очень сладкая.
3. Бонита. Сорт с хорошей урожайностью и с высоким содержанием крахмала.
4. Бушбок. Клубни данного сорта батата характеризуются малиновым оттенком, который темнеет при длительном хранении. Мякоть кремовая, малосладкая.
5. Винницкий розовый. Данный сорт характеризуется хорошей урожайностью. Сырая мякоть по вкусу похожа на капустный кочан и несладкая.
6. Пурпурный. Относится к очень ранним сортам, устойчив к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в фиолетовый цвет, который не меняется при термической обработке. Мякоть не очень сладкая, по вкусу больше напоминает каштан.
7. Сумор. Дает большой урожай. Мякоть несладкая, больше похожа на обычный картофель.
8. Японский. Клубень данного сорта батата характеризуется красной кожурой и кремовой сухой мякотью.

Как выбрать и хранить плоды?

Чтобы выбрать хороший батат, нужно запомнить несколько простых рекомендаций:

1. Брать стоит только твердые плоды, которые имеют гладкую поверхность без каких-либо повреждений, трещин, вмятин. Также плод не должен быть гнилым.
2. Лучше всего покупать крупный батат, поскольку он намного полезнее и вкуснее.

Если вы собираетесь запечь батат, для этого наиболее хорошо подойдет клубень белого цвета. Клубни темного оттенка лучше всего подходят для жарки и варки.

После сбора урожая батат следует убрать примерно на шесть дней в помещение, где температура будет около тридцати двух градусов. Потом плоды необходимо сложить в пластиковые или деревянные контейнеры и хранить в теплом месте при температуре не выше шестнадцати градусов. Если температура снизится до десяти градусов, сладкий корнеплод испортится и начнет гнить. При температуре выше двадцати градусов плоды начнут прорастать (подходит для размножения корнеплода черенками).

Полезные свойства

Полезные свойства батата весьма разнообразны. Так, благодаря содержанию клетчатки сладкий картофель помогает предотвратить появление запоров, а также впитывает лишнюю кислоту.

Овощ способствует очищению крови от холестерина, а также нормализует артериальное давление, улучшает кровообращение и делает стенки сосудов эластичнее и толще.

Людям с сахарным диабетом разрешается есть батат, так как благодаря низкому гликемическому индексу после употребления корнеплода уровень сахара остается неизменным.

Внести в свое меню батат будет полезно людям, которые курят, так как в их организме недостает витамина А, что может вызывать развитие различных заболеваний. Регулярное употребление корнеплода помогает справиться с этой проблемой.

Есть батат, рекомендуется женщинам, которые хотят предотвратить преждевременное старение кожи и избавиться от морщин. Это возможно благодаря богатому содержанию в корнеплоде бета-каротина.

У людей, которые часто нервничают в организме снижается количество калия. Справиться с этой проблемой может батат, который считается прекрасным антидепрессантом.

Внести в свой рацион питания корнеплод нужно людям, которые занимаются спортом, так как в этом продукте находятся сложные углеводы. Проведенные исследования свидетельствуют, что батат помогает бодибилдерам уменьшить боли и спазмы в мышцах.

Использование в кулинарии

Батат давно используют в кухнях различных народов. Кулинарные рецепты предлагают готовить его всеми возможными способами. Батат можно употреблять, как отдельный продукт или же просто добавлять его в различные гарниры, в том числе и каши. Из корнеплода можно приготовить много блюд, и даже десерты.

Благодаря сладкому вкусу овощ идеально сочетается с кислыми продуктами, например, с лимоном.

Кроме корнеплодов в некоторые блюда добавляют молодые листья овоща. Их предварительно нужно вымочить, чтобы избавиться от горького сока. После этого листья можно добавлять в различные салаты.

Как варить, жарить на сковороде и запекать в духовке?

Чтобы сварить батат, необходимо хорошо помыть плод и очистить от кожуры. Если клубень большой, его лучше разрезать пополам. Затем плод положить в кастрюлю, покрытую эмалью, залить полностью водой, всыпать чайную ложечку поваренной соли и поставить на печь. Проварить под закрытой крышкой на слабом огне около тридцати минут. Готовый батат должен быть мягким.

Также батат можно сварить в мультиварке. Для этого сначала нужно подготовить клубень: помыть, очистить от шкурки и положить в чашу электроприбора. Далее необходимо добавить воды, чтобы жидкость покрывала клубень, и выбрать программу «Суп», выставив таймер на двадцать минут.

Батат можно приготовить и на пару. Для этого в пароварку необходимо сложить мытый и очищенный клубень, порезанный на несколько равных частей, а также смазанный маслом сливочным, поваренной солью и специями. Затем влить столько воды, чтобы она полностью покрывала батат. Готовить около двадцати минут, пока вода не выпарится.

Для приготовления сладкого картофеля в мундире следует хорошо вымыть клубень от грязи и пыли, положить в кастрюлю, покрытую эмалью, влить воду, чтобы она полностью покрыла батат, всыпать чайную ложечку поваренной соли и поставить на печь для закипания. Проварить на слабом огне на протяжении двадцати пяти минут. Если при прокалывании батат мягкий, значит, он сварен.

Чтобы приготовить батат в микроволновке, потребуется очистить клубень от шкурки, хорошо помыть, сделать в нем несколько проколов, завернуть в пергаментную бумагу и положить в электроприбор, выставив максимальную мощность примерно на десять минут. По прошествии времени батат вынуть из бумаги, нарезать на небольшие части и посолить на свой вкус.

Батат можно жарить на сковороде. Для этого необходимо клубень очистить от шкурки, тщательно вымыть, нарезать не очень крупными полосками и выложить на разогретую сковороду с маслом подсолнечным. Сначала обжарить на сильном огне около десяти минут, потом сделать огонь слабым и прожарить еще примерно пятнадцать минут под закрытой крышкой.

Для приготовления батата на гриле нужно сперва разогреть гриль, потом почистить, хорошо вымыть клубень, порезать на несколько небольших частей и положить на гриль для жарки. Через пять минут кусочки батата следует перевернуть, сверху накрыть крышкой и готовить еще около двадцати минут.

Чтобы запечь сладкий картофель в духовке, нужно его почистить, помыть, натереть поваренной солью, смазать маслом подсолнечным, завернуть в фольгу, выложить на противень и убрать в духовку примерно на шестьдесят минут. Выпекать при температуре не меньше двухсот градусов.

Чем можно заменить в рецепте?

Батат можно заменить несколькими продуктами в том или ином рецепте. Чтобы приготовить овсяное печенье, суп, десерт, гарнир, вместо сладкого картофеля можно использовать сладкую тыкву.

Также рекомендуется заменять батат морковью в сыром либо вареном виде.

В овощных салатах, вторых блюдах лучшим заменителем сладкого корнеплода является обычный отварной картофель.

Польза батата и лечение

Польза батата для здоровья организма не подвергается сомнению, поскольку в нем содержится много питательных веществ. Врачи рекомендуют есть такие плоды людям, у которых есть заболевания пищеварительной системы. Кроме этого, корнеплод советуют использовать для профилактики и для лечения артрита и некоторых хронических заболеваний, а все благодаря высокому содержанию бета-криптоксантина.

Учеными было доказано, что регулярное употребления батата способствует снижению воспаления нервных тканей и мозга. Еще врачи рекомендуют употреблять сладкий картофель для лечения заболеваний желудка и кишечника, так как в нем содержится много крахмала.

Поскольку в батате содержится достаточное количество витаминов и минералов, он, несомненно, полезен людям, у которых есть подозрение на развитие раковой опухоли. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты продукт способен противостоять свободным радикалам, которые провоцируют появление раковых клеток.

Также употребление данного продукта укрепляет иммунную систему и в дальнейшем препятствует развитию простудных заболеваний. А вот клубни корнеплода используются для лечения бронхиальной астмы.

Батат полезен для сердца и сосудов. Благодаря тому, что в корнеплоде содержится калий, он помогает расширить стенки сосудов и понизить кровяное давление.

Регулярное употребление продукта способствует понижению уровня содержания холестерина в крови.

Поскольку в сладком картофеле содержатся такие минералы, как железо и медь, он облегчает доступ кислорода в кровь.

Если полоскать рот соком батата, можно вылечить оральную молочницу, которая возникает из-за недостатка в организме витамина С.

Употребление батата в пищу помогает укрепить кости, а также предотвратить развитие остеопороза.

Кроме того, данный корнеплод можно внести в список диетических продуктов, поэтому специалисты рекомендуют его кушать во время диеты.

В домашней косметологии батат используют для приготовления лечебных масок для кожи лица против угревой сыпи, пигментных пятен и прыщей.

Врачи советую кушать сладкий картофель женщинам, достигшим пятидесятилетнего возраста, поскольку в нем содержатся фитоэстрогены, которые нормализуют гормональный баланс.

Также батат можно употреблять людям, у которых сахарный диабет, поскольку он блокирует быстрое попадание глюкозы в кровь.

Специалисты нетрадиционной медицины советуют ежедневно выпивать сок батата, чтобы избавиться от геморроя.

Такой полезный продукт незаменим в бодибилдинге, поскольку в нем содержится много углеводов, которые необходимы спортсменам. Обычно батат кушают перед соревнованиями, чтобы визуально увеличить мышечную массу.

Батат применяется в домашней косметологии для приготовления лечебных масок для волос и лица.

Сладкий картофель для похудения

Сладкий картофель рекомендуется использовать для похудения, поскольку крахмал, содержащийся в батате, характеризуется низким гликемическим индексом, в отличие от обычного картофеля. По этой причине батат можно кушать во время диеты. Употребление сладкого корнеплода способствует быстрому насыщению благодаря содержащимся в нем углеводам, а также способности снижать аппетит. Кроме того, в состав продукта входит клетчатка, которая помогает очистить кишечник от шлаков и токсинов.

Диетологами было разработано несколько диет, которые включают батат, и все они рассчитаны на разное количество дней.

Трехдневная диета заключается в следующем. В течение трех дней нужно питаться до четырех раз в день. На завтрак разрешается скушать фрукты и творог. На ланч – только фрукты. На обед необходимо съесть суп, в котором присутствует батат, и выпить компот. На ужин нужно приготовить овощной салат из вареного батата, лука зеленого и лимонной цедры и выпить зеленый чай (только не пакетированный).

Другая диета рассчитана на семь дней. На протяжении недели нужно питаться пять раз в день. Утром можно скушать отварной рис, овощной салатик с бататом и выпить зеленый чай. На второй завтрак необходимо съесть фрукты. На обед рекомендуется употребить суп-пюре, куда входит батат, салатик и рыбу. На полдник то же, что и на второй завтрак. На ужин можно съесть жаркое из грибов и батата и выпить зеленый чай.

Следующая диета больше подходит для разгрузочного дня. В этот день нужно съесть не менее одного килограмма сладкого картофеля в любом виде (сыром, печеном или вареном) и выпить около двух литров воды.

Вред батата и противопоказания

Вред полезного корнеплода батата в некоторых случаях также возможен. Из-за того, что у этого корнеплода есть свойство раздражать слизистую пищеварительной системы, его не нужно есть людям с язвой или гастритом.

Противопоказано употребление батата беременным и кормящим грудью женщинам.

Секреты выращивания: посадка и уход

Секреты выращивания батата не так уж и сложны. Для посадки сладкого картофеля можно использовать либо рассаду, которую получают путем проращивания семян, либо черенки зрелых клубней. Однако рассадный способ самый сложный и его практически не применяют. Поэтому самый оптимальный вариант для размножения батата – это выращивание из клубней.

Чтобы получить черенки, сладкие клубни необходимо опустить в воду на треть и укрепить несколькими палками. Через некоторое время растение даст около десяти черенков.

Посадка батата в открытый грунт должна осуществляться весной, когда температура на улице будет достигать приблизительно четырнадцати градусов. Участок необходимо выбирать безветренный. Почву следует подготовить с осени: перекопать и внести удобрения в виде перегноя и сульфата калия. Ранней весной землю нужно снова вскопать и полить селитрой.

Для посадки черенков в почве необходимо вырыть небольшие ямки на расстоянии около двадцати пяти сантиметров друг от друга. Посаженные отростки обязательно нужно укрыть пленкой, чтобы защитить от перепадов температуры.

Уход за сладким картофелем также не очень сложный. С двадцатых чисел августа в почву нужно вносить удобрения, но только один раз в семь дней. Батат требует большого количества воды только в течение первого месяца после посадки. Потом объем можно постепенно сокращать. Каждый полив почвы должен проходить, только если земля полностью сухая. За четырнадцать дней до сбора урожая растение нужно перестать поливать.

Ниже прилагается видеоинформация о том, как посадить батат.

Когда выкапывать батат?

Батат можно выкапывать уже через пять месяцев после посадки растения, ближе к октябрю. Как раз к этому времени сладкий картофель созреет. Начинать убирать батат необходимо тогда, когда ботва завяла и пожелтела. Клубни нужно выкапывать очень осторожно, чтобы не повредить.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Запеченный батат с мёдом и орехами.

Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Запеченный сладкий картофель с мёдом и орехами советую приготовить к курице или мясу, это идеальный гарнир на праздничный стол. Согласитесь, традиционная картошка, жаренная в том числе, многим изрядно надоела, а без неё некоторые горячие блюда не так вкусны. Батат, или сладкий картофель — отличная альтернатива картофельному пюре или картошке фри. Кстати, для постного и вегетарианского меню это блюдо очень даже подходит, с сочным овощным салатом можно подать как основное — невероятно вкусно и готовится просто! Орехи возьмите любые, однако вкуснее с грецкими или пеканом. Для запекания понадобится фольга или бумага для выпечки.

Запеченный батат с мёдом и орехами

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 2

Ингредиенты для запечённого батата

• 2 крупных клубня батата;
• 1 горсть грецких орехов;
• 2 чайных ложки мёда;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления батата с мёдом и орехами

Батат тщательно моем щеткой, срезаем острые кончики. Чистить клубни для этого рецепта запеченного сладкого картофеля не нужно, достаточно хорошо отмыть.

Далее важный — процесс нарезки. Те, кто умеет готовить картошку-гармошку с этим справятся легко. Несведущим объясняю: на доску кладём 2 китайские палочки, между ними батат. Левой рукой плотно прижимаем клубень к палочкам и доске, в правую руку берём острый широкий нож, режем перпендикулярно доске. Толщина ломтика менее сантиметра, миллиметров 6-7, палочки не дадут прорезать клубень насквозь, так сказать, ограничат движение ножа.

Кладём батат на тарелку, поливаем качественным оливковым маслом первого холодного отжима.

Клубни батата тщательно моем, срезаем острые кончикиДелаем надрезыКладём батат на тарелку и поливаем оливковым маслом

Берём картошину в руку, аккуратно раскрываем, посыпаем крупной солью и свежесмолотым чёрным перцем.

Заворачиваем клубни в фольгу каждый отдельно, кладём на противень. Нагреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов по Цельсию.

Отправляем противень в разогретую духовку примерно на 25 минут, время запекания зависит от размера клубней, для крупных может понадобиться немного больше. На этом этапе нужно довести батат почти до готовности, при этом он должен остаться как бы чуть недоваренным.

Посыпаем картофель крупной солью и чёрным перцемЗаворачиваем клубни в фольгу каждый отдельно, кладём на противеньОтправляем противень в разогретую духовку примерно на 25 минут

Тем временем смешиваем в миске размягченное сливочное масло, ароматный мёд, мелко порубленные грецкие орехи и соевый соус. Если готовите запеченный сладкий картофель для большой компании, то лучше взбить ингредиенты этой смеси миксером.

Смешиваем в миске размягченное масло, мёд, мелко порубленные грецкие орехи и соевый соус

Разворачиваем фольгу, выкладываем на картофель масло с орехами и приправами, аккуратно распределяем смесь так, чтобы кусочки орехов попали между ломтиками.

Выкладываем на картофель масло с орехами и приправами

Нагреваем духовой шкаф до максимальной температуры или включаем гриль. Ставим противень в раскалённую духовку на 10-12 минут, чтобы запечь батат до золотистой корочки и довести до готовности.

Ставим противень со сладким картофелем в раскалённую духовку на 10-12 минут

На стол запеченный сладкий картофель подаём горячим, перед подачей украшаем кудрявой петрушкой и поливаем маслом, которое собралось в фольге при запекании.

Запеченный сладкий картофель с мёдом и орехами готов

Приятного аппетита и наступающим Новым годом! Кстати, это блюдо можно приготовить заранее и оставить клубни фольге, а перед подачей разогреть под грилем.

Сколько запекать батат в фольге в духовке?

Как запекать батат

Как запечь батат в духовой печи
1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Повторно помыть батат.
3. Очищенный батат нарезать поперёк круглыми ломтями толщиной 1-2 сантиметра.
4. Противень застелить бумагой для выпекания, положить в один слой кружочки батата.
5. Равномерно сбрызнуть кружочки батата растительным маслом, посолить, поперчить.
6. В разогретую на 180 градусах духовую печь поместить противень с бататом на 30 минут.
Как запечь батат в микроволновке
1. Батат вымыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной 1-2 сантиметра или на кубики толщиной 3-4 сантиметра.
3. Выложить батат в жаропрочную форму.
4. Полить на батат растительное масло, посыпать солью и перцем.
5. Накрыть блюдо крышкой или полиэтиленовой пленкой.
6. Поместить чашу с бататом в микроволновую печь, запекать на максимальной мощности 5-7 минут.
7. Проверить готовность, проткнув батат вилкой — он должен размягчиться, при необходимости продолжать запекать, проверяя готовность через каждые 2 минуты.
Как запечь батат в аэрогриле
1. Батат вымыть, острым ножом очистить от кожуры.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной сантиметр.
3. Положить кружочки батата в чашку, влить немного растительного масла, посолить, перемешать, чтобы кружочки батата смазались со всех сторон.
4. На дно аэрогриля поставить блюдо, на которое будет стекать масло.
5. Положить кружочки батата на решетку аэрогриля.
6. Запекать батат при температуре 205 градусов с высокой скоростью вентилятора 20-25 минут.
7. Попробовать батат на готовность — он должен стать мягким, при необходимости поставить запекаться ещё на 3-7 минут.

Пальчики из батата. Фото

Батат, он же сладкий картофель — универсальный и полезный овощ, который есть в продаже круглый год. Приготовить батат можно самыми разнообразными способами: обжарить, отварить, но лучше всего — запечь в духовке с растительным маслом и специями по вкусу.

Запеченный сладкий картофель сохраняет свою природную сладость, его можно нарезать дольками и подавать в качестве гарнира, или запечь целиком, сделав надрез по всей длине клубня, и подавать с тертым сыром, йогуртом, тхиной или даже сметаной.

Еще один способ приготовления: очистить батат, нарезать кубиками, запечь в духовке и добавлять в салаты и другие блюда, а также использовать в качестве добавки при приготовлении запеканки.

Как правильно запечь батат?

Для приготовления:

5 клубней батата

1 пучок тимьяна (или розмарина)

0,5 стакана оливкового масла

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Тщательно вымойте и просушите клубни сладкого картофеля, не очищая.
• Нарежьте дольками и разложите на проложенном пекарской бумагой противне.
• Сбрызните маслом (для этого хорошо подходит масло в спрее), посыпьте специями, добавьте соль и перец по вкусу.
• Перемешайте, чтобы равномерно распределить масло и специи.
• Запекайте около 20 минут, каждые 5 минут помешивая, чтобы дольки равномерно пропеклись.
• Когда батат станет мягким, вынимаем из духовки, охлаждаем и подаем в холодном виде.

Фото:

Варианты приготовления:

• Можно добавить натертый имбирь и мед для получения более пикантной версии блюда.
• Вместо розмарина или тимьяна можно использовать орегано.
• Если запекать на более высокой температуре, картофель покроется аппетитной зажаристой корочкой.
• Для приготовления салатов очистите батат и нарежьте небольшими кубиками, запекайте до готовности при температуре 200 градусов.

Оранжевый и в кожуре. Что приготовить из батата | Продукты и напитки | Кухня

Батат, или сладкий картофель, родом из Перу и Колумбии. Внешне он похож на обычный картофель: это тоже корнеплод, но корнеплод чаще всего вытянутый. Мякоть его в большинстве случаев гораздо ярче нашей картошки, батат желтый или оранжевый внутри. 

Батат используют не только для приготовления различных блюд, также из него изготавливают муку, сахар, спирт и патоку. Кроме этого, сладкий картофель применяют как корм для скота.  

Польза батата 

В нем содержится очень много калия, больше, чем в обычном картофеле, а также много железа. К тому же батат может храниться при комнатной температуре и гораздо дольше, чем простой картофель. Так что все полезные вещества в нем сохраняются дольше, а не исчезают, как в случае с нашими клубнями, уже к середине зимы. И еще отличное свойство: под лучами солнца батат не вырабатывает ядовитый соланин и не зеленеет. 

Еще батат обладает низким гликемическим индексом, то есть не вызывает резких скачков уровня сахара в крови. 

Особенности приготовления 

Батат нельзя чистить перед тепловой обработкой. Иначе его клубни распадутся. Овощ варят, жарят, запекают в кожуре, а потом уже чистят, если нужно. Или же едят прямо с кожицей. А еще батат можно есть сырым. 

Хумус из сладкого батата

Фото: Ресторан Bistrot Берёзка

Рецепт шеф-повара Режиса Тригеля 

4 порции 

• 600 г батата 
• 20 г чесночного масла 
• 20 мл оливкового масла 
• 4 г тимьяна 
• 40 г тахини (кунжутной пасты) 
• 16 г соли 
• Щепотка черного перца 
• 8 яиц 
• 12 г кинзы 
• 20 г микса семечек очищенных (тыквы, подсолнуха, семян льна) 
• 200 г ржаного хлеба 
• 12 г копченого масла 
• 4 г чипотле (копченый чили) 
• 4 г земли из маслин 

Шаг 1. Запекать батат, приправленный тимьяном с добавлением чесночного и оливкового масла, в духовке 45 минут. 

Шаг 2. Батат очистить от кожуры и пробить блендером, добавить тахини, соль, перец, чесночное масло. Затем выложить в глубокую тарелку. 

Шаг 3. Приготовить яйца пашот. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, как только на дне появятся пузырьки, закрутите воронку и вылейте яйцо в воду. Варите 2-3 минуты каждое яйцо. 

Шаг 4. Украсить хумус яйцами пашот, кинзой, миксом семечек, сбрызнуть копченым маслом, приправить чипотле и землей из маслин. 

Шаг 5. Подавать с ржаным хлебом. 

Крем-суп из батата с запеченным яблоком

Фото: ресторан Burger&Pizzetta

Рецепт Били Шабани, шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta 

4 порции 

• 600 г батата 
• 4 яблока 
• 200 г картофеля 
• 100 г белого лука 
• 2 л куриного бульона 
• 15 г мисо пасты 
• 20 мл уксуса мицукан 
• Подсолнечное масло для жарки 
• Зелень для украшения 

Шаг 1. Яблоки запекаем в духовке целиком 

Шаг 2. Очищаем яблоки от кожуры и семян. 

Шаг 3. Обжариваем чеснок и измельченный белый лук на масле. 

Шаг 4. Батат и классический картофель отвариваем до готовности на медленном огне в курином бульоне с солью и перцем. 

Шаг 5. Оба вида картофеля с обжаренным белым луком пробиваем в блендере до консистенции пюре, добавляем мисо пасту и уксус мицукан. 

Шаг 6. При подаче добавляем запеченное зеленое яблоко в каждую порцию и посыпаем зеленью. 

Запеченный батат 

Фото: ресторан Burger&Pizzetta

Рецепт Виктории Газинской, для специального эд-меню в ресторане Bistrot Берёзка 

• 150 г батата 
• 1 г розовой соли 
• 5 г розмарина 
• 25 г масла гхи (топленого сливочного масла) 

Шаг 1. Батат помыть и нарезать кругами. Посолить, поперчить. Смазать маслом гхи, посыпать розмарином. Запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов, после выложить на тарелку.  

Клубни батата со сметаной и томатной сальсой

Фото: кафе FORNETTO

Рецепт Андрея Иванова, шеф-повара кафе-пиццерий FORNETTO 

• 350 г батата
• 15 г зеленого лука
• 10 мл лимонного сока
• 20 г маслин
• 30 мл оливкового масла
• 3 г перца чили
• 5 г рукколы
• 70 соевой сметаны
• Морская соль
• 100 г розовых томатов
• 15 г укропа
• 3 г чеснока

Шаг 1. Батат смазать маслом и запекать в фольге 80 минут при 180 градусах. 

Шаг 2. Мелко порубить зелень, добавить туда нарезанные средним кубиком помидорки, нарезанный тонко чеснок, чили. 

Шаг 3. Добавить к пряностям масло оливковое, лимонный сок и соль, перемешать, слегка взбив ложкой. 

Шаг 4. Запечённый батат надрезать посередине не до конца, надавить с двух сторон, чтобы появилась мякоть.

Шаг 5. Выложить на тарелку рукколу, сверху — батат. На край батата поместить постную сметану и декорировать сальсой из зелени, сверху посыпать мелко нарубленными маслинами. 

Лосось с печеным бататом 

Фото: Кафе «Мечтатели»

Рецепт Виктора Гусева, шеф-повара кафе «Мечтатели» (г. Санкт-Петербург) 

4 порции 

• 680 г лосося 
• 320 г запеченного батата 
• 100 г сливочного масла 
• 80 мл растительного масла 
• 40 г сахарного сиропа 
• 160 г заварного крема 
• 60 г лимонного джема 

Шаг 1. Лосося порезать порционно и обжарить на раскаленном гриле, искупать в сливочном масле и карамелизировать горелкой (можно поставить в разогретую до самой высокой температуры духовку — прим. ред.) 

Шаг 2. Батат разломать ложкой, чтобы получить рваные куски, прогреть в духовке, присалить сахарным сиропом, обжечь горелкой.  

Шаг 3. При подаче украсить лимонным джемом и заварным кремом. 

Десерт из черного риса и батата 

Фото: Ресторан Margarita Bistro

Автор рецепта — Дан Мирон, шеф-повар ресторана Margarita Bistro 

• 100 г черного риса 
• 200 мл кокосового молока 
• 1 средний батат 
• 50 г коричневого сахара 
• 50 г сгущенного молока 
• Щепотка соли 

Шаг 1. Залить черный рис водой и замочить на 8 часов. 

Шаг 2. Приготовить рис на пару с 150 мл кокосового молока и щепоткой соли. 

Шаг 3. Запечь батат. Очистить запеченный батат и порезать на равные части среднего размера. Карамелизировать на сковороде с добавлением сливочного масла и сахара. 

Шаг 4. Готовый рис залить двумя столовыми ложками кокосового молока, выложить сверху готовый батат и полить сгущенным молоком.

Как приготовить батат в духовке coolturizm.ru

Как приготовить батат в духовке. Корейка на кости в панировке с бататом
В магазине был обнаружен батат. Такие интересные вытянутые коричневатые клубни. Что-то среднее между картошкой и морковью. Сильно мудрить не будем,а потому просто  запекаем батат в духовке.
Мы приготовим батат в стиле “деревенского” картофеля в шкурке.
Я думаю, это интересный гарнир к мясным блюдам. А подаваться батат будет к корейке на кости в панировке с сухарным соусом  с сумахом. О как!
Будет интересно!
Поехали!

Ингредиенты:

● Батат -4-5 клубней
● Корейка на кости -2 шт
● Сливки -200 мл
● Сухари панировочные -4-5 ст.л.
● Сумах -щепотка
● Соль, масло,перец, зелень,яйцо (по желанию), специи- по вкусу

1.Промываем батат и нарезаем его крупными кусками. Внутри батат имеет  интересный оранжевый цвет. Сбрызгиваем растительным маслом, добавляем щепотку соли и всё перемешиваем руками. Я выбрал масло с прованскими травами, интересная штука.
Теперь нам нужно поставить жаропрочную стеклянную форму с бататом в предварительно разогретую духовку. Время запекания -60 минут. Пару  раз будем открывать духову и перемешивать батат.

2.А пока батат запекается, мы занимаемся мясом и соусом. Я решил приготовить корейку на кости в сухарях. При желании можно окунуть корейку во взбитое яйцо, а затем обмакнуть в сухари, но я в этот раз решил обойтись одними сухарями. Солим и перчим, затем обмакиваем кусок корейки в сухари, со всех сторон.
Растапливаем масло на сковороде и выкладываем корейку в шипящее масло. Жарим на 7-ке (средне-сильный огонь) по 4 минуты на сторону, до образования колера, затем убавляем огонь на минимум, еще раз переворачиваем корейку и оставляем мясо дойти под крышкой, это занимает ещё 10 минут.

3.Остатки сухарей пойдут в дело, мы сделаем из них соус.  Прелесть соуса из сухарей в том что в нем не бывает комочков. Растапливаем сливочное масло, добавляем сухари и сливки. Перемешиваем. Добавляем чайную ложку сумаха и щепотку базилика. Соль и  перец-по вкусу.  Убавляем огонь и притушиваем соус.
Это занимает минут 20.

4.Тем временем батат уже приготовился. Выглядит неплохо. По вкусу очень напоминает морковь. Шкурку можно срезать, а  можно её и есть, сами смотрите.

5.Компонуем блюдо.Выкладываем печёный батат на тарелку. Рядом водружаем кусок корейки на кости с сухарным соусом. Зелень никогда не помешает.

Очень вкусно и сытно. Достойное блюдо, почти праздничное. Мясо очень нежное и тает во рту. А батат-на любителя, больше похож на морковь.
С картошкой было бы ничем не хуже.

Приготовим?

Свинни знает как приготовить батат в духовке

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Recipe Name

Как приготовить батат в духовке

Svinsent

Published On

2020-06-16

Preparation Time

10

Cook Time

80

Total Time

90

Запеченный сладкий картофель — рецепты от Love and Lemons

Узнайте, как запекать сладкий картофель с помощью этих советов и приемов! Наслаждайтесь ими с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов печеного сладкого картофеля.

Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля. Оба теплые, уютные и полезные. Но в то время как приготовление супа из мускатной тыквы может быть одним из моих любимых воскресных занятий, запеченный сладкий картофель — мое резервное блюдо в будние дни.Их невероятно легко сделать, так как ваша духовка выполняет 95% всей работы. Пока они пекут, вы можете делать что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты еды, завершите рабочий день или пообщайтесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, положите сверху на свой вкус и приготовьте вкусный ужин из запеченного сладкого картофеля!

Как запечь сладкий картофель

Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель. Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, приправленных зефиром и коричневым сахаром.Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен правильно его приготовить! Мне нравится мой пухлый, с карамелизированными краями и хрустящей кожицей. Вот как я их делаю:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Проделайте сладкий картофель вилкой и положите его на противень.
3. Жарить 40–50 минут или до тех пор, пока кожица не раздувается, и вы легко сможете проткнуть их вилкой.

Здесь самое главное — я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля все равно будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы каждый запеченный картофель получился восхитительной, вздутой, хрустящей корочкой и карамелизацией, положите их на противень без покрытия!

Если вы торопитесь, вы также можете запекать половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль, натрите оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте разрезанной стороной вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке

Конечно, идеальный запеченный сладкий картофель с маслом, солью, перцем и небольшим количеством чеснока — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного сладкого картофеля на этом не заканчиваются. Чтобы превратить его в полноценный обед, я люблю начинить его ароматной овощной начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.

Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, сочетайте его с вашим любимым белковым или вегетарианским перцем чили. В качестве начинки возьмите сливочное масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, цацики, соуса чипотле, песто, гуакамоле или немного соуса тахини.

Если у вас остались запеченные сладкие картофелины, оставьте мягкую мякоть для другого рецепта. Я смешиваю его с глазурью своего веганского шоколадного торта, превращаю его в восхитительный соус Альфредо, использую для связывания кесадильи или смешиваю с хумусом!

У вас есть любимые рецепты печеного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…

Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри, тако из сладкого картофеля, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля в следующем!

Запеченный сладкий картофель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы самостоятельно приготовить еду.

• Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольги на противень. С помощью вилки проткните сладкий картофель отверстиями, положите его на противень и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

Рецепт фаршированного сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Не знаете, как приготовить здоровый ужин? Сделайте фаршированный сладкий картофель! Эти 4 рецепта сладкого картофеля с начинкой — все просто, уютно, вкусно и весело!

В течение многих лет я не думал, что люблю сладкий картофель.Оказывается, я ОБОЖАЮ сладкий картофель и не люблю зефир (именно так их всегда подавали мне, когда я рос). В наши дни фаршированный сладкий картофель — одно из моих решений на ужин, особенно в холодные ночи, когда я предпочитаю оставаться дома, чем идти на ужин. Они уютные, сытные, и их легко приготовить. Кроме того, сладкий картофель служит холстом для всего, чего вы хотите. В настроении для мексиканца? Наполните свой черными бобами и капустой со специями тмином. Хотите греческую еду? Наполните его табуле из киноа!

Я поделюсь своими 4 любимыми начинками для фаршированного сладкого картофеля ниже.Каждый рецепт фаршированного сладкого картофеля прост и ароматен. Этот пост написан в сотрудничестве с Wolf в рамках их инициативы Reclaim the Kitchen. Цель Reclaim the Kitchen заключается в том, как это звучит — мы пытаемся вдохновить людей практическими идеями питания и советами, как попасть на кухню и провести время с семьей (или, в нашем случае, с любимым человеком и собаками!) готовить и вместе наслаждаться едой. Приятно болтать о своем дне, готовя и ешь простую и вкусную еду.Примечание: сладкий картофель (а не начинки) — полезное лакомство для собак.

Неважно, пробудит ли кто-нибудь из этих идей для легкого ужина сегодня вечером или побудит вас спланировать картофельную вечеринку — я надеюсь, вы вдохновитесь уютно устроиться на кухне на этой неделе!

Как приготовить фаршированный сладкий картофель

Первый шаг в приготовлении фаршированного сладкого картофеля — это его запекание. Вот как я это делаю:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Проделайте сладкий картофель вилкой и положите его на противень
3. Жарить от 40 до 50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

В отличие от обычного печеного картофеля, сладкий картофель не нужно оборачивать фольгой. Выпечка без фольги создает восхитительно вздутую кожицу и позволяет запеченному сладкому картофелю карамелизироваться по краям, что придает ему больше аромата.

Продолжительность запекания сладкого картофеля зависит от размера вашего картофеля, поэтому проверяйте время от 40 до 50 минут.Когда их можно легко проткнуть вилкой, готово.

Вы можете сделать этот шаг заранее, так как запеченный сладкий картофель хранится в холодильнике до 3 дней. Затем все, что вам нужно сделать, это собрать начинку и фаршировать картофель, когда пора есть!

Мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля

1. Сладкий картофель, фаршированный по-гречески
Этот сладкий картофель — фаворит Джека (на этой неделе мы ели МНОГО сладкого картофеля с начинкой).Мое вдохновение для этого — греческий салат. Я приготовила пикантный салат из киноа с травами, красным луком, укропом и лимоном, а закончил его ложкой соуса цацики.

2. Буррито из сладкого картофеля
Это рецепт сладкого картофеля с начинкой, который я готовлю чаще всего. Смешайте черную фасоль с порошком чили, нашинкованной капустой, оливковым маслом и соком лайма. Сверху добавьте шарик сальсы и то, что я люблю называть «быстрым гуаком», который является самым быстрым гуакамоле, который вы можете приготовить — просто используйте тыльную часть вилки, чтобы размять авокадо с небольшим количеством лайма и соли.Сверху на картофель и закапывайся!

3. Сладкий картофель, фаршированный пряностями карри
Пока сладкий картофель запекается, поджарьте нут по этому рецепту. Я люблю запекать целую банку, потому что, хотя мы не будем использовать такое количество в фаршированном сладком картофеле, из них получится отличная закуска на потом. Вы также можете использовать свежий нут, если он предварительно приготовлен. В этом рецепте есть йогуртовый соус, похожий на рецепт №1, но вместо трав добавьте куркуму.

4. Салат из осеннего урожая, фаршированный сладким картофелем
Один из моих любимых осенних салатов — это салат из бритой брюссельской капусты с редисом, яблоками, клюквой, фетой и очень ярким винегретом из яблочного сидра. Вот, я взял тот салат и положил его в картошку. Помните об этом в следующем месяце, когда будете пытаться израсходовать остатки Т-дачи!

Хорошо, готово! Если у вас есть любимая начинка из сладкого картофеля, поделитесь ею в комментариях!

Если вы любите этот фаршированный сладкий картофель….

Попробуйте этот картофель фри из сладкого картофеля, тако из сладкого картофеля, лапшу из сладкого картофеля или миску из киноа из сладкого картофеля!

Рецепт запеченного сладкого картофеля

• От 2 до 8 сладких картофелей (каждый вариант наполнит 2 картофелины)
• Начинка: выберите один из четырех рецептов ниже

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольгу на противне. С помощью вилки проткните сладкий картофель отверстиями, положите его на противень и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

3.4.3177

Сладкий картофель, фаршированный по-гречески

• ½ стакана вареной киноа
• ½ стакана мелко нарезанного шпината
• 2 столовые ложки измельченного фета
• 2 столовые ложки нарезанного 1⁄2 чайной ложки красного лука
• оливковое масло первого отжима, по вкусу
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ¼ измельченного свежего чеснока
• ¼ чайная ложка морской соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• долек соуса Цацики

1. Приготовьте начинку: В миске среднего размера смешайте киноа, шпинат, фету, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Отрегулируйте приправы по вкусу. (Я люблю немного заправлять начинку, чтобы она была ароматной среди цельного картофеля.) Охладите до готовности.
2. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Добавьте начинку и сверху выложите ложками цацики.

3.4.3177

Буррито из сладкого картофеля

• 1 стакан измельченной красной капусты
• ½ стакана приготовленных черных бобов
• несколько ломтиков перца серрано или халапеньо
• 1 столовая ложка поджаренных чайных ложек

ч. девственное оливковое масло

• 1 чайная ложка свежего сока лайма
• ¼ чайная ложка порошка чили
• ¼ чайная ложка морской соли
• чашка сальсы, для подачи

• 1 небольшой авокадо
• 2 чайные ложки свежего сока лайма или по вкусу
• ¼ чайной ложки морской соли или по вкусу

1. Приготовление начинки: в миске среднего и маленького размера смешайте вместе капусту, черную фасоль, серрано, пепитас, оливковое масло, сок лайма, порошок чили и соль. Отрегулируйте приправы по вкусу. (Я люблю немного переделывать начинку, чтобы она была ароматной среди цельного картофеля.) Охладите до готовности.
2. Непосредственно перед подачей на стол приготовьте гуак. С помощью вилки смешайте авокадо, сок лайма и соль.
3. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Добавьте начинку и сверху полейте гуаком. Подавать с сальсой.

3.4.3177

Сладкий картофель, фаршированный пряностями карри

• 1½ стакана вареного нута, слить и ополоснуть (за дополнительную плату)
• оливковое масло первого холодного отжима, для полива
• морской солью и свежемолотым черным перцем
• ½ чайной ложки карри-порошка
• 4 больших листа капусты
• ¼ стакана нарезанной кинзы

• 3,5 унции греческого йогурта
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
• ½ измельченного зубчика
• ¼ чайной ложки куркумы или порошка карри
• ¼ чайной ложки морской соли

1. Приготовьте начинку: пока запекается сладкий картофель, разложите нут на отдельном противне, сбрызните его оливковым маслом и щепоткой соли и перца и запекайте в течение 25 минут или до появления золотистой корочки и хрустящей корочки по краям. Выньте нут из духовки и, пока он еще горячий, перемешайте его с порошком карри. Отложите, пока не будете готовы к использованию.
2. Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, куркуму и соль. Охладите до готовности.
3. Непосредственно перед тем, как сладкий картофель будет готов, поместите листья капусты в духовку на том же противне и готовьте 2–3 минуты или пока они не завянут. Вынуть, нарезать и отложить.
4. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть.Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Нафаршируйте немного нута, нарезанной капусты и кинзы. Сверху полейте ложкой соуса и подавайте с оставшимся соусом.
5. Оставьте лишний нут на перекус.

3.4.3177

Осенний урожай, фаршированный сладкий картофель

• 12 брюссельской капусты, крупно измельченной
• ½ гала-яблока, нарезанные кубиками
• 1 редис, нарезанный спичками
• 1 столовая ложка измельченной ложки

нарезанная сушеная клюква

• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка морской соли по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

1. Приготовление начинки: В средней миске смешайте брюссельскую капусту, яблоко, редис, фету, клюкву, оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Приправить по вкусу. Мне нравится, когда в эту по-настоящему добавляют уксус, чтобы аромат соответствовал всему сладкому картофелю. Кроме того, это единственный картофель без соуса, поэтому убедитесь, что начинка для салата не сухая.
2. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Выложите начинку и приправьте по вкусу.

3.4.3177

Особая благодарность Wolf за участие в написании этого поста!

Лучший рецепт запеченного сладкого картофеля

Добавлять сладкий картофель в свой рацион — это легкая и вкусная привычка, которую можно выработать, когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей. Овощ — это настоящий суперпродукт, наполненный витамином С и клетчаткой.Они также полностью универсальны, но запекание их целиком в духовке, пожалуй, самый простой способ их приготовить (если у вас действительно мало времени, вы всегда можете приготовить сладкий картофель в микроволновой печи), и делает их идеальной основой для всех. виды начинок. Мы любим их с начинкой из курицы барбекю или как небрежный джо без булочки. Ознакомьтесь с нашими простыми инструкциями ниже по выпечке идеального печеного сладкого картофеля, потому что, по нашему мнению, ничто не сравнится с тем, что покрыто большим кусочком масла, небольшим количеством соли и перца.

1. Вымойте их начисто.

Худший способ испортить запеканку из сладкого картофеля — это грубая текстура. Слегка потрите кожу, чтобы избавиться от грязи и грязи.

2. Выстелите противень фольгой.

Сладкий картофель, как правило, становится немного сочным во время выпечки, поэтому сначала выстелив противень, вы легко очистите его.

3. Дырять!

Колющая техника всегда используется при выпечке обычного или сладкого картофеля — отверстия помогают сократить время выпекания и предотвращают лопание картофеля за счет выпуска отверстий для пара.

4. Выпекать до готовности.

Как узнать, когда они закончили? Воткните вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, то можно идти.

3. Держите их сухими.

Многие рецепты требуют натирать сладкий картофель в оливковом масле после укола, но мы считаем, что в этом нет необходимости — если только вы не собираетесь есть картофель с кожицей! Масло поможет коже немного подрасти в процессе выпечки и приобретет более восхитительный вкус.

Любите ваши сладкие бутерброды? Ознакомьтесь с нашими 50+ рецептами сладкого картофеля!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

55

минут

4

сладкий картофель, очищенный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425º. На противне, выстланном алюминиевой фольгой, наколоть сладкий картофель вилкой по всей поверхности.
2. Выпекать до готовности, 45–50 минут.
3. Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом и сверху положить кусочек сливочного масла.
4. Перед подачей посолить и поперчить.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон
Ответственный редактор
Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается идеально сладким и пушистым внутри.

Запеченный сладкий картофель

Запекание сладкого картофеля в духовке раскрывает их естественный вкус и сладость.Если вы заняты и работаете весь день, мне также нравится готовить их в мультиварке с этим рецептом сладкого картофеля в медленном приготовлении — просто положите их, поставьте и забудьте. Добавлять к ним сироп или зефир не нужно; они совершенно сладкие сами по себе. Но если вы действительно жаждете сладкого, я люблю свое сладкое картофельное брюле с корочкой из коричневого сахара, классический сладкий картофельный пирог и мини-сладкий картофельный пирог безе.

Запеченный сладкий картофель — отличный полезный гарнир в осенние месяцы. Мне нравится просто есть его с небольшим количеством масла сверху, немного лучше или попробовать его с кокосовым маслом, чтобы оно не содержало молочных продуктов. Чтобы сэкономить калории, откажитесь от всего этого и попробуйте посыпать корицей, тмином, порошком чили или даже тыквенной специей.

Они также отлично подходят в качестве основного блюда, например, этот перец чили из сладкого картофеля с добавлением вегетарианцев, сладкий картофель, запеченный в небрежном соусе, и итальянский сладкий картофель с маринарой и моцареллой. Я также люблю загруженные запеченные кожуры сладкого картофеля и сладкий картофель Hasselback с бальзамической глазурью.

Полезен ли сладкий картофель?

Сладкий картофель — это цельный продукт, обладающий мощным питательным эффектом. Из одной картофелины среднего размера вы получаете более 400 процентов суточной потребности в витамине А. Они также богаты клетчаткой и калием и являются отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта, придающего оранжевым фруктам и овощам их яркий цвет.

подсказок

Покупая сладкий картофель, избегайте сладкого картофеля с мягкой кожицей, морщинами, трещинами или мягкими пятнами.Хранить в сухом прохладном месте от 3 до 5 недель.

Как запечь сладкий картофель

Еще рецепты сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель

164 ккал
2.5 Белок
38 углеводов
0,5 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается идеально сладким и пушистым внутри.

• 4 средних сладких картофеля, по 5,5 унций каждый, очищенные
• кошерная соль
• Черный перец свежемолотый
• Дополнительные добавки: сливочное масло, кокосовое масло, корица, сальса, йогурт

• Разогрейте духовку до 425F. На противне (при желании покрытом фольгой для облегчения очистки) наколите сладкий картофель вилкой по всей поверхности.

• Выпекать до готовности или до тех пор, пока вилка, вставленная в самую толстую часть, не перестанет сопротивляться, 45–50 минут.

• Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом. Приправить солью и перцем и добавить любимую начинку.

Порция: 1 картофель, калорийность: 164 ккал, углеводы: 38 г, белок: 2,5 г, жиры: 0,5 г, натрий: 20 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 4

Ключевые слова: запеченный сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель в духовке, сладкий картофель

Фото: Джесс Ларсон

Запеченный сладкий картофель (Как запекать сладкий картофель)

Perfectly Запеченный сладкий картофель очень мягкий, сладкий и пушистый внутри, а снаружи — хрустящий.Невозможно устоять, научитесь печь сладкий картофель, используя мой надежный метод, и подавать его сладким или соленым, в качестве легкого ужина, гарнира или легкого обеда — они идеально подходят для любого случая!

Обычный картофель хорош, но сладкий картофель лучше

Сладкий картофель можно приготовить разными способами, но лучше всего его запечь в духовке. Выпечка — это форма приготовления с сухим жаром, позволяющая раскрыть их естественный вкус и сладость без добавления сиропов, подсластителей, зефира или масел.

Однако, если возникнет желание, этот крахмалистый корнеплод с радостью подойдет для приготовления вашей любимой запеканки из сладкого картофеля или несладкого основного блюда, такого как стейк и сковорода из сладкого картофеля.

Но в основном сладкий картофель действительно действительно хорош, и его очень легко приготовить.

Нравится этот легкий рецепт!

Идеально подходит для тех, кто изучает основы или просто освежает свои знания, возможности обеда благодаря простому печеному сладкому картофелю безграничны.

Как долго запекать сладкий картофель?

Как долго вы запекаете сладкий картофель? Это зависит от двух факторов:

1. температура духовки
2. и размер вашей картошки

Картофель, показанный на этих изображениях, занял приблизительно 40-45 минут в духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту. Более крупный картофель или более низкая температура в духовке потребуют гораздо больше времени. Используйте это как приблизительное руководство,

• 75+ минут при 375 градусах Фаренгейта
• 60-75 минут при 400 градусах Фаренгейта
• 45-60 минут при 425 градусах Фаренгейта

Как запечь сладкий картофель

1. Разогрейте духовку.

Разогрейте духовку и застелите большой противень с краями пергаментной бумагой или фольгой для облегчения очистки.Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

2. Вымойте и обсушите сладкий картофель.

Здесь самое главное — как можно тщательнее сушить картофель. Пожалуйста, не пропустите сушку! Если положить картофель в духовку с сухой кожицей, кожица станет красивой и хрустящей, а не пропаренной, сырой и грустной.

Потому что да. Можно есть кожуру сладкого картофеля.

3. Проделать дырочки .

Выложите блестящий чистый (и сухой!) Картофель на подготовленный противень.Проделайте дырки вилкой по всей поверхности (здесь не нужно заходить слишком глубоко). Я обычно тыкаю картошку по несколько раз с каждой стороны.

3. Выпекать .

Поместите противень в духовку и запекайте примерно 30 минут. По прошествии 30 минут поверните сковороду (не картофель) на 180 градусов, чтобы приготовить равномерно. Выпекайте еще 15-30 минут, или пока вы не увидите, что некоторые из натуральных сахаров начали карамелизироваться, сочиться из проколов вилки, а вилка или острый нож легко вставить в самую толстую часть картофеля.

4. Подать .

Выньте противень из духовки и дайте запеченному картофелю постоять в течение 5 минут, прежде чем разрезать его и приправить солью, перцем, маслом или кленовым сиропом, если хотите.

Можно ли запечь сладкий картофель в фольге?

Да. Вы сделаете то же самое, что и без фольги , за исключением того, что здесь вы обернете каждый картофель фольгой перед запеканием. Выпекать можно на противне или прямо на решетке духовки.Время приготовления остается прежним.

С фольгой или без — что лучше?

Лично Я предпочитаю картошку, не запеченную в фольге . Однако это все зависит от личных предпочтений, поскольку те, которые не завернуты в фольгу, имеют хрустящую корочку , тогда как те, которые приготовлены в алюминиевой фольге, имеют более мягкую кожицу .

Это сладкий картофель или батат?

Давайте сначала поговорим о сладком картофеле.

Сладкий картофель происходит из семейства ипомеи. У него большие, крахмалистые, сладкие клубневые корни, богатые витаминами и минералами. Считается корнеплодом, он лишь отдаленно связан с картофелем.

Сладкий картофель имеет продолговатую форму с заостренным концом и гладкую кожицу , цвет которой может варьироваться от красного, коричневого, пурпурного, желтого, оранжевого и бежевого. С другой стороны, его внутренняя мякоть может иметь цвет от бежевого до белого, фиолетового, оранжевого, желтого, фиолетового, розового и красного.

В США выращивают двух основных сортов. (и ям — , а не один из них).

Верно, батат НЕ является сладким картофелем (но об этом чуть позже).

1. Фирменный сладкий картофель — У этих парней загорелая кожа и бледная, не совсем белая кожа. Говорят, что твердый сладкий картофель остается твердым и несколько воскообразным даже после приготовления.
2. Мягкий сладкий картофель — Медная кожица и темно-оранжевая мякоть, они более сладкие и влажные.

Итак, что насчет батата?

Батат и сладкий картофель — это не одно и то же.

Это два совершенно разных клубневых корнеплода, каждый из которых происходит от цветущего растения.

Проблема в том, что весь этот «батат», который вы видите на рынке, вероятно, вовсе не батат.

Стандартная маркировка продуктовых магазинов США —

• Ям . Вероятно, это мягкий сладкий картофель с медной кожицей и темно-оранжевой мякотью.
• Сладкий картофель . Скорее всего, это сладкий картофель фирмы с коричневой кожей и бледной, не совсем белой мякотью.

По правде говоря, довольно сложно найти настоящий батат в США. Но, как знать, так что не спускайте глаз!

Родом из Африки и Азии, ямс имеет цилиндрическую форму с черноватой, коричневой кожицей, напоминающей кору. Мякоть батата варьируется от белого до пурпурного или красного.

Подробнее здесь: Ямс против сладкого картофеля: в чем разница?

Полезен ли сладкий картофель?

Одна чашка (200 г) запеченного сладкого картофеля с кожурой (без дополнительной начинки) содержит (источник).

• Калорий: 180
• Углеводы: 41,4 грамма
• Белок: 4 грамма
• Жиры: 0,3 грамма
• Клетчатка: 6,6 грамма
• Витамин A: 769% дневной нормы (суточной нормы)
• Витамин C: 65% дневной нормы
• Марганец: 50% от DV
• Витамин B6: 29% суточной нормы
• Калий: 27% от дневной нормы
• Пантотеновая кислота: 18% от DV
• Медь: 16% от DV
• Ниацин: 15% от суточной нормы

Как видите, сладкий картофель невероятно полезен для вас .

Вот вам вывод о питании.

Всего одна чашка обеспечивает на более половины дневной нормы витамина С и почти 800% рекомендуемой дневной нормы (ДН) витамина А. Каждый из них играет жизненно важную роль в иммунной системе, в то время как витамин А также помогает поддерживать здоровье кожи, зрение и функции органов.

Богат антиоксидантами — особенно оранжевым и пурпурным — которые помогают защитить ваше тело от рака и вызывающих болезни свободных радикалов (источник) ( источник ).

Марганец . Одна чашка обеспечивает одну треть ежедневного потребления марганца, минерала, необходимого для выработки аминокислоты пролина, которая необходима для выработки коллагена и заживления ран ( источник ).

Высокое содержание волокна . Да, сладкий картофель — это крахмалистый овощ, НО, он также богат клетчаткой. Они содержат два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую (, источник ). Ваш организм не может переваривать ни один из этих типов, что замедляет их переваривание и предотвращает скачок уровня сахара в крови.

Помогают регулировать артериальное давление . Одна чашка (с кожицей) обеспечивает 950 мг калия. Калий помогает выводить из организма избыток натрия и жидкости, что в результате снижает кровяное давление и снижает нагрузку на сердце (источник ) .

Советы и хитрости

• Больше — не лучше — Чем крупнее и круглее ваш сладкий картофель, тем дольше он запекается и тем больше вероятность того, что в итоге получится неравномерно пропеченный картофель.
• Вместо этого обратите внимание на длинный, однородный, тощий сладкий картофель.
• Тщательно просушите перед запеканием — Серьезно, ребята. Высушите картофель. Это предотвратит их распаривание и сделает кожу красивой и хрустящей.
• Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. По мере выпекания этих сладких окорочков из них начнет сочиться их натуральный сладкий карамелизованный сахар. Сахарам нравится застывать и прилипать к вещам… например, к противням.
• По той же схеме, если вы не планируете оборачивать их алюминиевой фольгой, всегда выпекайте их на противне с бортиком .

Как обслуживать

В выпечке сладкого картофеля замечательно то, что им можно наслаждаться по-разному!

Некоторые из моих любимых начинок включают,

• Масло
• Кленовый сироп
• Сметана
• Зеленый лук или зеленый лук
• Зефир
• Пеканы
• Коричневый сахар

Подавайте их как гарнир со всеми любимыми блюдами из говядины, курицы, свинины, морепродуктов или овощей.

Остатки? Измельчите их и превратите в пюре из сладкого картофеля или сделайте из них супы или кексы!

Конечно, вы всегда можете наполнить всеми своими любимыми мясными терками (например, тушеную свинину с яблочным сидром), соусами и остатками еды.

Или сделайте это просто (мой любимый способ насладиться простым запеченным в духовке сладким картофелем) и подавайте с кусочком масла, морской солью и треснувшим черным перцем.

Еще

Рецепты из сладкого картофеля ,

Жареная брюссельская капуста и сладкий картофель с соусом тахини

Жареный сладкий картофель с легкими травами и коричневым сахаром

Пастуший пирог со сладким картофелем и тыквой

Рецепт идеального запеченного картофеля фри из сладкого картофеля

Если вы попробуете приготовить запеченный сладкий картофель , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, как это получилось! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Идеально запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Легкий гарнир на ужин или легкий обед. Узнайте, как приготовить идеальный сладкий картофель каждый раз, с помощью этого простого руководства и рецепта.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 1 сладкий картофель

Калорийность 194 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

Как запечь сладкий картофель в духовке

• Разогреть духовку. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой (для облегчения очистки).

• Приготовьте сладкий картофель . Вымойте и протрите каждый батат и тщательно высушите . С помощью вилки проткните каждый сладкий картофель не менее 7-8 раз (это зависит от размера вашего картофеля). Переложите картофель на подготовленный противень.

• Выпекать . Перенесите противень в духовку и запекайте примерно 30 минут.Через 30 минут поверните сковороду на 180 градусов, чтобы обеспечить равномерное приготовление и запекать еще 15-30 минут или до тех пор, пока натуральный сахар не начнет карамелизироваться, и вилка или нож легко вставить в самую толстую часть картофеля.

• Подавать . Выньте из духовки и дайте картофелю постоять 5 минут, прежде чем приправить солью, перцем, маслом или кленовым сиропом, если хотите.

Как запекать сладкий картофель в фольге

• Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой (по желанию), или вы можете положить картофель прямо на решетку духовки.

• Приготовьте сладкий картофель . Вымойте и протрите каждый сладкий картофель и тщательно высушите (это предотвратит испарение сладкого картофеля, а не запекание). С помощью вилки проткните каждый сладкий картофель не менее 7-8 раз (это зависит от размера вашего картофеля).

• Обернуть фольгой .Оберните каждый сладкий картофель по отдельности в алюминиевую фольгу.

• Выпекать . Переложите картофель в духовку и запекайте примерно 30 минут. Поверните сладкий картофель на 180 градусов, чтобы обеспечить равномерное приготовление, и запекайте еще 15–30 минут или до тех пор, пока вилка или нож не войдут в самую толстую часть картофеля.

• Обслуживать . Выньте из духовки и дайте картофелю постоять 5 минут, прежде чем приправить солью, перцем, маслом или кленовым сиропом, если хотите.

Jessica’s Notes

• Естественно веганский, без глютена и молочных продуктов .
• Информация о пищевой ценности представляет собой приблизительную оценку 1 среднего картофеля. См. Полный текст сообщения для более подробного расчета калорий и питания.
• Лучший сладкий картофель для запекания — это более длинный и тонкий сладкий картофель. Готовятся они быстрее и равномернее, чем большие толстые круглые.
• Храните остатки в закрытом контейнере или плотно заверните в фольгу и поместите в холодильник на срок до 3-4 дней.Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи :

1. Вымойте и протрите каждый сладкий картофель и тщательно просушите . Используйте нож или вилку, чтобы проткнуть каждый сладкий картофель не менее 6-7 раз (это зависит от размера вашего картофеля).
2. Переложите картофель или картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи 5 минут (для 1 сладкого картофеля) плюс дополнительные 2 минуты для каждого дополнительного сладкого картофеля (например, для приготовления 3 сладких картофелей потребуется прибл. 9 минут в зависимости от размера и формы). Переверните в середине приготовления.
3. Ваш картофель готов, если его легко проткнуть вилкой.

Сообщение последнее обновление: 7 августа 2019 г.

Пищевая ценность

Калорий: 194 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 124 мг | Калий: 762 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 32063 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Запеченный сладкий картофель, как запекать сладкий картофель, сладкий картофель

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Идеально запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Как приготовить лучший сладкий картофель в духовке для легкого перекуса или гарнира к любому блюду! Насыщен питательными веществами и витаминами, посыпьте немного морской солью и корицей для дополнительного вкуса!

Этот полезный сладкий картофель, запеченный в духовке, просто райский!

В этом посте мы расскажем не только о том, как идеально запечь сладкий картофель, чтобы вы могли насладиться всей красотой сладкого картофеля, но и о некоторых замечательных способах, которыми мы можем им насладиться!

Сладкий картофель, запеченный в духовке, легко готовится заранее и является идеальным сытным дополнением к любому блюду. Это одно из моих любимых блюд.

Кроме того, они богаты питательными веществами и витаминами, что делает их отличным источником углеводов для добавления в сбалансированное питание.

Но сначала давайте начнем с разницы между сладким картофелем и бататом ! Затем мы перейдем к преимуществам сладкого картофеля и, наконец, , мои простые советы по запеканию сладкого картофеля !

В чем разница между бататом и бататом?

Сладкий картофель с красной кожицей — это действительно , а не батат.Это сбивает с толку, но большинство людей считает, что батат — это сладкий картофель или разновидность сладкого картофеля.

И батат, и сладкий картофель относятся к семейству клубневых, , но вы, возможно, никогда раньше не ели батат. На самом деле, ямс имеет более черную и / или коричневую кожуру снаружи и пестрый, белый и фиолетовый (а иногда и красный!) Внутри!

Сладкий картофель, однако, имеет множество различных вариаций. У нас есть японского сладкого картофеля , у которого больше пурпурная кожица и белая мякоть.

Есть также сладкого картофеля Hannah , у которого нежная светло-коричневая кожица и белая мякоть.

Есть более известные сладкие картофелины, такие как сладкий картофель Jewel (медная кожица, апельсиновая мякоть) или сладкий картофель Гранат (красная / пурпурная кожица, оранжевая мякоть).

Вы можете использовать мою технику запеченного в духовке сладкого картофеля на любом из вышеперечисленных клубней! Я настоятельно рекомендую японский сладкий картофель и сладкий картофель Hannah для более сладких блюд и апельсиновый сок для более пикантных

Преимущества запеченного сладкого картофеля

Сладкий картофель — это фантастика, потому что он полон сложных углеводов и является отличным источником устойчивого крахмала при переключении между нагреванием и охлаждением запеченного сладкого картофеля (что легко сделать, когда вы готовите его!).

Но давайте не будем забывать об удивительных микронутриентах, содержащихся в сладком картофеле!

Они полны витаминов и минералов, таких как витамин A, витамин B, марганец и витамин E.

Сладкий картофель также очень рентабелен, поэтому, если вы хотите ограничить бюджет, сладкий картофель — дешевый источник большого количества питательных веществ!

Как испечь сладкий картофель

Есть много способов приготовить сладкий картофель, но я считаю, что , запеченный в духовке, сладкий картофель — просто лучший .

Вы действительно можете карамелизировать сахар в этих красивых картофелях, и это сделает их более ароматными или дополнить вашу еду!

Единственный способ, которым я не рекомендую , — это (очевидно) приготовить сладкий картофель в микроволновой печи. Поверьте, это лучший способ не любить сладкий картофель, ха-ха! Вы не получите карамелизации!

Чтобы приготовить сладкий картофель к испечению, у вас есть всего несколько простых шагов.Честно говоря, это один из моих любимых продуктов для приготовления еды, потому что это очень просто, и вы можете хранить их в холодильнике, чтобы накопить стойкий крахмал (который серьезно полезен для здоровья кишечника!).

Начнем с основ:

1. Вымойте сладкий картофель

Перед тем, как начать, мы сначала рассмотрим, как подготовить сладкий картофель для запекания.

Сладкий картофель получают из земли, и давайте не будем забывать, сколько людей собирают и исследуют ваш драгоценный сладкий картофель, прежде чем принять решение о его передаче!

Не забудьте нанести хороший скраб, потому что тогда вы сможете съесть им и кожу.Ничего страшного, промыв его под очень теплой водой.

2. Ткните сладкий картофель

Не совсем важный шаг, но я скажу, что ваш сладкий картофель будет готовиться еще лучше, если в нем есть несколько отверстий, чтобы сладкий картофель готовился более тщательно.

Однако вы можете пропустить этот шаг, если у вас не хватает времени, но он добавляет всего пару минут ко всему процессу. Просто возьмите вилку и аккуратно проткните несколько отверстий (будьте осторожны с руками и пальцами) вокруг каждого сладкого картофеля и выложите на противень, выстланный оловянной фольгой.

3. Запекать сладкий картофель

Последний шаг — запечь сладкий картофель! Это так просто!

Тогда вы будете обслуживать их, как хотите. Вы можете использовать запеченный сладкий картофель в запеканке из сладкого картофеля или в миске будды, в хумусе из сладкого картофеля или даже в сладком угощении, например, в моем веганском пироге из сладкого картофеля Палео или муссе из сладкого картофеля !!

Но как долго нужно запекать сладкий картофель?

Я лично рекомендую выбрать 415F, так как это самый быстрый способ, и он все равно даст ту восхитительно сладкую карамелизацию сладкого картофельного сахара.

Выпекать при 415F: 60 минут * Мой любимый способ! *

Выпекать при 375F: 70 минут

Выпекать при 350F: 75-80 минут

Имейте в виду, что это время выпечки также зависит от размера вашего сладкого картофеля . Если ваш сладкий картофель 8 дюймов или более 10 унций, приготовление займет больше времени по сравнению с более мелким сладким картофелем.

Как есть запеченный сладкий картофель

Мои любимые способы насладиться этим печеным сладким картофелем:

Вы также можете сочетать их с основными блюдами, например:

Как я уже говорил, этот полезный запеченный сладкий картофель просто приготовить заранее и сэкономить много времени в течение недели!

У меня есть много советов по приготовлению еды, кроме приготовления сладкого картофеля! Если вы хотите узнать больше о приготовлении еды и о том, как потратить только час один день в неделю, чтобы сэкономить часов в течение недели, вы можете скачать мое бесплатное руководство по приготовлению осенней еды ниже и посмотреть видео на YouTube !

Обязательно поделитесь со мной своими творениями в Instagram и Pinterest и дайте этому рецепту рейтинг ниже, чтобы поделиться, как он прошел для вас!

Наслаждайтесь выпечкой из сладкого картофеля! 🙂

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

Если вы сделаете что-нибудь из «Банановых дневников», я буду рад увидеть ваши творения! Обязательно оставьте отзыв в

разделе комментариев , а также в , присвоив ему рейтинг , чтобы другие могли найти рецепт. Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, YouTube и Facebook, чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов!

Никогда не пропустите еще один рецепт, подписавшись на мою рассылку здесь! Таким образом, вы будете получать рецепты на свой почтовый ящик, когда мы будем печь что-то новое. Не волнуйтесь, мы отправляем только одно электронное письмо в неделю, в стиле округления 🙂

Распечатать

Описание

Как приготовить лучший запеченный сладкий картофель для легкого перекуса или гарнира к любому блюду! Насыщен питательными веществами и витаминами, посыпьте немного морской солью и корицей для дополнительного вкуса!

Шкала
1x2x3x

Состав

Дополнительно

• 3 столовые ложки веганского масла
• 1 чайная ложка корицы
• Соль морская по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 415F (разное время приготовления см. В сообщении выше) и застелите противень оловянной фольгой.
2. Батат хорошо вымыть в теплой воде и обсушить.
3. Выложите на противень и проделайте вилкой несколько отверстий вокруг каждого сладкого картофеля.
4. Выпекать в духовке около 60 минут. Перед снятием вилки убедитесь, что они мягкие.
5. Дайте остыть в течение 5 минут, затем нарежьте.
6. Дополнительно: посыпьте морской солью, корицей и добавьте немного веганского масла для аромата!

Ключевые слова: как запечь сладкий картофель, запеченный сладкий картофель, как запечь сладкий картофель, рецепт запеченного сладкого картофеля, как приготовить сладкий картофель

Идеальный 30-минутный запеченный сладкий картофель

Иногда вам хочется жареного сладкого картофеля, но не хватает терпения, чтобы подождать час, чтобы он запекся.

Звучит знакомо?

Часто я обнаруживаю, что к моменту ужина мне очень хочется запеченного сладкого картофеля, но ждать еще целый час, чтобы он испекся, — это не то, чего я жажду.

Итак, вот мое решение. Сладкий картофель разрезать пополам. Это кажется очевидным, потому что меньшая масса означает меньшее время приготовления, но если разрезать картофель пополам, вы также получите эту удивительную хрустящую корочку на лицевой стороне сладкого картофеля. Это добавляет так много аромата.

Добавьте сюда черную фасоль, кукурузу, свежий авокадо и сальсу, и вы получите один из моих любимых легких обедов.

С помощью этого метода вы можете положить их в духовку, приготовить салат, который можно было бы отложить в сторону, может быть, даже быстро постирать стирку и бац, вы ужинаете, даже не заметив этого.

Я знаю. Я просто решаю одну мировую проблему за раз. 🙂

Идеальный 30-минутный запеченный сладкий картофель

Урожайность: 4 порции

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Иногда вам хочется жареного сладкого картофеля, но не хватает терпения, чтобы подождать час, чтобы он запекся.

Состав:

4 средних сладких картофеля
2 столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка приправы каджун
соль и перец

Направление:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Промойте и почистите картофель и разрежьте пополам. Это помогает ускорить выпечку.
Натереть сладкий картофель с обеих сторон оливковым маслом и посыпать приправой каджун, солью и перцем с обеих сторон. Выложите на подготовленный противень лицевой стороной вниз.
Выпекайте 25-30 минут или пока сладкий картофель не станет мягким. Чем дольше они запекаются, тем более хрустящей будет корочка.

Подписаться

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:

.