Сколько запекать батат в духовке: На 20 минут в духовку

Содержание

Как запечь сладкий картофель целиком, 3 способа приготовления

Запеченный сладкий картофель – это простое, вкусное и очень полезное блюдо на каждый день. Богатый клетчаткой, калием и витамином А, этот яркий корнеплод является отличным дополнением к рациону здорового питания и при этом очень легко готовится. Читайте далее, чтобы узнать, как запечь сладкий картофель тремя способами: в духовке, в микроволновке и в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot).

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке
Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке
Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Независимо от способа приготовления, сладкий картофель необходимо сначала как следует вымыть при помощи щетки для чистки овощей. Несколько месяцев назад я открыла для себя супер-щетку от японского производителя Kamenoko Tawashi, и у меня нет слов описать, насколько я ей довольна. Эта щетка сделана из натуральных пальмовых волокон, она экологична, долговечна и очень быстро сохнет, что сокращает развитие патогенных бактерий. Кроме того, щеткой tawashi можно мыть посуду, сковородки, раковину и ванную. Согласно производителю, ни одна японская хозяйка не обходится в доме без этой чудесной щетки, и я понимаю почему.

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке

Запекать сладкий картофель в духовке можно в фольге и без фольги. При запекании в фольге кожица получится более мягкая, при запекании без фольги – более хрустящая. Оба способа хороши, поэтому решать вам. Кстати говоря, запеченный картофель можно есть целиком, вместе с кожицей, поэтому не забывайте хорошенько промыть корнеплоды перед приготовлением.

Время запекания сладкого картофеля также зависит от желаемого результата: для более хрустящей кожицы увеличивайте температуру духовки и сокращайте время приготовления.

• 175°C (350°F) 60 — 75 минут
• 190°C (375°F) 50 — 60 минут
• 200°C (400°F) 40 — 50 минут

Я предпочитаю второй вариант: картофель получается мягким внутри и достаточно хрустящим снаружи.

Перед запеканием сладкий картофель необходимо проткнуть вилкой по 3-4 раза с каждой стороны. Данная процедура способствует выходу пара и предотвращает потенциальный взрыв картофеля. Для еще более аппетитного вида и хрустящей корочки, смажьте корнеплоды оливковым маслом (маслом авокадо) и натрите солью.

Способ приготовления

  1. Хорошо вымыть клубни и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Разместить картофель на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать корнеплоды устойчивым к нагреванию маслом (рекомендую использовать масло авокадо) и натереть солью.
  3. Запекать сладкий картофель при температуре 190°C (375°F) 50-60 минут. В зависимости от духовки и от размера корнеплодов, время может несколько отличаться. Проверить готовность картофеля вилкой – она легко проткнет овощи, если они готовы.

Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке

Если у вас дефицит со временем, то сладкий картофель можно легко и быстро запечь в микроволновой печи – овощ получится таким же вкусным, рассыпчатым и еще более полезным. Благодаря быстрому времени приготовления, сладкий картофель по максимуму сохраняет свои витамины, особенно это касается витамина С (1).

Среднее время запекания сладкого картофеля в СВЧ – 5 минут. Рекомендую запекать корнеплоды по одному за раз. Готовность картофеля можно определить по внешнему виду – как только тонкая кожица начнет раздуваться, овощ готов.

Критически важный момент при запекании сладкого картофеля в микроволновке – проткнуть вилкой поверхность овоща. В обратном случае вы рискуете «накормить» сладким картофельным пюре саму СВЧ, а не ваших домочадцев.

Способ приготовления

  1. Тщательно вымыть сладкий картофель и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Поставить тарелку со сладким картофелем в СВЧ, установить максимальную мощность и готовить овощ в течение 5 минут. По истечении времени, проверьте готовность картофеля вилкой – если она легко проткнула овощ, он готов. Если картофель жесткий в середине, запекайте его дополнительно с 30-ти секундными интервалами, каждый раз проверяя готовность овоща.

Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Если вы счастливый обладатель мультиварки Инстант Пот (Instant Pot), то этот способ приготовления сладкого картофеля явно для вас. Сладкий картофель получается изумительным: нежным, мягким и рассыпчатым. Кроме того, от вас потребуется минимум усилий, всю основную работу за вас сделает мультиварка.

Старайтесь выбрать сладкий картофель одинакового размера, чтобы все корнеплоды приготовились одновременно. При запекании сладкого картофеля в мультиварке, его можно не прокалывать вилкой – с ним ничего не случится.

Чтобы рассчитать время приготовления сладкого картофеля в мультиварке, замерьте рулеткой объем корнеплода. Ниже приведена таблица времени приготовления в соответствии с диаметром сладкого картофеля.

• 15 см (6 inches) — 15 минут
• 20 см (8 inches) — 23 минуты
• 25 см (10 inches) — 35 минут

Далее от вас потребуется всего лишь разместить сладкий картофель на поддон, налить в чашу мультиварки воду, закрыть крышку и выставить время приготовления.

Способ приготовления

  1. Как следует вымыть сладкий картофель, обсушить бумажным полотенцем и замерить объем корнеплодов.
  2. Налить в мультиварку 1 стакан воды и установить в нее металлический поддон/решетку, который идет в комплекте с мультиваркой. Разместить корнеплоды на поддон и закрыть крышку мультиварки.
  3. Установить клапан для сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual задать время приготовления в режиме высокое давление (high pressure) согласно таблице выше.
  4. По истечении времени приготовления, оставить мультиварку на 10 минут для естественного сброса давления. Затем сбросить вручную оставшееся давление, повернув клапан для сброса давления (steam vent) в позицию «venting».
  5. Аккуратно открыть крышку мультиварки в сторону от себя и проверить готовность картофеля вилкой: если овощи легко протыкаются, они готовы. Если овощи жесткие в середине, закройте крышку и готовьте картофель еще пару минут.

Запеченный целиком сладкий картофель очень вкусный сам по себе, достаточно добавить к нему немного соли, черный молотый перец и небольшое количество сливочного или оливкового масла. Однако, при желании к нему можно также добавить начинку и тогда у вас получится полноценный сытный обед. Попробуйте приготовить фаршированный сладкий картофель с киноа, помидорами, фасолью и кукурузой – вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое очень легко готовится.

В своих постах я нередко упоминаю и рекомендую использовать масло авокадо. Устойчивое к высоким температурам, это масло богато полезными мононенасыщенными жирами и не содержит вредных остаточных примесей. Смело используйте его во всех видах готовки. Подробнее о полезных свойствах этого уникального масла вы узнаете, пройдя по этой ссылке.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

(1) «Does Microwaving a Sweet Potato Damage the Health Benefits?», SFGate

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Батат в духовке. Рецепты кусочками, целиком в фольге, рукаве, с мясом, курицей, сыром, медом

Публикация в группе: Блюда из овощей

У батата богатый состав, благодаря которому такие плоды полезны для организма человека. Например, продукт помогает снижать давление и регулировать уровень холестерина, улучшать кровоток, справляться с депрессией, бороться с заболеваниями суставов. Разрешен батат и для меню людей с сахарным диабетом. Чтобы ввести такой продукт в рацион, можно вкусно запечь его в духовке по разным рецептам.

Самый простой рецепт

Проще всего готовить обсуждаемые плоды в духовом шкафу, предварительно порезав небольшими кусочками. В качестве дополнительных ингредиентов к батату берется также масло оливы, соль, прованские травы и паприка. Но можно регулировать состав пряностей и по своему вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат – 2 шт.;
  • сладкую молотую паприку – 1 ч. л.;
  • масло оливы, соль, перец, прованские травы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс стоит с обработки «сладкого картофеля». Батат нужно тщательно промыть, очистить от кожуры острым тонким ножом. Кстати, по желанию можно запекать плод и без предварительной очистки. Но без кожуры блюдо получится нежнее на вкус.
  2. На следующем шаге понадобится порезать батат брусочками, сбрызнуть маслом оливы, посолить и присыпать всеми выбранными в рецепте пряностями. Далее компоненты тщательно перемешиваются.
  3. Получившиеся брусочки батата следует выложить на противень в один слой и не слишком плотно друг к другу, чтобы они равномерно покрывались румяной аппетитной корочкой. Чтобы продукт не подгорал, стоит использовать пергамент. Предварительно его можно промаслить.
  4. Запекаться угощение будет при 210-220°. На этот процесс уйдет около получаса.

Готовое блюдо стоит подавать к столу сразу же.

Что можно добавить?

Чтобы добавить угощению яркости, стоит перед запеканием промазать его тонким слоем томатной пасты. Это сделает и цвет блюда более аппетитным. Также можно присыпать кусочки батата сушеной зеленью – укропом, петрушкой.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать такое запеченное блюдо вкуснее всего теплым. Стоит дополнить его любым соусом по своему вкусу. Например, грибным или сметанно-чесночным.

Кусочками

Батат в духовке, рецепты которого описаны далее в статье, можно запекать не только брусочками, но и толстыми кружочками. Правда, на термическую обработку кусочков такого размера и формы уйдет чуть больше времени.

Готовое угощение станет отличным вариантом обеда или сытного перекуса на время диеты.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат – 3-4 шт.;
  • масло оливы, соль и перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала плоды понадобится тщательно промыть под струей проточной прохладной воды, а затем – тонко срезать кожицу острым ножом.
  2. Далее следует порезать плоды на кусочки. Для этого они шинкуются пластинками. Оптимальная толщина каждой – 1,5 см.
  3. Получившиеся кусочки необходимо выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Последнюю желательно также дополнительно промаслить.
  4. Сверху нужно присыпать батат смесью соли и черного перца. В дополнение к последнему можно взять и другие пряности по своему вкусу. Например, интересно вписывается в блюдо гранулированный чеснок.
  5. Можно также дополнительно сбрызнуть продукт оливковым или любым другим растительным маслом.

Запекаться угощение будет приблизительно 40-45 мин. Кусочки за это время должны полностью стать мягкими внутри и слегка румяными снаружи. Можно дождаться и появления румяной корочки на батате.

Правила подачи блюда, украшение

Приготовленный по такому рецепту «сладкий картофель» можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. Например, в качестве полезного, сытного и малокалорийного перекуса на диете. Также он добавляется в супы, подается с мясными блюдами, как гарнир. Вкуснее всего пробовать угощение теплым.

Целиком

Батат для запекания в духовке можно даже не рубить на кусочки, а использовать целым. В этом случае на плодах делаются надрезы, чтобы получилось положить в них масло, пряности. Калорийность готового угощения по такому рецепту получится примерно 157 ккал на 100 г.

Батат в духовке. Рецепт приготовления целиком.

А БЖУ:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 4,2
Жиры 4,1
Углеводы 29,2

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат (среднего размера) – 3 шт.;
  • сливочное масло (высокой жирности) – 3 ч. л.;
  • свежий тимьян, морскую соль.

В рецепте указано минимальное количество сливочного жира. По желанию его можно брать больше. От этого угощение только получится еще вкуснее. Из указанного количества ингредиентов выйдет 3 порции блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Духовку стоит заранее включить и прогреть до температуры в 185-190°. Пока будут подготавливаться остальные ингредиенты рецепта, она дойдет до нужного уровня.
  2. Батат необходимо сначала очень тщательно промыть. Желательно использовать в процессе жесткую щетку. После потребуется завернуть его в фольгу целиком и без какой-либо дополнительной подготовки отправить запекаться в духовку при указанной выше температуре примерно на 35-40 мин. Покрытие на плодах при этом должно быть плотным без отверстий.
  3. Уже размягченный внутри (это легко проверяется тонким острым ножом) и еще горячий батат нужно прямо в фольге отправить на тарелку. После – надрезать вдоль. При этом не следует вести нож до конца. Нужно лишь слегка раздвинуть половинки батата, чтобы вложить в него дополнительные ингредиенты.
  4. В получившийся срез нужно отправить сливочное масло, заранее перемешанное с морской солью. Его можно взять даже по 1 ст. л. Но это значительно увеличит калорийность угощения. Отлично подойдет для блюда и ароматная соль. Например, смешанная с гранулированным чесноком и другими пряностями.
  5. Также следует вложить внутрь и по веточке тимьяна.
  6. Остается запекать угощение в таком виде всего пару минут. После можно сразу подавать его к столу.

Помимо сливочного масла и тимьяна, допускается вкладывать внутрь батата также пластинки свежего чеснока, сыра, даже кусочки курицы, ветчины, морепродуктов, крабовых палочек. Подойдут для начинки обжаренные/запеченные овощи, соусы.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче «сладкий картофель» стоит разделить на 2 части по разрезу и выложить на большую плоскую тарелку. Сверху по желанию можно присыпать его рубленой свежей зеленью, использовать черный или красный молотый перец.

В фольге

Батат в духовке, рецепты которого представлены на любой вкус, может запекаться не только в открытом виде, но и в фольге. Такой рецепт вкусно дополнит и начинка. Последнюю стоит попробовать приготовить из авокадо, сыра, зеленого лука и черных бобов. Любые ингредиенты в ней по желанию можно заменять по своему вкусу. Калорийность блюда, приготовленного по рецепту ниже, получается приблизительно 112 ккал на 100 г.

А БЖУ его:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 3,2
Жиры 4,4
Углеводы 16,1

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат – 900-950 г;
  • авокадо – 230-250 г;
  • сыр «Голландский» – 40-45 г;
  • зеленый лук – 15-20 г;
  • черные бобы – 1 ст.;
  • соль, перец, соус чили, масло оливы.

Соус чили стоит добавлять в начинку только в том случае, если планируется приготовить острое пикантное угощение. Достаточно всего пары капель такого ингредиента на всю начинку.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала клубни потребуется тщательно промыть с использованием щетки. На этом этапе нужно постараться, чтобы кожица стала идеально чистой. Ведь запекать и пробовать угощение следует именно с ней. В кожице содержится большое количество витаминов.
  2. После промывания и обсушивания плодов необходимо проткнуть шкурку на батате вилкой или ножом сразу с 2 сторон. Это необходимое действие, чтобы кожица не лопнула в процессе запекания.
  3. Обязательно и натереть плоды со всех сторон оливковым маслом. Можно использовать его смесь с растопленным сливочным маслом.
  4. Сверху требуется завернуть каждый плод в отрезок фольги. Все заготовки выкладываются на решетку, под которой установлен поддон. Еще один вариант – подложить фольгу. Так как в процессе запекания батата из него может выделяться липкий сок. Если стойки с решеткой под рукой не оказалось, допускается использовать и любую жаропрочную емкость.
  5. Батан нужно отправить в еще холодную духовку. После – сразу включить ее разогреваться до 195-200°.
  6. Запекаться угощение будет приблизительно 55-60 мин. Готовность блюда проверяется при помощи ножа. В уже запеченный до мягкости батат нож входит очень легко. Если понизить температуру запекания, то плоды в итоге получатся более нежными на вкус (как из деревенской печки). Но время запекания при этом понадобится увеличить.
  7. Пока клубни запекаются, стоит заняться ингредиентами начинки. Начинать нужно с авокадо. Его требуется избавить от кожицы, аккуратно удалить косточку внутри. Оставшуюся часть авокадо необходимо порезать небольшими и примерно одинаковыми по размеру кубиками. Очень важно, чтобы плод для начинки был спелым и мягким.
  8. «Голландский» сыр нужно обработать теркой со средними делениями, а лук – очистить от шелухи и порубить миниатюрными кубиками.
  9. На следующем этапе понадобится смешать все компоненты начинки: измельченное авокадо, сырную стружку, луковые кубики. В нее также добавляются черные бобы, которые предварительно нужно отварить.
  10. Остается посолить, поперчить и хорошо перемешать начинку.
  11. Когда «сладкий картофель» уже запечется до готовности и размягчится, можно срезать с каждого плода верхушку и взбить вилкой мякоть. Потребуется и посолить ее по вкусу.
  12. Когда батат уже слегка остынет, нужно вмешать в его мякоть начинку.

Соус чили можно как добавить в общую массу начинки, так и сбрызнуть им порции угощения сверху.

Правила подачи блюда, украшение

Пробовать блюдо вкуснее всего теплым с расплавленным тянущимся сыром. Такое угощение не стоит готовить заранее. Оно должно запекаться непосредственно перед подачей батата с начинкой к столу.

В рукаве

По такому интересному рецепту получится приготовить как сытную закуску, так и самостоятельное блюдо к обеду.

В нем будет сочетаться батат сразу с чесноком и приправами. Такие добавки делают угощение особенно ароматным. Отлично дополнит «сладкий картофель» и твердый сыр. Например, пармезан.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат крупного размера – 1 шт.;
  • сушеное орегано и масло оливы – по 1-1,5 ст. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • соевый соус (любой) – 2-2,5 ст. л.;
  • пармезан – 65-70 г;
  • чеснок свежий – 1-2 дольки;
  • лимон – ½ шт.;
  • соль.

Из такого количества продуктов получится 2 полноценные порции угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Батат для начала требуется тщательно промыть с использованием жесткой щетки. После – обсушить бумажными полотенцами.
  2. Подготовленный плод следует порубить брусочками, используя острый тонкий нож.
  3. Стоит замешать и ароматный соус. Для него нужно в отдельной посуде соединить масло оливы, весь соевый соус, заявленные в рецепте пряности и чеснок. Последний сначала нужно будет очистить от шелухи и пропустить через пресс или обработать мелкой теркой. Соевый соус для угощения подойдет не только классический, но и с разнообразными добавками. Например, с чесноком, чили, грибами.
  4. В получившуюся смесь по желанию можно всыпать и щепотку соли, так как сам по себе батат имеет сладковатый привкус.
  5. На следующем этапе необходимо соединить в общей большой миске ароматный соус и кусочки плода из 2 шага.
  6. Остается вылить сверху на ломтики батата сок цитруса, предварительно процеженный от косточек. Обязательно тщательно перемешать компоненты. Ароматная масляная смесь должна покрыть каждый кусочек.
  7. Далее понадобится отправить кусочки «сладкого картофеля» в рукав для запекания. Сверху – вылить оставшийся соус.
  8. В заранее разогретой до 195-200° духовке угощение будет запекаться приблизительно полчаса. Регулировать время приготовления стоит в зависимости от особенностей работы духовки и от размеров кусочков плода. Можно добавлять около 10-15 мин времени.

Когда батат полностью приготовится и размягчится внутри (удобно проверить это острым тонким ножом), понадобится срезать верх рукава, засыпать угощение мелкой стружкой пармезана и вернуть в духовой шкаф еще приблизительно на 7-10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Уже при подаче вкусно будет посыпать кусочки батата черным или красным перцем. Вкусно пробовать такое блюдо, как в горячем, так и в уже охлажденном виде.

С мясом

Батат в духовке (рецепты его пригодятся всем кулинарам, которые любят необычные блюда) может быть приготовлен и сразу с мясом. Лучше всего добавить в угощение нежирный говяжий фарш. По желанию его можно и смешивать с курицей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • говяжий фарш – 330-350 г;
  • батат (небольшого размера) и морковь – по 4 шт.;
  • лук белый (среднего размера) – ½ шт.;
  • помидор спелый – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2-3 дольки;
  • молотый кумин – 1 ч. л.;
  • красный винный уксус – 2 ст. л. + 1 ч. л.;
  • сушеный орегано – ½ ч. л.;
  • кайенский перец – ¼ ч. л.;
  • масло оливы – 2-2,5 ст. л.;
  • рубленую свежую кинзу – ¼ ст.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Каждый клубень батата потребуется наколоть несколько раз вилкой и отправить его запекаться в духовку при средней температуре. Готовиться угощение при таких условиях будет до мягкости (около получаса). В итоге плоды должны начать легко прокалываться вилкой. Примерно в середине готовки батат понадобится перевернуть на другую сторону.
  2. Все заявленные в рецепте овощи (кроме 2 шт. моркови) необходимо очистить, промыть, порезать кусочками и отправить в чашу блендера. Чеснок можно использовать целым.
  3. К овощной массе в блендере всыпаются также все заявленные пряности, вливается уксус (большая часть), масло оливы. После ее следует переложить на сковороду с антипригарным покрытием и готовить, часто помешивая, на сильном огне, приблизительно 3-4 мин. Делать это требуется до тех пор, пока овощи не подсохнут.
  4. На следующем этапе в массу нужно влить ¼ ст. фильтрованной воды и готовить еще 3-4 мин, пока основная часть жидкости не испарится.
  5. После можно добавлять фарш. Когда мясо полностью прожарится и слегка зарумянится, необходимо разрезать уже запеченный батат ровно напополам и выскрести большую часть теплой мякоти, не нарушая целостность стенок. Эта часть также смешивается с мясной начинкой.

Остается разложить половинки батата по тарелкам, а сверху – дополнить их мясной начинкой.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать угощение стоит теплым и свежеприготовленным. В дополнение к нему готовится также салат. Для последнего в миске соединяется оставшаяся крупнотертая морковь, рубленая свежая кинза, 1 ч. л. уксуса, соль по вкусу.

С курицей

Еще один вариант вкусной мясной добавки к батату – курица. Лучше всего использовать для рецепта только филе. Готовиться угощение будет в горшочках.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе курицы и лук – по 1 шт.;
  • батат – 6-7 шт.;
  • соль и перец.

По желанию в рецепте можно использовать также пресное тесто. Оно понадобится, чтобы закрыть горшочки сверху (вместо крышек или фольги).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Промытое и обсушенное филе необходимо порезать небольшими кубиками.
  2. Батат сначала понадобится очистить от кожицы, а потом – измельчить таким же образом.
  3. Лук без шелухи следует произвольно измельчить, высыпать к 2 ингредиентам, подготовленным выше, посолить, поперчить. В массу отправляется и базилик.
  4. После перемешивания батат с курицей потребуется отправить в горшочки для запекания. Сверху они закрываются фольгой, крышками или кусочками пресного теста.

Запекаться угощение будет при средней температуре около 40-45 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо к столу стоит прямо в порционных горшочках. По вкусу они присыпаются сверху рубленой зеленью.

С сыром

Батат вкусно сочетать с разными видами сыра. Например, с твердым «Российским».

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • «сладкий картофель» — 4 шт.;
  • сыр «Российский» — 130-150 г;
  • соль, перец и масло оливы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Батат нужно порезать небольшими ломтиками. После – посолить, поперчить, сбрызнуть масло.
  2. Кусочки плода выкладываются на противень и запекаются при средней температуре около 20 мин.
  3. Уже мягкие ломтики следует присыпать тертым сыром.

Когда сырная стружка на батате полностью растопится, можно подавать его к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать угощение стоит с кетчупом или другими специями по вкусу.

С медом

Батат в духовке (рецепты его встречаются в многочисленных вариациях) может быть и сладким.

В этом случае к «сладкому картофелю» будет добавлять мед и грецкие орехи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат – 2 клубня;
  • грецкие орехи – 1 горсть;
  • мед и соевый соус – по 2 ч. л.;
  • масло оливы и сливочное – по 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Батат нужно тщательно промыть, после чего – сделать много надрезом кубиками, но не до конца.
  2. После – полить маслом оливы, завернуть каждый клубень отдельно в фольгу и запечь на противне при 210° до мягкости. На этой уйдет около получаса.
  3. Отдельно смешивается также начинка для угощения – сливочное масло, растопленный мед, рубленные грецкие орехи, соевый соус. Проще всего взбить эти ингредиенты миксером до однородности.
  4. На следующем этапе понадобится развернуть фольгу, выложить на батат медовую массу.
  5. Остается вернуть угощение в духовку при максимальной температуре и при включенном гриле. Запекаться оно будет еще 10-12 мин.

В итоге кусочки батата должны покрыть аппетитной золотистой корочкой.

Правила подачи блюда, украшение

К столу получившееся угощение стоит подавать горячим. Дополнить его можно рубленой петрушкой. Особенно вкусно полить батат маслом, которое собралось в фольге в процессе запекания.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить вкусные блюда из батата помогут следующие советы:

  • не стоит покупать слишком крупные плоды, они по вкусу будут напоминать перезревшую тыкву;
  • батат необязательно чистить – в кожице множество полезных веществ;
  • плоды отлично запекаются целиком, если предварительно сделать на них несколько проколов.

Аппетитный батат в духовке получится приготовить по нескольким десяткам рецептов. Например, с сыром, мясом, птицей и даже с медом.

Видео о приготовлении батата в духовке

Рецепт приготовления батата в духовке:

Автор публикации

192,6 Комментарии: 0Публикации: 10515Регистрация: 14-11-2019

Как это готовить: батат

 

3. Приготовить десерты

Для десертов подходят не только тыква с морковкой, но и батат! На мой взгляд, у него более нейтральный и менее выраженный вкус, который совершенно не чувствуется в десертах. Я влюбилась в нежнейшее, сочное и вполне healthy брауни с бататом — рецептом делилась в прошлой статье🙂 А еще мы будет готовить этот бомбический десерт на нашем воркшопе 11 марта — скорее бронируйте билет со скидкой! Воркшоп посвящен вкусным современным блюдам из корнеплодов, и я не могла не включить в меню моего нового любимчика:) Присоединяйтесь к нам! 

Так же мне полюбился холодный шоко-десерт с бататом — это нечто среднее между мороженным, фаджем и густым кремом. В основе — батат, кокосовое масло или молоко, какао либо шоколад и мед/сироп. Десерт получается нежный, насыщенно шоколадный и очень даже healthy:) 

Все элементарно: запеките, приготовьте на парУ или потушите один батат, нарезанный на кусочки (примерно 300гр). Готовый батат сложите в блендер, добавьте 1-2 ложки кокосового масла, сливок или молока, ложку какао без добавок или грамм 50-70 растопленного шоколада, и 2 ложки меда или натурального сиропа (либо 2-3 больших сочных финика). Если под рукой есть ореховая паста или урбеч из льна, орехов или семечек — добавьте ложку-другую, десерт будет еще вкуснее и полезнее:) По желанию добавьте любимые специи и цедру апельсина, и измельчите все до однородной массы. Попробуйте и добавьте еще немного меда или сиропа, если это нужно. 

Переложите в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, или в порционные креманки/пиалочки. Сверху можно присыпать нарубленными орешками, шоколадом или печеньем. Отправьте десерт в морозилку на 2-3 часа (он превратится в густой крем) или на ночь (тогда десерт можно будет достать из формы вместе с пергаментом, нарезать на квадратики и положить в порционные мисочки). Попробуйте, это вкусно и необычно:)!

Хоть батат стоит дороже других овощей, советую вам хоть раз его попробовать, и приготовить что-то из этих блюд. Думаю, вам понравится:) В Питере довольно низкая цена на батат во Фруктовой лавке — если вы видели его где-то еще по приемлемой цене, делитесь своими находками! 

Познакомьтесь с другими вкусными блюдами в рубрике Готовим без рецептов и в классных сборниках. Влюбляйтесь в мир еды:) 

 

Запечённые батат, брюссельская капуста и другие овощи


Если у вас есть овощи и вы ещё не решили, что с ними приготовить, то попробуйте их запечь. Это очень просто и вкусно. В результате вы получите ароматное блюдо из слегка обжаренных, хрустящих снаружи и нежных, с медовой мякотью внутри овощей. Запечённые овощи вкусны и в тёплом, и в горячим виде; как самостоятельное блюдо, так и на гарнир. Сухой жар печи карамелизует натуральные сахара в овощах и концентрирует их вкус, придавая овощам сладковатый ореховый аромат.

Запекание овощей в духовке — один из моих любимых способов приготовления овощей в холодное время года. Особенно часто я запекаю сладкий картофель (батат), мускатную тыкву (баттернат), морковь, цветную и брюссельскую капусту. Очень нравится запечённый фенхель.
Для получения сочной нежной мякоти внутри и поджаренной корочки снаружи овощи нужно запекать при высокой температуре. Лучше всех карамелизуются корнеплоды, тыквы и клубни. Для равномерного запекания овощи должны быть нарезаны на одинаковые кусочки (со стороной ~ 2 см) и выложены на противень в один слой.   

Подготовленные овощи нужно лишь заправить оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем, а ароматные травы лучше добавить ближе к концу или после самого запекания, чтобы они не пригорели и не потеряли вкуса в процессе или же использовать ароматизированное оливковое масло. Для запекания понадобится минут 30-40 при температуре 220-230°C/425-450°F или пока овощи не станут поджаренными снаружи и мягкими внутри (время зависит от духовки, размера нарезанных овощей и количества овощей на противне). После этого можно экспериментировать с приправами и заправками.
Брюссельская и другие виды капусты запекаются немного быстрее корнеплодов, поэтому их следует добавить на противень к другим овощам через 10 минут после начала запекания.

Готовые овощи я поливаю лимонным соком (выдавливаю сок из половинок лимона прямо на овощи, предварительно сняв цедру с лимонов) и посыпаю зеленью.
Я часто запекаю 1 или 2 вида овощей, на 2-4 порции в небольшой духовке-тостере (с конвекцией)— на запекание уходит максимум 20 минут; большее количество овощей я запекаю в стандартной духовке — по времени немного дольше, но всегда что-то остаётся на следующий день.

Запечённые батат, брюссельская капуста и другие овощи

 

Автор: Айн

Порций: 4-6

Ингредиенты

  • 1-2 средних батата (sweet potatoes)
  • брюссельская капуста (10-12 шт среднего размера)
  • грибы (150 гр)
  • жёлтая свекла (2 средних)
  • маленькая головка фенхеля
  • 2 ст л оливкового масла*
  • 1 ч л морской крупной соли
  • ½ ч л свежемолотого чёрного перца

Заправка

  • сок и цедра лимона
  • 2-3 ст л мелко порубленной петрушки
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубленного
  • 1 ст л каперсов, немного измельчить
  • оливковое масло, соль, и перец по вкусу

Приготовление

  1. Прогреть духовку до 220°C/425°F.
  2. Большой противень (30×45-см/12х18-inch) застелить пергаментом или фольгой (не обязательно, но после запекания будет легче мыть противень).
  3. Тщательно промыть овощи и обсушить. Органические батат и свеклу можно не очищать от шкурки.
  4. Нарезать овощи:
    Батат — на кубики со стороной 2 см. Свеклу — на 6-8 сегментов или на колечки 1 см толщиной. Брюссельскую капусту — вдоль пополам. Крупные грибы— пополам, мелкие оставить целиком. Фенхель разрезать на сегменты со стороной ~1.5 см и отрезать небольшую часть плотной кочерыжки.
  5. Полить овощи оливковым маслом, посыпать солью, перцем и перемешать (заправить каждый овощ по отдельности (в миске) или все овощи сразу после выкладывания на противень).
  6. Запекать до мягкости и золотистой корочки, 30-45 минут** на среднем уровне духовки (в процессе пару раз перемешать).
  7. Для заправки: натереть цедру лимона и смешать с порубленными петрушкой, чесноком и каперсами (или использовать любые травы по вкусу).
  8. Готовые овощи полить лимонным соком и посыпать зеленью.

Примечания

*Оливковое масло можно ароматизировать: нагреть в небольшом ковшике масло не среднем огне; добавить веточку розмарина или тимьяна и раздавленный зубчик чеснока. Дать немного настоятся.

**Время запекания зависит от духовки, размера нарезанных овощей и количества овощей на противне.

3.5.3229

Приятного аппетита.

Батат рецепты приготовления в духовке – Как приготовить батат со сливками — VosMarket.ru

Легкий

1ч. 20м.

Домашняя

78 кКал

  • Клубни батата – 5–6 шт. 
  • Чеснок – 3 дольки 
  • Смесь молотых перцев 
  • Паприка 
  • Сливки – 300 мл. 
  • Розмарин 
  • Соль 

Рекомендации к рецепту «Батат печенный в духовке»

Корнеплоды батат вымыть и обсушить при помощи салфеток.

Кожицу снимать с батата не нужно – так он сохранит свою форму во время запекания.



Приготовление печенного батата со сливками и специями в духовке

Шаг 1

Включить духовку для разогрева на 200 градусов.
Тем временем порезать клубни поперек на круглые ломтики, шириной до одного сантиметра.

Шаг 2

В отдельной сухой посуде смешать специи и соль.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку или измельчить ножом, прибавить к остальным специям. Зубчики чеснока можно заменить сушеным молотым чесноком.
Сдобрить получившейся пряной смесью кусочки батата и перемешать руками так, чтобы каждый брусочек запанировался в специях.

Шаг 3

Выложить батат в термостойкую форму или на противень, равномерно распределяя кружочки по дну.
При необходимости разложить непоместившиеся кусочки вторым слоем сверху.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 40 минут.

Шаг 4

После этого времени извлечь форму из печи, отогнуть фольгу и влить равномерно сливки.
Также можно посыпать блюдо протертым твердым сыром – в этом случае накрывать фольгой блюдо не стоит, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

Шаг 5

Отправить блюдо обратно в духовку еще на полчаса.
Подавать горячим, по желанию посыпав зеленью.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

— Что стало причиной вашего расставания? — Ложь. — А именно? — Я спросила, положить ли ему в кофе сахар. И он сказал: — Ложь!

Батат запеченный

Ингредиенты

  • Батат (сладкий картофель, ямс) – 3 шт
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л. о продукте в ВИКИ , купить
  • Розмарин свежий (мелко порезанный) – 1 ст. л. о продукте в ВИКИ
  • Соль – чуть-чуть о продукте в ВИКИ , купить
  • Перец черный – по вкусу о продукте в ВИКИ

1. Простое запекание

Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.

Рецепты запеченного батата:

  • Печеный батат по-барбадосски
  • Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей
  • Батат в фольге, запеченный с зеленым луком
  • Запеченный батат с соусом айоли
  • Запеченный батат с приправой чили
  • Жареный на сковороде сладкий картофель с пикантным соусом
  • Запеченный сладкий картофель, нарезанный соломкой

На сковороде

Первое, что я приготовила, узнав осуществовании продукта, – батат жареный. 

Вот два простых варианта. Они несложны в исполнении и дадут представление об овоще. 

Оладьи из батата

Закуску советую дополнить медом, клюквой с сахаром, любым джемом или «холодным вареньем» из фейхоа. Рецепт мало отличается от оладий с яблоком. Половину муки я заменяю кукурузой, чтобы снизить количество глютена.

Подготовьте:

  • Клубень батата – 400 грамм.
  • По половине стакана пшеничной и кукурузной муки.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло для жарки (5-6 ложек).

Порядок действий:

  • Замесите в миске тесто.
  • Вымойте, очистите и натрите на крупной терке овощи.
  • Бросьте к тесту.
  • Перемешайте.
  • Раскалите растительное масло.
  • Выложите небольшие порции и подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

Чтобы компоненты лучше пропеклись, я накрываю сковородку крышкой.

Батат жареный

Тут все просто. Нет необходимостиписать пошаговую инструкцию. Вряд ли найдется в нашей стране человек, ни разу нежаривший картошку. С бататом поступайте точно так же. Единственное отличие –снимать тонкую шкурку совсем не обязательно. Достаточно вымыть щеткой инарезать произвольно.

На всякий случай приведу несколько советов:

  • Выкладывайте на хорошо раскаленную сковороду, чтобы ломтики не прилипли.
  • Используйте рафинированное растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое). У него отсутствует запах.
  • Солите в самом конце, чтобы не допустить вытекания сока.
  • Для скорейшего размягчения накрывайте крышкой.
  • Сильно не зажаривайте.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
549 ккал
белки
18 г
жиры
0 г
углеводы
131.4 г
100 г блюда
ккал
61 ккал
белки
2 г
жиры
0 г
углеводы
14.6 г

ОПИСАНИЕ

В Англии это назвали бы baked potato — там очень любят запеченную картошку и по-всякому ее фаршируют, а многие повара сейчас вместо обычной картошки используют и батат. Можно, как я, добавить только сливочное масло, немного соли и тимьяна, а можно натереть сыра или взять чеснок и зелень — любые травки, которые вам нравятся, сюда подойдут! Это не просто вкусная еда, но и вполне себе полезная!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Польза и калорийность корнеплода

Диетическое питание для вегетарианцев подразумевает употребление низкокалорийных блюд, отказ от масла, употребление большого количества белка. Сахар и выпечка под запретом, жареное и крупы тоже.

Вторые блюда для вегетарианцев могут быть разнообразными. Это может быть рис с овощами, овощные салаты, запеканки, цветная капуста с грибами и так далее – выбор немал. Можно добавлять к гарнирам сою, чтобы сделать их более питательными.

Для вегетарианцев, желающих питаться диетически, прекрасным решением станет запеченный в духовке батат. В народе его называют сладким картофелем. Из него можно делать вторые блюда, запекать его, варить суп. В нём много витаминов, белков и углеводов, поэтому он подойдёт для углеводных и белковых диет.

Это корнеплод на вкус напоминает смесь тыквы с картофелем, его очень просто готовить, и он прекрасно сочетается с чем угодно. Батат только издалека напоминает картошку, но он оранжевого цвета и гораздо полезнее и питательнее своего двойника.

В овоще содержится много важных для организма веществ, в том числе витамин C. А вот калорийность у батата, запеченного в духовке, очень низкая, так что для диеты он идеален. Диетологи считают его замечательным источником бета-каротина.

Кроме того, у этого овоща низкий гликемический индекс, поэтому его можно есть в больших количествах даже людям с диабетом. В 100 г батата содержится всего 61 ккал, в нем 2 г белка, 14,6 г углеводов и совсем нет жиров. В духовке этот продукт получается очень вкусным.

Описание приготовления:

Во время запекания батат выделяет сладкий липкий сок, от которого сложно отмыть форму для выпечки. Поэтому рекомендую застелить форму фольгой. Если вы хотите сделать блюдо сытнее, то добавьте сверху консервированную фасоль или нут.

В духовке

В ней выпекают рагу, запеканки иличто-то еще. Я же предлагаю не заморачиваться, а испечь бататовые чипсы илибатат-фри!

Именно в таком исполнении я увиделаовощ впервые в отделе кулинарии крупного местного супермаркета. Его аппетитныйвид и вдохновил меня «на подвиги». Я писала об этом в статьео пользе сладкого картофеля. Там же я привела несколько рецептов,которые не вошли в сегодняшнюю подборку. Советую глянуть

Для аппетитнейшей закуски сделайте следующее:

  • Возьмите клубень, хорошенько помойте его и нарежьте тонкими кольцами. Мой был 7-8 см в диаметре, поэтому я почистила и сделала полукольца.
  • В глубокую миску налейте 50-60 мл масла.
  • Поместите туда обсушенный батат, хорошенько перемешайте. Каждая «долька» должна быть покрыта жиром с обеих сторон.
  • Равномерно выложите на противень.
  • Поставьте в разогретую духовку.
  • Через 5 минут аккуратно переверните.
  • Подержите еще столько же и вынимайте.
  • Посолите, но не перестарайтесь. Избыток натрия вреден для сердца.
  • Подавайте тёплым или охлажденным.

Это отличная замена картофельным чипсам, жаренным во фритюре. Рецепт не сложный, справится даже школьник. Калорийность ниже, нет вредных канцерогенов, которые содерждатся в перегретом жире. В общем, одни плюсы ?

Советы

  • Натрите запеченные бататы растительным или оливковым маслом для хрустящей корочки.
  • Приготовление батата в течение более 1 часа не должно вызвать проблемы; чуть большее время и температура приготовление, как правило, не влияет на вкус или иные качества конечного продукта.
  • Сладкий картофель и батат являются натуральными супер-продуктами. В них содержится множество полезных питательных веществ. 1 стакан батата содержит 65% от суточной нормы витамина C и 700% от суточной нормы витамина A. Они также богаты кальцием, фолиевой кислотой, калием и бета-каротином. Батат имеет очень низкий гликемический индекс.[16]
  • Запеките несколько бататов сразу. Поместите их в подходящие пластиковые контейнеры и положите в холодильник – они отлично подойдут, чтобы взять с собой в качестве обеда или быстро приготовить что-то вечером.[17]
  • Попробуйте обернуть бататы беконом перед приготовлением для особого угощения.

Как приготовить “Батат в духовке “

Подготовьте ингредиенты.

Разогрейте духовку на 220 градусов. Пока она нагревается тщательно помойте батат щеточкой, потом сделайте несколько проколов вилкой.

Натрите батат маслом, присыпьте сверху солью.

Запекайте батат 30 минут, потом переверните на другую сторону и отправьте в духовку ещё на полчаса.

Достаньте печёный батат из духовки, сделайте надрез посередине. В центр добавьте ложечку постной сметаны.

Батат в духовке готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Батат в духовке :

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

4. Оладьи из батата

На завтрак хорошо поесть картофельных оладий. Почему бы не попробовать заменить обычный картофель бататом? Эти оладьи хорошо подойдут к блюдам из яиц, к тому же батат придаст вашим блюдам цвета. Чтобы приготовить оладьи, натрите клубни на терке или мелко порежьте в блендере и обжаривайте вместе с луком в нескольких столовых ложках растительного масла до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Теперь можно блюдо из батата посыпать травами и специями, которые вам больше всего нравятся.

Блюда фаст-фуда и закусок с бататом:

  • Крокеты из сладкого картофеля
  • Латкес (оладьи) со сладким картофелем
  • Вегетарианские тако с сельдереем, сладким картофелем и ананасовой сальсой
  • Хот-доги с куриными сосисками-гриль и сладким картофелем-фри
  • Кесадилья со свининой и сладким картофелем
  • Кружевные блинчики «Рава доса» с начинкой из сладкого картофеля и кумина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

5. ЗАПЕЧЕННЫЙ батат с кукурузой и фасолью

Нарежьте сладкий картофель пополам и поставьте запекаться в духовку на 35 минут. Приготовьте наполнение для овоща: обжарьте консервированную фасоль и кукурузу с грибами, добавьте немного томатной пасты с базиликом. Когда батат будет готов, смешайте мякоть с жареными овощами, добавьте соус из авокадо, творожный сыр и мелко рубленную зелень.

Крем-суп из батата – лучший рецепт

Состав:

  • Батат – 300 грамм.
  • Морковь – 1 шт.
  • Стеблевой сельдерей – 1 веточка.
  • Куриный бульон – 0,4 литра.
  • Томат.
  • Черный перец, паприка – по вкусу.

Что требуется:

  • Овощи очистить, нарезать кубиками.
  • Залить подсоленным бульоном.
  • Сварить до мягкости.
  • Слегка остудить и до вести до однородного состояния блендером.

Если есть желание, при подаче украсьте сметаной и зеленью. У меня получился позитивный супчик, который поднимает настроение ?

6. Пюре из батата

Отварите или запеките сладкий картофель, затем очистите овощи от кожуры и превратите в пюре. Добавьте топленое сливочное масло, молоко, соль и яйцо. Перемешайте и подавайте в качестве гарнира.

Пошаговый рецепт с фото

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Батат завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке 30‒40 минут.

Горячий батат выложить на тарелку, надрезать вдоль, не прорезая до конца, и поместить в надрезы по 1 ч. ложке сливочного масла.

Картофель посолить, посыпать листьями тимьяна и сразу подавать.

10. Вегетарианский бургер с бататом

Приготовьте котлеты из батата: запеченный сладкий картофель превратите в пюре и смешайте с луком, чесноком, семенами чиа, куркумой и пшеничной мукой. Сформируйте котлетки и запекайте при 180 °C 35–40 минут. Соберите бургеры: на половинку булочки положите котлету, томат, пюре из авокадо, редис, красный лук, шпинат и майонез. Затем накройте второй половиной булочки и подавайте к батату-фри.

17 июня 2019·Текст:Лифанова Юлия

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сколько запекать батат в духовке

Легко запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Совершенно Запеченный сладкий картофель проще, чем вы думаете! Узнайте, как быстро и легко запечь сладкий картофель с помощью моего надежного метода! Сладкий и пушистый внутри с восхитительно хрустящей кожицей, этот запеченный сладкий картофель станет идеальным гарниром на любой случай. Сладкое ИЛИ несладкое — выбор на ваш выбор! Ищете более вкусные гарниры? Обязательно попробуйте мой знаменитый клюквенный соус и дважды запеченную картофельную запеканку!

Если когда-либо был идеальный гарнир к любому блюду, то запеченный сладкий картофель должен был быть им.В отличие от традиционного печеного картофеля, сладкий картофель может быть сладким или соленым (подробнее об этом ниже), он содержит массу витаминов и питательных веществ и, возможно, является самым подходящим для детей овощем на планете.

Подаете ли вы это на праздник Благодарения или просто на обычный ужин сегодня вечером, вам просто нужно полюбить печеный сладкий картофель.

Этот простой рецепт запеченного сладкого картофеля — мой самый любимый способ насладиться этим овощным, подходящим для детей.Выбираете ли вы их по пикантному маршруту с небольшим количеством соли и перца и кусочком масла ИЛИ идете по сладкому маршруту и присыпаете их небольшим количеством коричневого сахара и корицы И, конечно, небольшим количеством масла, вы действительно не может ошибиться.

Выпекать сладкий картофель невероятно просто, но каждый шаг важен, так что не пропускайте!

Как долго вы запекаете сладкий картофель? Это зависит от двух факторов:

Диапазон обычно составляет от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера сладкого картофеля.

Я действительно стараюсь, чтобы весь мой картофель был примерно одного размера и формы, когда готовлю сладкий картофель в духовке.Это означает, что они все сделают это одновременно, и мы сможем вместе поужинать — победа!

Этот рецепт запеченного сладкого картофеля с фольгой и без нее есть только одно явное различие — кожица.

Кожица не становится хрустящей, если ее завернуть в фольгу. Однако остальная часть процесса остается прежней. Просто заверните сладкий картофель в фольгу перед тем, как поставить в духовку. Вы все равно можете использовать противень, потому что соки, как правило, выходят из фольги.

.

Идеальный запеченный сладкий картофель в скороварке и духовке

С Новым годом! Да, я знаю, что до смешного поздно это сказал. Люди пишут, чтобы спросить, все ли со мной, потому что я так давно не писал, поэтому, прежде чем я напишу одно слово о кулинарии, я хочу заверить вас, что я в порядке.

Вообще-то я в порядке. Любыми средствами измерения, объективными (анализы крови, компьютерная томография и т. Д.) И субъективными (я чувствую себя прекрасно), я на 100% вернулся к норме.Я обнаружил, что как только люди узнают, что у вас рак, каждое небольшое отсутствие на собрании, вечеринке или блоге заставляет их опасаться за ваше здоровье. По правде говоря, мне так хорошо, что я был занят множеством обыденных проектов, таких как перенос всех моих файлов из Windows на мой новый iMac, окрашивание и запечатывание новых входных дверей и планирование некоторых поездок с моей дочерью позже в этом весна (последние визиты в колледж, ура).

Но еще одна причина, по которой я не опубликовал, — это то, что у меня был кулинарный спад.

Мой год начался неудачно с точки зрения кулинарии, когда черноглазый гороховый хлеб, который я приготовил на Новый год, оказался полным провалом. Я начал с слишком большого количества жидкости, поэтому она никогда не укреплялась в середине, что делало ее несъедобной, по крайней мере, для людей. Однако собаке это нравилось, и она наслаждалась маленьким кусочком в качестве угощения каждый день в течение примерно 3 недель. Мой муж даже посоветовал мне сделать это снова как корм для собак!

У меня было еще несколько неудач, например, когда я пытался стать веганом, но вместо этого уничтожил этот рецепт Rumbledethumps.По крайней мере, мы смогли съесть Rumbledethumps с их веганским «сыром», который больше походил на корочку из пищевых дрожжей, но такие неудачи действительно заставляют меня чувствовать, что я каким-то образом потерял свой кулинарный моджо. У меня есть , и я успешно переваривал множество моих старых рецептов, поэтому моя проблема не в исполнении, а в идеях. Каждый раз, когда мне кажется, что у меня появляется уникальная идея рецепта, оказывается, что я уже приготовил нечто подобное и написал в блоге о нем. Вот что сделает с вами обмен рецептами в Интернете на протяжении более 20 лет.

Может быть, не идеально на вид, но определенно идеальный на вкус

Я наконец решил, что единственный способ преодолеть спад в блогах — это просто найти что-то простое и написать об этом в блоге. Что-то вроде моего нового способа запекания сладкого картофеля.

Сколько себя помню, я пекла обычный картофель и сладкий картофель в два этапа: предварительно готовила их в микроволновой печи, а затем доелала в тостере. Это компромисс, в результате которого получается довольно хороший картофель, который быстро готовится в микроволновой печи, но при этом имеет немного того жареного вкуса, который может придать только выпечка.Я не думал, что они могут быть вкуснее, пока не решил изменить одну из ступеней и приготовить их в моем растворе быстрого приготовления, а не в микроволновой печи. Хотя в ПК они занимают немного больше времени, они получаются намного более влажными и сливочными, чем картофель, приготовленный в микроволновой печи. Вот как я это делаю:

Идеальный запеченный сладкий картофель в скороварке и духовке

Варка под давлением сначала удерживает влагу, а запекание в течение 10-15 минут концентрирует сладость.

Инструкции
  • Хорошо вымойте сладкий картофель.Проколите каждую вилкой несколько раз.

  • Налейте в скороварку примерно 1 стакан горячей воды. (Это для быстрого приготовления на 6 литров; более крупным плитам может потребоваться больше. Просто убедитесь, что вода покрывает дно кастрюли.)

  • Поместите в кастрюлю решетку или корзину для варки. Убедитесь, что вода ниже уровня решетки. Выложите картофель на решетку из воды.

  • Сколько времени вы готовите их под давлением, будет зависеть от размера сладкого картофеля.Для мелкого картофеля начните с 14 минут, среднего — 16 минут, большого — 18 минут. Закройте крышку и подайте высокое давление. (Пользователи Instant Pot, используйте ручную настройку и установите подходящее время.) Не имеет значения, сколько картофеля вы готовите; установите таймер по размеру самого большого картофеля.

  • Готовьте при высоком давлении в течение времени, указанного для вашего размера сладкого картофеля. Затем снимите с огня или выключите электрический компьютер. Подождите 10 минут, чтобы давление снизилось естественным образом.При необходимости быстро сбросьте давление через 10 минут. Проверьте картофель, проткнув вилкой центр. Они должны быть относительно мягкими на всем протяжении. Если посередине они кажутся твердыми, верните их в плиту и готовьте еще одну или две минуты. Быстро сбросьте давление и проверьте снова. Их нужно делать, но при необходимости повторить.

  • Пока давление падает, разогрейте духовку до 400F. Выложите сладкий картофель на противень и запекайте 10-15 минут.Подавать теплым.

Примечания

Пищевая ценность приведена для одного большого батата.

Пищевая ценность

Идеальный запеченный сладкий картофель в скороварке и духовке

Сумма на порцию

калорий 162 Калории из жира 3

% дневная стоимость *

Жир 0,3 г 0%

Натрий 64,8 мг 3%

Калий 855 мг 24%

Углеводы 37.3 г 12%

Клетчатка 5,9 г 25%

Сахар 11,7 г 13%

Белок 3,6 г 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Гарнир, овощной

Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

Если вы ищете больше рецептов скороварки или просто помогаете использовать Instant Pot, ознакомьтесь с этими ресурсами:

Мои рецепты приготовления скороварок в этом блоге
Еще рецепты скороварок на FatfreeVegan.com
Instant Pot Vegan Recipes Facebook Group
Insta-Pot Users Group (Eat to Live)
The New Fast Food, книга и веб-сайт Джилл Нуссиноу
Веганское приготовление под давлением, автор JL Fields

Спасибо за терпение, когда я снова окунаю палец в воду для ведения блога. Я скоро вернусь с чем-нибудь посложнее. Но только не корм для собак!

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Когда вы что-то покупаете через них, я получаю комиссию, которая помогает поддерживать этот сайт.Спасибо за покупку!

,

Как приготовить сладкий картофель

Несмотря на название, сладкий картофель — это не разновидность картофеля, это корнеплод. Обычно в Великобритании они имеют оранжевую мякоть, но внутри они также могут быть фиолетовыми или белыми. Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, готовить на пару или варить, а также они хорошо разминаются и пюре. Из пюре получается полезная вегетарианская начинка для таких блюд, как кесадилья и фалафель.

Их сладость также делает их хорошим кандидатом для выпечки, например, для морковного торта или пирожных.В Америке принято придавать им еще больше сладости, обжаривая их с кленовым сиропом, добавляя к ним зефир на противне или используя их как тыкву в пироге.

Польза для здоровья

С точки зрения углеводов и калорий сладкий картофель похож на обычный картофель. Однако когда дело доходит до витаминов, сладкий картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов B и C. Он также богат антиоксидантом, известным как бета-каротин, который превращается в витамин A после употребления.Вам нужно 80 г сладкого картофеля, чтобы считаться одним из пяти в день — обычный картофель вообще не считается.

Как приготовить

Если вы собираетесь запекать или жарить сладкий картофель, можно оставить кожицу на сладком картофеле, в противном случае сначала очистите ее (оставьте ее, чтобы приготовить овощные чипсы). Если вы чистите сладкий картофель, помните, что он начнет обесцвечиваться, поэтому убедитесь, что все остальное готово одновременно, или замочите его в холодной воде, пока вы не будете готовы. Из них получается отличный картофель фри и дольки (см. Ниже) и даже картофель фри с кудряшками.

Дольки сладкого картофеля

На 2–3 порции

  • 500 г сладкого картофеля
  • ½ столовых ложки пасты из хариссы, пасты чипотле или приправы для барбекю (по желанию)
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • сметаны или натурального йогурт, смешанный с измельченным чесноком или кориандром и мятой, для подачи

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нарежьте сладкий картофель дольками, сделав их настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится.

2.Смешайте дольки с хариссой, чипотле или приправой для барбекю (если используете) и маслом, хорошо перемешайте все вместе.

3. Переложите их на противень и готовьте 35-45 минут в зависимости от толщины ломтиков или пока картофель не станет мягким и хрустящим по краям. Подавать с добавлением сметаны на травах.

Запеченный сладкий картофель

На 4 порции

  • 4 сладких картофеля
  • 1 столовая ложка рапсового масла

1.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Проколите сладкий картофель несколько раз вилкой или вертелом, если у вас есть микроволновая печь, приготовьте его в микроволновой печи на высокой мощности в течение 6-8 минут или пока он не станет мягким, затем попробуйте. 6 минут острием ножа или вертела.

2. Натереть каждую чайную ложку масла с добавлением приправ. Выложите их на противень и запекайте 10-15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

3. Если вы не готовили картофель в микроволновой печи, готовьте его 40-45 минут или пока он не станет мягким.

5 простых рецептов сладкого картофеля

Жакеты из сладкого картофеля с тунцом

Приготовление сладкого картофеля в микроволновой печи и добавление к нему более здорового отжима с классической начинкой из тунца делает ужин очень легким.

Жакеты из сладкого картофеля с тунцом

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля с небольшим количеством масла придает особой начинке овощной пастуший пирог.

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель и карри с курицей

Кусочки сладкого картофеля станут хорошим дополнением к любому карри — попробуйте их в этом варианте с курицей, помидорами и шпинатом.

Сладкий картофель и куриное карри

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Придайте этому способу приготовления сладкого картофеля дымный привкус чили.

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Суп из жареного батата и моркови

Из жареного сладкого картофеля получается ароматный суп с шелковистой текстурой.

Суп из жареного батата и моркови

Попробуйте еще больше вкусных рецептов сладкого картофеля…

Рецепты сладкого картофеля
Полезные рецепты сладкого картофеля
Что делать со сладким картофелем

Какое ваше любимое блюдо из сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже …

.

Лучший рецепт запеченного сладкого картофеля

Добавлять сладкий картофель в свой рацион — это легкая и вкусная привычка, которую можно выработать, когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей. Овощ — это настоящий суперпродукт, наполненный витамином С и клетчаткой. Они также полностью универсальны, но запекание их целиком в духовке, пожалуй, самый простой способ их приготовить (если у вас и правда мало времени, вы всегда можете приготовить сладкий картофель в микроволновой печи), и делает их идеальной базой для всех. виды начинок.Мы любим их с начинкой из курицы барбекю или как небрежный джо без булочки. Ознакомьтесь с нашими простыми инструкциями ниже по выпечке идеального печеного сладкого картофеля, потому что, по нашему мнению, ничто не сравнится с тем, что покрыто большим кусочком масла, небольшим количеством соли и перца.

1. Вымойте их начисто.

Худший способ испортить запеканку из сладкого картофеля — это грубая текстура. Слегка потрите кожу, чтобы избавиться от грязи и грязи.

2. Выстелите противень фольгой.

Сладкий картофель, как правило, становится немного сочным во время выпечки, поэтому сначала выстелив противень, вы легко очистите его.

3. Дырять!

Техника прокалывания всегда используется при выпечке обычного или сладкого картофеля — отверстия помогают сократить время выпекания и предотвращают лопание картофеля за счет выпуска отверстий для пара.

4. Выпекать до готовности.

Как узнать, когда они закончили? Воткните вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, то можно идти.

3. Держите их сухими.

Многие рецепты требуют натирать сладкий картофель в оливковом масле после укола, но мы считаем, что в этом нет необходимости, если только вы не собираетесь есть картофель с кожицей! Масло поможет коже немного подрасти в процессе выпечки и приобретет более восхитительный вкус.

Любите ваши сладкие бутерброды? Ознакомьтесь с нашими 50+ рецептами сладкого картофеля!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

55

минут

4

сладкий картофель, очищенный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 425º. На противне, выстланном алюминиевой фольгой, наколоть сладкий картофель вилкой по всей поверхности.
  2. Выпекать до готовности, 45–50 минут.
  3. Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом и сверху положить кусочек сливочного масла.
  4. Перед подачей посолить и поперчить.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон
Ответственный редактор
Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченный сладкий картофель — рецепты от Love and Lemons

Узнайте, как запекать сладкий картофель, с помощью этих советов и приемов! Наслаждайтесь ими с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов печеного сладкого картофеля.

Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля.Оба теплые, уютные и полезные. Но хотя приготовление супа из мускатных орехов и тыкв может быть одним из моих любимых воскресных занятий, запеченный сладкий картофель — мое резервное блюдо на будние дни. Их невероятно легко сделать, так как ваша духовка выполняет 95% всей работы. Пока они пекут, вы можете делать что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты еды, завершите рабочий день или пообщайтесь с семьей или друзьями. Затем достаньте их из духовки, положите сверху на свой вкус и приготовьте вкусный ужин из запеченного сладкого картофеля!

Как запечь сладкий картофель

Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель.Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, приправленных зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен правильно его приготовить! Мне нравится мой пухлый, с карамелизированными краями и хрустящей кожицей. Вот как я их делаю:

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
  2. Проделайте дырки в сладком картофеле вилкой и положите их на противень.
  3. Жарить от 40 до 50 минут или до тех пор, пока кожица не раздувается, и вы легко сможете проткнуть их вилкой.

Самое важное, что нужно отметить, это то, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы каждый запеченный картофель получился восхитительной, вздутой, хрустящей корочкой и карамелизацией, положите их на противень без покрытия!

Если вы торопитесь, вы также можете запекать половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Нарежьте картофель пополам вдоль, натрите оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте разрезанной стороной вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке

Конечно, идеальный запеченный сладкий картофель с маслом, солью, перцем и небольшим количеством чеснока — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного сладкого картофеля на этом не заканчиваются. Чтобы превратить его в полноценный обед, я люблю начинить его ароматной овощной начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.

Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, сочетайте его с вашим любимым белковым или вегетарианским перцем чили.В качестве начинки используйте сливочное масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, цацики, соуса чипотле, песто, гуакамоле или немного соуса тахини.

Если у вас остались запеченные сладкие картофелины, оставьте мягкую мякоть для другого рецепта. Я добавляю его в глазурь своего веганского шоколадного торта, превращаю в восхитительный соус Альфредо, использую его для связывания кесадильи или смешиваю с хумусом!

У вас есть любимые рецепты печеного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…

Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри из сладкого картофеля, тако из сладкого картофеля, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля в следующем!

Запеченный сладкий картофель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы самостоятельно приготовить еду.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольги на противень. Проделайте вилкой отверстия в сладком картофеле, положите его на противень и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

Жареный сладкий картофель | Грязный фартук Челси

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти жареного сладкого картофеля имеют хрустящую карамелизованную внешность и мягкую неотразимую внутреннюю часть.Дополнительная смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не скрывая его естественной сладости или вкуса.

Добавьте жареный сладкий картофель в салат из черной фасоли из киноа, в миски для буррито из сладкого картофеля или в эти вегетарианские тако для восхитительных рецептов сладкого картофеля.

Вы, наверное, не удивитесь, узнав, что сладкий картофель — мой любимый овощ. С изобилием рецептов сладкого картофеля на моем сайте, вероятно, очевидно, что мы едим их все.время. (К счастью, мальчики и хабы тоже одержимы!)

Сегодня мы возвращаемся к ОСНОВАм с жареным сладким картофелем. Я расскажу, как приготовить этот жареный сладкий картофель двумя разными способами: (1) со смесью приправ и (2) без добавок , что лучше всего подходит для использования сладкого картофеля в другом рецепте.

Но прежде чем мы начнем, давайте поговорим о том, как выбрать хороший сладкий картофель.

Как выбрать хороший сладкий картофель

  • Красный и оранжевый сладкий картофель в продуктовом магазине часто называют «бататом», что на самом деле неточно. Настоящий ямс крахмалистее и суше, чем сладкий картофель, с толстой и волокнистой кожицей. (Их также обычно трудно найти в американских продуктовых магазинах.)
  • Есть много разных сортов сладкого картофеля: вот статья, в которой описаны некоторые из различных сортов и характеристик.
  • Я рекомендую отказаться от желтого сладкого картофеля или сладкого картофеля с пурпурной кожурой (так называемого «сухого» сорта) и , отдавая предпочтение сладкому картофелю с оранжевой или красной кожурой . Этот сорт (известный как «влажный») более сладкий и имеет более кремовую текстуру.
  • Мой любимый сладкий картофель для запекания? Либо Red Garnet, либо Jewel .
  • Собирая сладкий картофель в продуктовом магазине, ищите твердый картофель без наростов и пятен на кожуре. Избегайте мягкого или влажного картофеля.
  • Если у вас есть вопросы о свежести и сроке хранения сладкого картофеля, ознакомьтесь с этой статьей.

Теперь, когда у вас есть сладкий картофель, давайте поговорим о нарезке.

Есть много разных способов нарезать сладкий картофель для запекания — вы можете приготовить жареные дольки сладкого картофеля или жареный картофель фри с хрустящей корочкой.Вы даже можете запекать половинки сладкого картофеля! Для выпекания более толстых и крупных кусков потребуется больше времени, а для более тонких кусков потребуется меньшее количество времени в духовке. Для этого конкретного рецепта мы готовим жареные кубики сладкого картофеля, и я рекомендую нарезать сладкий картофель на кусочки ½ дюйма .

Хотя не существует единственного способа нарезать сладкий картофель кубиками, я поделюсь своим любимым способом нарезать их ниже.

Как нарезать сладкий картофель для запекания

  1. Очистить сладкий картофель : для наилучшего вкуса и текстуры я рекомендую сначала очистить сладкий картофель.
  2. Отрежьте концы и продольную полоску : удаление тонкой продольной полоски на дне картофеля позволяет надежно закрепить сладкий картофель на разделочной доске. Таким образом, когда вы будете делать другие надрезы, вам не придется беспокоиться о том, что картофель катится или скользит, что увеличивает шансы порезаться.
  3. Разрежьте на круглых : разрежьте сладкий картофель на равные части размером 1/2 дюйма.
  4. Нарежьте на кусочков : разрежьте каждый сладкий картофель «круглыми» на кусочки равного размера по 1/2 дюйма.На более крупных кругах вы разрежете пополам по длине, а затем сделаете еще 2-3 разреза по ширине. Меньшие раунды можно разрезать пополам, а затем еще раз.

Теперь, когда у нас есть идеальные кубики для жарки, давайте поговорим об остальной части процесса.

Как приготовить жареный сладкий картофель

  1. Нарежьте картофель, стараясь получить каждый кубик примерно одинакового размера. См. Инструкции по резке выше.
  2. Перемешайте кубики с маслом и приправами.
  3. Готовьте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, перебрасывая сладкий картофель каждые 10-15 минут, чтобы предотвратить его подгорание и получить даже для приготовления и карамелизации .

Советы по рецептам

  • Используйте БОЛЬШОЙ противень : чем больше места у овощей (чем меньше они переполнены), тем лучше они прожариваются. Когда овощи накладываются друг на друга на противне, они в конечном итоге готовятся на пару, а не обжариваются. Это определенно влияет на конечный вкус / текстуру. Я начал использовать этот противень размером 15 × 21 дюйм, который практически равен ширине моей духовки.Использование огромного противня имеет большое значение для жарки овощей!
  • Различные сорта сладкого картофеля готовятся по-разному, и между духовками может быть довольно много различий, поэтому важно проверить сладкий картофель , а не полагаться только на время.
  • Этот запеченный в духовке сладкий картофель нужно перебрасывать каждые 10-15 минут , чтобы обеспечить равномерное запекание и карамелизацию, поэтому просто обращайте внимание на цвет и нежность сладкого картофеля, когда бросаете его, чтобы проверить, готовы ли они.

Жареный сладкий картофель. Часто задаваемые вопросы:

Следует ли отваривать сладкий картофель перед запеканием?

Конечно, сладкий картофель можно отварить перед запеканием, но в этом нет необходимости, и я бы не одобрял его. Варка сладкого картофеля создает больше ступеней, больше грязных блюд и, на мой взгляд, ухудшает вкус.

Обязательно ли чистить сладкий картофель перед запеканием?

Это зависит от личных предпочтений, но я настоятельно рекомендую очистить картофель для этого рецепта, чтобы обеспечить наилучшую текстуру и аромат.

Кожа может оставаться на других видах жареного сладкого картофеля, например, на дольках сладкого картофеля.

Сколько времени нужно, чтобы запекать сладкий картофель?

При температуре 425 градусов эти кусочки сладкого картофеля толщиной в ½ дюйма готовятся за 27-35 минут.

Еще рецепты сладкого картофеля

Жареный сладкий картофель

Этот жареный сладкий картофель имеет хрустящую карамелизованную внешность и мягкий неотразимый интерьер.Смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не маскируя его естественную сладость или вкус.

Жареный сладкий картофель

Этот жареный сладкий картофель имеет хрустящую карамелизованную внешность и мягкий неотразимый интерьер.Смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не маскируя его естественную сладость или вкус.

Ингредиенты

Жареный сладкий картофель (простой)
  • 2 фунта (~ 3 больших) сладкого картофеля (мне больше всего нравится красный гранат или сладкий картофель Jewel), очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки растопленного кокоса масло
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли (кошерная соль; используйте меньше, если используете поваренную соль)
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара, слегка упакованный
Жареный сладкий картофель с приправами
  • 2 фунта (~ 3 больших) сладкого картофеля очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли (кошерная соль; используйте меньше, если используете поваренную соль)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1 / 2 чайные ложки молотого перца чили *
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чеснока

Инструкции

  • ОБЫЧНЫЙ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками кусочки 1/2 дюйма. Вылейте его в самую большую противень и добавьте сверху растопленное кокосовое масло, соль и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы покрыть весь сладкий картофель, а затем разложить ровным слоем. Вы не хотите, чтобы картофель накладывался друг на друга, иначе вы получите картофель на пару вместо жареного. Переверните каждые 10-15 минут готовку, в общей сложности 27-35 минут. (Я переворачиваю каждые 10 минут и выпекаю около 30 минут)

  • ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПРИПРОСАМИ: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками кусочки 1/2 дюйма. Добавьте в самую большую противень и добавьте сверху оливковое масло, соль, перец, порошок чили, перец, тмин и чесночный порошок. Перемешайте, чтобы покрыть весь сладкий картофель, а затем разложить ровным слоем. Вы не хотите, чтобы картофель накладывался друг на друга, иначе вы получите картофель на пару вместо жареного. Переверните каждые 10-15 минут готовку, в общей сложности 27-35 минут. (Я переворачиваю каждые 10 минут и выпекаю около 30 минут)

Примечания к рецепту

* Используйте порошок чили чипотле и / или копченую паприку для придания аромата дымности.Если вы хотите сделать сладкий картофель еще острее, добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца.

Пищевая ценность

Калорийность: 110 ккал

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — один из моих любимых гарниров. В них нет суеты, они легко запекаются и богаты витаминами и питательными веществами. Чтобы подать на стол, просто полейте сливочным маслом и посыпьте солью и перцем. Немного корицы тоже очень вкусно.

Вы можете легко превратить запеченный сладкий картофель в полноценное блюдо , начав в него измельченную курицу, говяжий фарш и множество других овощей.Мой рецепт сладкого картофеля с начинкой из курицы BBQ — один из моих любимых.

Запеченный сладкий картофель

Запеченный сладкий картофель — идеальный рецепт для осени и зимы, когда на улице холодно. Он теплый, сытный, питательный, и его очень легко приготовить.

Сладкий картофель является богатым источником клетчатки (что делает его отличным пищеварением) и богат железом, кальцием, витаминами B и C, а также бета-каротином, антиоксидантом, который придает картофелю яркий оранжевый цвет.

Что подавать с запеченным сладким картофелем? Думаю, они отлично подходят к говяжьей грудинке, жареной курице с бальзамическим соусом, курице с медовой горчицей и ребрышкам барбекю.

В чем разница между сладким картофелем и бататом

Сладкий картофель и ямс — это корнеплоды, но на самом деле они совсем разные. Чтобы усложнить ситуацию, большинство бататов, продаваемых в супермаркетах в США, на самом деле представляют собой сладкий картофель, просто продаваемый под неправильным названием.

Ямс обычно имеет коричневую, грубую кожу и более светлую мякоть. Кроме того, они более крахмалистые и более сухие при приготовлении.

У сладкого картофеля более заостренные концы, красновато-оранжевая кожица и яркая оранжевая мякоть, хотя они могут быть разных цветов от белого до оранжевого и пурпурного. Сладкий картофель также слаще (отсюда и название), когда его готовят.

На вынос: Если то, что вы купили, похоже на эти фотографии, скорее всего, это разновидность сладкого картофеля, хотя в магазине его могли назвать бататом.

Как запечь сладкий картофель — 3 шага

Помойте

Хотя сладкий картофель перед поступлением в супермаркет ополоснули, он определенно не чистый. Чтобы избежать попадания грязи и мусора в еду, не забывайте тщательно очищать их. Я использую эту щетку для чистки и немного проточной воды, чтобы хорошо вымыть сладкий картофель. Затем промокаю их бумажным полотенцем.

тыкай

Сладкий картофель нагревается и нагревается во время приготовления.Чтобы сладкий картофель не лопнул, его необходимо слегка потрогать, чтобы воздух мог выйти и он приготовился равномерно. Вы можете 4-5 раз протыкать сладкий картофель вилкой или острым ножом.

Испечь это

Выложите сладкий картофель на противень и готовьте примерно один час при 400 градусах Фаренгейта. Поскольку сладкий картофель не всегда бывает однородным по форме и размеру, вам, возможно, придется готовить его немного меньше или немного дольше, в зависимости от размера. Вы можете сказать, прожарился ли сладкий картофель, если он легко протыкается ножом.

Еще несколько советов

  • Запеченный сладкий картофель при запекании дает немного сока . Это может начать карамелизоваться на противне, что затруднит его очистку. Чтобы этого не произошло, застелите противень пергаментной бумагой.
  • не нужно смазывать маслом снаружи сладкого картофеля или оборачивать алюминиевой фольгой . Сладкий картофель прекрасно запекается на противне и сам по себе.
  • В то время как мать-природа дает нам сладкий картофель разных форм и размеров, если вы готовите в духовке несколько картофелин, старайтесь, чтобы они были примерно одного размера .Будь то все маленькие или все большие.
  • Вы можете настроить температуру и время выпечки сладкого картофеля — они достаточно гибкие. Если вы готовите другие продукты в духовке при температуре 375F, добавьте сладкий картофель и не забудьте готовить его еще на 15 минут. Кроме того, если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 425F, сладкий картофель будет готов примерно на 15 минут раньше. Но опять же, все зависит от размера вашего сладкого картофеля.

Инструкции по хранению

Когда сладкий картофель приготовлен, его действительно легко хранить, если у вас остались остатки.

  • Для хранения: Поместите сладкий картофель целиком или пополам или вычерпанную мякоть в контейнер для хранения в холодильнике на 3-5 дней.
  • Чтобы заморозить: Если у вас много остатков, вы можете их заморозить! Просто переложите мякоть в контейнер для хранения и заморозьте на несколько месяцев.
  • Для разогрева: Положите сладкий картофель в микроволновую печь на пару минут или в духовку при температуре 350F на 10-15 минут или до полного прогрева.

Еще больше любимых рецептов сладкого картофеля

Видео с рецептом запеченного сладкого картофеля

Сладкий картофель запекать легко (особенно после того, как вы проделали это несколько раз). Но если они для вас новичок, у меня есть пошаговое обучающее видео, которое проведет вас через этот процесс. Посмотрите на это ниже!

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — легкий гарнир или основное блюдо. Сладкий картофель очень универсален, его можно делать сладким или соленым, он богат витаминами и питательными веществами. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

  • Щетка для чистки, которую я использую для своего сладкого картофеля, — отличный инструмент на кухне для мытья различных овощей.
  • Если у вас нет хорошего противня, я настоятельно рекомендую приобрести прочный противень, который не деформируется и не перекручивается в духовке.

калорий: 102,6 ккал, углеводов: 23,6 г, белков: 2,3 г, жиров: 0,2 г, насыщенных жиров: 0,1 г, натрия: 41 мг, клетчатки: 3.8 г, сахар: 7,4 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как жарить сладкий картофель (БЫСТРО!)

Сладкий картофель — определенно наша любимая группа продуктов! Да, друзья, мы сказали, что группа еды. Они достойны.

Жарка сладкого картофеля — один из наших любимых способов приготовления — привет, сладкое, карамелизированное вкусное блюдо.

За годы изготовления сладкого картофеля мы открыли для себя быстрый и простой метод приготовления идеального жареного сладкого картофеля каждый раз! А не ___ ли нам?

Как приготовить идеально обжаренный сладкий картофель

  1. Разрезать пополам вдоль — добро пожаловать на приготовление еды вдвое быстрее!
  2. Добавьте масло — оно предотвращает прилипание сладкого картофеля к сковороде и помогает добиться легкой карамелизации по краям.
  3. Положите срезанной стороной вниз — часть, касающаяся сковороды, слегка подрумянится, а остальная часть станет идеальной.
  4. Жаркое при 375 градусах Фаренгейта — мы обнаружили, что эта температура достаточно низкая, чтобы позволить сладкому картофелю полностью прожариться, но достаточно высокая, чтобы обеспечить небольшую карамелизацию.

Часто задаваемые вопросы о жареном сладком картофеле

Сколько времени нужно, чтобы запекать сладкий картофель?

Время, которое потребуется, будет зависеть от размера сладкого картофеля, но мы находим, что для среднего сладкого картофеля температура 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут является идеальной.Когда вы надавливаете на картофель, он должен немного поддаться. При необходимости добавьте больше времени.

Как разогреть жареный сладкий картофель?

Нам нравится разогревать их на плите в чугунной сковороде, пока они не станут горячими. Чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете нарезать их на куски перед добавлением в сковороду.

Вам нужно очистить сладкий картофель от кожуры?

Не по этому рецепту! Мы предпочитаем есть кожуру (привет, клетчатка!), Но вы можете вычерпать мякоть и оставить кожицу, если хотите.

Как долго они хранятся?

Мы рекомендуем хранить остатки жареного сладкого картофеля в холодильнике до 3 дней.

Еще рецепты сладкого картофеля

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Нам бы очень понравилось видеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Порции 2 (сладкий картофель)

Course How To

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3 дня

  • 2 средних сладких картофеля, кожица
  • 2 чайные ложки авокадо или кокосового масла
  • Разогрейте духовку до 190 C (375 градусов F).Картофель разрезать вдоль пополам и переложить на противень. Сбрызнуть небольшим количеством масла (если не использовать масло, не добавлять) и массирующими движениями нанести на поверхность. Положите на противень срезанной стороной вниз.

  • Выпекать 25-35 минут или пока не карамелизируется по краям, а когда вы надавите на верхнюю часть картофеля, они немного подойдут.

  • Наслаждайтесь как есть, или добавьте желаемую начинку. Для сладкого выберите ореховое масло, банан и мюсли. Для пикантности используйте черную фасоль, авокадо, сальсу и кинзу.
  • Лучше всего в свежем виде. Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на плите в чугунной сковороде до горячего состояния.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для масла авокадо и без начинки.

Порция: 1 сладкий картофель Калорийность: 132 Углеводы: 26,2 г Белки: 2 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,32 г Мононенасыщенные жиры: 1,6 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 72 мг Калий : 438 мг Клетчатка: 3.9 г Сахар: 5,4 г Витамин A: 18450 МЕ Витамин C: 4,1 мг Кальций: 40 мг Железо: 0,7 мг

Полное руководство по сладкому картофелю, запеченному в тостере

Полное руководство по приготовлению и выпеканию сладкого картофеля в тостере. Узнайте, какие сорта лучше всего подходят для выпечки, получите пошаговые инструкции и узнайте, какие формы использовать, чтобы приготовить сегодня вечером сладкий картофель, запеченный в тостере с лучшим вкусом.

(Примечание. Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы решите совершить покупку через них, мы будем получать комиссию.)

Запеченный сладкий картофель, это не только на День Благодарения, друг.

Сладкий картофель, богатый необходимыми витаминами и клетчаткой, является одним из самых полезных овощей. Запеченные или жареные, из них получится вкусное блюдо или закуска, и сегодня мы рассказываем, как лучше всего приготовить их в тостере .

Сладкий картофель не готовится быстро (, если вы не разрежете его пополам) , но после всего лишь одного укуса их сладко-сливочной внутренней части вы поймете, что абсолютно того стоило ждать .

Впервые здесь?

Тогда вам следует прочитать, кхм , просмотреть всю публикацию, в ней есть полезные советы по использованию тостеров, пошаговые фотографии и многое другое.

Если вас не интересуют ВСЕ разговоры о сладком картофеле, вот простой рецепт вашей тостерной печи.

~ Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть пошаговых инструкций, советов и способов быстрее испечь сладкий картофель после рецепта ~

Состав

  • 2 сладких картофеля (среднего размера, около 8 унций каждый)
  • 1/2 чайной ложки масла (например, кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо или масло канолы)

Инструкции

  1. Установите решетку для готовки тостера в самое нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».
  2. Вставьте решетку для духовки внутрь противня для тостера с бортиком.
  3. Вымойте сладкий картофель, хорошо протерев кожу и полностью высушите кухонным полотенцем. Порезать каждый батат острым ножом или вилкой несколько раз, натереть маслом и выложить на решетку на подготовленном противне.
  4. Выпекайте до тех пор, пока нож не будет легко скользить по бокам сладкого картофеля, примерно от 45 до 55 минут для среднего картофеля.
  5. Сладкий картофель будет горячим, дайте ему отдохнуть 5–10 минут, прежде чем брать его в руки.Чтобы подать на стол, нарежьте полоску сладкого картофеля сверху, сдвиньте края к центру, чтобы они вздулись, и взбейте внутреннюю часть вилкой.

Банкноты

Выпекать маленький сладкий картофель (от 5 до 7 унций): от 35 до 45 минут

Выпекать сладкий картофель среднего размера (от 8 до 12 унций): от 40 до 55 минут

Выпекать сладкий картофель большого размера (от 13 до 16 унций): от 55 минут до 1 час и 15 минут

Для вашего удобства мы поместили полезные советы в сообщение ниже, мы рекомендуем просмотреть их, прежде чем делать этот рецепт.

Пищевая ценность представляет собой приблизительную оценку одного натертого в кокосовом масле сладкого картофеля среднего размера (8 унций).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2
Размер порции: 1 запеченный сладкий картофель

Количество на порцию:
Калорийность: 215 Всего жиров: 1,5 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 82 мг Углеводы: 47 г Волокно: 7,6 г Сахар: 14,7 г Белки: 4.6 г

Ниже вы найдете все, что вы когда-либо хотели знать о приготовлении сладкого картофеля в тостере.

Щелкните по теме, о которой хотите прочитать, и вы сразу перейдете к ней на странице.

Тостер, запеченный сладкий картофель в духовке 101:

Хорошо, вы готовы это сделать? Отлично, давай возьмем в магазине немного сладкого картофеля.

ВЫ МОЖЕТЕ УВИДЕТЬ ЯМ?

Погодите, в чем разница между бататом и сладким картофелем?

Когда мы впервые начали покупать сладкий картофель, эта штука батата сильно сбивала с толку.Я хочу упростить вам задачу … на картинке выше НУЛЕВОГО ямса .

Несмотря на то, что написано на табличках, ВСЕ это всего лишь различных разновидностей сладкого картофеля.

Есть много интересных статей (например, от Bon Appetit) о том, откуда берутся настоящие ямсы, чем они отличаются от сладкого картофеля, и об истории того, почему мы называем сладкий картофель бататом.

Но вот в чем дело: вам не нужно знать ВСЕ о ямсе , чтобы испечь сладкий картофель в тостере.

Чем отличается апельсиновый, белый или фиолетовый сладкий картофель и как их приготовить?

Теперь это больше связано с вашими текущими целями на ужин.

СОРТЫ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ
ГРАНАТ: Имеют темно-красной кожуры цвета с темно-оранжевой мякотью. При запекании сладкий картофель с гранатом имеет мякоть с немного более сердечной текстурой, которая все еще остается сливочной и сладкой, но на более землистой , как у желудей или мускатной тыквы.

JEWEL: Наш любимый из всех сортов сладкий картофель Jewel имеет апельсиновую кожуру и мякоть.Они на слаще и на сливочнее, чем у граната, если их запекать с ароматом, который больше напоминает тыкву.

ФИОЛЕТОВЫЕ ЗАПАСЫ: Вы, вероятно, встретите много окорочков, помеченных как «фиолетовый сладкий картофель», в данном случае мы говорим о , у которых кожица и мякоть фиолетовые . Мы обнаружили, что сорт Purple Stokes менее сладкий и намного суше, чем Garnet или Jewel. Обладая такими качествами, фиолетовый сладкий картофель лучше подходит для жарки .

Ханна: Этот сладкий картофель более светлого цвета имеет белую кожицу и мякоть. Во время запекания мякоть приобретает желтоватый цвет, который становится очень насыщенным и кремовым . Их вкус сильно отличается от сортов «Гранат» и «Джевел», напоминающих тыкву. Он по-прежнему сладкий, но больше похож на смесь красновато-коричневого картофеля и пастернака.

КАКАЯ ВЫПЕЧКА ЛУЧШЕ?
Как и большинство продуктов питания, все зависит от ваших личных предпочтений, но сорта «Ханна», «Гранат» и «Джевел» всегда подходят для приготовления вкусной запеченной сладкой картошки.

Итак, вы выбрали идеальный сладкий картофель. А теперь вам нужно знать еще кое-что…

Сложная ситуация

Во время запекания из большинства сладких картофелей выделяется липкий сок. Не волнуйтесь, это совершенно нормально .

Но с соком действительно есть несколько проблем:

  • Он может просочиться под сладкий картофель и сделать его дно мокрым.
  • Через 45 минут или час в тостере с температурой 400 градусов липкий сок может пригореть на сковороде.

КАКОЙ ТИП СКАДКИ Я ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
Сначала давайте быстро поговорим о том, что нельзя использовать, а именно о стеклянных формах для выпечки. Это потому, что большинство производителей предостерегают от использования их в тостере. Связано: 4 удивительных вещи, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной духовке

Нам удалось запечь сладкий картофель в нашей большой керамической форме для выпечки Le Creuset, в голландской духовке и даже на чугунной сковороде.

Чтобы сладкий картофель запекся максимально равномерно и не покрыл дно липким соком, мы полагаемся на три вещи:

Для небольших тостеров, таких как наша маленькая Oster, вы можете слегка смазать противень, поставляемый с ними, или использовать набор для выпечки для металлических тостеров Chicago Metallic Toaster Oven (партнерская ссылка).

В наборе есть мини-решетка и сковорода, на которых поместятся два больших сладкого картофеля, он подходит для большинства небольших и средних тостеров, а также отлично подходит для приготовления суперпушистого картофеля, запеченного в тостере с хрустящей кожицей.

К сожалению, нам не удалось найти силиконовый коврик для выпечки, достаточно маленький для этого набора противней… пока.

Если у вас есть большая духовка с тостером, такая как наша Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), отлично подойдет противень на 1/4 листа с бортиком (партнерская ссылка) с подходящей для использования в духовке решеткой для выпечки (партнерская ссылка).

Чтобы упростить очистку от «сока», вы можете выстелить сковороду небольшим силиконовым ковриком для выпечки, они бывают размером с тостер и противень на четверть листа немного большего размера.

Наконечник для тостера

* Прочтите руководство перед тем, как использовать фольгу для облицовки сковороды.

Производители имеют специальные инструкции относительно использования фольги в тостерах, поэтому всегда обязательно консультируйтесь с вашим руководством, прежде чем использовать фольгу в тостерах.

Никогда не кладите фольгу на дно тостера. Размещение чего-либо рядом с нагревательными элементами опасно и может вызвать пожар.

Как запечь сладкий картофель в тостере

Для начала установите решетку тостера в самое нижнее положение и предварительно разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

Затем вставьте решетку для духовки внутрь противня для тостера с бортиком.

Затем возьмите два сладких картофеля.

Сладкий картофель, изображенный выше, от Costco, так что каждый был весом 16 унций! Если вы не поделитесь с моим мужем Тимом, ваше не должно быть таким ужасным.

Маленький (от 5 до 7 унций), средний (от 8 до 12 унций) или большой (от 13 до 16 унций), подойдут окорочка любого размера.

С прилипшей грязью и другими забавными причудами сладкий картофель может выглядеть довольно коряво прямо на фермерском рынке или в продуктовом магазине. Храните их в сухом прохладном месте (, а не в холодильнике ), а затем, когда вы будете готовы запекать их, бросьте их в раковину, чтобы хорошо вымыть и вытереть.

Хорошо высушите каждый сладкий картофель кухонным полотенцем, а затем проткните их по одному или два раза с каждой стороны вилкой или острым ножом.

Примечание: Удар ножом не обязателен

Некоторые люди вообще этого не делают. Мы всегда ошибаемся, проявляя осторожность, и до сих пор нам ни разу не приходилось убирать взорванный сладкий картофель с тостера.

Далее натереть картофель небольшим количеством масла и выложить на подготовленную решетку или форму для запекания.

Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку с тостером и запекайте сладкий картофель до тех пор, пока нож не скользит по их бокам, примерно от 40 минут до 1 часа или более, в зависимости от их размера.


Испеките их по-своему

Существуют сотни комбинаций времени и температуры для запекания сладкого картофеля, которые отлично работают.

Не волнуйтесь, действительно сложно ошибиться .

Этот способ работает для нас, но ваш выбор должен основываться на том, что лучше всего подходит вам и вашей маленькой духовке.

Если вы считаете, что 400 — это слишком много, понизьте температуру до 350 или даже 300. Эти окорочка будет иметь фантастический вкус , и у вас также будет меньше проблем с горящим соком.

Просто запомните, чем ниже температура , тем дольше это займет .


Когда сладкий картофель будет готов, дайте ему немного постоять перед тем, как брать его в руки.

Нарежьте полоску сверху каждой, сдвиньте края к центру, чтобы они вздулись, и используйте вилку, чтобы взбить внутренности.

КАК НАСЧЕТ КОНВЕКЦИОННЫХ ТУСТЕРНЫХ ПЕЧЕЙ?

Мы несколько раз запекали сладкий картофель в нашей Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) при пониженной температуре до 375 ° F и включенном конвекционном вентиляторе.Каждый раз на приготовление сладкого картофеля весом от 7 до 8 унций уходило от 40 до 45 минут.

Итак, они не выпекали быстрее, чем обычные тостеры, хотя казались немного более кремовыми.

Во время запекания нам нужно было перевернуть картофель по истечении половины времени приготовления, так как верхняя часть сладкого картофеля подрумянилась.

Из-за этого мы будем придерживаться температуры 375 ° F или ниже при использовании режима конвекции или конвекционной тостерной печи.

Связано: Все, что вам нужно знать о конвекционных тостерах.

СОВЕТЫ ПО ОЧИСТКЕ СОВРЕНИЙ
Не медлите, чтобы намочить сковороды.

После того, как вы положили сладкий картофель на тарелку, залейте сковороду, решетку и силиконовый коврик для выпечки (если используется) горячей водой. Ниже показано изображение нашей решетки для выпечки и циновки после выпечки липкого сладкого картофеля.

После быстрого замачивания и скраба самой красивой кухонной губкой вокруг The Scrub Daddy (партнерская ссылка) они были чистыми.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ БЫСТРЕЕ
Как печеный картофель, вы можете схитрить и использовать микроволновую печь, но ничто не сравнится по вкусу и текстуре со сливочно-печеным сладким картофелем.

Если вы хотите запеченный сладкий картофель, но у вас нет свободного часа, обратите внимание на этот быстро запеченный сладкий картофель или попробуйте эти захватывающие раунды жареного сладкого картофеля. Они занимают примерно половину времени и имеют восхитительный вкус.

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ
Запеченный сладкий картофель с чем угодно, сладким или соленым, имеет прекрасный вкус .

Не усложняйте задачу, добавьте масло, соль и немного кленового сиропа, или просто помешайте:

Как бы вы ни превзошли их, мы надеемся, что это руководство поможет вам насладиться теплой и успокаивающей партией сладкого картофеля, запеченного в тостере, в любое время, не только во время праздников .

Как запечь сладкий картофель в фольге

Узнайте Как запечь сладкий картофель , завернув его в алюминиевую фольгу, а затем приготовив в духовке. Вы также можете заранее приготовить еду по этому рецепту, чтобы получить быстрый, легкий и полезный вегетарианский рецепт Whole30 и палео-гарнир.

Хотите еще рецептов здорового сладкого картофеля ? Вам также могут понравиться эти жареные кубики сладкого картофеля, запеченный картофель фри из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля и этот хеш из сладкого картофеля.

Запеченный сладкий картофель — лучший способ его приготовить!

Сладкий картофель — основной продукт питания в нашем доме.

Варка ли мы сладкого картофеля, приготовление кубиков жареного сладкого картофеля, картофельный шашлык на завтрак или сладкий картофель с начинкой из курицы барбекю…

Это холст для множества комбинаций вкусов!

И один из лучших способов приготовить этот крахмалистый овощ — это запеченный сладкий картофель .

Выпечка против растворимого горшка

Когда я впервые создал этот рецепт сладкого картофеля быстрого приготовления, я был в восторге от того, как быстро его можно приготовить с помощью скороварки.

Я также люблю варить сладкий картофель для приготовления запеканок, пирогов или приготовления пюре из сладкого картофеля.

Однако вскоре я понял, что если вы хотите приготовить более 4 блюд за раз, есть другой способ, который просто не может быть лучше.

Итак, я научился запекать сладкий картофель в духовке .

Вы можете не только положить в духовку до 15-20 сладких картофелей одновременно, но и получить удивительно свежий внешний вид, который Instant Pot просто невозможно воспроизвести.

Ополаскивание, скраб и тычок

Прежде чем мы погрузимся в приготовление сладкого картофеля в духовке, нам нужно сначала его подготовить.

Так как эти корнеплоды выращивают под землей, вы должны убедиться, что вы прополоскали и тщательно вытерли их перед запеканием, особенно если вы планируете есть кожуру.

Кожа, как правило, содержит больше клетчатки, чем просто плоть, и дает вам дополнительный источник питания.

После ополаскивания и чистки, проткнуть сладкий картофель отверстиями большой вилкой.

Этот шаг позволяет им выпустить лишнюю влагу во время выпекания в духовке.

Совет повара: Сладкий картофель — одна из «грязной дюжины», поэтому лучше покупать органические продукты, если они есть в наличии.

Обертывание фольгой

После того, как вы ополоснули, вычистили и проткнули сладкий картофель, самое время приготовить его для духовки.

  1. Отрежьте достаточно большой кусок алюминиевой фольги, чтобы обернуть каждую картофелину как минимум дважды.
  2. Оберните по каждый сладкий картофель в алюминиевой фольге.
  3. Сложите по концам фольги, чтобы полностью запечатать сладкий картофель.
  4. Поместите сладкого картофеля в обертке на большой противень.

Как запекать в духовке

Теперь, когда вы ополоснули, протерли и завернули их в фольгу, пора запечь их в духовке.

Какая температура?

Лучшая температура для приготовления сладкого картофеля в духовке 400 градусов по Фаренгейту .

Эта температура достаточно высокая, чтобы приготовить картофель менее чем за час, но при этом не настолько горячая, чтобы подгореть.

Однако вы можете приготовить их в любой духовке от 350 градусов до 450 градусов , если у вас есть другие блюда, которые вы готовите одновременно. Просто убедитесь, что вы соответствующим образом отрегулировали время приготовления.

Как долго готовить?

Выпекайте сладкий картофель целиком в духовке при 400 градусах в течение 45-60 минут , или до тех пор, пока нож, вставленный внутрь, не разрежет сладкий картофель легко.

Для приготовления более крупного сладкого картофеля потребуется около 1 часа, а для более мелкого картофеля — всего 40 минут.

Подавать, хранить и разогревать

Сладкий картофель — отличный рецепт гарнира для приготовления еды, который стоит иметь под рукой в ​​рабочие дни. Они так ароматны сами по себе или прекрасно сочетаются с множеством других ингредиентов.

Порция : Вы можете подавать запеченный сладкий картофель с курицей барбекю, ингредиентами мексиканского тако или с небольшим количеством масла и немного корицы.

Хранение : Этот рецепт можно хранить в холодильнике до 4-5 дней . Вы также можете заморозить запеченный сладкий картофель на срок до 4-6 месяцев .

Разогрев : Лучше всего разогреть сладкий картофель в духовке 275 градусов в течение 15-20 минут , или разрезав его пополам и разогрея в микроволновой печи.

Идеи рецептов

Есть так много разных способов использовать запеченный сладкий картофель после его приготовления.

Несколько простых рецептов включают:

Как запечь сладкий картофель

Learn Как запечь сладкий картофель , завернув его в алюминиевую фольгу, а затем приготовив в духовке. Вы также можете заранее приготовить блюдо , запеченный сладкий картофель , чтобы получить быстрый, легкий и полезный вегетарианский рецепт Whole30 и гарнир Paleo.

Состав

  • 1.5
    фунтысладкий картофель
    около 4 картофелин среднего размера
  • 2
    Ст.
    оливковое масло
    по желанию
  • 1
    чайная ложка
    поваренная соль
    по желанию
  • ½
    чайная ложка
    перец
    по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. Промойте и почистите картофель, чтобы удалить излишки грязи.

  3. Проколите картофель большой вилкой.

  4. Сбрызнуть оливковым маслом и при желании посолить и поперчить. (необязательно)

  5. Оберните картофель большим куском алюминиевой фольги так, чтобы фольга обернулась вокруг картофеля как минимум дважды.Закрепите концы, чтобы из пакета не выходил сок.

  6. Выложите завернутый картофель на большой противень.

  7. Запекайте картофель 45-60 минут или пока он полностью не приготовится.

  8. Подавайте печеный картофель с курицей барбекю или мексиканской начинкой тако и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

  • Пищевая ценность рассчитана без учета масла, соли и перца (необязательно).

Пищевая ценность

Как запечь сладкий картофель

Сумма на порцию

калорий 146
Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 94 мг 4%

Калий 573% 16%

Углеводы 16%

Углеводы Клетчатка 5 г 21%

Сахар 7 г 8%

Белок 3 г 6%

Витамин A 24132IU 483%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 51 мг 5%

Железо в процентах 1 мг 9000 8000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *