С чем пьют красное вино, как правильно пить красное вино

Употребляя красное вино, не все знают, как правильно это нужно делать. Ведь настоящий вкус этого напитка, можно почувствовать только при правильно подобранной закуске. Поэтому, чтобы насладиться потрясающим вкусом, нужно знать, с чем пьют красное вино. При подборе еды нужно учитывать тот нюанс, что ее вкус не должен перебивать вкус напитка. Красные сорта нельзя пить на голодный желудок, так как они содержат много танинов, действие которых вызывает мигрень.

Закуски к сухому вину

Сухое вино употребляют не все. Это обусловлено его кислым терпким вкусом и невысоким градусом. Но даже такой вкус можно скрасить правильно подобранными закусками. С красными сухими сортами лучше употреблять следующие продукты:

1. Сыр. Выбирая сыр, стоит знать о том, чем суше напиток, тем спелее должен быть сыр. Сухой сорт нельзя употреблять с мягкими и молодыми сырами. В данном случае, продукт должен быть сладким и зрелым. Сыр можно кушать небольшими ломтиками, или же готовить специальные сырные закуски на шпажках.
2. Мясо. Из мяса лучше подходит буженина, бекон и ветчина. Также можно подать микс, в виде кусочков разных сортов мяса. За счет плотного вкуса мяса, напиток может утратить часть своей кислоты.
3. Фрукты. Многие считают, что сладкие фрукты не совсем сочетаются со вкусом алкоголя. Поэтому, чтобы устранить кислый вкус напитка, к нему подбирают сладкие апельсины, манго и персик.

Важно! Температура красного сухого вина не должна превышать 16 градусов.

С чем пить полусладкие вина

Красное полусладкое – это самый универсальный вид вина. Для его изготовления используют такие сорта, как: розовый мускат, кокур, чхавелли, изабелла и др. Полусладкое вино можно пить, закусывая такими морепродуктами, как крабы, раки и устрицы. Также полусладкое подается к разным овощным закускам (зеленый горошек, цветная капуста и др). Красные сорта станут отличным добавлениям к таким десертам: фрукты, мороженое, конфеты и неострые сыры. А чтобы еще больше насытить полусладкий вкус напитка, его подают с шоколадным тортом.

Столовое полусладкое вино отлично сочетается с блюдами из птиц. Из мясных продуктов можно подавать кролика, курицу, или же куропатку. Что касается сыров, то красное вино пьют из сырами с плесенью. Ни в коем случае к красному вину нельзя подавать легкие сливочные сыры.

С чем пить сладкое красное вино

Красные сладкие сорта лучше закусывать едой, обогащенной белками.

Прежде всего, такой алкоголь надо пить с красным мясом, которое в свою очередь может быть острым, соленым и пряным. Также сладкое вино подается с красной рыбой (форель, семга, тунец). Что касается морепродуктов, то к сладким сортам они подаются крайне редко. Ну и конечно же, такое вино отлично сочетается с десертами. Подбирая их нужно помнить, что чем слаще будет напиток, тем нейтральнее должно быть десертное блюдо.

Как правильно употреблять красное вино

Чтобы знать, как правильно пить красные вина, нужно обратить внимание на следующие нюансы:

• чтобы распробовать вкус напитка, перед употреблением нужно вдохнуть его аромат;
• столовые красные сорта нужно подавать при температуре 16-18 градусов. В зимний период сухие вина подогреваются до 20 градусов;
• форма бокалов для красных бордоских вин, должна быть в виде тюльпана, а для бургундских — используются шарообразные бокалы;
• красные вина способны «дышать», поэтому их нужно открывать за час до употребления;
• в первую очередь должны подаваться охлажденные вина;
• сладкие, полусухие и сухие напитки можно разбавлять кипятком. С креплеными сортами этого делать нельзя, иначе можно испортить все вкусовые качества;
• средняя позволительная норма красного вина составляет: 1-2 бокала в день для женщин и 2-3 бокала для мужчин.

Вино на завтрак — Блог для истинных ценителей вина

Для кого-то бокал вина на завтрак — атрибут красивого образа жизни, символ успеха и достатка. Кто-то наоборот, считает, что выпивать уместно лишь вечером, в крайнем случае — в обед. Допускает ли культура потребления вина пить его за завтраком и если да, то каким винам отдать предпочтение? Рассматриваем эти вопросы и делаем выводы.

Вино на завтрак — пить можно, но осторожно

Бокал вина за завтраком вполне уместен. Но именно один бокал, и если в этот день вам не предстоит вести машину, работать с механизмами или принимать ответственные решения. Оптимально — сопроводить вином поздний завтрак в выходной день, так называемый бранч. Однако и в рабочий день бокал легкого вина с утра — не табу. Если у вас есть возможность провести утро за неспешной трапезой с бокалом вина, возможно даже в постели — не упускайте ее.

Мы уже рассказывали, что вино, как красное, так и белое, в небольших количествах полезно. Начало дня хорошо подходит для того, чтобы снабдить организм антиоксидантами и другими содержащимися в вине полезными веществами. Завтрак с вином не получится «перехватить на бегу», поэтому вы сможете спокойно собраться с мыслями, распланировать дела на предстоящий день и настроиться на их планомерное выполнение.

Дополняющий вкусную еду бокал вина повышает настроение, снижает уровень стресса, помогает пище лучше усвоиться. Тем более что множество блюд, традиционно выбираемых для завтрака, включая сосиски и другие мясные изделия, блинчики и даже мюсли, хорошо сочетаются с винами.

Вино на завтрак: какие вина подходят

Сухие, полусухие или полусладкие, демократичные вина. Идеальный выбор — игристое: терпкое и бодрящее, оно пробуждает не хуже кофе. Если вы любите белые и розовые вина, то стоит выбрать именно их; хотя если предпочитаете красное, то и его вполне можно пить на завтрак. Важно лишь помнить, что с насыщенным и богатым танинами красным вином не сочетаются блюда из яиц. Они будут горчить, поэтому от омлета, глазуньи или вареных яиц на завтрак в этом случае лучше отказаться. Зато жареный бекон, колбаски, гренки, сыр, выпечка — отлично подойдут.

Легкое белое вино, разведенное с газированной или обычной питьевой водой, дополнит завтрак в жаркий день. Глинтвейн с блинчиками или пирогом — прекрасный вариант зимнего завтрака.

На деловом завтраке уместно угостить партнеров сухим вином и шампанским, особенно если вы заключаете сделку. Однако не стоит выбирать самые престижные и дорогие вина — они, все же, предназначены для вечерних мероприятий.

Интересно, что в славящихся виноделием странах утренняя трапеза нередко сопровождается вином. В Греции пропитывать вином ячменный хлеб и подавать к завтраку красное — очень древняя и до сих пор не забытая традиция. Иногда к завтраку в Греции подают и белое вино «Рецина». В Испании завтрак часто дополняет кава — производимое здесь игристое вино. В Италии хорошим аккомпанементом к завтраку считается местное вино Ламбруско, чистое либо разведенное водой в пропорции 1 к 2 или 1 к 3.

Вино на завтрак: рекомендации по выбору конкретного напитка

Во многих ресторанах мира на завтрак предлагают бокал Просекко. Попробуйте Просекко «Каза Дефра» или «Палаццо Нобиле», Шенк Италия — эти освежающие игристые вина очень хорошо подходят для сладкого завтрака или для завтрака с морепродуктами и рыбой.

Замечательная кава для яркого начала дня: «Торремиланос Пеньяльба Лопес». Полусухое игристое сочетается с бутербродами, сырами, фруктами.

Тихое розовое вино «Луа Шейя Эм Виньяс Вельяс» из Португалии, региона Дору, подойдет для завтрака с легкими мясными блюдами, макаронами, блинами.

Розовое игристое «Спарклинг Уайт Зинфандель», Беринджер 2014 — может, немного претенциозное для обычного завтрака, но в праздничный день или при желании сделать утро особенно романтичным, станет прекрасным выбором. Освежающее вино гармонирует с мясными деликатесами, фруктами, мюсли с йогуртом. К мюсли хорошо подходит и немецкий рислинг, например, «Др. Л» Др. Лоозен. Это полусладкое вино вообще часто рекомендуют именно как вино для завтрака, так как оно универсальное и подходит к мучным и мясным блюдам, блюдам из яиц, овощей и сыра, к сладким десертам.

Какое вино дополнит традиционный завтрак с яичницей или омлетом? Авторитетный американский журнал The Kitchn рекомендует, в числе прочего, вина из винограда сорта Фурминт и Рислинг. Попробуйте за завтраком полусладкое белое «Токай Фурминт» Шато Дересла или сухой рислинг «Абрау».

Наконец, для любителей красного вина можно порекомендовать на завтрак вино из винограда Пино нуар. Например, полусладкое «Бухта Омега» Инкерман подойдет к сырным блюдам, выпечке, мясу и сладостям.

Чилийское сухое вино «Коно Сур Резерва» отлично гармонирует с легкими сырами и мясными блюдами, рыбой, макаронами. Интересно, что именно это вино можно попробовать подать к традиционной для русского завтрака гречке и к грибным блюдам.

Правда ли красное вино полезно для здоровья — Wonderzine

Мы часто слышим, что красное вино полезно для сердца, кровеносных сосудов, поддержания стабильного давления и хорошего самочувствия. Считается, что этот напиток обладает антиоксидантным эффектом, в умеренных количествах стабилизирует уровень «полезного» холестерина и защищает артерии от повреждений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Как бы ни обнадёживали рассказы о полезных свойствах красного вина в сравнении с другим алкоголем, врачи не поощряют употребление спиртного: немного превысив допустимую норму, всю пользу легко обернуть во вред. Тем не менее бокал вина за ужином считается допустимым. Мы решили разобраться, что он может дать, кроме приятного вкуса и приподнятого настроения, и есть ли у красного преимущества перед другими винами.

Скажем сразу: дать однозначный ответ о пользе вина сложно. Наука пока не располагает достаточным количеством убедительных данных, которые бы доказывали причинно-следственную связь между умеренным употреблением этого напитка и улучшением здоровья. Мнение о преимуществах вина перед другим алкоголем, а также о большей пользе красного по сравнению с белым, основывают на следующем. В вине содержатся полифенолы, возможно, обладающие антиоксидантным эффектом и благотворно влияющие на состояние сосудов сердца. Особое внимание уделяют ресвератролу, содержащемуся в кожуре винограда. Поскольку для производства красного вина требуется более длительная ферментация, в нём (особенно в сортах пино-нуар, шираз и бургунди) ресвератрола действительно больше, чем в белом.

По данным некоторых исследований, ресвератрол может предотвращать повреждения сосудов, снижать уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), уменьшать тромбы и оказывать противовоспалительный эффект, поддерживать здоровую частоту сердечного ритма и даже благотворно влиять на крепость костей. Около десяти лет назад распространилась информация о том, что это вещество даже помогает незначительно снизить риск некоторых видов рака, но эти данные уже успели подвергнуть сомнению. Большинство исследований эффекта вина и содержания в нём антиоксидантов проводились на животных, а масштабных клинических испытаний для подтверждения результатов для человека не проводилось. Опыты на мышах показали, что ресвератрол, возможно, снижает риск ожирения и диабета (два серьёзных фактора риска сердечных заболеваний), а согласно данным исследований на свиньях, ресвератрол может повышать способность организма усваивать инсулин.

Неизвестно, достигаются ли те же эффекты у людей, но в любом случае, чтобы получить соответствующую дозу ресвератрола в винном эквиваленте, человеку нужно выпивать более 1 000 литров красного сухого ежедневно. В виде биологически активных добавок это вещество далеко не всегда хорошо усваивается человеческим организмом — впрочем, медики не видят вреда в их употреблении в профилактических целях. Зато недавнее исследование датских учёных показало, что ресвератрол, возможно, снижает пользу для сердца от физических упражнений у мужчин в возрасте.

Любители белого вина утверждают, что у него не меньше полезных свойств. Они якобы кроются в другом полифеноле — кофейной кислоте, содержащейся и в белом, и в красном вине в приблизительно равных количествах (справедливости ради отметим, что кофейная кислота есть во всех растениях). По данным исследований итальянских биологов и медиков на мышах и человеческих клетках кровяных сосудов, выращенных в лаборатории, кофейная кислота в очень низких дозах действительно стимулирует производство окиси азота, а она понижает давление, защищает миокард от ишемии, снижает риск диабета и хронических болезней почек. Так что, возможно, от бокала вина есть вполне реальная польза — в этом случае неважно, какого оно цвета.

Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала вина в день для женщин

Важно знать, что действие антиоксидантов в вине длится непродолжительное время после употребления, а регулярные возлияния могут перерасти в зависимость: если вместо одного бокала за ужином опустошается три, есть повод задуматься. Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала (150 граммов) в день для женщин любого возраста и мужчин старше 65, а для остальных мужчин норма достигает двух бокалов. Эта разница обусловлена тем, что среднестатистический мужчина весит больше и располагает большим количеством энзима, расщепляющего алкоголь. Чтоб не навредить себе, важно знать не только свою норму, но и технику производства вина, которое вы выбираете: избегать напитков из «сухого виноматериала» и вин сомнительного производства (о том, как выбрать вино, можно почитать здесь).

У многих людей от красного вина возникает головная боль. В отдельно взятых случаях это может быть связано с давлением в сосудах, но ряд исследователей полагает, что головную боль вызывает диоксид серы. Он может попасть в напиток разными способами: когда виноделы обрабатывают им виноградники и оборудование винодельни для борьбы с грибками, а также естественным образом через корни лозы из почвы или в процессе брожения из дрожжей. В последнем случае для стабилизации вина природной концентрации окиси серы недостаточно, поэтому производители добавляют консервант. В некоторых странах, например в США, содержание диоксида серы должно быть обязательно указано на упаковке, но, если информация отсутствует, не значит, что вещества в напитке нет.

Своеобразный выход из ситуации недавно предложили южноафриканские винодельческие компании. По их новой технике при изготовлении красного вина (в частности, мерло) традиционные консерванты вроде диоксида серы, которые связывают не только с обычной головной болью, но и с аллергиями и мигренью, заменяются на экстракты ройбуша и ханибуша: они хорошо удерживают аромат вина и сами по себе богаты антиоксидантами. Правда, пока сложно сказать, сколько в этом пользы, а сколько маркетинга.

Выбирая меньшее из зол, стоит обращать внимание и на питательную ценность вина: не советуем скрупулёзно считать калории, но тем, кто следит за физической формой, не помешает быть в курсе своей примерной суточной нормы. Согласно британскому ресурсу DrinkAware, бокал красного вина может содержать столько же калорий, сколько порция мороженого, но их количество во многом определяется крепостью (в грамме алкоголя семь калорий). Пищевая ценность бокала розового сухого может достигать 200 калорий, а вот шампанское полегче (в бокале белого брюта обычно около 90 калорий). Десертных вин в 250–275 калорий лучше избегать: от шоколадного пирожного, возможно, будет меньше вреда, чем от сладкого алкоголя. Спиртное — не лекарство, потому, решая выпить, не стоит искать оправданий в его пользе для здоровья.

Фотографии: Africa Studio – stock.adobe.com, gorbovoi81 – stock.adobe.com

Сухое красное вино | Польза и вред для организма

Сухое красное вино – польза и вред

Дискуссия о пользе и вреде вина имеет глубокие ментальные корни, вековую историю и часто опирается на псевдонаучные исследования. Как смотрят на эту проблему наркологи, существует ли винный алкоголизм и в чем его особенности, рассказывает психиатр-нарколог, Главный врач Медицинского центра «Гармония здоровья» Владислав Сипович.

Почему вино считается не таким опасным в плане развития алкоголизма как крепкие алкогольные напитки?

У многих наций, особенно проживающих в районе Средиземноморья и иных винодельческих регионах, традиция ежедневного употребления вина приобрела массовый характер и фактически стала элементом национальной аутентичности. Классический пример – Франция, где без бокала вина не обходится любая трапеза. Французы готовы защищать свою винную традицию любой ценой. Проблема приобрела настолько серьезный характер, что в течение 30 лет ученые проводили наблюдение за 35 тысячами французами от 40 до 65 лет. Результат явно порадовал защитников вина. Оказалось, что употребление вина в умеренных дозах способствовало укреплению здоровья. Это подтвердило гипотезу о том, что красное вино оказывает положительный эффект, облегчая переваривание жирной и высококалорийной пищи. Тем более, что национальная французская кухня богата всякими сладостями, жирными блюдами и явно не является диетической. Объяснение подобному «оздоровительному» эффекту нашли в содержащемся в красном вине веществе ресвератроле.

Но, несмотря на эти выводы, проблема не исчезла из поля зрения медиков. Дискуссии о том, вредно ли вино, продолжают оставаться самой обсуждаемой в медицинском сообществе темой. Сравнить ее по актуальности можно лишь с дискуссиями о кофе. Ученые в своих ответах на этот вопрос, разделились на три группы:

• Ярые сторонники пользы вина, считающие стакан вина в день панацей от всех недугов.

• Признающие небольшой положительный эффект умеренных доз сухого красного вина, польза и вред которого принимаются во внимание и оцениваются адекватно.

• Стойкие противники, принципиально считающие вредным употребление любого вида алкоголя.

Приверженцы любой из этих теорий приводят свои аргументы и результаты исследований. К сожалению, всегда с кучей оговорок. Например, если исследуемый субъект абсолютно здоров, не имеет хронических заболеваний, не принимает лекарственные препараты, не употребляет другие виды алкоголя и т.п. В любом случае позитив от регулярного приема вина в так называемых умеренных дозах может нивелироваться значительными рисками для здоровья. Не стоит воспринимать публикации о пользе алкоголя слишком серьезно, так как часто они являются пиар-акциями лобби от алкогольной индустрии. Важно помнить, что любой алкоголь негативно влияет на здоровье, в том числе на репродуктивную систему.

Что подразумевают под умеренной дозой вина? Зависит ли она от индивидуальных особенностей?

Научно обоснованной умеренной дозой чистого алкоголя считается 1 мл на 1 кг веса за сутки. Например, если вес 50 кг, то умеренной дозой, не наносящей вред организму, будут 50 мл безводного этанола. В перерасчете на вино, крепостью 10-12 % это будет составлять 400-500 мл в день, причем принятых не одномоментно. Многие ученые считают абсолютно безвредной суточную дозу в 20 мл алкоголя, что равносильно 200 мл 10% вина. Это практически стакан сухого красного вина. Кстати, его крепость чаще всего составляет 10-12 %, но в зависимости от марки может колебаться в интервале 9-16%. К сухим винам относят те, в которых сахар полностью утилизирован в процессе брожения. Они являются самыми низкокалорийными и не несут дополнительной нагрузки на метаболизм.

Что касается индивидуальной нормы алкоголя, то она также может варьировать. Еще Петр Первый отмечал: «Один детина выпьет целый штоф — и ни одной искорки в глазу, а другой выпьет наперсток и такую околесицу прет на радость сображникам». Поэтому указать эталонную норму любого спиртосодержащего напитка практически невозможно. Винные гурманы в первую очередь должны ориентироваться на свою норму, которая вызовет прилив сил, прояснит разум и усилит тонкость восприятия без последующих негативных проявлений.

Если говорить об общепринятых рекомендациях, то дневной нормой можно считать 1 бокал вина для женщин и 2 бокала для мужчин.

В чем польза от красного вина?

Список плюсов от умеренного употребления красного вина довольно обширен. К полезным свойствам вина можно отнести:

• Содержание большого количества витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), витаминов С и Р, аминокислот, электролитов и микроэлементов (калий, железо, магний, йод, марганец), что особенно важно при авитаминозах, кровопотерях и анемиях.

• Антиоксидант ресвератол, который оказывает противовоспалительное, противоопухолевое, антимикробное действие, укрепляет иммунитет, способствует выведению низкомолекулярных липопротеидов («вредного» холестерина), препятствует образованию тромбов, регулирует уровень глюкозы и является природным биостимулятором.

• Эффективность приема горячего разбавленного вина при простудных заболеваниях.

• Хороший снотворный эффект при бессоннице за счет содержания небольшого количества гормона сна мелатонина.

• Стимуляция аппетита и кинетики желчного пузыря, что особенно важно при переваривании жирной пищи. Одновременно снижается количество жировых клеток и усиливаются метаболические процессы, препятствующие ожирению.

• Восстановление сил организма после упадка.

• Усиление секреции эндокринных желез.

• Предотвращение кариеса и отложений зубного камня.

• Выраженный антистрессовый эффект.

Подытоживая, можно сказать, что вино при умеренном употреблении благоприятно влияет на углеводный, жировой, азотистый и минеральный обмен.

Если красное вино так полезно, то чем оно может навредить?

Утверждение, что в ложке лекарство, а в чашке яд, можно с полным правом отнести и к вину. Все зависит от дозы и регулярности приема. Многие считают, что выпитый во время ужина или обеда бокал вина, не принесет организму никакого вреда. На самом деле пить вино каждый день не так уж безопасно. В течение недели должны быть минимум 4 безалкогольных дня, потому что регулярный прием вина несет угрозу развития винного алкоголизма, который заслуживает особого внимания и обсуждения.

Вино также несет в себе и другие риски:

• Возникновение аллергических реакций на дрожжи, компоненты винограда. Содержащиеся в вине гистамины могут вызвать крапивницу, аллергический ринит, бронхоспазм.

• Диоксид серы, подавляющий брожение, у больных бронхиальной астмой может привести к развитию сильного приступа удушья.

• Страдают также люди, склонные к мигрени. Танины красного вина вызывают и усиливают приступы головной боли.

• При беременности вино может иметь тератогенный эффект, а при попадании в организм новорожденного вместе с грудным молоком привести к необратимым изменениям клеток головного и спинного мозга.

Кроме того, даже если вы просто ужинаете с вином каждый день, то этанол медленно и верно убивает печень. В ней постепенно накапливаются продукты распада алкоголя (ацетальдегид), которые приводят к перерождению клеток печени и развитию алкогольного цирроза.

Что такое винный алкоголизм и в чем его особенности?

К сожалению, это явление в России недостаточно изучено, так как многие наши соотечественники злоупотребляют более крепкими алкогольными напитками. Но все-таки, можно назвать основные его отличия в сравнении с алкоголизмом на почве крепкого алкоголя:

• Более позднее развитие психических расстройств и более благоприятное течение.

• Более раннее начало употребления, часто приходящееся на период 10-13 лет. При водочном алкоголизме этот период в среднем приходится на возраст 15 лет.

• Злоупотребление начинается через 5-7 лет после начала употребления вина. Регулярно пить вино обычно начинают в возрасте от 17 до 19 лет.

• Абстинентный синдром начинает проявляться примерно через 15-20 лет злоупотребления вином. Сопровождается расстройствами сна, тревожностью, подавленным настроением, нестойкими зрительными иллюзиями, единичными звуковыми обманами.

• Меньшая интенсивность влечения – для больного не свойственно все сводить к спиртному, его социальные связи не искажаются. Но ему приходится прилагать много сил, чтобы скрыть свое состояние от окружающих.

• Абстиненция не столь агрессивна как при водочном алкоголизме, возникновение чувства страха не характерно. Алкогольные бредовые симптомы не возникают.

• Палимпсесты в виде лоскутной памяти, когда больной не помнит событий, произошедших во время состояния опьянения, проявляются на более поздней, а не на первой стадии алкоголизма.

• Делирий протекает намного мягче и короче. Продолжается от нескольких часов до двух суток. Моторное возбуждение выражено намного меньше.

• В зоне риска развития зависимости от вина чаще всего находятся женщины, т.к. в обществе вино считается женским напитком. Предложить женщине бокал вина намного уместнее, чем рюмку водки.

Растягивается винный алкоголизм до 35 лет и больше. Происходит это за счет пролонгированной начальной стадии, которая длится в 4 раза дольше, чем при водочном алкоголизме. Процесс ускоряется на более поздних стадиях. Развиваются поражения наркологического и соматоневрологического характера. Нарушения соматики разнятся в зависимости от региона. Например, итальянские специалисты отмечают, что для их традиционного винного алкоголизма характерно развитие атеросклеротической деменции и цирроза печени. Обычно же преобладают нарушения сердечно-сосудистой системы в виде тахикардии, боли в сердце, расширения его границ и в виде гипертензии (АД повышается на 40-80 мм рт.ст.)

Как диагностировать и лечить винный алкоголизм?

Диагностика винного алкоголизма в виду стертой клинической картины крайне затруднена и рискованна. Утверждать о возникновении винной зависимости можно при ежедневном приеме вина в больших количествах, не сопровождающегося чувством насыщенности. Т.е. «Я пью, все мне мало». С уверенностью говорить о наличии винного алкоголизма можно лишь на 2-3 стадии, когда развивается абстинентный синдром. Схожесть симптомов между винной и водочной зависимостью увеличивается по мере прогрессирования заболевания. Лечение винного алкоголизма подразумевает желание самого больного избавиться от зависимости. Сам лечебный процесс начинается прежде всего с физического восстановление организма, лечения сопутствующих заболеваний и тех, что вызваны регулярным злоупотреблением спиртным. Обязательным элементом является психотерапия и социальная адаптация. Схема лечения разрабатывается индивидуально психиатром-наркологом с учетом возраста, пола, стадии алкоголизма, выраженности симптоматики, общего состояния организма.

Чтобы не довести себя до критической точки невозврата, обращайтесь за помощью вовремя. Особенно это касается женщин, которые тратят свои нервы, энергию и драгоценное время на то, чтобы скрыть свою «любовь» к ежедневной порции благородного напитка. Лучше обрести полную свободу и не зависеть от очередной дозы алкогольного допинга. Помните, что алкоголь в любой форме – это временный эйфорический стимулятор и одновременно постоянно действующий убийца вашего настроения, положения в обществе, здоровья и даже жизни. Вырваться из оков алкоголизма помогут специалисты нашего центра за адекватную плату.

Как заставить мужа бросить пить и алкоголика начать лечение читайте в наших статьях. 

описание, польза и вред, с чем пить сухое красное вино

Французский парадокс заставляет задуматься о красном сухом вине. Ведь французы позволяют себе есть довольно жирную пищу, а уровень сердечно-сосудистых заболеваний у них очень низкий. Оказывается, все дело в том, что они регулярно употребляют сухое красное вино. Вино – алкогольный напиток из винограда. 

Интересно: чем дольше выдержано красное сухое вино, тем более нежный у него вкус и отсутствует терпкость.

Изготовление

Сухое вино, а именно красное, изготавливают преимущественно из некоторых видов винограда, таких как Каберне, Сенсо и еще несколько видов.

Все дело в том, что у этих видов винограда темно-красная, почти черная кожица, которая и окрашивает вино во время приготовления.

Главное отличие красного вина от белого – более длительный строк его созревания, но после этого вкус становится еще лучше.

Интересно: красное вино принято пить с мясом, так как это лучшее сочетание, а белое – с рыбой. Но есть исключение, красное вино отлично подойдет, если вы подаете тунец.

Польза

Даже диетологи советуют выпивать немножко сухого красного вина каждый день.

1. Как известно, это улучшает работу желудочно-кишечного тракта лучше, чем кисломолочные продукты.
2. В винограде, из которого изготовляют вино, содержится множество полезных веществ (преимущественно магний), которые благоприятно влияют на функционирование организма, особенно на работу сердца.
3. Учеными было найдено вещество в вине, которое называется ресвератрол, оно замедляет потерю слуха и уменьшает аппетит.
4. Самым интересным открытием было то, что всего один бокал сухого вина в день способен продлить жизни мужчинам в среднем на 5 лет.

Вред

В первую очередь вред вина обусловлен алкоголем, так что оно противопоказанно детям, беременным и кормящим грудью женщинам.

К тому же, не стоит употреблять сухое вино диабетикам. Несмотря на пользу, сухое вино содержит частицу сахара, а это опасно при таком заболевании.

С чем пить красное сухое вино

Уже давно известно, что сухое вино очень хорошо сочетается с разными видами сыра. Но, важно помнить, что его вкусовые качества замечательно раскроются и под фрукты, что контрастируют по вкусу с напитком. А еще, красное вино очень хорошо сочетается с бараниной и другими видами мяса.

Как выбрать

В первую очередь Вы должны знать, какое вино нравится Вам. Если же Вы еще не знаете своих вкусовых предпочтений, обратите внимание на несколько видов вин.

• Если Вы хотите получить качественное и вкусное вино, обращайте внимание на этикетки, дизайн которых очень скромный.
  Как правило, это верный признак хорошего вина, о котором знают далеко не все.
• Самым оптимальным вариантом выбора красного вина, который сбережет бюджет и подарит незабываемый вкус – чилийские вина. Самым популярным чилийским вином является Каберне-Совиньон.
• Итальянские вина отлично подойдут Вам, если Вы решили провести вечер смакуя итальянскую кухню, а французские обещают высшее качество и вкус, если на этикетке указан замок.
• Самое интересное, что испанцы продают только выдержанные вина, поэтому больше не нужно покупать вино и ждать некоторое время, прежде чем открыть его. Вы можете смело пить испанское вино в день покупки и вкус будет отличным.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.2г. ( ∼ 0,8 кКал)

Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 0.3г. ( ∼ 1,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
1%
| 0%
| 1%

как научиться пить сухое вино: gptu_navsegda — LiveJournal

Вечный ПТУшник (gptu_navsegda) wrote,
2009-11-30 00:42:00 Вечный ПТУшник
gptu_navsegda
2009-11-30 00:42:00

Category: Некоторые собеседники не стесняются признаваться, что не умеют пить вино, и предпочитают водку.

1. для начала надо уяснить, что крепость вина бывает до 14 % все что выше это уже не вино, а разбавленные спиртом напитки для алкоголиков которые у нас продают под марками «полусухое», «полусладкое» и т.д. Они все имеют право на существование, но ниже речь пойдет только о сухом вине.
2. второе, что важно усвоить, что цель потребления вина чисто кулинарная — как вкусовое дополнение к основному блюду (прежде всего к мясу, рыбе и птице) то есть, вино это что-то вроде аджики, соуса или подливы.
3. очень важно отогнать от себя ожидание «когда долбанет по мозгам», надо сразу быть готовым, что не долбанет, а если долбанет, то значит что-то пошло не так.
4. если у вас выраженная алкогольная зависимость, и важно чтобы обязательно долбануло, иначе возникает чувство тревоги, то можно просто приготовить водку (желательно в другой комнате) и потом выпить ее отдельно чтобы не отвлекаться во время обучения.
5. общий принцип подбора вина очень прост: к мясу — красное, к рыбе, птице, кролику и морепродуктам — белое
6. сама процедура обучения очень проста: берем кусок жаренного или вареного мяса, (котлета тоже сойдет) и 3 или больше бокалов разного красного вина, — придется один раз разкошелиться на несколько бутылок. Откусываем небольшой кусок, разжевываем и запиваем небольшим глотком из бокала 1, потом откусываем следующий кусок и запиваем из бокала 2… потом тоже самое 3 и далее. Делать это надо не торопясь и стараться каждый раз ощутить насколько каждый сорт вина отличается по вкусу и насколько он подходит к конкретному блюду.
7. и вот после того как вы почувствуете, что какой-то сорт подходит лучше, а какой-то хуже у вас начнет появляться вкусовой фан от употребления вина, т.е. вы уже не будете ждать пока долбанет и повеселеет, а просто пить вино будет приятно и интересно.

• Масонская музыка становится популярной

  Я напомню, что изначально гимн Белого движения был написан для лабзинской ложи «Умирающего Сфинкса», потом он стал гимном России, а потом его сменил…

• Масонский храм Детройта (крупнейший в мире)

  Смотреть можно на скорости 2х, у кого браузер поддерживает html5 Остальные части видео: Статья в википедии…

• К истории гимна России и Белого движения

  Иннокентий Смирнов считал переводческую деятельность Лабзина вполне вредной и опасной, и у него были единомысленники. Фотий видел в Лабзине одного из…

• Remove all links in selection

  Remove all links in selection

  {{ bubble.options.editMode ? ‘Save’ : ‘Insert’ }}

  {{ bubble.options.editMode ? ‘Save’ : ‘Insert’ }}

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Не пейте розовое вино!

Если вы — не ценитель тонких вин, и не собираетесь съесть какое-нибудь изысканное блюдо. А так, мы не видим тому препятствий.

Розовое вино — этакая темная лошадки в винной индустрии. Поначалу оно считалось напитком низкого качества, соответственно, было дешевым. Но год за годом оно становилось все популярнее и популярнее, цена розового вина росла, ну, и качество вместе с ней.

О том, какие бывают розовые вина, вы можете узнать из статьи «Романтика под розовое вино».

А вот о том, как и с чем пить эти самые изысканные вина, мы расскажем сейчас.

Розовое вино, на самом деле, универсально: оно обладает ненавязчивым вкусом, без сильного послевкусия, поэтому список продуктов, в сочетании с которыми этот напиток может раскрыть себя во всех гранях, достаточно широк. Но есть, конечно, нюансы… Даже, скорее, пожелания. С молодыми розовыми винами лучше сочетаются нежные блюда, под стать вину, так сказать. А вот с винами выдержанными требуется что-то оригинальнее и ярче.

Так как розовые вина впервые появились в Провансе, в этом знаменитом французском регионе, то они, без всяких сомнений, отлично сочетаются с местной средиземноморской кухней. Провансальское и анжуйское розовое вино лучше всего подавать к рыбным и мясным блюдам. Кстати, с блюдами из ягненка оно будет просто превосходно. А если вы при приготовлении ужина, добавите в еду прованские травы и овощное рагу, то ваш дом превратится в маленькую Францию. Особенно если глаза закроете.

Полусладкое розовое вино требует в качестве закуски несколько иные продукты. Смело подавайте к нему тушеное белое мясо, запеченную рыбу, ну, или колбасы (из того, что побыстрее).

Сыры и фрукты также не стоит сбрасывать со счетов. Классика жанра, но они вполне подойдут к розовому вину. Любители десертов также могут смело выпить бокальчик розового алкоголя, наслаждаясь вкусом и вина, и своего тирамису (вы же понимаете, что десерт может быть какой угодно, ваш любимый).

Чуточку сложнее с розовым шампанским. Оно может быть дорогим. Если оно то самое, из региона Шампань. Запомните это. Правда, не путайте розовое шампанское с розовым игристым вином. Впрочем, игристые вина — вполне неплохая альтернатива. Да и купить их гораздо проще.

Так вот, шампанское. Розовое шампанское. Оно требует очень изысканных блюд. Напиток, право, привередливый. Но это ваш вариант, если вы кулинарный эстет, потому что лучшими блюдами, которые сочетаются с розовым шампанским, считаются тосты с фуа-гра и конфитюром их фиг. Если ваш мозг сейчас сломался и потребовал отправиться в Google для выяснения, что это такое и зачем это едят, то вы вполне можете подать к розовому шампанскому копченого лосося.

Что ж, теперь вы во всеоружии и можете смело готовить самый вкусный в мире ужин, не забыв купить к нему бутылочку розового вина. Кстати, сделать это можно в интернет-магазине «WineStreet».

Что такое красное сухое вино? Типы, сочетания продуктов и правильное хранение — Advanced Mixology

Содержание

Вы когда-нибудь задумывались, что такое красное сухое вино? А чем отличается сухое вино от сладкого? У нас есть ответы на все вопросы.

Сухое красное вино — это несладкое вино, потому что в нем нет сахара. Между тем, в сладком красном вине есть остаточный сахар.

Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о типах красного сухого вина, которые вы должны попробовать, сочетаниях с сухим вином и о том, как правильно хранить красное сухое вино.

Разница между сухим красным вином и сладким вином

Как упоминалось ранее, в сухом вине нет остатков сахара. Это потому, что он завершил весь процесс брожения, чтобы дрожжи могли поглотить весь виноградный сахар.

Между тем в сладком красном вине остался сахар, потому что виноделы не завершили брожение, придав напитку сладость.

Вино можно считать сухим, если в нем содержится не более 10 г / л сахара .Если уровень сахара в вине составляет 10-24 г / л, оно считается несладким или полусладким.

Вот видео, объясняющее разницу между двумя типами вина:

Почему популярны красные сухие вина?

Сухие вина известны тем, что дают прекрасные сенсорные ощущения, и их можно сочетать с различными блюдами. Вы также можете использовать их для своих кулинарных нужд.

Еще одна замечательная особенность этого типа вина заключается в том, что после выдержки оно будет намного лучше на вкус, если его правильно хранить в течение нескольких лет.Они также имеют очень высокую концентрацию танинов, что способствует их старению.

Различные типы красных сухих вин

Существует множество видов красного сухого вина на выбор, и каждый из них имеет свой характерный вкус. Они родом из Франции, но сейчас их выращивают по всему миру.

Здесь мы перечислили различные типы красных вин, чтобы вы могли выбрать, какой из них вам больше нравится.

Красные сухие вина в стиле Бордо

Эти сорта вина возникли в Бордо, Франция.Но теперь их также выращивают в Тоскане, Калифорнии и Южной Америке.

Они богаты танинами и имеют темный фруктовый аромат. Они представляют собой смесь разных вкусов, таких как табак, темная вишня и косточковые фрукты.

Его разновидности включают следующие:

Каберне Совиньон — сорт, используемый для производства насыщенных танинных вин. Его часто смешивают с Каберне Фран, Мерло и множеством других вин.

Это красное сухое вино сложное и смелое с различными вкусами, такими как черная смородина, оливки и черная вишня.

Этот сорт можно смешивать с другими сортами, но также можно использовать отдельно. Эти красные сухие вина имеют нотки красных фруктов, цветов и темных фруктов.

Мальбек родом из Франции, но сейчас он очень известен и в Аргентине. Он имеет высокую концентрацию танинов и темно-красный цвет. Он доступен со вкусами специй и черной вишни.

Этот сорт винограда может производиться в двух стилях: традиционном стиле Бордо и стиле Нового Света.

Традиционный стиль достигается за счет раннего сбора винограда, чтобы сохранить кислотность винограда.Вина Мерло обладают средней полнотой вкуса и ароматом красных фруктов.

Между тем, стиль Нового Света чернильно-фиолетовый и насыщенный. Он имеет вкус плодов ежевики.

Карменер родом из Бордо, но в последнее время он стал широко выращиваться в Чили. Он имеет аромат какао, специй и черных фруктов, а его запах напоминает запах зеленого болгарского перца.

Как и Каберне Фран, этот сорт обычно используется для изготовления купажных вин, но может использоваться и самостоятельно. Он бывает со вкусом специй и фиалки.

Красные сухие вина в стиле Рона

Этот сорт красного сухого вина был выведен из региона Рона во Франции. Однако сейчас он растет в Австралии, Испании и Калифорнии.

Вина в стиле Роны обладают различными ароматами, включая вишню, мускатный орех и косточковые фрукты. Вы можете наслаждаться их употреблением в молодом возрасте, но некоторые из них обладают отличным потенциалом старения, который зависит от концентрации в них танинов.

Этот сорт винограда был выведен из Южной Роны и произрастал в местах с более теплым климатом.Cinsault создает легкие фруктовые вина, что делает их идеальным сочетанием с красными винными смесями с виноградом Гренаш.

Гренаш обычно смешивают с другими винами стиля Рона, из него делают розовое вино и несколько сортов сладких вин.

Виноград из более теплых регионов, таких как Испания и юг Франции, дает фруктовые, спелые вина. Вам понравятся его ароматы специй и вишни.

Этот тип красного сухого вина очень известен в Австралии и Испании.

В отличие от других сортов винограда, привезенных из Франции, Мурведр происходит из Испании.Однако во Франции его смешивают с Сира и Гренаш.

Если вам нравятся ароматы черной смородины и ежевики, то это красное сухое вино для вас.

Также известный как Шираз, Сира считается универсальным сортом винограда. Он может сделать вино плотным и пряным или легким и фруктовым, в зависимости от того, где оно было выращено.

Если Сира выращивалась в теплом климате, его вино было более вареным и содержало меньше танинов. Ароматы, которые он производит, — это анис, лакрица и специи для выпечки.

Между тем, если виноград прибыл из места с холодным климатом, вино становится полнотелым от среднего до полнотелого с высокой концентрацией танинов.Он доступен в оттенках ежевики и табака с оттенком землистости.

Бургундские красные сухие вина

Основным сортом винограда этого стиля является Пино Нуар, который считается 5-м наиболее выращиваемым сортом в мире. Помимо Бургундии, они также выращиваются в следующих местах:

• Калифорния
• Орегон
• Новая Зеландия
• Германия
• Чили
• Австралия
• Италия
• Швейцария

Если вы ищете сухой Тип красного вина с меньшим количеством танинов и легким или средним телом, это вино идеально подходит для вас.

Вы можете выбирать из различных вкусов, например малины, клубники и черной вишни. Пино Нуар также обладает отличным потенциалом к ​​старению, а с возрастом его вкус становится более кремовым и сложным.

Другие сорта красного сухого вина

Барбера, выращиваемая в Пьемонте, Италия, обладает сильным вкусом черных фруктов. Самыми известными образцами этого типа красного сухого вина являются Барбера д’Альба и Барбера д’Асти.

Этот сорт обычно встречается в районе Божоле во Франции.Гаме используется для производства легких и фруктовых ароматных вин, которые лучше всего пить в молодом возрасте.

Это сорт винограда, который обычно выращивают в регионе Пьемонт в Италии. Nebbiolo

используется для производства престижных вин, таких как Barbarescos и Barolos, которые очень популярны среди любителей и коллекционеров.

Вина Неббиоло обладают высокой кислотностью и концентрацией танинов, а также отличным потенциалом выдержки. По мере старения он образует сложные и богатые ароматы трюфелей, солодки и лепестков розы.

Petite Sirah родом из Франции, но стала популярной в Чили, Аргентине, Калифорнии и Австралии. Его вина темные, имеют вкус ежевики с оттенком перца и специй.

Санджовезе обычно встречается в итальянской части Кьянти. Его вина среднетяжелые, с ароматом вишни и сливы с замечательным терпким послевкусием. Лучший способ насладиться вином Санджовезе — это сочетать его с едой, а не пить в одиночестве.

Этот сорт винограда был выведен из Испании.Темпранильо можно готовить отдельно, а также смешивать с другими сортами винограда, такими как Гренаш. Виноделы также используют его для создания сладких вин, таких как портвейн.

Этот сорт красного сухого вина выдерживается в дубовых бочках, где в послевкусии смешиваются различные ароматы, такие как дым, кожа и красная слива.

Зинфандель родом из Хорватии, но стал очень популярным в Калифорнии. Если вы ищете легкое для питья красное сухое вино, подумайте о том, чтобы купить это вино.

Зинфандель имеет восхитительный вкус клубники и красных фруктов, из него можно производить десертное вино.

Красное сухое вино для кулинарии

Выбирая вино, не следует готовить вино. Это смесь некачественных вин и соли, и покупать дорогое красное сухое вино для приготовления тоже нет необходимости.

Если вы планируете тушить жаркое из говядины, баранину, ребра или другое красное мясо, выберите Сира / Шираз или Зинфандель .Эти крепкие вина прекрасно подойдут к этим сытным блюдам.

Если вы хотите приготовить тушеную говядину или рецепт с винным соусом, лучше всего подойдут Мерло , Пино Нуар или Каберне Совиньон .

Попробуйте покупать вино небольшими порциями, если вы не часто пьете или готовите с ним. Некоторые из этих брендов продают отдельные порции в бутылках или коробках, что позволяет легко иметь их под рукой, когда вы хотите использовать сухое красное вино для приготовления пищи.

Сухое вино Пищевые пары

Сухие красные вина прекрасно сочетаются с едой, если вы правильно сочетаете их. Вот несколько отличных сочетаний блюд, которые мы рекомендуем вам попробовать:

• Красное сухое вино и землистые вкусы

Еда, приготовленная из натуральных ингредиентов, таких как трюфели и грибы, прекрасно сочетается с красными винами, такими как Дольчетто и Пино Нуар. Это потому, что они легкие, но с большой пикантной глубиной.

• Красное сухое вино и сочное красное мясо

Если вы любите стейки или баранину, вам следует сочетать их с Каберне Совиньон, Бордо или купажами в стиле Бордо.Танины этих красных сухих вин делают эти сочетания блюд по-настоящему восхитительными.

• Сухое розовое и сырные блюда

Почти все любят сыр. Но вкус будет еще лучше, если вы соедините его с сухим розовым, потому что его кислотность схожа с кислотностью белого вина с фруктовым характером.

• Сухое вино и соус для барбекю

Соус для барбекю отлично подходит для семейных обедов и домашних вечеринок, но лучше сочетать его с Ширазом, Мальбеком и Кот-дю-Рон.

• Красное сухое вино и пряные блюда

Когда кусок мяса сильно приправлен, он хорошо сочетается с красным вином с множеством пряных ноток. Каберне Франк из Франции, Сира из Вашингтона и Ксиномавро из Греции — фантастический выбор для острых блюд.

• Красные сухие вина и муссы, террины и паштеты

Эта деревенская и богатая комбинация блюд хорошо сочетается с Зинфанделем и итальянским Неро д’Авола.

• Белое сухое вино с темной листовой зеленью

Если в блюде много трав, было бы здорово сочетать его с австрийским Грюнером Вельтлинером, Верментино из Италии и Альбариньо из Испании.

• Сладкое сухое вино и пряные блюда

Говорят, что если вы съедите что-нибудь острое, вам нужно выпить что-нибудь сладкое, чтобы укротить жару. Рислинг, Вуврей и Гевюрцтраминер определенно подойдут.

• Вина Старого Света и блюда Старого Света

Ароматы еды и вина, которые развивались вместе на протяжении многих лет, такие как тосканские вина и тосканские блюда, идеально подходят друг другу. Кьянти со средним телом — образец тосканского вина.

Как хранить сухое красное вино

• Хранить при правильной температуре

Температура является наиболее важным фактором при хранении вашего красного сухого вина. В среднем температура вашего винного хранилища должна быть 55 ° F или 13 ° C, но она может меняться в зависимости от вина. Вы можете запросить у производителя рекомендации по температуре вина.

Не храните вино при температуре ниже точки замерзания (обычно 22 ° F или -5,6 ° C), потому что оно станет ледяным.

С другой стороны, если температура хранения выше 68 ° F или 20 ° C, это может ускорить старение вина, вызывая разрушение летучих соединений. В этом случае вам может потребоваться приобрести систему охлаждения винного погреба.

Не забывайте поддерживать в хранилище для вина стабильную температуру, потому что колебания могут привести к тому, что пробка или пробка немного выдвинутся, что приведет к проникновению воздуха или вытеканию вина. Чтобы удалить воздух, попавший в бутылку, можно использовать систему консервирования вина.

Влажность также влияет на качество красного сухого вина. При низкой влажности пробка может высохнуть, что сделает ее уязвимой для кислорода.

Между тем из-за высокой влажности этикетка с вина может исчезнуть, что затруднит демонстрацию или продажу бутылки. Мы рекомендуем поддерживать влажность при хранении вина на уровне 60-68%.

• Храните бутылки горизонтально

Если держать бутылку с сухим красным вином на боку, пробка остается влажной. Если пробка высыхает, это вызывает преждевременное старение и просачивание.

Не обязательно держать винные бутылки на боку, но горизонтальное хранение обеспечивает легкий доступ и максимальное пространство на вашей винной стойке.

• Хранить в темном, тихом месте

Независимо от того, как долго вы хотите хранить сухое красное вино, храните его вдали от солнечных лучей. УФ-лучи от источников света могут повредить аромат и вкус вина.

Также держите бутылки подальше от вибрации, потому что это может нарушить отложения в вине, нарушив процесс его старения.

• Храните бутылку в холодильнике для вина

Вы также можете хранить бутылку в холодильнике для вина. Обратите внимание, что этот прибор отличается от стандартного холодильника, в котором еда остается сухой и холодной.

Винный холодильник хранит вино при нужной влажности и температуре от 50-60 ° F или 10-15 ° C. В некоторых холодильниках также есть более холодная установка, специально предназначенная для хранения шампанского.

Рекомендуется хранить сухое красное вино в отдельном холодильнике для вина, чтобы избежать перекрестного загрязнения от запахов различных продуктов.

Винный холодильник может быть дорогим, но это отличное вложение для защиты вашего вина и сохранения его оптимального вкуса и аромата.

Как продлить срок хранения красного сухого вина

Срок годности открытой бутылки вина составляет 3-5 дней. Но вы можете продлить это, быстро и плотно вставив пробку обратно. Вы можете сделать это, обернув пробку вощеной бумагой, а затем задвинув ее на прежнее место.

Пробка легко войдет в верхнюю часть воска, гарантируя, что никакие части пробки не упадут в бутылку.

Если пробка повреждена или выброшена, вы можете использовать винную пробку, чтобы плотно закрыть. Вы также можете использовать вакуумный насос для вина, чтобы удалить воздух из бутылки, создав таким образом почти герметичное уплотнение.

Как подавать красное сухое вино

Перед тем, как подавать красное сухое вино в бокалах, вы должны охладить его немного ниже комнатной температуры. Мы рекомендуем температуру от 58 до 65 ° F или от 14 до 18 ° C.

Температура подачи зависит от возраста вина.Старые вина лучше выдерживать при температуре 61–65 ° F или 16–18 ° C, тогда как более молодые вина следует подавать более холодными.

Красные вина с большим количеством танинов подаются при более высокой температуре, чем более легкие красные вина, которые можно подавать при температуре около 55 ° F или 13 ° C.

Красное сухое вино FAQ

1. Может ли сухое вино быть сладким?

Да, сухое вино может быть сладким. Легкие сухие вина с низким содержанием танинов слаще, чем вина с высоким содержанием танинов и горьким вкусом.

Сухие вина имеют разные сладкие вкусы, такие как клубника, малина и другие фрукты. У некоторых также отличный аромат, но это все еще зависит от того, как человек воспринимает вкус.

2. Сухое вино лучше сладкого?

С точки зрения пользы для здоровья сухое вино лучше, потому что в нем меньше сахара. Сухое вино подходит диабетикам и людям, соблюдающим кето-диету.

Но если содержание сахара для вас не имеет значения, их сравнение зависит от того, как вы любите вино на вкус.

3. Как выбрать красное сухое вино?

Выбирая вино, вы должны учитывать, для чего вы собираетесь его использовать. Если вы собираетесь использовать для готовки красное сухое вино, выбирайте его в зависимости от того, по какому рецепту вы собираетесь готовить.

Для питья выбирайте в зависимости от вкуса, аромата, потенциала старения, консистенции и желаемого количества танинов. Цена также может сыграть огромную роль.

Вы можете попросить эксперта по вину или провести собственное исследование, чтобы выбрать лучшее для вас красное сухое вино.

4. Какой сорт красного вина самый сухой?

Самый сухой сорт красного вина считается сухим на кости. Он имеет высокую концентрацию танинов и горький вкус. К сухим винам относятся французские Мальбек, Неббиоло, Сагрантино и Таннат.

5. Какое красное сухое вино лучше всего для начинающих?

Новичкам мы рекомендуем попробовать: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Неббиоло и Зинфандель. У каждого свой вкус, поэтому попробуйте их, чтобы лучше понять, что вы ищете.

Заключение

В сухом вине практически нет сахара. Существует много видов сухого красного вина, и вы можете использовать их для питья, готовки и сочетания с едой.

Надеемся, вам понравилась эта статья и вы получили дополнительные знания в поисках лучшего вина.

Итак, какое красное сухое вино вы любите больше всего? Дайте нам знать об этом в комментариях.

15 лучших винных коктейлей — пара поваров

Вот лучшие винные коктейли, которые стоит попробовать! Вино идеально подходит для приготовления вкусных коктейлей, таких как сангрия, шпритцеры, фрозе и другие!

Оказывается, для приготовления вкусных коктейлей не нужен крепкий алкоголь.Возьмите бутылку вина и попробуйте один из лучших коктейлей. Неважно, красный он, белый или розовый, или даже шампанское! Есть вкусные способы смешать каждый сорт в ароматный освежающий напиток.

Вот все лучшие рецепты винных коктейлей, которые стоит попробовать! Вот и New York Sour, один из лучших классических коктейлей. Есть фруктовая сангрия, полная яркого вкуса, или игристые винные шприцы, которые идеально подходят для летнего потягивания! Предлагаются розовые напитки и коктейли с шампанским.Действительно, винный напиток найдется для всех.

А теперь… лучшие винные коктейли!

Вот один из самых вкусных винных коктейлей: New York Sour! Сначала у вас есть кислый слой виски: сладко-терпкий и идеально сбалансированный, подслащенный кленом для некоторых нюансов. Затем нанесите слой красного вина поверх, и это добавит интриги, сложности и фруктовой кислотности. Не говоря уже о том, что просто потрясающе смотрится с ярким двухцветным слоем!

Получить рецепт

Еще один популярный винный коктейль: сангрия! По сути, винный пунш, это идеальный освежающий смешанный напиток.Вот как приготовить сангрию из красного вина, как в Испании, с пропитанными вином фруктами, бренди и апельсиновым ликером. Это симфония вкусов … и при этом довольно проста в изготовлении! Также попробуйте: Fall Sangria

Получить рецепт

Нет времени на сангрию? Вот решение: шпритцер с красным вином! На приготовление этого винного коктейля уходит 1 минута, и он имеет атмосферу сангрии без времени на приготовление. Этот спритцер смелый и насыщенный, но в то же время освежающий и игристый.Добавьте нарезанный апельсин в качестве гарнира, и вы получите фруктовый вкус сангрии в кратчайшие сроки.

Получить рецепт

Замороженная сангрия — это замороженный винный коктейль, похожий на слаши. Этот замороженный алкогольный напиток обязательно станет фаворитом: он винный и достаточно сладкий, с оттенком цитрусовых. Хотя способ его приготовления вовсе не является традиционным испанским, в конечном итоге он выглядит как сангрия и является невероятно праздничным, идеально подходящим для развлечения!

Получить рецепт

Давайте перейдем к розовому вину, не так ли? Эта сангрия, приготовленная из розового вина, настолько легкая и освежающая, наполнена фруктовым и нежным вкусом, что является вершиной наших любимых винных коктейлей.Он идеально подходит для летних развлечений, будь то ленивый день, вечеринка у бассейна или напиток на званом ужине.

Получить рецепт

Вот винный коктейль, который вы должны попробовать как можно скорее. Шприцер из роз! Это идеальный способ приготовить легкий винный напиток, полный пузырей. Произведенный в Австрии, это один из самых освежающих напитков на планете.

Получить рецепт

Вот еще один коктейль из замороженных вин: замороженная роза! Также известное как фрозе, это смесь замороженного коктейля и типичного летнего вина.Сейчас большинство рецептов замороженных блюд до изнеможения сладкие. Но вот наш проверенный временем рецепт заморозки — идеальный уровень сладости, чтобы подчеркнуть характер этого нежного сорта вина.

Получить рецепт

Есть что-то на более освежающее, чем классический коктейль из красного вина: белая сангрия! Белая сангрия готовится из белого вина вместо красного. Он придает свежий, сладко-терпкий и травянистый вкус.В некоторых рецептах сангрии в нее добавляют сахар или имбирный эль, вот как приготовить ее традиционным испанским способом.

Получить рецепт

Да, нет ничего проще и восхитительнее этого винного коктейля: шпритцер из белого вина! Сделайте игристую версию своего любимого свежего белого вина с помощью этого австрийского трюка. Spritzer — действительно один из самых освежающих напитков на планете. Поскольку они такие простые, вам не нужно ничего планировать или готовить.Возьмите свою любимую бутылку вина и газированной воды.

Получить рецепт

Давайте перейдем к коктейлям с игристым вином? Коктейль «Шампанское» — классический коктейль, изобретенный в 1860-х годах. Он острый и освежающий, идеально подходит для потягивания с небольшим оттенком горького ангостура и лимона. Лучшая часть: добавление кубика сахара в шампанское создает фонтан из пузырьков, который положительно искрится!

Получить рецепт

Вот еще один классический винный коктейль: французский 75! Напиток, родившийся в 1920-х годах, у него загадочное название, он острый, игристый и немного ботанический.Просто сделанный из лимона, простого сиропа и шампанского, он почти как Том Коллинз, который заменяет газированную воду игристым вином.

Получить рецепт

Пузырьковый, цитрусовый, травяной, горьковатый и слегка сладкий… в этом винном коктейле есть все. Встречайте Aperol spritz! Этот напиток известен во всем мире, достигнув максимальной популярности в 2000-х годах. Но знаете ли вы, что это классический коктейль 1950-х годов? Этот итальянский коктейль годами завоевывает сердца и умы.Вкус один сделан правильно: он абсолютно того стоит.

Получить рецепт

Вот легкий и освежающий коктейль, который соревнуется с лучшим винным коктейлем лета: St Germain Spritz! Он цветочный и игристый, с легким сладковатым вкусом и шипением. Существует множество классических коктейлей со спритцем, от знаменитого Aperol Spritz до горького Campari Spritz. Это забавный вариант классического напитка, который идеально подойдет тем, кто любит этот ликер из цветов бузины!

Получить рецепт

Вот еще один классический коктейль из игристого вина: мимоза! Здесь используется Просекко вместо шампанского для более сладкого вкуса с тонкими нюансами.Возьмите его тяжелой рукой и добавьте немного апельсинового ликера. Он терпкий, достаточно сладкий и шипучий, когда все получается.

Получить рецепт

Последний в нашем списке винных коктейлей: «Негрони сбальято»! Это «смешанная» версия классического коктейля Негрони с игристым вином вместо джина! Слегка сладкое шампанское на фоне горького кампари и сладкого вермута дает более сбалансированный вкус, чем с джином.Кто не может устоять перед небольшим количеством шампанского?

Получить рецепт

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот как приготовить New York Sour: один из лучших винных коктейлей! Сделайте классический виски кислым и полейте сверху слоем красного вина.

• 2 унции (4 столовые ложки) бурбонского виски
• 1 унция (2 столовые ложки) лимонного сока
• ½ унции (1 столовая ложка) кленового сиропа или простого сиропа
• 1 унция (2 столовые ложки) красного сухого вина
• Дополнительный гарнир: твист лимона

1. Добавьте бурбон, лимонный сок и сироп в шейкер для коктейлей и залейте горстью льда. Встряхните, пока он не станет очень холодным.
2. Процедите напиток в лоуболл со льдом или в бокал Old Fashioned.
3. Осторожно налейте красное вино на тыльную сторону ложки прямо над поверхностью напитка, создав слой сверху. При желании подавайте с лимонной цедрой.

• Категория: напитки
• Способ приготовления: взбалтывать
• Кухня: коктейли

Еще виды коктейлей

Хотите разобраться в сложном? Есть еще столько отличных рецептов коктейлей! Вот некоторые из наших лучших коллекций напитков:

Что именно делает «сухое вино» сухим (и почему это должно быть важно)?

Я люблю пить вино.С тех пор, как я закончил колледж, одна мысль о спиртном вызывает у меня тошноту (подожди, однажды ты тоже состаришься), а пиво мне не нравится. Вино не только на самом деле имеет приятный вкус, но и является умеренно полезным для здоровья в небольших количествах, а также имеет дополнительное преимущество, заставляя вас выглядеть шикарно и хорошо осведомленным, когда вы его пьете.

Оборотная сторона вина: много сопутствующего жаргона. Сухое вино, яблочно-молочное брожение, вино с танинами, дубовые вина, классические кабаки, бла-бла-бла.Этого достаточно, чтобы любой повернулся к Fireball (да, нет, это не так). Один из самых больших вопросов, который возникает у начинающих любителей вина: «Что вообще означает« сухое »вино?» Давайте исследуем это.

Что такое «сухое» вино?

Steven Baboun

Сухое вино — термин излишне сбивающий с толку — он просто означает несладкое вино. Это потому, что в вине нет сахара, чтобы придать ему такой вкус. Но как это случилось? На самом деле это довольно просто.

Вино начинается с виноградного сока и становится алкогольным по мере ферментации сока — когда дрожжи съедают сахар, который уже присутствует в виноградном соке. Во многих винах процесс брожения останавливается до того, как дрожжи съедят весь сахар, что сделает вино сладким. Это называется остаточным сахаром

.

Если вино высохло, это означает, что винодел полностью завершил процесс брожения. Дрожжи съели весь сахар из виноградного сока, и ничего не осталось, а это значит, что вино не будет сладким.

Хорошо, а от сухого вина у меня морщится во рту?

Девон Карлсон

Одним словом, нет. Термин «сухой» не имеет ничего общего с сенсорными характеристиками вина. Когда вы пьете вино с высоким содержанием дубильных веществ, ваш рот кажется странным и морщинистым. Хотя в сухом вине может быть больше танинов, как во многих традиционных красных винах, это не значит, что они всегда идут рука об руку.

Как узнать, люблю ли я сухое вино?

Выпей! Нет, серьезно.Я лично прошел через фазу употребления в основном рислинга (да, мне тоже стыдно), но однажды это было похоже на щелчок переключателя, и я начал наслаждаться и, фактически, предпочел сухие белые вина. Я бы не стал трогать Москато, если бы ты мне заплатил.

Есть много вариантов для вас, но моя самая сильная рекомендация — пойти к Binny’s или Trader Joe’s и попросить одного из сотрудников помочь вам. Вы также можете загрузить приложение, такое как Vivino, которое позволяет сканировать этикетку вина и дает вам обзор и некоторые дегустационные заметки.

В конечном счете, не бойтесь расширяться. Лучший способ сделать это — пойти поужинать с родителями. Таким образом, даже если вам не нравится ваше вино, вам не придется за него платить. Просто шучу. Вроде, как бы, что-то вроде.

7 лучших типов сухих красных вин, также известных как

В широком спектре вин практически все красные вина считаются сухими. Даже самые сладкие красные вина, такие как Речото делла Вальполичелла, по-прежнему содержат меньше сахара, чем большинство белых.За исключением портвейна и десертных вин, вам, вероятно, не стоит беспокоиться о том, что ваши красные вина будут слишком сладкими.

С учетом сказанного, если вы знаете, что действительно предпочитаете сушку, вы можете изучить несколько приемов, которые помогут вам сделать более осознанный выбор. Прежде всего, вы должны знать, что сухость вина — это результат метода ферментации, в ходе которого сахар, содержащийся в винограде, полностью превращается в алкоголь.

Несмотря на то, что существует множество сортов сухих красных вин, которые можно купить, есть несколько вариантов, которые, как правило, имеют высокий рейтинг, когда дело доходит до сухости.Вот семь лучших сортов красных сухих вин, достойных вашего внимания:

1. Красные вина Каберне Совиньон

В настоящее время один из наиболее широко выращиваемых сортов винограда в мире, Каберне Совиньон возник во Франции в 17 ^{-х годах} века. По счастливой случайности с участием Каберне Фран и Совиньон Блан, Каберне Совиньон теперь выращивают в самых разных климатических условиях.

Обладая сухим землистым вкусом, тонкие аспекты Каберне меняются в зависимости от региона.В более прохладном климате эти типы сухих красных вин обычно имеют ноты черной смородины, перца и мяты, в то время как умеренный климат дает больше нот черной вишни и оливок. Каберне-совиньоны из более теплого климата, как правило, имеют самый «вареный» вкус.

2. Красные вина Карменер

Карменер, еще один представитель семейства Каберне, также представляет собой красное сухое вино феи. Хотя в наши дни он наиболее широко производится в Чили, он считается частью шести оригинальных красных сортов винограда Бордо.Обладая большим потенциалом в качестве винограда для смешивания, виноград Карменер используется во многих различных экспериментах, проводимых на некоторых из самых инновационных виноградников Чили.

3. Красные вина Мальбек

Мальбек, быстро ставший излюбленным сортом многих винных энтузиастов, заработал себе репутацию на юго-западе Франции, но теперь его все больше ассоциируют с Аргентиной. Виноград Мальбек, производящий сухое и сочное вино, созревает в середине сезона и может придать насыщенный цвет, обилие танинов и желанный сливовый аромат любой смеси, к которой они прикоснутся.

4. Красные вина Мерло

Мировой стандарт Мерло производится в двух основных стилях. Самый распространенный, «международный стиль» — насыщенный, с высоким содержанием алкоголя и чернильно-пурпурный, с интенсивными нотами сливы и ежевики.

Более традиционный «бордоский стиль» Мерло предполагает более ранний сбор урожая для поддержания кислотности и дает более средние вина с умеренным уровнем алкоголя, вкусом красных фруктов и вегетативной ноткой.

5.Красные вина Пино Нуар

Также считается самым здоровым из всех типов сухих красных вин, благодаря высокой концентрации ресвератрола, Пино Нуар, как правило, лучше всего растет в более прохладном климате. В молодом возрасте виноград Пино Нуар обычно дает ароматы красных фруктов вишни, малины и клубники. По мере того, как вино стареет, они становятся более сложными и приобретают более землистые качества.

6. Красные вина Syrah / Shiraz

Обладая большим количеством дубильных веществ и нотами черного перца и мяты, Сира, также известный как Шираз, — это темный сорт винограда, выращиваемый во всем мире.При выращивании в умеренном климате из винограда Сира, как правило, получаются полнотелые вина со средним и высоким уровнем танинов и нотками ежевики, мяты и черного перца.

С другой стороны,

Syrah из жаркого климата более насыщенны с более мягкими танинами, более фруктовыми и пряными нотами лакрицы, аниса и землистой кожи.

7. Красные вина темпранильо

Хотя иногда их смешивают для создания сладких крепленых вин, таких как портвейн, многие вина производятся из винограда Темпранильо, они также удивительно сухие.Темпранильо — это раннеспелый сорт черного винограда с довольно нейтральным профилем, который часто длительное время выдерживают в дубе, где вино легко приобретает аромат бочки.

15 лучших красных вин для питья в 2021 году

Лучший результат: Louis Latour Château Corton Grancey at Vivino

Этот пино нуар также является шедевром текстуры с аппетитной кислотностью и цепкими танинами, напоминающими кедр.

Best California Red: Чарльз Круг Каберне Совиньон 2017 в Дризли

Этот урожай 2017 года, полученный с пяти участков в Юнтвилле, имеет невероятно скромную цену и безупречную родословную.

Лучший органический продукт: Ларкмид 2016 Каберне Совиньон из долины Напа в Вивино

Коллекционеры Каберне должны запасать вина из этого урожая 2016 года, которые обладают высокой естественной кислотностью из-за умеренного вегетационного периода.

Лучший Пино Нуар: Виноградники Фрэнк Фэмили Карнерос Пино Нуар 2018 в Дризли

Этот выпуск 2018 года представляет собой насыщенный пино-нуар с яркими красными фруктами, глубокой концентрацией, устойчивой кислотностью и сильными танинами.

Лучший новозеландский красный: Felton Road Pinot Noir Calvert 2018 at Vivino

Глубокое сливочное вино с мясистым ароматом красных ягод, сушеной вишни, слегка пыльными танинами и послевкусием с оттенком мокко.

Лучший австралийский красный: Penfolds 2017 Bin 389 South Australia Cabernet Shiraz at Drizly

Эта бутылка по разумной цене из крупнейшего винодельческого хозяйства Австралии содержит 54% каберне совиньон и 46% шираза.

Лучший аргентинский красный: Achaval-Ferrer Quimera 2014 в Дризли

Наполненное фруктами ежевики и чудесными специями, это вино интенсивно концентрировано со слоями компота из черной вишни, соленого темного шоколада и кедровых специй, переплетающихся с ванилью и гвоздикой.

Лучший испанский красный: Vega Sicilia Único 2009 на Vivino

Десять лет создания, этот винтажный купаж 2009 года выдерживается шесть лет в дубе перед розливом в бутылки, оставаясь в бутылке еще четыре года перед выпуском.

Лучшее соотношение цены и качества Бордо: Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge 2016 в Дризли

Это вино, заправленное красными ягодами, теплым компотом из лесных ягод, ванилью, землей и сладкими дубовыми специями, стоит чуть меньше 20 долларов.

Лучшее соотношение цены и качества на французском языке: Chêne Bleu Abélard 2011 в Vivino

Мягкие, шелковистые, удлиненные танины поддерживают множество ароматов, от теплой корицы и коричневых сахарных специй до красных ягод карри, присыпанных пудрой, с обильными ложками черной вишни и красной лакрицы.

15 хитростей, чтобы сделать коробку вина потрясающей на вкус

Если вы всегда пытаетесь выпить с ограниченным бюджетом (@ me), то вы знаете о магии вина в коробке. Хорошо, хорошо, так что вечеринки в колледже и дешевые винные среды, возможно, ранили меня всего лишь маленьким , но давайте не будем спать на том факте, что мешок вина — это подарок, который продолжает дарить.

Большой мешок вина идеально подходит для пикников, девичьих вечеров или даже одной ночи с разливным вином. Обви, раз уж ты здесь, ты знаешь, что пить вино из коробки — это только начало веселого времяпрепровождения.Чтобы повысить уровень своей игры в сумку, все, что вам нужно, это куча сирот из холодильника, которые уже существуют на вашей кухне (например, лимоны, кола, фрукты), поэтому вам не придется изо всех сил или своего бюджета, чтобы побаловать себя эти напитки.

Так что используйте приближающийся праздник или даже четверг, чтобы опробовать эти рецепты вин в коробках. Давайте уделим этой звезде то внимание, которого она заслуживает.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Кола

Я знаю, что красное вино и коктейль из колы звучат устрашающе? Но выслушайте меня: эта странная комбинация известна как калимотхо. Это смесь из равных частей колы и красного вина, небольшого количества льда и выжимки лимона, чтобы подкисить это иш. Думайте об этом как о легкой альтернативе сангрии и как о отличном утреннем напитке, чтобы избавиться от похмелья.

2. Газированная вода

Если бы вы думали: «Это ужасно похоже на шприц для белого вина», то вы были бы правы на 100%! Легкий, освежающий и идеально подходящий для того, чтобы выпить у бассейна в течение дня, встретите своих любителей летнего отдыха.Смешайте 2 части очень холодного вина и 1 часть газированной воды (или ароматизированной газированной воды) со льдом, добавьте немного лайма и подавайте.

3. Фрукты + бренди

Решение всех тех фруктов, которые находятся на грани разложения: Это. Добавьте наугад дольки лимона, лайма и апельсина, чернику и все, что захотите. Независимо от того, какой фрукт или вино вы решите добавить, все в порядке. Начните с 4 чашек вина, 1-2 чашек нарезанных фруктов, 2 столовых ложек бренди, 2 столовых ложек простого сиропа и газированной воды по вкусу.

4. Ломтики ананаса

Добавление кусочков свежего ананаса к разнообразным белым, розовым или игристым винам добавляет тропический колорит. Этот напиток заставит вас почувствовать, будто вы пьете коктейли у океана на Гавайях. Отказ от ответственности: пожалуйста, не ненавидьте нас, когда вы открываете глаза и понимаете, что все еще находитесь в своей гостиной.

5. Растрепанная дыня

Обычно я бы сказал, что летом нет ничего лучше, чем долька арбуза, но когда дело касается алкоголя, я готов изменить свою мелодию.Смешайте несколько пригоршней нарезанной дыни с ломтиками лайма, смешайте с белым или розовым и украсьте свежей мятой.

6. Лимонад

Осмелюсь назвать лучшее сочетание, чем белое вино и лимонад. Добавьте в равных частях лимонад и вино, а также немного льда и немного газированной воды. Это как слегка подвыпивший кузен Арнольда Палмера. Используйте игристый лимонад, чтобы получить бонусные очки шипучести.

7. Нектар

Превратите что угодно в ~ беллини ~ с быстрым добавлением фруктового нектара.(И не волнуйтесь — даже если у вас под рукой нет игристого вина, вы можете смешать в равных частях вино, газированную воду и нектар, чтобы получился такой же освежающий напиток.) ​​

8. Гранатовый ароматизатор

Возьмите коробку белого вина, желательно с более сладкими нотками, и добавьте несколько зерен граната для фруктовых ноток. Вы также можете дополнить свой напиток небольшим количеством гранатового сока, если хотите больше вкуса.

9. Заморозить

Майк Гартен (GoodHousekeeping.Com)

Wine granitas: Поверьте, это шумиха. Смешайте 1 стакан вина с 2 столовыми ложками простого сиропа, заморозьте и добавьте в освежающий, восхитительно крепкий десерт. Совет от профессионала: добавьте травы, если вам нравится.

10. Смешайте

Напитки из винного блендера похожи на смузи, только на вино. Чтобы сделать свой собственный слякоть, заморозьте ваше любимое вино в коробке в лотке для кубиков льда. Положите кубики в блендер и перемешайте до состояния салазки. Имейте наготове ложку.

11.Винные кубики

Даниэль Тулло

Хорошо, значит, это технически не коктейль, НО я чувствую, что мы все равно должны поговорить о кубиках винного льда. Вместо того, чтобы разбавлять вино скучным льдом, используйте винные кубики, чтобы сохранить аромат напитка и довести его до идеально охлажденной температуры. И если вы чувствуете себя ДЕЙСТВИТЕЛЬНО весело, бросьте туда немного брызг, потому что, черт возьми, нет?

12. Палочки корицы и яблоки

Это дополнение к боксу вина идеально подходит для погоды в свитере.Возьмите любое вино в коробке и нагрейте его в кастрюле на плите с палочками корицы и яблоками по вашему выбору (я рекомендую сочетание сладких и терпких сортов, JFYI.) Вы даже можете добавить в смесь немного виски, чтобы действительно усилить вкус. веселые времена и опыт у костра.

13. Горячий шоколад с красным вином

Это. Является. Нет. Странный. Обещать. Разогрейте свою любимую коробку красного с кусочками молока и темного шоколада, чтобы приготовить смесь, с которой невозможно справиться. Ключевое слово ПОЧТИ.

14.Маргарита

Извините, текила, но вы можете взять практически любой сорт белого вина, который у вас есть, и смешать его с замороженным концентратом лаймада, чтобы получить эту слегка более сладкую версию классического маржа. Добавьте немного OJ и немного лайма или апельсина, если вы чувствуете это, что вы определенно чувствуете.

15. Глинтвейн

Вам понадобятся специи, которых, возможно, у вас нет дома (подумайте: корица, звездчатый анис, гвоздика, кардамон), но поход в магазин того стоит.Разогрейте коробку сухого красного вина с указанными выше специями, 2 ст. желаемого подсластителя, апельсинов и бренди в кастрюле. Дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов, прежде чем процедить твердые кусочки. Это тот напиток, который согреет ваше тело и душу и станет одним из основных продуктов в вашем доме на праздники.

Мэрайя Шлоссманн
Мэрайя Шлоссманн, бизнес-помощник редактора в Cosmoplitan, одержима всем, что касается еды, образа жизни и развлечений.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшее вино для тех, кто не любит вино

Посмотрим правде в глаза. Вино не для всех. Да, да, это почти кощунственно предлагать такое, но это правда. Не всем нравится вкус вина.На самом деле, многие люди, которые в восторге от своих любимых вин, могли начать с ненависти к их вкусу.

Было ли когда-нибудь время, когда вам предлагали бокал вина и немного расслабляли после его дегустации? Не волнуйся. Вы не один такой.

Это, однако, не означает, что вы не винный человек. Это также не означает, что вы теперь вынуждены пить игристый виноградный сок каждый раз, когда ваши друзья собираются вместе за ужином. Даже если вы сегодня не любите вино, вы можете научиться лучше его ценить.

Мы хотим помочь вам в этом. Наша цель — познакомить вас с лучшими винами для людей, которым они не нравятся.

В мире вина множество вариантов. Тем, кто неравнодушен к употреблению вина, может потребоваться много лет, чтобы узнать все о винтажах, вкусах и ароматах. Наша цель — помочь вам сэкономить время, показывая, с чего начать.

Мы рассмотрим несколько отличных вариантов для людей, которые не любят вино, а также ответим на некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть о вине в целом.Независимо от того, какой у вас был предыдущий опыт, мы предлагаем вам забыть, что вы думаете о вине, и приготовиться к новому, новому началу.

Красное или белое вино?

Говоря строго в общих чертах, белое вино обычно лучше красного вина для людей, которые не любят вино, потому что оно имеет тенденцию быть более светлым, свежим, сладким и менее подавляющим по палитре. Красные вина — сухие, грозные, травянистые, ароматные и с высоким содержанием танинов.

Например, белые, такие как Шардоне, Москато и Рислинг, — хорошее начало для людей, не любящих вино.Красные, такие как Каберне, Сира и Мерло, могут быть трудными для новичков.

Конечно, это не всегда так, и вы не можете сделать такое общее заявление, не указав на некоторые исключения из правила. Например, ремесленные вина из небольших семейных виноделен могут быть отличным выбором для людей, которые не испытывают вкуса к вину, даже если они красные.

Если вы знаете, где искать, вы можете найти семейные фермы, которые используют уникальные ягоды вместо винограда для изготовления своих вин.Из малины, ежевики и клубники получаются очень сладкие, сочные красные вина.

Если вы не хотите слишком усердно выглядеть, вы можете попробовать сира или пино нуар, которые, как правило, более гладкие и легкие по палитре, даже если они могут быть немного сухими. Они также имеют более легкий фруктовый вкус, чем некоторые другие красные сорта.

С другой стороны, есть белые вина, которые тот, кто не любит вино, не захочет пробовать, по крайней мере, не сразу. Совиньон Блан может быть свежим и освежающим, но он, как правило, довольно пикантный, что некоторым кажется неприятным.

Конечно, все это субъективно. Если вы не пьете вино, значит, у вас еще нет нужного вина. Существует так много вин, что вы не можете попробовать их все, так что продолжайте экспериментировать.

Вино действительно найдется для всех, независимо от того, что вы любите.

Лучшее вино для тех, кто не любит вино

Вот некоторые из вин, которые мы рекомендуем попробовать тем, кто не любит вино.

Рислинг

Рислинг — одно из самых сладких вин на рынке, поэтому мы рекомендуем начать с него.Вы почувствуете великолепный аромат от бокала или этого вина, даже если оно охлаждено. Вы можете ощутить фруктовые ароматы абрикоса, груши, нектарина и яблока.

Кроме фруктов, вы будете чувствовать запах таких ингредиентов, как цедра лайма, соты или жасмин. Выпив напиток, вы почувствуете кисловатый привкус, похожий на тот, который вы испытываете при питье лимонада. Но не позволяйте этому останавливать вас. Рислинги вкусные и ароматные, идеально подходят для тех, кто не любит вино.

Похожие вина

Если вам нравятся Рислинги, то вам также могут понравиться Пино Блан, Мальвазия Бьянка, Шенен Блан или Мускат Блан.

Плюсы

• Сладко-фруктовый запах
• Имеет освежающий и свежий вкус
• Прекрасно сочетается с сырами, фруктами и острыми блюдами

Минусы

Шардоне

Шардоне — одно из самых популярных вин на рынке сегодня, и это лишь одна из причин, по которой мы рекомендуем его людям, которые не любят вино. Вы обнаружите, что Шардоне может сочетаться со вкусами груши, яблока, ананаса, лимона, маракуйи, инжира, персика и джекфрута.

У некоторых Шардоне может быть дубовый привкус, напоминающий ваниль. Это вино имеет среднюю кислотность и обладает маслянистым вкусом.

Похожие вина

Если вам нравится вкус Шардоне, вы также можете попробовать Саватьяно, Руссан, Вионье и Марсан.

Плюсы

• Имеет сливочно-мягкий вкус
• Идеально сочетается с курицей, грибами, лобстером и мягким сыром

Минусы

• Некоторые предложения содержат много кислоты

Пино Нуар

Мы рассмотрели пару белых вин, но одно из самых популярных красных вин — легкое Пино Нуар.Известный своими цветочными, пряными и фруктовыми ароматами, Пино Нуар также имеет гладкое послевкусие.

Мы рекомендуем Пино Нуар из-за его сложных вкусов, часто напоминающих мокко, ваниль и клубнику. Пино Нуар отлично сочетается с пастой и другими блюдами на основе помидоров, такими как пицца.

Похожие вина

Для тех, кто любит Пино Нуар, вы можете также рассмотреть Гаме, Сен-Лоран, Цвайгельт и Нерелло Маскалезе.

Плюсы

• На животе не тяжело
• Отлично подходит для любителей вина, которые не любят много кислоты
• Отличный баланс для тех, кто не любит вино

Минусы

Зинфандель белый

Белый Зинфандель известен как фруктовое и освежающее вино.По вкусу он часто напоминает персик, грушу, клубнику, ананас. Прекрасно сочетается с морепродуктами, фруктами и сырами.

Это не слишком сладкое и не слишком сухое вино, и это отличное вино для тех, кто не любит вино с самого начала.

Похожие вина

Некоторые отличные альтернативы Белому Зинфанделю включают Москато, Рислинг, Пино Гриджо и Совиньон Блан.

Плюсы

• Отличное вино для новичков или тех, кто не любит вино
• Превосходный баланс между сладостью и сухостью
• Не слишком жирный, твердый вкус

Минусы

• Обычно производится из винограда более низкого качества
• Плохая репутация среди любителей вина

Совиньон Блан

Вкус совиньон блан, который вы заметите, — это первичный фруктовый вкус.К ним относятся маракуйя, зеленое яблоко, белый персик и лайм. Вы откроете для себя вкус, который варьируется от цветочного персика до пикантного лайма в зависимости от того, где было изготовлено вино и насколько спелым был виноград.

Совиньон Блан отличается от других белых вин такими ароматизаторами, как трава, крыжовник, болгарский перец и халапеньо. Именно эти ароматы придают Совиньон Блан неповторимый ароматный вкус.

Похожие вина

Если вам нравится совиньон блан, вы также можете попробовать эльзасский гевюрцтраминер, фалангина и эрбалуче.

Плюсы

• Низкое содержание сахара
• Освежающий и свежий вкус

Минусы

Сира

Сира часто называют Шира. Это темно-красное вино, которое отлично подходит для тех, кто не любит вино. Этот тип вина известен своей полнотой и высоким содержанием танинов. Ароматизаторы Syrahs часто включают перец, ягоды и табак.

Похожие вина

Вина, по вкусу похожие на Сира, включают Пти Сира, Менсия, Аликанте Буше и Монастрелл.

Плюсы

• Обладает сложным, крепким и глубоким вкусом
• Очень высокий уровень антиоксидантов

Минусы

Пино Гриджио

Последним в нашем списке идет Пино Гриджо, также известное как Пино Гри. Это белое вино — легкое, свежее предложение с острым ароматом, которое заставит вас задуматься о белых персиках и зеленых яблоках. Пино Гриджио обладает ярко выраженным пикантным вкусом, который отлично сочетается с пастой, пиццей и птицей.

Это освежающее белое вино великолепно охлаждено и идеально подходит в жаркий летний день.

Похожие вина

Если вам нравится вкус Пино Гриджо, вы можете попробовать Пино Блан, Альбарино, Фриулано, Грекетто или Арнейс.

Плюсы

• Освежающий и свежий в жаркие дни
• Отличное вино для тех, кто не любит вино
• Очень доступный аромат
• Известное и популярное белое вино

Минусы

Какие вина попробовать, если вы пьете…

Ваш выбор напитка может многое рассказать вам о том, какие вина вам нравятся.Дело не в том, что вы не любите вино, а в том, что вы еще не пробовали его. Вот некоторые предложения.

Пиво

Если вы пьете пиво, это мало что скажет вам о вине, которое может вам понравиться, пока мы не сузим круг, какое пиво вам нравится.

Людям, которые пьют светлое пиво, понравится что-то вроде шампанского. Оно легкое и свежее, как легкое пиво, а шампанское «Испанская кава» достаточно доступно, чтобы выпить столько же, сколько вы пьете пиво.Он также освежающий и игристый.

Если вам нравится светлый эль, попробуйте Пино Нуар. Это более легкое красное вино и не такое тяжелое, как красное сухое. Это тоже не горькое. Он дает вам отличную структуру и тело, как и ваш светлый эль, и его можно подавать при более низкой температуре.

IPA сложный, но может быть сладким и фруктовым. Вино Carmenere дает ту же фруктовую, пикантную и горькую структуру, а также более высокое содержание алкоголя, как и IPA. Вы также можете попробовать Мурведр, Альянико или Каберне Фран.

Butter Chardonnay идеально подходит для любителей пшеничного эля, потому что ноты лимона и яблока отражают нотки пшеничного пива. Приятные ароматы выдержки ванили и дуба, а мягкий сливочный вкус очень похож на ваш пшеничный эль. Вы также можете взглянуть на Семильон, Руссан или Вионье.

Поклонники бельгийского эля любят гладкую, пузырьковую консистенцию с большим количеством телесных выделений. Бельгийский эль имеет более высокое содержание алкоголя и более сладкий. Попробуйте смесь Grenache или Shiraz для получения гладкой, фруктовой, дымной сладости, которая вам понравится с большим количеством тела и высоким содержанием алкоголя.

Носильщики землистые и темные, у них во рту пунш. Для похожего вина попробуйте Кьянти или Бордо. Их вкусовые характеристики землистые, со средней плотностью, и они сочетаются с продуктами, подобными портеру.

Крепкий ликер

Одно из общих черт между спиртными напитками и винами — это процесс выдержки в дубе. Тем не менее, спиртные напитки различаются по вкусовым характеристикам, телу и аромату так же, как и вино, поэтому обычно легко найти то, что вам понравится.

Теперь я буду противоречить самому себе.На самом деле довольно сложно найти вино, которое может вам понравиться, если вы обычно пьете односолодовый виски. Это потому, что это зависит от сорта односолодового виски.

Односолодовый виски различается по вкусу в зависимости от региона. Водоснабжение во многом связано с этими различиями. Попробуйте Пино Нуар, Пуйи Фюм, Сфоршато, Шабли или австрийский Грюнер-Вельтлинер.

Сипперы с текилой легче переносят сира, потому что он соленый, дымный и пряный со многими из тех же качеств, что и текила или мескаль.Это плавный переход в мир вина понравившиеся кадры с юга от границы.

Джин обладает ароматом можжевельника, поэтому белые итальянские вина — отличный выбор. Попробуйте Erbaluce или Falanghina. Эльзасский гевюрцтраминер или французский совиньон блан обладают многими из этих качеств, и их, возможно, легче найти.

Коньяк проходит длительный период созревания в дубовой бочке. Это виноградный дистиллят, поэтому его легко сравнивать с такими винами, как Амароне. Сушеные фрукты, дуб, насыщенный вкус темного шоколада и высокое содержание алкоголя добавят сложности, которую вы так любите.

Любители водки оценят что-то свежее и чистое, как мюскадет из долины Луары. У них больше тела, чем у гладко-белого цвета, но они по-прежнему легко пьются.

Американский виски включает рожь, бурбон, пшеничный, солодовый и кукурузный виски. Большинство из них имеют аромат обугленной сладкой ванили, который вы также найдете в Вашингтонском Мерло или Каберне Совиньон из долины Напа.

Часто задаваемые вопросы

Если вы обычно не пьете вино, у вас может возникнуть несколько вопросов.Не только в том, какие вина вам нравятся, но и, возможно, в том, как пить вино в целом, вас ставит в тупик.

Каковы преимущества употребления вина?

Есть много. Различные исследования рекламируют многочисленные преимущества употребления вина для здоровья, среди которых здоровье сердца, снижение риска таких заболеваний, как рак и диабет, снижение риска инсульта, повышение плотности костей, снижение уровня холестерина и поддержка иммунной системы для улучшения здоровья в целом.

Независимо от того, правда это или нет, вино действительно содержит антиоксиданты, которые очень полезны для вашего здоровья и для вашей кожи.Эти антиоксиданты способствуют предотвращению всех проблем со здоровьем, о которых я только что упомянул. И на всякий случай, если вам интересно, белое вино (хотите верьте, хотите нет) содержит больше антиоксидантов, чем красное, что интересно, учитывая все исследования о том, насколько красное вино полезно для вашего сердца.

Вино не заменяет правильную диету или витаминные добавки, но это интересный способ предотвратить болезнь. Некоторые исследования даже показывают, что стакан вина (или любого алкоголя) во время еды может предотвратить пищевое отравление, убивая бактерии в желудке.

Просто имейте в виду, что, как и в случае с любым другим алкоголем, слишком много вина может плохо сказаться на вашем здоровье. Умеренное употребление алкоголя — всегда ключ к наслаждению новым любимым сортом вина.

На какие характеристики вина следует обратить внимание?

В этом разделе быстрых часто задаваемых вопросов слишком много ответов. Основы включают сладость, кислотность, танин, алкоголь и тело. Каждый из них по-своему влияет на вкус и текстуру вина, и вы можете до тошноты прочитать о них из различных авторитетных источников, таких как мы.

Сейчас самое важное, на чем нужно сосредоточиться, — это вина, которые по качеству аналогичны тем, что вы обычно любите пить. Это способствует более плавному переходу в мир вина. Когда вы освоитесь, вы сможете расширяться и пробовать разные вещи.

Чем больше вина вы выпьете, тем точнее вы сможете различать эти характеристики и определять, что вам нравится. Еще одна прекрасная вещь в том, чтобы попробовать доступное вино для начала, заключается в том, что в конечном итоге вы будете наслаждаться винами, которых нет сейчас.

Какое стекло мне следует использовать?

Энофилы (причудливое слово для винных снобов) скажут вам, что есть определенные типы бокалов, которые вы должны использовать для питья разных типов вин. Технически это правда. Но для того, кто плохо знаком с вином, вы вряд ли заметите нежные нюансы, возникающие при попытке попробовать другую форму флейты.

Для начала выберите стакан, из которого вам удобно пить. Необязательно покупать новые бокалы только для того, чтобы поэкспериментировать с вином.Любым вином, которое вы попробуете, сейчас можно наслаждаться из одного бокала.

Моя жена любит вино. Ей нравятся все сорта, все урожаи и все цвета. И все же день за днем ​​я вижу, как она берет из кладовой тот же самый верный бокал для вина, которым пользовалась годами, потому что для нее дело не только в вкусе вина.

Речь идет об опыте. Расслабиться в конце тяжелого дня с душным, протравленным хрустальным стеклом — это не то же самое, что с ее любимым розовым бокалом без ножки.

Сколько это стоит?

Стоимость по всему спектру. Каждое вино индивидуально. Это связано с регионом, возрастом, производством, ингредиентами и многим другим. Просто помните, что вам не нужно тратить целое состояние, чтобы получить отличное вино. Отличные вина есть на любой бюджет. Цена не должна быть вашим главным определяющим фактором при покупке.

Нужно ли охлаждать?

Не всегда. Фактически, почти никогда. Но некоторые вина вкуснее охлажденных.Это эксперимент, который вы можете провести самостоятельно дома, когда найдете вино, которое вам нравится. Как правило, белые вина вкуснее охлажденных, в то время как красные вина лучше оставить в глубине кладовой до тех пор, пока они не будут готовы.

Просто помните, что вино не нужно охлаждать после открытия, если вы не любите пить его таким образом. Он не испортится, если вы его закроете или закроете после открытия и снова положите в шкаф.

Как стареет?

Выдержка — популярный термин, когда речь идет о вине.Как долго он выдерживается? Как он стареет? Должен ли я позволить этому стареть? Однако старение больше связано с тем, как долго оно бродит перед розливом в бутылки. После того, как оно разлито в бутылки и отправлено в магазин, процесс выдержки заканчивается.

Вам не нужно давать бутылкам выдерживаться перед тем, как открывать их. Однако они не испортятся, если вы не откроете их сразу. Вы можете купить бутылку вина и оставить ее закрытой в кладовой на год или около того, это не повлияет на качество.

После того, как вы открыли вино, его следует выпить в течение двух недель или одного месяца, иначе оно испортится.Кислород вам не друг, поэтому, если вы не выпьете всю бутылку сразу, убедитесь, что вы плотно закрыли ее, прежде чем ставить обратно, чтобы вы могли снова насладиться ею через несколько дней.

Вердикт

Все описанные здесь вина — отличное место для начала. Некоторые из них распространены, а другие неясны, но на самом деле нет ничего важнее того, как это нравится вам на вкус. Конечно, обычные сорта вин наиболее доступны, потому что их легче найти.

В первую очередь вы можете попробовать

Москато и Пино Нуар.Москато легкий и свежий. В нем мало алкоголя, поэтому его легче пить. Он хорошо сочетается с морепродуктами, но некоторым людям, которые не любят сладкие напитки, он может не понравиться.

Пино Нуар мягкий и мягкий. У него больше тела, но он не слишком кислый, что облегчает ваш организм. Он популярен, поэтому опасайтесь некачественных бутылок. В этом конкретном случае вы можете захотеть избежать самого дешевого из найденных.

В остальном, относитесь к этому как к эксперименту и наслаждайтесь.То, что вам не нравятся первые, которые вы попробуете, не означает, что для вас нет вина. Повеселись!

Читать далее:

Подборка специально для вас | Присоединяйтесь к винному клубу FirstLeaf

Мы стали партнерами FirstLeaf Wine Club, чтобы предложить вам это специальное предложение: 6 вин за 39,95 $ + Бесплатная доставка.