ВСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ: Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ: Π‘ΠΠœΠ«Π™ простой ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ! Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, хрустящиС ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ! — 7 БВРАВ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ: Π‘ΠΠœΠ«Π™ простой ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ! Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, хрустящиС ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ! — 7 БВРАВ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, хрустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ тСстом ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ· доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ уксуса. ВСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ рвСтся, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ пузырится.

ВСсто:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 250 Π³Ρ€
  • Π’ΠΎΠ΄Π° (кипяток) – 120 Π³Ρ€
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – 2 ст.Π».
  • Боль – 0,5 Ρ‡.Π».

Начинка:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 150 Π³Ρ€
  • Говядина – 150 Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚. (80 Π³Ρ€)
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 50-60 ΠΌΠ» (Π² зависимости ΠΎΡ‚ исходной Тирности ΠΈ сочности Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°)
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу
  1. Π’ кипяток Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ тСсто. Когда тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ВСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΈ говядину. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  4. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 частСй. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 24 см. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ доходя Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π½Π° 1,5 см. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ лСпСшки, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ края. НоТом для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ края.
  5. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² большом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ впитался лишний ΠΆΠΈΡ€.
  6. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ горячими ΠΈ наслаТдаСмся!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, тСсто Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², тСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ домашниС, вкусныС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, хрустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, домашний тСсто, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясо, тСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, хрустящСС тСсто, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ тСстС, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, вкусный, хрустящий, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, foodee, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ тСсто, тСсто, простой,

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² – самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусного ΠΈ хрустящСго тСста

Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ – ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚? ΠŸΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, с горячСй сочной мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ вряд Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. МногиС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ совсСм просто. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒβ€¦ Однако Ρ‚ΡƒΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ тСсто. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, хрустящим ΠΈ вкусным, Ρƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои сСкрСты Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – это Π½Π° Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° этого блюда Π½Π΅ сущСствуСт. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ Π² качСствС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ основы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ кипяток, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. И ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· тСсто получаСтся всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вкусным, хрустящим ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ.

НастоящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сСйчас Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ совСтских столовых, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. Но Ссли ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρƒ вас ΠΎΠ½ΠΈ получатся Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² совСтском ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, слСдуйтС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Ρƒ вас всС получится!

ВСсто ΠΏΠΎ всСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ дСлаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, смСшиваСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° пСльмСни. Но Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², это дСлаСтся ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получатся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ хрустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… указываСтся количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, потрСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягким, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² – вкусноС с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ

Π’ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… совСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Π² тСсто Π½Π΅ особСнно добавляли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅. Π•Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· самого ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ интСрСсно, тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ всСгда Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным, хрустящим ΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π― нашла Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 600 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π°Β β€” 300-350 ΠΌΠ»
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΒ β€” нСполная чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π’ стаканС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кристаллики Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π² сСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густым, замСс Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.

ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ эластичным. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»ΠΎΒ». Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ.

ВкусноС хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° кипяткС (Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅)

Когда-Ρ‚ΠΎ я боялась Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° кипяткС, Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ сварится ΠΈ станСт Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Как ΠΆΠ΅ я ошибалась. НичСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ происходит, ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягкоС, эластичноС, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅, каТСтся словно ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 300 ΠΌΠ» ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кипятка
  • Боль – 1 Ρ‡. Π».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ кипяткС Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π² сСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° добавляСм кипяток, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ вСсь. НачинаСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ кипяток ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Оно получаСтся Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ мягкоС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° полчаса.

ВСсто Π½Π° кипяткС получаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ хрустящим ΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° сами Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашнСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. НС Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅! Из для этого понадобятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 250 ΠΌΠ» (1 стакан)
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 3 стакана
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 50 Π³

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρƒ мСня Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ побольшС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто

РастопитС Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сливочноС масло, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€

ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.

ДобавляСм масло ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² этой ΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто с Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅

НС знаю, какая рСакция происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² тСсто добавляСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π² этом случаС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящими с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4-4,5 стакана
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ» (1 стакан)
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 8 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».
  • Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 2 ст. Π».
  • Боль – 2 Ρ‡. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ просСиваСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β β€” сахар, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Когда Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ тяТСло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, замСшиваСм тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким ΠΈ эластичным. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бпустя это врСмя тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π₯рустящСС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для приготовлСния Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈ ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 350-400 ΠΌΠ»
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».
  • Боль – 1 ст. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4-5 стаканов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° пСльмСни.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто

Π’ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, добавляСм соль, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊ яйцу ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ

ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ такая пСнящаяся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

К Тидкости добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 1-2 часа ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

НСбольшой сСкрСт. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ лопалось, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ Тарят Π½Π° маслС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π½ΡƒΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π·Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² гости ΠΊ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ? Π”Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° угостит всСгда Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ вкусным. И Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всСгда самыми вкусными. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ большой ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Π° просто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС дСлаСтся с большой любовью.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ простая Π²ΠΎΠ΄Π°, 1 яйцо, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ соли, Π½Ρƒ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ это Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π³Π΄Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

И Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто! Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСкрСтный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусными, ΠΊΠ°ΠΊ настоящиС, домашниС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Пиво свСтлоС (ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ΅) – 0,5 Π»
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 800-900 Π³
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΒ β€” 2 Ρ‡. Π».

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Π’ стакан Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, соли ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π² сСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° яйца, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. И Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ тСсто. ПослС Π΅Π³ΠΎ замСшивания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкими эластичным.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ тСсто Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π½Π΅ рвСтся, поэтому Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ

Пока тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π»ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Для этого мясо пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π›ΡƒΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π€Π°Ρ€Ρˆ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ссли ΠΎΠ½ густой, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Из тСста Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ колбаски, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… нСбольшими кусочками. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ раскатываСм ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, края соСдиняСм ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ слСпились ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π° справа Π½Π°Π»Π΅Π²ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Ρƒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскалСнном Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ сначала Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ впитался лишний ΠΆΠΈΡ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‚Π°ΠΊ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ стСчСт.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно, Π΄Π° ΠΈ сытно Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π° кипяткС, с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° маслС

Π’ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ тСсто. Начинка, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ самый послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Но Ссли ΠΎΠ½Π° окаТСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, вялого ΠΈ Π½Π΅ хрустящСго, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ – это хруст, это тонкая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, это ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° Π΅Π΅ повСрхности, это вСсь сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ соотвСтствуСт всСм этим запросам. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°: Π½Π° кипяткС, Π½Π° горячСм маслС ΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ наши ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΎ Π½ΠΈΡ…. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ описаниям процСссов приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кипяткС

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π°Ρ‡Π½Ρƒ со своСго любимого! Π‘ этим тСстом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Оно Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… усилий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сильно Π½Π΅ приходится. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ эластичноС, ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅, мягкоС Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. Π₯рустящСС, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Ни ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ сока ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 350Π³Ρ€;
  • кипяток – 200ΠΌΠ»;
  • подсолнСчноС масло – 2ст.Π».;
  • яйцо – 1ΡˆΡ‚;
  • соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящСС Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° кипяткС

Β 

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм Π² миску, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль. НаливаСм масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ струйкой Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая ΠΏΡ€ΠΈ этом. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ сразу Π½Π΅ получится, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ кипяток, становится ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° клСйстСр. НичСго ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
  3. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ² Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кипяток, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.
  4. Π–Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остыла, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ яйцо.
  5. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€. КладСм Π΅Π³ΠΎ Π² полиэтилСновый ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ оставляСм Π½Π° столС ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС – Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. Оно Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅.

Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получаСтся тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 6 Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ большС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 2 (ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… замСса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ с большим объСмом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Автор: Виктория Π‘.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° маслС

Для замСса Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ масло. Но Π² этом случаС Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто тСплая, Π° Π²ΠΎΡ‚ масло ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΎ всяком случаС, я ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ довольно часто. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρƒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² получаСтся хрусткой, Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ сами Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 900Π³Ρ€;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 450ΠΌΠ»;
  • соль – 1Ρ‡.Π».;
  • сахар – 1ст.Π».;
  • масло – 150ΠΌΠ».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° маслС Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

  1. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ насыпаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, всю соль ΠΈ вСсь сахар.
  2. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ замСшиваСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто.
  3. Масло Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСго состояния.Β Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Заваривая, дСйствуйтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно! НС ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ горячим маслом!
  4. Π–Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наша смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остыла. НасыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° полчаса.

Из ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΉ объСма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получится 6-8 хрустящих, вкусных Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

Автор: Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кипяткС с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° я этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста чисто Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… экспСримСнта, Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ восторТСнных ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒβ€¦ Π”Π°, ΠΎΠ½ΠΎ хрустящСС, Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅, Π΄Π° с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° тСста, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кипяткС Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠΊΡ‚: Ссли Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ стоит Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ? Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ почувствуСтС это Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ для сСбя Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самый ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 320-400Π³Ρ€;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 350ΠΌΠ»;
  • яйца – 2ΡˆΡ‚;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1ст.Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1ст.Π».;
  • соль – 0,5Ρ‡.Π».

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° кипяткС ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большСС количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ всСго 1 яйцо. Но я Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ 2 стаканов, это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· 320 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ окаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этого ΠΌΠ°Π»ΠΎ – ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅.

  1. Π’ сотСйник Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворяСм Π² Π½Π΅ΠΉ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Огонь убавляСм Π΄ΠΎ малСнького. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ насыпаСм Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π² миску ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  2. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² кипяткС. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° вся впитаСтся, ΠΈ Π² сотСйникС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ – снимаСм с огня.
  3. НаливаСм масло и слСгка смСшиваСм.
  4. НСмного остуТаСм. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.
  5. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ прямо Π² сотСйникС.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ чСстно, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт Π΄Π°Π΅Ρ‚ алкоголь Π² тСстС?
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску.
  8. И мСсим Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. Но ΠΌΡ‹ оставляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сил Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ лСпСшки для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‰Π΅ помСсим это Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доскС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ вкусныС, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящиС, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ писала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, особСнной Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ с тСстом, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° кипяткС, я Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°.

Однако ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, экспСримСнтируйтС, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ ΠΌΡ‹, кстати, посмотрим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ самих Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с мясом.

Автор: Виктория Π‘.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² «ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅» 6

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² — 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π° кипяткС, хрустящСС)

Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ хрустящими, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ сочный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ? ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π° кипяткС, ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ самыми вкусными Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° свСтС. ВСсто это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Ρ‹.

И это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ всС достоинства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² массу Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΎ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоистым, эластичным, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, благодаря Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ тСсту, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТими, Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚. Π’ нашСй сСмьС вкусныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ – нСсколько ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² тСста, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ я знакомлю постоянных Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° кипяткС – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ самый простой способ заваривания тСста кипятком.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° тСсто:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 400-450 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ».
  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.
  • Боль – Β½ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – Β½ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°:

  • Мясо – 200 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (Π²ΠΎΠ΄Π°, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) – 200 ΠΌΠ».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, подсолитС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НайдСтся Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторонку. Π€Π°Ρ€Ρˆ получится довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΠΎ консистСнции схоТим с кашСй. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ вас это Π½Π΅ смущаСт – постояв, ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустССт.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, слоТитС Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ плошки.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ всСго количСства ΠΎΡ‚ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ» стакана.

НалСйтС Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль с сахаром, плСснитС масло. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ закипания.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ» стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² процСссС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ разойдутся, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° довСдСния массы Π΄ΠΎ идСальной однородности. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всё Π½Π΅ засыпайтС, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ порциями, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ содСрТимоС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Когда это станСт Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, пСрСнСситС массу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сформировав ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ тСстовый ΠΊΠΎΠΌ. ИдСальноС тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ эластичным, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ столу.

ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒΒ» прямо Π½Π° столС Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, ΠΈ массС прСдстоит Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΏΡ€ΡΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° тСсто Π½Π΅ пСрСкиснСт.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто скатайтС Π² колбаску, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ скатайтС Π² ΡˆΠ°Ρ€. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сдСлайтС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… лСпСшки. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° лСпСшСк Π½Π° вашС усмотрСниС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу всС тСсто, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ², сколько Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

БтряхнитС с раскатанной лСпСшки ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‹Π»ΡŒ, края ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ подсолнСчным маслом ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°, распрСдСлитС Π΅Π³ΠΎ, оставляя пустыми края.

Аккуратно слоТитС Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ максимально Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, скрСпитС края. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΡΡΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

НалСйтС Π½Π° сковороду масло слоСм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 сантимСтра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ свободно ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΈ. РаскалитС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ β€” хрустящСС с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это тСсто Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки. На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страничкС имССтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ приготовлСния тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

На тСсто:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 350-400 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ».
  • Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Боль – Β½ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ + 200 ΠΌΠ». для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

На Ρ„Π°Ρ€Ρˆ:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎ-говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 300 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.
  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π²ΠΎΠ΄Π°) – 50 ΠΌΠ».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ.

Как Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто:

  1. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² составС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, масло. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания.
  2. Π‘Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 200 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС. Π½Π° вСсь процСсс Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.
  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, вновь Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС. НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ масса распадСтся, вскорС ΠΎΠ½Π° ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ собСрСтся Π² ΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (150 Π³Ρ€.) замСситС тСсто – ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ мягкоС ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‰Π΅Π΅.
  5. НС ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ тСстовой массы. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 Π³Ρ€. Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСстовый ΠΊΠΎΠΌ Π² миску, ΡΠΏΡ€ΡΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час – ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымСститС. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, скорСС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.
  7. РаскатайтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° лСпСшки ΠΏΠΎ количСству Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Π’Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈ сформируйтС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ.
  8. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскалСнном маслС Π΄ΠΎ красивой румяности. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ лишнСС масло. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ наслаТдСниС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π±Π΅Π· яиц

МногиС хозяйки ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ яиц, считая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ согласна, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ….

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 500 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ – 150-180 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.
  • Боль – ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 80 ΠΌΠ».
  • Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1-2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°:

  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ мясо (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° сорта) – 500 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
  • Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 250 ΠΌΠ».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворитС Π² Π½Π΅ΠΉ соль с сахаром.
  2. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску, сдСлайтС ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π›Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, масло. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто сначала Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это станСт Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, пСрСнСситС массу Π½Π° стол. ЗамСситС тСсто, скатайтС Π² ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС.
  4. Пока тСсто ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², пСрСчислСнных Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.
  5. РаскатайтС ΡˆΠ°Ρ€ тСста Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° части.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, слСпитС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ.
  7. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² раскалСнном маслС Π½Π° сковородС. Масла Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

Вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

ВсС, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· использовал для замСса Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π· ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния тСста.

Бостав для тСста:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 2-3 стакана.
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ – стакан.
  • Боль – чайная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ + яйцо, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. МСдлСнно, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. Когда масса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ однородности, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, подсыпая Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ нСобходимости. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ситуации, тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ стСнкам. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ массу Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ: раскатайтС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сСрСдинку Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ сформируйтС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π³ΠΎΠΌ Π·Π° стол.

ВСсто Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ сливочном маслС

НСТноС ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусноС тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Оно чудСсно пузырится, Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

НСобходимо:

  • Молоко – стакан.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 450-500 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 40 Π³Ρ€.
  • Боль – Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, соль.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Быстро-быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, замСсив тСсто сначала Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, пСрСнСся Π½Π° стол.
  4. НакройтС тСстовый ΡˆΠ°Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ большиС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, скрСпитС края лСпСшСк.
  6. ΠŸΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π² большом количСствС раскалСнного масла. Когда появится ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ салфСтку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкло лишнСС масло.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самых вкусных Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ настоящиС крымскиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ – с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, хрустящиС снаруТи ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Для Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… имССтся свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² β€” Π² лавашС. Удивились? Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ страничку ΠΈ Π²Ρ‹ всС ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅.

простыС ΠΈ быстрыС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρ†Π΅Π²ΠΎΠΉ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5: Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с малСнькими ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Благодаря Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ приятным вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 30 Π³ масла;
  • 4 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 2/3 Ρ‡. Π». соли;
  • яйцо;
  • 5 Π³ сахара.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сразу Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ мСталличСская миска. НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с сахаром ΠΈ маслом, солим ΠΈ отправляСм ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь добавляСм ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 сСкунд ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСшиваСм.

Π¨Π°Π³ 3:

Π’ приятно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ массу добавляСм яйцо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ всю ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. МнСм Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ просто пСрСстанСт ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ час.

Π‘Π΅Π· яйца Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² постном ΠΈ вСгСтарианском Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 6: ВСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π½Π° кипяткС)

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с этим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, здСсь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ другая тСхнология. Но всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получаСтся вкусно. На повСрхности Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ появляСтся мноТСство ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ дарят Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особоС ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яйца.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 300 ΠΌΠ» кипятка;
  • 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла;
  • 4 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 1 Ρ‡. Π». соли.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. МоТно Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль (Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) сразу Π² миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ соли с маслом, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ засыпаСм стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС. МСшаСм, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ прСвратится Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ клСйстСр. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, достаточно Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 50 градусов.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, смотрим сами ΠΏΠΎ консистСнции. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΎΠ½Π° станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, с тСстом станСт Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

ВмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. Иногда ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 7: Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно сочСтаСтся с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 200 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • яйцо;
  • 4,5-5 ст. Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 6 Π³ соли;
  • 40 ΠΌΠ» масла.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столС, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нагрССтся. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль с маслом, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС.

Π¨Π°Π³ 2:

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ², быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь остыла ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 60 градусов.

Π¨Π°Π³ 3:

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сюда Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΊ Π½Π΅ΠΉ. РазмСшиваСм. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ однородная Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Π¨Π°Π³ 4:

На послСднСм этапС замСшиваСм с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ тСсто, приподнимая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², направляя Π² сСрСдину. Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌ, Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час.

ВСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ относится ΠΊ прСсным Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΎ прСкрасно пСрСносит Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… суток Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягчС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 8: Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

Для самого простого Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ понадобится обычная Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла. НиТС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсный ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сдобный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π΅ получатся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими. Но Π·Π°Ρ‚ΠΎ Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ своя ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ – нСобыкновСнная ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, большой Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 400 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 7 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ;
  • 60 Π³ слив. масла;
  • 20 Π³ сахара;
  • 7 Π³ соли;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ нравится тСплая срСда, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поэтому Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сахар, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ засыпаСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π».

Π¨Π°Π³ 2:

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌΡƒ тСсту добавляСм соль. Масло растапливаСм, остуТаСм ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ слСдом. ГорячиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСльзя. РазмСшиваСм Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ЗасыпаСм Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ столу Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ, ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ массу. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ оставляСм Π½Π° час, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто поднялось. ПослС этого Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кусочками, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ прСсных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ тСстом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Из Π½Π΅Π³ΠΎ нСльзя сразу Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ попросту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда ΠΈ никакая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ спасСт.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 9: Π₯рустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· яйца

Алкоголь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² хворост, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π² любоС тСсто, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящиС, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅, красивыС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, Ссли всС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ качСствСнно Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· яйца.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 0,22 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 0,48 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 20 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ;
  • 25 ΠΌΠ» масла;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара;
  • 0,5 Ρ‡. Π». соли.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π’ Тидкости Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль ΠΈ добавляСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахарного пСска. Масло Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, это особой Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚.

Π¨Π°Π³ 2:

ДобавляСм Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. Но здСсь Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сгодится ΠΈ самогон Π»ΠΈΠ±ΠΎ коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ спирт. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌ хруст.

Π¨Π°Π³ 3:

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС добавлСния Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Если масло Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, это Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, с Π½ΠΈΠΌ получаСтся вкуснСС, Π° тСхнология Π½Π΅ мСняСтся.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 10: Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ вкусного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яйца. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся использованиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. На созрСваниС тСста потрСбуСтся порядка Π΄Π²ΡƒΡ… часов, поэтому Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ всС Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ сухиС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сырым Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π² Π΄Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 650 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 35 ΠΌΠ» масла;
  • 8 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ;
  • 300 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • яйцо;
  • 18 Π³ сахара;
  • 8 Π³ соли.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ соль с сахаром ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сразу ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈ пСском, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ввСсти ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

Π¨Π°Π³ 2:

ЗасыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ способ Π±Π΅Π· ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹, поэтому сразу добавляСм всС количСство, дСлая густоватоС тСсто. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ масло. Если Π½Π΅Ρ‚ ТСлания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€.

Π¨Π°Π³ 3:

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСсим тСсто ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НакрываСм. По ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌΡƒ тСсту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² маслС, Ρ‚ΠΎ достаточно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса увСличится Π² 2,5 Ρ€Π°Π·Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюда.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ сквозняков. Если Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ миску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 11: ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сочСтаСтся с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° сода, Π½ΠΎ добавляСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 250 Π³ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • сода;
  • 0,5 Ρ‡. Π». соли;
  • 0,5 Ρ‡. Π». сахара;
  • 3,3 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 3 ст. Π». масла;
  • яйцо.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π’ миску ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соды, соль ΠΈ сахар, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² получаСтся ΠΈ с ряТСнкой, Π² странах Азии Π΅Π³ΠΎ часто готовят Π½Π° кислом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ яйцо ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС вмСстС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π¨Π°Π³ 2:

ЗасыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ собСрутся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π° Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ снова Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. МСсим ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ окаТСтся мягкий, эластичный, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ тСста. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ приступаСм ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

Для замСса Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ кисломолочныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² — вкусноС ΠΈ хрустящСС с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ (+7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 300 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 150 ΠΌΠ»
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – 1 ст.Π».
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ нСбольшоС – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Боль – Β½ Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ) – Β½ стакана

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π€Π°Ρ€Ρˆ свиной – 400 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 300 Π³ (3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ)
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

ВрСмя приготовлСния 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ + 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

ΠœΡ‹ Π½Π΅ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Как Π½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈ, Π½Π΅ самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любая другая ТарСная Π² большом количСствС масла Π΅Π΄Π°. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сочныС хрустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ сСйчас ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, всСгда Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ восторг Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со стола Π²ΠΌΠΈΠ³.

Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто получаСтся хрустящим, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π° ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Из Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ порвСтся, Π° останСтся эластичным. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² – с яйцами ΠΈ Π±Π΅Π· яиц, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста описаны Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. Π’Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий для сСбя Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вознаградят ΠΏΠΎ достоинству. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ совСтов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с мясом — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Для тСста Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ, понадобится 1 ст.Π». любой Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 38-40 градусов. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ, ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сдСлаСм тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кипяткС. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Ρƒ мСня подсолнСчноС Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ закипятитС смСсь.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Β½ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² с сухой ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠœΡƒΠΊΠ° заварится ΠΈ станСт ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ тСсто Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ 1 малСнькоС яйцо ΠΈ всю Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, вмСшав Тидкости Π² тСсто. Оно Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² сСбя ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ благодаря яркому ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΡƒ яйца. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это вкусноС ΠΈ хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ всС ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ.

Если ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π²Π°ΠΌ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² тСстС яйцо ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ просто Π½Π΅ оказалось Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ получаСтся Π±Π΅Π· яиц.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π· яиц:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 600 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»
  • Боль ΠΈ сахар – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π».
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ – 1 ст. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π· яиц ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ впитался Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ПослС этого Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° остынСт – Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° час ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

НачинайтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π£ мСня Π½Π° 6 Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² пошло Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 300 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ с подсыпкой ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² тСсто ΡƒΡˆΠ»ΠΎ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 250 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρƒ вас получился Π½Π΅Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ тСста. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сторону Π½Π° нСсколько часов, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρƒ мСня – Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с мясом. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ хрусткоС тСсто ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с мясом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях прСдусматриваСт большоС количСство Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сочной.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Ρƒ мСня ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΠΊ я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ»Π° Π½Π° Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас кусок мясо, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС вмСстС с Π½ΠΈΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ мясу, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посолитС (Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солСная, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ), Ρƒ вас получится мясная полуТидкая ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π° – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для сочных Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ хрустящих снаруТи Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ нашС вкусноС ΠΈ хрустящСС тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй (ΠΏΠΎ количСству Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²).

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² с мясом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· кусочка тСста ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ хрустящий Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки раскатайтС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт тСста ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ лишнСС тСсто.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ нашСго ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, оставляя мСсто с края, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΌ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌ сухим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ слСпились.

Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ тСста, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Сю Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ столу ΠΈ порвСтся.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края слиплись Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ выглядСли Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эстСтично – ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, слСгка Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΠ², ΠΈ Π½Π° тСстС останСтся красивый полосатый Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„.

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° вашСго ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ². ВСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ рвСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ большоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Ρƒ мСня подсолнСчноС) Π² сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыроС мясо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ смогло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом тСсто Π½Π΅ успСло ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ хрустящим ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сторонС ΠΎΠ½ Тарится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, поэтому Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ сгорСло.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π΄ΠΈΠΌ горячими, наслаТдаясь хрустом ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π°Π΅Π² тСста ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ описываСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ тСста Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ прСдставлСны Π½Π° нашСм сайтС – Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими Π΄Π°ΠΆΠ΅ сразу послС приготовлСния. А ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² получаСтся вкусноС хрустящСС Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² вкусноС хрустящСС Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅

ВСсто ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ хрустящим послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ замСняСм Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 стакана (600 Π³)
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ – 300 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • Π–ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 80 Π³

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅

Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соль с сахаром ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС сразу, Π° соблюдая ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Для ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² тСстС, Ссли Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Достигнув Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСсто кипящСС масло, быстро помСшивая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² масло, досыпайтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто стало эластичным. НакройтС тСсто ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² вкусноС хрустящСС Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅

ВСсто Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ готовится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ просто ΠΈ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово. ИспользованиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. ВСсто ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ раскатываСтся, Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкими ΠΈ слоСными, Π° ΠΏΠΎ краям – хрустящими.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 450 Π³,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅) β€” 250 ΠΌΠ»,
  • Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° β€” 75 ΠΌΠ»,
  • соль β€” Β½ Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с солью. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сдСлайтС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с солью. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу, постСпСнно добавляя Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ загустССт. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ. Если тСсто слишком ТСсткоС, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Бпустя это врСмя тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мягкиС ΠΈ хрустящиС ΠΏΠΎ краям, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 0,5 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 250 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • 1 яйцо;
  • соль – 1Ρ‡.Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с яйцом, посолитС ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ДобавляйтС ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ массС ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Когда тСсто загустССт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол, посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымСситС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ. ВСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² вкусноС хрустящСС Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° кипяткС

ВСсто Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ эта кухонная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°. Оно Π½Π΅ напитываСтся подсолнСчного масла, соотвСтствСнно, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ выходят Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусныС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² понадобится совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 3 стакана ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 1 стакан кипятка;
  • 1 яйцо;
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° кипяткС:

Π’ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° замСс. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипяток ΠΈ посолитС смСсь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто сыроС яйцо. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π°. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

ВСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, для приготовлСния Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Пиво ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС – ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌ нравится. Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, свСтлоС, бСзалкогольноС – это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особой Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Пиво – 1 стакан (250 ΠΌΠ»)
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 3-4 стакана

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ²

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ станСт мягчС. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ салфСткой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ засохло.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, нСсколько совСтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, с хрустящими краями, Π° Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ — вкусными:

  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ скалку Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ добавляйтС Π½Π΅ всю сразу ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π° постСпСнно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ количСство ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° яйца, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ТидкостСй ΠΈ влаТности самой ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  • РаскатывайтС тСсто Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΌ, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ раскатанному тСсту с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.
  • ПослС приготовлСния тСсту Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  • ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ подсолнСчного масла Π² тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅: ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅.
  • Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ большоС количСство Π»ΡƒΠΊΠ° – это сдСлаСт Π΅Π΅ сочнСС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ солитС Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ трСбуСтся- это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто частично Β«Π·Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Β» Π½Π° сСбя соль.
  • Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ масла Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ масло ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ маслом Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду со ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мСталличСской ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ссли ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² тСсто.
  • Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто слишком ТСсткоС, Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ станут мягчС.

Π›Π£Π§Π¨Π•Π• Π’Π•Π‘Π’Πž НА Π§Π•Π‘Π£Π Π•ΠšΠ˜ (Π₯рустящСС, с ΠŸΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π‘Π΅Π· Π―ΠΈΡ†!) + Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ Вкусной ΠΈ Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ НАЧИНКИ!

Β 

Π’Ρ‹ навСрняка ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с хрустящим тСстом ΠΈ сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°? Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ фаст-Ρ„ΡƒΠ΄ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Но всС ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сСбя ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°Ρ…, Π° ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ· совсСм Π½Π΅ слоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π£ мСня ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ – простоС ΠΈ быстроС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСсто всСгда получаСтся ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ хрустким, с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° повСрхности. Π’Π΅ΡΡŒ сСкрСт – Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π΅. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ?

А Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅. Π”Π°-Π΄Π°, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π΅ я добавляю Π² тСсто, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря Π΅ΠΉ тСсто получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным. Но Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ – Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° совсСм Π½Π΅ чувствуСтся Π² тСстС. Но Π·Π°Ρ‚ΠΎ Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Β» β€” Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто волшСбно хрустящим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 16-18 Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ².

ВСсто:

  • 3 стакана (460-480 Π³) ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 230 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара;
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ:

  • 500 Π³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины;
  • 100 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
  • 1/3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΒΎ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с мясом

ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ я всСгда с тСста. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ миксСром Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ наливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Β Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ соль ΠΈ сахар. И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ миксСром – Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько сСкунд.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽ – Ρ‚Π°ΠΊ отсСиваСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ мусор, ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° обогащаСтся кислородом.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ маслом. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром.

По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ добавляю ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ  постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ тСсто.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСсто ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ густым, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° с Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для тСста – спиралСвидныС.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями.

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мягкоС эластичноС тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ практичСски Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π½ΠΈ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Β«Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ» тСсто.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ для ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ силиконовый ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊ. Но ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ обычная ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ тСсто ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ даю ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя я ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· смогу ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ понадобится Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² Π΅Π³ΠΎ качСствС. Π£ мСня Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мясной Π»Π°Π²ΠΊΠΈ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² – Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с мясом Π½Π° мясорубкС, Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ вмСстС с соком ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ спСции – соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

И Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° сочной, добавляю Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ нСбольшими порциями Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, продолТая Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π€Π°Ρ€Ρˆ становится довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ вкусными.

ΠžΡ‚ тСста ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ нСбольшой кусочСк, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто прячу ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ кусочСк тСста Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с тСстом – ΠΎΠ½ΠΎ мягкоС, эластичноС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскатываСтся ΠΈ Π½Π΅ рвСтся.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 см. Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽ. И Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ тСста.

Аккуратно ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΊ краям, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»Π° Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π€ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ простым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ выглядСл Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅. ВСсто Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ повСрхности, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ пСрСнСсти Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ – ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Наливаю Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, высотой ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ маслом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с маслом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ – Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ кусочСк тСста – Ссли ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. Но кусочСк тСста ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π² масло ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго.

ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прямо Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда образуСтся золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны. Пока Тарятся Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Ρƒ мСня ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Аккуратно Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкало масло.

Пока Тарятся Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Π•Π΅ сразу ΠΆΠ΅ опускаСм Π² горячСС масло ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ – Ссли Π·Π°Π·Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сдСлаСтС огонь слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ПодаСм Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ сразу ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ горячиС.

Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ посмотритС, какая красота Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ!

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Если ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» для вас интСрСсный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ поТалуйста Π»Π°ΠΉΠΊ, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свои впСчатлСния Π² коммСнтариях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΆΠ΄Ρƒ ваши Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² инстаграм.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ всСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния!

Fool Proof Pie Crust

Π­Ρ‚Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° маслянистая, слоСная, вкусная ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ защищСнная ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ€Π°ΠΊΠ° благодаря сСкрСтному ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·, сколько Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ этой идСально слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ .

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас соблазн ΠΏΠΎΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ каТСтся лишнСй Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со всСми ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ приготовлСниями ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, поэтому Π½Π΅ рискуСтС этим.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это ΠΏΠΎΠ·Π°Π΄ΠΈ! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ прост, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся идСальная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… усилий, Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° приготовлСния тСста, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° смСсь ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли ΠΈ сахара. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° этого нарСзания масла состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ слои маслянистой ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрской, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эта грубая смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ свСдСт тСсто вмСстС, Π½Π΅ смСшивая эти малСнькиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ масла ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°. ПослС этого тСсто охлаТдаСтся, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатываСтся Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ просто! Π’Π°ΠΌ понравится, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эти ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ инструкциям ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

  • ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ?

    Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, Ссли ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°.Π“Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Подавляя эту ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° остаСтся ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Π°ΠΌ придСтся Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·.

  • НуТно Π»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсто?

    Π”Π°. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста позволяСт маслу ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³Ρƒ снова ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ быстро Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ быстроС ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ создаСт Ρ‚Π΅ прСкрасныС малСнькиС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ слои, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ любим, Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅?

    Π”Π°. Диски ΠΈΠ· тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ диски ΠΈΠ· тСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠœΡ‹ всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ноября, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.

  • Как ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°? Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСса ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°?

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ часто Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ испСчСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.Одна ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ пустой Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ тСсто Π½Π° мСстС, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½Π΅Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Для приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ испСчСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… сформированной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ миска для вСса ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. УтяТСлитСли для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² — это малСнькиС кСрамичСскиС ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСскиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для утяТСлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΠΎ врСмя «слСпого» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выпСкания. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ утяТСлитСлСй для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сырой рис ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ сырыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ вмСсто утяТСлитСлСй для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вСс ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΡΠΎΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 400 градусах F ΠΈΠ»ΠΈ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ подрумянится. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимитС вСс ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Если Π²Ρ‹ использовали рис, Π΅Π³ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ добавляСт ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ привкус.

Масло ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ…

Для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сало ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярными Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ взаимозамСняСмо Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ количСствах, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· этих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² взаимодСйствуСт ΠΏΡ€ΠΈ связывании с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  • ΠœΠΠ‘Π›Πž: обСспСчиваСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ отдСляСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠšΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π° основС сливочного масла Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° содСрТит Π΄ΠΎ 15% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая испаряСтся Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.
  • Π¨ΠžΠ Π’Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π•: ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ Π½Π΅ расплавится. К этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° застынСт, создав ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ тСкстуру.Однако ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³Ρƒ часто Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ вкуса. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ масло со вкусом масла.
  • LARD: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ схоТиС Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ плавлСния, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· свиного ΠΆΠΈΡ€Π°. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.
  • ΠšΠžΠšΠžΠ‘ΠžΠ’ΠžΠ• ΠœΠΠ‘Π›Πž: Π’ соврСмСнной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ популярной Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ являСтся использованиС кокосового масла. КокосовоС масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π½ΠΎ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кокосовоС масло, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 50 градусов.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ кокосовоС масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ β€‹β€‹Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ происходит быстрСС ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅, Π° ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС.

Как Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ:

  • Π’Π•Π ΠœΠžΠ Π•Π—ΠšΠ: Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ — это Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для сыра. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ масло ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ тСсту.
  • ΠšΠžΠΠ”Π˜Π’Π•Π Π‘ΠšΠ˜Π™ Π Π•Π—ΠΠš: Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ старомодный способ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрский Π½ΠΎΠΆ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ спСциализированный ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 4 ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Ρ… Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ раскачиваниС.
  • ΠŸΠ ΠžΠ¦Π•Π‘Π‘ΠžΠ  Π”Π›Π― ΠŸΠ˜Π©Π•Π’Π«Π₯ ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’ΠžΠ’: ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ — это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соврСмСнный нСбольшой ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ помСститС ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° вмСстС с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ S-ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ пСсок.
  • Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ Π”Π’Π£Π₯ ΠΠžΠ–Π•Π™: Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ слоТный ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π΄Π²Π° Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ, разрСзая Π½ΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ физичСски Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ для этого Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ инструмСнты. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½ΠΎΠΆΡƒ для масла Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π½ΠΎΠΆΠ° крСст-накрСст, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π₯-ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом плоскиС стороны Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠΉ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΈ этой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лСзвиями Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Ρ‹.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² эту ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ? ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ эти фантастичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²:

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ , Π³Π΄Π΅ РэйчСл ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ вас Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Иногда ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ прСдставлСниС, ΠΈ ΠΌΡ‹ всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡˆΠΎΡƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° YouTube , Facebook Watch ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° нашСй Facebook страницС , ΠΈΠ»ΠΈ прямо здСсь, Π½Π° нашСм Π²Π΅Π±-сайтС, с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° маслянистая, слоСная, вкусная ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ надСТная благодаря сСкрСтному ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·, сколько Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ идСально слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя охлаТдСния 1 час

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 1/2 стакана ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 3/4 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСсолСного масла
  • 1/2 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°
  • 1/4 стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1/4 стакана ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’ большой мискС , ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар ΠΈ соль.

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ слипались.

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊ для тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ, покачивая Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊ Π²Π·Π°Π΄ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ пСсок.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. МСдлСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, помСшивая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

  • Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ свСрнитС тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρƒ Π΄Π²Π° куска полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 12 дюймов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.

  • Π Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста Π² 2-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ диск. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ скатываниСм ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час. (Диски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.)

ΠšΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ
  • Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки раскатайтС большой 12-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΊΠ°Ρ‚ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.

  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСнСситС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° свисала с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ соТмитС края ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

  • Для приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ испСчСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ миска. НаполнитС вСсами для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сырыми Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΡΠΎΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 400 градусах F ΠΈΠ»ΠΈ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ подрумянится.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

ИНБВРУКЦИИ Π”Π›Π― ΠŸΠ˜Π©Π•Π’ΠžΠ“Πž ΠŸΠ ΠžΠ¦Π•Π‘Π‘ΠžΠ Π Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, смСшав ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сахара ΠΈ соли вмСстС ΠΈ взбивая Π΄ΠΎ однородности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ кусочки ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-20 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вся ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 5-6 Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ прСвратится Π² тСсто. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 1 час.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ | ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 218 ΠΊΠΊΠ°Π» | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 16 Π³ | Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ: 2 Π³ | Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 15 Π³ | НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 7 Π³ | Π₯олСстСрин: 23 ΠΌΠ³ | Натрий: 147 ΠΌΠ³ | Калий: 23 ΠΌΠ³ | ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 1 Π³ | Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2 Π³ | Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 265 ΠœΠ• | ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 5 ΠΌΠ³ | Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 0,9 ΠΌΠ³

НадСТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ~ Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с маслом — ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈ практичСски Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°! НСвСроятно слоСный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ начинаСтся с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ, маслянистый ΠΈ нСТный…

И Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ идСального ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. РукописныС запятнанныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² поколСниС… НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сдСланы с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с сочСтаниСм масла ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ с маслом… Π‘ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ бСз… Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ бСсконСчны.

И здСсь я добавляю свою Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Π² смСсь вмСстС с ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ совСтами ΠΏΠΎ , ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ / Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ усадки Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

НадСюсь, этот станСт вашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ понравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с маслом?

  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Как ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, это тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ состоит ΠΈΠ· сливочного масла. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ· нас, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ сокращСния. Для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°: я Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ имСю ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² сокращСния ΠΈΠ»ΠΈ сала, просто я ΠΈΡ… нСдостаточно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  • Ароматный — Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Easy — Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ свой стационарный миксСр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Но простой кондитСрский Π½ΠΎΠΆ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся со своСй Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.
  • Удобство — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ удваиваСтся для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ тСстом.

Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠžΠ”Π˜Π Ρ€Π°Π·. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΈΠΌ совСтам Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ успСха! Π― сдСлал этого достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, насколько Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ΅Π½ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, 8+ Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ это число ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ расти.

Π¨ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ½Π³ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° VS Масло для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ старомодная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ?

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, я Ρ€Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ спросили. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°. ВСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красивыС края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, замысловатыС ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹. И поэтому, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, замысловатым Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ — ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвСнскиС — ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с этим тСстом для масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, слоСныС!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°?

Как ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ дСлаю Π΅Π³ΠΎ Π² своСм Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ миксСрС.

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло Π½Π΅ станСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρƒ.
  3. ДобавляйтС Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ прСвратится Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ.
  4. РаскатайтС тСсто Π² диск, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² пластик ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

5 Π‘ΠžΠ’Π•Π’ΠžΠ’ Π”Π›Π― Π˜Π”Π•ΠΠ›Π¬ΠΠž Π₯Π›ΠžΠŸΠΠ•Π’ΠžΠ™ КОРКИ Π”Π›Π― ΠŸΠ˜Π ΠžΠ“Π

  • Π₯отя это Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ.Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сухих ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  • Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто слишком сильно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ образовался ТСсткой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠžΠ’Π•Π’: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ сливочного масла нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ красивым ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π° масло Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.
  • ДобавляйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости Π² тСсто.Или Ρƒ вас получится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоТно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ тСсто Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ?

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для приготовлСния тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² тСстС. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² тСстС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочков масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° эти кусочки масла таяли, создавая нСбольшиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅. ( ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ламинирования для изготовлСния слоСных круассанов? По сути, это Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ концСпция .)

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² ΠΈ кусочков ΠΏΠΎ всСму тСсту для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π·Π½Π°ΠΊ !!

Π›Π•Π“ΠšΠ˜Π™ Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ ΠŸΠžΠ”Π–ΠΠ’Π¬ ΠšΠ ΠΠ™ΠšΠ˜ ΠŸΠ˜Π ΠžΠ“Π

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, я Π½Π΅ люблю.

ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ я обТимаю края ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° простым способом. Π― Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ лишнСС тСсто (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ слишком большой ΠΊΡ€ΡƒΠ³), ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ каТСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ВмСсто этого…

  1. Π― ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ края ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ соприкосновСния с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΌΠΊΡƒ. Он Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ со всСх сторон, ΠΊΠΎΠ΅-Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ΅-Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, Π½ΠΎ это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ простой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ 3-Ρ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² для ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΊΡ€Π°Π΅Π², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ нСподвластный Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ усадку ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°?

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°. К соТалСнию, ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ идСально хрустящиС края Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².

Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ способ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ усадку!

Подсказка

# 1 ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ усадки — это Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. ОбТав края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Подсказка

# 2 ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°ΠΉΡ‚Π΅ края Π½Π°Π΄ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π° Π½Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ стСны.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²?

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, для мСня это Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ !! ОсобСнно Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… праздников…

ВСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

2 способа Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°:

  1. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ β„– 1: ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. (Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ большС мСсяца, я Π±Ρ‹ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ» пластиком.) ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. И Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.
    • Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  2. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ β„– 2: РаскатайтС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ОбТимаСм края. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.
    • Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅Π³ΠΎ достаточно мСста, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ для этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.
    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для выпСкания Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ.

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ:

НСкоторыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π±Π΅Π·Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° сначала Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π° Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² основном ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° готовится Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ лист алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ вСса для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² (ΠΈΠ»ΠΈ сырыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ рис).
  2. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 350 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС Π³Ρ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстия ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅ΠΉ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ этот ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с маслом. И ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅!

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅!

БлоСная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· сливочного масла

НадСТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с маслом с совСтами ΠΈ рСкомСндациями ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ / Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с усадкой.

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1 9-дюймовоС тСсто для ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВсСго: 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: я ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ всС свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΠΌΠΈ измСрСниями для получСния Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°!

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° , Π² большой мискС с лопастной насадкой ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрский Π½ΠΎΠΆ вмСсто Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости / ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° кусочки масла Π½Π΅ станут Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρƒ.

  • ДобавляйтС ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ прСвратится Π² ΡˆΠ°Ρ€. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ влаТности Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ вся Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Ρ€Π° столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° большиС ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ тСста Π½Π΅ слипнутся. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ сдСлаСт тСсто слишком Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, ΠΈ с Π½ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠžΠ’Π•Π’: НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² тСстС малСнькиС кусочки / Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ масла, это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ! Π­Ρ‚ΠΈ кусочки масла Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ врСмя запСкания ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

  • Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² диск. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Или помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ , раскатайтС тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π² 10–11-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π° слСгка присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности.ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ скалки ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈ раскатайтС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ коснСтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠžΠ±ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 Β° F (177 Β° C).

  • НакройтС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ утяТСлитСли для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сырыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ / рис ( Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ сырыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹. И Π½Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² качСствС утяТСлитСлСй для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², для приготовлСния).)
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ массу ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстия ΠΏΠΎ всСй ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅ΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ примСчания:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ тСстом.

* ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ отвСтствСнности: вся информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ раскрытиС здСсь.

Π’Ρ‹ это сдСлал? ПокаТи ΠΌΠ½Π΅ своС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅! ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня @shineshka ΠΈ Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #sweetandsavorybyshinee!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 6 января 2013 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° послСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ — 19 ноября 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°.

ВСсто для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ | ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль.

  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ сало, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ рассыпчатая смСсь.

  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΒΌ стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ДобавляйтС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1/4 стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто.Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится вся Π²ΠΎΠ΄Π°.

  4. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

  5. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12 частСй, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ кусочки сухим ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, раскатывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок.

  6. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатайтС тСсто Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/8 дюйма ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6–7 дюймов.

  7. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 1/2 стакана Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠΈΠ· тСста ΠΈ слСгка ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ тСста яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

  8. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ края.

  9. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, собирая остатки тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  10. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ тСсто яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 375 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

  11. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ: ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 Β° F. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° выстланный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ прямо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Рассказ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ корнуоллский Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.Π’ этом тСстС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сало ΠΈ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· тСста, которая ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ для вСгСтарианской вСрсии.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

ВсСго ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: 230, всСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 14 Π³, насыщСнных: 7 Π³, трансТиров: 0 Π³, натрия: 50 ΠΌΠ³, калия: 41 ΠΌΠ³, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²: 24 Π³, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½: 1 Π³, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²: 4 Π³

АллСргСны:

Π―ΠΉΡ†ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°

Бостав

  • 3 стакана ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли
  • 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ сливочного масла
  • 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ сала
  • 1 1/2 стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° части
  • 1 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц

Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ пособиС: ИдСальноС пСсочноС тСсто ΠΈ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты.Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ элСгантными, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом простыми ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрыми Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, играя с нСсколькими Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΈΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я сдСлал здСсь с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ — это идСальная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° подслащСнноС пСсочноС тСсто рассыпаСтся Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Однако Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС ΠΎΠ½ΠΈ каТутся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этот вопрос, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пСсочноС тСсто.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пСсочноС тСсто?

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто (ΠΏΠΎ-французски pΓ’te brisΓ©e) Π½Π΅ вздуваСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ разваливаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто готовится с Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшим количСством ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠ° (ΠΏΠΎ массС). ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто — это Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто — это Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ пСсочноС тСсто, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, этот, Π½ΠΎ вмСсто этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ. Π’ этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ руководствС ΠΏΠΎ я надСюсь Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ пСсочноС тСсто.

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π»ΠΈΠ±ΠΎ основной Ρ‚ΠΈΠΏ пСсочного тСста (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°, соли ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° сахара), Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… распространСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² пСсочного тСста, пСрСчислСны Π½ΠΈΠΆΠ΅ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ эти Π΄Π²Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнными).

PΓ’te SucrΓ©e (сладкоС тСсто)

PΓ’te SucrΓ©e содСрТит яйцо ΠΈ большС сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ стандартноС пСсочноС тСсто (Π² этом Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ пСсочного тСста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ сахара, сколько ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°). Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, поэтому тСсто Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ распадаСтся. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° с ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с тСстом для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Π― сдСлал французский Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с сочными Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ Bosc ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΆΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшим количСством Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ pΓ’te SucrΓ©e. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь.

PΓ’te SablΓ©e (пСсочноС тСсто)

PΓ’te sablΓ©e — это пСсочноС тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· яйца, большСго количСства масла, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ пСсочном тСстС, ΠΈ большСго количСства сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π΅. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π‘ кондитСрскими издСлиями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большС масла, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с этим Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠ΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Π²ΠΈΠ΄ тСста, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухоС ΠΈ рассыпчатоС тСсто.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто / тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² / ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΈΠ·Π΅ — это стандартноС тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ тСста ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅.Π’ этом ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠ΅ я ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΡƒΡΡŒ Π½Π° собствСнно пСсочном тСстС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый распространСнный Ρ‚ΠΈΠΏ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ вкусных сладких ΠΈΠ»ΠΈ солСных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пСсочного тСста являСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· вашСго ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° блиТайшСй ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅ (Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΌΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°). Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ 1 3/5 стакана (200 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ .ИспользованиС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ шаг ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ любого тСста. Π’Π°ΡˆΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒ с пСсочным тСстом — ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Π»ΠΎΡΡŒ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСбольшоС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.

Π“Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ — это просто Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΡΡˆΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π³Π»ΠΈΠ°Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ , ΠΎΠ±Π° происходят ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Когда эти Π΄Π²Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ эластичный растяТимый «лист», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ скрСпляСт тСсто, придавая Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пСсочного тСста Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто сильно ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΠ»ΠΎΡΡŒ.ВмСсто Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ . Как Π²Ρ‹ прСпятствуСтС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ? ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π³Π»ΠΈΠ°Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ²), Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с мСньшим количСством Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. ΠœΡƒΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ содСрТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ этих Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° — большС, Π° хлСбная ΠΌΡƒΠΊΠ° — большС всСго. Π₯Π»Π΅Π± получаСтся ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ пСсочноС тСсто (надСюсь) Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± содСрТит большС Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ эластичного Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… получаСтся слишком сухоС ΠΈ рассыпчатоС тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π² использовании. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ .

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°

Π–ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ для приготовлСния тСста, сильно повлияСт ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° тСкстуру тСста.Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² (это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΉ слов) Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пСсочного тСста, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… популярными Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ масло, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€. РаньшС я раздСлял ΠΆΠΈΡ€ Π² пСсочном тСстС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ маслом ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ (ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ) для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистоС сливочноС масло.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ прСимущСством использования ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³Π° являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это прСвосходный Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, затрудняя сшиваниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ прСпятствуя ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, с этими Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π§Π΅ΠΌ мСньшС Ρƒ вас Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ каТСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°?

К соТалСнию, сокращСниС Π½Π° вкус нСвкусноС. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСбольшой компромисс Π² тСкстурС (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ) стоит Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ прСимущСства вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ использования сливочного масла. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ пСсочного тСста я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС полстакана (100 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла .

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар?

Зависит.

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сладкоС пСсочноС тСсто? Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.

Если Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ зависит. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, размягчаСт ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ связываСтся с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ большС сахара Π²Ρ‹ добавляСтС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вашС тСсто ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ развалится. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто с мСньшим содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТнСС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ рассыпчатым.

Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ стакана (50 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара .Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сахар ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ способствуСт ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ врСмя выпСкания, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль?

Π”Π°. Боль усиливаСт Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусовыС качСства тСста, особСнно сливочного масла. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли .

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² / пСсочного тСста / PΓ’te BrisΓ©e?

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто — это Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кусочки сливочного масла Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅.Если масло Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смСшали Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΎ частично растаяло, ΠΈ большиС куски масла Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π΅Π· этих кусочков масла Ρƒ вас Π½Π΅ получится слоСная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сливочного масла, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ состоянии (особСнно масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ растаяло.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ сливочного масла с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для прСдотвращСния Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (60 ΠΌΠ») лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ .

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кислоту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΈΠ»ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ оставляСт послСвкусия для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста?

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ кислоты ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Π² пСсочноС тСсто (Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ) сдСлаСт тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Однако нСбольшоС прСимущСство Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ усадку ΠΈ привСсти ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста.Π― Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ основы приготовлСния pΓ’te brisΓ©e, я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ провСсти вас Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· процСсс приготовлСния этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ для приготовлСния ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°-Π±Ρ€ΠΈΠ·Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ экономит ΠΌΠΎΠ΅ врСмя. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ кусочки сливочного масла Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²: малСнькиС ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π₯ΠΌ .. Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ совсСм понятно. НСкоторыС ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… кусочков сливочного масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, покрывая Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ прСдотвращая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. ΠšΠ°ΠΆΡƒΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ использованиС ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ кусков масла ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

МнС нравится ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, масла, сахара ΠΈ соли Π΄ΠΎ получСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков масла, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, масла, сахара ΠΈ соли Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ останутся ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ масла. .

На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ сливочного масла — Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки масла. А Π²ΠΎΡ‚ кусочки сливочного масла Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрский Π½ΠΎΠΆ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я добавляю ΠΎΠ±Π΅ смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ масла Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС образуСтся ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ТСстчС ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вашС тСсто.НалСйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π° Ρ€Π°Π·.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ. Π― Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСкстуру вашСго тСста, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½Π° этом этапС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ (Π°) это Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ масло ΠΈ (Π±) двиТСния Ρ€ΡƒΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ большС прядСй ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ простом использовании Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊΠ° для тСста. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ я Π½Π΅ люблю Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π£Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ вмСсто Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊΠ° для тСста, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΡ€ΠΈ замСсС тСста ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ мСньшС Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС образуСтся ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоСным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСсочноС тСсто. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСннисный мяч) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ повСрхности с тСстом, отсутствуСт Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡Π°, ΠΈ масло Π½Π΅ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, образуСтся Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ использовании кондитСрской ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ успСха, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π“ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π Π°ΠΌΠ·ΠΈ, Β«Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΡƒΒ» с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ слипнСтся, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ соТмСтС. НС добавляйтС лишнСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ тСсто Π² плоский ΠΊΡ€ΡƒΠ³, ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния. Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³, ΠΎΠ½ΠΎ остынСт быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ, скаТСм, Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ΅.Π’Π°ΡˆΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ расслабился, Π° масло Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»ΠΎ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° этом этапС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° нСдСлю ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π° нСсколько мСсяцСв.

Π’Ρ‹Π½ΡƒΠ² тСсто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Когда тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ размякнСт (Π½Π΅ сильно, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ масло Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° слСгка присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.ВсСгда раскатывайтС тСсто ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°, Π° Π½Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ нСсколько Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.

Раскатав тСсто, я люблю свободно Π½Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° скалку. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ скалку Π½Π° мою Π½Π΅ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ свСрху тСсто.

РаспространСнной ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, которая Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, являСтся усадка тСста.Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, края Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° станут Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ большой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, особСнно Ссли ваша Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· тСста испаряСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ мСньшС мСста. Однако Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ нСслоТно. ΠšΠ»ΡŽΡ‡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² сковороды. Π― Π½Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽ всС лишнСС тСсто с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ запСчСтся, тСсто сядСт.Однако это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ лишнСС тСсто.

НС ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ (ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ дСрТится. Однако Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ большС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сковороды с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΊ сковородС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ получился Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ Β«Π΄ΠΎΠΊΒ» (Ρ‚.Π΅. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстия) Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ большиС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ эти отвСрстия Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком малСнькими, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ любая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя запСкания Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π² этом шагС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ (Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³) Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° полчаса. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π² этом шагС Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ усадку. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ достали ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ с любимой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкциям, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π½Π° тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ рис.ИдСя использования этих «утяТСлитСлСй для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ говоря, идСально подходят ΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. I запСкаю ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 350 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ станСт Π΅Ρ‰Π΅ горячСй , ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ острый Π½ΠΎΠΆ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ всС лишнСС тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ. Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ края.ИдСально.

Когда скорлупа остынСт, я Π±Π΅Ρ€Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Π½Π΅ стала ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ шоколад Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π― Π·Π°Π»ΠΈΠ» этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° тСрпкая лимонная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ объСдинила всС элСмСнты Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ.

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΡƒΡ€ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡƒΠ³Π½ΡƒΠ» вас ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ пСсочного тСста.На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всСго нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚!

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вас заинтСрСсуСт ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ тСсту Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросы, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ этот Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ°Π»? ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½!

ИдСальноС пСсочноС тСсто ΠΈ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

  • 1 3/5 стакана (200 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΒΌ стакана (50 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • Β½ стакана (100 Π³) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • ~ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (60 ΠΌΠ») лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  1. Π― Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тСста, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ являСтся лишь ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊΠ°.Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этой смСси ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливочного масла Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станут Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ кусочки сливочного масла Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ эту смСсь Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ миску. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈ сливочноС масло, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станут Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ малСнькиС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ сливочного масла. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ масла. МСдлСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, «взбивая» Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, поднимая ΠΈ придавливая тСсто, Π° Π½Π΅ просто замСшивая ΠΈΠ»ΠΈ замСшивая Π΅Π³ΠΎ.Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сколько Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Когда Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ. Π‘Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ дольшС, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚Π΅ тСсто). Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ (Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ). РаскатайтС тСсто Π½Π° слСгка присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, раскатывая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΊΠ½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈ, Π° Π½Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄.Когда тСсто раскатано, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
  1. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎ краям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΡƒΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстия Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя выпСкания Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° полчаса (ΠΈΠ»ΠΈ дольшС, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅). Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ, Ссли выпСкаСтся Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ (Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ), выстСлитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ рис, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя выпСкания Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ.Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 Β° F, снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, слСдуйтС инструкциям ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
  1. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой тСста, соТмитС вмСстС, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яичницСй ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 Β° F (врСмя выпСкания зависит ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

3.2.1251

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° — ПолноС руководство

ПониманиС всСх Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ успСху. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ эти совСты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, придавая увСрСнности!

Моя Ρ†Π΅Π»ΡŒ этого ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ руководства ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° — Π²ΡΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² вас ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ! Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС ΠΎΡ‚ своСго умСния Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ, ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°!

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ содСрТаниС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мСста Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ссли это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡƒΡ€ΠΎΠΊ

Если Π²Ρ‹ Π² большСй стСпСни наглядно ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡƒΡ€ΠΎΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС подробности Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ навСсти ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ Π½Π° ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ выполнСния Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅.

ПониманиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ стандартных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° содСрТат Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ довольно прост, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ слуТит для покрытия ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° слуТила Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. По сути, ΠΆΠΈΡ€ ΡƒΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пряди ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ. Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»Π΅Ρ‰Π°Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² тСстС нСбольшими ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ комбинация Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ вкуса ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавлСния. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90-95 Β° F, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠšΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· любого сливочного масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтлСС ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°, создаваСмого ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² маслС, ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, вызывая Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ слоСв.

Однако Ρƒ масляной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько нСдостатков.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — это Π½Π΅ чистый ΠΆΠΈΡ€. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 80-83% ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состоит ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Из-Π·Π° этого всС масляныС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ риску ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ТСсткими Π² процСссС смСшивания, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ, сдСланныС ΠΈΠ· 100% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ ΠΈΠ»ΠΈ сало.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅: Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· масла, ΠΈΠ»ΠΈ с высоким содСрТаниСм масла Π² сочСтании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ссли ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавлСния.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ — это частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ с содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° 100%. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ считался ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ самыС слоистыС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй Тирности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ плавлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ сливочноС масло, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 117-119 Β° F. Полная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π‘Π°Π»ΠΎ листовоС

Lard возвращаСтся! Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ кокосовоС масло. Π”Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ-Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ запятнал Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, сало Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ для ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100%, сало Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΌΠΎΠ΅ самоС любимоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ готовится ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала! Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρƒ сала Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 110-119 Β° F, поэтому ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала ΠΈΠ»ΠΈ сала с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ощущСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли находится Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅. Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ЛиствСнноС сало — это Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт сала, бСлоснСТного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкого вкуса. Π­Ρ‚ΠΎ сало, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кондитСрских издСлиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ привкус свинины.

Жидкости

ЛСдяная Π²ΠΎΠ΄Π°

ЛСдяная Π²ΠΎΠ΄Π° — идСальноС срСдство для увлаТнСния ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ любого тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ЛСдяная Π²ΠΎΠ΄Π° слуТит для увлаТнСния тСста ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π² основном ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ.

Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ уксус

Π’ послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ нСсколько ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… для увлаТнСния тСста ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ уксус.Когда ΠΌΡƒΠΊΠ° гидратируСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, начинаСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ части Тидкости Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ уксусом Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ эти вСщСства ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс образования Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ уксуса Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 80% состоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· 60% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² спиртС.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± использовании Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ уксуса: Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ нСсколько ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ эти ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ минимально Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° расслоСниС.Π—Π΄Π΅ΡΡŒ слСдуСт ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ уксус Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌΡΡ, Π° скорСС это нСбольшая страховка ΠΎΡ‚ риска Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.

Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ эту Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ пСкарям, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сохранСниСм мягкости ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ трСбуСтся ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ благодаря своСй Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Один ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… шагов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, ΡƒΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, — это Π΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ раскатываниСм. МнС нравится ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π·Π° час Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ я Π½Π°Ρ‡Π½Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ мою ΠΌΡƒΠΊΡƒ, мою миску ΠΈ мою ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ! Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ всС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π― Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ фактичСски ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали лСдяными.

Низкая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш ΠΆΠΈΡ€ останСтся Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Если ваши ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ прСвратятся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ вязкоС тСсто с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ потСряСтС всю Π»Π΅Ρ‰Π°Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°

Π Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π° — это процСсс ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ раздСлится Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлится ΠΏΠΎ всСй ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, прСпятствуя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ .Π§Π΅ΠΌ большС шансов Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ваша ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ°, поэтому это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ позволяСт ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ куски ΠΆΠΈΡ€Π° Π² тСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ создаСт ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ масло Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для сыра.

МнС нравится ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ малСнькиС плоскиС листы масла ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ всСму тСсту.По сути, это ΠΏΠΎ сущСству. Листы ΠΆΠΈΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ сущСству Π»Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ всСму тСсту, создавая Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Π― Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽ это Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Π’ΠΎΠ΄Π° — Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π°Π³ тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вязкоС тСсто, Π½ΠΎ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ запускаСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ остороТны.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ дСнь ΠΎΡ‚ΠΎ дня, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ряда экологичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½Π΅ растирая ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Когда Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большиС ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ остороТно ΡΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Если ΠΎΠ½ трСснСт ΠΈ развалится, Π²Π°ΠΌ понадобится большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если образуСтся ΡˆΠ°Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ достаточно Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± этом уТасном ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° для тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ².НС пропуститС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоистой ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ сТималась ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ, этот шаг ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ прСкрасноС Π² тСстС для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ — Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅!

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ раскатываниСм слуТит Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ цСлям. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это позволяСт всСй ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π² тСстС ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ раскатываниС ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ.Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста позволяСт прядям ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ замСшано, Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, задавались вопросом, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, врСмя охлаТдСния позволяСт ΠΆΠΈΡ€Ρƒ снова Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ остаСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кусочков, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ раскатываСтС.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ раскатывания Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ тСста

Π’ процСссС раскатывания тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ уходят Π½Π° юг ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ТСсткими.Одна ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ я Π²ΠΈΠΆΡƒ, ΡƒΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², — это Π΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ раскатываниСм. ВСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ камСнь, ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° этом этапС просто заставляСт сСбя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ тСсту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° столС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСго 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Но Ссли вашС тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Ρ… 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ качСния

Чистый, слСгка посыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ мраморная доска для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ — ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для раскатки тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ доски для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° остаСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ комнатная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, поэтому ΠΈ тСсто остаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя листами ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ этого Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° повСрхности катания, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° всю ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π° сСбя!

Pro Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π² качСствС повСрхности для катания, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ тряпку для посуды, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ скользила Π²ΠΎ врСмя катания.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ раскатываниСм ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании. НачнитС со скалки Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ раскатайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈ раскатайтС ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ края ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ снова ΠΈ снова. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π² тСстС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ тСсто с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.

Pro Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Раскатывая тСсто, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° нСсколько дюймов ΡˆΠΈΡ€Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ вашСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ лоТилась Π½Π° блюдо, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ. РастягиваниС тСста заставит Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡ тСста

Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самый простой способ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° — это Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ скалкой ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ со стола Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

Когда тСсто окаТСтся Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ стороны ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ тСсту СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ. РастягиваниС тСста ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ усадкС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° тСста

ΠžΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ°

Для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1/2 дюйма ΡˆΠΈΡ€Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, создав выступ Π½Π° внСшнСй сторонС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΆΠΈΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ помСститС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ большим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊ внСшнСй сторонС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠžΠ±ΠΆΠΈΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΡˆΡ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ‹

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ инструмСнты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ сбоку для создания ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠ².Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 3 ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°: ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠΌ ΡˆΡ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° с Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΌ

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· стилСй ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для запСчатывания ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ΅ тСсто

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ тСсто

РаскатайтС кусок тСста, ΠΊΠ°ΠΊ ниТнюю ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ для вСнтиляции. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свСрху нСсколько Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ ΠΈΠ· тСста.

Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°

Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° — прСкрасный способ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. МнС особСнно нравится Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ с Ρ€Π΅Π²Π΅Π½Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСкрасСн Π½Π° классичСском яблочном ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅!

РаскатайтС кусок ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлив ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠžΡ‚Ρ‚ΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кусок тСста Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусок тСста Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ куска ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок тСста Π½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ повторяйтС этот процСсс Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками тСста.

ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° 1/2 дюйма ΡˆΠΈΡ€Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ниТнюю ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для опрСссовки сторон.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ яиц

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сформируСтся, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ яичной ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ приятный золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ блСск Π²ΠΎ врСмя запСкания. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 яйцо с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… тСста ΠΈ ΠΏΠΎ краям. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ сахаром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хрустСла.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ растаСт. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΆΠΈΡ€Ρƒ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π°Ρ… тСста, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

МнС нравится ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° разогрСваСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ

БлСпая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° — это Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Для выпСкания Π²ΡΠ»Π΅ΠΏΡƒΡŽ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ остыла. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусок ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ вСсами для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ рисом. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ импровизированная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя выпСкания.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Поиск ΠΈ устранСниС нСисправностСй

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ усадки ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ большим Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ усадки ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° являСтся Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.Π§Π΅ΠΌ большС вырабатываСтся Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ становятся пряди, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° совСтами ΠΏΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ замСшиванию ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ тСста.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° достаточно Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° для Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΈ Π½Π΅ растягивайтС Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ‹ Π΅Π΅ растянСтС, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° окаТСтся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π΅ растягивая Π΅Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ пропуститС врСмя ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ прядям ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ снова Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС формования тСста ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ усадку.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ образования ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ

Если Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сырой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ частично ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ создаст Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° горячий ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ отправится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ противня ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ подрумянивания ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Если ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ слишком быстро ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° застынСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ пятна Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Как Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, нСсколько пятСн Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ яблочном ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ стали слишком Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому я Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эти пятна, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оставил ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅.

Бостав

Для ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • 150 Π³ (1 1/4 стакана) ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
  • 70 Π³ (5 TBSP) нСсолСного сливочного масла, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ (* см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹)
  • 25 Π³ (2 TBSP) ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ сала, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ (* см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹)
  • 2-4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ со льдом (* см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ использованию части Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ уксуса для получСния слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ)
Для Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • 300 Π³ (2 1/2 стакана) ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль
  • 140 Π³ (10 TBSP) нСсолСного сливочного масла, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅
  • 50 Π³ (1/4 стакана) ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅
  • 4-8 TBSP лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (* см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ использования части Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ уксуса для обСспСчСния слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ)

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ масло Π½Π° малСнькиС кусочки 1/2 дюйма ΠΈ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ собираСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. Π’ большой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ Π² миску ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского издСлия ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ распрСдСлится Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρƒ.
  3. Для получСния самой слоистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло. Π’Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ вСсь Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ масло Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния. РаскатайтС ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ скалкой, разглаТивая масло, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ прСвратится Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ.Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² миску. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹: Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² миску для смСшивания ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆ для тСста ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ тСкстуры Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ растирайтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ с маслом. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ максимально Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большиС ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ тСста, собСритС Π΅Π³ΠΎ ΠΈ соТмитС. Если ΠΎΠ½ рассыпаСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Если ΠΎΠ½ дСрТится, Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ.
  5. Π‘Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ диском, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг — ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ослаблСнию Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ тСста.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² хранится Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ 3 мСсяца Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ ΠšΠ΅ΠΉΡ…ΠΎ ΠΈ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ игристого Π²ΠΈΠ½Π° β€’ Curious Cuisiniere

Pastel de queijo — это Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ сырная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ эмпанада ΠΈ сырно-яичный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚Ρƒ закуску ΠΈ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ сыра!

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ ΠΊΠ΅ΠΉΡ…ΠΎ?

Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ — это уличная Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ закуска, которая ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ эмпанада, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Π°.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ эмпанадой ΠΈ китайским яичным Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ пастСли.

Π’ Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ (мноТСствСнноС число: pastΓ©is ), Π²Π΅Π·Π΄Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ обычная рыночная Π΅Π΄Π°, прСкрасная закуска Π² Π±Π°Ρ€Π΅, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ pastelaria , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° взялась ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ?

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ вСрсии истории происхоТдСния пастСли, ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Азии.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° ΠΎΡ‚ китайского яичного Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ японских ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ Π³ΠΎΠΉΠ·Π°.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ самоС большоС японскоС насСлСниС Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ?

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ нСсколько Π²ΠΎΠ»Π½ японских ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°Ρ‡Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² 1908 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ послС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ массовой ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ часто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ японцам, поэтому японцы ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ свои собствСнныС пастСли ΠΈ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π·Π° ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π².

КакиС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ?

Как Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ любимой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠœΠΠžΠ“Πž Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для пастСли. И сладкиС, ΠΈ солСныС!

НСкоторыС ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

  • сыр
  • ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сСрдСчки
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ сливочный сыр
  • говядина

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ сладкиС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

  • Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π³ΡƒΠ°Π²Ρ‹
  • мягкий Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр
  • шоколад ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½

Но эти Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ.Π‘Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈ пастСлирии всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ вкусы Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π”ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ пастСли ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ срСдствС для закуски ΠΈ творчСства Π² ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅!

Как выглядит ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² Π±Π°Ρ€Π°Ρ… Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ эту Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒΡŽ эмпанаду, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. НСбольшая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… идСальной закуской для пСрСкуса с Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»Π°Ρ€ΠΈΡŽ для употрСблСния Π² качСствС ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, Π²Ρ‹ часто Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.Π­Ρ‚Π° вСрсия ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытная ΠΈ идСальная Π΅Π΄Π° Π½Π° Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ.

Какой вкус сырной пастСли?

Π₯отя ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ эмпанада, тСкстура совсСм другая. ВСсто раскатываСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто для эмпанада, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ довольно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хрустит, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° яичный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π³ΡƒΠ½.

Π₯отя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, сырная ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ сырный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, чистый, дрянной, Π±ΠΎΠΆΠ΅!

(И, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ большС настоящСго сырного эмпанада, Π²Π°ΠΌ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти аргСнтинскиС сырныС эмпанада.)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ довольно просто. Он начинаСтся с простого тСста ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ масла. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит уксус ΠΈ спирт. Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ тСсту Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ тСсто ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, придавая Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ тСстС, — это Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ спирт ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахарного тростника ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ CachaΓ§a. Кашаса отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· свСТСго сока сахарного тростника, Π° Ρ€ΠΎΠΌ — ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ CachaΓ§a, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ просто бСлая Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти пастС, нСбольшоС количСство алкоголя Π² тСстС сварится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

ПослС замСса тСста ΠΈ замСшивания Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 1 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° достаточно Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ. (Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± 1-3 ΠΌΠΌ!)

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ ΠΊΠ΅ΠΉΡ…ΠΎ?

Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ ΠΊΠ΅ΠΉΡ…ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° остынСт Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ (ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΡ… довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ), Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ — ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅. лист для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.(Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ яичныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ.)

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 мСсяцСв.

Когда Π²Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, просто Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. (Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ масла.)

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ

Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ большим количСством Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ большим вкусом пастС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ считая ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Однако ΠΈΡ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с острым соусом Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ сырная ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ для ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹

Π₯отя Π² Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ с лСдяным ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ соком ΠΈΠ· сахарной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΌ игристым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ качСство своих игристых Π²ΠΈΠ½ Π² Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ дСрТится Π² сСкрСтС?

РаскрытиС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: Нам прСдоставили ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ† Π²ΠΈΠ½Π°, упомянутого Π½ΠΈΠΆΠ΅.Как всСгда, всС мнСния — наши собствСнныС.

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ

ΠœΡ‹ соСдинили ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ de queijo с игристым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Alma Salton. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ свСТим с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ цитрусовых ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ яблока.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΡŽΡ‚, ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π» слащС для Π±Ρ€ΡŽΡ‚ΠΎΠ². Однако это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π°ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

Π‘Π΅Π½Π³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ огонь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с сырной пастой, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ очищая вкус послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сырного укуса.

Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ закуской для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ особого случая. И ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ 5 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ это прСкрасноС игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понравится ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π°ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

ВрСмя приготовлСния ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° тСста
40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ наполнСния
1 час

ВрСмя приготовлСния
15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя
1 час 55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

Для ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста

  • 3 Β½ — 4 Ρ† ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 яйцо, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 ΠΊΡƒΠ±. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кашаса (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ)
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для сыра

  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ мягкого плавящСгося сыра (ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π”.), НарСзанного ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Для ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста

  1. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 3 Β½ ссоли ΠΌΡƒΠΊΠΈ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, яйцо, масло, уксус ΠΈ спирт ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ мСситС, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным (5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), добавляя Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ вашим Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΡƒ.
  2. НакройтС тСсто ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — 1 час.

Для приготовлСния пасты

  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ раскатайтС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ (ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ 1-2 ΠΌΠΌ).
  2. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ (ΠΌΡ‹ использовали 3 Β½ дюйма), Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Π² тСстС. *
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² сыра Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ тСста.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ края ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ клСя Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. (Если Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², ΠΈΠ»ΠΈ Ссли вашС тСсто Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя застыло ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, просто ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†. Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ края тСста.)
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС тСсто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использовано. НагрСйтС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ) с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ количСством масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ пастС (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1-2 дюйма). НагрСйтС масло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 350F, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅.
  6. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ пастС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ², ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВрСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сильно вашС масло, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пасти Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС!

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

* Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.И тСхничСски пастС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon ΠΈ участник Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….


Π­Ρ‚Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня Wine Pairing Π² этом мСсяцС (#WinePW Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ проводят Бюзанна ΠΈΠ· АввинарС ΠΈ Wines of Brasil.

Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ· Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, взглянитС Π½Π° эти Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сочСтания!

Если Π²Π°ΠΌ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ!

Π‘Π°Ρ€Π° — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· основатСлСй дуэта Curious Cuisiniere.Π•Π΅ любовь ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅ΠΉ Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-канадская Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π•Π΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² основан Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях. Она ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ своих ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ простыС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ это? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим!

ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ² Π‘Π΅ΠΉΠΊΠ΅Ρ€Π· | Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° короля Артура

  • Для тСста: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара, 3 стакана (362 Π³) ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ смСшано; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° подСйствовала.

  • Для сливочного масла: Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ масло Π½Π° кусочки ΠΏΠΎ 1˝ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости Π² Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ миксСрС с лопастной насадкой Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Π½Π΅ Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ; Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….

  • ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом кусок полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ сформируйтС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ 8˝.Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ тСсто: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ растоплСнноС масло Π² бисквит. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар, 2 1/2 стакана (298 Π³) ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² бисквит. ΠœΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ сформируСтся тСсто. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚; слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ тСсту ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ. Если ΠΎΠ½ΠΎ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅, добавляйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Когда тСсто станСт Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ эластичным, раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° 9˝, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ

    Π‘Π»ΠΎΠ³

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ круассанов Baker’s

    Автор
    Бьюзан Рид

  • Для ламинирования тСста: Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 12 дюймов.

  • Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ масла ΠΈ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ тСста ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 45 Β°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ выглядСл ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠΌΠ± Π² ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π΅.ВытянитС ΡƒΠ³Π»Ρ‹ тСста Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ масляного Ρ€ΠΎΠΌΠ±Π°. Π‘ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ края нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ масло. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

  • ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ всСму тСсту скалкой, придавая Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Когда ΠΎΠ½ станСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ, раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° 20˝ x 10˝, поднимая Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости слСгка присыпая ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

  • Когда Π²Ρ‹ достигнСтС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, смахнитС сухой ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ лишнюю ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ слоТитС тСсто Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ письмС.Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π±Ρ‹Π»ΠΈ прямыми, ΠΈ выровняйтС ΠΈΡ… прямо Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π°Π΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. Если тСсто скатываСтся, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»Ρ‹ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° мСстС. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄.

  • Π’Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ выглядСло ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ. РаскатайтС тСсто Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° 20˝ x 10˝ ΠΈ слоТитС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ вторая ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π² тСстС Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

  • ПослС ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° этом этапС.

  • Для придания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ круассанам: Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

  • РаскатайтС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ 13˝ x 18˝.ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1/4 дюйма ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ края, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΠΈΡŽ тСста.

  • Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²Π°ΠΌ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ частСй Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 4˝ x 9˝. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ эти кусочки ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ ΠΈ располоТитС ΠΈΡ… остриями ΠΎΡ‚ вас. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ растянитС ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΡƒ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 дюйм Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ основания ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π° Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π° ΠΈ свСрнитС ΠΈΡ… ΠΊ сСбС, придавая ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ основу тСста ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ остаётся ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π½ΠΎΠΌ круассана. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, загибая ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ круассаны ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 60–90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  • К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ подъСма ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 425 Β° F. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ круассан Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 350 Β° F ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ сырого тСста Π² мСстах налоТСния слоСв. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

  • .

    admin

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *