Лучшие сорта помидор для теплиц на урале, томат амурские зори

Раннеспелые сорта помидоров для теплицы

В теплице можно выращивать различные виды садовых культур, например, скороспелые сорта томатов. Томаты представляют собой одно из популярных растений, которые хорошо произрастают в парнике. Быстроспелые варианты такой культуры позволяют насладиться свежим вкусом через небольшой промежуток времени после посадки. При этом особенно важно подобрать оптимальный сорт, ведь каждый вид обладает определенными характеристиками.

Особенности ранних сортов

Все виды томатов разделяются на скороспелые, средние и поздние. Каждый вид объединяет множество сортов, отличающихся внешним видом, вкусовыми характеристиками и другими особенностями. В теплице можно выращивать определенные варианты, а получить скорый урожай позволяет выращивание ранних помидоров и их правильный выбор. При этом важно правильно подобрать сорт.

Все ранние сорта помидоров для теплиц характеризуются минимальным сроком появления плодов. При этом урожай можно получить через 75-90 дней с момента появления первых ростков. Все виды таких растений обладают сочными плодами, но их назначение различно. Некоторые лучше пробовать в свежем виде, а другие используются для консервирования.

Период получения скорых плодов составляет не более трех месяцев с момента появления первых ростков. При этом особенное значение имеют качество почвы, правильный уход и обработка растений от вредителей. Для этого используются специальные средства, а состав грунта тщательно подбирается. Благодаря такому подходу процесс выращивания не будет сложным. Быстроспелые помидоры представлены в существенном многообразии, и важно подобрать оптимальные варианты для выращивания в теплице. Востребованы следующие сорта томатов для теплиц:

• разновидность «Благовест F1» представляет собой гибрид, качественные красные плоды которого правильной формы. Период получения свежих помидоров составляет примерно 95 — 100 дней. Растение требует особенно тщательного ухода, соблюдения всех правил выращивания в теплице и создания комфортных условий. Красные плоды устойчивы к негативному влиянию. Семена этого гибрида высеваются во второй половине марта, а пересадка зелени в почву проводится черед 45-47 дней. Вес одного спелого плода составляет 110-120 гр;
• гибрид «Мандаринка» отличается тем, что растение образует завязь в любых условиях. Плоды обладают различным весом в диапазоне от 80 до 120 гр. На одной кисти возможен урожай до 10 плодов. Красный и вкусный сорт достаточно неприхотлив, но оптимальный уход и комфортные условия ускоряют срок покраснения, а урожай будет более насыщенным и качественным;
• гибрид «Колибри F1» отличается непродолжительным временем созревания — 75 дней от проглядывания первых ростков. Достаточно крупные плоды обладают весом от 160 до 180 гр. Толстая кожица обеспечивает долгое хранение. Этот вид максимально устойчив к болезням;
• «Мастер F1» — подходящий вид для легкого выращивания в теплице. При верном уходе собирать урожай, красные плоды, можно на 90 день после проглядывания молодой зелени. Приятный привкус, эффектный красный тон и качественные плоды в 180200 граммов позволяют использовать урожай в различных кулинарных целях;
• кусты сорта помидоров для парников «Сладкая гроздь». Может иметь стебли 2,5 метра в высоту. Правила выращивания такого вида предполагают обязательное пасынкование, а также подвязку. Некрупные красные плоды обладают сладковатым вкусом. Этот гибрид отличается длительным плодоношением в различных условиях.

Все скороспелые сорта помидоров позволяют получить скорый урожай. При этом некоторые виды нуждаются в уходе, а другие неприхотливы и плодоносят в различных условиях. Поэтому при выборе определенного вида стоит учитывать климатические особенности, качество и атмосферу в теплице, количество времени для ухода за растениями. Краткое описание скороспелых видов томатов содержится на упаковке с семенами, а каждый гибрид устойчив к любым неблагоприятным факторам. На выбор влияет каждая характеристика.

Правила ухода

Все овощные культуры нуждаются в подходящем уходе, соблюдении правил посадки и выращивания. Особенный подход необходим для скороспелых вариантов. Урожай будет качественным и насыщенным. Каждая характеристика выбранного сорта должна учитываться в процессе выращивания.

Комплекс работ по подготовке конструкции может быть любым, но зависит от вида парника. Всегда грунт должен обладать достойным качеством и иметь питательный состав для благоприятного произрастания томатов. Почва для рассады также имеет важное значение, ведь именно в ней формируются ростки, а их качество может повлиять на будущий урожай. Основной комплекс правил ухода за растениями предполагает, что:

• температура воздуха влияет на качество урожая любых помидоров. В момент цветения показатель должен быть около 22-25 градусов Цельсия, а ночью оптимален показатель в 12-15 градусов;
• хороший уровень влажности внутри теплицы — около 60-65%. В момент плодоношения температура повышается на пару градусов;
• внекорневые опрыскивания и добавки в грунт способствуют ускорению роста и плодоношения томатов. В плохую погоду стоит использовать раствор из 1 литра воды, 3 грамма кислоты борной, 0,1 грамма аммония молибденово-кислого, 1,8 грамма марганца сернокислого, 0,08 — купороса и 0,2 грамма цинка. Состав следует развести в 10 литрах чистой жидкости и опрыскивать зелень;
• для повышения качества урожая стоит удалять нижние зеленые листья на кустах до первых плодов. Такие манипуляции обеспечат проветривание зелени в нижней области, а томаты будут более качественными;
• для обеспечения оптимальной влажности и температуры стоит регулярно проветривать теплицу и открывать ее в очень жаркие и солнечные дни, а также рыхлить грунт.

Все скороспелые варианты томатов можно употреблять в свежем виде. Насыщенные красные и маленькие плоды с плотной кожицей универсальны. Урожай с насыщенной мякотью оптимален для приготовления различных соусов и кулинарных блюд. Таким образом, томаты ранних видов являются универсальными, полезными и неприхотливыми в процессе выращивания.

Каждый этап ухода за садовым растением требует внимания. Например, при поливе лучше всего применять теплую воду. Холодная жидкость может привести к ослаблению иммунитета растений. В результате этого помидоры в теплице будут подвержены различным заболеваниям. При этом все скороспелые красные томаты достаточно неприхотливы, а тщательный уход способствует ускорению плодоношения культур.

Какие сорта томатов сажают на Урале и в Сибири (в открытом грунте и теплице)

Различные ранние и вкусные сорта помидоров для теплиц характеризуются коротким промежутком времени от посадки семян до получения плодов. Сладковатый и легкий вкус, которым отличаются красные плоды и сорта томатов для теплиц, позволяет употреблять их в свежем виде. Полезные плоды могут обладать красным, розоватым цветом. Каждая характеристика должна учитываться при подготовке к процессу выращивания и определению назначения урожая. Поэтому ранние и красные сорта помидоров для теплиц являются популярными культурами, которые легко выращивать.

Лучшие сорта томатов для теплицы: выбираем по важным параметрам

Мадера, виды вина, использование в кулинарии Кулинарные статьи

Остров вечной весны Мадейра, стал основным поставщиком вина в 17 веке, распространению и популяризации которого способствовали пираты, а с 1663 г. вино напрямую поставлялось английским колониям. Открытый в 1420 году португальским мореплавателем Жуаном Гонсалвишем Зарку, архипелаг был представлен миру как цветущий остров, с густым лесным покровом, отсюда и название Мадейра, что значит «дерево, древесина». Остров стал отправной точкой, снабжающей провизией моряков, пересекающих Атлантический океан, затем на острове стали производить сахар. А со временем, имея это сырье в достатке, стали производить вино, чему способствовала вулканическая почва. Это вино может быть сухим и сладким, белым и красным. Обычно, благодаря своей сладости, оно используется в качестве десертного вина.

Мадеру производят по эксклюзивному рецепту, выдерживая вино в так называемой горячей сауне, или «естуфа», при этом для изготовления вина Мальвазия и Буал виноградный сок сбраживается некоторое время с кожурой, для извлечения танинов и аромата, затем вино охлаждают в дубовых бочках, и потом развозят по всему миру. Марочность Мадере придает ее сложный букет, который развивается при выдержке, и зависит от условий созревания, от виноматериала, от содержания дубильных веществ, и воздействия серой.

Существуют виды мадеры, специально предназначенные для использования в кулинарии. В их состав входит некоторое количество соли и перца для придания аромату пикантности.

Кроме использования в качестве десерта и для кулинарных нужд, мадеру часто подают на дегустациях, благодаря ее уникальному, долго сохраняющемуся во рту вкусу, интересному ценителям вина.

мадерная рюмка
Вино мадера крепленое, тоесть вино подкрепляется алкоголем не естественным путем, а на определенной стадии брожения. Крепостью 19-20 градусов, состоит из четырех сортов винограда, обладающих высокой кислотностью, с содержанием сахара 2-7%: Мальвазия, Буал, Вердельо и Серчиал. Вкус этих сортов варьируется от сухого до сладкого. Мадерой наполняют рюмки ёмкостью 75 мл., что позволяет наиболее полно раскрыть аромат, а высокая ножка не дает вину нагреться от ладони. Наполнять бокал следует на две трети.

Мальмси — под этим названием Мальвазия возделывается на острове Мадейра. Из этого сорта винограда, из заизюмленных ягод, производят ликерный вид Мадеры, с карамельными нотками. На Руси этот сорт в 9 веке использовали для причащения.

Крепкое вино Мадера из винограда сорта мальвазияКрепкое вино Мадера из винограда сорта боал
Буал — полусладкая Мадера с привкусом кленового сиропа, подается в качестве дижестива.

Вердельо — из этого купажного сорта винограда производится сухая Мадера Массандра, со вкусом каленого орешка.

Мадера из винограда сорта вердельоМадера из винограда сорта серсиаль
Серчиал — сбор урожая этого винограда приходится на конец осени и до ноября, родственный винограду сорта «рислинг». Мадера Серчиал созревает медленнее, приобретая насыщенный пронзительный вкус, с оттенком цитрусовых.

После приготовления вино выдерживается долгое время при температуре 60° С, после чего подвергается нескольким способам ферментации.

Чтобы увеличить в вине содержание спирта, используется виноградный спирт крепостью 96%. Это все называется процессом крепления вина. Креплением приостанавливают процесс ферментации и потребление кислорода, для каждого сорта крепление происходит на разных этапах, соответствующих степени прозрачности для каждого из выпускаемых типов вин.

Готовый продукт поступает в магазины. Вино, в зависимости от срока хранения, бывает 5-летней, 10-летней и 15-летней выдержки. Вообще-то по рецепту приготовления мадеру выдерживать не надо, но было замечено, что этот процесс заметно улучшает срок ее хранения.

Мадера в кулинарии

Существуют сорта мадеры, предназначенные специально для кулинарии, они изготовлены с добавлением соли и перца. Мадеру добавляют при изготовлении колбасы. Если таких вы найти не можете, можно использовать при приготовлении блюд и десертное вино. При этом оно может быть и красным, и белым.

Рекомендуем:
Рецепты Португальской кухни
Какое вино подают к рыбе и морепродуктам
Справочник вин

Ростбиф с соусом из мадеры

Ингредиенты:

– около 1200 г говяжьего мяса;
– 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
– 3/4 стакана мадеры;
– томатный соус;
– 1 1/2 стакана жемчужного лука;
– 1 чайная ложка рубленого чеснока;
– 1 стакан мелко порезанной моркови;
– соль и перец.

Приготовление:

1. На большую сковороду налейте оливковое масло. Разогрейте сковороду на среднем огне.

2. Посолите и поперчите кусок мяса и выложите его на сковороду. Готовьте мясо 5 минут, переверните и подождите еще столько же. В общем, обе стороны куска должны стать коричневыми.

3. Чтобы приготовить особый для этого блюда соус, придется смешать простой томатный соус и порезанный чеснок, после чего добавить мадеру. Хорошо все перемешайте и отставьте в сторону до тех пор, пока не приготовится мясо.

4. Снимите мясо со сковороды, выложите на сковороду жемчужный лук и морковь и слегка обжарьте их. Когда они немного размягчатся, залейте их соусом и потушите содержимое сковороды еще 5 минут. Затем добавьте мясо и немного подогрейте его. Теперь блюдо можно подавать на стол!

Автор статьи: Семенова Наталья «Гранд Кулинар»

Чахохбили из курицы. Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Читайте также

Чахохбили

Чахохбили
Куски птицы (дичи) обжарить (или стушить) с обжаренным луком в томатном соусе, с вином или уксусом, соком лимона и зеленью до готовности.Курица — 1,4 кг (или цыпленок, или фазан, или утка, цыплята — 1,3 кг, или индейка — 1,2 кг, или гусь — 1,5 кг), масло топленое (или

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы
КомпонентыКурица – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука – 2 чайные ложки Гусиный жир – 4 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Лимонный сок – 1 чайная ложка Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Зелень

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы
КомпонентыКурица – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Чеснок – 2 зубчика Мука – 2 чайные ложки Гусиный жир – 4 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Лимонный сок – 1 чайная ложка Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Зелень

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы
Ингредиенты: 1 тушка курицы весом 1,5 кг., 2 луковицы, 2 л. воды, 12 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. мадеры, 1 ст. л. уксуса, 1 лимон, 2–3 ст. л. измельченной зелени петрушки, перец, соль по вкусу.Курицу вымыть, разрубить на

Чахохбили из кур

Чахохбили из кур
КомпонентыКурица – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Помидоры – 4 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Лимонный сок – 1 столовая ложка Портвейн – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Куриный бульон – 1–1,5

Чахохбили из курицы в горшочках

Чахохбили из курицы в горшочках
1 курица, 2 луковицы, 100 мл куриного бульона, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки вина (желательно портвейна или мадеры), 1 ст. ложка уксуса, 2–3 ст. ложки растительного масла или смальца, 1 лимон, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по

Чахохбили из кур

Чахохбили из кур
Ингредиенты: 1 кг курицы, 2 ст. ложки вина (портвейн, мадера), 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка уксуса, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана мясного бульона, 2–3 помидора, 1 лимон, зелень петрушки, перец, соль.Приготовление: подготовленную тушку

ЧАХОХБИЛИ

ЧАХОХБИЛИ

Чахохбили из говяжьего филе

500 г говяжьей вырезки, 4 луковицы, 70 г сливочного масла, 4 – 5 картофелин, молотый черный перец, соль по вкусу

Филе вымыть, очистить от пленок, срезать жир, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю и поставить на

Чахохбили из цыпленка

Чахохбили из цыпленка

4 цыпленка, 8 луковиц, 300 мл растительного масла, 12 картофелин, черный молотый перец, соль по вкусу

Тушки цыплят промыть, нарезать на части, еще раз промыть холодной водой, положить в кастрюлю и тушить.Когда мясо выделит сок, слить его в

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

1 курица (1 – 1,2 кг), 4 – 5 луковиц, 4 картофелины, 5 – 6 помидоров, 40 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка кориандра, 1 ч. ложка имеретинского шафрана, 1 лимон, по 1 ст. ложке мелко нарезанной пряной зелени (кинза,

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

1 жирная курица, 6 луковиц, 600 – 700 г помидоров, 1 ст. ложка масла, зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, чабер), перец стручковый, соль по вкусу

Курицу обмыть, нарезать на части, переложить на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в кастрюлю

Чахохбили из курицы в горшочках

Чахохбили из курицы в горшочках
? ингредиенты1 курица, 2 луковицы, 1/2 стакана куриного бульона, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки вина (портвейна или мадеры), 1 ст. ложка уксуса, 1 лимон, 2–3 ст. ложки растительного масла или смальца, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки,

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы
Из потрохов и крылышек сварить немного бульона и процедить его. Подготовленную тушку курицы разрубить на небольшие куски, положить в пароварку, добавить мелко нарезанный лук, томат-пюре, уксус, вино, бульон из куриных потрохов, посолить, поперчить.

Чахохбили из кур

Чахохбили из кур
Состав: 500 г курицы, 2 луковицы, 2 ст. л. томат-пюре, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. вина (портвейн, мадера), 100 мл бульона, 2–3 ст. л. масла, 3 помидора, соль.Тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы
? куриные грудки — 100 г.? помидоры в собственном соку (без сахара) — 150 г.? чеснок — 1/2 зубчика? лук репчатый — 1/2 луковицы? специи, зелень петрушки и укропа по вкусу? соль, черный перец по вкусуЛук и чеснок мелко нарезать, помидоры размять, удалить кожицу.

Чахохбили

Чахохбили
Для приготовления надо взять 1 курицу и порубить ее на куски. Вам, ребята, понадобится около 1 кг помидоров или 300 г томатного соуса, 4–6 луковиц, чуть-чуть сливочного масла — 25 г и много пряностей: зелень петрушки, чабер, кинза, базилик, красный перец, чеснок,

Меню

Стейк «Нью-Йорк»

Классический, идеально сбалансированный стейк, жареный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Бифе де Анчо – “Рибай”

Рибай — король мраморных стейков, стейк из толстого края говядины, жареный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Шураско де Костильяс – “Ти-Боун”

Ти-Боун стейк (часть вырезки и тонкого края в одном стейке), жареный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Стейк «Портерхаус»

Изысканный стейк на кости (толстый край), жаренный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами»Аргентинский» и «Чимичурри»

 

---

 

Стейк «Тернера»

Говяжья корейка на кости, жареная на мангале.Подается с жареным картошкой с грибами

 

---

Фиесто Таурино

Молочная телятина на кости, жареная на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри»

 

---

Солломило де Тернера

Самая нежная часть говядины, жареная на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

Антрекот

Кусок мяса, срезанный между ребрами и хребтом,жареный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Медальоны

Вырезка говяжья,жареная на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Портерхауз

Филей на кости из Говядины, жареное  на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Стейк «Ти-Боун»

Говяжий стейк на кости ,жареный на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

Кабальеро

Корейка ягненка (ЗАКАРПАТЬЕ) на кости, жареная на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

---

Кордеро

Корейка ягненка (НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ) на кости, жареная на мангале.Подается с початком кукурузы-гриль и соусами «Аргентинский» и «Чимичурри».

 

Пинчос свиной

Шашлык из свиной вырезки, жареный на мангале, подается с картофелем фри и соусом «Барбекю».

 

---

Костильяс дель Сердо

Свиные ребрышки, жареные на мангале.Подаются с картофелем фри и соусом «Барбекю».

 

---

Фаворита

Жареная на мангале свиная корейка на кости.Подается с овощным шашлычком, соусом “Мадера деми-гляс”

 

---

Ломито де Седро

Свиная вырезка, жареная на мангале.Подается с миксом салатов и соусом “Сальса ривер плейт”

 

---

Пастель де Карне

Пирог со свининой, шпинатом и беконом, запеченный до румяной корочки.Подается с соусом “Мадера деми-гляс”

какое вино выбрать к блюдам из тыквы? — сочетаемость — проект L-Wine

Каждый год фермеры всего мира соревнуются у кого самая большая тыква. Так, например, в «Аптекарском огороде» МГУ сейчас выставлен овощ весом больше 400 кг, выращенный Андрей Гусевым из Луховицкого района. Именно Андрею принадлежит и общероссийский рекорд – в 2018 году он привез в Москву 645-килограммовую тыкву, которая даже получила собственное имя: Ее Тыквенное Величество Дуся. 

Но когда дело касается сочетания тыквы с вином, размер не имеет значения. А что имеет, так это правильный баланс кислотности, сладости и пряностей. Рассказываем, где искать идеальные пары.

Тыквенный суп с кокосовым молоком

К тыквенному супу с кокосовым молоком подойдут легкие вина без ярко выраженной кислотности. Сомелье и бренд-амбассадор проекта L-Wine Руслан Куст рекомендует просекко Villa Sandi из престижной зоны Вальдоббьядене Prosecco Di Valdobbiadene с деликатным фруктовым вкусом, чтобы оттенить мягкую сладость тыквенного супа.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 2–3 зубчика

• Помидоры – 2 шт.

• Овощной бульон – 1,5 л

• Кокосовое молоко – 200 мл

Способ приготовления:

В большой кастрюле обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук, чеснок и помидоры, добавить нарезанную кубиками очищенную тыкву. Тушить пару минут, залить бульоном и кокосовым молоком. Варить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Пюрировать и подавать ароматный суп, украшенный тыквенными семечками, черным перцем или кусочками свежей тыквы.

Салат с запеченной тыквой и вялеными томатами

Интересные блюда получаются из тыквы, если ее запечь – уходит лишняя влага и остается концентрированный и яркий вкус. Добавьте к ней немного меда, мягкого сыра и орехов – простое и вкусное блюдо готово! Запеченная тыква сочетается со многими продуктами. В салатах прекрасную пару ей составят свежая зелень, курица и индейка, сыр и вяленые томаты. 

К салату с тыквой, руколой и запеченными томатами с медово-горчичной заправкой хорошо подходят красные вина с выдержкой в бочке. Например, Excellens от одного из лучших производителей Риохи Marqués De Cáceres.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр

• Вяленые томаты – 100 гр

• Рукола – 1 пучок

• Кедровые орехи для украшения 

• Соль, перец по вкусу

Для соуса:

• Мед – 2 ст. л.

• Горчица – 2 ст. л.

• Оливковое масло – 3 ст. л.

• Лимонный сок – 1 ст. л.

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву нарезать кубиками и запечь с оливковым маслом и специями. В тарелку выложить руколу, добавить нарезанные вяленые томаты и тыкву. Смешать все ингредиенты для соуса и заправить салат. Украсить кедровыми орешками.

Лазанья с тыквой

Кажется, не существует ингредиента, с которым бы невозможно было приготовить пасту. Лазанья – итальянское блюдо из тонких слоев пасты с начинкой. Попробуйте приготовить его с тыквой: получается нежное и сливочное, но яркое блюдо с деликатной сладостью.

Сомелье Руслан Куст рекомендует к этому блюду грюнер вельтлинер Ried Schafflerderg от австрийской винодельни Leth, который выгодно подчеркнет вкус теста и тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 гр

• Лук – 2 шт.

• Сливочное масло – 2 ст. л.

• Молоко – 300 мл

• Твердый сыр – 50 гр

• Чеснок – 2 зубчика

• Мука – 2 ст. л.

• Листы лазаньи

• Вяленые помидоры – 100 гр

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На оливковом масле обжарить лук, чеснок, нарезанную кубиками тыкву и вяленые томаты. Добавить немного кипятка и тушить 15 минут. Для соуса обжарить муку со сливочным маслом, затем постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавить сыр, соль, перец и варить на медленном огне около минуты.

Выложить листы для лазаньи, соус и тушеные овощи в форму для выпекания, чередуя слои. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут.

Мясное рагу, запеченное в тыкве

Одна из самых популярных традиций празднования Хэллоуина – делать так называемые «светильники Джека» из художественно вырезанных тыкв. Традиция пришла из Великобритании, где раньше считали, что они отгоняют злых духов.

Предлагаем вместо художественной резьбы по тыкве (это, кстати, называется карвинг) приготовить из нее вкусное и сытное блюдо. И обязательно дополнить вечер бокалом южноавстралийского шираза винодельни Hentley Farm. Вино с яркими нотами красных фруктов и темных ягод прекрасно дополнит сочное и ароматное мясо, запеченное с овощами.

 

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.

• Говядина – 1 кг

• Лук – 2 шт

• Укроп, петрушка – 100 гр

• Соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить лук и говядину до румяной корочки, смешать с зеленью и нафаршировать очищенную от семян тыкву. Сверху накрыть верхушкой или фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Подавать со сметаной и свежими овощами.

Тыквенная панакота с карамелизированной грушей

Чтобы избежать приторности, к панакоте выбирайте вина с легкой кислотностью. Например, Satinela от Marqués De Cáceres с оттенками тропических фруктов в аромате. Мягкая сладость и бодрящая кислотность вина добавят свежести и уравновесят яркий вкус тыквенной панакоты с карамелизированной грушей.

Ингредиенты:

• Сливки 33% – 175 мл

• Молоко – 255 мл

• Пюре из тыкв – 180 гр

• Сахар – 2 ст. л.

• Желатин – 10 гр

• Груша – 2 шт.

• Сливочное масло – 2 ст. л.

• Коричневый сахар – 2 ст. л.

• Корица и мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

Желатин развести в 80 мл молока до набухания. Молоко и сливки смешать в равных пропорциях – по 175 мл, добавить тыквенное пюре, сахар и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только смесь закипела, снять с плиты, добавить желатин, корицу и мускатный орех. Размешать до растворения желатина, разлить по формам и оставить в холодильнике застывать на 3–4 часа.

Тыквенная панакота отлично сочетается с карамелизированной грушей: нарезать плоды кусочками и обжарить на сливочном масле с добавлением коричневого сахара, корицы и мускатного ореха. Охладить перед тем, как выкладывать на панакоту. Для украшения десерта можно использовать взбитые сливки.

Теги

Меню винного бара Жаворонки и совы

«; //Открыли общую группу для строк

if (jsonObj[i][«LactoOvo»]==1) {
html+=
«»;
}
if (jsonObj[i][«Vegan»]==1) {
html+=
«»;
}

var wt=»;

if (jsonObj[i][«WT»]) {
wt=’ (‘+jsonObj[i][«WT»]+’)’;
}

//————-Основные строки

if (jsonObj[i][«Comp»+l]) {
html+=
«»+

«»+
«»+
«

«+
«

» +jsonObj[i][«Price»]+» ₽

«+
«

«+
«»+
«

«+
jsonObj[i][«Comp»+l]+wt+
«

«+
«»+
«»;
}
else {
html+=
«

«+
«

«+jsonObj[i][«Name»+l] + wt+» «+jsonObj[i][«Price»]+» ₽

«+
«

«+
«»+
«

«+
«

«+jsonObj[i][«Name»+l] + wt + «

«+
«

«+
«

«+
«

» +jsonObj[i][«Price»]+» ₽

«+
«

«+
«»;
}

//————-Конец основные строки

html+=
«

Меню | Ресторанный Синдикат

КЛАССИЧЕСКИЕ КОКТЕЙЛИ

NEGRONI, 90 МЛ335 Р

DRY MARTINI, 70 МЛ295 Р

CLOVER CLUB, 120 МЛ265 Р

NEW YORK SOUR, 145 МЛ355 Р

МАРГАРИТА, 105 МЛ325 Р

MOSCOW MULE, 185 МЛ265 Р

MAI TAI, 155 МЛ375 Р

БАНАНОВЫЙ ДАЙКИРИ, 140 МЛ305 Р

МАЛИНОВЫЙ ДАЙКИРИ, 120 МЛ305 Р

ДАЙКИРИ, 95 МЛ305 Р

КЛУБНИЧНАЯ МАРГАРИТА, 120 МЛ325 Р

OLD FASHION, 70 МЛ335 Р

MARTINEZ, 80 МЛ295 Р

AVIATION, 80 МЛ295 Р

COSMOPOLITAN, 125 МЛ295 Р

PINA COLADA, 195 МЛ295 Р

WHITE RUSSIAN, 90 МЛ335 Р

LONG ISLAND ICE TEA, 210 МЛ385 Р

ESPRESSO MARTINI, 110 МЛ295 Р

МАНХЕТЕН, 70 МЛ435 Р

ИГРИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ

LIMONCELLO SPRITZ, 150 МЛ315 Р

APEROL SPRITZ, 180 МЛ325 Р

RASPBERRY APEROL SPRITZ, 180 МЛ325 Р

СПЕЦИАЛЬНО К МЯСНЫМ БЛЮДАМ

SPECIAL TEQILA SANGRITA, 200 МЛ295 Р

SPECIAL BLOODY MARY, 180 МЛ255 Р

SAINT MARY, 180 МЛ195 Р

АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ

SUNSHINE, 195 МЛ365 Р

LEEMON BREEZ, 205 МЛ305 Р

SEASON TOUCH, 160 МЛ355 Р

ROYAL LILLET, 160 МЛ365 Р

MALI GIN, 170 МЛ315 Р

RED DAY SPRING, 195 МЛ325 Р

BOUNTY MARTINI, 150 МЛ265 Р

SHOTS

B-52, 60 МЛ315 Р

HIROSHIMA, 50 МЛ295 Р

ТРИ СЕСТРЫ, 150 МЛ305 Р

BACARDI AND MARTINI COLLECTION

MARTINI ROCKS, BIANCO, ROSSO, ROSATO, 100 МЛ265 Р

MARTINI ROYALE, 230 МЛ385 Р

ORIGINAL CUBA LIBRE, 175 МЛ315 Р

ORIGINAL CUBA LIBRE MAGNUM, 175 МЛ550 Р

BACARDI MOJITO CLASSIC, 230 МЛ405 Р

BACARDI MOJITO КЛУБНИЧНЫЙ, 230 МЛ415 Р

BACARDI MOJITO МАЛИНОВЫЙ, 230 МЛ415 Р

MARTINI&TONIC, 215 МЛ275 Р

MARTINI&TONIC MAGNUM, 315 МЛ450 Р

WHISKEY COLA, 175 МЛ305 Р

WHISKEY COLA MAGNUM, 305 МЛ550 Р

ВИНА ПО БОКАЛАМ

ИГРИСТОЕ

КАНТИ АСТИ, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СЛАДКОЕ, 150 МЛ340 Р

КАНТИ ПРОСЕККО, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СУХОЕ, 150 МЛ340 Р

МОНПАРНАС, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, БРЮТ, 150 МЛ290 Р

МОНПАРНАС, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 150 МЛ290 Р

РОЗОВОЕ

ВАЛЕНСИЯ ЛИРИКО БОБАЛЬ ГРЕНАЖ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ310 Р

БЕЛОЕ

ВАЛЕНСИЯ ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ ФИНКА ДЕЛЬ МАР ШАРДОННЕ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ340 Р

БОРДО, ЛУИ ЭШЕНАУЭР, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ340 Р

СОАВЕ, ДЕКОРДИ, ИТАЛИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ310 Р

УНДУРАГА САНТЬЯГО 1541, ЧИЛИ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 150 МЛ320 Р

ВАЛЕНСИЯ ЛИРИКО МЕРСЕГЕРА СОВИНЬОН БЛАН, ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ310 Р

ЦИНАНДАЛИ, ГРУЗИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ340 Р

КРАСНОЕ

БОРДО, ЛУИ ЭШЕНАУЭР, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ360 Р

ВАЛЕНСИЯ ЛИРИКО БОБАЛЬ-КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ310 Р

КИНДЗМАРАУЛИ, ГРУЗИЯ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 150 МЛ340 Р

УНДУРАГА САНТЬЯГО 1541, ЧИЛИ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 150 МЛ320 Р

САПЕРАВИ, ГРУЗИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ340 Р

ВАЛЕНСИЯ ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ ФИНКА ДЕЛЬ МАР КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН КРИАНСА, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 150 МЛ320 Р

ШАМПАНСКОЕ

ДОМ ПЕРИНЬОН ВИНТАЖ, МОЭТ&ШАНДОН, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, БРЮТ, 750 МЛ23000 Р

ВДОВА КЛИКО ПОНСАРДИН БРЮТ, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, БРЮТ, 750 МЛ8200 Р

МОЭТ&ШАНДОН ИМПЕРИАЛЬ БРЮТ, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, БРЮТ, 750 МЛ8200 Р

ИГРИСТЫЕ ВИНА

МАРТИНИ ПРОСЕККО DOC МИНИ, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СУХОЕ, 187 МЛ520 Р

МАРТИНИ ПРОСЕККО DOC, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СУХОЕ, 750 МЛ2100 Р

МАРТИНИ АСТИ DOCG МИНИ, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СЛАДКОЕ, 187 МЛ750 Р

МАРТИНИ АСТИ DOCG, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СЛАДКОЕ, 750 МЛ2500 Р

МАРТИНИ РОЗЕ, ИТАЛИЯ, РОЗОВОЕ, СУХОЕ, 750 МЛ2300 Р

КАНТИ АСТИ, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СЛАДКОЕ, 750 МЛ1700 Р

КАНТИ ПРОСЕККО, ИТАЛИЯ, БЕЛОЕ, СУХОЕ, 750 МЛ1700 Р

МОНПАРНАС, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, БРЮТ, 750 МЛ1450 Р

МОНПАРНАС, ФРАНЦИЯ, БЕЛОЕ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1450 Р

РОЗОВЫЕ ВИНА

РОЗЕ Д’АНЖУ ШАТО ДЕ МОНИ, ФРАНЦИЯ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1800 Р

ВАЛЕНСИЯ ЛИРИКО БОБАЛЬ ГРЕНАЖ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1550 Р

БЕЛЫЕ ВИНА

ШАБЛИ СЕНЬОРИ ДЕ КОРБЕТОН, АЛЬБЕР БИШО, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ 3800 Р

ВУВРЭ АМБРУАЗИ, ШАТЕЛЕН ДЕЖАК,ФРАНЦИЯ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1900 Р

БОРДО, ЛУИ ЭШЕНАУЭР, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1700 Р

РУЭДА АСУМБРЕ ВЕРДЕХО, АГРИКОЛА КАСТЕЛЛАНА, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1800 Р

ВАЛЕНСИЯ ЛИРИКО МЕРСЕГЕРА СОВИНЬОН БЛАН, ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1550 Р

ВАЛЕНСИЯ ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ ФИНКА ДЕЛЬ МАР ШАРДОННЕ, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1550 Р

ДОЛОМИТИ ТЕРРЕ ДЕЛЬ НОЧЕ ПИНО ГРИДЖО, МЕЦЦАКОРОНА, ИТАЛИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1650 Р

СОАВЕ, ДЕКОРДИ, ИТАЛИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1550 Р

ТЕРРЕ СИЧИЛИАНЕ ГРАНДЕ АЛЬБЕРОНЕ БЬЯНКО, ИТАЛИЯ, ПОЛУСУХОЕ, 750 МЛ1650 Р

ВИНЬЮ ВЕРДЕ ТРЕВО БРАНКО, КИНТА ДУ ПОРТАЛЬ, ПОРТУГАЛИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1900 Р

УНДУРАГА САНТЬЯГО 1541, ЧИЛИ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1600 Р

КОЛЛЕКСЬОН ТОРРОНТЕС, МИШЕЛЬ ТОРИНО, АРГЕНТИНА, СУХОЕ, 750 МЛ1800 Р

ДЖЕЙКОБС КРИК КЛАССИК ШАРДОНЕ, АВСТРАЛИЯ, ПОЛУСУХОЕ, 750 МЛ1800 Р

ЦИНАНДАЛИ, ГРУЗИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1700 Р

БОЖОЛЕ ВИЛЛЯЖ, АЛЬБЕР БИШО, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ2100 Р

БОРДО, ЛУИ ЭШЕНАУЭР, ФРАНЦИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1800 Р

ДЖЕЙКОБС КРИК КЛАССИК КАБЕРНЕ СОВИНЬОН, АВСТРАЛИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1800 Р

ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СУПЕРИОРЕ РОККА АЛАТА, КАНТИНА ДИ СОАВЕ, ИТАЛИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1900 Р

ГРАНДЕ АЛЬБЕРОНЕ ЛА ФОРЦА РОССО, ИТАЛИЯ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1900 Р

ВАЛЕНСИЯ ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ ФИНКА ДЕЛЬ МАР КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН КРИАНСА, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1600 Р

ВАЛЕНСИЯ ВИСЕНТЕ ГАНДИЯ КОН УН ПАР МОНАСТРЕЛ ПТИВЕРДО, ИСПАНИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1550 Р

УНДУРАГА САНТЬЯГО 1541, ЧИЛИ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1600 Р

КУМА МАЛЬБЕК ОРГАНИК МИШЕЛЬ ТОРИНО, АРГЕНТИНА, СУХОЕ, 750 МЛ1900 Р

САПЕРАВИ, ГРУЗИЯ, СУХОЕ, 750 МЛ1700 Р

КИНДЗМАРАУЛИ, ГРУЗИЯ, ПОЛУСЛАДКОЕ, 750 МЛ1700 Р

ПОТРО ФАЙН РУБИ, КАЛЕМ, ПОРТО И МАДЕРА, 75 МЛ240 Р

ПОТРО ФАЙН РУБИ, КАЛЕМ, ПОРТО И МАДЕРА, 750 МЛ2400 Р

МАДЕРА ДЬЮК ОФ КЛАРЕНС РИЧ, ПОРТО И МАДЕРА, 75 МЛ280 Р

АПЕРИТИВ И БИТТЕР2800 Р

МАРТИНИ БЬЯНКО, 50 МЛ130 Р

МАРТИНИ БЬЯНКО, 1000 МЛ2600 Р

МАРТИНИ РОССО, 50 МЛ130 Р

МАРТИНИ РОССО, 1000 МЛ2600 Р

МАРТИНИ РОЗАТО, 50 МЛ130 Р

МАРТИНИ РОЗАТО, 1000 МЛ2600 Р

МАРТИНИ ЭКСТРА ДРАЙ, 50 МЛ130 Р

МАРТИНИ ЭКСТРА ДРАЙ, 1000 МЛ2600 Р

КАМПАРИ, 50 МЛ240 Р

КАМПАРИ, 750 МЛ3600 Р

ВОДКА ИМПОРТ

ГРЕЙ ГУЗ, 50 МЛ300 Р

ГРЕЙ ГУЗ, 500 МЛ2900 Р

КОСКЕНКОРВА, 50 МЛ210 Р

КОСКЕНКОРВА, 500 МЛ2100 Р

КОСКЕНКОРВА ЧЕРНИКА МОЖЖЕВЕЛЬНИК, 50 МЛ210 Р

КОСКЕНКОРВА ЧЕРНИКА МОЖЖЕВЕЛЬНИК, 700 МЛ2600 Р

КОСКЕНКОРВА САУНА БАРРЕЛЬ, 50 МЛ210 Р

КОСКЕНКОРВА САУНА БАРРЕЛЬ, 700 МЛ2800 Р

ФИНЛЯНДИЯ КЛАССИЧЕСКАЯ, 50 МЛ210 Р

ФИНЛЯНДИЯ КЛАССИЧЕСКАЯ, 500 МЛ2100 Р

ФИНЛЯНДИЯ РЭДБЕРРИ, 50 МЛ210 Р

ФИНЛЯНДИЯ РЭДБЕРРИ, 500 МЛ2100 Р

ФИНЛЯНДИЯ БЛЭККУРАНТ, 50 МЛ210 Р

ФИНЛЯНДИЯ БЛЭККУРАНТ, 500 МЛ2100 Р

РУССКАЯ ВОДКА

БУЛЬБАШЪ, 50 МЛ160 Р

БУЛЬБАШЪ, 500 МЛ1600 Р

БУЛЬБАШЪ КЛЮКВЕННАЯ, 50 МЛ160 Р

БУЛЬБАШЪ КЛЮКВЕННАЯ, 500 МЛ1600 Р

БУЛЬБАШЪ МЕДОВАЯ С ПЕРЦЕМ, 50 МЛ160 Р

БУЛЬБАШЪ МЕДОВАЯ С ПЕРЦЕМ, 500 МЛ1600 Р

НАЦИОНАЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ, 50 МЛ150 Р

НАЦИОНАЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ, 500 МЛ1500 Р

ПОЛУГАР

ПОЛУГАР 1 РОЖЬ И ПШЕНИЦА, 50 МЛ300 Р

ПОЛУГАР 1 РОЖЬ И ПШЕНИЦА, 500 МЛ3000 Р

ПОЛУГАР 4 РОЖЬ И ПШЕНИЦА, 50 МЛ300 Р

ПОЛУГАР 4 РОЖЬ И ПШЕНИЦА, 500 МЛ3000 Р

РОМ ПУЭРТО-РИКО

БАКАРДИ КАРТА ОРО, ПУЭРТО-РИКО, 50 МЛ290 Р

БАКАРДИ КАРТА ОРО, ПУЭРТО-РИКО, 700 МЛ3920 Р

БАКАРДИ КАРТА БЛАНКА, ПУЭРТО-РИКО, 50 МЛ270 Р

БАКАРДИ КАРТА БЛАНКА, ПУЭРТО-РИКО, 700 МЛ3780 Р

БАКАРДИ КАРТА НЭГРА, ПУЭРТО-РИКО, 50 МЛ290 Р

БАКАРДИ КАРТА НЭГРА, ПУЭРТО-РИКО, 700 МЛ4060 Р

БАКАРДИ ОАКХАРТ, ПУЭРТО-РИКО, 50 МЛ280 Р

БАКАРДИ ОАКХАРТ, ПУЭРТО-РИКО, 700 МЛ3920 Р

РОМ ЯМАЙКА

КАПИТАН МОРГАН ПРЯНЫЙ, ЯМАЙКА, 50 МЛ310 Р

КАПИТАН МОРГАН ПРЯНЫЙ, ЯМАЙКА, 700 МЛ4200 Р

КАПИТАН МОРГАН ЧЕРНЫЙ ПРЯНЫЙ, ЯМАЙКА, 50 МЛ310 Р

КАПИТАН МОРГАН ЧЕРНЫЙ ПРЯНЫЙ, ЯМАЙКА, 700 МЛ4200 Р

ФИРМЕННЫЕ НАСТОЙКИ

ЛИМОНЧЕЛЛО, 50 МЛ165 Р

ЛИМОНЧЕЛЛО, 500 МЛ1650 Р

МАЛИНОВЫЙ ДЖИН, 50 МЛ185 Р

МАЛИНОВЫЙ ДЖИН, 500 МЛ1850 Р

МАНДАРИНОВО-ЯГОДНАЯ, 50 МЛ175 Р

МАНДАРИНОВО-ЯГОДНАЯ, 500 МЛ1750 Р

ВИСКИ

ОДНОСОЛОДОВЫЙ

МАКАЛЛАН ФАЙН ОК 12 ЛЕТ, 50 МЛ700 Р

МАКАЛЛАН ФАЙН ОК 12 ЛЕТ, 700 МЛ9000 Р

СИНГЛТОН ОФ ДАФФТАУН 12 ЛЕТ, 50 МЛ600 Р

СИНГЛТОН ОФ ДАФФТАУН 12 ЛЕТ, 700 МЛ8000 Р

ЛАФРОЙГ 10 ЛЕТ, 50 МЛ600 Р

ЛАФРОЙГ 10 ЛЕТ, 700 МЛ8000 Р

ДЕВЕРОН 12 ЛЕТ, 50 МЛ600 Р

ДЕВЕРОН 12 ЛЕТ, 700 МЛ8000 Р

ЧИВАС РИГАЛ 18 ЛЕТ, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ700 Р

ЧИВАС РИГАЛ 18 ЛЕТ, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ9800 Р

ЧИВАС РИГАЛ 12 ЛЕТ, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ490 Р

ЧИВАС РИГАЛ 12 ЛЕТ, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ6860 Р

ДЬЮАРС УАЙТ ЛЕЙБЛ, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ300 Р

ДЬЮАРС УАЙТ ЛЕЙБЛ, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ4500 Р

ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ300 Р

ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ4200 Р

ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС СУПЕР СПАЙСД, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ300 Р

ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС СУПЕР СПАЙСД, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ4200 Р

БАЛЛАНТАЙНС ФАЙНЕСТ, ШОТЛАНДИЯ, 50 МЛ300 Р

БАЛЛАНТАЙНС ФАЙНЕСТ, ШОТЛАНДИЯ, 700 МЛ4200 Р

БУЛЛЕТ РАЙ, США, 50 МЛ390 Р

БУЛЛЕТ РАЙ, США, 700 МЛ5460 Р

ДЖЕНТЕЛЬМЕН ДЖЕК РЭАР ТЕННЕССИ, США, 50 МЛ450 Р

ДЖЕНТЕЛЬМЕН ДЖЕК РЭАР ТЕННЕССИ, США, 700 МЛ6500 Р

ДЖЕК ДЕНИЕЛС ТЕННЕССИ, США, 50 МЛ390 Р

ДЖЕК ДЕНИЕЛС ТЕННЕССИ, США, 700 МЛ5460 Р

ДЖИМ БИМ, США, 50 МЛ300 Р

ДЖИМ БИМ, США, 700 МЛ4200 Р

ДЖИМ БИМ РЕД СТАГ БЛЭК ЧЕРРИ, США, 50 МЛ300 Р

ДЖИМ БИМ РЕД СТАГ БЛЭК ЧЕРРИ, США, 700 МЛ4200 Р

ДЖЕМЕСОН, ИРЛАНДИЯ, 50 МЛ350 Р

ДЖЕМЕСОН, ИРЛАНДИЯ, 700 МЛ4900 Р

ТЕКИЛА

КАЗАДОРЕС РЕПОСАДО, 100% ГОЛУБОЙ АГАВЫ, 50 МЛ390 Р

КАЗАДОРЕС РЕПОСАДО, 100% ГОЛУБОЙ АГАВЫ, 750 МЛ5500 Р

РАНЧО АЛЕГРЕ БЛАНКО, 100% ГОЛУБОЙ АГАВЫ, 50 МЛ260 Р

РАНЧО АЛЕГРЕ БЛАНКО, 100% ГОЛУБОЙ АГАВЫ, 750 МЛ3500 Р

ПАЧУКА ГОЛД, 50 МЛ250 Р

ПАЧУКА ГОЛД, 700 МЛ3300 Р

ГРАППА

НЕББИОЛО СИБОНА, 50 МЛ440 Р

НЕББИОЛО СИБОНА, 500 МЛ4400 Р

КОНЬЯК

БАРОН ОТАРД V.S.O.P., 50 МЛ650 Р

БАРОН ОТАРД V.S.O.P., 700 МЛ9000 Р

ХЕННЕССИ V.S.O.P., 50 МЛ700 Р

ХЕННЕССИ V.S.O.P., 700 МЛ9500 Р

ХЕННЕССИ V.S., 50 МЛ550 Р

ХЕННЕССИ V.S., 700 МЛ7500 Р

РЕМИ МАРТЕН V.S.O.P., 50 МЛ650 Р

РЕМИ МАРТЕН V.S.O.P., 700 МЛ9000 Р

РЕМИ МАРТЕН V.S., 50 МЛ550 Р

РЕМИ МАРТЕН V.S., 700 МЛ7500 Р

БРЕНДИ

БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС МАГНО ОСБОРН, 50 МЛ310 Р

БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС МАГНО ОСБОРН, 700 МЛ4200 Р

БАРДИНЕ V.S.O.P., 50 МЛ260 Р

БАРДИНЕ V.S.O.P., 700 МЛ3600 Р

АРАРАТ 5 ЛЕТ, 50 МЛ50 Р

АРАРАТ 5 ЛЕТ, 500 МЛ3100 Р

ДЖИН

БОМБЕЙ САПФИР, 50 МЛ300 Р

БОМБЕЙ САПФИР, 700 МЛ4200 Р

ЛИКЕР

КУАНТРО, 50 МЛ280 Р

КУАНТРО, 700 МЛ3920 Р

МАЛИБУ, 50 МЛ250 Р

МАЛИБУ, 700 МЛ3500 Р

БЕЙЛИС, 50 МЛ300 Р

БЕЙЛИС, 700 МЛ4200 Р

КАЛУА, 50 МЛ280 Р

КАЛУА, 700 МЛ3920 Р

БОЛС В АССОРТИМЕНТЕ, 50 МЛ200 Р

БОЛС В АССОРТИМЕНТЕ, 700 МЛ2800 Р

САМБУКА ВИЛЛА КАРДЕА, 50 МЛ300 Р

САМБУКА ВИЛЛА КАРДЕА, 4200 МЛ4200 Р

ДИЖЕСТИВ

АБСЕНТ КСЕНТА, 50 МЛ330 Р

АБСЕНТ КСЕНТА, 700 МЛ4500 Р

ЯГЕРМАЙСТЕР, 50 МЛ300 Р

ЯГЕРМАЙСТЕР, 700 МЛ4200 Р

МИНТТУ ПЕРЕЧНАЯ МЯТА, 50 МЛ290 Р

МИНТТУ ПЕРЕЧНАЯ МЯТА, 500 МЛ2900 Р

МИНТТУ ПОЛЯРНАЯ ГРУША, 50 МЛ290 Р

МИНТТУ ПОЛЯРНАЯ ГРУША, 500 МЛ2900 Р

ПИВО РАЗЛИВНОЕ

ГИННЕС, СТАУТ 4,2%, 330 МЛ220 Р

ГИННЕС, СТАУТ 4,2%, 500 МЛ330 Р

ВЕЛЬВЕТ, БАРХАТНОЕ ПОЛУТЕМНОЕ 5,3%, 330 МЛ220 Р

ВЕЛЬВЕТ, БАРХАТНОЕ ПОЛУТЕМНОЕ 5,3%, 500 МЛ330 Р

ШПАТЕН, СВЕТЛОЕ ФИЛЬТРОВАНОЕ 5,2%, 330 МЛ220 Р

ШПАТЕН, СВЕТЛОЕ ФИЛЬТРОВАНОЕ 5,2%, 500 МЛ330 Р

ХУГАРДЕН, ПШЕНИЧНОЕ СВЕТЛОЕ 4,6%, 330 МЛ220 Р

ХУГАРДЕН, ПШЕНИЧНОЕ СВЕТЛОЕ 4,6%, 500 МЛ330 Р

НАПИТКИ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

МОРС

БРУСНИЧНЫЙ, 200 МЛ80 Р

БРУСНИЧНЫЙ, 1000 МЛ350 Р

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, 200 МЛ80 Р

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, 1000 МЛ350 Р

ЧЕРНИЧНЫЙ, 200 МЛ80 Р

ЧЕРНИЧНЫЙ, 1000 МЛ350 Р

МОЛОЧНОЕ ВДОХНОВЕНИЕ

КРИМ ШЕЙК, 300 МЛ230 Р

ЛИМОНАДЫ

КИВИ-МЯТА, 300 МЛ165 Р

ЯГОДНЫЙ, 300 МЛ165 Р

ГРУШЕВЫЙ, 300 МЛ165 Р

КЛУБНИКА БАЗИЛИК, 300 МЛ165 Р

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

ЯГОДНЫЙ СОФТ ТОДДИ, 200 МЛ220 Р

МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ, 200 МЛ200 Р

ГЛИНТВЕЙН, 200 МЛ250 Р

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ПЕПСИ, 250 МЛ110 Р

ПЕПСИ ЛАЙТ, 250 МЛ110 Р

МИРИНДА, 250 МЛ110 Р

СЕВЕН АП, 250 МЛ110 Р

ЭВЕРВЕС ТОНИК, 250 МЛ110 Р

ЭВЕРВЕС ДЖИНЖЕР ЭЛЬ, 250 МЛ110 Р

АКВА МИНЕРАЛЕ ГАЗИРОВАННАЯ, 250 МЛ110 Р

АКВА МИНЕРАЛЕ НЕ ГАЗИРОВАННАЯ, 250 МЛ

ЭВИАН МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА НЕ ГАЗИРОВАННАЯ, 330 МЛ180 Р

БАДУА МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА СЛАБОГАЗИРОВАННАЯ, 330 МЛ180 Р

АДРЕНАЛИН РАШ, 250 МЛ160 Р

СОКИ Я

ЯБЛОЧНЫЙ, 200 МЛ80 Р

ЯБЛОЧНЫЙ, 970 МЛ350 Р

ВИШНЕВЫЙ, 200 МЛ80 Р

ВИШНЕВЫЙ, 970 МЛ350 Р

ТОМАТНЫЙ, 200 МЛ80 Р

ТОМАТНЫЙ, 970 МЛ350 Р

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, 200 МЛ80 Р

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, 970 МЛ350 Р

ПЕРСИКОВЫЙ, 200 МЛ80 Р

ПЕРСИКОВЫЙ, 970 МЛ350 Р

АНАНАСОВЫЙ, 200 МЛ80 Р

АНАНАСОВЫЙ, 970 МЛ350 Р

АПЕЛЬСИНОВЫЙ, 200 МЛ80 Р

АПЕЛЬСИНОВЫЙ, 970 МЛ350 Р

СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК

ЛИМОННЫЙ, 100 МЛ80 Р

АПЕЛЬСИНОВЫЙ, 100 МЛ80 Р

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, 100 МЛ80 Р

ЯБЛОЧНЫЙ, 100 МЛ80 Р

МОРКОВНЫЙ, 100 МЛ80 Р

СЕЛЬДЕРЕЙ, 100 МЛ80 Р

ТОМАТНЫЙ, 100 МЛ80 Р

МАНДАРИНОВЫЙ, 100 МЛ80 Р

МОХИТО

КЛАССИЧЕСКИЙ, 185 МЛ250 Р

КЛУБНИЧНЫЙ, 185 МЛ270 Р

МАЛИНОВЫЙ, 185 МЛ270 Р

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

СЕНЧА КЛАССИК, 450 МЛ220 Р

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С НАТУРАЛЬНЫМИ АРОМАТИЗИРУЮЩИМИ ДОБАВКАМИ

СЕРЕБРЯНЫЙ ЖАСМИН, 450 МЛ220 Р

МАРРАКЕШ НАЙТ, 450 МЛ220 Р

УЛУНЫ

ТЕ ГУАНИНЬ ПРЕМИУМ, 450 МЛ220 Р

МОЛОЧНЫЙ УЛУН, 450 МЛ220 Р

ДА ХУН ПАО, 450 МЛ220 Р

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

АССАМ СУПРИМ БЛЭК, 450 МЛ220 Р

ИНГЛИШ БРЭКФАСТ СЕНТ ЭНДРЮС, 450 МЛ220 Р

ДАРЖИЛИНГ ПУТТАБОНГ, ПЕРВОГО СБОРА, 450 МЛ220 Р

ЮНЬНАНЬ ПУЭР, 450 МЛ220 Р

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С НАТУРАЛЬНЫМИ АРОМАТИЗИРУЮЩИМИ ДОБАВКАМИ

ЭРЛ ГРЕЙ, 450 МЛ220 Р

ГОРНЫЙ ЧАБРЕЙ, 450 МЛ220 Р

ШОКОЛАДНЫЙ МЕЛАНЖ, 450 МЛ220 Р

ДОБАВКА К ЧАЮ

ЦВЕТЫ ЧАЙНОЙ РОЗЫ60 Р

ЛИСТ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ60 Р

ЛИМОННАЯ ТРАВА60 Р

ЦВЕТЫ ХРИЗАНТЕМЫ60 Р

ЦВЕТЫ ЛИПЫ60 Р

ЦВЕТЫ РОМАШКИ60 Р

СВЕЖАЯ МЯТА60 Р

КОФЕ

РИСТРЕТТО105 Р

ЭСПРЕССО105 Р

ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО130 Р

ЛУНГО105 Р

АМЕРИКАНО105 Р

МАКИАТО130 Р

ЛАТТЕ МАКИАТО160 Р

КАПУЧИНО160 Р

ДВОЙНОЙ КАПУЧИНО220 Р

ГЛЯССЕ190 Р

КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ330 Р

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД150 Р

Dry Madeira — Ингредиенты — FineCooking

Что это?

Мадейра — португальское белое вино, крепленное бренди. Мадейра уникальна тем, что ее нагревают в процессе виноделия, что делает ее особенно полезной для приготовления, поскольку воздействие тепла не влияет на ее насыщенный, нюансированный вкус ириски. Это также означает, что открытая бутылка может храниться в течение длительного времени без изменения ее вкуса, который варьируется от сухого (Sercial) до сладкого (Malmsey). Он отлично подходит для соусов, таких как подливка, для жирной дичи или говядины.

Как приготовить:

В следующий раз, когда будете поджаривать стейк или котлету из индейки, попробуйте удалить глазурь с кастрюли, добавив немного мадеры вместо вина.

Рецепты

• Рецепт приготовления

  Каперсы добавляют соленый восклицательный знак этому кремовому блюду из макарон, а жареные кольца лука-шалота придают ему свежесть.Не стесняйтесь заменять колокольчик любой короткой пастой.

• Рецепт приготовления

  Кориандр, семена горчицы и мадера добавляют глубины вкусу осеннему классическому вкусу. Для достижения наилучших результатов используйте органическую морковь. Они, как правило, немного слаще и напористее.

• Рецепт приготовления

  Цедра цитрусовых, сок и свежие травы придают этой традиционной жареной индейке региональный вкус.Масло и соление индейки за 1-2 дня до начала жарки. Птица внутри…

• Рецепт приготовления

  Сочная жареная индейка со сливочным маслом, чесноком и зеленью. Джус Мадейры, приготовленный из домашнего бульона из индейки и капель со сковороды, готовится быстрее, чем традиционный соус и…

• Рецепт приготовления

  Эта подливка прекрасно сочетается с начинкой из кукурузного хлеба.

Ресторан «Бельмонте» | Эсбери Парк, Нью-Джерси

Лингвини Маринара

Linguini Primavera Свежая овощная смесь в чесночном белом вине или соусе альфредо

Лингвини и моллюски Красный томатный соус или чесночное белое вино

Linguini Marechiara Креветки, моллюски и мидии в легком томатном соусе

Капеллини Рустика Свежий базилик и нарезанные кубиками помидоры, обжаренные в чесноке и масле

Капеллини Роберто Креветки, маслины, нарезанные кубиками помидоры и руккола в чесночном соусе из белого вина

Равиоли Болоньезе

Паппарделле Рома Креветки, грибы и спаржа в томатно-сливочном соусе

Феттуцин Альфредо Курица и брокколи в сливочном соусе альфредо

Кавателли Сальсикка Соте из брокколи, раба и колбасы в чесноке и оливковом масле

Кавателли Люсия Курица и брокколи, обжаренные в чесноке и оливковом масле

Фаршированные Ригатони Аматриче Панчетта и острый перец черри в сливово-томатном соусе

Ригатони Романо Свежий розовый соус с панчеттой, грибами шитаке и горошком

Пенне Карбонара Панчетта, горох, грибы и лук в соусе альфредо

Ригатони Аугусто Колбаса болоньезе с нотками сливок и гороха

Penne a La Vodka Панчетта в водочно-томатно-сливочном соусе

Пенне Путтанеска Анчоусы, каперсы и маслины в сливово-томатном соусе

Феттучини Фрэнки Колбаса, эскарол, белая фасоль, чеснок и оливковое масло

Феттучини Гамберетто Креветки, брокколи рабе, артишоки, вяленые помидоры, обжаренные в чесночном соусе из белого вина

Prime Rib Roast с винным соусом Madeira

Используйте жаркое из ребер стоя (этот кусок жаркого имеет прикрепленные ребра).Каждое ребро накормит двух человек, поэтому, если вы кормите восемь человек, вам понадобится жаркое из 4 ребер. Вы можете приготовить жаркое из 7 ребер. Хотя это дорогой кусок мяса, все он нежный и с очень небольшим количеством отходов.

Дать жареному постоять на кухне 2-4 часа (в зависимости от размера) до комнатной температуры. Вы также можете положить жаркое жирной стороной вниз на гриль Tragaer Grill и коптить в течение 2 часов.

Разогреть духовку до 425F

Натереть снаружи маслом, солью и другими специями (перец, имбирь, тимьян, горчица).Положите в жаровню костной стороной вниз. Оберните полосками бекона или, если вы не хотите использовать бекон, поливайте каждые 15 минут. Готовьте при 425F в течение 15 минут, чтобы поджариться.

Уменьшите температуру духовки до 200F, готовьте до готовности (около 45 мин / фунт). Используйте термометр для мяса; это единственный верный способ обеспечить правильное приготовление жаркого. При медленном прожаривании получается более однородное нежно-розовое мясо почти снаружи. Повышение температуры сократит время приготовления, но также увеличит количество хорошо прожаренного мяса по краям жаркого.

Температура мяса: 120F для очень редких блюд; 130F для средней редкости; 140F для среднего.

Начните соус Мадейра. Оставьте около 1 стакана консоме. Отварить оставшийся говяжий консомм в кастрюле, пока не уменьшится как минимум на 1/2. Добавьте томатную пасту. Смешайте муку и оставьте консоме, помешивая до получения однородной массы (добавьте толченый бульон из говядины, если он слишком густой, чтобы налить его). Постепенно влейте мучную смесь в сотейник. Перемешайте до загустения. Снять с огня.

Выньте жаркое из духовки, когда оно будет приготовлено до желаемой степени готовности; отставить на 20-30 минут (для перераспределения соков).Не накрывайте жаркое, иначе корочка станет сырой. Мясо продолжает готовиться, а температура будет немного повышаться.

Завершение соуса Мадейра: Когда жаркое будет готово, слейте жир со сковороды (можно использовать для йоркширского пудинга). Будет очень мало жира, если жаркое перед приготовлением коптить. Нежелательные мясные соки налейте в сотейник с густым консоме из говядины, убрав со дна жаровни как можно больше мусора. Добавьте вино Мадейры, перемешайте до однородной массы. При необходимости нагрейте соус Мадиера на слабом огне перед подачей на стол.

Нарезать жаркое — сначала вырезать реберные кости; Положите жаркое на разрезанную сторону, чтобы нарезать ломтики.

Чтобы подать на стол, поместите нарезанное жаркое на блюдо и подайте соус Мадейра в отдельном соуснике.

Обеденное меню | Миа Белла Траттория

Свежая паста и ризотто

свежая паста ручной работы, приготовленная ежедневно | спросите своего официанта о наших вариантах, дружественных к глютену

* Халапеньо Cilantro Fettuccine Scampi

Обжаренные креветки в оливковом масле, немного измельченного красного перца и помидоров черри

$ 17

моллюски

* Тортеллини с копченой уткой

свежая паста с копченой уткой, свежей рикоттой и апельсиновым чили с кремом

$ 22

* Polpette

две гигантские фрикадельки с вялеными помидорами и сыром рикотта поверх свежих спагетти из цельной пшеницы с помидорами, грибами и томатным базиликом, оливковым маслом

$ 17

* Тортеллини из цельной пшеницы

тортеллини из трех сыров, шпинат, курица-гриль и сливочный соус с томатным базиликом

$ 22

* Картофельные ньокки

Грибы шиитаке, помидоры черри, шпинат, песто из базилика с сыром рикотта и кремом пекорино

$ 14

арахис, без глютена

* ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНО-ШПИНАТОВАЯ МЕЗЗАЛУНА

Тапенада из вяленых помидоров и оливкового масла с легким кремом.

$ 16

* Тальятелле с чернилами кальмара

Маринованные кальмары на гриле, обжаренные гребешки, креветки, помидоры черри и сливочный песто из капусты

$ 21

арахис

* Ригатони Дьябло

Жареный халапеньо, грибы шиитаке, душистый горошек, жареные помидоры, жареный красный перец и черные оливки, сбрызнутые оливковым маслом первого холодного отжима

$ 13

* Лингвини капусты

Жареные грибы, сердечки артишока, козий сыр, чеснок и обжаренные кедровые орехи, смешанные со свежими помидорами и оливковым маслом

$ 17

орех

* Меццалуна

Меццалуна с начинкой из белых грибов и козьего сыра, соус марсала романо и ложка козьего сыра

$ 17

* Ризотто с морским гребешком

гигантские морские гребешки со сладким горошком в сливочном соусе песто с пекорино и жареным красным перцем

$ 23

древесный орех, моллюски, без глютена

* Паппарделле шафран

Подается с грибами шиитаке, помидорами, луком-пореем, шпинатом и фрикадельками из баранины в соусе из пряностей и имбиря с шафраном

$ 17

* Итальянские пельмени

Пельмени по-итальянски, фаршированные рикоттой, подаются в бульоне из лемонграсса с грибами шитаке, луком-пореем, базиликом, вялеными помидорами и шпинатом

$ 16

* Капеллини с морепродуктами

креветки, мидии, морской гребешок, моллюски, чили и томатный соус с базиликом

$ 23

моллюски

Еда — Ресторан Обри Ресторан Обри

Толстые картофельные чипсы Двойная порция с пахтой и чесночным соусом

Сыр с колбасой и перцем Сыр с перцем Sweetwater Valley и жареные колбасы с домашними крекерами (доступность зависит от региона)

Spinach Con Queso Домашний сырный соус с хрустящими чипсами из тортильи

Куриные палочки Полный заказ свежеприготовленных слегка обжаренных тендеров, поданных с медовой горчицей.Также доступен в цвете Buffalo

.

Пицца Рокфеллер Цыпленок-гриль, сыр джек, нарезанные кубиками помидоры, перец халапеньо и шпинат Обри кон кесо на мучной лепешке

Old School Nachos Хрустящие лепешки, перец чили, сыр чеддер, сметана, халапеньо

Fish & Chips Панко с корочкой из аляскинского минтая на толстых картофельных чипсах с лимонным соусом из каперсов

Филе укусов Отрубы из говяжьей вырезки, картофельные кнедлики, кончики спаржи, молодая руккола, грибы, винный соус Мадейра

Вверх

НАШИ ДОМАШНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ сыр с плесенью, медовая горчица, пахта, чеснок, классический винегрет, бальзамический винегрет и тысяча островов, мы также предлагаем обезжиренный малиновый винегрет Hellmann’s

ДОБАВИТЬ В ЛЮБОЙ САЛАТ — КУРИЦА НА ГРИЛЕ | ТУНЦ НА ГРИЛЕ | ГРИЛЬ НА ГРИЛЕ | ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ

Запеченный картофельный суп или Томатный биск или Чили Чаша

Суп момента Сделанный с нуля суп, миска

The House Salad Свежая зелень, сыр чеддер Висконсинский, картофельные палочки, огурцы

Славься, Цезарь! Ромэн сердечки, соус Цезарь без яиц, пармезан, гренки

Клубничный салат Свежая зелень, клубника, засахаренные орехи пекан, сыр блю, заправленный сладким медовым винегретом

Салат из капусты Капуста напа, морковь, сушеная клюква, семена кунжута, жареный арахис и козий сыр в арахисовом винегрете

Азиатский куриный салат Курица-гриль, свежая зелень, жареный арахис, мандарины, хрустящие вонтоны, семена кунжута в тайском винегрете

Цыпленок с клюквой Цыпленок гриль, сушеная клюква, засахаренные орехи пекан, козий сыр, яблоко Red Delicious, свежая зелень

Салат из стейка Грэнни Смит Филе, приправленное перцем, яблоки Грэнни Смит, крошеный сыр Блю, жареные грецкие орехи, сердечки ромэн

ДОБАВИТЬ В ЛЮБОЙ САЛАТ — КУРИЦА НА ГРИЛЕ | ТУНЦ НА ГРИЛЕ | ГРИЛЬ НА ГРИЛЕ | ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ

Вверх

ОБСЛУЖИВАЕТСЯ С ОДНОЙ СТОРОНЫ.ДОБАВИТЬ ДОМ ИЛИ САЛАТ ЦЕЗАРЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НЕМНОГО БОЛЬШЕ.

Chicken Salad Club Домашний куриный салат, сыр хаварти, бекон, тертый салат, помидоры, тосты

Rooster Grill Куриная грудка, маринованная в цитрусовых, 10 унций, швейцарский сыр, тертый салат, помидоры, на поджаренной булочке с маслом

Ragin ’Cajun Куриная грудка со специями Cajun, 10 унций, тертый салат, помидоры, поджаренная булочка с маслом

Тако с лососем на гриле Приправа для солнечных пятен, выращенный на ферме лосось, авокадо, пико де галло, тертый сыр джек, крем чипотле

Сэндвич с тунцом на гриле Свежий тунец на гриле, листья салата, помидоры, лук, лимонный каперсовый соус, на поджаренной булочке с маслом

Жареная индейка и хаварти Индейка в перце, сыр хаварти, бекон, салат, помидор, подается с тостами из пшеницы

Old Fashioned Patty Melt Greater Omaha CAB Chuck с обжаренным беконом, луком, швейцарским сыром, майонезом, на техасских тостах

Thunder Road Burger Greater Omaha CAB Chuck, домашний сыр пименто, табачный лук, нарезанный халапеньо

Чеддер Бургер Greater Omaha CAB Chuck, сыр чеддер Sweetwater Valley, листья салата, помидоры, лук

Вверх

ВЫБЕРИТЕ ДВА Суп момента, суп из печеного картофеля, томатный биск, перец чили, цезарь или домашний салат, печеный картофель или 1/2 жареного сэндвича с индейкой и хаварти

Вверх

ОБСЛУЖИВАЕТСЯ С ОДНОЙ СТОРОНЫ.ДОБАВИТЬ ДОМ ИЛИ САЛАТ ЦЕЗАРЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НЕМНОГО БОЛЬШЕ.

Блюдо из куриных пальчиков Слегка обжаренные, только что взбитые лепешки, подаются с картофелем фри с медовой горчицей

Жареный цыпленок в пахте Куриная грудка, обжаренная во фритюре и задушенная домашним белым соусом, в двойном тесте, маринованная в пахте

Сом Северная Каролина Классический сом, обжаренный во фритюре с лимонным соусом из каперсов

Boston Scrod Прокатанный в крошках Ritz

Вверх

ОБСЛУЖИВАЕТСЯ С ОДНОЙ СТОРОНЫ.ДОБАВИТЬ ДОМ ИЛИ САЛАТ ЦЕЗАРЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НЕМНОГО БОЛЬШЕ.

Свежая рыба сегодня Сезонные блюда, филе собственного приготовления, уникальное приготовление

Лосось в глазури с цитрусовыми Нарезанный канадский лосось, выращенный на ферме, 9 унций, подается с приправленным рисом

Цыпленок с лимоном и лаймом Жареная маринованная грудка без костей с приправленным рисом

Цыпленок с гикори Куриная грудка на гриле, сыр чеддер, зеленый лук, соус барбекю из гикори и приправленный рис

Нарезка по центру Нарезка филе сертифицированного филе ангуса, 10 унций

Рибай Мраморная нарезка на 12 унций или 16 унций, просто приготовленная на гриле, подается с супом, домашним салатом или салатом Цезарь на ваш выбор

Гавайский рибай нарезанный 14 унций, маринованный в ананасе, сое и имбире, подается с супом, домашним салатом или салатом цезарь на ваш выбор

Филе миньон Ручная нарезка сертифицированной вырезки из говядины ангус, подается с супом, домашним салатом или салатом «Цезарь» на ваш выбор 6 унций или 9 унций

РЕДКИЙ крутой красный центр | MEDIUM RARE центр теплого красного цвета
MEDIUM центр ярко-розового цвета | СРЕДНИЙ ХОРОШО почти нет розового | ХОРОШО нет розовый
Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск пищевых заболеваний

Вверх

ДОБАВИТЬ ДОМ ИЛИ САЛАТ ЦЕЗАРЬ, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ.

Паста «Стог сена» Цыпленок гриль, тушеные грибы, линкин, пармезан, сливочно-грибной соус

Томатный базилик Курица-гриль, измельченный базилик, сыр пармезан, измельченные помидоры маринара, паста с бантиком

Паста с гремучей змеей Курица-гриль, обжаренный молодой шпинат, зеленый перец, лингвини, альфредо с юго-западными специями, кинза

Паста с морепродуктами Креветки, тихоокеанская белая рыба, сахарный горошек, красный лук, паста с бантиком, сливочный соус

Вверх

Раздавленный молодой картофель
Толстые нарезанные картофельные чипсы
Картофель фри
Фри из сладкого картофеля
Запеченный картофель из Айдахо
Брокколи на пару
Шпинат с пармезаном
Запеканка из кабачков
Яблоки с корицей
Тушеные грибы
Сушеный суп
Запеченный момент
Макароны с сыром

Овощной комбайн Две или четыре стороны на выбор

Вверх

ПОДАЕТСЯ С ФРИ И БЕСПЛАТНЫМ НАПИТКОМ «ФОНТАН» (БЕСПЛАТНЫЙ НАПИТК ТОЛЬКО ДЛЯ УЖИНОВ).
ПОЖАЛУЙСТА, 12 ЛЕТ ИЛИ Моложе, ЗАМЕН НЕ ЗАМЕНЯЕТСЯ.

Кид Чизбургер

Жареный сыр

Куриные палочки

Макароны и сыр

PB&J Сэндвич

Лосось на гриле

Лосось на гриле

Вверх

Шоколадный торт «Черепаха» Двойной шоколадный торт Hershey’s, поданный с шариком ванильного мороженого Mayfield и покрытый теплой карамелью

Чизкейк с пралине Чизкейк по-нью-йоркски подается на крекере из орехового пекана и приправлен теплой карамелью

Apple Walnut Cobbler Обильная порция, подается в теплом виде и покрывается ванильным мороженым Mayfield

Key Lime Pie Key Lime Pie по версии Обри, подается на крекере из крекера и посыпается взбитыми сливками и ломтиком лайма

Peppermint Patty Пирог с мороженым, сделанный из мороженого с шоколадной крошкой Mayfield на корочке печенья Oreo, покрытый взбитыми сливками и сбрызнутый сиропом Hershey’s

Меню — Ресторан Old Venice

ЦИТРУСОВЫЙ

биттер из красного апельсина, пропитанный кубиком сахара, шампанское, лимонная твист

БЕЛЛИНИ

персиковый нектар, шампанское, мята

ИМБИРНАЯ ГРУША

водка серая гусиная груша, кантон, свежая груша

Грязный

водка бельведер, оливковый сок, оливки фаршированные горгонзолой

ГРАНАТ

пама ликер, абсолют цитрона, гранатовый нектар

МАРГАТИНИ

текила milagro, куантро, сок лайма, всплеск O.В. кисло-сладкий, соленый ободок

ЛИМОННАЯ КАПЛЯ

(оригинал, черника, ваниль, малина) абсолютная цитрусовая водка, Cointreau, o.v. кисло-сладкий, сахарная отварка

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКАДАНС

baileys, шоколадный ликер годива, шоколадная водка три оливы

ПОЗДНЯЯ НОЧЬ

smirnoff vanilla vodka, рюмка эспрессо, baileys, kahlua

ПИРАМЕДИК

грушевая водка, ул.жермен, лимонный сок, агава, халапеньо

NEGRONI

джин, кампари, сладкий вермут

MILLE GRAZIE

цитрусовая водка, туака, трипл-сек, свежий лимон, кисло-сладкий всплеск

Крестный отец / Богоматерь

виски или водка в сочетании с амаретто

РУМ ПОМПЕЛМО

белый и темный ром, медовый сироп, свежий лайм, сок белого грейпфрута

МЕДОВАЯ КАННЕЛА

Бурбон со следами буйвола, медовый сироп, свежевыжатый апельсиновый сок, корица

СТАРАЯ СОЛОМА

Maker’s mark бурбон, медовый сироп, малина клубника, трипл сек

CUCUMBERITA

репосадо из орнито, трипл-сек, свежий лайм, смешанный огурец и халапеньо

КОЛЕНКИ MARTINI

джин хендрик, свежий лимон, агава

НАЗАД ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД

бурбон с ручьями, лимончелло, свежий лимон, простой сироп, взбитый с базиликом

МОНТЕ-КАРЛО СТАРОЙ ВЕНЕЦИИ

ржаной виски, b & b, фернет, крем-де-кассис

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

5

ОГРЕЦОВЫЙ СПРИЦ

огурец, базилик, содовая, лимонад

5

5

CARLIONI

мутный апельсин, газированная вода, брызги клюквы

5

5

КЛУБНИЧНЫЙ БЛОНДИН

свежая клубника, мята, имбирное пиво (н / д), мутный апельсин

5

Travinia Italian Kitchen Lexington SC Dinner Menu

МАЛЕНЬКИЕ ПЛИТЫ

ЦУККИНИ ФРИТТЕ

Панированные вручную, жареные во фритюре, айоли с лимоном и травами Мейера.9

ИТАЛЬЯНСКИЕ НАЧОС

Слегка обжаренные чипсы, итальянская колбаса, маслины, помидоры, зеленый лук,
банановый перец, сливочный соус азиаго. 10

КАЛАМАРИ ЖАРЕНЫЕ НА СКИДКЕ

Жареный на сковороде с острым черным перцем, чесночным маслом и зеленым луком. 10

ЖАРЕНЫЕ ЧАШКИ JUmbO * ✦

Сливочное ризотто с пармезаном, салат из фенхеля. 11

МИДИИ ✦

Чеснок, базилик, белое вино, лимонное масло, анисовка, помидоры, лук, кростини. 12

ЛОБСТЕР РАВИОЛИ

Сливочный соус для омаров и бренди.12

CRABCAKE TRAVINIA

Джамбо кусковое крабовое мясо, орзо из красных помидоров, запеченных в шпинате, лимон beurre blanc. 12

СУПЫ И САЛАТЫ

Ежедневный выбор шеф-повара (C / B). 4/5

TRAVINIA HOUSE ✦

Полевая зелень, помидоры, сухарики с приправами, морковь, краснокочанная капуста,
любая фирменная заправка 8 (с первым блюдом 5)

ЦЕЗАРЬ *

Классический ромен с соусом Цезарь, украшенный приправленными гренками,
пармезан реггиано 8 (с первым блюдом 5)

ГРАННИ СМИТ ЯБЛОКО ✦

Ремесленная зелень, поджаренные орехи пекан, яблоки, красный виноград, синяя пахта
сырная крошка, винегрет из портвейна.10

ШПИНАТ И КОЗИЙ СЫР ✦

Детский шпинат, слегка обжаренные медальоны из козьего сыра, красный лук, яйцо,
теплый винегрет панчетта. 10

ПАНЗАНЕЛЛА ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА

Ремесленная зелень, буррата, красный лук, помидоры, маслины, перец,
пепперонцинис, базилик, гренки чиабатта, винегрет из трав. 12

Добавить: Куриная грудка на гриле 5, креветки или гребешки * 6, лосось * 8

Домашние заправки: цезарь, бальзамический винегрет, винегрет из трех трав, голубой сыр, пахта и чеснок

ЛЕБЕДКИ —

Мы обслуживаем только лепешки Artisan Schiacciata.

Маргерита

Жареные красные помидоры, буррата, жареный чеснок, свежий базилик. 12

Любимый Дядя Тони

Красный соус Сан Марцано, проволоне, моцарелла, итальянская колбаса, пепперони,
жареный чеснок, красный лук. 13

КУРИЦА BBQ

Домашний соус барбекю, моцарелла, проволоне, красный и зеленый лук. 13

ИТАЛЬЯНСКИЙ СТИЛЬ КЛАССИКА

Мы используем только Strauss Free Raised® Veal. Выберите из обжаренной куриной грудки или
тонко измельченной телятины в следующих стилях:

PICCATA STYLE ✦

Лимонное масло, белое вино, каперсы, чеснок, капеллини.Курица 17 Телятина 22

СТИЛЬ МАРСАЛА ✦

Деми-глазурь для вина Марсала Коломбо, грибы кремини, фонтина, капеллини. Курица 17 Телятина 22

СКАЛОПИН В СТИЛЕ ✦

Сердца артишоков, грибы, копченая панчетта, лимонное масло, капеллини. Курица 17 Телятина 22

СТИЛЬ ПАРМЕЗАН

Красный соус Сан-Марцано, проволоне, итальянские панировочные сухари, лингвини с травами. Цыпленок 18 Телятина 22

ПАСТА

СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ ✦

Традиционный соус болоньезе, пармезан реджано. (добавить 4 фрикадельки) 15

FETTUCCINE TRAVINIA ✦

Курица-гриль, сливочный соус альфредо, чеснок, зеленый лук.17

ПАСТА МИА НОННА ✦

Паста бабочка, курица-гриль, грибы, жареные красные помидоры, сливочный соус азиаго. 17

РУСТИКА КОЛБАСА И ПЕРЦЫ ✦

Итальянская колбаса, жареный перец, красный лук, орегано, базилик, каватаппи, острая маринара, проволоне. 17

RIGATONI КОРОТКОЕ

Тушеная говядина, жареный чеснок, маскарпоне, сливки. 18

РАВИОЛИ ИЗ ДИКИХ ГРИБОВ

Соус деми с грибами шитаке. 18

Добавить итальянскую колбасу 4, куриную грудку на гриле 5, креветки или гребешки * 6, лосось * 8

ИЗБРАННОЕ НА ДОМ

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ✦

Брюссельская капуста, жареный молодой картофель, бекон с розмарином и соусом 16

СИНАТРА КУРИЦА ✦

Обжаренная на сковороде куриная грудка, копченая панчетта, моцарелла, сливочный соус Гранд Марнье, капеллини.17

LASAGNA BOLOGNESE

Традиционный соус болоньезе, колбаса, моцарелла, соус бешамель, романо, выдержанный пармезан. 16

ПОЛЛО ИЗАБЕЛЛА ✦

Куриная грудка на гриле, жареные красные помидоры, козий сыр, лимонный базилик Beurre Blanc, молодой шпинат. 17

ЛОБСТЕР РАВИОЛИ

Сливочный соус для омаров и бренди. 24

СТЕЙКИ И ОТБИВКИ

MADEIRA FILET * ✦

Вино мадеры деми, грибы кремини, масло Мэтр Д’, картофельное пюре с чесноком. 29

ПОВЕРХНОСТЬ И ТУРФ

Филе гикори на гриле, вино Мадейра деми, грибы кремини, масло Maitre D ’
Крабкейк Джамбо комовый, лимонный бургер, картофельное пюре с чесноком.35 год

МОРЕПРОДУКТЫ

МИЛАНСКАЯ ТИЛАПИЯ *

Слегка посыпанный итальянскими панировочными сухарями, лимонным маслом с травами и орзо из красных помидоров, обжаренных в шпинате. 18

КРЕВЕТКА MESSINA ✦

Грибы кремини, шпинат, обжаренные кедровые орехи, лимонное масло, капеллини. 19

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ ИЗ СОСНОВЫХ ОРЕХОВ * ✦

Дижон, помидоры рома, лимон с базиликом, жареные сезонные овощи. 25

СТОРОНЫ 5

СЛИВОЧНЫЙ РИЗОТТО С ПАРМЕЗАНОМ ✦ 4

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ФИНГЕРЛИНГ 4
ШПИНАТ — ЖАРЕНЫЙ КРАСНЫЙ ТОМАТ ОРЗО 4
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПУШЕЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ 5
ЖАРЕНЫЙ СЕЗОННЫЙ ОВОЩИ 5

✦ ГЛЮТЕН — БЕСПЛАТНЫЙ ВАРИАНТ — По запросу этот продукт доступен без глютена.Макароны без глютена
или будет заменен гарнир без глютена. За все блюда без глютена взимается дополнительная плата в размере 1 9000 долларов США.