Тонкие блины с начинкой из фарша: Блины с фаршем – Пошаговый рецепт с фото — Строим деревянные дома в Перми. Прикамский Деревянный Дом

Содержание

👌 Блины с фаршем, рецепты с фото

Скоро Масленица. И обязательный ее атрибут — блины. Мне не нужно ждать заветной недели в году, чтобы накормить семью этим блюдом – готовлю, когда хочется, когда запросят. Но на Масленицу я хотя бы раз их все равно испеку. Что-то есть в этом всеобщем блинном буйстве и витании запаха блинов на улицах и в подъездах, наверное, какое-то чувство праздничного единения.

Люблю блины за то, что они разные – тонкие и толстые, большие и маленькие, сладкие и соленые, горячие и холодные, с кофе и с молоком, со сметаной и яйцами, с начинкой и без нее — одинаково вкусны. Сегодня у нас блины с фаршем. Муж удивился, так как ни с фаршем, ни с мясом я никогда блинов не делала.

Попробовав, муж, конечно, оценил блины на пятерку. Ну еще бы, с мясом да не понравится!

Ингредиенты

10 штук тонких блинов
250 г мясного фарша
1 луковица
растительное масло для жарки
3 ст.л. воды

Сложность: средняя.

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Начинать можно хоть с теста, хоть с приготовления начинки. Я сначала занялась фаршем. У меня это смешанный фарш из курицы и свинины.
Почистила и мелко порезала луковицу.
Обжарила ее до прозрачности.

Добавила фарш.

Жарила все вместе, измельчая кусочки фарша деревянной лопаткой.

Добавила немного воды и потушила еще чуть-чуть, пока жидкость не выпарилась.

Начинка готова.

После этого я сразу же растворила тесто на блины. Так как времени на то, чтоб тесто постояло-подумало, у меня в этот раз не было, я параллельно поставила разогреваться свои блинные сковородки. Их у меня несколько, в основном я пеку блины сразу на трех. Рецептом своих блинов я уже делилась на Алимеро. Ничего с того момента не изменилось. Все так же я делаю не слишком густое тесто, в которое кладу много яиц. Готовлю его на смеси молока и воды и добавляю немного кефира вместе с содой.

Быстренько напекла тонких блинов.

Осталось начинить их фаршем. Блины с фаршем я сделала в форме закрытой трубочки.
Выложила фарш полосой с края блина. На каждый блин уходило примерно по 2 чайные ложки начинки.

Закрыла с боков.

Свернула в трубочку.

Блины готовы.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блинчики с фаршем пошаговый рецепт (16 фото)

Готовим блинчики с фаршем.

Блинчики — это универсальное блюдо, которое можно превратить в отличную закуску для праздничного и повседневного стола или же подать сладкоежкам на десерт. Достаточно изменить начинку!

Я предлагаю вам приготовить очень вкусные и питательные блинчики с начинкой из фарша. Они придутся по вкусу всем тем, кто неравнодушно относится к блинам и блинчикам, а также тем, кто любит мясные начинки.

Ингредиенты для блинчиков с фаршем

для теста

Мука пшеничная — 280-300 г
Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 700 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч.л.

для начинки

Мясной фарш — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт блинчиков с фаршем

В высокую миску разбить куриные яйца, добавить теплое молоко.
Тщательно размешать.
Предлагаю воспользоваться миксером, чтобы процесс приготовления теста был проще и быстрее.
Всыпать постепенно всю муку, не прекращая взбивать.
Взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, а комки муки не растворятся.
Тесто должно быть жидким и напоминать по консистенции сливки.
Влить растительное масло, перемешать. Тесто готово.
Теперь следует приступить к приготовлению начинки из фарша.
Лук очистить и измельчить ножом. Морковь вымыть и натереть при помощи терки.
Все ингредиенты, необходимые для начинки поместить в сковороду.
Обжарить на растительном масле до полной готовности.
Теперь необходимо испечь блины из теста, которое было приготовлено заранее.
Смазывать сковороду следует только перед приготовлением первого блинчика и хорошо ее раскалить на плите.
Если блины плохо отстают от сковороды и рвутся, скорее всего, следует добавить еще немного муки.
Из такого количества теста получается 25-27 блинчиков диаметром 25 сантиметров.
Теперь нужно начинить каждый блинчик.
Для этого на край каждого блина нужно положить 1 столовую ложку начинки.
Верхний и нижний края необходимо согнуть внутрь.
Теперь блинчик с начинкой свернуть трубочкой.
Укладывать на блюдо следует швом вниз, чтобы блин не разворачивался.
Аналогичным образом начинить все оставшиеся блинчики.
Фаршированные блинчики можно обжарить на сковородке, запечь в духовке, разогреть в микроволновке или же кушать прямо так.
Очень вкусные и ароматные блинчики готовы и с нетерпением ждут тех, кто по достоинству их оценит!

Приятного аппетита!

Блинчики с мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото

Привет всем! Сегодня попробуем приготовить кое-что вкусненькое — блинчики с мясным фаршем, которые будут буквально таять во рту. Это не тот суховатый фарш, который вы себе представили (и который я раньше всегда ел). В данном рецепте он получается очень нежным, похожим на творожную массу.

В чём секрет? Листайте страничку вниз и всё узнаете!

Отдельной похвалы заслуживают и блинчики — их можно с наслаждением есть и без начинки (тонкие, вкусные, мммм…). А фаршированные мясом, они становятся ещё и сытными. Это блюдо прекрасно подойдёт и в качестве закуски на праздничный стол. Гости оценят!

Для начинки мы использовали говяжий фарш, но можно брать любой другой (куриный, свинина/говядина, из индейки). Дерзайте!

Тесто:
Молоко 500 г
Яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 180 г
Сахар 20 г
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Начинка:
Фарш мясной 550 г
Лук 150 г
Масло сливочное 40 г
Вода 250 г
Соль 1 щепотка
Мука пшеничная 30 г

Калории: 177 ккал

Белки: 7.9 г

Жиры: 11.4 г

Углеводы: 10.3 г

Подготовьте ингредиенты для блинного теста.
Молоко слегка взбейте с яйцами.
Добавьте сахар, соль, муку и растительное масло. Перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 20 минут.
Подготовьте ингредиенты для начинки.
Обжарьте мясной фарш до готовности.
Дайте фаршу остыть пару минут.
Вот главный секрет! Прокрутите фарш в мясорубке и оставьте остывать полностью.
В это время мелко нарежьте лук.
Обжарьте его на сковороде до полупрозрачности.
Добавьте в лук сливочное масло и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Затем добавьте муку, перемешайте и обжаривайте получившуюся массу несколько минут.
Добавьте прокрученный фарш, посолите и залейте водой. Тушите начинку до загустения и испарения жидкости.
Пока мясная начинка остывает, приступайте к жарке блинов.
Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Из этого количества теста получается около 18-19 блинчиков!
На каждый блинчик выложите по 1-1.5 чайной ложки начинки.
Заверните блинчик любым удобным вам способом (чтобы начинка была закрыта).
Блины с мясным фаршем готовы! Приятного аппетита!

Готовые мясные блинчики можно подавать со сметаной, чтобы было ещё вкуснее (мне, например, нравится именно так). Пробуйте! Угощайте близких! И обязательно делитесь своими впечатлениями в комментариях к этому посту.

В ожидании новых вкусностей, кот Беляш

( 7 оценок, среднее 5 из 5 )

Рецепт вкусных блинов с сочной мясной начинкой

Самые вкусные блинчики с мясом

Это самые вкусные блины с сочной мясной начинкой. Очень часто готовлю их и с уверенностью могу сказать, что это мой фирменный рецепт, который от сердца отрываю))) в честь Масленицы.

Забудьте о вареном перекрученном мясе, попробуйте сделать по-настоящему сочную мясную начинку для блинов из фарша, которая не оставит равнодушной ни единого человека, особенно мужского пола!

Блины вы можете приготовить как на кефире, наши с вами любимые ажурные блинчики,или простые на молоке, как в этом рецепте.

Еще больше идей на тему блинов и блинчиков вы сможете найти в разделе Масленица.

Как готовить

Блинчики на молоке. Муку соедините с солью, содой и просейте в миску. Добавьте сахар и яйца и взбейте вилкой. Теперь влейте немного молока и начинайте мешать венчиком до исчезновения комочков. Постепенно медленно влейте оставшееся молоко и продолжайте активно мешать венчиком. В конце добавьте масло и перемешайте.
Оставьте тесто на 15 минут. Разогрейте скороду. Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливочное масло (или немного растительного), налейте неполный половник и жарьте блины до красивого цвета. Потом можно масло не добавлять, а только смазывать блины. Но чтобы получился красивый цвет, я добавляю немного сливочного масла при жарке.

Мясная начинка для блинов из фарша. Приготовьте фарш, прокрутите мясо с помощью мясорубки. Мелко нарежьте лук и чеснок. Быстро обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Добавьте нарезанные черри и морковь и немного обжарьте до полуготовности. Добавьте фарш и жарьте на большом огне до исчезновения жидкости. Вливайте постепенно вино, давая ему выпариться. Уменьшите огонь до середины, влейте бульон, добавьте тимьян и тушите с закрытой крышкой минут 20. Ближе к концу добавьте немного сливочного масла, посолите и поперчите по вкусу. Когда почти весь бульон выпарится, фарш готов. Начинка не должна быть жидкой, но ни в коем случае не пересушите.

Сборка тонких блинчиков с мясом. Немного отступив от края выложите на блинчик немного начинки, накройте одной стороной (та что ближе к начинке), а края заверните во внутрь. Теперь сверните.
Перед подачей рекомендую тонкие блинчики с мясом обжарить с небольшим кол-вом сливочного масла.
Подавайте блинчики с мясом горячими и со сметаной.

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Блинчики с говяжьим фаршем — рецепт с фото

Тушеный говяжий фарш – вкусная начинка тонких блинчиков из молочного теста. Фарш смешивается с луком и тушится в небольшом количестве воды, поэтому становится очень сочным.

Готовые блинчики с мясным фаршем можно сложить в контейнер и заморозить, а потом доставать и разогревать по нескольку штук по мере необходимости. Замораживание не сказывается на вкусе и внешнем виде блюда.

Продукты

говядина – 300 г;
лук – 2 шт.;
мука – 200 г;
молоко – 500 мл;
яйца – 2 шт.;
подсолнечное масло – 6 ст. л.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 щепотка;
сыр – 80 г.

Рецепт приготовления

Берут маленький кусочек говядины без жира и костей. Мясо моют, срезают пленки.

1. Мясо нарезают кубиками и перемалывают вместе с двумя луковицами. Самый качественный фарш получится при использовании блендера, настроенного та турбо-режим.

2. На сковородку наливают 3 столовые ложки масла, выкладывают говяжий фарш. Добавляют половинку чайной ложки соли и полстакана воды. Сковородку накрывают крышкой, тушат в течение 25-30 минут на медленном огне. Для блинной начинки не нужен фарш твердый и жареный. Молотую говядину нужно тушить в небольшом количестве жидкости.

3. Для блинного теста берут крупные яйца, разбивают, кладут в глубокую миску.

4. Соли и сахара добавляют по одной щепотке.

5. Высыпают в миску всю муку.

6. Наливают 1 стакан молока.

7. Венчиком вымешивают густое блинное тесто. Получится однородная пластичная масса.

8. Выливают в миску все оставшееся молоко. На сковородке разогревают 3 столовые ложки масла, до кипения его не доводят. Горячее растительное маслице переливают в миску. Быстро перемешивают тесто, оно уже становится жидким и по-настоящему блинным.

9. Пока сковородка не успела остыть, выливают на нее первую порцию теста. Блинное тесто удобно черпать и выливать на сковороду с помощью половника. Для одного блинчика набирают по четверти половника. Молочные блинчики жарят по 1,5-2 минуты с каждой стороны, огонь – средний.

10. Пока жарятся блинчики, фарш успевает приобрести должную степень мягкости. Если в сковороде еще осталась вода, снимают крышку и увеличивают огонь. Нужно добиться выпаривания всей жидкости.

11. Мягкий сочный фарш выкладывают на тарелку и посыпают натертым твердым сыром.

12. На край блинчика кладут немного тушеного говяжьего фарша с сыром, разравнивают полоску начинки, сворачивают рулетом.

13. Все блинчики превращают в рулеты, ажурные кончики подворачивают и прячут. Когда они остынут, то уже не раскрутятся, сохранят аккуратную рулетную форму.

Блинчики можно подавать и горячими, и холодными, тонкий слой поджаренного теста будет вкусным в любом виде. Если блины планируют подавать на следующий день, их придется разогревать на сковороде с небольшим количеством сливочного маслица. На блинчиках появится аппетитная корочка, которую нельзя получить с помощью растительного масла. Многие любят есть именно такие разогретые блинчики с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Блины с мясом — 7 лучших рецептов блинчиков

Отгадайте загадку: » На горячей сковородке нужно печь их очень ловко. Зазевался разговором – они мигом станут комом. А с начинкой как вкусны – фаршированны… «Конечно же – блины! Выпекать эти маленькие съедобные имитации солнышка довольно легко и просто. Да и рецептов их приготовления написано уже достаточно много. И мы готовили их уже на молоке, на кефире, да на воде.

Но ведь эти ароматные «кругляшики» можно кушать не просто промасленными, или макая в сметанку, или же с медом и вареньем. Очень удобно их использовать и для фарширования. У нас уже скопилось много интересных рецептов таких блинчиков с разными начинками – сладкими и не сладкими. А также есть и целая россыпь вкусных рецептов с творогом.

Но вот сегодня мы решили угодить нашей сильной половине. Как показывает опыт, многие мужчины остаются очень довольны когда в начинке основным ингредиентом является мясо. В этом случае для них это блюдо становится полноценным. А чтобы немного разнообразить мясной наполнитель, можно использовать и грибы, и любые другие сочетающиеся с фаршем ингредиенты.

И сегодня мы как раз и будем готовить вкусные фаршированные изделия с различными мясными наполнителями.

Блинчики на молоке со свининой и отварным яйцом

Довольно интересными и нежными во вкусовом плане получаются тонкие маленькие «солнышки», фаршированные нежным свиным фаршем и отварными яйцами.

В деревнях раньше еще добавляли по весне много зеленого первого лука. Тогда это блюдо получалось не только вкусным, но и полезным для здоровья, ведь лук лучшее средство от авитаминоза. Но поскольку сейчас зима, можно зеленый лук из рецепта исключить, или заменить его репчатой луковицей.

Нам понадобится:

свинина – 500 гр
молоко – 1,5 стакана
мука – 1 стакан
сырое яйцо – 3 шт
вареное яйцо – 2 шт
сахар – 1 ст. ложка
разрыхлитель – 1 ч. ложка
подсолнечное масло – 3 ст. ложки + 2 ст. ложки
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Свежие яйца аккуратно разбить в большую глубокую чашу, стараясь не оставлять маленьких осколков скорлупы. Влить молоко и хорошо взбить до появления пены.

2. Соединить муку с сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешать и всыпать порциями в молочно-яичную смесь, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

3. Влить подсолнечное масло (3 ст. л.) и взбить до однородности. Должно получиться жидкое тесто.

4. В сковороду налить порцию теста и обжарить на раскаленной поверхности с двух сторон. Таким образом испечь все изделия и дать им немного остыть.

5. Свинину хорошо промыть, удалить лишние прожилки и перекрутить мясо на мясорубке.

Свинину можно заменить куриным филе. Готовые изделия получатся в этом случае менее сытными.

6. Лук покрошить маленькими кубиками. Обжарить его на хорошо прогретой сковородке до полупрозрачного состояния, куда предварительно добавить 2 столовые ложки масла.

7. Затем выложить в сковородку подготовленный свиной фарш и обжаривать до готовности 10 — 15 минут.

8. Отварные яйца нарезать кубиками, или же покрошить специальной яйцерезкой с сечением в виде кубиков. Всыпать к обжаренному фаршу.

9. Посолить, добавить свежий молотый душистый перчик по вкусу, и перемешать все ингредиенты до однородной массы. При этом яйцо должно равномерно распределиться по фаршу.

10. Выложить ложкой часть начинки на готовую заготовку и свернуть конвертиком в виде запечатанной трубочки.

11. Красиво уложить фаршированные румяные рулетики и подавать к столу. Можно немного присыпать зеленью или же украсить на свое усмотрение.

Просто, вкусно и очень аппетитно!

Видео о том, как приготовить вкуснейшие блины с фаршем из говядины

Фарш конечно же, всегда можно приобрести в магазине. Но если хотим сделать его по-настоящему вкусным и рассыпчатым, то лучше приготовить начинку самостоятельно, взяв для этого добрый кусок говядины. При этом отборное мясо для этих целей брать не обязательно, для фарша лучше подходит кусочек с перегородками из соединительной ткани и небольшим количеством жирка.

Я использую заднюю часть. Фарш из нее получится не только вкусным, но и быстро приготовится.

Сам процесс приготовления конечно не очень быстрый. Но зато результат получается оправданным. И обратите здесь внимание на рецепт теста на молоке. Он просто идеальный. Это мой один из самых любимых.

В процессе приготовления обязательно пробуйте начинку. Мясо всегда разное, телятина более нежная и готовится быстрее, говядина бывает жестковатой и для нее требуется больше времени для приготовления. Здесь показан рецепт и пошаговые действия, но в любом случае ориентируйтесь на свой вкус.

Кстати, по этому рецепту можно готовить начинку из любого мяса, а также можно соединять два или три вида. Более сочной, нежной и мягкой она получится, если соединить говядину со свининой. Готовьте, экспериментируйте и пусть у вас всегда получаются вкусные блины.

Рецепт блинчиков фаршированных мясом и рисом

Почему-то в народе самыми «ходовыми» стали наши вкусняшки с фаршем и рисом. Да, в принципе, оно и так понятно – эта начинка самая питательная.

Ведь насыщение идет как от белков мяса, так и от долго переваривающихся углеводов риса. Поэтому всего пятью фаршированными «красавцами» можно накормить даже очень голодного мужчину. При этом чувство сытости он будет испытывать гораздо дольше, чем от других подобных блюд.

Нам понадобится:

готовые блины – 15 штук
рис – 3/4 стакана
мясо отварное – 250 гр
лук – 1 шт
масло подсолнечное – 1,5 ст. ложки
масло сливочное – 1,5 ст. ложка
перец, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промыть рис под проточной водой до такого состояния, пока не смоется вся белесая мука, и вода не станет прозрачной. Затем сварить его до полной готовности. Откинуть на дуршлаг и слегка промыть теплой кипяченой водой.

Чтобы рис получился рассыпчатым, надо варить его в большом количестве воды, добавив немного соли и буквально 1 чайную ложку подсолнечного масла. Но можно обойтись и без него.

Самые идеальные сорта, которые никогда не развариваются, и отварной рис всегда получается крупинка к крупинке — это «Жемчуг» и «Краснодарский» круглозерный пропаренный. Они же в основном используются и для плова.

2. Завести тесто и напечь блинчиков. Поскольку выше уже дан их рецепт, да и другие хорошие рецепты можно посмотреть на блоге, далее будем рассматривать приготовление только самой начинки для фарширования.

3. Измельчить луковицу и обжарить мелкие кубики до прозрачного состояния. Небольшой ложкой с дырочками или шумовкой выложить его к рису. Масло при этом лучше оставить в сковороде.

Отварное мясо порезать мелкими полосочками, или перекрутить на мясорубке. Затем немного обжарить его на луковом масле, посолить и поперчить. Если же не хотите, чтобы начинка получилась излишне питательной, то можно оставить мясо и без обжарки.

Соединить с луком и рисом и хорошенько перемешать.

4. На изделия столовой ложкой выложить теплый сочный фарш и завернуть конвертиком, в виде закрытой с двух сторон трубочки.

5. Если хочется немного хрустящей поджаренной корочки, то фаршированные мучные изделия можно запечь в духовом шкафу, или же обжарить до румяной корочки на сковороде с небольшим добавление масла. А можно подавать и в том виде, как они есть.

Для таких фаршированных изделий очень хорошо подходит как сметана, так и домашняя хреновая закуска, и даже горчица.

Так что готовьте, и кушайте на здоровье. Это очень вкусно!

Блины с грибами и отварным мясом (пошаговый рецепт)

С тех пор, как в России стали популярны суши, многие люди стали предпочитать не только их, но и горячие роллы.

Но ведь у нас тоже есть очень вкусная традиционная еда! А что, если дать сочный ответ японскому деликатесу и приготовить потрясающие треугольнички в панировке из фаршированных мясом и грибами блинчиков? Поверьте, после этой закуски никакие суши и роллы больше даже не захотите и пробовать. И станете настоящими приверженцами русской кухни!

Нам понадобится:

готовые тонкие блинчики – 10-15 штук
свежее мясо – 350 гр
грибы – 300 гр
яйцо куриное – 3 шт
подсолнечное масло – 1,5 стакана
мука – 100 гр
лук – 1 шт
панировочные сухари – 100 гр
укроп, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Кусок мяса хорошенько промыть и отварить до состояния полной готовности в подсоленной воде. Особый аромат ему придадут кусочки моркови, лука, лавровый лист и пара горошин душистого перца. Лук и морковь можно добавить за 30 минут до окончания варки. А все специи за 5-7 минут до готовности.

Но если вы не любите дополнительные вкусовые добавки, то мясо можно отварить без добавления каких-либо овощей и специй.

2. Измельчить грибы и луковицу удобным способом. На разогретую сковороду сначала отправить обжариваться лук, а затем, когда он приобретет немного золотистый оттенок, выложить грибную нарезку. Периодически перемешивая, дать испариться лишней влаге из грибов и довести их до состояния полной готовности.

3. Остывшее отварное мясо пропустить через мясорубку, или воспользоваться для измельчения блендером.

4. Измельчить свежий укроп и соединить его с мясом и грибной обжаркой. Приправить любимыми специями и солью, хорошенько перемешать. Чтобы у мясного фарша появилась сочность, можно влить в полученную смесь пару ложечек бульона и снова перемешать.

5. Готовые изделия сложить стопочкой и разрезать их пополам.

6. На каждое «полусолнышко» ложкой с одного края положить сочную начинку и далее свернуть в треугольники.

7. В отдельные тарелки высыпать муку и панировку. В глубокой чашке венчиком или вилкой взбить яйца, слегка присолив их.

8. Далее треугольники обмакивать в муку, потом во взбитый льезон и в крошку из сухариков. Если любите густую панировку, то можно поместить заготовки в яйца и сухари еще раз, для образования второго слоя.

9. В сотейнике раскалить подсолнечное масло и, стараясь не обжечься, обжарить в нем, как во фритюре, панированные треугольнички. Вытаскивать шумовкой на кухонное бумажное полотенце сразу, как только панировка приобретен красивый золотистый оттенок.

10. Потрясающе вкусные панированные треугольнички лучше всего подавать в теплом виде, чтобы не обжигаться.

А если Вы не очень любите сильно жареные изделия, то обратите внимание на следующий рецепт.

Простой рецепт начинки мясного фарша для блинов

Многие любят диетическое мясо индейки. Оно тоже отлично подходит для приготовления начинки для тонких солнечных съедобных «кругляшков». Его можно как настрогать небольшими кубиками или соломкой, так и перекрутить на мясорубке. А можно сделать еще проще – купить свежий фарш и уже готовить блюдо из него.

По этому рецепту можно готовить из любого имеющегося в наличии мяса, или фарша. А мы сегодня будем готовить с мясом птицы а именно с индейкой.

Нам понадобится:

готовые блинчики – 15-20 штук
мясо индейки – 350 гр
лук – 2 шт
сметана – 2 ст. ложки
подсолнечное масло – 2 ст. ложки
сливочное масло – 1 ст. ложки
соль, перец, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Перекрутить мякоть индейки на мясорубке или же можно взять уже готовый магазинный фарш.

2. Лук разрезать на две половинки, а затем порезать его помельче в форме кубиков.

3. Сковородку хорошенько согреть, налить в нее подсолнечное масло и обжарить на нем лук до состояния, когда он станет практически прозрачным.

4. Добавить к луку фарш из мяса индейки, сразу же посолить и поперчить. И при помешивании обжарить до готовности. Чтобы начинка не получилась сухой – можно добавить сметану. Вмешать ее в содержимое и дать немного потушиться, чтобы фарш пропитался всеми соками и вкусами.

Чем вкуснее получится наполнитель, тем вкуснее будет и конечный результат. То есть наше готовое блюдо.

5. На подготовленные изделия выложить готовый фарш и свернуть их конвертиками.

6. Растопить на сковороде нужное количество сливочного масла, и с двух сторон обжарить свернутые конвертики до золотистой хрустящей корочки.

Можно вместо обжаривания в течении 5-7 минут запечь «вкусняшки» в духовом шкафу при температуре 180 градусов, чтобы они красиво зарумянились со всех сторон. Там они станут румяными сразу со всех сторон.

Приятного аппетита!

Начинка для блинчиков из мяса и сыра

Нежный куриный фарш… Хрустящая корочка… Тянущийся сырочек… Представили?

А ведь именно такое сочетание любят очень многие гурманы. И речь сейчас вовсе не обо всяких наггетсах и бургерах, а именно о фаршированных курочкой и сыром поджаренных блинчиках! Давайте приготовим оригинальное блюдо, которое наверняка понравится как взрослым, так и детям!

Нам понадобится:

мясо – 500 гр
сметана – 3 ст. ложки
сыр – 350 гр
готовые блины – 15-20 шт
лук – 2 шт. среднего размера
подсолнечное масло – 3 ст. ложки
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Любое мясо, можно и куриное, хорошо промыть, освободить от шкурок и пленочек. Затем нарезать небольшими кусочками и перекрутить через мясорубку.

2. Лук порезать достаточно мелкими кубиками.

3. Разогреть сковородку, налить в нее масло и обжарить подготовленный лук. Он должен стать помягче и слегка прозрачным.

4. Туда же отправить обжариваться фарш. В процессе жарки посолить и поперчить. Не забываем периодически помешивать содержимое.

5. Когда начинка приобретет розовато-белый оттенок, добавить сметану, хорошо перемешать и тушить до готовности в течении 5-7 минут. После чего дать ей остыть до комнатной температуры.

6. Сыр натереть на средней терке и смешать с остывшим фаршем.

7. На готовые изделия выложить ложку с горкой полученной начинки. Затем разравнивать ее по одной из сторон изделия в виде небольшой прямоугольной полосочки.

8. Свернуть их немного приплюснутыми конвертиками.

9. Обжарить с обеих сторон до красивой хрустящей корочки.

10. Если подавать их еще в горячем виде, то сыр будет слега тянуться при откусывании. Если же угощать слегка подостывшими, то сыр с курочкой уже будет цельной начинкой.

Очень вкусное блюдо, которое всегда всем нравится. И я надеюсь, что оно понравится и Вам.

Как приготовить блинчики с мясом и свежей капустой

Нельзя обойти стороной и людей, которые очень любят капусту во всех ее формах приготовления. Оказывается, фарш со свежей капустой тоже идеально сочетается с нашими вкусняшками.

Раньше я не готовила такую начинку, пока не попробовала это блюдо в гостях. Оказалось, что очень вкусно! Теперь и я готовлю таким же образом для своей семьи.

Нам понадобится:

мясной фарш – 350 гр
капуста – 300 гр
готовые блинчики – 15-20 шт
зубчик чеснока – 2 шт
лук – 2 шт
подсолнечное масло – 2+1 ст. ложка
сливочное масло – 1 ст. ложка
соль, перец, специи, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Покрошить луковицы продолговатыми полосочками. Зубчик чеснока измельчить при помощи пресса, или просто мелко порезав его ножом. Если не любите чеснок, то можно обойтись и без него.

2. Разогреть сковороду и налить в нее масло (2 ст. л.). Отправить обжариваться лук до оттенка, близкого к золотистому. Когда лук будет уже прозрачного состояния, добавить измельченный чеснок.

3. Нашинковать тонкой соломкой свежую капусту.

4. Высыпать капустную соломку к луково-чесночной поджарке, посолить, сдобрить душистым молотым перцем. Обжарить до состояния полу готовности при помешивании.

Чтобы она не пригорела, необходимо добавить примерно треть стакана воды. Затем периодически перемешивать и жарить под крышкой, чтобы влага не испарялась, а напротив, помогала тушиться. Капуста в таком случае не получится сухой.

5. Немного отодвинуть тушеную капусту к одному краю сковороды, а на освободившееся место влить оставшуюся ложку масла и выложить для обжарки фарш, заранее посоленный и поперченный. Периодически перемешивать отдельно капусту и отдельно фарш, пока не смешивая между собой.

Вместо мясного фарша можно вполне использовать куриный.

6. Когда фарш будет уже практически готов, его нужно будет перемешать с капустой. Тогда же добавить измельченную свежую зелень( а можно и сушеную). Потушить уже до готовности. Дать немного постоять под закрытой крышкой, а затем остудить.

7. Остывшую вкусную начинку выложить на испеченные заранее изделия и свернуть их конвертиком, или трубочкой. Кому как больше нравится.

8. Сливочное масло подогреть на сковородке и обжарить на нем фаршированные изделия до нужного состояния. Кто-то любит поджаристую хрустящую корочку, а кто-то возможно, захочет лишь слегка подогреть готовое блюдо.

Вот такой вкусный и не совсем обычный рецепт с капустой и мясом.

Было бы желание, а что использовать в качестве начинки для фаршированных вкусняшек всегда найдется. Мясной фарш, будь он хоть куриный, хоть говяжий, хоть смешанный, прекрасно сочетается со многими продуктами и овощами.

В приведенных рецептах один фарш или вид мяса можно легко заменить на любое другое. От этого менее сытными они не станут. А может и наоборот – будут более насыщенными и ароматными.

Приятного аппетита и удовольствия от фаршированных маленьких «солнышек», которые по своей оригинальности и вкусу смогут легко обогнать любой другой заграничный продукт!

Отличного Вам настроения и всего самого доброго!

Тонкие блины на молоке с мясной начинкой. Вкусный рецепт блинов с начинкой из мясного фарша и лука

Здравствуйте.

Эта заметка для тех, кто считает блинчики не только чудесным видом завтрака, но и вполне сытным обеденным блюдом. При условии, что в них есть мясной фарш.

Если вы уже завтракали , или даже просто , и у вас осталось несколько недоеденных блинов, то обед можно состряпать просто завернув в них фарш и пару других ингредиентов.

Вот об этих ингредиентах, давайте и поговорим. А кроме этого, посмотрим, как заворачивать блин, чтобы он не разваливался.

Постараемся охватить разные способы фарширования и упаковки, чтобы было интереснее.

Блинные мешочки с мясной начинкой

И начнем с одного из самых оригинальных- блинный мешочек. Плюс его в очень оригинальной подаче, которая будет актуально смотреться на праздничном столе.

А минус в том, что такие мешочки нельзя есть держа их в руках- мясо вываливается. Их нужно класть в тарелку и кушать с помощью вилки.

Ингредиенты:

Для начинки:

Фарш из свинины – 0,5 кг
Лук репчатый – одна головка
Сыр косичка – 40 грамм
Специи: тимьян, орех мускатный, специи к шашлыку, перец, сахар, соль
Масло рафинированное подсолнечное для жарки

Для блинов:

Молоко коровье средней жирности – 1 стакан (25 мл)
Вода фильтрованная или кипяченая – 1 стакан (250 мл)
Мука белая пшеничная первого сорта – 1,5 стакана (6 ст.л. с большим верхом)
Яйца куриные – 2 шт
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло рафинированное – 2,5 ст.л. (2 для теста, 0,5 — для смазывания сковороды)

Приготовление:

1. Для начала готовим блинное тесто. Для этого соединяем все указанные ингредиенты в одной глубокой миске и взбить их блендером или миксером до однородной массы.

Муку нужно засыпать в последнюю очередь и небольшими- порциями по паре столовых ложек между взбиваниями, чтобы не было комочков

2. Теперь смазываем сковороду растительным маслом и раскаляем ее на среднем огне. Когда она очень хорошо разогреется, начинаем выпекать блины, заливая тесто небольшими порциями с помощью половника. Покачивая сковороду, добиваемся, чтобы тесто растеклось по ней равномерным тонким слоем.

Жарим блины с двух сторон по 30 секунд.

Чтобы легко перевернуть блин, ножиком поддеваем его края, просовываем лопатку под блином до середины сковороды и, убедившись что блин нигде не пригорел, переворачиваем его, поддерживая его свободной рукой за краешек.

Готовая сторона должна стать румяной, но не более; передерживать блины не стоит, а то они станут ломкими

Из указанного количества ингредиентов получится около 10-14 блинов в зависимости от размеров сковороды. Но если это совсем маленькая блинница, то теста и на 20 штук хватит.

3. Теперь готовим начинку. Для этого лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета.

4. Фарш, свежий или размороженный, смешиваем со специями и солью и добавляем его к луку. Обжариваем его на среднем огне, периодически помешивая до полной готовности.

Фарш обжаривается быстро, поэтому на это уйдет не более 15 минут.

5. Теперь остается только собрать подготовленные элементы. Сначала берем сыр-косичку и аккуратно разбираем ее на волокна. Ими мы будем завязывать блинные мешочки.

6. В каждый блин кладем 2 столовые ложки мясной начинки.

И собираем блин в кулек, собирая его края гармошкой.

И перевязываем его сырной ленточкой.

7. Готово. Очень необычно, вкусно и легко.

Приятного аппетита!

Фаршированные блины с фаршем и рисом

А еще можно в качестве начинки добавить к фаршу рис.

Для блинов предлагаю сделать дрожжевое тесто. Если такое не нравится, используйте предыдущий рецепт

Ингредиенты:

Тесто для блинов:

1 литр тёплого молока
1 стакан тёплой воды(250мл)
3 яйца
1 чайная ложка с горкой соли
2 столовых ложки с горкой сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
600 г муки
Подсолнечное масло для жарки
50 -70 г сливочного масла для обжаривания блинов

Для начинки:

500 г мясного фарша
3 столовые ложки риса (сухого)
1 головка репчатого лука
Соль, перец черный молотый

Приготовление:

1. Теплое молоко и воду, соль, сахар и дрожжи высыпаем в одну глубокую миску. Разбиваем в нее же яйца и хорошо перемешиваем. После этого понемногу вмешиваем муку, чтобы не было комочков. Удобнее всего использовать миксер.

После этого убираем тесто на 1 час в теплое место.

2. Начинку делаем смешивая отваренный рис, поджаренный фарш и обжаренный до золотистости лук.

Если фарш готовился без специй, то не забудьте его посолить и поперчить

3. Когда тесто отстоялось, можно начинать печь блины. Делаем это классическим способом, выливая небольшое количество теста на раскаленную и смазанную маслом сковороду.

И выпекая его по 30-40 секунд с каждой стороны. После снятия со сковороды, промазываем их сверху сливочным маслом, чтобы блины оставались мягкими и эластичными.

Из указанного количества теста получится 10 больших блинов.

4. Фаршируем. Пару столовых ложек начинки кладем ближе к краю блина,

загибаем его с трех сторон,

И заворачиваем.

Такой способ фарширования называется закрытая трубочка (бывает еще открытая, когда бока не загибаются).

5. Чтобы блины не разворачивались, их нужно поджарить с одной стороны, чтобы «закрепить» форму.

Для этого положите их на разогретую сковороду со сливочным маслом «швом» вниз и подержите буквально 1 минутку.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт начинки для блинов из фарша и яиц

Еще один популярный вид начинки для блинов с фаршем — добавление к нему яиц. Многие ошибаются на этом месте и просто добавляют сырые яйца к обжариваемому фаршу.

При таком способе готовки начинки, вкус и консистенция яиц совершенно теряется. Лучше брать вареные.

Для приготовления начинки потребуется:

Яйцо вареное — 3 шт
Фарш — 300 г
1 луковица
Специи — по вкусу
Оливки — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук. Когда он зазолотится (минут через 7-8), добавляем к нему свежий или размороженный фарш.

2. Минут через 10 добавляем к фаршу нарезанные колечками маслины.

3. Фарш жарим на среднем огне до полной готовности в течение 15-20 минут.

4. Когда фарш будет готов, дадим ему подостыть и смешаем с мелко нарезанными яйцами. Получившуюся начинку заворачиваем в подготовленные блины.

Блины можно выпекать любые, какие вам нравятся. Главное- не класть в них много сахара при готовке

Как приготовить блины с мясом и картошкой: видео рецепт

А вот очень любопытный рецепт приготовления начинки из фарша с мясом и картофелем. Я такой еще не пробовал, так как натолкнулся на него буквально только что. Почему то никогда мне не приходило в голову приготовить фарш, в котором мясо и картошка перекручиваются вместе. По-моему это очень интересный ход.

Фаршированные блины с начинкой из фарша и грибов

И снова необычный способ приготовить фаршированные блины. С первого взгляда и не поймешь — блины это или пирожки.

Причем тесто готовится обычное блинное, только блин делается немного толще, чтобы ничего не развалилось

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Лук — 1 шт
морковь — 1 шт
грибы — 200 г
фарш мясной — 500 г

Приготовление:

1. В приготовлении теста для блинов ничего необычного нет: берем миску с мукой, добавляем в нее соль, сахар и яйца и начинаем перемешивать, понемногу вливая молоко.

Когда смесь станет однородной, добавляем растительное масло. В самом конце добавляем соду, погашенную уксусом. То есть в блюдечко с содой добавляем буквально столовую ложку 9% уксуса и быстренько перемешиваем. И пока сода шипит, высыпаем ее в миску с тестом. Еще раз тщательно перемешиваем.

Сода нужна, чтобы блины при жарке получились воздушными и с дырочками

Тесто готово, переходим к начинке.

2. Сначала обжариваем на среднем огне мелко нарезанный лук вместе с морковью, натертой на крупной терке. Буквально 5 минут.

Потом добавляем в сковороду не крупно нарезанные свежие или размороженные грибы.

Грибы нужно брать те, что не нуждаются в предварительной тепловой обработке, например, шампиньоны

Грибы тоже жарим не дольше 5 минут, после чего отправляем на сковороду фарш. И жарим до готовности 15-20 минут, не забывая периодически помешивать.

3. Теперь все готово к созданию фаршированных блинчиков.

Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее маслом. Заливаем порцию теста так, чтобы оно равномерно распределилось по сковороде.

Когда увидим, что по краям тесто уже пропеклось, кладем на одну половину блина начинку из мяса с грибами.

И накрываем их второй половинкой и не сильно приминаем его лопаточкой.

Тут вся хитрость в том, чтобы когда вы будете накрывать начинку, тесто сверху еще не пропеклось. Тогда оно слипнется с нижней половинкой и получится цельный «пирожок»

Получившуюся половинку жарим еще 30-40 секунд, затем переворачиваем блин и жарим с другой еще минуту, чтобы тесто внутри хорошо запеклось.

Как только приготовится один блин, сразу заливайте следующую порцию теста.

Готово. Приятного аппетита!

Как видите, используя разные продукты, можно неплохо разнообразить обычный рецепт блинов с фаршем. И можно затрачивать даже меньше усилий. Например, если в первый рецепт вы добавите к еще горячему фаршу сыр, то получатся фаршированные блины с сыром.

Надеюсь, эта заметка разбудила вашу фантазию и к масленице вы подойдете во все оружии.

Спасибо за внимание.

Блинчики, начиненные мясным фаршем, — традиционное русское угощение. В замороженном виде их можно найти в любом гастрономе: разогрел в микроволновке — и готов завтрак, ужин или перекус, блюдо будничное или праздничное. Но зачем покупать непонятного качества то, что можно приготовить в отличном качестве у себя на кухне быстро и просто? И сочное мясо будет понятно из чего и какое, и масло самого лучшего качества. Блинчики с фаршем — без вариантов — стоит готовить дома, поэтому вот вам мой рецепт блинчиков с мясом пошагово, чтобы все было понятно.

Блинчики с начинкой мы подадим к столу в теплом виде со сметаной. Если все-таки пришлось оставить блины в холодильнике, разогрейте их на сковороде со сливочным маслом.

Ингредиенты

Тесто:

молоко 300 мл
соль 1,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
яйцо куриное 3 шт.
масло подсолнечное 30 г
мука пшеничная 300 г

Начинка:

свинина 450 г
лук репчатый 200 г
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки

Как приготовить блинчики с мясом

Сначала приготовим блины, в которую завернем потом начинку. Разбейте куриные яйца в глубокую миску или чашу миксера. Насыпьте соль и сахар. Слегка взбейте миксером или ручным венчиком до появления пузырей.
К взбитой яичной массе налейте молоко комнатной температуры и подсолнечное масло. Продолжите взбивание до однородной консистенции.
Небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку. После каждого добавления муки тесто перемешивайте до однородности. Я для этого использую миксер.
В итоге должно получиться жидкое блинное тесто, которое легко будет распределяться по сковороде.
Перед тем, как жарить блины с мясом, сковородку надо раскалить и смазать тонким слоем масла или кусочком сала. Налейте порцию теста. Распределите тесто, вращая сковороду по кругу. Обжарьтеблины с двух сторон до золотистого цвета.
Блины готовы. Из указанного количества продуктов получилось 11 блинов.
Теперь — мясная начинка. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости.
Для приготовления я использую свинину. Фарш покупаю очень редко, делаю его сама. Вы можете использовать вместо свинины говядины, курятину или смесь фаршей. Подготовленное мясо перекрутите на мясорубке, добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и жарьте до готовности 15-20 минут. Периодически перемешивайте. В конце приготовления посолите и поперчите, немного остудите.
На раскрытый блинчик выложите порцию начинки и заверните конвертиком.

Сладкие блинчики любят все, а вот мясные еще не все попробовали. Те, кто уже ел блины с мясом, точно влюблены в них и уже переписывает себе наши рецепты. И правильно! Это очень вкусно!

Мы предложим вам семь разных рецептов мясных блинов, и вы сможете выбрать для себя те, которые нравятся больше других. Одни готовятся с сыром, другие с рисом, третьи с грибами и т.д. Каждый сможет подобрать что-то для себя.

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить вкусные блины и приготовить их правильно, очень важно разогреть сковороду. Ее нужно прогреть до «дыма» и только тогда наливать масло, иначе тесто пристанет к сковороде, и блин будет комом. И не только первый, но и все последующие, которые будет прилипать к остаткам первого.

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
вода	— 100 мл
сливочное масло	— 40 г
яйца	— 3 шт.
говядина	— 250 г
сахар	— 5 г
черный молотый перец	— 5 г
молоко	— 1 л
растительное масло	— 0,1 л
соль	— по вкусу
яйца в начинку	— 1 шт.
сода	— 3 г
тмин	— 10 г
мука	— 0,3 кг

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Обычный рецепт мясных блинов с говядиной. Получаются очень сочными и по-настоящему сытными. Немного тмина в начинку и она уже не такая как у всех!

Как приготовить:

Совет: чтобы начинка была сочнее, добавьте в каждый блинчик немного сливочного масла. Подавайте готовые блины со сметаной.

Блины, фаршированные грибами и мясом

Все знают, что мясо и грибы – это классика. И довольно часто эти продукты используются в качестве начинки для пирогов или закусок. Сегодня мы тоже решили это попробовать.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

Как приготовить:

Молоко залить в миску, разбить к нему яйца и все хорошенько перемешать.
Всыпать муку и добавить немного соли по вкусу.
Вбить венчиком, налить половину растительного масла.
Перемешать еще раз и можно жарить блины на разогретой сковороде.
Сложить их стопкой, пока они остывают, приготовить начинку.
Лук почистить, ополоснуть и мелко покрошить.
В сковороду налить остатки масла, разогреть и всыпать лук.
Добавить сырой фарш и размять его до рассыпчатого состояния.
Грибы тоже почистить, нарезать мелкими кубиками.
Добавить их к готовому фаршу, приправить по вкусу и тушить до мягкости.
Полученную начинку немного остудить, затем распределить по блинам, завернуть их и подавать к столу.
Положить в чистую сковородку остатки масла, дать ему разойтись.
Выложить готовые и уже начиненные блины, обжарить их до румяности со всех сторон и затем сразу же подавать к столу.

Совет: если у вас нет свежих грибов, можно использовать и сушеные, но их нужно предварительно замочить, чтобы они раскрыли свой аромат и вкус.

Домашние блины с мясом и капустой

Необычно, но попробовать стоит. Капуста тушеная, но свою структуру сохраняет и делает мясо пусть и немного, но сочнее.

Какова калорийность – 156 калорий.

Как приготовить:

Лук почистить, вымыть и измельчить острым ножом.
В сковородку положить масло и дать ему разойтись.
Всыпать лук и тушить его до мягкости.
Когда лук будет готов, выложить к нему фарш, добавить специи и тушить, не забывая разбивать комки, до готовности.
Полученную массу по желанию пропустить через мясорубку или измельчить до однородности с помощью блендера.
Яйца отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Капусту промыть, тонко и мелко нашинковать ее.
В чистую и обязательно глубокую сковороду налить воду, выложить капусту и закрыть крышку.
Тушить около пятнадцати минут, не забывая помешивать.
В конце добавить томатную пасту и немного сахара.
Выложить к капусте готовый фарш и яйца.
Добавить специи и перемешать.
Блины смазать полученной начинкой, завернуть любимым способом и выложить в сковороду.
Обжарить до румяной корочки с обеих сторон, подавать к столу.

Совет: если использовать не свежую капусту, а кислую, то в начинку можно добавить немного тмина. Она очень вкусно сочетается именно с квашеной капустой.

Блины с нежной начинкой

Предлагаем вам рецепт домашних блинов с сытной начинкой – яйца и мясо. Это насыщенно и очень вкусно. Особенно нравится детям из-за нежного куриного филе.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 163 калории.

Как приготовить:

Два яйца разбить в миску, добавить к ним сахар и немного соли.
Все это тщательно взбить венчиком или миксером в пену.
Влить масло, часть молока и добавить муку.
Последний ингредиент желательно вводить с помощью сита и поэтапно. После каждого добавления важно взбивать массу до однородной консистенции.
Далее влить остатки молока и взбить все еще один раз так, чтобы не образовались комочки.
Дать тесту настояться, а за это время подготовить начинку.
Куриное мясо очистить от жира, положить в сотейник.
Залить водой до самого верха, убрать на плиту и включить огонь.
Дать закипеть, снять пенку с поверхности и варить полчаса.
Готовое филе остудить в бульоне, затем нарезать кубиками и пропустить через мясорубку или же измельчить с помощью блендера.
Яйца отварить и измельчить, укроп ополоснуть и мелко порубить.
Лук почистить, вымыть и мелко покрошить, высыпать на сковороду.
Обжарить его, помешивая, до румяного цвета.
Выложить куриный фарш, яйца и зелень, перемешать.
Добавить специи по вкусу и снять с огня, остудить.
Из отдохнувшего теста приготовить блины, обжаривая их по одному на хорошо раскаленной сковороде.
На каждый блин выложить немного начинки, свернуть и можно подавать.

Совет: в качестве куриного мяса можно использовать не только грудку, но и другие части птицы.

Сытный вариант блинов с мясом и рисом

Это рецепт нельзя назвать уже просто закуской, это полноценное блюдо! Румяные блины, в которые завернуто мясо с рисом, – именно то, что можно подать сегодня к обеду или ужину.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

Яйца разбить в глубокую миску, влить молоко и добавить соль, масло и перемешать.
Частями вмешать муку, каждый раз пропуская ее через сито.
После каждого раза массу вымешивать до однородности.
Периодически смазывая сковороду, пожарить блины.
Лук почистить и мелко порубить, обжарить его до мягкости на сковороде.
Выложить к нему фарш, добавить соль и черный перец по вкусу.
Рис промыть тщательно, отварить до готовности.
Добавить в сковородку к мясу, перемешать и снять с огня.
Зеленый лук вымыть, нарезать перьями.
Остывшие блины смазать начинкой, завернуть и обжарить их на сливочном масле до румяности.
Полить блинчики сметаной, посыпать зеленым луком и подавать к столу.

Совет: чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно очень хорошо промыть и можно прокалить немного на сухой сковородке.

Нестандартный рецепт блинчиков из картофеля

Такие блины не очень похожи на классические, больше напоминают драники с начинкой. Попробуйте приготовить, это необычно и очень сытно!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 151 калория.

Как приготовить:

Картошку почистить, обязательно вымыть, натереть на терке.
Добавить всю муку, тщательно перемешать, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. Туда же вести соль по вкусу, черный перец и яйца.
Все компоненты еще раз хорошенько перемешать между собой.
Лук почистить, ополоснуть проточной водой, мелко покрошить острым ножом.
Добавить в фарш, посолить, поперчить и перемешать вручную, по желанию отбить.
В сковородку налить масло и разогреть его.
Выкладывать картофельную массу как оладьи, а сверху по столовой ложке фарша.
Прикрывать его еще небольшим количеством теста и жарить до румяности с обеих сторон.
Лепешки после сковородки желательно выкладывать на сухие салфетки.

Совет: для пикантности можно добавить в картофельное тесто немного чеснока.

Приготовление с сыром

Сочная курица, сыр и много аромата – вот то, что ожидает вас в середине каждого фаршированного блинчика. Готовятся они всего один час, так что если начать прямо сейчас, в результате можно получить вкусный ужин.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 192 калории.

Как приготовить:

Яйца разбить в миску, добавить соль и немного сахара.
Влить молоко, хорошенько все перемешать и частями ввести муку, чтобы не было комков.
Далее влить масло, добавить соду и снова соединить компоненты.
Из полученного теста приготовить блины, обжаривая их с обеих сторон до румяности.
Курицу отварить, разобрать волокнами или измельчить в мясорубке.
Сыр натереть и смешать с курицей, добавить лук, предварительно обжаренный на сливочном масле.
Полученной начинкой нафаршировать блины, свернуть их и подавать к столу.

Совет: чтобы получить румяные и хрустящие блинчики, можно обжарить их на сливочном масле уже в готовом виде.

Чтобы начинка получилась сочной, добавьте в каждый блин кроме мяса еще и небольшой кусочек сливочного масла. Но в таком случае не забудьте обжарить блины еще раз на сковороде, чтобы масло растаяло.

Для свежести добавьте в мясо любимую зелень. Одного пучка на все блюдо будет вполне достаточно. Это может быть укроп, мята, петрушка, зеленый лук, тархун, розмарин.

Блины с мясом – это очень вкусно, сытно и насыщенно! Кушайте их не только в будние дни, но и по праздникам. Блюдо настолько вкусное, что его можно приготовить гостям. Они обязательно это оценят!

Блины — блюдо, известное еще со времен Античности, а возможно, что и ранее. Его история исчисляется веками. Блины присутствуют в меню многих национальных кухонь как вариации на тему запеченного теста.

Краткий экскурс

И немцы, и французы предпочитали тонкие, свернутые в рулеты изделия, в которых внутри находилась разная начинка для блинчиков. В старой Англии в блинное тесто добавляли солод и эль. Мексиканцы дополнили меню тортильяс, в которые заворачивались фасолевая или мясная начинка с томатом. В США блины скорее напоминают оладьи — небольшие, пухлые. В некоторых странах Евросоюза так называют картофельные оладьи. Но в целом сама основа блинов — тесто — состоит из одних и тех же продуктов: муки (в основном пшеничной или гречневой), воды или молока с различными добавками (вроде эля или солода), яиц, соли, иногда дрожжей.

В России

Блины считают также и традиционно русским блюдом. Масленица — праздник, известный еще с языческих времен, чтимый и взрослыми, и детьми — яркое тому подтверждение. А символом этого праздника являются блины. Они своей формой и внешним видом напоминают нам о солнце: румяные и круглые, тончайшие и не очень. О природе, заснувшей на зиму и снова возвращающейся к жизни.

Тесто

Один из самых важных моментов в рецептах всех блинов — приготовление теста. На первый взгляд, в этом нет ничего сложного, но существуют, безусловно, кое-какие секреты мастерства, и мы попытаемся их осветить в данной статье. Тесто для блинчиков с начинкой бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое.

Бездрожжевое

Ингредиенты: стакан муки, половинка маленькой ложки сахара, два яйца, пол-литра молока, соль, растительное масло — две большие ложки.

Все компоненты смешиваем миксером до однородности. В массе не должны присутствовать комки. Тесто должно получиться жидким, хорошо выливаться из половника, растекаясь по сковородке. В тесто добавляем пару ложек постного масла, чтобы оно не прилипало к сковороде. Нужно дать ему немного постоять в холодильнике, а затем можно приступать к готовке.

Дрожжевое

Ингредиенты: два стакана муки, два стакана молока, две ложки постного масла, два яйца, одна большая ложка сахара, 20 граммов дрожжей, соль.

Процесс приготовления немного отличается от предыдущего рецепта. Сперва готовим опару: в миске разводим дрожжи в стакане теплой воды. Через десять минут добавляем туда половину муки, вымешиваем, накрываем чистой тряпочкой и убираем в тепло. Примерно через час опара подойдет. Вбиваем туда яичные желтки, добавляем сахар, соль, масло. Засыпаем, постоянно помешивая, вторую половину муки. Тесто должно получаться гладким и без комков. После этого добавляем теплое молоко, перемешиваем до однородности, ставим в тепло. Когда опара опять поднимется, размешиваем ее, чтобы осела. Соединяем с тестом взбитые белки. Можно приступать к дальнейшей готовке.

Начинка для блинчиков

Второй немаловажной составляющей рецептов приготовления этого блюда является начинка. Рецепты начинок для блинчиков поражают своим разнообразием. Сладкие и острые, мясные и печеночные, рыбные и сырные, из фруктов и варенья. Можно долго спорить, что важнее в блинах: тесто или начинка. И такие споры, безусловно, велись не в шутку, а серьезно в среде кулинаров и поваров всех мастей. Но факт остается фактом: существует масса вариантов того, как приготовить начинку для блинчиков. Попробуем и мы с вами изучить некоторые варианты.

Из мяса

В принципе, завернуть в блин можно все, что в холодильнике попадется. Но существуют и так называемые классические рецепты. Начинка для блинчиков с мясом готовится в основном из свинины, говядины, телятины, курятины, индюшатины. Не рекомендуются, например, баранина или гусятина. Свинину также необходимо «разбавить» другим видом мяса. Например, телятиной. Так как блины с чистой свининой будут слишком жирными. Вообще, блины с мясом — удовольствие не для тех, кто заботится о своей фигуре или сидит на диете. Слишком много калорий. Слишком много жира и холестерина. Это блюдо, скорее, для заядлых мясоедов.

Мясная начинка для блинчиков

Ингредиенты: фарш свино-говяжий (или куриный) — 500 граммов, лук — 2 головки, соль и перец.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем в сковородке лук до золотистого цвета. Затем обжариваем фарш отдельно. Смешиваем. Солим. Перчим. Начинка готова!

Похожий вариант существует с использованием куриного или индюшиного филе. Рубленное филе курицы обжариваем на постном масле, добавляем лук, тоже обжаренный до золота. Мясная начинка для блинчиков готова!

Курица плюс грибы

Также хороший вариант мясной начинки для блинов. Нам понадобятся: 500 граммов филе куриного (или индюшиного), 300 граммов грибов (шампиньоны, вешенка), две луковицы.

Готовить такие вкусные начинки для блинчиков предельно просто: филе порубить и обжарить в постном масле, лук обжарить, грибы — тоже, все смешать, посолить и поперчить.

Из печени с луком

Начинка для блинчиков из требухи являлась одной из самых любимых на Руси. Сердце, желудок, печень, легкие — все это стоило копейки и было доступно для простого народа. В данном рецепте также используется самая доступная печень — куриная.

Ингредиенты: полкилограмма куриной печени, лук — две головки, сметана — две большие ложки, соль, приправы.

Хорошенько подготовим печень к жарке: удаляем жилки и остатки желчного пузыря — они могут дать ненужную горечь. Печень режем на мелкие куски. Отдельно обжариваем в постном масле лук. Отдельно — печень (ее необходимо жарить очень быстро и на хорошем огне). Смешиваем компоненты и добавляем сметану и специи по вкусу. Можно слегка подавить всю получившуюся массу вилкой, чтобы не было крупных кусков. Начинка для блинчиков из печени с луком готова!

Лук с яйцом и сыром

Классической также считается начинка из вареного вкрутую яйца с зеленым луком. Берем пять яиц и отвариваем их вкрутую. Очищаем, режем кубиками. Хороший пучок зеленого лука режем мелко. 200 граммов твердого сыра трем на крупной терке. Добавляем ложку сметаны или майонеза. Все перемешиваем до однородной массы. Это так называемые начинки для блинчиков несладкие. К ним также относятся и нижеследующие.

Красная икра

Классика жанра. Русская традиция — блинчики с икрой (правда, ранее ценились с черной, но поскольку ее «не укупишь» — с красной). Просто открываем баночку красной дальневосточной икры и используем в качестве начинки.

С копченой курицей и салатом

Состав: одна копченая куриная грудка, полкилограмма помидоров, 200 граммов салата зеленого, пучок укропа, пучок петрушки, пучок зеленого лука, один болгарский перец, большая ложка майонеза, соль.

Приготовление: все компоненты крошим довольно мелко, перемешиваем между собой, солим, добавляем майонез.

С копченой курицей, яйцами и кукурузой

Состав: одна копченая куриная грудка, три яйца вкрутую, пара веточек укропа, баночка (200 граммов) консервированной кукурузы, майонез, соль, перец.

Грудку режем на мелкие куски. Яйца крошим. Кукурузу отцеживаем из банки. Все перемешиваем, добавляем большую ложку майонеза. Еще раз перемешиваем и добавляем укроп. Солим по желанию (копченая куриная грудка может оказаться слишком соленой, и тогда саму начинку солить нет необходимости). Какие еще можно приготовить начинки для блинчиков (несладкие)? Попробуем из рыбы и морепродуктов!

Крабовые палочки, яйца, кукуруза

Ингредиенты: пачка (200 граммов) крабовых палочек замороженных, три яйца, лук репчатый — одна головка, баночка консервированной кукурузы (200 граммов), майонез, соль и перец.

Крабовые палочки размораживаем и режем мелко. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и режем мелко. Лук нарезаем полукольцами. Консервированную кукурузу отцеживаем от жидкости. Все компоненты смешиваем, заправляем ложкой-двумя майонеза. Солим, перчим.

Скумбрия (консервы), яйца, лук

Берем одну баночку скумбрии, консервированной в масле или в собственном соку. Сцеживаем из банки лишнюю жидкость. Саму рыбу кладем в глубокую посуду и разминаем вилкой до пастообразного состояния. Три яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. С ними проделываем ту же операцию, что и с рыбой. Одну среднюю луковицу чистим и режем очень мелко. Все смешиваем и заправляем ложкой майонеза. Эту начинку можно также не солить, потому что консервированная рыба сама по себе достаточно соленая.

Селедка, яйца, лук

Берем одну средних размеров селедку. Очищаем ее от внутренностей, кожи и костей (делаем филе; кстати, можно сразу его купить, чтобы не возиться), режем мелкими кубиками. Три яйца отвариваем вкрутую, режем мелко. Лук репчатый (одну луковицу) чистим и режем мелко. Все смешиваем и заправляем ложкой майонеза.

Селедка, свекла, морковь, лук, яйца

Эта начинка немного сложнее в приготовлении и напоминает всем известную селедку под шубой, только перемешанную, а не слоями.

Ингредиенты: 300 граммов филе сельди, одна большая свекла или две маленьких, две моркови, одна луковица, три яйца, майонез.

Овощи варим нечищеными. Остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук сырой чистим и нарезаем мелко. Филе селедки нарезаем мелкими кусками. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, нарезаем мелко. Все перемешиваем и заправляем ложкой майонеза или сметаны. Солим по вкусу. Перчим.

Сыр и ветчина

Дольками нарезаем кусочек ветчины (200 граммов), сыр твердых сортов трем на крупной терке. Компоненты смешиваем и поливаем ложкой хорошего майонеза.

Сыр с чесноком и зеленью

200 граммов твердого сыра натираем на терке. Дольку чеснока давим в прессе. Укроп (50 граммов) мелко нарезаем. Все смешиваем и заправляем майонезом.

Из творога

Начинка для блинчиков из творога готовится так же просто, как и предыдущие. Можно использовать и чистый обезжиренный творог, а можно добавлять к нему различные ингредиенты — так будет вкуснее.

Берем простой рыночный или магазинный творог, добавляем ложку сметаны и растираем до пастообразного состояния. Сахар добавляем по вкусу. Начинка готова!

Творог, изюм

200 граммов нежирного творога смешиваем с горстью изюма. Заправляем сметаной. Можно добавить немного сахара и горсть очищенных и мелко порубленных грецких орехов.

Творог, чернослив или курага

Чернослив (100 граммов) распариваем и мелко режем. 200 граммов нежирного творога смешиваем с ложкой сметаны. Туда же добавляем порезанный чернослив. Перемешиваем. Можно добавить орехи и сахар. Вместо чернослива также можно использовать и курагу. А еще начинка для блинчиков из творога может быть приготовлена с медом или сгущенным молоком. Тоже получается вкусно.

Яблоки

Начинка для блинчиков из яблок в разных видах и с различными компонентами также популярна у населения. Яблоки — легкодоступный продукт, стоят они относительно недорого. Поэтому, наверное, она так любима. Вот всего лишь несколько вариантов.

Печеные яблоки с медом и орехами

Один килограмм кисло-сладких яблок чистим от кожуры, вырезаем серединку, нарезаем дольками. Запекаем на небольшом противне в духовке при 180 градусах (примерно 20-30 минут) до готовности. Остуживаем и разминаем до пастообразного состояния. Добавляем ложку меда жидкого и горсть очищенных грецких орехов, мелко порезанных. Все перемешиваем. Несложная вкусная начинка для блинчиков из яблок готова.

Яблочный джем и орехи

Банка густого яблочного варенья (джема) смешивается со стаканом мелко нарезанных грецких орехов. Этой массой очень вкусно начинять блины, как и любым вареньем, смешанным с орехами.

Свежие яблоки с медом

Несколько свежих яблок кисло-сладких сортов очищаем от кожуры и сердцевины, натираем на терке. Добавляем ложку жидкого меда (если его нет, то можно обойтись и сахаром). Если есть орехи — можно добавить горсть.

Шоколад

Плитку шоколада растопить на водяной бане. Полить жидким шоколадом блины.

Карамель

Делаем карамель из полстакана воды, полстакана сахара, щепотки ванили. Поливаем блинчики.

Взбитые сливки и клубника

Берем свежую или замороженную клубнику (полкило), засыпаем в блендер. Туда же добавляем сливки (полстакана), все хорошенько взбиваем. Подойдет для этого рецепта любая замороженная ягода. Можно использовать банан или киви. В общем, не бойтесь экспериментировать. Главное, чтобы масса, полученная в блендере, была достаточно густа, чтобы ею начинять (или хотя бы поливать) блинчики. Можно добавить в блендер мед или шоколад.

Экзотика

И напоследок экзотическая фруктовая начинка для блинов.

Ингредиенты: два банана, банка (200 граммов) консервированных ананасов, 200 граммов киви, взбитые сливки.

Бананы и киви очистить, мелко порезать кубиками. Ананасы сцедить. Порезать кубиками. Все компоненты перемешать и залить взбитыми сливками. Очень вкусно получается!

Поделись статьей:

Русский Блинчик / Блинчик (Фаршированные блины) —

Некоторые из вас, возможно, уже знают это обо мне, но я счастливая жена русского человека. Везет не только потому, что русские мужчины обладают прекрасными манерами, они необычайно красивы, романтичны, заботливы и умны, но и потому, что русская еда просто восхитительна!
Только в нашем случае мой муж сам не очень хорошо умеет готовить (однако он самый милый, потому что никогда не разрешает мне мыть посуду, и, поверьте, я создаю много грязной посуды)

К счастью, я был благословлен тем, что в моей жизни появилась новая великолепная сестра.Лейла (сестра моего мужа) не только чрезвычайно талантлива и превращает буквально все, к чему прикасается, в волшебство, но и на кухне она создает удивительные угощения и всегда рада научить меня <3

Вот почему в прошлый раз, когда мы были в Израиле, мы решили провести день. Мы собрались вместе, ходили по магазинам, готовили весь день на кухне Лейлы в Иерусалиме и прекрасно поужинали вместе с нашими близкими. Это был прекрасный (и восхитительный) день. Это такой замечательный опыт общения с кем-то во время готовки, вы находите определенную гармонию и соединяетесь через аромат, вкусы и глубокие разговоры.

Что в меню

Мы приготовили вкуснейшие русские блины, о которых вы сегодня прочитаете, — блинчики с мясной начинкой. Но мы также приготовили свежий хлеб без замеса со свежим базиликом и вялеными помидорами, запеченный в духовке камамбер с орехами пекан и медом и идеальное печенье, шоколад и торт dulce de leche! (оба скоро присоединятся к блогу). Это был настоящий праздник, который не забудут.

Но я должен сказать, что из всех блюд Блини был абсолютной звездой.Это классическое русское блюдо представляет собой тонкий блин, завернутый и наполненный фаршем и жареным луком, а затем нежно обжаренный на сковороде, чтобы вокруг него образовалась хрустящая корочка. Затем поливают сметаной. Хрустящий креп и фарш вместе со сливочной сметаной просто райский укус, вы должны попробовать это.

Мы также сделали вегетарианскую версию с вегетарианским фаршем, а позже, для нашей вечеринки в честь Рождества, я сделал еще одну вегетарианскую версию из 3 видов грибов и жареных каштанов, медленно приготовленных в красном вине и свежих травах.Все версии были потрясающими, но сегодня я поделюсь с вами оригиналом.

Как приготовить блины Лейлы

Начните с обжаривания лука и чеснока до золотистого цвета.

Добавьте специи и жарьте еще одну минуту, пока они не станут ароматными. Затем добавить фарш.

Продолжайте готовить вместе с мясом, перемещая его по сковороде до полного приготовления

Когда закончите, снимите с огня и дайте остыть при комнатной температуре

Сделать блины

В миску всыпать муку, соль и сахар.В отдельной миске смешайте яйцо и сметану

В мокрую миску добавьте 1 чайную ложку пищевой соды, налив немного кипящей воды, ровно столько, чтобы эта сода пузырилась на чайной ложке и очистила ее от пищевой соды. Хорошо перемешайте.

Добавьте влажное к сухому и взбейте, чтобы соединить

Добавьте воды и продолжайте взбивать, пока не исчезнут комочки

Тесто готово, когда его консистенция соответствует молоку и жирным сливкам

Затем, чтобы приготовить блины, просто нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием и налейте немного масла в небольшую миску.Очистите одну луковицу и разрежьте ее пополам.

С помощью вилки обмакните лук в масло и проведите им по дну сковороды, чтобы слегка намазать его маслом

Затем налейте примерно половину черпака в кастрюлю и наклоните, чтобы повернуть ее, чтобы тесто достигло всей формы, пока не покроется одним тонким слоем. Дайте ему повариться всего пару минут, пока сверху не появятся пузырьки. Затем с помощью шпателя поверните его на другую сторону. Помните, что первый никогда не бывает идеальным! Переходите ко второму.Если оно сломается при переворачивании, вы можете добавить в тесто еще одно яйцо, чтобы оно больше стабилизировалось. После того, как он перевернется, дайте ему 5-10 секунд приготовиться с другой стороны

Переместите в отдельную тарелку и продолжайте с оставшимся тестом. Продолжайте складывать их, пока они все не будут готовы. Следующим шагом будет заливка и прокатка!

Сверните эти красавицы и создайте хрустящую корочку.

Когда вы закончите с блинчиками, самое время начинить их мясом, которое вы приготовили ранее.Убедитесь, что рядом с вами есть мясо, блины и что-нибудь, куда можно положить рулетики.

Вот пошаговая гифка, которая покажет вам, как катиться:

После того, как все они будут свернуты, положите их уплотнительной стороной вниз на тарелку. На этом этапе вы можете либо хранить их до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, либо выполните последний шаг

Убедитесь, что вы не жарили их слишком долго и осталось немного масла, вы хотите, чтобы они подавались теплыми и хрустящими!

Положите их в сковороду герметичной стороной вниз с небольшим количеством масла на среднем или сильном огне.

Затем, через несколько минут, когда дно приобретет красивый золотисто-коричневый цвет и станет красивой хрустящей корочкой, переверните их.

Обжарить еще несколько минут и переложить бумажным полотенцем на тарелку, чтобы впитать излишки масла.

Пока они жарятся, смешайте немного кислого крема со свежим чесноком

Добавьте немного сливок в эти восхитительные блины и наслаждайтесь!

Русские блины (блинчики с начинкой)

Состав

Для начинки

1 кг (2.2 фунта) Говяжий фарш
1 лук
3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль и перец

Для крепа

1 стакан (128 г / 4,5 унции) универсальной муки
200 мл (3 / 4 стакана) сметаны
1 чайная ложка пищевой соды
2 стакана воды
Щепотка сахара
Щепотка соли
Половина лука
Оливковое масло

Для подачи

Инструкции

оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета
Добавьте соль и перец по вкусу и обжаривайте еще пару минут перед добавлением говяжьего фарша
Обжарьте лук вместе с говядиной, пока он полностью не станет приготовить, затем снять с огня и отставить для охлаждения

Для блинов

В большую миску всыпать муку, соль и сахар и перемешать
В отдельной миске добавить кислый крем am и одно яйцо, смешайте вместе
Затем возьмите 1 чайную ложку пищевой соды и залейте ее небольшим количеством кипящей воды.Он немного закипит и выльется в сметану, все хорошо перемешайте.
Смешайте смесь сметаны с мукой и добавьте примерно 2 стакана воды, начните с 1,5 и добавляйте по мере необходимости. Хорошо взбейте, удаляя комочки. По консистенции должно быть что-то среднее между жирными сливками и молоком.
Нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее маслом, используя разрезанный пополам лук с воткнутой в него вилкой на неизрезанной стороне. Обмакните лук в оливковое масло и вотрите в сковороду, добавляя тонкий слой масла
Затем добавьте примерно половину ложки теста и наклоните, чтобы повернуть сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось тонким слоем по дну. кастрюли
Когда пузырьки начнут формироваться и лопнуть, с помощью лопаточки переверните блины на другую сторону и подождите полминуты дольше.Если вы обнаружите, что блины слишком густые, добавьте в тесто еще воды. Если при переворачивании сломается, добавьте еще одно яйцо.
Когда все блинчики уложены в стопку, возьмите по одному и залейте примерно столовой ложкой говяжьей начинки, скатайте и положите на тарелку, запечатав стороной вниз
На этом этапе вы можете либо охладите их один или два дня, пока они не будут почти готовы к употреблению, или продолжайте жарить их сразу. Самое главное — подавать их хрустящими и теплыми.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и положите скатанные блины в горячее масло герметичной стороной вниз.Дайте им обжариться 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переверните на другую сторону и жарьте еще 2–3 минуты
Положите блины на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла, и подавайте, пока они теплые и хрустящие, с небольшим количеством сметаны и свежего чеснока.
блинов с мясом — настоящий немецкий рецепт • MyBestGermanRecipes.com
Блины с мясом — немецкое блюдо, которое вам обязательно понравится. Для этого рецепта используется говяжий фарш.Очень часто блинчики заправляют сладкими ингредиентами, такими как взбитые сливки, ягоды, яблочный соус, но на вкус они восхитительны с пикантной начинкой. Сначала делали блины, потом начинку. В Германии мы любим подавать блинчики с начинкой со швабским картофельным салатом. Удачной готовки!
Ингредиенты Блинчики с мясом
250 г муки
1 чайная ложка соли
2 яйца
400 мл молока
сливочное масло, масло для жарки на сковороде
Ингредиенты Начинка
1 кг говяжьего фарша
немного топленого сливочного или подсолнечного масла
По 1 штуке: лук — морковь — 1 столовая ложка измельченного корня сельдерея (по желанию) — 1 столовая ложка томатной пасты
1/4 л овощного бульона — домашнего приготовления или растворимый — Как приготовить овощной бульон —
соль, перец, сушеный орегано или итальянские травы по вкусу, в качестве альтернативы петрушка
Инструкции по приготовлению блинов с мясной начинкой
Как приготовить тесто
— Просейте муку в миску, добавьте соль, молоко, яйца и хорошо перемешайте.
— Нагрейте в сковороде достаточно масла и налейте в него жидкое тесто. Примечание. Блины должны быть тонкими, поэтому не используйте слишком много теста.
— Жарить с каждой стороны.
— Убрать в теплую духовку.
Как сделать начинку
— Сливочное масло разогреть, лук мелко нарезать.
— Обжарить лук до прозрачности, затем добавить мясо и обжарить его до слегка подрумянивания.
— Добавьте нарезанные кубики моркови и сельдерея.
— Залить бульон, добавить томатную пасту и специи. Хорошо смешать.
— Дайте настояться 15 мин (пока овощи не станут мягкими).
Как приготовить блины
На каждый блин выложить по 2–3 ст. Л. Начинки. Держите в духовке в тепле, пока все блины не будут готовы.
РЕЦЕПТ для приготовления картофельного салата
FaceBook Комментарии
Связанные
← Немецкое тесто с корицей — Best Zimtschnecken
Южно-германская запеканка из макарон →
Блинчик с мясной или картофельной начинкой
Количество блинов в этом рецепте предназначено для мясной или картофельной начинки.Чтобы приготовить и то, и другое, удвойте креповое тесто
.
Приготовьте любую начинку перед тем, как замешивать тесто для крепов, и дайте остыть, так как начинка должна остыть перед тем, как начинить блины.
Для мясной начинки: В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте масло до блестящего состояния. Добавьте лук и чеснок и потушите лук, пока он не станет полупрозрачным и не начнет слегка подрумяниваться, от трех до пяти минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока не перестанет розовый цвет, часто помешивая.
Когда мясо почти готово, добавить петрушку и все специи и хорошо перемешать. Переложите мясную начинку в миску, чтобы она остыла, пока блины не будут готовы к начинке.
Для картофельной начинки: Картофель очистить и порезать на четвертинки. Положите картофель и соль в большую кастрюлю и залейте водой. Варить до готовности 10-15 минут, слить оставшуюся воду и снять с огня. Измельчите картофель, добавьте перец и паприку и отставьте.
В сотейнике нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким. Когда закончите, добавьте в пюре лук и петрушку и перемешайте. Переложите в миску, чтобы остыть, пока блинчики не будут готовы к начинке.
Для блинов: В большой миске взбить яйца венчиком или миксером. Добавьте пищевую соду и молоко по одному, взбивая, пока они не смешаются. Разделите тесто на две миски.
В одну миску медленно всыпайте муку, взбивая или взбивая между каждым добавлением, пока она полностью не смешается без комков.По консистенции это тесто должно быть тоньше теста для торта, но гуще молока.
Медленно соедините два жидкого теста, вылив жидкое тесто без муки в другую миску. Взбивайте или взбивайте, пока смеси полностью не смешаются. Консистенция должна быть гуще сливок, как у очень тонкого теста для блинов.
Добавьте масло и соль и перемешайте до однородности.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием 8–10 дюймов на среднем или сильном огне. Используйте кулинарный спрей или смажьте сковороду небольшим количеством масла, чтобы креп не прилипал, если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием.
Как только сковорода нагреется, добавьте в нее 1/4 стакана теста и вращайте, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Обжарьте каждую сторону в течение одной минуты, каждая сторона будет слегка коричневой. Отложите приготовленный креп в сторону и продолжайте обрабатывать все тесто. Если вам трудно переворачивать блины, попробуйте добавить немного кулинарного спрея на лопатку.
Закатка Блинчика: Разложите охлажденный блин ровно и добавьте 2 столовые ложки начинки в центр. Сложите каждую сторону и раскатайте по направлению к верхней части крепа, чтобы получилась упаковка, похожая на буррито, продолжая до тех пор, пока все крепы не будут заполнены.
На этом этапе блинчики можно положить на противень или накрыть посуду из термостойкого стекла и заморозить в течение нескольких дней, пока вы не будете готовы к жарке.
Жарка Блинчика: Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сотейнике на среднем или сильном огне. Работая порциями, обжарьте блинчик со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Около 2-3 минут на партию. Будьте осторожны, чтобы не сжечь блинчик.
Подавать.
Примечание: Пищевая ценность для Блинчика с мясной начинкой.Содержание калорий, жира, холестерина и натрия в картофельной начинке значительно ниже
Блинчики с грибами и говядиной
Блинчики с грибами и говядиной, покрытые насыщенным сырным соусом, являются лучшим обедом, который можно подавать как горячим, так и холодным
Блины не только на завтрак! Эти оладьи с грибами и говядиной идеально подходят для ужина, и я часто их готовлю.
В Южной Африке самая простая версия блинов — это, безусловно, блины, посыпанные сахаром с корицей и закатанные.
Их можно найти почти на 100% церковных базаров, праздников, спортивных мероприятий и везде, где, по вашему мнению, может быть продавец еды.
Я помню, как моя покойная мама делала что-то подобное, тоже блин с начинкой из говяжьего фарша, но, к сожалению, не могу точно вспомнить, какой / как был ее рецепт.
Варианты пикантной начинки также безграничны! Если начинка не будет слишком пикантной, ею можно будет заправить блины.
Однако помните, что эти блины тоньше (почти как креп) и больше, чем обычные блины для завтрака.
Я делаю их размером со стандартное дно сковороды, которое идеально подходит для заполнения и складывания. Сначала добавьте начинку в один блин (примерно 3 десертные ложки с горкой), сложите и проверьте правильность ваших мерок.
Как приготовить пикантные блины с начинкой:
Сделайте блины и приготовьте начинку по рецепту ниже — положите стороной со швом вниз.
Полить сырным соусом, посыпать паприкой и кайенским перцем — запекать.
Достаньте из духовки и дайте постоять минуту или две.
Готов к работе!
Абсолютно вкусно — подавайте теплым или холодным с салатом или овощами.
Еще один фаворит — это начинка из шпината и сливочного сыра, если вы хотите попробовать вегетарианские блины с начинкой. Но на самом деле наполнение зависит от вас.
Моим любимым блюдом является и, вероятно, всегда будет начинка из грибов и говядины.
~~ Быстрая ссылка на PIN-код ~~
Вам также может понравиться:
Блинчики с грибами и говядиной, покрытые насыщенным сырным соусом, являются лучшим обедом, который можно подавать как горячим, так и холодным
Курс:
Обед
Кухня:
Южноафриканский
Ключевое слово:
блины с начинкой, оладьи с мясной начинкой, пикантные блины
Количество порций: 4 человека
Автор: Линда Нортье
БЛИНЫ:
- 1
  чашка
  Воды
- 1/2
  чашка
  Молоко
- 2
  очень большой
  Яйца
- 1
  чашка
  Мука
- 1
  т
  Порошок для выпечки
- 1/8
  т
  Соль
- 1
  Туберкулез
  Белый уксус
- Масло
  жарить
ЗАПОЛНЕНИЕ:
- 1
  Туберкулез
  Оливковое масло
- 450
  грамм
  Постный говяжий фарш
  ( 1 фунт )
- 1
  большой
  Лук
  мелко порезанный
- 1
  Красный перец
  мелко порезанный
- 250
  грамм
  Грибы
  нарезанный (8 унций)
- 3
  Туберкулез
  Чатни
- 1/4
  чашка
  Томатный соус
  (густой кетчуп)
- 1/2
  чашка
  Воды
- 1
  т
  Сушеный орегано
- 1
  т
  Сушеный розмарин
- Соль и черный перец
  пробовать
СЫРНЫЙ СОУС:
- 1/4
  чашка
  Несоленое сливочное масло
  растаял
- 1/4
  чашка
  Мука
- 2
  чашки
  Молоко
- 1 1/2
  чашки
  Сыр чеддар
  тертый
ДО ФИНИШ:
- 1
  т
  Паприка
- 1/8
  т
  Кайенский перец
- 1
  Туберкулез
  Петрушка
  свежий, нарезанный
БЛИНЫ:
1. Взбить вместе воду, молоко и яйца — медленно добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы — добавить соль и уксус — взбить еще минуту
2. Нагрейте сковороду до очень горячего состояния — добавьте немного масла, нагрейте — ложкой налейте тесто в сковороду и готовьте до образования пузырьков, отводя от стенок — переверните и готовьте еще 30 секунд — выньте из сковороды и отложите в сторону — повторяйте, пока все тесто используется
ЗАПОЛНЕНИЕ:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде — приготовьте говяжий фарш до готовности — выньте из сковороды и отложите в сторону
2. Добавьте еще немного масла (при необходимости) в ту же сковороду — обжарьте лук, красный перец и грибы до мягкости.
3. Смешайте чатни, томатный соус, воду и сушеные травы — добавьте в сковороду и перемешайте вместе с приготовленным говяжьим фаршем.
4. Приправить по вкусу солью и черным перцем — дать вариться 2–3 минуты — снять с огня и дать остыть 5–10 минут
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — сбрызните большую форму для запекания растительным маслом
6. Выложите кучу начинки в центр каждого блина — переверните его, как конверт — поместите блинчики с начинкой (стороной шва вниз) в подготовленную форму для запекания
СЫРНЫЙ СОУС:
1. Смешайте сливочное масло и муку, чтобы образовалась паста, добавляйте молоко понемногу, регулярно очищая дно и стенки миски для микроволновой печи или кухонной кастрюли — микроволновая печь 3-5 минут, помешивая каждые 30 секунд (при использовании кастрюли на плите — непрерывно перемешивать) до загустения — добавить сыр Чеддер и перемешивать, пока сыр не растает
2. Полить начиненные оладьи на форму для запекания
ДО ФИНИШ:
1. Посыпать паприкой и кайенским перцем — выпекать 20-25 минут, пока не начнет подрумяниваться — вынуть, посыпать петрушкой и подавать
LINDA
Мясные блины с сыром и укропом (видео)
Если вы никогда не пробовали мясные блины, вас ждет вкусный сюрприз! Эти пикантные русские блины представляют собой небольшие кусочки мясной пищи, приготовленные из простых блинчиков, наполненных смесью говядины и сыра, а затем обжаренных на сковороде с небольшим количеством масла.Начинка такая сочная и ароматная! И не забудьте подать их с ложкой сметаны, чтобы получить настоящий кулинарный опыт!
Наслаждайтесь восточноевропейскими рецептами? Не забудьте получить копию моей новой кулинарной книги Beyond Borscht , в которой представлены 75 традиционных рецептов!
Смотри мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по их приготовлению! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Приготовление мясных блинов
Вкусная мясная закуска начинается с нежных блинов! Я всегда использую свой классический рецепт крепов и для этих блинов тоже! Мой секрет приготовления легких блинов — это приготовление теста в пищевом блендере.Это делает тесто очень гладким и без комков!
Сочная начинка, состоящая из 85% нежирной говядины, лука и сыра моцарелла! Говядина очень сочная благодаря натертому луку, а сыр становится очень плавным, когда блины нагреваются! Они приправлены укропом, традиционным восточноевропейским и русским травами, которым приправляют практически все в нашей кухне!
Рецепт моей бабушки!
Приготовление их дома вызывает столько замечательных воспоминаний о том, как моя бабушка готовила их для нас! Я любил бывать в гостях у бабушки, потому что у нее всегда были под рукой пирожки с капустой, сырники и блины.Мы перебегали улицу, чтобы навестить ее, и приходили домой, чтобы поделиться с другими статистами. Этот рецепт мясных блинов — дань уважения ей и «спасибо» за то, что поделились со мной такими невероятными рецептами!
Еще рецепты!
Ищете более традиционные Русские или украинские рецепты ? Ознакомьтесь с другими моими рецептами, которые вам обязательно понравятся!

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest на будущее!
Мясные блины с сыром и укропом (видео)
Для начинки:
- 1 фунт говяжьего фарша, 85% постного мяса
- 1 средний лук, тертый
- 1 столовая ложка свежего укропа
- порошок соли и перца
- 1/2 чайной ложки чеснока
- 1 стакан сыра моцарелла
- дополнительные 2 столовые ложки сливочного масла для жарки
- Сначала приготовьте блины.Поместите в блендер все ингредиенты: яйца, молоко, масло, соль и муку. Взбивайте в течение 2–3 минут, пока тесто не станет однородным и без комков. Начните с 2 1/4 стакана муки, добавьте еще, если тесто слишком жидкое.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и используйте 1/4 стакана жидкого теста для каждого крепа. Вылейте тесто в центр сковороды, затем наклоните, чтобы равномерно распределить его по краям. Готовьте 1-2 минуты с первой стороны до золотистого цвета, затем переверните резиновым шпателем и готовьте с другой стороны 30 секунд.Выложите блины на противень.
- Приготовьте мясную начинку. Разогрейте большой сотейник на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте говяжий фарш и приправьте примерно 1 1/2 чайной ложки соли, немного молотого черного перца и чесночного порошка. Обжаривайте говяжий фарш в течение 5-7 минут, пока он полностью не подрумянится. Добавьте натертый лук и обжаривайте еще 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.
- В большой миске смешайте мясную смесь с тертым сыром моцарелла и свежим укропом.Чтобы собрать блины, выложите несколько столовых ложек начинки на середину каждого блинчика. Сначала сложите по бокам, а затем сложите в небольшой карман.
- Разогрейте чистую сковороду на слабом или среднем огне и добавьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла на каждую партию. Обжаривайте блины по 3–4 за раз по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать в теплом виде со сметаной.
Креповые начинки для ужина | Украинские рецепты
Любите блины и ищете вкусные и сытные идеи начинки? Вы попали в нужное место.Нам не терпится поделиться с вами пятнадцатью восхитительными аппетитными начинками с мясом, рыбой, овощами и яйцами. Не стесняйтесь открывать)
1. Куриный фарш и рисовая начинка
Ингредиенты: 500 г (17,5 унций) куриного фарша, 150 г (5 унций) риса, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 лавровых листа, соль и черный перец — по вкусу, масло растительное — для жарки
Приготовление: Отварить курицу с лавровым листом и черным перцем. Отставьте на время бульон.Очистить, нарезать и подрумянить лук. Измельчите курицу и смешайте с луком. Пасс посолить и поперчить. Добавить бульона (50 мл) и тушить 5 минут, помешивая.
2. Начинка из капусты
Ингредиенты: 500 г (17,5 унций) белокочанной капусты, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, растительное масло
Приготовление: Вымойте капусту и мелко нарежьте ее. . Капусту посолить и тушить до размягчения и уменьшить количество наполовину — варить под крышкой на слабом огне, 30-40 минут, время от времени помешивая массу.Взбить яйца и добавить их к капусте. Все хорошо перемешать. Как только яичная масса застынет, выключите огонь.
3. Начинка из грибов и сыра
Состав: 250 г (1/2 фунта) шампиньонов, 60 г (2 унции) твердого сыра, 1 луковица, соль и перец — по вкусу, масло растительное. — для жарки
Приготовление: Шампиньоны очистить, вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и порезать. Натереть твердый сыр. Соединить грибы с луком и обжарить массу.Отрегулируйте соль и перец. Сверху выложить тертый сыр. Накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться. Начинка готова.
4. Начинка из лосося и белого соуса
Ингредиенты: 200 г слабосоленого лосося, 150 мл нежирной сметаны, 1 желток
Приготовление: Желток смешать со сметаной и взбиваем массу. Лосось нарезать мелкими ломтиками. Каждый блин смажьте соусом, а сверху положите тонкий ломтик рыбы. Раскатайте блин.
5.Начинка из сладкого перца
Ингредиенты: 2 сладких перца, 450 г (16 унций) консервированных помидоров, 100 г (3,5 унции) твердого сыра, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка нарезанной петрушки, соль и красный молотый перец — по вкусу, масло растительное — для жарки
Приготовление: Болгарский перец вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Очистить и нарезать луковицу и зубчик чеснока. Разогреть растительное масло и обжарить лук в течение 5 минут. Затем добавить болгарский перец и посолить массу. Тушить ингредиенты под крышкой 15 минут.Раздавите помидоры вилкой и добавьте их в сковороду. Продолжайте тушить четверть часа. В конце добавить чеснок и красный перец. Сверху каждый блин посыпать тертым сыром. Подготовленную начинку разложить выше. Раскатайте блины и запекайте их в духовке при 200 ° C (392 ° F) в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпьте блины нарезанной петрушкой.
6. Начинка из яиц и укропа
Ингредиенты: 5-6 яиц, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка сметаны, 2-3 столовые ложки майонеза, соль и перец. — по вкусу
Приготовление: Яйца вкрутую.Остудите, очистите и нарежьте. Промыть и нарезать укроп и зеленый лук. Смешайте яйца, укроп, зеленый лук, сметану и майонез. Размешайте массу и приправьте ее солью и перцем.
7. Печеночная начинка
Состав: 300 г (10,5 унций) печени, 2-3 луковицы лука, 1 морковь, 3 яйца, растительное масло — для жарки, соль и перец — по вкусу.
Приготовление: Отварить и измельчить печень. Яйца сварить вкрутую, очистить от кожуры и мелко нарезать. Очистить и вымыть морковь и лук; мелко нарезать и поджарить овощи.Соединить их с печенью, солью и перцем. Жарить еще 5 минут (не пересушивать). Вмешать яйца до начинки из печени.
Совет: Чтобы печеночная начинка получилась нежной, можно добавить сметану и тушить массу на медленном огне 5-10 минут. Чтобы начинка была более сытной, можно добавить гречку. У вас получится вкусная и насыщенная начинка.
8. Начинка из тыквы и мягкого сыра
Ингредиенты: 400 г (14 унций) тыквы, 100 мл овощного бульона, 50 г (2 унции) укропа / петрушки, 50 г (2 унции) сливочного сыра, овощи масло — для жарки
Приготовление: Сырую тыкву очистить и нарезать кубиками.Разогреть растительное масло и обжарить тыкву до золотистой корочки. Добавить овощной бульон и тушить тыкву до мягкости около 10 минут. Слейте лишнюю жидкость. Добавьте промытый и мелко нарезанный укроп или петрушку и сыр. Перемешайте.
9. Сырно-кремовая начинка
Состав: 200 г творога, 100 мл сливок высокой жирности, 4 столовые ложки молока, 3 столовые ложки измельченной петрушки и укропа, соль и перец — по вкус
Приготовление: Смешайте творог и молоко до однородной массы.Отрегулируйте соль и перец. Смешайте массу с мелко нарезанной петрушкой и укропом. Сливки взбить и тщательно перемешать с массой.
10. Начинка из кабачков
Ингредиенты: 400 г кабачков, 1 средняя луковица, 100 г твердого сыра, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки
Приготовление: Кабачки очистить и натереть на терке. грубо. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Натереть твердый сыр. Разогрейте растительное масло и обжарьте луковицу до полупрозрачности.Добавить кабачки и приправить массу солью и перцем. Готовьте на среднем огне. Затем добавить сыр и обжарить овощи, пока сыр не расплавится.
11. Начинка из отварной говядины
Ингредиенты: 500 г (17,5 унций) говядины, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, соль — по вкусу
Приготовление: Отварить говядину около 1,5 часа и пропустить через мясорубку. Лук очистить и порезать. Разогреть сливочное масло и обжарить лук. Смешать с говядиной и посолить массу по вкусу.
12. Начинка из свеклы
Состав: 2 средних свеклы, 100 г очищенных грецких орехов, 200 г сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, соль и перец — по вкусу
Приготовление: Вымойте и обсушите свеклу. Заверните их в фольгу и запекайте до готовности при температуре 200 ° C (392 ° F) в течение 1 часа. Свеклу охладить, почистить и натереть на терке. Слить сок и добавить грецкие орехи и выжатый чеснок. Посолить и поперчить массу. Каждый блин смажьте сливочным сыром, а затем свекольной массой. Скатайте блины и уберите их в холодильник перед подачей на стол.
13. Начинка из лосося и сливочного сыра
Состав: 150-200 г слабосоленого лосося, 300 г сливочного сыра, 2 ст.л. лимонного сока, укроп и петрушка — по вкусу
Приготовление: Лосось нарезать тонкими ломтиками. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и петрушку. Каждый блин смазать сливочным сыром. Выложите сверху ломтики лосося, укроп и петрушку. Сбрызнуть начинку лимонным соком и скатать блин.
14. Начинка из жареных яиц и ветчины
Состав: 8 яиц, 100-150 г твердого сыра, 8 ломтиков ветчины, сливочное масло — для жарки
Приготовление: Смажьте сковороду сливочным маслом и разогреть блин с двух сторон.Выложите поверх блина ломтик ветчины и немного тертого сыра. Взбить яйцо и аккуратно вылить его в центр блина. Скатайте края блина, чтобы яйцо не рассыпалось (чем выше температура, тем быстрее застынет яичный белок, поэтому сковороду лучше накрыть крышкой). Указанное количество ингредиентов рассчитано на 8 блинов.
15. Пряная сырная начинка
Ингредиенты: 150 г сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, 1-2 ч.л. тертого хрена, 1/2 пучка укропа
Приготовление: Укроп промыть и мелко нарезать.Очистите и раздавите зубчики чеснока. Смешайте сливочный сыр, чеснок, хрен и укроп.
Понравилась статья о блинных начинках для ужина?
Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!
Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д., Чтобы комментировать и делиться своими любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!
Рецепт оладий с чили и говядиной
Опубликовано: 28 октября 2017 г. · Изменено: 28 октября 2018 г. · Около 4 минут на чтение этой статьи.· Автор: Ким Нильсен,
Супер-легкий рецепт домашних оладий из говядины с чили. Эти оладьи с начинкой из говядины очень вкусные, вкусные и к тому же полезные. Идеально, если вы хотите вести более здоровый образ жизни.
Сегодня я хотел бы поделиться еще одним не нордическим рецептом. Несмотря на то, что этот рецепт блинов из говяжьего фарша был получен не из северных стран, он по-прежнему является нормальным и популярным блюдом в Скандинавии.
На этот раз назовем этот рецепт оладьями из говядины с чили в скандинавском стиле.
См. Также: Мои лучшие нордические рецепты
На самом деле, я не уверен, где это блюдо было приготовлено впервые, но, скорее всего, в Мексике. Думаю, именно кукуруза, перец чили и сыр чеддер заставляют меня думать о Мексике. Тем не менее, это ничего не значит, откуда это блюдо родом, оно до сих пор одно из моих любимых.
Есть две основные причины, по которым я люблю эти оладьи из говядины с чили;
Во-первых, оладьи очень вкусные.Эта приправленная пряностями говядина с кукурузой и помидорами, завернутая в домашний блин, посыпанная сыром чеддер и запеченная в духовке, просто супер вкусно.
Во-вторых, эти оладьи тоже очень легко приготовить. В этом рецепте всего два основных шага. Приготовление томатно-говяжьего соуса с чили и стопку блинов.
От начала до конца вы сможете приготовить эти блины примерно за 60 минут, что должно быть достаточно для обычного рабочего дня.
Настройте рецепт по своему усмотрению
Еще одной замечательной особенностью этого блюда является то, что оно очень гибкое и может быть изменено в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Я лично предпочитаю эти оладьи очень острые и с кукурузой. Однако вы можете легко отказаться от чили и кукурузы, если вам не нравятся эти два ингредиента.
На самом деле, я предлагаю вам поэкспериментировать и придумать именно ту начинку для этих блинов, которая вам больше всего нравится. Рецепт, который я привел ниже, — это просто мой любимый рецепт, который был разработан в ходе многих испытаний.
В кастрюле вы начинаете с обжаривания нарезанного кубиками лука и чеснока в горячем масле.Добавьте говядину и дайте ей обжариться 3-5 минут, помешивая.
Добавьте остальные ингредиенты и дайте соусу закипеть, продолжая готовить блины.
В миску добавить ингредиенты для блинов. Используйте ручной миксер, чтобы смешать все ингредиенты в красивое тесто для блинов. На раскаленную сковороду добавьте немного масла и сделайте большие и тонкие оладьи.
Попробуйте также: Как приготовить датский хот-дог
Когда томатный соус из говядины будет готов, налейте немного соуса в середину блина.Сначала согните соус с двух сторон. Затем переверните блин и сложите две другие стороны, чтобы получился горячий карман.
Рекомендуется посмотреть изображения ниже на этой странице.
Теперь переложите сложенные блины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите блины рядом и покройте их сыром чеддер.
Выпекайте блины в духовке при 200 C (400 F) примерно 10-15 минут. Этот шаг в основном предназначен только для того, чтобы сыр расплавился и стал немного хрустящим.
Блины с говядиной и чили
Супер-легкий рецепт домашних оладий из говядины с чили. Эти оладьи с начинкой из говядины очень вкусные, вкусные и к тому же полезные. Идеально, если вы хотите вести более здоровый образ жизни.
]]>
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Курс: Ужин
Кухня: Скандинавская
Ключевое слово: Здоровое питание
Порций: на 3 человека
Автор: NordicFoodLiving.com
Ингредиенты
Блины
- 250 г универсальной муки (9 унций)
- 2 дл молока (1 стакан)
- 3 дл воды (1 стакан)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка растительного масла
Чили говяжья начинка
- 2 луковицы мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока мелко нарезанные
- 500 г говяжьего фарша с низким содержанием жира (1 фунт)
- 5 морковок
- 1 красный перец чили
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка томатной пасты
- 1 банка кукурузы
Инструкции
Соус из говядины чили
- В большой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла.
- Добавьте говяжий фарш и обжарьте его, пока все мясо не будет готово.
- Добавьте остальные ингредиенты и дайте им покипеть, пока вы готовите блины.
Блины
- В большую миску добавьте все ингредиенты для блинов и с помощью ручного миксера смешайте все ингредиенты в красивое тесто для блинов.
- Добавьте на горячую сковороду немного сливочного или растительного масла и добавьте необходимое количество теста для блинов, чтобы получился большой и тонкий блин.Количество, конечно, зависит от размера сковороды.
Блинчики с начинкой
- Когда вы сделали стопку блинов, пора добавить немного говядины с перцем чили. Налейте около 1 дл (1/2 стакана) соуса из говядины чили в центр блина и закройте его, сначала перевернув соус с двух сторон. Аккуратно переверните блин и сложите две другие стороны. Следите за изображениями на сайте www.NordicFoodLiving.com
- Теперь поместите сложенные блины бок о бок в противень, пригодный для запекания.

👌 Блины с фаршем, рецепты с фото

Блинчики с фаршем пошаговый рецепт (16 фото)

Ингредиенты для блинчиков с фаршем

для теста

для начинки

Рецепт блинчиков с фаршем

Блинчики с мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото

Рецепт вкусных блинов с сочной мясной начинкой

Самые вкусные блинчики с мясом

Как готовить

Блинчики с говяжьим фаршем — рецепт с фото

Блины с мясом — 7 лучших рецептов блинчиков

Блинчики на молоке со свининой и отварным яйцом

Видео о том, как приготовить вкуснейшие блины с фаршем из говядины

Рецепт блинчиков фаршированных мясом и рисом

Блины с грибами и отварным мясом (пошаговый рецепт)

Простой рецепт начинки мясного фарша для блинов

Начинка для блинчиков из мяса и сыра

Как приготовить блинчики с мясом и свежей капустой

Тонкие блины на молоке с мясной начинкой. Вкусный рецепт блинов с начинкой из мясного фарша и лука

Блинные мешочки с мясной начинкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Фаршированные блины с фаршем и рисом

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт начинки для блинов из фарша и яиц

Для приготовления начинки потребуется:

Приготовление:

Как приготовить блины с мясом и картошкой: видео рецепт

Фаршированные блины с начинкой из фарша и грибов

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты

Как приготовить блинчики с мясом

Общие принципы приготовления

Блины, фаршированные грибами и мясом

Домашние блины с мясом и капустой

Блины с нежной начинкой

Сытный вариант блинов с мясом и рисом

Нестандартный рецепт блинчиков из картофеля

Приготовление с сыром

Краткий экскурс

В России

Тесто

Бездрожжевое

Дрожжевое

Начинка для блинчиков

Из мяса

Мясная начинка для блинчиков

Курица плюс грибы

Из печени с луком

Лук с яйцом и сыром

Красная икра

С копченой курицей и салатом

С копченой курицей, яйцами и кукурузой

Крабовые палочки, яйца, кукуруза

Скумбрия (консервы), яйца, лук

Селедка, яйца, лук

Селедка, свекла, морковь, лук, яйца

Сыр и ветчина

Сыр с чесноком и зеленью

Из творога

Творог, изюм

Творог, чернослив или курага

Яблоки

Печеные яблоки с медом и орехами

Яблочный джем и орехи

Свежие яблоки с медом

Шоколад

Карамель

Взбитые сливки и клубника

Экзотика

Русский Блинчик / Блинчик (Фаршированные блины) —

Что в меню

Как приготовить блины Лейлы

Сделать блины

Сверните эти красавицы и создайте хрустящую корочку.

блинов с мясом — настоящий немецкий рецепт • MyBestGermanRecipes.com

Ингредиенты Блинчики с мясом