Вкусно приготовить брокколи в духовке: Брокколи с чесноком в духовке рецепт

Содержание

Запеченная брокколи в духовке с чесночным соусом

Обожаете цветную капусту и брокколи? Ищите какой-то простенький рецепт на раз-два, чтобы получилась вкусная и ароматная закуска, некий овощной гарнир или оригинальная основа для салата? В таком случае попробуйте запеченную брокколи с душистым чесночно-лимонным соусом!

Сразу скажу, что блюдо на любителя. И дело даже не в брокколи, а в этом самом чесночном соусе. Он делается из печеного чеснока и лимона. Получается очень ароматная нежная масса, слегка пикантная, кисло-сладко-соленая. Вот так выглядит запеченная брокколи, заправленная соусом.

Минимум ингредиентов, всё безумно просто и достаточно быстро. Отличный вегетарианский (и постный, в том числе) рецепт. В общем, следуйте пошаговой инструкции, и на вашем столе окажется такое же необычное блюдо.

А в самом конце идет дополнение в виде разных советов и заметок, которые помогут разнообразить вкус, аромат и внешний вид этой закуски.

Как приготовить в духовке брокколи с чесноком и лимоном

Отмечу, что этот рецепт подходит как для брокколи, так и для цветной капусты, так как по своей сути это одни и те же овощи. Что больше нравится или более доступно, с того и готовьте.

И еще одна заметочка! Если овощи у вас в замороженном виде, то их нужно предварительно полностью разморозить и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от всей этой лишней влаги.

Ингредиенты:

  • Брокколи (или цветная капуста) – около 900 г.
  • Лимон – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка;
  • Свежая петрушка – несколько веточек;
  • Соль, перец, оливковое масло;
  • Мёд – по желанию;

Приготовление

Поставьте духовку на разогрев – 200-220 градусов. Пока духовка греется, займемся овощами и фруктами. Потом всё по очереди отправим запекаться.

Брокколи разделите на вот такие соцветия, затем хорошо промойте и обсушите.

С головки чеснока аккуратно обрежьте край, где у зубчиков расположены твердые плодоножки. Это для того, чтобы потом долго не чистить зубчики, так как они станут очень мягкими.

Лимоны тоже промойте, затем разрежьте их пополам. В формочку налейте немного оливкового масла (или другого растительного), затем уложите туда мякотью вниз половинки лимона (смажьте их маслом и слегка посыпьте солью).

Отправляйте лимоны в духовку примерно на 30-40 минут. Пока лимоны запекаются, подготовим брокколи с чесноком, чтобы отправить их туда же.

Противень промажьте маслом, затем разложите по всей площади кусочки брокколи, поперчите их, слегка сбрызните маслом. Головку чеснока заверните в фольгу, затем положите на тот же противень куда-нибудь ближе к краю.

Ставьте противень в духовку примерно на 20-25 минут.

Вот прошло 20 минут, лимон стал мягче, пустил много сока, но при этом кожура еще достаточно плотная и гладкая. Запекайте еще около 10-15 минут.

Также достаем противень с чесноком и брокколи (капустой). Брокколи переворачиваем и отправляем запекаться еще около 20 минут, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Вот такие слегка золотистые кусочки должны получиться. Если они у вас размягчились и подрумянились раньше – отлично, а если нет, то запекайте до получения такого вида.

Лимон подрумянился, слегка ужался. Мякоть стала очень-очень нежной. Удалите семена, пусть пока всё остывает.

Разворачиваем фольгу с чесноком, смотрим, что там такое. Вот такие желтые и очень мягкие должны быть зубчики. Если местами они потемнели – не страшно. Можно обрезать, но с другой стороны, это придает особый вкус, изюминку.

Так как мы ранее обрезали край головки чеснока, то теперь можно просто аккуратно выдавить мягкие зубчики из «чехольчиков».

Тщательно разомните вилочкой чеснок вот до такого состояния, консистенция кашицы, пюре.

Сюда же влейте лимонный сок из формочки, выдавите из половинок, затем вычерпайте ложкой мякоть.

Еще раз всё разомните, подсыпьте немного соли и перца, сюда же добавьте рубленую петрушку. Попробуйте на вкус. Если чересчур кисловато, добавьте немного меда. Для пикантности можете подсыпать острый красный перец.

При необходимости, можете подлить еще 1-3 ложки оливкового масла. Теперь выложите в чашку с соусом печеные брокколи и хорошенько всё перемешайте, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся соусом.

Вот такая оригинальная и в то же время предельно простая закуска у нас получилась. Она прекрасна как в теплом, так и в холодном виде.

Кстати, как-то ранее выкладывалась статья, посвященная жарке цветной капусты в кляре. Попробуйте, это очень вкусно!

Как еще можно вкусно запечь брокколи

Чем хорош этот рецепт, да тем, что на его основе можно придумать множество других вариаций, которые будут соответствовать личным предпочтениям. Ниже несколько идей, которые помогут вам разнообразить, обогатить вкус цветной капусты или брокколи, приготовленной методом запекания.

  • Если вы не переносите печеный чеснок, то можете использовать свежий. Натрите его на мелкой терке или пропустите через давилку. В таком случае соус получится более острым.
  • Соус может быть на основе сметаны, майонеза, тертого сыра с тем же майонезом и т.д. Это для тех, кому хочется более нежный, вязкий вкус.
  • Брокколи за 10 минут до запекания можно покрыть тертым сыром. Образуется нежная ароматная шубка (конечно, в таком случае калорийность блюда вырастет в разы).
  • Если вы хотите не отдельных кусочков, а что-то больше похожее на запеканку, то в таком случае, уложите брокколи в форму, а затем залейте смесью нескольких яиц, тертого сыра и майонеза (сметаны).
  • Дополните этот зеленый овощ кусочками моркови, стручковой фасолью, ломтиками баклажанов. Всё это вместе запекается до мягкости и румянца.
  • Не обязательно запекать брокколи, можно и обжарить в масле до золотистых бочков. Но тогда блюдо будет уже менее «здоровым».

Если вам понравился материал, поделитесь им с друзьями, кликните по соответствующим кнопкам соц. сетей. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Советуем посмотреть рецепт как приготовить лобио из консервированной фасоли

Как приготовить брокколи — рецепт блюд с брокколи — УНИАН

Из брокколи можно приготовить много вкусных витаминных блюд.

Брокколи является одним из самых полезных овощей. Есть множество рецептов приготовления разнообразных блюд с ней. Брокколи можно подать на гарнир или просто так, приготовив на пару. Также из нее можно приготовить вкусный салат, суп-пюре или же запечь ее в духовке.

Суп-пюре с брокколи и сливками

  • Брокколи — 500 г
  • Куриная грудка — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сливки (10%) — 150 мл
  • Плавленый сыр — 150 г
  • Вода — 2 л
  • Зелень укропа — по вкусу
  • Соль, черный перец молотый — по вкусу

В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут. Готовую грудинку вынуть ее из бульона.

Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоБрокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия. Выложить их в куриный бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить их на сковороде около 5 минут.

Капусту брокколи расщепить на кусочки среднего размера и измельчить блендером.

Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курятиной.

Отправить бульон на огонь и выложить в него измельченную брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести смесь до кипения. Влить сливки, продолжить помешивать.

Частями добавить плавленый сыр, чтобы он постепенно растворился в супе. После добавления сыра варить, помешивая, 2-3 минуты.

Готовый крем суп из брокколи подавать с зеленью укропа, а также можно добавить сухарики.

Открытый пирог с брокколи

Для теста

  • Мука — 250 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.

Для начинки

  • Лук-порей (белая часть) — 400 г
  • Свинина (вырезка горячего копчения) — 150 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
  • Творог (9% жирности) — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук зеленый — 50 г
  • Брокколи (соцветия) — 200 г
  • Сметана — 100 г

Из муки, масла, сметаны, соли и сахара приготовить песочное тесто. Слой теста поместить в полиэтиленовый пакет и отправить на 1 час в холодильник.

Брокколи поделить на соцветия и варить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Выложить на бумажное полотенце.

Белую часть лука порея порезать на кольца и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить порезанную кубиками вырезку, поперчить и немного посолить.

Смешать творог, яйца и сметану. Добавить обжарку и мелко порезанные зеленый лук, посолить по вкусу.

Тесто раскатать в круг и с помощью скалки перенести в форму, сформировать бортики и наколоть вилкой.

Отправить в духовку на 10 минут при температуре 240℃.

На испеченный корж выложить брокколи, поверх нее добавить начинку. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180℃.

Запеканка из брокколи

  • Брокколи — 400 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко — 120 мл
  • Сливки — 3 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сыр — 150 г
  • Мускатный орех — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Первым делом необходимо бланшировать соцветия брокколи. Для этого их следует бросить в кипящую воду и варить 5 минут, после чего немедленно опустить брокколи в ледяную воду. Затем воду слить.

Читайте такжеРецепт домашней шаурмы: простые рецепты сытного блюдаС помощью венчика взбить яйца. Добавить сливки и молоко, взбить еще раз. Добавить горчицу, взбить еще раз. В образовавшуюся смесь просеять муку. Хорошо перемешать. Добавить в смесь соль, перец и мускатный орех.

Сыр натереть на крупной терке, 2/3 сыра добавить в тесто, перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее брокколи. Залить приготовленной заливкой. Посыпать сверху оставшимся сыром.

Отправить в духовку и запекать при 190℃ в течение 30-40 минут. Немного остудить запеканку и можно подавать к столу.

Вас также могут заинтересовать рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

Когда в моей жизни появился ребенок, я решила начать готовить еду в духовке — раньше она служила для меня только полкой для сковородок :).

Мне всегда было проще приготовить картошку, какую-нибудь кашу, рожки, потушить мясо или просто сварить куриную грудку на огне, чем разгружать духовку и готовить в ней.

Но, как я уже писала, в доме подростал ребенок и он воодушевил меня на приготовление блюд в духовке — всем известно, что запеченные овощи сохраняют больше витаминов и минералов, чем жаренные.

В первый раз, я решила не выдумывать ничего сложного, позвонила подруге и она рассказала, как приготовить брокколи в духовке с сыром. Блюдо получилось очень вкусным, а готовить оказалось совсем не сложно. Наверное, глупо было ждать до 24 лет, чтобы впервые воспользоваться духовкой :).

Делюсь с вами рецептом, который стал первым моим блюдом для духовки и так порадовал мою семью.

Чтобы приготовить капусту брокколи в духовке с сыром нужны:

  • Брокколи — 400 гр.
  • Макароны (любые) — 300 гр.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Соль — на свой вкус.
  • Пергамент.

Готовим по шагам:

  1. 1 Хорошо промываем капусту брокколи и разделяем ее на соцветия.
    Наливаем воду в кастрюльку, солим и доводим до кипения.
    В кипящую воду кладем капусту и варим 2 минуты. Не переварите!
    Сливаем воду и даем капусте остыть.

  2. 2 Отвариваем макароны в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
    Сливаем воду и добавляем в макароны сливочное масло, перемешиваем.

  3. 3 Готовим яичную смесь, для этого смешиваем яйца и сметану.
    Солим (с учетом солености рожек и капусты).

  4. 4 Натираем сыр на терке.

  5. 5 Разогреваем духовку до 180°. Застилаем форму для выпекания пергаментом. Пергамент следует брать вдвое больше размера формы, чтобы в дальнейшем можно было закрыть им блюдо.
    Пергамент смазываем маслом.

  6. 6 Выкладываем на него слоями: макароны, немного сыра, соцветия брокколи, снова сыр.
    Если форма большая, можно все выкладывать по одному слою, если маленькая, по несколько слоев.

  7. 7 Заливаем все яичной смесью и сверху закрываем пергаментом.

  8. 8 Отправляем в духовку на 30 мин.

После приготовления, даем запеканке немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи в духовке. Рецепт запеканки с брокколи, перцем и помидорами

О
пользе брокколи написано немало. Конечно,
есть счастливчики, которые могут
ежедневно есть брокколи на пару и
восхищаться вкусом. Если вам такой
вариант быстро надоедает, предлагаем
приготовить вкусную запеканку из
брокколи. Запекание — один из наиболее
полезных способов приготовления
продуктов, а в сочетании с другими
ингредиентами полезная капуста понравится
даже тем, кто не очень ее любит.

Запеканка
с брокколи — отличное решение для
праздничного стола, полноценного обеда,
ужина или сытного завтрака. От такого
блюда не смогут отказаться даже дети,
которые не в восторге от овощей.

ТМ «Рудь»

«Цветная запеканка»

Наш рецепт запеканки с брокколи, перцем, помидорами и зеленью оценит даже гурман.

Цветная запеканка, запеканка из брокколиСалаты и закуски


Легко
Завтрак

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»400 г
Яйца2 шт.
Сливки2 ст. л.
Помидор1 шт.
Перец болгарский (желтый)1 шт.
Соль, зелень и специипо вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Капусту отварить в подсоленной воде 5 мин., слить воду, охладить и высыпать в форму для выпекания. Перец и помидор порезать соломкой и смешать с брокколи. Яйца взбить со сливками и специями и залить овощи, запекать в духовом шкафу при температуре 160—180 °С 8—10 мин.

Запеканка с брокколи и творогом

40 минут
Легко
Завтрак

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»400 г
Творог средней жирности200 г
Яйца3 шт.
Молоко жирное2 ст. л.
Соль
Немного растительного масла

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Засыпать
замороженную брокколи в кипяток и
проварить около 5 мин., воду слить. Когда
она остынет, выложить в форму,
предварительно смазав ее растительным
маслом. Творог размять, добавить яйца
и молоко, посолить, при желании добавить
специи. Выложить смесь на капусту,
выпекать до 30 мин. при 200 градусах.

Запеканка из брокколи с куриным филе

40 минут
Легко
Обед

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»700 г
Филе курицы200 г
Сметана (не очень жирная)175 г
Сыр твердый невысокой жирности80 г
Яйца5 шт.
Соль, специи

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Филе
и брокколи подготовить, отварив до
полуготовности. Форму смазать маслом
(можно использовать пекарскую бумагу).
Первым слоем выложить брокколи, вторим
— мелко порубленное филе. Добавить
соль, можно пряности. Подготовить
заливку: тертый сыр перемешать со
сметаной, добавить яйца. Залить смесью
курицу с капустой. Выпекать 40 минут при
180 градусах.

Запеканка с брокколи и грибами

30 минут
Легко
Ужин

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Замороженную
капусту и грибы припустить на сковороде
(по отдельности) и выложить в форму.
Подготовить заливку: яйца и сметану
немного взбить. Налить заливку на
брокколи и шампиньоны, засыпать тертым
сыром. Запекать на протяжении 20 минут
при 180 градусах.

Замороженные брокколи и цветная капуста в духовке- рецепт пошаговый с фото

Поделиться с друзьями:

Голосов: 1

Автор рецепта — Элли Кригер (Ellie Krieger) — телеведущая, кулинарный писатель

Простой и очень вкусный гарнир из цветной капусты и брокколи. К тому же их контрастные цвета в одном блюде смотрятся эффектно и подходяще для особых случаев. Нарежьте оба вида капусты на одинаковые соцветия и запеките в духовке, подсолив и сбрызнув оливковым маслом. Вместе с капустой положите в форму и неочищенные зубчики чеснока. Это идёт как бонус к вашему гарниру: выдавленный из шелухи печёный чеснок вкусно будет намазывать на эту же капусту или на ломтики хлеба. Подавайте печёные овощи с любыми блюдами из мяса или птицы.

Рекомендуем

  • Рецепт дня: что приготовить в мае
  • Лучшие основные блюда на гриле
  • Весенние рецепты для праздничного стола
  • Курица на гриле — 50 рецептов
  • 20 красочных блюд из моркови
  • Лучшие блюда из весенних овощей
  • Весенние фруктовые десерты
  • Рецепты пасты для весеннего ужина
  • Весенние блюда для ужина в будний день
  • 50 рецептов весенних гарниров
  • Рецепты недорогих здоровых блюд
  • Лучшие рецепты с брокколи
  • Простые блюда из курицы
  • Лучшие рецепты здоровых блюд с фаршем из индейки
  • Лучшие рецепты с цветной капустой
  • Весенние десерты на праздничный стол
  • Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых
  • 50 самых популярных рецептов здоровых блюд
  • 50 рецептов с куриной грудкой
  • Лучшие рецепты для завтрака
  • Лучшие рецепты для гриля

Пищевая ценность одной порции: Калории 80, всего жиров 4 г. , насыщенные жиры 0,5 г., белки 4 г., углеводы 10 г., клетчатка 5 г., холестерин — мг., натрий 200 мг., сахар — г.

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус: Смешать сметану с кетчупом и мелко нарезанным чесноком, добавить 2 ст. ложки воды.

Цветную капусту и брокколи не размораживая, выложить в ёмкость для запекания. Посолить, поперчить, полить соусом, сверху натереть сыр на крупной терке.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.



Брюссельская капуста в молочном соусе

Маленькие кочанчики брюссельской капусты сильно напоминают уменьшенные кочаны обычной белокочанной, но на вкус более нежные. Сырыми их едят редко, так как вкус немного горьковатый, чаще готовят в духовке, отваривают или тушат.

Продукты

  • брюссельская капуста — полкило;
  • сельдерей (белая часть) — 30 г;
  • молоко — полстакана;
  • мука пшеничная — 1 ст.л.;
  • сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • по вкусу соль.

Этапы приготовления

Корешки брюссельской капусты промываем, выкладываем в подсоленную кипящую воду и варим 10 минут на сильном огне (кастрюлю не накрываем).

В отдельной посуде готовим соус: растопим масло, всыпаем мелко нарезанные стебли сельдерея и слегка прожариваем 3 минуты.

Затем всыпаем муку, снова прожариваем, постепенно вливаем горячее молоко и половину стакана отвара. Полученный соус провариваем в течение нескольких минут.

В форму, смазанную маслом выкладываем кочанчики брюссельской капусты, заливаем соусом и посыпаем панировочными сухарями. Чуть-чуть можно сбрызнуть растопленным маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут для подрумянивания.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

  • брокколи – 400 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • перец черный молотый – 1/4 ч. л.;
  • соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

  • Калории: 280.5 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 25.5 г
  • Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

  1. Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.

  2. Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.

  3. Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.

  4. Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.

    Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Суп-пюре из цветной капусты

Нам нужны:

  • 1 средняя головка цветной капусты
  • 1 головка лука, большого размера
  • 2 шт стебля сельдерея
  • растительное масло
  • тимьян, по вкусу
  • соль, перец
  • вода
  • 100 – 200 мл сливок 20%
  • 1 куб. куриного бульона
  • 1 ч.л. горчицы

Приготовление:

1.Разрезаем вымытую капусту на соцветия. Лук нарезаем полукольцами, стебли сельдерея – мелкими кольцами.

2. Лук с сельдереем обжариваем на растительном масле, в кастрюле для супа, 5 минут. Добавляем к ним капусту и тушим еще 5 минут. Кладем тимьян, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.

3. Затем вливаем воду, так, чтобы покрыла овощи, сюда же отправляем сливки и варим 20 минут на маленьком огне.

После кладем куриный бульон, горчицу, соль, перец и перемешиваем, доводим до кипения и перебиваем в блендере до пюреобразного состояния. Подаем с сухарями, посыпав рубленной петрушкой.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

  • брокколи – 400 г;
  • цветная капуста – 400 г;
  • сливки – 500 мл;
  • сыр – 150 г;
  • мука – 20 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

  • Калории: 419.8 ккал
  • Белки: 14.5 г
  • Жиры: 34.4 г
  • Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

  1. Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.

  2. Сыр измельчаем в крупную терку.

  3. Сливочное масло растапливаем в сковороде.

  4. Отправляем к маслу муку. Обжариваем.

  5. Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.

  6. После чего добавляем протертый сыр.

  7. Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.

  8. Солим и перчим по вкусу.

  9. Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.

  10. Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.

  11. Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Котлеты из цветной капусты веганские

Нам нужны:

  • 300 – 400 г цветной капусты, отварной
  • 1 ст. сухого риса
  • 1 головка лука
  • 1-2 зубка чеснока
  • 1 пучок зелени (петрушка или укроп)
  • 6 ст. л. муки
  • специи: паприка, красный перец, по вкусу
  • приправа с лесными грибами, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1.Рис необходимо промыть в нескольких водах и отварить.

2. Зелень нарезать крупно, чеснок очистить и перемолоть в блендере.

3. Отварные соцветия капусты, также отправляем в блендер, приправляем специями, приправой и еще раз перебиваем в блендере. Выкладываем содержимое чаши в миску.

4. В полученную смесь, добавляем рис и размешиваем, понемногу добавляем муку, чтобы масса стала липкой.

Формируем котлеты и дальше готовим их по двум вариантам : 1-й – обжариваем с двух сторон в растительном масле на сковороде;

2-й – запекаем на противне в духовке, температура 200 градусов.

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • брокколи – 500 г;
  • майонез – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

  • Калории: 326.2 ккал
  • Белки: 19.6 г
  • Жиры: 23.3 г
  • Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

  1. Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.

  2. Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.

  3. Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.

  4. Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.

  5. Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.

  6. Подаем со свежей зеленью.

Рекомендации по приготовлению

Сохранить в процессе приготовления все полезные свойства капусты помогут следующие советы:

  1. При длительной термической обработке большая часть витаминов теряется, поэтому варить капусту желательно не больше двух минут, после чего сразу же опустить в ледяную воду. Так удастся сохранить не только витамины, но и яркий цвет овощей.
  2. Если вы хотите получить от капусты только пользу, не обжаривайте овощи на сильном огне, поскольку при нагревании растительного масла образуются опасные канцерогены.
  3. Отвар от капусты не подходит для использования в качестве овощного бульона для приготовления других блюд, поскольку в нем содержатся вредные для организма вещества.

Рецепты с брокколи и цветной капустой позволят ощутить на себе всю пользу этих овощей. Рекомендует приготовить каждый из них и выбрать для себя оптимальный вариант.

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • картофель – 200 г;
  • брокколи – 150 г;
  • цветная капуста – 150 г;
  • помидоры – 100 г;
  • молоко – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • пармезан – 60 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

  • Калории: 264.9 ккал
  • Белки: 17.8 г
  • Жиры: 12. 7 г
  • Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

  1. На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.

  2. Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.

  3. Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.

  4. Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.

  5. Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.

  6. Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

  • брокколи – 400 г;
  • фарш – 600 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • молоко – 1 л;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

  • Калории: 665.7 ккал
  • Белки: 34.4 г
  • Жиры: 41.9 г
  • Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

  1. Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.

  2. Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.

  3. Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.

  4. Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.

  5. На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.

  6. Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.

  7. Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.

  8. Завершаем выкладку слоев тертым сыром.

  9. Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • брокколи – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • молоко – 3 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

  • Калории: 223.5 ккал
  • Белки: 14.3 г
  • Жиры: 11.9 г
  • Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

  1. Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.

  2. Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.

  3. Соединяем белки и желтки.

  4. Аккуратно перемешиваем.

  5. Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.

  6. На брокколи выкладываем яичную смесь.

  7. Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Тимбаллино из брокколи с яйцом

Посмотрите итальянский рецепт, который приятно дополнит ваше меню для приготовления семейного обеда или ужина.

Вам потребуется:

  • Соцветия брокколи — 250 г
  • Тертый сыр — 1 ст. л.
  • Сливки — 1 ч. л.
  • Пшеничная мука — 2 ст. л.
  • Яйца — 6 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Мускатный орех, соль — по вкусу
  • Молотая гвоздика — 1 щепотка
  • Молотый сушеный розмарин — 1 щепотка

Способ приготовления

  1. Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Обсушите.
  2. И несколько соцветий отложите в сторону.
  3. Остальные соцветия смешайте в блендере с 1 ст. л. натертого на крупной терке сыра.
  4. У двух яиц отделите белок и вылейте в блендер к капусте.
  5. Еще добавьте мускатный орех, щепотку соли и перца, а также, сливки. Все смешайте.
  6. В конце добавьте отложенные соцветия и смешивайте еще 30 секунд.
  7. Смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой 4 маленькие формочки для запекания.
  8. Выложите в них пюре из брокколи и разровняйте.
  9. На противень с высокими бортиками налейте воды и поместите на него формочки с капустой.
  10. Запекайте брокколи в духовке на водяной бане при 180 градусах С в течение 20 минут.
  11. Потом достаньте запеченную массу из формочек и уложите на тарелки.
  12. Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и зажарьте яичницу-глазунью из 4-х яиц.
  13. Остудите и аккуратно вырежьте ножом 4 яичных круга с желтком. При этом, диаметр круга должен быть равен диаметру формочек.
  14. Выложите сверху запеченных тимбаллино яичные круги с желтком.
  15. Листья салата вымойте, обсушите и выложите на тарелку.
  16. На листья поместите тимбаллино с яйцом.
  17. Заправьте блюдо смесью оливкового масла с лимонным соком, солью и специями.

Сразу же подавайте к столу оформленное блюдо.

Пошаговый рецепт с фото

Сразу же стоит отметить, что для запекания брокколи и цветной капусты в духовке количество продуктов можно брать в произвольном количестве. Если кто-то любит больше сырной «шапочки» — берите больше сыра, больше брокколи или цветной — берите соответственно больше той или иной капусты. Из пряностей можно использовать карри, куркуму, паприку, асафетиду, черный молотый перец.

Разделите цветную капусту и брокколи на соцветия. Промойте. Каждый вид капусты отварите отдельно друг от друга (т.к. брокколи, например, варится быстрее) в подсоленной воде до полуготовности.

На сковородке распустите сливочное масло, добавьте пряности. В горячее масло с пряностями положите сметану.

Перемешайте, добавьте натертый на мелкой терке сыр и соль, в зависимости от солености сыра.

Соцветия цветной капусты выложите в огнеупорную форму для запекания. Сверху — сырно-сметанную смесь.

Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при 180-190 градусах в течение 15-20 минут.

Запеченные в духовке цветную капусту и брокколи хорошо подавать в горячем виде, но холодное или теплое оно тоже не менее вкусное.

Нюансы запекания капусты в духовке

Запеканка из капусты в духовке требует некоторой подготовки, но все этапы довольно быстрые и простые.

Мы часто недооцениваем привычную для нас капусту, а между тем этот овощ богат клетчаткой, витаминами и минералами, к тому же имеет большой срок хранения. Влага, содержащаяся в капустных листах, делает блюда из них очень сочными. Как правильно обрабатывать капусту перед запекание, чтобы не испортить вкус и сохранить максимум полезных веществ?

Этап 1: шинкуем

Как именно шинковать капусту для запеканки — дело сугубо индивидуальное, но перегибать палку тоже не стоит: если нарезать слишком мелко или измельчить блендером, то готовое блюдо, утратив целостность, будет похоже больше на кашу. А вот крупными кусочками резать не возбраняется.

Этап 2: солим и обминаем

Для того, чтобы капуста выделила немного сока и запеканка получилась сочной, мы её посолим. Затем немного помнём руками — это ускорит процесс.

Этап 3: подготовка других компонентов

После того, как мы подготовили капусту, её нужно оставить на некоторое время, чтобы ломтики пустили больше сока. Тем временем подготовим те продукты, с которыми планируется запекать капусту. Это может быть фарш, другие овощи, которые также нужно помыть и почистить, грибы или сыр.

Этап 4: заправка

Невозможно приготовить аппетитную запеканку без заправки, ведь именно она придаёт блюду целостность, не давая рассыпаться ингредиентам. Заправку готовят из молока или сливок, смешанных со взбитыми яйцами, добавляют соль и специи по вкусу. Можно добавить манку, муку или крахмал для вязкости.

Этап 5: запекание

В зависимости от рецепта выкладываем все подготовленные продукты в смазанную маслом форму, заливаем заправкой и ставим в духовку. Температура запекания может колебаться от 200 до 220 градусов. А вот посыпать сыром любую запеканку следует за 10-15 минут до окончания приготовления, чтобы он успел расплавиться. Но если вы любите сырную хрустящую корочку, то можно посыпать запеканку сыром сразу перед помещением формы в духовку.

Что касается времени приготовления, то оно также может колебаться от 40 минут до часа в зависимости от ингредиентов (например, для фарша или мяса нужно не менее часа).

Подавать запеканку из капусты можно как в горячем виде, так и в остывшем. В зависимости от входящих в рецепт продуктов, блюдо может употребляться как самостоятельное тли в сочетании с мясом или рыбой.

Теперь самое время рассмотреть несколько рецептов капустных запеканок.

Запеканка из брокколи в духовке: как приготовить

Для многих из нас брокколи стойко ассоциируется с детским питанием – тем самым пюре для первого прикорма, которое не устает удивлять родителей. Как, ну как такое специфическое «варево» может нравиться младенцам?! Непонятно… А знаете ли вы, что из этой капусты можно приготовить много действительно вкусных блюд? И запеканка из брокколи в духовке – лишь одно из них.

Для приготовления этого блюда понадобится замороженная или свежая брокколи, сливки и пара яиц. Нет сливок – можете заменить их нежирной сметаной или йогуртом. А вместо адыгейского сыра взять фету или моцареллу, вкус слегка изменится, запеканка будет чуть мягче.

Запеканка из брокколи в духовке: рецепт с фото

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка, второе блюдо
  • Порции:3-4
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 400 г замороженной брокколи
  • 200 мл 20% сливок
  • 2 яйца С1
  • 100 г твердого сыра
  • 80 г адыгейского сыра
  • соль, смесь перцев
  • 30 г сливочного масла

Приготовление:

Вскипятите подсоленную воду к кастрюле. Разберите капусту на соцветия, положите в кипяток и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечет, переложите соцветия в форму, смазанную растительным маслом.

Совет

Чтобы капуста не потеряла свой цвет, обдайте ее холодной водой после извлечения из кипящей воды. А получившийся отвар можете использовать для приготовления овощного супа.

Приготовьте заливку для запеканки из брокколи. Соедините в миске яйца и сливки, приправьте солью и смесью перцев (у меня готовый набор с мельничкой). Взбейте смесь миксером до появления пенки.

Нарежьте адыгейский сыр небольшими ломтиками, разложите их по поверхности капусты.

Залейте ингредиенты взбитой яично-сливочной смесью.

Натрите твердый сыр на крупную терку, распределите по поверхности.

Готовьте при 200 градусах 10 минут. Нарежьте сливочное масло тонкими кусочками, разложите на запеканке и верните в духовку еще на 15 минут.

Когда сыр полностью расплавится и пропечется, а верхний слой приобретет золотистый оттенок – блюдо готово.

Извлеките запеканку из брокколи из духовки, разрежьте на 4 части, украсьте зеленью петрушки и подайте на стол с хлебом – лучше черным зерновым. Приятного аппетита!

А еще брокколи можно скомбинировать с другими овощами и мясными продуктами, и приготовить блюдо посытнее. Рецепт – ниже.

Запеканка из картофеля и брокколи с ветчиной

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи
  • 800 г картофеля
  • 0,5 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 250 мл сливок
  • 100 г сыра
  • 100 г сыровяленой ветчины
  • соль, молотый черный перец

Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок и лук очистите от шелухи, сполосните, мелко порубите. Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло, обжарьте в нем лук до полупрозрачности. В конце добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Влейте в пряно-овощную смесь сливки, выложите картофель, приправьте солью и перцем. Готовьте на умеренном огне до готовности картофеля.

Вымойте и обсушите капусту, разберите на соцветия. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите картофель с соусом в выстланную бумагой форму для выпекания, готовьте при 170 градусах 35 минут. Разложите сверху ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, подготовленную брокколи, посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 15 минут. При подаче украсьте свежей зеленью.

Также к брокколи можно добавить другие виды капусты, например, цветную. И положить немного шпината – получится очень вкусное диетическое блюдо.

Запеканка из брокколи с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 200 г брокколи
  • 300 г цветной капусты
  • 50 г шпината
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • 6 ст. ложек овсяной муки
  • 0,5 ч. ложки соды
  • соль

Разберите оба вида капусты на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте овощную смесь на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите овощи в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Разведите муку небольшим количеством кефира до однородного состояния. Влейте оставшийся кефир, добавьте яйца,  соду и измельченный шпинат. Взбейте все вместе. Залейте получившейся смесью капусту, готовьте запеканку из цветной капусты и брокколи полчаса при 180 градусах.

Приготовление запеканки из брокколи по рецепту с видео еще больше упрощает процесс, устраивайтесь поудобнее, смотрите и записывайте.

Запеканка из брокколи с сыром. Видео рецепт

Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …

Простой рецепт приготовления запеканки в духовке из капусты брокколи с помидорами и сыром моцарелла. Эта запеканка готовится быстро и просто, получается она очень вкусная и полезная.

Время приготовления 45 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 450 гр брокколи
  • 4 куриных яйца
  • 200 гр сливки (20%)
  • 200 гр сыр моцарелла
  • 2 зубчика чеснока
  • 160 гр помидор
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Видео рецепт приготовления запеканка из брокколи в духовке с сыром:

Как приготовить запеканку из капусты брокколи в духовке:

1. В миску вбиваем 4 яйца. Добавляем соль, перец и измельчённый чеснок, перемешиваем.

2. Затем добавляем 200 г сливок, перемешиваем.

3. Далее 200 г сыра моцарелла натираем на крупной тёрке.

4. Затем 450 г брокколи необходимо разобрать на соцветия.

5. В кастрюлю с водой добавляем соль по вкусу. Воду доводим до кипения. Затем в кастрюлю кладём брокколи и когда вода закипит варим брокколи одну минуту.

6. Выкладываем брокколи в форму. Добавляем яйца со сливками и 160 г помидор. Сверху посыпаем сыром моцарелла.

7. Выпекаем запеканку в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут до готовности.

Вот и всё. Наша Запеканка из брокколи готова, она получается очень вкусная. Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта запеканки из брокколи кулинарный канал «Быстро, просто и аппетитно»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

———-

Брокколи, запеченная в духовке с чесноком и пармезаном

Брокколи, запеченная в духовке, — вот как Рори, мой младший, полюбил брокколи, и это все еще его любимый способ ее есть. Его брат Финн разделяет его любовь к этому восхитительному гарниру и оценивает его на 10 баллов из 10!

Несколько недель назад я получил прекрасное электронное письмо от читательницы Лоры, в которой говорилось, что она попробовала мою жареную цветную капусту с манго Dip и что ее суетливый трехлетний , который обычно отказывается от цветной капусты. , поглотил его .Она не могла поверить, что простое изменение способа приготовления цветной капусты имеет решающее значение для ее принятия ребенком.

Получение подобных писем делает мой день лучше. Знание, что мой блог помогает родителям находить здоровые рецепты, которые нравятся их детям, действительно является величайшим чувством и причиной, по которой я начал этот блог.

Лаура попросила меня рассказать о других способах подачи овощей в качестве гарнира. Итак, пару недель назад я поделился своими полосками жареной моркови , а сегодня я даю вам Жареная брокколи в духовке с чесноком и пармезаном .

Как видите, я предпочитаю запекать овощи. Мне нравится, как горячая духовка может превратить забракованный овощ во что-то сладкое , нежное и настолько вкусно , что даже привередливые едоки будут рады поесть.

Приготовление лучшей жареной брокколи в духовке

  1. Нарежьте брокколи на соцветия, а затем нарежьте: Отрежьте соцветия от стебля *, а затем нарежьте соцветия на более мелкие и тонкие кусочки (см. Фото выше).Это позволяет покрыть маслом большую часть брокколи и подвергнуть ее воздействию тепла, что сделает ее более сладкой и хрустящей. * Не выбрасывайте ствол! Используйте его в бульоне / супе, натрите на терке и добавьте в салаты / суп или нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте, чтобы сделать чипсы из брокколи)
  2. Смажьте оливковым маслом: Сбрызните брокколи маслом, а затем пальцами перемешайте брокколи и убедитесь, что они равномерно покрыты маслом.
  3. Добавьте немного соли : Я не склонен добавлять соль в свои рецепты просто потому, что у меня много читателей, которые ищут рецепты для детей.Однако, если вы готовите для детей старшего возраста, я рекомендую добавить немного соли (я использую гималайскую соль). Я считаю, что добавление соли подавляет горечь овощей, делая их более привлекательными для детей.
  4. Добавьте топпинг : В этом рецепте я использовал немного пармезана, но некоторые из моих других любимых — пищевые дрожжи, панировочные сухари панко или цедра лимона и лимонный сок

Как подавать и хранить жареную брокколи в духовке

Жареная брокколи лучше всего подавать прямо из духовки .Я использую его в качестве гарнира к таким многим блюдам, как традиционное жаркое, закуски, паста, горячие салаты и миски для еды в стиле Будды.

Если вы хотите приготовить заранее, я предлагаю приготовить его утром, но готовить только тогда, когда вам это нужно.

Если у вас остались остатки еды (нечастые в нашем доме), почему бы не попробовать добавить их во фриттаты, омлеты на пиццу.

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт жареной брокколи в духовке

Жареная в духовке брокколи — отличный способ подать брокколи детям и младенцам. В горячей духовке овощ преображается, делая его нежным и нежным с хрустящими краями. Добавьте свои любимые начинки, чтобы они еще больше понравились детям.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Обслуживает: 4

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180C / 350F

  • Нарежьте брокколи от стебля на соцветия.Нарежьте каждый цветочек на 2/3 части (см. Рисунок выше). Выложите на противень вместе с нарезанным чесноком.

  • Сбрызните оливковым маслом и перемешайте пальцами брокколи, пока соцветия не покроются равномерно. Приправить солью (по желанию) и разложить на противне в один слой. * СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 4

  • Выпекать прибл. 20 минут, пока кончики соцветий не подрумянятся и не станут хрустящими.

  • Достаньте из духовки и сразу же посыпьте пармезаном.Подавать сразу

Примечания к рецепту

  1. Я считаю, что для заполнения одного противня вам понадобятся две средние головки брокколи или одна большая голова.
  2. Пропустите соль, если подаете ее младенцу или малышу. Я добавляю соль, потому что считаю, что она уменьшает горечь брокколи, делая ее более привлекательной для детей.
  3. Для этого рецепта лучше всего подходит свежемолотый пармезан. Я покупаю блок и натираю его на терке. Вы также можете купить свежемолотый пармезан, но не используйте тертый пармезан (его можно найти на острове пасты), вкус другой!
  4. Не переполняйте лоток, убедитесь, что брокколи умещается в один слой и не перекрывает друг друга.Из-за перенаселенности брокколи будет готовиться на пару, а не запекаться. Во время приготовления брокколи немного усадится.
  • Пищевая ценность представляет собой только ОЦЕНКУ, рассчитанную с помощью онлайн-калькулятора питания. Результаты следует использовать только как приблизительное РУКОВОДСТВО.

Пищевая ценность

Рецепт жареной брокколи в духовке

Сумма на порцию

калорий 75
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 329 мг 14% 9000

Витамин A 20IU 0%

Витамин C 0.9 мг 1%

Кальций 30 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: гарнир

Кухня: овощная

Ключевое слово: жареный в духовке брокколи, жареный брокколи

Самая жареная брокколи за всю историю

Всего несколько простых ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить самую жареную брокколи на свете. Это тот вид брокколи, который превращает ненавистников брокколи в любителей брокколи!

Жареная в духовке брокколи — легкий гарнир к любому блюду.Все, что нужно, — это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить самую лучшую жареную брокколи. Лимонный сок, чеснок, немного соли и перца придают брокколи лучший вкус. Обжарка — отличный вариант приготовления брокколи, потому что обжарка придает овощам естественную сладость.

Как нарезать брокколи:

  1. Возьмите брокколи за стебель и поместите ее вверх дном на разделочную доску.
  2. Острым ножом обрежьте края стебля и листьев и срежьте все соцветия.
  3. Выбросьте центральный стебель и зеленые листья.
  4. Разбейте большие куски соцветий вручную или разрежьте их ножом на более мелкие кусочки.

Могу ли я использовать замороженную брокколи для приготовления жареной брокколи?

Да, вы можете использовать замороженную брокколи для приготовления жареной брокколи по этому рецепту. Жареная брокколи будет более нежной при использовании замороженной, а не свежей брокколи. Брокколи не нужно размораживать, просто поместите ее на замороженную сковороду и добавьте примерно 5 минут ко времени запекания.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать некоторые из наших рецептов овощных гарниров:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Всего несколько простых ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить самую жареную брокколи на свете. Это тот вид брокколи, который превращает ненавистников брокколи в любителей брокколи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 2 головки брокколи, нарезанные на соцветия
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные кружочками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

  • Поместите соцветия брокколи на противень и перемешайте вместе с дольками чеснока.Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.

  • Запекать в духовке при 425 градусах, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочкой (около 15-20 минут).

  • Выньте из духовки, сбрызните приготовленную брокколи лимонным соком и посыпьте цедрой лимона и сыром пармезан. Подавать горячим!

Калорий: 153 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 9 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 291 мг | Калий: 681 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1335 МЕ | Витамин С: 190.8 мг | Кальций: 195 мг | Железо: 1,7 мг

Краткое руководство! — Пара поваров

Вот как приготовить брокколи: все лучшие способы! Этот полезный для здоровья овощ восхитителен при идеальном приготовлении, будь то обжаренный, тушеный или обжаренный.

Ярко-зеленая брокколи может быть одним из самых вкусных и полезных овощей! Многие домашние повара могут испытать соблазн переварить его и превратить в кашицу. Но приготовить его правильно, и это может быть запредельно! Показательный пример: жареная брокколи, представленная выше, так же неотразима, как хрустящий картофель фри, когда она до совершенства обуглена в горячей духовке.Есть несколько неоптимальных способов приготовления брокколи. Здесь мы собрали 4 лучших способа приготовления брокколи: жареный, тушеный, приготовленный на пару и Instant Pot (скороварка).

Как нарезать брокколи

Прежде чем мы перейдем к приготовлению, как насчет того, как нарезать брокколи? Некоторые домашние повара совершают ошибку, нарезая их на очень маленькие соцветия, из-за чего они выглядят коренастыми и немного скучными. Вот как срезать самые красивые соцветия! Для получения дополнительной информации перейдите к Как нарезать брокколи .

  • Держите стержни как можно длиннее! Обрубая соцветия, разрежьте их прямо у основания, где цветочек прикрепляется к основному стеблю. Затем разделите их, разрезав прямо внизу. Таким образом получается элегантная и красивая форма.
  • Сделайте соцветия среднего размера, как можно более похожие по размеру. Необязательно быть идеальным! Но поддержание однородности соцветий помогает им готовиться с той же скоростью.

Как приготовить брокколи: лучшие способы!

Обжарка делает брокколи такой же неотразимой, как картофель фри! Это наш любимый способ приготовить, если у вас есть время.Брокколи, запеченная в духовке, получается очень нежной и обугленной с хрустящими темно-коричневыми частями. Имеет мягкий, почти сладкий вкус.

Плюсы: Невероятный вкус, получается хрустящая
Минусы: Вы должны думать наперед и ждать, пока духовка разогреется

Варианты: Добавьте морковь для жареной брокколи и моркови или приготовьте жареную замороженную брокколи

Общее время: 30 минут

Получить рецепт

Соте из брокколи или обжаренная на сковороде брокколи — самый быстрый и самый вкусный способ приготовить ее в будние дни! Брокколи часто пережаривают, оставляя сырой и без запаха.Эта простая, обжаренная на сковороде брокколи готовит ее так, что она слегка подрумянивается, но при этом становится идеально хрустящей, нежной и ароматной! Это наша привычка есть почти каждый день.

Плюсы: Быстро и легко, с большим вкусом; отлично подходит для повседневного использования

Вариант: Простая обжаренная брокколи

Общее время: 10 минут

Получить рецепт

Что может быть утешительнее брокколи в пармезане и чеддере? Познакомьтесь с этой идеальной брокколи и сыром, также известной как сырная брокколи.У него только правильный нюансный вкус пармезана и сыра чеддер, лучшая нежная текстура и идеальная согревающая атмосфера. К тому же это немного полезнее, чем стандартный сырный соус.

Плюсы: Потрясающий вкус, быстро и легко приготовить!
Минусы: немного богаче, чем другие методы, но все же полезнее, чем сырный соус

Общее время: 10 минут

Получить рецепт

Брокколи на пару — это очень быстро и просто: только не поддавайтесь соблазну пережарить! При приготовлении на пару в течение 3-5 минут брокколи станет ярко-зеленой и нежной до хрустящей корочки.Готовьте даже несколько минут назад, и он становится от яркого и хрустящего до блеклого и мягкого. Сбрызнув оливковым маслом и посыпав крошками феты, этот скромный овощ превращается в нечто звездное .

Плюсы: Быстро готовить, требует меньше масла, чем при жарке на сковороде

Общее время: 10 минут

Получить рецепт

Вы пробовали откровение — брокколи на гриле? Это один из наших новых любимых летних гарниров.Гриль превращает этот вкусный овощ в нежный хрустящий и обугленный с легким дымком. Просто приготовьте его с оливковым маслом, солью и лимонным соком, и это отличный вариант для любого ужина на гриле.

Плюсы: Брокколи получается обугленной и задымленной; уникальный способ его приготовления!
Минусы: Гриль должен быть под рукой

Общее время: 15 минут

Продолжить чтение

Хотите самый быстрый способ приготовить брокколи? Приготовление на пару в Instant Pot! Да, по этому рецепту время приготовления в скороварке составляет 0 минут.Да, вы установите таймер Instant Pot на 0 минут. Примерно через 5 минут «предварительного нагрева» брокколи готово! Он выходит идеально ярко-зеленым и нежным, как при приготовлении на пару. Добавьте немного оливкового масла и крошки феты, и получится фантастика.

Плюсы: Быстро и легко, используется меньше масла, чем при жарке на сковороде
Минусы: Немного меньше вкуса, чем у жареного или обжаренного мяса

Общее время: 8 минут

Получить рецепт

Знаете ли вы, что брокколи тоже можно варить? Вареная брокколи выходит идеально ярко-зеленой и нежной хрустящей корочкой всего через 2 минуты в горячей воде.Это один из самых простых способов приготовления брокколи: когда-либо! Почему? На самом деле здесь нет никакой техники.

Плюсы: Быстро и использует меньше масла, чем при жарке на сковороде
Минусы: У него немного меньше вкуса, чем при жарке или жарке на сковороде

Общее время: 10 минут (для кипячения воды) + 2 минуты приготовления

Получить рецепт

Конечно, есть несколько других способов приготовить брокколи (в микроволновой печи и т. Д.), Но это 4 метода, которые позволят добиться наилучшего вкуса каждый раз! Мы обещаем .

Хотите попробовать еще овощей? Перейти к разделу «Как приготовить овощи».

Еще больше рецептов брокколи

Хотите еще больше способов есть брокколи? Вот некоторые из наших любимых:

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот как приготовить брокколи: все лучшие способы! Этот полезный для здоровья овощ восхитителен при идеальном приготовлении, будь то обжаренный, тушеный или обжаренный.


  • 1 1/2 фунта свежей брокколи на стебле (около 3 больших головок или 6 соцветий с горкой) *
  • Оливковое масло
  • Кошерная соль и свежемолотый перец

  1. Нарежьте брокколи на соцветия среднего размера, оставив большую часть стебля для красивой формы (см. Фото).
  2. Жареный: Разогрейте духовку до 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Смешайте соцветия брокколи с 2 столовыми ложками оливкового масла и ½ чайной ложки кошерной соли.Жарьте 20-25 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным (перемешивать не нужно!). Когда брокколи будет готово, достаньте сковороду из духовки. Натереть на сковороде 1 зубчик чеснока и добавить 1 столовую ложку оливкового масла и 2 столовые ложки лимонного сока. Ложкой аккуратно перемешайте все вместе (отделяя натертый чеснок, который слипается).
  3. Приготовление на пару: Налейте 1 ½ стакана воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения. После закипания добавьте брокколи (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с крышкой от 3 до 4 минут, пока не станет мягким, проверяя вилкой, готово ли это. Если хотите, чтобы оно было нежнее, готовьте еще 1 минуту. Осторожно переложите в миску и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, ½ чайной ложки кошерной соли и свежемолотым перцем.
  4. Соте: В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте соцветия брокколи и тушите в течение 5 минут, время от времени помешивая (брокколи частично подрумянится).Добавить & frac18; чайная ложка чесночного порошка (по желанию) и ½ чайной ложки кошерной соли. Накройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты, пока она не станет нежной, но все же ярко-зеленой. Попробуйте и добавьте несколько щепоток соли и свежемолотого перца. Выложите брокколи в миску и сразу подавайте. Посыпать цедрой лимона (по желанию).
  5. На гриле: Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов). Вымойте брокколи и промокните полотенцем. Нарежьте его крупными соцветиями с длинными стеблями, чтобы их было легко включить на гриле.В миске смешайте брокколи с 2 столовыми ложками оливкового масла, ½ чайной ложки кошерной соли и большим количеством свежемолотого черного перца. Выложите брокколи прямо на решетку гриля и жарьте на гриле около 6-8 минут, пока она не станет мягкой и обугленной, перевернув один раз. Снимите с гриля и сбрызните лимонным соком дольки ½ лимона. Попробуйте и при необходимости добавьте еще несколько щепоток кошерной соли.
  6. Instant Pot: Добавьте брокколи и ½ стакана воды в Instant Pot. Готовьте при высоком давлении в течение 0 минут.Учтите, что кастрюля «разогреется» и нагреется до давления примерно за 5 минут. (Не прикасайтесь к металлической части крышки.) Быстрое освобождение путем перемещения ручки сброса давления в положение «Вентиляция», накрыв руку полотенцем или подушечкой для горячего. Осторожно переложите брокколи в миску. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перца.
  • Категория: Гарнир
  • Метод: Различный
  • Кухня: Овощи

Ключевые слова: Как приготовить брокколи

Корм ​​для брокколи

Брокколи — один из лучших овощей, которые можно есть! Это крестоцветные овощи, входящие в семейство овощей, в которое входят цветная капуста, капуста, брюссельская капуста и капуста.Это означает, что он наследует все питательные вещества, содержащиеся в семье! Вот почему есть брокколи:

  • Это отличный источник клетчатки. В 1 стакане сырой брокколи содержится 2,3 грамма клетчатки, или от 5 до 10% от вашей дневной потребности. (Источник)
  • Зеленый овощ с высоким содержанием белка. В 1 чашке содержится 3 грамма белка. (Источник) Это аналогично спарже и картофелю.
  • Он очень богат витамином С. В ½ стакана содержится 70% дневной нормы витамина С.(Источник)

Не путайте брокколи с брокколи рабе! Брокколи рабе — горькая зелень, которая больше связана с репой, чем с брокколи.

Последнее обновление: март 2021 г.

жареных стеблей брокколи — сливочно и вкусно!

Не выбрасывайте эти стебли брокколи! Жареные стебли брокколи легко приготовить, они вкусные и сливочные.

Не выбрасывайте стебли брокколи, когда готовите жареную брокколи! Жареные стебли брокколи — удивительный деликатес.Просто нужно уметь их готовить.

Они полностью съедобны, если их очистить и приготовить, и самое главное: они очень вкусные. Иногда мне кажется, что я предпочитаю их коронкам брокколи — они становятся чудесно маслянистыми при жарке.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Стебли брокколи : Удалите жесткие деревянистые концы, очистите их, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Оливковое масло первого холодного отжима : Мое любимое масло для готовки. Это так чудесно ароматно! Но если вы не уверены, что с ним готовите, вы можете использовать вместо него масло авокадо. У него более высокая точка дыма. А еще можно использовать топленое масло.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Чесночный порошок: Убедитесь, что он свежий. Несвежая специя легко испортит блюдо! На самом деле в этом рецепте я предпочитаю чесночный порошок свежему измельченному чесноку, потому что я чувствую, что он покрывает брокколи более равномерно.

Как приготовить стебли брокколи

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Первый шаг — приправить стебли брокколи. В миске смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

2. Разложите их на противне с бортиком в один слой.

3. Поджарьте их до золотистой корочки. Это должно занять около 10 минут на каждую сторону в духовке при 450 ° F.

Выпекайте соцветия и стебли отдельно.

У меня есть для вас один важный совет.Лучше всего использовать два противня: один для соцветий, а другой — для стеблей.

Цветки будут готовы быстрее, чем стебли. При температуре 450 градусов по Фаренгейту стеблям нужно около 20 минут в духовке, а соцветия, скорее всего, будут готовы через 10-15 минут.

Каков вкус жареных стеблей брокколи?

Стебли жесткие, деревянистые. Но в очищенном и обжаренном виде они становятся нежными и нежными. На самом деле, это моя любимая часть брокколи!

Поскольку мои дети хмуро смотрят на них и даже не пробуют, я более чем счастлив съесть их все в одиночестве.Я предпочитаю кремовую текстуру стеблей грубой текстуре соцветий. И они тоже не такие горькие.

Что подавать с жареными стеблями брокколи?

Все, что вы подали бы вместе с брокколи! Я часто подаю их с запеченными куриными кебабами или с куриной грудкой с кожей, потому что я могу использовать одну и ту же духовку при 450 ° F для обоих блюд.

А что насчет остатков?

Оставшиеся обжаренные стебли брокколи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.Разогрейте их в микроволновой печи на 50% мощности. Они также превосходны в холодном виде, прямо из холодильника.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Жареные стебли брокколи

Не бросайте эти стебли брокколи во время жарки! Жареные стебли брокколи легко приготовить, они вкусные и сливочные.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 92 ккал

ИНСТРУКЦИЯ Ф.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.

  • В миске перемешайте стебли брокколи с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

  • Выложите стебли брокколи на подготовленный противень в один слой.

  • Жарить до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут на каждую сторону.

  • Подавайте их немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3-4 дня.

  • ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 0,5 рецепта | Калории: 92 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 311 мг | Волокно: 3g

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!


    Еще рецепты, которые стоит попробовать

    Брокколи, запеченная в оливковом масле Брокколи в микроволновке

    Брокколи, запеченная в духовке на двоих

    Тостер, запеченная в духовке, брокколи — идеальный быстрый и легкий гарнир. Всем, от детей до взрослых, это нравится! Приготовьте этот полезный гарнир сегодня вечером, это займет у вас меньше 30 минут.

    Вы можете приготовить МНОГО вкусных блюд в тостере.От пикантных кальцонов для тостеров до соблазнительных небольших партий печенья и пончиков, запеченных на пахте.

    Даже несмотря на все эти вкусные блюда, овощи по-прежнему остаются моим любимым блюдом для приготовления в тостере. Это потому, что большинство овощей НА ВКУС ЛУЧШЕ в жареном виде, особенно брокколи .

    Жареный = Безумно вкусный вкус

    Сырая брокколи сухая, безвкусная и по какой-то причине намерена застрять в зубах. Но брокколи богата витаминами и минералами, поэтому нам, вероятно, следует есть их больше.

    К счастью для вас (и меня тоже), этот рецепт жареной брокколи в тостере содержит все те питательных вкусностей. прост в приготовлении и имеет фантастический вкус!

    Брокколи сбрызнут пикантным оливковым маслом и обжарены до коричневой и ореховой окраски. Делиш!

    Состав

    • 10 унций брокколи короны
    • 2 зубчика чеснока, очищенного и тонко нарезанного
    • 1 столовая ложка оливкового масла (или другого нейтрального масла, такого как масло авокадо или масло виноградных косточек)
    • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
    • 1/2 лимона, нарезанного дольками, по желанию

    Инструкции

    1. Установите решетку для тостера в самое нижнее положение и нагрейте до 425 ° F в режиме «Выпечка».Слегка смажьте противень с бортиком маслом.
    2. Отрежьте соцветия брокколи от стеблей и разрежьте большие соцветия пополам или четверть. Очистите стебли и нарежьте кружочками диаметром 1/4 дюйма.
    3. Добавьте в сковороду все брокколи, чеснок, масло, соль, перец и хлопья красного перца. Хорошо перемешайте, чтобы смешать, а затем распределите ровным слоем.
    4. Жарьте брокколи до тех пор, пока соцветия не подрумянятся и не станут мягкими, примерно от 10 до 16 минут в зависимости от размера ваших соцветий и личных предпочтений.
    5. Выжмите дольки лимона на сковороде, добавьте еще соли и перца по вкусу и перемешайте брокколи перед подачей на стол.

    Банкноты

    3 чашки маленьких соцветий можно заменить коронками брокколи.

    Регулировка конвекционного тостера

    Поддерживайте температуру 425 ° F и начинайте проверку готовности на 2–3 минуты раньше.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 2
    Размер порции: около 1 1/4 чашки

    Количество на порцию:
    Калории: 117 Всего жиров: 7,5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 282 мг Углеводы: 11,8 г Волокно: 4,2 г Сахар: 2,8 г Белки: 4,3 г

    Пошаговые фотографии и советы

    Совет №1: постарайтесь нарезать соцветия на кусочки одинакового размера. Если все примерно одинакового размера, оно будет готовиться с одинаковой скоростью.

    Совет №2: не выбрасывайте стебли, они становятся маслянистыми и сливочными при жарке.

    Совет № 3: используйте овощечистку или нож, чтобы срезать твердую внешнюю кожуру, а затем нарежьте стебли на кружочки диаметром 1/4 дюйма.

    Совет № 4: Повеселитесь с приправами. Острые хлопья красного перца и тонко нарезанный чеснок — мои фавориты для партий только для взрослых.

    Совет № 5: Не допускайте запаривания брокколи (вместо запекания), разложив соцветия одним ровным слоем перед приготовлением.

    Совет № 6: Используйте меньшее время приготовления для детей.Мой племянник, симпатичное маленькое печенье с довольно проницательным вкусом, даже любит эти маленькие «деревца», как он их называет.

    Хотя он не фанат почти подгоревших кусочков, ЛЮБОВЬ взрослые. Поэтому я всегда забираю ему небольшую порцию раньше (примерно через 10 минут). Затем я кладу сковороду обратно в тостер, пока брокколи не станет хорошо прожаренной для взрослых.

    Совет № 7: Жареная брокколи имеет прекрасный вкус с большим количеством яркого и свежего лимонного сока, но если тертый сыр Пармезан больше подходит для варенья, посыпьте его!

    Запеченные замороженные соцветия брокколи | Mydeliciousmeals.com

    (mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

    Вы удивитесь, насколько вкусны эти брокколи. Обычно я предпочитала свежую брокколи, но этот рецепт изменил мою жизнь. Так удобно купить большой пакет замороженных органических соцветий брокколи в Costco и поставить их в духовку всякий раз, когда вам нужно. Всего за 20 минут у вас будет вкусный и полезный гарнир. Не нужно их размораживать, мыть / резать, это огромная экономия времени! И они выходят с таким великолепным вкусом и текстурой, слегка хрустящими и подрумянившимися.Вы также можете контролировать желаемое количество коричневого цвета, увеличивая время приготовления.

    Ингредиенты

    • 5 чашек брокколи (замороженные соцветия брокколи, я использовал Organic от Costco)
    • 2 1/2 столовых ложки масла авокадо
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 000 соль
    • 9 перец
    • Выход: 4 порции | Время на подготовку: 3 минуты | Время приготовления: 17 минут | Общее время: 20 минут

      Инструкции

      1.Разогрейте духовку до 400F (200C).
      2. Выложите замороженные соцветия брокколи на противне.

      3. Сбрызнуть маслом авокадо, посыпать чесночным и луковым порошком. Обильно приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть.
      4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12 минут. Затем перемешайте и запекайте еще 5-7 минут. Пока верхушки соцветий не станут хрустящими и хорошо подрумянятся.

      5. Немедленно подавайте.

      Продукты, которые я рекомендую для этого рецепта

      Луковый порошок
      Чесночный порошок
      Масло авокадо
      Замороженная брокколи

      Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

      Crack Broccoli {Лучшая жареная брокколи}

      Идеально запеченная в духовке брокколи за 20 минут! Рецепт My Crack Broccoli позволяет получить хрустящие обугленные ботвы брокколи с невероятным ароматом. ЛУЧШИЕ быстрые и простые ингредиенты рецепта брокколи включают брокколи, смешанные с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и порошком ранчо, затем подают с сыром пармезан и поджаренным миндалем.Выведите этот классический гарнир на новый уровень и подавайте его в качестве закуски с этим сырным соусом Mexican Queso Dip .

      Брокколи, обжаренную в основном, легко приготовить. Это займет всего 15-20 минут и использует всего несколько ингредиентов. Один из самых больших вопросов о брокколи, который я задаю, — это как ее приготовить. В этом посте я рассказываю о различных способах приготовления брокколи. Однако мой любимый метод — обуглить.Этот метод запекания в духовке позволяет быстро обжарить брокколи , делая ее мягкой, нежной и хрустящей.

      Какие ингредиенты необходимы для жареной брокколи?

      Традиционная жареная брокколи Ингредиенты:

      • БРОККОЛИ: Я использую 2,5 фунта коронок брокколи. Взвесьте брокколи на весах в продуктовом магазине.
      • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: Оливковое масло покрывает брокколи приправами.
      • СОЛЬ: Жареные овощи вкуснее всего с небольшим количеством соли.Соль усиливает вкус брокколи.

      Крэк Брокколи Ингредиенты:

      • Крэк Брокколи помимо этих ингредиентов использует оливковое масло и соль.
      • ЛИМОН: Лимон — еще один секретный ингредиент, который я использую на кухне. Этот цитрусовый фрукт добавляет необходимое количество кислоты, естественным образом дополняя аромат. Повара ресторанов используют на кухне и цедру (цедру) лимона, и лимонный сок.
      • ЧЕСНОК: Один из моих любимых ингредиентов, который я использую почти в каждом блюде.Чеснок может быть измельченным, очищенным от цедры или пастой.
      • РАЗВЕДКА НА РАНЧЕ: Это секретный ингредиент. Порошок ранчо не только придает массу вкуса, но и прекрасно дополняет лимонный сок и сыр пармезан. Если вы ищете рецепт ароматной брокколи, попробуйте мой рецепт.
      • СЫР ПАРМЕЗАН: Сыр Пармезан или Романо придает жареному овощу острый, соленый, ореховый привкус.

      Окончательное меню Дня благодарения и Рождества:

      Брокколи обжаривается быстро и добавляет аромата мягким и жестким овощам.Это также идеальный овощ для гарнира на такие праздники, как День Благодарения, Рождество, Пасха, День матери и День отца. Подавайте его с праздничным ужином по этим классическим праздничным рецептам.

      Советы профессионалов: жареная брокколи на листовой сковороде

      • ОБРЕЗКА БРОККОЛИ: Сначала срежьте большие толстые стебли с макушки брокколи. Затем нарежьте корону на стейки размером 1/2 дюйма. Некоторые соцветия при этом могут отпасть. Добавьте эти соцветия во влажную чашу для приправ, потому что они тоже будут запекаться в духовке.
      • ПРИПРАВКА БРОККОЛИ: Ключ к идеально прожаренной брокколи — это покрыть ее оливковым маслом и приправить . Это помогает правильно размягчить брокколи и приготовить ее при высоких температурах в духовке.
      • КАРАМЕЛИЗАЦИЯ: Влажный маринад из оливкового масла и приправ в сочетании с высокими температурами в духовке помогает карамелизировать соцветия брокколи. Во время запекания влага из брокколи создает пар, который помогает быстро карамелизировать брокколи. Обязательно используйте масло с высокой температурой копчения, такое как обычное оливковое масло, кокосовое масло или растительное масло.
      • МИНДАЛЬ: Миндаль добавляет хрусткости этому рецепту брокколи в духовке с оливковым маслом. Подойдет уже жареный миндаль, который традиционно используется для салатов, или сырой миндаль. Если вы используете сырой миндаль, добавьте его в противень в середине приготовления.
      • Хрустящие СОВЕТЫ: ​​ Для получения идеально хрустящей обугленной брокколи установите температуру духовки на 475 ° F .Затем равномерно выложите приготовленную брокколи на противень. Жарить 10-12 минут , затем перевернуть и запекать еще 5-10 минут . Это быстро приготовит и обуглит ростки брокколи.
      • МЯГКИЕ СОВЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ: Для получения менее хрустящей вершины уменьшите температуру духовки до 425-450 ° F. Затем запекайте и переворачивайте, пока не получите желаемую мягкость.

      МОЙ БРОККОЛИ ГОРЕТ, ЧТО ТЕПЕРЬ? Чтобы предотвратить подгорание брокколи, обязательно используйте масло с высокой температурой копчения .Оливковое масло первого холодного отжима имеет более низкую температуру копчения, чем оливковое масло, что приводит к подгоранию. Можно использовать обычное оливковое масло, кокосовое масло или растительное масло. Кроме того, духовка может быть слишком горячей. Уменьшите температуру духовки на 25 ° F, чтобы посмотреть, поможет ли это. Если возникает проблема, отрегулируйте соответственно.

      ЖАРКА БРОККОЛИ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ПЕЧЬ? Да, приготовление брокколи на пару требует времени, а если вы добавите в кастрюлю слишком много воды, это займет еще больше времени. Обжарка — быстрое решение , которое освобождает больше места на плите. Брокколи в микроволновке — самый быстрый способ приготовления мягкой брокколи. Вы можете найти мой метод приготовления брокколи в микроволновой печи здесь 15-минутные овощи Lo Mein .

      КАК ПОДАТЬ БРОККОЛИ: Жареную брокколи можно подавать как гарнир к любому рецепту ужина. Мне нравится подавать это с Чеснок Пармезан Спагетти Сквош , Овощной Ло Мейн , Азиатский салат Чашечки , Ветчина Цыпленок быстрого приготовления , Fettuccine Alfredo , Азиатские фрикадельки с кунжутом и чесноком , Цыпленок быстрого приготовления Паста с моцареллой Penne Rosa .

      ЧТО Я МОГУ СДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМ БРОККОЛИ. МОГУ ЛИ Я ЕГО ЗАМОРОЗИТЬ? Остатки брокколи можно заморозить. Дайте брокколи остыть , затем быстро заморозьте в морозильной камере на противне на 30 минут или / затем бросьте в безопасный для морозильной камеры пакет. Запеченная в духовке брокколи может оставаться замороженной до 3-6 месяцев . Перед использованием дайте немного разморозиться на столешнице или холодильнике, а затем запекайте в духовке при температуре 450 ° F или до полного прогрева.

      Crack Broccoli можно превратить в закуску , налив Queso Dip Cheese Sauce поверх. Попробуйте это КУРИЦА КРЕК-КРЕК БЫСТРО ИЛИ КРЕК БРЮССЕЛЬСКИЕ РОСТЫ рецепт СЛЕДУЮЩИЙ.

      • 2,5 фунта короны брокколи
      • 1/3 стакана оливкового масла (не используйте EVOO, так как оно будет гореть)
      • 1/2 цедры лимона
      • 2 чайные ложки лимонного сока (около 1/2 лимона)
      • 1 .5 чайных ложек соли
      • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
      • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
      • 1,5 чайной ложки сухого порошка приправы ранчо
      • 5 зубчиков измельченного чеснока (или 1 чайная ложка чесночной пасты)
      • 1/4 стакана сырого нарезанный миндаль
      • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
      • Для получения хрустящей брокколи разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту (для менее хрустящих соцветий разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту)

      • Вымойте и нарежьте соцветия брокколи из толстого стебля.

      • Нарежьте или разорвите соцветия на отдельные кусочки или стейки брокколи толщиной около 1/2 дюйма.

      • В большой миске взбейте оливковое масло, цедру 1/2 лимона, 2 чайные ложки лимонного сока, соль, перец, хлопья красного перца, сухую приправу ранчо и чеснок.

      • Бросьте соцветия брокколи в миску и хорошо покройте.

      • Выложите на большой противень с бортиками.

      • Выпекать в духовке 10-12 минут.

      • Выньте сковороду из духовки и переверните брокколи. Посыпать противень миндалем.

      • Выпекайте еще 5-10 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая нежность. СОВЕТ: Миндаль быстро поджарится. Добавляйте их только в последние 5 минут выпечки.

      • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром пармезан.

      • Хрустящие СОВЕТЫ: ​​ Для получения идеально хрустящей обугленной брокколи установите температуру духовки на 475 ° F.Это быстро приготовит и обуглит ростки брокколи.
      • МЯГКИЕ СОВЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ: Для получения менее хрустящей вершины уменьшите температуру духовки до 425-450 ° F. Затем запекайте и переворачивайте, пока не получите желаемую мягкость.

      Моя брокколи горит, что теперь? Чтобы избежать подгорания брокколи, обязательно используйте масло с высокой температурой копчения. Оливковое масло первого холодного отжима имеет более низкую температуру копчения, чем оливковое масло, что приводит к подгоранию. Вы также можете использовать растительное масло. Кроме того, ваша духовка может быть слишком горячей.Вы можете снизить температуру духовки на 25 ° F, чтобы посмотреть, поможет ли это. Если возникает проблема, отрегулируйте соответственно. Температура в духовке может варьироваться, и выпечка бывает либо слишком горячей, либо недостаточно горячей. Что я могу сделать с оставшейся брокколи? Можно ли заморозить брокколи? Остатки брокколи можно заморозить. Дайте брокколи остыть, затем быстро заморозьте ее в морозильной камере на противне на 30 минут или / затем бросьте в пакет, безопасный для морозильной камеры. Брокколи, запеченную в духовке, можно хранить в замороженном виде до 3-6 месяцев.Перед использованием дайте немного разморозиться на столешнице или холодильнике, а затем запекайте в духовке при температуре 450 ° F или до полного прогрева. Как подавать жареную брокколи? Жареную брокколи можно подавать как гарнир к любому рецепту обеда. Мне нравится подавать это с чесноком, пармезаном, спагетти, сквошами , овощами Lo Mein , азиатскими чашками салата , ветчиной в горшочке , курицей быстрого приготовления , феттучини Альфредо , азиатским чесноком 0005, азиатским чесноком Цыпленок быстрого приготовления с трещинами , Цыпленок с кунжутом и чесноком , Паста с моцареллой, пенне и розой .

      Калорий: 204 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 8 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 722 мг | Калий: 562 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1061 МЕ | Витамин C: 146 мг | Кальций: 146 мг | Железо: 2 мг

      Если вы приготовили ЭТОТ рецепт, оставьте комментарий.

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *