Запечь батат в духовке дольками: Батат запеченный в духовке — рецепт с фото пошагово

Содержание

Батат, запеченный в духовке, рецепт с фото

Из этой подборки рецептов вы узнаете о 10 разных способах приготовления вкусного батата.

Самый простой рецепт

Проще всего готовить обсуждаемые плоды в духовом шкафу, предварительно порезав небольшими кусочками. В качестве дополнительных ингредиентов к батату берется также масло оливы, соль, прованские травы и паприка. Но можно регулировать состав пряностей и по своему вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • батат – 2 шт.;
  • сладкую молотую паприку – 1 ч. л.;
  • масло оливы, соль, перец, прованские травы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс стоит с обработки «сладкого картофеля». Батат нужно тщательно промыть, очистить от кожуры острым тонким ножом. Кстати, по желанию можно запекать плод и без предварительной очистки. Но без кожуры блюдо получится нежнее на вкус.
  2. На следующем шаге понадобится порезать батат брусочками, сбрызнуть маслом оливы, посолить и присыпать всеми выбранными в рецепте пряностями. Далее компоненты тщательно перемешиваются.
  3. Получившиеся брусочки батата следует выложить на противень в один слой и не слишком плотно друг к другу, чтобы они равномерно покрывались румяной аппетитной корочкой. Чтобы продукт не подгорал, стоит использовать пергамент. Предварительно его можно промаслить.
  4. Запекаться угощение будет при 210-220°. На этот процесс уйдет около получаса.

Готовое блюдо стоит подавать к столу сразу же.

Что можно добавить?

Чтобы добавить угощению яркости, стоит перед запеканием промазать его тонким слоем томатной пасты. Это сделает и цвет блюда более аппетитным. Также можно присыпать кусочки батата сушеной зеленью – укропом, петрушкой.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать такое запеченное блюдо вкуснее всего теплым. Стоит дополнить его любым соусом по своему вкусу. Например, грибным или сметанно-чесночным.

Описание приготовления:

Во время запекания батат выделяет сладкий липкий сок, от которого сложно отмыть форму для выпечки. Поэтому рекомендую застелить форму фольгой. Если вы хотите сделать блюдо сытнее, то добавьте сверху консервированную фасоль или нут.

1. Простое запекание

Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.

Рецепты запеченного батата:

  • Печеный батат по-барбадосски
  • Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей
  • Батат в фольге, запеченный с зеленым луком
  • Запеченный батат с соусом айоли
  • Запеченный батат с приправой чили
  • Жареный на сковороде сладкий картофель с пикантным соусом
  • Запеченный сладкий картофель, нарезанный соломкой

Как приготовить батат в домашних условиях?

С приходом холодов, нет ничего уютней, чем блюда из батата. Сладкий картофель невероятно универсален. В отварном, пюрированном виде он может стать начинкой, самостоятельным гарниром, основой для оладий или осенних супов. Поджарьте его на гриле, или запеките, и вы получите здоровую закуску и очень полезный и питательный салат.

  1. Поскольку исследования доказали, что отварной батат имеет более низкий гликемический индекс, чем жареный или запеченный, не лишним будет узнать: как и сколько варить батат. Если нужно, чтобы сладкий картофель имел более плотный центр и мягкие края, кусочки варят в подсоленной воде 15 минут, и от 20 минут, если для блюда нужен нежный и пушистый корнеплод.
  2. Если вы хотите, чтобы жареный батат был не только жизнеспособным, но и здоровым вариантом вашего меню, подрумяньте его на гриле. Смажьте очищенные ломтики толщиной в 1,2 см оливковым маслом, посыпьте солью и жарьте на горячей решетке по 4 мин. с каждой стороны. После приготовления смажьте еще раз маслом, чтобы ломтики не были сухими, и соком лайма, чтобы сбалансировать сладость.

Пюре из батата

Если вы наблюдательны, то заметили, что блюда из батата, рецепты которых просты и доступны, тождественны с рецептами приготовления картофеля. Взять хотя бы пюре. Батат также отваривают, разминают, заправляют маслом, перцем и солью. Единственное отличие — это сметана. Сметану добавляют вместо молока, чтобы освежить сладость кислинкой.

Ингредиенты:

  • батат – 1,8 кг;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • сметана – ⅓ стакана;
  • зеленый лук – ⅓ стакана;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • петрушка – ⅓ стакана;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • оливковое масло – 1 ч. ложка;
  • перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Отварите очищенные кусочки сладкого картофеля с 1 ч. ложкой соли в воде за 15 мин.
  2. Слейте, разомните, добавьте остальные компоненты, отложите 1 ст. ложку сметаны для украшения.
  3. Украсьте и немедленно подавайте.

Суп-пюре из батата

Этот сливочный крем-суп из батата, сочетая сладкое, соленое и пряное, идеален для любого случая, любой подачи и прост в приготовлении. Все начинается с обжаривания лука, сельдерея и чеснока. Затем, в овощи добавляют батат, бульон и специи и суп варится 20 минут. После чего, массу пюрируют и заправляют молоком и сливками.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 30 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • зеленый лук – 3 ст. ложки;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • батат – 650 г;
  • куриный бульон – 1 л;
  • зубок чеснока – 1 шт.;
  • молоко – ¾ стакана;
  • сливки – ¼ стакана;
  • мускатный орех – 1 ч. ложка;
  • палочка корицы – 1 шт.

Приготовление

  1. Обжарьте в масле оба лука, сельдерей и чеснок за 10 мин.
  2. Добавьте батат, бульон, мускатный орех и корицу и варите 20 мин.
  3. Удалите корицу, пюрируйте, заправьте солью, перцем, сливками и молоком. Прогрейте.

Оладьи из батата

Не знаете как сделать завтрак ярче, вкусней и питательней? Вспомните, что батат, приготовление которого может стать хорошим вариантом для воплощения любых идей, поможет вам в этом. На этот раз, сваренный на пару и измельченный на терке батат, становится главным ингредиентом здоровых, пышных и ароматный оладий из теста на кефире.

Ингредиенты:

  • батат – 200 г;
  • мука – 1 ⅓ стакана;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • кефир – 1 стакан;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • цедра апельсина – 2 ч. ложки;
  • сливочное масло – 20 г.

Приготовление

  1. Нарежьте сладкий картофель ломтиками и отварите на пару за 10 мин.
  2. Натрите на крупной терке и соедините со всеми составляющими.
  3. Выкладывая порциями на сковороду, обжарьте оладьи в растительном масле до румяности.

Салат с бататом

Обладая клетчаткой, каротином, хорошей сочетаемостью и цветом, который вызывает аппетит, сладкая картошка батат — идеальный кандидат для салатов. Вариантов на эту тему масса. Данный салат из феты, кале, орехов, сушеной клюквы и карамелизованного батата не только принесет пользу, но и доставит удовольствие контрастом вкусов и текстур.

Ингредиенты:

  • средний батат – 2 шт.;
  • капуста кале( или любой листовой салат) – 6 стаканов;
  • сушеная клюква – ¼ стакана;
  • грецкие орехи – ⅓ стакана;
  • фета – ¼ стакана.
  • тертый лук – 1 ст. ложка.
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки;
  • дижонская горчица – 1 ч. ложка;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • масло – ¼ стакана.

Приготовление

  1. Приправьте кубики картофеля маслом, солью и перцем и запекайте 50 мин. при 205℃.
  2. Соберите заправку.
  3. Сбрызните капусту 2 ст. ложками сока лимона и помассируйте.
  4. Уложите на капусту батат, клюкву, фету, орехи. Приправьте, полейте заправкой.

Батат фри — рецепт

Да, приготовление продуктов в масле не является здоровым способом, но зато, единственным, чтобы насладиться хрустящей корочкой, и влажной мякотью батата. Чтобы сделать батат фри, нужно нарезать его брусочками, толщиной в мизинец( это предотвратит высыхание), сдобрить специями и жарить в кипящем масле 16 минут.

Ингредиенты:

  • сладкий картофель – 450 г;
  • масло – 2 ч. ложки;
  • паприка – ½ ч. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • перец – ¼ ч. ложки;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Перед тем, как готовить батат фри, нарежьте очищенный картофель соломкой, толщиной с мизинец, перемешайте со специями и маслом.
  2. Бросьте в кипящее масло и жарьте 8 мин. с одной стороны и 8 мин. с другой.
  3. Переложите шумовкой на салфетку.

Драники из батата

Если вы ищите скоромный рецепт, в котором жареный батат на сковородке продемонстрирует свою естественную сладость, приготовьте драники. Для этого вам понадобится лук, тертый батат, мука и яйца. Жарьте драники на смеси из растительного и сливочного масла. Так, они приобретут хрустящую корочку, сохранят сочность и не впитают много жиров.

Ингредиенты:

  • сладкий картофель – 450 г;
  • средний лук – 2 шт.;
  • мука – ⅓ стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • черный перец – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Натрите батат на терке, нашинкуйте мелко лук.
  2. Перемешайте овощи с остальными компонентами.
  3. Выкладывая порциями в разогретое масло, жарьте батат на сковороде по 90 сек. с каждой стороны.

Батат на пару

Этот батат, способ приготовления которого предлагает варку на пару, несет максимум пользы. Практикуя варку на пару, вы избегаете воздействия жиров и воды, которые похищают у картофеля жиро и водорастворимые питательные вещества. При этом, заправить готовый батат маслом, чтобы обеспечить усвояемость витаминов, нужно обязательно.

Ингредиенты:

  • средний батат – 2 шт.

Приготовление

  1. Перед тем, как готовить паровой батат, наполните дно пароварки 7 см слоем воды и положите в контейнер ломтики батата. Варите 7 мин.

Батат на гриле

Используйте последние осенние деньки, чтобы сделать сладкий картофель батат на гриле. Вы можете подрумянить отварные ломтики картофеля, или положить на прямой огонь сырые кружочки картофеля толщиной в 1 см и жарить их по 3 минуты с каждой стороны, чтобы дать естественной сладости карамелизоваться и наполнить их ароматами угля.

Ингредиенты:

  • батат – 1 шт.;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Нарежьте батат кружочками. Приправьте маслом и солью.
  2. Положите на решетку гриля на прямой огонь и жарьте по 3 мин. с каждой стороны.

Батат запеченный в духовке

Если вы, тот, кто не любит многосложных гарниров из 10 ингредиентов, приготовьте батат в духовке кусочками. Все, что для этого нужно: заправить кубики картофеля маслом и любимыми специями, разбросать по противню, не создавая кучность, и запечь при высокой температуре, чтобы карамелизировать натуральные сахара.

Ингредиенты:

  • сладкий картофель – 900 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • чили – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Нарежьте мякоть картофеля на кубики. Перемешайте с маслом, чили и солью
  2. Запекайте 30 мин. при 210℃.

Чипсы из батата

Запаситесь терпением и сноровкой. Они пригодятся вам, когда вы решите сделать хрустящие чипсы из батата в духовке. Начните с нарезки батата на 3 мм ломтики. Смажьте их маслом и разложите на смазанной маслом фольге. Выпекайте при 200℃. Используйте технику, описанную ниже и не используйте пергамент. Он сделает чипсы влажными и сморщенными.

Ингредиенты:

  • большой батат – 1 шт.;
  • масло авокадо (подсолнечное) – 1 ½ ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарежьте батат острым ножом или мандолиной на 3 мм ломтики (возьмите линейку).
  2. Смажьте маслом.
  3. Закройте 2 противня фольгой, смажьте фольгу 2 ст. ложками масла.
  4. Разложите слайсы в один слой. Поставьте противни на верхний и средний уровень.
  5. Запекайте при 200℃ 8 мин.
  6. После чего, переверните кусочки на другую сторону и поменяйте противни местами.
  7. Через 4 мин. повторите.
  8. Повторяйте действия каждые 4 мин. , пока края не загнутся и чипсы не станут золотисто–коричневыми.
  9. Посолите, остудите.

Пирог с бататом

Этот батат в духовке составит конкуренцию любому тыквенному пирогу. В данном случае, речь идет об американской классике — сладком картофельном пироге с влажной и кремовой начинкой из запеченного батата, специй, сгущенки и сахара, заключенной в нежную и маслянистую корочку из песочного теста. Пирог одновременно прост и вкусен.

Ингредиенты:

  • батат – 1,1 кг;
  • сливочное масло – 110 г;
  • сгущенка – ¾ стакана;
  • коричневый сахар – ¾ стакана;
  • сахар – ½ стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • мускатный орех, корица, имбирь – по ½ ч. ложки;
  • песочное тесто для основы.

Приготовление

  1. Запекайте батат 60 мин. при 210℃.
  2. Раскатайте тесто в пласт, перенесите в 30 см форму, охладите.
  3. Снимите с батата кожицу, взбейт горячую мякоть в пюре. Перемешайте с остальными компонентами.
  4. Вылейте в тесто и выпекайте 45-50 мин. при 180℃.

Батат с курицей в духовке

Соедините батат с мясом в духовке, чтобы обеспечить себе лучший полноценный обед за полчаса. Начните с маринования куриных бедер,чье жирное мясо идеально совпадает с приготовлением батата, лука, перца и клементинов, которые можно заменить на апельсин. Поскольку запекание происходит при высокой температуре, нарежьте овощи покрупнее.

Ингредиенты:

  • масло – 2 ½ ст. ложки;
  • чеснок (фарш) – 1 ч. ложка;
  • сок клементинов – 50 мл;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 ½ ч. ложки;
  • батат – 3 шт.;
  • куриные бедра – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • клементины – 2 шт.

Приготовление

  1. Соберите маринад и замаринуйте бедра на 60 мин.
  2. Положите мясо с крупно нарезанными овощами на противень.
  3. Выпекайте 30 мин при 200℃.

Батат в мультиварке

Любое планирование вкусного обеда в праздники или загруженные будни может вызвать стресс. Этого можно избежать, если приготовить гарнир из батата в мультиварке. Все, что нужно: загрузить в антипригарную чашу кубики батата, острые специи, масло и сахар, чтобы обеспечить овощу карамелизацию, и установить режим «Выпечка» на 30 мин.

Ингредиенты:

  • масло – ½ стакана;
  • батат– 2 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сахар – ¼ стакана;
  • соль, корица, чили, карри порошок – ¼ ч. ложки.

Приготовление

Соедините ломтики батата со всеми компонентами в чаше и тушите в режиме «Выпечка» 30 мин.

Как запечь батат в духовой печи
1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Повторно помыть батат.
3. Очищенный батат нарезать поперёк круглыми ломтями толщиной 1-2 сантиметра.
4. Противень застелить бумагой для выпекания, положить в один слой кружочки батата.
5. Равномерно сбрызнуть кружочки батата растительным маслом, посолить, поперчить.
6. В разогретую на 180 градусах духовую печь поместить противень с бататом на 30 минут.

1. Батат вымыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной 1-2 сантиметра или на кубики толщиной 3-4 сантиметра.
3. Выложить батат в жаропрочную форму.
4. Полить на батат растительное масло, посыпать солью и перцем.
5. Накрыть блюдо крышкой или полиэтиленовой пленкой.
6. Поместить чашу с бататом в микроволновую печь, запекать на максимальной мощности 5-7 минут.
7. Проверить готовность, проткнув батат вилкой – он должен размягчиться, при необходимости продолжать запекать, проверяя готовность через каждые 2 минуты.

Как запечь батат в аэрогриле
1. Батат вымыть, острым ножом очистить от кожуры.
2. Нарезать батат на кружочки толщиной сантиметр.
3. Положить кружочки батата в чашку, влить немного растительного масла, посолить, перемешать, чтобы кружочки батата смазались со всех сторон.
4. На дно аэрогриля поставить блюдо, на которое будет стекать масло.
5. Положить кружочки батата на решетку аэрогриля.
6. Запекать батат при температуре 205 градусов с высокой скоростью вентилятора 20-25 минут.
7. Попробовать батат на готовность – он должен стать мягким, при необходимости поставить запекаться ещё на 3-7 минут.

Немного сладковатый, но довольно нейтральный вкус батата прекрасно сочетается со специями. Перед запеканием, обязательно приготовьте маринад из приправ и сливочного или растительного масла. Самые удачные специи:

Приправы делают вкус американской картошки более богатым, насыщенным, интересным.

Если вы хотите, чтобы ваши дети потребляли больше здоровой пищи, делайте им пюре из батата. Ведь в кожуре этого овоща в 3 раза больше антиоксидантов, чем во всех других овощах. Если вам понравится пюре из неочищенного батата, вы принесете себе и детям много пользы. Если же вы предпочтете пюре из клубней без кожицы, ничего страшного. По крайней мере, в ваш организм все равно попадут разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты.

Возьмите три больших клубня, порежьте на куски (чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся). Вскипятите воду и положите в нее нарезанный батат. Варите до тех пор, пока кусочки не станут совсем мягкими. Для этого вам понадобится 15-20 мин. Теперь слейте воду из кастрюли, добавьте в нее молоко, сливочное масло и по щепотке соли и перца для придания пюре желаемого вкуса.

Для рецепта вам потребуется

Для рецепта вам потребуется:

2 тонких длинных батата вымыть, отварить на пару (в зависимости от толщины клубней 15-20 минут). Перемешать3 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек воды и оставить на 30 минут. 2 мелких яйца, взбить с солью и кайенским перцем и прибавить к тесту. Приготовить бататы, очистить, нарезать дольками толщиной 1/2 см, приправить по вкусу порошком карри или кайенским перцем, каждую дольку батата при помощи вилки обмакнуть в тесто. Нагреть 1 л растительного масла. Опускать в него маленькими порциями дольки бататов и жарить до золотисто-коричневого цвета, готовые чипсы держать в теплой духовке, пока не изжарятся все дольки батата.

Фаршированные бататы

 Ингредиенты: — батат — 4 шт. (1 кг) — сметана — 150 г — сок и натертую цедру — 1/2 лимона — зерна консервированного зеленого перца — 1 ст. л. — соль — сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

4 батата одинакового размера (всего примерно 1 кг), вымыть, несколько раз наколоть вилкой, смазать небольшим количеством оливкового масла и положить на решетку в духовку. Срезать с каждого батата небольшой кусочек в виде крышечки и извлечь мякоть из середины бататов. Прибавить 150 г сметаны, сок и натертую цедру с 1/2 лимона, 1 ст. ложку зерен консервированного зеленого перца, соль. Перемешать и заполнить этим пюре бататы. 1 ст. ложку сливочного масла разрезать на очень маленькие кусочки и разложить их сверху бататов. Бататы испечь в предварительно нагретой духовке на средней решетке.

Пикантные чипсы из батата

 Ингредиенты: — батат — 2 шт. — пшеничная мука — 3 ст. л. — вода — 5 ст. л. — яйцо — 2 шт. — соль — кайенский перец — по вкусу — растительное масло для фритюра — 1 л.

Приготовление:

тонких длинных батата вымыть, отварить на пару (в зависимости от толщины клубней 15-20 минут). Перемешать3 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек воды и оставить на 30 минут. 2 мелких яйца, взбить с солью и кайенским перцем и прибавить к тесту. Приготовить бататы, очистить, нарезать дольками толщиной 1/2 см, приправить по вкусу порошком карри или кайенским перцем, каждую дольку батата при помощи вилки обмакнуть в тесто. Нагреть 1 л растительного масла. Опускать в него маленькими порциями дольки бататов и жарить до золотисто-коричневого цвета, готовые чипсы держать в теплой духовке, пока не изжарятся все дольки батата.

Глазированный батат

Ингредиенты: — батат (сладкий картофель) — 800 г — соль — 1 ч. л. — кленовый троп — 125 мл — горькая ангостура — 1 ч. л. — лимонный сок — 1 ч. л. — сливочное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Батат помыть щеткой под струей холодной воды и, залив водой, варить до мягкости 30 минут. Острием ножа проверить батат на готовность. Слить батат, слегка остудить, очистить, разрезать на четыре части и посыпать солью. Разогреть кленовый сироп с горькой ангостурой, лимонным соком и сливочным маслом, постоянно помешивая. В сиропе разогреть батат на слабом огне, часто переворачивая и глазируя при этом. Подавать в качестве гарнира к жаркому из баранины.]

 Каштаны с бататом

Ингредиенты: — консервированные каштаны (в сиропе) — 400 г — батат — 900-1000 г — сахар — 1.25 стакана — десертное вино — 4 ст. л. — сироп (от каштанов) — 2/3 стакана — мед.

Приготовление:

Очистить батат, сварить и обсушить. В блендер заложить приготовленный батат и взбить в однородную массу. Добавить сахар и готовить на среднем огне около 10 минут, помешивая, добавить каштаны. Хорошо перемешать.

Бататы в сиропе

Ингредиенты: — батат — 750 г — сахар — 300 г — мед — 50 г — консервированные цветки «Оsmanthus» — 1 ст. л. — огурцы — 50 г — желе боярышника (порезанное кубиками) — 50 г — кунжутное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Помыть, почистить бататы и порезать брусочками.Разогревать масло и 50 г сахара в воке на слабом огне помешивая пока не получится желтый сироп. Добавить подготовленный батат. Добавить 750 мл воды, оставшийся сахар мед и цветы osmanthus. Готовить на слабом огне пока батат не станет очень нежным, а сироп не загустеет. Выложить в блюдо, добавить желе, кубики огурца и подавать.

Батат с помидорами

Ингредиенты: — батат — 1кг — помидоры — 4 шт. — мясной фарш — 500 г — лук репчатый — 1 шт. — маргарин (или растительное масло) — специи — соль.

Приготовление:

Батат очистить, тщательно вымыть. Затем разрезать на кубики и еще раз вымыть. Переложить в дуршлаг и дать воде стечь. Жарить на растительном масле пока не потемнеет. Лук очистить, мелко нарезать и жарить в сковороде на маргарине пока не станет мягким. Затем добавить мясной фарш, посыпать специями, посолить и жарить на небольшом огне до готовности мяса. Помидоры ошпарить кипятком (чтобы кожица легче отделялась), очистить, мелко нарезать, добавить к мясу. Перемешать и жарить пока фарш в достаточной степени не пропитается томатным соком. Батату поместить в казан, сверху положить жареный фарш. Залить оставшимся после жарения соусом. На большом огне, помешивая, довести до готовности. Подавать в горячем виде. Рекомендуется подать с отварным рисом.

Батат жареный

Ингредиенты: — батат – 1 кг — топленое масло — 45-60 г — сливочное масло — 30-45 г — укроп — 15 г или петрушка (зелень) — 30 г — соль.

Приготовление:

Некрупный батат очистить (как картофель), промыть в холодной воде, нарезать ломтиками толщиной 1 см, обсушить, посолить и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с жиром или маслом. Затем поставить его в духовой шкаф или на слабый огонь плиты и тушить до готовности. Перед подачей на стол батат переложить на тарелки, залить растопленным сливочным маслом, посыпать укропом или зеленью петрушки. К жареному батату можно подать сметанный соус.

Пюре из батата

Ингредиенты: — батат – 1 кг — молоко – 1,75-2 стакана — сливочное масло — 40-60 г — соль.

Приготовление:

Батат очистить, промыть, крупный разрезать, опустить в кипящую посоленную воду и отварить. Готовый батат откинуть на сито или дуршлаг, обсушить в духовом шкафу или на плите и еще горячим быстро протереть через сито или пропустить через мясорубку. Протертую массу сложить в чистую кастрюлю, добавить немного сливочного масла или маргарина, развести горячим молоком, все время выбивая массу лопаткой, посолить и подавать на стол. При хранении пюре из батата заливают растопленным маслом (чтобы на нем не образовалась корочка). Отвар используется для супов и соусов. Батат в кляре Ингредиенты: — батат — кляр. Приготовление Очищенные клубни нарезать кружками толщиной в 1 см. Припустить минуты 3-4 с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть в тесто и жарить в растительном масле до получения корочки. Отдельно подается кетчуп или соус на основе майонеза. Для кляра: растереть яичные желтки с растительным маслом, добавить молоко или воду, в которых предварительно растворить соль. Всыпать муку, желательно просеянную, хорошо размешать, а затем ввести туда взбитые белки и еще раз перемешать. Консистенция кляра должна быть как у густой сметаны.

Суфле из сладкого картофеля

 Ингредиенты: — батат — 500 г — сыр — 100 г — яйцо (белки, желтки) — 3 шт. — масло — 50- 70 г.

Приготовление:

Очистить батат и мелко произвольно порезать. Распустить на сковороде сливочное масло или маргарин и припустить до мягкости. Горячим протереть через сито или пропустить в меджимиксе, что гораздо легче. Эту массу смешать с тертым сыром, добавить отдельно взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку, посыпать сыром и запечь. Обычно готовится в порционных сковородках и на них подается.

Запеченные бататы с яблоками

 Ингредиенты: — бататы — 750 г — яблоки — 2 шт. — сахар — 2 ст. л. — корица — 1/2 ч. л. — сливочное масло — 20 г — апельсиновый сок — 5 ст. л.

Приготовление:

Очистить и вымыть 750 г бататов, нарезать кубиками размером около 1 1/2 см. Вымыть 2 яблока и разрезать на четыре части, очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Нарезанные бататы и яблоки разложить в один слой в плоской, смазанной жиром форме для запеканки. Перемешать 2 ст. ложки сахара с 1/2 ч. ложки корицы и посыпать этой смесью бататы и яблоки. Нарезать маленькими кусочками 20 г сливочного масла и разложить сверху бататов и яблок. Осторожно прилить 5 ст. ложками апельсинового сока. Форму поставить в духовку.

Салат из батата

Ингредиенты: — батат — 400 г — соленая вода — 1 стакан — черешковый сельдерей — 2 шт. — яблоко — 1шт. — фенхель — 1 шт. — лука-шалот (луковица) — 1 шт. — дижонская горчица — 1 ч. л. — сахар — 1 щепотка — яйцо (желток) — 1 шт. — оливковое масло — 4 ст. л. — взбитые сливки — 4 ст. л. — очищенные тыквенные семечки — 30 г.

Приготовление:

1 батат вымыть, положить в кастрюлю, прилить 250 мл солёной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, варить 20-30 минут до готовности, слить воду, охладить, батат очистить, нарезать на дольки. 2 черешка черешкового сельдерея вымыть, нарезать очень тонкими ломтиками. 1 мелкое яблоко, вымыть, разрезать пополам, удалить семенную камеру, нарезать тонкими дольками. 1 кочанчик фенхеля вымыть, разрезать вдоль на тонкие полоски. Для соуса. 1 малую луковицу лука-шалота очистить, нарезать мелкими кубиками, хорошо перемешать с 1 чайной ложкой дижонской горчицы, 1 щепоткой сахара,1 желтком, прибавить 4 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки взбитых сливок и перемешать с составными частями салата. 30 г очищенных тыквенных семечек пожарить без жира и посыпать ими салат.

Запеченное пюре из бататов

Ингредиенты: — батат — 6 шт. — сливочное масло — 5 ч. л. — сливки — 4 ст. л. — соль — 1/2 ч. л. — шерри — 1 ст. л. — толченые сухари — 2 ст. л. — пармезанский сыр — 3 ст. л.

Приготовление:

Вымыть 6 бататов одинакового размера (по 200 г). Вытереть насухо, смазать небольшим количеством мягкого сливочного масла. Печь в предварительно нагретой духовке при 250° (газовая плита — 5) 40-60 минут. Через 20 минут клубни наколоть вилкой. Испеченные бататы разрезать вдоль пополам и извлечь мякоть. Мякоть бататов растереть в пюре, добавить в него 2 ч. ложки мягкого сливочного масла, 4 ст. ложки сливок, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка шерри. Перемешать и разложить в маленькие, смазанные жиром формочки. 2 ст. ложки толченых сухарей, 3 ч. ложки мягкого сливочного масла и 3 ст. ложки пармезанского сыра перемешать и разделить на столько порций, сколько формочек заполнено пюре из бататов. Покрыть этой смесью пюре в каждой формочке, формочки поставить под гриль или в предварительно нагретую духовку для запекания.

Засахаренный сладкий картофель по-японски

Ингредиенты: — батат (сладкий картофель) — 300 г — растительное масло — сахар — 4 ст. л. — вода — 2 ст. л. — сёю — 1 ст. л. — темные кунжутные зерна — 1 ст. л.

Приготовление:

Вымыть и очистить картофель. Разрезать каждую картофелину пополам и затем нарезать ломтиками наискосок. Замочить их в холодной воде на 10 минут и хорошо обсушить. Разогреть масло и жарить в нем ломтики картофеля, пока они не зарумянятся. Удалить с них лишнее масло, положив на бумажную салфетку или решетку. В небольшой кастрюле смешать сахар, сёю, воду. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Обжарить кунжутные зерна и высыпать в сироп. Разложить на столе обжаренный картофель, горячий сироп, сосуд с холодной водой, хаси, смазанную маслом тарелку и шумовку. Брать ломтики картофеля палочками и обмакивать в сироп, быстро вынимать и опускать в холодную воду, вынимать оттуда шумовкой и выкладывать на блюдо.

Колобки из сладкого картофеля

Ингредиенты: — батат (сладкий картофель) — 400 г — сахар — 80 г — соль — 1 щепотка — изюм — 60 г.

Приготовление:

Батат очистить, промыть. Нарезать ломтиками картофель и вымочить его в большом количестве холодной воды, чтобы удалить терпкий специфический вкус. Отварить его на паровой бане и обсушить. Толочь в ступке, добавив сахар и соль. В полученную однородную массу всыпать промытый и хорошо отжатый изюм и хорошо перемешать. Сделать 12 одинаковых шариков. Намочить кусок полотняной ткани, разложить ее на ладони, положить в середину шарик, завернуть ткань и туго скрутить. Сверху украсить полученные тугие колобки одной изюминкой.

Рагу из батата

Ингредиенты: — бататы — 800 г — соль — лук репчатый — 1 шт. — петрушка — 1/2 пучка — сливочное масло — 2 ст. л. — ржаная мука — 1 ч. л. — овощной бульон (сок и кожура) — 100 мл — лимона — 1/2 шт.

Приготовление:

Помыть бататы и отварить в подсоленной воде в течение примерно 45 минут. Слить воду и дать слегка остыть.Тем временем очистить луковицу и мелко нарезать ее. Помыть петрушку обсушить и мелко нарезать. Снять кожицу с бататов и нарезать на кубики средней величины. Разогреть масло на сковороде и слегка обжарить лук, постоянно помешивая. Посыпать мукой и продолжать помешивать. Постоянно помешивая, добавить бульон, довести его до кипения и дать немного увариться. Добавить половину петрушки, лимонный сок, кожуру лимона и бататы. Довести до кипения и подавать на стол, посыпав оставшейся петрушкой.

Сладкий картофель в лимонном сиропе

Ингредиенты: — батат (сладкий картофель) — 500 г — лимонный сок — 1 ст. л. — сахар — 1/2 стакана — лимон — 1 шт. — имбирь (мелко порезанный) — 1 ч. л.

Приготовление:

Очистить сладкий картофель и порезать ломтиками 2-3 см. Положить в кастрюлю, залить водой с лимонным соком и оставить на 15 мин.Соединить сахар и 2 чашки воды, довести до кипения, положить обсушенный картофель, ломтики лимона и имбирь. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 10 минут. Дать постоять 15 минут. Подавать горячим.  

Легкие бататовые чипсы, которые можно подать в качестве закуски на любую вечеринку или праздник. Особенно, если дополнить блюдо вкусным соусом – сладкими или острым. Смешала в блендере молотый чили, оливковое масло, сахар, тмин и соль. Корнеплод очистила от кожуры и нарезала тонкими кольцами. Просушила при помощи бумажного полотенца.

Противень смазала растительным маслом и разложила кусочки батата. Спрыснула все пряной смесью и поставила в духовку запекаться в течение 20 минут. Отдельно сделала соус – смешала томатную пасту, чесночный порошок, базилик и чили. Чипсы подала на стол с пикантным томатным соусом, предварительно охладив. Вкус потрясающий.

Современные детишки страсть как любят чипсы. Однако это откровенная химия и они могут навредить их здоровью. Попробуйте заменить чипсы из магазина, домашними чипсами из батата.

Ингредиенты


  • 2 шт крупных батата

  • 2 ст.л. молотого чили

  • 1 стакан оливкового масла

  • 1 ч.л. сахара

  • 1 ч.л. соли

  • 1 стакан тмина

Инструкция

Разогрейте духовку.

Сухие ингредиенты измельчить и перемолоть. Добавить немного оливкового масла, чтобы смесь стала чуть жидкой.

Батат помыть, очистить и разрезать на тонкие кусочки (лучше поперёк — кольцами). Затем разложите батат на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Смажьте смесью специй картофель. Смажьте противень маслом и выложите чипсы намазанной стороной к противню. Затем смажьте другую сторону.

Пеките чипсы 15-20 минут. Хотя время во многом зависит от толщины кусочков батата.

Затем дайте чипсам остыть и подавайте своим чадам

Батат — вкусная и полезная «картошка»

С недавних пор у женщин, которые серьезно следят за своим весом, картофель попал в список запрещенных продуктов. Крахмалы, которые содержатся в картофеле, легко превращаются в жир, даже индусы считают картошку неблагоприятным для здоровья продуктом, содержащим большое количество элемента ИНЬ. Отказаться от такого лакомства чрезвычайно сложно, однако, есть хороший альтернативный вариант. Батат. Он похож на картофель, но лишен всех негативных последствий, напротив – очень полезен и диетичен.

Батат пока что экзотический гость на наших кухнях, его родина — страны Латинской Америки, Вьетнам, Китай, Индия и Соломоновы острова. В американской кухне батат занимает далеко не последнее место, но у нас его отчего-то недолюбливают, возможно, оттого, что по вкусу он напоминает подмороженный картофель и обладает небольшой сладостью. Чтобы поменять свое негативное отношение к батату, надо познакомиться с ним поближе, узнать, какой же он, оказывается, полезный и питательный.

Китайцы называют батат корнем долголетия, обладающим общеукрепляющими свойствами. Еще бы, долгожителей в Китае предостаточно, так может все дело в том, что батат для них – второй хлеб?

Регулярное употребление батата в пищу разглаживает морщинки и предупреждает появление новых, повышает либидо и является профилактикой раковых опухолей. Препаратами из батата лечат анемию, диабет (стабилизирует уровень глюкозы в крови) и артериальную гипертензию.

Если у вас непереносимость клетчатки, то батат настоящее спасение для нежного кишечника.

Батат — источник натурального женского гормона прогестерона, это делает батат и препараты растения особенно ценным продуктом для женщин во время климакса.

Клубни батата имеют в своем составе много крахмала и сахара, отсюда его сладость, однако все микроэлементы усваиваются организмом намного легче, чем картофель, и не вызывают увеличения веса. Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, А, Р, кальцием и железом.

Батат чрезвычайно вкусен в запеченном виде, но его можно варить, жарить и даже делать муку для использования в сладкой выпечке.

Вкус бататов мучнисто-сладковатый, поэтому они хорошо сочетаются с кислыми продуктами: лимонным соком, цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри.

Выбирая в супермаркете клубни батата, обращайте внимание на их внешний вид. Свежие клубни должны быть сочными и не содержать следов гнили, которая существенно ухудшает вкус корнеплода.

Если вы планируете запекать батат, то очищайте кожуру, т.к. для защиты от прорастания клубней их вымачивают в специальных растворах – ингибиторах. Но если вам повезет приобрести органический батат или батат, выращенный на приусадебном участке, то используйте клубни вместе с кожурой – она не такая грубая, как у картофеля, и содержит много полезных микроэлементов.

Мякоть клубней бывает самых разных цветов и оттенков — белого, розового, оранжевого и фиолетового.

А теперь несколько вкусных рецептов приготовления батата.

Печеный батат

Ингредиенты:

Батат

Льняное масло (оливковое, тыквенное)

Соевый соус

Специи (смесь Пряные травы, Итальянские травы)

Чеснок

Лимонный сок

Морская соль

Соус:

Сметана

Чеснок

Укроп

Разрезанный на дольки батат настоять в смеси из масла, лимонного сока, соевого соуса, мелко порубленного чеснока, специй и соли в течение 20 минут. Запечь в духовке до золотистого цвета. Подавать готовый батат с чесночным соусом.

Суп-пюре из батата и кукурузы

Ингредиенты:

Батат

Початок молодой сладкой кукурузы

Лук-порей

Вяленые помидоры

Топленое сливочное масло

Морская соль

Щепотка острого карри

Лук-порей и нарезанный кубиками батат томить на сливочном масле до золотистого цвета лука. Влить кипяченную горячую воду, всыпать срезанные зерна кукурузы, отварить до готовности, посолить в конце. Взбить готовый суп в блендере до консистенции жидкой сметаны. В тарелки налить суп, положить по кружочку вяленых томатов и присыпать щепоткой карри.

Чипсы из батата

Ингредиенты:

Батат

Кукурузная мука (или крахмал)

Лимонный сок

Специи (на выбор – карри, черный молотый перец, паприка)

Морская соль

Оливковое масло

Соус:

Кетчуп

Сметана

Соевый соус

Батат нарезать тонкими кружочками, полить заправкой из лимона, специй и соли. Обвалять в кукурузной муке мелкого помола и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые чипсы обмакивать в соус из кетчупа, сметаны и соевого соуса.

Достарыңызбен бөлісу:

правильные блюда для Великого поста – Москва 24, 09.03.2021

15 марта начинается Великий православный пост. В гастрономическом плане в этот период следует отказаться от мясных и молочных продуктов, яиц и рыбы. Но это вовсе не означает, что рацион должен быть скучным и пресным. Рассказываем, какими полезными и вкусными продуктами можно разнообразить свой стол во время поста.

Запеченный батат

Фото: «Лавка Лавка»

Не стоит недооценивать эту «сладкую картошку», пришедшую к нам из тропических стран. В зависимости от способа приготовления батат может напоминать по вкусу разные овощи. В сыром виде он похож на морковь, в жареном – на тыкву, в отварном – на сладковатый картофель. Его добавляют в каши, делают из плодов крем-супы, пюре, суфле и другие блюда. Но вкуснее всего получается батат, запеченный в духовке.

Готовится это блюдо довольно просто. Очищаете батат от кожуры и нарезаете его мелкой соломкой. В диаметре дольки должны быть не менее 1 сантиметра, чтобы не сгореть. Затем добавляете специи по вкусу. Подойдут соль, базилик, розмарин, копченая паприка или смесь прованских трав. Выкладываете на противень и поливаете оливковым маслом. Блюдо готовится 15–20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Можно экспериментировать: запекать дольками, целиком и в кожуре – изменится только время приготовления.

Овощные хумусы и паштет из баклажанов

Фото: «Лавка Лавка»

По-новому оценить в пост вкус привычных овощей помогут хумусы. Фермер Дмитрий Акишкин предлагает разнообразить обеденный стол хумусами из моркови и свеклы, а также паштетом из баклажанов.

В морковном хумусе сплетаются в едином вкусовом ансамбле нут, семена подсолнечника и кунжутный соус. Они гармонично насыщают сладковатый вкус моркови, создают настроение и наполняют теплом и уютом.

В свекольном хумусе сладкую мякоть сочной свеклы дополняют грецкий орех, богатый белком, и питательный нут, насыщенный жирными кислотами. В руках кулинара ингредиенты складываются в пикантный вкус. Овощные хумусы оценят не только соблюдающие пост и сторонники веганского питания, но и те, кто постоянно находится в поиске новых ощущений.

Еще одно блюдо, которое несомненно оценят гурманы, – паштет из подкопченных на буковой щепе баклажанов с урбечом из грецких орехов. Баклажаны известны своим целительным свойством препятствовать образованию холестерина и восстанавливать водно-солевой баланс в организме. В сочетании со спелыми помидорами и грецким орехом подкопченные баклажаны создают полезный и вкусный паштет с нежной консистенцией.

Raw-эскимо

Фото: «Лавка Лавка»

Может ли десерт быть полезным? Да! Raw-эскимо выглядит как обычное мороженое, но состоит исключительно из полезных ингредиентов, орехов и сухофруктов. Технология raw означает, что продукт приготовлен без термической обработки. Так сохраняются все витамины и вкусовые свойства ингредиентов. Никаких искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса. Сушеные финики, кокосовая стружка, орех кешью, фисташковая паста, сушеная малина – и все без сахара. Только природная сладость фруктов.

Фото: «Лавка Лавка»

Растительные котлеты

Котлеты на растительной основе – это «еда будущего». На ней специализируется, в частности, «Лавка Лавка». И будущее уже наступило. Люди по всему миру задумываются о здоровом питании и снижают потребление мяса или полностью его исключают не только во время Великого поста.

Вкусные и сочные котлеты для бургера на соевом молоке не содержат животного мяса, а по вкусу напоминают мраморную говядину. Таким образом, можно получать удовольствие от вкуса мяса и сокращать в рационе пищу животного происхождения. Растительное мясо богато белками, витаминами группы В, не содержит глютена, трансжиров и холестерина.

Рецепты | Батат Sweet potato

Клубни батата можно использовать в сыром виде, жарить как картофель, варить, запекать. Молодые листья и побеги используют в салатах, предварительно ошпарив кипятком для удаления горького млечного сока.   Приготовление батата может быть разным: его варят, жарят, запекают, в сыром виде натирают на крупной терке и добавляют в салаты. Из него получаются не только великолепные гарниры к мясным блюдам, но и десерты, например, батат с каштанами, глазированный батат, а также всевозможные фруктовые салаты и суфле. Особенно вкусным считается запеченный батат, который подается к столу в сочетании с кислыми или острыми продуктами, например, лимонным соком, цедрой апельсина, молотым черным перцем или карри.

    Сладкий картофель занял почетное место во многих мировых кухнях. Из него делают муку, каши, чипсы, суфле и даже вкусную пастилу. А его зеленые листья отлично подойдут для салатов, правда, сначала из них нужно удалить горький сок. В Уганде по утрам любят пить чай из сушеных листочков батата. 
Китайцы сочетают батат с пшенной кашей, которая считается лечебной для многих заболеваний. В Китае люди обычно используют желтые клубни, готовят в больших железных чанах, а потом продают на улице всю зиму. В Японии есть блюдо якиимо (обжаренный сладкий картофель), в котором обычно используется желтый японский батат или фиолетовый окинавский батат .

   Суп из батата, китайский тонгшу ( сладкий суп) подается зимой, варится в воде с бататом с сахаром и имбирем. Зелень батата используется в качестве гарнира в тайваньской кухне, ее немного отваривают, а потом обжаривают в масле и подают с чесноком и соевым соусом. На северо-востоке Китая батат часто режут на куски и жарят, а потом погружают в кастрюлю с кипящим сиропом.

   В Корее используется крахмал батата для изготовления бататовой крахмальной лапши танмён (данмён), из которой готовят национальное кушанье чапче. Сам батат также отваривается, парится или жарится, его молодые побеги используются в пищу для закусок (намуль). Известные пиццерии в Корее, такие как Пицца Хат и Домино используют батат в своих рецептурах.

   В Японии вареный батат часто готовят дома. Также из него делают темпуру. Дайгаку-имо – десерт из запеченного сладкого картофеля. Батат сладкий и мучнистый, что позволяет его использовать в японских сладостях вагаси, таких как офукуимо. Японское вино, сделанное из риса, делают также из батата. Батат , приготовленный с рисом, популярен в Гуандуне, Тайване и Японии. Его подают в тушеных блюдах нимоно с соевым соусом, мирин и даси.

   В Малайзии и Сингапуре батат часто режут небольшими кубиками и готовят с ямсом и кокосовым молоком, чтобы приготовить сладкий десерт bubur caca. Самый излюбленный способ приготовления батата здесь хорошо обжарить в масле тонкие ломтики батата, чтобы потом съесть их в качестве снэка на ужин. Дома батат часто варят. Его листья обычно жарят с чесноком и малазийскими сушеными креветками.

В некоторых областях Индии батат – один из главных источников питания, заменяющих хлеб. Очень часто запекают целым, закапывая на ночь в остывающих кухонных углях. Едят его с солью или с йогуртом. Варят в скороварке прямо в мундире, используют в качестве основы или дополнительного ингредиента в овощных гарнирах.

А что можно приготовить из этого чудо овоща в нашей стране?

Батат – это очень вкусный и полезный продукт, блюда из которого мы советуем Вам приготовить, чтобы порадовать своих близких и друзей. Несомненно, они станут главной изюминкой Вашего стола.   

Цукаты из Батата.  почти Хоши Имо.
батат взять любой, что попался под руку. Порезать на дольки. Лимон заморозить, затем натереть на тёрке. На 1 кг батата 1 средний лимон. Можно попробовать вместо лимона взять апельсин.Выложить в кастрюлю батат, посыпать сахаром, присыпать лимоном, затем снова батат, сахар, лимон – так слоями выложить продукты, пока они не кончатся. (на 1 кг -200 гр сахара), дать постоять сутки. Затем поставить на средний огонь и довести до кипения, убавить огонь и варить 5мин, дать остыть около 3-4ч, затем снова довести до кипения, проварить 5мин и выключить плиту, если батат после второй варки не очень пропитался сиропом, можно повторить варку в третий раз. Получившийся сироп слить с батата и выложить в один слой на застеленный пергаментом противень, Сушить долго, в духовке при 35-50 градусах. Но это того стоит!

Батат по-мароккански 
Ингредиенты: 
Луковица (крупно нарезанная) — 1 шт. 
Оливковое масло — 5 ст. л. 
Батат (сладкий картофель), очищенный от кожуры — 500 г 
Свежий, натертый на терке имбирь — ½ ч. л. 
Измельченная зира — ½ ч.л. 
Сладкая паприка — ½ ч.л. 
Соль 
Оливки — 6-7 шт. 
Кожица половинки маринованного лимона (по желанию) 
Сок ½ лимона 
Мелко рубленая петрушка — 2 ст.л. 
Способ приготовления: 
На сковороде в 3 ложках оливкового масла поджарить лук, пока он не приобретет золотистый оттенок. 
Нарезать батат на кубики величиной в 2,5 см, выложить на сковороду и залить водой до покрытия батата. Добавить имбирь, зиру и паприку, немного соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Варить до готовности батата. Важно не переварить. 
Подавать с оливками, кожицей лимона (при использовании), соком лимона, ложкой оливкового масла и петрушкой.

Суп- пюре из батата 
Почистить и нарезать 2 шт. сладкой картошки, добавить пару соцветий цветной капусты и половинку кабачка, 1 лист лаврушки.
Все овощи отварить. На сковороде обжарить чеснок, лук и морковь(можно просто сварить их вместе с овощами)
Все ингредиенты залить мясным бульоном. В бульон можно добавить корень сельдерея.
Измельчить овощи блендером. Добавить соль, перец по вкусу.

Самый простой быстрый и вкусный рецепт приготовления батата. Батат хорошо промыть и нарезать не очищая от шкурки. Поверьте батат приготовленный в кожуре на много вкуснее. Сложите в чашку, добавьте растительное, оливковое или любое другое ваше любимое масло, 1 ст.ложку, специи по вкусу (прованские травы, имбирь, чеснок) и щепотку соли. Все тщательно перемешать. Разложить на противень, смазанный маслом, и в разогретую духовку на 180 градусов 20-25 минут. И вкусом можно наслаждаться!

   Батат готовится немного быстрее картошки. Его употребляют в пищу сырым, печёным, отварным, добавляют в каши, супы, диетические салаты (благодаря низкой калорийности). Из-за мучнисто-сладковатого вкуса хорошо сочетать с апельсиновой цедрой, лимонным соком и острыми приправами — карри и перцем.Калорийность батата на 100 г — 61 ккал:* Белки — 2, 0 г* Жиры — 0, 0 г* Углеводы — 14, 6 гПолезные свойства батата для снижения веса: он насыщен клетчаткой, что быстро насыщает организм, не нанося вред талии и бедрам. Находящиеся в составе плода сложные углеводы разрушаются до сахаров, высвобождаются, затем впитываются в кровь, оставляя человека сытым на долгое время. Да и калорийность его очень мала, что позволяет использовать этот овощ в диетическом питании.

Как приготовить батат – Со Вкусом

Батат, или сладкий картофель, как правило, в разы больше обычного картофеля, отличается тонкой кожурой и сладковатым вкусом. Овощ присутствует во многих кухнях мира, но особо популярен в Америке, а также в Юго-Западной Европе. Там его готовят с очень солеными, а также с кислыми продуктами, например с лимоном.

У нас продаются в основном корнеплоды батата. В других же странах в некоторые блюда добавляют даже молодые листья овоща. Стоит заметить, что в наших краях батат появился не так уж давно и многие рестораны непомерно завышают цены на блюда с этим ингредиентом. Но мы уверены, что вы сможете приготовить батат сами не хуже, чем любой повар!

Польза батата

Батат стимулирует очищение крови от холестерина, нормализует артериальное давление и улучшает кровообращение в организме. Его употребление не влияет на уровень сахара в крови, поэтому он подходит людям с сахарным диабетом.

Также батат предотвращает старение кожи благодаря содержанию бета-каротина. Он содержит сложные углеводы, из-за чего этот овощ рекомендуют употреблять спортсменам.

Американский рецепт

Ингредиенты

  • 1 кг батата
  • 1 пучок зеленого лука
  • 5 зуб. чеснока
  • тимьян по вкусу
  • растительное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте и очистите от кожуры батат, порежьте его мелкой соломкой. Лук помойте и мелко порубите, а зубчики чеснока очистите от кожуры и измельчите на крупной терке.
  2. Перемешайте батат, зеленый лук и чеснок в глубокой в миске. Приправьте тимьяном, посолите и поперчите.
  3. Поджаривайте смесь в растительном масле на раскаленной сковороде около 3 минут. Далее переложите в фольгу и плотно заверните края.
  4. Поставьте блюдо запекаться в духовку при температуре 230 °С на протяжении 30 минут.
  5. К столу подавайте с легким майонезом или томатным соусом.

Французский рецепт

Ингредиенты

  • 3 шт. батата
  • 150 г твердого сыра
  • 2 груши
  • 2 апельсина
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 стеб. сельдерея
  • 50 г рома (ямайского)
  • 2 ч. л. сливочного масла
  • соль по вкусу
  • молотый красный перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте и почистите от кожуры батат, нарежьте его тонкими пластинами.
  2. Из фольги сформируйте емкость. Затем выложите туда батат.
  3. Груши также помойте и почистите от шкурки. Нарежьте их дольками и переложите ими батат.
  4. Полейте содержимое емкости ромом или свежевыжатым апельсиновым соком. Также можно положить целый апельсин, для приятного аромата.
  5. Присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром, добавьте сливочное масло и специи.
  6. Готовьте в духовке 35–40 минут.

Во многом приготовление батата напоминает готовку белого картофеля, но не стоит забывать о сладости и уникальном запахе, которые легко перебить большим количеством соли и ярких специй. А вы уже готовили батат? Делитесь с нами опытом в комментариях и сохраняйте себе наши рецепты!

гарнир | Spoon!



Три минуты на подготовку, 60-70 на запекание. Такой трюк можно также проделать с пастернаком, морковкой, даже свеклой или картофелем. Но с бататом – идеальней всего. Если вы искали простой рецепт как запечь батат – это он.


Вообще, книга “Готовим с Джейми” оказалась кладезем наиболее простых и вкусных рецептов (до этого фаворитом была “Моя Италия“). Этот горошек – проще не бывает. Зимой используем свежемороженный без проблем. Горошек с пармезаном – прекрасное сочетание. Джейми обещает, что детки его… Continue Reading →


Простое вкусное блюдо – запеченную картошку – можно очень разнообразить начинками на любой вкус. Картофель моем и запекаем в разогретой до 160С духовке 1,2-1,5 часа. Можно в форме для запекания, а можно обернуть фольгой. семга и салат Для начинки мелко… Continue Reading →


Про грибы еще не все. Вспомнила блюдо, без которого в сезон никак. Не забываем. 3-4 белых гриба 5 больших картофелин 1 луковица оливковое масло 2 ст. л сметаны (по желанию)


Какая-то новая любовь к фасоли пробуждает желание экспериментировать с ней. Последнй вариант оказался настолько удачным, что я его стала часто повторять, теперь делаюсь и с вами. фасоль (пропорции не пишу, тут достаточно просто, регулируйте от желаемого объема) сливки (лучше домашние,… Continue Reading →


Пепероната- сильно вкусна в сезон. Когда польза овощей наибольшая, а время приготовления минимальное. Яркое, ароматное блюдо. Хорошо сочетается горячим как с мясом или птицей, так и в качестве закуски в охлажденном. 500 г красного сладкого перца оливковое масло 1 красная… Continue Reading →


Запеченная картошка с чесноком и тимьяном Нет ничего проще. Самую обыкновенную и всеми любимую печеную картошку можно сделать еще вкусней. В ступке растолките сливочное масло и несколько зубчиков чеснока. Перед тем как завернуть картошку в фольгу, порежьте и натрите ее… Continue Reading →


Банош – душа гуцульской кухни. Это своеобразная каша из кукурузной муки, такая себе мамалыга на сметане. Банош является повседневным блюдом, часто появляющимся на столах Западной Украины и близлежащих районах Румынии. На родине, на Раховщине, проводят фестиваль посвященный баношу. Там же… Continue Reading →


Очень люблю этот рецепт. Получается вкусный и полезный гарнир. стакан фасоли (замочить на ночь, если нет времени – залить кипятком, дать постоять 15 мин, слить воду и повторить еще раз) травы: 2 веточки розмарина, 1 лавровый лист, тимьян или майоран… Continue Reading →


Удобный и быстрый рецепт с неповторимым ароматом. Его можно подавать как гарнир, закуску, выложить сверху на базовое ризотто. несколько веточек шалфея, розмарина и тимьяна 400 г крепких грибов, шампиньоны, вешенки подойдут, очистить морская соль и свежемолотый черный перец 3 зучбика… Continue Reading →


Как приготовить батат для ребенка

Батат, рецепты приготовления которого с каждым днем набирают обороты популярности и в нашей кулинарии, получается вкусным, питательным и полезным для организма. Овощ, который называют еще сладким картофелем, может стать основой для получения всевозможных закусок, выпечки и прочих блюд.

Батат – что это за овощ?

Батат – травянистое вьющееся растение, стебли которого стелятся по земле и достигают длины 5 м. В пищу употребляют утолщенные боковые корни – клубни, вес которых может варьироваться от 200 г до 7 кг.

  1. Существует множество сортов растения, которые можно сгруппировать по характеристикам и выделить основные: овощной, десертный и кормовой. По вкусу клубни сладковатые или сладкие и напоминают подмороженный картофель.
  2. Сладкий картофель батат является теплолюбивой культурой и хорошо растет в южных широтах, где средняя температура в летний период не опускается ниже 20 градусов. Чем теплее климат, тем крупнее будут в итоге корнеплоды при условии регулярного полива растения.
  3. Созревшие продолговатые плоды имеют сочную мякоть с мягкой кожурой, которую перед применением овоща в пищу очищают.

Батат – польза и вред

Благодаря высокой питательности овощной мякоти правильно приготовленные блюда из батата при отсутствии противопоказаний принесут организму несоизмеримую пользу.

  1. Высокое содержание в плодах бета-каротина способствует омоложению организма, благотворно сказывается на состоянии кожи.
  2. Низкий гликемический индекс мякоти продукта позволяет употреблять его при сахарном диабете, а содержащиеся в ней компоненты повышают чувствительность к инсулину.
  3. Употребление батата позволит снизить уровень холестерина, очистить сосуды и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
  4. Сладкий картофель полезен при артритах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной системы, является легким антидепрессантом и источником множества витаминов.
  5. При всей полезности овоща его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим образованием оксалатных камней в почках и желчном пузыре.

Как готовить батат?

Желая ввести в свой рацион батат, рецепты приготовления следует подбирать, учитывая состояния своего здоровья и индивидуальные предпочтения. Клубни можно варить, жарить, запекать, использовать в составе многокомпонентных блюд.

  1. Максимально полезен для организма свежий, запеченный или отварной батат. При этом овощ не требует длительной термической обработки и будет готов к употреблению уже через 15 минут.
  2. Любителям корочки и аппетитного румянца придется по душе жареный сладкий картофель или приготовленные из него драники, оладьи.
  3. Хороша выпечка с бататом, всевозможные салаты и прочие закуски, в которых при правильном подходе овощная мякоть проявит свои характеристики в лучшем виде.

Пюре из батата

Пюре из батата, рецепты которого могут быть как лаконичны и просты, так и более затейливы и многокомпонентны, всегда получается вкусным, питательным и полезным. Текстуру гарнира можно отрегулировать отваром или подогретым до кипения молоком, добавив масло по вкусу. В данном случае блюдо дополняется чесноком, который придаст дополнительный вкус и пикантность.

  • батат – 1 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • соль – по вкусу.
  1. Батат очищают, нарезают крупными ломтиками, заливают водой до покрытия на 2 см, подсаливают.
  2. Располагают емкость на плите, доводят содержимое до кипения, варят до мягкости овоща примерно 15 минут, сливают, сохранив отвар.
  3. Обжаривают на сливочном масле чеснок, выливают ароматную добавку к овощной массе, растирают толкушкой до состояния пюре.
  4. Доводят гарнир до нужной текстуры, добавляя отвар, подают горячим.

Батат запеченный в духовке

Невероятно вкусным удается запеченный батат в духовке. Для более диетической версии блюда овощные ломтики можно поместить в промасленный конверт из фольги, рукав для запекания или форму с крышкой. Однако просто на противне с пергаментом дольки сладкого картофеля приобретают особенно аппетитный румянец.

  • батат – 1 кг;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • прованские или итальянские травы – 1-2 ст. ложки;
  • паприка – 1,5 ч. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Батат очищают, нарезают брусочками средней толщины.
  2. Сбрызгивают ломтики оливковым маслом, подсаливают, перчат по вкусу, сдабривают травами и паприкой, перемешивают.
  3. Выкладывают нарезку на противень с пергаментом и отправляют в прогретую до 220 градусов духовку.
  4. Через 30 минут печеный батат будет готов к подаче.

Гратен из батата

Помогут приготовить вкусно батат рецепты простых или более сложных запеканок. Предложенную далее версию блюда с сыром можно дополнить другими компонентами: овощами, мясным фаршем, колбасными изделиями и другими уместными продуктами на выбор. Итогом будет вкусное и сытное самостоятельное яство для подачи к ужину или на обед.

  • батат – 1,5-1,8 кг;
  • сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • жирные сливки – 500 г;
  • пармезан – 100 г;
  • кайенский перец – ¼ ч. ложки;
  • черный молотый перец – ½ ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.
  1. Очищают и шинкуют тонкими слайсами батат.
  2. Выкладывают треть овощной нарезки в промасленную форму, посыпают сыром.
  3. Повторяют слои овоща и сыра еще 2 раза.
  4. Смешивают сливки с солью, двумя видами перца, заливают смесью сладкий картофель.
  5. Раскладывают сверху ломтики масла.
  6. Готовится запеканка из батата при 200 градусах 20 минут под фольгой или крышкой и еще столько же без нее.

Пирог с бататом

Выпечка из батата может быть как закусочной, так и сладкой десертной. Воспользовавшись следующим доступным для домашнего исполнения рецептом, удастся испечь вкуснейший пирог, который достойно дополнит любое чаепитие, понравится привередливым и требовательным гурманам любого возраста.

  • мука – 4,5 стакана;
  • вода ледяная – 200 мл;
  • сливочное масло – 350 г;
  • батат – 700 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сливки – 250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • коричневый сахар – 200 г;
  • душистый молотый перец и корица – по 0,5 ч. ложки;
  • мускатный орех – ¼ ч. ложки;
  • соль – по вкусу.
  1. Соединяют перетертое масло и муку, добавляют соль, растирают до крошки.
  2. Вливают воду, замешивают тесто, распределяют в форме с бортиками.
  3. Отваривают батат, растирают в пюре и после остывания смешивают миксером с взбитыми с сахаром яйцами, апельсиновым соком, сливками и пряностями.
  4. Отправляют тесто на 10 минут в прогретую до 180 градусов духовку, после чего выкладывают массу с бататом и выпекают еще 30 минут.

Фаршированный батат

Приготовить вкусно батат помогут рецепты фаршированной закуски, где целые запеченные плоды дополняются начинкой перед подачей или готовятся в духовке вместе с составляющими наполнения. Предложенный далее микс можно заменить другим набором компонентов, подобранных по своему вкусу и предпочтениям.

  • батат – 4 шт.;
  • сладкий и острый перец – по 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 0,5 стакана;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана и сыр – по 100 г;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • соль, перец, тмин, масло, зелень.
  1. Клубни тщательно моют, накалывают вилкой или зубочисткой.
  2. Запекают батат в духовке 20 минут при 220 градусах.
  3. На масле обжаривают лук.
  4. Добавляют перцы, жарят 5 минут.
  5. Закладывают помидоры, фасоль, приправляют массу и тушат 15-20 минут.
  6. Горячий батат надрезают с одной стороны, разминают мякоть внутри.
  7. Наполняют клубни овощной начинкой, посыпают сыром и запекают 5-10 минут.
  8. Подают блюдо со сметаной.

Суп-пюре из батата

Помогут приготовить батат на первое рецепты аппетитных супов и супов-пюре с участием сладких корнеплодов, которые превосходно контрастируют с другими овощами, такими как морковь, тыква, картофель, лук, помидоры и другими продуктами. Горячее при подаче дополняют по желанию сливками, зеленью, гренками или сухариками.

  • батат – 2 шт.;
  • морковь и лук-порей – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • имбирь – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец, приправы, масло, зелень, сметана.
  1. Пассеруют на масле порей.
  2. Добавляют кружки моркови и батата обжаривают.
  3. Заливают компоненты до покрытия водой, тушат до мягкости.
  4. Добавляют имбирь, чеснок, приправы, специи и пробивают массу блендером.
  5. Подают суп с бататом горячим.

Салат из батата

Если есть желание сделать салат из батата, рецепты закуски следует подбирать, ориентируясь на свой вкус и наличие продуктов. Вкусными будут кулинарные композиции из запеченных корнеплодов, которые можно приправить перед термической обработкой по желанию чесноком и ароматными сухими травами.

  • батат – 2-3 шт.;
  • черри – 10-12 шт.;
  • руккола – 2 горсти;
  • кедровые орехи – 50 г;
  • авокадо – 2 шт.;
  • мята и базилик – по 0,5 пучка;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • кунжутное масло и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, травы, масло оливковое.
  1. Батат чистят, нарезают, сбрызгивают маслом, приправляют, запекают в духовке 15 минут при 200 градусах.
  2. На блюдо укладывают рукколу, нарезанную мякоть авокадо.
  3. Сверху раскладывают запеченный батат и половинки черри, посыпают все зеленью и орешками.
  4. Смешивают кунжутное масло, лимонный сок и мед, добавив соль и перец.
  5. Поливают полученной заправкой салат.

Жареный батат

Вкусный батат, жареный на сковороде, станет великолепной аппетитной самостоятельной закуской или гарниром к мясным блюдам, птице. Контраст сладковатой мякоти, пикантных приправ и чесночного аромата произведет неизгладимое впечатление на любого гурмана и любителя необычных кулинарных творений.

  • батат – 3 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • соль, перец.
  1. Батат очищают, нарезают дольками или кружками, выкладывают в сковороду с разогретым маслом.
  2. Жарят ломти до румянца снаружи и мягкости внутри.
  3. Подсаливают сладкий картофель, добавляют чеснок и обжаривают вместе еще пару минут, помешивая.

Драники из батата

Ознакомившись с тем, как жарить батат, самое время приниматься за более оригинальные способы применения ценной овощной мякоти. Вкусными и аппетитными получаются драники из сладкого картофеля. Основу для жарки изделий можно приготовить не только с добавлением лука, но и заменив пикантный овощ чесноком.

  • батат – 3 шт.;
  • лук и яйцо – по 1 шт.;
  • мука – 150-200 г;
  • соль, перец, масло растительное.
  1. Очищенный батат перетирают на средней терке, немного отжимают.
  2. Добавляют лук, яйцо, соль, перец и муку, вымешивают.
  3. Накладывают ложкой порции массы в прогретое масло, подрумянивают с двух сторон.

Оладьи из батата

Тем, кому по душе жареный батат, рецепт приготовления оладий придется весьма к месту. Изделия удаются нежными, мягкими и румяными. Сливки в составе рецепта можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без добавок, а также приправить основу ванилью или корицей. Подают лакомство со сметаной, медом, вареньем.

  • батат – 700 г;
  • сливки – 350 г;
  • мука – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • сахар или сахарная пудра – по вкусу;
  • масло растительное.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют перетертый на мелкой терке батат, сливки, еще раз взбивают.
  3. Вмешивают муку с разрыхлителем и жарят оладьи, традиционно подрумянивая с двух сторон.

Батат в мультиварке

Обладателей мультиварки заинтересует информация, как варить батат или жарить овощ при помощи кухонной помощницы. Варка не имеет каких-либо индивидуальных особенностей: очищенные клубни заливают водой или укладывают на решетку пароварки и проваривают в режиме «Суп» или «Пар» 20-30 минут. Пожарить ломти можно по следующему рецепту.

  • батат – 500 г;
  • фарш – 450 г;
  • помидоры – 200 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук и болгарский перец – по 1 шт.;
  • соль, перец, приправы, масло.
  1. Приготовление батата начинают с очистки и нарезки корнеплодов.
  2. Закладывают ломти вместе с луком в разогретое масло и жарят на «Выпечке» 15 минут.
  3. Добавляют перцы, фарш, чеснок, помидоры, готовят в том же режиме еще 10 минут.
  4. Приправляют массу по вкусу, переключают устройство на «Тушение» и оставляют на 20 минут.

Батат в микроволновке

Если хочется быстро приготовить батат, рецепты в микроволновке подойдут для исполнения затеи в лучшем виде. Всего за несколько минут удастся сделать чипсы из батата, запечь овощные ломтики для самостоятельной подачи с соусом или добавления в салат. Сладкий картофель превосходно сочетается при этом с томатами и другими компонентами.

  • батат – 400 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • прованские травы, сладкая, острая и копченая паприка – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец, салатные листья.
  1. В емкость для СВЧ печи укладывают помидоры и ломтики батата.
  2. Сбрызгивают все маслом, приправляют пряностями, травами, солью.
  3. Прикрывают посудину крышкой и отправляют в микроволновку на 6-10 минут.
  4. Подают блюдо, выложив массу на салатные листья.

Батат, также известный как сладкий картофель, — вид клубнеплодных растений из Центральной Америки с названием, заимствованным из языка араваков. Несмотря на это, батат лишь отдаленно похож на картофель, а что касается питательных свойств, то здесь этот необычный овощ ярко-оранжевого цвета с легкостью даст ему фору. Рассказываем, чем полезен батат, и предлагаем пять удивительно вкусных рецептов, которые понравятся всем.

Чем полезен батат

Батат — отличный источник сразу нескольких жизненно важных для организма элементов, включая кальций, калий, магний и фолиевую кислоту. При этом сладкий картофель может похвастаться высокой концентрацией витамина С (до 70% суточной нормы на одну порцию) и низкой калорийностью, что придется по душе тем, кто соблюдает диету.

К слову, диетологи называют батат одним и самых правильных овощных источников мощного антиоксиданта бета-каротина, и это тоже стоит учитывать. Дополнительным бонусом батата в рационе станет тот факт, что продукт обладает низким гликемическим индексом. Следовательно, потребление сладкого картофеля даже в больших количествах не вызывает скачков уровня сахара в крови — именно поэтому он показан диабетикам.

Запеченный со шпинатом батат

Ингредиенты:

• 1 пучок шпината (можно взять 200 г замороженного)

• Соль, перец по вкусу

• Оливковое масло (опционально)

Разрежьте сладкий картофель пополам и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 40-45 минут. Пока батат запекается, приготовьте начинку: нашинкуйте или разморозьте и обсушите шпинат, острый перец чили порубите мелкими кубиками, посолите и поперчите (по желанию можно добавить 1 чайную ложку оливкового масла). Выложите начинку на картофель, и запекайте еще в течение 5-7 минут. Перед подачей украсьте блюдо нашинкованным луком.

Зимний салат с бататом, нутом и киноа

Ингредиенты:

• 8-10 листьев пекинской капусты

• 50 г кедровых орешков

Для заправки:

• 200 г оливкового масла

• 50 мл винного уксуса

• 1 ч.л. морской соли

• 1 ст.л. лимонного сока

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

• 1 зубчик чеснока

Нут замочите и отварите, киноа отварите согласно инструкции на упаковке, духовку разогрейте до 200 градусов и выстелите противень пергаментом. Батат порежьте крупными кубиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли — выложите на противень и отправьте запекаться на 15-20 минут. Пекинскую капусту вымойте и просушите, после чего измельчите в кухонном комбайне или нашинкуйте самостоятельно. Ингредиенты для заправки смешайте в блендере. Теперь отправьте нут, киноа, кубики батата и капусту в большую миску, полейте соусом и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте салат кедровыми орешками — и подавайте к столу теплым.

Крем-суп из батата

Ингредиенты:

• 3 чашки куриного бульона

• 2 небольшие луковицы

• 2 ст.л. оливкового масла

• 2 ст.л. греческого йогурта (можно заменить нежирной сметаной)

• 1 ч.л. молотого тимьяна

• Щепотка молотого тмина

• Молотый черный перец (по вкусу)

Духовку до 200 градусов, батат очистите и нарежьте на кубики. Лук нарежьте на четвертинки, после чего соедините с бататом в большой миске, добавив оливковое масло, соль, тимьян и тмин. На противень, предварительно застеленный фольгой, отправьте лук и батат — и запекайте в течение 25-30 минут. После этого пюрируйте овощи в блендере (добавив бульон) до получения однородной массы. Перед подачей приправьте крем-суп солью и перцем, подавайте к столу горячим с ложкой греческого йогурта.

Батат под апельсиново-имбирным соусом

Ингредиенты:

• 25 г сливочного масла

• 1 стакан апельсинового сока (100% или свежевыжатого)

• 1/2 стакана коричневого сахара

• 1 ч.л. тертого имбиря

Отварите батат прям в кожуре, опустив в кипящую подсоленную воду и оставив там на 15-17 минут (до полуготовности). После этого нарежьте сладкий картофель крупными кружочками, и выложите на противень. В отдельной емкости смешайте все оставшиеся ингредиенты, после чего хорошенько полейте батат апельсиново-имбирным соусом — и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Подавайте к столу горячим с прохладным домашним лимонадом (лимон + мята + мед + вода + кубики льда).

Ломтики батата с острыми специями

Ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла

• 1 ч.л. молотого перца чили

• 1 ч.л. смеси перцев

• 1/2 ч.л. кайенского перца

• 1 ч.л. черного перца

Разогрейте духовку до 200 градусов, батат нарежьте тонкими брусочками и полейте оливковым маслом. Специи смешайте в небольшой миске, посыпьте смесью сладкий картофель, после чего выложите его на противень — и отправьте запекаться. Готовьте батат в нижней части духовки 15-20 минут, затем переверните брусочки, и готовьте еще 10-15 минут. Подавайте к столу горячим со свежей сметаной или холодным в качестве закуски.

  • Полезен ли сладкий картофель для детей?
  • Когда вы можете начать давать сладкий картофель своему ребенку?
  • Пищевая ценность сладкого картофеля
  • Преимущества сладкого картофеля для детей
  • Может ли сладкий картофель вызывать аллергию у детей?
  • Как выбрать и хранить сладкий картофель?
  • Как приготовить сладкий картофель для детей?
  • Быстрые сладкие картофельные рецепты для детей

Пища, которую ест ребенок, будет иметь огромное влияние на его диетические привычки, когда он вырастет. Родители обязаны следить за тем, чтобы их дети получали необходимые питательные вещества для своего возраста. Однако иногда это может быть очень трудно, так как дети обычно суетливы. Очень важно иметь дело с суетливыми едоками, выбирая правильные продукты и готовя их так, чтобы еда была вкусной. Одним из таких блюд является сладкий картофель. «Сладкий картофель» – это удивительная еда, которую можно представить вашему ребенку, когда вы вводите в него твердые вещества.

Полезен ли сладкий картофель для детей?

Сладкий картофель очень питательный, не говоря уже о вкусном, что делает его идеальным первым блюдом для вашего ребенка. У них прекрасная кремовая текстура, которая обычно нравится детям.

Когда вы можете начать давать сладкий картофель своему ребенку?

Вы можете начать давать сладкий картофель своему ребенку с шести месяцев. Представьте его ребенку в виде пюре, чтобы ему было легче есть. Приблизительно к восьми месяцам она сможет съесть это в пюре и кусковой форме или с рисом или овсом.

Пищевая ценность сладкого картофеля

Количество на 100 грамм

1, 6 грамма

0, 01 грамма

3 грамма

20, 1 грамм

86

питательное вещество
Белки
Омега 6
волокно
углеводы
Калории

Источник : //www.healthline.com/nutrition/foods/sweet-potatoes#section1

Преимущества сладкого картофеля для детей

Сладкий картофель очень полезен для здоровья. Вот некоторые из них, которые получит ваш ребенок:

1. Предотвращает и разрешает запор


Будучи хорошим источником клетчатки, сладкий картофель может предотвратить запоры у вашего ребенка и поможет в поддержании здорового пищеварительного тракта.

2. Бета-каротин и витамин А

Сладкий картофель наполнен витамином А, который улучшает зрение. Сладкий картофель также содержит большое количество бета-каротина, и в нем содержится более 100% рекомендуемой дневной нормы витамина А.

3. Усилитель иммунитета

Сладкий картофель содержит много витаминов С и Е, которые помогают укрепить иммунную систему вашего ребенка, помогают ему бороться с простудой или инфекциями, которые могут быть подвержены младенцам. Это также очень хорошо для ее кожи.

4. Хорошие калории

Это здоровая пища, которая поможет набрать вес у детей благодаря высококалорийным уровням. Младенцы должны прибавлять в весе, а сладкий картофель – это идеальный способ помочь вам в физическом развитии вашего ребенка.

5. Предотвращает анемию

Он насыщен кальцием и железом, оба из которых имеют жизненно важное значение для роста у младенцев и детей. Железо также очень полезно в профилактике анемии.

Может ли сладкий картофель вызывать аллергию у детей?

Побочные эффекты, которые могут возникнуть при употреблении сладкого картофеля, довольно незначительны по сравнению с другими овощами, такими как шпинат и морковь. Как правило, они не вызывают аллергических реакций у детей, и именно поэтому сладкий картофель настоятельно рекомендуется отучать вашего ребенка от детского питания с пюре из сладкого картофеля. Однако есть вероятность, что у вашего ребенка аллергия на сладкий картофель, поэтому следите за появлением признаков рвоты, сыпи и диареи. Они также склонны к выработке газа, если он не согласен с ними, и это может привести к тому, что они его выплюнут.

Как выбрать и хранить сладкий картофель?

Вот несколько советов о лучших способах выбора и хранения сладкого картофеля:

1. Выбор сладкого картофеля

Всегда лучше покупать овощи, которые были выращены органически, так как это означает, что вам не нужно беспокоиться о наличии пестицидов на картофеле. Сладкий картофель должен быть среднего размера и иметь твердую и гладкую кожу. Старайтесь не собирать те, которые имеют мягкие или коричневые пятна, отверстия или любые жидкости, вытекающие из них, поскольку они могут быть загрязнены. Помните, чем глубже цвет картофеля, тем богаче антиоксиданты.

2. Хранение сладкого картофеля

Не обязательно, чтобы сладкий картофель хранился в холодильнике; они могут храниться при комнатной температуре. При хранении при комнатной температуре его следует использовать в течение недели. Если вы храните его в прохладном темном месте, например в подвале или темной и прохладной кладовой, вы можете хранить их до месяца. Никогда не рекомендуется хранить их дольше, чем это.

Как приготовить сладкий картофель для детей?

Одна из самых важных вещей при приготовлении пищи для ребенка – тщательно вымыть фрукты и овощи перед их чисткой или нарезкой. Убедитесь, что вы удалили кожу со сладкого картофеля, чтобы он имел мягкую и кремовую текстуру. Есть много методов приготовления, которые можно использовать для приготовления сладкого картофеля для вашего ребенка. Вот как можно сделать сладкое картофельное детское питание:

  • Выпечка: разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию. Уколите сладкий картофель и положите его на подготовленный противень. Выпекать 45 минут, охладить и очистить кожу.
  • Кипячение: можно очистить сладкий картофель, нарезать его, а затем варить.
  • Приготовление под давлением: они могут быть очищены от кожуры и нарезаны и приготовлены под давлением до мягкости.
  • Приготовление на пару: очистите и нарежьте картофель и готовьте на пару с помощью пароварки, пока они не станут мягкими.
  • Микроволновая печь: после очистки, нарежьте картофель на мелкие кусочки и проткните все отверстия. Затем поместите их в микроволновую печь на «высокий» уровень примерно на 10 минут.

Быстрые сладкие картофельные рецепты для детей

Теперь, когда мы ознакомились с различными методами приготовления сладкого картофеля, мы можем взглянуть на несколько простых рецептов, чтобы сделать вкус пищи вашего ребенка еще лучше:

1. Пюре из сладкого картофеля и моркови

Смешанное с морковью, это блюдо может помочь улучшить зрение благодаря присутствию витамина А.

Что тебе понадобится:

  • Сладкая картошка
  • Вода / Овощной бульон
  • морковь

Как готовить:

  • Натереть морковь и порезать батат на мелкие кусочки.
  • Готовьте их вместе в кастрюле, пока они не станут мягкими.
  • Поместите эту смесь в блендер после охлаждения и смешивания.
  • Добавьте воду или овощной бульон, чтобы разбавить его в соответствии с вашими предпочтениями.

2. Сладкий картофельный пюре

Сделайте пюре из сладкого картофеля, чтобы ребенок мог легко проглотить еду.

Что тебе понадобится:

  • Сладкая картошка
  • Вода / Овощной Запас

Как готовить:

  • Приготовьте картошку выпеканием или приготовлением на пару.
  • Возьмите пюре и начните растирать картофель, используя воду / бульон по мере необходимости.
  • Не разбавляйте и не разминайте, так как в нем должно быть несколько комков. Теперь у вас есть вкусное сладкое картофельное пюре для детей.

3. Сладкий картофель и куриный суп

Это блюдо имеет питательный бульон с белком и помогает в развитии тела вашего ребенка.

Что тебе понадобится:

  • 100 г куриного фарша
  • Пять чашек воды
  • Одна чашка приготовленного сладкого картофеля

Как готовить:

  • Готовьте курицу в кастрюле с небольшим количеством воды, пока она не станет очень мягкой.
  • Положите приготовленный картофель в блендер и добавьте курицу и бульон.
  • Смешайте, пока желаемая толщина не будет достигнута. Если вы хотите разбавить суп, добавьте в смесь немного кипяченой воды.

4. Сладкий картофель и молочный рис

Этот рецепт богат клетчаткой, которая помогает избежать запоров.

Что тебе понадобится:

  • Одна чашка риса
  • Четыре батата (очищенные и нарезанные кубиками)
  • Три чашки воды
  • Одна чашка молока

Как готовить:

  • Добавьте сладкое картофель и рис к блюду.
  • Добавьте молоко и воду и доведите до кипения, затем дайте кипеть в течение 10-15 минут.
  • Как только он будет хорошо приготовлен, накормите его своим ребенком.

5. Суп из сладкого картофеля и подорожника

Подорожник имеет много витамина А, который помогает в создании иммунной системы вашего малыша.

Что тебе понадобится:

  • Один сладкий картофель, очищенный и нарезанный
  • Один зеленый подорожник, очищенный и нарезанный
  • Оливковое масло
  • Один маленький лук, мелко нарезанный
  • Один зубчик чеснока, измельченный
  • Две чашки куриного / овощного бульона
  • Один лавровый лист
  • Полстакана молока

Как готовить:

  • Обжарить лук и чеснок, пока лук не станет золотистым и нежным.
  • Добавьте подорожник и жарьте до коричневого цвета.
  • Добавьте куриный бульон и лавровый лист.
  • Добавьте сладкий картофель и уменьшите огонь. Позвольте этому кипеть в течение по крайней мере 20-25 минут или пока все не приготовлено очень хорошо.
  • Дайте остыть, а затем удалите лавровый лист, добавьте в блендер и хорошо перемешайте.
  • Верните смесь в кастрюлю, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Варить на медленном огне десять минут, а затем подавать

Как мы уже видели, сладкий картофель – это удивительное первое блюдо, которое нужно дать вашему ребенку. Это натуральный поливитаминный и антиоксидантный, который дает много преимуществ вашему ребенку. Сладкий картофель хорошо замораживается, поэтому эти рецепты можно приготовить, а затем заморозить для последующего использования. Есть много сладких картофельных рецептов детского питания что вы можете сделать, как сладкий картофель и яблочное пюре, сладкий картофель и горох, сладкий картофель и тыквенный орех и многие другие. Так что не стесняйтесь готовить это для своего ребенка. Это вкусно и полезно!

Также Читайте: Преимущества Свекла для младенцев

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля

Это хороший рецепт картофеля фри из сладкого картофеля, но я бы сделал несколько поправок: запекайте в стеклянной форме для выпечки — они не так сильно прилипают, и очистить их намного проще. Я поливаю свой с достаточным количеством масла, чтобы покрыть его, и любыми приправами, которые я хочу (соль, перец и чеснок, а иногда и немного розмарина). Кроме того, я запекаю свою при температуре 400 градусов в течение 20 минут, переворачивая на полпути. Вы всегда можете запекать их дольше, если они не совсем готовы, но не сможете вернуться в прошлое, если будете готовить их слишком долго!

Отлично получилось! Я вижу, что многие люди говорят, что они недостаточно хрустящие.Если вы замочите их в холодной воде примерно на 45 минут перед запеканием, они станут хорошо хрустящими.

Я часто их делаю. Я разрезаю их так, чтобы они были круглыми. Я использую оливковое масло и немного соли — без чеснока. Если вам нужно, чтобы они были приготовлены быстро, поджарьте их, перевернув наполовину — всего пара минут, чтобы приготовить их таким образом!

Это популярный рецепт у меня дома, всегда готовлю его к праздничному столу. Морскую соль не использую — получается соленая; Я использую столько же кошерной соли.Я также добавляю в смесь приправ щепотку перца чили. Посоветовавшись с моими друзьями, привыкшими к южной кухне, я теперь добавляю в смесь специй щепотку мускатного ореха и молотую гвоздику, чтобы усилить вкус

Превосходный рецепт! Готовлю 20 минут, до половины листаю. Вкус легко изменить — я часто просто употребляю соль, кайенский перец и тмин. Основной продукт! Подсказка, я всегда выпекаю свою на пергаментной бумаге. Легкая очистка и хрустящий картофель. 🙂

Это блюдо потрясающее и немного полезнее жареной картошки.Я внес некоторые изменения, добавив в смесь петрушку и оливковое масло вместо соевого. Я кладу картофель на обрызганную сковороду и немного оливкового масла (менее 1 чайной ложки), запекаю первую сторону в течение 30 минут. и переверните сладкий картофель и капли оливкового масла, оставьте их запекаться еще на 15 минут. и они были просто потрясающими! Хрустящий снаружи и нежный внутри.

Это было хорошо, но не сильно отличалось от обычного жареного в духовке сладкого картофеля. Я хотел бы найти способ сделать их более хрустящими снаружи.

Они были восхитительны, хотя я забыл чесночный порошок и использовал оливковое масло. Я ничего не мерял, просто посыпал и бросил все прямо в стеклянную сковороду, в которой их запекали.

Delicious. Я зажарила картофельные дольки, чтобы они стали хрустящими.

Дольки сладкого картофеля (Идеально обжаренные!) — Пара поваров

Эти жареные дольки сладкого картофеля — отличное решение! Сделайте их запеченными в качестве гарнира или заправьте их чили на вкусный ужин.

Вот рецепт сладкого картофеля, который вы не знали: как приготовить самую лучшую жареную Дольки сладкого картофеля ! Каждый раз, когда мы их готовим, мы не можем не ускользнуть от сковороды… пока они почти не исчезнут, прежде чем мы сядем за еду. Вот как сделать в духовке дольки сладкого картофеля, которые подрумянятся, станут нежными и приправленными до совершенства! Можно подавать их как полезный гарнир, а еще лучше: заправить их чили на вкусный ужин. Да, они на 100% необходимы для вашей регулярной ротации.

Техника изготовления

лучших ломтиков сладкого картофеля

Вот как приготовить самые лучшие запеченные дольки сладкого картофеля на планете (мы думаем). Эти жареные дольки нужно готовить в очень горячей духовке: даже не нужно перемешивать! Вот наши советы:

  • Жарьте их при температуре 450 градусов по Фаренгейту. Сильный огонь лучше всего для того, чтобы они подрумянились снаружи и стали мягкими.
  • Перемешайте с чесночным порошком и орегано. Звучит слишком просто, но в результате получается лучшая приправа .
  • Не нужно перемешивать! Просто бросьте их и готовьте до готовности. Это способствует максимальной карамелизации.

Как нарезать сладкий картофель дольками

Мы часто думали, как нарезать сладкий картофель дольками. Когда вы смотрите на большую комковатую картошку на разделочной доске, это может показаться утомительным. Вот несколько советов по нарезке батата дольками:

  • Используйте картофель небольшого и среднего размера. Вы можете купить сладкого картофеля-монстра в продуктовом магазине.Здесь лучше быть маленького и среднего размера, чтобы получить наилучшую форму клина. Вместо этого оставьте крупный картофель для картофеля фри.
  • Нарежьте их полуклиньями. Даже из сладкого картофеля среднего размера, нарезав его дольками, можно получить действительно большие и длинные формы. Решение? Разрежьте их пополам! Это облегчает кусание и макание кусочков: к тому же вы получите их больше.
  • Хотите видео о том, как резать клинья? Перейдите к разделу «Как нарезать картофельные дольки» (затем разрежьте их пополам).

Хотите более хрустящие дольки? Вот как это сделать

Чего ожидать от этого рецепта? Эти жареные дольки сладкого картофеля получаются сладкими и нежными. Базовый рецепт не хрустящий. Почему? В сладком картофеле много влаги. Когда вы их поджарите, они станут карамелизированными, но всегда очень нежными. Единственный способ сделать сладкий картофель очень хрустящим — использовать фритюрницу. Или, может быть, фритюрницу… Просто у нас ее еще нет! (Заинтересованы в этом? Дайте нам знать.)

Вы искали хрустящие запеченные дольки сладкого картофеля? Отлично, есть небольшая хитрость, с помощью которой вы можете сделать ломтики запеченного сладкого картофеля хрустящими краями.Перемешайте их с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала, когда будете добавлять специи. Это дает немного хрустящей корочки, хотя это не похоже на жареный клин.

Сделайте это основным блюдом: загруженные дольки сладкого картофеля!

Хорошо, вот что самое интересное в упомянутых дольках сладкого картофеля. Конечно, вы можете подавать их как гарнир (вкусняшку). Но вы также можете превратить их в основное блюдо, добавив начинку (двойная няня!). Вот что мы делаем, чтобы готовить дольки сладкого картофеля:

  • Добавьте чили. Наш Quick Chili идеально подходит для добавления в эти дольки и содержит здоровую дозу белка, чтобы сделать его сытным блюдом.
  • Добавьте черную фасоль. Еще более простой вариант: добавьте нашу легкую черную фасоль! Их так быстро взбивают: всего 10 минут.
  • Загрузка с начинкой. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, сметану, сыр и любые другие замечательные идеи, которые придет вам в голову.

Или подавайте как гарнир с соусами для макания!

Конечно, эти жареные дольки сладкого картофеля великолепны и в качестве гарнира! Добавьте вкусный соус для макания, чтобы они были сверху.На самом деле, мы здесь не большие поклонники кетчупа: нам нравится проявлять немного творчества! Вот несколько лучших вариантов:

Пергаментная бумага для очистки

В большинстве рецептов жареных овощей мы призываем использовать пергаментную бумагу. Почему? Это помогает упростить очистку! Используйте его, чтобы выстелить сковороду, и нет риска, что что-нибудь застрянет. Пергаментная бумага — это бумага с силиконовым покрытием, которая не прилипает и не теряет тепло. Что такое заменитель пергаментной бумаги, если у вас ее нет?

  • Смажьте противень маслом. Просто смажьте его маслом, прежде чем запекать эти дольки.
  • Используйте силиконовый коврик для запекания — но будьте осторожны. По нашему опыту мы обнаружили, что подстилки для выпечки и жареные овощи делают менее хрустящими. Если вы хотите супер хрустящую корочку, мы не рекомендуем ее. Но он должен отлично работать с этими жареными дольками сладкого картофеля.

Вот и все! Мы надеемся, что вам они нравятся так же, как и нам: сообщите нам об этом в комментариях ниже!

Этот рецепт дольки сладкого картофеля…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать
значок часов

Описание

Эти жареные дольки сладкого картофеля — отличный данк! Сделайте их запеченными в качестве гарнира или заправьте их чили на вкусный ужин.


  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 фунта сладкого картофеля, от малого до среднего (размер важен! *)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • В качестве основного блюда: 4 чашки Quick Chili, нарезанный зеленый лук, сметана и острый соус

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. В небольшой миске смешайте специи и соль. (Вариант: если вы хотите более хрустящую дольку сладкого картофеля, добавьте сюда 3 столовых ложки кукурузного крахмала.) Вымойте сладкий картофель, не снимая кожуры. Нарежьте картофель короткими дольками, выполнив следующие действия: разрежьте каждый картофель пополам поперек, затем пополам вдоль. Положите каждый кусок отрезанной стороной вниз и разрежьте пополам. Затем переверните их и разрежьте этот кусок по центру на два клина (посмотрите это видео, но разрежьте их пополам). В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом и специями.
  3. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него картофель в один слой. Жарьте картофель от 30 до 35 минут, пока он не станет мягким и не станет хрустящим и не подрумянится (перемешивать не нужно).

Банкноты

* Для дольки лучше всего использовать сладкий картофель маленького и среднего размера. Крупный картофель, как правило, получается большим и неудобной формы (вместо этого сделайте из него картофель фри!).

  • Категория: гарнир или основное блюдо
  • Метод: жареный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Дольки сладкого картофеля, Дольки жареного сладкого картофеля, Дольки запеченного сладкого картофеля

Дольки запеченного картофеля с розмарином

Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые будут идеально подрумяненными и хрустящими снаружи и нежными внутри . Перейдите к рецепту запеченных картофельных дольков или прочтите наши советы по их приготовлению.

У нас с Адамом идет битва. Это о картошке. Видите ли, всякий раз, когда мы заходим в продуктовый магазин, я беру сладкий картофель с единственной целью — приготовить запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Он, с другой стороны, тянется к обычному картофелю, чтобы мы могли делать жареные картофельные дольки. По правде говоря, никто из нас не возражает против того, кто выиграет — нам нравятся оба варианта.

Попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа! Вот как приготовить наш по-настоящему хороший домашний кетчуп , который лучше всего, что вы можете купить в магазине!

Как приготовить жареные картофельные дольки, которые не прилипают к сковороде

Мы уже довольно давно делаем версию этого жаркого в духовке.Со временем мы научились нескольким приемам, позволяющим добиться наилучшего.

Одна из самых серьезных проблем, с которыми мы столкнулись при запекании картофельных дольков, — это то, что они прилипают к сковороде. Быть вынужденным медленно очищать картофельные дольки от вашего противня — неинтересно.

Уловки, которые мы пытались предотвратить от прилипания картофельных дольков

Жареный картофель в духовке довольно часто прилипает к сковороде, на которой вы его готовите. Вот несколько уловок, которые мы проверили, чтобы предотвратить это:

  • Используйте пергаментную бумагу — это работает, но картофель также не подрумянивается.
  • Добавьте жир (например, оливковое масло) прямо в сковороду. Добавление некоторого количества жира (в нашем случае это оливковое масло) в сковороду вместо того, чтобы перемешивать с картофелем, работает очень хорошо.
  • Замачивание в горячей воде — замачивание клинков в воде удаляет часть картофельного крахмала, который и вызывает прилипание.
  • Используйте тяжелый противень с антипригарным покрытием — это наш любимый трюк. Очень помогает тяжелый противень с антипригарным покрытием — мы рекомендуем его, если он у вас есть.

В нашем рецепте ниже мы объединили несколько приемов, описанных выше, в надежде, что вы не обнаружите, что медленно снимаете жареные картофельные дольки со своего противня.

Вот что мы делаем

Мы замачиваем клинья в горячей воде на 10 минут. — Вы можете поблагодарить Cook’s Illustrated за этот совет. Затем мы очень хорошо их сушим и поливаем оливковым маслом и приправами. Затем, прежде чем бросить на противень, мы добавляем немного дополнительного оливкового масла в сам противень.

Дольки запекаются в горячей духовке около 20 минут, переворачиваются и помещаются обратно в духовку, пока они не подрумянятся, не станут хрустящими снаружи и нежными внутри.

Вот еще несколько наших любимых рецептов из картофеля:

  • Попробуйте наше любимое картофельное пюре. Узнайте, какой картофель использовать и как его приготовить, чтобы он был кремообразным и вкусным.
  • Наш легкий рецепт картофельного салата — один из самых популярных рецептов картофеля. У него так много восторженных отзывов.
  • Если вы любите жареный в духовке, то держу пари, что вы тоже любите картофель фри. Вот наш рецепт домашних картофельных лепешек (их проще приготовить, чем вы думаете).
  • Этот жареный картофель из молоди имеет дымный кремовый оттенок и идеально золотисто-коричневый цвет. К тому же мы подаем их с невероятно вкусным соусом для макания, вдохновленным картофельным салатом.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2014 года. После публикации этого сообщения в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Дольки запеченного картофеля с розмарином

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Запеченные в духовке дольки картофеля, идеально подрумянившиеся и нежные снаружи.Если он у вас есть, то противень с антипригарным покрытием здесь отлично подойдет. Дольки запеченного картофеля прилипают к сковороде, что может раздражать. Противень с антипригарным покрытием не только предотвращает прилипание, но и более темный цвет помогает им немного подрумяниться. Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, все будет в порядке, если вы воспользуетесь более тяжелой сковородой.

Чтобы максимально предотвратить прилипание, мы делаем две вещи: во-первых, нарезанные дольки картофеля замачиваем в горячей воде на 10 минут, удаляя крахмал.Во-вторых, мы используем хорошее количество оливкового масла (примерно одна столовая ложка на картофель). Часть масла попадает на противень, а остальное смешивается с размоченным и сушеным картофелем.

На 6 порций

Вам понадобится

4 больших запеченных картофеля, неочищенных

4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина

Щепотка соли для финишной обработки, например, морская соль в виде хлопьев, по желанию

Указания

    Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Равномерно смажьте большой противень одной столовой ложкой оливкового масла.

    Очистите и промойте картофель, затем разрежьте каждый картофель на шесть длинных дольков и переложите в большую миску. Залить картофель горячей водой и замочить на 10 минут. Слейте воду с картофеля, разложите его на чистом кухонном полотенце и промокните насухо.

    Высушите миску, в которой замачивался картофель, снова добавьте картофель в миску и перемешайте с оставшимися тремя столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем и розмарином.

    Выложите картофель в один слой разрезом вниз на противне.

    Запекайте картофель, перевернув один раз через 20 минут, пока он не станет слегка подрумяненным, хрустящим снаружи и мягким внутри; От 35 до 45 минут. Посыпьте немного дополнительной солью (при желании) и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1/6 рецепта (примерно 4 дольки) / 270 калорий / белок 5 г / углеводы 43 г / пищевые волокна 6 г / общее количество сахаров 2 г / общее количество жиров 9 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 403 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля

Этот запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля простой, полезный и вкусный.

Мы все время делаем их у себя дома. Они настолько хороши, что я забываю, что они на самом деле здоровы.

Если у вас есть фритюрница, вы можете проверить мой рецепт жареного картофеля из сладкого картофеля.

Да, сладкий картофель — один из основных овощей. Они содержат массу отличных питательных веществ, а также обладают действительно хорошими вкусовыми качествами.

Достаточно немного масла, чтобы придать им хрустящую внешнюю текстуру. Я использую примерно чайную ложку оливкового масла на порцию.

Оливковое масло тоже очень полезно. Я тоже использую масло авокадо для их приготовления. В любом случае, вы можете отметить одно из своих полезных масел на день.

Lazy Girl Tips

Я предпочитаю оставлять кожицу на моем сладком картофеле. Это просто проще, к тому же я люблю есть шкурки. Если хотите, можете почистить свою.

Я предпочитаю использовать пергаментную бумагу для выравнивания противня. Я считаю, что это работает намного лучше, чем кулинарный спрей для предотвращения прилипания картофеля к сковороде.Кроме того, это упрощает уборку.

Совет: я покупаю пергаментную бумагу в огромных рулонах в Costco. Там НАМНОГО дешевле, чем в моем продуктовом магазине. Вы можете попробовать силиконовый вкладыш для выпечки или просто воспользуйтесь кулинарным спреем, если у вас под рукой нет пергаментной бумаги.

Как нарезать картофель фри из сладкого картофеля

Я нарезаю сладкий картофель хорошим острым ножом на кусочки для жарки. Я делаю это, срезая тонкие кончики, а затем разрезая сладкий картофель пополам, прямо через самую толстую часть картофеля посередине.

Затем я сажусь на ровную половину вверх и начинаю нарезать ломтики. В этом случае я сделал четыре среза. Это может варьироваться в зависимости от ширины вашего картофеля.

Постарайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. Вы можете стать тоньше или толще, чем я, но просто сохраняйте полусогласованность. Вы должны придерживаться своего размера мальков, люди. 😆🙃

Мои размером примерно с мизинец, от 1/4 до 1/2 дюйма.

Итак, приступим к рецепту!

Рецепт жареного картофеля, запеченного в духовке

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг.Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля

Этот запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля простой, вкусный и полезный.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

  • 14 унций сырого сладкого картофеля (я использовал одну большую взвешенную на своих весах)
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • пергаментная бумага
  • лист для готовки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. Нарежьте сладкий картофель на кусочки фри размером с палец. Они не обязательно должны быть идеальными, но старайтесь, чтобы их размер был достаточно постоянным.

  3. Положите ломтики картофеля в миску вместе с маслом, солью, перцем и болгарским перцем.

  4. Перемешать.

  5. Выстелите противень пергаментной бумагой.

  6. Разложите картофель на противне и запекайте около 35 минут.

  7. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля

Количество на порцию (8 г)

Калорий 207 калорий из жира 36

% Дневная норма *

Жир 4 г 6

Натрий 109 мг 5%

Калий 668 мг 19%

Углеводы 40 г 13%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар26 8 г 9%

Сахар26 8 г 9% 3 г 6%

Витамин A 28275IU 566%

Витамин C 4.8 мг 6%

Кальций 60 мг 6%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

(Посещали 181 759 раз, 2 посещения сегодня)

Запеченные дольки сладкого картофеля — легкий рецепт запекания в духовке

Дольки запеченного сладкого картофеля

Hiya Друзья! Сегодня я делюсь простым и вкусным рецептом запеченных дольок сладкого картофеля! Это лучший рецепт, если вы ищете хрустящий (не сырой) сладкий картофель с полным ароматом.Они запекаются в духовке и являются гораздо более здоровой альтернативой ресторанной версии, приготовленной во фритюре, но при этом не менее вкусной!

Я люблю готовить картофель фри из сладкого картофеля вместо традиционного картофеля фри для вкусных карамелизованных и успокаивающих блюд. Этот картофель фри из сладкого картофеля подается с веганским домашним соусом из ранчо (то же самое, что и в моих Крылышках из цветной капусты Буффало), который, я знаю, вам понравится.

Итак, позвольте мне рассказать вам, как именно приготовить эти запеченные в духовке дольки сладкого картофеля, чтобы вы могли сразу же насладиться ими!

Дольки сладкого картофеля, запеченные в духовке

Я приготовила эти запеченные в духовке дольки сладкого картофеля на выходных, пока моего мужа не было.Одно из моих любимых занятий в свободное время — готовить (неудивительно, ха-ха), и у меня под рукой оказалась куча сладкого картофеля.

В последнее время я очень хочу крахмалистых продуктов. Зимой я всегда испытывал тягу к таким блюдам, и поэтому мне пришла в голову блестящая идея сделать несколько хрустящих дольков из того обилия сладкого картофеля, который у меня был под рукой.

Скажу вам, этот сладкий картофель не разочаровал! Их:

  • ультра хрустящий
  • питательные
  • хорошо выдержанные и соленые
  • сладкое, натуральное карамельное
  • так легко сделать!

Должен сказать, когда этот сладкий картофель достали из духовки, мне не терпелось их съесть! Они были такими теплыми и успокаивающими, и это было блюдо, которым я чувствовал себя хорошо.

Единственная реальная неудача в том, что мой муж вернулся домой сразу после того, как они были закончены, и мне пришлось поделиться с ним партией! ха-ха. (По крайней мере, я могу сказать, что они одобрены мужем).

В целом, этот картофель фри из сладкого картофеля станет отличной закуской, закуской или гарниром к ужину. И они пользуются огромным успехом для всех любителей еды.

Как запечь дольки сладкого картофеля

Вот несколько советов, как получить идеально хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля:

1.Нарежьте дольки тонкими полосками.

Неудивительно, что чем тоньше вы нарежете дольками, тем более хрустящим будет ваш сладкий картофель. Мне нравится сначала разрезать сладкий картофель пополам вдоль, а затем снова посередине, чтобы получились четвертинки. После этого я стараюсь извлечь как можно больше дольков из разрезанных на четвертинки кусочков сладкого картофеля. Обрежьте так, чтобы клиновидный конец кожи был толщиной около 1/2 дюйма.

2. Не перегружайте противень.

Это важный! Если противень будет слишком тесным, сладкий картофель не станет хрустящим.Вы должны обеспечить оптимальное пространство для прохождения воздуха, а сладкий картофель не должен касаться друг друга. Мне нравится готовить сладкий картофель на двух противнях с половинными листами для оптимального пространства. (Партнерская ссылка: я рекомендую только те продукты, которые я знаю, использую и люблю).

3. Выпекать на сильном огне.

Я никогда не понимаю, когда рецепты рекомендуют жарить сладкий картофель при 400F / 200C — это просто недостаточно горячо, ребята! Этот рецепт оптимальнее всего запекать при температуре 450/230 градусов. Да, это круто.Но именно этого мы и хотим, чтобы они были хрустящими, а не мокрыми!

Я отмечу, что некоторые рецепты рекомендуют замачивать ломтики сладкого картофеля в воде на час или около того перед выпеканием, чтобы улучшить хрустящую корочку, например, Gimmie Some Oven. Хотя я считаю, что это полезно для моих хрустящих печеных картофельных дольков, я не считаю его необходимым для этого рецепта. Сладкий картофель станет хрустящим, если следовать приведенным выше рекомендациям. (И это экономит ваше время без замачивания!).

Некоторые рецепты также рекомендуют бросить нарезанные дольки в 1 столовую ложку кукурузного крахмала перед заправкой маслом и специями — я проверил этот рецепт, но результат мне не понравился.Хотя сладкий картофель был хрустящим, он казался слишком сухим. Я считаю, что сладкий картофель становится хрустящим с маслом, оптимальным интервалом и сильным нагревом. Плюс на один шаг меньше!

Веганский соус для ранчо

Этот запеченный сладкий картофель вкусен сам по себе, но еще лучше с этим простым и полезным веганским соусом ранчо! Это простая смесь из кокосового йогурта и сушеного укропа, которая вызывает сильное привыкание! Я люблю компенсировать вкус и эти приправленные запеченные дольки этим сливочным соусом ранчо, который также используется в моем рецепте Крылышек Баффало из цветной капусты.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Если вы копаете эти дольки сладкого картофеля, вам также могут понравиться эти вкусные приложения:

Веганские крылышки буйвола из цветной капусты

Веганский соус со шпинатом и артишоком

Начос из черной фасоли с полной загрузкой

Картофельный пюре с чесноком и йогуртом из хариссы

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить запеченные в духовке дольки сладкого картофеля, которые будут хрустящими, питательными и такими простыми в приготовлении! Наслаждайтесь им в качестве пикантной закуски, закуски или гарнира.Они буквально вкусные в любое время суток!

Я знаю, ты полюбишь этот сладкий картофель так же сильно, как и я! И, если вы все же сделаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Мне нравится получать от вас известия, и я всегда здесь, чтобы ответить на любые ваши вопросы. И, конечно же, отметьте меня в Instagram своими фотографиями, используя хэштег #twospoons. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть ваши развлечения.

  • 3 сладких картофеля (среднего размера)
  • 1/3 стакана масла авокадо
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 молотого перца
  • 1/4 чайной ложки хлопьев чили
Vegan Ranch Dip:
  • 1/2 стакана кокосового йогурта
  • 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки луковый порошок
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • щепотка болгарского перца
  • щепотка перца

US CustomaryMetric

  • Разогрейте духовку до 450F / 230C.Выстелите два противня пергаментной бумагой.

  • Сладкий картофель разрезать пополам вдоль, а затем разрезать на четвертинки. Нарежьте каждую четверть на клинья толщиной около 1/2 дюйма на концах. Поместите в большую миску.

  • В небольшой миске смешайте масло, тимьян, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и хлопья чили. Вылейте дольки и перемешайте, чтобы смешать.

  • Разложите сладкий картофель на противнях так, чтобы между ними было достаточно места и они не были переполнены.Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем снимите с огня и переверните картофель, чтобы он запекся с другой стороны, запекайте еще 15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.

  • Приготовьте соус ранчо: в небольшой миске смешайте кокосовый йогурт, яблочный уксус, укроп, луковый порошок, морскую соль, перец и перец. Смешайте, чтобы соединиться.

  • Переложите сладкий картофель в миску и подавайте вместе с ранчо для макания.

Этот сладкий картофель лучше всего подавать свежим из духовки.
Веганское ранчо можно приготовить за 1-2 дня. Уберите в холодильник в герметичном контейнере.
Пищевая ценность является приблизительной.

калорий: 451 ккал Углеводы: 53 г Белки: 5 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 3 г Натрий: 1296 мг Калий: 800 мг Волокно: 8 г Сахар: 12 г Витамин A: 322 34 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций: 135 мг Железо: 2 мг

ВЕГАН — БЕЗ ПШЕНИЦЫ — БЕЗ ГЛЮТЕНА — БЕЗ ЗЕРНА — БЕЗ СОИ — БЕЗ ОРЕХОВ — БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА — БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА

Закрепите на Pinterest!

Сохраните этот рецепт на потом.Прикрепите это к Pinterest!

Рецепт жареного картофеля из сладкого картофеля в духовке

Мы использовали 450 и нарезали картофель на более плоские части, а не на клинья для более равномерного приготовления. Только самые тонкие края начинали гореть через 10 мин. что кажется правильным. Мы обязательно сделаем это снова в качестве дополнения к вегетарианским гамбургерам и будем возиться с ними, пока они не станут очень хорошими.

Я делаю их уже несколько лет и считаю, что лучший способ сделать это — использовать двухэтапный процесс приготовления.Если сначала запечь их при 350 градусах в течение получаса, они полностью приготовятся изнутри, так что вы можете использовать более толстые дольки. Эта первая выпечка создаст красивую корочку на верхней стороне. После этого выньте картофель из духовки и увеличьте огонь до 425-450. Пока духовка нагревается, переверните клинья так, чтобы другая (более мягкая) сторона, которая была плоской против сковороды, была обращена вверх, а затем снова поместите картофель в духовку при температуре 425-450 на еще 15-20 минут, чтобы они поджарились. Почаще проверяйте блюдо ближе к концу времени приготовления, чтобы не пригорать.На самом деле мне нравится немного подгорать на кончиках; когда вы это сделаете, картофель станет более карамелизованным. Я также использую оливковое масло вместо канолы и карибский острый соус на основе манго вместо кайенского. Мой муж любит есть их с соусом, который обычно подают с цветущим луком. Мне они просто нравятся.

Согласитесь с анонимом в 10:55 12.11.10. Я целостный Р. и все это подробно изучили. Подсолнечник, сафлор, кукуруза, соя и, хотя и немного лучше, канола — плохой выбор.Прочтите подробности, представленные в этом предыдущем комментарии. HNC R.N.

Я люблю картофель фри из сладкого картофеля. Мы называем его сладким картофелем, но я думаю, что те, которые мы используем, на самом деле ямс. Мне он нравится больше — (хотя мы использовали «сладкий картофель»). Не пробовали точно этого рецепта, мы используем много специй без соли (миссис Дэш). Ямс на вкус намного лучше, чем белый картофель … и да, температура высокая, попробуйте 350 вместо

Они были отличным дополнением. Я использовал кулинарный спрей и приправил по вкусу .Они не стали хрустящими, но мне они все равно понравились. В следующий раз порежу их меньше. Плюсы: Quick

Нам нравится этот рецепт! Время и температура были для нас немного неподходящими. Мы делали больше времени меньше тепла.

Я использовал спрей для канолы. Я добавила чеснок и сыр пармезан! YUM

Этот рецепт звучит очень вкусно, и это гораздо более здоровый способ насладиться картофельными чипсами, а также помочь моему диабету! Спасибо 🙂

Очень вкусно, но хотелось бы, чтобы они были более четкими. Нам с мужем очень понравился этот картофель фри из сладкого картофеля.Отсутствие большого количества специй действительно позволило нам насладиться прекрасным вкусом сладкого картофеля. В следующий раз я оставлю их в духовке еще немного, чтобы посмотреть, станут ли они хрустящими. Плюсы: Вкусные Минусы: Не хрустящий

Раунды жареного сладкого картофеля — Легко запеченные хрустящие ломтики сладкого картофеля

Рунды жареного сладкого картофеля, простой рецепт запеченных хрустящих ломтиков сладкого картофеля, состоящий всего из четырех ингредиентов и готовый всего за 45 минут. Идеально подходит в качестве простого гарнира или заправки для салата и отлично подходит для приготовления еды!

Любите запеченный сладкий картофель, но ненавидите ждать больше часа, пока он будет готов? Я чувствую твою боль.

Иногда я покупаю сладкий картофель с добрыми намерениями, но в конце концов он оказывается одиноким и забытым в задней части моего ящика с хрустящим картофелем, потому что приготовление целого картофеля может занять больше времени, чем я готов потратить в напряженные будние вечера.

Если это звучит знакомо, у меня есть для вас идеальный рецепт: запеченные ломтики сладкого картофеля хрустящие снаружи, мягкие внутри и готовые всего за 40 минут в духовке . Я упоминал, что в этом рецепте, не требующем особого ухода, всего четыре ингредиента ?

Готовы узнать, как приготовить полезный рецепт печеных ломтиков сладкого картофеля? Давай сделаем это!


Как сделать медальоны из жареного сладкого картофеля

Эти запеченные дольки сладкого картофеля настолько просты, насколько это возможно, время приготовления составляет всего пять минут, и не требуют особого ухода во время выпечки.

  1. Сначала разогрейте духовку до 425 градусов F (230 градусов C).
  2. Пока духовка предварительно разогревается, вымойте сладкий картофель и удалите все наросты и пятна, но не очищайте их. Картофельная кожура помогает держать дольки хрустящими и удерживать вместе во время выпечки, а также является хорошим источником клетчатки и питательных веществ. Нарежьте картофель круглыми ломтиками 1/3 дюйма (~ 10 мм).
  3. Затем слейте оливковое масло на большой противень и распределите масло, пока оно не равномерно распределится по противню.
  4. Затем добавьте картофельные кружочки в сковороду одной стороной вниз, чтобы покрыть маслом, затем переверните все картофельные медальоны, чтобы убедиться, что каждая сторона слегка смазана маслом.
  5. Посыпьте картофель солью, перцем и любыми дополнительными специями. Я люблю добавлять немного паприки и чесночного порошка, но экспериментируйте с любимыми специями, чтобы сделать их своими.
  6. Наконец, запекайте в духовке в общей сложности 40-45 минут, перевернув один раз примерно в середине. Обе стороны должны быть слегка подрумяненными и хрустящими по краям. Поставив картошку в духовку, выставляю таймер на 20 минут, затем переворачиваю и запекаю еще 20 минут. Затем я устанавливаю таймер на пятиминутные интервалы, если им нужно еще несколько минут, чтобы они стали хрустящими.

Полезен ли жареный сладкий картофель?

Картофель имеет плохую репутацию из-за высокого содержания углеводов, но сладкий картофель и ямс на самом деле являются пищевой и более сладкой альтернативой традиционному белому картофелю.

Одна чашка сладкого картофеля содержит всего 115 калорий , содержит 4 грамма клетчатки , 2 грамма растительного белка , является отличным источником витамина А, и хорошим источником калия .

По этому рецепту сладкий картофель запекается, а не жарится, что снижает количество ненужных жиров. Тем не менее, мы добавляем немного здорового оливкового масла на растительной основе и немного соли и специй, чтобы добавить аромат, но не подавить картофель.

Пара жареного сладкого картофеля в качестве гарнира к постному мясу или блюдам из растительного белка, или как добавка к салатам и тарелкам.


Медальоны из жареного сладкого картофеля: советы, хитрости и инструменты

Рунды из запеченного сладкого картофеля очень просто приготовить и так же удобно, как и , но есть несколько советов и приемов, которые сделают их приготовление еще проще.

  • Рекомендуемые инструменты: вам понадобится большой противень или другой противень, чтобы приготовить картофель, и лопатку или вилку, чтобы переворачивать.
  • Выбирайте длинный и тонкий картофель. Из объемного или толстого картофеля получаются огромные ломтики, поэтому выбирайте длинный и тонкий картофель, чтобы круглые ломтики были однородными и их можно было съесть за один или два укуса.
  • Масло на сковороде или в тазе? Мой метод смазывания картофельных кружочков маслом прямо на сковороде избавляет от необходимости бросать их в масло в большой миске (меньше тарелок!), Но работают оба способа.Дело в том, что перед запеканием нужно просто смазать маслом обе стороны.
  • Проявите творческий подход со специями! Этот рецепт идеален только с солью и перцем, но проявите изобретательность и попробуйте свои любимые специи на сладком картофеле; паприка, чесночный порошок, кайенский перец, имбирь, корица, шалфей и тмин — мои любимые. Нарежьте длинный и тонкий картофель дольками, квадратами или любой другой формой, которая вам нравится. Инструкции по приготовлению остались прежними.
  • Попробуйте начинки! Эти жареные ломтики сладкого картофеля отлично сочетаются с сыром, овощами, зеленью и соусами. Поэкспериментируйте и упростите приготовление закусок для следующей вечеринки.

Надеемся, вам понравятся эти медальоны из жареного сладкого картофеля , это:

  • идеален в качестве гарнира и отлично подходит для заправки салатов и тарелок .
  • просты в приготовлении (всего пять минут!) И не требуют особого ухода; просто бросьте в кастрюлю, переверните, и готово!
  • — это более питательная альтернатива традиционному белому картофелю, а — это более клетчатки на порцию.
  • отличный разогретый или даже съели холодный поверх салата на следующий день.

Любите этот простой рецепт жареного сладкого картофеля? Ознакомьтесь с нашими другими простыми гарнирами из сладкого картофеля:

Вы сделали эти медальоны из жареного сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже и оцените рецепт, чтобы сообщить нам, как он получился. Сохраните этот рецепт запеченных ломтиков сладкого картофеля на потом, прикрепив его к своему любимому простому гарниру на доске Pinterest.Не забудьте отметить меня в Instagram Fork in the Road, чтобы показать свои творения из сладкого картофеля!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
50 минут

Состав

  • 3 средних сладких картофеля
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли и перца
  • Дополнительные специи: перец, тмин, кайенский перец, корица, чеснок и т. Д.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (230 градусов C).
  2. Вымойте сладкий картофель и удалите все наросты и пятна, но не очищайте его от кожуры. Нарезать картофель круглыми ломтиками толщиной 1/3 дюйма (10 мм).
  3. Сбрызните оливковым маслом большой противень и равномерно распределите по противню. Добавьте картофельные кружочки в сковороду так, чтобы одна сторона была обращена вниз, чтобы покрыть их маслом, затем переверните все картофельные медальоны, чтобы убедиться, что каждая сторона слегка смазана маслом. Посыпать солью, перцем и любыми дополнительными специями.
  4. Выпекать в духовке в общей сложности 40-45 минут, перевернув один раз примерно на полпути, пока обе стороны не станут слегка подрумяненными и хрустящими по краям.

Банкноты

  • Необходимые инструменты: большой противень, шпатель
  • Впереди подготовка: Нарежьте сладкий картофель заранее, чтобы его было легко запекать в загруженные будние вечера.
  • Остатки и хранение: Охладите жареный сладкий картофель и храните в герметичном контейнере для пищевых продуктов до пяти дней.
  • Для разогрева: Разогрейте в микроволновой печи или нагрейте сковороду с остатками картофеля и переверните, чтобы нагреть каждую сторону. Картофель также отлично подходит для приготовления салатов и блюд.
  • Пищевая ценность: Этот рецепт запеченного сладкого картофеля является отличным источником витаминов А и С, а также хорошим источником пищевых волокон на порцию. Для полноценного приема пищи сочетайте картофель с постным или растительным белком, овощами и полезными жирами.

Информация о питании:
Размер порции:

1 порция (около 3/4 стакана)

Количество на приём:
Калорий: 228 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 0 мг Натрия: 135 мг Углеводы: 26 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белков: 3 г

  • Pinterest

  • Facebook

  • Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.