Как тушить картошку с фаршем в кастрюле: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тушеная картошка с фаршем — рецепт с фото

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Что примечательно, из нехитрого продуктового набора может получиться вкуснейшее первое блюдо, как достойная альтернатива овощным супам, а может и яркое рагу на второе. Весь секрет в количестве перечной подливы!

Каким бы ни был выбор повара, в итоге получается аппетитное, вкусное сочетание нежного мяса и овощных ингредиентов в пикантном пряно-томатном соусе.

Калорийность тушеной картошки с фаршем

Калорийность и пищевая ценность тушеной картошки с фаршем рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого входит говяжий фарш, болгарский перец и картофель.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
5,5 гр. 6 гр. 9,8 гр. 112 ккал.

Как приготовить тушеную картошку с фаршем

Чтобы приготовить тушеную картошку с фаршем нам потребуются консервированные болгарские перцы (можно заменить на лечо), картофель и мясной фарш. Фарш можно использовать любой, очень вкусной получается тушеная картошка с говяжьим или куриным фаршем. Принципиальной разницы нет, все зависит от вашего предпочтения и времени. Если нужно приготовить блюдо побыстрее и более диетическое, то выбирайте куриный фарш.

Ингредиенты

  • Картофель (некрупный)- 7 шт.
  • Фарш — 250 гр.
  • Морковь средних размеров — 1 шт.
  • Консервированные болгарские перцы (или лечо) — 250 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Черный перец;
  • Сушеный укроп
  • Соль

Приготовление


Шаг 1.

Нарезаем репчатый лук на зажарку. Лучше всего нарезать мелко, но если вы хотите чувствовать лучок в готовом блюде, то можно нарезать кубиками покрупнее.


Шаг 2.

Пассируем на сковороде в растительном масле до слегка золотистого цвета.


Шаг 3.

Как лук начнет «золотиться», всыпаем подготовленный говяжий фарш, солим и приправляем молотым перцем, сушеным укропом по вкусу.


Шаг 4.

Дожидаемся пока фарш утратит насыщенный цвет и всыпаем консервы из болгарского перца. Даем мясу прокипеть в подливе около 10 минут.


Шаг 5.

Одновременно очищаем от кожуры и измельчаем в кубики картофель.


Шаг 6.

Нарезаем тонкой соломкой морковь. Именно нарезанная, а не натертая на терке морковка способна отдать блюду максимум вкуса и аромата.


Шаг 7.

Овощную нарезку добавляем в сковороду к тушеному фаршу и перцам.


Шаг 8.

Вливаем необходимое количество воды. При приготовлении второго блюда достаточно 150 мл. жидкости. В случае, если готовится первое блюдо, количество жидкости необходимо увеличить до 400-500 мл. Важно пробовать подливу на вкус и при необходимости регулировать количество приправ, так как томатный соус из консервов может быть достаточно концентрированным.

 


Шаг 9.

Смесь накрываем крышкой и выдерживаем 15-20 минут.

После окончания отведенного времени, вкусную тушеную картошку с фаршем подаем к столу.

Картошка тушеная с фаршем, солеными огурцами и овощами

Картофель тушеный с фаршем и овощами довольно классическое блюдо, которое хоть раз в своей жизни пробовал каждый. А что если привычный вкус сделать немного интереснее и добавить соленые огурцы? Поверьте, сочетание таких продуктов даже в тушеном виде очень и очень вкусное.

Ингредиенты

— Картофель — 7 шт.
— Соленые огурцы — 2 шт.
— Фарш — 250 гр.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Подсолнечное масло
— Соль
— Перец

Приготовление


1. Овощи тщательно промойте и почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь можно крупно натереть на терки или нарезать тонкой соломкой.

2. В глубокой сковороде на подсолнечном масле слегка обжарьте фарш. Добавьте к нему лук и продолжайте жарить в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 7 минут.

3. Добавьте немного воды, одного стакана будет достаточно. Посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне на 10 минут.

4. Клубни картофеля очистите от кожуры и крупно нарежьте. Добавьте к фаршу тушеному с овощами, при необходимости добавьте немного воды и накройте крышкой. Тушите картошку 10 минут.

5. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и отправьте к картошке и фаршу. Продолжайте тушить блюдо до готовности.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Тушеная картошка с фаршем — очень простой и быстрый пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой

Тушеная картошка с фаршем — пошаговый рецепт с фото

Если вы любите вкусно покушать, тогда вам наверняка частенько приходится стоять у плиты и готовить различные блюда, конечно же, всегда радуют рецепты, в составе которых минимум ингредиентов, время приготовления также небольшое, а результат стоящий. Сегодня предлагаю вам приготовить именно такой рецепт – тушеная картошка с фаршем, проще блюда не придумать, получится сразу и вкусно, и сытно, и аппетитно!

Фарш для рецепта можно использовать любой, подойдет свиной, говяжий, индюшиный, куриный. Тушить картошку можно в кастрюле, можно на сковороде или в жаровне. Помимо картофеля и фарша предлагаю добавить лук, морковь и сладкий перец, он подарит блюду особый приятный оттенок вкуса. Подавайте к столу тушеную картошку со свежими овощами или домашними соленьями.

Ингредиенты:

  • фарш – 250 г;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода, бульон – 1 ст.

Как приготовить тушеную картошку с фаршем

Подготовить все необходимые ингредиенты. Клубни картофеля очистить и вымыть, просушить, нарезать средними по размеру кусочками. Далее необходимо подготовить кастрюлю или жаровню, в которой будет готовиться блюдо.

Переложить картофель в кастрюлю. Очистить сразу одну морковь и репчатую луковицу, овощи сполоснуть, просушить. Также не забыть о сладком красном перце, его необходимо разрезать пополам, почистить и сполоснуть. Перец нарезать мелко, лук и морковь нарезать более крупными частями.

Сложить овощи в кастрюлю вместе с картофелем. При желании сюда можно добавить немного чеснока, помидоров, баклажанов, в общем, тех овощей, которые вам больше нравятся.

Добавить в кастрюлю подготовленный фарш, всыпать соль и молотый перец, бросить один лавровый лист. Любите насыщенные специи, можно добавить и их.

Влить в кастрюлю стакан воды или бульона, после перемешать все и накрыть кастрюлю крышкой, переставить на небольшой огонь, тушить все ингредиенты 20-25 минут, в конце приготовления снять пробу на готовность. При подаче можно украсить блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем тушеная в казане

Картофель с фаршем вкусный рецепт

 

Картошка с фаршем, что может быть проще этого рецепта вкусного быстрого блюда для детей и взрослых!За рецепт и фото тушеного картофеля с мясным фаршем благодарим Павлину Титову.

&

Картофель с фаршем тушеный в казане

» Это блюдо из картофеля и фарша я начала готовить, когда в доме появились маленькие дети. Во-первых, вкусно и питательно, во-вторых, мясо в данном случае легко жевать, и по опыту маленькие дети долго это делать не любят, если мясо куском. А в данном случае только успевают открывать рот любимой картошечке 🙂 . Так же блюдо по этому рецепту можно приготовить с куриным фаршем или кусочками любого мяса, любимого Вами.» 

 
Ингредиенты для рецепта картошки с фаршем:

  • Смешанный мясной фарш (свинина + говядина),
  • Картофель,
  • Лук,
  • Морковь,
  • Свежие помидоры или томаты в собственном соку,
  • Зелень,
  • Соль,
  • Лавровый лист,

  • 1 стакан воды.

Как приготовить вкусный тушеный картофель с фаршем

 

Немного обжарить лук на растительном масле, добавить натертую морковь, мелко нарезанный томат без кожи.

В смазанный маслом казан или глубокую толстостенную сковородку положить фарш из мяса, добавить пассированные овощи, соль, потушить 5-10 мин.

За это время почистить и порезать кубиками картофель. Добавить в казан к фаршу с овощами.

Долить воду, положить лавровый лист, тушить 30 мин. За 5 минут до готовности картошки с фаршем и овощами добавить мелко нарезанную зелень.

 

P.S.

Так же в качестве специи в блюде из картофеля и фарша можно использовать перец. Вместо томата — томатную пасту и немного уксуса или кетчуп Хайнц (он без консервантов и множества добавок). А еще во время приготовления картофеля с фаршем можно в середину блюда положить головку чеснока (неочищенную).

 

 

Очень интересный и вкусный рецепт с видео канала Ютуб

Картошка с фаршем в духовке

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде. Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста

.

Приготовление тушеного картофеля с мясом в котле в духовке с углями Стоковое Фото

Похожие изображения

Приготовление запеканки с тушеной капустой, грибами и горшком с мясным фаршем на темном деревенском фоне

Приготовление колбасок с тушеной капустой на гриле.

Сосиски гриль по спирали, подаются на круглой разделочной доске в деревенском стиле с горчицей. Домашний шашлык. Готовка еды. Тушеная капуста

Смесь обжаренных овощей на черной сковороде. Тушеные нарезанные овощи на сковороде. Замороженный веганский приготовление завтрака. Использование весла

Нарезанные кусочки свиной ветчины тушатся в соевом соусе и собственном соку на сковороде. Приготовление мясных блюд-тушеной свинины.

Рецепт приготовления тушеной курицы с зеленью и помидорами.Подготовка ингредиентов к варке. Сырое мясо и свежие овощи

Тушеная утка

Тушеная свиная ножка, вкусная еда, тайская кухня

Приготовление фарша, тушенного с ягодами и зеленью

Приготовление компота из домашних ягод. Свежевыжатый сок ягод кипения в кастрюле. Органический осенне-зимний напиток из клюквы.

Яичница с пряностями, тушеные яйца, соевые яйца — крупный план

Лобио — национальное грузинское блюдо из фасоли в белой тарелке и ингредиенты для его приготовления

Тушеные куриные ножки в китайском стиле в ресторане dimsum

Тушение здоровой вегетарианской пищи морковь грибы тушеная на сковороде

.

Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Жареный иберийский поросенок с картофелем, петрушкой и тушеным перцем

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

.

мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение

Похожие изображения

Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде

Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне

Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом

Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.

Острый суп в казане

Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд

Картофель с мясом, приготовленный в горшочке

Готовим в деревне

Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.

Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе

Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления

Кастрюля над огнем для приготовления пищи.

.

Как приготовить картошку с фаршем в мультиварке

Нет ничего проще, как потушить картошку с фаршем в мультиварке. Блюдо хоть и простое, но вкусное, сытное и на тарелке выглядит совсем неплохо. 

Картофель с фаршем в мультиварке приготовит даже самый неопытный кулинар, при этом шанс испортить блюдо равен нулю. 

С консистенцией можно экспериментировать. Добавьте чуть больше воды — и вот у вас на столе что-то вроде похлебки с наваристой ароматной юшкой. Чуть сократите количество воды в рецепте — и перед вами целенькие ломтики тушеного картофеля с сочным фаршем.

Для разнообразия вкуса добавляйте любимые травки-приправки, в этом блюде большинство специй и приправ будут смотреться гармонично. 

Как приготовить картошку с фаршем в мультиварке быстро, просто и вкусно вы узнаете из этого рецепта.












Продукты для рецепта «Картошка с фаршем в мультиварке»
Фарш мясной или куриный 300 грамм
Картофель 700-800 грамм
Лук репчатый 1 головка (100 грамм)
Морковь 1 небольшая (100 грамм)
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 столовых ложки
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу (1 чайная ложка)
Перец черный молотый по вкусу
Зелень петрушки и укропа половина пучка

Картошка тушеная с фаршем в мультиварке рецепт 

Лук и морковь чистим, моем и измельчаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим и нарезаем её средними кубиками.

В чашу мультиварки наливаем 3 столовых ложки растительного масла, программируем на режим Жарка на 20 минут. Через пару минут выкладываем лук с морковкой и слегка обжариваем, помешивая.

Добавляем фарш, и продолжаем обжаривать, помешивая и разбивая лопаткой комочки фарша.

Добавляем картофель, перемешиваем.

Приправляем блюдо солью, перцем, лавровым листом. 

Вливаем 300-500 мл кипятка. Переключаем мультиварку на режим Тушение на 40 минут. Закрываем крышкой и готовим до конца программы. Подогрев отключаем.

Посыпаем готовую картошку с фаршем в мультиварке нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Оставляем потомиться под закрытой крышкой ещё 10 минут.

Вот как приготовить картофель с фаршем в мультиварке. Приятного аппетита!

Картофель с фаршем можно также превратить во вкусную запеканку, приготовив её, естественно, в мультиварке.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Всем известен рецепт тушеной картошки с мясом. Это вкусное и простое блюдо без всяких заморочек. А вы не пробовали его разнообразить, например, добавить какой-то новый ингредиент? Нет? А зря!

Я потушила картошку с мясом не просто в воде или бульоне, а в сметане. Блюдо заиграло новыми необычными вкусовыми нотками. Не сомневаюсь, то ваши голодные домочадцы встретят такую картошечку на ура.

По желанию картошку можно предварительно обжарить до появления румяной корочки, а можно тушить сырой. Специи также можно добавить абсолютно любые на свой вкус.

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг
  • Мясо (свинина или говядина) — 600 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 200 гр.
  • Специи любые. Я брала:
  • Черный молотый перец — 1 щепотка
  • Смесь перцев — 2 щепотки
  • Хмели-сунели — 2 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Базилик — 1-2 щепотки
  • Сушеный укроп — 1-2 щепотки
  • Соль

Инструкция

  1. Мясо (у меня свинина) промыть, нарезать кусочками среднего размера.
  2. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
  3. Мясо обжарить на растительном масле, периодически помешивая.
  4. Как только оно начнет подрумяниваться, добавить лук и морковь и обжарить всё вместе.
  5. В отдельной кастрюле смешать сметану, все специи, лавровый лист (2 штуки), соль. Можете добавлять любые приправы, которые у вас есть, только не переборщите.
  6. Выложить в эту же кастрюлю мясо с морковью и луком.
  7. Залить водой – примерно 700 мл.
  8. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности. Свинину можно тушить 30 минут, а говядину подольше – около часа.
  9. Пока мясо тушится, чистим и нарезаем крупно картошку.
  10. Когда мясо станет мягким, кидаем картошку в кастрюлю и тушим до готовности картошки. Чтобы узнать, готово ли блюдо, пробуйте картошку на вкус.

    Если есть зелень, можно накрошить ее в наше блюдо, получится еще вкуснее.

  11. Приятного аппетита!

Картошка с мясом в кастрюле — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки с мясом в кастрюле:

1 подготавливаем ингредиенты.

Итак, сначала промываем под струйками холодной проточной воды кусок свинины, лучше вырезку, обмакиваем ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом избавляем от излишков жира, пленки, жил, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. Затем режем мясо небольшими порционными кусочками величиной от 2 до 3 сантиметров, скидываем их в чистую посуду и идем дальше. Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим, по очереди перемещаем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

Картофель рубим несимметричными кубиками либо ломтиками размером от 3 до 3,5 сантиметров, скидываем в глубокую миску, заливаем очищенной водой выше на 2 пальца и оставляем в покое до использования.

Репчатый лук крошим соломкой, полукольцами или кубиками толщиной от 6–7 миллиметров до 1 сантиметра, морковь измельчаем так же либо шинкуем на средней или крупной терке. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.


2 обжариваем мясо.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее около трех столовых ложек растительного, лучше рафинированного масла. Спустя 2–3 минуты опускаем в хорошо разогретый жир свинину и обжариваем ее кусочки со всех сторон до нежной золотисто-бежевой корочки, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

На данном этапе доводить мясо до полной готовности не надо, как только подрумянится, перемещаем его в противопригарную кастрюлю с толстым дном, желательно, чтобы она была не эмалированной, а из нержавеющей стали либо алюминия.


3 пассеруем лук с морковью.

Сковороду снова ставим на плиту, отправляем в нее еще около трех столовых ложек растительного масла и ждем, когда оно нагреется. Затем опускаем на дно раскаленной посуды репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение примерно 2–3 минут, не забывая периодически разрыхлять, чтобы не подгорал. Когда он дойдет до нужного состояния, добавляем в сковороду морковь и обжариваем их вместе до мягкости последней, а также появления румянца.

На данный процесс уйдет еще 4–5 минут, затем перемещаем овощную заправку к мясу, аккуратно их перемешиваем и приступаем к следующему шагу.


4 тушим картошку с мясом в кастрюле.

Ставим кастрюлю с обжаренными кусочками вырезки, луком и морковью на умеренный огонь. Заливаем их очищенной водой, так чтобы она только слегка покрыла эти ингредиенты, после закипания прикрываем крышкой, оставляя небольшую щель, и тушим в течение 15 минут. Спустя нужное время приправляем свинину по вкусу солью, листом лавра и томатной пастой. Перемешиваем все до однородности и выдерживаем мясо на плите еще около 7–10 минут до практически полной готовности и мягкости.
Затем перемещаем в кастрюлю картофель. Туда же отправляем два вида перца горошком: душистый и черный. Заливаем полуготовое блюдо очередной порцией очищенной воды, которой не должно быть много, а так, чтобы она не покрыла верхний слой картошки и была на уровне двух сантиметров ниже. После повторного закипания, если надо, кладем в кастрюлю еще немного соли, опять прикрываем крышкой и тушим мясо с овощами, не перемешивая, еще в течение 15–20 минут либо до мягкости, а также рассыпчатости картофеля. В итоге должно получиться вкусное второе блюдо нежной, слегка сухой текстуры с минимальным количеством немного вязкой подливы, которую по желанию можно выпарить практически вообще.


5 подаем картошку с мясом в кастрюле.

Картошка с мясом в кастрюле после приготовления немного настаивается, вполне хватит 10 минут. Затем при помощи половника это ароматное кушанье распределяют порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят на стол в качестве полноценного второго блюда к обеду либо ужину. Освежить такую сытную еду могут салаты, маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– если подливы получилось многовато и она очень жидкая, выньте пару картофелин и разомните их толкушкой в пюре. Затем отправьте его в кастрюлю, аккуратно все перемешайте, потушите еще около 3–5 минут – жидкость загустеет;

– по желанию дополняйте набор специй любыми пряностями, а также сушеными травами, которые подходят для блюд из мяса и овощей;

– очень часто вместо томатной пасты используют несколько бланшированных свежих помидоров, предварительно перемолотых в пюре, а прекрасной альтернативой воде может стать бульон либо овощной отвар.

Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Очень нравятся блюда, которые простые в приготовлении, не требующие долгого стояния у плиты и использования большого количества посуды. И еще отлично, когда и гарнир, и основное блюдо готовятся вместе на плите или в духовке. Для таких блюд требуется одна посуда (жаровня, сковорода, кастрюля или казан). Так готовлю курицу, индейку, целые куски говядины или свинины, котлеты или тефтели. А в качестве гарнира отлично подходят овощи, рис и макаронные изделия. Сегодня будут котлеты с картошкой в одной кастрюле на плите. Способ приготовления очень простой и удобный. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными.

Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Распечатать рецепт

Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из картофеля и котлеты готовятся одновременно в одной кастрюле. За счет этого картошка получается очень ароматная и вкусная, а котлеты нежными. Для приготовления подходит любой фарш.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Распечатать рецепт

Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из картофеля и котлеты готовятся одновременно в одной кастрюле. За счет этого картошка получается очень ароматная и вкусная, а котлеты нежными. Для приготовления подходит любой фарш.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления можно брать любой фарш по вкусу, у меня домашний из свинины с курицей. Дополняем его натертым луком (1 шт.), сухарями, солью и черным перцем.

  2. Фарш хорошо перемешиваем, делим на 6 частей и формируем котлеты. Отправляем их в горячее масло в толстостенную кастрюлю или жаровню объемом 3 литра, как у меня.

  3. Обжариваем с 2 сторон на высокой температуре, пока не зарумянятся. Вынимаем на тарелку.

  4. В масло после котлет отправляем нарезанный лук (1 шт.) и обжариваем несколько минут.

  5. Картофель очищаем, нарезаем брусочками, выкладываем в жаровню, солим, перчим (для остроты добавляю смесь перцев) и перемешиваем. Очищенный картофель весит 1,5 кг.

  6. Добавляем горячую воду (почти покрывает картофель), сверху размещаем котлеты, накрываем и готовим на ниже средней температуре 40 минут.

  7. Через 40 минут жидкость наполовину испарится, а картофель станет мягким. Это очень удобный способ приготовления основного блюда вместе с гарниром.

  8. Котлеты с картошкой выкладываем на тарелки, по желанию дополняем зеленью и сразу подаем. За счет совместного приготовления картофель впитывает аромат и вкус котлет. Блюдо получается очень вкусное и сытное. Приятного аппетита!!!

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с начинкой

Этот говяжий фарш с беконом и картофелем, выложенный на сковороде, покрывает тонко нарезанный картофель с приправленным говяжьим фаршем и запеченным картофелем в стиле запеканки.

По сути, это воплощение комфортной еды. Но благодаря нескольким ингредиентам , облегченным , пищевая ценность продукта немного приятнее, чем вы могли ожидать. Одна порция сырного говяжьего фарша и картофеля содержит 22 грамма белка и даст вам всего 215 калорий, 8 граммов жира, 13 граммов углеводов и 6 очков WW Smart Points.

Возможно, вам не понадобится особая помощь с этим рецептом, но я расскажу вам обо всем, что описано ниже, а также коснусь изменения ингредиентов. Вы можете найти распечатанный рецепт сковороды из говяжьего фарша и картофеля внизу этого поста.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Пошаговое руководство по рецепту фарша из говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Часть этого рецепта, приготовленная на плите, готовится быстро, поэтому я начну с нарезки картофеля.Я выбрал тот же красный и золотой мини-картофель, который использовал в своих рецептах картофеля с розмарином и пармезаном и сырного картофеля для фритюрницы, но вы можете использовать любой картофель, который вам нравится.

Если вы используете более крахмалистый картофель, например красновато-коричневый, возможно, вам придется продлить время выпекания или нарезать более тонкие ломтики. Как вы можете видеть из фотографии ниже, я сделал грубый срез размером 1 / 4-1 / 2 дюйма ножом. Не переживайте за совершенство.

Приготовление бекона и говяжьего фарша

Если бы я мог изменить одну вещь в моем неизменно популярном рецепте липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи, я бы приготовил сырой бекон на сковороде перед говядиной вместо того, чтобы использовать предварительно приготовленный бекон. Думаю, это должен был быть супер быстрый рецепт.

В любом случае, вот что вы сделаете для этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем. Приготовьте немного бекона в чугунной сковороде, слейте жир, затем приготовьте говяжий фарш, чтобы впитать весь этот аромат.

На фотографиях выше вы можете видеть, что я люблю нарезать сырый бекон перед жаркой на сковороде. Я считаю, что это позволяет бекону готовиться быстрее и равномернее. Не стесняйтесь бросать ломтики прямо в сковороду, чтобы позже их покрошить.

Я внес несколько небольших изменений в приправу, основываясь на отзывах читателей, чтобы получить больше вкусовых качеств. В конце всегда можно посолить и поперчить по вкусу.

Так как я только что добавил свой вкус к подрумяниванию говяжьего фарша во вчерашнем сладком говяжьем фарше с чили и брюссельской капусте, я избавлю вас от этого и расскажу о скалах. Не бойтесь оставить говяжий фарш в сковороде, чтобы он образовал небольшую корочку, прежде чем он разломится и завершит приготовление.

Если вы хотите придать говядине еще больше аромата, обратите внимание на соус для бургеров, который я использовал в своей сковороде для чизбургеров с беконом с низким содержанием углеводов.

Добавление картофеля, молока и сыра для запекания

В моем первом тесте этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем я просто бросил картофель в приготовленный говяжий фарш. Это было отлично , но я обнаружил, что дополнительный шаг по добавлению нижнего слоя картофеля сделал готовый продукт намного проще в подаче и употреблении в пищу.

Рецепт предусматривает использование обезжиренного молока, и в отличие от некоторых других моих рецептов, я бы не рекомендовал делать здесь заменители. Недостаток белка в чем-то вроде миндального молока может сделать вещи немного жидкими.То же самое и с говяжьим или куриным бульоном — вам, возможно, придется готовить бесконечно, чтобы бульон стал меньше.

Если вы используете сыр с низким содержанием жира или твердый сыр, например пармезан, вы можете накрыть его фольгой или оставить сыр на последние 10-15 минут выпечки.

П.С. Не используйте сыр с низким содержанием жира. Дополнительные калории того стоят.

Последние рецепты из говяжьего фарша и картофеля

В рецепте упоминается использование бумажных полотенец для удаления излишков жира с более жирных кусков говяжьего фарша, но вы можете сделать это в любом случае, чтобы облегчить сервировку.На дне сковороды должно оставаться небольшое количество влаги, но оно должно быть минимальным.

Если вы используете сковороду меньшего размера или у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, приготовьте бекон и говядину на плите, прежде чем переложить все в форму для запекания. Если вам интересно, вы можете найти чугунную сковороду и другое кухонное оборудование, которое я рекомендую, в моем магазине Amazon.

Думаю, это все, что вам нужно знать! Если у вас есть вопрос об этой сковороде из говяжьего фарша и картофеля, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook, где собрано более 10 тысяч здоровых домашних поваров, которые будут рады вам помочь!

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша, 96/4
  • 20 (500 г) красных и золотых мини-картофелей, тонко нарезанных
  • 4 ломтика Бекон, нарезанный по центру, нарезанный тонкими полосками
  • 1/4 ст. (60 мл) Вустерширского соуса
  • 2 стакана (480 мл) обезжиренного молока
  • 1 к (112 г) измельченного чеддера
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. Приготовьте бекон в 12-дюймовой чугунной сковороде (или большой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем или сильном огне, прежде чем переложить на бумажное полотенце. (Раскрошите и сохраните на потом.)
  3. Слейте оставшийся жир с бекона. и поместите говяжий фарш в сковороду. Добавьте сушеную горчицу, копченую паприку, соль, перец, чесночный порошок и Вустерширский соус в конце приготовления. Готовьте, пока не перестанет розоватый цвет, и выключите огонь.
  4. Надавите на говяжий фарш. на одну сторону сковороды и поместите нарезанный картофель на дно сковороды, прежде чем накрыть говядиной и повторить с другой стороны, создав нижний слой картофеля, покрытый говяжьим фаршем.Сверху выложить оставшийся картофель.
  5. Добавьте молоко в сковороду и посыпьте тертым чеддером.
  6. Выпекать 40-50 минут или до тех пор, пока не останется совсем немного жидкости, сыр не начнет пузыриться и слегка подрумяниться по краям. (Если вы используете более жирный говяжий фарш или цельное молоко, вы можете наклонить сковороду и использовать бумажное полотенце, чтобы промокнуть любые излишки жира в конце приготовления.)
  7. Дайте сковороде ненадолго остыть перед подачей на стол. Сверху выложите покрошенный бекон и нарезанный зеленый лук.Наслаждаться!

Банкноты

Каждая порция имеет 6 умных точек.

Примечания по поиску и устранению неисправностей

  • Различные размеры сковороды могут повлиять на время выпекания. Если вы используете сковороду меньшего размера и вам нужно продлить время выпекания, вы можете накрыть верхнюю часть, чтобы при необходимости сыр не подгорел.
  • Обязательно уменьшите количество жидкости от приготовления говяжьего фарша (сковорода должна быть в основном сухой) перед добавлением картофеля.
  • Если ничего не помогает, вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы промокнуть оставшийся жир / жидкость, или наклоните сковороду над контейнером, чтобы слить оставшуюся жидкость перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 порций

Размер порции: 160 г

Количество на приём:

Калорийность: 215 Всего жиров: 8 г Углеводы: 13 г Белки: 22 г

Хотите другие полезные рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Еще больше полезных рецептов из говяжьего фарша

Легкое рагу из картофеля и мяса

  • Поделиться30

  • Твитнуть

  • Шпилька61

  • Сохранить6

Это легкое рагу из картофеля и мяса — восхитительный рецепт, который можно приготовить в любой день недели, когда вы жаждете чего-нибудь сытного и сытного.

Легкое рагу из картофеля и мяса

Этот рецепт взят из румынской кулинарной книги 1941 года. В основном я выросла на этом блюде, которое регулярно готовит моя мама.

Рецепт популярен, потому что его легко приготовить, а также используются основные ингредиенты, которые есть у большинства людей дома.

Я всегда говорил, что в тяжелые времена и мне нужно прокормить семью, немного картофеля, лука и томатного соуса — все, что мне нужно. Если мясо есть, я считаю это бонусом.

Этот рецепт чем-то похож на тушеную говядину (богатая версия), где мясо, картофель, морковь, лук и другие блюда готовятся вместе на медленном огне.

Как и многие из моих рецептов, этот снова простой и очень выполнимый. Это подходит для недорогой еды, но также работает, когда вы хотите чего-то сытного и вкусного.

Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете полностью отказаться от мяса. Такое было у меня много раз в жизни, и оно до сих пор остается очень вкусным.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого несложного тушеного мяса и картофеля:

  • картофель — основа блюда
  • мясо — может быть все, что у вас есть. В рецепте указано, что вы можете использовать свинину, говядину, телятину, курицу, кролика или дичь.
  • лук
  • укроп, петрушка
  • томатная паста или томатный соус
  • соль и перец
  • по желанию: перец

как приготовить этот рецепт:

Рецепт начинается с подготовки ингредиентов.Как правило, для этого блюда понадобится мясо без кости. Используйте свиные куски, куски говядины, куриные бедра или грудку и т. Д.

Разогрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Положите в кастрюлю куски мяса и обжарьте их со всех сторон.

Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным и желтоватым.

Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.

Насыпьте немного соли в кастрюлю и добавьте немного теплой воды, примерно полстакана, или почти так, чтобы мясо было покрыто.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.

Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.

Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.

Добавьте томатную пасту и еще соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался.

Когда все будет готово, поместите его в духовку при температуре 350F на 30 минут.Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте в мисках.

Румынские повара думают, что тушеное мясо, приготовленное в духовке, намного лучше, чем приготовленное только на плите, поэтому, пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

Не готовьте слишком много, вам нужно рагу, чтобы добавить немного соуса.

Что подавать с этим блюдом:

Я много раз ела эту легкую картошку с мясным тушеным мясом, приготовленную моей мамой, обеими бабушками, и каждый раз к ней подавали хлеб.Полента — тоже хороший вариант.

Из хлеба обмакивали в соус, получилось очень вкусно. На мой взгляд, хороший хлеб для этого блюда — это хлеб без замешивания.

Как хранить это блюдо и как его разогревать:

Это легкое тушеное мясо с картошкой и мясом можно хранить в холодильнике до 4 дней. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или прямо на плите в течение нескольких минут.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
1 час

Готово в духовке
30 минут

Общее время
1 час 45 минут

Состав

  • 1 фунт мяса (решите, что вы собираетесь использовать — это может быть свиная корейка, ИЛИ говяжий фарш, ИЛИ куриная грудка / или бедра)
  • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
  • 2 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 2-3 столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки или укропа или 1 чайная ложка сушеной петрушки или укропа
  • 1 1/4 стакана воды

Инструкции

  1. Как правило, для этого блюда понадобится мясо без кости.Используйте свиную корейку, говяжий фарш, куриные бедра или грудку и т. Д.
  2. Разогрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Добавьте куски мяса в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон на среднем огне.
  3. Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Примечание: Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.
  5. Посолить и поперчить мясо и лук и добавить немного теплой воды, примерно полстакана, или почти полностью покрыть мясо.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.
  6. Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.
  7. Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
  8. Добавьте томатную пасту и еще соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы картофель не сломался.
  9. Когда все будет готово, поместите его в духовку при температуре 350F на 30 минут.Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте.
  10. Не готовьте слишком много, вам нужно тушеное мясо с соусом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 383 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 69 мг Натрий: 124 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 25 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

Поделиться — это забота!

  • Facebook

  • Twitter

  • Pinterest

Country Hamburger Skillet — это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра. Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Можно только доить «отпускную хандру» настолько долго, насколько это возможно.Пришлось приготовить ужин.

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! Был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь? Мы сажали картошку несколько месяцев назад.Неужто там уже были маленькие круглые шары? Пожалуйста, пусть под умирающими растениями будет картошка!)

Я вышел из сада с великой целью. Конечно, я бы получил «золото». Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят очень красиво… но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

Как приготовить ужин из деревенских гамбургеров в сковороде

Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на реальной терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как вы серьезно! Ого… оставьте немного кожицы!)

Вам также понадобится половина большой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками.

В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ! Нам нужны ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

Картофель и приправы

Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

Последние штрихи и гарнир

Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накройте крышкой 5 минут, пока сыр не расплавится.

Украсить свежим нарезанным чесноком.

Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту».Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

Я подавал этот обед со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из кислого теста и простым салатом из свежих фруктов! Это очень хорошо!

Нет ничего лучше, чем слишком много ночей подгула, чтобы вы по достоинству оценили простую деревенскую еду!

Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы знать обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.Присоединяйтесь к веселью!

Счастливого гнездования!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
40 минут

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
  • 6-8 средних Yukon Gold Potato, тонко нарезанных
  • 1 ч. Л.измельченный чеснок
  • Чесночная соль
  • Черный перец грубого помола
  • 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
  • Украсить свежим нарезанным чесноком

Инструкции

  1. В большой неглубокой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
  2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
  3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
  4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
  5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
  6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
  7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
  8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
  9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться — это забота!

  • Facebook

  • Twitter

  • Pinterest

Ланкаширский картофельный гашиш — настоящий северный рецепт!

Совместное использование — это забота!

Ланкаширский картофельный гашиш — это полноценная еда.Это ретро-блюдо, которое часто называют таттиаш, тайтераш или картофельная зола, представляет собой классическое блюдо из говяжьего фарша, лука, моркови, картофеля и говяжьего бульона. Это очень экономный и экономичный семейный ужин. Согревание и наполнение, и его очень легко приготовить.

Ланкаширский картофельный хэш — это рецепт, который готовила моя бабушка, когда я был ребенком.

Она варила на медленном огне огромные сковороды, в нашем доме жили восемь человек, и настоящий ланкаширский картофельный гашиш был недорогим легким способом накормить всех нас!

Обычно мы получали большую миску ланкаширского картофельного шашлыка с ложкой маринованной красной капусты сбоку и тарелку намазанного маслом белого хлеба, в который можно было окунуться и вытереть соус.

Настоящая северная комфортная еда — дешево, легко и сытно. Теперь, когда я готовлю сковороду из говяжьего фарша, я возвращаюсь в детство, когда я сидел на ступеньке и обедал!

Ингредиенты для Ланкаширского картофельного пюре

  • чайных ложек кукурузного крахмала с горкой — смешать с каплей воды (если необходимо, чтобы загустеть)

Здесь можно найти более простые рецепты ужина

Как приготовить ланкаширский картофельный хэш

  • Очистить и нарезать лук грубыми ломтиками.
  • Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю
  • Осторожно обжарьте лук, пока он не станет мягким.
  • Выложите говяжий фарш на сковороду и разделите деревянной ложкой.
  • Обжарьте фарш на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы он не прилип.
  • Выложите морковь в сковороду и смешайте ее с говяжьим фаршем и луком.
  • Залейте говяжий бульон кипятком.
  • Перелейте бульон в кастрюлю и перемешайте.
  • Доведите сковороду до кипения, затем убавьте огонь и закройте крышкой — тушите около 30 минут.
  • После того, как фарш, лук и морковь будут прожарены, очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Осторожно смешайте нарезанный картофель с говяжьим фаршем и луком.
  • Доведите картофельный хеш Ланкашир до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
  • После того, как ланкаширский картофельный хэш будет готов, вам может понадобиться загустеть подливу.
  • Если соусу нужно загустеть, вы можете сделать это, смешав чайную ложку кукурузного крахмала с каплей холодной воды и перемешав с тушеным мясом.

Здесь вы найдете более простые рецепты говяжьего фарша

Могу ли я приготовить ланкаширский картофельный гашиш со сладким картофелем?

Конечно, вы можете — просто помните, что на приготовление уходит немного меньше времени — может быть, 10 минут будет достаточно

Здесь вы найдете более вкусные и простые рецепты из говядины.

Из какого мяса можно приготовить картофельный хаш?

Чтобы рецепт картофельного хеша был дешевым и бережливым, мы используем говяжий фарш, но вы также можете использовать…

  • Солонину — чтобы приготовить традиционную солонину
  • Тушеный стейк ( просто готовьте его дольше)

Здесь можно приготовить больше блюд из говяжьего фарша

Как приготовить картофельный хеш-пирог

Как только картофельный хеш будет готов, положите его в форму для пирога и добавьте крышка для кондитерских изделий — нам нравятся готовые рулоны из теста — просто потому, что они такие простые!

Готовьте в духовке около 20-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Более простые рецепты говяжьего фарша можно найти здесь

Что сочетается с картофельным хешем?

Вы не ошибетесь, если выберете маринованную красную капусту или свеклу, немного хрустящего хлеба и ложку коричневого соуса или кетчупа.

Можно также добавить горох, капусту или брокколи с маслом.

Здесь вы найдете еще больше вкусных, полезных для детей рецептов

Приготовьте рецепт картофельного хеша по-своему

  • Хотите больше овощей — добавьте нарезанный пастернак или брюкву
  • Не любите говядину — попробуйте баранину пропустить через мясорубку и подавать с мятным соусом.
  • Приготовьте картофельный шашлык с солониной — «солонину» и сделайте его с одной или двумя банками солонины.
  • Вместо фарша можно использовать остатки жареного мяса с воскресного обеда.
  • Нужно еще больше растянуть — добавить банку или две печеных бобов Heinz — это может показаться странным, но получается томатный соус, который по-прежнему имеет прекрасный вкус!

Просмотрите все наши рецепты мяса здесь

Вам также может понравиться наш Традиционный Ланкаширский рецепт горячего горшка

Правильный старый рецепт традиционного ланкаширского горячего горшочка — медленно тушеная баранина и овощное рагу с нарезанным картофелем — правильная комфортная еда в лучшем виде! Получите рецепт Lancashire Hotpot здесь.

Здесь вы найдете больше действительно вкусных рецептов легкого говяжьего фарша

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

  • 15 мл оливкового масла
  • 1 луковица
  • 500 г говяжьего фарша
  • 400 г моркови
  • 300 мл говяжьего бульона
  • 1 кг картофеля
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Инструкции

  1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и обжарьте лук на слабом огне пока не станет мягким.
  2. Добавить говяжий фарш и подрумянить, осторожно перемешивая и измельчая.
  3. Добавить морковь и острый говяжий бульон, приправить солью и черным перцем.
  4. Доведите тушеное мясо до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на сковороде около 30 минут.
  5. Через 30 минут добавьте нарезанный картофель и осторожно перемешайте — снова доведите тушеное мясо до кипения и тушите под крышкой около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
  6. Если соусу нужно загустеть — смешайте чайную ложку кукурузного крахмала с каплей воды и перемешайте с тушеным мясом — прогрейте до загустения.

Информация о питании:
Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 658 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 111 г углеводов, углеводов, холестерина: 8 г Белок: 43 г

Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете, и от того, насколько осторожны вы при измерении — эта информация о пищевой ценности дается только в качестве общего руководства — вы всегда должны рассчитывать свою собственную информацию о питании, особенно если у вас конкретный рацион. требования.

Любите инстаграмм вашу еду?

Подписывайтесь на меня в Instagram, чтобы ежедневно получать новые вкусные рецепты!

Спаси меня на потом….

Вам может понравиться наш рецепт быстрого чили кон карне с запеченными бобами.

Здесь вы найдете больше вкусных идей и простых рецептов

Shepherd’s Pie — Once Upon a Chef

Образец простой домашней комфортной еды, пастуший пирог — это запеканка, состоящая из сливочного картофельного пюре и густого шипучего тушеного мяса.

Образец простой домашней комфортной еды — и одно из любимых блюд моего мужа, которое я готовлю зимой — пастуший пирог — это запеканка, состоящая из сливочного картофельного пюре и тушеного мяса с пенкой. Блюдо возникло в стране овец в Великобритании и Ирландии, поэтому его традиционно готовят из баранины. В Штатах пастуший пирог обычно готовят из говядины (хотя эту версию часто называют домашним пирогом).

Shepherd’s pie изначально задумывался как способ использовать остатки жареного или тушеного мяса в горшочке, но большинство современных версий готовятся из мясного фарша, который готовится намного быстрее.Для этого варианта вы начнете с приготовления пюре и отложите его в сторону. Затем вы готовите ароматное тушеное мясо из говяжьего фарша с беконом, овощами и вином. На этом этапе вы можете либо намазать картофельное пюре на тушеное мясо прямо в сковороде (как я), либо собрать слои в отдельной посуде для запекания.

Что понадобится для приготовления пастушьего пирога

Как приготовить пастуший пирог

Перед тем, как начать с картофельного пюре, важно размягчить говядину.Для этого положите в миску среднего размера говядину, пищевую соду, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку воды.

Разомните руками, чтобы смешать, и отставьте на 20 минут. Когда оно остается, пищевая сода повышает pH мяса, помогая удерживать влагу и делая говядину нежной.

Пока мясо размягчается, поместите картофель в среднюю кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 8-10 минут.Картофель должен быть мягким и нежным.

Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю.

Поставьте сковороду на средний огонь и перемешайте картофель деревянной ложкой или картофельным пюре, пока он не станет сухим и пушистым, около 3 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, масло, половину и половину и оставшуюся чайную ложку соли.

Используя картофельную пюре, перемешайте и разомните картофель с другими ингредиентами до получения однородной массы.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Отложите в сторону.

Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне и добавьте бекон.

Готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки 6-8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир на сковороде.

Добавьте лук и морковь в беконный жир.

Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 6-8 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте вино и увеличьте огонь до сильного; доведите до кипения, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.

Добавьте муку и перемешайте до полного растворения.

Добавьте зарезервированную смесь говяжьего фарша, томатную пасту и Вустерширский соус.

Продолжайте готовить на сильном огне, разбивая мясо ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, около 5 минут.

Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, пока они не загустеют, около 2 минут.

Добавьте тимьян, перец, горошек и бекон.

Готовьте, чтобы горох нагрелся, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Равномерно посыпать картофельное пюре начинкой.

Используйте резиновую лопатку, чтобы равномерно распределить до краев сковороды.

Проведите вилкой по вершине, чтобы образовать выступы.

Поместите сковороду на противень или большой лист фольги, чтобы не было капель. Выпекать около 30 минут, пока он не станет горячим и пузырчатым. (Для большего цвета включите жаровню и жарьте последние 5 минут или пока верх не станет золотистым.)

Посыпать чесноком и подавать.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пастуший пирог

Образец простой домашней комфортной еды, пастуший пирог — это запеканка, состоящая из сливочного картофельного пюре и густого шипучего тушеного мяса.

Состав

  • 1-1 / 2 фунта, 90% постный говяжий фарш
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки соли, разделенные на кусочки
  • 2-1 / 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
  • 1/4 стакана сметаны
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 дюйм
  • 1/2 чашки 1/2 чашки
  • 4 унции нарезанного кубиками бекона (примерно 3 ломтика толстого бекона)
  • 2 средних желтых луковицы, нарезанных кубиками
  • 2 нарезанные кубиками моркови
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан красного вина
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • Куриный бульон 1-1 / 2 стакана
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. Положите говядину, пищевую соду, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку воды в миску среднего размера. Чтобы смешать, разомните руками. Отложите на 20 минут.
  3. Пока мясо размягчается, поместите картофель в среднюю кастрюлю и налейте столько холодной воды, чтобы покрыть его. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, не накрывая, пока картофель не станет мягким и нежным, как вилка, 8-10 минут. Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю. Поставьте сковороду на средний огонь и перемешайте картофель деревянной ложкой или картофельным пюре, пока он не станет сухим и пушистым, примерно 3 минуты.Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, масло, половину и половину и оставшуюся чайную ложку соли. Используя картофельный пюре, перемешайте и разомните картофель с другими ингредиентами до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Отложите картофельное пюре.
  4. Нагрейте 12-дюймовую жаростойкую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки, 6-8 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир на сковороде.Добавьте лук и морковь к беконному жиру и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и увеличьте огонь до сильного; доведите до кипения, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину. Добавьте муку и перемешайте до полного растворения. Добавьте зарезервированную смесь говяжьего фарша, томатную пасту и Вустерширский соус; Продолжайте готовить на сильном огне, разбивая мясо ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, около 5 минут.Добавьте куриный бульон; Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки, примерно 2 минуты, пока они не загустеют. Добавьте тимьян, перец, горошек и отложенный бекон и готовьте, пока горох не прогреется. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
  5. Равномерно выложить картофельное пюре на начинку. Используйте резиновую лопатку или лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить картофель по тушеному мясу и полностью до краев сковороды. Проведите вилкой по верху, чтобы образовались выступы.Поместите сковороду на противень или большой лист фольги, чтобы собрать все капли, и выпекайте, пока начинка не станет горячей, начинка слегка подрумянится, а края не станут пузырящимися, примерно 30 минут. (Для большего цвета включите жаровню и жарьте в течение последних 5 минут или пока верх не станет золотистым.) Посыпьте чесноком и подавайте.
  6. Примечание: Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, вы можете переложить мясную смесь в форму для запекания на 2,5 литра, а затем выложить сверху пюре.
  7. Инструкции по приготовлению: Тушеную часть рецепта можно приготовить на несколько дней раньше и поместить в холодильник. Перед сборкой пирога разогрейте тушеное мясо, добавив при необходимости немного бульона, если оно кажется сухим. Картофельное пюре нужно приготовить прямо перед сборкой и выпечкой пирога.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 650
  • Жиры: 33 г
  • Насыщенные жиры: 15 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 33 г
  • Натрий: 1243 мг
  • Холестерин: 122 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Мясо быстрого приготовления и картофельное рагу из говядины — Unsophisticook

Горячая, дымящаяся миска с мясом и картофелем быстрого приготовления тушеная говядина — именно то, что вам нужно в холодный ледяной день! Жесткая говядина, которая обычно требует нескольких часов приготовления, быстро становится нежной вилкой в ​​Instant Pot, а красный картофель делает ее очень вкусной…

Это спонсируемая беседа от имени Workman Publishing; все мнения и текст мои собственные.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают этот сайт!

Были ли вы одним из тысяч и тысяч, которые заказали новый Instant Pot в Черную пятницу? И если да, то вы на самом деле ИСПОЛЬЗУЛИ ? Я знаю, что все эти кнопки и функции могут быть более чем подавляющими. Я понимаю — я даже был опытным пользователем скороварки, когда получил свою, а Instant Pot все еще пугал меня …

Если это тоже ты, у меня есть для тебя совет.Во-первых, сначала не беспокойтесь обо всех специализированных функциях и кнопках. Попробуйте простой и понятный рецепт, например, эти яйца вкрутую в Instant Pot. В этом «рецепте» я шаг за шагом покажу вам, как с помощью Instant Pot приготовить яйца вкрутую с идеальной кремовой и желтой сердцевиной. Он отлично подходит для знакомства с вашим новым Instant Pot, и вы будете поражены тем, насколько легко сваренные под давлением яйца очищаются от кожуры!

Как получить мгновенный банк

Во-вторых, возьмите копию книги Даниэля Шумски How To Instant Pot! Я имел удовольствие предварительно просмотреть несколько новых кулинарных книг, посвященных приготовлению блюд с помощью Instant Pot, и это, безусловно, лучшее, что я когда-либо видел.Он наполнен доступными и практичными рецептами с четкими инструкциями, которые помогут вам быстро освоить свой Instant Pot.

Мне нравится, как каждый рецепт представлен как базовый рецепт (так называемый Мастер-метод), за которым следуют вариации на этой основе вместе с советами и предложениями по его дальнейшей настройке. How To Instant Pot — это не просто обычная поваренная книга, наполненная рецептами — она ​​фактически учит вас , как приготовить , настраивая и создавая свои собственные рецепты!

How To Instant Pot грамотно организован по функциям, с рецептами не только для использования вашего Instant Pot в качестве скороварки, но и демонстрации того, как вы также можете использовать его в качестве мультиварки, рисоварки, йогуртницы и пароварки.На самом деле мне еще предстоит использовать свой в качестве производителя риса или йогурта, так что я с нетерпением жду возможности попробовать эти методы сам.

Мясо быстрого приготовления с картофелем Рагу из говядины

Погода определенно изменилась к похолоданию, поэтому я всегда жажду сытной еды. Вчера я вытащил свою поваренную книгу How To Instant Pot и приготовил тушеную говядину с мясом и картофелем — и это было потрясающе! Когда дело доходит до жестких нарезок говядины, вы просто не поверите волшебству, которое творится в Instant Pot.Тушеная говядина получается нежной на вилке гораздо быстрее, чем по традиционным рецептам тушеной говядины.

Я чувствую, что большая часть подготовительной работы могла быть исключена из этого рецепта. Я часто обжариваю по отдельности и удаляю лук и говядину, а я обычно просто обжариваю все вместе сразу. Я предоставил рецепт, как написано в кулинарной книге, но просто знаю, что вы можете кратко изложить некоторые из начальных шагов, чтобы сэкономить время.

Горячая, дымящаяся миска этого успокаивающего тушеного мяса — именно то, что вам нужно в холодный ледяной день! Подавайте его с простым салатом и хрустящим багетом, чтобы получить по-настоящему сытное блюдо.

СОВЕТ: Этот рецепт рассчитан на 6 порций, как написано. Растяните его еще больше, подав его с рисом или вареной яичной лапшой!

Состав

  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли, при необходимости дополнительно
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, при необходимости дополнительно
  • 2 фунта бескостной говядины для тушения, нарезанной кубиками по 2 дюйма
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 небольшая белая или желтая луковица, нарезанная
  • 1/2 чайной ложки мелко нарезанных свежих листьев розмарина (или 1/4 чайной ложки сушеного розмарина)
  • 1/2 чайной ложки мелко нарезанных свежих листьев тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна)
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • щепотка кайенского перца
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 3 неочищенных средних красных картофеля, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
  • нарезанные свежие листья итальянской петрушки для украшения

Инструкции

  1. Поместите муку, соль и перец в большую миску и перемешайте.Добавьте говядину и перемешайте с мучной смесью, пока говядина не будет равномерно покрыта. Отложите в сторону.
  2. Нажмите соте и выберите среднюю температуру. Поместите 1 столовую ложку масла во внутреннюю кастрюлю, подождите около 2 минут, пока масло нагреется, затем добавьте лук, розмарин, тимьян, орегано, кайенский перец и бальзамический уксус. Готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока лук немного не станет мягким. Уберите лук в миску; отложите это в сторону.
  3. Поместите оставшееся масло во внутреннюю стойку, подождите около минуты, чтобы оно нагрелось, а затем добавьте половину говядины.Готовьте с закрытой крышкой, время от времени переворачивая говядину, пока она не подрумянится с большинства сторон, около 5 минут. Переложите обжаренную говядину на тарелку и отложите. Повторите то же самое с оставшейся говядиной.
  4. Поместите говяжий бульон во внутреннюю кастрюлю и с помощью силиконовой лопатки или деревянной ложки соскребите дно внутренней кастрюли до тех пор, пока не освободится большая часть коричневых кусочков, примерно 1 минуту. Добавьте зарезервированный лук, обжаренную говядину, картофель и Вустерширский соус и перемешайте.
  5. Закройте и заблокируйте крышку.Установите клапан на герметизацию. Нажмите «Отмена», затем выберите высокое давление и установите время на 20 минут.
  6. По окончании цикла приготовления нажмите «Отмена». Сбросьте давление естественным путем, около 30 минут.
  7. Снимите крышку и попробуйте приправить рагу, при необходимости добавив соль и перец. Подавать горячим, украсив петрушкой.
  8. Мясо и картофель Рагу из говядины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

Выдержка из книги How to Instant Pot Даниэля Шумски (Workman Publishing).Авторские права © 2017.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

Тушеная говядина с картофельным пюре

Тушеная говядина с картофельным пюре по максимуму уютна! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.

В эти выходные мой главный помощник Бен на скорую руку приготовил свою знаменитую тушеную говядину с картофельным пюре, и это было так мечтательно, что я сразу же украл миску, чтобы сфотографировать для вас.

Тушеная говядина Бена — олицетворение зимнего тепла, и вот уже месяц он готовит его почти каждые выходные. Не могу поверить, что у меня ушло столько времени, чтобы поделиться им! Это сытное блюдо — уютная, неизменно вкусная еда. Мы называем это тушеной говядиной, но на самом деле это соус, поэтому его так вкусно накрывают над миской пушистого картофельного пюре. Мясо настолько нежное, что тает во рту, а соус очень ароматный.

Приготовьте ложки!

Рагу из говядины медленного приготовления

Овощи и сушеные травы, мелко нарезанные кубиками, обжариваются с нежными кусочками тушеного мяса, а после полудня тушатся в говяжьем бульоне, слегка загущенном маслом и мукой.Это УМЕРТЬ ЗА и просто то, что нужно укрыться холодной ночью. Добавьте класс кабины и ревущий огонь, и вам придется ущипнуть себя, чтобы убедиться, что вы не мечтаете!

Какое мясо лучше всего для тушеной говядины?

Мы покупаем «тушеное мясо» для тушеной говядины с картофельным пюре, которое обычно нарезают из жареного мяса (лопатки). Тем не менее, вы также можете использовать верхний или нижний круглый жареный или говяжий кончик для тушеной говядины. Многие рецепты требуют, чтобы мясо оставалось большими кусками, но Бен разрезает говядину на маленькие кусочки размером с укус, так что в финальном блюде оно тает во рту.

Нужно ли поджарить мясо для тушеной говядины?

Обычно, если вы использовали большие куски жаркого для тушеной говядины, да, вам нужно сначала подрумянить их перед тем, как варить / тушить. Поскольку в этом рецепте говядина нарезается очень мелко, все, что вам нужно сделать, это обжарить в голландской духовке перед тушением. На один шаг меньше, FTW!

Нужно ли вино для тушеной говядины?

Краткий ответ? Нет, это не так. Вино может добавить большую глубину аромата тушеной говядине, и Бен удалил глазурь из сковороды большим глотком красного вина после обжаривания овощей в прошлом, но вы все равно можете получить прекрасный вкус и без него.

Хорошо, фам, разожги плиту и приступаем к приготовлению!

Как приготовить рагу из говядины с нуля

Начните с измельчения всех овощей — чем меньше, тем лучше. Таким образом они действительно растворяются в соусе (что важно, потому что я ненавижу большие кусочки вареной моркови!)

Вам понадобится моркови, сельдерей, и лук-шалот или лук, плюс много чеснока.

По завершении подготовительных работ нагрейте растительное масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте сушеный тимьян и розмарин .Дайте травам обжариться около 30 секунд.

Затем добавить все нарезанные овощи в кастрюлю, приправить солью и перцем, , затем обжарить до мягкости, около 10 минут. Затем добавить нарезанных грибов и обжарить до готовности, еще 5-7 минут.

Теперь добавьте тушеного мяса , нарезанного небольшими кусочками. Приправить МНОГО соли и перца и порций хлопьев красного перца , затем поджарить мясо примерно 8-10 минут.

Тем временем взбейте вместе топленое масло и безглютеновую муку или универсальную муку в небольшой посуде. Добавить в голландскую духовку, перемешать, чтобы мясо покрылось слоем, и готовить 1 минуту. Эта смесь придаст рагу из говядины немного блеска, насыщенности и густоты. Это просто необходимо для вкусного, густого тушеного мяса из говядины!

Наконец, налейте говяжий бульон без глютена или бульон , затем включите сильный огонь и доведите тушеное мясо до кипения.

Добавьте 2 лавровых листа , затем накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите в течение 2 часов, периодически помешивая.

Через два часа снимите крышку, затем варите на медленном огне еще 1-1 / 2 часа, или пока говядина не станет мягкой, а соус не станет очень густым. Опять же, мы стремимся к консистенции подливки.

Последний шаг при приготовлении тушеной говядины — добавить замороженных горошин и готовить в течение 2 минут.

Примерно за 45 минут до того, как тушеное мясо будет готово, приготовьте партию из картофельного пюре , к которому Бен всегда подает тушеное мясо (вы также можете подавать его с яичной лапшой или клецками). Он взбивает свой картофель с молоком, маслом и т. Д. соль и ложка сметаны — уникальное дополнение, которое я никогда раньше не пробовала. Это всего делает картофельное пюре — попробуйте когда-нибудь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Рагу из говядины с картофельным пюре

Описание

Рагу из говядины с картофельным пюре — это максимально уютно! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.

Ингредиенты
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 2 мелко нарезанные моркови
  • 2 ребра сельдерея, мелко нарезанные
  • 1 большой лук-шалот, нарезанный
  • соль и перец
  • 8 унций нарезанных шампиньонов
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1-1 / 2 фунта тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 3 столовые ложки муки без глютена или универсальной муки (блюдо не будет GF при использовании муки AP)
  • щепотка хлопьев красного перца
  • 32 унции говяжьего бульона без глютена
  • 2 лавровых листа
  • 1 чашка замороженного гороха
Указания
  1. Нагреть масло в голландской духовке или в большой суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте сушеный тимьян и розмарин, затем обжарьте 30 секунд. Добавьте морковь, сельдерей и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте 10 минут, пока овощи не станут коричневыми и мягкими. Добавить грибы и обжарить до готовности, еще 7-10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет очень ароматным. Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте тушеное мясо, хлопья красного перца, много соли и перца и обжарьте, пока мясо не станет коричневым, 8-10 минут.
  2. Взбейте растопленное масло и муку в небольшой посуде, затем добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть мясо.Варить 1 минуту, затем влить говяжий бульон. Увеличьте огонь до максимума и доведите тушеное мясо до кипения, затем добавьте лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и варите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.
  3. Снимите крышку, затем тушите еще 1-1 / 2 часа или пока мясо не станет мягким и тушеное мясо не загустеет, периодически помешивая. Если тушеное мясо начинает густеть до того, как мясо станет мягким, закройте его крышкой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец, затем добавьте замороженный горошек и варите 2 минуты.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.