Как потушить курицу на сковороде

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

к содержанию ↑

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

к содержанию ↑

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

• Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
• Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
• Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
• На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
• Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
• Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

к содержанию ↑

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

• Филе курицы – 0,6 кг
• Паста томат – 40 г;
• Лук-репка – 2 головки
• Морковка – 2 корнеплода
• Чесночные дольки 4 шт.
• Лаврушка – 2 листика
• Петрушка – 0,5 пучка
• Укропная зелень – 0,5 пучка
• Соль – по вкусу
• Перец черный – 7 горошин
• Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
• Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
3. Готовим пассировку. Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.
4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

к содержанию ↑

Как вкусно потушить куриную грудку

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Ингредиенты

• Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
• Лук репка – 1 головка
• Свежие шампиньоны – 0,3 кг
• Помидор – 1-2 шт.
• Укропная зелень – 1 пучок
• Сыр полумягкий – 60 г
• Сливки 10%-15% — 0,4 л
• Соль – по вкусу
• Перец порошковый черный – ½ ч.л.
• Мука – 1 ст.
• Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

Как тушить куриную грудку на сковороде

1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

к содержанию ↑

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить печень куриную на сковороде

Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

1. Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
2. Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
3. Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут. 

к содержанию ↑

Как потушить куриные сердечки на сковороде

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Ингредиенты

• Куриные сердечки -1-1,2 кг
• Морковь – 1 крупный корнеплод
• Лук репка – 2 головки
• Карри – ½ -1 ч.л.
• Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
• Перец порошком черный – ½ ч.л.
• Соль поваренная – по вкусу.

Как готовить тушеные куриные сердечки

1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Тушеная курица в маринаде из майонеза, рецепт с фото

Тушеная курица в майонезе на сковороде – это полноценный ужин для большой семьи. Курица имеет несколько свойств: она питательна, вкусна и всегда актуальна. Будь это праздник или обычный будничный день, курочка всегда воспринимается на ура. Поэтому готовьте ее по любому поводу и без.

Для покупки куриного мяса выбирайте хорошего проверенного продавца, у которого можно найти качественную и свежую птицу. Для обжарки и тушения идеально подходят большие куриные окорочка. Их нужно купить 5–6 штук, чтобы получилась большая сковородка вкусного мяса.

Польза куриного мяса

Помимо того, что курица имеет необыкновенный и нежный вкус, она еще и полезна — в ней много белка, который так важен для человеческого организма. Если же вы следите за своей фигурой, то диетическое куриное мясо подходит для этой цели просто идеально. Вместо майонеза используйте йогурт и тогда ваша фигура будет как с картинки. Ну а для тех, у кого отличный обмен веществ, куриные окорочка в майонезе будут отличным поводом устроить вкусный обед.

Попробуйте также

Не менее вкусной получится курица в кефире, которая легко готовится в духовке.

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 800 г
• Лук репчатый — 200 г
• Майонез — 250 г
• Масло растительное — 70 г
• Соль — 15 г
• Черный перец — 5 г
• Вода — 150 г

Как приготовить тушеную курицу в майонезе на сковороде

1. org/HowToStep»>

   Куриные окорочка разрезать по суставам на несколько частей.

   Обычно после разрезания получаются голени и бедра. Мяса будет достаточно, чтобы приготовить ужин для всей семьи.

2. Мясо посолить, присыпать черным молотым перцем.

   Соль и перец можете добавлять или уменьшать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

3. Нашинковать репчатый лук.

   Благодаря луку мясо будет более сочным и даже сладким пос

Как пожарить курицу на сковороде, потушить, рецепты приготовления

Когда хочется быстро приготовить вкусный ужин, но времени не хватает, опытные хозяйки вспоминают о курице. Это диетическое мясо быстро готовится, его можно сварить, запечь, и пожарить. Самый быстрый способ — приготовить курицу на сковороде.

Вариантов как это сделать множество, а преимуществом перед другими способами приготовления станет простота, минимальное количество процессов и грязной посуды. Курочка, тушеная в соусе, всегда получается нежной и сочной, а жареная порадует хрустящей аппетитной корочкой. Но это еще не все, что можно сделать из куриного мяса, используя для приготовления лишь сковороду.

Способы приготовления

Приготовить курицу на сковороде легко и просто, при этом разнообразие возможных блюд и рецептов велико. Курицу можно жарить, тушить, делать рагу, котлеты и соусы. Рассмотрим подробней основные.

Жареная курица

Когда речь идет о приготовлении на сковороде, первое, что приходит в голову, это жареная курица. Ее любят все, и дети, и взрослые, а справиться с рецептом в состоянии даже самый неопытный повар.

Жарят курицу в различных маринадах, с овощами и соусами. Но не всегда удается сделать так, чтобы получить сочное мясо внутри, при этом сохранив сверху красивую корочку. Самая распространенная ошибка при жарке, это выбор неправильного температурного режима и времени, в этом случае может получиться ситуация, когда мясо сверху уже готово, а внутри еще сырое.

Примерное время жарки зависит от части тушки. Так, филе жарят 20-25 минут, крылышки 25 минут, бедрышки 30-40 минут, а для отбивных достаточно 8-10 минут с двух сторон.

Кладут курицу в кипящее масло, после чего сразу уменьшают огонь до среднего. Солить мясо нужно перед жаркой, если делать это в процессе приготовления, шкурку можно пересолить, а внутри мясо будет пресным.

Жарить можно в любой сковороде, но чтобы увеличить пользу жареных блюд, лучше всего использовать сковороду-гриль. Если готовить блюда азиатской кухни, желательно использовать вок.

Мясо для жарки обязательно маринуют, например, в растительном масле, чесноке и специях.

За 5 минут до готовности следует посыпать курочку пряными травами, чесноком или перцем и накрыть крышкой, тогда ароматы пропитают мясо.

Что приготовить?

Вариантов блюд из жареного куриного мяса много. Самое любимое сочетание — это курица с картофелем, на сковороде такое блюдо сделать очень легко.

Для начала мясо обработать специями и маринадом, пока оно маринуется, подготовить картофель, почистить и порезать кусочками. Обжарить курицу до корочки, потом добавить картофель и под крышкой готовить 15 минут, после чего все перемешать и жарить до готовности без крышки.

Что касается филе, самой нежирной части курицы, то лучше сделать из него отбивные в кляре или рубленые котлеты.

Для большой компании, которая собралась попить пиво и посмотреть футбол, идеально пожарить крылышки на сковороде. Для этого нужно всего лишь перемешать их с солью, перцем и горчицей, дать постоять некоторое время и обжаривать на масле до готовности.

Таким же способом жарят и куриные ножки. Главное не накрывать сковороду крышкой, иначе не будет красивой корочки. Крышку можно использовать в конце, когда мясо будет почти готово.

Не менее популярные и такие вкусные блюда из курицы на сковороде, как плов, котлеты обычные или с начинкой, знаменитая котлета по-киевски, различные рулеты и рулетики.

Рагу из курицы

Курица просто идеально сочетается с овощами, они насыщают мясо своим вкусом и ароматом, а курица пропитывает овощи мясными соками. Принцип приготовления очень прост.

Филе режут кусочками среднего размера, можно использовать и другие части тушки, например ножки, бедрышки или крылышки. Мясо обжаривают на сильном огне несколько минут, продолжают готовить, уменьшив температуру.

На следующем этапе кладут овощи, их можно отправлять в сковороду как в сыром виде, так и предварительно отваренные или обжаренные. Очень вкусное и полезное рагу получается с замороженными овощами.

Это блюдо невозможно представить без томатов и соуса на их основе, часто используют томатную пасту. Обязательно добавлять в рагу базилик, пряные травы и специи.

Тушеная курица

Тушение считается самым полезным способом приготовления курятины на сковороде. Такое мясо получается очень сочным, нежным, легко отделяется от кости и тает во рту. Тушат курицу в собственном соку, со сметаной и сливками, овощами и грибами, томатами и томатными соусами.

Самый популярный соус — сливочный или сметанный. Молочные продукты придают куриному мясу особый аромат и делают его очень нежным. Не менее вкусна курица в томатном соусе, в нее добавляют множество приправ и специй, и блюдо получается насыщенным и пикантным.

Тушат курицу обычно в сковороде с толстым дном и высокими бортиками. На гарнир подходят всевозможные каши, макаронные изделия и картофель в любом виде, особенно удачно гармонирует тушеное мясо с воздушным картофельным пюре.

Подготовка продуктов

Чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами курицы на сковороде, нужно правильно подготовить продукты. Замороженное мясо разморозить, порезать на кусочки, срезать лишний жир. Затем промыть, натереть солью и перцем, смазать маринадом.

К курятине можно подобрать самые разные виды маринада. Наиболее популярные из них это:

• сметана или майонез с чесноком, а также кефир или натуральный йогурт;
• соевый соус. При использовании этого маринада можно не солить курицу, ведь в соевом соусе очень высокое содержание соли;
• чеснок и розмарин это беспроигрышный вариант, аромат и вкус у куриного мяса после такого маринада будут просто потрясающий;
• мед придаст сладкий привкус мясу, но он имеет свойство гореть на сковороде, поэтому есть риск получить черную корочку сверху;
• куркума идеально сочетается с куриным мясом;
• горчица придаст очень красивый оттенок курице и добавит острую нотку во вкус;
• самый простой маринад это любое растительное масло.

Все эти варианты можно комбинировать между собой, например чеснок, куркума и розмарин прекрасно дополнят любой маринад, а соевый соус хорошо сочетается с медом и горчицей.

Держать мясо в маринаде нужно не менее 15 минут, после чего можно приступать смело к готовке.

Небольшие хитрости

Есть правила, которые помогут вкусно приготовить мясо курицы на сковороде даже неопытному кулинару.

1. Для получения хрустящей корочки нельзя накрывать сковороду крышкой в начале приготовления.
2. Такую сухую часть тушки, как филе, лучше тушить в сметане, сливках или томатном соусе, при жарке можно легко ее пересушить.
3. Для жарки лучше использовать сковороду с низкими бортиками или сковороду-гриль, для тушения выбирать посуду с высокими стенками.
4. При размораживании птицы нельзя пользоваться горячей водой.
5. Лучшие специи для курицы это чеснок, лук, куркума, розмарин, тимьян, карри, паприка и смесь перцев.
6. Готовность определяют по цвету мясного сока, если после прокалывания он прозрачный, то курочка готова.
7. Чтобы улучшить аромат блюда, в масло для жарки добавляют чеснок, лук или веточку розмарина, которые нужно вынуть из сковороды до момента закладывания мяса, они просто должны отдать маслу свой неповторимый аромат.
8. Все ингредиенты для рагу, кроме лука и моркови, нарезают одинаковыми кусочками.
9. Рагу получится вкуснее, если каждый ингредиент сначала обжарить отдельно, а потом соединить в одной посуде, залить соусом и тушить до готовности.

Плов с курицей на сковороде рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»

Гречневая крупа


400 г

Куриное филе


500 г

Морковь


1 штука

Лук


1 штука

Чеснок


1 зубчик

Томатная паста


5 столовых ложек

Оливковое масло


3 столовые ложки

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Сушеный базилик


по вкусу

Курица кусочками по-азиатски на сковороде рецепт с фото пошагово

Курица с овощами на сковороде

С курицей сочетаются практически все виды овощей. В этом рецепте я использовала лук, морковь, сладкий перец, кабачки и помидоры. Получилось легкое и нежное блюдо, и минимум калорий.

Рецепт тушеной курицы с овощами простой и совсем не хлопотный, ведь готовить мы будем в сковороде, так что потом не придется отмывать горы посуды. Сначала куриное филе следует быстро обжарить, чтобы запечатать внутри каждого кусочка соки и создать на поверхности корочку. А затем нужно добавлять овощи, последовательно — в зависимости от того, насколько длительным является время тушения каждого из них.

Набор овощей вы можете менять по сезону и по вкусу. К примеру, если не любите кабачки, то возьмите вместо них баклажаны или спаржевую фасоль. Можете использовать грибы или горошек. Курица будет тушиться с овощами в томатном соусе. Если нет свежих помидоров, то возьмите консервированные в собственном соку, можно добавить немного томатной пасты для цвета и более яркого вкуса.

Курица, тушенная с овощами на сковороде, получится нежной и сочной. Возможно, кто-то даже вспомнит об отдыхе в Турции (в местной кухне готовят похожее блюдо из куриных окорочков с перцем и томатами, часто с добавлением картошки). На гарнир лучше всего подходит рис.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• куриное филе – 500 г
• морковь небольшая – 1 шт.
• репчатый лук средний – 1 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• кабачок молодой – 1 шт. или спаржевая фасоль – 150 г
• помидоры свежие или в собственном соку протертые – 250 г
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• чеснок – 1 зуб.
• бульон – 200-300 мл
• зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Куриное филе (без костей и кожи) промываем и обсушиваем. Нарезаем кусочками примерно 3-4 см, натираем солью и перцем, маринуем полчаса. Чтобы не терять время, чистим овощи.

2. Разогреваем сковороду — большую и просторную, в которую в дальнейшем поместятся и курица, и все овощи. Обжариваем филе в разогретом растительном масле, в 2-3 приема. До готовности доводить не нужно, здесь стоит задача лишь подрумянить кусочки на сильном огне, чтобы на поверхности образовалась корочка. Убираем обжаренную курицу из сковороды (перекладываем в тарелку и прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось).

3. Луковицу нарезаем кубиком. Морковь измельчаем на терке. Обжариваем овощи в масле, которое осталось после жарки курицы. Регулярно помешиваем, пока морковь и лук не станут мягкими.

4. Из помидоров готовим пюре — свежие томаты трем на крупной терке, удерживая рукой за шкурку (если используете консервированные в собственном соку, то перетрите через сито). Добавляем томатную массу в сковороду, обжариваем 10 минут или пока из сковороды не уйдет почти вся влага.

5. Болгарский перец нарезаем крупным кубиком 2 см. Выкладываем к овощам, обжариваем 5-7 минут на среднем огне, чтобы размягчился.

6. Следом отправляем в сковороду кабачок, нарезанный таким же крупным кубиком, что и перец. Если не любите «водянистость» кабачков, то используйте спаржевую фасоль (если замороженная, то размораживать предварительно не нужно). Тушим все вместе еще пару минут.

7. Добавляем обжаренное куриное филе и зубчик чеснока, очищенный и раздавленный плоской стороной лезвия ножа. И сразу же вливаем горячий бульон (не стоит добавлять просто кипяток, иначе блюдо проиграет во вкусе, лучше всего использовать концентрированный бульон из курицы). Добавляем соль и перец. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами 10 минут или дольше, в зависимости от того, какую вы предпочитаете степень готовности овощей — аль денте или полностью утушенные.

8. Даем тушеной курице с овощным ассорти настояться под крышкой и подаем в горячем виде. Можно просто со свежим хлебом или с рисом. Приятного аппетита!

Курица в сметанном соусе на сковороде

Курица в сметанном соусе, приготовленная на сковороде – отличное блюдо с нежным вкусом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром и станет великолепным дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Обжарьте куриное филе на сковороде до легкой золотистой корочки.

Добавьте лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.

Добавьте сметану, соль, специи и примерно 80 мл воды. Если соус будет слишком жидким, добавьте столовую ложку муки. Все тщательно перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

За 5 минут до готовности добавьте измельченный укроп.

Поделись рецептом с друзьями!

Ямайский цыпленок-джерк (фритюрница, духовка или гриль)

Поделиться — это забота!

Добавьте аромата своему ужину с этим восхитительным рецептом ямайского вяленого цыпленка. На приготовление уходит несколько минут, и его можно приготовить во фритюрнице, духовке или гриле, чтобы получить вкусный перекус, подходящий для любого случая.

Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны на карточке рецептов
внизу сообщения.
Важные советы и рекомендации можно найти в сообщении блога
.

Когда я думаю о Ямайке, на ум приходят вяленая курица и вяленая свинина. Это блюдо всегда возвращает меня на остров. Рывок относится к способу приготовления пищи на древесном перце и медленном приготовлении на огне, что приводит к приятному аромату дыма.

Приправа, которой обычно славится вяленье, получается из влажной пасты, которая маринует пищу перед копчением или приготовлением на гриле.

Хорошо растереть и немного замариновать, и вы можете приготовить восхитительный вяленый цыпленок во фритюрнице, духовке или гриле.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте мои вяленые куриные крылышки и вяленый куриный суп.

Как приготовить ямайский вяленый цыпленок

• Натрите кусочки курицы жидкой пастой, не забывая натирать их и под кожей.
• Мариновать от 4 часов до ночи. Ночевка лучше всего.

• Готовьте в соответствии с инструкциями:

Фритюрница

• Разогрейте фритюрницу до 360 градусов по Фаренгейту.Положите кусочки курицы в корзину для фритюрницы кожей вниз и готовьте 25-30 минут, перевернув наполовину.

Обычная печь

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Кусочки курицы выложить на противень и запекать 45-50 минут.

Гриль

• Поместите куриные кусочки на гриль, который был нагрет до среднего с использованием непрямого тепла, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. На гриле это может занять до часа.

• Когда курица готова, острым ножом нарежьте ее.

Как долго нужно мариновать курицу?

Поскольку в маринаде очень мало кислотности, которая может разрушить мясо, эту курицу можно мариновать в течение длительного времени. На самом деле, чем дольше, тем лучше. Маринуйте его не менее 4 часов, чтобы аромат раскрылся, и оставьте на ночь. Ночевка лучше всего.

Как долго держится?

Этот ямайский вяленый цыпленок может храниться в холодильнике до 4 дней.

Его можно разогреть в духовке, накрыть фольгой, при температуре 325F в течение примерно 20 минут, пока не прогреется. Его можно разогреть во фритюрнице при 400F в течение 4-5 минут.

С чем вы его подаете?

Эту курицу, которую можно вялить, можно подавать с рисом, овощами, салатами и картофелем. Даже используйте его для приготовления вкусного бутерброда, если хотите! Попробуйте по любому из этих восхитительных рецептов:

Примечания к рецептам и советы

• Мне нравится использовать влажную пасту для ямайского рывка от Walkerswood.Этот влажный маринад по вкусу напоминает рывок, который я получил бы на Ямайке. Вы также можете использовать домашнее средство для мокрого втирания.
• Джерк обычно подают сухим без соуса, но не стесняйтесь поливать курицу соусом барбекю, если вы хотите более пикантную курицу. Вы также можете подавать соус барбекю в качестве соуса для макания. Это то, чем я занимаюсь.

Еще рецепты с курицей

Ямайский куриный вяленый цыпленок (фритюрница, духовка или гриль)

Добавьте аромата своему ужину с этим восхитительным рецептом ямайского вяленого цыпленка.На приготовление уходит несколько минут, и его можно приготовить во фритюрнице, духовке или гриле, чтобы получить вкусный перекус, подходящий для любого случая.

Ключевое слово фритюрница вяленая курица, легкий рецепт вяленой курицы, как приготовить вяленую курицу

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Натрите кусочки курицы пастой, не забывая также натирать кожу.

• Мариновать от 4 часов до ночи.

• Готовьте в соответствии с инструкциями:

Фритюрница

• Разогрейте фритюрницу до 360 градусов по Фаренгейту.Положите кусочки курицы в корзину фритюрницы и готовьте 25-30 минут, перевернув наполовину.

Гриль

• Поместите кусочки курицы на гриль, который был нагрет до среднего с помощью непрямого тепла, и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. На гриле это может занять до часа.

• Когда курица готова, острым ножом нарежьте ее,

• Мне нравится использовать влажную пасту для ямайского рывка от Walkerswood.Этот влажный маринад по вкусу такой же, как и вяленое мясо на Ямайке. Вы также можете использовать домашнее средство для мокрого втирания.
• Джерк обычно подают в сухом виде без соуса, но не стесняйтесь поливать курицу соусом барбекю, если вы хотите более пикантную курицу. Вы также можете подавать соус барбекю в качестве соуса для макания.

калорий: 299 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 21 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 99 мг | Калий: 263 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2463 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видео с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео.

Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

Поделиться — это забота!

Аутентичный ямайский коричневый тушеный цыпленок

Опубликовано: 10 декабря 2020 г. · Изменено: 2 января 2021 г. автор: Marwin Brown · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 10 комментариев

Authentic Ямайский коричневый тушеный цыпленок с глубоким вкусом, интенсивным ароматом и прямыми классическими островными нотками.

Курица подрумянивается, а затем медленно тушится для получения нежных вкусных кусочков курицы, идеально подходящих для воскресного семейного ужина или для приготовления блюда на будний вечер.

НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯМАЙКАНСКОГО КОРИЧНЕВОГО ТУШЕНИЯ КУРИЦЫ

Для курицы

• Курица
• Соус для подрумянивания
• Кошерная соль
• Черный перец
• Паприка
• Молотый шалфей
• Чесночный порошок
• Луковый порошок

Для маринада

• Все ягоды со специями
• Красный лук
• Болгарский перец
• Зубчик чеснока
• Свежий имбирь
• Скотч-Боннет Перец
• Тимьян
• Зеленый лук

Для подливки

• Масло
• Кетчуп
• Куриный бульон
• Острый соус

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦЫ ИЗ ПОДЛИННОЙ КОРИЧНЕВОЙ ТУШКИ

Глубокий насыщенный вкус и перечень ингредиентов позволяют предположить, что это сложное блюдо.На самом деле все обстоит иначе, ведь это блюдо не может быть проще в приготовлении. Ключ — терпение.

Хорошо приправить курицу специями и коричневым соусом, затем замариновать с ароматными овощами.

Обжарьте курицу в сотейнике, выньте и обжарьте овощи.

Сделайте подливку, добавив бульон, кетчуп, масло и острый соус. Хорошо смешать.

Добавьте курицу обратно и дайте тушиться медленно.

ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если у вас нет соуса для коричневого, вы можете приготовить его самостоятельно, сжигая сахар в сковороде.Для этого вы варите коричневый сахар на сковороде, пока он не растает почти до консистенции сиропа. После того, как он растает, добавьте кипящую воду (медленно) и постоянно помешивайте, чтобы соус стал более жидким.

Разрежьте кусочки на более мелкие кусочки. Это ускоряет приготовление и облегчает подрумянивание всех частей курицы.

Habanero можно заменить на скотч-капот. Можно нарезать чили кубиками и добавить в маринад. Как вариант, вы можете разрезать чили по бокам и положить на сковороду во время приготовления.

Вымойте курицу чем-нибудь кислым, например соком лайма или яблочным уксусом.

Для более быстрого и легкого приготовления на ночь в будние дни попробуйте рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления .

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ

сделать этот рецепт

Если вы сделаете этот рецепт для ямайского коричневого тушеного цыпленка или любой другой с сайта, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом. Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете накапливать моих кулинарных подвигов, а также оригинальные рецепты! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Ямайский коричневый тушеный цыпленок

Настоящий ямайский коричневый тушеный цыпленок с глубоким вкусом, интенсивным ароматом и прямыми классическими островными нотками.

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: карибская, ямайская

Порций: 4 человека

калорий: 638 ккал

Инструкции

Приправьте курицу

• Тщательно вымойте курицу водой и соком лайма.

• Смешайте специи в небольшой миске. Обильно приправьте куриные кусочки.

• Положите курицу в большую миску.Добавьте подрумянивающий соус и хорошо перемешайте.

Мариновать курицу

• Натереть на терке чеснок и имбирь прямо на курицу. Добавьте нарезанные овощи, веточки тимьяна и все ягоды со специями. Хорошо перемешайте руками. Поместите курицу с маринадом в большой пакет с застежкой-молнией и оставьте курицу мариноваться на ночь.

Подрумяните курицу

• Отделите курицу от овощей, удалив как можно больше кусочков чеснока и имбиря.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте курицу сверху и снизу примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть курицу и отложить.

• Добавьте смесь маринада и чили в скотч-чили в сковороду и тушите 2–3 минуты. Добавьте щепотку или две смеси приправы для специй.

• Добавьте бульон и удалите все хрустящие корочки с дна сковороды. Добавьте масло, кетчуп и острый соус, затем хорошо перемешайте.

• Положите кусочки курицы обратно в форму. Накрыть крышкой и тушить 30-45 минут.

• добавить Стакан бульона, сливочное масло, ½ стакана кетчупа, 1 целый хабанеро, ст. Л. Острого соуса.

• Выньте курицу, увеличьте огонь и уменьшите соус. Подавайте курицу с рисом, заправленным соусом.

Видео

Банкноты

Если у вас нет соуса для подрумянивания, вы можете приготовить его самостоятельно, сжигая сахар в сковороде.Для этого вы варите коричневый сахар на сковороде, пока он не растает почти до консистенции сиропа. После того, как он растает, добавьте кипящую воду (медленно) и постоянно помешивайте, чтобы соус стал более жидким.

Разрежьте кусочки на более мелкие кусочки. Это ускоряет приготовление и облегчает подрумянивание всех частей курицы.

Habanero можно заменить скотч-капотом. Можно нарезать чили кубиками и добавить в маринад. Как вариант, вы можете разрезать чили по бокам и положить на сковороду во время приготовления.Вымойте курицу чем-нибудь кислым, например соком лайма или яблочным уксусом.

Для более быстрого и легкого варианта на ночь попробуйте этот рецепт тушеной курицы в горшочке быстрого приготовления.

Питание

Калорий: 638 ккал | Углеводы: 21 г | Белки: 33 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 178 мг | Натрий: 1345 мг | Калий: 653 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 2734 МЕ | Витамин C: 52 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео.
Мой канал на YouTube

Лучший рецепт куриного рагу — Как приготовить куриное рагу

Ищете сытный и полезный ужин? Это тушеное мясо с курицей длится меньше часа, но на вкус оно похоже на то, что оно тушится на плите несколько часов. Подавать с сытным кусочком поджаренного домашнего хлеба.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

0

часы

45

минут

2

крупная морковь, очищенная и нарезанная монетами

Перец черный свежемолотый

1
ст.

мука универсальная

1 1/2
фунт.

Куриные грудки без кожи и костей

3/4
фунт.

молодой картофель, разрезанный на четвертинки

3
c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата.
2. Добавьте муку и перемешивайте, пока овощи не покроются, затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и бульон. Приправить солью и перцем.Доведите смесь до кипения и варите, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, 15 минут.
3. Снимите с огня и переложите курицу в миску среднего размера. Используя две вилки, измельчите курицу на мелкие кусочки и верните в кастрюлю.
4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Ямайский коричневый тушеный цыпленок — острый взгляд

Рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка — Острое ямайское тушеное мясо, включающее нежные кусочки поджаренной курицы, сваренные с овощами в густом соусе.Наслаждайтесь рисом как есть или без риса для сытной и ароматной еды!

Ямайский коричневый тушеный цыпленок

Мы знаем, что вы любите хорошее слабое и медленное тушеное мясо, которое можно приготовить вечером в субботу и воскресенье. Что ж, приготовьтесь поднять свой расслабляющий будничный ужин на совершенно новый уровень восхищения…

Ямайский коричневый тушеный цыпленок — это традиционное карибское блюдо, которое включает пряные маринованные кусочки курицы и густую пикантную подливу. Каждая порция невероятно вкусная и успокаивающая , с большим количеством овощей и восхитительных специй в каждом укусе.

Тушеное мясо в большой миске само по себе просто фантастическое или подается с рассыпчатым рисом, приготовленным на пару.

Что такое приправа для подрумянивания?

Если вы не знакомы, приправа для браунинга — это старинный ингредиент, используемый для улучшения вкуса и цвета многих блюд. Он добавляет соленого, пикантного вкуса ко всему, от тушеного мяса до подливок и всевозможных соусов. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов, обычно рядом с бутилированными соусами и маринадами.

Этот классический ямайский рецепт тушеного цыпленка с коричневым тушеным мясом включает классическую приправу для подрумянивания, которая придает блюду чудесный глубокий землистый вкус .Хотя можно в крайнем случае заменить на (продолжайте читать, чтобы найти идеи), мы настоятельно рекомендуем вам попробовать найти настоящую приправу для подрумянивания, чтобы приготовить лучшую версию, самое настоящее ямайское тушеное мясо с курицей.

Необходимые ингредиенты

Простой, но ароматный маринад — вот что действительно делает этот рецепт особенным. Для приготовления маринованной курицы вам понадобятся:

• Цыпленок на костях — бедра или голени с кожей
• Куриный бульон — или куриная основа
• Зеленый лук — нарезанный
• Перец хабанеро — с семенами и измельчением
• Чеснок — измельченный
• Приправы — свежие листья тимьяна, тертый имбирь, паприка копченая, черный перец

Jamaic Куриная основа для коричневого тушеного мяса вам нужно:

• Масло — ваше любимое кулинарное масло
• Лук — очищенный и нарезанный
• Морковь — очищенный и нарезанный
• Болгарский перец — посеянный и нарезанный
• Кетчуп — для отличного острая кислотность
• Коричневый сахар — добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать пряность
• Приправа для коричневого — для приготовления настоящего коричневого куриного рагу с глубоким пикантным вкусом
• Лавровый лист — усиливает приправы с оттенком землистости
• Вода — для чудесно сочного тушеного мяса

Как приготовить настоящую тушеную курицу в коричневом соусе

Шаг № 1 — Мариновать курицу

Сначала поместите кусочки курицы в большая сумка на молнии.Добавьте ингредиенты для маринада и застегните пакет. Помассируйте кусочки курицы, чтобы со всех сторон покрыть их приправами. Затем поместите курицу в холодильник и охладите минимум 2 часа до ночи.

Шаг № 2 — Обжарить курицу

Подготовьте оставшиеся ингредиенты, пока курица завершает процесс маринования.

Когда курица будет готова, поставьте большую голландскую духовку (или кастрюлю) на 7-8 литров на средний огонь на плиту. Добавьте масло в кастрюлю.Когда масло станет горячим, добавьте в кастрюлю кусочки курицы и как можно больше приправы для маринада .

Обжарьте кусочки курицы со всех сторон, вращая кусочки по мере необходимости. Этот процесс пойдет намного быстрее, если ваша кастрюля будет шире, как в голландской духовке.

Шаг № 3 — Сделайте основу из куриного тушеного мяса в коричневом соусе

Затем удалите подрумяненные кусочки курицы и поместите их на тарелку. В кастрюлю (все еще на среднем огне) добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец.Обжаривайте около 5 минут , пока не станет мягким.

Положите кусочки курицы обратно в кастрюлю. Затем добавьте кетчуп, коричневый сахар, приправу для коричневого, лавровый лист и воду. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Варить тушеное мясо на медленном огне 20 минут . Во время готовки пару раз перемешайте, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.

Снимите крышку, снова перемешайте и тушите еще 10, чтобы соус загустел.

Получите полный (для печати) рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка ниже.Наслаждаться!

Попробуйте тушеную курицу, затем при необходимости посолите и поперчите. Подавать теплым.

Часто задаваемые вопросы

Как мне подавать тушеную курицу по-ямайски?

Традиционно тушеное мясо подают на подушке из пушистого вареного белого риса или с горохом и рисом. Он также отлично сочетается с запеченными бананами и свежим пирогом Джонни или горячим кукурузным хлебом. Или просто подавайте в миске и наслаждайтесь как есть!

Что можно использовать вместо приправы для подрумянивания?

Если приправа для подрумянивания недоступна, вы можете заменить ее на приправу Магги, соевый или Вустерширский соус.У них не будет такого же вкуса , как у , но они все равно будут иметь немного коричневого цвета и прекрасный аромат умами.

Как долго остатки хранятся?

Это тушеное мясо отлично подходит для употребления в качестве остатков! Аромат становится еще лучше, так как все сочетается друг с другом. Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере до 4 дня . Чтобы заморозить, переложите в герметичную емкость и оберните емкость слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 2 месяца .

Ищете более вкусные рецепты тушеного мяса?

Ямайский коричневый тушеный цыпленок

Ямайский рецепт тушеного цыпленка по-ямайски — острое тушеное мясо, включающее нежные кусочки поджаренной курицы, сваренные с овощами в густом соусе.

Порций: 8 порций

Для маринованной курицы —

Для тушеной курицы в коричневом соусе —

Мариновать курицу —

• Поместите кусочки курицы в большой пакет на молнии. Добавьте куриный бульон, зеленый лук, рубленый хабанеро, чеснок, тимьян, имбирь, перец и черный перец.Застегните пакет и помассируйте куриные кусочки, чтобы они со всех сторон покрылись приправами. Поместите курицу в холодильник и охладите не менее 2 часов. (При желании можно замариновать на ночь.)

Обжарить курицу —

• Поставьте большую голландскую духовку (или кастрюлю) на 7-8 литров на средний огонь. Налейте масло в кастрюлю. Когда он станет горячим, добавьте в кастрюлю кусочки курицы и как можно больше приправы для маринада. Обжарьте кусочки курицы с обеих сторон, вращая кусочки по мере необходимости.(Это будет быстрее, если горшок будет шире, как в голландской духовке.)

Сделайте основу для тушеного мяса —

• Удалите кусочки курицы и поместите на опорную пластину. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте в течение 5 минут, чтобы он стал мягче.

• Верните кусочки курицы в кастрюлю. Добавьте кетчуп, коричневый сахар, приправу для коричневого, лавровый лист и воду. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

• Затем снимите крышку, перемешайте и тушите еще 10, чтобы подливка загустела.Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

Подавайте тушеное мясо в миске с белым рисом или с горошком и рисом. Храните охлажденные остатки в герметичном контейнере до 4 дня . Чтобы заморозить, переложите в герметичную емкость и оберните емкость слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 2 месяца .

Порция: 1,25 чашки, калории: 585 ккал, углеводы: 10 г, белок: 38 г, жиры: 43 г, насыщенные жиры: 11 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 222 мг, натрий: 251 мг, калий: 675 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин А: 3569 МЕ, витамин С: 49 мг, кальций: 51 мг, железо: 2 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Как приготовить тушеную курицу с рисом и фасолью

Приготовьте домашнюю тушеную курицу с рисом и фасолью по нашему рецепту Белиза!

Эта белизская комбинация, без сомнения, является самой обильной едой в Белизе.С севера на юг, с востока на запад и на рифы вы никуда не пойдете, не наткнувшись на тарелку тушеного цыпленка с рисом и бобами.

С нашим простым в приготовлении рецептом вы сможете насладиться вкусом Белиза, не выходя из дома.

Как приготовить тушеную курицу:

Ингредиенты:

• 1 4 фунта. Курицу нарезать небольшими кусочками
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. Тимьян, соль, перец
• Кинза
• 1 крошечная полоска имбиря
• 2 ст.Лук нарезанный
• 1 ст. Нарезанный зеленый или красный сладкий перец
• 1/4 ч. Тмин
• 1 ч. Коричневый сахар
• 1 маленький спелый помидор
• Размер красного рекадо
• Уксус или сок лайма

Метод

1. Вымойте кусочки курицы
2. Приправьте уксусом или соком лайма, красным рекадо, солью, перцем, тимьяном, тмином , кинза.
3. Нагреть 2 ст. Добавьте растительное масло, добавьте коричневый сахар и внимательно следите, чтобы не пригореть. Дайте сахару вариться, пока он полностью не растает и не станет темно-коричневым.
4. Добавьте раздавленный и нарезанный зубчик чеснока как можно мельче.
5. Добавить имбирь и обжарить, помешивая, удалить имбирь, когда он станет коричневым.
6. Добавьте курицу и хорошо обжарьте со всех сторон.
7. Добавьте оставшуюся приправу из курицы, нарезанного лука, сладкого перца и помидоров и добавьте примерно полстакана воды.
8. Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю. Дайте закипеть, добавив воды, чтобы горшок никогда не высыхал полностью.
9. Варить около 1 часа, пока курица не станет очень мягкой.

Как приготовить рис и фасоль:

Рис и фасоль Ингредиенты:

• 1 фунт красной фасоли
• 1 нарезанный средний лук
• 2 фунта. рис
• Черный перец
• 1/2 ч. тимьян
• 1 ч. Соль
• 2 штучки чеснока (раздавленные)
• 1 сушеный кокос (натертый) (для получения 1 стакана молока)
• 6-8 стаканов воды

Метод риса и бобов

1. Соберите все ингредиенты
2. Замочите бобы на 4 -6 часов
3. Фасоль отварить с чесноком, луком до готовности.
4. Приправить фасоль для смягчения черным перцем, тимьяном и солью
5. Добавьте кокосовое молоко. Перемешайте и попробуйте. Дать закипеть
6. Очистить / промыть рис
7. Добавьте рис к приправленной фасолью. Перемешайте, затем накройте. Готовьте, пока вода не впитается или рис не станет мягким. При необходимости постепенно добавляйте больше воды и продолжайте варить, пока рис не станет мягким.

Идеально сочетается с ледяным пивом. Лучше пиво Беликин, если оно у вас есть! 😉

Вам понравилось читать эту статью? общайтесь и делитесь:

Карибский коричневый тушеный цыпленок | Рецепты I Heart

Привет, ребята! В этом посте я делюсь своим рецептом тушеной курицы в коричневом соусе.

Коричневый тушеный цыпленок — популярное блюдо на Карибах. Есть много способов его приготовить. Мой рецепт тушеной курицы в коричневых тонах довольно прост. Я использую ингредиенты, которые легко найти в продуктовом магазине, а также они легки в кармане.

Это блюдо готовится примерно за 1 час, в основном это тушение курицы.

Обязательно посмотрите мой видеоурок и попробуйте этот рецепт. Оставляйте свои комментарии ниже и расскажите мне, что вы думаете.

[amd-zlrecipe-recipe: 190]

Тушеная курица в коричневом цвете

Коричневый тушеный цыпленок — популярное карибское блюдо, ингредиенты которого можно найти в любом продуктовом магазине.Это сытное, ароматное блюдо!

Основное блюдо

Кулинарные закуски, еда для души, тушеное мясо

Ключевое слово Тушеная курица в коричневом соусе

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порции 4 порции

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• Кусочки курицы 1 1/2 фунта
• 1 чайная ложка соли приправы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка приправы для птицы
• 1 чайная ложка всех специй
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 чайные ложки белого сахара-песка
• 1 крупная нарезанная луковица
• 3 крупные нарезанные моркови
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 стакана горячей воды

Инструкции

• Очистите курицу, затем поместите ее в большую миску.Приправьте курицу приправами и чесноком и натрите.

• Накройте курицу крышкой и поставьте в холодильник на два часа.

• Налейте 1/4 растительного масла в сковороду и увеличьте огонь до среднего. Когда масло станет горячим, выложите курицу в сковороду.

• Обжарьте курицу с каждой стороны до коричневого цвета, затем выньте курицу и выложите на тарелку.

• Добавьте на сковороду морковь и лук и жарьте, пока они не станут мягкими.Слейте большую часть масла, затем добавьте кетчуп. Перемешайте ингредиенты и уменьшите огонь до среднего.

• Положите курицу обратно в кастрюлю, затем залейте 2 стаканами горячей воды.

• Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть 45 минут. Обязательно время от времени помешивайте, чтобы на дне кастрюли ничего не пригорело.

• Подавать!

Видео

Ямайский коричневый тушеный цыпленок | Путешествие YouNique

Ямайская тушеная курица по-ямайски — это традиционное блюдо, приготовленное из приправленной курицы, приготовленной в красивой, коричневой и ароматной подливке.

Это блюдо из курицы замечательно на завтрак, обед и ужин. Он отлично сочетается с чем угодно, даже с простым хлебом.

Brown Stew vs. Fricassee

Цыпленок с коричневым тушеным мясом очень похож на ямайский цыпленок Фрикасе.

Разница между ними обоими заключается в том, что в стиле Фрикасе они жарятся (подрумяниваются со всех сторон) в течение более длительного времени, а затем варятся в коричневом соусе.

Допустим, большая часть готовится во время жарки, поэтому на приготовление соуса уходит меньше времени на медленное кипение.

С коричневым тушеным мясом оно немного подрумянивается, а затем медленно готовится, чтобы получился красивый соус. Время приготовления намного больше.

Еще одно отличие состоит в том, что в случае коричневого тушеного мяса оно нарезается на мелкие кусочки, а стиль фрикасе готовится из различных частей курицы (голени, бедра, крылышки и т.д.).

Что подавать с ямайским тушеным цыпленком по-ямайски?

Мы, ямайцы, обычно едим этот рецепт тушеной курицы с рисом и горохом или обычный белый рис.

Лучше всего с вареными клецками, желтым бататом, сладким картофелем и зелеными бананами. Выбор за вами.

Нет никаких стандартных блюд, которые можно было бы съесть с этим ароматным блюдом. Даже некоторые ямайские жареные пельмени или ямайские фестивали удивительно вкусны с ним на завтрак.

Что такое соус для браунинга?

Соус Browning Sauce представляет собой комбинацию приправ, овощных концентратов и карамелизированного сахара.

Используется для придания темного насыщенного вкуса подливкам, тушеным блюдам, таким как говядина, курица и свинина, а также в рождественских пирожных на Карибах.

Всегда помните, что немного соуса Браунинг имеет большое значение. Слишком большое количество оставляет горький привкус, поэтому всегда начинайте с половины чайной ложки до 1 чайной ложки.

В этом рецепте я использовала ямайский бренд Grace. Вы можете найти этот бренд или другие бренды в любом супермаркете West Indian или даже в супермаркете Walmart.

Если вы не можете найти какой-либо тип соуса для браунинга в местном супермаркете, вы можете попробовать мой рецепт домашнего соуса для браунинга.

Как приготовить тушеную курицу по-ямайски?

Во-первых, очистите кусочки курицы, промойте их уксусом и водой и обсушите промоканием. Приправить курицу и дать мариноваться.

Во-вторых, нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте все куриные кусочки и дайте пожариться 15 минут. Пока он станет коричневым, из него будет течь вода.

В-третьих, залить водой, всыпать все травы и накрыть крышкой. Дать вариться 30 минут. Добавьте зеленый лук, тимьян, подрумянивающий соус и кетчуп и дайте ему покипеть еще 15 минут или пока подливка не станет желаемой густоты.

Наконец, подавайте к любимому блюду и наслаждайтесь.

Рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка

Состав

• 4 четвертинки куриных окорочков (примерно 4 фунта), нарезанные на кусочки
• 1 1/2 столовой ложки универсальной или куриной приправы
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца или перца скотч-бонет
• 1 чайная ложка Черный перец
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря или молотого имбиря
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка Вустершира
• 1/2 зеленого болгарского перца , нарезанный
• 1 чайная ложка соуса для браунинг
• 1 средний помидор рома, нарезанный кубиками
• 2 нарезанных стебля зеленого лука
• 2 веточки тимьяна или 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока , рубленый
• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/3 стакана белого уксуса
• 3 стакана воды

9 0029 Инструкции

1. Порежьте курицу на кусочки и удалите весь лишний жир и кожу или оставьте кожу на ней.Залейте курицу небольшим количеством воды 1/3 стакана уксуса, промойте и слейте воду. Дважды промойте пресной водой и снова слейте воду. Обсушите каждый кусочек и положите в миску.
2. Приправьте куриные кусочки универсальной приправой или приправой для курицы, душистым перцем, черным перцем, болгарским перцем или измельченным красным перцем, имбирем, луковым порошком, чесночным порошком, коричневым сахаром, соевым соусом и вустерширским соусом.
3. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике, желательно на ночь. Если нет, то хотя бы на 2 часа.
4. Достаньте курицу из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Тем временем нарежьте болгарский перец, лук, зеленый лук, помидоры и чеснок. Не рубите тимьян.
5. Налейте растительное масло в большую сковороду и дайте ему нагреться на среднем или сильном огне. Поместите все куриные кусочки в сковороду и дайте пожариться 15 минут без накрытия. Перемешайте, чтобы кусочки курицы двигались, чтобы они стали коричневыми со всех сторон. Имейте в виду, что родниковую воду он даст сам.Поэтому пока нет необходимости добавлять воду.
6. Через 15 минут приготовления добавить 3 стакана воды, сладкий перец, помидоры, чеснок, лук и накрыть крышкой. Затем дайте ему вариться 30 минут или пока курица не станет мягкой.
7. После 30 или более минут приготовления добавьте зеленый лук, тимьян, соус для подрумянивания и кетчуп. Снова накройте крышкой и дайте ему покипеть около 15 минут или пока подливка не станет желаемой густоты. При необходимости отрегулируйте вкус, посолив.
8. Снимите с огня и подавайте с любимым гарниром. Наслаждаться.

Примечания:

• Не добавляйте воду в течение первых 15 минут. В это время он будет давать родниковую воду.
• Вы можете приготовить свой собственный соус для браунинга (см. Примечания выше).

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом ямайском рецепте тушеной курицы с коричневым тушеным мясом, в разделе комментариев ниже.

Спасибо, что заглянули, пожалуйста, вернись еще раз.

Blessings & Love, as you continue, on your YouNique Journey !

Состав

• 4 четвертинки куриных окорочков (примерно 4 фунта), нарезанные на кусочки
• 1 1/2 столовой ложки универсальной или куриной приправы
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца или болотного перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря или молотого имбиря
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка Вустершир
• 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного
• 1 чайная ложка соуса для Браунинг
• 1 средний помидор рома, нарезанный кубиками
• 2 стебля зеленого лука, нарезанного
• 2 веточки тимьяна или 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/3 стакана белого уксуса
• 3 стакана воды

Инструкции

1. Порежьте курицу на кусочки и удалите весь лишний жир и кожу или оставьте кожу на ней.Залейте курицу небольшим количеством воды 1/3 стакана уксуса, промойте и слейте воду. Дважды промойте пресной водой и снова слейте воду. Обсушите каждый кусочек и положите в миску.
2. Приправьте куриные кусочки универсальной приправой или приправой для курицы, душистым перцем, черным перцем, болгарским перцем или измельченным красным перцем, имбирем, луковым порошком, чесночным порошком, коричневым сахаром, соевым соусом и вустерширским соусом.
3. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике, желательно на ночь. Если нет, то хотя бы на 2 часа.
4. Достаньте курицу из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Тем временем нарежьте болгарский перец, лук, зеленый лук, помидоры и чеснок. Не рубите тимьян.
5. Налейте растительное масло в большую сковороду и дайте ему нагреться на среднем или сильном огне. Поместите все куриные кусочки в сковороду и дайте пожариться 15 минут без накрытия. Перемешайте, чтобы кусочки курицы двигались, чтобы они стали коричневыми со всех сторон. Имейте в виду, что родниковую воду он даст сам.Поэтому пока нет необходимости добавлять воду.
6. Через 15 минут приготовления добавить 3 стакана воды, сладкий перец, помидоры, чеснок, лук и накрыть крышкой. Затем дайте ему вариться 30 минут или пока курица не станет мягкой.
7. После 30 или более минут приготовления добавьте зеленый лук, тимьян, соус для подрумянивания и кетчуп. Снова накройте крышкой и дайте ему покипеть около 15 минут или пока подливка не станет желаемой густоты. При необходимости отрегулируйте вкус, посолив.
8. Снимите с огня и подавайте с любимым гарниром. Наслаждаться.

Банкноты

• Не добавляйте воду в течение первых 15 минут. За это время он будет давать родниковую воду.
• Вы можете приготовить свой собственный соус для браунинга (см. Примечания выше).

Информация о питании:

Выход: 8

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 326 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 164 мг Натрий: 1124 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 32 г

Информация о питании, которая предоставляется, генерируется компьютером и поэтому является приблизительной.